Вино Коньяк, Тосканское и Бургундия, Страница 83

У вина блестящий рубиново-красный цвет с деликатно светлым ободком.

Вино отличается сочным вкусом с восхитительно чувственным профилем, нотами вишни, красного чернослива, цветов лимона, гуараны и цитронеллы, приятным напряжением за счет очень свежей кислотности, плотными танинами и ярким, линейным послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат с тонко прорисованными тонами спелой клубники, вишни, персика и мяты, легкими нюансами эвкалипта и благородными штрихами древесины.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, блюдами с мясным соусом и выдержанными сырами.

Siro Pacenti, Rosso di Montalcino — хорошо структурированное, мощное, свежее вино с ароматами, характерными для терруара Монтальчино. Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе, собранного с 15-25-летних лоз, которые выращиваются по принципу устойчивого сельского хозяйства, без применения химикатов. Все работы на винограднике, в том числе сбор урожая, производятся вручную. Также вручную ягоды сортируются по специальным таблицам до и после отделения от гребней. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба, а затем в бутылках. Перед розливом вино не фильтруется. Естественный осадок, который иногда может образовываться в бутылках, является доказательством философии виноделия Сиро Паченти. Перед подачей к столу производитель рекомендует произвести декантацию. Специалисты утверждают, что винтаж 2020 года будет находиться на пике своей зрелости вплоть до 2028 года.

Siro Pacenti — семейная винодельня из Монтальчино, которой с 1988 года управляет Джанкарло Паченти, поднявший за два последних десятилетия вина хозяйства на невероятный уровень. Джанкарло Паченти — один из самых прогрессивных виноделов Брунелло ди Монтальчино, многие специалисты признают его лучшим. Все, что он осуществляет, делается наилучшим образом и в нужное время: как в ухоженных виноградниках, так и в небольшой винодельне под его домом. "Джанкарло Паченти на сегодняшний день является ведущим специалистом современной школы Брунелло ди Монтальчино. Ни одному другому производителю не удалось получить вина такой красочной текстуры и изысканности", пишет Антонио Галлони. А Роберт Паркер отмечает, что "год за годом Сиро Паченти, управляемое детально мыслящим Джанкарло Паченти, является одним из поместий, дегустацией вин которого я больше всего наслаждаюсь во время моей ежегодной поездки в Монтальчино".Цель Сиро Паченти — создавать чистые, богатые и интенсивные вина. Виноград для их изготовления выращивается на двух семейных виноградниках в самых разных районах Монтальчино: один к северо-востоку от города, а другой — в более жарком юго-западном районе. Смелый стиль Джанкарло Паченти и стремление к совершенству ставят его вина в ряд лучших из Италии.

У вина блестящий рубиново-красный цвет с деликатно светлым ободком.

Вино отличается сочным вкусом с восхитительно чувственным профилем, нотами вишни, красного чернослива, цветов лимона, гуараны и цитронеллы, приятным напряжением за счет очень свежей кислотности, плотными танинами и ярким, линейным послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат с тонко прорисованными тонами спелой клубники, вишни, персика и мяты, легкими нюансами эвкалипта и благородными штрихами древесины.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, блюдами с мясным соусом и выдержанными сырами.

Siro Pacenti, Rosso di Montalcino — хорошо структурированное, мощное, свежее вино с ароматами, характерными для терруара Монтальчино. Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе, собранного с 15-25-летних лоз, которые выращиваются по принципу устойчивого сельского хозяйства, без применения химикатов. Все работы на винограднике, в том числе сбор урожая, производятся вручную. Также вручную ягоды сортируются по специальным таблицам до и после отделения от гребней. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается 12 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба, а затем в бутылках. Перед розливом вино не фильтруется. Естественный осадок, который иногда может образовываться в бутылках, является доказательством философии виноделия Сиро Паченти. Перед подачей к столу производитель рекомендует произвести декантацию. Специалисты утверждают, что винтаж 2020 года будет находиться на пике своей зрелости вплоть до 2028 года.

Siro Pacenti — семейная винодельня из Монтальчино, которой с 1988 года управляет Джанкарло Паченти, поднявший за два последних десятилетия вина хозяйства на невероятный уровень. Джанкарло Паченти — один из самых прогрессивных виноделов Брунелло ди Монтальчино, многие специалисты признают его лучшим. Все, что он осуществляет, делается наилучшим образом и в нужное время: как в ухоженных виноградниках, так и в небольшой винодельне под его домом. "Джанкарло Паченти на сегодняшний день является ведущим специалистом современной школы Брунелло ди Монтальчино. Ни одному другому производителю не удалось получить вина такой красочной текстуры и изысканности", пишет Антонио Галлони. А Роберт Паркер отмечает, что "год за годом Сиро Паченти, управляемое детально мыслящим Джанкарло Паченти, является одним из поместий, дегустацией вин которого я больше всего наслаждаюсь во время моей ежегодной поездки в Монтальчино".Цель Сиро Паченти — создавать чистые, богатые и интенсивные вина. Виноград для их изготовления выращивается на двух семейных виноградниках в самых разных районах Монтальчино: один к северо-востоку от города, а другой — в более жарком юго-западном районе. Смелый стиль Джанкарло Паченти и стремление к совершенству ставят его вина в ряд лучших из Италии.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Рубиново-вишневый цвет с пурпурными бликами.

У вина округлый, питкий, хорошо сбалансированный и структурированный вкус с фруктово-ванильными нюансами, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат изобилует оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, кожи и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины, рыбы или белого мяса, а также к паштету, салатам и мясным закускам.

K. Descombes, Morgon AOC — элегантное красное сухое вино, отличающееся обилием оттенков спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует накоплению фенолов и сахаров в винограде, а прохладное влияние Средиземного моря позволяет сохранить естественную кислотность. Урожай собирается вручную и по прибытии на винодельню некоторое время хранится при прохладной температуре. Полуглеродная мацерация в течение 15 дней и ферментация протекают в цементных резервуарах на натуральных дрожжах. Выдерживается вино 9 месяцев в цементных чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Кевин Декомб по прозвищу Keke — сын легендарного Жоржа Декомба, яркого приверженца вин из региона Божоле. Свой первый винтаж Кевин создал в 2013 году, когда ему был 21 год. Сегодня Жорж арендует виноградники в Божоле площадью чуть более гектара и в Моргоне размером 1,6 га. В 2013 году он расширил свои владения, купив участок в Моргоне со старыми 85-летними лозами Гаме, из которых Жорж производит кюве Моргон Вьей Винь. Кевин Декомб, продолжая семейные традиции, придерживается органических методов виноградарства и минимального вмешательства в процессы виноделия, практически не используя сульфиты.

Рубиново-вишневый цвет с пурпурными бликами.

У вина округлый, питкий, хорошо сбалансированный и структурированный вкус с фруктово-ванильными нюансами, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат изобилует оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, кожи и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины, рыбы или белого мяса, а также к паштету, салатам и мясным закускам.

K. Descombes, Morgon AOC — элегантное красное сухое вино, отличающееся обилием оттенков спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует накоплению фенолов и сахаров в винограде, а прохладное влияние Средиземного моря позволяет сохранить естественную кислотность. Урожай собирается вручную и по прибытии на винодельню некоторое время хранится при прохладной температуре. Полуглеродная мацерация в течение 15 дней и ферментация протекают в цементных резервуарах на натуральных дрожжах. Выдерживается вино 9 месяцев в цементных чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Кевин Декомб по прозвищу Keke — сын легендарного Жоржа Декомба, яркого приверженца вин из региона Божоле. Свой первый винтаж Кевин создал в 2013 году, когда ему был 21 год. Сегодня Жорж арендует виноградники в Божоле площадью чуть более гектара и в Моргоне размером 1,6 га. В 2013 году он расширил свои владения, купив участок в Моргоне со старыми 85-летними лозами Гаме, из которых Жорж производит кюве Моргон Вьей Винь. Кевин Декомб, продолжая семейные традиции, придерживается органических методов виноградарства и минимального вмешательства в процессы виноделия, практически не используя сульфиты.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино обладает ярким, приятным вкусом с мягкими фруктовыми оттенками и бальзамическими нюансами. Послевкусие — шелковистое и долгое.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из оттенков вишни и легких шоколадных тонов.

Вино хорошо сочетается с жирными и тяжелыми блюдами, бараниной, бифштексами.

Fattoria Camigliano, Sangiovese — натуральное, мощное, яркое, приятное вино с красивым ароматом и богатым танинами. Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе, выращенного биодинамическими методами. Урожай собирают вручную со старых 50-летних лоз и тщательно отбирают. После ферментации вино выдерживается 2,5 года в больших дубовых бочках и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Санджовезе выпускается в очень маленьком количестве, не более 3000 бутылок в год.

Fattoria Camigliano расположена в самом сердце холмов Лукка, на пологом склоне от гор Пиццорне. Земля исторически принадлежала семье Гуиниджи. На этикетках и логотипе современной компании изображено лицо Паоло Гуиниджи, бывшего лордом Лукки в период между 1400 и 1430 годами. Нынешняя ферма родилась только в 2013 году от встречи между ее владельцем Томмазо Турчи и Чиприано Барсанти, экспертом по энологии и биодинамическому сельскому хозяйству. Виноградники, посаженные около 2000-го года, с 2004 года культивируются исключительно с использованием биодинамических методов и сертифицированы как экологически чистые Институтом ICEA (Институтом этической и экологической сертификации). Объемы производства винодельни крайне малы, в год она производит около 6 тысяч бутылок красного вина и около 3 тысяч бутылок белого.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино обладает ярким, приятным вкусом с мягкими фруктовыми оттенками и бальзамическими нюансами. Послевкусие — шелковистое и долгое.

