Вино Коньяк, Бургундия и Юго-запад Франции, Страница 51

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина хорошо сбалансированный, плотный, выразительный, округлый, с живой солоноватой минеральностью и стойким, свежим, резким послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и яблока, которые дополняются элегантным пряным оттенком корицы на фоне нот тостов.

Вино хорошо сочетается с фрикассе из лесных грибов, курицей, тушеной телятиной, сырами.

"Les Vieux Murs" — белое сухое вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается в аппелласьоне Пуйи-Фюиссе площадью в 750 га. Этот аппелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Изготовленное из Шардоне со старых 30-летних лоз, вино "Les Vieux Murs" комбинирует элегантность и округлость Фюиссе и остроту и минеральность Солютре. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках (30%) и стальных танках (70%).

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина хорошо сбалансированный, плотный, выразительный, округлый, с живой солоноватой минеральностью и стойким, свежим, резким послевкусием.

Интенсивный и сложный аромат вина наполнен оттенками грейпфрута и яблока, которые дополняются элегантным пряным оттенком корицы на фоне нот тостов.

Вино хорошо сочетается с фрикассе из лесных грибов, курицей, тушеной телятиной, сырами.

"Les Vieux Murs" — белое сухое вино с выразительным ароматом и хорошо сбалансированным, плотным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается в аппелласьоне Пуйи-Фюиссе площадью в 750 га. Этот аппелласьон охватывает глинисто-известковые склоны юрской эпохи, граничащие с рекой Сона, и увенчан двумя скалистыми отрогами — Солютре и Вержиссон, которые образовались в третичной эре, во время распада равнины Соны. Изготовленное из Шардоне со старых 30-летних лоз, вино "Les Vieux Murs" комбинирует элегантность и округлость Фюиссе и остроту и минеральность Солютре. Выдержка вина на дрожжевом осадке проходит во французских дубовых бочках (30%) и стальных танках (70%).

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус гармоничный, одновременно гибкий и крепкий, хорошо сбалансированный, с долгим, фруктовым послевкусием.

В букете ощущаются тонкие фруктовые ароматы — сложная смесь клубники и малины, деликатно подчеркнутая ноткой дыма.

Идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Albert Bichot, Santenay AOC Rouge — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Сантене, самой южной части Кот де Бон. Виноградники Сантене растут на склонах холма Мон де Сен на бурых известковых почвах. Название этого наименования относится к римским временам, когда деревня была известна своими термальными ваннами и природным источником "Santinae aquae", что в переводе с латыни означает "целебная вода". Собранный вручную виноград подвергается ферментации в конических дубовых чанах при контролируемой температуре на протяжении 18-21 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.2017 год был достаточно благоприятным с чередованием жарких и прохладных периодов, однако он не вошел в тройку лидеров, к которой принадлежат 2003, 2011 и 2015 года, когда были зафиксированы наиболее идеальные условия для выращивания винограда. Зима была короткой с высокими температурами в феврале и марте. Заметное похолодание было зафиксировано в апреле, что уже второй год подряд привело к разрушительным последствиям в регионе Шабли. Жаркие, засушливые весна и лето позволили лозам возобновить устойчивый рост и привели к раннему созреванию урожая в начале сентября. Во время сбора урожая виноград показал хороший уровень спелости и свежести. Красные вина в 2017 году получились очень элегантными, ароматными и отлично отобразили уникальные особенности терруара. Поэтому винтажи 2017 года доставят массу удовольствия любителям молодых, но выразительных и утонченных вин.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус гармоничный, одновременно гибкий и крепкий, хорошо сбалансированный, с долгим, фруктовым послевкусием.

В букете ощущаются тонкие фруктовые ароматы — сложная смесь клубники и малины, деликатно подчеркнутая ноткой дыма.

Идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Albert Bichot, Santenay AOC Rouge — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Сантене, самой южной части Кот де Бон. Виноградники Сантене растут на склонах холма Мон де Сен на бурых известковых почвах. Название этого наименования относится к римским временам, когда деревня была известна своими термальными ваннами и природным источником "Santinae aquae", что в переводе с латыни означает "целебная вода". Собранный вручную виноград подвергается ферментации в конических дубовых чанах при контролируемой температуре на протяжении 18-21 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.2017 год был достаточно благоприятным с чередованием жарких и прохладных периодов, однако он не вошел в тройку лидеров, к которой принадлежат 2003, 2011 и 2015 года, когда были зафиксированы наиболее идеальные условия для выращивания винограда. Зима была короткой с высокими температурами в феврале и марте. Заметное похолодание было зафиксировано в апреле, что уже второй год подряд привело к разрушительным последствиям в регионе Шабли. Жаркие, засушливые весна и лето позволили лозам возобновить устойчивый рост и привели к раннему созреванию урожая в начале сентября. Во время сбора урожая виноград показал хороший уровень спелости и свежести. Красные вина в 2017 году получились очень элегантными, ароматными и отлично отобразили уникальные особенности терруара. Поэтому винтажи 2017 года доставят массу удовольствия любителям молодых, но выразительных и утонченных вин.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Имеет бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими ореховыми штрихами и живой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого персика, цитрусовых и фундука.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d'Or  "Clos de la Chaise Dieu" Monopole AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Clos de la Chaise Dieu", который расположен на склоне холма и обращен на юго-юго-запад, в непосредственной близости от участка "En Vesvau". Почвы состоят из глины, известняка и песка. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках и барриках.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Имеет бледно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими ореховыми штрихами и живой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, щедрый, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками спелого персика, цитрусовых и фундука.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine du Chateau Philippe le Hardi, Bourgogne Cote d'Or  "Clos de la Chaise Dieu" Monopole AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Clos de la Chaise Dieu", который расположен на склоне холма и обращен на юго-юго-запад, в непосредственной близости от участка "En Vesvau". Почвы состоят из глины, известняка и песка. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию пневматическим прессом с последующим отстаиванием в течение 12 часов. Ферментация сусла проводится в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках и барриках.2019 год начался с чрезвычайно мягкой зимы. К июлю и августу температура стала жаркой и сухой, что повысило уровень концентрации в винограде. Теплая погода сохранялась все летние месяцы. При сборе плоды продемонстрировали оптимальное здоровье, богатые и спелые характеристики, сохраняя при этом исключительный баланс и элегантность.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино привлекает щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен тонами спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, влажной земли и трав.

