Сухое Шампанское Темпранильо, Шардоне и Коломбар, Страница 41

Цвет шампанского — чистый бледно-золотистый с медными бликами.

У шампанского изысканный, минеральный, чарующий вкус, основу которого составляют легкие фруктовые акценты, обеспечивающие аккорду нежную кислинку. Долгое, утонченное послевкусие с морскими нотками.

У шампанского выразительный минеральный аромат с легкими цитрусовыми намеками и деликатными штрихами морской соли.

Шампанское идеально сочетается с блюдами и закусками из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к тартару из трески, крабам, гребешкам, лососю.

Besserat de Bellefon, Extra Brut — изысканное кюве из сортов Пино Нуар и Шардоне, созданное по специфическому методу компании Бессера де Бельфон. С 1930 года при создании шампанских вин здесь практикуют особенную рецептуру: во время приготовления добавляют меньшее, чем обычно, количества сахара и дрожжей. В результате после вторичного брожения образуется гладкий, кремообразный мусс. Отличительно чертой винификации Бессера де Бельфон, Экстра Брют является отсутствие малолактической ферментации. Изысканное шампанское идеально дополнят блюда и закуски из рыбы и морепродуктов.

Цвет шампанского — чистый бледно-золотистый с медными бликами.

У шампанского изысканный, минеральный, чарующий вкус, основу которого составляют легкие фруктовые акценты, обеспечивающие аккорду нежную кислинку. Долгое, утонченное послевкусие с морскими нотками.

У шампанского выразительный минеральный аромат с легкими цитрусовыми намеками и деликатными штрихами морской соли.

Шампанское идеально сочетается с блюдами и закусками из морепродуктов и рыбы. Его можно подавать к тартару из трески, крабам, гребешкам, лососю.

Besserat de Bellefon, Extra Brut — изысканное кюве из сортов Пино Нуар и Шардоне, созданное по специфическому методу компании Бессера де Бельфон. С 1930 года при создании шампанских вин здесь практикуют особенную рецептуру: во время приготовления добавляют меньшее, чем обычно, количества сахара и дрожжей. В результате после вторичного брожения образуется гладкий, кремообразный мусс. Отличительно чертой винификации Бессера де Бельфон, Экстра Брют является отсутствие малолактической ферментации. Изысканное шампанское идеально дополнят блюда и закуски из рыбы и морепродуктов.

Шампанское янтарно-желтого цвета с тонким перляжем.

Шампанское привлекает полным, элегантным вкусом с оттенками айвы, белого персика и джема из сливы Мирабель. В долгом послевкусии слышны акценты цитрусовых и белой смородины.

Шампанское демонстрирует изысканный, богатый аромат, сотканный из нот груши, яблока, абрикоса, боярышника и меда.

Шампанское подают с филе морского окуня, морепродуктам и лимонными десертами.

Gruet, Cuvee des 3 Blancs Brut, Champagne AOC — изысканное белое шампанское, в производстве которого используется купаж трех белых сортов винограда — Шардоне, Пино Блан и Арбан. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Шампань. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация с последующей выдержкой проходит в бутылках.Шампанское завоевало бронзовую медаль на "Decanter, 2020" и награду "Замечательное вино" на "Gault & Millau 2021".

История шампанского дома Gruet тесно связана с историей Côte des Bar в течение нескольких столетий. Семья Грюэ обосновалась в Buxeuil в 1670 году. На протяжении всего времени они возделывали виноградные лозы, создавая из урожая восхитительные вина.Клод Грюэ в 1975 году выпустил первые кюве собственного производства. Сегодня к семейному бизнесу присоединился сын Клода, Пьер-Шарль. Придерживаясь традиционных методов виноделия, они умело сочетают их с современными инновационными технологиями.

Шампанское янтарно-желтого цвета с тонким перляжем.

Шампанское привлекает полным, элегантным вкусом с оттенками айвы, белого персика и джема из сливы Мирабель. В долгом послевкусии слышны акценты цитрусовых и белой смородины.

Шампанское демонстрирует изысканный, богатый аромат, сотканный из нот груши, яблока, абрикоса, боярышника и меда.

Шампанское подают с филе морского окуня, морепродуктам и лимонными десертами.

Gruet, Cuvee des 3 Blancs Brut, Champagne AOC — изысканное белое шампанское, в производстве которого используется купаж трех белых сортов винограда — Шардоне, Пино Блан и Арбан. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Шампань. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация с последующей выдержкой проходит в бутылках.Шампанское завоевало бронзовую медаль на "Decanter, 2020" и награду "Замечательное вино" на "Gault & Millau 2021".

История шампанского дома Gruet тесно связана с историей Côte des Bar в течение нескольких столетий. Семья Грюэ обосновалась в Buxeuil в 1670 году. На протяжении всего времени они возделывали виноградные лозы, создавая из урожая восхитительные вина.Клод Грюэ в 1975 году выпустил первые кюве собственного производства. Сегодня к семейному бизнесу присоединился сын Клода, Пьер-Шарль. Придерживаясь традиционных методов виноделия, они умело сочетают их с современными инновационными технологиями.

У шампанского стальной золотисто-желтый цвет с медными бликами.

Вкус шампанского плотный, очень питкий, освежающий, с приятной кислинкой, нотками яблока, груши и лимона, сложным, линейным послевкусием с выразительной минеральной жилой.

Волнующие ароматы спелого красного яблока, крем-брюле и оттенки жареного аниса, дополненные нотками семян фенхеля и чайной розы, формируют манящий букет шампанского.

Шампанское является идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Champagne AR Lenoble, Brut Nature — элегантное шампанское от компании Champagne AR Lenoble, созданное из трех сортов винограда, выращенного в регионе Шампань: Шардоне из Chouilly Grand Cru, Пино Нуар из Bisseuil Premier Cru и Пино Менье из Damery. Гармоничный купаж придает вину изысканный фруктовый вкус, очаровывая сбалансированным соотношением кислотности и минеральных тонов. Надпись "Mag" на бутылке означает год урожая базового вина. Доля резервного вина в купаже составляет не менее 45%. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Созревание на осадке длится 4 года. Отсутствие дозировочного ликера делает Шампань АР Ленобль, Брют Натюр идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

У шампанского стальной золотисто-желтый цвет с медными бликами.

Вкус шампанского плотный, очень питкий, освежающий, с приятной кислинкой, нотками яблока, груши и лимона, сложным, линейным послевкусием с выразительной минеральной жилой.

Волнующие ароматы спелого красного яблока, крем-брюле и оттенки жареного аниса, дополненные нотками семян фенхеля и чайной розы, формируют манящий букет шампанского.

Шампанское является идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Champagne AR Lenoble, Brut Nature — элегантное шампанское от компании Champagne AR Lenoble, созданное из трех сортов винограда, выращенного в регионе Шампань: Шардоне из Chouilly Grand Cru, Пино Нуар из Bisseuil Premier Cru и Пино Менье из Damery. Гармоничный купаж придает вину изысканный фруктовый вкус, очаровывая сбалансированным соотношением кислотности и минеральных тонов. Надпись "Mag" на бутылке означает год урожая базового вина. Доля резервного вина в купаже составляет не менее 45%. Шампанское производится по традиционной технологии, в соответствии с которой вторичное брожение и выдержка осуществляются в бутылках. Созревание на осадке длится 4 года. Отсутствие дозировочного ликера делает Шампань АР Ленобль, Брют Натюр идеальным аперитивом, а также парой к устрицам, морепродуктам, сырой рыбе и изысканным закускам.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус округлый, сбалансированный, богатый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, ванили, тостов и булочки Бриошь.

Подходит к закускам всех видов, омарам, ракообразным, курице, легким летним блюдам, является идеальным аперитивом.

Sylvie Moreau, "Edition n°09" Collection Privee, Champagne AOC, 2003 — уникальное шампанское, которое покоряет с первых секунд. В его производстве используется виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, а также 40% резервных вин. Лозы выращиваются в соответствии с природными циклами, чтобы сохранить их баланс. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию прессом с последующим холодным отстаиванием в течение 12 часов и традиционной винификацией в стальных терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа в бутылке, винтаж 2003 года был бутилирован в апреле 2004 года. Дегоржаж провели 16 ноября 2020 года, после чего шампанское выдерживалось в погребах винодельни. Винтаж 2003 года был выпущен в продажу в июне 2023 года в количестве 904 бутылик.

В 1962 году Андре Моро решил пересадить первые лозы в городке Сент-Эфрэз, а несколько лет спустя стал заниматься виноделием. В 1973 году он продал свои первые бутылки шампанского под брендом Champagne André Moreau. На протяжении многих лет семья Моро продолжала расширять площадь своих виноградников и поддерживать поместье. В 1991 году Сильви Моро вместе со своим мужем, Оливье, взяли бразды правления семейным бизнесом в свои руки и стали писать свою историю. Так появилась компания Champagne Sylvie Moreau. Сегодня общая площадь поместья составляет 3 га, на виноградниках выращиваются традиционные французские сорта винограда. Экономические, технические и экологические изменения заставляют виноделов постоянно адаптироваться. Глобальное потепление является ярким тому подтверждением: двадцать лет назад сбор урожая проводился в октябре, а сегодня — в конце августа и начале сентября. С 2023 года на виноградниках применяются органические методы.

Имеет светло-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус округлый, сбалансированный, богатый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, цитрусовых, ванили, тостов и булочки Бриошь.

Подходит к закускам всех видов, омарам, ракообразным, курице, легким летним блюдам, является идеальным аперитивом.

