Вино имеет глубокий гранатово-фиолетовый цвет.

Вино отличается полным, хорошо сбалансированным, свежим, округлым, слегка кремовым вкусом с тонкой кислотной структурой, нотами сочной клубники, кислой малины и сливы, сирени, фиалки, сладких специй, а также сдержанным намеком на свежий миндаль. Послевкусие продолжительное, элегантное, сухое.

У вина приятный аромат с отличной концентрацией и свежестью. В нем легко угадываются тона спелой дикой ежевики, мясистой земляники и тонкие нотки дикой малины, связанные воедино оттенками цветущей вишни, фиалки, нюансами специй, а также очень сдержанными штрихами гвоздики и табака.

Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, дичью и широким ассортиментом сыров.

Chateau Roquevieille — структурированное, фруктовое, утонченное, гармоничное красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноград выращивается на собственных виноградниках хозяйства в районе Кастийон. Виноградные лозы культивируются на глинисто-известняковых почвах с каменистой подпочвой. Особенности терруара создают идеальные условия для получения качественного урожая. После сбора урожая, осуществляемого вручную, виноград подвергается винификации при контролируемой температуре в стальных чанах для сохранения свежести и яркости сортовых характеристик. Далее вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках, чтобы обеспечить танины, структуру и жирность, необходимые для хорошего вина, сохраняя при этом его фруктовость и свежесть. Потенциал вина составляет 3-10 лет.

Chateau Roquevieille расположено в привилегированном месте, в продолжении глинисто-известкового плато Сент-Эмилиона, в самой высокой точке Жиронды, Кот де Бордо. Поместье передается от отца к сыну. Жан-Пьер Палатин приобрел хозяйство в 1972 году, сейчас им управляют его зять и дочь Томас и Натали Гвиберт. Поместью принадлежат около 20 га виноградников в великолепном, одном из лучших терруаров Бордо. Виноградники засажены сортами Мерло (85%), Каберне Фран (10%) и Каберне Совиньон (5%). Виноградники имеют средний возраст 30 лет и плотность посадки 5600 лоз на гектар, что обеспечивает среднегодовую производительность в 48 гл/га. В Chateau Roquevieille придают особое значение уважению окружающей среды. Вина поместья производятся в классических традициях Бордо (длительная мацерация, ферментация, выдержка в бочках), но также и с использованием элементов современности, включая полную винификацию в бочках для превосходного качества кюве. Все операции проводятся с величайшим уважением к исключительности терруара.