Вино рекомендуется подавать к филе говядины и бараньим отбивным.

Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "Les Croichots" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Круашо" на глинисто-известковых почвах с примесью железа и мергеля. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Domaine de Suremain расположено в деревне Меркюре. На протяжении семи поколений представители семьи Сюрмен производят вина отменного качества. Сегодня компанией руководит Ив и Мари-Элен Сюрмен.Общая площадь виноградников составляет 18 га, пять из них имеют классификацию Премье Крю. На виноградниках применяются экологически безопасные методы возделывания, при необходимости проводится вспахивание почвы. Вина компании Domaine de Suremain пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками винных критиков.

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино привлекает щедрым, округлым вкусом с шелковистой текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Богатый аромат вина наполнен тонами спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, влажной земли и трав.

Вино рекомендуется подавать к филе говядины и бараньим отбивным.

Domaine de Suremain, Mercurey 1-er Cru "Les Croichots" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Ле Круашо" на глинисто-известковых почвах с примесью железа и мергеля. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Винодельческое хозяйство Domaine de Suremain расположено в деревне Меркюре. На протяжении семи поколений представители семьи Сюрмен производят вина отменного качества. Сегодня компанией руководит Ив и Мари-Элен Сюрмен.Общая площадь виноградников составляет 18 га, пять из них имеют классификацию Премье Крю. На виноградниках применяются экологически безопасные методы возделывания, при необходимости проводится вспахивание почвы. Вина компании Domaine de Suremain пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, а их высокое качество подтверждено высокими оценками винных критиков.

Вино зелено-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, утонченный, соблазнительный, очень гармоничный, с прекрасной свежестью, приятной минеральностью, фруктовыми и ореховыми нотами в сочном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками фундука, поджаренного миндаля и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шентре в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино зелено-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, утонченный, соблазнительный, очень гармоничный, с прекрасной свежестью, приятной минеральностью, фруктовыми и ореховыми нотами в сочном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен фруктовыми оттенками, нотками фундука, поджаренного миндаля и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с морепродуктами, блюдами из рыбы или белого мяса.

Изысканное биодинамическое белое сухое вино Vincent Girardin, Pouilly Fuisse "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Шардоне, собранного со старых виноградных лоз, средний возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются вокруг деревень Фюиссе Солютре-Пуйи, Вержиссон и Шентре в коммуне Маконе на юге Бургундии. В глинисто-известковых почвах присутствует много гальки, что придает винам яркий минеральный характер. Виноград собирают вручную, сортируют и слегка прессуют в пневматическом прессе при низком давлении для медленного извлечения сока. Затем сусло осторожно переливают в бочки из французского дуба объемом 500 литров (10% являются новыми) для ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в течение 14 месяцев на тонком осадке без перемешивания. За месяц до бутилирования вино из разных бочек наливают в резервуар из нержавеющей стали для приготовления купажа. Вино окончательно очищается и слегка фильтруется перед розливом в бутылки в соответствии с лунным календарем.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, богатым, пряным вкусом со слегка восковой текстурой и глубокими нотами медовых фруктов. Прекрасное, долгое и слегка солоноватое послевкусие.

Аромат вина наполнен оттенками свежего лайма и лимона, зеленого яблока, мокрого ракушечника и морского бриза.

Вино Монраше от Domaine Jacques Prieur отлично сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, особенно хорошо с лобстерами, моллюсками и ракообразными под соусом.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится на знаменитом бургундском винограднике – Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне – короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, имеет площадь 0.59 га с восточной и юго-восточной экспозицией. Почва – богатая натрием, каменистая, с белым мергелем. Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем цельные грозди прессуются, полученный сок отстаивается на холоде в течение 12-14 часов, алкогольная ферментация и выдержка проходят в 100% новых дубовых бочках с регулярным батонажем. 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 22 месяцев. В результате получается прекрасное Монраше, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает хорошо сбалансированным, богатым, пряным вкусом со слегка восковой текстурой и глубокими нотами медовых фруктов. Прекрасное, долгое и слегка солоноватое послевкусие.

Аромат вина наполнен оттенками свежего лайма и лимона, зеленого яблока, мокрого ракушечника и морского бриза.

Вино Монраше от Domaine Jacques Prieur отлично сочетается с разнообразными блюдами из морепродуктов, особенно хорошо с лобстерами, моллюсками и ракообразными под соусом.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится на знаменитом бургундском винограднике – Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне – короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, имеет площадь 0.59 га с восточной и юго-восточной экспозицией. Почва – богатая натрием, каменистая, с белым мергелем. Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем цельные грозди прессуются, полученный сок отстаивается на холоде в течение 12-14 часов, алкогольная ферментация и выдержка проходят в 100% новых дубовых бочках с регулярным батонажем. 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в течение 22 месяцев. В результате получается прекрасное Монраше, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино соломенного цвета с бледно-золотыми бликами.

Во вкусе вина просматриваются элегантные, свежие, без чрезмерной сладости оттенки винограда, цитрусовых фруктов, белых цветов, меда и древесины.

Аромат вина представляют ноты белых цветов, меда, пряной выпечки, орехов и древесины.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — исключительно свежее белое вино, полученное из винограда сорта Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. Отжатые на пневматическом прессе ягоды проходят традиционную ферментацию. Выдерживается вино в дубовых бочках (70%) и в резервуарах из нержавеющей стали (30%). Перед розливом в бутылки вино подвергается осветлению и фильтрации. Бургонь От Кот де Бон Блан обладает отличным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Вино соломенного цвета с бледно-золотыми бликами.

