Вино имеет темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и привлекательными фиолетовыми отблесками.

Вкус вина полный, глубокий, шелковистый, фруктовый, со зрелыми, хорошо интегрированными танинами, отличной структурой, свежей кислотностью и минеральными нотами в послевкусии, что создает отличный потенциал для выдержки.

У вина выразительный аромат с манящими тонами темной вишни, нуги, ежевики, фиалки и карандашной стружки, дополненными оттенками черной смородины, чернослива и шелковицы, которые в сочетании с нюансами железа, аниса и черного чая привносят пикантный акцент в букет.

Вино хорошо сочетается с тушеной бараниной, овощными салатами, кубинским супом из черной фасоли, салатом из курицы по-гавайски и сырами. Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течение 1-2 часов.

Хозяйство Шато Ляфон-Роше выпускает два вина, основным из которых является "Шато Ляфон-Роше", производимое из винограда с самых старых лоз виноградника. Это вино в полной мере отображает особенности терруара, являясь насыщенным и концентрированным, с ароматом черных фруктов в большинстве винтажей. Уникальная мягкость и выразительность, свойственная винам региона Сент-Эстеф, достигается благодаря включению в купаж достаточной доли винограда сорта Мерло, который также делает вкус вина округлым и согревающим. Виноград для производства великого вина "Шато Ляфон-Роше" собирается вручную с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Сначала ягоды подвергаются холодной мацерации в течение 1-3 дней, а затем начинается ферментация, которая длится около 10 дней в чанах из нержавеющей стали и бетона. При этом температура не превышает 30 °С. Для осветления вина используют яичный белок. Выдержка в течение 12 месяцев проходит в барриках.2019 год в Сент-Эстеф выдался благоприятным. Вегетационный период начался, как и в большей части Бордо, с прохладной влажной весны, которая слегка задержала как распускание почек, так и цветение. Конец июня возвестил о наступлении хорошей погоды с чередой теплых и сухих дней, которые помогли винограду достичь фенольной зрелости. Несмотря на то, что засуха обезвожила виноградные лозы, сентябрьские долгожданные дожди помогли восстановить баланс, и урожай в конечном итоге был собран в отличных условиях. Полученные вина были в основном превосходными, элегантными, богатыми, но при этом очень питкими.Шато Ляфон-Роше имеет давнюю историю, первые упоминания об этом замке датируются 1650 годом, фамилия Ляфон была добавлена в том же году после бракосочетания Антуанетты де Гильмот и Этьена Ляфона. В 1720 году их наследник Пьер Ляфон уже известен как хороший винодел. Благодаря усилиям владельцев, Шато развивалось и расширялось, и вот в 1855 году ему был присвоен 4 Гран Крю Класс. Поместье принадлежало семье Ляфон-Роше до 1960 года, когда его купил Гай Тессерон, который в течение 10 последующих лет модернизировал производство и улучшал качество виноградников, чем добился значительных успехов в характеристиках вин. И сегодня винодельческое хозяйство Ляфон-Роше продолжает производить высококачественные вина, бережно ухаживая за виноградниками и продолжая традиции своих предков. Название "Роше" произошло от французского "roches", что означает "скалы", их частицами усыпана вся земля Ляфон-Роше.