Шампанское Шардоне, Бобаль, Шенен Блан и Ламбруско Саламино, Страница 55

Имеет светло-золотистый цвет с мелким перляжем.

Вкус питкий, чистый, мягкий, со сливочной текстурой, цветочно-фруктовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Очаровательный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, минералов, ванили и тостов.

Шампанское послужит идеальным аперитивом, а также удачно дополнит блюда из морепродуктов, мягкие сыры, легкое мясо и блюда изысканной кухни.

Изысканное шампанское Marguet, "Ambonnay" Grand Cru Extra Brut создают из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенных на располагающихся в деревне Амбоне участках, имеющих классификацию Гран Крю в районе Монтань де Реймс. Вино создают биодинамическим способом, предполагая полное отсутствие химических удобрений в процессе вегетации. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Выдержка на осадке в бутылке длится не менее 4-х лет. Шампанское демонстрирует идеальный баланс и гармоничную насыщенность. Его рекомендуют подавать в качестве аперитива или дополнения к блюдам изысканной кухни и морепродуктам. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве 3121 бутылка.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Имеет светло-золотистый цвет с мелким перляжем.

Вкус питкий, чистый, мягкий, со сливочной текстурой, цветочно-фруктовым профилем и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Очаровательный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, минералов, ванили и тостов.

Шампанское послужит идеальным аперитивом, а также удачно дополнит блюда из морепродуктов, мягкие сыры, легкое мясо и блюда изысканной кухни.

Изысканное шампанское Marguet, "Ambonnay" Grand Cru Extra Brut создают из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, выращенных на располагающихся в деревне Амбоне участках, имеющих классификацию Гран Крю в районе Монтань де Реймс. Вино создают биодинамическим способом, предполагая полное отсутствие химических удобрений в процессе вегетации. Вторичная ферментация согласно традиционному методу осуществляется в бутылках. Выдержка на осадке в бутылке длится не менее 4-х лет. Шампанское демонстрирует идеальный баланс и гармоничную насыщенность. Его рекомендуют подавать в качестве аперитива или дополнения к блюдам изысканной кухни и морепродуктам. Винтаж 2019 года был выпущен в количестве 3121 бутылка.

Шампанский Дом Marguet расположен в Амбунэ, в окружении городов Реймс, Эперне и Шалон-ан-Шампань. Предприятие было основано в 1870 году двумя братьями Bonnerave и ранее называлось Marguet-Bonnerave. С 2005 года Шампанский дом называется Champagne Marguet Pere et Fils. Сейчас семейным бизнесом руководит Бенуа Марге, представитель пятого поколения. Семье принадлежит около 10 гектаров виноградников в селах Амбунэ, Бузи и Майе. 7 гектаров имеют статус Гран Крю. Бенуа получил сертификат биодинамического земледелия в 2009 году и использует чрезвычайно низкие количества сульфитов в виноделии. На виноградниках хозяйства используются лошади, что улучшает биоактивность почвы. Здоровье земли является приоритетом для Бенуа. По его мнению, лошади являются связующим звеном между тремя элементами терруара — почвой, лозой и живыми организмами. Вина Марге представляют собой неординарную смесь мощи, щедрости и энергии. Они успели получить признание основных мировых винных критиков и попасть в карты многих ресторанов мира.

Цвет — лимонно-желтый, с тонким перляжем.

Вкус, как и аромат, выразительно минеральный. Во вкусовом аккорде также очевидны дрожжевые ноты, тона яблока, лимона и имбиря. Тем не менее, вкус остается верным стилю Olivier Horiot, он простой и питкий.

Минеральность ярко проявляется в букете оттенками влажного мела, дополненными нотками дрожжей, цедры лимона и имбиря. К ним почти незаметно присоединяются тона соленой карамели и ореховых леденцов.

Рекомендуют подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с устрицами, блюдами из рыбы и морепродуктов, террином из птицы или кролика, пикантными блюдами и зрелыми сырами.

"5 Sens" Brut Nature, Champagne AOC — захватывающее шампанское, изготовленное из 5 сортов винограда, которые выращиваются на 5 участках с различными почвами, винифицированное и выдержанное в 5 дубовых бочках. Мистическое число 5 символизирует 5 важных элементов, необходимых для создания этого уникального кюве: Вода, Воздух, Огонь, Земля и Упорство человека. Купаж шампанского составляет виноград сортов Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье, Арбан и Пино Блан, взятый в равных пропорциях. Виноград выращивается на старых лозах, высаженных на глинисто-известняковых и киммериджских почвах виноградников хозяйства, которые возделываются биодинамическими методами в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Каждый сорт винограда винифицируется раздельно. Продолжительная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вина выдерживаются в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем, после чего смешиваются. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 48 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. Розлив винтажа 2016 года состоялся 23 августа 2017 года, а дегоржаж — 22 июня 2022 года. Это шампанское — вызов множеству чувств.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Цвет — лимонно-желтый, с тонким перляжем.

Вкус, как и аромат, выразительно минеральный. Во вкусовом аккорде также очевидны дрожжевые ноты, тона яблока, лимона и имбиря. Тем не менее, вкус остается верным стилю Olivier Horiot, он простой и питкий.

Минеральность ярко проявляется в букете оттенками влажного мела, дополненными нотками дрожжей, цедры лимона и имбиря. К ним почти незаметно присоединяются тона соленой карамели и ореховых леденцов.

Рекомендуют подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с устрицами, блюдами из рыбы и морепродуктов, террином из птицы или кролика, пикантными блюдами и зрелыми сырами.

"5 Sens" Brut Nature, Champagne AOC — захватывающее шампанское, изготовленное из 5 сортов винограда, которые выращиваются на 5 участках с различными почвами, винифицированное и выдержанное в 5 дубовых бочках. Мистическое число 5 символизирует 5 важных элементов, необходимых для создания этого уникального кюве: Вода, Воздух, Огонь, Земля и Упорство человека. Купаж шампанского составляет виноград сортов Пино Нуар, Шардоне, Пино Менье, Арбан и Пино Блан, взятый в равных пропорциях. Виноград выращивается на старых лозах, высаженных на глинисто-известняковых и киммериджских почвах виноградников хозяйства, которые возделываются биодинамическими методами в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Каждый сорт винограда винифицируется раздельно. Продолжительная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вина выдерживаются в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем, после чего смешиваются. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 48 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. Розлив винтажа 2016 года состоялся 23 августа 2017 года, а дегоржаж — 22 июня 2022 года. Это шампанское — вызов множеству чувств.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Вино светло-золотистого цвета с изящной игрой пузырьков.

Вкус шампанского яркий, прекрасно сбалансированный, глубокий, но гибкий, с живой кислотностью, утонченной минеральностью, фруктовыми нотами и свежим, живым послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами белых фруктов, абрикосов, сливы и бергамота, оттенками тостов со сливочным маслом и булочки Бриоши.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, к омарам и ракам, жареной морской рыбе, блюдам на основе мяса птицы или телятины, мягким козьим и коровьим сырам.

Andre Beaufort, Ambonnay Millesime Blanc de Blancs — великолепное кюве с превосходными органолептическими характеристиками, что подтверждают публикации в известных винных журналах. Оно изготавливается из лучшего винограда сорта Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор в деревне Амбонне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона — континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После ручного сбора урожая виноград незамедлительно доставляется на винодельню и подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 22-х месяцев. Затем кюве разливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке на протяжении минимум 36 месяцев. После ручного дегоржажа без заморозки (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозажный ликер в количестве не более 8 г/л. Потенциал хранения шампанского составляет 10 лет.Шампанский Дом Жак и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жак Бофор получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Вино светло-золотистого цвета с изящной игрой пузырьков.

Вкус шампанского яркий, прекрасно сбалансированный, глубокий, но гибкий, с живой кислотностью, утонченной минеральностью, фруктовыми нотами и свежим, живым послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами белых фруктов, абрикосов, сливы и бергамота, оттенками тостов со сливочным маслом и булочки Бриоши.

Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, к омарам и ракам, жареной морской рыбе, блюдам на основе мяса птицы или телятины, мягким козьим и коровьим сырам.

Andre Beaufort, Ambonnay Millesime Blanc de Blancs — великолепное кюве с превосходными органолептическими характеристиками, что подтверждают публикации в известных винных журналах. Оно изготавливается из лучшего винограда сорта Шардоне, который выращивается на собственных виноградниках Дома Жака и Андре Бофор в деревне Амбонне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона — континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После ручного сбора урожая виноград незамедлительно доставляется на винодельню и подвергается бережному прессованию. Затем полученное сусло отстаивается не менее 12 часов, после чего следует первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 22-х месяцев. Затем кюве разливается в бутылки, где осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке на протяжении минимум 36 месяцев. После ручного дегоржажа без заморозки (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозажный ликер в количестве не более 8 г/л. Потенциал хранения шампанского составляет 10 лет.Шампанский Дом Жак и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жак Бофор получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

"Amour de Deutz" Brut Rose - шампанское ярко-розового цвета с красивым золотистым оттенком. Аромат нежный, тонкий, с оттенками лесных ягод, красной смородины и ванили. Вкус сложный, богатый, изысканный, с тонкими нотками клубники и освежающей палитрой цитрусовых. Послевкусие выразительное, богатое, с приятными минеральными оттенками.

Французское шампанское "Амур де Дейц" Брют Розе станет хорошим аперитивом, гармонично сочетающимся с морепродуктами, карпаччо из говядины, фруктами, десертами.  