Во вкусе вина просматриваются элегантные, свежие, без чрезмерной сладости оттенки винограда, цитрусовых фруктов, белых цветов, меда и древесины.

Аромат вина представляют ноты белых цветов, меда, пряной выпечки, орехов и древесины.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, деликатными блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc — исключительно свежее белое вино, полученное из винограда сорта Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. Отжатые на пневматическом прессе ягоды проходят традиционную ферментацию. Выдерживается вино в дубовых бочках (70%) и в резервуарах из нержавеющей стали (30%). Перед розливом в бутылки вино подвергается осветлению и фильтрации. Бургонь От Кот де Бон Блан обладает отличным потенциалом хранения.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.

Интенсивный красно-рубиновый цвет.

Свежесть подчёркивает молодость винтажа и сохраняется по всей длине. Низкое содержание танинов и почти полное отсутствие древесных нот усиливают питкость. Вкус не особенно сложный, но очень элегантный по стилю.

Аромат сочный, с тонами свежих фруктов, клубники и смородины, оттенками дыма.

Идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Albert Bichot, Santenay AOC Rouge — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Сантене, самой южной части Кот де Бон. Виноградники Сантене растут на склонах холма Мон де Сен на бурых известковых почвах. Название этого наименования относится к римским временам, когда деревня была известна своими термальными ваннами и природным источником "Santinae aquae", что в переводе с латыни означает "целебная вода". Собранный вручную виноград подвергается ферментации в конических дубовых чанах при контролируемой температуре на протяжении 18-21 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.2019 год стал еще одним жарким годом. Он занял третье место после 2018 и 2003 годов по показателям зноя. Однако, в 2019 году осадки были немного более щедрыми, но сильно варьировались в зависимости от участков. 2019 год также был уникальным и очень контрастным годом с сильными колебаниями температуры воздуха. Явления засухи были более или менее выражены в зависимости от региона. Накануне сбора урожая Пино Нуар отличался прекрасным здоровьем и высоким уровнем зрелости. Урожайность была довольно низкой из-за неоднородного цветения, приводящего к кулюру и милерандажу. Было принято решение сократить период выдержки красных вин, поскольку танины были безупречной зрелости. Красные вина этого сезона продемонстрировали очень ароматный букет, который, тем не менее, остался очень свежим. Общая кислотность была невысокой, однако pH — весьма удовлетворительным, что позволило сохранить хороший баланс с относительно высоким содержанием алкоголя. Это богатые и плотные вина, но которые также выражают большую утонченность.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Интенсивный красно-рубиновый цвет.

Свежесть подчёркивает молодость винтажа и сохраняется по всей длине. Низкое содержание танинов и почти полное отсутствие древесных нот усиливают питкость. Вкус не особенно сложный, но очень элегантный по стилю.

Аромат сочный, с тонами свежих фруктов, клубники и смородины, оттенками дыма.

Идеально подходит к изысканным блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Albert Bichot, Santenay AOC Rouge — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Сантене, самой южной части Кот де Бон. Виноградники Сантене растут на склонах холма Мон де Сен на бурых известковых почвах. Название этого наименования относится к римским временам, когда деревня была известна своими термальными ваннами и природным источником "Santinae aquae", что в переводе с латыни означает "целебная вода". Собранный вручную виноград подвергается ферментации в конических дубовых чанах при контролируемой температуре на протяжении 18-21 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках, 15-20% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.2019 год стал еще одним жарким годом. Он занял третье место после 2018 и 2003 годов по показателям зноя. Однако, в 2019 году осадки были немного более щедрыми, но сильно варьировались в зависимости от участков. 2019 год также был уникальным и очень контрастным годом с сильными колебаниями температуры воздуха. Явления засухи были более или менее выражены в зависимости от региона. Накануне сбора урожая Пино Нуар отличался прекрасным здоровьем и высоким уровнем зрелости. Урожайность была довольно низкой из-за неоднородного цветения, приводящего к кулюру и милерандажу. Было принято решение сократить период выдержки красных вин, поскольку танины были безупречной зрелости. Красные вина этого сезона продемонстрировали очень ароматный букет, который, тем не менее, остался очень свежим. Общая кислотность была невысокой, однако pH — весьма удовлетворительным, что позволило сохранить хороший баланс с относительно высоким содержанием алкоголя. Это богатые и плотные вина, но которые также выражают большую утонченность.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Приятный прозрачный золотистый цвет.

Элегантный, гармоничный, обволакивающий вкус отличается фруктово-цитрусовыми акцентами, нотками миндаля, минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и утонченным, продолжительным послевкусием.

Деликатный, пьянящий букет наполнен свежими нотами мяты, жимолости и белых цветов, за которыми следуют ароматы спелых груш и яблок.

Составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, жареному цыпленку с грибами, морским гребешкам, варенным в чесночном масле и мягким сырам.

L&C Poitout, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — очень утонченное и элегантное белое сухое вино, результат кропотливой и страстной работы виноделов поместья L&C Poitout. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на престижном винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Виноградник раскинулся на южных крутых склонах в долине недалеко от небольшой деревни Флей. Свое название "Les Fourneaux" получил благодаря теплому мезоклимату ("fourneaux" в переводе с французского языка означает "печь"). Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает лозы солнечным теплом в течение всего вегетационного периода. А каменистые мергелевые почвы киммериджского периода, состоящие из древних морских окаменелостей, с высоким содержанием известняка наделяют будущее вино интенсивной минеральностью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC от Л&С Пуату, захватывающие и незабываемые впечатления от дегустации Вам гарантированы.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Приятный прозрачный золотистый цвет.