Sylvie Moreau, "Edition n°09" Collection Privee, Champagne AOC, 2003 — уникальное шампанское, которое покоряет с первых секунд. В его производстве используется виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, а также 40% резервных вин. Лозы выращиваются в соответствии с природными циклами, чтобы сохранить их баланс. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию прессом с последующим холодным отстаиванием в течение 12 часов и традиционной винификацией в стальных терморегулируемых чанах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуа в бутылке, винтаж 2003 года был бутилирован в апреле 2004 года. Дегоржаж провели 16 ноября 2020 года, после чего шампанское выдерживалось в погребах винодельни. Винтаж 2003 года был выпущен в продажу в июне 2023 года в количестве 904 бутылик.

В 1962 году Андре Моро решил пересадить первые лозы в городке Сент-Эфрэз, а несколько лет спустя стал заниматься виноделием. В 1973 году он продал свои первые бутылки шампанского под брендом Champagne André Moreau. На протяжении многих лет семья Моро продолжала расширять площадь своих виноградников и поддерживать поместье. В 1991 году Сильви Моро вместе со своим мужем, Оливье, взяли бразды правления семейным бизнесом в свои руки и стали писать свою историю. Так появилась компания Champagne Sylvie Moreau. Сегодня общая площадь поместья составляет 3 га, на виноградниках выращиваются традиционные французские сорта винограда. Экономические, технические и экологические изменения заставляют виноделов постоянно адаптироваться. Глобальное потепление является ярким тому подтверждением: двадцать лет назад сбор урожая проводился в октябре, а сегодня — в конце августа и начале сентября. С 2023 года на виноградниках применяются органические методы.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Шампанское светло-розового цвета с легким перляжем из мелких пузырьков.

У шампанского устойчивый и достаточно насыщенный вкус, основной темой которого является звучание фруктовых ноток, а также тонов красных ягод: малины и клубники. Украшают вкус цветочные акценты акации и розы. Продолжительное и чистое послевкусие.

Элегантный и утонченный аромат шампанского раскрывается тонами красных фруктов и малины, которые оттеняются нюансами цитрусовых и цветочными штрихами.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, но и в сочетании с ветчиной, гребешками или креветками, свежими козьими сырами, а также фруктами великолепно раскроет свой очаровательный вкус.

Для создания шампанского Rose "Terroirs" виноград сорта Шардоне выращивают в коммуне Шуийи, располагающейся в зоне Гран Крю региона Кот де Блан, а сорт Пино Нуар поставляют из зоны Премьер Крю в регионе Монтань де Реймс. Это вино считается одним из самых редких среди розовых шампанских и демонстрирует роскошный фруктовый вкус и богатый аромат. Розе "Терруар" сочетает в себе силу и насыщенность, присущую обычно красным винам, и в то же время передает изящность терруара Шуйи, славящегося своими изысканными шампанскими винами.

Шампанское светло-розового цвета с легким перляжем из мелких пузырьков.

У шампанского устойчивый и достаточно насыщенный вкус, основной темой которого является звучание фруктовых ноток, а также тонов красных ягод: малины и клубники. Украшают вкус цветочные акценты акации и розы. Продолжительное и чистое послевкусие.

Элегантный и утонченный аромат шампанского раскрывается тонами красных фруктов и малины, которые оттеняются нюансами цитрусовых и цветочными штрихами.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, но и в сочетании с ветчиной, гребешками или креветками, свежими козьими сырами, а также фруктами великолепно раскроет свой очаровательный вкус.

Для создания шампанского Rose "Terroirs" виноград сорта Шардоне выращивают в коммуне Шуийи, располагающейся в зоне Гран Крю региона Кот де Блан, а сорт Пино Нуар поставляют из зоны Премьер Крю в регионе Монтань де Реймс. Это вино считается одним из самых редких среди розовых шампанских и демонстрирует роскошный фруктовый вкус и богатый аромат. Розе "Терруар" сочетает в себе силу и насыщенность, присущую обычно красным винам, и в то же время передает изящность терруара Шуйи, славящегося своими изысканными шампанскими винами.

Шампанское красивого розово-оранжевого цвета.

Вкус шампанского — глубокий и насыщенный. Тона косточковых плодов, нотки мандарина, вишни превосходно сочетаются с нюансами корицы и штрихами минералов. Легкие намеки цветов розы и свежей выпечки делают вкус вина более нежным и изысканным.

Шампанское обладает чистым, сочным ароматом с оттенками красных ягод и фруктов, акцентами цитрусовых и минеральными нюансами.

Шампанское составит хорошую компанию для блюд из лосося, даров моря, а также закусок из белого мяса и молодых сыров.

Extra Brut Rose от Ployez-Jacquemart — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. В зависимости от особенностей урожая, каждый винтаж характеризуется своей структурой, интенсивностью, цветом и букетом. Создается из сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Процесс винификации предполагает добавление красного вина для получения насыщенного цвета, а также особой экспрессии тонов красных ягод во вкусе и аромате. Ферментация и выдержка Экстра Брют Розе осуществляется в дубовых бочках.

Шампанское красивого розово-оранжевого цвета.

Вкус шампанского — глубокий и насыщенный. Тона косточковых плодов, нотки мандарина, вишни превосходно сочетаются с нюансами корицы и штрихами минералов. Легкие намеки цветов розы и свежей выпечки делают вкус вина более нежным и изысканным.

Шампанское обладает чистым, сочным ароматом с оттенками красных ягод и фруктов, акцентами цитрусовых и минеральными нюансами.

Шампанское составит хорошую компанию для блюд из лосося, даров моря, а также закусок из белого мяса и молодых сыров.

Extra Brut Rose от Ployez-Jacquemart — шампанское, которое создают исключительно из винограда наивысшего качества. В зависимости от особенностей урожая, каждый винтаж характеризуется своей структурой, интенсивностью, цветом и букетом. Создается из сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Процесс винификации предполагает добавление красного вина для получения насыщенного цвета, а также особой экспрессии тонов красных ягод во вкусе и аромате. Ферментация и выдержка Экстра Брют Розе осуществляется в дубовых бочках.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского полный, сбалансированный, с фруктово-травяными оттенками и утонченной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Шампанское интригует освежающим, роскошным ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, персика, устричной раковины и трав.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива и не менее идеально сочетается с морепродуктами, жареной и сырой морской рыбой, карпаччо из лосося и телятины, голубыми сырами. Шампанское наилучшим образом подчеркивает вкус множества блюд азиатской кухни. Его часто подают для сопровождения спелых фруктов: яблок, груш, красных ягод и инжира.

Champagne Augustin, "Air", Champagne AOC — роскошное шампанское, которое изготавливают из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. В процессе его выращивания и дальнейшего производства шампанского производитель придерживается биодинамических методов, что позволяет раскрыть характер терруара. По окончании сбора урожая начинается процесс медленной ферментации при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится классическим методом. Перед подачей шампанское рекомендуется охладить.

Champagne Augustin — компания, которая производит исключительно биодинамическое шампанское. Ее основная философия — отказ от искусственных процессов при уходе за лозой и изготовлении шампанских вин. Это позволяет в полной мере раскрыть характер терруара и сохранить его жизненную силу.Основатель компании — Марк Огюстен. Он убежден, что вино является живым организмом, который реагирует на обращение к себе. Поэтому Марк стремится продемонстрировать должное уважение ко всем процессам винификации шампанского.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского полный, сбалансированный, с фруктово-травяными оттенками и утонченной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Шампанское интригует освежающим, роскошным ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, персика, устричной раковины и трав.

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива и не менее идеально сочетается с морепродуктами, жареной и сырой морской рыбой, карпаччо из лосося и телятины, голубыми сырами. Шампанское наилучшим образом подчеркивает вкус множества блюд азиатской кухни. Его часто подают для сопровождения спелых фруктов: яблок, груш, красных ягод и инжира.

Champagne Augustin, "Air", Champagne AOC — роскошное шампанское, которое изготавливают из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар. В процессе его выращивания и дальнейшего производства шампанского производитель придерживается биодинамических методов, что позволяет раскрыть характер терруара. По окончании сбора урожая начинается процесс медленной ферментации при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится классическим методом. Перед подачей шампанское рекомендуется охладить.

Champagne Augustin — компания, которая производит исключительно биодинамическое шампанское. Ее основная философия — отказ от искусственных процессов при уходе за лозой и изготовлении шампанских вин. Это позволяет в полной мере раскрыть характер терруара и сохранить его жизненную силу.Основатель компании — Марк Огюстен. Он убежден, что вино является живым организмом, который реагирует на обращение к себе. Поэтому Марк стремится продемонстрировать должное уважение ко всем процессам винификации шампанского.

Шампанское демонстрирует красивый золотисто-желтый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

У шампанского округлый, выразительный, соблазнительно многогранный вкус с выразительной минеральностью, оттенками спелых косточковых фруктов и красных ягод, живой кислотностью и продолжительным, меловым послевкусием, полным изысканного очарования.

Сложный аромат шампанского манит тонами дикого красного яблока, косточковых фруктов и нежной булочки Бриошь.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит отличную пару рыбе и моллюскам.

Шампанское "Special Club" Premier Cru представляет собой верх мастерства виноделов Champagne Dumenil. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград для шампанского выращивается на нескольких участках в муниципалитетах Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes. Микропористый мел, найденный в почвах виноградников Chigny-les-Roses, оказывает заметное влияние на формирование характера "Special Club" Premier Cru. Меловые почвы придают Пино Нуар структуру, раскрывая его силу и насыщенный характер, в то время как Шардоне приобретает удивительную элегантность.Урожай собирается исключительно вручную. Для изготовления базового вина используют только сок первого отжима, чтобы сохранить баланс и свежесть. Дебурбаж (естественное отстаивание и осветление сока) производится в чанах емкостью 40 гектолитров и занимает 24 часа. Ферментация протекает с отобранными дрожжами при строгом температурном контроле в стальных чанах. В дальнейшем шампанское производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Выдержка шампанского на тонком осадке длится 3 года. Чтобы придать послевкусию сочную округлость, дегоржаж проводится за 4 месяца до реализации."Спешиал Клаб" Премье Крю — невероятно чистое, насыщенное минералами шампанское с богатым вкусом, что характерно для такого теплого года, как 2015. В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой. Винтаж 2015 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2022 году.

