Коньяк, Страница 4
- Коньяк недорогой
- Коньяк VSOP
- Коньяк 50 лет
- Коньяк в деревянной коробке
- Коньяк XO
- Коньяк 10 лет
- Коньяк 20 лет
- Коньяк 30 лет
- Хороший Коньяк
Выберите фильтры
- 1979
- 1196
- 811
- 303
- 164
- Еще 12
- 1839
- 757
- 215
- 161
- 126
- Еще 31
- 61
- 43
- 39
- 37
- 34
- Еще 144
- 14
- 4
- 3
- 3
- 3
- Еще 4
- 4
- 3
- 3
- 2
- 2
- Еще 17
- 1031
- 790
- 365
- 352
- 342
- Еще 64
- 2
- 113
- 75
- 59
- 38
- 32
- Еще 2
- 1783
- 1534
- 368
- 264
- 121
- Еще 36
- 14
- 11
- 7
- 6
- 5
- Еще 23
- 80
- 64
- 58
- 19
- 11
- Еще 7
- 59
- 29
Delamain Vesper XO - роскошный коньяк янтарного цвета, в состав которого входят отборные спирты субрегиона Гранд Шампань, выдержанные в небольших 350 литровых бочках из Лимузенского дуба. Исключительно зрелый коньяк, вкус и аромат которого наполнены благородными оттенками rancio, присущими выдержанным спиртам, а также выраженными фруктовыми и пряными тонами. Во вкусе ощущается нотка согревающих специй и соленой карамели, перед исключительным послевкусием.
Коньяк Delamain Vesper Grande Champagne XO имеющий возраст около 35 лет,
полученный из Первого Крю, является кульминацией самых знаменитых характеристик
коньяка высокого качества, с богатой историей и наследием, еще более
усиливающими его превосходство. Коньяк Деламен «Веспер» XO стандартный и
уникальный, но в то же время классический. Бренд Delamain, уходящий корнями в
начало 1600-х годов, славится своим высоким качеством и популярностью среди
британской аристократии с момента основания Дома в 1762 году.
Королевский синий дизайн коньяка Delamain Vesper XO - не
только синоним качества, но и богатства и богатого вкуса, которые идеально
подходят для утонченных гурманов высшего общества. Обладая интенсивным ароматом
бочонка Лимузена, в котором он выдерживается, этот XO обладает мощным ароматом
древесных нот, ароматов подлеска, сухих побегов винограда и ванили,
пронизывающих этот ароматный лес.
Землистые тона коньяка Деламен «Веспер» XO дополняются и
уравновешиваются интенсивной фруктовостью во вкусе, а мягкий ранчо выступает в
качестве катализатора союза между ароматами подлеска, древесины и фруктовыми
вкусами, ощущая взрыв с каждым глотком. Эти более изысканные вкусы могут также
обнаружить намек на соленую карамель, гвоздику и корицу, проникающие на вкусовые
рецепторы перед исключительно долгим послевкусием.
Delamain Vesper XO - роскошный коньяк янтарного цвета, в состав которого входят отборные спирты субрегиона Гранд Шампань, выдержанные в небольших 350 литровых бочках из Лимузенского дуба. Исключительно зрелый коньяк, вкус и аромат которого наполнены благородными оттенками rancio, присущими выдержанным спиртам, а также выраженными фруктовыми и пряными тонами. Во вкусе ощущается нотка согревающих специй и соленой карамели, перед исключительным послевкусием.
Коньяк Delamain Vesper Grande Champagne XO имеющий возраст около 35 лет,
полученный из Первого Крю, является кульминацией самых знаменитых характеристик
коньяка высокого качества, с богатой историей и наследием, еще более
усиливающими его превосходство. Коньяк Деламен «Веспер» XO стандартный и
уникальный, но в то же время классический. Бренд Delamain, уходящий корнями в
начало 1600-х годов, славится своим высоким качеством и популярностью среди
британской аристократии с момента основания Дома в 1762 году.
