Вино, Страница 92

Вино блестящего бледно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вкус вина полный, округлый, свежий, с гладкой текстурой, цитрусовыми и фруктовыми оттенками, освежающей кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.

Вино демонстрирует тонкий, элегантный аромат, сотканный из нот сухофруктов, абрикоса, миндаля, цукатов и боярышника.

Вино идеально сочетается с сибасом на гриле с фенхелем или раками со сливками.

Frederic Magnien, Puligny-Montrachet AOC — свежее бургундское белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Пюлиньи-Монраше между Мерсо и Шассань-Монраше к югу от Бона. Эта деревня галло-римского происхождения. С конца XII века монахи посадили первые виноградные лозы в деревушке Бланьи. В 1879 году к наименованию Пюлиньи было добавлено название самого известного его Гран Крю — Монраше. Высаженные на восточных и юго-восточных склонах лозы Шардоне черпают свою минеральность из очень известковой и особенно каменистой почвы.Виноград собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается медленному прессованию при низком давлении. Затем следует статическое холодное отстаивание сусла в течение суток, после чего начинается медленное брожение с натуральными дрожжами. Этот процесс может занимать до 4-х недель. Выдерживается вино в дубовых бочках разного объема.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино блестящего бледно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вкус вина полный, округлый, свежий, с гладкой текстурой, цитрусовыми и фруктовыми оттенками, освежающей кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.

Вино демонстрирует тонкий, элегантный аромат, сотканный из нот сухофруктов, абрикоса, миндаля, цукатов и боярышника.

Вино идеально сочетается с сибасом на гриле с фенхелем или раками со сливками.

Frederic Magnien, Puligny-Montrachet AOC — свежее бургундское белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Пюлиньи-Монраше между Мерсо и Шассань-Монраше к югу от Бона. Эта деревня галло-римского происхождения. С конца XII века монахи посадили первые виноградные лозы в деревушке Бланьи. В 1879 году к наименованию Пюлиньи было добавлено название самого известного его Гран Крю — Монраше. Высаженные на восточных и юго-восточных склонах лозы Шардоне черпают свою минеральность из очень известковой и особенно каменистой почвы.Виноград собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается медленному прессованию при низком давлении. Затем следует статическое холодное отстаивание сусла в течение суток, после чего начинается медленное брожение с натуральными дрожжами. Этот процесс может занимать до 4-х недель. Выдерживается вино в дубовых бочках разного объема.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, обволакивающий, хорошо сбалансированный, с выраженными фруктово-пряными тонами, элегантными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Мощный аромат вина окутывает нотами спелых черных фруктов, какао, темного шоколада и специй.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, флорентийскому бифштексу, каннеллони, фаршированным мясом, и сырам типа Пекорино.

"Lino" Volpaiole — самое "мужественное" вино от Fuori Mondo, созданное из отборного винограда сорта Санджовезе, который выращивается на винограднике хозяйства Volpaiole. На тосканском диалекте слово "Volpaiole" означает "Лисий угол". Голова животного была стилизована немецким художником и изображена на этикетке в виде красного треугольника на белом фоне, как символ виноградника. Расположенный на холмах Мареммы, на знаменитом этрусском побережье, среди ряда национальных парков, виноградник "Волпаиоле" населен различными представителями местной флоры и представляет собой объект очень разнообразного мира фауны. Прогулка по этим местам опьяняет ароматами мяты, фиалки и дикого фенхеля. Виноградник расположен на высоте 150-180 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно глиняные и сланцевые. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Собранный вручную по достижении оптимальной спелости виноград подвергается ферментации в стальных чанах при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживается 8-12 месяцев в 400-литровых дубовых бочках, приобретая благородный и гармоничный профиль. После розлива вино дозревает в бутылках в течение 12-18 месяцев. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не более 1080 бутылок в год. Потенциал вина составляет около 10 лет.

Fuori Mondo — небольшое "бутиковое" хозяйство в Тоскане, созданное Оливье, сыном итальянских иммигрантов из Бельгии. Большую часть жизни Оливье посвятил защите прав граждан в Европейском Парламенте. Но в 2009 году он решил резко изменить свою жизнь и занялся виноделием, облюбовав, вероятно, одну из самых маленьких виноделен Тосканы. Хозяйство Fuori Mondo расположено в Маремме, к югу от Болгери. В 2015 году виноградники Оливье были сертифицированы как органические. Теперь Оливье на пути к переходу к биодинамическому виноградарству.У хозяйства есть красивая и очень романтичная легенда. Своим нежным голосом Лилиана учила народы словам двух родственных языков, а Армин проложил дороги и построил мосты между этими народами. Она была из страны безымянных границ, а он — из той части мира, где озера отражают серебристые пики над ними. В сумерках своей жизни они решили уйти в забытое всеми место, страну, которая все еще принадлежала Повелителю Ветров, Владыке, украсившим холмы дубами и кедрами, позволившим лисе, кабану и сойке жить в мире вместе, не подозревая о подстерегающей их опасности. Но по прибытии Армина и Лилианы в одну сладкую летнюю ночь Ветер испугался, опасаясь, что этот забытый рай снова будет потревожен Человеком. Он стремился изгнать их мощными ураганами, как он прогнал людей тысячу лет назад. Но эти шквалы, разогнавшие облака, обнажили Лунную Королеву. Она снисходительно склонилась над людьми, купая их в своем свете, и сказала своему королю: "Я люблю этих людей, они любят друг друга. Они станут хранителями этой долины, а мы поможем им и защитим их". Шли года, Армин и Лилиана упорно трудились, чтобы создать сад их жизни. Они посеяли лучшие саженцы виноградной лозы, которые только могли вырастить в этой стране, любовались ими и слушали, как они разговаривают. Те, кому посчастливилось попробовать созданное ими вино, сразу узнали место его происхождения — шквал ветра, сменяющийся сладостью лунного света.Однажды утром во время скитаний по Тоскане Оливье в поиске мудрости постучал в ворота "Волпаиоле" на другом конце света. Лилиана и Армин научили его читать Луну, понимать ветер и любить виноградную лозу. Любовь, покинувшая его, снова эхом отозвалась в его душе. Оливье сразу решил отнести волшебное вино на землю, разделить этот напиток с теми, кто забыл его достоинства.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, обволакивающий, хорошо сбалансированный, с выраженными фруктово-пряными тонами, элегантными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Мощный аромат вина окутывает нотами спелых черных фруктов, какао, темного шоколада и специй.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, флорентийскому бифштексу, каннеллони, фаршированным мясом, и сырам типа Пекорино.

"Lino" Volpaiole — самое "мужественное" вино от Fuori Mondo, созданное из отборного винограда сорта Санджовезе, который выращивается на винограднике хозяйства Volpaiole. На тосканском диалекте слово "Volpaiole" означает "Лисий угол". Голова животного была стилизована немецким художником и изображена на этикетке в виде красного треугольника на белом фоне, как символ виноградника. Расположенный на холмах Мареммы, на знаменитом этрусском побережье, среди ряда национальных парков, виноградник "Волпаиоле" населен различными представителями местной флоры и представляет собой объект очень разнообразного мира фауны. Прогулка по этим местам опьяняет ароматами мяты, фиалки и дикого фенхеля. Виноградник расположен на высоте 150-180 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно глиняные и сланцевые. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Собранный вручную по достижении оптимальной спелости виноград подвергается ферментации в стальных чанах при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживается 8-12 месяцев в 400-литровых дубовых бочках, приобретая благородный и гармоничный профиль. После розлива вино дозревает в бутылках в течение 12-18 месяцев. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не более 1080 бутылок в год. Потенциал вина составляет около 10 лет.

Fuori Mondo — небольшое "бутиковое" хозяйство в Тоскане, созданное Оливье, сыном итальянских иммигрантов из Бельгии. Большую часть жизни Оливье посвятил защите прав граждан в Европейском Парламенте. Но в 2009 году он решил резко изменить свою жизнь и занялся виноделием, облюбовав, вероятно, одну из самых маленьких виноделен Тосканы. Хозяйство Fuori Mondo расположено в Маремме, к югу от Болгери. В 2015 году виноградники Оливье были сертифицированы как органические. Теперь Оливье на пути к переходу к биодинамическому виноградарству.У хозяйства есть красивая и очень романтичная легенда. Своим нежным голосом Лилиана учила народы словам двух родственных языков, а Армин проложил дороги и построил мосты между этими народами. Она была из страны безымянных границ, а он — из той части мира, где озера отражают серебристые пики над ними. В сумерках своей жизни они решили уйти в забытое всеми место, страну, которая все еще принадлежала Повелителю Ветров, Владыке, украсившим холмы дубами и кедрами, позволившим лисе, кабану и сойке жить в мире вместе, не подозревая о подстерегающей их опасности. Но по прибытии Армина и Лилианы в одну сладкую летнюю ночь Ветер испугался, опасаясь, что этот забытый рай снова будет потревожен Человеком. Он стремился изгнать их мощными ураганами, как он прогнал людей тысячу лет назад. Но эти шквалы, разогнавшие облака, обнажили Лунную Королеву. Она снисходительно склонилась над людьми, купая их в своем свете, и сказала своему королю: "Я люблю этих людей, они любят друг друга. Они станут хранителями этой долины, а мы поможем им и защитим их". Шли года, Армин и Лилиана упорно трудились, чтобы создать сад их жизни. Они посеяли лучшие саженцы виноградной лозы, которые только могли вырастить в этой стране, любовались ими и слушали, как они разговаривают. Те, кому посчастливилось попробовать созданное ими вино, сразу узнали место его происхождения — шквал ветра, сменяющийся сладостью лунного света.Однажды утром во время скитаний по Тоскане Оливье в поиске мудрости постучал в ворота "Волпаиоле" на другом конце света. Лилиана и Армин научили его читать Луну, понимать ветер и любить виноградную лозу. Любовь, покинувшая его, снова эхом отозвалась в его душе. Оливье сразу решил отнести волшебное вино на землю, разделить этот напиток с теми, кто забыл его достоинства.

Вино алого цвета с пурпурным ободом.

Вкус вина изысканный, интригующий и соблазнительный, обладает яркой, живой кислотностью и умеренной танинностью, наполнен ягодно-фруктовыми нотками. Послевкусие продолжительное, приятное и нежное.

Аромат вина сложный, раскрывается тонами ягод вишни и малины в обрамлении нюансов гвоздики, перца и дубовой древесины.

Вино подается к блюдам из ягнятины, пряному мясу, стейкам.

Виноградные лозы Гренаш были посажены на виноградниках Lagravera еще в 1889 году. Их урожай используется для крайне небольшого производства редкого вина "La Pell" Saviesa Negre. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются, деликатно прессуются. Алкогольная ферментация проходит при пониженной температуре 20 °C. Длительный период мацерации сопровождается частыми перекачками сусла. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в одной бочке из каштана, традиционной для Каталонии, которая длится 12 месяцев. Вино "La Pell" Saviesa Negre разливается без осветления и фильтрации, поэтому на дне может присутствовать осадок. Начало 2014 года было сухим. Позже, на смену сухим дням пришли обильные осадки и повышенная влажность. Зима была холодной, с привычными заморозками. Весна и лето — достаточно жаркими. Особенно влажной оказалась осень. Однако, не смотря на это, виноград достиг своей оптимальной зрелости и был здоровым.

Вино алого цвета с пурпурным ободом.

Вкус вина изысканный, интригующий и соблазнительный, обладает яркой, живой кислотностью и умеренной танинностью, наполнен ягодно-фруктовыми нотками. Послевкусие продолжительное, приятное и нежное.

Аромат вина сложный, раскрывается тонами ягод вишни и малины в обрамлении нюансов гвоздики, перца и дубовой древесины.

Вино подается к блюдам из ягнятины, пряному мясу, стейкам.

