Вино Коньяк, Тосканское и Бургундия, Страница 91

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-ванильными акцентами и приятными танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками красной смородины, ванили, поджаренного дуба, кофе и шоколада.

Вино подойдет к пряным блюдам, зрелым сырам, пасте карбонара и мясным закускам.

О "Quercegobbe" можно сказать, что это "вино с холмов" — именно так написано на его этикетке. И именно на холме располагается виноградник, на котором рождается великолепный Мерло, используемый для производства вина. Подпитанный почвой, богатой марганцем и металлами, овеянный средиземноморским бризом, виноград отдает вину всю свою силу и элегантность. Урожай собирается в прохладное утреннее время, после чего виноград ферментируется в деревянных чанах конической формы при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино помещается для выдержки в течение 15 месяцев в огромные 600-литровые бочки, еще 10 месяцев вино "дозревает" в бутылках после розлива.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-ванильными акцентами и приятными танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками красной смородины, ванили, поджаренного дуба, кофе и шоколада.

Вино подойдет к пряным блюдам, зрелым сырам, пасте карбонара и мясным закускам.

О "Quercegobbe" можно сказать, что это "вино с холмов" — именно так написано на его этикетке. И именно на холме располагается виноградник, на котором рождается великолепный Мерло, используемый для производства вина. Подпитанный почвой, богатой марганцем и металлами, овеянный средиземноморским бризом, виноград отдает вину всю свою силу и элегантность. Урожай собирается в прохладное утреннее время, после чего виноград ферментируется в деревянных чанах конической формы при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино помещается для выдержки в течение 15 месяцев в огромные 600-литровые бочки, еще 10 месяцев вино "дозревает" в бутылках после розлива.

Вино светло-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина округлый, плотный, спелый, объемный, с тонами белых фруктов, подчеркнутыми минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим, многослойным послевкусием.

Выразительный аромат вина представлен оттенками персика, груши и лимона, которые украшают сливочные ноты и нюансы мокрых камней.

Вино составит отличную пару морепродуктам, блюдам из мяса птицы или телятины под густыми сливочными соусами, сырам типа Конте и Грюйер.

Domaine de Bellene, "L'Eclos des Abeilles" Coteaux Bourguignons — прекрасное, непростое, но в конечном итоге очень успешное белое вино с великолепной спелостью и легкой минеральностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на биодинамическом винограднике площадью в 1,36 га с глинисто-известковыми почвами, лозы Шардоне на котором были посажены в 2014 году. Виноградник расположен на высоте 231 метров над уровнем моря и имеет восточную экcпозицию. Урожай собирается вручную в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. На винодельне плоды проходят отбор, сортировку и мягкое прессование целыми гроздьями. Сусло самотеком из пресса поступает в емкости из нержавеющей стали, а затем под действием гравитации перемещается в 600-литровые дубовые бочки для проведения алкогольной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 6 месяцев.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. Стремление контролировать всю производственную цепочку, от виноградной лозы до сбыта вин, с целью обеспечения очень высокого качества, было решающим при создании этого винодельческого предприятия. В 2006 году были приобретены необходимая недвижимость в Боне и оборудование (чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, устройство для удаления стеблей, вибрационный сортировочный стол, сортировочная конвейерная лента и т.д.). После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Строительные работы длились два года. Основной целью виноделов-энтузиастов при этом было соблюдение стандартов HQE (Высокое экологическое качество) в отношении строительства, чтобы свести к минимуму воздействие ремонтных работ на окружающую среду. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.

Вино светло-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина округлый, плотный, спелый, объемный, с тонами белых фруктов, подчеркнутыми минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим, многослойным послевкусием.

Выразительный аромат вина представлен оттенками персика, груши и лимона, которые украшают сливочные ноты и нюансы мокрых камней.

Вино составит отличную пару морепродуктам, блюдам из мяса птицы или телятины под густыми сливочными соусами, сырам типа Конте и Грюйер.

Domaine de Bellene, "L'Eclos des Abeilles" Coteaux Bourguignons — прекрасное, непростое, но в конечном итоге очень успешное белое вино с великолепной спелостью и легкой минеральностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на биодинамическом винограднике площадью в 1,36 га с глинисто-известковыми почвами, лозы Шардоне на котором были посажены в 2014 году. Виноградник расположен на высоте 231 метров над уровнем моря и имеет восточную экcпозицию. Урожай собирается вручную в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. На винодельне плоды проходят отбор, сортировку и мягкое прессование целыми гроздьями. Сусло самотеком из пресса поступает в емкости из нержавеющей стали, а затем под действием гравитации перемещается в 600-литровые дубовые бочки для проведения алкогольной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 6 месяцев.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. Стремление контролировать всю производственную цепочку, от виноградной лозы до сбыта вин, с целью обеспечения очень высокого качества, было решающим при создании этого винодельческого предприятия. В 2006 году были приобретены необходимая недвижимость в Боне и оборудование (чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, устройство для удаления стеблей, вибрационный сортировочный стол, сортировочная конвейерная лента и т.д.). После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Строительные работы длились два года. Основной целью виноделов-энтузиастов при этом было соблюдение стандартов HQE (Высокое экологическое качество) в отношении строительства, чтобы свести к минимуму воздействие ремонтных работ на окружающую среду. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, смородины, сливы, подлеска, ванили и пряностей.

Вино подойдет к пряным блюдам, зрелым сырам, пасте Карбонара и мясным закускам.

"Potenti"— мощное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на винограднике с глинистыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 16 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей ферментацией в дубовых барриках конической формы объемом 100 гл. Длительная мацерация на кожице проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 18 месяцев в дубовых бочках. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 18 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, смородины, сливы, подлеска, ванили и пряностей.

Вино подойдет к пряным блюдам, зрелым сырам, пасте Карбонара и мясным закускам.

"Potenti"— мощное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который произрастает на винограднике с глинистыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 16 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей ферментацией в дубовых барриках конической формы объемом 100 гл. Длительная мацерация на кожице проводится со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 18 месяцев в дубовых бочках. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 18 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-бальзамическими тонами и элегантными танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина изобилует оттенками черешни, табака, минералов и пряностей.

Вино подойдет к пряным блюдам, зрелым сырам, пасте карбонара и мясным закускам.

О "Quercegobbe" можно сказать, что это "вино с холмов" — именно так написано на его этикетке. И именно на холме располагается виноградник, на котором рождается великолепный Мерло, используемый для производства вина. Подпитанный почвой, богатой марганцем и металлами, овеянный средиземноморским бризом, виноград отдает вину всю свою силу и элегантность. Урожай собирается в прохладное утреннее время, после чего виноград ферментируется в деревянных чанах конической формы при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино помещается для выдержки в течение 15 месяцев в огромные 600-литровые бочки, еще 10 месяцев вино "дозревает" в бутылках после розлива.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-бальзамическими тонами и элегантными танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат вина изобилует оттенками черешни, табака, минералов и пряностей.

Вино подойдет к пряным блюдам, зрелым сырам, пасте карбонара и мясным закускам.

О "Quercegobbe" можно сказать, что это "вино с холмов" — именно так написано на его этикетке. И именно на холме располагается виноградник, на котором рождается великолепный Мерло, используемый для производства вина. Подпитанный почвой, богатой марганцем и металлами, овеянный средиземноморским бризом, виноград отдает вину всю свою силу и элегантность. Урожай собирается в прохладное утреннее время, после чего виноград ферментируется в деревянных чанах конической формы при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино помещается для выдержки в течение 15 месяцев в огромные 600-литровые бочки, еще 10 месяцев вино "дозревает" в бутылках после розлива.

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус характеризуется яркими акцентами красных и черных вишен, сочной кислотностью и умеренными танинами на среднем теле. Послевкусие продолжительное и завершается слегка пряными нотками.

Нежный букет предлагает насладиться цветочной деликатностью розы и фиалки, а также хорошо выраженными оттенками спелых красных ягод.

Прекрасно сочетается с тушеной говядиной, кус-кусом, жареной свининой с луком, дичью, зрелыми сырами.

