Вино восхитительного фиолетово-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, свежий, с округлыми танинами и сбалансированной кислотностью, элегантными оттенками красных и черных фруктов и пряных трав, длительным приятным послевкусием.

Комплексный аромат вина наполнен типичными оттенками мелких красных плодов (вишни, клубники), оттенками ежевики и сливы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, мяса птицы, пастой, пиццей, колбасами, традиционными овощными блюдами греческой кухни, такими как мусака.

"Young Vines" — насыщенное, свежее красное вино с выразительным ароматом и яркой фруктовостью, которое с каждым винтажом становится более тонким и элегантным. Вино изготавливается из автохтонного греческого винограда сорта Ксиномавро, выращенного в зоне защищенного географического наименования Македония. Виноград собирают с молодых лоз. Ферментация проходит при низких температурах, затем вино выдерживают в огромных дубовых бочках. "Янг Вайнс" не предназначено для длительного хранения, вино рекомендуется пить молодым.

Семья Thymiopoulos имеет в собственности виноградники в Науссе (Naoussa) на протяжении нескольких поколений. До недавнего времени семья выращивала виноград и поставляла его различным винным заводам. Ситуацию изменил Апостолос Тимиопулос. После завершения афинского университета по программе виноделия, он вернулся на виноградники семьи и начал производить вино под собственным именем. Уже первый релиз винодельни — вино "Ghi kai Uranos" ("Земля и Небо") урожая 2004 года — стал хитом не только в Греции, но и в Европе и привлекло внимание влиятельных винных критиков. По мере роста мощности винодельни стало увеличиваться и количество производимого вина. Апостолос Тимиопулос работает с автохтонными сортами винограда, преимущественно с красным сортом Ксиномавро, показывая всему миру его красоту и уникальность.