Вино обладает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из оттенков вишни и легких шоколадных тонов.

Вино хорошо сочетается с жирными и тяжелыми блюдами, бараниной, бифштексами.

Fattoria Camigliano, Sangiovese — натуральное, мощное, яркое, приятное вино с красивым ароматом и богатым танинами. Вино изготавливается из винограда сорта Санджовезе, выращенного биодинамическими методами. Урожай собирают вручную со старых 50-летних лоз и тщательно отбирают. После ферментации вино выдерживается 2,5 года в больших дубовых бочках и разливается по бутылкам без осветления и фильтрации. Санджовезе выпускается в очень маленьком количестве, не более 3000 бутылок в год.

Fattoria Camigliano расположена в самом сердце холмов Лукка, на пологом склоне от гор Пиццорне. Земля исторически принадлежала семье Гуиниджи. На этикетках и логотипе современной компании изображено лицо Паоло Гуиниджи, бывшего лордом Лукки в период между 1400 и 1430 годами. Нынешняя ферма родилась только в 2013 году от встречи между ее владельцем Томмазо Турчи и Чиприано Барсанти, экспертом по энологии и биодинамическому сельскому хозяйству. Виноградники, посаженные около 2000-го года, с 2004 года культивируются исключительно с использованием биодинамических методов и сертифицированы как экологически чистые Институтом ICEA (Институтом этической и экологической сертификации). Объемы производства винодельни крайне малы, в год она производит около 6 тысяч бутылок красного вина и около 3 тысяч бутылок белого.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус демонстрирует приятную интенсивность, освежающую кислотность, изящную минеральность и живое, стойкое послевкусие.

В аромате выражены свежие тона цитрусовых фруктов и белых цветов.

Хорошо сочетается с морской рыбой, морепродуктами, курицей, индейкой, мягкими сырами. Идеально в качестве аперитива.

Domaine du Roc des Boutires, Bourgogne Blanc AOC — изысканное и чистое выражение бургундского Шардоне. Виноград выращивается в коммуне Лейн, на терруарах северного склона коммуны Солютре, в апелласьоне Бургундия. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Плотность посадки достигает 10 000 лоз на га, а урожайность не превышает 50 гл/га. Урожай собирается вручную, как правило, во второй половине сентября. Виноград под действием силы тяжести подают в пресс и сразу же прессуют целыми гроздьями. По завершении прессования сок охлаждают до 8 °C в течение примерно месяца, чтобы твердые частицы осели на дно резервуара. Такая технология позволяет сохранить лучшее качество сока и первичные ароматы. Малолактическая ферментация происходит естественным путем. Большая часть вина (95%) выдерживается в стальных резервуарах и только 5% — в дубовых бочках.

В деревне Пуйи, в самом центре апелласьона Пуйи-Фюиссе, находится Domaine du Roc des Boutires. Название винодельни имеет отсылку как к терруару, так и традициям. Дело в том, что хозяйство находится вблизи Рош-де-Солютре, эмблемы наименования и свидетельства необычайного геологического богатства терруара, а также в самом сердце одного из лучших терруаров апелласьона — "Aux Bouthieres". В древнем французском словаре "бутиером" называли второстепенную дорогу, по которой погонщики мулов перевозили масла и вина в отдаленные части страны. Domaine du Roc des Boutires располагается всего в 5 километрах к западу от древнеримской дороги, на очень узком пути, который сейчас ведет к деревне Солютре, холмам Маконе и равнинам Шароле. Поместье Roc des Boutires занимает 4,2 га земли в самых красивых местах Пуйи-Фюиссе. Семья Парине и Брис Лаффон из Chateau du Moulin-a-Vent, расположенного в нескольких километрах к югу, производят здесь великолепные, чистые, выдающиеся вина из Шардоне в очень небольших количествах. Лозы Шардоне, посаженные в основном в начале 1970-х годов, культивируются с величайшим уважением. В Домэн дю Ро де Бутиер почва обрабатывается вручную.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус демонстрирует приятную интенсивность, освежающую кислотность, изящную минеральность и живое, стойкое послевкусие.

В аромате выражены свежие тона цитрусовых фруктов и белых цветов.

Хорошо сочетается с морской рыбой, морепродуктами, курицей, индейкой, мягкими сырами. Идеально в качестве аперитива.

Domaine du Roc des Boutires, Bourgogne Blanc AOC — изысканное и чистое выражение бургундского Шардоне. Виноград выращивается в коммуне Лейн, на терруарах северного склона коммуны Солютре, в апелласьоне Бургундия. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Плотность посадки достигает 10 000 лоз на га, а урожайность не превышает 50 гл/га. Урожай собирается вручную, как правило, во второй половине сентября. Виноград под действием силы тяжести подают в пресс и сразу же прессуют целыми гроздьями. По завершении прессования сок охлаждают до 8 °C в течение примерно месяца, чтобы твердые частицы осели на дно резервуара. Такая технология позволяет сохранить лучшее качество сока и первичные ароматы. Малолактическая ферментация происходит естественным путем. Большая часть вина (95%) выдерживается в стальных резервуарах и только 5% — в дубовых бочках.

В деревне Пуйи, в самом центре апелласьона Пуйи-Фюиссе, находится Domaine du Roc des Boutires. Название винодельни имеет отсылку как к терруару, так и традициям. Дело в том, что хозяйство находится вблизи Рош-де-Солютре, эмблемы наименования и свидетельства необычайного геологического богатства терруара, а также в самом сердце одного из лучших терруаров апелласьона — "Aux Bouthieres". В древнем французском словаре "бутиером" называли второстепенную дорогу, по которой погонщики мулов перевозили масла и вина в отдаленные части страны. Domaine du Roc des Boutires располагается всего в 5 километрах к западу от древнеримской дороги, на очень узком пути, который сейчас ведет к деревне Солютре, холмам Маконе и равнинам Шароле. Поместье Roc des Boutires занимает 4,2 га земли в самых красивых местах Пуйи-Фюиссе. Семья Парине и Брис Лаффон из Chateau du Moulin-a-Vent, расположенного в нескольких километрах к югу, производят здесь великолепные, чистые, выдающиеся вина из Шардоне в очень небольших количествах. Лозы Шардоне, посаженные в основном в начале 1970-х годов, культивируются с величайшим уважением. В Домэн дю Ро де Бутиер почва обрабатывается вручную.

Привлекает соломенно-желтым цветом с тонкими лаймовыми отблесками.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, среднетелый, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными нюансами и свежей кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, сложный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, дыни и грейпфрута, на смену которым приходят штрихи вербены, тимьяна и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Macon Solutre-Pouilly AOP — гармоничное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на виноградниках в деревне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах кремниевого и глинисто-известнякового типа. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Привлекает соломенно-желтым цветом с тонкими лаймовыми отблесками.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, среднетелый, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными нюансами и свежей кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, сложный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, дыни и грейпфрута, на смену которым приходят штрихи вербены, тимьяна и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Macon Solutre-Pouilly AOP — гармоничное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на виноградниках в деревне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах кремниевого и глинисто-известнякового типа. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Золотистый желто-соломенный цвет.

Вкус зрелый, свежий, с гладкой текстурой, гармонично сочетающий в себе пряные и интенсивные фруктовые элементы. Послевкусие характеризуется плотным минеральным оттенком.

Букет наполнен ароматами желтых фруктов, лимона, яблока, скорлупы устриц, едва спелого белого персика, добавляющего элемент терпкости. Усложняют аромат тонкие штрихи ванили, трюфеля и древесных специй.

Отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

Maison Roche de Bellene, Montagny AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на участках в апелласьоне Монтаньи. Это единственный из пяти общинных наименований Кот Шалонез апелласьон, посвященный исключительно белым винам. Во время Второй мировой войны региону Монтаньи был предоставлен 100-процентный статус Премье Крю, но в период с 1989 по 1991 год, во время попыток расширить апелласьон, статус Премье Крю оставили только за лучшими участками на средних и высоких склонах. Вина Монтаньи отличаются тем, что они имеют немного большую полноту и высокую кислотность, чем белые вина из других наименований Шалонез. Это результат чуть более теплого южного расположения Монтаньи и высокого содержания известняка в местных почвах, что также придает винам ценную минеральность.Виноград собирают в небольшие 5-килограммовые ящики, чтобы при транспортировке на винодельню максимально сохранить целостность винограда. После бережного отбора и сортировки проводится мягкое прессование целых гроздей. Сок самотеком попадает в стальные емкости, после чего сусло под действием гравитации перемещают в 600-литровые полумуиды, в которых проходит брожение с нативными дрожжами. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино осветляется и фильтруется.

Золотистый желто-соломенный цвет.

Вкус зрелый, свежий, с гладкой текстурой, гармонично сочетающий в себе пряные и интенсивные фруктовые элементы. Послевкусие характеризуется плотным минеральным оттенком.

Букет наполнен ароматами желтых фруктов, лимона, яблока, скорлупы устриц, едва спелого белого персика, добавляющего элемент терпкости. Усложняют аромат тонкие штрихи ванили, трюфеля и древесных специй.

Отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

Maison Roche de Bellene, Montagny AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на участках в апелласьоне Монтаньи. Это единственный из пяти общинных наименований Кот Шалонез апелласьон, посвященный исключительно белым винам. Во время Второй мировой войны региону Монтаньи был предоставлен 100-процентный статус Премье Крю, но в период с 1989 по 1991 год, во время попыток расширить апелласьон, статус Премье Крю оставили только за лучшими участками на средних и высоких склонах. Вина Монтаньи отличаются тем, что они имеют немного большую полноту и высокую кислотность, чем белые вина из других наименований Шалонез. Это результат чуть более теплого южного расположения Монтаньи и высокого содержания известняка в местных почвах, что также придает винам ценную минеральность.Виноград собирают в небольшие 5-килограммовые ящики, чтобы при транспортировке на винодельню максимально сохранить целостность винограда. После бережного отбора и сортировки проводится мягкое прессование целых гроздей. Сок самотеком попадает в стальные емкости, после чего сусло под действием гравитации перемещают в 600-литровые полумуиды, в которых проходит брожение с нативными дрожжами. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино осветляется и фильтруется.

Вино сочного красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, голубики, пряных специй, подлеска и корицы.

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, пастой, пиццей, барбекю и мягкими сырами.

Tenuta di Valgiano, "Mazzapink" Toscana IGT — изысканное красное вино, один глоток которого способен вызвать настоящий восторг. Купаж вина представляет собой бленд двух сортов винограда — Санджовезе и Каберне Совиньон, которые выращиваются на виноградниках на высоте 300 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в небольшие ящики. На винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе с последующей винификацией, проходящей в цементных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 8 месяцев в цементрых чанах.Дизайн этикетки разработала художница, Сара ди Джованни. Она изобразила город Лукка в энологическом и буколическом переосмысленном изображении на фоне тосканских холмов с добавлением символа "Tenuta di Valgiano" — одного рога.

Tenuta di Valgiano на сегодняшний момент является одной из самых обсуждаемых и оцененных критиками виноделен Тосканы. Владельцами винодельни являются Лаура ди Коллобьяно и Морено Петрини, которые совместно с энологом Саверио Петрилли в 1990 году вдохнули новую жизнь в это потрясающее имение XVI века. Винодельня расположена на холмах Северной Тосканы, в 10 км на северо-восток от города Лукка. Общая площадь виноградников составляет 21 га. Почвы, состоящие из трех типов — известняковые (альберезе), глинистые и песчано-галечные — идеально подходят для культивируемого здесь винограда сортов Санджовезе, Сира и Мерло. Также в поместье произрастают лозы белых сортов винограда, таких как Верментино, Треббьяно, Мальвазия, Шардоне и Совиньон Блан. Идеальный мезоклимат поместья, обеспеченный близостью Средиземноморского побережья и высотой Аппенинских гор, позволяет получить виноград фантастической спелости, а характер терруара дарует винам свежесть, минеральность и роскошный аромат. Здесь, в целях защиты уникального терруара используется полностью органическое и биодинамическое виноградарство. В дополнение к этому все процессы виноделия проходят с минимальным вмешательством, и это дает потрясающие результаты — первоклассные, роскошные вина, поклонником которых является сам Роберт Паркер! Вина Тенута ди Вальджиано — "Palistorti" Rosso, флагманское "Tenuta di Valgiano" Rosso и "Palistorti" Bianco, отличающиеся живым, солнечным характером и выражающие шарм Тосканы и вдохновение владельцев имения, — можно по праву назвать поистине особенными.

Вино сочного красно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с бархатистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, голубики, пряных специй, подлеска и корицы.

Вино отлично сочетается с жареным мясом, дичью, пастой, пиццей, барбекю и мягкими сырами.

Tenuta di Valgiano, "Mazzapink" Toscana IGT — изысканное красное вино, один глоток которого способен вызвать настоящий восторг. Купаж вина представляет собой бленд двух сортов винограда — Санджовезе и Каберне Совиньон, которые выращиваются на виноградниках на высоте 300 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную в небольшие ящики. На винодельне ягоды подвергаются сортировке на сортировочном столе с последующей винификацией, проходящей в цементных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 8 месяцев в цементрых чанах.Дизайн этикетки разработала художница, Сара ди Джованни. Она изобразила город Лукка в энологическом и буколическом переосмысленном изображении на фоне тосканских холмов с добавлением символа "Tenuta di Valgiano" — одного рога.

Tenuta di Valgiano на сегодняшний момент является одной из самых обсуждаемых и оцененных критиками виноделен Тосканы. Владельцами винодельни являются Лаура ди Коллобьяно и Морено Петрини, которые совместно с энологом Саверио Петрилли в 1990 году вдохнули новую жизнь в это потрясающее имение XVI века. Винодельня расположена на холмах Северной Тосканы, в 10 км на северо-восток от города Лукка. Общая площадь виноградников составляет 21 га. Почвы, состоящие из трех типов — известняковые (альберезе), глинистые и песчано-галечные — идеально подходят для культивируемого здесь винограда сортов Санджовезе, Сира и Мерло. Также в поместье произрастают лозы белых сортов винограда, таких как Верментино, Треббьяно, Мальвазия, Шардоне и Совиньон Блан. Идеальный мезоклимат поместья, обеспеченный близостью Средиземноморского побережья и высотой Аппенинских гор, позволяет получить виноград фантастической спелости, а характер терруара дарует винам свежесть, минеральность и роскошный аромат. Здесь, в целях защиты уникального терруара используется полностью органическое и биодинамическое виноградарство. В дополнение к этому все процессы виноделия проходят с минимальным вмешательством, и это дает потрясающие результаты — первоклассные, роскошные вина, поклонником которых является сам Роберт Паркер! Вина Тенута ди Вальджиано — "Palistorti" Rosso, флагманское "Tenuta di Valgiano" Rosso и "Palistorti" Bianco, отличающиеся живым, солнечным характером и выражающие шарм Тосканы и вдохновение владельцев имения, — можно по праву назвать поистине особенными.

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина убедительный, величественный, элегантный, богатый, пикантный, но ненавязчивый, отлично структурированный, с идеально сбалансированными танинами и длительным, практически бесконечным послевкусием.

В сложном аромате вина доминируют грейпфрута и горького шоколада.

Вино идеально сочетается с приправленным сыром Пекорино, тосканскими колбасами, красным мясом.

Район Кьянти Классико — это земля древних винодельческих традиций, о которых имеются этрусские свидетельства. Фактически, название "Кланте" происходит от имени этрусской семьи, широко распространенной в этом районе. Отсюда дань уважения древним предкам. "Etrusco", полностью произведенное из урожая с виноградников Монтеккьо, напоминает вкус истории. Преобладающими характеристиками этого вина являются баланс и элегантность, а также ароматическая и вкусовая утонченность. В купаж вина входит виноград сортов Каберне Совиньон и Санджовезе. При изготовлении вина применяются ферментация при 28 °С, мацерация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается 18 месяцев в барриках из французского дуба. Потенциал хранения "Этруско" составляет 12-14 лет.

В XIV веке на вилле флорентийской семьи Торриджани в Фаттории Монтеккьо производили вино. Слава этих вин вышла далеко за пределы Флоренции, настолько, что семья открыли важный филиал своей торговли в Нюрнберге, на "перекрестке" с богатым рынком России. В 1973 году история Fattoria Montecchio переплелась с историей семьи Нути, когда Иво Нути, родом из Черрето-Гвиди, в двух шагах от места рождения Леонардо да Винчи, стал одним из самых важных предпринимателей в Санта-Кроче суль Арно и решил приобрести поместье, принадлежавшее маркизам Торриджани, и вернуть ему былую славу. Более того, вино всегда было для Иво большой страстью, которую он культивировал наряду с профессией предпринимателя, и только здесь, в самом сердце Кьянти Классико и Тосканы, к которой он был интуитивно привязан, могла родиться такая история. С помощью своей жены Марии и трех сыновей — Андреа, Фабрицио и Риккардо, Иво занялся восстановлением усадьбы и приданием новой жизни тому, что является бьющимся сердцем поместья — виноградникам. Основываясь на углубленном агрономическом и геологическом подходе, старые виноградники были обновлены, а также посажены новые виноградники. К тому же, Иво построил новый погреб с более мощной линией по производству вина, основанный на лучших технологиях. Сегодня Фаттория Монтеккьо является не просто винодельней: это маленький микрокосм, составленный из множества реальностей, вокруг которого когда-то давно вращалось целое сообщество. Здесь была восстановлена работа печной мастерской, где сегодня работают мастера-ремесленники, давая жизнь уникальным произведениям. Была основана маслобойня — основа традиций, гастрономии и кулинарии Тосканы и Средиземноморья. Наконец, последним событием стало открытие в 2004 году фермерского дома, двери которого семья Нути широко открыла для тех, кто любит район Кьянти, мир, природу и ритмы сельской местности, возможно, открывая для себя в дегустационных залах, утопающих в зелени, вина Fattoria Montecchio и влюбляясь в них. Ведь чтобы взять с собой кусочек Кьянти, а точнее Кьянти Классико, не нужно ничего, кроме бутылки.

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина убедительный, величественный, элегантный, богатый, пикантный, но ненавязчивый, отлично структурированный, с идеально сбалансированными танинами и длительным, практически бесконечным послевкусием.

В сложном аромате вина доминируют грейпфрута и горького шоколада.

Вино идеально сочетается с приправленным сыром Пекорино, тосканскими колбасами, красным мясом.

Район Кьянти Классико — это земля древних винодельческих традиций, о которых имеются этрусские свидетельства. Фактически, название "Кланте" происходит от имени этрусской семьи, широко распространенной в этом районе. Отсюда дань уважения древним предкам. "Etrusco", полностью произведенное из урожая с виноградников Монтеккьо, напоминает вкус истории. Преобладающими характеристиками этого вина являются баланс и элегантность, а также ароматическая и вкусовая утонченность. В купаж вина входит виноград сортов Каберне Совиньон и Санджовезе. При изготовлении вина применяются ферментация при 28 °С, мацерация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается 18 месяцев в барриках из французского дуба. Потенциал хранения "Этруско" составляет 12-14 лет.

