У вина глубокий рубиновый цвет с едва уловимыми гранатовыми бликами.

Вино интригует округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нотами темных фруктов, специй и ванили, с мелкозернистыми танинами и долгим, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует приятный, фруктовый аромат, сотканный из нот спелых темных фруктов, дуба, подлеска и трав.

Вино хорошо сочетается с сочной телятиной под соусом, красным мясом на гриле, выдержанными сырами.

Вино Chateau Haut-Mailletизготавливается из винограда, который произрастает на участке, расположенном на 5 гектарах земли в северо-восточной части Катуссо. Почвы в этом регионе состоят из старого песка и гравия. Средний возраст лоз — 25 лет. Урожайность составляет 45-48 гектолитров с гектара. Весь урожай собирается вручную. Ферментация в течение 20 дней проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 29-32 градуса. Благодаря выдержке в течение 20 месяцев в дубовых баррелях, вино наделяется богатым цветом и элегантным вкусом с нотками пряностей и сухофруктов. Округлые танины придают вину бархатистую консистенцию.Шато О-Майе было основано более столетия назад. Шато О-Майе окружено великолепнейшими виноградниками Помроля. В год Шато О-Майе производит 2500 ящиков великолепного вина, которое поставляет в Европу, Северную Америку и Азию.