Champagne Dumenil — независимый Дом шампанских вин, который продолжает использовать опыт, передающийся из поколения в поколение. Фредерик и Хью Поре-Дюмениль, увлеченные виноделы, создают стильные шампанские вина с уважением к своим виноградникам, расположенным в Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes и Sacy. История Champagne Dumenil началась в 1874 году, когда Эмиль-Поль Дюмениль, владелец бакалейной лавки и кафе в Шиньи-ле-Роз, основал собственный шампанский дом, процветающий уже более 140 лет. Сегодня, Фредерик Поре, правнучка Эмиль-Поля, является творческим вдохновителем, а ее муж, Хью, выдающийся виноградарь и винодел — реализатором всех идей. Каждый из них играет важную роль в производстве шампанских вин, воплощающих дух шампанского дома Дюмениль в жизнь на протяжении многих лет. Все виноградники компании — класса Премье Крю. Для сохранения уникальности почвы и их недр на виноградниках максимально применяются ручные методы, на самых старых виноградниках используют лошадей для вспашки. Урожайность всегда тщательно контролируется, чтобы обеспечить идеальную концентрацию сахара в винограде и исключительную глубину аромата.

Шампанское демонстрирует красивый золотисто-желтый цвет. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками со дна бокала.

У шампанского округлый, выразительный, соблазнительно многогранный вкус с выразительной минеральностью, оттенками спелых косточковых фруктов и красных ягод, живой кислотностью и продолжительным, меловым послевкусием, полным изысканного очарования.

Сложный аромат шампанского манит тонами дикого красного яблока, косточковых фруктов и нежной булочки Бриошь.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит отличную пару рыбе и моллюскам.

Шампанское "Special Club" Premier Cru представляет собой верх мастерства виноделов Champagne Dumenil. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград для шампанского выращивается на нескольких участках в муниципалитетах Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes. Микропористый мел, найденный в почвах виноградников Chigny-les-Roses, оказывает заметное влияние на формирование характера "Special Club" Premier Cru. Меловые почвы придают Пино Нуар структуру, раскрывая его силу и насыщенный характер, в то время как Шардоне приобретает удивительную элегантность.Урожай собирается исключительно вручную. Для изготовления базового вина используют только сок первого отжима, чтобы сохранить баланс и свежесть. Дебурбаж (естественное отстаивание и осветление сока) производится в чанах емкостью 40 гектолитров и занимает 24 часа. Ферментация протекает с отобранными дрожжами при строгом температурном контроле в стальных чанах. В дальнейшем шампанское производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Выдержка шампанского на тонком осадке длится 3 года. Чтобы придать послевкусию сочную округлость, дегоржаж проводится за 4 месяца до реализации."Спешиал Клаб" Премье Крю — невероятно чистое, насыщенное минералами шампанское с богатым вкусом, что характерно для такого теплого года, как 2015. В 2015 году в Шампани выдалась мягкая зима без сильных морозов и значительных осадков. С мая по август наступила засуха. Максимальная температура воздуха достигала 35 °C. С середины августа температура снизилась почти на 15 °C, что было связано с возвращением живительных дождей. В первой половине сентября установилась теплая и сухая погода, что позволило собрать здоровый урожай, не пораженный мучнистой росой. Винтаж 2015 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Decanter World Wine Awards" в 2022 году.

Champagne Dumenil — независимый Дом шампанских вин, который продолжает использовать опыт, передающийся из поколения в поколение. Фредерик и Хью Поре-Дюмениль, увлеченные виноделы, создают стильные шампанские вина с уважением к своим виноградникам, расположенным в Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes и Sacy. История Champagne Dumenil началась в 1874 году, когда Эмиль-Поль Дюмениль, владелец бакалейной лавки и кафе в Шиньи-ле-Роз, основал собственный шампанский дом, процветающий уже более 140 лет. Сегодня, Фредерик Поре, правнучка Эмиль-Поля, является творческим вдохновителем, а ее муж, Хью, выдающийся виноградарь и винодел — реализатором всех идей. Каждый из них играет важную роль в производстве шампанских вин, воплощающих дух шампанского дома Дюмениль в жизнь на протяжении многих лет. Все виноградники компании — класса Премье Крю. Для сохранения уникальности почвы и их недр на виноградниках максимально применяются ручные методы, на самых старых виноградниках используют лошадей для вспашки. Урожайность всегда тщательно контролируется, чтобы обеспечить идеальную концентрацию сахара в винограде и исключительную глубину аромата.

Привлекательный золотисто-желтый цвет с элегантным перляжем.

Вкус свежий и элегантный, чистый, освежающий, с сочной, филигранно вплетенной в структуру кислотностью и легким послевкусием с акцентами цитрусовых фруктов и яблок.

Аромат винтажа 2018 года критики характеризуют как нежный и медовый.

Идеально в качестве аперитива, а также составит отличную пару рыбе и моллюскам.

Шампанское "Special Club" Premier Cru представляет собой верх мастерства виноделов Champagne Dumenil. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград для шампанского выращивается на нескольких участках в муниципалитетах Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes. Микропористый мел, найденный в почвах виноградников Chigny-les-Roses, оказывает заметное влияние на формирование характера "Special Club" Premier Cru. Меловые почвы придают Пино Нуар структуру, раскрывая его силу и насыщенный характер, в то время как Шардоне приобретает удивительную элегантность.Урожай собирается исключительно вручную. Для изготовления базового вина используют только сок первого отжима, чтобы сохранить баланс и свежесть. Дебурбаж (естественное отстаивание и осветление сока) производится в чанах емкостью 40 гектолитров и занимает 24 часа. Ферментация протекает с отобранными дрожжами при строгом температурном контроле в стальных чанах. В дальнейшем шампанское производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Выдержка шампанского на тонком осадке длится 3 года. Чтобы придать послевкусию сочную округлость, дегоржаж проводится за 4 месяца до реализации. Это шампанское отвечает строгим стандартам устава "Tresors de Champagne".

Champagne Dumenil — независимый Дом шампанских вин, который продолжает использовать опыт, передающийся из поколения в поколение. Фредерик и Хью Поре-Дюмениль, увлеченные виноделы, создают стильные шампанские вина с уважением к своим виноградникам, расположенным в Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes и Sacy. История Champagne Dumenil началась в 1874 году, когда Эмиль-Поль Дюмениль, владелец бакалейной лавки и кафе в Шиньи-ле-Роз, основал собственный шампанский дом, процветающий уже более 140 лет. Сегодня, Фредерик Поре, правнучка Эмиль-Поля, является творческим вдохновителем, а ее муж, Хью, выдающийся виноградарь и винодел — реализатором всех идей. Каждый из них играет важную роль в производстве шампанских вин, воплощающих дух шампанского дома Дюмениль в жизнь на протяжении многих лет. Все виноградники компании — класса Премье Крю. Для сохранения уникальности почвы и их недр на виноградниках максимально применяются ручные методы, на самых старых виноградниках используют лошадей для вспашки. Урожайность всегда тщательно контролируется, чтобы обеспечить идеальную концентрацию сахара в винограде и исключительную глубину аромата.

Привлекательный золотисто-желтый цвет с элегантным перляжем.

Вкус свежий и элегантный, чистый, освежающий, с сочной, филигранно вплетенной в структуру кислотностью и легким послевкусием с акцентами цитрусовых фруктов и яблок.

Аромат винтажа 2018 года критики характеризуют как нежный и медовый.

Идеально в качестве аперитива, а также составит отличную пару рыбе и моллюскам.

Шампанское "Special Club" Premier Cru представляет собой верх мастерства виноделов Champagne Dumenil. Для изготовления шампанского используют виноград сортов Пино Нуар и Шардоне. Виноград для шампанского выращивается на нескольких участках в муниципалитетах Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne и Ludes. Микропористый мел, найденный в почвах виноградников Chigny-les-Roses, оказывает заметное влияние на формирование характера "Special Club" Premier Cru. Меловые почвы придают Пино Нуар структуру, раскрывая его силу и насыщенный характер, в то время как Шардоне приобретает удивительную элегантность.Урожай собирается исключительно вручную. Для изготовления базового вина используют только сок первого отжима, чтобы сохранить баланс и свежесть. Дебурбаж (естественное отстаивание и осветление сока) производится в чанах емкостью 40 гектолитров и занимает 24 часа. Ферментация протекает с отобранными дрожжами при строгом температурном контроле в стальных чанах. В дальнейшем шампанское производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылках. Выдержка шампанского на тонком осадке длится 3 года. Чтобы придать послевкусию сочную округлость, дегоржаж проводится за 4 месяца до реализации. Это шампанское отвечает строгим стандартам устава "Tresors de Champagne".

Champagne Dumenil — независимый Дом шампанских вин, который продолжает использовать опыт, передающийся из поколения в поколение. Фредерик и Хью Поре-Дюмениль, увлеченные виноделы, создают стильные шампанские вина с уважением к своим виноградникам, расположенным в Chigny-les-Roses, Rilly la Montagne, Ludes и Sacy. История Champagne Dumenil началась в 1874 году, когда Эмиль-Поль Дюмениль, владелец бакалейной лавки и кафе в Шиньи-ле-Роз, основал собственный шампанский дом, процветающий уже более 140 лет. Сегодня, Фредерик Поре, правнучка Эмиль-Поля, является творческим вдохновителем, а ее муж, Хью, выдающийся виноградарь и винодел — реализатором всех идей. Каждый из них играет важную роль в производстве шампанских вин, воплощающих дух шампанского дома Дюмениль в жизнь на протяжении многих лет. Все виноградники компании — класса Премье Крю. Для сохранения уникальности почвы и их недр на виноградниках максимально применяются ручные методы, на самых старых виноградниках используют лошадей для вспашки. Урожайность всегда тщательно контролируется, чтобы обеспечить идеальную концентрацию сахара в винограде и исключительную глубину аромата.