Albert Bichot, Fixin AOC — богатое вино с мягкой текстурой, привлекательным фруктовым букетом и нежными танинами. Оно производится из тщательно отобранных ягод сорта Пино Нуар с виноградников, разбитых на глинисто-известняковых почвах, в которых присутствуют мергелевые породы. Фисен расположен в Кот де Нюи, между Дижоном и Жевре-Шамбертеном. Хотя вокруг деревни распространены пологие почвы, разница в высоте между самыми высокими и самыми низкими участками может достигать 80 метров.Винификация проводится в специальных терморегулируемых конических дубовых чанах в течение 18-21 дня. В самом начале этого процесса придерживаются более низкой температуры, чтобы иметь возможность контролировать скорость ферментации и более полно экстрагировать свежие фруктовые ароматы Пино Нуар. В дальнейшем температуру поднимают, чтобы извлечь танины и придать полноту и сбалансированность вкусу. Вино выдерживается в дубовых бочках чуть больше года (в среднем 14-16 месяцев), при этом используется около трети новых бочек (от 20 до 30%). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус характеризуется яркими акцентами красных и черных вишен, сочной кислотностью и умеренными танинами на среднем теле. Послевкусие продолжительное и завершается слегка пряными нотками.

Нежный букет предлагает насладиться цветочной деликатностью розы и фиалки, а также хорошо выраженными оттенками спелых красных ягод.

Прекрасно сочетается с тушеной говядиной, кус-кусом, жареной свининой с луком, дичью, зрелыми сырами.

Albert Bichot, Fixin AOC — богатое вино с мягкой текстурой, привлекательным фруктовым букетом и нежными танинами. Оно производится из тщательно отобранных ягод сорта Пино Нуар с виноградников, разбитых на глинисто-известняковых почвах, в которых присутствуют мергелевые породы. Фисен расположен в Кот де Нюи, между Дижоном и Жевре-Шамбертеном. Хотя вокруг деревни распространены пологие почвы, разница в высоте между самыми высокими и самыми низкими участками может достигать 80 метров.Винификация проводится в специальных терморегулируемых конических дубовых чанах в течение 18-21 дня. В самом начале этого процесса придерживаются более низкой температуры, чтобы иметь возможность контролировать скорость ферментации и более полно экстрагировать свежие фруктовые ароматы Пино Нуар. В дальнейшем температуру поднимают, чтобы извлечь танины и придать полноту и сбалансированность вкусу. Вино выдерживается в дубовых бочках чуть больше года (в среднем 14-16 месяцев), при этом используется около трети новых бочек (от 20 до 30%). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина полнотелый, округлый, структурированный, с нотами смородины, вишни и клубники, минеральными и смолистыми нюансами, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Щедрый, богатый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками темных фруктов и дикой вишни, которые дополняются нотками специй, кожи и смолы.

Вино составит хорошее сочетание с приготовленным на гриле или на вертеле мясом, дичью и зрелыми сырами.

"Novecento" Chianti Classico Riserva — вино, представляющее 900 лет истории Диеволе, которая началась в 1090 году с покупки первого виноградника за три буханки хлеба, двух каплунов и шесть серебряных монет. Именно к 900-летию этой даты и было в 1990 году впервые выпущено вино "Новеченто", название которого так и переводится — "девятьсот". Создатели вина гордятся тем, что являются участниками бесконечного исторического путешествия, которому посвящено это вино с целью создания видения, призванного остаться в сердцах последующих поколений. Винтаж 2019 года является юбилейным 30-м урожаем.Вино "Новеченто" изготавливается из винограда сорта Санджовезе, выращенного на трех участках на высоте 300-420 метров над уровнем моря. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах с суглинисто-глинистыми почвами, содержащими известняк и мергель. Урожай собирается вручную в начале октября. Ферментация протекает в бетонных чанах объемом в 75 гл при контролируемой температуре 26-28 °С в течение 14-15 дней. Затем вино выдерживается в больших необожжённых бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 6 месяцев дозревает в подвалах винодельни.Поместье Dievole расположено в самом сердце винодельческого региона Кьянти Классико, оно находится примерно в 12 км к северо-востоку от Сиены, в 56 км к юго-востоку от Флоренции и в 1 км от небольшой деревни Vagliagli. На площади более 400 га раскинулись леса, холмы, покрытые виноградниками и оливковыми рощами, а также типичные для Кьянти фермы. Вилла Dievole (название предположительно произошло от "Dio vuole", то есть Бог), которая сейчас находится в центре поместья, имеет древнюю историю. Она была построена в качестве резиденции для знатной тосканской семьи еще в далеком одиннадцатом веке, когда под божественным покровительством в этой местности был посажен виноградник Dieulele. С того времени 15 поколений владельцев занимаются виноделием. В 1986 году, в возрасте всего лишь 21 года, Марио ди Диеволе стал директором семейной компании. Он  сосредоточил основные усилия на производстве вина самого высокого качества. Уже в 1989 году на рынок было выпущено первое вино Dievole Chianti Classico. Помимо отличного вина Кьянти, Dievole сейчас также производят молодые белые, розовые и красные вина, а также некоторые "Super-Tuscan". Плантации поместья занимают 150 гектаров и состоят из 16 отдельных виноградников, каждый из которых имеет свой неповторимый микроклимат, а рожденные ими вина, являются выражением разного вкуса и стиля.Поместье Dievole является частью многообещающей сети виноделен, принадлежащих итальянской группе Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV). Аргентинский миллиардер Алехандро Педро Бульгерони является владельцем нескольких виноделен в Аргентине, Уругвае и Калифорнии, а его группа Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, известная также как Societa Agricola Dievole Spa, объединяет самые перспективные винодельни из лучших винодельческих регионов Тосканы. Эти винодельни объединяет не только общая философия производства, ориентированная на высочайшее качество, экологичность и минимальное воздействие на окружающую среду, благодаря чему получаются очень элегантные вина, но и самое изысканное гостеприимство, превозносящее аутентичный и сдержанный вкус прославленного образа жизни Тосканы.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вкус вина полнотелый, округлый, структурированный, с нотами смородины, вишни и клубники, минеральными и смолистыми нюансами, тонкими танинами и продолжительным послевкусием.

Щедрый, богатый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками темных фруктов и дикой вишни, которые дополняются нотками специй, кожи и смолы.

Вино составит хорошее сочетание с приготовленным на гриле или на вертеле мясом, дичью и зрелыми сырами.

"Novecento" Chianti Classico Riserva — вино, представляющее 900 лет истории Диеволе, которая началась в 1090 году с покупки первого виноградника за три буханки хлеба, двух каплунов и шесть серебряных монет. Именно к 900-летию этой даты и было в 1990 году впервые выпущено вино "Новеченто", название которого так и переводится — "девятьсот". Создатели вина гордятся тем, что являются участниками бесконечного исторического путешествия, которому посвящено это вино с целью создания видения, призванного остаться в сердцах последующих поколений. Винтаж 2019 года является юбилейным 30-м урожаем.Вино "Новеченто" изготавливается из винограда сорта Санджовезе, выращенного на трех участках на высоте 300-420 метров над уровнем моря. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах с суглинисто-глинистыми почвами, содержащими известняк и мергель. Урожай собирается вручную в начале октября. Ферментация протекает в бетонных чанах объемом в 75 гл при контролируемой температуре 26-28 °С в течение 14-15 дней. Затем вино выдерживается в больших необожжённых бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев. После бутилирования вино еще не менее 6 месяцев дозревает в подвалах винодельни.Поместье Dievole расположено в самом сердце винодельческого региона Кьянти Классико, оно находится примерно в 12 км к северо-востоку от Сиены, в 56 км к юго-востоку от Флоренции и в 1 км от небольшой деревни Vagliagli. На площади более 400 га раскинулись леса, холмы, покрытые виноградниками и оливковыми рощами, а также типичные для Кьянти фермы. Вилла Dievole (название предположительно произошло от "Dio vuole", то есть Бог), которая сейчас находится в центре поместья, имеет древнюю историю. Она была построена в качестве резиденции для знатной тосканской семьи еще в далеком одиннадцатом веке, когда под божественным покровительством в этой местности был посажен виноградник Dieulele. С того времени 15 поколений владельцев занимаются виноделием. В 1986 году, в возрасте всего лишь 21 года, Марио ди Диеволе стал директором семейной компании. Он  сосредоточил основные усилия на производстве вина самого высокого качества. Уже в 1989 году на рынок было выпущено первое вино Dievole Chianti Classico. Помимо отличного вина Кьянти, Dievole сейчас также производят молодые белые, розовые и красные вина, а также некоторые "Super-Tuscan". Плантации поместья занимают 150 гектаров и состоят из 16 отдельных виноградников, каждый из которых имеет свой неповторимый микроклимат, а рожденные ими вина, являются выражением разного вкуса и стиля.Поместье Dievole является частью многообещающей сети виноделен, принадлежащих итальянской группе Alejandro Bulgheroni Family Vineyards (ABFV). Аргентинский миллиардер Алехандро Педро Бульгерони является владельцем нескольких виноделен в Аргентине, Уругвае и Калифорнии, а его группа Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, известная также как Societa Agricola Dievole Spa, объединяет самые перспективные винодельни из лучших винодельческих регионов Тосканы. Эти винодельни объединяет не только общая философия производства, ориентированная на высочайшее качество, экологичность и минимальное воздействие на окружающую среду, благодаря чему получаются очень элегантные вина, но и самое изысканное гостеприимство, превозносящее аутентичный и сдержанный вкус прославленного образа жизни Тосканы.