Шампанское «Amour де Deutz» Brut Rose - преемник легендарного «Cuvee William де Deutz» Rose, совершенный кюве, воплощение элегантности и страсти, выраженная в очаровательное сочетание Пино Нуар и Шардоне. Для производства розового шампанского "Amour de Deutz" используется виноград, собранный с лучших виноградников в коммунах Авизе, Шуйи, Мармер Виллер-Ау Верзне и Бузи. Шампанское выдерживается на осадке 3 года, достигая максимального баланса аромата и мягкого вкуса. Для выдержки не используйте дубовые бочки.

"Amour de Deutz" Brut Rose - шампанское ярко-розового цвета с красивым золотистым оттенком. Аромат нежный, тонкий, с оттенками лесных ягод, красной смородины и ванили. Вкус сложный, богатый, изысканный, с тонкими нотками клубники и освежающей палитрой цитрусовых. Послевкусие выразительное, богатое, с приятными минеральными оттенками.

Французское шампанское "Амур де Дейц" Брют Розе станет хорошим аперитивом, гармонично сочетающимся с морепродуктами, карпаччо из говядины, фруктами, десертами.  

Шампанское «Amour де Deutz» Brut Rose - преемник легендарного «Cuvee William де Deutz» Rose, совершенный кюве, воплощение элегантности и страсти, выраженная в очаровательное сочетание Пино Нуар и Шардоне. Для производства розового шампанского "Amour de Deutz" используется виноград, собранный с лучших виноградников в коммунах Авизе, Шуйи, Мармер Виллер-Ау Верзне и Бузи. Шампанское выдерживается на осадке 3 года, достигая максимального баланса аромата и мягкого вкуса. Для выдержки не используйте дубовые бочки.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-минеральными тонами, нюансами крыжовника, яблока, лимонной цедры и мела, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Шампанское покоряет сложным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты сухофруктов, среди которых груша, ананас, вишня и абрикос.

Шампанское идеально в качестве аперитива или сопровождения к блюдам из морепродуктов, рыбе в соусе, моллюскам, жареным гребешкам с лисичками, суши, а также десертам и мягким сырам.

Franck Pascal, "Pacifiance" Brut Nature, Champagne AOC — выразительное, щедрое шампанское, полное свежести и элегантности, с утонченным, но напористым характером, выражающим исключительные особенности терруара своего происхождения. Основу купажа этого невероятно чистого шампанского составляет виноград сорта Пино Менье, дополненный сортами Пино Нуар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как органические и биодинамические низкоурожайных виноградниках хозяйства, раскинувшихся на правом берегу долины Марна. Большинство участков расположено на склонах холмов с юго-восточной экспозицией и твердой глинисто-известковой почвой с включениями мела и кремния.Купаж состоит из урожаев 2006-2010 гг., дозажный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Изысканное, бесконечно легкое Franck Pascal, "Pacifiance" Brut Nature, Champagne AOC — это идеальное шампанское для создания связи между людьми, которые ценят друг друга. Потенциал хранения шампанского составляет 25 лет.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-минеральными тонами, нюансами крыжовника, яблока, лимонной цедры и мела, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Шампанское покоряет сложным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты сухофруктов, среди которых груша, ананас, вишня и абрикос.

Шампанское идеально в качестве аперитива или сопровождения к блюдам из морепродуктов, рыбе в соусе, моллюскам, жареным гребешкам с лисичками, суши, а также десертам и мягким сырам.

Franck Pascal, "Pacifiance" Brut Nature, Champagne AOC — выразительное, щедрое шампанское, полное свежести и элегантности, с утонченным, но напористым характером, выражающим исключительные особенности терруара своего происхождения. Основу купажа этого невероятно чистого шампанского составляет виноград сорта Пино Менье, дополненный сортами Пино Нуар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как органические и биодинамические низкоурожайных виноградниках хозяйства, раскинувшихся на правом берегу долины Марна. Большинство участков расположено на склонах холмов с юго-восточной экспозицией и твердой глинисто-известковой почвой с включениями мела и кремния.Купаж состоит из урожаев 2006-2010 гг., дозажный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Изысканное, бесконечно легкое Franck Pascal, "Pacifiance" Brut Nature, Champagne AOC — это идеальное шампанское для создания связи между людьми, которые ценят друг друга. Потенциал хранения шампанского составляет 25 лет.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Вино имеет красивый янтарно-розовый цвет, играющий переливами в солнечном свете. Очень мелкие пузырьки, идущие вверх тонкими струйками, создают хорошую пену, доказывая качество напитка.

Вкус шампанского уравновешенный, насыщенный, с тонами ягод, яблока, спелого винограда. Изящная цитрусовая нотка слегка бодрит, а приятное изысканное послевкусие обладает легкой спиртуозностью.

В аромате вина чувствуются тона свежих фруктов и красных ягод (клубника, малина). Тонкий и приятный букет подчеркивают ноты утренней свежести.

Шампанское отлично подойдет к блюдам из лосося. Оно полностью подчеркнет и сбалансирует вкус жареной ягнятины, а самым удачным десертом является выпечка с красными ягодами и ягодный мусс.

"Cuvee Rose Nature" Brut соединяет в себе красоту и элегантность. Эта замечательная симфония удовольствия — не что иное, как "роза в бокале". Сделанное руками лучших профессионалов престижного дома Ayala, это шампанское не похоже ни на одно розовое вино мира. В рецептуре есть изюминка, которая заключается в добавлении Пино Нуар не только текущего урожая. В состав "Cuvee Rose Nature" входит 8% Пино Нуар со старых лоз, выращенных в Море-сюр-Аи. Вино проходит трехлетнюю выдержку, за время которой обогащается и становится великим вином, способным выразить свой букет истинным почитателям. В 2008 году в США дом Ayala был награжден званием "Производитель года", в то время, как напитком года признали шампанское "Кюве Розе Натюр" Брют. Что может быть лучше, чем напиток, созданный на основе любви? Именно из этого замечательного чувства родилась история винного дома Ayala. Испанский богач Эдмон де Айяла, приглашенный в Шампань виконтом de Mareuil, полюбил прекрасную Габриэль Альбрехт. Девушка, будучи племянницей виконта, имела огромное приданое. После свадьбы он стал владельцем внушительного поместья в Аи, а также нескольких замечательных виноградников. Благодаря любви и стремлению создать идеальное шампанское, семья Айяла быстро прославилась прекрасными плодами серьезной работы, которые вскоре стали известны и в соседних странах. Спустя 20 лет после заключения Эдмоном де Айяла брака, Дом Айяла уже был одной из 18 винодельческих компаний, которые стали членами Синдиката Великих марок Шампани. После тяжелого кризиса 1929 года семья вынуждена была продать недвижимость. В настоящее время с 2005 года поместьем и винодельческим заводом владеет группа Bollinger. Шампанское Ayala, выпускаемое в ограниченном количестве, входит в число наиболее качественных вин Шампани и ассоциируется с чистотой и свежестью. Сегодня это современный бренд, предлагающий потребителю ряд смелых, инновационных вин, способных удовлетворить самый требовательный и изысканный вкус. Не зря знатоки называют Ayala шампанским "от кутюр".

Вино имеет красивый янтарно-розовый цвет, играющий переливами в солнечном свете. Очень мелкие пузырьки, идущие вверх тонкими струйками, создают хорошую пену, доказывая качество напитка.

Вкус шампанского уравновешенный, насыщенный, с тонами ягод, яблока, спелого винограда. Изящная цитрусовая нотка слегка бодрит, а приятное изысканное послевкусие обладает легкой спиртуозностью.

В аромате вина чувствуются тона свежих фруктов и красных ягод (клубника, малина). Тонкий и приятный букет подчеркивают ноты утренней свежести.

Шампанское отлично подойдет к блюдам из лосося. Оно полностью подчеркнет и сбалансирует вкус жареной ягнятины, а самым удачным десертом является выпечка с красными ягодами и ягодный мусс.

"Cuvee Rose Nature" Brut соединяет в себе красоту и элегантность. Эта замечательная симфония удовольствия — не что иное, как "роза в бокале". Сделанное руками лучших профессионалов престижного дома Ayala, это шампанское не похоже ни на одно розовое вино мира. В рецептуре есть изюминка, которая заключается в добавлении Пино Нуар не только текущего урожая. В состав "Cuvee Rose Nature" входит 8% Пино Нуар со старых лоз, выращенных в Море-сюр-Аи. Вино проходит трехлетнюю выдержку, за время которой обогащается и становится великим вином, способным выразить свой букет истинным почитателям. В 2008 году в США дом Ayala был награжден званием "Производитель года", в то время, как напитком года признали шампанское "Кюве Розе Натюр" Брют. Что может быть лучше, чем напиток, созданный на основе любви? Именно из этого замечательного чувства родилась история винного дома Ayala. Испанский богач Эдмон де Айяла, приглашенный в Шампань виконтом de Mareuil, полюбил прекрасную Габриэль Альбрехт. Девушка, будучи племянницей виконта, имела огромное приданое. После свадьбы он стал владельцем внушительного поместья в Аи, а также нескольких замечательных виноградников. Благодаря любви и стремлению создать идеальное шампанское, семья Айяла быстро прославилась прекрасными плодами серьезной работы, которые вскоре стали известны и в соседних странах. Спустя 20 лет после заключения Эдмоном де Айяла брака, Дом Айяла уже был одной из 18 винодельческих компаний, которые стали членами Синдиката Великих марок Шампани. После тяжелого кризиса 1929 года семья вынуждена была продать недвижимость. В настоящее время с 2005 года поместьем и винодельческим заводом владеет группа Bollinger. Шампанское Ayala, выпускаемое в ограниченном количестве, входит в число наиболее качественных вин Шампани и ассоциируется с чистотой и свежестью. Сегодня это современный бренд, предлагающий потребителю ряд смелых, инновационных вин, способных удовлетворить самый требовательный и изысканный вкус. Не зря знатоки называют Ayala шампанским "от кутюр".