Королевский синий дизайн коньяка Delamain Vesper XO - не
только синоним качества, но и богатства и богатого вкуса, которые идеально
подходят для утонченных гурманов высшего общества. Обладая интенсивным ароматом
бочонка Лимузена, в котором он выдерживается, этот XO обладает мощным ароматом
древесных нот, ароматов подлеска, сухих побегов винограда и ванили,
пронизывающих этот ароматный лес.
Землистые тона коньяка Деламен «Веспер» XO дополняются и
уравновешиваются интенсивной фруктовостью во вкусе, а мягкий ранчо выступает в
качестве катализатора союза между ароматами подлеска, древесины и фруктовыми
вкусами, ощущая взрыв с каждым глотком. Эти более изысканные вкусы могут также
обнаружить намек на соленую карамель, гвоздику и корицу, проникающие на вкусовые
рецепторы перед исключительно долгим послевкусием.
Коньяк "Хайн" (Франция, Коньяк, Гран Фин Шампань). Выдержка: XO. Возраст спиртов: 10 лет. Крепость: 40%. Особую роскошь и сложность оттенков дарит этому наименованию подборка, сочетающая примерно сорок выдержанных коньячных спиртов, изготовленных исключительно из винограда, выращенного в знаменитом регионе Гранд Шампань. Помещенный в подарочную коробку напиток наполняют тона спелых фруктов, фундука, специй, инжира, айвы, пирогов, табака и дуба.
Коньяк "Хайн" (Франция, Коньяк, Гран Фин Шампань). Выдержка: XO. Возраст спиртов: 10 лет. Крепость: 40%. Особую роскошь и сложность оттенков дарит этому наименованию подборка, сочетающая примерно сорок выдержанных коньячных спиртов, изготовленных исключительно из винограда, выращенного в знаменитом регионе Гранд Шампань. Помещенный в подарочную коробку напиток наполняют тона спелых фруктов, фундука, специй, инжира, айвы, пирогов, табака и дуба.
В подарочную коробку с логотипом помещена бутылка коньяка цвета темного янтаря. Напиток имеет интенсивный, сбалансированный вкус и богатый аромат, наполненный тонами темных слив, сухофруктов и пряностей, таких как ваниль и корица. Получить столь гармоничное сочетание позволяют спирты (возраст самого старшего 12 лет) из лучших сортов винограда.
В подарочную коробку с логотипом помещена бутылка коньяка цвета темного янтаря. Напиток имеет интенсивный, сбалансированный вкус и богатый аромат, наполненный тонами темных слив, сухофруктов и пряностей, таких как ваниль и корица. Получить столь гармоничное сочетание позволяют спирты (возраст самого старшего 12 лет) из лучших сортов винограда.
В подарочную коробку с логотипом помещена бутылка коньяка цвета темного янтаря. Напиток имеет интенсивный, сбалансированный вкус и богатый аромат, наполненный тонами темных слив, сухофруктов и пряностей, таких как ваниль и корица. Получить столь гармоничное сочетание позволяют спирты (возраст самого старшего 12 лет) из лучших сортов винограда.
В подарочную коробку с логотипом помещена бутылка коньяка цвета темного янтаря. Напиток имеет интенсивный, сбалансированный вкус и богатый аромат, наполненный тонами темных слив, сухофруктов и пряностей, таких как ваниль и корица. Получить столь гармоничное сочетание позволяют спирты (возраст самого старшего 12 лет) из лучших сортов винограда.
Выпущенный ограниченной серией восхитительный коньяк состоит из спиртов региона Бордери, прошедших продолжительную выдержку, в результате которой в напитке развились изящные минеральные оттенки, тона молочного шоколада, специй и апельсиновой цедры, а также яркие цветочно-фруктовые ноты, наполняющие сбалансированный вкус и аромат напитка.
