Вино гранатово-красного цвета с рубиновыми отблесками.

Приятный, зрелый, насыщенный вкус вина раскрывается оттенками сочных красных ягод и листьев черной смородины.

В аромате вина улавливаются ноты черносмородинового листа, спелых фруктов и земли.

Вино отменно сочетается с жаренным мясом и сырами.

Chateau Caillet 2009 (Шато Кайе) — красное сухое бордоское вино, созданное из классического сочетания сортов винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Виноградники, с которых собран урожай, располагаются на глинистых, илистых и известняковых почвах неподалеку от городка Сегонзак (Segonzac), занимая 10 гектаров земли. Вино создавалось с учетом древних традиций региона, по издавна существующим канонам. Потенциал развития вина составляет от 3 до 5 лет. 

Семейная компания Шеваль Канкар была создана в 1844 году, когда Пьер Канкар основал торговую компанию "Канкар и сын" и, стремясь во всем к совершенству, много путешествовал, выискивая исключительные вина, а затем приобрел собственный виноградник и всерьез занялся виноделием. Сегодня Шеваль Канкар принадлежат лучшие земли и Шато в Бордо, а слоган звучит как: "Все вина Бордо в их разнообразии". Здесь с большим уважением относятся к традициям виноделия, но при этом опираются на результаты современных исследований в сфере культивирования лозы. В результате такого подхода на свет рождаются превосходные вина, высокое качество которых было неоднократно отмечено престижными наградами. Два сына Пьера Канкара унаследовали от отца любовь к виноделию. Эжен в свое время отправился в путешествие по всему миру, чтобы обучиться новым технологиям и привнести свежие идеи в семейный бизнес, а его брат Джон тем временем поддерживал созданную отцом винодельню. С 1968 года семья активно расширяет свои земельные владения. Затем компанией "Cheval Quancard" управлял внук Эжена — Роланд. В 2002 году он реализовал политику качества и организовал эффективный отдел маркетинга. Столкнувшись с проблемами преемственности, Шеваль Канкар покинул лоно семьи, создавшей его почти 180 лет назад. Исторический торговый дом Cheval Quancard был куплен 29 июля 2022 года семейной группой Larraque Vins International (LVI), базирующейся в Сен-Андре-де-Кубзак.