Элегантный, гармоничный, обволакивающий вкус отличается фруктово-цитрусовыми акцентами, нотками миндаля, минеральными тонами, сбалансированной кислотностью и утонченным, продолжительным послевкусием.

Деликатный, пьянящий букет наполнен свежими нотами мяты, жимолости и белых цветов, за которыми следуют ароматы спелых груш и яблок.

Составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, жареному цыпленку с грибами, морским гребешкам, варенным в чесночном масле и мягким сырам.

L&C Poitout, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — очень утонченное и элегантное белое сухое вино, результат кропотливой и страстной работы виноделов поместья L&C Poitout. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на престижном винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Виноградник раскинулся на южных крутых склонах в долине недалеко от небольшой деревни Флей. Свое название "Les Fourneaux" получил благодаря теплому мезоклимату ("fourneaux" в переводе с французского языка означает "печь"). Выгодная южная экспозиция участка обеспечивает лозы солнечным теплом в течение всего вегетационного периода. А каменистые мергелевые почвы киммериджского периода, состоящие из древних морских окаменелостей, с высоким содержанием известняка наделяют будущее вино интенсивной минеральностью.Собранный вручную в ранние утренние часы виноград как можно скорее транспортируется на винодельню, чтобы сохранить свежесть ягод. На винодельне после мягкого прессования виноград ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина на осадке осуществляются в тех же емкостях в течение нескольких месяцев. Откройте для себя Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC от Л&С Пуату, захватывающие и незабываемые впечатления от дегустации Вам гарантированы.

Domaine L&C Poitout — это союз Кэтрин и Луи Пуату, результат их страсти к винограду и настоящей любви к региону Шабли. В 2003 году страстное желание производить вина Шабли наконец привело их к своей судьбе и возможности реализовать свою мечту, которая сегодня воплотилась в жизнь благодаря особенному терруару Шабли и исключительному ассортименту вин. В настоящее время владения поместья сосредоточены в двух местах: непосредственно производство вина базируется в великолепной деревне Флей, а винный погреб расположен в Шабли, в самом сердце виноградника. Виноградные лозы образуют созвездие, раскинувшееся на 26 га, таким образом, создавая уникальный виноградник, охватывающий земли Tonnerre, Lignorelles, Villy, Maligny, de Fleys и Chichee, а также Chablis в его центре. Управление виноградниками основано на уважении к земле и окружающей среде. Индивидуальность терруара поместья Domaine L&C Poitout и ноу-хау его владельцев раскрываются благодаря продуманному виноградарству, максимально естественному. На винодельне винификация также осуществляется с минимальным вмешательством в естественный процесс. Само здание винодельни было спроектировано так, чтобы сочетать эстетику и рациональность с энергосбережением. С 2018 года хозяйство сертифицировано HVE (Высокая экологическая ценность). Луи и Кэтрин отходят в сторону и позволяют терруару говорить, проявляя себя в полной мере. В винах Domaine L&C Poitout гармония между недрами, почвой и виноградной лозой, гений человека, синергия неба и земли раскрываются в абсолютной искренности. Домен Л&С Пуату делится своей страстью и предлагает любителям Шабли и бургундских вин беспрецедентную вселенную.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина насыщенный, но изысканный, хорошо сфокусированный, с тонкой структурой, гладкой текстурой, твердыми, но приятными танинами, яркими тонами малины, вишни и ежевики, цветочными, пряными и минеральными нотками, легкими нюансами какао и мощным, очень продолжительным, сочным послевкусием.

В элегантном и сложном аромат вина доминируют душистые тона черной малины, которые дополняются легкими нотками цветов, вишни и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Rouchaux" — превосходный образец Божоле, обладающий обильным фруктовым ядром и длительным, сочным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с лоз почтенного 60-летнего возраста, посаженных на материнской породе из голубого гранита. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется на выдержку в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи. Мулян а Ван "Ле Рушо" подвергается необычайно длинному по меркам региона созреванию в течение 20 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Винтаж 2015 года будет прекрасно храниться на протяжении минимум 20 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина насыщенный, но изысканный, хорошо сфокусированный, с тонкой структурой, гладкой текстурой, твердыми, но приятными танинами, яркими тонами малины, вишни и ежевики, цветочными, пряными и минеральными нотками, легкими нюансами какао и мощным, очень продолжительным, сочным послевкусием.

В элегантном и сложном аромат вина доминируют душистые тона черной малины, которые дополняются легкими нотками цветов, вишни и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Rouchaux" — превосходный образец Божоле, обладающий обильным фруктовым ядром и длительным, сочным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с лоз почтенного 60-летнего возраста, посаженных на материнской породе из голубого гранита. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется на выдержку в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи. Мулян а Ван "Ле Рушо" подвергается необычайно длинному по меркам региона созреванию в течение 20 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Винтаж 2015 года будет прекрасно храниться на протяжении минимум 20 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина сочный, проникающий, чистый, с тонами малины и горькой вишни, которые становятся более весомыми и сладкими после аэрации, с пряными оттенками, мягкими танинами и очень стойким послевкусием с сильными освежающими нюансами вишневой косточки.

Выразительный аромат вина раскрывается тонами красных ягод и цветов, которые усложняются оттенками азиатских пряностей и минералов.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Rouchaux" — превосходный образец Божоле, обладающий обильным фруктовым ядром и длительным, ароматным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с лоз почтенного 60-летнего возраста, посаженных на материнской породе из голубого гранита. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется на выдержку в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи. Мулян а Ван "Ле Рушо" подвергается необычайно длинному по меркам региона созреванию в течение 20 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Винтаж 2014 года будет прекрасно храниться на протяжении минимум 20 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина сочный, проникающий, чистый, с тонами малины и горькой вишни, которые становятся более весомыми и сладкими после аэрации, с пряными оттенками, мягкими танинами и очень стойким послевкусием с сильными освежающими нюансами вишневой косточки.