Виноградные лозы Гренаш были посажены на виноградниках Lagravera еще в 1889 году. Их урожай используется для крайне небольшого производства редкого вина "La Pell" Saviesa Negre. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются, деликатно прессуются. Алкогольная ферментация проходит при пониженной температуре 20 °C. Длительный период мацерации сопровождается частыми перекачками сусла. Малолактическая ферментация сменяется выдержкой в одной бочке из каштана, традиционной для Каталонии, которая длится 12 месяцев. Вино "La Pell" Saviesa Negre разливается без осветления и фильтрации, поэтому на дне может присутствовать осадок. Начало 2014 года было сухим. Позже, на смену сухим дням пришли обильные осадки и повышенная влажность. Зима была холодной, с привычными заморозками. Весна и лето — достаточно жаркими. Особенно влажной оказалась осень. Однако, не смотря на это, виноград достиг своей оптимальной зрелости и был здоровым.

Вино золотистого цвета.

Мощное, богатое вино с зернистой текстурой и легкой горчинкой во вкусе, с решительными, отчетливыми нотами цедры лайма, лимона и грейпфрута в середине букета. Средней продолжительности финиш наполнен оттенками мела.

Удивительный аромат вина раскрывается изобилием оттенков: белых и желтых цветов, сочных листьев, грейпфрута, лайма и кумквата, тмина и мокрого камня.

Рекомендуется подавать вино к овощным салатам, птице, пернатой дичи, жирной рыбе и зрелым сырам.

Вино золотистого цвета.

Мощное, богатое вино с зернистой текстурой и легкой горчинкой во вкусе, с решительными, отчетливыми нотами цедры лайма, лимона и грейпфрута в середине букета. Средней продолжительности финиш наполнен оттенками мела.

Удивительный аромат вина раскрывается изобилием оттенков: белых и желтых цветов, сочных листьев, грейпфрута, лайма и кумквата, тмина и мокрого камня.

Рекомендуется подавать вино к овощным салатам, птице, пернатой дичи, жирной рыбе и зрелым сырам.

Вино бледно-золотого цвета.

Вино обладает насыщенным, щедрым, концентрированным, благородным вкусом с шелковистой текстурой, мощной минеральной атакой и продолжительным, элегантным послевкусием.

Элегантный, выразительный, утонченный аромат вина наполнен тонами апельсина и минеральными нотками.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и нежирной белой рыбы, а также с мягкими сырами.

Изысканное, деликатное, тонкое вино Doudet Naudin, Puligny-Montrachet создано из высококачественного винограда сорта Шардоне, выращенного к северу от деревни Пюлиньи-Монраше, на холмах, обращенных на восток. Почвы виноградника сложены из известняка и большого количества глины. Урожай собирается с лоз и сортируется вручную. Полученный после прессования виноградный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых — новые, в течение 14 месяцев. Вино рекомендуется открывать через 3 года дополнительной выдержки, общий потенциал хранения составляет 10 лет.Деревня Puligny-Montrachet до 1879 года именовалась просто Puligny, но после вхождения в ее состав участка Montrachet, она обрела нынешнее название и стала родиной знаменитых вин категории Гран Крю. В переводе с французского "Mont-rachet" обозначает "склон над деревней" и указывает на холмистый рельеф этого региона. Основная часть виноградников засажена сортом Шардоне, из которого впоследствии создают великолепные белые терруарные вина. Часть отдана под красный сорт Пино Нуар, но процентное соотношение производимых здесь красных вин по сравнению с белыми очень незначительно. Несомненный успех вин Пюлиньи-Монраше обусловлен следующими факторами: рельефом, структурой почвы и микроклиматом региона. Виноделы тщательно изучают местность, разрабатывают подробную карту региона, а затем отмечают те участки, которые наиболее подходят для выращивания высококачественного винограда. С помощью современных технологий агрономы проводят обширный анализ известняково-меловых отложений с целью изучения взаимосвязи между почвой и вином. Континентальный климат региона с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой в последние годы ощутил небольшие изменения. Сюда весна приходит немного раньше, чем в соседние коммуны, к примеру Шабли, вследствие чего возможен риск ранних заморозков. Вина Пюлиньи-Монраше обладают деликатным ароматом и характерным минеральным вкусом, в отличии от более доступных вин Шассань и более ароматных вин Мерсо.

Вино бледно-золотого цвета.

Вино обладает насыщенным, щедрым, концентрированным, благородным вкусом с шелковистой текстурой, мощной минеральной атакой и продолжительным, элегантным послевкусием.

Элегантный, выразительный, утонченный аромат вина наполнен тонами апельсина и минеральными нотками.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и нежирной белой рыбы, а также с мягкими сырами.

Изысканное, деликатное, тонкое вино Doudet Naudin, Puligny-Montrachet создано из высококачественного винограда сорта Шардоне, выращенного к северу от деревни Пюлиньи-Монраше, на холмах, обращенных на восток. Почвы виноградника сложены из известняка и большого количества глины. Урожай собирается с лоз и сортируется вручную. Полученный после прессования виноградный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых — новые, в течение 14 месяцев. Вино рекомендуется открывать через 3 года дополнительной выдержки, общий потенциал хранения составляет 10 лет.Деревня Puligny-Montrachet до 1879 года именовалась просто Puligny, но после вхождения в ее состав участка Montrachet, она обрела нынешнее название и стала родиной знаменитых вин категории Гран Крю. В переводе с французского "Mont-rachet" обозначает "склон над деревней" и указывает на холмистый рельеф этого региона. Основная часть виноградников засажена сортом Шардоне, из которого впоследствии создают великолепные белые терруарные вина. Часть отдана под красный сорт Пино Нуар, но процентное соотношение производимых здесь красных вин по сравнению с белыми очень незначительно. Несомненный успех вин Пюлиньи-Монраше обусловлен следующими факторами: рельефом, структурой почвы и микроклиматом региона. Виноделы тщательно изучают местность, разрабатывают подробную карту региона, а затем отмечают те участки, которые наиболее подходят для выращивания высококачественного винограда. С помощью современных технологий агрономы проводят обширный анализ известняково-меловых отложений с целью изучения взаимосвязи между почвой и вином. Континентальный климат региона с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой в последние годы ощутил небольшие изменения. Сюда весна приходит немного раньше, чем в соседние коммуны, к примеру Шабли, вследствие чего возможен риск ранних заморозков. Вина Пюлиньи-Монраше обладают деликатным ароматом и характерным минеральным вкусом, в отличии от более доступных вин Шассань и более ароматных вин Мерсо.

У вина непрозрачный фиолетовый цвет.

Вино демонстрирует богатый, полный вкус с нотами ежевики, маслин, подлеска и трав, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино интригует щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот крем де Кассис, аниса, пряностей и гвоздики.

Вино великолепно в сочетании с ягненком на гриле, жареным мясом, дичью, твердыми сырами.

"Estate" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, которое производится из винограда, произрастающего на винограднике "Монте Белло". Ручной сбор урожая производится в сентябре. Ягоды дестеблируются и ферментируются на натуральных дрожжах. Малолактическая ферментация проходит в баррелях (30%) и в баках (70%). Выдерживается вино 19 месяцев в бочках из американского дуба, из них 70% — новые, 30% — двух- и трехлетние. Вино "Истейт" Каберне Совиньон обладает богатым вкусом с превосходной танинной структурой и долгим, чарующим послевкусием. До 2008 года вино называлось "Santa Cruz Mountains". Потенциал хранения вина составляет 10 лет.История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

У вина непрозрачный фиолетовый цвет.

Вино демонстрирует богатый, полный вкус с нотами ежевики, маслин, подлеска и трав, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино интригует щедрым, многогранным ароматом, сотканным из нот крем де Кассис, аниса, пряностей и гвоздики.

Вино великолепно в сочетании с ягненком на гриле, жареным мясом, дичью, твердыми сырами.

"Estate" Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, которое производится из винограда, произрастающего на винограднике "Монте Белло". Ручной сбор урожая производится в сентябре. Ягоды дестеблируются и ферментируются на натуральных дрожжах. Малолактическая ферментация проходит в баррелях (30%) и в баках (70%). Выдерживается вино 19 месяцев в бочках из американского дуба, из них 70% — новые, 30% — двух- и трехлетние. Вино "Истейт" Каберне Совиньон обладает богатым вкусом с превосходной танинной структурой и долгим, чарующим послевкусием. До 2008 года вино называлось "Santa Cruz Mountains". Потенциал хранения вина составляет 10 лет.История компании Ridge Vineyards началась в далеком 1885 году, когда врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Санта Круз и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт, а в начале 60-х годов поместье приобрели новые владельцы — Дейв Беньон и его партнеры. Сегодня используемое оборудование не идет ни в какое сравнение с теми простыми устройствами, что были раньше, но в Ridge Vineyards продолжают придерживаться традиционных методов виноделия.

Вино демонстрирует малиновый цвет средней насыщенности.

Вкус вина насыщенный, эластичный, экспансивный, чистый, многогранный, со свежей вишневой кислинкой, тонкими танинами, ярко выраженной кислотностью и нежным, минеральным послевкусием.

Яркий и открытый аромат вина взрывается в бокале нотами сливы, красной смородины, специй и шиповника. Особый шарм букету добавляют минеральные тона.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, ризотто, пастой с мясным соусом, сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" AOC — щедрое, питкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени субрегиона Кот де Нюи, расположенном к северу и востоку от самой деревни. "La Riotte" был разбит в 1959 году на пологом склоне около деревни, недалеко от Гран Крю "Кло Сен-Дени". Почвы здесь глинисто-известковые с вкраплениями мелких камней. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. 20% урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. После холодной мацерации в течение 5 дней проводится ферментация в бетонных емкостях при низких температурах, которая длится 15-20 дней. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует только 30% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.В 2017 году сбор урожая начался достаточно рано, 7 сентября, но это не помешало сохранить характерный стиль Пино Нуар с мягкими, элегантными танинами. Вина 2017 года отличаются исключительной утонченностью и сдержанностью, цветочными ароматами, характерными для своих терруаров. Этот винтаж будет готов к употреблению намного раньше, чем его предшественник.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Море-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Море, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино демонстрирует малиновый цвет средней насыщенности.

Вкус вина насыщенный, эластичный, экспансивный, чистый, многогранный, со свежей вишневой кислинкой, тонкими танинами, ярко выраженной кислотностью и нежным, минеральным послевкусием.

Яркий и открытый аромат вина взрывается в бокале нотами сливы, красной смородины, специй и шиповника. Особый шарм букету добавляют минеральные тона.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, ризотто, пастой с мясным соусом, сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" AOC — щедрое, питкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени субрегиона Кот де Нюи, расположенном к северу и востоку от самой деревни. "La Riotte" был разбит в 1959 году на пологом склоне около деревни, недалеко от Гран Крю "Кло Сен-Дени". Почвы здесь глинисто-известковые с вкраплениями мелких камней. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. 20% урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. После холодной мацерации в течение 5 дней проводится ферментация в бетонных емкостях при низких температурах, которая длится 15-20 дней. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует только 30% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.В 2017 году сбор урожая начался достаточно рано, 7 сентября, но это не помешало сохранить характерный стиль Пино Нуар с мягкими, элегантными танинами. Вина 2017 года отличаются исключительной утонченностью и сдержанностью, цветочными ароматами, характерными для своих терруаров. Этот винтаж будет готов к употреблению намного раньше, чем его предшественник.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Море-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Море, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино блестящего, чистого бледно-золотистого цвета с серебристыми отблесками.

Вкус вина очень красивый, обильный, плотный, свежий, с тонким минеральным напряжением, слегка пряным развитием и долгим минерально-фруктовым послевкусием.

Стойкий аромат вина наполнен тонами садовых фруктов с белой мякотью, которые украшены тонкими ванильными нотками и интенсивной, но деликатной минеральностью.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, терринов, пасты и мягких сыров.

Свежее, обильное, ароматное, очень красивое вино Шабли Премье Крю "Фуршом" создается из винограда сорта Шардоне, собранного с двадцатипятилетних лоз, произрастающих на виноградниках с юго-западной экспозицией в коммунах Фонтене-Пре-Шабли, Капелла Вопельтень и Малиньи. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией муст проходит холодное статическое отстаивание. Ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в небольших дубовых бочках и стальных чанах. В них же вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет нот пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего, чистого бледно-золотистого цвета с серебристыми отблесками.