Имеет рубиново-красный цвет.

У вина округлый, мягкий, среднетелый, структурированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и приятными танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов и ягод, подлеска, гвоздики, трав и черного перца.

Вино хорошо сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле, в соусе) и сырами.

Frederic Cossard, "Version Sud" VdF — элегантное, гармоничное красное вино, созданное из винограда сорта Гренаш Нуар. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах в в Везон-ла-Ромен, Воклюз. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации целыми гроздьями в течение двух недель, после чего проводится прессование и дальнейшая выдержка в старых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Бутилируется вино без добавления SO₂.Вино входит в линейку под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Имеет рубиново-красный цвет.

У вина округлый, мягкий, среднетелый, структурированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и приятными танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов и ягод, подлеска, гвоздики, трав и черного перца.

Вино хорошо сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле, в соусе) и сырами.

Frederic Cossard, "Version Sud" VdF — элегантное, гармоничное красное вино, созданное из винограда сорта Гренаш Нуар. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах в в Везон-ла-Ромен, Воклюз. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации целыми гроздьями в течение двух недель, после чего проводится прессование и дальнейшая выдержка в старых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Бутилируется вино без добавления SO₂.Вино входит в линейку под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Имеет гранатово-красный цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, с шелковистой текстурой, оттенками синих фруктов, упругими танинами и живой кислинкой в стойком послевкусии.

Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, красных ягод, минералов и цветов.

Вино хорошо сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле, в соусе) и сырами.

Frederic Cossard, "Cuvee C" VdF — элегантное, гармоничное красное вино, созданное из винограда сорта Кариньяно. Ягоды произрастают на виноградниках, высаженных у подножья Мон-Ванту. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мацерации целыми гроздьями в течение двух недель, после чего проводится прессование и дальнейшая спонтанная ферментация. Выдерживается вино в течение 9 месяцев и бутилируется без добавления SO₂, осветбления и фильтрации.Вино входит в линейку под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Имеет гранатово-красный цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, с шелковистой текстурой, оттенками синих фруктов, упругими танинами и живой кислинкой в стойком послевкусии.

Гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, красных ягод, минералов и цветов.

Вино хорошо сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле, в соусе) и сырами.

Frederic Cossard, "Cuvee C" VdF — элегантное, гармоничное красное вино, созданное из винограда сорта Кариньяно. Ягоды произрастают на виноградниках, высаженных у подножья Мон-Ванту. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мацерации целыми гроздьями в течение двух недель, после чего проводится прессование и дальнейшая спонтанная ферментация. Выдерживается вино в течение 9 месяцев и бутилируется без добавления SO₂, осветбления и фильтрации.Вино входит в линейку под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Вкус сочный и крепкий, с плотным телом, обильными мучнистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, ласкающим нёбо послевкусием.

Пикантный и сложный аромат наполнен мясистыми и землистыми оттенками, нотами апельсиновой цедры, железа, специй для выпечки, кожи и спелых слив.

Рекомендуется употреблять в паре с бараниной, свининой и уткой, приготовленной на гриле.

Fattoria Selvapiana, "Vigneto Bucerchiale" Chianti Rufina DOCG Riserva — флагманское вино, созданное Франческо Джунтини из отборного винограда сорта Санджовезе, предназначенное для длительной выдержки, чтобы лучше передать характер и качество сорта и терруара. Первый винтаж был выпущен в 1979 году. Ягоды произрастают на винограднике Бучеркьяле в муниципалитете Руфина. Почвы сухие, каменистые, хорошо дренированные, содержат известняк и глину. Участки расположены на высоте около 200 метров над уровнем моря. Возраст некоторых лоз превышает 40 лет. Сбор урожая осуществляется в первую неделю октября или позже. Винификация проводится исключительно с импользованием природных дрожжей в стальных чанах и занимает около 3-4 недель. Температура брожения не превышает 30-32 °С. Ферментация и мацерация длятся в течение примерно 30 дней. Малолактическая ферментация проводится в 225-дитровых барриках из французского дуба. Созревание вина в тех же емкостях занимает не менее 15 месяцев, а в бутылках после розлива — минимум 6 месяцев. Это вино производится только в лучшие годы, обычно 2-3 раза в десятилетие. Его потенциал составляет 20-25 лет.

Поместье Selvapiana в Средневековые времена было одной из часовых вышек вдоль реки Сите, построенное для защиты Флоренции с северо-восточной части границу. В эпоху Возрождения здание преобразовали в летнюю резиденцию для благородных семей и епископов Флоренции. В 1827 году поместье приобрел Микеле Джунтини, успешный банкир и предок нынешнего владельца, Франческо Джунтини.Франческо Джунтини всегда верил в уникальность и мощный потенциал региона Руфина. Именно он стал одним из первых Тосканских производителей вина, кто создал вино класса Ризерва только из одного сорта винограда Санджовезе. С 1997 года Fattoria Selvapiana находится под управлением сыновей Франческо, Federico и Silvia. Помимо виноградников, на территории хозяйства расположены оливковые рощи, представляющие большую ценность.

Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Вкус сочный и крепкий, с плотным телом, обильными мучнистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, ласкающим нёбо послевкусием.

Пикантный и сложный аромат наполнен мясистыми и землистыми оттенками, нотами апельсиновой цедры, железа, специй для выпечки, кожи и спелых слив.

Рекомендуется употреблять в паре с бараниной, свининой и уткой, приготовленной на гриле.

Fattoria Selvapiana, "Vigneto Bucerchiale" Chianti Rufina DOCG Riserva — флагманское вино, созданное Франческо Джунтини из отборного винограда сорта Санджовезе, предназначенное для длительной выдержки, чтобы лучше передать характер и качество сорта и терруара. Первый винтаж был выпущен в 1979 году. Ягоды произрастают на винограднике Бучеркьяле в муниципалитете Руфина. Почвы сухие, каменистые, хорошо дренированные, содержат известняк и глину. Участки расположены на высоте около 200 метров над уровнем моря. Возраст некоторых лоз превышает 40 лет. Сбор урожая осуществляется в первую неделю октября или позже. Винификация проводится исключительно с импользованием природных дрожжей в стальных чанах и занимает около 3-4 недель. Температура брожения не превышает 30-32 °С. Ферментация и мацерация длятся в течение примерно 30 дней. Малолактическая ферментация проводится в 225-дитровых барриках из французского дуба. Созревание вина в тех же емкостях занимает не менее 15 месяцев, а в бутылках после розлива — минимум 6 месяцев. Это вино производится только в лучшие годы, обычно 2-3 раза в десятилетие. Его потенциал составляет 20-25 лет.