Вино бледно-золотистого цвета с изысканными пузырьками и стойкой кремовой пеной.

Вкус шампанского изысканный, богатый, щедрый, насыщенный и гармоничный, наполненный нотами цитрусовых, поджаренных булочек и минералов. Послевкусие продолжительное и освежающее.

Ароматический букет шампанского сложный, обладает тонами персика и груши в обрамлении оттенков белых цветов, нюансов сливочного масла и пряностей.

Вино составит идеальную пару разнообразным деликатесам и блюдам высокой кухни. Хорошо подходит на роль аперитива.

Шампанское "Carbon" названо в честь углерода — химического элемента, без которого не существовал бы и сам знаменитый напиток, так любимый сегодня во всем мире. Углерод интересен уже тем, что в чистом виде он встречается в природе, как в виде невзрачного графита, так и в облике восхитительного алмаза, с которым можно сравнить великие вина Шампани. Шампанское "Carbon" является официальным спонсором гонок Формула-1.Реализация "Carbon" Brut состоялась в 2012 году. Для его создания производитель использует купаж из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, произрастающий на виноградниках в долины Марны и в Монтань де Реймс. Урожай собирают вручную и в процессе изготовления не подвергают малолактический ферментации. Выдержка шампанского "Карбон" Брют в погребах компании длится 5 лет. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.Потрясающему шампанскому "Карбон" соответствует достойное оформление — изысканная и стильная бутылка ручной работы с сеткой из углеродного волокна и покрытая сверху лаком. На создание такого шедевра у мастера уходит до 6 дней. Используя в дизайне углеродное волокно — современный, легкий и прочный материал, Дом Devavry хотел подчеркнуть "мужской" характер и особую философию нового эксклюзивного кюве.

Унаследовав в 1946 году 2,5 гектара виноградников, расположенных в долине реки Марна, Бертран Деваври решил основать собственный шампанский Дом. Спустя всего десятилетие шампанское от Devavry было уже хорошо известно среди знатоков и ценителей этого изысканного напитка. Начиная с 1974 года активное участие в семейном бизнесе стали принимать дочь Бертрана, Жизель Деваври и ее супруг Жан-Лу Меа. Благодаря их увлеченности и энтузиазму площадь виноградников Дома достигла 7 гектаров, а продажи шампанского достигли 125 тысяч бутылок в год. В последнее время предприятие возглавляет Александр Меа-Деваври. Вдохновленный культурным наследием семьи, он стремиться сохранить все лучшие достижения предшествующих поколений: превосходные виноградные лозы, растущие на знаменитых склонах провинции Шампань, опыт Дома Devavry и его традиции. Уже несколько поколений семья держит в секрете тонкости производства своего шампанского, стабильному успеху которого, несомненно, способствует жесткий контроль на каждом этапе производства. Сегодня шампанское Дома Деваври относится к числу элитных вин мира.После более чем 4 лет исследований и разработок, направленных на создание самого совершенного кюве, Александр Меа-Деваври решил создать свой собственный Дом шампанских вин, под именем которого выпускается великолепное шампанское под маркой "Carbon". Таким образом, сегодня собственность Bertrand Devavry представляет собой два шампанских дома: Champagne Carbon и Champagne Devavry. Каждый шампанский дом выпускает элитные кюве под своим брендом, но как и раньше, это по-прежнему собственность семьи Деваври.

Вино бледно-золотистого цвета с изысканными пузырьками и стойкой кремовой пеной.

Вкус шампанского изысканный, богатый, щедрый, насыщенный и гармоничный, наполненный нотами цитрусовых, поджаренных булочек и минералов. Послевкусие продолжительное и освежающее.

Ароматический букет шампанского сложный, обладает тонами персика и груши в обрамлении оттенков белых цветов, нюансов сливочного масла и пряностей.

Вино составит идеальную пару разнообразным деликатесам и блюдам высокой кухни. Хорошо подходит на роль аперитива.

Шампанское "Carbon" названо в честь углерода — химического элемента, без которого не существовал бы и сам знаменитый напиток, так любимый сегодня во всем мире. Углерод интересен уже тем, что в чистом виде он встречается в природе, как в виде невзрачного графита, так и в облике восхитительного алмаза, с которым можно сравнить великие вина Шампани. Шампанское "Carbon" является официальным спонсором гонок Формула-1.Реализация "Carbon" Brut состоялась в 2012 году. Для его создания производитель использует купаж из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, произрастающий на виноградниках в долины Марны и в Монтань де Реймс. Урожай собирают вручную и в процессе изготовления не подвергают малолактический ферментации. Выдержка шампанского "Карбон" Брют в погребах компании длится 5 лет. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.Потрясающему шампанскому "Карбон" соответствует достойное оформление — изысканная и стильная бутылка ручной работы с сеткой из углеродного волокна и покрытая сверху лаком. На создание такого шедевра у мастера уходит до 6 дней. Используя в дизайне углеродное волокно — современный, легкий и прочный материал, Дом Devavry хотел подчеркнуть "мужской" характер и особую философию нового эксклюзивного кюве.

Унаследовав в 1946 году 2,5 гектара виноградников, расположенных в долине реки Марна, Бертран Деваври решил основать собственный шампанский Дом. Спустя всего десятилетие шампанское от Devavry было уже хорошо известно среди знатоков и ценителей этого изысканного напитка. Начиная с 1974 года активное участие в семейном бизнесе стали принимать дочь Бертрана, Жизель Деваври и ее супруг Жан-Лу Меа. Благодаря их увлеченности и энтузиазму площадь виноградников Дома достигла 7 гектаров, а продажи шампанского достигли 125 тысяч бутылок в год. В последнее время предприятие возглавляет Александр Меа-Деваври. Вдохновленный культурным наследием семьи, он стремиться сохранить все лучшие достижения предшествующих поколений: превосходные виноградные лозы, растущие на знаменитых склонах провинции Шампань, опыт Дома Devavry и его традиции. Уже несколько поколений семья держит в секрете тонкости производства своего шампанского, стабильному успеху которого, несомненно, способствует жесткий контроль на каждом этапе производства. Сегодня шампанское Дома Деваври относится к числу элитных вин мира.После более чем 4 лет исследований и разработок, направленных на создание самого совершенного кюве, Александр Меа-Деваври решил создать свой собственный Дом шампанских вин, под именем которого выпускается великолепное шампанское под маркой "Carbon". Таким образом, сегодня собственность Bertrand Devavry представляет собой два шампанских дома: Champagne Carbon и Champagne Devavry. Каждый шампанский дом выпускает элитные кюве под своим брендом, но как и раньше, это по-прежнему собственность семьи Деваври.

Шампанское привлекает золотистым цветом с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет полным, богатым вкусом с оттенками тостов, фундука и специй, плавно переходящими в яркое, стойкое послевкусие.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный аромат, сотканный из нот дыма. крем де Кассис, апельсиновой и мандариновой корки, белой вишни и кремового мусса.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с омаром в сливочном сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

"Grande Sendree" Brut — роскошное шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград подвергается механическому прессованию, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. 35% вина выдерживается в дубовых бочках около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни. "Гранд Сандре" Брют, 2008 — восхитительное кюве, объединяющее элегантность, зрелость, свежесть, энергичность и сочность. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2028 годы.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское привлекает золотистым цветом с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет полным, богатым вкусом с оттенками тостов, фундука и специй, плавно переходящими в яркое, стойкое послевкусие.

Шампанское демонстрирует многогранный, роскошный аромат, сотканный из нот дыма. крем де Кассис, апельсиновой и мандариновой корки, белой вишни и кремового мусса.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с омаром в сливочном сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

"Grande Sendree" Brut — роскошное шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград подвергается механическому прессованию, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. 35% вина выдерживается в дубовых бочках около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни. "Гранд Сандре" Брют, 2008 — восхитительное кюве, объединяющее элегантность, зрелость, свежесть, энергичность и сочность. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2028 годы.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многослойный, богатый вкус с кремовой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и освежающей кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты белых косточковых фруктов, тостов, жимолости, орехов и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с омаром в сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

"Grande Sendree" Brut — роскошное шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград подвергается механическому прессованию, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. 35% вина выдерживается в дубовых бочках около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует многослойный, богатый вкус с кремовой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и освежающей кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Шампанское покоряет многогранным, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты белых косточковых фруктов, тостов, жимолости, орехов и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с омаром в сливочном соусе, раками в бульоне с грейпфрутом, карпаччо Сен-Жак, мясом домашней птицы с трюфелями в крем-соусе.

"Grande Sendree" Brut — роскошное шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград подвергается механическому прессованию, далее используется лишь сок первого отжима. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественная малолактическая ферментация. 35% вина выдерживается в дубовых бочках около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское интригует своим искрящимся золотисто-желтым цветом и живой игрой жемчужных пузырьков.

У шампанского выразительный, интенсивный, невероятно элегантный и сложный вкус с оттенками лимонной цедры и засахаренных цитрусовых фруктов, сладких яблок и персика, миндального теста, красиво подчеркнутыми живой кислотностью. Небольшое прикосновение Пино Нуар очерчивает структуру шампанского. Послевкусие затяжное, минеральное, сухое.

В тонком аромате шампанского ярко звучат тона дубовой выдержки, выраженные нотками жареного фундука и свежей булочки, которые гармонично переплетаются с фруктовыми и минеральными нюансами.

