Имеет светло-розовый цвет.

Вкус мягкий, питкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-ягодным профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками клубники, малины, вишни, лепестков роз и трав.

Вино может сопровождать блюда из белого мяса, креветки, мягкие сыры, легкие закуски, фруктовые салаты и блюда экзотической кухни.

Розовые вина Анжу издавна обрели мировую известность. Их репутацию готово поддержать вино Chateau de Mauny, Cabernet d'Anjou, которое обладает превосходным балансом между освежающей кислотностью и приятной мягкой сладостью. Вино изготавливается из винограда сорта Каберне Фран с небольшой долей Каберне Совиньон. Виноград для вина Каберне д'Анжу может поставляться из одной или сразу нескольких из 150 коммун района, простирающихся от Сомюра на востоке до Шампто на западе. Этот район находится на границе между каменноугольными почвами Армориканского массива и более белыми, богатыми известняком почвами южной части Парижского бассейна. Сбалансированная кислотность и хорошая дубильная структура наделяют вина Каберне д'Анжу отличным потенциалом хранения. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре с краткой мацерацией для получения красивого розового цвета.Шато де Мони представляет собой старинный замок, построенный в XVIII веке недалеко от Бриссак. К нему прилегают 110 га виноградников, разбитых на песчано-меловой почве, покрытой галькой, оставшейся с тех времен, когда здесь находилось русло реки Луары. Управлением Шато сейчас занимается Филипп Ричард.

"Объединиться, чтобы быть сильнее, сократить расходы и доказать ценность нашей территории" — под таким лозунгом в 1872 году было создано объединение виноделов долины Луары Loire Proprietes. Сейчас в него входит 4 кооператива, винный завод и виноторговая компания. Широкий ассортимент производимой продукции отличается качеством, разнообразием и ориентацией на потребителя с разным уровнем доходов. Loire Proprietes легко воспринимает новые веяния и быстро реагирует на изменение спроса, что делает его крупным и влиятельным игроком на винном рынке. Каждый член объединения следует политике внедрения методов бережного отношения к окружающей среде. Благодаря тесным связям между отдельными хозяйствами легко происходит продвижение вин как на внутреннем, так и на международном рынке. В настоящее время продукция Луар Проприете представлена в 35 странах, а ежегодный выпуск вин из урожаев с 5000 га виноградников составляет более 200 тысяч гектолитров.