Вино светло-соломенного цвета.

Вино демонстрирует свежий, чистый, бодрящий вкус с оттенками белых фруктов, сухих трав и пряностей, плавно переходящими в немного сладковатое послевкусие.

Вино обладает приятным фруктово-цветочным ароматом.

Вино можно подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбными блюдами, овощными салатами и мягкими сырами.

Белое сухое вино "Долина Иори" производится из винограда сортов Ркацители и Мцване, которые произрастают на виноградниках компании Shumi в солнечной Кахетии. Винификация проводится согласно традиционной технологии изготовления белых вин. Охлажденное до температуры 10–12 °С, вино послужит замечательным аперитивом, а также составит гармоничную пару рыбным блюдам, овощным салатам и мягким сырам.

Девиз винодельческой компании Shumi — это строгое следование канонам классического грузинского виноделия. Неудивительно, ведь название обязывает — слово "шуми" в переводе с грузинского обозначает "настоящее неразбавленное вино". Завод компании, расположенный в самом сердце грузинского земледелия Цинандали, относится к предприятиям полного цикла. В рамках одного предприятия осуществляются все этапы производства. Для создания вина компания использует только собственный виноград, выращенный на многочисленных плантациях хозяйства. Знаменитый грузинский потомственный винодел Бичико Кумсиашвили строго контролирует процесс производства, добиваясь блестящего результата. Продукция компании Шуми неоднократно получала высокие оценки и награды на таких конкурсах-дегустациях, как "ПРОДЭКСПО", "Грузия — колыбель вина", "Ялта. Золотой Грифон".