В XIV веке на вилле флорентийской семьи Торриджани в Фаттории Монтеккьо производили вино. Слава этих вин вышла далеко за пределы Флоренции, настолько, что семья открыли важный филиал своей торговли в Нюрнберге, на "перекрестке" с богатым рынком России. В 1973 году история Fattoria Montecchio переплелась с историей семьи Нути, когда Иво Нути, родом из Черрето-Гвиди, в двух шагах от места рождения Леонардо да Винчи, стал одним из самых важных предпринимателей в Санта-Кроче суль Арно и решил приобрести поместье, принадлежавшее маркизам Торриджани, и вернуть ему былую славу. Более того, вино всегда было для Иво большой страстью, которую он культивировал наряду с профессией предпринимателя, и только здесь, в самом сердце Кьянти Классико и Тосканы, к которой он был интуитивно привязан, могла родиться такая история. С помощью своей жены Марии и трех сыновей — Андреа, Фабрицио и Риккардо, Иво занялся восстановлением усадьбы и приданием новой жизни тому, что является бьющимся сердцем поместья — виноградникам. Основываясь на углубленном агрономическом и геологическом подходе, старые виноградники были обновлены, а также посажены новые виноградники. К тому же, Иво построил новый погреб с более мощной линией по производству вина, основанный на лучших технологиях. Сегодня Фаттория Монтеккьо является не просто винодельней: это маленький микрокосм, составленный из множества реальностей, вокруг которого когда-то давно вращалось целое сообщество. Здесь была восстановлена работа печной мастерской, где сегодня работают мастера-ремесленники, давая жизнь уникальным произведениям. Была основана маслобойня — основа традиций, гастрономии и кулинарии Тосканы и Средиземноморья. Наконец, последним событием стало открытие в 2004 году фермерского дома, двери которого семья Нути широко открыла для тех, кто любит район Кьянти, мир, природу и ритмы сельской местности, возможно, открывая для себя в дегустационных залах, утопающих в зелени, вина Fattoria Montecchio и влюбляясь в них. Ведь чтобы взять с собой кусочек Кьянти, а точнее Кьянти Классико, не нужно ничего, кроме бутылки.

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина мощный, элегантный, богатый, отлично структурированный и сбалансированный, с мягкими и гармоничными танинами и длительным послевкусием.

В ярком фруктово-ягодном аромате вина преобладают стойкие ноты ежевики и сливы, дополненные пряными оттенками.

Вино идеально сочетается с тосканскими колбасами, красным мясом и зрелыми сырами.

Ла Папесса — один из старейших фермерских комплексов в центре поместья, который упоминается во многих исторических источниках с конца шестнадцатого века. Возможно, оно было названо так из-за жившей там влиятельной женщины, как и вино "La Papessa", от которого оно получило свое название: мощное, элегантное и исключительной консистенции. Вино изготавливается из винограда сорта Мерло. При изготовлении вина применяются 15-20-дневная ферментация на виноградной кожице при температуре 28-30°С с многочисленным делестажем и яблочно-молочное брожение. Последующая 12-месячная выдержка проходит в барриках из французского дуба. Потенциал хранения "Ла Папесса" составляет 12-14 лет.

В XIV веке на вилле флорентийской семьи Торриджани в Фаттории Монтеккьо производили вино. Слава этих вин вышла далеко за пределы Флоренции, настолько, что семья открыли важный филиал своей торговли в Нюрнберге, на "перекрестке" с богатым рынком России. В 1973 году история Fattoria Montecchio переплелась с историей семьи Нути, когда Иво Нути, родом из Черрето-Гвиди, в двух шагах от места рождения Леонардо да Винчи, стал одним из самых важных предпринимателей в Санта-Кроче суль Арно и решил приобрести поместье, принадлежавшее маркизам Торриджани, и вернуть ему былую славу. Более того, вино всегда было для Иво большой страстью, которую он культивировал наряду с профессией предпринимателя, и только здесь, в самом сердце Кьянти Классико и Тосканы, к которой он был интуитивно привязан, могла родиться такая история. С помощью своей жены Марии и трех сыновей — Андреа, Фабрицио и Риккардо, Иво занялся восстановлением усадьбы и приданием новой жизни тому, что является бьющимся сердцем поместья — виноградникам. Основываясь на углубленном агрономическом и геологическом подходе, старые виноградники были обновлены, а также посажены новые виноградники. К тому же, Иво построил новый погреб с более мощной линией по производству вина, основанный на лучших технологиях. Сегодня Фаттория Монтеккьо является не просто винодельней: это маленький микрокосм, составленный из множества реальностей, вокруг которого когда-то давно вращалось целое сообщество. Здесь была восстановлена работа печной мастерской, где сегодня работают мастера-ремесленники, давая жизнь уникальным произведениям. Была основана маслобойня — основа традиций, гастрономии и кулинарии Тосканы и Средиземноморья. Наконец, последним событием стало открытие в 2004 году фермерского дома, двери которого семья Нути широко открыла для тех, кто любит район Кьянти, мир, природу и ритмы сельской местности, возможно, открывая для себя в дегустационных залах, утопающих в зелени, вина Fattoria Montecchio и влюбляясь в них. Ведь чтобы взять с собой кусочек Кьянти, а точнее Кьянти Классико, не нужно ничего, кроме бутылки.

Вино интенсивного, блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина мощный, элегантный, богатый, отлично структурированный и сбалансированный, с мягкими и гармоничными танинами и длительным послевкусием.

В ярком фруктово-ягодном аромате вина преобладают стойкие ноты ежевики и сливы, дополненные пряными оттенками.

Вино идеально сочетается с тосканскими колбасами, красным мясом и зрелыми сырами.

Ла Папесса — один из старейших фермерских комплексов в центре поместья, который упоминается во многих исторических источниках с конца шестнадцатого века. Возможно, оно было названо так из-за жившей там влиятельной женщины, как и вино "La Papessa", от которого оно получило свое название: мощное, элегантное и исключительной консистенции. Вино изготавливается из винограда сорта Мерло. При изготовлении вина применяются 15-20-дневная ферментация на виноградной кожице при температуре 28-30°С с многочисленным делестажем и яблочно-молочное брожение. Последующая 12-месячная выдержка проходит в барриках из французского дуба. Потенциал хранения "Ла Папесса" составляет 12-14 лет.

В XIV веке на вилле флорентийской семьи Торриджани в Фаттории Монтеккьо производили вино. Слава этих вин вышла далеко за пределы Флоренции, настолько, что семья открыли важный филиал своей торговли в Нюрнберге, на "перекрестке" с богатым рынком России. В 1973 году история Fattoria Montecchio переплелась с историей семьи Нути, когда Иво Нути, родом из Черрето-Гвиди, в двух шагах от места рождения Леонардо да Винчи, стал одним из самых важных предпринимателей в Санта-Кроче суль Арно и решил приобрести поместье, принадлежавшее маркизам Торриджани, и вернуть ему былую славу. Более того, вино всегда было для Иво большой страстью, которую он культивировал наряду с профессией предпринимателя, и только здесь, в самом сердце Кьянти Классико и Тосканы, к которой он был интуитивно привязан, могла родиться такая история. С помощью своей жены Марии и трех сыновей — Андреа, Фабрицио и Риккардо, Иво занялся восстановлением усадьбы и приданием новой жизни тому, что является бьющимся сердцем поместья — виноградникам. Основываясь на углубленном агрономическом и геологическом подходе, старые виноградники были обновлены, а также посажены новые виноградники. К тому же, Иво построил новый погреб с более мощной линией по производству вина, основанный на лучших технологиях. Сегодня Фаттория Монтеккьо является не просто винодельней: это маленький микрокосм, составленный из множества реальностей, вокруг которого когда-то давно вращалось целое сообщество. Здесь была восстановлена работа печной мастерской, где сегодня работают мастера-ремесленники, давая жизнь уникальным произведениям. Была основана маслобойня — основа традиций, гастрономии и кулинарии Тосканы и Средиземноморья. Наконец, последним событием стало открытие в 2004 году фермерского дома, двери которого семья Нути широко открыла для тех, кто любит район Кьянти, мир, природу и ритмы сельской местности, возможно, открывая для себя в дегустационных залах, утопающих в зелени, вина Fattoria Montecchio и влюбляясь в них. Ведь чтобы взять с собой кусочек Кьянти, а точнее Кьянти Классико, не нужно ничего, кроме бутылки.

Вино обладает красивым рубиновым цветом.

Вкус вина полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с тонкими, шелковистыми танинами и длительным послевкусием с фруктовыми акцентами.

Щедрый, сочный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, поджаренных специй и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса интернациональной кухни.

Nuiton-Beaunoy, Bourgogne AOC Pinot Noir Reserve — изысканное кюве, рожденное в результате тщательного отбора прекрасного винограда и длительной выдержки. В нем заложены терпение, уважение и амбиции виноделов Nuiton-Beaunoy, оно является одой Пино Нуар. Глубокое и чистое, это вино выражает все благородство неповторимого сорта винограда, с любовью выращиваемого виноградарями, объединенными под гербом Нютон-Бенуа. Виноград собирается вручную с лоз возрастом старше 20 лет в коммунах Поммар, Вольне и Алокс-Кортон. Виноградники имеют преимущественно юго-восточную экспозицию. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 5-8 лет. 

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.

Вино обладает красивым рубиновым цветом.

Вкус вина полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с тонкими, шелковистыми танинами и длительным послевкусием с фруктовыми акцентами.

Щедрый, сочный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, поджаренных специй и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса интернациональной кухни.