Поместье Selvapiana в Средневековые времена было одной из часовых вышек вдоль реки Сите, построенное для защиты Флоренции с северо-восточной части границу. В эпоху Возрождения здание преобразовали в летнюю резиденцию для благородных семей и епископов Флоренции. В 1827 году поместье приобрел Микеле Джунтини, успешный банкир и предок нынешнего владельца, Франческо Джунтини.Франческо Джунтини всегда верил в уникальность и мощный потенциал региона Руфина. Именно он стал одним из первых Тосканских производителей вина, кто создал вино класса Ризерва только из одного сорта винограда Санджовезе. С 1997 года Fattoria Selvapiana находится под управлением сыновей Франческо, Federico и Silvia. Помимо виноградников, на территории хозяйства расположены оливковые рощи, представляющие большую ценность.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус яркий, сбалансированный, питкий, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими ванильными штрихами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, трав и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе.

Terres Secretes, "Les Preludes" Pouilly-Fuisse AOC — изысканное белое сухое вино из Шардоне, благородного сорта винограда Бургундии. Лозы выращиваются в регионе Пуйи-Фюиссе на южной оконечности Маконе, преимущественно на карбонатных почвах с вкраплениями мергеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию, а затем ферментации при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в бочках в течение 12 месяцев. После смешивания вино дозревает 6 месяцев в стальных чанах. Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе. Потенциал вина составляет 3-10 лет.Vignerons des Terres Secretes и La Cave Des Hautes Cotes являются частью кооператива Vignerons des Monts de Bourgogne. Vignerons des Terres Secretes — единственная винодельня, расположенная в пределах периметра Grand Site Solutre-Pouilly-Vergisson. Все здесь напоминает о тесной связи человека и природы. Vignerons des Terres Secretes привержена устойчивому развитию. Компания представляет вина из урожаев замечательных апелласьонов из разных климатических зон, иногда крошечных участков, расположенных в самых красивых деревнях. Это вина с бесподобной ароматической палитрой, округлые, теплые, сложные, сияющие, как окружающие их пейзажи. С 2011 года компания вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус яркий, сбалансированный, питкий, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими ванильными штрихами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, трав и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе.

Terres Secretes, "Les Preludes" Pouilly-Fuisse AOC — изысканное белое сухое вино из Шардоне, благородного сорта винограда Бургундии. Лозы выращиваются в регионе Пуйи-Фюиссе на южной оконечности Маконе, преимущественно на карбонатных почвах с вкраплениями мергеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию, а затем ферментации при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в бочках в течение 12 месяцев. После смешивания вино дозревает 6 месяцев в стальных чанах. Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе. Потенциал вина составляет 3-10 лет.Vignerons des Terres Secretes и La Cave Des Hautes Cotes являются частью кооператива Vignerons des Monts de Bourgogne. Vignerons des Terres Secretes — единственная винодельня, расположенная в пределах периметра Grand Site Solutre-Pouilly-Vergisson. Все здесь напоминает о тесной связи человека и природы. Vignerons des Terres Secretes привержена устойчивому развитию. Компания представляет вина из урожаев замечательных апелласьонов из разных климатических зон, иногда крошечных участков, расположенных в самых красивых деревнях. Это вина с бесподобной ароматической палитрой, округлые, теплые, сложные, сияющие, как окружающие их пейзажи. С 2011 года компания вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с вишневым отблеском.

Вкус вина отлично сбалансирован, обладает мягкой и эластичной танинной структурой, демонстрирует привлекательные ноты спелых вишен, малины, смородины и ежевики, подчеркнутые нюансами минералов, дубовой древесины и солодки.

Аромат вина наполнен щедрыми нотами спелых красных фруктов и ягод, дополненными нюансами специй и земляными оттенками.

Вино рекомендуется для сопровождения мяса в соусе, жареного красного мяса и сыров.

Виноград для создания вина Albert Bichot, Cоte de Nuits-Villages собирают в северной и южной частях региона Кот де Нюи. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве. Собранный в 25-килограмовые ящики виноград тщательно сортируют по прибытии на винодельню, а затем прессуют. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Брожение осуществляется в лучших традициях Бургундии. Мацерация и ферментация длятся от 20 до 28 дней и проходят в конических дубовых чанах. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Изначально сусло бродит при температуре 10-14°C, а затем, для лучшего извлечения танинов, ее увеличивают до 20-30°C. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла. Такой метод направлен прежде всего на обретение равновесия, гармонии и сохранения характера терруара. Не менее сложен и процесс выдержки вина. Кроме того, что бочки создают дополнительные оттенки в аромате, их пористая структура позволяет проникнуть только необходимому количеству кислорода, что дает возможность вину медленно созревать. На протяжении 14-16 месяцев оно находится в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (15-20% — новых). Кот де Нюи-Вилляж максимально полно раскроет свой потенциал через 3-5 лет после изготовления.На первый взгляд может показаться, что винтаж 2013 года — истинный успех виноделов, однако в создании его уникальных характеристик погодным условиям было отведено не самое последнее место. Зима 2013 года была затяжной, после чего наступила весна с довольно вялыми погодными условиями. Лето ознаменовалось прекрасными температурами и достаточным количеством осадков. К сбору урожая виноделы приступили в начале октября. Погодные условия определенным образом повлияли на виноград, значительно сократив его объемы. Количество собранного урожая было меньше, чем в 2012 году. 2013 год был очень трудным, однако, благодаря усердной работе сотрудников компании вина этого года получили непревзойденную чистоту аромата, сбалансированную и особо приятную структуру во вкусе. Красные вина 2013 года обладают более глубоким цветом, а в аромате и вкусе улавливаются ноты свежесобранных красных фруктов и ягод.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с вишневым отблеском.

Вкус вина отлично сбалансирован, обладает мягкой и эластичной танинной структурой, демонстрирует привлекательные ноты спелых вишен, малины, смородины и ежевики, подчеркнутые нюансами минералов, дубовой древесины и солодки.

Аромат вина наполнен щедрыми нотами спелых красных фруктов и ягод, дополненными нюансами специй и земляными оттенками.

Вино рекомендуется для сопровождения мяса в соусе, жареного красного мяса и сыров.

Виноград для создания вина Albert Bichot, Cоte de Nuits-Villages собирают в северной и южной частях региона Кот де Нюи. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве. Собранный в 25-килограмовые ящики виноград тщательно сортируют по прибытии на винодельню, а затем прессуют. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Брожение осуществляется в лучших традициях Бургундии. Мацерация и ферментация длятся от 20 до 28 дней и проходят в конических дубовых чанах. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Изначально сусло бродит при температуре 10-14°C, а затем, для лучшего извлечения танинов, ее увеличивают до 20-30°C. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла. Такой метод направлен прежде всего на обретение равновесия, гармонии и сохранения характера терруара. Не менее сложен и процесс выдержки вина. Кроме того, что бочки создают дополнительные оттенки в аромате, их пористая структура позволяет проникнуть только необходимому количеству кислорода, что дает возможность вину медленно созревать. На протяжении 14-16 месяцев оно находится в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (15-20% — новых). Кот де Нюи-Вилляж максимально полно раскроет свой потенциал через 3-5 лет после изготовления.На первый взгляд может показаться, что винтаж 2013 года — истинный успех виноделов, однако в создании его уникальных характеристик погодным условиям было отведено не самое последнее место. Зима 2013 года была затяжной, после чего наступила весна с довольно вялыми погодными условиями. Лето ознаменовалось прекрасными температурами и достаточным количеством осадков. К сбору урожая виноделы приступили в начале октября. Погодные условия определенным образом повлияли на виноград, значительно сократив его объемы. Количество собранного урожая было меньше, чем в 2012 году. 2013 год был очень трудным, однако, благодаря усердной работе сотрудников компании вина этого года получили непревзойденную чистоту аромата, сбалансированную и особо приятную структуру во вкусе. Красные вина 2013 года обладают более глубоким цветом, а в аромате и вкусе улавливаются ноты свежесобранных красных фруктов и ягод.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус очень питкий, приятный, среднетелый, фруктово-пряный, с легкими танинами, свежей кислотностью и пикантным послевкусием.

Свежий и чистый аромат винтажа 2020 года наполнен тонами смородины, свежего табака и светлой апельсиновой цедры.

Идеально сочетается с самыми простыми блюдами тосканской кухни, например супами риболлита и паппа аль помодоро, свежими и слегка выдержанными сырами, а также несложными мясными блюдами.