Выпущенный ограниченной серией восхитительный коньяк состоит из спиртов региона Бордери, прошедших продолжительную выдержку, в результате которой в напитке развились изящные минеральные оттенки, тона молочного шоколада, специй и апельсиновой цедры, а также яркие цветочно-фруктовые ноты, наполняющие сбалансированный вкус и аромат напитка.
Выпущенный ограниченной серией восхитительный коньяк состоит из спиртов региона Бордери, прошедших продолжительную выдержку, в результате которой в напитке развились изящные минеральные оттенки, тона молочного шоколада, специй и апельсиновой цедры, а также яркие цветочно-фруктовые ноты, наполняющие сбалансированный вкус и аромат напитка.
Выпущенный ограниченной серией восхитительный коньяк состоит из спиртов региона Бордери, прошедших продолжительную выдержку, в результате которой в напитке развились изящные минеральные оттенки, тона молочного шоколада, специй и апельсиновой цедры, а также яркие цветочно-фруктовые ноты, наполняющие сбалансированный вкус и аромат напитка.
Выпущенный ограниченной серией восхитительный коньяк состоит из спиртов региона Бордери, прошедших продолжительную выдержку, в результате которой в напитке развились изящные минеральные оттенки, тона молочного шоколада, специй и апельсиновой цедры, а также яркие цветочно-фруктовые ноты, наполняющие сбалансированный вкус и аромат напитка.
Выпущенный ограниченной серией восхитительный коньяк состоит из спиртов региона Бордери, прошедших продолжительную выдержку, в результате которой в напитке развились изящные минеральные оттенки, тона молочного шоколада, специй и апельсиновой цедры, а также яркие цветочно-фруктовые ноты, наполняющие сбалансированный вкус и аромат напитка.
Вкус мясных блюд, фуа-гра и мягких или зрелых сыров способен дополнить этот золотисто-желтый элегантный коньяк в подарочной упаковке. Он демонстрирует традиционный стиль марки и обладает цветочно-фруктовым ароматом, умеренно сдобренным оттенками специй, сладковатым, сбалансированным вкусом с древесными тонами и послевкусием с нотами специй.
Вкус мясных блюд, фуа-гра и мягких или зрелых сыров способен дополнить этот золотисто-желтый элегантный коньяк в подарочной упаковке. Он демонстрирует традиционный стиль марки и обладает цветочно-фруктовым ароматом, умеренно сдобренным оттенками специй, сладковатым, сбалансированным вкусом с древесными тонами и послевкусием с нотами специй.
Коньяк насыщенного, темного янтарного цвета изготавливается из двадцатилетних спиртов, созданных в процессе двойной перегонки из винограда, выращенного на виноградниках Араратской долины. Напиток, наполненный гармонично сочетающимися оттенками меда, кедровых орехов и душистого перца, отличает особая глубина и сложность.
Коньяк насыщенного, темного янтарного цвета изготавливается из двадцатилетних спиртов, созданных в процессе двойной перегонки из винограда, выращенного на виноградниках Араратской долины. Напиток, наполненный гармонично сочетающимися оттенками меда, кедровых орехов и душистого перца, отличает особая глубина и сложность.
Элегантный коньяк золотисто-оранжевого цвета, чей тонкий, сложный аромат с тонами сушеных абрикосов и инжира, нуги, фундука, марципана, портвейна и роскошными нотами Rancio был получен благодаря продолжительному старению в сухих подвалах, обладает богатым, гармоничным вкусом с оттенками сухофруктов, цукатов и очень долгим послевкусием.
Элегантный коньяк золотисто-оранжевого цвета, чей тонкий, сложный аромат с тонами сушеных абрикосов и инжира, нуги, фундука, марципана, портвейна и роскошными нотами Rancio был получен благодаря продолжительному старению в сухих подвалах, обладает богатым, гармоничным вкусом с оттенками сухофруктов, цукатов и очень долгим послевкусием.