Nuiton-Beaunoy, Bourgogne AOC Pinot Noir Reserve — изысканное кюве, рожденное в результате тщательного отбора прекрасного винограда и длительной выдержки. В нем заложены терпение, уважение и амбиции виноделов Nuiton-Beaunoy, оно является одой Пино Нуар. Глубокое и чистое, это вино выражает все благородство неповторимого сорта винограда, с любовью выращиваемого виноградарями, объединенными под гербом Нютон-Бенуа. Виноград собирается вручную с лоз возрастом старше 20 лет в коммунах Поммар, Вольне и Алокс-Кортон. Виноградники имеют преимущественно юго-восточную экспозицию. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 5-8 лет. 

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный вкус с фруктовым ядром, обрамленным пудровыми танинами и завершающийся долгим, солоноватым послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелой сливы, пионов, гаультерии и бергамота.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC Rouge — красное сухое бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар с различных участков хозяйства общей площадью 3,9 га, расположенных в апелласьоне Савиньи-ле-Бон. Все участки были засажены между 1965 и 1978 годами, они расположены на правом берегу реки Ройн. Почвы здесь умеренно глубокие, белые глинисто-известковые. После сбора урожая виноград сортируется, чтобы устранить любую гниль или незрелые ягоды, и частично отделяется от гребней. Мацерация проводится в деревянных чанах при температуре около 15 °C в течение 4-5 дней. На данном этапе проводится медленное перемешивание сусла, чтобы избежать чрезмерного давления, которое могло бы размолоть косточки — источник вяжущих танинов. Во время естественного алкогольного брожения, когда температура повышается до 33-34 °C, из винограда полностью извлекаются цвет, танины и ароматы. Когда весь сахар преобразуется в алкоголь, температура постепенно уменьшается до 24 °C. После прессования вино перекачивается в баки нержавеющей стали, где оно осаждается или фильтруется, а затем помещается в дубовые баррели на один год. Бочки из новой дубовой древесины используются очень мало, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат Пино Нуар. Вино бутилируется без осветления и фильтрации.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный вкус с фруктовым ядром, обрамленным пудровыми танинами и завершающийся долгим, солоноватым послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелой сливы, пионов, гаультерии и бергамота.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC Rouge — красное сухое бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар с различных участков хозяйства общей площадью 3,9 га, расположенных в апелласьоне Савиньи-ле-Бон. Все участки были засажены между 1965 и 1978 годами, они расположены на правом берегу реки Ройн. Почвы здесь умеренно глубокие, белые глинисто-известковые. После сбора урожая виноград сортируется, чтобы устранить любую гниль или незрелые ягоды, и частично отделяется от гребней. Мацерация проводится в деревянных чанах при температуре около 15 °C в течение 4-5 дней. На данном этапе проводится медленное перемешивание сусла, чтобы избежать чрезмерного давления, которое могло бы размолоть косточки — источник вяжущих танинов. Во время естественного алкогольного брожения, когда температура повышается до 33-34 °C, из винограда полностью извлекаются цвет, танины и ароматы. Когда весь сахар преобразуется в алкоголь, температура постепенно уменьшается до 24 °C. После прессования вино перекачивается в баки нержавеющей стали, где оно осаждается или фильтруется, а затем помещается в дубовые баррели на один год. Бочки из новой дубовой древесины используются очень мало, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат Пино Нуар. Вино бутилируется без осветления и фильтрации.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, живой, привлекательный, хорошо структурированный, питкий, с приятными яблочными нотками, минеральной пикантностью, легкой цитрусовой кислинкой, тонкой пряностью и бодрящим послевкусием.

Аромат вина, который после аэрации становится более значимым, демонстрирует ноты белого персика и лемонграсса, экзотические нюансы гуавы, травяные и цветочные оттенки.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой в белом масляном соусе, свежими бургундскими улитками, фондю из сыра Конте, рагу из телятины и белого вина, грибным рагу со сливочной полентой. 

"La Soeur Cadette" Bourgogne Blanc — невероятно вкусное, приятное, приветливое, ненавязчивое белое вино, бургундское "до своей стальной сердцевины". Возможно оно не обладает особой сложностью, но впечатляет, и успокаивает, и бодрит. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается органическими методами в Маконе на глинисто-известковой почве. Возраст лоз составляет 30 лет. Собранный вручную урожай перевозится на грузовике-рефрижераторе на винодельню Валентина Монтане в Везле. Винификация проходит в стальных резервуарах с минимальным вмешательством винодела. Выдержка без контакта с древесиной придает Шардоне особенную чистоту. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023–2027 годы.Линейка "La Soeur Cadette" была создана как торговая марка для негоциантских вин, изготовленных из покупного винограда. Урожай закупается у бургундских доменов, которые практикуют органическое виноградарство и не используют пестициды и гербициды на виноградниках.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, живой, привлекательный, хорошо структурированный, питкий, с приятными яблочными нотками, минеральной пикантностью, легкой цитрусовой кислинкой, тонкой пряностью и бодрящим послевкусием.

Аромат вина, который после аэрации становится более значимым, демонстрирует ноты белого персика и лемонграсса, экзотические нюансы гуавы, травяные и цветочные оттенки.

Вино может употребляться в качестве аперитива, с морепродуктами, рыбой в белом масляном соусе, свежими бургундскими улитками, фондю из сыра Конте, рагу из телятины и белого вина, грибным рагу со сливочной полентой. 

"La Soeur Cadette" Bourgogne Blanc — невероятно вкусное, приятное, приветливое, ненавязчивое белое вино, бургундское "до своей стальной сердцевины". Возможно оно не обладает особой сложностью, но впечатляет, и успокаивает, и бодрит. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается органическими методами в Маконе на глинисто-известковой почве. Возраст лоз составляет 30 лет. Собранный вручную урожай перевозится на грузовике-рефрижераторе на винодельню Валентина Монтане в Везле. Винификация проходит в стальных резервуарах с минимальным вмешательством винодела. Выдержка без контакта с древесиной придает Шардоне особенную чистоту. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2023–2027 годы.Линейка "La Soeur Cadette" была создана как торговая марка для негоциантских вин, изготовленных из покупного винограда. Урожай закупается у бургундских доменов, которые практикуют органическое виноградарство и не используют пестициды и гербициды на виноградниках.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.

Вино обладает полным, сбалансированным, сложным и богатым вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными тонами, бархатистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами специй и шоколада.

Вино покоряет сложным, роскошным ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки черных ягод с доминантой ежевики в обрамлении пряных, шоколадных и табачных тонов.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами тосканской кухни, а также острыми и пряными блюдами, в том числе восточной кухни.

"Pian di Nova" — очень красивое вино, обладающее прекрасной полнотой и плотностью, при этом легко пьющееся. Вино произведено из винограда сортов Сира и Санджовезе, выращенного в Тоскане. Виноградники располагаются на высоте около 250 метров над уровнем моря. Плодородные почвы, обладающие прекрасным дренажом, состоят преимущественно из песка и илистых отложений с небольшой примесью глины. Виноград собирается, очищается от стеблей и сортируется вручную, а затем прессуется и поступает под действием силы тяжести в резервуары для винификации. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация сусла в стальных чанах при температуре 26 °С занимает около 20 дней. Алкогольная ферментация длится 10 дней. После снятия с осадка вино помещается в бочки из дуба Алье (треть — новые, остальные — двух- и трехлетние), где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 6 месяцев. После этого вино возвращается в чаны из нержавеющей стали примерно на один месяц, через месяц осторожно фильтруется и разливается в бутылки, в которых выдерживается еще полгода.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.

Вино обладает полным, сбалансированным, сложным и богатым вкусом с фруктово-пряными акцентами, хорошо интегрированными древесными тонами, бархатистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, стойким послевкусием с нюансами специй и шоколада.

Вино покоряет сложным, роскошным ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки черных ягод с доминантой ежевики в обрамлении пряных, шоколадных и табачных тонов.

Вино идеально сочетается с мясными блюдами тосканской кухни, а также острыми и пряными блюдами, в том числе восточной кухни.

"Pian di Nova" — очень красивое вино, обладающее прекрасной полнотой и плотностью, при этом легко пьющееся. Вино произведено из винограда сортов Сира и Санджовезе, выращенного в Тоскане. Виноградники располагаются на высоте около 250 метров над уровнем моря. Плодородные почвы, обладающие прекрасным дренажом, состоят преимущественно из песка и илистых отложений с небольшой примесью глины. Виноград собирается, очищается от стеблей и сортируется вручную, а затем прессуется и поступает под действием силы тяжести в резервуары для винификации. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация сусла в стальных чанах при температуре 26 °С занимает около 20 дней. Алкогольная ферментация длится 10 дней. После снятия с осадка вино помещается в бочки из дуба Алье (треть — новые, остальные — двух- и трехлетние), где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 6 месяцев. После этого вино возвращается в чаны из нержавеющей стали примерно на один месяц, через месяц осторожно фильтруется и разливается в бутылки, в которых выдерживается еще полгода.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, фруктовый, с гладкой текстурой, сбалансированной кислотностью и свежим, приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами белого персика и спелой груши.

Вино хорошо сочетается с улитками, морепродуктами, жареной рыбой.

Arnaud Baillot, Bourgogne Chardonnay — органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кот д'Ор в условиях континентального климата с немного более высокими температурой воздуха и количеством осадков. Специально отобранный Шардоне собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в бургундских дубовых бочках (10% новых). Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, фруктовый, с гладкой текстурой, сбалансированной кислотностью и свежим, приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами белого персика и спелой груши.

Вино хорошо сочетается с улитками, морепродуктами, жареной рыбой.

