Вино, Страница 79

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Вино интригует элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с минеральными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот черники, земляники, табака, кремния и шампиньонов.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным мясом, филе говядины и с другими мясными блюдами. Его можно подавать к утке, курице или пернатой дичи (куропатка).

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Fonteny" обладает превосходно сбалансированным вкусом с оттенками красных фруктов, ягод и многогранным, очень элегантным ароматом. "Clos du Fonteny" — монопольный участок Домена Бруно Клэр площадью 0,68 га, расположенный на скале недалеко от Рушотт-Шамбертен. Название "Fonteny" происходит от старого французского "Fontenil" или "Fontenis", что означает "небольшой источник". Виноградник находится на высоте 285-300 метров над уровнем моря и обращен на восток. Британский винодел Джаспер Моррис считает, что это "один из самых интересных виноградников класса Premier Cru" в Жевре-Шамбертен, отчасти благодаря таланту его владельца Бруно Клэра. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1972 году, а остальные — в 1987 году. На винограднике преобладает относительно бедная почва, состоящая из белой глины, с заметными следами известняковой породы на поверхности. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. До 80% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным ручным пижажем. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, в которых впоследствии вино выдерживается в течение 18 месяцев. Процент новых бочек для выдержки может составлять до 50%. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2042 гг. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников (в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель). В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая «по аппелласьону, а не по производителю». А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений «цена-качество» во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз «Ле Лонжруа», за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от «Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера».

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет с гранатовыми отблесками.

Вино интригует элегантным, хорошо сбалансированным вкусом с минеральными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот черники, земляники, табака, кремния и шампиньонов.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным мясом, филе говядины и с другими мясными блюдами. Его можно подавать к утке, курице или пернатой дичи (куропатка).

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Fonteny" обладает превосходно сбалансированным вкусом с оттенками красных фруктов, ягод и многогранным, очень элегантным ароматом. "Clos du Fonteny" — монопольный участок Домена Бруно Клэр площадью 0,68 га, расположенный на скале недалеко от Рушотт-Шамбертен. Название "Fonteny" происходит от старого французского "Fontenil" или "Fontenis", что означает "небольшой источник". Виноградник находится на высоте 285-300 метров над уровнем моря и обращен на восток. Британский винодел Джаспер Моррис считает, что это "один из самых интересных виноградников класса Premier Cru" в Жевре-Шамбертен, отчасти благодаря таланту его владельца Бруно Клэра. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1972 году, а остальные — в 1987 году. На винограднике преобладает относительно бедная почва, состоящая из белой глины, с заметными следами известняковой породы на поверхности. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. До 80% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным ручным пижажем. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, в которых впоследствии вино выдерживается в течение 18 месяцев. Процент новых бочек для выдержки может составлять до 50%. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2042 гг. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников (в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель). В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая «по аппелласьону, а не по производителю». А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений «цена-качество» во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз «Ле Лонжруа», за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от «Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера».

Кирпично-красный цвет.

В концентрированном, по-юношески плотном, с прекрасной амплитудой вкусе отлично выраженная кислотность гармонично поддерживает питкость и баланс. Танины тонкие, филигранные.

В аромате легко прослеживаются ноты красной вишни и сливы, ягодного джема и фиалки, на смену которым приходят насыщенные тона кедра, гвоздики, подлеска и земли.

Подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, свинины, жареной утке, пасте с трюфелями и зрелым сырам.

Maxime Cheurlin Noellat, Chambolle-Musigny — энергичное, свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на разных участках в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Все работы на винограднике ведутся без использования гербицидов, с максимальным уважением к исключительному терруару. Собранный вручную виноград подвергается традиционной винификации, включающей 10-12-дневную холодную мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжевых культур в чанах из нержавеющей стали. Во время винификации Максим проводит пробитие "шапки" мезги очень редко и деликатно, поэтому предпочитает термин "инфузия", а не экстракция. Вино выдерживается 14-20 месяцев во французских дубовых бочках и разливается в бутылки без оклейки и фильтрации.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Кирпично-красный цвет.

В концентрированном, по-юношески плотном, с прекрасной амплитудой вкусе отлично выраженная кислотность гармонично поддерживает питкость и баланс. Танины тонкие, филигранные.

В аромате легко прослеживаются ноты красной вишни и сливы, ягодного джема и фиалки, на смену которым приходят насыщенные тона кедра, гвоздики, подлеска и земли.

Подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, свинины, жареной утке, пасте с трюфелями и зрелым сырам.

Maxime Cheurlin Noellat, Chambolle-Musigny — энергичное, свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на разных участках в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи. Все работы на винограднике ведутся без использования гербицидов, с максимальным уважением к исключительному терруару. Собранный вручную виноград подвергается традиционной винификации, включающей 10-12-дневную холодную мацерацию и ферментацию с использованием натуральных дрожжевых культур в чанах из нержавеющей стали. Во время винификации Максим проводит пробитие "шапки" мезги очень редко и деликатно, поэтому предпочитает термин "инфузия", а не экстракция. Вино выдерживается 14-20 месяцев во французских дубовых бочках и разливается в бутылки без оклейки и фильтрации.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Яркий малиново-красный цвет.

Вкус среднетелый, элегантный и обволакивающий, с мясистым фруктовым ядром, пудровыми танинами и сочной кислотностью.

Из бокала доносится прекрасный букет, сотканный оттенками вишни, черной смородины, лесных ягод, лепестков роз и сладкими почвенными тонами.

Прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champonnet" — благородное красное вино, прекрасно объединяющее силу и утонченность, мужественность и нежность. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с лоз старше 50 лет, культивирующихся на винограднике "Шампонне" класса Премье Крю. Этот малоизвестный виноградник входит в число лучших лучших крю Жевре. Его расположение определяется охлаждающим влиянием природного заповедника Комб-Лаво с крутыми высокими скалами. Урожай 2018 года действительно оказался очень успешным в этом небольшом поместье: Луи Буайо и его сын Клеман решили начать сбор урожая в конце августа. Урожайность оказалась на 20-30% ниже, чем в 2017 году. Луи является приверженцем философии минимального вмешательства: естественная обработка почвы, минимальное использование пестицидов, самая тщательная работа на винограднике и самая традиционная винификация в погребе. Он отдает предпочтение брожению сусла при температуре 30-32 °С. Он не верит в популярное охлаждение затора для задержки начала брожения или нагревание затора до температуры выше 40 °C в конце брожения для максимальной экстракции. Хотя вина становятся глубоко окрашенными и полнотелыми, они теряют типичность своего терруара, и это именно то, что Луи хочет выразить в своем вине. По завершении ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые, от 15 до 18 месяцев. Это гарантирует, что вино получится гармоничным и элегантным. 

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Яркий малиново-красный цвет.

Вкус среднетелый, элегантный и обволакивающий, с мясистым фруктовым ядром, пудровыми танинами и сочной кислотностью.

Из бокала доносится прекрасный букет, сотканный оттенками вишни, черной смородины, лесных ягод, лепестков роз и сладкими почвенными тонами.

Прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champonnet" — благородное красное вино, прекрасно объединяющее силу и утонченность, мужественность и нежность. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с лоз старше 50 лет, культивирующихся на винограднике "Шампонне" класса Премье Крю. Этот малоизвестный виноградник входит в число лучших лучших крю Жевре. Его расположение определяется охлаждающим влиянием природного заповедника Комб-Лаво с крутыми высокими скалами. Урожай 2018 года действительно оказался очень успешным в этом небольшом поместье: Луи Буайо и его сын Клеман решили начать сбор урожая в конце августа. Урожайность оказалась на 20-30% ниже, чем в 2017 году. Луи является приверженцем философии минимального вмешательства: естественная обработка почвы, минимальное использование пестицидов, самая тщательная работа на винограднике и самая традиционная винификация в погребе. Он отдает предпочтение брожению сусла при температуре 30-32 °С. Он не верит в популярное охлаждение затора для задержки начала брожения или нагревание затора до температуры выше 40 °C в конце брожения для максимальной экстракции. Хотя вина становятся глубоко окрашенными и полнотелыми, они теряют типичность своего терруара, и это именно то, что Луи хочет выразить в своем вине. По завершении ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые, от 15 до 18 месяцев. Это гарантирует, что вино получится гармоничным и элегантным. 

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Сложный, смелый, роскошный вкус демонстрирует оттенки кардамона, соленой карамели, сигарной коробки и сушеного шалфея, которые сохраняются в долгом, выразительном послевкусии.

Бархатистый, щедрый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками торта Шварцвальд, малинового кули и чая Эарл Грей.

Вино прекрасно сочетается с тушеной олениной, стейком из говядины, запеченной бараниной, твердыми и выдержанными сырами.

Коллекция вин "Flagship Series" — это приверженность философии "качество без компромиссов". Вина этой серии проходят строгую процедуру классификации, только лучшие бочки винтажей, даже в самые "тяжелые" годы, достойны быть разлиты в бутылки и представлять вина "Two Hands". "Флагманская серия" — серьезные вина, которые представляют очень высокий класс и лучшие сортовые характеристики каждого урожая. Линейка представлена винами, названными в честь греческих богов Aphrodite, Ares и Aerope, каждое из которых изготавливается в очень ограниченном количестве.Флагманское вино компании "Two Hands", "Ares" производится из лучшего винограда сорта Шираз, который выращивается на виноградниках компании в долине Баросса. Долина Баросса — чрезвычайно важный, престижный и всемирно известный винодельческий регион Южной Австралии, он является домом для некоторых старейших виноградников и виноделен. Этот регион расположен в (очень плоской) "долине", образованной рекой North Para, которая соединяет главные города Nuriootpa, Tanunda и Lyndoch. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментацию проводят в открытых 5, 7 и 10-тонных емкостях с регулярным ремонтажем, не менее 3-х раз в день во время самой активной стадии брожения. Мацерация на кожице длится от 1 до 3 недель, затем следует мягкое прессование и вино, полученное путем прессования, смешивают с вином-самотеком в резервуаре. По истечению 24 часов вино переливается в дубовые бочки, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 23 месяцев. Созревание в старых и новых бочках из французского дуба придает вину вес, мощь и глубину, достойную греческого бога войны Ареса. Готовое вино розливается в бутылки с минимальной фильтрацией. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться в период с 2024 по 2037 год.Two Hands ("Две руки") — это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возраст, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта "Two Hands". Философия "Two Hands" выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории "Two Hands", и на рекламе их вин.Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираза в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Сложный, смелый, роскошный вкус демонстрирует оттенки кардамона, соленой карамели, сигарной коробки и сушеного шалфея, которые сохраняются в долгом, выразительном послевкусии.