Chateau de Montifaud VSOP «Clemans»
- восхитительный коньяк VSOP, с выдержкой 10 лет, что придает ему немного
большую сложность, чем средний спирт этого сорта. Коньяк выдерживается в бочках
из французского дуба, спрятанных в подвалах Монтифо, где идеальный сухой и
прохладный климат для длительного созревания спирта.
Линейку коньяка «Клеманс» Шато де Монтифо легко узнать по
яркой упаковке. На подарочной коробке изображен демон, похожий на горгулью. Такой
коньяк определенно не затеряется в Вашей коллекции.
В результате процесса выдержки получается восхитительный
спиртной напиток, богатый традиционными для коньяка ароматами сладкого
винограда, полированного дуба, цветов и орехов, раскрывается оттенками
сухофруктов, кокоса и масла.
Еще один превосходный розлив коньяка «Монтифо» от уважаемых
производителей дома «Валле», еще раз доказывающий, что их репутация заслужена.
Chateau de Montifaud VSOP «Clemans»
- восхитительный коньяк VSOP, с выдержкой 10 лет, что придает ему немного
большую сложность, чем средний спирт этого сорта. Коньяк выдерживается в бочках
из французского дуба, спрятанных в подвалах Монтифо, где идеальный сухой и
прохладный климат для длительного созревания спирта.
Линейку коньяка «Клеманс» Шато де Монтифо легко узнать по
яркой упаковке. На подарочной коробке изображен демон, похожий на горгулью. Такой
коньяк определенно не затеряется в Вашей коллекции.
В результате процесса выдержки получается восхитительный
спиртной напиток, богатый традиционными для коньяка ароматами сладкого
винограда, полированного дуба, цветов и орехов, раскрывается оттенками
сухофруктов, кокоса и масла.
Еще один превосходный розлив коньяка «Монтифо» от уважаемых
производителей дома «Валле», еще раз доказывающий, что их репутация заслужена.
Коньячные спирты, прошедшие двадцатилетнюю выдержку в дубе, вошли в состав этого превосходного, богатого и сбалансированного коньяка, наполнив его вкус и аромат целой гаммой оттенков. Благодаря столь долгой выдержке спиртам удалось обрести ноты ароматной корицы, душистой ванили и свежей цедры и красивый, глубокий цвет натурального янтаря.
Коньячные спирты, прошедшие двадцатилетнюю выдержку в дубе, вошли в состав этого превосходного, богатого и сбалансированного коньяка, наполнив его вкус и аромат целой гаммой оттенков. Благодаря столь долгой выдержке спиртам удалось обрести ноты ароматной корицы, душистой ванили и свежей цедры и красивый, глубокий цвет натурального янтаря.
В купаж французского коньяка «Lheraud Vie Millenaire» входят спирты 25-летней выдержки. Очень мягкий коньяк с богатым ароматом, нотками крем-брюле, ванили и сладких пряностей.
В купаж французского коньяка «Lheraud Vie Millenaire» входят спирты 25-летней выдержки. Очень мягкий коньяк с богатым ароматом, нотками крем-брюле, ванили и сладких пряностей.
В этом насыщенного янтарного цвета напитке в красивой белой подарочной коробке с эмблемой коньячного дома проявляется вкус меда, карамели и старого дуба и удивительно многогранный перечень оттенков аромата. Сначала вы чувствуете дубовые тона, плавно перетекающие в цитрусовые и ванильные ноты, на смену которым приходят оттенки нуги и миндаля.
В этом насыщенного янтарного цвета напитке в красивой белой подарочной коробке с эмблемой коньячного дома проявляется вкус меда, карамели и старого дуба и удивительно многогранный перечень оттенков аромата. Сначала вы чувствуете дубовые тона, плавно перетекающие в цитрусовые и ванильные ноты, на смену которым приходят оттенки нуги и миндаля.