Шампанское хорошо сочетается с изысканными рыбными блюдами из форели, лосося, семги. Также можно подавать его в качестве аперитива или в паре с фруктами.

Champagne Jeeper, Grand Cru Brut — пожалуй самое сложное шампанское в линейке Jeeper, созданное практически исключительно из винограда сорта Шардоне с небольшой долей Пино Нуар. Виноград выращивается на исключительных виноградниках Шампани класса Гран Крю, где встречаются океанический и континентальный климаты. Лозы высажены преимущественно на известняковых почвах. Виноград всегда собирается исключительно вручную и тщательно сортируется. Винификация части сусла (50%) проходит в дубовых бочках. По завершении первичной ферментации и яблочно-молочного брожения базовое вино смешивается с резервным (около 50%), выдержанным в бургундских дубовых бочках на протяжении 2-х лет. Вторичная ферментация и созревание шампанского на осадке проходят в бутылках в соответствии с классическим методом. Выдержка в бутылках на тонком осадке длится не менее 6-ти лет. После дегоржажа дозировочный ликер добавляется в количестве 6 г/л.Шампань Джипер, Гран Крю Брют в красивой коробке станет отличным подарком или дополнением к нему для любого праздничного случая.

Бывший владелец назвал свой шампанский дом Champagne Jeeper, основанный в 1949 году, в честь джипа Willys, который он приобрел у американских военных в конце Второй мировой войны, что позволило ему путешествовать по виноградникам в полном спокойствии. В 2009 году шампанский дом возглавил знаковый в сфере гостеприимства и виноделия человек, Мишель Ребье. Вскоре о Champagne Jeeper заговорили, как о великой винодельне. Первая производственная партия шампанских вин была произведена в 2010 году, а первые бутылки были выпущены в начале 2014 года, представляя новый имидж бренда Jeeper.В Champagne Jeeper, который расположен недалеко от Реймса на северо-западе региона Шампань, сегодня работает около 45 человек. Компания Champagne Jeeper базируется не только во Франции, но и за рубежом, имеет офисы в США и Японии. Компания владеет более 50 га виноградников на одних из лучших участков в Монтань-де-Реймс, Кот де Блан и долине Марны. Такое терруарное разнообразие позволяет компании производить широкий ассортимент шампанских вин. Винодельня оснащена современным оборудованием и имеет 1200 дубовых бочек для выдержки базовых и резервных вин. В июне 2016 года шампанский дом получил сертификат Viticulture Durable HQE-HVE. Компания поставила перед собой цель избавиться от углерода на виноградниках в течение следующих пяти лет, приняв экологический подход, основанный на самых современных технологиях.

Шампанское интригует своим искрящимся золотисто-желтым цветом и живой игрой жемчужных пузырьков.

У шампанского выразительный, интенсивный, невероятно элегантный и сложный вкус с оттенками лимонной цедры и засахаренных цитрусовых фруктов, сладких яблок и персика, миндального теста, красиво подчеркнутыми живой кислотностью. Небольшое прикосновение Пино Нуар очерчивает структуру шампанского. Послевкусие затяжное, минеральное, сухое.

В тонком аромате шампанского ярко звучат тона дубовой выдержки, выраженные нотками жареного фундука и свежей булочки, которые гармонично переплетаются с фруктовыми и минеральными нюансами.

Шампанское хорошо сочетается с изысканными рыбными блюдами из форели, лосося, семги. Также можно подавать его в качестве аперитива или в паре с фруктами.

Champagne Jeeper, Grand Cru Brut — пожалуй самое сложное шампанское в линейке Jeeper, созданное практически исключительно из винограда сорта Шардоне с небольшой долей Пино Нуар. Виноград выращивается на исключительных виноградниках Шампани класса Гран Крю, где встречаются океанический и континентальный климаты. Лозы высажены преимущественно на известняковых почвах. Виноград всегда собирается исключительно вручную и тщательно сортируется. Винификация части сусла (50%) проходит в дубовых бочках. По завершении первичной ферментации и яблочно-молочного брожения базовое вино смешивается с резервным (около 50%), выдержанным в бургундских дубовых бочках на протяжении 2-х лет. Вторичная ферментация и созревание шампанского на осадке проходят в бутылках в соответствии с классическим методом. Выдержка в бутылках на тонком осадке длится не менее 6-ти лет. После дегоржажа дозировочный ликер добавляется в количестве 6 г/л.Шампань Джипер, Гран Крю Брют в красивой коробке станет отличным подарком или дополнением к нему для любого праздничного случая.

Бывший владелец назвал свой шампанский дом Champagne Jeeper, основанный в 1949 году, в честь джипа Willys, который он приобрел у американских военных в конце Второй мировой войны, что позволило ему путешествовать по виноградникам в полном спокойствии. В 2009 году шампанский дом возглавил знаковый в сфере гостеприимства и виноделия человек, Мишель Ребье. Вскоре о Champagne Jeeper заговорили, как о великой винодельне. Первая производственная партия шампанских вин была произведена в 2010 году, а первые бутылки были выпущены в начале 2014 года, представляя новый имидж бренда Jeeper.В Champagne Jeeper, который расположен недалеко от Реймса на северо-западе региона Шампань, сегодня работает около 45 человек. Компания Champagne Jeeper базируется не только во Франции, но и за рубежом, имеет офисы в США и Японии. Компания владеет более 50 га виноградников на одних из лучших участков в Монтань-де-Реймс, Кот де Блан и долине Марны. Такое терруарное разнообразие позволяет компании производить широкий ассортимент шампанских вин. Винодельня оснащена современным оборудованием и имеет 1200 дубовых бочек для выдержки базовых и резервных вин. В июне 2016 года шампанский дом получил сертификат Viticulture Durable HQE-HVE. Компания поставила перед собой цель избавиться от углерода на виноградниках в течение следующих пяти лет, приняв экологический подход, основанный на самых современных технологиях.

Шампанское блестящего светло-соломенного цвета.

Вкус шампанского насыщенный, гармоничный, элегантный, сложный, глубокий, богатый, мощный, освежающий, с привлекательными и щедрыми фруктовыми нотками и продолжительным, изысканным послевкусием.

Довольно интенсивный и яркий аромат шампанского изобилует щедрыми тонами спелых красных и желтых фруктов, украшенных привлекательными цветочными и дрожжевыми нюансами.

Шампанское очень гастрономично и составит хорошую пару с многими блюдами. Попробуйте его с легкими рыбными закусками, канапе с икрой, тюрбо в специях и жареными цветками кабачка.

"Comme Autrefois" Extra Brut, 2006 — гармоничное, изысканное, сложное и очень гастрономичное шампанское, употребление которого — настоящий ритуал дегустации. Оно сочетает в себе глубину и разные уровни восприятия. Для изготовления шампанского используется виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, произрастающий на биодинамических виноградниках в Крутт-сюр-Марн с щедрым содержанием известняка в почве. Возраст лоз колеблется от 27 до 62-х лет. Винификация проходит в дубовых фудрах. Созревание вина на осадке длилось более 15 лет. Дегоржаж произвели в мае 2023 года.Champagne Francoise Bedel, "Comme Autrefois" Brut было удостоено следующих баллов: — 17.5 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 году;  — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2014 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Шампанское блестящего светло-соломенного цвета.

Вкус шампанского насыщенный, гармоничный, элегантный, сложный, глубокий, богатый, мощный, освежающий, с привлекательными и щедрыми фруктовыми нотками и продолжительным, изысканным послевкусием.

Довольно интенсивный и яркий аромат шампанского изобилует щедрыми тонами спелых красных и желтых фруктов, украшенных привлекательными цветочными и дрожжевыми нюансами.

Шампанское очень гастрономично и составит хорошую пару с многими блюдами. Попробуйте его с легкими рыбными закусками, канапе с икрой, тюрбо в специях и жареными цветками кабачка.

"Comme Autrefois" Extra Brut, 2006 — гармоничное, изысканное, сложное и очень гастрономичное шампанское, употребление которого — настоящий ритуал дегустации. Оно сочетает в себе глубину и разные уровни восприятия. Для изготовления шампанского используется виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, произрастающий на биодинамических виноградниках в Крутт-сюр-Марн с щедрым содержанием известняка в почве. Возраст лоз колеблется от 27 до 62-х лет. Винификация проходит в дубовых фудрах. Созревание вина на осадке длилось более 15 лет. Дегоржаж произвели в мае 2023 года.Champagne Francoise Bedel, "Comme Autrefois" Brut было удостоено следующих баллов: — 17.5 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 году;  — 18 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2014 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Игристое вино светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Игристое вино демонстрирует полный, богатый вкус с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Игристое вино чарует многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, тостов и ванили.

Вино станет прекрасным аперитивом. Может подаваться к суши, сашими, тартару, сырой рыбе, устрицам, ракам, моллюскам, запеченной на гриле или жареной рыбе.

"Dom Jurosa" Brut Blanc de Blanc — одно из самых интригующих вин Lis Neris. Богатый, сложный и гармоничный винтаж 2018 года явился результатом хорошего летнего сезона и, прежде всего, почти идеального периода сбора урожая в августе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых почвах, усыпанных гравием. Средний возраст лоз составляет более 25 лет, а их культивирование проходит по принципам органического земледелия с применением исключительно ручного труда. Ферментация винограда осуществляется в 500-литровых французских дубовых бочках при температуре 20-22 °C. В дальнейшем вино остается в тех же емкостях для выдержки на осадке при регулярном перемешивании на протяжении 8 месяцев. После розлива винтаж 2018 года дозревал на дрожжевом осадке в бутылках до апреля 2022 года.Провинция Фриули на северо-востоке Италии признана одной из лучших областей в сфере изготовления белых вин в Италии. Именно здесь и расположено хозяйство Lis Neris, в деревне Сан-Лоренцо, в нескольких сотнях метров от границы со Словенией. Владельцы — семья Альваро Пекорари. В настоящее время они являются хозяевами земли в лучшей и самой высокой части плато под названием Alluvional (Аллювионал) на правом берегу реки Изонцо. Почва здесь богата на известняковые породы, что гарантирует будущим винам прекрасную и утонченную минеральность. Несколько лет назад семья приобрела дополнительные 15 акров, которые расположены ниже, на 8 километров к западу, прямо на берегу реки. Хозяйству принадлежит более 60 гектаров виноградников. Морской климат с широкой амплитудой дневных температур дает ягодам возможность медленно созревать, что привносит в будущее вино особую сбалансированность и минеральность.