Имеет светло-розовый цвет с тонкими лососевыми бликами.

Шампанское покоряет многогранным, питким, чистым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-ягодным профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, малины, клубники, цитрусовых, ванили и тостов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с блюдами из белого мяса и разнообразными десертами.

Tribaut Schloesser, Brut Rose — прекрасное розовое шампанское категории Брют с низким уровнем сахара, не более 8 грамм на литр. Вино представляет собой купаж из двух красных сортов винограда — Пино Нуар и Пино Менье, и белого винограда сорта Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод. Перед процессом шампанизации вино выдерживают на осадке в течение 30 месяцев. После окончания всех этапов винификации шампанское "отдыхало" в погребах винодельни на протяжении шести месяцев.

Имеет светло-розовый цвет с тонкими лососевыми бликами.

Шампанское покоряет многогранным, питким, чистым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-ягодным профилем, утонченной кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.

Богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, малины, клубники, цитрусовых, ванили и тостов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также сочетать с блюдами из белого мяса и разнообразными десертами.

Tribaut Schloesser, Brut Rose — прекрасное розовое шампанское категории Брют с низким уровнем сахара, не более 8 грамм на литр. Вино представляет собой купаж из двух красных сортов винограда — Пино Нуар и Пино Менье, и белого винограда сорта Шардоне. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод. Перед процессом шампанизации вино выдерживают на осадке в течение 30 месяцев. После окончания всех этапов винификации шампанское "отдыхало" в погребах винодельни на протяжении шести месяцев.

Шампанское блестящего золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует роскошный, свежий, гармоничный вкус с фруктовыми и минеральными тонами, приятной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, щедрый, многогранный аромат шампанского раскрывается нотами грейпфрута, манго и маракуйи, которые гармонично дополняются древесными и минеральными нюансами.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское блестящего золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует роскошный, свежий, гармоничный вкус с фруктовыми и минеральными тонами, приятной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, щедрый, многогранный аромат шампанского раскрывается нотами грейпфрута, манго и маракуйи, которые гармонично дополняются древесными и минеральными нюансами.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского демонстрирует прекрасное танинное напряжение и прекрасную энергию, неожиданную древесную выразительность, сложную структуру, оттенки цитрусовых фруктов, особенно мандарина, легкую солоноватость, меловую горчинку и сочное послевкусие.

Аромат вина сначала раскрывается нотами лакрицы, карандашного грифеля и легкими бальзамическими оттенками. Постепенно к ним присоединяются нежно-пряные нюансы жареного миндаля, ванили и поджаренного хлеба.

Шампанское отлично в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными блюдами и морепродуктами.

В исключительный год природа и винодел совместно пишут винографию. Так Дом Жакине-Дюме написал свою — исключительное шампанское "Vinographie" Millesime Premier Cru, которое передает богатство уникального языка Шардоне и Пино Нуар. Его следует читать и перечитывать вместе с изысканными блюдами или в уединении. Виноград для изготовления шампанского выращивается в терруарах Саси и Ле-Мене на глинисто-известковой почве. Возраст лоз составляет 40 лет. На виноградниках класса Премье Крю практикует разумное виноградарство (обработка почвы, травяной покров, устойчивый контроль), благодаря чему они сертифицированы HVE (высокая экологическая ценность). Отточенная винификация проходит в дубовых бочках разного размера. Пино Нуар выдерживается в фудрах, а Шардоне в классических дубовых бочках. "Винографи" Миллезим Премье Крю имеет огромный потенциал хранения и со временем станет еще сложнее.

История Champagne Jacquinet-Dumez началась в 1935 году в Саси, где на виноградниках класса Премье Крю Анри Дюме посадил лозы Пино Нуар. Он выращивал виноград на 3 гектарах, построил погреб и установил пресс. Анри Дюме выпускал Брют, Деми-Сек, Сек и Экстра-Брют из Пино Нуар и на своем фургоне сам возил свои драгоценные бутылки в Париж. Позже отца сменила старшая дочь Клодин, с юного возраста помогавшая отцу на винограднике. Когда Клодин Дюме вышла замуж за Жан-Ги Жакине, пара поселилась в нескольких километрах от Саси, в Ле Мене, где построила дом и винный погреб. Жан-Ги, всегда мыслящий масштабно, хотел иметь собственную прессовальную машину, но начал свою карьеру виноградаря в составе кооператива. Стремится расширить производство, он вместе с женой посвятил себя развитию бизнеса по производству шампанского Jacquinet-Dumez и расширению виноградников. Мечты отца осуществил в 1984 году второй сын Жана-Ги — Оливье. Уверенный, что не хочет вступать в кооператив, молодой винодел взялся вернуть в строй пресс деда. Неактивный в течение поколения, пресс был отдан плотнику и торжественно вернулся во время сбора урожая 1984 года под гордыми и заботливыми взглядами бабушек и дедушек. Из этого первого собственного урожая было произведено 2000 бутылок. Последующие годы были прекрасными: инстинкт Оливье подтвердился, его независимость увенчалась успехом, а шампанское Jacquinet-Dumez было оценено по достоинству. Очень быстро дедушкиному прессу и чанам стало мало места. В 1993 году Оливье перенес производство в новое здание, расположенное в самом сердце его виноградников в Саси. Здесь установлены новые чаны, а также сертифицированный пресс на 4000 кг. Это был поворотный момент в карьере Оливье, символ его независимости, фундаментальная ценность его видения профессии. Сегодня дело отца продолжает дочь Диана, получившая диплом энолога DNO и опыт работы на зарубежных виноградниках.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского демонстрирует прекрасное танинное напряжение и прекрасную энергию, неожиданную древесную выразительность, сложную структуру, оттенки цитрусовых фруктов, особенно мандарина, легкую солоноватость, меловую горчинку и сочное послевкусие.

Аромат вина сначала раскрывается нотами лакрицы, карандашного грифеля и легкими бальзамическими оттенками. Постепенно к ним присоединяются нежно-пряные нюансы жареного миндаля, ванили и поджаренного хлеба.

Шампанское отлично в качестве аперитива, хорошо сочетается с изысканными блюдами и морепродуктами.

В исключительный год природа и винодел совместно пишут винографию. Так Дом Жакине-Дюме написал свою — исключительное шампанское "Vinographie" Millesime Premier Cru, которое передает богатство уникального языка Шардоне и Пино Нуар. Его следует читать и перечитывать вместе с изысканными блюдами или в уединении. Виноград для изготовления шампанского выращивается в терруарах Саси и Ле-Мене на глинисто-известковой почве. Возраст лоз составляет 40 лет. На виноградниках класса Премье Крю практикует разумное виноградарство (обработка почвы, травяной покров, устойчивый контроль), благодаря чему они сертифицированы HVE (высокая экологическая ценность). Отточенная винификация проходит в дубовых бочках разного размера. Пино Нуар выдерживается в фудрах, а Шардоне в классических дубовых бочках. "Винографи" Миллезим Премье Крю имеет огромный потенциал хранения и со временем станет еще сложнее.

История Champagne Jacquinet-Dumez началась в 1935 году в Саси, где на виноградниках класса Премье Крю Анри Дюме посадил лозы Пино Нуар. Он выращивал виноград на 3 гектарах, построил погреб и установил пресс. Анри Дюме выпускал Брют, Деми-Сек, Сек и Экстра-Брют из Пино Нуар и на своем фургоне сам возил свои драгоценные бутылки в Париж. Позже отца сменила старшая дочь Клодин, с юного возраста помогавшая отцу на винограднике. Когда Клодин Дюме вышла замуж за Жан-Ги Жакине, пара поселилась в нескольких километрах от Саси, в Ле Мене, где построила дом и винный погреб. Жан-Ги, всегда мыслящий масштабно, хотел иметь собственную прессовальную машину, но начал свою карьеру виноградаря в составе кооператива. Стремится расширить производство, он вместе с женой посвятил себя развитию бизнеса по производству шампанского Jacquinet-Dumez и расширению виноградников. Мечты отца осуществил в 1984 году второй сын Жана-Ги — Оливье. Уверенный, что не хочет вступать в кооператив, молодой винодел взялся вернуть в строй пресс деда. Неактивный в течение поколения, пресс был отдан плотнику и торжественно вернулся во время сбора урожая 1984 года под гордыми и заботливыми взглядами бабушек и дедушек. Из этого первого собственного урожая было произведено 2000 бутылок. Последующие годы были прекрасными: инстинкт Оливье подтвердился, его независимость увенчалась успехом, а шампанское Jacquinet-Dumez было оценено по достоинству. Очень быстро дедушкиному прессу и чанам стало мало места. В 1993 году Оливье перенес производство в новое здание, расположенное в самом сердце его виноградников в Саси. Здесь установлены новые чаны, а также сертифицированный пресс на 4000 кг. Это был поворотный момент в карьере Оливье, символ его независимости, фундаментальная ценность его видения профессии. Сегодня дело отца продолжает дочь Диана, получившая диплом энолога DNO и опыт работы на зарубежных виноградниках.

Вино обладает блестящим золотистым цветом с бледно-зелеными оттенками.

Вкус шампанского свежий и живой, с доминантой нот румяного хлеба и кремовой текстурой на финише.