Daniel Bouju VSOP – французский коньяк насыщенного
темно-янтарного цвета. Аромат легкий, слегка сладковатый, с ароматом спелых
груш, зеленых яблок и оттенком ванили. Вкус очень полный, сложный, взрывается
во рту, с доминирующими нотками ванили. Пряные нотки с намеком на гвоздику.
Очень мало дуба. Послевкусие долгое и приятное, опять же с ванилью, но здесь с
нотками дуба. Послевкусие долгое.
Коньяк Даниель Бужу VSOP - отличный компаньон для хорошего
свежесваренного кофе.
Коньяк разлит в декантер и упакован в подарочную деревянную
коробку. Благодаря своему высокому качеству и упаковке коньяк Daniel Bouju VSOP
Grande Champagne является прекрасным подарком.
Daniel Bouju VSOP – французский коньяк насыщенного
темно-янтарного цвета. Аромат легкий, слегка сладковатый, с ароматом спелых
груш, зеленых яблок и оттенком ванили. Вкус очень полный, сложный, взрывается
во рту, с доминирующими нотками ванили. Пряные нотки с намеком на гвоздику.
Очень мало дуба. Послевкусие долгое и приятное, опять же с ванилью, но здесь с
нотками дуба. Послевкусие долгое.
Коньяк Даниель Бужу VSOP - отличный компаньон для хорошего
свежесваренного кофе.
Коньяк разлит в декантер и упакован в подарочную деревянную
коробку. Благодаря своему высокому качеству и упаковке коньяк Daniel Bouju VSOP
Grande Champagne является прекрасным подарком.
Коньяк производства "Гран Буке Ле Фукода" (Франция, Гранд Шампань). Выдержка: XO. Возраст спиртов: 20 лет. Крепость: 40%.
Коньяк производства "Гран Буке Ле Фукода" (Франция, Гранд Шампань). Выдержка: XO. Возраст спиртов: 20 лет. Крепость: 40%.
В изящную подарочную коробку помещена бутылка превосходного коньяка, изготовленного из лучших спиртов Гранд Шампани, созданных из винограда сорта Уни Блан. У напитка яркий янтарный цвет, насыщенный округлый вкус, переходящий в долгое послевкусие, и восхитительный элегантный аромат с оттенками меда, засахаренных фруктов, компота, миндаля, кожи и цветов.
В изящную подарочную коробку помещена бутылка превосходного коньяка, изготовленного из лучших спиртов Гранд Шампани, созданных из винограда сорта Уни Блан. У напитка яркий янтарный цвет, насыщенный округлый вкус, переходящий в долгое послевкусие, и восхитительный элегантный аромат с оттенками меда, засахаренных фруктов, компота, миндаля, кожи и цветов.
30-летний коньяк «Шато де Монтифо» медного цвета обладает ароматом пряностей и орехов. Вкус мягкий, округлый с яркими нотками раньсьо.
30-летний коньяк «Шато де Монтифо» медного цвета обладает ароматом пряностей и орехов. Вкус мягкий, округлый с яркими нотками раньсьо.
Коньяк производства "А.Е. Дор" (Франция, Коньяк, Гранд Шампань). Возраст спиртов: 35 лет. Крепость: 40%. Коньяк «A.E.DOR Legend» представляет собой купаж спиртов Grande Champagne (Гранд Шампань) и Borderies (Бордери). Коньяк имеет богатый, сложный букет ароматов и мягкий, деликатный, округлый вкус.
Коньяк производства "А.Е. Дор" (Франция, Коньяк, Гранд Шампань). Возраст спиртов: 35 лет. Крепость: 40%. Коньяк «A.E.DOR Legend» представляет собой купаж спиртов Grande Champagne (Гранд Шампань) и Borderies (Бордери). Коньяк имеет богатый, сложный букет ароматов и мягкий, деликатный, округлый вкус.