Бархатистый, щедрый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками торта Шварцвальд, малинового кули и чая Эарл Грей.

Вино прекрасно сочетается с тушеной олениной, стейком из говядины, запеченной бараниной, твердыми и выдержанными сырами.

Коллекция вин "Flagship Series" — это приверженность философии "качество без компромиссов". Вина этой серии проходят строгую процедуру классификации, только лучшие бочки винтажей, даже в самые "тяжелые" годы, достойны быть разлиты в бутылки и представлять вина "Two Hands". "Флагманская серия" — серьезные вина, которые представляют очень высокий класс и лучшие сортовые характеристики каждого урожая. Линейка представлена винами, названными в честь греческих богов Aphrodite, Ares и Aerope, каждое из которых изготавливается в очень ограниченном количестве.Флагманское вино компании "Two Hands", "Ares" производится из лучшего винограда сорта Шираз, который выращивается на виноградниках компании в долине Баросса. Долина Баросса — чрезвычайно важный, престижный и всемирно известный винодельческий регион Южной Австралии, он является домом для некоторых старейших виноградников и виноделен. Этот регион расположен в (очень плоской) "долине", образованной рекой North Para, которая соединяет главные города Nuriootpa, Tanunda и Lyndoch. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментацию проводят в открытых 5, 7 и 10-тонных емкостях с регулярным ремонтажем, не менее 3-х раз в день во время самой активной стадии брожения. Мацерация на кожице длится от 1 до 3 недель, затем следует мягкое прессование и вино, полученное путем прессования, смешивают с вином-самотеком в резервуаре. По истечению 24 часов вино переливается в дубовые бочки, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 23 месяцев. Созревание в старых и новых бочках из французского дуба придает вину вес, мощь и глубину, достойную греческого бога войны Ареса. Готовое вино розливается в бутылки с минимальной фильтрацией. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться в период с 2024 по 2037 год.Two Hands ("Две руки") — это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возраст, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта "Two Hands". Философия "Two Hands" выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории "Two Hands", и на рекламе их вин.Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираза в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы, малины, апельсинового цвета с минералов.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным мясом, филе говядины и с другими мясными блюдами. Его можно подавать к утке, курице или пернатой дичи (куропатка).

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Fonteny" обладает превосходно сбалансированным вкусом с оттенками красных фруктов, ягод и многогранным, очень элегантным ароматом. "Clos du Fonteny" — монопольный участок Домена Бруно Клэр площадью 0,68 га, расположенный на скале недалеко от Рушотт-Шамбертен. Название "Fonteny" происходит от старого французского "Fontenil" или "Fontenis", что означает "небольшой источник". Виноградник находится на высоте 285-300 метров над уровнем моря и обращен на восток. Британский винодел Джаспер Моррис считает, что это "один из самых интересных виноградников класса Premier Cru" в Жевре-Шамбертен, отчасти благодаря таланту его владельца Бруно Клэра. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1972 году, а остальные — в 1987 году. На винограднике преобладает относительно бедная почва, состоящая из белой глины, с заметными следами известняковой породы на поверхности. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. До 80% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным ручным пижажем. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, в которых впоследствии вино выдерживается в течение 18 месяцев. Процент новых бочек для выдержки может составлять до 50%. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2040 гг. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников (в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель). В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая «по аппелласьону, а не по производителю». А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений «цена-качество» во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз «Ле Лонжруа», за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от «Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера».

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Роскошный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы, малины, апельсинового цвета с минералов.

Вино идеально сочетается с тушеным и жареным мясом, филе говядины и с другими мясными блюдами. Его можно подавать к утке, курице или пернатой дичи (куропатка).

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru "Clos du Fonteny" обладает превосходно сбалансированным вкусом с оттенками красных фруктов, ягод и многогранным, очень элегантным ароматом. "Clos du Fonteny" — монопольный участок Домена Бруно Клэр площадью 0,68 га, расположенный на скале недалеко от Рушотт-Шамбертен. Название "Fonteny" происходит от старого французского "Fontenil" или "Fontenis", что означает "небольшой источник". Виноградник находится на высоте 285-300 метров над уровнем моря и обращен на восток. Британский винодел Джаспер Моррис считает, что это "один из самых интересных виноградников класса Premier Cru" в Жевре-Шамбертен, отчасти благодаря таланту его владельца Бруно Клэра. Первые виноградные лозы здесь были высажены в 1972 году, а остальные — в 1987 году. На винограднике преобладает относительно бедная почва, состоящая из белой глины, с заметными следами известняковой породы на поверхности. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. До 80% урожая подвергается гребнеотделению, а затем помещается в открытые дубовые ферментаторы, где охлаждается до 17-18 °С. Спонтанное брожение сопровождается регулярным ручным пижажем. Яблочно-молочное брожение протекает в дубовых бочках, в которых впоследствии вино выдерживается в течение 18 месяцев. Процент новых бочек для выдержки может составлять до 50%. Перед бутилированием вино проводит короткий промежуток времени в стальных танках. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2040 гг. Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников (в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель). В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая «по аппелласьону, а не по производителю». А аппелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений «цена-качество» во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз «Ле Лонжруа», за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин, от «Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера».

Глубокий вишнево-красный цвет.

Вкус шелковистый, гладкий и женственный, с нотками спелой вишни и датской клубники, за которыми следуют оттенки специй и тимьяна, сильными, но элегантными и гибкими танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Ноты спелой вишни, клубники, фруктового джема, земли и специй характеризуют ароматическую композицию.

Прекрасно дополняет блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи, мяса птицы, гармонично сочетается с жареной рыбой, говядиной по-бургундски, бараниной в пряных травах, рататуем, лазаньей, полутвердыми и зрелыми сырами.

Элегантное красное сухое вино "Mathilde" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с двух небольших участков, на которых лозы были посажены в 1975 и 1998 годах. Виноградники расположены на территории одного из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира — Бургундии, где бережно хранятся многовековые традиции, а в винных погребах витают ароматы урожаев различных лет. Регион расположен на востоке Франции. Здесь преобладают почвы, состоящие из древних песчано-известковых образований и щебня, способствующего хорошему дренажу. Континентальный климат, характеризующийся холодной зимой, теплым, а иногда даже жарким летом и сухой осенью, оказывает положительное влияние на виноградники. От влажных ветров надежно защищает холмистая местность.Урожай собирают исключительно вручную. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в два этапа. Сначала вино частично выдерживается в дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в стальных чанах еще 6 месяцев, что упрощает естественную декантацию и позволяет разливать вино без фильтрации. Domaine Benoit Ente, "Mathilde" превосходно в молодом возрасте, особенно после декантации, но также может храниться в течение 6 лет.

Benoit Ente, младший брат Arnaud Ente, создает собственные вина в крошечной винодельне в Пюлиньи-Монраше. Он получил ее в наследство от своего деда вместе с небольшими участками виноградников. Первые 7 лет он работал здесь вместе со своей тетей, но их вина не пользовались успехом и в 1998 году, разделив имущество, оставив себе более чем скромные 2,4 га, Бенуа Ант основал свой собственный Домен. Он сосредоточил свои усилия на получении богатых, полнотелых вин, используя для из производства большой процент новых дубовых бочек и регулярный баттонаж. В 2004 году Бенуа Ант поменял направленность производства, начав создавать вина невероятной чистоты и баланса, которые только со временем приобретают сложность. Он пришел к выводу, что надо как можно меньше вмешиваться в процесс виноделия, предоставив природе руководить этим процессом. В его собственности появилось несколько небольших участков виноградников класса Премьер Крю в разных областях.

Глубокий вишнево-красный цвет.

Вкус шелковистый, гладкий и женственный, с нотками спелой вишни и датской клубники, за которыми следуют оттенки специй и тимьяна, сильными, но элегантными и гибкими танинами, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Ноты спелой вишни, клубники, фруктового джема, земли и специй характеризуют ароматическую композицию.

Прекрасно дополняет блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи, мяса птицы, гармонично сочетается с жареной рыбой, говядиной по-бургундски, бараниной в пряных травах, рататуем, лазаньей, полутвердыми и зрелыми сырами.

Элегантное красное сухое вино "Mathilde" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с двух небольших участков, на которых лозы были посажены в 1975 и 1998 годах. Виноградники расположены на территории одного из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира — Бургундии, где бережно хранятся многовековые традиции, а в винных погребах витают ароматы урожаев различных лет. Регион расположен на востоке Франции. Здесь преобладают почвы, состоящие из древних песчано-известковых образований и щебня, способствующего хорошему дренажу. Континентальный климат, характеризующийся холодной зимой, теплым, а иногда даже жарким летом и сухой осенью, оказывает положительное влияние на виноградники. От влажных ветров надежно защищает холмистая местность.Урожай собирают исключительно вручную. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность и свежесть ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в два этапа. Сначала вино частично выдерживается в дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в стальных чанах еще 6 месяцев, что упрощает естественную декантацию и позволяет разливать вино без фильтрации. Domaine Benoit Ente, "Mathilde" превосходно в молодом возрасте, особенно после декантации, но также может храниться в течение 6 лет.

Benoit Ente, младший брат Arnaud Ente, создает собственные вина в крошечной винодельне в Пюлиньи-Монраше. Он получил ее в наследство от своего деда вместе с небольшими участками виноградников. Первые 7 лет он работал здесь вместе со своей тетей, но их вина не пользовались успехом и в 1998 году, разделив имущество, оставив себе более чем скромные 2,4 га, Бенуа Ант основал свой собственный Домен. Он сосредоточил свои усилия на получении богатых, полнотелых вин, используя для из производства большой процент новых дубовых бочек и регулярный баттонаж. В 2004 году Бенуа Ант поменял направленность производства, начав создавать вина невероятной чистоты и баланса, которые только со временем приобретают сложность. Он пришел к выводу, что надо как можно меньше вмешиваться в процесс виноделия, предоставив природе руководить этим процессом. В его собственности появилось несколько небольших участков виноградников класса Премьер Крю в разных областях.

Вино окрашено в интенсивный красно-рубиновый цвет.