Вкус вина очень красивый, обильный, плотный, свежий, с тонким минеральным напряжением, слегка пряным развитием и долгим минерально-фруктовым послевкусием.

Стойкий аромат вина наполнен тонами садовых фруктов с белой мякотью, которые украшены тонкими ванильными нотками и интенсивной, но деликатной минеральностью.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, терринов, пасты и мягких сыров.

Свежее, обильное, ароматное, очень красивое вино Шабли Премье Крю "Фуршом" создается из винограда сорта Шардоне, собранного с двадцатипятилетних лоз, произрастающих на виноградниках с юго-западной экспозицией в коммунах Фонтене-Пре-Шабли, Капелла Вопельтень и Малиньи. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией муст проходит холодное статическое отстаивание. Ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в небольших дубовых бочках и стальных чанах. В них же вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет нот пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина тонкий, воздушный, но довольно сочный и сложный, с приятной минеральностью, повторяющими аромат фруктово-цветочными нюансами, живой кислотностью и солоноватым послевкусием.

Чистый и свежий аромат вина наполнен нотами лимона, грейпфрута, белых цветов (лилии), бузины, а также тонкой минеральностью гранита и легкой пряностью.

Вино прекрасно сочетается с весенними салатами, белой спаржей в лимонном соусе, рыбой (запеченной с фенхелем, приготовленной на гриле), суши и темпурой, свежими козьими сырами.

Терруар коммуны Сент-Ипполит характеризуется крутым склоном, ландшафтными террасами, обращенными к югу, бедными почвами из выветренного гранита. Здесь выращиваются разнообразные сорта винограда, которые объединяет легкая солоноватость во вкусе. При изготовлении биодинамического белого вина Langenberg Cru d'Alsace "La Longue Colline" применяется очень медленный отжим целых ягод без последующей очистки муста. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в больших дубовых бочках. Выдержка вина на осадке длится один год. Перед розливом по бутылкам напиток слегка фильтруют. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. Первые виноградари семьи Дайс поселились в Эльзасе в городке Бергхейм в 1744 году. После Второй мировой войны, в 1947 году, Марсель Дайс основал винодельню Домен Марсель Дайс. Его внук — Жан-Мишель — для того, чтобы достойно продолжить дело деда, окончил школу виноделия и вот уже 25 лет управляет родовым имением. За это время он был признан одним из самых известных производителей белого вина в мире. Хозяйство Дайса насчитывает 27 гектар виноградников, расположенных в 9 коммунах. Жан-Мишель внедрил органические методы ухода за лозами, а с 1997 года перешел на биодинамические. Дайс выращивает разнообразные сорта — Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и многие другие. Однако особенность заключается в том, что Жан-Мишель не разделяет их и часто винифицирует вместе. В результате такого эксперимента рождаются очаровательные белые вина определенного уникального характера.Проект Жана-Мишеля Дайса воспринимается многими из его соседей как радикальный и даже революционный. В действительности, целью Дайса является возвращение к методам, стилю и традициям, которые сделали вина Эльзаса знаменитыми со времен средневековья до конца XIX века. Лозы на некоторых виноградниках Дайса посажены достаточно плотно — от 8 до 12 тысяч на гектар, но обработаны так, чтобы снизить количество гроздей. В результате, средний доход составляет всего 40 гектолитров на гектар, а на виноградниках больших крю — 25-30, что составляет половину средней урожайности в Эльзасе. Виноград собирают в течение двух недель и мягко прессуют. При винификации используются только натуральные дрожжи, брожение начинается естественно при низких температурах и длится от четырех до шести недель. Легкие вина винифицируются в цистернах из нержавеющей стали, более мощные — в больших деревянных бочках. После алкогольной ферментации, яблочно-молочное брожение не используется, вина выдерживаются на осадке в течение шести-восьми месяцев. Благодаря низкой урожайности, осторожному и внимательному обращению, вина Дайса имеют замечательный свежий, интенсивный аромат и прекрасный сбалансированный вкус. Спектр вин, представленных Доменом Марсель Дайс, включает в себя самые потрясающие примеры, великолепно отражающие нюансы терруара и верные своим истокам.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина тонкий, воздушный, но довольно сочный и сложный, с приятной минеральностью, повторяющими аромат фруктово-цветочными нюансами, живой кислотностью и солоноватым послевкусием.

Чистый и свежий аромат вина наполнен нотами лимона, грейпфрута, белых цветов (лилии), бузины, а также тонкой минеральностью гранита и легкой пряностью.

Вино прекрасно сочетается с весенними салатами, белой спаржей в лимонном соусе, рыбой (запеченной с фенхелем, приготовленной на гриле), суши и темпурой, свежими козьими сырами.

Терруар коммуны Сент-Ипполит характеризуется крутым склоном, ландшафтными террасами, обращенными к югу, бедными почвами из выветренного гранита. Здесь выращиваются разнообразные сорта винограда, которые объединяет легкая солоноватость во вкусе. При изготовлении биодинамического белого вина Langenberg Cru d'Alsace "La Longue Colline" применяется очень медленный отжим целых ягод без последующей очистки муста. Ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в больших дубовых бочках. Выдержка вина на осадке длится один год. Перед розливом по бутылкам напиток слегка фильтруют. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. Первые виноградари семьи Дайс поселились в Эльзасе в городке Бергхейм в 1744 году. После Второй мировой войны, в 1947 году, Марсель Дайс основал винодельню Домен Марсель Дайс. Его внук — Жан-Мишель — для того, чтобы достойно продолжить дело деда, окончил школу виноделия и вот уже 25 лет управляет родовым имением. За это время он был признан одним из самых известных производителей белого вина в мире. Хозяйство Дайса насчитывает 27 гектар виноградников, расположенных в 9 коммунах. Жан-Мишель внедрил органические методы ухода за лозами, а с 1997 года перешел на биодинамические. Дайс выращивает разнообразные сорта — Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри и многие другие. Однако особенность заключается в том, что Жан-Мишель не разделяет их и часто винифицирует вместе. В результате такого эксперимента рождаются очаровательные белые вина определенного уникального характера.Проект Жана-Мишеля Дайса воспринимается многими из его соседей как радикальный и даже революционный. В действительности, целью Дайса является возвращение к методам, стилю и традициям, которые сделали вина Эльзаса знаменитыми со времен средневековья до конца XIX века. Лозы на некоторых виноградниках Дайса посажены достаточно плотно — от 8 до 12 тысяч на гектар, но обработаны так, чтобы снизить количество гроздей. В результате, средний доход составляет всего 40 гектолитров на гектар, а на виноградниках больших крю — 25-30, что составляет половину средней урожайности в Эльзасе. Виноград собирают в течение двух недель и мягко прессуют. При винификации используются только натуральные дрожжи, брожение начинается естественно при низких температурах и длится от четырех до шести недель. Легкие вина винифицируются в цистернах из нержавеющей стали, более мощные — в больших деревянных бочках. После алкогольной ферментации, яблочно-молочное брожение не используется, вина выдерживаются на осадке в течение шести-восьми месяцев. Благодаря низкой урожайности, осторожному и внимательному обращению, вина Дайса имеют замечательный свежий, интенсивный аромат и прекрасный сбалансированный вкус. Спектр вин, представленных Доменом Марсель Дайс, включает в себя самые потрясающие примеры, великолепно отражающие нюансы терруара и верные своим истокам.

У вина светло-золотистый цвет.

Вино покоряет богатым, освежающим вкусом с нотами булочки со сливочным маслом и кокоса, со сбалансированной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, свежий аромат, сотканный из нот ревеня и цветов акации.

Вино отлично сочетается с дарами моря, рыбными блюдами и мягкими сырами.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом французском винодельческом регионе Шабли. Виноградник "Водезир" категории Гран Крю, расположенный в самом конце долины, был основан в 1955 году и постепенно засаживался избранными клонами Шардоне (вплоть до 1968 года). Почвы терруара — глинистые, со значительным включением известняковой гальки и окаменелостей панцирей устриц и моллюсков. Почвенный слой относительно глубокий. Возраст лоз — 45 лет. Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в терморегулируемых танкерах без внесения дополнительных культур дрожжей. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Выдержка на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится 18 месяцев и дольше, в зависимости от винтажа. Перед бутилированием вино проходит длительную стабилизацию при контролируемой низкой температуре и разовую легкую фильтрацию. Розлив вина проходит непосредственно на винодельне в условиях безвоздушной среды. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет более 10 лет. Вино следует подавать охлажденным, после 30-минутной декантации.

У вина светло-золотистый цвет.

Вино покоряет богатым, освежающим вкусом с нотами булочки со сливочным маслом и кокоса, со сбалансированной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, свежий аромат, сотканный из нот ревеня и цветов акации.

Вино отлично сочетается с дарами моря, рыбными блюдами и мягкими сырами.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом французском винодельческом регионе Шабли. Виноградник "Водезир" категории Гран Крю, расположенный в самом конце долины, был основан в 1955 году и постепенно засаживался избранными клонами Шардоне (вплоть до 1968 года). Почвы терруара — глинистые, со значительным включением известняковой гальки и окаменелостей панцирей устриц и моллюсков. Почвенный слой относительно глубокий. Возраст лоз — 45 лет. Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в терморегулируемых танкерах без внесения дополнительных культур дрожжей. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Выдержка на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится 18 месяцев и дольше, в зависимости от винтажа. Перед бутилированием вино проходит длительную стабилизацию при контролируемой низкой температуре и разовую легкую фильтрацию. Розлив вина проходит непосредственно на винодельне в условиях безвоздушной среды. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет более 10 лет. Вино следует подавать охлажденным, после 30-минутной декантации.

Вино имеет яркий золотистый цвет с зеленовато-серебряными отблесками.

У вина свежий, хрустящий, изысканный вкус с плавной текстурой и аппетитной солоноватостью в послевкусии.

Аромат вина очаровывает утонченными тонами слегка поджаренных тостов и засахаренных цитрусовых фруктов.

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Вино Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник площадью 1,42 га расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Шардоне растет в верхней части виноградника на меловой почве, что способствует получению минеральных вин с ярким, выразительным характером, в послевкусии которых часто ощущаются солоноватые нотки. Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается напиток в течение 19 месяцев.Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино имеет яркий золотистый цвет с зеленовато-серебряными отблесками.

У вина свежий, хрустящий, изысканный вкус с плавной текстурой и аппетитной солоноватостью в послевкусии.

Аромат вина очаровывает утонченными тонами слегка поджаренных тостов и засахаренных цитрусовых фруктов.

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Вино Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник площадью 1,42 га расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Шардоне растет в верхней части виноградника на меловой почве, что способствует получению минеральных вин с ярким, выразительным характером, в послевкусии которых часто ощущаются солоноватые нотки. Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается напиток в течение 19 месяцев.Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино интенсивного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, округлый, с восхитительной текстурой, освежающей кислотностью и продолжительным, чарующим послевкусием.

Вино демонстрирует яркий аромат с нотами цитрусовых, ванили и характерными нюансами лесного ореха.

Вино прекрасно подходит к овощному салату с королевскими креветками, осьминогам или кальмарам на гриле, морской рыбе под пряным соусом.