Коньяк янтарного цвета с золотистым отливом изготовлен из коньячных спиртов с минимальным возрастом 20 лет. Коньяк обладает ароматом липовых цветов, кураги, чернослива в шоколаде. Вкус мягкий с нотками специй, ванили и лесных орехов.
Коньяк янтарного цвета с золотистым отливом изготовлен из коньячных спиртов с минимальным возрастом 20 лет. Коньяк обладает ароматом липовых цветов, кураги, чернослива в шоколаде. Вкус мягкий с нотками специй, ванили и лесных орехов.
30-летний коньяк «Шато де Монтифо» медного цвета обладает ароматом пряностей и орехов. Вкус мягкий, округлый с яркими нотками раньсьо.
30-летний коньяк «Шато де Монтифо» медного цвета обладает ароматом пряностей и орехов. Вкус мягкий, округлый с яркими нотками раньсьо.
Коньяк производства "Ж.Сегино & Ко" (Франция, Гранд Шампань). Выдержка: Аж Инконню. Возраст спиртов: 30 лет. Крепость: 40%. Французский коньяк темно янтарного цвета с невероятно мягким вкусом, с оттенками сухофруктов, орехов, цветов и ароматом засушенных ягод вишни, цветов и специй. На производства коньяка "Сегино "Аж Инконню" идут спирты с выдержкой от 30 лет и старше.
Коньяк производства "Ж.Сегино & Ко" (Франция, Гранд Шампань). Выдержка: Аж Инконню. Возраст спиртов: 30 лет. Крепость: 40%. Французский коньяк темно янтарного цвета с невероятно мягким вкусом, с оттенками сухофруктов, орехов, цветов и ароматом засушенных ягод вишни, цветов и специй. На производства коньяка "Сегино "Аж Инконню" идут спирты с выдержкой от 30 лет и старше.
Это самый старый из коньяков, представленных в ассортименте коньячного дома «Menard», который, тем не менее, сумел сохранить крепость в 45°. Он составлен из высококачественных ароматных спиртов, собранных в единый гармоничный и мощный букет, наполненный тонами шоколада, специй, сухоцветов, ванили и доминирующими, выдержанными оттенками Rancio.
Это самый старый из коньяков, представленных в ассортименте коньячного дома «Menard», который, тем не менее, сумел сохранить крепость в 45°. Он составлен из высококачественных ароматных спиртов, собранных в единый гармоничный и мощный букет, наполненный тонами шоколада, специй, сухоцветов, ванили и доминирующими, выдержанными оттенками Rancio.
Путеводитель
по коньяку
Коньяк — разновидность
дистиллированного виноградного бренди, производимого исключительно в
департаментах Шаранта и Приморская Шаранта на юго-западе Франции, к северу от
знаменитого региона Бордо. Если вы хотите купить коньяк, важно
понимать, что это не просто напиток, а продукт, созданный с соблюдением строгих
правил и традиций.
Как и
шотландский виски, французский коньяк имеет ряд строго соблюдаемых правил и
классификаций, которые должны соблюдать его производители. Одно из самых важных
правил заключается в том, что он может быть произведен только с использованием
определенного количества винограда, чаще всего ugni blanc, но также folle
blanche или colombard.
Виноград,
после сбора и прессования, подвергается ферментации, в результате чего
получается вино с низкой сладостью, очень сухое, с высокой кислотностью и
терпкостью, и только около 7-10% алкоголя, таким образом сохраняя желаемые
фруктовые и цветочные вкусы, присутствующие в конечном продукте.
Производители
коньяка обязаны использовать только традиционный стиль медного перегонного
куба, называемый шарантским медным перегонным кубом, и следовать процессу
двойной перегонки, который должен быть завершен к 31 марта в соответствии с
французским законодательством.
До того, как
полученный чистый спирт начнет выдерживаться, его называют eau de vie, который
очень богат алкоголем, около 70%, и имеет сильные персиковые и фруктовые
ароматы.