Игристое вино светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Игристое вино демонстрирует полный, богатый вкус с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Игристое вино чарует многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, тостов и ванили.

Вино станет прекрасным аперитивом. Может подаваться к суши, сашими, тартару, сырой рыбе, устрицам, ракам, моллюскам, запеченной на гриле или жареной рыбе.

"Dom Jurosa" Brut Blanc de Blanc — одно из самых интригующих вин Lis Neris. Богатый, сложный и гармоничный винтаж 2018 года явился результатом хорошего летнего сезона и, прежде всего, почти идеального периода сбора урожая в августе. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых почвах, усыпанных гравием. Средний возраст лоз составляет более 25 лет, а их культивирование проходит по принципам органического земледелия с применением исключительно ручного труда. Ферментация винограда осуществляется в 500-литровых французских дубовых бочках при температуре 20-22 °C. В дальнейшем вино остается в тех же емкостях для выдержки на осадке при регулярном перемешивании на протяжении 8 месяцев. После розлива винтаж 2018 года дозревал на дрожжевом осадке в бутылках до апреля 2022 года.Провинция Фриули на северо-востоке Италии признана одной из лучших областей в сфере изготовления белых вин в Италии. Именно здесь и расположено хозяйство Lis Neris, в деревне Сан-Лоренцо, в нескольких сотнях метров от границы со Словенией. Владельцы — семья Альваро Пекорари. В настоящее время они являются хозяевами земли в лучшей и самой высокой части плато под названием Alluvional (Аллювионал) на правом берегу реки Изонцо. Почва здесь богата на известняковые породы, что гарантирует будущим винам прекрасную и утонченную минеральность. Несколько лет назад семья приобрела дополнительные 15 акров, которые расположены ниже, на 8 километров к западу, прямо на берегу реки. Хозяйству принадлежит более 60 гектаров виноградников. Морской климат с широкой амплитудой дневных температур дает ягодам возможность медленно созревать, что привносит в будущее вино особую сбалансированность и минеральность.

Вино светлого желто-зеленого цвета.

Шампанское обладает пикантным и энергичным цитрусовым вкусом с великолепным балансом и чистым, освежающим оттенком лимонной цедры в послевкусии.

Аромат шампанского содержит ноты белых цветов, тона лайма, лемонграсса и яркие оттенки минералов.

Вино подается как аперитив, прекрасно сочетается с морепродуктами.

"Cuis" 1er Cru — классический безвинтажный бленд, ассамбляж вин, созданных в промежуток между 2004 и 2008 годами. В состав вина входит 3,9% урожая 2004 года, 7,5% — 2005 года, 3,3% — 2006 года, 13,3% — 2007 года и 72% — 2008 года. Своей основной задачей при производстве "Кюи" энологи хозяйства Pierre Gimonnet & Fils видели в сочетании молодости и свежести со зрелостью и хорошим балансом. Так родилась идея "объединить" сорт Шардоне одного года с "зарезервированными" винами других годов. До момента блендирования вина хранятся в бутылках, что объясняет возможность использования более ранних винтажей. Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.

Вино светлого желто-зеленого цвета.

Шампанское обладает пикантным и энергичным цитрусовым вкусом с великолепным балансом и чистым, освежающим оттенком лимонной цедры в послевкусии.

Аромат шампанского содержит ноты белых цветов, тона лайма, лемонграсса и яркие оттенки минералов.

Вино подается как аперитив, прекрасно сочетается с морепродуктами.

"Cuis" 1er Cru — классический безвинтажный бленд, ассамбляж вин, созданных в промежуток между 2004 и 2008 годами. В состав вина входит 3,9% урожая 2004 года, 7,5% — 2005 года, 3,3% — 2006 года, 13,3% — 2007 года и 72% — 2008 года. Своей основной задачей при производстве "Кюи" энологи хозяйства Pierre Gimonnet & Fils видели в сочетании молодости и свежести со зрелостью и хорошим балансом. Так родилась идея "объединить" сорт Шардоне одного года с "зарезервированными" винами других годов. До момента блендирования вина хранятся в бутылках, что объясняет возможность использования более ранних винтажей. Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь". Вина Пьер Жимоне э Фис отличаются мягкой минеральностью, кремовой текстурой и шелковистыми танинами, имеют награды и номинации престижных конкурсов и составляют успешную конкуренцию известным винным брендам.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными акцентами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Шампанское привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот белого персика и цветов акации.

Шампанское станет прекрасным сопровождением легких салатов из морепродуктов, копченого лосося, фруктовых салатов с красными фруктами и ягодами, суши и сашими, блюд китайской и тайской кухни.

Brimoncourt, Brut Regence, Champagne AOC — роскошное, изысканное шампанское, созданное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Ягоды произрастают на 12 крю апелласьона Шампань: Villers-Marmery, Chouilly, Vertus, Avenay Val d’Or, Mailly, Rilly la Montagne, Ludes, Oger, Hautvillers, Villedommange, Vincelles и Avize. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных чанах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа и длится 36-48 месяцев.

Поместье Brimoncourt расположено в исторических зданиях, внесенных в перечень промышленного наследия Шампани. Эти здания, спроектированные Густавом Эйфелем, окружены двухсотлетними садами. Здесь также находится крупнейшая в мире коллекция литографических камней с 8000 тысячами гравюр, которые рассказывают о 150-летнем развитии и истории шампанского. Особняк Brimoncourt, построенный в 1875 году, является одним из немногих зданий, переживших Первую мировую войну.В 2008 году Александр Корно открыл шампанское Бримонкур. Он оставил успешную адвокатскую карьеру в Нью Йорке и вернулся в родной регион, чтобы реализовать свои видения. Созданию бренда он посвятил 6 лет непрерывного труда с множествами встреч, чтобы найти нужных партнеров и построить доверительные отношения, которые могли бы обеспечить долговечность его трудов.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными акцентами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Шампанское привлекает свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот белого персика и цветов акации.

Шампанское станет прекрасным сопровождением легких салатов из морепродуктов, копченого лосося, фруктовых салатов с красными фруктами и ягодами, суши и сашими, блюд китайской и тайской кухни.

Brimoncourt, Brut Regence, Champagne AOC — роскошное, изысканное шампанское, созданное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Ягоды произрастают на 12 крю апелласьона Шампань: Villers-Marmery, Chouilly, Vertus, Avenay Val d’Or, Mailly, Rilly la Montagne, Ludes, Oger, Hautvillers, Villedommange, Vincelles и Avize. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных чанах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа и длится 36-48 месяцев.

Поместье Brimoncourt расположено в исторических зданиях, внесенных в перечень промышленного наследия Шампани. Эти здания, спроектированные Густавом Эйфелем, окружены двухсотлетними садами. Здесь также находится крупнейшая в мире коллекция литографических камней с 8000 тысячами гравюр, которые рассказывают о 150-летнем развитии и истории шампанского. Особняк Brimoncourt, построенный в 1875 году, является одним из немногих зданий, переживших Первую мировую войну.В 2008 году Александр Корно открыл шампанское Бримонкур. Он оставил успешную адвокатскую карьеру в Нью Йорке и вернулся в родной регион, чтобы реализовать свои видения. Созданию бренда он посвятил 6 лет непрерывного труда с множествами встреч, чтобы найти нужных партнеров и построить доверительные отношения, которые могли бы обеспечить долговечность его трудов.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус богатый, округлый, многогранный, со сливочной текстурой, фруктовым ядром, едва уловимыми йодистыми нюансами и невероятно долгим, объемным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками фруктов и белых цветов. Через время в букете проявляются тонкие ноты выдержки, йодистые нюансы и сливочные штрихи.

Вино отлично дополнит широкий спектр блюд. Хорошо сочетается с морепродуктами, пряными морскими блюдами (тушеная рыба, мармитако, зарзуэла, буйабес), блюдами из риса, мясными запеканками и копченостями. Также вино рекомендуется смаковать в чистом виде.

"Ars Collecta" — авторская линейка компании, символизирущая наследие почти пяти веков энологического мастерства Codorníu. Коллекция состоит из 8 резервных Кав исключительного качества, изготовленных кустарным способом в Celler Jaume — автономном микроподвале Кодорнью, ориентированном на инновации и исследования и построенном точно в том же месте, где Жозеп Равентос произвел первую бутылку кавы в 1872 году.Кава "Ars Collecta" La Pleta Paraje Calificado, Cava DO, выражающая силу терруара, в котором она родилась, изготовлена из винограда сорта Шардоне с уникального виноградника, расположенного в Сегриа. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Кава медленно выдерживалась более 90 месяцев при постоянной температуре 14 °C в толстых стенах погреба Кодорнью. Винтаж 2014 года был выпущен в количестве 3377 бутылока, каждая из них пронумерована.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус богатый, округлый, многогранный, со сливочной текстурой, фруктовым ядром, едва уловимыми йодистыми нюансами и невероятно долгим, объемным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками фруктов и белых цветов. Через время в букете проявляются тонкие ноты выдержки, йодистые нюансы и сливочные штрихи.