У вина сложный, плотный и сдержанный вкус с насыщенными ягодными оттенками, нотами влажной почвы и минералов, крепкими, но шелковистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, интенсивным послевкусием.

В аромате вина солируют выразительные оттенки лесных ягод, лаврового листа, чая и специй.

Вино прекрасно сочетается с большинством мясных блюд (бараниной, говядиной и др.), сырами, дичью, уткой.

Lucien Le Moine, Volnay 1er Cru "Les Caillerets" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Caillerets". Это один из самых выдающихся виноградников Вольне благодаря терруару, который отлично подходит для культивирования качественного Пино Нуар. Вина "Les Caillerets" — тонкие и элегантные, но с хорошей концентрацией и сложностью, нотками специй и красных ягод. "Les Caillerets" получил свое название ("Маленькая галька") из-за светоотражающих камней, которые составляют большую часть его почв. В них преобладает известняк, особенно в верхней части склона, и они обеспечивают отличный дренаж, что снижает урожайность виноградных лоз и приводит к получению мелких, концентрированных ягод.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало быстрому созреванию винограда. Сбор урожая начался уже в августе. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

Вино окрашено в интенсивный красно-рубиновый цвет.

У вина сложный, плотный и сдержанный вкус с насыщенными ягодными оттенками, нотами влажной почвы и минералов, крепкими, но шелковистыми танинами, свежей кислотностью и долгим, интенсивным послевкусием.

В аромате вина солируют выразительные оттенки лесных ягод, лаврового листа, чая и специй.

Вино прекрасно сочетается с большинством мясных блюд (бараниной, говядиной и др.), сырами, дичью, уткой.

Lucien Le Moine, Volnay 1er Cru "Les Caillerets" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Caillerets". Это один из самых выдающихся виноградников Вольне благодаря терруару, который отлично подходит для культивирования качественного Пино Нуар. Вина "Les Caillerets" — тонкие и элегантные, но с хорошей концентрацией и сложностью, нотками специй и красных ягод. "Les Caillerets" получил свое название ("Маленькая галька") из-за светоотражающих камней, которые составляют большую часть его почв. В них преобладает известняк, особенно в верхней части склона, и они обеспечивают отличный дренаж, что снижает урожайность виноградных лоз и приводит к получению мелких, концентрированных ягод.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало быстрому созреванию винограда. Сбор урожая начался уже в августе. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

Обладает темно-рубиновым цветом.

Демонстрирует полнотелый, насыщенный, превосходно структурированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Гармоничный, роскошный, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, пряностей, подлеска, трав, древесины и бальзамико.

Вино отлично дополнит блюда из говядины, ягнятины, а также ризотто с трюфелями.

Domaine Jean Grivot, Chambolle-Musigny AOC "La Combe d'Orveau" — элегантное, утонченное вино, изготовленное из изысканного Пино Нуар и выдержанное в дубовых бочках. Виноград, собранный для этого вина исключительно вручную, прошел двойной триаж и гребнеотделение 95% урожая. Затем следовала холодная мацерация в течение 4-5 дней и ферментация в старых дубовых бочках, при этом применялся ежедневный пижаж и ремонтаж. Выдержка осуществлялась во французских барриках на протяжении 18-20 месяцев (25% — новые). Перед розливом ни осветление, ни фильтрация не проводились."La Combe d'Orveaux" — это виноградник класса Премьер Крю аппелласьона Шамболь-Мюзиньи, расположенного на юге одноименной провинции, которая принадлежит бургундскому региону Кот де Нюи. "Комб" на французском языке обозначает узкую долину или ложбинку. Рыхлые, каменистые, содержащие большое количество известняка, почвы Шамболь-Мюзиньи придают вину более деликатный и ароматный стиль. Пино Нуар — благородный красный сорт винограда, произрастающий в Бургундии, в переводе с французского его название обозначает "Чёрная шишка" и действительно, по своей внешней форме этот виноград напоминает вышеупомянутый побег хвойных растений. Пино Нуар — достаточно капризный и оттого дефицитный сорт винограда; он не поддаётся прогнозированию, сильно зависим от погодных условий, неустойчив к вирусам, его сложно одновременно вырастить и винифицировать, но в случае успеха на свет появляются превосходнейшие в мире вина из Пино Нуар.Домену Жан Гриво также принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году. Семья Гриво происходит из региона Жюра на северо-востоке Франции, в Бургундию они переехали в конце XVIII века и сразу же занялись виноделием. Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, со временем за ним последовал его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво. В 1984 году Жан приобрел еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге, а в 1987 году владельцем хозяйства стал его сын Этьен. Этьен изучал виноделие и виноградарство в Боне, а опыт приобретал в различных регионах Франции и в Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень — сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Обладает темно-рубиновым цветом.

Демонстрирует полнотелый, насыщенный, превосходно структурированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Гармоничный, роскошный, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов, пряностей, подлеска, трав, древесины и бальзамико.

Вино отлично дополнит блюда из говядины, ягнятины, а также ризотто с трюфелями.

Domaine Jean Grivot, Chambolle-Musigny AOC "La Combe d'Orveau" — элегантное, утонченное вино, изготовленное из изысканного Пино Нуар и выдержанное в дубовых бочках. Виноград, собранный для этого вина исключительно вручную, прошел двойной триаж и гребнеотделение 95% урожая. Затем следовала холодная мацерация в течение 4-5 дней и ферментация в старых дубовых бочках, при этом применялся ежедневный пижаж и ремонтаж. Выдержка осуществлялась во французских барриках на протяжении 18-20 месяцев (25% — новые). Перед розливом ни осветление, ни фильтрация не проводились."La Combe d'Orveaux" — это виноградник класса Премьер Крю аппелласьона Шамболь-Мюзиньи, расположенного на юге одноименной провинции, которая принадлежит бургундскому региону Кот де Нюи. "Комб" на французском языке обозначает узкую долину или ложбинку. Рыхлые, каменистые, содержащие большое количество известняка, почвы Шамболь-Мюзиньи придают вину более деликатный и ароматный стиль. Пино Нуар — благородный красный сорт винограда, произрастающий в Бургундии, в переводе с французского его название обозначает "Чёрная шишка" и действительно, по своей внешней форме этот виноград напоминает вышеупомянутый побег хвойных растений. Пино Нуар — достаточно капризный и оттого дефицитный сорт винограда; он не поддаётся прогнозированию, сильно зависим от погодных условий, неустойчив к вирусам, его сложно одновременно вырастить и винифицировать, но в случае успеха на свет появляются превосходнейшие в мире вина из Пино Нуар.Домену Жан Гриво также принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году. Семья Гриво происходит из региона Жюра на северо-востоке Франции, в Бургундию они переехали в конце XVIII века и сразу же занялись виноделием. Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, со временем за ним последовал его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво. В 1984 году Жан приобрел еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге, а в 1987 году владельцем хозяйства стал его сын Этьен. Этьен изучал виноделие и виноградарство в Боне, а опыт приобретал в различных регионах Франции и в Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень — сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина чистый, сочный, очень питкий, с шелковистой текстурой, нотками ежевики, вишни, фиалки, лакрицы, яркой кислотностью, зернистыми танинами и сухим, длительным послевкусием.

В аромате вина гармонично сплетаются оттенки вишни, ежевики, ванили, лакрицы и земли.

Вино можно употреблять в сочетании с пиццей, барбекю, говядиной на гриле, сырами.

"Night Cost" — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на глинисто-известковых почвах небольшого участка в деревне Кот-де-Нюи, недалеко от Нюи-Сен-Жорж. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация целых гроздей и выдержка вина на осадке в течение 10-12 месяцев протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2030 годы.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина чистый, сочный, очень питкий, с шелковистой текстурой, нотками ежевики, вишни, фиалки, лакрицы, яркой кислотностью, зернистыми танинами и сухим, длительным послевкусием.

В аромате вина гармонично сплетаются оттенки вишни, ежевики, ванили, лакрицы и земли.

Вино можно употреблять в сочетании с пиццей, барбекю, говядиной на гриле, сырами.

"Night Cost" — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на глинисто-известковых почвах небольшого участка в деревне Кот-де-Нюи, недалеко от Нюи-Сен-Жорж. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация целых гроздей и выдержка вина на осадке в течение 10-12 месяцев протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2030 годы.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино ярко-красного цвета.

Вкус вина шелковистый, сладковатый, с ягодными нотками, пряными нюансами и деликатными танинами. В длительном послевкусии ощущаются дубовые и кофейные нюансы.

В аромате вина преобладают тона цветов, щебня и шоколада, которые сочетаются с нюансами кардамона.

Вино прекрасно гармонирует с карпом в красном вине, говядиной по-бургундски, дичью, твердыми сырами, олениной в малиновом уксусе, рагу из зайчатины, голубем с горохом, утиным филе.

Faiveley, Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Damodes" — красное вино с выразительным ароматом и многогранным фруктовым вкусом. Оно имеет прекрасный хранения и будет находиться на пике развития через пять лет после бутилирования и еще в течение последующих 15-20 лет. Виноград сорта Пино Нуар, из которого производят вино, выращивают на винограднике "Ле Дамод" около деревни Нюи-Сен-Жорж в Кот-де-Нюи. Здесь преобладают наносные известковые почвы. Истоки названия "Les Damodes" затеряны еще где-то в Средневековье. Существует версия что, оно появилось благодаря трем женским божествам, почитаемым в этой местности, которые были хранительницами земных плодов и материнства. Виноград для изготовления вина поступает на винификацию частично целыми гроздями (пропорция зависит от винтажа). Ферментация длится 18-20 дней. Затем вино выдерживается в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба (40-50% новых) среднего обжига в погребах с естественной температурой и контролем влажности.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино ярко-красного цвета.

Вкус вина шелковистый, сладковатый, с ягодными нотками, пряными нюансами и деликатными танинами. В длительном послевкусии ощущаются дубовые и кофейные нюансы.

В аромате вина преобладают тона цветов, щебня и шоколада, которые сочетаются с нюансами кардамона.

Вино прекрасно гармонирует с карпом в красном вине, говядиной по-бургундски, дичью, твердыми сырами, олениной в малиновом уксусе, рагу из зайчатины, голубем с горохом, утиным филе.