Перед тем,
как смешать их и поместить в бутылку, которая будет называться коньяком,
отдельные дистилляты eau de vie должны выдерживаться не менее двух лет в
дубовых бочках, процесс, который способствует окрашиванию спирта, а также
придает ему ароматы карамели, специй, кожи и ириски.
После
смешивания с другими выдержанными eau de vie полученный спирт разбавляют водой,
чтобы снизить содержание алкоголя, и дистилляторам разрешается добавлять
карамельный краситель и сахар перед розливом, чтобы повлиять на его цвет и
вкус.
После
смешивания и розлива по бутылкам конечный продукт может называться коньяком,
хотя между каждой бутылкой есть важные различия, которые помогают нам понять
ожидаемое качество и возраст жидкости в бутылке.
Для получения дополнительных объяснений некоторых важных правил, которые следует учитывать при изучении категории, прочитайте эту статью.
Как
классифицировать коньяк
После того
как был изложен основной процесс производства коньяка, на продаваемых бутылках
указан ряд классификаций, указывающих на качество и вкус находящегося в них
спирта, подробно описанных ниже.
- Коньяк VS (Very Special) - Очень Особенный
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее двух лет.
Цвет: от светло-золотистого до янтарного цвета.
Ароматы: свежие и четкие фруктовые ароматы, виноградные цветы, тонкие ванильные специи, легкая карамель. - Коньяк VSOP (Very Superior Old Pale) - Очень
Превосходный Старый Бледный
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее четырех лет.
Цвет: от средне-золотистого до янтарного цвета.
Ароматы: свежие и сушеные фрукты, виноградные цветы, умеренная ваниль, пряности, умеренная карамель, тонкие ореховые нотки. - Коньяк ХО (Extra Old) – Очень Старый
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее десяти лет.
Цвет: от глубокого золотистого до янтарного цвета.
Вкусы: свежие и сушеные фрукты, ваниль, специи, карамель, ириски, шоколад, ореховые нотки. - Коньяк Hors d'Age - Означает «Старше Возраста»,
то есть очень старый.
Цвет: от коричневого до темно-янтарного.
Вкусы: сухофрукты, ваниль, специи, карамель, ириска, шоколад, ореховый привкус, кофе. - Коньяк Vintage – Винтажный (по году дистилляции)
Выдержка в дубовых бочках: все отдельные спирты, используемые в окончательной смеси, должны быть одного выбранного года.
Цвет: может варьироваться, но обычно имеет цвет от глубокого золотистого до янтарного.
Вкусы: свежие и сушеные фрукты, ваниль, специи, карамель, ириски, шоколад, ореховые нотки, кофе. - Коньяк Napoleon (Наполеон)
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее шести лет.
Цвет: от средне-до глубокого золотисто-янтарного цвета.
Вкусы: свежие и сушеные фрукты, виноградные цветы, ваниль, специи, карамель, ириска, ореховые нотки.
Приведенные
выше классификации защищены французским законодательством и помогают
производителям отличать свои коньяки от других бренди и их конкурентов.
При поиске
коньяков более высокого качества обязательно ищите те, которые выдерживались
дольше, поскольку только самые лучшие eau de vie отбираются и сохраняются для
столь длительных периодов выдержки.
Также важно
отметить, что поскольку коньяки представляют собой смесь различных отдельных
eau de vie, самый молодой спирт, используемый в смеси, должен достичь
минимального требования к выдержке, что означает, что в одной бутылке можно
иметь смеси более молодых и гораздо более старых eau de vie.
Карта
коньячных заводов и брендов
На рынке
доминирует четыре основных бренда, коньяк Hennessy, Martell, Remy Martin и
Courvoisier, которые производят более 90% продаваемой продукции.
Виноградники,
на которых выращивают виноград для производства коньяка, находятся в
определенном регионе на юго-западе Франции, который разделен на шесть отдельных
субрегионов, указанных ниже.