Il Borro, "Borrigiano", Toscana IGT — универсальное вино, которое можно пить круглый год, идеальное для сопровождения всей трапезы. Оно прекрасно сочетает в себе элегантность Санджовезе со структурой и пряными нотками Каберне Совиньон. Виноградники располагаются на высоте около 200 метров над уровнем моря. Сезон 2020 года начался с сухой и теплой зимы, с достаточно высокими для сезона температурами. Такая тенденция имела место всю весну до мая, когда прошла серия сильных ливней, которые продолжались до июня. Затем установилась по-настоящему жаркая погода. Небольшое количество осадков в начале сентября привело к довольно раннему урожаю винограда превосходного качества. Органически выращенный виноград был собран вручную в небольшие ящики по 10 кг. На винодельне виноград охладили до 5 °С, очистили от гребней и подвергли оптической сортировке. После деликатного дробления прошла алкогольная ферментация при контролируемой температуре 25-28 °С в цементных чанах. Выдерживалось вино в дубовых бочках в форме усеченного конуса в течение 10 месяцев. После фильтрации и бутилирования вино дозревало в подвалах винодельни еще 2 месяца.

Рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус очень питкий, приятный, среднетелый, фруктово-пряный, с легкими танинами, свежей кислотностью и пикантным послевкусием.

Свежий и чистый аромат винтажа 2020 года наполнен тонами смородины, свежего табака и светлой апельсиновой цедры.

Идеально сочетается с самыми простыми блюдами тосканской кухни, например супами риболлита и паппа аль помодоро, свежими и слегка выдержанными сырами, а также несложными мясными блюдами.

Il Borro, "Borrigiano", Toscana IGT — универсальное вино, которое можно пить круглый год, идеальное для сопровождения всей трапезы. Оно прекрасно сочетает в себе элегантность Санджовезе со структурой и пряными нотками Каберне Совиньон. Виноградники располагаются на высоте около 200 метров над уровнем моря. Сезон 2020 года начался с сухой и теплой зимы, с достаточно высокими для сезона температурами. Такая тенденция имела место всю весну до мая, когда прошла серия сильных ливней, которые продолжались до июня. Затем установилась по-настоящему жаркая погода. Небольшое количество осадков в начале сентября привело к довольно раннему урожаю винограда превосходного качества. Органически выращенный виноград был собран вручную в небольшие ящики по 10 кг. На винодельне виноград охладили до 5 °С, очистили от гребней и подвергли оптической сортировке. После деликатного дробления прошла алкогольная ферментация при контролируемой температуре 25-28 °С в цементных чанах. Выдерживалось вино в дубовых бочках в форме усеченного конуса в течение 10 месяцев. После фильтрации и бутилирования вино дозревало в подвалах винодельни еще 2 месяца.

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус очень привлекательный. Его структура обеспечена очень мягкими, хорошо интегрированными танинами. В послевкусии чувствуется нотка лакрицы.

Ноты черной смородины, вишни и малины красиво подчеркнуты в аромате оттенками дыма.

Рекомендуется для сопровождения мяса в соусе, жареного красного мяса и сыров.

Виноград для создания вина Albert Bichot, Cоte de Nuits-Villages собирают в северной и южной частях региона Кот де Нюи, в основном с участков в Брошоне (недалеко от Жевре-Шамбертена) и Корголуэн-Комбланшьене (недалеко от Нюи-Сен-Жоржа). Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве.Собранный в 25-килограмовые ящики виноград тщательно сортируют по прибытии на винодельню, а затем прессуют. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Брожение осуществляется в лучших традициях Бургундии. Мацерация и ферментация длятся от 18 до 21 дня и проходят в конических дубовых чанах. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла. Такой метод направлен прежде всего на обретение равновесия, гармонии и сохранения характера терруара. Не менее сложен и процесс выдержки вина. Кроме того, что бочки создают дополнительные оттенки в аромате, их пористая структура позволяет проникнуть только необходимому количеству кислорода, что дает возможность вину медленно созревать. На протяжении 14-16 месяцев вино находится в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (15-20% — новых). 

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус очень привлекательный. Его структура обеспечена очень мягкими, хорошо интегрированными танинами. В послевкусии чувствуется нотка лакрицы.

Ноты черной смородины, вишни и малины красиво подчеркнуты в аромате оттенками дыма.

Рекомендуется для сопровождения мяса в соусе, жареного красного мяса и сыров.

Виноград для создания вина Albert Bichot, Cоte de Nuits-Villages собирают в северной и южной частях региона Кот де Нюи, в основном с участков в Брошоне (недалеко от Жевре-Шамбертена) и Корголуэн-Комбланшьене (недалеко от Нюи-Сен-Жоржа). Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве.Собранный в 25-килограмовые ящики виноград тщательно сортируют по прибытии на винодельню, а затем прессуют. Отжатый сок самотеком поступает в сточные резервуары. Брожение осуществляется в лучших традициях Бургундии. Мацерация и ферментация длятся от 18 до 21 дня и проходят в конических дубовых чанах. Уровень температуры на разных этапах позволяет контролировать важные аспекты органолептики. Ежедневно для большей экстракции пробивают шапку мезги, а также регулярно проводят деликатную перекачку сусла. Такой метод направлен прежде всего на обретение равновесия, гармонии и сохранения характера терруара. Не менее сложен и процесс выдержки вина. Кроме того, что бочки создают дополнительные оттенки в аромате, их пористая структура позволяет проникнуть только необходимому количеству кислорода, что дает возможность вину медленно созревать. На протяжении 14-16 месяцев вино находится в дубовых бочках разного рода происхождения (Тронкай, Алье и Вогезы), степени прожарки и возраста (15-20% — новых). 

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина утонченный, точный, свежий, чистый, с нотками цитрусовых и засахаренных фруктов, травяными оттенками, приятно освежающей яркой лимонной кислотностью и минеральными нюансами в бодрящем послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами лимона, яблока, груши, дыни и зеленой травы.

Вино хорошо сочетается с устрицами, ракообразными, жирной рыбой с зеленью или нежными сырами. Подойдет в качестве аперитива.

Domaine Didon, Bourgogne Aligote — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, выращенного в Бургундии на высоте 370 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Виноградник имеет восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 7 месяцев в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина утонченный, точный, свежий, чистый, с нотками цитрусовых и засахаренных фруктов, травяными оттенками, приятно освежающей яркой лимонной кислотностью и минеральными нюансами в бодрящем послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами лимона, яблока, груши, дыни и зеленой травы.

Вино хорошо сочетается с устрицами, ракообразными, жирной рыбой с зеленью или нежными сырами. Подойдет в качестве аперитива.

Domaine Didon, Bourgogne Aligote — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, выращенного в Бургундии на высоте 370 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Виноградник имеет восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 7 месяцев в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Имеет темно-рубиновый цвет с красноватыми бликами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим, интригующим послевкусием.

Сложный, богатый аромат изобилует оттенками спелых темных фруктов, черного перца, дуба, трав и минералов.

Вино отлично подходит к барбекю, мясному рагу, пасте с мясным соусом и выдержанным сырам.

"Campo di Macea" — новинка от братьев Барсанти, свежее красное вино из винограда сорта Санджовезе. В районе Борго-а-Моццано Барсанти обнаружили старый виноградник, засаженный в то время сортами Мерло, Санджовезе, Мальвазия Нера, Монтепульчано и Канайоло. Раньше было привычкой сажать несколько сортов вместе, это всегда гарантировало урожай, а также позволяло экспериментировать с тем, какой сорт лучше всего приживется в этом районе. Так вышло, что Санджовезе продемонстрировал здесь лучшие результаты. Собранный виноград винифицируется целыми гроздями. При изготовлении вина применяется самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами в небольших открытых деревянных емкостях объемом в 5-10 гектолитров. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах и напоследок в барриках, чтобы гарантировать идеальный баланс. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется.

