Цвет — соломенно-желтый, со светло-зелеными отблесками.

Вкус обволакивающий и структурированный, приятно свежий, фруктовый, с живой кислотностью и стойким, соленым послевкусием.

Аромат преимущественно выражен нотками спелой груши, абрикоса и ананаса, дополненными приятным цветочным оттенком акации и бальзамическими штрихами, которые свидетельствуют о качестве древесины, использованной для ферментации.

Идеально в качестве аперитива, прекрасно сочетается со всеми рыбными блюдами.

Farnese, "Fantini" Pecorino — свежее белое сухое вино из винограда сорта Пекорино, который выращивается на виноградниках Ортоны, в провинции Кьети. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод. Винификация предполагает контакт сока с кожицей, мягкое прессование при низкой температуре в течение 12 часов и ферментацию при контролируемой температуре 12 °С, которая преимущественно протекает в стальных емкостях (80%). Небольшая часть вина (20%) винифицируется в дубовых бочках для получения более сложного вкуса и аромата.

В 1582 году принцесса Маргарита Австрийская, дочь императора Карла V, вышла замуж за герцога Пармы Оттавио Фарнезе и купила за 52000 дукатов город Ортона. Очарованная свежим воздухом и живописными землями области, она решила построить на побережье замок для отдыха. Постройка "Маргариты" — так ласково называли замок — дала большой толчок к освоению прилегающих земель и развитию виноградарства и виноделия. Вина достаточно быстро стали не просто популярными, они украшали многочисленные банкеты главных европейских дворов.Сегодня компания Фарнезе продолжает культивировать те самые виноградники, расположенные в северной части живописной долины реки Моро. Виноградники имеют прекрасную экспозицию, а возвышающаяся всего в 30 километрах от них гора Майелла высотой в 3000 метров создает отличный микроклимат. Площадь арендуемых виноградников составляет 150 гектар, общее годовое производство — 11000000 бутылок. По словам винного критика Антонио Галлони из журнала "Wine Advocate" "вина от Фарнезе чистые, "правильные" и очень вкусные. Хозяйство не отклоняется слишком далеко от своего главного курса — производства простых, добротно сделанных вин". В настоящее время Фарнезе предлагает две линейки: первая — это простые сортовые вина, вторая — серия "Casale Vecchio", которая состоит из вин особых селекций. Фарнезе представляет непревзойдённое соотношение "цена-качество" и именно поэтому винодельня три года подряд признавалась "Итальянской Винодельней Года"!