Вино отлично дополнит широкий спектр блюд. Хорошо сочетается с морепродуктами, пряными морскими блюдами (тушеная рыба, мармитако, зарзуэла, буйабес), блюдами из риса, мясными запеканками и копченостями. Также вино рекомендуется смаковать в чистом виде.

"Ars Collecta" — авторская линейка компании, символизирущая наследие почти пяти веков энологического мастерства Codorníu. Коллекция состоит из 8 резервных Кав исключительного качества, изготовленных кустарным способом в Celler Jaume — автономном микроподвале Кодорнью, ориентированном на инновации и исследования и построенном точно в том же месте, где Жозеп Равентос произвел первую бутылку кавы в 1872 году.Кава "Ars Collecta" La Pleta Paraje Calificado, Cava DO, выражающая силу терруара, в котором она родилась, изготовлена из винограда сорта Шардоне с уникального виноградника, расположенного в Сегриа. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Кава медленно выдерживалась более 90 месяцев при постоянной температуре 14 °C в толстых стенах погреба Кодорнью. Винтаж 2014 года был выпущен в количестве 3377 бутылока, каждая из них пронумерована.

Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора. В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с кремовой текстурой, нотами бисквита, лимонного крема, малины и медовых сот, бодрящей кислинкой и стойким, сливочным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками хрустящих фруктовых деревьев, цитрусовой цедры и свежего хлеба.

Рекомендуется в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Palmer & Co, Brut Reserve, Champagne AOC — роскошное белое сухое шампанское, в производстве которого используется купаж трех сортов винограда. Ягоды произрастают на виноградниках компании класса Премье и Гран Крю в Монтань-де-Реймс. Купаж состоит из вина нового урожая и из резервных вин трех-четырех предыдущих урожаев. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится в бутылке. Выдерживается шампанское на осадке на протяжении 36 месяцев. Наиболее полно шампанское раскроет свои органолептические характеристики при температуре 8-10 °С.

Компания Palmer & Co была основана более семидесяти лет назад, в 1947 году, семью семьями виноделов с ценными виноградниками Premier Cru и Grand Cru в регионе Монтань-де-Реймс в Шампани. Виноделов объединило стремление к совершенству и видение создания шампанского дома, известного своей страстью к гармонии, балансу и стремлению к идеалу. Сегодня эти качества по-прежнему определяют стиль Champagne Palmer & Co.Производство шампанских вин с уважением к окружающей среде и сохранением целостности винограда — это ответственность и обязанность, к которым в Palmer & Co относятся со всей серьезностью. Специалисты постоянно находятся начеку и оказывают поддержку виноделам в выборе методов, обеспечивающих максимальное уважение к людям и окружающей среде, участвующим в процессе выращивания винограда.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, сбалансированный, с кремовой текстурой, нотами бисквита, лимонного крема, малины и медовых сот, бодрящей кислинкой и стойким, сливочным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками хрустящих фруктовых деревьев, цитрусовой цедры и свежего хлеба.

Рекомендуется в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Palmer & Co, Brut Reserve, Champagne AOC — роскошное белое сухое шампанское, в производстве которого используется купаж трех сортов винограда. Ягоды произрастают на виноградниках компании класса Премье и Гран Крю в Монтань-де-Реймс. Купаж состоит из вина нового урожая и из резервных вин трех-четырех предыдущих урожаев. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится в бутылке. Выдерживается шампанское на осадке на протяжении 36 месяцев. Наиболее полно шампанское раскроет свои органолептические характеристики при температуре 8-10 °С.

Компания Palmer & Co была основана более семидесяти лет назад, в 1947 году, семью семьями виноделов с ценными виноградниками Premier Cru и Grand Cru в регионе Монтань-де-Реймс в Шампани. Виноделов объединило стремление к совершенству и видение создания шампанского дома, известного своей страстью к гармонии, балансу и стремлению к идеалу. Сегодня эти качества по-прежнему определяют стиль Champagne Palmer & Co.Производство шампанских вин с уважением к окружающей среде и сохранением целостности винограда — это ответственность и обязанность, к которым в Palmer & Co относятся со всей серьезностью. Специалисты постоянно находятся начеку и оказывают поддержку виноделам в выборе методов, обеспечивающих максимальное уважение к людям и окружающей среде, участвующим в процессе выращивания винограда.

«Очень симпатичное вино, которым лучше наслаждаться в течение следующих 5 лет благодаря среднему весу и понятному характеру. Вяленый персик, мед, полевые цветы и пряности раскрываются постепенно, однако вино остается довольно прямолинейным, хорошо сбалансированным». Антонио Галлони «Созданное на основе 2006 винтажа, это вино было выдержано на осадке в течение 7 лет и развило потрясающий стиль шардоне, несущий в себе переплетенные меловые и лимонные ноты, а также свежеобжаренные орехи. Действительно яркое для своего возраста. Во вкусе спелые фрукты, с выраженными нотами яблока и персика. Содержательное, меловое и приятно пряное». Джеймс Саклинг

«Очень симпатичное вино, которым лучше наслаждаться в течение следующих 5 лет благодаря среднему весу и понятному характеру. Вяленый персик, мед, полевые цветы и пряности раскрываются постепенно, однако вино остается довольно прямолинейным, хорошо сбалансированным». Антонио Галлони «Созданное на основе 2006 винтажа, это вино было выдержано на осадке в течение 7 лет и развило потрясающий стиль шардоне, несущий в себе переплетенные меловые и лимонные ноты, а также свежеобжаренные орехи. Действительно яркое для своего возраста. Во вкусе спелые фрукты, с выраженными нотами яблока и персика. Содержательное, меловое и приятно пряное». Джеймс Саклинг

Игристое вино отличается бледно-золотистым цветом с тонким перляжем.

Вкус игристого вина освежающий, чистый, изысканный, с кремовой текстурой и живой, яркой кислотностью. Послевкусие стойкое, сухое, с лимонной кислинкой и минеральными нюансами.

Выразительный и интенсивный аромат игристого вина соткан оттенками хрустящего желтого яблока и спелой груши, дополненными нотками теплого дрожжевого теста, йогурта и дробленого гравия.

Игристое вино идеально подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с изысканными блюдами, морепродуктами, тушеной рыбой, устрицами и морскими гребешками.

"Victorine de Chastenay" Millesime Extra Brut — миллезимное белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне, Алиготе и Гаме, который выращивается на виноградниках О-Кот де Нюи и О-Кот де Бон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Первичная ферментация и выдержка базового вина протекают в стальных чанах при контролируемой температуре. Далее игристое вино производится по классической технологии, благодаря чему в его букете сохраняется природная фруктовая свежесть. Выдержка на тонком осадке занимает 18-20 месяцев. Игристое вино идеально подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с изысканными блюдами, морепродуктами, тушеной рыбой, устрицами и морскими гребешками.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются хорошим балансом.С момента создания в 1968 году, основной деятельностью кооператива La Cave Des Hautes Cotes является виноделие. С течением времени, кроме вин кооператив стал производить безалкогольные и слабоалкогольные аперитивы из винограда и ликеры. Компания занимается продвижением собственных брендов: "Nuiton-Beaunoy", "Huguesde Geanges", "Vignerons des Monts de Bourgogne", "De Chastenay". Возглавляет кооператив Доминик Робер Лафоре, сумевший завоевать доверие сотрудников, управляющих хозяйств и покупателей. За почти 50 лет своего существования "La Cave Des Hautes Cotes" сумел объединить 260 лучших хозяйств Бургундии, чьи виноградники можно найти в самых разных районах региона. С 2011 года компания сменила название на Nuiton-Beaunoy и вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Игристое вино отличается бледно-золотистым цветом с тонким перляжем.

Вкус игристого вина освежающий, чистый, изысканный, с кремовой текстурой и живой, яркой кислотностью. Послевкусие стойкое, сухое, с лимонной кислинкой и минеральными нюансами.

Выразительный и интенсивный аромат игристого вина соткан оттенками хрустящего желтого яблока и спелой груши, дополненными нотками теплого дрожжевого теста, йогурта и дробленого гравия.

Игристое вино идеально подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с изысканными блюдами, морепродуктами, тушеной рыбой, устрицами и морскими гребешками.

"Victorine de Chastenay" Millesime Extra Brut — миллезимное белое игристое вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне, Алиготе и Гаме, который выращивается на виноградниках О-Кот де Нюи и О-Кот де Бон. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Первичная ферментация и выдержка базового вина протекают в стальных чанах при контролируемой температуре. Далее игристое вино производится по классической технологии, благодаря чему в его букете сохраняется природная фруктовая свежесть. Выдержка на тонком осадке занимает 18-20 месяцев. Игристое вино идеально подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с изысканными блюдами, морепродуктами, тушеной рыбой, устрицами и морскими гребешками.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются хорошим балансом.С момента создания в 1968 году, основной деятельностью кооператива La Cave Des Hautes Cotes является виноделие. С течением времени, кроме вин кооператив стал производить безалкогольные и слабоалкогольные аперитивы из винограда и ликеры. Компания занимается продвижением собственных брендов: "Nuiton-Beaunoy", "Huguesde Geanges", "Vignerons des Monts de Bourgogne", "De Chastenay". Возглавляет кооператив Доминик Робер Лафоре, сумевший завоевать доверие сотрудников, управляющих хозяйств и покупателей. За почти 50 лет своего существования "La Cave Des Hautes Cotes" сумел объединить 260 лучших хозяйств Бургундии, чьи виноградники можно найти в самых разных районах региона. С 2011 года компания сменила название на Nuiton-Beaunoy и вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Шампанское бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Шампанское демонстрирует элегантный, живой, хорошо сбалансированный, округлый, обильный, но деликатный вкус с легкими нотами маленьких красных фруктов и чистым, гармоничным, продолжительным послевкусием.