Arnaud Baillot, Bourgogne Chardonnay — органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Кот д'Ор в условиях континентального климата с немного более высокими температурой воздуха и количеством осадков. Специально отобранный Шардоне собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в бургундских дубовых бочках (10% новых). Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Цвет — бледно-рубиновый.

Вкус характеризуется достаточно высокой кислотностью, которая подчеркивает его живой характер и сочную фруктовость. Умеренная танинная терпкость ощущается в приятном, свежем послевкусии средней длины.

Ароматы красных фруктов, малины, сливы и вишни в букете дополнены легкими землистыми элементами.

Составит отличную пару блюдам из белого и красного мяса, особенно под легкими соусами, деликатесам, дичи и выдержанным сырам.

Domaine Bernard Defaix, Bourgogne Pinot Noir AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства на глинисто-меловых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба второго и третьего наполнения. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации, чтобы сохранить его типичность и характер. Этим можно объяснить наличие небольшого осадка в бутылках.После очень сложного 2021 года виноделы надеялись на более безмятежный и щедрый год, и были услышаны. В 2022 году зима была довольно мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание бутонов началось рано. Заморозки в начале апреля не нанесли большой ущерб. Виноделы также подтвердили эффективность двухэтапной обрезки, чтобы задержать распускание почек, и протестировали новую установку нагревательных кабелей, она сработала хорошо. Начало вегетационного сезона было отмечено быстрым и равномерным ростом лоз. Погода была отличная, в нужное время выпало небольшое количество осадков. Цветение прошло без каких-либо проблем. В конце июня выпало 80 мм осадков, что очень положительно сказалось на запасах влаги в почве и на остальной части сезона. В конце сезона проредили листья с одной стороны ряда, чтобы обеспечить хорошую аэрацию винограда и избежать возможного распространения болезней. Сбор урожая в поместье начался в конце августа, так что это был очень ранний урожай. Благодаря отличному санитарному состоянию виноградников виноделы смогли дождаться идеальной зрелости винограда с каждого участка. Вина этого года демонстрируют хороший баланс и отличную структуру.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Цвет — бледно-рубиновый.

Вкус характеризуется достаточно высокой кислотностью, которая подчеркивает его живой характер и сочную фруктовость. Умеренная танинная терпкость ощущается в приятном, свежем послевкусии средней длины.

Ароматы красных фруктов, малины, сливы и вишни в букете дополнены легкими землистыми элементами.

Составит отличную пару блюдам из белого и красного мяса, особенно под легкими соусами, деликатесам, дичи и выдержанным сырам.

Domaine Bernard Defaix, Bourgogne Pinot Noir AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства на глинисто-меловых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба второго и третьего наполнения. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации, чтобы сохранить его типичность и характер. Этим можно объяснить наличие небольшого осадка в бутылках.После очень сложного 2021 года виноделы надеялись на более безмятежный и щедрый год, и были услышаны. В 2022 году зима была довольно мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание бутонов началось рано. Заморозки в начале апреля не нанесли большой ущерб. Виноделы также подтвердили эффективность двухэтапной обрезки, чтобы задержать распускание почек, и протестировали новую установку нагревательных кабелей, она сработала хорошо. Начало вегетационного сезона было отмечено быстрым и равномерным ростом лоз. Погода была отличная, в нужное время выпало небольшое количество осадков. Цветение прошло без каких-либо проблем. В конце июня выпало 80 мм осадков, что очень положительно сказалось на запасах влаги в почве и на остальной части сезона. В конце сезона проредили листья с одной стороны ряда, чтобы обеспечить хорошую аэрацию винограда и избежать возможного распространения болезней. Сбор урожая в поместье начался в конце августа, так что это был очень ранний урожай. Благодаря отличному санитарному состоянию виноградников виноделы смогли дождаться идеальной зрелости винограда с каждого участка. Вина этого года демонстрируют хороший баланс и отличную структуру.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Вино красное сухое производства "Оливье Лефлев Фрер" (Франция, Бургундия, Кот д’Ор). Виноград: Пино Нуар. Год: 2011. Крепость: 13%. Французское вино насыщенного рубинового цвета. В аромате раскрываются тона вишни, ежевики и черной смородины. Хорошо структурированное во вкусе с элегантной ноткой дуба и оттенками специй. Бархатистые танины и продолжительное послевкусие с ягодными нюансами.

Вино красное сухое производства "Оливье Лефлев Фрер" (Франция, Бургундия, Кот д’Ор). Виноград: Пино Нуар. Год: 2011. Крепость: 13%. Французское вино насыщенного рубинового цвета. В аромате раскрываются тона вишни, ежевики и черной смородины. Хорошо структурированное во вкусе с элегантной ноткой дуба и оттенками специй. Бархатистые танины и продолжительное послевкусие с ягодными нюансами.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, очень элегантный, деликатно пряный, с приятной глубиной, шелковистой текстурой, чудесными дымными и фруктовыми оттенками, с отличной тягучестью и очень продолжительным послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается нотами малины, вишни, смородины, кедра, какао, копченого мяса, гвоздики, нюансами апельсиновой цедры, марципана и фиалки.

Вино хорошо сочетается с пирогами с мясом, тушеным мясом, блюдами из мяса птицы, телятиной, паштетами, петухом в вине.

Domaine Philippe Girard, Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or — гибкое, округлое, хорошо структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Бургундии, в зоне Кот д'Ор. Лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация включает предферментационную мацерацию на протяжении 4-5 дней и ферментацию с регулярной перекачкой и продавливанием шапки сусла. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках (10% новых) в течение 9 месяцев. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Вино насыщенного вишнево-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, очень элегантный, деликатно пряный, с приятной глубиной, шелковистой текстурой, чудесными дымными и фруктовыми оттенками, с отличной тягучестью и очень продолжительным послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается нотами малины, вишни, смородины, кедра, какао, копченого мяса, гвоздики, нюансами апельсиновой цедры, марципана и фиалки.

Вино хорошо сочетается с пирогами с мясом, тушеным мясом, блюдами из мяса птицы, телятиной, паштетами, петухом в вине.

Domaine Philippe Girard, Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or — гибкое, округлое, хорошо структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Бургундии, в зоне Кот д'Ор. Лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация включает предферментационную мацерацию на протяжении 4-5 дней и ферментацию с регулярной перекачкой и продавливанием шапки сусла. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках (10% новых) в течение 9 месяцев. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Вино искрящегося рубиново-красного цвета.

Вкус вина — убедительный, с точеной кислотностью, сливочными, но супер зрелыми танинами, повторяющими аромат нотами спелых лесных ягод, вишни, трав и темного шоколада, к которым присоединяются оттенки минералов и камней. Послевкусие длительное, сбалансированное.

Аромат вина наполнен привлекательными нотами спелых лесных ягод, вишни, трав, темного шоколада и тонкими нюансами тостов.

Вино прекрасно сочетается с жарким, красным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Castello di Querceto, Chianti Classico Riserva — обладающее элегантностью, глубиной и характером красное вино, изготавливаемое из традиционного для Кьянти винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшого количества Канайоло. Виноград выращивают в области Греве ин Кьянти в провинции Флоренция. Винификация, включающая ферментацию при 28 °C и мацерацию на кожице, длится около 15 дней. Последующее созревание в барриках занимает 12 месяцев, затем вино разливается в бутылки и выдерживается еще минимум 4 месяца. Кьянти Классико Ризерва рекомендуется откупорить не менее, чем за 2 часа до употребления. Castello di Querceto — поместье в регионе Тоскана, окутанное легендами и имеющее за плечами длительную, богатую историю. Возведение самого замка датируется 16 столетием. Этот роскошный образец архитектуры, изначально принадлежащий Лонгбардам, по сегодняшний день сохраняет свой средневековый образ.С 1897 года поместье принадлежит семье Франсуа, которая вот уже несколько поколений посвящает свою жизнь виноделию. Уже в 1911 году им удалось завоевать престижную интернациональную премию по энологии. Имение окружено пейзажами потрясающей красоты. Виноградники располагаются на холмистой местности на высоте 470 метров над уровнем моря. Посадки виноградной лозы простираются на 60 гектаров, 10 гектаров отведены под оливковые рощи. Семья Франсуа специализируется преимущественно на выращивании красных сортов винограда, во главе с Санджовезе. Относительно небольшие площади отведены под белые сорта — Треббьяно Тоскано, Шардоне, Верначча и Мальвазия. На сегодняшний день поместьем Кастелло ди Кверчето руководит Алессандро Франсуа, который очень щепетильно относится к процессу создания вин, поэтому уделяет массу внимания тонкостям и нюансам виноделия. Компания Castello di Querceto успешно экспортирует свою продукцию в такие страны мира как Япония, Греция, Швеция, США, Венгрия, Канада, Россия, Австрия, Перу, Китай, Австралия и многие другие уголки земного шара. 

Вино искрящегося рубиново-красного цвета.

Вкус вина — убедительный, с точеной кислотностью, сливочными, но супер зрелыми танинами, повторяющими аромат нотами спелых лесных ягод, вишни, трав и темного шоколада, к которым присоединяются оттенки минералов и камней. Послевкусие длительное, сбалансированное.

Аромат вина наполнен привлекательными нотами спелых лесных ягод, вишни, трав, темного шоколада и тонкими нюансами тостов.

