Вино темно-пурпурного цвета.

Плотный, энергичный вкус вина обладает мягкими, округлыми танинами, свежей кислотностью, насыщенными тонами сливы, вишни и черных лесных ягод, дополненными нотками лакрицы и кофе в продолжительном послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается волной оттенков клубничного джема, сливы и ежевики, на смену которым приходят нюансы лакрицы, эспрессо и шоколада.

Вино станет идеальным дополнением к насыщенным блюдам из красного мяса, антрекоту из говядины, говяжьим почкам.

"Delphis de La Dauphine", Fronsac AOC — красное сухое вино с плотным и округлым вкусом, второе вино хозяйства Chateau de La Dauphine. Для его создания используется виноград сорта Мерло с 33-летних лоз, выращиваемых на винограднике площадью 13 га в апелласьоне Фронсак. Вино производится под руководством энологов Мишеля Роллана и Брюно Лакоста. Урожай для винтажа 2014 года был собран вручную с 6 по 17 октября. После двойной сортировки и гребнеотделения сусло подверглось традиционной для красных вин винификации. Ферментация протекала в бетонных чанах в течение 25 дней. Вино выдерживалось 12 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых — новые.

Chateau de La Dauphine было построено между 1744 и 1750 годами для Жан-Батиста де Ришон, адвоката парижского парламента, гражданского правосудия и уголовного права в герцогстве Фронсак. В 2000 году Жан Галлей (бывший генеральный директор и соучредитель Promodes Group) приобрел его у семьи Муэкс. В 2001 году в замке были созданы новые технические здания, к урожаю 2002 года виноградник был реорганизован, а сам замок полностью восстановлен. После смерти Жана Галлея в 2011 году к управлению недвижимостью приступил его сын Уильям. В течение 350 лет истории виноградники Шато де Ля Дофин последовательно расширялись, и к сегодняшнему дню их площадь достигла 40 гектаров. Это — один из самых больших виноградников в Либурне. Он имеет южную экспозицию и форму амфитеатра, с перепадом в 60 метров между самым высоким и самым низким земельным участком. Терруар виноградника включает 14 типов почвы, сгруппированных в три основных класса. Средний возраст лоз составляет 30 лет.