Винодельня Macea расположена в небольшом городке в провинции Лукка. Семья Барсанти прибыла сюда в 1960-х годах, и Мауро Барсанти немедленно начал выращивать здесь сельскохозяйственные культуры и разбил несколько рядов виноградных лоз, из урожая с которых он делал вино для личного пользования. После его смерти Чиприано Барсанти со своим братом Антонио и сестрой Иларией начинают проект по расширению виноградников и развитию виноградарского потенциала области. Лозы на виноградниках компании были пересажены в 1999 году, но сохранились и 50-летние лозы автохтонных сортов винограда. Они выращиваются биодинамическими методами, в 2003 году был получен официальный сертификат ICEA. На этикетках вин Мачеа размещены картины Мауро Барсанти, который, кроме всего прочего, был неплохим художником.

Имеет темно-рубиновый цвет с красноватыми бликами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и долгим, интригующим послевкусием.

Сложный, богатый аромат изобилует оттенками спелых темных фруктов, черного перца, дуба, трав и минералов.

Вино отлично подходит к барбекю, мясному рагу, пасте с мясным соусом и выдержанным сырам.

"Campo di Macea" — новинка от братьев Барсанти, свежее красное вино из винограда сорта Санджовезе. В районе Борго-а-Моццано Барсанти обнаружили старый виноградник, засаженный в то время сортами Мерло, Санджовезе, Мальвазия Нера, Монтепульчано и Канайоло. Раньше было привычкой сажать несколько сортов вместе, это всегда гарантировало урожай, а также позволяло экспериментировать с тем, какой сорт лучше всего приживется в этом районе. Так вышло, что Санджовезе продемонстрировал здесь лучшие результаты. Собранный виноград винифицируется целыми гроздями. При изготовлении вина применяется самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами в небольших открытых деревянных емкостях объемом в 5-10 гектолитров. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах и напоследок в барриках, чтобы гарантировать идеальный баланс. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется.

Винодельня Macea расположена в небольшом городке в провинции Лукка. Семья Барсанти прибыла сюда в 1960-х годах, и Мауро Барсанти немедленно начал выращивать здесь сельскохозяйственные культуры и разбил несколько рядов виноградных лоз, из урожая с которых он делал вино для личного пользования. После его смерти Чиприано Барсанти со своим братом Антонио и сестрой Иларией начинают проект по расширению виноградников и развитию виноградарского потенциала области. Лозы на виноградниках компании были пересажены в 1999 году, но сохранились и 50-летние лозы автохтонных сортов винограда. Они выращиваются биодинамическими методами, в 2003 году был получен официальный сертификат ICEA. На этикетках вин Мачеа размещены картины Мауро Барсанти, который, кроме всего прочего, был неплохим художником.

Глубокий рубиновый цвет.

Элегантный, гармоничный, концентрированный и сочный вкус обладает чистыми нотами клубники и малины, оттенками дикого розмарина, шалфея, землистыми и минеральными тонами, аппетитной кислинкой, крепкими, но шелковистыми, пикантными танинами и немного теплым послевкусием.

Букет предлагает яркую интенсивность и живые фруктовые ноты спелой вишни, сливы, лесных ягод, ежевики, клюквы и клубники, оттенки засахаренной цедры красного апельсина, тона земли, гвоздики и средиземноморских трав. Со временем проявляются нюансы ванили и карамели, усиленные штрихами дубовой древесины.

Идеально сочетается с говядиной по-бургундски, тушенной в красном вине курицей или гусиной грудкой с имбирно-красной капустой и майораном.

Bibbiano, Chianti Classico DOCG Riserva — первоклассное красное сухое вино от Tenuta di Bibbiano, одного из ведущих и старейших семейных поместий в Кьянти Классико. Это элегантное вино из органически выращенного Санджовезе является данью уважения терруару своего происхождения. Виноград для его изготовления был собран со всех виноградников хозяйства, благодаря чему вино является истинным выражением исключительных особенностей терруара поместья Биббиано. Виноградники общей площадью 37 га расположены на исторической территории Кьянти в муниципалитете Кастеллина-ин-Кьянти. Участки, окруженные оливковыми рощами, простираются на высоте 270-310 метров над уровнем моря на холмистых склонах с завидной юго-западной и северо-восточной экспозицией, а также отличным микроклиматом. Уникальная почва виноградников, состоящая из светло-голубой глины плиоценовой эпохи, глубокой сланцевой глины Альберезе и известняка, позволяет сорту Санджовезе полностью раскрыть свой потенциал.В 2019 году выдалась достаточно мягкая зима, за которой последовала весна с резкими температурными пиками и частыми дождями. Жаркое, ветреное лето со своевременными дождями сменилось теплой и сухой осенью, которая позволила начать сбор урожая в конце сентября. При сборе винограда особое внимание уделялось наличию большей концентрации в ягодах. На винодельне собранный и тщательно отобранный вручную виноград подвергли ферментации частично в цементных и частично в стальных резервуарах на протяжении 23 дней. 50% вина выдерживалось в цементных чанах, остальная часть — в бочках из французского дуба. По мнению известного винного критика Роберт Паркера, винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2028 гг.

Bibbiano — итальянское винное хозяйство, расположенное в знаменитой зоне Кьянти коммуны Кастеллина-ин-Кьянти в Тоскане. Вот уже третий век им владеет семья Марци, успешно развивая компанию и продолжая традицию своих предков. А первые упоминания об усадьбе Биббиано относятся к 1089 году, когда территория с замком Bibbiano, церковью и виноградниками была передана сеньору Джованни ди Бенцо. С тех пор Биббиано сменил много хозяев, среди которых были зажиточные вельможи, флорентийская больница, землевладельцы и князья. И лишь в 1865 году братья Казимиро и Пьетро Марци, предки нынешних владельцев, покупают усадьбу Биббиано. В планах братьев и их наследника — сына Пьетро, Антонио, было расширить территорию и построить новое здание усадьбы, и они стали успешно их реализовывать, пока все не изменила Вторая мировая война. С лета 1944 года на территории усадьбы располагалась воинская часть, что негативно сказалось на хозяйстве, нанеся ему ущерб. Только в 1950 Пьер Томмазо Марци со своим зятем Альфредо Маррокези и известным энологом Джулио Гамбелли приступили к полной реконструкции Биббиано, которая подразумевала строительство нового погреба, модернизацию оборудования на винодельне, а также посадку 20 га виноградников и 10 га оливковых деревьев. Сегодня предприятием управляют братья Томмазо и Федерико Марроккези Марци, представляя пятое поколение владельцев винодельни. За создание вин в хозяйстве Биббиано отвечает агроном и энолог Стефано Порчинаи. Большая часть виноградников отдана под выращивание сортов Санджовезе и Санджовезе Гроссо, а также Мерло и Колорино. Своей целью компания видит создание вин высокого качества, которые бы смогли прославить Биббиано — особенную местность, дающую жизнь элегантным, сбалансированным винам. Помимо виноделия компания занимается производством оливкового масла и предлагает услуги агротуризма.

Глубокий рубиновый цвет.

Элегантный, гармоничный, концентрированный и сочный вкус обладает чистыми нотами клубники и малины, оттенками дикого розмарина, шалфея, землистыми и минеральными тонами, аппетитной кислинкой, крепкими, но шелковистыми, пикантными танинами и немного теплым послевкусием.

Букет предлагает яркую интенсивность и живые фруктовые ноты спелой вишни, сливы, лесных ягод, ежевики, клюквы и клубники, оттенки засахаренной цедры красного апельсина, тона земли, гвоздики и средиземноморских трав. Со временем проявляются нюансы ванили и карамели, усиленные штрихами дубовой древесины.

Идеально сочетается с говядиной по-бургундски, тушенной в красном вине курицей или гусиной грудкой с имбирно-красной капустой и майораном.