Faiveley, Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Damodes" — красное вино с выразительным ароматом и многогранным фруктовым вкусом. Оно имеет прекрасный хранения и будет находиться на пике развития через пять лет после бутилирования и еще в течение последующих 15-20 лет. Виноград сорта Пино Нуар, из которого производят вино, выращивают на винограднике "Ле Дамод" около деревни Нюи-Сен-Жорж в Кот-де-Нюи. Здесь преобладают наносные известковые почвы. Истоки названия "Les Damodes" затеряны еще где-то в Средневековье. Существует версия что, оно появилось благодаря трем женским божествам, почитаемым в этой местности, которые были хранительницами земных плодов и материнства. Виноград для изготовления вина поступает на винификацию частично целыми гроздями (пропорция зависит от винтажа). Ферментация длится 18-20 дней. Затем вино выдерживается в течение 16 месяцев в бочках из французского дуба (40-50% новых) среднего обжига в погребах с естественной температурой и контролем влажности.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино глубокого красного цвета.

Вкус вина плотный, полный, насыщенный, щедрый, твердо структурированный и линейный, но при этом не лишенный гибкости, с соблазнительными тонами спелых красных и черных фруктов, красной смородины, сушеных трав и семян фенхеля, а также устойчивыми тонкими танинами, довольно нервной кислотностью и длительным, чистым, сфокусированным, энергичным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен тонами черной вишни и сливы, тостов, подлеска, кокоса, нюансами ириса, смолы, ментола и табака.

Вино хорошо сочетается со стейком из говядины средней прожарки, запеченной в духовке свиной вырезкой, мясным карпаччо, выдержанными сырами, блюдами с трюфелями, дичью в соусе.

Ceretto, Barolo "Brunate" — плотное, насыщенное, выразительное, щедрое красное вино, которое выпускается только в лучшие годы. Оно производится из отборного винограда, произрастающего на винограднике "Брунате" в коммуне Ла Мора на высоте 276-342 метров над уровнем моря. Этот виноградник класса Гран Крю занимает площадь 5,6 га и имеет юго-восточную экспозицию. Почвы участка, богатые магнием, состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка. Лозы были высажены здесь в 1974 году. Винификация заключается в ферментации и мацерации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 7-10 дней с ежедневным ремонтажем. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 10% из которых — новые, в течение 12 месяцев. После этого вино переливают в бочки из австрийского дуба, в которых оно дозревает на протяжении еще 2-х лет. После бутилирования вино "отдыхает" в течение года в подвалах винодельни. Винтаж 2018 года рекомендуется начинать дегустировать в 2024 году. "Я делал вино из винограда с этого виноградника до начала 1990-х годов, и в то время зона Брунате была более насыщена производителями, чем любая другая зона в нашей коллекции. Совместное использование этого холма с другими производителями и стремление произвести из него оригинальное Бароло, которое соответствует терруару, всегда было необходимостью и источником гордости", — Джаколино Джилларди, генеральный директор.Винный дом Ceretto является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах ХХ века, когда Рикардо Черетто переехал в Альбу. В 1960-х годах его сыновья Бруно и Марчелло Черетто продолжили начатое им дело с совершенно иной философией, обусловленной новым временем, доказав своей деятельностью, что они являются самыми проницательными и успешными виноделами Пьемонта. Всю свою жизнь Бруно и Марчелло посвятили продвижению Бароло как выдающегося вина, благодаря чему их часто называют "Братья Бароло".Сегодня во владении семьи Черетто находится девять хозяйств, на которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Общая площадь виноградников составляет более 80 гектаров. Каждое из девяти хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции, вкладывая свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают высокую репутацию, получая  высшие награды на самых престижных конкурсах.

Вино глубокого красного цвета.

Вкус вина плотный, полный, насыщенный, щедрый, твердо структурированный и линейный, но при этом не лишенный гибкости, с соблазнительными тонами спелых красных и черных фруктов, красной смородины, сушеных трав и семян фенхеля, а также устойчивыми тонкими танинами, довольно нервной кислотностью и длительным, чистым, сфокусированным, энергичным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен тонами черной вишни и сливы, тостов, подлеска, кокоса, нюансами ириса, смолы, ментола и табака.

Вино хорошо сочетается со стейком из говядины средней прожарки, запеченной в духовке свиной вырезкой, мясным карпаччо, выдержанными сырами, блюдами с трюфелями, дичью в соусе.

Ceretto, Barolo "Brunate" — плотное, насыщенное, выразительное, щедрое красное вино, которое выпускается только в лучшие годы. Оно производится из отборного винограда, произрастающего на винограднике "Брунате" в коммуне Ла Мора на высоте 276-342 метров над уровнем моря. Этот виноградник класса Гран Крю занимает площадь 5,6 га и имеет юго-восточную экспозицию. Почвы участка, богатые магнием, состоят преимущественно из глины, ила и небольшого количества песка. Лозы были высажены здесь в 1974 году. Винификация заключается в ферментации и мацерации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 7-10 дней с ежедневным ремонтажем. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 10% из которых — новые, в течение 12 месяцев. После этого вино переливают в бочки из австрийского дуба, в которых оно дозревает на протяжении еще 2-х лет. После бутилирования вино "отдыхает" в течение года в подвалах винодельни. Винтаж 2018 года рекомендуется начинать дегустировать в 2024 году. "Я делал вино из винограда с этого виноградника до начала 1990-х годов, и в то время зона Брунате была более насыщена производителями, чем любая другая зона в нашей коллекции. Совместное использование этого холма с другими производителями и стремление произвести из него оригинальное Бароло, которое соответствует терруару, всегда было необходимостью и источником гордости", — Джаколино Джилларди, генеральный директор.Винный дом Ceretto является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах ХХ века, когда Рикардо Черетто переехал в Альбу. В 1960-х годах его сыновья Бруно и Марчелло Черетто продолжили начатое им дело с совершенно иной философией, обусловленной новым временем, доказав своей деятельностью, что они являются самыми проницательными и успешными виноделами Пьемонта. Всю свою жизнь Бруно и Марчелло посвятили продвижению Бароло как выдающегося вина, благодаря чему их часто называют "Братья Бароло".Сегодня во владении семьи Черетто находится девять хозяйств, на которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Общая площадь виноградников составляет более 80 гектаров. Каждое из девяти хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции, вкладывая свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают высокую репутацию, получая  высшие награды на самых престижных конкурсах.

Вино обладает рубиново-вишневым цветом.

Вкус вина яркий, сбалансированный, с многослойной фруктовой сердцевиной, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками вишни, диких ягод, апельсиновой корки и лепестков роз.

Вино хорошо подавать в качестве сопровождения к блюдам из говядины, макаронным изделиям, овощному ризотто с грибами, гратену из сладкого картофеля.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin "Cuvee 1859" AOC — биодинамическое красное вино, в котором прекрасно сочетаются элегантность и мощь. Оно обладает глубоким фруктовым вкусом, выразительным ароматом, характерными для Пино Нуар, и долгим, ярким послевкусием. Для его производства используют урожай, собранный вручную со старых лоз Лье-Дит-Шамперье, которые семья Трапе приобрела в 1859 году. Винификация сусла проводится традиционным способом в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино хорошо подавать в качестве сопровождения к блюдам из говядины, макаронным изделиям, овощному ризотто с грибами, гратену из сладкого картофеля.

Вино обладает рубиново-вишневым цветом.

Вкус вина яркий, сбалансированный, с многослойной фруктовой сердцевиной, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает выразительным ароматом с доминирующими оттенками вишни, диких ягод, апельсиновой корки и лепестков роз.

Вино хорошо подавать в качестве сопровождения к блюдам из говядины, макаронным изделиям, овощному ризотто с грибами, гратену из сладкого картофеля.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin "Cuvee 1859" AOC — биодинамическое красное вино, в котором прекрасно сочетаются элегантность и мощь. Оно обладает глубоким фруктовым вкусом, выразительным ароматом, характерными для Пино Нуар, и долгим, ярким послевкусием. Для его производства используют урожай, собранный вручную со старых лоз Лье-Дит-Шамперье, которые семья Трапе приобрела в 1859 году. Винификация сусла проводится традиционным способом в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино хорошо подавать в качестве сопровождения к блюдам из говядины, макаронным изделиям, овощному ризотто с грибами, гратену из сладкого картофеля.

Вино насыщенного рубинового цвета с блестящими темно-гранатовыми и черно-рубиновыми бликами.

Вкус вина изысканный, средней насыщенности, с классической структурой, шелковистой текстурой, свежей кислотностью, которая придает хрустящую нотку оттенкам лесных ягод, и заметными танинами, которые смягчатся со временем.

В нежном, но глубоком и сложном аромате вина тона свежей мяты и цитрусовых фруктов блестяще подчеркивают оттенки сушеной черной вишни, сушеной смородины и клубники.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, блюдами из говядины, овощами, приготовленными на гриле, а также употребляется в чистом виде в качестве вина для медитации.

Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino "La Cerbaiola", которое по праву считается одним из лучших Брунелло в мире. Изготавливаемое по старым тосканским традициям и в очень малом количестве, оно покоряет выразительностью, изысканностью и богатой фруктовостью. Виноградные лозы сорта Санждовезе Гроссо специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус и аромат вина получаются необычайно глубокими и насыщенными. Ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали емкостью в 35-40 гл и обычно длится 28-30 дней в зависимости от урожая. Брожение происходит естественным путем без контроля температуры. После брожения вино остается в чанах еще несколько месяцев, в течение которых естественным образом осуществляется яблочно-молочное брожение. Затем вино переливают в большие бочки из славонского дуба и выдерживают в течение 36 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни до тех пор, пока не достигнет примерно 5 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2025-2045 годы.

Вино насыщенного рубинового цвета с блестящими темно-гранатовыми и черно-рубиновыми бликами.

Вкус вина изысканный, средней насыщенности, с классической структурой, шелковистой текстурой, свежей кислотностью, которая придает хрустящую нотку оттенкам лесных ягод, и заметными танинами, которые смягчатся со временем.

В нежном, но глубоком и сложном аромате вина тона свежей мяты и цитрусовых фруктов блестяще подчеркивают оттенки сушеной черной вишни, сушеной смородины и клубники.

Вино отлично сочетается с жареным красным мясом, блюдами из говядины, овощами, приготовленными на гриле, а также употребляется в чистом виде в качестве вина для медитации.

Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino "La Cerbaiola", которое по праву считается одним из лучших Брунелло в мире. Изготавливаемое по старым тосканским традициям и в очень малом количестве, оно покоряет выразительностью, изысканностью и богатой фруктовостью. Виноградные лозы сорта Санждовезе Гроссо специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус и аромат вина получаются необычайно глубокими и насыщенными. Ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали емкостью в 35-40 гл и обычно длится 28-30 дней в зависимости от урожая. Брожение происходит естественным путем без контроля температуры. После брожения вино остается в чанах еще несколько месяцев, в течение которых естественным образом осуществляется яблочно-молочное брожение. Затем вино переливают в большие бочки из славонского дуба и выдерживают в течение 36 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни до тех пор, пока не достигнет примерно 5 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2025-2045 годы.

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, ежевики, тлеющих углей, пряностей и дуба, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, многогранный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, смородины, грецких орехов и мятного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с ягнятиной на гриле, рагу из говядины и выдержанными сырами.

Красное вино Chateau La Gaffeliere производится из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, произрастающих на виноградниках Шато ля Гаффельер. Урожай был собран вручную в небольшие ящики. Перед тем, как пропустить виноград через машину для сортировки, его выдержали 12 часов при температуре 7 °С. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Во время алкогольной ферментации сусло подвергают регулярной перекачке. Малолактическую ферментацию проводят в стальных резервуарах (75%) и баррелях (25%). В завершении, одну половину вина выдерживают в барриках, а вторую — во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Потенциал хранения винтажа составляет 25-30 лет.Шато ля Гаффельер имеет давнюю историю, первые упоминания о нем рассказывают, что Шато построено на руинах галло-римской виллы. В 17 веке владельцем замка стал граф Мале-Рокфор, а ближе к концу 19 века Шато было поделено на две части: Шато Канон-ла-Гаффельер и Шато Гаффельер Науд (которое в 1963 году было переименовано в Шато ля Гаффельер). Спустя три века Шато все еще принадлежит семье Мале-Рокфор. Площадь его виноградников составляет 22 га, из них 66% засажено сортом Мерло, а остальная часть разделена пополам между сортами Каберне Фран и Каберне Совиньон. Экспозиция виноградников южная, средний возраст лоз 35 лет.

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, нотами вишни, ежевики, тлеющих углей, пряностей и дуба, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, многогранный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, смородины, грецких орехов и мятного шоколада.

Вино прекрасно сочетается с ягнятиной на гриле, рагу из говядины и выдержанными сырами.

Красное вино Chateau La Gaffeliere производится из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, произрастающих на виноградниках Шато ля Гаффельер. Урожай был собран вручную в небольшие ящики. Перед тем, как пропустить виноград через машину для сортировки, его выдержали 12 часов при температуре 7 °С. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Во время алкогольной ферментации сусло подвергают регулярной перекачке. Малолактическую ферментацию проводят в стальных резервуарах (75%) и баррелях (25%). В завершении, одну половину вина выдерживают в барриках, а вторую — во французских дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. Потенциал хранения винтажа составляет 25-30 лет.Шато ля Гаффельер имеет давнюю историю, первые упоминания о нем рассказывают, что Шато построено на руинах галло-римской виллы. В 17 веке владельцем замка стал граф Мале-Рокфор, а ближе к концу 19 века Шато было поделено на две части: Шато Канон-ла-Гаффельер и Шато Гаффельер Науд (которое в 1963 году было переименовано в Шато ля Гаффельер). Спустя три века Шато все еще принадлежит семье Мале-Рокфор. Площадь его виноградников составляет 22 га, из них 66% засажено сортом Мерло, а остальная часть разделена пополам между сортами Каберне Фран и Каберне Совиньон. Экспозиция виноградников южная, средний возраст лоз 35 лет.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

У вина полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, нотами малины, черешни, гравия, кофе эспрессо и трав, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, многогранный аромат вина раскрывается оттенками сливового варенья, пирога с ежевикой, вишни в шоколаде, попурри, сандалового дерева и эвкалиптового масла.

Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, дичи, изысканными трюфелями, белыми грибами и благородными сырами.

Chateau Duhart-Milon — элегантное, очень хорошо структурированное и сбалансированное вино с насыщенным вкусом и ярким, гармоничным ароматом. Шато Дуар-Милон часто описывается как прекрасный пример вина Пойяк. У него есть свой уникальный характер и стиль. Куртье Гийом Лоутон в 1815 году сказал, что "оно обладает неизменным вкусом, прекрасным цветом и жизненной энергией". Такими качествами Шато Дуар-Милон обладает и по сей день. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, более чем за 2 часа до употребления рекомендуется декантация. Когда началась история Chateau Duhart-Milon доподлинно неизвестно, но уже в начале XVIII века на высококачественных почвах холмов Милон, культивировались прекрасные виноградники, урожай которых использовался соседним Шато Лафит для создания своего второго вина. Большей частью земли — чуть более 26 гектаров — владел господин Мандави, еще 14 гектаров принадлежало госпоже Дуар, вдове Сира Дуарта, бывшего, как гласит легенда, пиратом во времена Людовика XV, а в старости обосновавшегося в Пойяке. «Пиратский дом» существовал в порту Пойяка до середины XX века. Этот сюжет в настоящее время изображен на этикетках вин от "Дуар-Милон". По классификации 1855 года почвам Шато Дуар-Милон, особенностью которого было то, что на земле не было как такового Замка, было присвоено четвертое место в рейтинге вин Пойяка. С 1830-х и до 1937 года владельцами Шато являлась семья Кастейя (Casteja). Затем Шато было продано, постоянно меняло хозяев и, в конце концов, пришло в упадок — постепенно снижалось количество и качество винограда, а после страшных заморозков 1956 года виноградники совсем опустели. Семья Ротшильд купила Шато в 1962 году. «Было бы глупо не приобрести такой прекрасный виноградник по соседству с Лафит», — сказал Барон Эрик де Ротшильд. Площадь Шато в тот момент составляла 110 гектаров, из которых только 17 занимали лозы. Ротшильд вложил в Шато огромные инвестиции и реализовал важные проекты: осушение, выкорчевывание и подсадка новых лоз, приобретение соседних участков, реинтеграция виноградников, сооружение новых погребов.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

У вина полный, округлый вкус с шелковистой текстурой, нотами малины, черешни, гравия, кофе эспрессо и трав, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Роскошный, многогранный аромат вина раскрывается оттенками сливового варенья, пирога с ежевикой, вишни в шоколаде, попурри, сандалового дерева и эвкалиптового масла.

Вино хорошо сочетается с блюдами из говядины, дичи, изысканными трюфелями, белыми грибами и благородными сырами.

Chateau Duhart-Milon — элегантное, очень хорошо структурированное и сбалансированное вино с насыщенным вкусом и ярким, гармоничным ароматом. Шато Дуар-Милон часто описывается как прекрасный пример вина Пойяк. У него есть свой уникальный характер и стиль. Куртье Гийом Лоутон в 1815 году сказал, что "оно обладает неизменным вкусом, прекрасным цветом и жизненной энергией". Такими качествами Шато Дуар-Милон обладает и по сей день. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения, более чем за 2 часа до употребления рекомендуется декантация. Когда началась история Chateau Duhart-Milon доподлинно неизвестно, но уже в начале XVIII века на высококачественных почвах холмов Милон, культивировались прекрасные виноградники, урожай которых использовался соседним Шато Лафит для создания своего второго вина. Большей частью земли — чуть более 26 гектаров — владел господин Мандави, еще 14 гектаров принадлежало госпоже Дуар, вдове Сира Дуарта, бывшего, как гласит легенда, пиратом во времена Людовика XV, а в старости обосновавшегося в Пойяке. «Пиратский дом» существовал в порту Пойяка до середины XX века. Этот сюжет в настоящее время изображен на этикетках вин от "Дуар-Милон". По классификации 1855 года почвам Шато Дуар-Милон, особенностью которого было то, что на земле не было как такового Замка, было присвоено четвертое место в рейтинге вин Пойяка. С 1830-х и до 1937 года владельцами Шато являлась семья Кастейя (Casteja). Затем Шато было продано, постоянно меняло хозяев и, в конце концов, пришло в упадок — постепенно снижалось количество и качество винограда, а после страшных заморозков 1956 года виноградники совсем опустели. Семья Ротшильд купила Шато в 1962 году. «Было бы глупо не приобрести такой прекрасный виноградник по соседству с Лафит», — сказал Барон Эрик де Ротшильд. Площадь Шато в тот момент составляла 110 гектаров, из которых только 17 занимали лозы. Ротшильд вложил в Шато огромные инвестиции и реализовал важные проекты: осушение, выкорчевывание и подсадка новых лоз, приобретение соседних участков, реинтеграция виноградников, сооружение новых погребов.

У вина рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино покоряет богатым, насыщенным, полным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, элегантными, шелковистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Щедрый, роскошный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники и сливы, которым на смену приходят оттенки какао, табака, кожи и темного шоколада.

Вино подается к жареной и запеченной говядине, оленине, домашней и дикой птице, острым мясным блюдам.

"Felipe Rutini" — премиум-вино в ассортименте Рутини. Оно входит в 50 лучших вин Южной Америки и является одним из выдающихся среди традиционных аргентинских вин. Его производство началось в 1985 году, как дань уважения Дону Фелипе Рутини и было посвящено столетию работы компании, которую он основал. Оно стало первым аргентинским вином, названным по имени человека, и сих пор относится к винам экстраординарного качества. Вино "Felipe Rutini" сочетает в себе 3 сорта винограда — Мерло, Мальбек и Каберне Совиньон, которые собраны вручную с виноградников в Тупунгато, Ла Конса и Агрело. По окончании сбора урожая плоды подверглись винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Каждый сорт винифицировался отдельно. Выдерживается вино в течение 24 месяцев в дубовых бочках. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в течение 24 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Традиции виноделия семьи Рутини зародились в начале 19 века в Италии. Тогда Франциско Рутини изготавливал вина для жителей своего родного города Асколи-Пичено. Его единственный сын, Фелипе Рутини, эмигрировал в Аргентину и там продолжил дело своего отца. В 1885 году он основал компанию Bodega La Rural и стал первопроходцем в Альто-Валье де Уко. Его принцип "труд и настойчивость" позволил создать прочную основу для семейного бизнеса. После смерти Фелипе в 1919 году управление перешло в руки его потомков. Компания соединила традиционный подход и инновации в производстве для достижения высокого международного уровня качества своей продукции. На территории завода находится настоящая архитектурная жемчужина, впечатляющий музей вина, в котором сохранились более 4500 оригинальных экспонатов, свидетельствующих о развитии виноделия за последние 100 лет.Главный винодел и руководитель проекта Rutini Wines, Мариано Ди Паола, является ключевой фигурой винодельческой промышленности Аргентины и входит в 30 лучших виноделов мира. Носитель бесценного опыта, он постоянно экспериментирует и учится. Каждый год он лично контролирует работу на виноградниках и участвует в энологических процессах на винодельне. Его работа также заключается в создании изысканных вин, их оригинального дизайна и стиля.

