Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Вкус вина концентрированный, насыщенный, богатый, с ядром из нот компота из темной сливы и ежевики, которое украшают оттенки лакрицы, дуба, фруктового пирога и твердые, плотные танины. Послевкусие длительное, глубокое, пикантное, с нюансами смолы и пряностей.

Вино обладает богатым, мощным ароматом с тонами спелых черных фруктов и черной смородины, а также оттенками бобов ванили, коробочки для специй, шоколада и апельсиновой цедры.

Вино рекомендуется употреблять с красным мясом, мясом птицы под сливочным соусом, дичью, грибными закусками и сырами.

"Chateau Fonroque" — богатое, колоритное вино из апелласьона Сент-Эмилион. Виноградники Шато имеют классификацию Гран Крю. Купаж вина состоит из доминирующего винограда сорта Мерло и небольшой доли Каберне Фран, которые выращиваются на глинисто-известковых почвах, придающих винам силу, глубину и определенное минеральное качество. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Собранный виноград сортируется на винодельне при помощи вибростола. Ферментация и яблочно-молочное брожение вина осуществляется в стальных чанах с регулируемой температурой, а выдержка — в дубовых бочках. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости в период с 2022 по 2040 год. Вино необходимо декантировать перед подачей. Современная история Шато Фонрок начинается с момента переезда в это поместье в 1931 году семьи Мои, а именно Жана Мои. Жан Мои — выходец из семьи фермеров, сначала обосновался в Париже, открыв со своей женой сеть небольших молочных лавок. Однако вскоре, вдохновленный своим братом Антуаном, купившим Шато Тайефе в 1923 году, Жан решил испытать свою судьбу и приобрел Фонрок. После двух поколений к управлению поместьем приступил Жан-Пьер Мои. Хотя способ управления поместьем и менялся со временем, хозяйству была необходима более радикальная перемена — так, в течение короткого промежутка времени винодельня была сильно перестроена, заменена дренажная система, осуществлены новые посадки. В погреба поместья закупили новые дубовые бочки, а в 1993 году погреб перестроили, добавив новую комнату для хранения бутылок и комнату для дегустации.Сегодня виноградник Chateau Fonroque простирается на 20 га, посадка на 70% состоит из сорта Мерло, на 30% из Каберне Фран. В год производится не более 6500 ящиков вина Шато Гран, на долю второго вина поместья — Шато Картье относится около 25% урожая.