Bibbiano, Chianti Classico DOCG Riserva — первоклассное красное сухое вино от Tenuta di Bibbiano, одного из ведущих и старейших семейных поместий в Кьянти Классико. Это элегантное вино из органически выращенного Санджовезе является данью уважения терруару своего происхождения. Виноград для его изготовления был собран со всех виноградников хозяйства, благодаря чему вино является истинным выражением исключительных особенностей терруара поместья Биббиано. Виноградники общей площадью 37 га расположены на исторической территории Кьянти в муниципалитете Кастеллина-ин-Кьянти. Участки, окруженные оливковыми рощами, простираются на высоте 270-310 метров над уровнем моря на холмистых склонах с завидной юго-западной и северо-восточной экспозицией, а также отличным микроклиматом. Уникальная почва виноградников, состоящая из светло-голубой глины плиоценовой эпохи, глубокой сланцевой глины Альберезе и известняка, позволяет сорту Санджовезе полностью раскрыть свой потенциал.В 2019 году выдалась достаточно мягкая зима, за которой последовала весна с резкими температурными пиками и частыми дождями. Жаркое, ветреное лето со своевременными дождями сменилось теплой и сухой осенью, которая позволила начать сбор урожая в конце сентября. При сборе винограда особое внимание уделялось наличию большей концентрации в ягодах. На винодельне собранный и тщательно отобранный вручную виноград подвергли ферментации частично в цементных и частично в стальных резервуарах на протяжении 23 дней. 50% вина выдерживалось в цементных чанах, остальная часть — в бочках из французского дуба. По мнению известного винного критика Роберт Паркера, винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2028 гг.

Bibbiano — итальянское винное хозяйство, расположенное в знаменитой зоне Кьянти коммуны Кастеллина-ин-Кьянти в Тоскане. Вот уже третий век им владеет семья Марци, успешно развивая компанию и продолжая традицию своих предков. А первые упоминания об усадьбе Биббиано относятся к 1089 году, когда территория с замком Bibbiano, церковью и виноградниками была передана сеньору Джованни ди Бенцо. С тех пор Биббиано сменил много хозяев, среди которых были зажиточные вельможи, флорентийская больница, землевладельцы и князья. И лишь в 1865 году братья Казимиро и Пьетро Марци, предки нынешних владельцев, покупают усадьбу Биббиано. В планах братьев и их наследника — сына Пьетро, Антонио, было расширить территорию и построить новое здание усадьбы, и они стали успешно их реализовывать, пока все не изменила Вторая мировая война. С лета 1944 года на территории усадьбы располагалась воинская часть, что негативно сказалось на хозяйстве, нанеся ему ущерб. Только в 1950 Пьер Томмазо Марци со своим зятем Альфредо Маррокези и известным энологом Джулио Гамбелли приступили к полной реконструкции Биббиано, которая подразумевала строительство нового погреба, модернизацию оборудования на винодельне, а также посадку 20 га виноградников и 10 га оливковых деревьев. Сегодня предприятием управляют братья Томмазо и Федерико Марроккези Марци, представляя пятое поколение владельцев винодельни. За создание вин в хозяйстве Биббиано отвечает агроном и энолог Стефано Порчинаи. Большая часть виноградников отдана под выращивание сортов Санджовезе и Санджовезе Гроссо, а также Мерло и Колорино. Своей целью компания видит создание вин высокого качества, которые бы смогли прославить Биббиано — особенную местность, дающую жизнь элегантным, сбалансированным винам. Помимо виноделия компания занимается производством оливкового масла и предлагает услуги агротуризма.

Бледно-желтый цвет с золотистым блеском.

Вкус относительно легкий, но объемный, с элегантной кислотностью, доминирующими тонами цитрусовых фруктов, минералов, зеленых яблок, приглушенными нотами персика и масла. В послевкусии угадываются изящные тона мокрого камня, груши и соломы.

Ноты акации, айвы и цитрусовых фруктов в аромате сливаются с приятной минеральностью.

Прекрасно в качестве аперитива, гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами).

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC — чарующее белое сухое вино с минеральным, свежим вкусом и соблазнительным фруктово-цветочным ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для апелласьона Шабли. Виноградники хозяйства площадью 32 га расположены в коммуне Фонтене-пре-Шабли. Виноградные лозы возрастом от 15 до 25 лет культивируются на уникальных кимериджских глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино приятной минеральностью и свежестью. В Шабли преобладает полуконтинентальный климат с долгой холодной зимой, влажной весной и жарким летом с большим количеством солнечных дней.На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации и выдержка вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. После розлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на некоторое время.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Бледно-желтый цвет с золотистым блеском.

Вкус относительно легкий, но объемный, с элегантной кислотностью, доминирующими тонами цитрусовых фруктов, минералов, зеленых яблок, приглушенными нотами персика и масла. В послевкусии угадываются изящные тона мокрого камня, груши и соломы.

Ноты акации, айвы и цитрусовых фруктов в аромате сливаются с приятной минеральностью.

Прекрасно в качестве аперитива, гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами).

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC — чарующее белое сухое вино с минеральным, свежим вкусом и соблазнительным фруктово-цветочным ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для апелласьона Шабли. Виноградники хозяйства площадью 32 га расположены в коммуне Фонтене-пре-Шабли. Виноградные лозы возрастом от 15 до 25 лет культивируются на уникальных кимериджских глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино приятной минеральностью и свежестью. В Шабли преобладает полуконтинентальный климат с долгой холодной зимой, влажной весной и жарким летом с большим количеством солнечных дней.На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации и выдержка вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. После розлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на некоторое время.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Вино интенсивного кирпично-красного цвета.

У вина полный, округлый вкус с фруктовой сердцевиной, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканный из нот вишни, граната, ежевики и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и блюдами тосканской кухни.

Vallepicciola, "Boscobruno", Toscana IGT — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Неро, который произрастает на винограднике "Боскобруно" на высоте 380-440 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Алкогольная ферментация и мацерация проводится в резервуарах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проходит в барриках из французского дуба. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба второго и третьего использования, а затем — 8-10 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Поместье Vallepicciola расположено на холмах Chianti Classico в небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. История поместья началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина решили отремонтировать старый женский монастырь. Сегодня монастырь — это роскошный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, раскинулись виноградники. Имущество включает 105 гектаров (260 акров) виноградных лоз, 4000 оливковых деревьев, небольшое озеро и несколько лесов и полей. Разнообразие экосистем на территории поместья поощряет полезных насекомых и других хищников, которые поддерживают методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Vallepicciola находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.

Вино интенсивного кирпично-красного цвета.

У вина полный, округлый вкус с фруктовой сердцевиной, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Вино демонстрирует щедрый, богатый аромат, сотканный из нот вишни, граната, ежевики и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и блюдами тосканской кухни.

Vallepicciola, "Boscobruno", Toscana IGT — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Неро, который произрастает на винограднике "Боскобруно" на высоте 380-440 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Алкогольная ферментация и мацерация проводится в резервуарах из нержавеющей стали в течение 7-10 дней при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проходит в барриках из французского дуба. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба второго и третьего использования, а затем — 8-10 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Поместье Vallepicciola расположено на холмах Chianti Classico в небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. История поместья началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина решили отремонтировать старый женский монастырь. Сегодня монастырь — это роскошный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, раскинулись виноградники. Имущество включает 105 гектаров (260 акров) виноградных лоз, 4000 оливковых деревьев, небольшое озеро и несколько лесов и полей. Разнообразие экосистем на территории поместья поощряет полезных насекомых и других хищников, которые поддерживают методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Vallepicciola находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с нотами фруктов, пряностей, сандалового дерева и колы, жевательными танинами и стойким послевкусием.

У вина богатый, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины и мандаринов.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и блюдами тосканской кухни.

Vallepicciola, "Quercegrosse", Toscana IGT — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мерло, который произрастает на винограднике "Куерчегроссе" на высоте 350-390 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Алкогольная ферментация и мацерация проводится в резервуарах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проходит в барриках из французского дуба (из них 30% являются новыми). Выдерживается вино 12-14 месяцев в бочках из французского дуба, а затем — 6-8 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Поместье Vallepicciola расположено на холмах Chianti Classico в небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. История поместья началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина решили отремонтировать старый женский монастырь. Сегодня монастырь — это роскошный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, раскинулись виноградники. Имущество включает 105 гектаров (260 акров) виноградных лоз, 4000 оливковых деревьев, небольшое озеро и несколько лесов и полей. Разнообразие экосистем на территории поместья поощряет полезных насекомых и других хищников, которые поддерживают методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Vallepicciola находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с нотами фруктов, пряностей, сандалового дерева и колы, жевательными танинами и стойким послевкусием.

У вина богатый, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины и мандаринов.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, сырами и блюдами тосканской кухни.