У вина рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино покоряет богатым, насыщенным, полным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, элегантными, шелковистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Щедрый, роскошный, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники и сливы, которым на смену приходят оттенки какао, табака, кожи и темного шоколада.

Вино подается к жареной и запеченной говядине, оленине, домашней и дикой птице, острым мясным блюдам.

"Felipe Rutini" — премиум-вино в ассортименте Рутини. Оно входит в 50 лучших вин Южной Америки и является одним из выдающихся среди традиционных аргентинских вин. Его производство началось в 1985 году, как дань уважения Дону Фелипе Рутини и было посвящено столетию работы компании, которую он основал. Оно стало первым аргентинским вином, названным по имени человека, и сих пор относится к винам экстраординарного качества. Вино "Felipe Rutini" сочетает в себе 3 сорта винограда — Мерло, Мальбек и Каберне Совиньон, которые собраны вручную с виноградников в Тупунгато, Ла Конса и Агрело. По окончании сбора урожая плоды подверглись винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Каждый сорт винифицировался отдельно. Выдерживается вино в течение 24 месяцев в дубовых бочках. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в течение 24 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Традиции виноделия семьи Рутини зародились в начале 19 века в Италии. Тогда Франциско Рутини изготавливал вина для жителей своего родного города Асколи-Пичено. Его единственный сын, Фелипе Рутини, эмигрировал в Аргентину и там продолжил дело своего отца. В 1885 году он основал компанию Bodega La Rural и стал первопроходцем в Альто-Валье де Уко. Его принцип "труд и настойчивость" позволил создать прочную основу для семейного бизнеса. После смерти Фелипе в 1919 году управление перешло в руки его потомков. Компания соединила традиционный подход и инновации в производстве для достижения высокого международного уровня качества своей продукции. На территории завода находится настоящая архитектурная жемчужина, впечатляющий музей вина, в котором сохранились более 4500 оригинальных экспонатов, свидетельствующих о развитии виноделия за последние 100 лет.Главный винодел и руководитель проекта Rutini Wines, Мариано Ди Паола, является ключевой фигурой винодельческой промышленности Аргентины и входит в 30 лучших виноделов мира. Носитель бесценного опыта, он постоянно экспериментирует и учится. Каждый год он лично контролирует работу на виноградниках и участвует в энологических процессах на винодельне. Его работа также заключается в создании изысканных вин, их оригинального дизайна и стиля.

У вина насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вино интригует элегантный, округлым, превосходно сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами, освежающей кислотностью и мелкозернистыми танинами в удивительно долгом послевкусии.

Сложный и многогранный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков желе из красной смородины, черничного пирога, ежевики, лаванды, лепестков розы и молотого черного перца.

Вино хорошо сочетается приготовленной на гриле говядиной, жареной бараниной, тушеным мясом птицы, сырами.

"Carillon d'Angelus" — второе вино знаменитого Chateau Angelus, которое производится в Шато с 1987 года. Это кюве несомненно отличного качества явно достойно большего звания, чем "второе" вино. За годы своего существования вино приобрело свою индивидуальность. Отражая уровень требований команды поместья, вино производится из различного процентного содержания Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, отобранных с разных терруаров Сент-Эмилиона (как правило, с неклассифицированной части Шато Анжелюс). Винификация и выдержка точно адаптированы к стилю вина. "Карийон д'Анжелюс" ценят за чистоту аромата, мягкие танины и элегантное послевкусие. Chateau Angelus расположено на небольшой дороге, ведущей от стоянки у "Мезон дю Вин" в Сент-Эмилионе до Шато Канон. Виноградник Шато Анжелюс представляет собой совокупность различных участков земли, собранных воедино семьей Буар де Лафоре, одной из старейших в Сент-Эмильоне, и существует в своем нынешнем виде с конца 1970-х годов. Владельцами винодельческого хозяйства являются представители четвертого поколения семьи Bouard de Laforest — двоюродные братья Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) и Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Гренье). В 1980-е годы в качестве консультанта был приглашен известный энолог Мишель Роллан. Он настаивал, чтобы все вино хозяйства выдерживалось в маленьких дубовых бочках, до этого момента Chateau Angelus не знало ни о какой выдержке в дубе вообще. С тех пор вино от Шато Анжелюс выдерживается 18-22 месяца в 100% новых дубовых бочках. Молочнокислая ферментация происходит в маленьких дубовых бочонках, что могут позволить себе лишь небольшие поместья, обладающие значительными средствами. Результаты этого новшества были настолько ошеломляющими, что в 1996 году Chateau Angelus добилось повышения статуса до Premier Grand Cru. Виноградник Шато Анжелюс, занимающий 23,4 гектара, расположен на глинисто-известняковых почвах. Здесь выращиваются 3 сорта винограда: преобладающий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) и Каберне Совиньон (2%). Средний возраст лоз — 30-35 лет. Плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Урожайность ограничена, все работы ведутся вручную.  

У вина насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вино интригует элегантный, округлым, превосходно сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами, освежающей кислотностью и мелкозернистыми танинами в удивительно долгом послевкусии.

Сложный и многогранный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков желе из красной смородины, черничного пирога, ежевики, лаванды, лепестков розы и молотого черного перца.

Вино хорошо сочетается приготовленной на гриле говядиной, жареной бараниной, тушеным мясом птицы, сырами.

"Carillon d'Angelus" — второе вино знаменитого Chateau Angelus, которое производится в Шато с 1987 года. Это кюве несомненно отличного качества явно достойно большего звания, чем "второе" вино. За годы своего существования вино приобрело свою индивидуальность. Отражая уровень требований команды поместья, вино производится из различного процентного содержания Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, отобранных с разных терруаров Сент-Эмилиона (как правило, с неклассифицированной части Шато Анжелюс). Винификация и выдержка точно адаптированы к стилю вина. "Карийон д'Анжелюс" ценят за чистоту аромата, мягкие танины и элегантное послевкусие. Chateau Angelus расположено на небольшой дороге, ведущей от стоянки у "Мезон дю Вин" в Сент-Эмилионе до Шато Канон. Виноградник Шато Анжелюс представляет собой совокупность различных участков земли, собранных воедино семьей Буар де Лафоре, одной из старейших в Сент-Эмильоне, и существует в своем нынешнем виде с конца 1970-х годов. Владельцами винодельческого хозяйства являются представители четвертого поколения семьи Bouard de Laforest — двоюродные братья Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) и Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Гренье). В 1980-е годы в качестве консультанта был приглашен известный энолог Мишель Роллан. Он настаивал, чтобы все вино хозяйства выдерживалось в маленьких дубовых бочках, до этого момента Chateau Angelus не знало ни о какой выдержке в дубе вообще. С тех пор вино от Шато Анжелюс выдерживается 18-22 месяца в 100% новых дубовых бочках. Молочнокислая ферментация происходит в маленьких дубовых бочонках, что могут позволить себе лишь небольшие поместья, обладающие значительными средствами. Результаты этого новшества были настолько ошеломляющими, что в 1996 году Chateau Angelus добилось повышения статуса до Premier Grand Cru. Виноградник Шато Анжелюс, занимающий 23,4 гектара, расположен на глинисто-известняковых почвах. Здесь выращиваются 3 сорта винограда: преобладающий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) и Каберне Совиньон (2%). Средний возраст лоз — 30-35 лет. Плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Урожайность ограничена, все работы ведутся вручную.  

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, пышный, округлый, с мягкой текстурой, глубокими фруктовыми тонами, нотами черники, красных ягод и минералов, легкими сладковатыми танинами и длительным послевкусием с цветочными нюансами.

Аромат вина богатый, щедрый, теплый, сладковатый, с нотами спелых темных фруктов и ежевики, тонкими нюансами специй.

Вино хорошо сочетается с рисом с мясом, приготовленной на гриле говядиной, жареной бараниной, тушеной курицей.

"Le Carillon de l'Angelus" — второе вино знаменитого Chateau l'Angelus, которое производится в Шато с 1987 года. Это кюве несомненно отличного качества явно достойно большего звания, чем "второе" вино. Винтаж 2012 года — очень сочный и пышный по стилю, с прекрасной мягкой текстурой и глубокими фруктовыми нотами во вкусе и аромате. Выдержанное в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, вино имеет хорошую структуру, которая позволит ему храниться и развиваться как минимум 10 лет. Шато л'Анжелюс расположено на небольшой дороге, ведущей от стоянки у Maison du Vin в Сент-Эмильоне до Шато Канон (Canon). Виноградник Шато Анжелюс представляет собой совокупность различных участков земли, собранных воедино семьей Буар де Лафоре, одной из старейших в Сент-Эмильоне, и существует в своем нынешнем виде с конца 1970-х. Владельцами винодельческого хозяйства являются представители четвертого поколения семьи Bouard de Laforest — двоюродные братья Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) и Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Гренье). В 1980-е годы в качестве консультанта был приглашен известный энолог Мишель Роллан. Он настаивал, чтобы все вино хозяйства выдерживалось в маленьких дубовых бочках, до этого момента Chateau Angelus не знало ни о какой выдержке в дубе вообще. С тех пор вино от Шато Анжелюс выдерживается 18-22 месяца в 100% новых дубовых бочках. Молочнокислая ферментация происходит в маленьких дубовых бочонках, что могут позволить себе лишь небольшие поместья, обладающие значительными средствами. Результаты этого новшества были настолько ошеломляющими, что в 1996 году Chateau Angelus добилось повышения статуса до Premier Grand Cru. Виноградник Шато л'Анжелюс, занимающий 23,4 гектара, расположен на глинисто-известняковых почвах. Здесь выращиваются 3 сорта винограда: преобладающий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) и Каберне Совиньон (2%). Средний возраст лоз — 30-35 лет. Плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Урожайность ограничена, все работы ведутся вручную.  

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.

Вкус вина сочный, пышный, округлый, с мягкой текстурой, глубокими фруктовыми тонами, нотами черники, красных ягод и минералов, легкими сладковатыми танинами и длительным послевкусием с цветочными нюансами.