Аромат шампанского открывается доминантой сливочных и "румяных" оттенков (булочки Бриошь, хлебная корочка, ириска и ваниль), а затем развивается в направлении фруктовых и ореховых нюансов (сушеный абрикос и лесной орех), нот меда и пряного хлеба.

Вино хорошо сочетается с маслянистой выпечкой, цыпленком с лисичками под сливочным соусом, копченой рыбой. Вино прекрасно оттенит вкус грибных волованов, форели в панировке из миндальной крошки, камбалы или трески с голландским соусом.

Champagne Ernest Remy, Grand Cru Extra-Brut "Oxymore" — квинтэссенция уникального терруара Гран Крю с исключительным характером и неповторимым стиле. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старейшем винограднике хозяйства (возраст лоз — 40 и более лет) и сорта Шардоне, собранного с участка категории Гран Крю апелласьона Майи-Шампань. Виноград, собранный вручную и прошедший тщательную сортировку, бережно прессуется. В производство шампанского допускается только лучшая часть, "сердце" полученного виноградного сока. Алкогольная ферментация, за которой следует спонтанное малолактическое брожение, проходит в старых бургундских баррелях. Первые 8 месяцев базовое (тихое) вино созревает в дубовых бочках на осадке. Перемешивание исключается, чтобы не получить избыточно насыщенное вино и сохранить свежесть вкуса. Небольшая оксигенация вина через древесные поры и контакт с осадком позволяет ему развить ноты выпечки и засахаренных фруктов. Медленная алкогольная ферментация обеспечивает шампанскому отличный потенциал старения.

Шампанское компании Champagne Ernest Remy создается из отборного винограда, выращенного на лучших участках региона Гран Крю — Майи-Шампань и Верзене. Пино Нуар является королем зоны Гранд-Монтань-де-Реймс. Некоторые участки с соответствующим типом почвы и солнечной экспозицией засажены лозами Шардоне. Современная история винодельни началась со встречи двух искусствоведов, Алисы и Тарека. Случайная встреча в Швейцарии неожиданным образом привела их к нетривиальной задаче: использовать семейное наследие и возродить семейный Дом шампанских вин, начав снова производить вина в уникальном стиле Дома Эрнеста Реми.

Вино обладает блестящим золотистым цветом с бледно-зелеными оттенками.

Вкус шампанского свежий и живой, с доминантой нот румяного хлеба и кремовой текстурой на финише.

Аромат шампанского открывается доминантой сливочных и "румяных" оттенков (булочки Бриошь, хлебная корочка, ириска и ваниль), а затем развивается в направлении фруктовых и ореховых нюансов (сушеный абрикос и лесной орех), нот меда и пряного хлеба.

Вино хорошо сочетается с маслянистой выпечкой, цыпленком с лисичками под сливочным соусом, копченой рыбой. Вино прекрасно оттенит вкус грибных волованов, форели в панировке из миндальной крошки, камбалы или трески с голландским соусом.

Champagne Ernest Remy, Grand Cru Extra-Brut "Oxymore" — квинтэссенция уникального терруара Гран Крю с исключительным характером и неповторимым стиле. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старейшем винограднике хозяйства (возраст лоз — 40 и более лет) и сорта Шардоне, собранного с участка категории Гран Крю апелласьона Майи-Шампань. Виноград, собранный вручную и прошедший тщательную сортировку, бережно прессуется. В производство шампанского допускается только лучшая часть, "сердце" полученного виноградного сока. Алкогольная ферментация, за которой следует спонтанное малолактическое брожение, проходит в старых бургундских баррелях. Первые 8 месяцев базовое (тихое) вино созревает в дубовых бочках на осадке. Перемешивание исключается, чтобы не получить избыточно насыщенное вино и сохранить свежесть вкуса. Небольшая оксигенация вина через древесные поры и контакт с осадком позволяет ему развить ноты выпечки и засахаренных фруктов. Медленная алкогольная ферментация обеспечивает шампанскому отличный потенциал старения.

Шампанское компании Champagne Ernest Remy создается из отборного винограда, выращенного на лучших участках региона Гран Крю — Майи-Шампань и Верзене. Пино Нуар является королем зоны Гранд-Монтань-де-Реймс. Некоторые участки с соответствующим типом почвы и солнечной экспозицией засажены лозами Шардоне. Современная история винодельни началась со встречи двух искусствоведов, Алисы и Тарека. Случайная встреча в Швейцарии неожиданным образом привела их к нетривиальной задаче: использовать семейное наследие и возродить семейный Дом шампанских вин, начав снова производить вина в уникальном стиле Дома Эрнеста Реми.

Цвет — свело-золотистый с утонченным перляжем.

Вкус округлый, роскошный, полнотелый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми штрихами, тонкой, слегка покалывающей кислинкой и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, изысканный, чистый аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, белых фруктов, цветов, тостов, ванили и пряностей.

Шампанское составит изысканную пару бараньей рульке с медом и овощами, филе телятины с соусом из белых грибов.

Salima & Alain Cordeuil, "Origines" Brut Nature, Champagne AOC — изысканное натуральное шампанское, для изготовления которого используют виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, собранный вручную с участков "Val Prouse" и "Les Hauts de Morival" в деревеньках Ville-sur-Arce и Fontette. Средний возраст виноградных лоз достигает 55 лет. Виноград культивируется исключительно органическими методами на мергелевых почвах. Шампанское производится традиционным методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. 

Champagne Salima & Alain Cordeuil — поместье площадью в 4 га, расположенное в Кот де Бар, в Ноэ-ле-Малле, деревне, где находятся самые высокие склоны Шампани. Именно здесь родилась красивая история Салимы и Алена Кордей. Они самоотверженно любят свою землю и уважают окружающую среду, поэтому сразу решили, что их проект будет органическим. Салима и Ален Кордей начали производство первых шампанских вин в 2011 году с 10 000 бутылок в год, используя исключительно собственный виноград. На винограднике каждое действие осуществляется с полным уважением к почве с целью сохранить ее как можно более живой и здоровой, питая ее только растительными компонентами, поступающими с близлежащей органической фермы. Вспашка проводится при помощи любимого коня. Все шампанские вина Кордей — марочные и исключительно не дозированные. Сульфиты используются в очень малых дозах, только при необходимости. С 2015 года все виноградники Champagne Salima & Alain Cordeuil сертифицированы как органические.

Цвет — свело-золотистый с утонченным перляжем.

Вкус округлый, роскошный, полнотелый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми штрихами, тонкой, слегка покалывающей кислинкой и долгим, очаровательным послевкусием.

Многогранный, изысканный, чистый аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, белых фруктов, цветов, тостов, ванили и пряностей.

Шампанское составит изысканную пару бараньей рульке с медом и овощами, филе телятины с соусом из белых грибов.

Salima & Alain Cordeuil, "Origines" Brut Nature, Champagne AOC — изысканное натуральное шампанское, для изготовления которого используют виноград сортов Шардоне и Пино Нуар, собранный вручную с участков "Val Prouse" и "Les Hauts de Morival" в деревеньках Ville-sur-Arce и Fontette. Средний возраст виноградных лоз достигает 55 лет. Виноград культивируется исключительно органическими методами на мергелевых почвах. Шампанское производится традиционным методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует надпись Brut Nature. 

Champagne Salima & Alain Cordeuil — поместье площадью в 4 га, расположенное в Кот де Бар, в Ноэ-ле-Малле, деревне, где находятся самые высокие склоны Шампани. Именно здесь родилась красивая история Салимы и Алена Кордей. Они самоотверженно любят свою землю и уважают окружающую среду, поэтому сразу решили, что их проект будет органическим. Салима и Ален Кордей начали производство первых шампанских вин в 2011 году с 10 000 бутылок в год, используя исключительно собственный виноград. На винограднике каждое действие осуществляется с полным уважением к почве с целью сохранить ее как можно более живой и здоровой, питая ее только растительными компонентами, поступающими с близлежащей органической фермы. Вспашка проводится при помощи любимого коня. Все шампанские вина Кордей — марочные и исключительно не дозированные. Сульфиты используются в очень малых дозах, только при необходимости. С 2015 года все виноградники Champagne Salima & Alain Cordeuil сертифицированы как органические.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского сложный, элегантный, округлый, с выразительными фруктовым тонами, живой кислотностью, прекрасно гармонирующей со слегка маслянистой текстурой, и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием.

В соблазнительном аромате шампанского солируют ноты яблока, груши, гуавы и ананаса, дополненные оттенками кокоса.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского сложный, элегантный, округлый, с выразительными фруктовым тонами, живой кислотностью, прекрасно гармонирующей со слегка маслянистой текстурой, и долгим, стойким, аппетитно солоноватым послевкусием.

В соблазнительном аромате шампанского солируют ноты яблока, груши, гуавы и ананаса, дополненные оттенками кокоса.

Шампанское идеально в качестве аперитива, его можно подать к тартару из лосося и помидоров с болгарским перцем, карпаччо из помидоров и моцареллы, моллюскам и морепродуктам, кассолет из улиток, овощному жульену, свежему лососю со щавелем, теплому салату из козьего сыра, рыбе-гриль, блюдам японской кухни, суши.

Dom Caudron, "Sublimite" 50/50 Brut — исключительное кюве, представляющее собой идеальный тандем Шардоне и Пино Менье. Виноград выращивается на глинисто-известняковых и глинисто-песчаных почвах Шампани. На виноградниках применяются методы разумного виноградарства. Виноград собирается вручную и мягко прессуется. Полученное сусло отстаивается при низких температурах в течение 12 часов. Ферментация протекает при строгом температурном контроле. По завершении яблочно-молочного брожения вино из Шардоне выдерживается в дубовых бочках на протяжении 6 месяцев. Время, проведенное в бочках, усиливает уникальные свойства Шардоне, делая его более округлым и изысканным. Перед бутилированием вина смешиваются. Далее шампанское производится классическим методом, согласно которому вторичное брожение и выдержка на осадке протекают в бутылках. Созревание длится не менее 9 лет. Затем проводится дегоржаж и добавляется дозировочный ликер в количестве 6 г/л. 