Chardonnay от Ка' дель Боско — прекрасное вино, поражающее тонким заманчивым ароматом и округлым, комплексным вкусом с превосходной структурой. Впервые вино было произведено в 1893 году, бросив вызов другим Шардоне с мировым признанием. Для изготовления вина используется лучший виноград сорта Шардоне, собранный вручную в третью неделю августа с семи различных участков в Curtefranca DOC. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Мацерация винограда проходит в контакте с кожицей в течение суток, ферментация осуществляется в бочках из нового дуба, где позже проходит яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Ca'Del Bosco считается одним из великих итальянских винодельческих хозяйств, оно располагается в городе Эрбуско, в самом сердце Франчакорты – родины восхитительных игристых вин. Сегодня регион Франчакорта во всем мире является синонимом аромата и вкуса элитных вин и вызывает самые наилучшие эмоции! Компания Ка' дель Боско была основана Маурицио Дзанелло в 1968 году, хозяйству принадлежит 230 акров виноградников, засаженных Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар - традиционными сортами региона Франчакорта. После долгих и упорных вложений, технологических улучшений и приобретенного опыта компания Ca'del Bosco завоевала репутацию одного из самых ярких производителей не только игристых, но и тихих вин. В 1998 году Gambero Rosso, итальянское авторитетное издание, признало винодельню «Звездой», этот статус присуждается тем хозяйствам, которые выиграли как минимум 10 высших наград (три бокала) “Tre Bicchieri”, а в 2002 году этим же изданием Ка' дель Боско была названа «Винодельней года».

Вино интенсивного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, округлый, с восхитительной текстурой, освежающей кислотностью и продолжительным, чарующим послевкусием.

Вино демонстрирует яркий аромат с нотами цитрусовых, ванили и характерными нюансами лесного ореха.

Вино прекрасно подходит к овощному салату с королевскими креветками, осьминогам или кальмарам на гриле, морской рыбе под пряным соусом.

Chardonnay от Ка' дель Боско — прекрасное вино, поражающее тонким заманчивым ароматом и округлым, комплексным вкусом с превосходной структурой. Впервые вино было произведено в 1893 году, бросив вызов другим Шардоне с мировым признанием. Для изготовления вина используется лучший виноград сорта Шардоне, собранный вручную в третью неделю августа с семи различных участков в Curtefranca DOC. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Мацерация винограда проходит в контакте с кожицей в течение суток, ферментация осуществляется в бочках из нового дуба, где позже проходит яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Ca'Del Bosco считается одним из великих итальянских винодельческих хозяйств, оно располагается в городе Эрбуско, в самом сердце Франчакорты – родины восхитительных игристых вин. Сегодня регион Франчакорта во всем мире является синонимом аромата и вкуса элитных вин и вызывает самые наилучшие эмоции! Компания Ка' дель Боско была основана Маурицио Дзанелло в 1968 году, хозяйству принадлежит 230 акров виноградников, засаженных Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар - традиционными сортами региона Франчакорта. После долгих и упорных вложений, технологических улучшений и приобретенного опыта компания Ca'del Bosco завоевала репутацию одного из самых ярких производителей не только игристых, но и тихих вин. В 1998 году Gambero Rosso, итальянское авторитетное издание, признало винодельню «Звездой», этот статус присуждается тем хозяйствам, которые выиграли как минимум 10 высших наград (три бокала) “Tre Bicchieri”, а в 2002 году этим же изданием Ка' дель Боско была названа «Винодельней года».

Цвет вина отличается глубоким гранатовым оттенком.

Вкус вина щедрый, сложный, мягкий, плотный, мясистый, хорошо сбалансированный, с насыщенными оттенками черной вишни, ежевики, черники и сливы, гармонично дополненными тонами черных оливок, шоколада, кофе мокко, ликера Крем де Кассис, пряными нотками поджаренного дуба, травяными и землистыми полутонами, живой кислотностью, шелковистыми танинами и элегантным, свежим, долгим послевкусием.

Свежие, сочные тона бойзеновой ягоды, вишни, черной смородины, ежевики, инжира и цедры апельсина, украшенные нотами сушеных трав, лакричника, мяты, лаванды, лепестков роз формируют изящный, воздушный аромат вина. Особую пикантность букету добавляют оттенки темного шоколада, жареных кофейных зерен и табака.

Вино великолепно подходит к блюдам из мяса, дичи и сырам.

Beringer, Cabernet Sauvignon, Knights Valley — восхитительное, изящное красное сухое вино с щедрым фруктовым вкусом и ароматом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Каберне Совиньон с небольшой долей сортов Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на виноградниках компании в живописной долине Найтс в северной части округа Сонома в Калифорнии. Knights Valley является ведущим винодельческим регионом, которому в 1983 году было присвоено обозначение AVA (American Viticulture Area). Виноградные лозы выращиваются на хорошо дренированных каменистых почвах аллювиального происхождения, идеально подходящих для выращивания высококачественного винограда. Преобладающий в регионе теплый климат с большим количеством солнечных дней, близость прибрежных хребтов и гор Маякамас, защищающих виноградники от охлаждающего воздействия Тихого океана, создают особенно благоприятные условия для полноценного созревания широко выращиваемого здесь винограда сорта Каберне Совиньон. Ягоды, выращенного в местных условиях сорта Каберне Совиньон, наделяют будущие вина полнотелым, сочным вкусом с характерными шоколадными тонами.В 2018 году урожай был собран в течение октября по достижении оптимальной спелости ягодами каждого сорта винограда. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 25% — новые. Беринджер, Каберне Совиньон, Найтс Вэлли обладает прекрасным потенциалом хранения, однако благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас.Зима 2018 года в Калифорнии выдалась достаточно влажной с обильными дождями, за которой последовала теплая весна. Распускание почек и цветение началось несколько позже обычного, однако, в целом вегетационный период 2018 года протекал при достаточно благоприятных условиях, что способствовало однородному распусканию бутонов, идеальному цветению и равномерному завязыванию плодов. Относительно мягкое лето с умеренными температурами, большим количеством солнечных дней и заметными колебаниями суточных температур обеспечило длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды смогли достичь фенольной зрелости и равномерного повышения уровня сахара. Сбор урожая проходил в идеальных условиях, ягоды были спелыми и здоровыми. Урожай 2018 года отличился исключительным качеством, урожайность была выше среднего.Винодельня Беринджер, основанная в 1876 году, пропитанная ароматами свободной Долины Напа, является старейшей из действующих виноделен в Долине. Беринджер сотрудничала с такими виноделами, как Эд Сбрагия и Лори Хук, которые современные высококачественные вина, сохраняя элегантность внешнего вида. Самоотверженность и стремление к совершенству привил всем работникам винодельни ее основатель Джейкоб Беринджер. Он покинул свой дом в Германии в 1868 году ради солнечного берега Калифорнии, где почва и климат отлично подходили для выращивания винограда. В 1870 году они с братом Фредериком купили землю в Долине Напа и начали производить вино, которое было на том же уровне, что и первоклассные вина, производимые им в Европе. Тогда же были наняты китайские рабочие для строительства туннелей для погребов. Строительство отняло немало времени, но погреба действуют до сих пор. Дом-усадьба был построен, как точная копия дома в Германии, оставленного Яковом. Вся винодельня, в том числе дом-усадьба, вошли в Национальный реестр исторических мест. В 1971 семья Беринджер продала бренд и винодельню компании Nestle. В 1996 году руководство взяла на себя компания Texas Pacific Group. А с 2011 года все принадлежит Treasury Wine Estates.Историческая усадьба Беринджер и сегодня предлагает различные винные дегустационные залы, где гости могут отведать непревзойденный набор вин и узнать о виноделии. Также проводятся различные семинары и винные туры. Винодельня действует и как кулинарный клуб, который дает представление посетителям о сочетаниях вин и различных видов продуктов.

Цвет вина отличается глубоким гранатовым оттенком.

Вкус вина щедрый, сложный, мягкий, плотный, мясистый, хорошо сбалансированный, с насыщенными оттенками черной вишни, ежевики, черники и сливы, гармонично дополненными тонами черных оливок, шоколада, кофе мокко, ликера Крем де Кассис, пряными нотками поджаренного дуба, травяными и землистыми полутонами, живой кислотностью, шелковистыми танинами и элегантным, свежим, долгим послевкусием.

Свежие, сочные тона бойзеновой ягоды, вишни, черной смородины, ежевики, инжира и цедры апельсина, украшенные нотами сушеных трав, лакричника, мяты, лаванды, лепестков роз формируют изящный, воздушный аромат вина. Особую пикантность букету добавляют оттенки темного шоколада, жареных кофейных зерен и табака.

Вино великолепно подходит к блюдам из мяса, дичи и сырам.

Beringer, Cabernet Sauvignon, Knights Valley — восхитительное, изящное красное сухое вино с щедрым фруктовым вкусом и ароматом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Каберне Совиньон с небольшой долей сортов Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на виноградниках компании в живописной долине Найтс в северной части округа Сонома в Калифорнии. Knights Valley является ведущим винодельческим регионом, которому в 1983 году было присвоено обозначение AVA (American Viticulture Area). Виноградные лозы выращиваются на хорошо дренированных каменистых почвах аллювиального происхождения, идеально подходящих для выращивания высококачественного винограда. Преобладающий в регионе теплый климат с большим количеством солнечных дней, близость прибрежных хребтов и гор Маякамас, защищающих виноградники от охлаждающего воздействия Тихого океана, создают особенно благоприятные условия для полноценного созревания широко выращиваемого здесь винограда сорта Каберне Совиньон. Ягоды, выращенного в местных условиях сорта Каберне Совиньон, наделяют будущие вина полнотелым, сочным вкусом с характерными шоколадными тонами.В 2018 году урожай был собран в течение октября по достижении оптимальной спелости ягодами каждого сорта винограда. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для винограда с разных участков. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 25% — новые. Беринджер, Каберне Совиньон, Найтс Вэлли обладает прекрасным потенциалом хранения, однако благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас.Зима 2018 года в Калифорнии выдалась достаточно влажной с обильными дождями, за которой последовала теплая весна. Распускание почек и цветение началось несколько позже обычного, однако, в целом вегетационный период 2018 года протекал при достаточно благоприятных условиях, что способствовало однородному распусканию бутонов, идеальному цветению и равномерному завязыванию плодов. Относительно мягкое лето с умеренными температурами, большим количеством солнечных дней и заметными колебаниями суточных температур обеспечило длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды смогли достичь фенольной зрелости и равномерного повышения уровня сахара. Сбор урожая проходил в идеальных условиях, ягоды были спелыми и здоровыми. Урожай 2018 года отличился исключительным качеством, урожайность была выше среднего.Винодельня Беринджер, основанная в 1876 году, пропитанная ароматами свободной Долины Напа, является старейшей из действующих виноделен в Долине. Беринджер сотрудничала с такими виноделами, как Эд Сбрагия и Лори Хук, которые современные высококачественные вина, сохраняя элегантность внешнего вида. Самоотверженность и стремление к совершенству привил всем работникам винодельни ее основатель Джейкоб Беринджер. Он покинул свой дом в Германии в 1868 году ради солнечного берега Калифорнии, где почва и климат отлично подходили для выращивания винограда. В 1870 году они с братом Фредериком купили землю в Долине Напа и начали производить вино, которое было на том же уровне, что и первоклассные вина, производимые им в Европе. Тогда же были наняты китайские рабочие для строительства туннелей для погребов. Строительство отняло немало времени, но погреба действуют до сих пор. Дом-усадьба был построен, как точная копия дома в Германии, оставленного Яковом. Вся винодельня, в том числе дом-усадьба, вошли в Национальный реестр исторических мест. В 1971 семья Беринджер продала бренд и винодельню компании Nestle. В 1996 году руководство взяла на себя компания Texas Pacific Group. А с 2011 года все принадлежит Treasury Wine Estates.Историческая усадьба Беринджер и сегодня предлагает различные винные дегустационные залы, где гости могут отведать непревзойденный набор вин и узнать о виноделии. Также проводятся различные семинары и винные туры. Винодельня действует и как кулинарный клуб, который дает представление посетителям о сочетаниях вин и различных видов продуктов.

Цвет — темный, красно-рубиновый.

Вкус отличается полнотой, отличной концентрацией и выразительностью фруктовых оттенков, дополненных тонами теплых специй, карамели и ягодного варенья. Свежая кислотность и мягкие танины усиливают питкость. Послевкусие продолжительное, приятно пряное.

Выразительный аромат захватывает в плен оттенками спелых черных ягод, таких как ежевика, нотками свежеиспечённого фруктового пирога и черного инжира.

Вино составит идеальную пару гамбургерам и стейкам.