Аромат вина богатый, щедрый, теплый, сладковатый, с нотами спелых темных фруктов и ежевики, тонкими нюансами специй.

Вино хорошо сочетается с рисом с мясом, приготовленной на гриле говядиной, жареной бараниной, тушеной курицей.

"Le Carillon de l'Angelus" — второе вино знаменитого Chateau l'Angelus, которое производится в Шато с 1987 года. Это кюве несомненно отличного качества явно достойно большего звания, чем "второе" вино. Винтаж 2012 года — очень сочный и пышный по стилю, с прекрасной мягкой текстурой и глубокими фруктовыми нотами во вкусе и аромате. Выдержанное в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, вино имеет хорошую структуру, которая позволит ему храниться и развиваться как минимум 10 лет. Шато л'Анжелюс расположено на небольшой дороге, ведущей от стоянки у Maison du Vin в Сент-Эмильоне до Шато Канон (Canon). Виноградник Шато Анжелюс представляет собой совокупность различных участков земли, собранных воедино семьей Буар де Лафоре, одной из старейших в Сент-Эмильоне, и существует в своем нынешнем виде с конца 1970-х. Владельцами винодельческого хозяйства являются представители четвертого поколения семьи Bouard de Laforest — двоюродные братья Hubert de Bouard de Laforest (Юбер де Буар де Лафорест) и Jean-Bernard Grenie (Жан-Бернар Гренье). В 1980-е годы в качестве консультанта был приглашен известный энолог Мишель Роллан. Он настаивал, чтобы все вино хозяйства выдерживалось в маленьких дубовых бочках, до этого момента Chateau Angelus не знало ни о какой выдержке в дубе вообще. С тех пор вино от Шато Анжелюс выдерживается 18-22 месяца в 100% новых дубовых бочках. Молочнокислая ферментация происходит в маленьких дубовых бочонках, что могут позволить себе лишь небольшие поместья, обладающие значительными средствами. Результаты этого новшества были настолько ошеломляющими, что в 1996 году Chateau Angelus добилось повышения статуса до Premier Grand Cru. Виноградник Шато л'Анжелюс, занимающий 23,4 гектара, расположен на глинисто-известняковых почвах. Здесь выращиваются 3 сорта винограда: преобладающий Мерло (51%), Каберне Фран (47%) и Каберне Совиньон (2%). Средний возраст лоз — 30-35 лет. Плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Урожайность ограничена, все работы ведутся вручную.  

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет выразительным, сбалансированным, полнотелым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами, ощутимыми, хорошо интегрированными танинами, тонкими дубовыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый, щедрый аромат вырывается из бокала оттенками ежевики, вишни, черешни, смородины, цветов фиалки, подлеска, гвоздики, кремния, минералов и трав.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Marsannay "Au Potey" AOC — роскошное, превосходно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "У Поте", который обрабатывается органическими методами. Собранный урожай ферментируется в деревянных чанах с контролируемой температурой с использованием исключительно натуральных дрожжей. После 10 дней ферментации сусло прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов и вкуса. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев (часть бочек являются новыми). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет выразительным, сбалансированным, полнотелым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами, ощутимыми, хорошо интегрированными танинами, тонкими дубовыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый, щедрый аромат вырывается из бокала оттенками ежевики, вишни, черешни, смородины, цветов фиалки, подлеска, гвоздики, кремния, минералов и трав.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Marsannay "Au Potey" AOC — роскошное, превосходно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "У Поте", который обрабатывается органическими методами. Собранный урожай ферментируется в деревянных чанах с контролируемой температурой с использованием исключительно натуральных дрожжей. После 10 дней ферментации сусло прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов и вкуса. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев (часть бочек являются новыми). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Глубокий рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, текстурный и концентрированный, живой и элегантный, со зрелыми танинами и сочной кислотностью. Он изысканный, цветочный и почти похожий на Вольне своим фруктовым профилем. Послевкусие долгое, изысканное, слегка шероховатое и острое.

Из бокала вырываются манящие оттенки вишни, малины, красной смородины, красного апельсина, лепестков роз и сырого какао.

Прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной, дичью и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Pommard 1er Cru "Les Fremiers" — очень элегантный образец Поммара, особенно для крю "Les Fremiers", вина с которого часто слишком рустичны. Вино обладает очень красивым ароматом и мощным, округлым, хорошо структурированным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с виноградника "Ле Фремье", на котором Домену Луи Буайо принадлежит участок в 0,29 га с глинисто-известковыми почвами. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1967 году. Урожай 2018 года действительно оказался очень успешным в этом небольшом поместье: Луи Буайо и его сын Клеман решили начать сбор урожая в конце августа. Урожайность оказалась на 20-30% ниже, чем в 2017 году, из-за града. Луи является приверженцем философии минимального вмешательства: естественная обработка почвы, минимальное использование пестицидов, самая тщательная работа на винограднике и самая традиционная винификация в погребе. Он отдает предпочтение брожению сусла при температуре 30-32 °С в течение 18-21 дня. Он не верит в популярное охлаждение затора для задержки начала брожения или нагревание затора до температуры выше 40 °C в конце брожения для максимальной экстракции. Хотя вина становятся глубоко окрашенными и полнотелыми, они теряют типичность своего терруара, и это именно то, что Луи хочет выразить в своем вине. По завершении ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые, от 15 до 18 месяцев. Это гарантирует, что вино получится гармоничным и элегантным. 

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Глубокий рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, текстурный и концентрированный, живой и элегантный, со зрелыми танинами и сочной кислотностью. Он изысканный, цветочный и почти похожий на Вольне своим фруктовым профилем. Послевкусие долгое, изысканное, слегка шероховатое и острое.

Из бокала вырываются манящие оттенки вишни, малины, красной смородины, красного апельсина, лепестков роз и сырого какао.

Прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной, дичью и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Pommard 1er Cru "Les Fremiers" — очень элегантный образец Поммара, особенно для крю "Les Fremiers", вина с которого часто слишком рустичны. Вино обладает очень красивым ароматом и мощным, округлым, хорошо структурированным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с виноградника "Ле Фремье", на котором Домену Луи Буайо принадлежит участок в 0,29 га с глинисто-известковыми почвами. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1967 году. Урожай 2018 года действительно оказался очень успешным в этом небольшом поместье: Луи Буайо и его сын Клеман решили начать сбор урожая в конце августа. Урожайность оказалась на 20-30% ниже, чем в 2017 году, из-за града. Луи является приверженцем философии минимального вмешательства: естественная обработка почвы, минимальное использование пестицидов, самая тщательная работа на винограднике и самая традиционная винификация в погребе. Он отдает предпочтение брожению сусла при температуре 30-32 °С в течение 18-21 дня. Он не верит в популярное охлаждение затора для задержки начала брожения или нагревание затора до температуры выше 40 °C в конце брожения для максимальной экстракции. Хотя вина становятся глубоко окрашенными и полнотелыми, они теряют типичность своего терруара, и это именно то, что Луи хочет выразить в своем вине. По завершении ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые, от 15 до 18 месяцев. Это гарантирует, что вино получится гармоничным и элегантным. 

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Цвет — глубокий пурпурно-красный.

Вкус отличается насыщенностью, сочной фруктовостью, хорошим балансом и структурой, поддерживаемой твердыми, хорошо интегрированными танинами и устойчивой кислотностью. Фруктово-пряные акценты медленно перетекают в долгое послевкусие.

Яркий аромат представляет собой гармоничную композицию свежих ягодных и пикантных перечных нот.

Хорошо сочетается с приготовленными на гриле говядиной, ягнятиной и дичью, ростбифом, колбасами и зрелыми сырами.

"Estate Collection" — это линейка молодых вин, в цвете, аромате и вкусе которых фрукты получают максимальное выражение. Вина "Estate Collection" идеально подойдут для любого случая, будь то вечеринка или романтический ужин.Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Cabernet Sauvignon — утонченное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира. Виноград для этого вина в основном поступает с виноградника "San Carlos", расположенного недалеко от Кунако в долине Кольчагуа. Климат в регионе сухой и теплый, с благотворным охлаждающим эффектом от океанских бризов и оптимальным количеством осадков. Выраженные суточные колебания температур позволяют сохранить натуральную кислотность и свежесть винограда. На винограднике преобладают аллювиальные, хорошо дренированные почвы с песчано-глинистой текстурой. Почвы — глубокие, с большой проницаемостью и способностью хорошо удерживать и проводить к корням винограда влагу, что очень важно для старых лоз. Лозы Каберне Совиньон были посажены более 100 лет назад, а Сира собирается с молодых лоз.Сбор урожая проводился в период оптимальной спелости ягод каждого из сортов. После сбора виноград был дестеблирован, ягоды подвергли деликатному прессованию и поместили в бродильные чаны. Алкогольное брожение проводилось при температуре 24–26 °С. Ферментация проходила очень плавно, избегая "чрезмерной экстракции", с целью создать более элегантное и сбалансированное вино. По завершении яблочно-молочного брожения около 20% вина выдерживалось в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев. Потенциал хранения составляет 4 года.2022 год в долине Кольчагуа начался с сухой зимы с умеренным количеством осадков в начале сезона. Однако, уже к началу весны количество осадков составило примерно 150 мм, что потребовало переноса первых поливов на 3 недели по сравнению с предыдущим годом. Такое обилие влаги позволило избежать стресса у растений. Температура воздуха в начале зимы была мягкой, и эта тенденция сохранялась до весны. Распускание почек произошло немного позже, чем обычно. Лето началось с аномальной жары, температура воздуха достигала 35 °C, но затем эта тенденция резко изменилась, температура снизилась, что привело к небольшой задержке созревания. Осенью сложились благоприятные условия для завершения процесса созревания винограда. В этом сезоне были получены свежие вина с отличной природной кислотностью, очень хорошим объемом и балансом.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Цвет — глубокий пурпурно-красный.

Вкус отличается насыщенностью, сочной фруктовостью, хорошим балансом и структурой, поддерживаемой твердыми, хорошо интегрированными танинами и устойчивой кислотностью. Фруктово-пряные акценты медленно перетекают в долгое послевкусие.

Яркий аромат представляет собой гармоничную композицию свежих ягодных и пикантных перечных нот.

Хорошо сочетается с приготовленными на гриле говядиной, ягнятиной и дичью, ростбифом, колбасами и зрелыми сырами.