Champagne Dom Caudron расположен в Пасси-Гриньи, деревне в долине Марны, где у знаменитого священника Эме Кодрона родилась идея, благодаря которой и родился шампанский дом. Щедрый эпикуреец стал культовой фигурой в истории виноградарства и виноделия в долине Марны. Кодрон знал, что вина местных виноделов имеют блестящее будущее. Виноделы Пасси-Гриньи жили за счет продаж своего винограда, не получая при этом прибыли, поэтому в 1929 году Эме Кодрон предложил им объединить усилия для достижения большой цели. Так, 23 виноградаря объединили свои капиталы при поддержке священника. Совместными усилиями они приобрели собственную производственную площадку и необходимое оборудование для самостоятельного производства шампанских вин в объемах, способных удовлетворить спрос и принести прибыль. Священник Кодрон стал для виноделов воплощением их успеха и поэтому шампанский дом был назван в его честь. Пино Менье до сих пор остается фирменным сортом Champagne Dom Caudron. За многие годы собственность Champagne Dom Caudron выросла с 12 до более чем 130 га, еще более чем 60 виноградарей присоединились к движению виноделов долины Марны.

Шампанское элегантного лососево-розового цвета.

Шампанское интригует мягким, полным, освежающим вкусом с элегантной кислинкой, нотами спелых красных ягод и соблазнительным послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, пикантный аромат, сотканный из нот клубники, граната и свежих фруктов.

Шампанское великолепно в качестве аперитива. Оно прекрасно дополняет блюда из мяса, птицы, а также отлично сочетается с молодыми сырами и фруктовыми десертами.

Шампанское Champagne Serge Mathieu, Brut Rose создается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, и хорошо передает сортовые характеристики винограда. Утонченный, фруктовый вкус и красивая текстура становятся результатом кропотливого труда, базирующегося на рецептах и традициях создания лучших вин Шампани. Классическая технология, тщательный подход к выбору виноградных лоз и контроль за каждым этапом винификации обеспечивают отличный результат — шампанское Serge Mathieu, Brut Rose. После винификации для розовых шампанских вин, шампанское выдерживается в бутылках в погребах винодельни не менее 15 месяцев.

Шампанское элегантного лососево-розового цвета.

Шампанское интригует мягким, полным, освежающим вкусом с элегантной кислинкой, нотами спелых красных ягод и соблазнительным послевкусием.

Шампанское демонстрирует свежий, пикантный аромат, сотканный из нот клубники, граната и свежих фруктов.

Шампанское великолепно в качестве аперитива. Оно прекрасно дополняет блюда из мяса, птицы, а также отлично сочетается с молодыми сырами и фруктовыми десертами.

Шампанское Champagne Serge Mathieu, Brut Rose создается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, и хорошо передает сортовые характеристики винограда. Утонченный, фруктовый вкус и красивая текстура становятся результатом кропотливого труда, базирующегося на рецептах и традициях создания лучших вин Шампани. Классическая технология, тщательный подход к выбору виноградных лоз и контроль за каждым этапом винификации обеспечивают отличный результат — шампанское Serge Mathieu, Brut Rose. После винификации для розовых шампанских вин, шампанское выдерживается в бутылках в погребах винодельни не менее 15 месяцев.

Вино нежно-розового цвета с легким соломенным оттенком.

Сухой вкус вина сложен и элегантен, он соткан из нюансов спелых ягод и оттенков кокосового ореха. Послевкусие длительное, чарующее.

Аромат шампанского создан из ягодных оттенков и нот кокосового ореха, с едва уловимыми нюансами оранжевых цветов.

Вино отменно сочетается с морепродуктами, хлебцами и мясом домашней птицы. Также его подают к блюдам с авокадо и розовыми креветками.

Шампанское "Cuvee Rubis" создано из винограда сортов Пино Нуар (90%) и Шардоне (10%), выращенных на виноградниках класса Премье Крю в регионе Шампань. Команда из 30 человек вручную проводит сбор урожая, аккуратно собирая гроздья и укладывая их в ящики для транспортировки. После сбора ягоды отправляются на обработку под мягким прессом. Ферментация проходит в 225-литровых бочках из французского дуба в течение 8-10 дней. В период с октября по июль происходит процесс раздельной мацерации сортов. После купажирования "Cuvee Rubis" выдерживается в дубовых бочках. Компания Vilmart была основана в небольшой тихой деревушке близь гор Де Реймс в 1872 году человеком по имени Вильмар Дезире. На протяжении последующих 20 лет тяжелой работы и стараний Вильмар поставил на ноги и развил свою винодельню. В 1902 году его сын Чарльз взял на себя управление недвижимостью семьи, отдавая фирме 24 часа в сутки 365 дней в году. В 1930 году эта ответственность передается по наследству Рено Вильмару, деду нынешнего владельца компании. Именно Рено, сделав очень многое для винодельни, повысил ее статус до национального уровня. Дочь Рено, Николь, вышла замуж за одного из работников винодельни, и вместе они решили внести изменения в привычный процесс создания вин, начав внедрение использование при выдержке деревянных дубовых бочек, что было редкостью для данного региона. В 1990 году их сын Лаурен принял на себя обязанности управляющего. Сегодня хозяйство Vilmart занимает порядка 11 гектар земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка.

Вино нежно-розового цвета с легким соломенным оттенком.

Сухой вкус вина сложен и элегантен, он соткан из нюансов спелых ягод и оттенков кокосового ореха. Послевкусие длительное, чарующее.

Аромат шампанского создан из ягодных оттенков и нот кокосового ореха, с едва уловимыми нюансами оранжевых цветов.

Вино отменно сочетается с морепродуктами, хлебцами и мясом домашней птицы. Также его подают к блюдам с авокадо и розовыми креветками.

Шампанское "Cuvee Rubis" создано из винограда сортов Пино Нуар (90%) и Шардоне (10%), выращенных на виноградниках класса Премье Крю в регионе Шампань. Команда из 30 человек вручную проводит сбор урожая, аккуратно собирая гроздья и укладывая их в ящики для транспортировки. После сбора ягоды отправляются на обработку под мягким прессом. Ферментация проходит в 225-литровых бочках из французского дуба в течение 8-10 дней. В период с октября по июль происходит процесс раздельной мацерации сортов. После купажирования "Cuvee Rubis" выдерживается в дубовых бочках. Компания Vilmart была основана в небольшой тихой деревушке близь гор Де Реймс в 1872 году человеком по имени Вильмар Дезире. На протяжении последующих 20 лет тяжелой работы и стараний Вильмар поставил на ноги и развил свою винодельню. В 1902 году его сын Чарльз взял на себя управление недвижимостью семьи, отдавая фирме 24 часа в сутки 365 дней в году. В 1930 году эта ответственность передается по наследству Рено Вильмару, деду нынешнего владельца компании. Именно Рено, сделав очень многое для винодельни, повысил ее статус до национального уровня. Дочь Рено, Николь, вышла замуж за одного из работников винодельни, и вместе они решили внести изменения в привычный процесс создания вин, начав внедрение использование при выдержке деревянных дубовых бочек, что было редкостью для данного региона. В 1990 году их сын Лаурен принял на себя обязанности управляющего. Сегодня хозяйство Vilmart занимает порядка 11 гектар земли в регионе Шампань, на 60% из которых выращивается Шардоне, 36% отдано под Пино Нуар и 4% — под Пино Менье. Почвы — глинистые, с примесью известняка.

Шампанское имеет великолепный медно-розовый цвет с благородными медовыми оттенками.

Вкус вина очень свежий, элегантный, плотный и сфокусированный, с хорошей минеральностью, пряными тонами красных ягод и необыкновенно длительным послевкусием.

В сильном аромате шампанского доминируют богатые минеральные ноты, гармонично сочетающиеся с нотами красных ягод (малины, клубники, земляники, красной смородины) и тонкими оттенками трав и копченостей.

Вино является прекрасным аперитивом и достойным сопровождением блюд высокой кухни.

