Цвет — коричневый, с золотистым отливом.

Вкус мощный, но приятный, бархатистый и округлый, с деликатной сладостью карамели, сухофруктов и леденцового сахара. Послевкусие затяжное и согревающее.

В аромате доминируют ноты сливы, карамели, пряностей, каштанового меда и изюма, оттенки бельгийских дрожжей задают тон. По мере нагревания букет становится богаче.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, его можно подать с колбасками, сырами и закусками.

Ежегодно 24 февраля в Бельгии отмечают день рождения Карла V Габсбурга. К этому событию пивоварня Het Anker варит ограниченную партию особого пива — квадрупеля "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark. Этот исключительный эль способен дозревать со временем, оттачивая свой богатый вкус и интенсивный аромат. Выдающееся качество "Гоуден Каролюс" Кюве Ван Де Кайзер Империал Дарк подтверждено золотыми медалями на конкурсах "World Beer Awards" в 2023, 2022 и 2015 годах и "Superior Taste Award, 2011". Также эль был признан "Worlds Best Belgian Style Strong" в 2015 году по версии "World Beer Awards", "World's Best Spirit Flavoured Beer" в 2017 году и "Country Winner" в 2018 году. Также сорт входит в ТОП-50 в своем стиле по версии пользователей Ratebeer.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.