Вино прекрасно сочетается с жарким, красным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Castello di Querceto, Chianti Classico Riserva — обладающее элегантностью, глубиной и характером красное вино, изготавливаемое из традиционного для Кьянти винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшого количества Канайоло. Виноград выращивают в области Греве ин Кьянти в провинции Флоренция. Винификация, включающая ферментацию при 28 °C и мацерацию на кожице, длится около 15 дней. Последующее созревание в барриках занимает 12 месяцев, затем вино разливается в бутылки и выдерживается еще минимум 4 месяца. Кьянти Классико Ризерва рекомендуется откупорить не менее, чем за 2 часа до употребления. Castello di Querceto — поместье в регионе Тоскана, окутанное легендами и имеющее за плечами длительную, богатую историю. Возведение самого замка датируется 16 столетием. Этот роскошный образец архитектуры, изначально принадлежащий Лонгбардам, по сегодняшний день сохраняет свой средневековый образ.С 1897 года поместье принадлежит семье Франсуа, которая вот уже несколько поколений посвящает свою жизнь виноделию. Уже в 1911 году им удалось завоевать престижную интернациональную премию по энологии. Имение окружено пейзажами потрясающей красоты. Виноградники располагаются на холмистой местности на высоте 470 метров над уровнем моря. Посадки виноградной лозы простираются на 60 гектаров, 10 гектаров отведены под оливковые рощи. Семья Франсуа специализируется преимущественно на выращивании красных сортов винограда, во главе с Санджовезе. Относительно небольшие площади отведены под белые сорта — Треббьяно Тоскано, Шардоне, Верначча и Мальвазия. На сегодняшний день поместьем Кастелло ди Кверчето руководит Алессандро Франсуа, который очень щепетильно относится к процессу создания вин, поэтому уделяет массу внимания тонкостям и нюансам виноделия. Компания Castello di Querceto успешно экспортирует свою продукцию в такие страны мира как Япония, Греция, Швеция, США, Венгрия, Канада, Россия, Австрия, Перу, Китай, Австралия и многие другие уголки земного шара. 

Цвет — рубиново-красный, насыщенный.

Вкус глубокий, интенсивный, с гладкой текстурой и мягкими танинами. Дополнительный слой сочной сложности добавляют насыщенные фруктовые оттенки. Долгое послевкусие отзывается приятно пряными полутонами.

Ароматы темных фруктов и фиалки в букете дополняются тонами кожи и лакрицы.

Гармонично сочетается с блюдами из бобовых, белого мяса, первыми мясными блюдами, салями и супами.

"Bosco del Grillo" Governo all'Uso Toscano IGT — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон и Колорино, которые выращиваются на галечных песчано-глинистых почвах виноградников в Тоскане, одном из самых известных и плодородных винодельческих регионов Европы. Тоскана славится своими красными сухими винами на основе винограда сорта Санджовезе. Сухой климат региона, незначительные осадки и заметные колебания ночных и дневных температур создают благоприятные условия для равномерного созревания ягод с насыщенным ароматом и сбалансированной кислотностью."Боско дель Грилло" Говерно алл'Узо Тоскано изготавливается по традиционной тосканской технологии "Governo", согласно которой по завершении ферментации в сусло добавляется подвяленный виноград, чтобы спровоцировать повторное брожение. Данный метод придает будущему вину более живой, мягкий, хорошо структурированный вкус и глубокий аромат. "Bosco del Grillo" Governo all'Uso Toscano IGT — очень универсальное вино, оно прекрасно сочетается со многими блюдами.

Кооператив Agricoltori del Chianti Geografico был основан в 1961 году 17 виноделами, которые объединились с целью повышения качества своей продукции и усиления ее дистрибуции, а так же для сохранения самобытности вин региона Кьянти Классико. 60-ые годы не были простыми для виноделов. Слияние означало возможность объединения усилий при работе с качеством вин, снижения затрат на производство и совместное построение сети дистрибуции. При этом изначально каждый производитель имел возможность выпускать вино под своей этикеткой. Только с течением времени производители ушли от этой практики и кооператив создал свои собственные бренды, с которыми добился значительных успехов.За последние годы кооператив Джеографико добился отличных результатов, став одной из самых динамично развивающихся в Италии компаний. На данный момент количество производителей-членов кооператива превысило 200 человек, кроме того, в компании работают первоклассные энологи и технологи. В настоящий момент компанией руководят Люка Ромео и Марко Тоти.Владения кооператива располагаются в самом престижном районе Тосканы, площадь их равна 571 га, из которых большая часть имеет классификацию DOCG. Кьянти Классико производится с 250 га виноградников в южной части региона, на высоте между 280 и 600 м над уровнем моря. Цель кооператива — это производство вин, которые соответствуют традициям различных регионов Тосканы, а так же использование технических инноваций, которые могли бы внести свой вклад в качество вин.В настоящее время все владения кооператива распределены между четырьмя хозяйствами. Основное, Geografico, находится в Гайоле ин Кьянти, Кастелло Тричерки — в Монтальчино, Борго Алла Терра — в Сан Джиминиано и Ле Преселле — в местечке с одноименным названием.

Цвет — рубиново-красный, насыщенный.

Вкус глубокий, интенсивный, с гладкой текстурой и мягкими танинами. Дополнительный слой сочной сложности добавляют насыщенные фруктовые оттенки. Долгое послевкусие отзывается приятно пряными полутонами.

Ароматы темных фруктов и фиалки в букете дополняются тонами кожи и лакрицы.

Гармонично сочетается с блюдами из бобовых, белого мяса, первыми мясными блюдами, салями и супами.

"Bosco del Grillo" Governo all'Uso Toscano IGT — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон и Колорино, которые выращиваются на галечных песчано-глинистых почвах виноградников в Тоскане, одном из самых известных и плодородных винодельческих регионов Европы. Тоскана славится своими красными сухими винами на основе винограда сорта Санджовезе. Сухой климат региона, незначительные осадки и заметные колебания ночных и дневных температур создают благоприятные условия для равномерного созревания ягод с насыщенным ароматом и сбалансированной кислотностью."Боско дель Грилло" Говерно алл'Узо Тоскано изготавливается по традиционной тосканской технологии "Governo", согласно которой по завершении ферментации в сусло добавляется подвяленный виноград, чтобы спровоцировать повторное брожение. Данный метод придает будущему вину более живой, мягкий, хорошо структурированный вкус и глубокий аромат. "Bosco del Grillo" Governo all'Uso Toscano IGT — очень универсальное вино, оно прекрасно сочетается со многими блюдами.

Кооператив Agricoltori del Chianti Geografico был основан в 1961 году 17 виноделами, которые объединились с целью повышения качества своей продукции и усиления ее дистрибуции, а так же для сохранения самобытности вин региона Кьянти Классико. 60-ые годы не были простыми для виноделов. Слияние означало возможность объединения усилий при работе с качеством вин, снижения затрат на производство и совместное построение сети дистрибуции. При этом изначально каждый производитель имел возможность выпускать вино под своей этикеткой. Только с течением времени производители ушли от этой практики и кооператив создал свои собственные бренды, с которыми добился значительных успехов.За последние годы кооператив Джеографико добился отличных результатов, став одной из самых динамично развивающихся в Италии компаний. На данный момент количество производителей-членов кооператива превысило 200 человек, кроме того, в компании работают первоклассные энологи и технологи. В настоящий момент компанией руководят Люка Ромео и Марко Тоти.Владения кооператива располагаются в самом престижном районе Тосканы, площадь их равна 571 га, из которых большая часть имеет классификацию DOCG. Кьянти Классико производится с 250 га виноградников в южной части региона, на высоте между 280 и 600 м над уровнем моря. Цель кооператива — это производство вин, которые соответствуют традициям различных регионов Тосканы, а так же использование технических инноваций, которые могли бы внести свой вклад в качество вин.В настоящее время все владения кооператива распределены между четырьмя хозяйствами. Основное, Geografico, находится в Гайоле ин Кьянти, Кастелло Тричерки — в Монтальчино, Борго Алла Терра — в Сан Джиминиано и Ле Преселле — в местечке с одноименным названием.

Цвет — глубокий рубиновый.

Вкус мягкий, с легкой танинной терпкостью, преобладающими нотами черной вишни, ежевики, железа, земли и трав, компактным и восхитительно свежим послевкусием, привлекающим своей энергией и гибкостью.

Аромат демонстрирует преимущественно цветочный профиль с интригующей нотой клена, лимонной кожуры, теста с орехами пекан, измельченных черных, синих и красных ягод и душистых трав.

Прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами с богатыми соусами и закусками.

Вино Bolgheri Rosso, созданное из превосходного сочетания 5 сортов винограда, — представитель нового тосканского стиля: яркое, роскошное, насыщенное и многогранное. Виноградники для серии вин из Болгери, площадь которых составляет около 20 га, были посажены лишь недавно на лучших землях хозяйства. Плотность посадки достаточно высока, при этом на винограднике поддерживается естественный баланс. Ягоды собирают исключительно вручную с начала сентября (Мерло) до начала октября (Каберне Совиньон), после чего подвергают брожению без использования искусственных дрожжей в стальных емкостях. Мацерация в контакте с кожицей длится несколько недель, точное время определяется на основании частых дегустаций. Первоначально в сутки осуществляют две перекачки сусла, затем лишь одну. После яблочно-молочного брожения, которое естественным образом проходит в ноябре, вино выдерживается 12 месяцев частично в больших дубовых бочках объемом 30 гл и частично в 3-х, 4-х и 5-ти летних барриках. Потенциал вина составляет не менее 10 лет."… Вся моя история рождается из глубокой любви к земле. Я чувствовал, свой долг и любовь к двум своим основным женщинам — Земле и жене, Лючие, которая сопровождала меня с самого начала моего выбора. Я хотел идти на риск и эти достопримечательности стали моей жизнью. И теперь, спустя время, я смотрю на свои виноградники с любовью, ощущая глубокое единство" (Микеле Сатта). Michele Satta решил заняться виноделием и основал хозяйство в 1984 году. До этого он был простым фермером. Менее чем через 10 лет, в знаковом 1990 году, он собрал свой первый урожай с собственных виноградников. Начиная с аренды виноградников, спустя непродолжительное время Сатта стал их владельцем и начал культивировать там новые сорта, которые, по его мнению, как нельзя лучше отражают весь потенциал терруара Болгери. Также он экспериментировал с объемами бочек, в которых выдерживалось вино. Начав с больших барриков, которые вмещали в себя 225 гектолитров вина, постепенно стали использоваться небольшие — на 10 и 35 гектолитров. Сатта считает, что они позволяют раскрыть вкусовые качества винограда сорта Санджовезе.  "Вино — это не продукт, а результат взаимоотношений. Именно поэтому оно является уникальным, неповторимым. Это личность, которая рождается из сорта винограда и она зависит непосредственно от земли, на которой он взращивался. Условия винтажа — непредсказуемые: влажный или сухой, жаркий или холодный — год никогда не повторяется. После сбора урожая, медленно, в сочетании с опытом человека, рождается удивительный напиток. Невозможно говорить о качестве вина на основе многочисленных параметров. Это все равно, что говорить о достоинствах женщины, лишь только по внешним признакам" (Микеле Сатта).