В то время
как эти четыре доминируют на рынке, существует более 300 более мелких брендов,
которые продают коньяки, произведенные из винограда, часто выращенного на их
собственных семейных виноградниках, хотя эти продукты часто трудно найти за
пределами Франции.
На этом
сайте представлены некоторые из редких винокурен и производителей, производящих
коньяк, доступных сегодня.
Рассматривая
четырех основных производителей коньяка, каждый из них производит бутылки,
выполненные в своем собственном фирменном стиле, поэтому стоит рассмотреть
дегустационные ноты каждой бутылки перед покупкой.
Тем, кто
хочет начать свое дегустационное путешествие, рекомендуется начать с коньяка
Courvoisier VS, так как это пример одного из самых сладких и, следовательно,
более доступных коньяков, в то время как такие бутылки, как коньяк Martell VS и
коньяк Remy Martin XO, более сухие, более сбалансированные и гораздо более
сложные.
Как пить
коньяк
Хотя коньяк
может быть похож по определению на другие виноградные или фруктовые бренди, он
имеет удивительно другой и уникальный вкусовой профиль, отчасти из-за строгих
правил, регулирующих его производство.
Если
посмотреть на то, какие вкусы и ощущения следует ожидать при дегустации
коньяка, есть ряд общих вкусов, используемых экспертами для описания
дегустационного опыта.
Можно
ожидать, что почти любой коньяк, независимо от возраста, будет содержать вкусы
виноградных цветов, свежих фруктов, сладких специй, таких как ваниль и корица,
сухофруктов, таких как абрикосы или персики, и засахаренных фруктов.
Помимо
этого, коньяк может развить вкусы шоколада, кожи, портвейна или хереса, ириски
и экзотических специй по мере его выдержки, что объясняет, почему хорошо
выдержанные коньяки так ценятся.
При выборе
коньяка рекомендуется употреблять его в качестве дижестива после еды и в чистом
виде без льда, особенно в случае хорошо выдержанных, таких как коньяк VSOP и
коньяк XO.
Причина
этого в том, что тщательно выдержанные коньяки обладают чрезвычайной глубиной
вкуса и характера, которые легко можно испортить, смешав спирт с водой или
миксером, поэтому при приготовлении коктейлей рекомендуется выбирать бутылки
коньяка VS.
Обычные
варианты коктейлей включают sidecar, который также часто можно приготовить с
арманьяком, French 75, который сочетает шампанское с коньяком, и даже смесь
Hennessy VS и зеленого чая, которая, хотя и проста, освежающе легка в
приготовлении и употреблении.
Сочетание
еды с коньяком
Хотя люди не
часто думают о том, чтобы сочетать еду с крепкими напитками, есть несколько
фантастических вариантов сочетания еды, доступных при поиске сочетания
французского коньяка премиум-класса с едой.
Вообще
говоря, невероятно тонкая и деликатная смесь вкусов в коньяках из сушеных и
свежих фруктов, сладких специй и цукатов может быть превосходно сочетаема с
обычными закусками, такими как темный шоколад или сухофрукты и орехи, а также
основными блюдами, включая жареную или пряную утку с апельсиновым соусом.
Для более
интересных вариантов сочетания еды рассмотрите сочетание коньяка со сливочными
или мягкими голубыми сырами или охладите бутылку коньяка и подайте ее вместе с
блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, крабы или лобстеры.
Где купить
коньяк?
Если вы
хотите купить коньяк в Москве, обратите внимание на
специализированные магазины, такие как ВИНОВАЙН, где представлен
широкий ассортимент коньяков от известных брендов. Коньяк цена может
варьироваться в зависимости от выдержки и производителя, поэтому перед покупкой
рекомендуется изучить коньяк отзывы, чтобы выбрать оптимальный
вариант.
ИНН 7728850285, лицензия №77РПА0009429 от 15.01.2019, расположенном по адресу: Москва, 6-я Парковая, 5. Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.