Vallepicciola, "Quercegrosse", Toscana IGT — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мерло, который произрастает на винограднике "Куерчегроссе" на высоте 350-390 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Алкогольная ферментация и мацерация проводится в резервуарах из нержавеющей стали в течение 20-25 дней при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проходит в барриках из французского дуба (из них 30% являются новыми). Выдерживается вино 12-14 месяцев в бочках из французского дуба, а затем — 6-8 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Поместье Vallepicciola расположено на холмах Chianti Classico в небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. История поместья началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина решили отремонтировать старый женский монастырь. Сегодня монастырь — это роскошный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, раскинулись виноградники. Имущество включает 105 гектаров (260 акров) виноградных лоз, 4000 оливковых деревьев, небольшое озеро и несколько лесов и полей. Разнообразие экосистем на территории поместья поощряет полезных насекомых и других хищников, которые поддерживают методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Vallepicciola находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым ободом.

Вино обладает полным, насыщенным вкусом с шелковистой текстурой, элегантными танинами, нотами спелых фруктов, темных ягод и деликатной кислинкой в стойком послевкусии.

Сложный аромат вина раскрывается тонами темных ягод, фиалки, мускуса, подлеска, пряностей и трав.

Вино наилучшим образом сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и сырами средней степени зрелости.

Castelli Martinozzi, Brunello di Montalcino DOCG — богатое красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), который произрастает на виноградниках хозяйства на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, винификация, включающая ферментацию и мацерацию, проходит со строгим контролем температуры. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках и длится 36 месяцев. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Винодельческое хозяйство Castelli Martinozzi расположено в 10 км от Монтальчино на холмах с видом на Val d'Orcia. Чезаре Кастелли, его дочь, Кристина, и внук, Федерико, управляют семейным бизнесом. Поместье Villa S.Restituta,  котором сейчас располагается винзавод, является одним из старейших поместий региона. В средние века здесь, помимо виноделия, производили оливковое масло, занимались шелководством и другими сельскохозяйственными ремеслами.Виноградники расположены на высоте 400-480 метров над уровнем моря, почва состоит из минералов, известняка и глины. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения гербицидов и пестицидов.На винодельне хранится древний сертификат, который был получен в 1892 году на провинциальном конкурсе "Cesare Francalanci Martinozzi" в Сиене.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым ободом.

Вино обладает полным, насыщенным вкусом с шелковистой текстурой, элегантными танинами, нотами спелых фруктов, темных ягод и деликатной кислинкой в стойком послевкусии.

Сложный аромат вина раскрывается тонами темных ягод, фиалки, мускуса, подлеска, пряностей и трав.

Вино наилучшим образом сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и сырами средней степени зрелости.

Castelli Martinozzi, Brunello di Montalcino DOCG — богатое красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), который произрастает на виноградниках хозяйства на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягод оптимальной зрелости, винификация, включающая ферментацию и мацерацию, проходит со строгим контролем температуры. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках и длится 36 месяцев. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Винодельческое хозяйство Castelli Martinozzi расположено в 10 км от Монтальчино на холмах с видом на Val d'Orcia. Чезаре Кастелли, его дочь, Кристина, и внук, Федерико, управляют семейным бизнесом. Поместье Villa S.Restituta,  котором сейчас располагается винзавод, является одним из старейших поместий региона. В средние века здесь, помимо виноделия, производили оливковое масло, занимались шелководством и другими сельскохозяйственными ремеслами.Виноградники расположены на высоте 400-480 метров над уровнем моря, почва состоит из минералов, известняка и глины. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения гербицидов и пестицидов.На винодельне хранится древний сертификат, который был получен в 1892 году на провинциальном конкурсе "Cesare Francalanci Martinozzi" в Сиене.

Светло-соломенный цвет.

Вкус характеризуется хорошим напряжением, плотной и сбалансированной кислотностью. У него есть свой собственный характер и стиль. Послевкусие стойкое, минеральное.

Букет имеет очень лаймовый характер, при этом в нем звучат как ноты сока лайма, так и его листьев. Стальную минеральность подчеркивает терруарное выражение букета.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis "Mont-Main Sourdelle" AOC — белое сухое вино, купаж которого представлен виноградом с участков "Мон-Мэн" и "Сурдель". Оба расположены в городке Бейн, напротив Премье Крю "Во де Вей". Склон холма имеет среднюю глубину залегания и ориентирован на север/северо-запад. Общая площадь участков составляет 2,14 га. Лозы были посажены в 1976 году на подвое SO4.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Выдержка проходит как в стальных чанах, так и 600-литровых полумуидах. Через 12 месяцев вина смешивают и оставляют на осадке еще на полгода для гармонизации. При необходимости осадок слегка перемешивают. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 18 месяцев после сбора урожая (10 января 2024 года).После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Светло-соломенный цвет.

Вкус характеризуется хорошим напряжением, плотной и сбалансированной кислотностью. У него есть свой собственный характер и стиль. Послевкусие стойкое, минеральное.

Букет имеет очень лаймовый характер, при этом в нем звучат как ноты сока лайма, так и его листьев. Стальную минеральность подчеркивает терруарное выражение букета.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis "Mont-Main Sourdelle" AOC — белое сухое вино, купаж которого представлен виноградом с участков "Мон-Мэн" и "Сурдель". Оба расположены в городке Бейн, напротив Премье Крю "Во де Вей". Склон холма имеет среднюю глубину залегания и ориентирован на север/северо-запад. Общая площадь участков составляет 2,14 га. Лозы были посажены в 1976 году на подвое SO4.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Выдержка проходит как в стальных чанах, так и 600-литровых полумуидах. Через 12 месяцев вина смешивают и оставляют на осадке еще на полгода для гармонизации. При необходимости осадок слегка перемешивают. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 18 месяцев после сбора урожая (10 января 2024 года).После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино привлекает элегантным, сбалансированным, освежающим, минеральным вкусом с гладкой текстурой и утонченной кислинкой в приятном послевкусии.

Многогранный, свежий аромат изобилует оттенками сливы Мирабель, сухофруктов, ананаса и цитрусовой цедры.

Вино рекомендуется подавать к закускам, ризотто с морепродуктами, жареной рыбе, белому мясу и свежим сырам.

Белое вино Vincent Girardin, "Cuvee Saint-Vincent" Bourgogne AOC является одновременно классикой и новинкой. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на лозах старше 50 лет в Шассань-Монраше и Мерсо. После ферментации с дрожжами вино 11 месяцев выдерживается в дубовых бочках объемом 500 литров (10% новых) и бутилируется согласно лунному календарю. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино привлекает элегантным, сбалансированным, освежающим, минеральным вкусом с гладкой текстурой и утонченной кислинкой в приятном послевкусии.

Многогранный, свежий аромат изобилует оттенками сливы Мирабель, сухофруктов, ананаса и цитрусовой цедры.

Вино рекомендуется подавать к закускам, ризотто с морепродуктами, жареной рыбе, белому мясу и свежим сырам.

Белое вино Vincent Girardin, "Cuvee Saint-Vincent" Bourgogne AOC является одновременно классикой и новинкой. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на лозах старше 50 лет в Шассань-Монраше и Мерсо. После ферментации с дрожжами вино 11 месяцев выдерживается в дубовых бочках объемом 500 литров (10% новых) и бутилируется согласно лунному календарю. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, жимолости и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — нежное, многогранное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Шабли, общей площадью 2860 га, расположен в северной части Бургундии. В классы Grand Cru и Premier Cru отнесены виноградники, расположенные на холмах с наилучшей экспозицией, где наблюдаются наиболее благоприятные условия для полноценного созревания ягод. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода. Уникальность Шабли заключается в его почве, которая состоит из известняка и знаменитой киммериджской глины. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли.Урожай для изготовления Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC собирают с лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 25 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC составляет 5-7 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, жимолости и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — нежное, многогранное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Шабли, общей площадью 2860 га, расположен в северной части Бургундии. В классы Grand Cru и Premier Cru отнесены виноградники, расположенные на холмах с наилучшей экспозицией, где наблюдаются наиболее благоприятные условия для полноценного созревания ягод. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода. Уникальность Шабли заключается в его почве, которая состоит из известняка и знаменитой киммериджской глины. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли.Урожай для изготовления Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC собирают с лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 25 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC составляет 5-7 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом.