Цвет вина сочетает бордовые, пурпурные и рубиновые оттенки.

Вкус вина открытый, сухой, пикантный, хорошо сбалансированный, смелый, с гибкой тонкой структурой и бархатистой текстурой.

Интенсивный, чувственный, душистый аромат вина раскрывается тонами красных фруктов, которые дополняют деликатные пряные нюансы перца.

Вино хорошо сочетается с местными итальянскими закусками, такими как салат из сырого мяса и теплый говяжий язык с соусом Джардино. Составит хорошую пару с телятиной с соусом из тунца, овощными (бобовыми) блюдами, ризотто, медальонами из свинины, тушеной говяжьей щекой, равиоли и сырами.

Пелаверга — местный сорт винограда, который выращивается только в Вердуно, на границе Бароло. Легенда гласит, что Pelaverga является прекрасным афродизиаком. Имение Бурлотто производит Пелаверга с 1800-го года. Сын Джованни Бурлотто — Франческо — убежден, что терруар Вердуно помогает этому сорту максимально раскрыть свои особенности. Поэтому он посадил здесь три отдельных виноградника с Пелаверга, имеющих разную экспозицию. Урожай собирают вручную в первой половине октября. Ферментация и мацерация сусла проходят в бочках из французского дуба при строгом контроле температуре, ежедневно производится перекачка сусла. После яблочно-молочного брожения в чанах из нержавеющей стали вино созревает в течение 3-х месяцев в бочках из французского и славонского дуба, а затем еще два месяца в стальных резервуарах. Розлив осуществляется весной следующего года. До выпуска Пелаверга выдерживается 2 месяца.

Легендарный винодел Пьемонта Джованни Батиста Бурлотто (1850-1927) всю свою сознательную жизнь работал во славу итальянского вина. Он первым в Бароло начал продавать собственное вино в бутылках с указанием производителя, а его хозяйство со временем стало поставщиком королевского двора Савойи. Бурлотто был убежден, что только из хорошего винограда может получится отличное вино. Придерживаясь этой философии, он создавал великолепные напитки, которые в Турине, Милане и Париже на выставках и конкурсах получали почетные грамоты и золотые медали, 32 из них и сейчас можно видеть на фасаде старинного дома рода Бурлотто. После смерти Джованни, хозяйство стало приходить в упадок и только в настоящее время внучатая племянница основателя винодельни Марина Бурлотто, ее муж Джузеппе Алессандрия и их сын Фабио с успехом восстанавливают былую славу великих виноделов Пьемонта. Дом Бурлотто сегодня предлагает прекрасные терруарные вина Verduno, которые можно пить молодыми, и великолепные выдержанные Barolo, отличающиеся гармоничностью и особой изысканностью.