Цвет вина — яркий золотисто-соломенный с янтарным блеском.

Вино демонстрирует среднее тело, чуть маслянистую текстуру, сухой вкус, ноты цитрусовых, душистого сена, кожуры мандарина, имбирного меда и мускатного винограда.

Освежающий аромат вина изобилует нотами персика, сливок, хлебных крошек, муската и крем-брюле.

Вино рекомендуется сочетать с насыщенными рыбными блюдами, птицей и молодыми сырами.

Белое сухое вино "Chateau Sarkel" изготовлено из купажа винограда сортов Алиготе, Ркацители и Шардоне. Виноград выращивается на собственных виноградниках компании, расположенных поблизости Цимлянского водохранилища. Название вино получило в честь разрушенной древней хазарской крепости Саркел, когда-то стоявшей на правом берегу Дона и бывшей форпостом Хвзарского каганата на торговом пути из Европы в Китай. Винификация собранных вручную ягод проходит традиционным способом в стальных цистернах с контролем температуры. Выдерживалось вино минимум 8 месяцев в дубовых барриках.

ОАО Цимлянские Вина является одним из известных предприятий по производству игристых и тихих вин в России. Компания — одна из немногих, кто имеет собственные виноградники, на которых произрастают европейские и автохтонные сорта винограда, в частности, Ркацители, Алиготе, Саперави, Цимлянский черный и другие. На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства строго контролируется ведущими специалистами. Ежегодно расширяется ассортимент игристых и тихих вин. Цимлянские виноградники ведут свою историю с XVII века, когда донские казаки занимались изготовлением вина для Императорского двора. В те времена вино являлось напитком благородной знати и было доступно только высшим кругам.  На сегодня ежегодный объем производства "Цимлянские Вина" составляет 11 млн бутылок в год. Продукция компании пользуется популярностью и успехом не только в России, но и за ее пределами. Высокое качество вин подтверждено многочисленными наградами, полученными на различных международных конкурсах.