Ассамбляж Brut Rose на 30% состоит из вин трех различных винтажей. Сортовой состав: 42% Шардоне, в основном с лучших виноградников престижного Кот де Блан (Côte des Blancs), рядом с Реймсом; 58% Пино Нуар, в большинстве своем происходящее с виноградников Монтань де Реймс (Montagne de Reims) и долины Марны (Vallée de Marne), неподалеку от Реймса. 20% ассамбляжа — красное вино. Шампанское выдерживается в тиши и полумраке легендарных галло-римских меловых карьеров, которые принадлежат семье Энрио. Там, на глубине 18 метров, постоянно поддерживается естественная температура 12 °C и влажность 98% — идеальные условия для выдержки шампанского. Бутылки с Brut Rosе хранятся в течение 2-3 лет. По истечении 2-летней выдержки шампанского на естественном осадке, что придает напитку округлость и комплексность (благодаря автолизу дрожжей), вино подвергается дегоржажу. Во время дегоржажа, в кюве добавляется совсем небольшое количество сахара (так называемая дозировка) — около 8-10 граммов. Далее шампанское в течение полугода выдерживается в покое для завершения окислительно-восстановительных процессов. Добавление сахара (дозаж): все шампанские вина Дома Энрио имеют очень малую дозировку сахара. История династии Дома Henriot уходит в глубину веков. Впервые упоминания о виноградниках Реймса встречаются еще в 1550 году! Основательницей Дома по праву считается Апполин Энрио — личность, женщина незаурядного характера, ума и деловых качеств. В 1808 году Апполин приняла решение о производстве шампанского в промышленных масштабах, и удача сопутствовала ей. Ее клиентами стал королевский двор Нидерландов, императорский дом Австро-Венгрии и многие другие аристократические семьи Европы. Шампанское производилось и продавалось под маркой "Вдова Старшего Энрио".К 1880 году при ее праправнуке Поле Энрио виноградники Henriot занимают территории лучших Гран Крю в Кот де Блан долины Марны и в Монтань де Реймс. Эпидемия филлоксеры конца XIX — начала XX веков и Первая Мировая Война нанесли непоправимый ущерб региону, виноградники Шампани были на грани разорения. Большие усилия для восстановления Дома Энрио и всего винодельческого региона предпринял Этьен Энрио. В 1920-30 годах он начал восстанавливать виноградники, увеличивать их площади за счет покупки лучших земель. Несмотря на тяжелые времена и экономический кризис Этьен Энрио смог открыть для Дома новый рынок экспорта. После его смерти в 1957 году бразды правления перешли к его сыну — Жозефу Энрио. Будучи профессиональным инженером-агрономом и опытным виноделом, как и его отец, Жозеф Энрио занимал пост президента знаменитых домов шампанского Charles Heidsieck, а затем Veuve Cliquot Ponsardin. В наше время предприятие возглавляет Станислас Энрио — представитель уже седьмого поколения семьи виноделов.Любимый сорт винограда Дома Энрио — Шардоне, именно он лежит в основе необыкновенного стиля шампанского, свойственного этому Дому. Легкость, неповторимая структура, тонкие пузырьки — воистину "воздушное шампанское".

Шампанское имеет великолепный медно-розовый цвет с благородными медовыми оттенками.

Вкус вина очень свежий, элегантный, плотный и сфокусированный, с хорошей минеральностью, пряными тонами красных ягод и необыкновенно длительным послевкусием.

В сильном аромате шампанского доминируют богатые минеральные ноты, гармонично сочетающиеся с нотами красных ягод (малины, клубники, земляники, красной смородины) и тонкими оттенками трав и копченостей.

Вино является прекрасным аперитивом и достойным сопровождением блюд высокой кухни.

Ассамбляж Brut Rose на 30% состоит из вин трех различных винтажей. Сортовой состав: 42% Шардоне, в основном с лучших виноградников престижного Кот де Блан (Côte des Blancs), рядом с Реймсом; 58% Пино Нуар, в большинстве своем происходящее с виноградников Монтань де Реймс (Montagne de Reims) и долины Марны (Vallée de Marne), неподалеку от Реймса. 20% ассамбляжа — красное вино. Шампанское выдерживается в тиши и полумраке легендарных галло-римских меловых карьеров, которые принадлежат семье Энрио. Там, на глубине 18 метров, постоянно поддерживается естественная температура 12 °C и влажность 98% — идеальные условия для выдержки шампанского. Бутылки с Brut Rosе хранятся в течение 2-3 лет. По истечении 2-летней выдержки шампанского на естественном осадке, что придает напитку округлость и комплексность (благодаря автолизу дрожжей), вино подвергается дегоржажу. Во время дегоржажа, в кюве добавляется совсем небольшое количество сахара (так называемая дозировка) — около 8-10 граммов. Далее шампанское в течение полугода выдерживается в покое для завершения окислительно-восстановительных процессов. Добавление сахара (дозаж): все шампанские вина Дома Энрио имеют очень малую дозировку сахара. История династии Дома Henriot уходит в глубину веков. Впервые упоминания о виноградниках Реймса встречаются еще в 1550 году! Основательницей Дома по праву считается Апполин Энрио — личность, женщина незаурядного характера, ума и деловых качеств. В 1808 году Апполин приняла решение о производстве шампанского в промышленных масштабах, и удача сопутствовала ей. Ее клиентами стал королевский двор Нидерландов, императорский дом Австро-Венгрии и многие другие аристократические семьи Европы. Шампанское производилось и продавалось под маркой "Вдова Старшего Энрио".К 1880 году при ее праправнуке Поле Энрио виноградники Henriot занимают территории лучших Гран Крю в Кот де Блан долины Марны и в Монтань де Реймс. Эпидемия филлоксеры конца XIX — начала XX веков и Первая Мировая Война нанесли непоправимый ущерб региону, виноградники Шампани были на грани разорения. Большие усилия для восстановления Дома Энрио и всего винодельческого региона предпринял Этьен Энрио. В 1920-30 годах он начал восстанавливать виноградники, увеличивать их площади за счет покупки лучших земель. Несмотря на тяжелые времена и экономический кризис Этьен Энрио смог открыть для Дома новый рынок экспорта. После его смерти в 1957 году бразды правления перешли к его сыну — Жозефу Энрио. Будучи профессиональным инженером-агрономом и опытным виноделом, как и его отец, Жозеф Энрио занимал пост президента знаменитых домов шампанского Charles Heidsieck, а затем Veuve Cliquot Ponsardin. В наше время предприятие возглавляет Станислас Энрио — представитель уже седьмого поколения семьи виноделов.Любимый сорт винограда Дома Энрио — Шардоне, именно он лежит в основе необыкновенного стиля шампанского, свойственного этому Дому. Легкость, неповторимая структура, тонкие пузырьки — воистину "воздушное шампанское".

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Соломенный цвет с мягкими золотистыми бликами.

Вкус свежий и мясистый, его молодость и порывистый характер, а также сдержанная сила подчеркнуты приятной кислотностью, которая добавляет структуру, энергию и блеск. Ароматы фруктового сада продолжают раскрываться во вкусе, дополняются штрихами бергамота. Длина в финале великолепна.

Очень выразительный весенний аромат отмечен нотами яблок и спелых груш, дополненными охапкой белых и желтых цветов.

Прекрасно сочетается с куриными отбивными или телячьими отбивными с баклажанами. Идеально в качестве аперитива.

Champagne Thienot, Vintage, Champagne AOC — роскошное кюве знаменитого Дома Champagne Thienot, принадлежащего известному магнату Алену Тьено. В его производстве используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, из них 45% собирается на участках Премье Крю и 19% — Гран Крю. Благодаря большой заботе о винограде и методу струйной обработки, который компания использует уже 10 лет и в котором была пионером, в винах очень мало сульфатов. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией и 100% яблочно-молочным брожением, проходящими в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. В мае 2016 года был добавлен тиражный ликер и вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка на осадке длилась 7 лет. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер в количестве 6 г/л.

Шампанское соломенно-желтого цвета с легкими розоватыми отблесками.

Вкус шампанского освежающий, с яркими оттенками цитрусовых и косточковых фруктов и нотками фундука. В послевкусии отчетливо ощущаются оттенки грейпфрута, мяты и хрустящей хлебной корочки.

В аромате вина оттенки спелого яблока, зеленой груши и цветов акации украшены легким миндальным шлейфом.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками, салатами, морепродуктами, пастой и мягкими сырами.

Champagne Gaidoz-Forget, "Carte d'Or" Brut Premier Cru — изысканное шампанское, настоящий подарок для хороших моментов общения. Кюве изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, который собирается с трех виноградников класса Премье Крю в коммунах Люд, Тейсси и Труа Пюит, находящихся в южной части зоны Гран Монтань. Как правило, в купаж вина входит урожай трех лет. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. После ферментации в чанах из нержавеющей стали вино разливают в бутылки для вторичной ферментации и выдержки на осадке в течение минимум 3-х лет.

История винодельни Champagne Gaidoz-Forget началась в 1930 году, когда Анри, прадед нынешних владельцев, начал торговлю вином, за ним последовала его дочь, а в конце 1980-х годов его внук Люк. С 2019 года поместьем управляют Люк и его дочь Бертиль, которой и принадлежит хозяйство. Винодельня находится в коммуне Люд, недалеко от Реймса, в районе Монтань-де-Реймс. Хозяйству принадлежит 9 гектаров виноградников класса Премье Крю на склонах в коммунах Тейсси, Труа Пюит и Люд. На них выращивается 80% Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Также есть 2 небольших участка с лозами сорта Пти Мелье. Работа в Шампань Гайдоз-Форже осуществляется с глубоким уважением к окружающей среде. Использование очень небольшого количества техники, забота о почве, отказ от гербицидов — вот главные ценности хозяйства. Поместье имеет полностью автоматизированный винный завод с 52 емкостями, 8 из которых предназначены для хранения вин, а 3 для охлаждения. В год Шампань Гайдоз-Форже производит 80 000 бутылок шампанского.

Шампанское соломенно-желтого цвета с легкими розоватыми отблесками.

Вкус шампанского освежающий, с яркими оттенками цитрусовых и косточковых фруктов и нотками фундука. В послевкусии отчетливо ощущаются оттенки грейпфрута, мяты и хрустящей хлебной корочки.

В аромате вина оттенки спелого яблока, зеленой груши и цветов акации украшены легким миндальным шлейфом.

Шампанское великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками, салатами, морепродуктами, пастой и мягкими сырами.

Champagne Gaidoz-Forget, "Carte d'Or" Brut Premier Cru — изысканное шампанское, настоящий подарок для хороших моментов общения. Кюве изготавливается из винограда сортов Пино Менье, Пино Нуар и Шардоне, который собирается с трех виноградников класса Премье Крю в коммунах Люд, Тейсси и Труа Пюит, находящихся в южной части зоны Гран Монтань. Как правило, в купаж вина входит урожай трех лет. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. После ферментации в чанах из нержавеющей стали вино разливают в бутылки для вторичной ферментации и выдержки на осадке в течение минимум 3-х лет.