Выразительный аромат вина раскрывается тонами красных ягод и цветов, которые усложняются оттенками азиатских пряностей и минералов.

Вино прекрасно сочетается с дичью, красным мясом, горячими овощами и зрелыми сырами.

Louis Boillot, Moulin a Vent "Les Rouchaux" — превосходный образец Божоле, обладающий обильным фруктовым ядром и длительным, ароматным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с лоз почтенного 60-летнего возраста, посаженных на материнской породе из голубого гранита. Виноградники в апелласьоне Мулян а Ван были куплены семьей Буайо-Барто в 2013 году, сейчас ими в основном занимается Клеман Буайо. Винификация происходит в точности как в их винах из Кот д'Ор. Все винификационные процессы проходят в Божоле, но в ноябре сусло отправляется на выдержку в семейный Домен в Шамболь-Мюзиньи. Мулян а Ван "Ле Рушо" подвергается необычайно длинному по меркам региона созреванию в течение 20 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Винтаж 2014 года будет прекрасно храниться на протяжении минимум 20 лет.

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Прежде чем попасть в состав этого вина, виноград Шардоне, выращенный на лозе, чей возраст составляет около 53 лет, проходит очень жесткий контроль зрелости. Полученное из него вино на четырнадцать месяцев помещается в емкости из нержавеющей стали, где окончательно сформируются его вкус и аромат, гармонично сочетающиеся с блюдами из белого мяса и рыбы. 

Прежде чем попасть в состав этого вина, виноград Шардоне, выращенный на лозе, чей возраст составляет около 53 лет, проходит очень жесткий контроль зрелости. Полученное из него вино на четырнадцать месяцев помещается в емкости из нержавеющей стали, где окончательно сформируются его вкус и аромат, гармонично сочетающиеся с блюдами из белого мяса и рыбы. 

Цвет — соломенный.

Вкус среднетелый, живой и насыщенный, с хорошим балансом кислотности и приятным, сухим послевкусием.

Привлекательно чистый аромат манит тонами цветов, спелого зеленого яблока и свежеиспеченного хлеба.

Хорошо сочетается с рыбой, мясом домашней птицы, моллюсками и сырами. Идеально в качестве аперитива.

Clement Lavallee, Bourgogne Aligote AOC — белое бургундское вино из винограда сорта Алиготе от Клемана Лавале. Виноград выращивается на небольшом участке площадью 0,22 га виноградника "Париот", засаженного 35-летними лозами. Участок возделывается органическими методами. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима, остальной продается негоциантам. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали с натуральными дрожжами. 40% вина выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах, хотя обычно Клеман отдает предпочтение исключительно винификации и выдержке в стальных емкостях. После смешивания вино дозревает в резервуарах еще 6 месяцев. Вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации. На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Цвет — соломенный.

Вкус среднетелый, живой и насыщенный, с хорошим балансом кислотности и приятным, сухим послевкусием.

Привлекательно чистый аромат манит тонами цветов, спелого зеленого яблока и свежеиспеченного хлеба.

Хорошо сочетается с рыбой, мясом домашней птицы, моллюсками и сырами. Идеально в качестве аперитива.

Clement Lavallee, Bourgogne Aligote AOC — белое бургундское вино из винограда сорта Алиготе от Клемана Лавале. Виноград выращивается на небольшом участке площадью 0,22 га виноградника "Париот", засаженного 35-летними лозами. Участок возделывается органическими методами. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима, остальной продается негоциантам. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали с натуральными дрожжами. 40% вина выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах, хотя обычно Клеман отдает предпочтение исключительно винификации и выдержке в стальных емкостях. После смешивания вино дозревает в резервуарах еще 6 месяцев. Вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации. На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Рубиново-гранатовый цвет привлекает нежными охристыми отблесками.

Вкус отличается умеренной насыщенностью, свежестью красных ягод, хорошей структурой и балансом, легкими сладковато-пряными тонами в продолжительном послевкусии.

Дымно-пряные нотки вишни, оттенки минералов, нежные тона шиповника и облепихи формируют приятный букет.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Рубиново-гранатовый цвет привлекает нежными охристыми отблесками.

Вкус отличается умеренной насыщенностью, свежестью красных ягод, хорошей структурой и балансом, легкими сладковато-пряными тонами в продолжительном послевкусии.

Дымно-пряные нотки вишни, оттенки минералов, нежные тона шиповника и облепихи формируют приятный букет.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус демонстрирует питкость, свежесть, хорошую кислотность и фруктовость, приятную вишневую терпкость в послевкусии.

Аромат наполнен тонами спелой вишни и клубники, дополненными приятной пряностью и цветочными оттенками.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — яркий рубиновый.

Вкус демонстрирует питкость, свежесть, хорошую кислотность и фруктовость, приятную вишневую терпкость в послевкусии.

Аромат наполнен тонами спелой вишни и клубники, дополненными приятной пряностью и цветочными оттенками.

Хорошо сочетается с говядиной по-бургундски или яйцами-пашот по-французски в соусе мерет.

"Cuvee Gerard" — типичное для апелласьона Жевре красное сухое вино: крепкое и щедрое, хорошо структурированное, с оттенками красных и черных фруктов, ярко выраженными характеристиками терруара во вкусе. Это кюве происходит из лучшего района Бургундии, коммуны Жевре-Шамбертен, местности под названием Шарре, ранее называвшейся Шемен-дю-Тако. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1990 году, виноградник засажен лозами возрастом от 30 до 40 лет. Его площадь составляет 0,66 га. Почва состоит из глины. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино интригует чистым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино великолепно сочетается с лососем, камбалой, палтусом, крабами, лобстером и даже телятиной.

Domaine Thibert, Pouilly-Fuisse "Heritage"— базовое, но отнюдь не простое кюве из Пуйи-Фюиссе, обладающее тонким ароматом, богатой и точной текстурой, минеральной структурой и хорошей длиной. Виноград для изготовления вина собирается с нескольких терруаров солнечных секторов, почвы которых состоят, в основном, из кристаллического или вулканического осадочного основания (песчаник, риолитовые туфы, граниты, песчаники, сланцы). После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 10 месяцев. Перед розливом вино слегка фильтруется. Потенциал хранения Пуйи-Фюиссе "Эритаж" составляет в среднем 6-7 лет.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино интригует чистым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, элегантный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и минералов.

Вино великолепно сочетается с лососем, камбалой, палтусом, крабами, лобстером и даже телятиной.

Domaine Thibert, Pouilly-Fuisse "Heritage"— базовое, но отнюдь не простое кюве из Пуйи-Фюиссе, обладающее тонким ароматом, богатой и точной текстурой, минеральной структурой и хорошей длиной. Виноград для изготовления вина собирается с нескольких терруаров солнечных секторов, почвы которых состоят, в основном, из кристаллического или вулканического осадочного основания (песчаник, риолитовые туфы, граниты, песчаники, сланцы). После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 10 месяцев. Перед розливом вино слегка фильтруется. Потенциал хранения Пуйи-Фюиссе "Эритаж" составляет в среднем 6-7 лет.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Благородный золотисто-желтый цвет.

Вкус объемный и сливочный, с приятной, шелковистой текстурой, задорной ноткой ананаса. В финале обнаруживаются свежие лимонные тона.

Ароматы сложные, демонстрирующие идеальный баланс между цитрусовыми и цветочными тонами, минеральный характер.

Хорошо сочетается с рыбой, приготовленной в соусе, омарами и лобстерами.

Domaine du Chardonnay, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC — щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на участке "Вайон" класса Премье Крю. Лозы высажены на склонах холмов, обращенных на юг и юго-восток, на левом берегу Серейна. Почвы представлены здесь традиционно глиной и известняком кимериджского периода. Собранный виноград проходит винификацию при строгом температурном контроле. Выдерживается вино на осадке в терморегулируемых чанах и дубовых бочках в течение 12-15 месяцев. Перед бутилированием проводится оклейка и фильтрация. Потенциал вина составляет от 4 до 7 лет.Домен дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Благородный золотисто-желтый цвет.

Вкус объемный и сливочный, с приятной, шелковистой текстурой, задорной ноткой ананаса. В финале обнаруживаются свежие лимонные тона.

Ароматы сложные, демонстрирующие идеальный баланс между цитрусовыми и цветочными тонами, минеральный характер.

Хорошо сочетается с рыбой, приготовленной в соусе, омарами и лобстерами.

Domaine du Chardonnay, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC — щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на участке "Вайон" класса Премье Крю. Лозы высажены на склонах холмов, обращенных на юг и юго-восток, на левом берегу Серейна. Почвы представлены здесь традиционно глиной и известняком кимериджского периода. Собранный виноград проходит винификацию при строгом температурном контроле. Выдерживается вино на осадке в терморегулируемых чанах и дубовых бочках в течение 12-15 месяцев. Перед бутилированием проводится оклейка и фильтрация. Потенциал вина составляет от 4 до 7 лет.Домен дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Вино ясного золотистого цвета.

Вино интригует чистым, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью, цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино очаровывает восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки цветов и имбиря.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино ясного золотистого цвета.

Вино интригует чистым, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью, цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино очаровывает восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки цветов и имбиря.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино желто-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает чистым, свежим, гармоничным вкусом с сочными фруктовыми оттенками, нюансами полевых цветов и свежескошенной травы, с бодрящей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Элегантный аромат вина соткан из нот спелых цитрусовых, белой смородины и миндальной пасты, обрамленных тонкими штрихами ванили и благородной древесины.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино желто-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино обладает чистым, свежим, гармоничным вкусом с сочными фруктовыми оттенками, нюансами полевых цветов и свежескошенной травы, с бодрящей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Элегантный аромат вина соткан из нот спелых цитрусовых, белой смородины и миндальной пасты, обрамленных тонкими штрихами ванили и благородной древесины.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением морепродуктов, блюд из белого мяса и рыбы.

Элегантное белое вино Domaine J.M. Boillot, Macon-Chardonnay "Le Berceau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках хозяйства в Бургундии. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются винификации. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино яркого, чистого, мерцающего золотого цвета.

Вино обладает очень элегантным, щедрым, прекрасно сбалансированным, эластичным, округлым и сладострастным вкусом с изысканными оттенками экзотических фруктов и свежеиспеченной булочки.

Очень душистый аромат вина раскрывается молочными и масляными нотками, а также экзотическими нюансами банана.

Вино хорошо сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, мясом птицы, ризотто с гребешками Сен Жак.

Domaine Millet, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — прекрасное белое вино с душистым ароматом и очень элегантным, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на кремниевых почвах виноградника "Вокупэн" класса Премье Крю. В XVII веке на этом месте находились земли епископства Труа, которое и заложило здесь первые виноградники. Виноградник "Вокупэн" отличается богатыми почвами и крутыми склонами. Благодаря особенному климату и терруару, в винах из Шардоне с этого участка хорошо ощущаются ореховые, медовые и фруктовые оттенки, а вкус обладает сложной структурой.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

Вино яркого, чистого, мерцающего золотого цвета.

Вино обладает очень элегантным, щедрым, прекрасно сбалансированным, эластичным, округлым и сладострастным вкусом с изысканными оттенками экзотических фруктов и свежеиспеченной булочки.

Очень душистый аромат вина раскрывается молочными и масляными нотками, а также экзотическими нюансами банана.

Вино хорошо сочетается с рыбой в соусе, белым мясом, мясом птицы, ризотто с гребешками Сен Жак.

Domaine Millet, Chablis 1er Cru "Vaucoupin" — прекрасное белое вино с душистым ароматом и очень элегантным, щедрым и превосходно сбалансированным вкусом. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на кремниевых почвах виноградника "Вокупэн" класса Премье Крю. В XVII веке на этом месте находились земли епископства Труа, которое и заложило здесь первые виноградники. Виноградник "Вокупэн" отличается богатыми почвами и крутыми склонами. Благодаря особенному климату и терруару, в винах из Шардоне с этого участка хорошо ощущаются ореховые, медовые и фруктовые оттенки, а вкус обладает сложной структурой.

Domaine Millet — это компания неравнодушных энтузиастов, которые на протяжении многих лет совершенствуют технологии виноделия. Вина этой марки элегантные, утонченные и изящные. Филипп Мийе, молодой фермер из Бокерона, приехал на земли «la Ferme de Marcault» в середине 60-х годов. Компания была основана в начале 80-х годов, когда молодой винодел стал скупать соседние виноградники и решил заниматься не только выращиванием винограда, но и проводить все стадии изготовления вина. Получив степень бакалавра в области сельского хозяйства и учебы в Бон, Патерн, старший из двух сыновей, присоединился к отцу и брату в 1987 году. В 1998 году бизнес стал полностью семейным. Несколько лет назад Филипп передал семейный бизнес своим способным сыновьям. Патерн и Бодуэн продолжают развивать поместье, которое сейчас занимает 14 гектаров. Желание выращивать лучшие виноградные лозы и производить лучший виноград Шардоне для того, чтобы предлагать вина с прекрасными ароматами — это то, что движет братьями каждый день. В компании регулярно берут образцы почвы, воды и растений, чтобы наиболее точно подходить к созданию вин, которые будут отличаться от всего, что делают в этом регионе. И братьям это удается.Сегодня компания работает с одним из лучших французских виноделов — господином Жан-Пьером Родольфе Леде. Обладая богатым опытом работы более 30 лет, он оказывает консалтинговые услуги производителям во всем мире и в самых престижных районах Бургундии. Его экспертный взгляд и тонкое обоняние позволяют извлечь максимум из каждого урожая: изящество, элегантность и свежесть.

У вина яркий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино может похвастаться очень сложным и одновременно питким, свежим, изящным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными приятными пряно-перечными нюансами. Хрустящая кислотность гарантирует стойкость послевкусия.

Роскошный аромат вина соткан многогранными нотами красных фруктов, граната и терпкой вишни. Со временем проявляются оттенки сливок, сассафраса, грибов шиитаке и земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, белым мясом, твердыми сырами.

Sextant, Bourgogne Pinot Noir — легкое, сочное, свежее вино с высокой кислотностью, обильными тонами красных фруктов и ягод. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в нижней части Поммара, в месте под названием "Les Sorbins". Часть лоз здесь была высажена около 60 лет назад, другая — пересажена в 2003 году. Почва виноградника — глубокая глинисто-известковая. Этот терруар дает виноград, который созревает немного позже, что требует другого подхода к винификации.Урожай собирается вручную в небольшие ящики. 20-50% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в 5-10-летних французских дубовых бочках. Затем вино пропускается через вертикальный деревянный пресс и отстаивается в чанах на протяжении 24 часов, после чего снова помещается в бочки для 12-месячной выдержки. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

У вина яркий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино может похвастаться очень сложным и одновременно питким, свежим, изящным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, дополненными приятными пряно-перечными нюансами. Хрустящая кислотность гарантирует стойкость послевкусия.

Роскошный аромат вина соткан многогранными нотами красных фруктов, граната и терпкой вишни. Со временем проявляются оттенки сливок, сассафраса, грибов шиитаке и земли.

Вино хорошо сочетается с закусками, жирной рыбой, белым мясом, твердыми сырами.

Sextant, Bourgogne Pinot Noir — легкое, сочное, свежее вино с высокой кислотностью, обильными тонами красных фруктов и ягод. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается в нижней части Поммара, в месте под названием "Les Sorbins". Часть лоз здесь была высажена около 60 лет назад, другая — пересажена в 2003 году. Почва виноградника — глубокая глинисто-известковая. Этот терруар дает виноград, который созревает немного позже, что требует другого подхода к винификации.Урожай собирается вручную в небольшие ящики. 20-50% урожая отделяется от гребней, остальной виноград поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация с автохтонными дрожжами, которая длится около 15 дней, проходит в 5-10-летних французских дубовых бочках. Затем вино пропускается через вертикальный деревянный пресс и отстаивается в чанах на протяжении 24 часов, после чего снова помещается в бочки для 12-месячной выдержки. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и добавления диоксида серы.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным.

Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина упругий, обволакивающий, освежающий, с мягкой текстурой, хрустящими тонами свежей вишни и других фруктов, прекрасной идеальной кислотностью и утонченным послевкусием.

Изысканный аромат вина открывается нотами очень спелой дикой малины и цветов гибискуса, а также оттенками аниса.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, пиццей, барбекю, тартаром из утки или глазированными корнеплодами с бальзамической бурратой.

Domaine Didon, Coteaux Bourguignons Gamay — биодинамическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме, выращенного в деревне Шасси-ле-Камп, а также в Жюльена и Божоле-Вилляж. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После краткой мацерации целых гроздей, мягкого прессования и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках и стальных емкостях в течение 7-10 месяцев и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. "Прекрасно утоляет жажду" — вот первые слова винодела об этом упругом и молодом красном вине, единственный недостаток которого только в том, что оно выпускается в очень небольшом количестве. Потенциал хранения Гаме составляет 5-10 лет.

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина упругий, обволакивающий, освежающий, с мягкой текстурой, хрустящими тонами свежей вишни и других фруктов, прекрасной идеальной кислотностью и утонченным послевкусием.

Изысканный аромат вина открывается нотами очень спелой дикой малины и цветов гибискуса, а также оттенками аниса.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, пиццей, барбекю, тартаром из утки или глазированными корнеплодами с бальзамической бурратой.