Цвет — глубокий рубиновый.

Вкус мягкий, с легкой танинной терпкостью, преобладающими нотами черной вишни, ежевики, железа, земли и трав, компактным и восхитительно свежим послевкусием, привлекающим своей энергией и гибкостью.

Аромат демонстрирует преимущественно цветочный профиль с интригующей нотой клена, лимонной кожуры, теста с орехами пекан, измельченных черных, синих и красных ягод и душистых трав.

Прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами с богатыми соусами и закусками.

Вино Bolgheri Rosso, созданное из превосходного сочетания 5 сортов винограда, — представитель нового тосканского стиля: яркое, роскошное, насыщенное и многогранное. Виноградники для серии вин из Болгери, площадь которых составляет около 20 га, были посажены лишь недавно на лучших землях хозяйства. Плотность посадки достаточно высока, при этом на винограднике поддерживается естественный баланс. Ягоды собирают исключительно вручную с начала сентября (Мерло) до начала октября (Каберне Совиньон), после чего подвергают брожению без использования искусственных дрожжей в стальных емкостях. Мацерация в контакте с кожицей длится несколько недель, точное время определяется на основании частых дегустаций. Первоначально в сутки осуществляют две перекачки сусла, затем лишь одну. После яблочно-молочного брожения, которое естественным образом проходит в ноябре, вино выдерживается 12 месяцев частично в больших дубовых бочках объемом 30 гл и частично в 3-х, 4-х и 5-ти летних барриках. Потенциал вина составляет не менее 10 лет."… Вся моя история рождается из глубокой любви к земле. Я чувствовал, свой долг и любовь к двум своим основным женщинам — Земле и жене, Лючие, которая сопровождала меня с самого начала моего выбора. Я хотел идти на риск и эти достопримечательности стали моей жизнью. И теперь, спустя время, я смотрю на свои виноградники с любовью, ощущая глубокое единство" (Микеле Сатта). Michele Satta решил заняться виноделием и основал хозяйство в 1984 году. До этого он был простым фермером. Менее чем через 10 лет, в знаковом 1990 году, он собрал свой первый урожай с собственных виноградников. Начиная с аренды виноградников, спустя непродолжительное время Сатта стал их владельцем и начал культивировать там новые сорта, которые, по его мнению, как нельзя лучше отражают весь потенциал терруара Болгери. Также он экспериментировал с объемами бочек, в которых выдерживалось вино. Начав с больших барриков, которые вмещали в себя 225 гектолитров вина, постепенно стали использоваться небольшие — на 10 и 35 гектолитров. Сатта считает, что они позволяют раскрыть вкусовые качества винограда сорта Санджовезе.  "Вино — это не продукт, а результат взаимоотношений. Именно поэтому оно является уникальным, неповторимым. Это личность, которая рождается из сорта винограда и она зависит непосредственно от земли, на которой он взращивался. Условия винтажа — непредсказуемые: влажный или сухой, жаркий или холодный — год никогда не повторяется. После сбора урожая, медленно, в сочетании с опытом человека, рождается удивительный напиток. Невозможно говорить о качестве вина на основе многочисленных параметров. Это все равно, что говорить о достоинствах женщины, лишь только по внешним признакам" (Микеле Сатта).

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отражениями.

Вино чарует многогранным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, оттенками вишни, смородины, ежевики, кедра и кофе, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками вишни, чернослива, лакрицы, паприки и земли.

Вино идеально сочетается с сытными блюдами из темного мяса, дичи, баранины, пастой с Горгонзолой и сырами средней степени выдержки.

"Медитерра" — удивительно богатое вино, которое производят из трех великолепных сортов винограда: Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Виноградник с юго-западной экспозицией разбит на рыхлой и хорошо дренированной песчаной почве, характеризующийся высоким содержанием магния и железа. Урожай собирают только вручную в первые 10 дней сентября и отбирают с помощью сортировочного вибростола. Полученное после мягкого прессования сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 ° С в течение около 12 дней. Далее следует яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 8 месяцев в барриках вторичного использования. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться как минимум до 2026 года. Поджо аль Тезоро — это совместный проект Аллегрини — ведущего итальянского производителя вина из региона Вальполичелла, и Леонардо Ло Кассио — президента компании Вайнбоу, ведущего импортера итальянских вин в Америку. Вместе они выбрали Болгери, прекрасный винодельческий регион в Тоскане — Поджо аль Тезоро, который занимает здесь около 173 акров, разделенных на три виноградника — Виа Болгерезе, Ле Гроттин и Ле Сондрайе. Достаточное количество солнечного света, близость к морю и уникальность терруара Болгери отражаются в винах Поджо аль Тезоро — зрелость, полнотелость и богатство сочетаются с комплексностью и элегантностью. Почвенно-климатические условия Поджо аль Тезоро в определенной мере напоминают бордоские: жаркое тосканское солнце "смягчается" прохладными морскими бризами, а окружающие долину холмы, защищают виноградные лозы от северных ветров. Местные красоты этого региона были увековечены в творчестве выдающегося итальянского поэта, лауреата Нобелевской премии Джозуэ Кардуччи. Здесь высаживают лучшие клоны Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо для производства первоклассных международных вин. Завершают ряд сорта Верментино и Шираза, которые передают уникальность местного региона. Здесь применяются все классические техники виноградарства, направленные на достижение наилучшего качества: виноград собирается и сортируется вручную — сначала на винограднике, потом в винодельне. Красные сорта ферментируют раздельно, а затем смешивают для достижения наилучшего баланса.

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отражениями.

Вино чарует многогранным, округлым вкусом с бархатистой текстурой, оттенками вишни, смородины, ежевики, кедра и кофе, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками вишни, чернослива, лакрицы, паприки и земли.

Вино идеально сочетается с сытными блюдами из темного мяса, дичи, баранины, пастой с Горгонзолой и сырами средней степени выдержки.

"Медитерра" — удивительно богатое вино, которое производят из трех великолепных сортов винограда: Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Виноградник с юго-западной экспозицией разбит на рыхлой и хорошо дренированной песчаной почве, характеризующийся высоким содержанием магния и железа. Урожай собирают только вручную в первые 10 дней сентября и отбирают с помощью сортировочного вибростола. Полученное после мягкого прессования сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 ° С в течение около 12 дней. Далее следует яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 8 месяцев в барриках вторичного использования. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться как минимум до 2026 года. Поджо аль Тезоро — это совместный проект Аллегрини — ведущего итальянского производителя вина из региона Вальполичелла, и Леонардо Ло Кассио — президента компании Вайнбоу, ведущего импортера итальянских вин в Америку. Вместе они выбрали Болгери, прекрасный винодельческий регион в Тоскане — Поджо аль Тезоро, который занимает здесь около 173 акров, разделенных на три виноградника — Виа Болгерезе, Ле Гроттин и Ле Сондрайе. Достаточное количество солнечного света, близость к морю и уникальность терруара Болгери отражаются в винах Поджо аль Тезоро — зрелость, полнотелость и богатство сочетаются с комплексностью и элегантностью. Почвенно-климатические условия Поджо аль Тезоро в определенной мере напоминают бордоские: жаркое тосканское солнце "смягчается" прохладными морскими бризами, а окружающие долину холмы, защищают виноградные лозы от северных ветров. Местные красоты этого региона были увековечены в творчестве выдающегося итальянского поэта, лауреата Нобелевской премии Джозуэ Кардуччи. Здесь высаживают лучшие клоны Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо для производства первоклассных международных вин. Завершают ряд сорта Верментино и Шираза, которые передают уникальность местного региона. Здесь применяются все классические техники виноградарства, направленные на достижение наилучшего качества: виноград собирается и сортируется вручную — сначала на винограднике, потом в винодельне. Красные сорта ферментируют раздельно, а затем смешивают для достижения наилучшего баланса.

Рубинового цвета вино с малиновыми оттенками отличает тонкий и изящный букет и сменяемый сложным послевкусием ягодный вкус, сочетающий в себе тона дичи и малиновые нотки. Моносортовое вино, способное гармонично дополнить вкус и аромат сыров, дичи или тушеного мяса, производитель рекомендует перед подачей охлаждать примерно до температуры 14°-16°С. 

Рубинового цвета вино с малиновыми оттенками отличает тонкий и изящный букет и сменяемый сложным послевкусием ягодный вкус, сочетающий в себе тона дичи и малиновые нотки. Моносортовое вино, способное гармонично дополнить вкус и аромат сыров, дичи или тушеного мяса, производитель рекомендует перед подачей охлаждать примерно до температуры 14°-16°С.