История винодельни Champagne Gaidoz-Forget началась в 1930 году, когда Анри, прадед нынешних владельцев, начал торговлю вином, за ним последовала его дочь, а в конце 1980-х годов его внук Люк. С 2019 года поместьем управляют Люк и его дочь Бертиль, которой и принадлежит хозяйство. Винодельня находится в коммуне Люд, недалеко от Реймса, в районе Монтань-де-Реймс. Хозяйству принадлежит 9 гектаров виноградников класса Премье Крю на склонах в коммунах Тейсси, Труа Пюит и Люд. На них выращивается 80% Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар. Также есть 2 небольших участка с лозами сорта Пти Мелье. Работа в Шампань Гайдоз-Форже осуществляется с глубоким уважением к окружающей среде. Использование очень небольшого количества техники, забота о почве, отказ от гербицидов — вот главные ценности хозяйства. Поместье имеет полностью автоматизированный винный завод с 52 емкостями, 8 из которых предназначены для хранения вин, а 3 для охлаждения. В год Шампань Гайдоз-Форже производит 80 000 бутылок шампанского.

Шампанское светло-розового цвета с легким перляжем из мелких пузырьков.

У шампанского устойчивый и достаточно насыщенный вкус, основной темой которого является звучание фруктовых ноток, а также тонов красных ягод: малины и клубники. Украшают вкус цветочные акценты акации и розы. Продолжительное и чистое послевкусие.

Элегантный и утонченный аромат шампанского раскрывается тонами красных фруктов и малины, которые оттеняются нюансами цитрусовых и цветочными штрихами.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, но и в сочетании с ветчиной, гребешками или креветками, свежими козьими сырами, а также фруктами великолепно раскроет свой очаровательный вкус.

Для создания шампанского Rose "Terroirs" виноград сорта Шардоне выращивают в коммуне Шуийи, располагающейся в зоне Гран Крю региона Кот де Блан, а сорт Пино Нуар поставляют из зоны Премьер Крю в регионе Монтань де Реймс. Это вино считается одним из самых редких среди розовых шампанских и демонстрирует роскошный фруктовый вкус и богатый аромат. Розе "Терруар" сочетает в себе силу и насыщенность, присущую обычно красным винам, и в то же время передает изящность терруара Шуйи, славящегося своими изысканными шампанскими винами.

Шампанское светло-розового цвета с легким перляжем из мелких пузырьков.

У шампанского устойчивый и достаточно насыщенный вкус, основной темой которого является звучание фруктовых ноток, а также тонов красных ягод: малины и клубники. Украшают вкус цветочные акценты акации и розы. Продолжительное и чистое послевкусие.

Элегантный и утонченный аромат шампанского раскрывается тонами красных фруктов и малины, которые оттеняются нюансами цитрусовых и цветочными штрихами.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, но и в сочетании с ветчиной, гребешками или креветками, свежими козьими сырами, а также фруктами великолепно раскроет свой очаровательный вкус.

Для создания шампанского Rose "Terroirs" виноград сорта Шардоне выращивают в коммуне Шуийи, располагающейся в зоне Гран Крю региона Кот де Блан, а сорт Пино Нуар поставляют из зоны Премьер Крю в регионе Монтань де Реймс. Это вино считается одним из самых редких среди розовых шампанских и демонстрирует роскошный фруктовый вкус и богатый аромат. Розе "Терруар" сочетает в себе силу и насыщенность, присущую обычно красным винам, и в то же время передает изящность терруара Шуйи, славящегося своими изысканными шампанскими винами.

Вино блестящего светлого соломенного цвета.

Вкус шампанского элегантный, чистый, сухой, глубокий, богатый, с филигранными фруктовыми тонами в обрамлении минеральных оттенков. Послевкусие продолжительное, устойчивое, с дрожжевыми нюансами.

Ароматический букет шампанского чистый, душистый, изобилующий соблазнительными фруктовыми нотами (персика и абрикоса) в сопровождении нюансов цветов и мяты.

Вино составит превосходную пару рыбным блюдам, суши и морепродуктам.

Для изготовления глубокого, богатого шампанского "Entre Ciel et Terre" Extra Brut производитель использовал биодинамический виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, средний возраст лоз которых колеблется в пределах 30-70 лет. Винификацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка шампанского на осадке длится 3-5 лет.За все время своего существования на рынке "Entre Ciel et Terre" Extra Brut было  удостоено следующих наград и баллов: — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2018 году; — серебряная медаль на "Concours Amphore" в 2017 году; — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2016 и 2011 годах; — золотая медаль на "Vin de Lyon" в 2010 году; — бронзовая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2010 году; — серебряные медали на "Effervescents du Monde", "Challenge Millésime Bio" и "Vinalies internationales" в 2009 году; — серебряные медали на "Challenge international du vin" и "Vinalies internationales" в 2007 году; — серебряная медаль на "Concours mondial de Bruxelles" в 2006 году; — 17.5 из 20 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 гг; — 16.5 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2017 году; — 16 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 из 20 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году; — 4 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Вино блестящего светлого соломенного цвета.

Вкус шампанского элегантный, чистый, сухой, глубокий, богатый, с филигранными фруктовыми тонами в обрамлении минеральных оттенков. Послевкусие продолжительное, устойчивое, с дрожжевыми нюансами.

Ароматический букет шампанского чистый, душистый, изобилующий соблазнительными фруктовыми нотами (персика и абрикоса) в сопровождении нюансов цветов и мяты.

Вино составит превосходную пару рыбным блюдам, суши и морепродуктам.

Для изготовления глубокого, богатого шампанского "Entre Ciel et Terre" Extra Brut производитель использовал биодинамический виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, средний возраст лоз которых колеблется в пределах 30-70 лет. Винификацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка шампанского на осадке длится 3-5 лет.За все время своего существования на рынке "Entre Ciel et Terre" Extra Brut было  удостоено следующих наград и баллов: — золотая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2018 году; — серебряная медаль на "Concours Amphore" в 2017 году; — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards" в 2016 и 2011 годах; — золотая медаль на "Vin de Lyon" в 2010 году; — бронзовая медаль на "Challenge Millésime Bio" в 2010 году; — серебряные медали на "Effervescents du Monde", "Challenge Millésime Bio" и "Vinalies internationales" в 2009 году; — серебряные медали на "Challenge international du vin" и "Vinalies internationales" в 2007 году; — серебряная медаль на "Concours mondial de Bruxelles" в 2006 году; — 17.5 из 20 баллов от "Guide des Vins Bettane Desseauve" в 2019 и 2018 гг; — 16.5 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2017 году; — 16 из 20 баллов от "Gault et Millau" в 2016 году; — 16 из 20 баллов от "Guide Revel des Champagnes et des Autres Bulles" в 2013 году; — 4 звезды от "Le guide Carité des bonnes adresses du Vin Bio et Biodynamique" в 2013 году.

Champagne Francoise Bedel — семейная компания, основанная в 1979 году. Винодельня одной из первых в Шампани в 1998 году перешла на биодинамические методы работы. Площадь виноградников хозяйства составляет 8,4 га. Они расположены в Об и в нескольких коммунах на обеих берегах Марны. Ассортимент шампанских вино Франсуазы Бедель достаточно велик. Он представляет разные терруары и разные сорта винограда, но особую страсть Франсуаза испытывает к сорту Пино Менье, за что ее называют "Великой дамой биодинамического шампанского с бесконечной страстью к Пино Менье".

Шампанское соломенно-золотистого цвета с мелким перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, округлый вкус со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Шампанское покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости, тостов и ванили.

Шампанское идеально в качестве аперитива, также производитель рекомендует подавать его к биску из лобстера и гужерам с сыром Конте.

Brocard Pierre, "Bulles de Blancs" Extra Brut — роскошное шампанское, которое производится исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей со строгим температурным контролем в стальных емкостях. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке осуществляются в бутылках. Созревание винтажа 2017 года длилось около 5 лет. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 2 г/л. Шампанское идеально в качестве аперитива, также производитель рекомендует подавать его к биску из лобстера и гужерам с сыром Конте.

Винодельческие корни семьи Брокар уходят в далекий 11 век. Современная история шампанского дома Champagne Brocard Pierre началась в 1932 году с Жоржа Брокара, прадедушки нынешнего владельца, Тибо. Тибо Брокар управляет поместьем с 2012 года. На виноградниках заботятся о каждой лозе, основной целью на них является спасение лоз и получение максимально качественного урожая.Шампанское Champagne Brocard Pierre в полной мере выражает характер его директора, амбициозного и талантливого Тибо Брокара.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с мелким перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, округлый вкус со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Шампанское покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости, тостов и ванили.

Шампанское идеально в качестве аперитива, также производитель рекомендует подавать его к биску из лобстера и гужерам с сыром Конте.

Brocard Pierre, "Bulles de Blancs" Extra Brut — роскошное шампанское, которое производится исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей со строгим температурным контролем в стальных емкостях. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке осуществляются в бутылках. Созревание винтажа 2017 года длилось около 5 лет. После дегоржажа был добавлен дозировочный ликер в количестве 2 г/л. Шампанское идеально в качестве аперитива, также производитель рекомендует подавать его к биску из лобстера и гужерам с сыром Конте.

Винодельческие корни семьи Брокар уходят в далекий 11 век. Современная история шампанского дома Champagne Brocard Pierre началась в 1932 году с Жоржа Брокара, прадедушки нынешнего владельца, Тибо. Тибо Брокар управляет поместьем с 2012 года. На виноградниках заботятся о каждой лозе, основной целью на них является спасение лоз и получение максимально качественного урожая.Шампанское Champagne Brocard Pierre в полной мере выражает характер его директора, амбициозного и талантливого Тибо Брокара.