Названные в честь версии фильма, наиболее точно отражающей видение режиссера, вина "Director's Cut" представляют собой видение главного винодела Francis Ford Coppola и выражают истинный характер апелласьона. В кинобизнесе "Режиссерская версия" появилась как средство для кинематографистов представить свое собственное творческое видение истории. На винодельне Фрэнсиса Форда Копполы вина серии "Director's Cut" были созданы для того, чтобы виноделы могли создавать вина, отражающие их собственную уникальную интерпретацию квинтэссенции вин Сономы. Уникальная закругленная этикетка "Director's Cut", созданная по образцу ленты Zoetrope, одного из первых киноустройств, является копией ленты из личной коллекции Фрэнсиса Копполы.Красное сухое вино Francis Coppola, "Director's Cut" Zinfandel, Dry Creek Valley обладает сбалансированной структурой и теплым букетом. Основу купажа этого вина составляет виноград сорта Зинфандель, его дополняют Пти Сира, Каберне Совиньон и небольшая доля других сортов. Есть два метода выращивания Зинфанделя в долине Драй Крик, занимающей территорию к северо-западу от Хилдсбурга в округе Сонома. Один заключается в применении традиционных практик ведения сельского хозяйства, его знают как кустовой метод, он включает сильное прореживание свободно растущих старых лоз весной для получения низких урожаев. В другом методе используется двусторонняя обрезка (двойной кордон), капельное орошение и тщательный уход за навесами. Зинфандель для вина "Director's Cut" Zinfandel выращивают с применением обоих методов. Комбинация дает прославленное, многогранное вино, демонстрирующее все, что может предложить Зинфандель и терруар Драй Крик. В 2019 году Калифорния впервые с 2011 года не страдала от засухи. Зимние и весенние дожди обеспечили достаточное количество воды в почве до самой середины лета, орошение применялось только в июле. Этот сезон обеспечил мягкий вегетационный период и среднюю урожайность. Однако качество оставалось на высоте. По завершении традиционной винификации вино выдерживалось в американских (10%) и французских (90%) дубовых бочках, 30% из которых были новыми, на протяжении 15 месяцев. Винтаж 2019 года отличается элегантностью, прекрасным цветом и сбалансированной структурой.

"Когда мы начали развивать идею этой винодельни, мы хотели, чтобы она была страной чудес… местом, где можно отпраздновать любовь к жизни." Фрэнсис Форд КопполаFrancis Ford Coppola — винодельня известного американского кинорежиссера. На создание винодельни Коппола вдохновила идея садов Тиволи в Копенгагене, которые стали прообразом всех современных парков развлечений. Коппола сравнивает ощущение от пребывания там с райским удовольствием. Так он решил создать собственную винодельню, которая стала бы таким парком для всей семьи Копполы, где есть чем заняться детям, чтобы они могли быть рядом со своими родителями, когда те дегустируют вина и еду. В 2006 году семья Коппола приобрела историческую собственность Chateau Souverain в округе Сонома. В 2008 году Фрэнсис Форд Коппола начал ремонт новой винодельни в Гейзервилле, Калифорния. Уже через 2 года состоялось торжественное открытие винодельни с недавно отремонтированным дегустационным залом, музеем и рестораном Rustic, Francis's Favorites. Фрэнсис и Элеонора Коппола уже давно поддерживают устойчивое развитие и предпринимают множество деловых начинаний, стремясь сохранить землю для будущих поколений. В 2012 году их винодельня получила сертификат устойчивого развития Калифорнийского альянса устойчивого виноделия, а в 2019 году — 100-процентный сертификат устойчивого развития. Команда по связям с виноградарями на винодельне Фрэнсиса Форда Копполы сформировала сеть и поддерживает давние отношения с более чем 150 производителями винограда.В 2021 году винодельня Francis Ford Coppola заключила партнерство с Delicato. Delicato Family Wines и винодельня Фрэнсиса Форда Копполы объявили, что они соберутся под одной крышей, укрепляя семейное наследие, поскольку таким образом, совместив усилия, они войдут в пятерку крупнейших производителей США. В соответствии с условиями соглашения к Delicato присоединятся портфолио вин Фрэнсиса Форда Копполы и две винодельни — Francis Ford Coppola и Virginia Dare, расположенные в Гейзервилле, включая виноградник Archimedes. Фрэнсис Коппола, многолетний лидер винодельческой отрасли, получил долю в Delicato Family Wines и вошел в совет директоров Delicato. Его новаторский подход будет иметь решающее значение для дальнейшего роста Delicato на долгие годы."За время моей жизни имя Коппола стало нарицательным по всей Америке. То, что начиналось как мечта о покупке семейного коттеджа в долине Напа, превратилось в более чем миллионный бизнес по производству культовых вин, отмеченных наградами. Я с гордостью сообщаю, что нашел идеальное решение, чтобы поднять нашу семейную винодельню на еще большие высоты. Delicato также разделяет схожие ценности, поскольку обе компании ориентированы на долгосрочное устойчивое развитие и основу, построенную на семейных ценностях: честность, уважение, качество, подотчетность, партнерство...", — Фрэнсис Коппола.

Цвет — темный, красно-рубиновый.

Вкус отличается полнотой, отличной концентрацией и выразительностью фруктовых оттенков, дополненных тонами теплых специй, карамели и ягодного варенья. Свежая кислотность и мягкие танины усиливают питкость. Послевкусие продолжительное, приятно пряное.

Выразительный аромат захватывает в плен оттенками спелых черных ягод, таких как ежевика, нотками свежеиспечённого фруктового пирога и черного инжира.

Вино составит идеальную пару гамбургерам и стейкам.

Названные в честь версии фильма, наиболее точно отражающей видение режиссера, вина "Director's Cut" представляют собой видение главного винодела Francis Ford Coppola и выражают истинный характер апелласьона. В кинобизнесе "Режиссерская версия" появилась как средство для кинематографистов представить свое собственное творческое видение истории. На винодельне Фрэнсиса Форда Копполы вина серии "Director's Cut" были созданы для того, чтобы виноделы могли создавать вина, отражающие их собственную уникальную интерпретацию квинтэссенции вин Сономы. Уникальная закругленная этикетка "Director's Cut", созданная по образцу ленты Zoetrope, одного из первых киноустройств, является копией ленты из личной коллекции Фрэнсиса Копполы.Красное сухое вино Francis Coppola, "Director's Cut" Zinfandel, Dry Creek Valley обладает сбалансированной структурой и теплым букетом. Основу купажа этого вина составляет виноград сорта Зинфандель, его дополняют Пти Сира, Каберне Совиньон и небольшая доля других сортов. Есть два метода выращивания Зинфанделя в долине Драй Крик, занимающей территорию к северо-западу от Хилдсбурга в округе Сонома. Один заключается в применении традиционных практик ведения сельского хозяйства, его знают как кустовой метод, он включает сильное прореживание свободно растущих старых лоз весной для получения низких урожаев. В другом методе используется двусторонняя обрезка (двойной кордон), капельное орошение и тщательный уход за навесами. Зинфандель для вина "Director's Cut" Zinfandel выращивают с применением обоих методов. Комбинация дает прославленное, многогранное вино, демонстрирующее все, что может предложить Зинфандель и терруар Драй Крик. В 2019 году Калифорния впервые с 2011 года не страдала от засухи. Зимние и весенние дожди обеспечили достаточное количество воды в почве до самой середины лета, орошение применялось только в июле. Этот сезон обеспечил мягкий вегетационный период и среднюю урожайность. Однако качество оставалось на высоте. По завершении традиционной винификации вино выдерживалось в американских (10%) и французских (90%) дубовых бочках, 30% из которых были новыми, на протяжении 15 месяцев. Винтаж 2019 года отличается элегантностью, прекрасным цветом и сбалансированной структурой.

"Когда мы начали развивать идею этой винодельни, мы хотели, чтобы она была страной чудес… местом, где можно отпраздновать любовь к жизни." Фрэнсис Форд КопполаFrancis Ford Coppola — винодельня известного американского кинорежиссера. На создание винодельни Коппола вдохновила идея садов Тиволи в Копенгагене, которые стали прообразом всех современных парков развлечений. Коппола сравнивает ощущение от пребывания там с райским удовольствием. Так он решил создать собственную винодельню, которая стала бы таким парком для всей семьи Копполы, где есть чем заняться детям, чтобы они могли быть рядом со своими родителями, когда те дегустируют вина и еду. В 2006 году семья Коппола приобрела историческую собственность Chateau Souverain в округе Сонома. В 2008 году Фрэнсис Форд Коппола начал ремонт новой винодельни в Гейзервилле, Калифорния. Уже через 2 года состоялось торжественное открытие винодельни с недавно отремонтированным дегустационным залом, музеем и рестораном Rustic, Francis's Favorites. Фрэнсис и Элеонора Коппола уже давно поддерживают устойчивое развитие и предпринимают множество деловых начинаний, стремясь сохранить землю для будущих поколений. В 2012 году их винодельня получила сертификат устойчивого развития Калифорнийского альянса устойчивого виноделия, а в 2019 году — 100-процентный сертификат устойчивого развития. Команда по связям с виноградарями на винодельне Фрэнсиса Форда Копполы сформировала сеть и поддерживает давние отношения с более чем 150 производителями винограда.В 2021 году винодельня Francis Ford Coppola заключила партнерство с Delicato. Delicato Family Wines и винодельня Фрэнсиса Форда Копполы объявили, что они соберутся под одной крышей, укрепляя семейное наследие, поскольку таким образом, совместив усилия, они войдут в пятерку крупнейших производителей США. В соответствии с условиями соглашения к Delicato присоединятся портфолио вин Фрэнсиса Форда Копполы и две винодельни — Francis Ford Coppola и Virginia Dare, расположенные в Гейзервилле, включая виноградник Archimedes. Фрэнсис Коппола, многолетний лидер винодельческой отрасли, получил долю в Delicato Family Wines и вошел в совет директоров Delicato. Его новаторский подход будет иметь решающее значение для дальнейшего роста Delicato на долгие годы."За время моей жизни имя Коппола стало нарицательным по всей Америке. То, что начиналось как мечта о покупке семейного коттеджа в долине Напа, превратилось в более чем миллионный бизнес по производству культовых вин, отмеченных наградами. Я с гордостью сообщаю, что нашел идеальное решение, чтобы поднять нашу семейную винодельню на еще большие высоты. Delicato также разделяет схожие ценности, поскольку обе компании ориентированы на долгосрочное устойчивое развитие и основу, построенную на семейных ценностях: честность, уважение, качество, подотчетность, партнерство...", — Фрэнсис Коппола.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с легкими вишневыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, гармоничный, с фруктовыми акцентами, нотами подлеска и дуба, со сбалансированной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, малины, ванили и мяты.

Вино прекрасно гармонирует с блюдами из красного мяса, ризотто с грибами, пастой и сырами.

Chateau Chantalouette — второе вино Шато де Саль, которое обладает прекрасными характеристиками, в некоторые годы, по оценкам специалистов, даже превосходящими главное вино Шато. Шато Шанталуэтт принадлежит семейству Суванель в течение пяти веков. Элегантный замок был построен в XVII веке, а его вина являются выражением прекрасного терруара. Говорят, что на том месте, где сейчас разбиты виноградники Шато, уже во времена Римской империи выращивали виноград. Владелец Шато — Бруно де Ламберт — страстный винодел, которые делает все, чтобы вина Шато Шанталуэтт из года в год показывали гармоничный, округлый вкус и, главное, обладали высоким качеством и хорошим потенциалом хранения (не менее 10 лет). Виноград собирают вручную. Вино проходит ферментацию в цементных чанах при контролируемой температуре. Традиционная выдержка от 16 до 22 месяцев в бочках из французского дуба была уменьшена до 6 месяцев (из которых 5% — новые) и дополнена выдержкой в бутылках около 8 месяцев. Это было сделано для того, чтобы сохранить исключительную свежесть и яркий фруктовый характер местного терруара.

Chateau de Sales — крупнейшее Шато в Помроле, которым вот уже 5 веков владеет семья Sauvanelle. Построенный в XVII веке замок Шато де Саль обладает исключительной красотой и элегантностью, его архитектурные формы стали символом, украшающим этикетки бутылок. Тоже самое можно сказать и о винах, произведенных из урожаев с местных виноградников, отличающихся неизменной изысканностью и шелковистостью вкуса. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета с легкими вишневыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, гармоничный, с фруктовыми акцентами, нотами подлеска и дуба, со сбалансированной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат вина изобилует оттенками вишни, малины, ванили и мяты.

Вино прекрасно гармонирует с блюдами из красного мяса, ризотто с грибами, пастой и сырами.

Chateau Chantalouette — второе вино Шато де Саль, которое обладает прекрасными характеристиками, в некоторые годы, по оценкам специалистов, даже превосходящими главное вино Шато. Шато Шанталуэтт принадлежит семейству Суванель в течение пяти веков. Элегантный замок был построен в XVII веке, а его вина являются выражением прекрасного терруара. Говорят, что на том месте, где сейчас разбиты виноградники Шато, уже во времена Римской империи выращивали виноград. Владелец Шато — Бруно де Ламберт — страстный винодел, которые делает все, чтобы вина Шато Шанталуэтт из года в год показывали гармоничный, округлый вкус и, главное, обладали высоким качеством и хорошим потенциалом хранения (не менее 10 лет). Виноград собирают вручную. Вино проходит ферментацию в цементных чанах при контролируемой температуре. Традиционная выдержка от 16 до 22 месяцев в бочках из французского дуба была уменьшена до 6 месяцев (из которых 5% — новые) и дополнена выдержкой в бутылках около 8 месяцев. Это было сделано для того, чтобы сохранить исключительную свежесть и яркий фруктовый характер местного терруара.

Chateau de Sales — крупнейшее Шато в Помроле, которым вот уже 5 веков владеет семья Sauvanelle. Построенный в XVII веке замок Шато де Саль обладает исключительной красотой и элегантностью, его архитектурные формы стали символом, украшающим этикетки бутылок. Тоже самое можно сказать и о винах, произведенных из урожаев с местных виноградников, отличающихся неизменной изысканностью и шелковистостью вкуса. 

Имеет глубокий рубиновый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, плотной вишневой сердцевиной, гибкими танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками темных ягод, лакрицы, сушеного тимьяна и пряностей для выпечки.

Вино подается к красному мясу, домашней птице, блюдам под соусом, зрелым сырам.

Chateau l'Hospitalet расположено на краю береговой линии Средиземного моря. Виноградники находятся в исключительных климатических условиях, характеризующихся длительной солнечной освещенностью, поглощающими тепло известняковыми почвами и высоким расположением. С 2013 года Chateau l'Hospitalet работает по биодинамическим принципам, производя богатые, концентрированные вина.Chateau l'Hospitalet, La Clape AOP — элегантное, изысканное вино из красных сортов винограда Сира, Гренаш и Мурведр. Благодаря медленному созреванию ягоды отличаются зрелостью, здоровьем и концентрацией. Сорт Сира частично проходит углеродную мацерацию целыми гроздями. Гренаш и Мурведр отделяют от гребней и помещают в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали для мацераций на период от 20 до 25 дней. В конце зимы вина смешиваются и помещаются в бочки объемом 225 литров на 12-16 месяцев.Винтаж 2020 года завоевал золотую медаль на "Decanter World Wine Awards, 2022".

Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Воспитанный в виноградниках Languedoc, Жерар Бертран принимает активное участие в развитии каждого из терруаров, где производят игристые, белые, красные, розовые и сортовые вина. В сочетании с заботливой рукой мастера сама природа обеспечивает богатый выбор вина и, как следствие, безоговорочную уверенность в удовлетворении любых вкусовых предпочтений. Являясь представителем The Mediterranean Art de Vivre, Жерар Бертран любит поддерживать и продвигать культурное и гастрономическое наследие Южной Франции с помощью многочисленных мероприятий, проводимых в Chateau l’Hospitalet.   Надпись "Gerard Bertrand" на этикетках вин гласит о 20-летнем производственном опыте и заявляет об уникальном стиле продукции, который создается благодаря следованию четырем основным ценностям: мастерству, аутентичности, веселью и новаторству. "Сохранение окружающей среды, восстановление гармонии, поддержание экосистем, акцентирование внимания на умениях наших виноделов, сотрудничество с новым поколением — вот наша цель сегодня и обязательства, которые мы будем выполнять завтра", — говорит Жерар Бертран.

Имеет глубокий рубиновый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный, с бархатистой текстурой, плотной вишневой сердцевиной, гибкими танинами и стойким послевкусием.

Демонстрирует богатый, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками темных ягод, лакрицы, сушеного тимьяна и пряностей для выпечки.

Вино подается к красному мясу, домашней птице, блюдам под соусом, зрелым сырам.

Chateau l'Hospitalet расположено на краю береговой линии Средиземного моря. Виноградники находятся в исключительных климатических условиях, характеризующихся длительной солнечной освещенностью, поглощающими тепло известняковыми почвами и высоким расположением. С 2013 года Chateau l'Hospitalet работает по биодинамическим принципам, производя богатые, концентрированные вина.Chateau l'Hospitalet, La Clape AOP — элегантное, изысканное вино из красных сортов винограда Сира, Гренаш и Мурведр. Благодаря медленному созреванию ягоды отличаются зрелостью, здоровьем и концентрацией. Сорт Сира частично проходит углеродную мацерацию целыми гроздями. Гренаш и Мурведр отделяют от гребней и помещают в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали для мацераций на период от 20 до 25 дней. В конце зимы вина смешиваются и помещаются в бочки объемом 225 литров на 12-16 месяцев.Винтаж 2020 года завоевал золотую медаль на "Decanter World Wine Awards, 2022".

Жерар Бертран — ведущий эксперт юга Франции, общепризнанный среди всех ценителей вина. Воспитанный в виноградниках Languedoc, Жерар Бертран принимает активное участие в развитии каждого из терруаров, где производят игристые, белые, красные, розовые и сортовые вина. В сочетании с заботливой рукой мастера сама природа обеспечивает богатый выбор вина и, как следствие, безоговорочную уверенность в удовлетворении любых вкусовых предпочтений. Являясь представителем The Mediterranean Art de Vivre, Жерар Бертран любит поддерживать и продвигать культурное и гастрономическое наследие Южной Франции с помощью многочисленных мероприятий, проводимых в Chateau l’Hospitalet.   Надпись "Gerard Bertrand" на этикетках вин гласит о 20-летнем производственном опыте и заявляет об уникальном стиле продукции, который создается благодаря следованию четырем основным ценностям: мастерству, аутентичности, веселью и новаторству. "Сохранение окружающей среды, восстановление гармонии, поддержание экосистем, акцентирование внимания на умениях наших виноделов, сотрудничество с новым поколением — вот наша цель сегодня и обязательства, которые мы будем выполнять завтра", — говорит Жерар Бертран.

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный, свежий, с солидной структурой, жирной текстурой, живой фруктовой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с оттенками розового грейпфрута и лемонграсса.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых и тропических фруктов (грейпфрута, банана, ананаса, карамболы и апельсина), которые украшают оттенки жареного фундука, меда и легкие дубовые нюансы.

Вино сочетается с достаточно широким спектром блюд: от куриного галантина, закусок из морепродуктов, ракообразных, супов (таких как минестроне или крем-суп из грибов, картофеля или лука-порея), салатов с курятиной до горячих блюд из морепродуктов и рыбы.

Шардоне для создания первоклассного белого сухого вина "Elioro" выращивается в муниципалитете Ла Морра, в самой низкой части Монфалетто, на высоте 220 метров над уровнем моря. Органический виноградник с восточной экспозицией был разбит здесь еще в 1987 году. Тип почвы — глинистый, щелочной. Урожай собирают вручную в конце августа-начале сентября. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному прессованию, полученное сусло отстаивается, а затем ферментируется в стальных чанах при температуре 15-16 °С в течение одной недели. Малолактическая ферментация на осадке осуществляется уже в дубовых бочках при низких температурах. Далее вино выдерживается в дубовых бочках около девяти месяцев (первый месяц — на осадке), разливается по бутылкам и дозревает еще десять месяцев. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет. История винодельни Кордеро ди Монтедземоло началась в 1920 году. Компания находится в древнем имении Монфаллетто, которое перешло по наследству от семьи Фаллетти к Монтедземоло. Еще в Средневековье на территории фамильного замка Кастильоне Фаллетти выращивали виноград и производили вино.На сегодняшний день компании принадлежат 26 га виноградников, расположенных в департаменте Ланге. Кордеро ди Монтедземоло производит исключительно вина высших категорий DOCG и DOC, которые регулярно получают высокие оценки у именитых сомелье.

Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный, свежий, с солидной структурой, жирной текстурой, живой фруктовой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с оттенками розового грейпфрута и лемонграсса.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых и тропических фруктов (грейпфрута, банана, ананаса, карамболы и апельсина), которые украшают оттенки жареного фундука, меда и легкие дубовые нюансы.

Вино сочетается с достаточно широким спектром блюд: от куриного галантина, закусок из морепродуктов, ракообразных, супов (таких как минестроне или крем-суп из грибов, картофеля или лука-порея), салатов с курятиной до горячих блюд из морепродуктов и рыбы.

Шардоне для создания первоклассного белого сухого вина "Elioro" выращивается в муниципалитете Ла Морра, в самой низкой части Монфалетто, на высоте 220 метров над уровнем моря. Органический виноградник с восточной экспозицией был разбит здесь еще в 1987 году. Тип почвы — глинистый, щелочной. Урожай собирают вручную в конце августа-начале сентября. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному прессованию, полученное сусло отстаивается, а затем ферментируется в стальных чанах при температуре 15-16 °С в течение одной недели. Малолактическая ферментация на осадке осуществляется уже в дубовых бочках при низких температурах. Далее вино выдерживается в дубовых бочках около девяти месяцев (первый месяц — на осадке), разливается по бутылкам и дозревает еще десять месяцев. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет. История винодельни Кордеро ди Монтедземоло началась в 1920 году. Компания находится в древнем имении Монфаллетто, которое перешло по наследству от семьи Фаллетти к Монтедземоло. Еще в Средневековье на территории фамильного замка Кастильоне Фаллетти выращивали виноград и производили вино.На сегодняшний день компании принадлежат 26 га виноградников, расположенных в департаменте Ланге. Кордеро ди Монтедземоло производит исключительно вина высших категорий DOCG и DOC, которые регулярно получают высокие оценки у именитых сомелье.

Вино соломенно-желтого цвета с зелеными оттенками.

Вкус вина богатый, мясистый, гармоничный, стойкий, с обилием фруктовых оттенков и длительным сбалансированным послевкусием.

Аромат вина комплексный, с тонами спелого золотого яблока, которые дополняются широким спектром цитрусовых оттенков и тонкими нюансами цветов и специй.

Вино составит прекрасную пару рыбным блюдам и морепродуктам, особенно устрицам и моллюскам, может употребляться в качестве аперитива.

Альбариньо 2007 — великолепное белое сухое вино с очень богатым ароматным букетом и превосходной структурой, которую известный винный обозреватель Стивен Танзер назвал "бескомпромиссной". Вино производится из лучшего урожая Альбариньо с низкоурожайных старинных лоз хозяйства Пасо де Сеньоранс в Риас Байхас. Ферментация сусла производится в небольших стальных резервуарах, в которых вино затем выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем. Несмотря на то, что многие американские эксперты рекомендуют употреблять Альбариньо в течение первых 2-3-х лет, это вино обладает гораздо большим потенциалом хранения — до десяти лет. За это время, проведенное в бутылке, вино развивает удивительную текстуру, смягчает высокую природную кислотность и демонстрирует более богатые оттенки вкуса. В 1979 году супруги Марисоль и Хавьер Буэно купили старинную усадьбу XIV века под названием Сеньоранс, расположенную в деревеньке Мейс. В то время на ферме Сеньоранс выращивали киви и виноград, в подвалах усадьбы была оборудована винодельня, но успехи хозяйства были весьма скромные. За десять лет Марисоль и Хавьер восстановили старые здания фермы, установили в подвалы новое оборудование для виноделия и — самое главное — подготовили замечательные виноградники с автохтонным сортом Альбариньо, высадив его на место старых садов с киви и некоторых других сортов винограда, таких как Росаль. Годом основания винодельни Пасо де Сеньоранс принято считать 1989 год, когда после кропотливой предварительной работы был выпущен первый винтаж. Вина под маркой "Пасо де Сеньоранс" с первого винтажа завоевали признание винных критиков и любовь потребителей. Они славятся своим высоким качеством — результатом бережного ухода за виноградниками, внимательностью при сборе и отборе урожая, тщательно подобранными методами винификации.

