Пиво темно-коричневого цвета с кремовой пеной.

Вкус пива сильный, мощный, сбалансированный, сладковатый, слегка вяжущий, с нотами сладкого солода, карамели, мелассы, ванили, виски, темного шоколада, специй и дуба. Послевкусие долгое, чистое, с изящной горчинкой.

В насыщенном аромате пива доминируют оттенки жареного солода, патоки, древесины и ванили.

Пиво рекомендуется подавать к стейку из говядины, барбекю, мясу на гриле и десертам с темным шоколадом.

"Gouden Carolus" Whisky Infused — новая, более мощная и насыщенная версия "Gouden Carolus" Cuvee Van De Keizer Imperial Dark, обогащенная односолодовым виски "Gouden Carolus" Single Malt. В результате получается уникальный, крепкий темный бельгийский эль с тонкими нотками ванили, дуба и шоколада во вкусе и аромате. Пиво изготавливают исключительно из натуральных ингредиентов: воды, ячменного солода, настоя односолодового виски "Gouden Carolus", бельгийского хмеля и пивных дрожжей. Пиво выдерживается не менее 3-х недель. Пиво обладает плотностью 24% и ненавязчивой горчинкой на уровне 15 IBU, происходящей от охмеления бельгийскими сортами хмеля. Этот исключительный эль способен дозревать со временем, оттачивая свой богатый вкус и интенсивный аромат. Потенциал хранения пива составляет 5-10 лет. Выдающееся качество "Гоуден Каролюс" Виски Инфьюзд подтверждено такими наградами: — золотые медали на фестивале "Zythos Bier Festival (ZBF)" в 2017, 2018 и 2019 годах; — золотая медаль на "Brugs Bier Festival" в 2018 году; — золотые медали на конкурсе "World Beer Awards" в 2016 и 2017 годах.

В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток.В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских. Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий.В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель. Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.