Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина насыщенный, яркий, освежающий, хорошо сбалансированный, с нотами спелой дыни, маракуйи, крыжовника, смородинового листа и свежескошенной травы, хрустящей кислотностью, слегка маслянистой текстурой и долгим, минеральным послевкусием.

В свежем аромате вина четко прослеживаются оттенки спелых тропических и цитрусовых фруктов, крыжовника, минералов и морского бриза.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также отлично дополнит вкус рыбы на гриле, моллюсков, суши, курицы и канапе.

Seifried, "Rabbit Island" Sauvignon Blanc — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках "Brigtwater" и "Queen Victoria". Виноградники расположены в 1,5 километрах от океана, что обеспечивает идеальные условия для культивирования винограда. Долина представляет собой пересохшее русло большой реки, ее почвы состоят преимущественно из большого количества песка и минералов. Каменистые почвы очень тяжело возделывать для сельскохозяйственной техники, но жизненно необходимо для равномерного созревания винограда. Урожай собирается по достижении ягодами фенольной зрелости, как правило, в середине марта. Ферментация протекает в открытых ферментерах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино непродолжительное время созревает на осадке. Отсутствие контакта с древесиной дуба позволяет сохранить свежесть и сочную фруктовость. Бутылка закрывается винтовой пробкой, чтобы избежать "пробковой болезни".

Семейная винодельня Seifried была основана в 1973 году в долине Moutere. Уроженец Австрии, Герман Сейфрид, вместе со своей женой Агнес приобрели 2 га глинистых почв в области Нельсон, чтоб осуществить мечту Германа, который получил образование в Германии и приобрел опыт виноделия в одной из крупнейших корпораций ЮАР — KWV. В 1976 году появились первые пять сортовых вин. В те времена продажа вина осуществлялась прямо из погреба и только почтовыми поручениями. Через некоторое время семья Сейфрид приобрела еще 2 виноградника, которые расположены в Rabbit Island и в долине Redwood. На сегодняшний день компании принадлежит площадь в 180 гектаров, на которых растут такие сорта, как Шардоне, Пино Нуар, Сира, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Совиньон Блан и Рислинг. В 1993 году посреди виноградника на Заячьем Острове (Rabbit Island) семья Сейфрид построила ресторан, который вскоре стал очень популярным местом для проведения торжеств, свадеб и других мероприятий. В 1996 году сюда же перебралась и сама винодельня со всеми службами и офисами. На сегодняшний день 40% ежегодной продукции компании Seifried экспортируется во многие страны мира, 55% поставляется на местный рынок, а остальные 5% продают прямо из погреба.