Шампанское обладает живым, свежим, легким, тонким и нежным ароматом с нотками цитрусовых фруктов и белых цветов, которые хорошо сочетаются с нюансами маленьких красных фруктов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Pommery, Brut Royal— живое, свежее, утонченное шампанское, сердце стиля Pommery. В его производстве используются три сорта винограда — Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар, которые происходят из 40 избранных деревень в Кот де Блан, Монтань де Реймс и других регионах Шампани, где климат способствует живости и нежности винограда. Выдерживается шампанское не менее трех лет в подвалах винодельни. Поммери, Брют Рояль является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса и фруктовыми десертами.

Шампанское бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Шампанское демонстрирует элегантный, живой, хорошо сбалансированный, округлый, обильный, но деликатный вкус с легкими нотами маленьких красных фруктов и чистым, гармоничным, продолжительным послевкусием.

Шампанское обладает живым, свежим, легким, тонким и нежным ароматом с нотками цитрусовых фруктов и белых цветов, которые хорошо сочетаются с нюансами маленьких красных фруктов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и фруктовыми десертами.

Pommery, Brut Royal— живое, свежее, утонченное шампанское, сердце стиля Pommery. В его производстве используются три сорта винограда — Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар, которые происходят из 40 избранных деревень в Кот де Блан, Монтань де Реймс и других регионах Шампани, где климат способствует живости и нежности винограда. Выдерживается шампанское не менее трех лет в подвалах винодельни. Поммери, Брют Рояль является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса и фруктовыми десертами.

Шампанское золотистого цвета.

Шампанское интригует щедрым, изысканным вкусом с нотами цитрусовых цукатов, поджаренных орехов, булочки Бриошь и специй, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Шампанское обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот сладких специй, булочки Бриошь, пралине и трав.

Отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов. Подходит также к десертам и в качестве аперитива.

Nathalie Falmet, "ZH 303", Champagne AOC — роскошное белое шампанское, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на микроучастке земли с географическим номером "ZH 303", возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в барриках объемом 350 литров при контролируемой температуре 16 °С. Вторичная ферментация с последующей выдержкой в бутылках длится около 8 лет.

"Моя философия выращивания винограда, винификации и виноделия, безусловно, самая здоровая с точки зрения уважения к природе, но она также ведет к чистоте и непревзойденному качеству вина. Можно любить вино, просто ценя человека, который его сделал. За каждой этикеткой стоит винодел и важно не отделять их друг от друга", — Натали Фальме.Изучив химию в университете "Париж XI" и получив диплом энолога в Реймсе в 1993 году, Натали Фальме стала владелицей семейного поместья в Кот-де-Бар. Она успешно совмещает оба этих направления, создавай уникальные шампанские вина. На винограднике площадью 3,4 га с глинисто-известковыми почвами Киммериджского периода применяется принцип устойчивого культивирования. Шампанские вина Nathalie Falmet покоряют с первых секунд.

Шампанское золотистого цвета.

Шампанское интригует щедрым, изысканным вкусом с нотами цитрусовых цукатов, поджаренных орехов, булочки Бриошь и специй, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Шампанское обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот сладких специй, булочки Бриошь, пралине и трав.

Отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов. Подходит также к десертам и в качестве аперитива.

Nathalie Falmet, "ZH 303", Champagne AOC — роскошное белое шампанское, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на микроучастке земли с географическим номером "ZH 303", возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в барриках объемом 350 литров при контролируемой температуре 16 °С. Вторичная ферментация с последующей выдержкой в бутылках длится около 8 лет.

"Моя философия выращивания винограда, винификации и виноделия, безусловно, самая здоровая с точки зрения уважения к природе, но она также ведет к чистоте и непревзойденному качеству вина. Можно любить вино, просто ценя человека, который его сделал. За каждой этикеткой стоит винодел и важно не отделять их друг от друга", — Натали Фальме.Изучив химию в университете "Париж XI" и получив диплом энолога в Реймсе в 1993 году, Натали Фальме стала владелицей семейного поместья в Кот-де-Бар. Она успешно совмещает оба этих направления, создавай уникальные шампанские вина. На винограднике площадью 3,4 га с глинисто-известковыми почвами Киммериджского периода применяется принцип устойчивого культивирования. Шампанские вина Nathalie Falmet покоряют с первых секунд.

Шампанское золотистого цвета.

Шампанское интригует щедрым, изысканным вкусом с нотами цитрусовых цукатов, поджаренных орехов, булочки Бриошь и специй, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Шампанское обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот сладких специй, булочки Бриошь, пралине и трав.

Шампанское отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов. Подходит также к десертам и в качестве аперитива.

Nathalie Falmet, "ZH 303", Champagne AOC — роскошное белое шампанское, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на микроучастке земли с географическим номером "ZH 303", возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в барриках объемом 350 литров при контролируемой температуре 16 °С. Вторичная ферментация с последующей выдержкой в бутылках длится около 8 лет.

"Моя философия выращивания винограда, винификации и виноделия, безусловно, самая здоровая с точки зрения уважения к природе, но она также ведет к чистоте и непревзойденному качеству вина. Можно любить вино, просто ценя человека, который его сделал. За каждой этикеткой стоит винодел и важно не отделять их друг от друга", — Натали Фальме.Изучив химию в университете "Париж XI" и получив диплом энолога в Реймсе в 1993 году, Натали Фальме стала владелицей семейного поместья в Кот-де-Бар. Она успешно совмещает оба этих направления, создавай уникальные шампанские вина. На винограднике площадью 3,4 га с глинисто-известковыми почвами Киммериджского периода применяется принцип устойчивого культивирования. Шампанские вина Nathalie Falmet покоряют с первых секунд.

Шампанское золотистого цвета.

Шампанское интригует щедрым, изысканным вкусом с нотами цитрусовых цукатов, поджаренных орехов, булочки Бриошь и специй, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Шампанское обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот сладких специй, булочки Бриошь, пралине и трав.

Шампанское отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов. Подходит также к десертам и в качестве аперитива.

Nathalie Falmet, "ZH 303", Champagne AOC — роскошное белое шампанское, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на микроучастке земли с географическим номером "ZH 303", возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в барриках объемом 350 литров при контролируемой температуре 16 °С. Вторичная ферментация с последующей выдержкой в бутылках длится около 8 лет.

"Моя философия выращивания винограда, винификации и виноделия, безусловно, самая здоровая с точки зрения уважения к природе, но она также ведет к чистоте и непревзойденному качеству вина. Можно любить вино, просто ценя человека, который его сделал. За каждой этикеткой стоит винодел и важно не отделять их друг от друга", — Натали Фальме.Изучив химию в университете "Париж XI" и получив диплом энолога в Реймсе в 1993 году, Натали Фальме стала владелицей семейного поместья в Кот-де-Бар. Она успешно совмещает оба этих направления, создавай уникальные шампанские вина. На винограднике площадью 3,4 га с глинисто-известковыми почвами Киммериджского периода применяется принцип устойчивого культивирования. Шампанские вина Nathalie Falmet покоряют с первых секунд.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, тонизирующий, но при этом невероятно глубокий и насыщенный, с богатой палитрой, удивительным танинным оттенком и солоноватым минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина после аэрации демонстрирует красивые тона свежих фруктов, ноты грецкого ореха, печеного яблока, тостов и булочки Бриоши.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Sempiternel" — восхитительное кюве, представляющее собой коллекцию вин разных урожаев и купажей, долгие годы хранившихся в погребах Дома Венсан Блияр. Когда одно из этих вин достигает своего пика, оно выпускается на рынок, пока его запасы не будут исчерпаны. "Sempiternel", название которого переводится как "вечное", дает времени сделать свою работу и превратить напиток в произведение искусства. Шампанское изготавливается из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премье Крю в долине Марн. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем очень долгие годы в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Сампитернель" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, энергичный, тонизирующий, но при этом невероятно глубокий и насыщенный, с богатой палитрой, удивительным танинным оттенком и солоноватым минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина после аэрации демонстрирует красивые тона свежих фруктов, ноты грецкого ореха, печеного яблока, тостов и булочки Бриоши.

Вино превосходно в качестве аперитива, с закусками, икрой, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

Champagne Vincent Bliard, "Sempiternel" — восхитительное кюве, представляющее собой коллекцию вин разных урожаев и купажей, долгие годы хранившихся в погребах Дома Венсан Блияр. Когда одно из этих вин достигает своего пика, оно выпускается на рынок, пока его запасы не будут исчерпаны. "Sempiternel", название которого переводится как "вечное", дает времени сделать свою работу и превратить напиток в произведение искусства. Шампанское изготавливается из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранного с 32-летних лоз на органических виноградниках класса Премье Крю в долине Марн. В производстве вина придерживаются политики невмешательства, оставляя на готовом вине как можно более легкий отпечаток человека. После ферментации и естественного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке на протяжении года в больших дубовых бочках, а затем очень долгие годы в бутылках. Сульфиты при изготовлении вина не применяются или используются в очень незначительном количестве только при сборе урожая. Чтобы максимально приблизиться к экологическому подходу, этикетка кюве "Сампитернель" изготовлена из переработанной бумаги из органических отходов (травы, лимона и тростникового волокна).