Вино соломенно-желтого цвета с зелеными оттенками.

Вкус вина богатый, мясистый, гармоничный, стойкий, с обилием фруктовых оттенков и длительным сбалансированным послевкусием.

Аромат вина комплексный, с тонами спелого золотого яблока, которые дополняются широким спектром цитрусовых оттенков и тонкими нюансами цветов и специй.

Вино составит прекрасную пару рыбным блюдам и морепродуктам, особенно устрицам и моллюскам, может употребляться в качестве аперитива.

Альбариньо 2007 — великолепное белое сухое вино с очень богатым ароматным букетом и превосходной структурой, которую известный винный обозреватель Стивен Танзер назвал "бескомпромиссной". Вино производится из лучшего урожая Альбариньо с низкоурожайных старинных лоз хозяйства Пасо де Сеньоранс в Риас Байхас. Ферментация сусла производится в небольших стальных резервуарах, в которых вино затем выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем. Несмотря на то, что многие американские эксперты рекомендуют употреблять Альбариньо в течение первых 2-3-х лет, это вино обладает гораздо большим потенциалом хранения — до десяти лет. За это время, проведенное в бутылке, вино развивает удивительную текстуру, смягчает высокую природную кислотность и демонстрирует более богатые оттенки вкуса. В 1979 году супруги Марисоль и Хавьер Буэно купили старинную усадьбу XIV века под названием Сеньоранс, расположенную в деревеньке Мейс. В то время на ферме Сеньоранс выращивали киви и виноград, в подвалах усадьбы была оборудована винодельня, но успехи хозяйства были весьма скромные. За десять лет Марисоль и Хавьер восстановили старые здания фермы, установили в подвалы новое оборудование для виноделия и — самое главное — подготовили замечательные виноградники с автохтонным сортом Альбариньо, высадив его на место старых садов с киви и некоторых других сортов винограда, таких как Росаль. Годом основания винодельни Пасо де Сеньоранс принято считать 1989 год, когда после кропотливой предварительной работы был выпущен первый винтаж. Вина под маркой "Пасо де Сеньоранс" с первого винтажа завоевали признание винных критиков и любовь потребителей. Они славятся своим высоким качеством — результатом бережного ухода за виноградниками, внимательностью при сборе и отборе урожая, тщательно подобранными методами винификации.

Вино бледного рубиново-красного цвета.

Вкус вина чистый, интенсивный, свежий, отлично сбалансированный, с нотами вишни, ежевики, сладкого табака и звездчатого аниса, мягкой кислотностью и шелковистыми танинами, которые выстилают длительное, гармоничное послевкусие.

Вино отличается элегантным и сложным ароматом, сотканным нотами красных и черных ягод, дополненными оттенками шоколада, перца, табака и кофе эспрессо.

Вино идеально дополнит вкус медальонов из телятины со сморчками и соусом песто, рагу из спаржи, ребрышек, тушеного красного мяса, дичи.

"Pema" Volpaiole — очень "женственное" вино, созданное из отборного винограда сорта Каберне Совиньон и названное в честь маленькой четырехлетней тибетской девочки. В 1998 году Оливье, создатель компании Fuori Mondo, сопровождал группу детей в переходе через Гималаи. Девочка Пема все это время крепко держала Оливье за руку. Оливье был очень тронут и создал вино, как дань уважения этому ребенку и ее народу, оказавшемуся в изгнании. Виноград для этого вина выращивается на винограднике хозяйства Volpaiole. На тосканском диалекте слово "Volpaiole" означает "Лисий угол". Голова животного была стилизована немецким художником и изображена на этикетке в виде красного треугольника на белом фоне, как символ виноградника. Расположенный на холмах Мареммы, на знаменитом этрусском побережье, среди ряда национальных парков, виноградник "Волпаиоле" населен различными представителями местной флоры и представляет собой объект очень разнообразного мира фауны. Прогулка по этим местам опьяняет ароматами мяты, фиалки и дикого фенхеля. Виноградник расположен на высоте 150-180 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно глиняные и сланцевые. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо.Собранный вручную по достижении оптимальной спелости виноград подвергается ферментации в стальных емкостях при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживается 12-15 месяцев в амфорах из песчаника. Оливье специально находит производителей таких сосудов недалеко от Генуи, поскольку он считает, что вина из терракотовых амфор получаются слишком "тяжелыми". Оливье не любит вина из Каберне Совиньона, поэтому он постарался создать абсолютно новую версию этого вина, покоряющую своей свежестью и универсальностью. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не более 2000 бутылок в год. Потенциал вина составляет 10 лет.

Fuori Mondo — небольшое "бутиковое" хозяйство в Тоскане, созданное Оливье, сыном итальянских иммигрантов из Бельгии. Большую часть жизни Оливье посвятил защите прав граждан в Европейском Парламенте. Но в 2009 году он решил резко изменить свою жизнь и занялся виноделием, облюбовав, вероятно, одну из самых маленьких виноделен Тосканы. Хозяйство Fuori Mondo расположено в Маремме, к югу от Болгери. В 2015 году виноградники Оливье были сертифицированы как органические. Теперь Оливье на пути к переходу к биодинамическому виноградарству.У хозяйства есть красивая и очень романтичная легенда. Своим нежным голосом Лилиана учила народы словам двух родственных языков, а Армин проложил дороги и построил мосты между этими народами. Она была из страны безымянных границ, а он — из той части мира, где озера отражают серебристые пики над ними. В сумерках своей жизни они решили уйти в забытое всеми место, страну, которая все еще принадлежала Повелителю Ветров, Владыке, украсившим холмы дубами и кедрами, позволившим лисе, кабану и сойке жить в мире вместе, не подозревая о подстерегающей их опасности. Но по прибытии Армина и Лилианы в одну сладкую летнюю ночь Ветер испугался, опасаясь, что этот забытый рай снова будет потревожен Человеком. Он стремился изгнать их мощными ураганами, как он прогнал людей тысячу лет назад. Но эти шквалы, разогнавшие облака, обнажили Лунную Королеву. Она снисходительно склонилась над людьми, купая их в своем свете, и сказала своему королю: "Я люблю этих людей, они любят друг друга. Они станут хранителями этой долины, а мы поможем им и защитим их". Шли года, Армин и Лилиана упорно трудились, чтобы создать сад их жизни. Они посеяли лучшие саженцы виноградной лозы, которые только могли вырастить в этой стране, любовались ими и слушали, как они разговаривают. Те, кому посчастливилось попробовать созданное ими вино, сразу узнали место его происхождения — шквал ветра, сменяющийся сладостью лунного света.Однажды утром во время скитаний по Тоскане Оливье в поиске мудрости постучал в ворота "Волпаиоле" на другом конце света. Лилиана и Армин научили его читать Луну, понимать ветер и любить виноградную лозу. Любовь, покинувшая его, снова эхом отозвалась в его душе. Оливье сразу решил отнести волшебное вино на землю, разделить этот напиток с теми, кто забыл его достоинства.

Вино бледного рубиново-красного цвета.

Вкус вина чистый, интенсивный, свежий, отлично сбалансированный, с нотами вишни, ежевики, сладкого табака и звездчатого аниса, мягкой кислотностью и шелковистыми танинами, которые выстилают длительное, гармоничное послевкусие.

Вино отличается элегантным и сложным ароматом, сотканным нотами красных и черных ягод, дополненными оттенками шоколада, перца, табака и кофе эспрессо.

Вино идеально дополнит вкус медальонов из телятины со сморчками и соусом песто, рагу из спаржи, ребрышек, тушеного красного мяса, дичи.

"Pema" Volpaiole — очень "женственное" вино, созданное из отборного винограда сорта Каберне Совиньон и названное в честь маленькой четырехлетней тибетской девочки. В 1998 году Оливье, создатель компании Fuori Mondo, сопровождал группу детей в переходе через Гималаи. Девочка Пема все это время крепко держала Оливье за руку. Оливье был очень тронут и создал вино, как дань уважения этому ребенку и ее народу, оказавшемуся в изгнании. Виноград для этого вина выращивается на винограднике хозяйства Volpaiole. На тосканском диалекте слово "Volpaiole" означает "Лисий угол". Голова животного была стилизована немецким художником и изображена на этикетке в виде красного треугольника на белом фоне, как символ виноградника. Расположенный на холмах Мареммы, на знаменитом этрусском побережье, среди ряда национальных парков, виноградник "Волпаиоле" населен различными представителями местной флоры и представляет собой объект очень разнообразного мира фауны. Прогулка по этим местам опьяняет ароматами мяты, фиалки и дикого фенхеля. Виноградник расположен на высоте 150-180 метров над уровнем моря и имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы преимущественно глиняные и сланцевые. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо.Собранный вручную по достижении оптимальной спелости виноград подвергается ферментации в стальных емкостях при строгом температурном контроле. Затем вино выдерживается 12-15 месяцев в амфорах из песчаника. Оливье специально находит производителей таких сосудов недалеко от Генуи, поскольку он считает, что вина из терракотовых амфор получаются слишком "тяжелыми". Оливье не любит вина из Каберне Совиньона, поэтому он постарался создать абсолютно новую версию этого вина, покоряющую своей свежестью и универсальностью. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не более 2000 бутылок в год. Потенциал вина составляет 10 лет.

Fuori Mondo — небольшое "бутиковое" хозяйство в Тоскане, созданное Оливье, сыном итальянских иммигрантов из Бельгии. Большую часть жизни Оливье посвятил защите прав граждан в Европейском Парламенте. Но в 2009 году он решил резко изменить свою жизнь и занялся виноделием, облюбовав, вероятно, одну из самых маленьких виноделен Тосканы. Хозяйство Fuori Mondo расположено в Маремме, к югу от Болгери. В 2015 году виноградники Оливье были сертифицированы как органические. Теперь Оливье на пути к переходу к биодинамическому виноградарству.У хозяйства есть красивая и очень романтичная легенда. Своим нежным голосом Лилиана учила народы словам двух родственных языков, а Армин проложил дороги и построил мосты между этими народами. Она была из страны безымянных границ, а он — из той части мира, где озера отражают серебристые пики над ними. В сумерках своей жизни они решили уйти в забытое всеми место, страну, которая все еще принадлежала Повелителю Ветров, Владыке, украсившим холмы дубами и кедрами, позволившим лисе, кабану и сойке жить в мире вместе, не подозревая о подстерегающей их опасности. Но по прибытии Армина и Лилианы в одну сладкую летнюю ночь Ветер испугался, опасаясь, что этот забытый рай снова будет потревожен Человеком. Он стремился изгнать их мощными ураганами, как он прогнал людей тысячу лет назад. Но эти шквалы, разогнавшие облака, обнажили Лунную Королеву. Она снисходительно склонилась над людьми, купая их в своем свете, и сказала своему королю: "Я люблю этих людей, они любят друг друга. Они станут хранителями этой долины, а мы поможем им и защитим их". Шли года, Армин и Лилиана упорно трудились, чтобы создать сад их жизни. Они посеяли лучшие саженцы виноградной лозы, которые только могли вырастить в этой стране, любовались ими и слушали, как они разговаривают. Те, кому посчастливилось попробовать созданное ими вино, сразу узнали место его происхождения — шквал ветра, сменяющийся сладостью лунного света.Однажды утром во время скитаний по Тоскане Оливье в поиске мудрости постучал в ворота "Волпаиоле" на другом конце света. Лилиана и Армин научили его читать Луну, понимать ветер и любить виноградную лозу. Любовь, покинувшая его, снова эхом отозвалась в его душе. Оливье сразу решил отнести волшебное вино на землю, разделить этот напиток с теми, кто забыл его достоинства.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина соблазнительный, округлый, фруктовый, со сбалансированной кислотностью, обильными ванильными нотками и минеральными оттенками, которые с возрастом сменяются на цветочные.