Domaine Didon, Coteaux Bourguignons Gamay — биодинамическое красное сухое вино из винограда сорта Гаме, выращенного в деревне Шасси-ле-Камп, а также в Жюльена и Божоле-Вилляж. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После краткой мацерации целых гроздей, мягкого прессования и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в дубовых бочках и стальных емкостях в течение 7-10 месяцев и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. "Прекрасно утоляет жажду" — вот первые слова винодела об этом упругом и молодом красном вине, единственный недостаток которого только в том, что оно выпускается в очень небольшом количестве. Потенциал хранения Гаме составляет 5-10 лет.

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Светло-желтый цвет с золотистыми бликами.

Вкус текстурированный, богатый и щедрый, комплексный, с хорошей концентрацией, свежими оттенками сена, косточковых и цитрусовых фруктов, легкой маслянистостью. Послевкусие яркое и сочное, с хрустящей минеральностью, нюансами зеленого яблока, лимона и грейпфрута.

Цветочный оттенок жасмина парит над тонами сливы Мирабель, яблока, груши, персика, дыни, лимона и грейпфрута в богатом, манящем аромате.

Является прекрасным аперитивом, его также подают к морепродуктам, белому мясу под сливочным соусом, к рыбе, приготовленной на гриле, и козьим сырам.

"L'Homme Mort" в переводе с французского означает "покойник". То, что крупнейший участок (клима) виноградника "Фуршом" получил такое странное и мрачное название, — не случайно. В галло-римские времена рядом с виноградником находилось кладбище. Там был обнаружен саркофаг, относящийся к периоду Меровингов. Во времена Средневековья на этом месте вершились смертные приговоры. Пьеррик Ларош, владелец поместья Domaine des Hates, решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин. Великолепное вино "l'Homme Mort" Chablis 1er Cru Fourchaume — настоящая драгоценность в коллекции Домена дез Ат. Это щедрое, сочное вино непременно придется по вкусу ценителям Шабли. Своим ярким, очаровательным вкусом оно обязано известково-меловым почвам виноградника. Возраст лоз составляет около 35 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной спелости, после чего урожай транспортируют на винодельню, где подвергают винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Основная часть вина выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях, остальная — в дубовых бочках. В зависимости от винтажа процент вина, выдержанного в бочках, меняется, но всегда составляет не более 25%. Выдержка длится 11-15 месяцев.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Когда Пьеррик стал управлять компанией, он полностью прекратил практику своего отца по использованию гербицидов и пестицидов, а также свел к минимуму применение фунгицидов. Свой первый винтаж Пьеррик выпустил в 2010 году в количестве всего 2300 бутылок, но вино получило наивысшую оценку во французском винном издании "Guide Hachette". Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Винификация осуществляется классическим способом в резервуарах из нержавеющей стали. Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках, где они подвергаются полной малолактической ферментации. Сегодня Домен дез Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок превосходного вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.

Светло-желтый цвет с золотистыми бликами.

Вкус текстурированный, богатый и щедрый, комплексный, с хорошей концентрацией, свежими оттенками сена, косточковых и цитрусовых фруктов, легкой маслянистостью. Послевкусие яркое и сочное, с хрустящей минеральностью, нюансами зеленого яблока, лимона и грейпфрута.

Цветочный оттенок жасмина парит над тонами сливы Мирабель, яблока, груши, персика, дыни, лимона и грейпфрута в богатом, манящем аромате.

Является прекрасным аперитивом, его также подают к морепродуктам, белому мясу под сливочным соусом, к рыбе, приготовленной на гриле, и козьим сырам.

"L'Homme Mort" в переводе с французского означает "покойник". То, что крупнейший участок (клима) виноградника "Фуршом" получил такое странное и мрачное название, — не случайно. В галло-римские времена рядом с виноградником находилось кладбище. Там был обнаружен саркофаг, относящийся к периоду Меровингов. Во времена Средневековья на этом месте вершились смертные приговоры. Пьеррик Ларош, владелец поместья Domaine des Hates, решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин. Великолепное вино "l'Homme Mort" Chablis 1er Cru Fourchaume — настоящая драгоценность в коллекции Домена дез Ат. Это щедрое, сочное вино непременно придется по вкусу ценителям Шабли. Своим ярким, очаровательным вкусом оно обязано известково-меловым почвам виноградника. Возраст лоз составляет около 35 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении плодами оптимальной спелости, после чего урожай транспортируют на винодельню, где подвергают винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Основная часть вина выдерживается на тонком осадке в стальных емкостях, остальная — в дубовых бочках. В зависимости от винтажа процент вина, выдержанного в бочках, меняется, но всегда составляет не более 25%. Выдержка длится 11-15 месяцев.

Поместье Domaine des Hates расположено в деревне Малиньи на северо-западе апелласьона Шабли и принадлежит Пьеррику Ларош, который принял на себя управление после своего отца, основавшего поместье в 1970-х годах. Пьеррик имеет ученую степень по энологии, полученную в Боне, а также он прошел стажировку в Новой Зеландии. Когда Пьеррик стал управлять компанией, он полностью прекратил практику своего отца по использованию гербицидов и пестицидов, а также свел к минимуму применение фунгицидов. Свой первый винтаж Пьеррик выпустил в 2010 году в количестве всего 2300 бутылок, но вино получило наивысшую оценку во французском винном издании "Guide Hachette". Новый винный погреб, построенный Пьерриком, находится на склоне холма, позволяя использовать гравитационное виноделие. Винификация осуществляется классическим способом в резервуарах из нержавеющей стали. Некоторые вина выдерживаются в дубовых бочках, где они подвергаются полной малолактической ферментации. Сегодня Домен дез Ат владеет 25 гектарами виноградников и производит около 100 000 бутылок превосходного вина в год, из которых 80% продаются во Франции, и лишь 20% идут на экспорт.