Champagne Vincent Bliard — это история глубокой любви к земле коммуны Отвильер и передачи искренних убеждений на ее благо последующим поколениям. Она началась в 1960-х годах с Жана и Элен Блияр, бабушки и дедушки нынешних владельцев хозяйства. Жан Блияр сразу пошел по пути биологического сознания, что было необычно для региона и времени, но как говорил Жан, "я всегда был слишком оптимистичен, чтобы сдаваться". Забота о будущем всегда была в основе философии семьи Блияр. От виноградной лозы до вина, она выражает полное соизмерение с терруаром Отвильер. Быть верным своей земле, относиться к ней с глубочайшим уважением — это значит и переписывать ее историю со всей искренностью и прозрачностью, которая возможна. Такой отличительной особенностью в работе Дома Венсан Блияр стала древесина — символ семейного наследия, придающая винам нежный характер, сохраняя при этом самые чистые характеристики терруара. "Древесина привносит в нашу винификацию нотку натуральности, этот тонкий отпечаток, который помогает раскрыть индивидуальность вина и сопровождает терруар в его выражении", — говорят Блияр.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского роскошный, полный, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат шампанского изобилует оттенками розового грейпфрута, персика, минералов, тостов, ванили и жимолости.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с изысканными закусками, морепродуктами, нежными рыбными блюдами.

Champagne Lombard, Brut Nature Grand Cru Millesime — роскошное миллезимное шампанское, которое сочетает в себе свежесть вкуса и насыщенность аромата. Винтаж 2008 года, выпущенный в количестве 5000 бутылок, изготовлен из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проходит в стальных резервуарах в течение 24 месяцев. Перед выпуском на рынок вино выдерживается 84 месяцев в подвалах Дома Ломбар. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2022-2035 годы.

Дом Champagne Lombard был основан в 1925 году. Он сочетает в себе характеристики как негоцианта, так и производителя. Сегодняшние владельцы считают, что с новым поколением структура и организация могут претерпевать метаморфозы, однако традиционные методы производства и уважение к наследию остаются незыблемыми. Семья Ломбар выделяется среди других производителей шампанского по их подходу к производству вина: каждое кюве производится с отдельного участка или крю; все вина производятся из урожаев с участков класса Премье и Гран Крю; все вина только категории Брют Натюр или Экстра Брют, так как, по мнению виноделов Ломбар, только вина без сахара способны подчеркнуть аутентичность терруара. Во владении семьи Ломбар находится 5,5 га виноградников, преимущественно класса Премье Крю, расположенных в западной части Монтань-де-Реймс. Для того, чтобы определить лучшие техники, подходящие каждому отдельному участку, за ними ведется тщательное наблюдение. В погребе в распоряжении винодела имеется 80 стальных емкостей и 120 бочек разного объема для того, чтобы подчеркнуть особенности даже самого маленького, но особенного участка.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского роскошный, полный, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, изысканный аромат шампанского изобилует оттенками розового грейпфрута, персика, минералов, тостов, ванили и жимолости.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с изысканными закусками, морепродуктами, нежными рыбными блюдами.

Champagne Lombard, Brut Nature Grand Cru Millesime — роскошное миллезимное шампанское, которое сочетает в себе свежесть вкуса и насыщенность аромата. Винтаж 2008 года, выпущенный в количестве 5000 бутылок, изготовлен из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. Ферментация проводится в терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проходит в стальных резервуарах в течение 24 месяцев. Перед выпуском на рынок вино выдерживается 84 месяцев в подвалах Дома Ломбар. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2022-2035 годы.

Дом Champagne Lombard был основан в 1925 году. Он сочетает в себе характеристики как негоцианта, так и производителя. Сегодняшние владельцы считают, что с новым поколением структура и организация могут претерпевать метаморфозы, однако традиционные методы производства и уважение к наследию остаются незыблемыми. Семья Ломбар выделяется среди других производителей шампанского по их подходу к производству вина: каждое кюве производится с отдельного участка или крю; все вина производятся из урожаев с участков класса Премье и Гран Крю; все вина только категории Брют Натюр или Экстра Брют, так как, по мнению виноделов Ломбар, только вина без сахара способны подчеркнуть аутентичность терруара. Во владении семьи Ломбар находится 5,5 га виноградников, преимущественно класса Премье Крю, расположенных в западной части Монтань-де-Реймс. Для того, чтобы определить лучшие техники, подходящие каждому отдельному участку, за ними ведется тщательное наблюдение. В погребе в распоряжении винодела имеется 80 стальных емкостей и 120 бочек разного объема для того, чтобы подчеркнуть особенности даже самого маленького, но особенного участка.

Шампанское обладает бледно-золотистым цветом с серебристыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет чистым, живым, округлым, многослойным, богатым и хорошо сбалансированным вкусом с манящими тонами спелых белых фруктов, свежими цитрусовыми оттенками, соблазнительными штрихами булочки Бриошь, миндаля, кондитерских специй и поджаренными нюансами, приятной минеральностью, напряженной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотами сушеного персика и яблока.

Изысканный, утонченный, многогранный аромат шампанского окутывает соблазнительными тонами арахиса, грецких орехов, сушеных яблок и груш, легкими оттенками манго, лимона, аппетитными нотками свежей выпечки, украшенными цветочными, травянистыми и минеральными штрихами.

Шампанское идеально в качестве аперитива или сопровождения к блюдам из морепродуктов, рыбе в соусе, моллюскам, жареным гребешкам с лисичками, суши, а также десертам и мягким сырам.

Franck Pascal, "Reliance" Brut Nature, Champagne AOC — выразительное, щедрое шампанское, полное свежести и элегантности, с утонченным, но напористым характером, выражающим исключительные особенности терруара своего происхождения. Основу купажа этого невероятно чистого шампанского составляет виноград сорта Пино Менье (не менее 70%), дополненный сортами Пино Нуар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как органические и биодинамические низкоурожайных виноградниках хозяйства, раскинувшихся на правом берегу долины Марна. Большинство участков расположено на склонах холмов с юго-восточной экспозицией и твердой глинисто-известковой почвой с включениями мела и кремния.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 24 месяцев. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении 6 лет протекают уже в бутылках. Дозажный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Изысканное, бесконечно легкое "Рельянс" Брют Натюр — это идеальное шампанское для создания связи между людьми, которые ценят друг друга. Потенциал хранения шампанского составляет 27 лет.Шампанское Franck Pascal, "Reliance" Brut Nature было отмечено серебряной медалью на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2013 году.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.

Шампанское обладает бледно-золотистым цветом с серебристыми отблесками и тонким, стойким перляжем.

Шампанское покоряет чистым, живым, округлым, многослойным, богатым и хорошо сбалансированным вкусом с манящими тонами спелых белых фруктов, свежими цитрусовыми оттенками, соблазнительными штрихами булочки Бриошь, миндаля, кондитерских специй и поджаренными нюансами, приятной минеральностью, напряженной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотами сушеного персика и яблока.

Изысканный, утонченный, многогранный аромат шампанского окутывает соблазнительными тонами арахиса, грецких орехов, сушеных яблок и груш, легкими оттенками манго, лимона, аппетитными нотками свежей выпечки, украшенными цветочными, травянистыми и минеральными штрихами.

Шампанское идеально в качестве аперитива или сопровождения к блюдам из морепродуктов, рыбе в соусе, моллюскам, жареным гребешкам с лисичками, суши, а также десертам и мягким сырам.

Franck Pascal, "Reliance" Brut Nature, Champagne AOC — выразительное, щедрое шампанское, полное свежести и элегантности, с утонченным, но напористым характером, выражающим исключительные особенности терруара своего происхождения. Основу купажа этого невероятно чистого шампанского составляет виноград сорта Пино Менье (не менее 70%), дополненный сортами Пино Нуар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как органические и биодинамические низкоурожайных виноградниках хозяйства, раскинувшихся на правом берегу долины Марна. Большинство участков расположено на склонах холмов с юго-восточной экспозицией и твердой глинисто-известковой почвой с включениями мела и кремния.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 24 месяцев. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении 6 лет протекают уже в бутылках. Дозажный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. Изысканное, бесконечно легкое "Рельянс" Брют Натюр — это идеальное шампанское для создания связи между людьми, которые ценят друг друга. Потенциал хранения шампанского составляет 27 лет.Шампанское Franck Pascal, "Reliance" Brut Nature было отмечено серебряной медалью на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2013 году.

Франк Паскаль шел к виноделию долгим и запутанным путем. Он был инженером-механиком, но после трагической смерти младшего брата решил вернуться к сельскохозяйственным корням и помогать отцу. Он стал изучать виноградарство и энологию, чтобы составить собственное мнение по этому вопросу. К выбору органических и биодинамических методов производства вина его подтолкнула военная служба. "Я узнал все об ужасах, о биологической войне и ее влиянии на людей, я хотел изучить лучшие методы работы с природой, а не пестициды и гербициды для виноградников". Экспериментируя с традиционными, органическими и биодинамическими методами одновременно, Франк обнаружил, что биодинамика принесла винам беспрецедентную минеральность и поэтому решил преобразовать все имущество в биодинамическое. В настоящее время ему принадлежит всего 4 га виноградников, охватывающих 20 участков в семи коммунах. На них выращивается Пино Менье (более 70%), Пино Нуар (20%) и Шардоне. Часть виноградников обрабатывается лошадью, потому что некоторые участки слишком крутые, чтобы использовать трактор. Урожайность очень низкая и составляет от половины до двух третей допустимых пределов. При изготовлении вин Франк Паскаль использует только натуральные дрожжевые культуры, при винификации не добавляются сульфиты. Сегодня можно смело сказать, что трудно найти более естественного виноделия в Шампани.