Вино обладает элегантным ароматом, в котором оттенки желтых фруктов усиливаются минеральными ванильными оттенками.

Вино идеально сочетается с щукой в сливочном соусе, жареными морскими гребешками, мясом домашней птицы.

Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2017 — изящное, тонкое, очень женственное вино с великолепными фруктовыми нотками, богатыми оттенками ванили и нюансами минералов, которые с возрастом сменяются цветочными тонами. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина соблазнительный, округлый, фруктовый, со сбалансированной кислотностью, обильными ванильными нотками и минеральными оттенками, которые с возрастом сменяются на цветочные.

Вино обладает элегантным ароматом, в котором оттенки желтых фруктов усиливаются минеральными ванильными оттенками.

Вино идеально сочетается с щукой в сливочном соусе, жареными морскими гребешками, мясом домашней птицы.

Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2017 — изящное, тонкое, очень женственное вино с великолепными фруктовыми нотками, богатыми оттенками ванили и нюансами минералов, которые с возрастом сменяются цветочными тонами. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино отличается насыщенным, сбалансированным, элегантным, очень свежим вкусом с фруктово-пряными акцентами, хрустящей кислотностью и мягкими танинами в долгом, сухом послевкусии.

Вино обладает приятным, выразительным ароматом с характерными ягодными тонами, украшенными нотками пряностей и дуба.

Вино составит хорошую пару запечённым говяжьим ребрам, бараньей ноге, антрекоту на гриле, ростбифу, жаркому из свинины с печеным картофелем, телятине по-бургундски, кролику с дижонской горчицей, утиной грудке с яблоками, цыпленку, говяжьему языку, цесарке с брюссельской капустой, мягким сырам.

Элегантное вино Santenay 1er Cru "Clos du Passetemps" AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Clos du Passetemps" класса Премье Крю в апелласьоне Сантене. Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За час до подачи вино рекомендуется декантировать. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.2013 год в Бургундии был тяжелым из-за сложностей с распространением мучнистой росы. Плохая погода во время цветения во второй половине июня вызвала измельчение почти всех гроздей, что привело к получению мелких ягод и снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино отличается насыщенным, сбалансированным, элегантным, очень свежим вкусом с фруктово-пряными акцентами, хрустящей кислотностью и мягкими танинами в долгом, сухом послевкусии.

Вино обладает приятным, выразительным ароматом с характерными ягодными тонами, украшенными нотками пряностей и дуба.

Вино составит хорошую пару запечённым говяжьим ребрам, бараньей ноге, антрекоту на гриле, ростбифу, жаркому из свинины с печеным картофелем, телятине по-бургундски, кролику с дижонской горчицей, утиной грудке с яблоками, цыпленку, говяжьему языку, цесарке с брюссельской капустой, мягким сырам.

Элегантное вино Santenay 1er Cru "Clos du Passetemps" AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Clos du Passetemps" класса Премье Крю в апелласьоне Сантене. Сбор урожая Пино Нуар производится рано утром, чтобы еще свежий виноград попал в чаны для брожения. По прибытии на винодельню виноград отделяют от гребней и помещают в дубовые чаны, в которых он остается на 2-3 недели. Температуру сразу же снижают, чтобы обеспечить максимально длительную мацерацию и ферментацию. Два раза в день проводится пробитие шапки мезги. По завершении ферментации вино самотеком переливается в лучшие бочки из французского дуба, 20% из которых — новые. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. Яблочно-молочное брожение занимает все зимние месяцы. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина на осадке длится от 15 до 20 месяцев. За час до подачи вино рекомендуется декантировать. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.2013 год в Бургундии был тяжелым из-за сложностей с распространением мучнистой росы. Плохая погода во время цветения во второй половине июня вызвала измельчение почти всех гроздей, что привело к получению мелких ягод и снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень тонкий, элегантный, с приятной свежестью, точной дубильной структурой и великолепным, чистым и стойким послевкусием.

В аромате вина ощущаются очень приятные ноты черники, малины, ежевики, тимьяна и корицы, сочными оттенками чернослива, изюма, кураги и выжженной земли.

Вино хорошо сочетается с говядиной, свининой, телятиной, бараниной, мясом птицы, дичью, пиццей, пастой с мясом, вегетарианскими блюдами.

Gulfi, "Pino" — новый вызов Вито Катаниа и его энолога Сальво Фоти, красное вино, виноград для изготовления которого выращивают на очаровательных участках на склонах Этны. Это уникальное, идеально открытое место идеально подошло для посадки молодых саженцев Пино Неро и доведения одного из самых сложных сортов в мире до полной зрелости. Винификация Пино Неро проходит в стальных резервуарах, а созревание в течение года — в 500-литровых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. История винодельни Gulfi началась в 1996 году благодаря Вито Катаниа и его семейству. Визитной карточкой компании является красный сорт винограда Неро д'Авола, принесший винодельне популярность по всему миру. В производстве вина наряду с современными технологиями используются традиции итальянского виноделия. В настоящее время компании Гулфи принадлежит 70 га великолепных органических виноградников в восточной части Сицилии, а из Неро д'Авола изготавливают шесть различных вин, поражающих своей глубиной и насыщенностью. На подъезде к винному хозяйству стоит огромный старинный виноградный пресс, ставший исторической достопримечательностью.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень тонкий, элегантный, с приятной свежестью, точной дубильной структурой и великолепным, чистым и стойким послевкусием.

В аромате вина ощущаются очень приятные ноты черники, малины, ежевики, тимьяна и корицы, сочными оттенками чернослива, изюма, кураги и выжженной земли.

Вино хорошо сочетается с говядиной, свининой, телятиной, бараниной, мясом птицы, дичью, пиццей, пастой с мясом, вегетарианскими блюдами.

Gulfi, "Pino" — новый вызов Вито Катаниа и его энолога Сальво Фоти, красное вино, виноград для изготовления которого выращивают на очаровательных участках на склонах Этны. Это уникальное, идеально открытое место идеально подошло для посадки молодых саженцев Пино Неро и доведения одного из самых сложных сортов в мире до полной зрелости. Винификация Пино Неро проходит в стальных резервуарах, а созревание в течение года — в 500-литровых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. История винодельни Gulfi началась в 1996 году благодаря Вито Катаниа и его семейству. Визитной карточкой компании является красный сорт винограда Неро д'Авола, принесший винодельне популярность по всему миру. В производстве вина наряду с современными технологиями используются традиции итальянского виноделия. В настоящее время компании Гулфи принадлежит 70 га великолепных органических виноградников в восточной части Сицилии, а из Неро д'Авола изготавливают шесть различных вин, поражающих своей глубиной и насыщенностью. На подъезде к винному хозяйству стоит огромный старинный виноградный пресс, ставший исторической достопримечательностью.

Вино светлого рубиново-красного цвета.

Вкус вина средней насыщенности, с сочными фруктово-ягодными тонами, яркой кислотностью, мелкозернистыми танинами и довольно нежным, травянистым послевкусием.

У вина хорошо выраженный, свежий аромат с нотами красных ягод, дополненными травянистыми тонами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареным мясом домашней птицы, блюдами из лесных грибов, тушеным лососем в марокканском стиле, пастой, паштетами, колбасами и сырами.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Les Vaudenelles" — очень свежее и энергичное красное вино, которое традиционно производится из винограда сорта Пино Нуар. Участок виноградника "Les Vaudenelles", который принадлежит Бруно Клэру составляет 1,58 га и находится на высоте от 300 до 320 метров над уровнем моря. Он расположен на вершине высокой известняковой стены, которая была частью старого карьера, заросшего пышной зеленой растительностью, в том числе хвойными деревьями и гигантскими папоротниками. Виноградник разбит на бедной глинисто-известковой почве с наличием кремнистой известково-скальной породы. Бруно говорит, что виноделы часто называют этот тип почвы "кроличьей землей", потому что легкая текстура позволяет кроликам легко закапываться. "Les Vaudenelles" действительно является домом для многих семей кроликов. Легкая текстура обеспечивает хороший дренаж, но поскольку виноградник находится на вершине склона, Бруно замечает, что большая часть воды просто стекает вниз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. До 70% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным пробитием шапки мезги, температура поддерживается на уровне 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же бочках, 20% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино светлого рубиново-красного цвета.

Вкус вина средней насыщенности, с сочными фруктово-ягодными тонами, яркой кислотностью, мелкозернистыми танинами и довольно нежным, травянистым послевкусием.

У вина хорошо выраженный, свежий аромат с нотами красных ягод, дополненными травянистыми тонами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареным мясом домашней птицы, блюдами из лесных грибов, тушеным лососем в марокканском стиле, пастой, паштетами, колбасами и сырами.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Les Vaudenelles" — очень свежее и энергичное красное вино, которое традиционно производится из винограда сорта Пино Нуар. Участок виноградника "Les Vaudenelles", который принадлежит Бруно Клэру составляет 1,58 га и находится на высоте от 300 до 320 метров над уровнем моря. Он расположен на вершине высокой известняковой стены, которая была частью старого карьера, заросшего пышной зеленой растительностью, в том числе хвойными деревьями и гигантскими папоротниками. Виноградник разбит на бедной глинисто-известковой почве с наличием кремнистой известково-скальной породы. Бруно говорит, что виноделы часто называют этот тип почвы "кроличьей землей", потому что легкая текстура позволяет кроликам легко закапываться. "Les Vaudenelles" действительно является домом для многих семей кроликов. Легкая текстура обеспечивает хороший дренаж, но поскольку виноградник находится на вершине склона, Бруно замечает, что большая часть воды просто стекает вниз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. До 70% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным пробитием шапки мезги, температура поддерживается на уровне 32-34 °С. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в тех же бочках, 20% из которых — новые, в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино светло-рубинового цвета.

Вино обладает прекрасным, элегантным, сочным, хорошо сбалансированным, достаточно плотным вкусом с яркой фруктовостью и свежим послевкусием.

Душистый аромат вина раскрывается тонами красных фруктов и множеством острых древесных нот.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареным мясом домашней птицы, блюдами из лесных грибов, тушеным лососем в марокканском стиле, пастой, паштетами, колбасами и сырами.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Les Vaudenelles" — очень свежее и энергичное красное вино, которое традиционно производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник разбит на бедной глинисто-известковой почве с наличием кремнистой известково-скальной породы. Урожай собирается вручную. Для ферментации используются дубовые бочки. Выдержка проходит в дубовых бочках (20% новых, 80% одно-трехлетних). Потенциал хранения вина составляет 10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино светло-рубинового цвета.

Вино обладает прекрасным, элегантным, сочным, хорошо сбалансированным, достаточно плотным вкусом с яркой фруктовостью и свежим послевкусием.

Душистый аромат вина раскрывается тонами красных фруктов и множеством острых древесных нот.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, жареным мясом домашней птицы, блюдами из лесных грибов, тушеным лососем в марокканском стиле, пастой, паштетами, колбасами и сырами.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Les Vaudenelles" — очень свежее и энергичное красное вино, которое традиционно производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник разбит на бедной глинисто-известковой почве с наличием кремнистой известково-скальной породы. Урожай собирается вручную. Для ферментации используются дубовые бочки. Выдержка проходит в дубовых бочках (20% новых, 80% одно-трехлетних). Потенциал хранения вина составляет 10 лет. За час до употребления рекомендуется декантация. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по аппелласьону, а не по производителю". А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".