"Estate Collection" — это линейка молодых вин, в цвете, аромате и вкусе которых фрукты получают максимальное выражение. Вина "Estate Collection" идеально подойдут для любого случая, будь то вечеринка или романтический ужин.Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Cabernet Sauvignon — утонченное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон и Сира. Виноград для этого вина в основном поступает с виноградника "San Carlos", расположенного недалеко от Кунако в долине Кольчагуа. Климат в регионе сухой и теплый, с благотворным охлаждающим эффектом от океанских бризов и оптимальным количеством осадков. Выраженные суточные колебания температур позволяют сохранить натуральную кислотность и свежесть винограда. На винограднике преобладают аллювиальные, хорошо дренированные почвы с песчано-глинистой текстурой. Почвы — глубокие, с большой проницаемостью и способностью хорошо удерживать и проводить к корням винограда влагу, что очень важно для старых лоз. Лозы Каберне Совиньон были посажены более 100 лет назад, а Сира собирается с молодых лоз.Сбор урожая проводился в период оптимальной спелости ягод каждого из сортов. После сбора виноград был дестеблирован, ягоды подвергли деликатному прессованию и поместили в бродильные чаны. Алкогольное брожение проводилось при температуре 24–26 °С. Ферментация проходила очень плавно, избегая "чрезмерной экстракции", с целью создать более элегантное и сбалансированное вино. По завершении яблочно-молочного брожения около 20% вина выдерживалось в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев. Потенциал хранения составляет 4 года.2022 год в долине Кольчагуа начался с сухой зимы с умеренным количеством осадков в начале сезона. Однако, уже к началу весны количество осадков составило примерно 150 мм, что потребовало переноса первых поливов на 3 недели по сравнению с предыдущим годом. Такое обилие влаги позволило избежать стресса у растений. Температура воздуха в начале зимы была мягкой, и эта тенденция сохранялась до весны. Распускание почек произошло немного позже, чем обычно. Лето началось с аномальной жары, температура воздуха достигала 35 °C, но затем эта тенденция резко изменилась, температура снизилась, что привело к небольшой задержке созревания. Осенью сложились благоприятные условия для завершения процесса созревания винограда. В этом сезоне были получены свежие вина с отличной природной кислотностью, очень хорошим объемом и балансом.

Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — "Лучшее вино производится только из лучшего винограда".

Вино сверкающего рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками по краю.

Вкус вина насыщенный, комплексный, хорошо сбалансированный, с твердыми мелкозернистыми танинами и оживленными фруктовыми нотами, поддерживаемыми хорошей кислотностью.

Аромат вина сложен из нот вишни, ежевики и сушеных трав, сопровождаемых прохладными минеральными оттенками и отчетливыми нюансами тостов.

Вино великолепно сочетается с красным мясом (говядина, баранина), дичью (в том числе, пернатой), макаронами с мясом, рагу и зрелыми твердыми сырами.

Виноград для изготовления красного сухого вина "Durrau" Blaufrankisch выращивается на старейшем винограднике "Dürrau", который по праву считается лучшим местом в Хоричон и одним из самых выдающихся в Бургенланде. Виноград сорта Блауфранкиш (или Гаме), лозы которого были посажены в "Дюррау" в 1960 году, чувствует здесь себя прекрасно и никогда не ощущает нехватки воды, задерживающейся в тяжелой глинистой почве, и минеральных веществ. Виноградник сертифицирован как биодинамический, все работы на нем ведутся вручную, с большим уважением к окружающей среде. При производстве вина применяется спонтанная ферментация в открытых деревянных бочках, 20-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Созревание в течение 24 месяцев проходит в 500-литровых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. 

Семья Weninger впервые упоминается в хронике города Хоричон в 1828 году. Венингеры — типичные фермеры центрального Бургенланда — вели смешанное сельское хозяйство, имея 5 коров, 25 гектаров посевов и 5 гектаров виноградников. Подлинную значимость виноградарства и виноделия оценил в 1983 году Франц Людвиг Венингер, который сначала хотел быть священником, но, в итоге, принял родительское хозяйство. Суглинистую почву лучших виноградников региона он сравнил с терруаром французского Помероля. Уже в первый год работы успешный молодой винодел выпустил Блауфранкиш Кабинетт, получивший международное признание. В последующие годы он мудро расширял семейные виноградники вокруг деревни Хоричон, увеличив их площадь до 28 гектаров. А в 1997 году он купил виноградники в Венгрии (в Шопроне), недалеко от австрийской границы. Его сын Франц Рейнхард Венингер сделал виноделие своей профессией. Сначала он работал в Венгрии на совместной винодельне, созданной в 1992 году вместе с Аттила Гере. А затем взял в руки управление семейной винодельней. Начиная с 2006 года все виноградники, принадлежащие Венингер, управляются при помощи биодинамических методов.

Вино сверкающего рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками по краю.

Вкус вина насыщенный, комплексный, хорошо сбалансированный, с твердыми мелкозернистыми танинами и оживленными фруктовыми нотами, поддерживаемыми хорошей кислотностью.

Аромат вина сложен из нот вишни, ежевики и сушеных трав, сопровождаемых прохладными минеральными оттенками и отчетливыми нюансами тостов.

Вино великолепно сочетается с красным мясом (говядина, баранина), дичью (в том числе, пернатой), макаронами с мясом, рагу и зрелыми твердыми сырами.

Виноград для изготовления красного сухого вина "Durrau" Blaufrankisch выращивается на старейшем винограднике "Dürrau", который по праву считается лучшим местом в Хоричон и одним из самых выдающихся в Бургенланде. Виноград сорта Блауфранкиш (или Гаме), лозы которого были посажены в "Дюррау" в 1960 году, чувствует здесь себя прекрасно и никогда не ощущает нехватки воды, задерживающейся в тяжелой глинистой почве, и минеральных веществ. Виноградник сертифицирован как биодинамический, все работы на нем ведутся вручную, с большим уважением к окружающей среде. При производстве вина применяется спонтанная ферментация в открытых деревянных бочках, 20-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Созревание в течение 24 месяцев проходит в 500-литровых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет. 

Семья Weninger впервые упоминается в хронике города Хоричон в 1828 году. Венингеры — типичные фермеры центрального Бургенланда — вели смешанное сельское хозяйство, имея 5 коров, 25 гектаров посевов и 5 гектаров виноградников. Подлинную значимость виноградарства и виноделия оценил в 1983 году Франц Людвиг Венингер, который сначала хотел быть священником, но, в итоге, принял родительское хозяйство. Суглинистую почву лучших виноградников региона он сравнил с терруаром французского Помероля. Уже в первый год работы успешный молодой винодел выпустил Блауфранкиш Кабинетт, получивший международное признание. В последующие годы он мудро расширял семейные виноградники вокруг деревни Хоричон, увеличив их площадь до 28 гектаров. А в 1997 году он купил виноградники в Венгрии (в Шопроне), недалеко от австрийской границы. Его сын Франц Рейнхард Венингер сделал виноделие своей профессией. Сначала он работал в Венгрии на совместной винодельне, созданной в 1992 году вместе с Аттила Гере. А затем взял в руки управление семейной винодельней. Начиная с 2006 года все виноградники, принадлежащие Венингер, управляются при помощи биодинамических методов.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус многослойный, яркий, бархатистый, полнотелый, с обволакивающей текстурой, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным, богатым ароматом, который раскрывается в бокале оттенками темных ягод, сладких специй, ириса и лепестков роз.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey 1-er Cru "Piece 13" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Премье Крю на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Гербициды на виноградниках не использовались в течение 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (20% из них — новые) и 5 месяцев в стальных резервуарах.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус многослойный, яркий, бархатистый, полнотелый, с обволакивающей текстурой, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным, богатым ароматом, который раскрывается в бокале оттенками темных ягод, сладких специй, ириса и лепестков роз.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey 1-er Cru "Piece 13" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Премье Крю на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Гербициды на виноградниках не использовались в течение 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (20% из них — новые) и 5 месяцев в стальных резервуарах.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Очень темный фиолетовый цвет.

Сочный, зрелый и слегка бархатистый вкус обладает настолько тонкими танинами, что они почти растворяются, завершается вибрационным воздействием и интерактивной сложностью. Замечательно прохладное послевкусие отличается приятной плотностью и сухостью.

Великолепный аромат наполнен оттенками горечавки, ириса, лесных ягод и специй, на смену которым приходят яркие тона свежей черной и красной малины, копченого мяса, лакрицы, корицы и орехов тонка.

Идеально в сочетании с дичью и трюфелями, сочным куском говядины.

Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Потребовалось 6 лет неудачных проб, наблюдений и анализа, чтобы дать жизнь драгоценному, редкому вину "v.i.t." (visitare interiore terrae). Чтобы изготовить красное вино Domaine de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages Latour de France AOC "v.i.t." используют виноград сортов Сира и Гренаш. Гренаш растет на гнейсе, а Сира — на глинисто-известняковой почве вокруг города Латур де Франс. Виноград собирается вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. Очень длительная мацерация в течение 4 недель сопровождается регулярным пробитием шапки мезги. Далее вино из Гренаша помещают в баррики, а из Сиры — в 600-литровые полумуиды. Вина выдерживаются отдельно в течение 18 месяцев, пока не будет согласован окончательный купаж. Вино всегда выпускается в очень ограниченном количестве и раздобыть бутылку — настоящая удача! Открывая бутылку, Вы ощутите бархатистое, густое облако ароматов, в котором улетите прямо на побережье Средиземного моря, в одно из самых жарких и засушливых мест Франции, одновременно излучающее чудесную морскую свежесть и горный характер Пиренеев.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Очень темный фиолетовый цвет.

Сочный, зрелый и слегка бархатистый вкус обладает настолько тонкими танинами, что они почти растворяются, завершается вибрационным воздействием и интерактивной сложностью. Замечательно прохладное послевкусие отличается приятной плотностью и сухостью.

Великолепный аромат наполнен оттенками горечавки, ириса, лесных ягод и специй, на смену которым приходят яркие тона свежей черной и красной малины, копченого мяса, лакрицы, корицы и орехов тонка.

Идеально в сочетании с дичью и трюфелями, сочным куском говядины.

Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Потребовалось 6 лет неудачных проб, наблюдений и анализа, чтобы дать жизнь драгоценному, редкому вину "v.i.t." (visitare interiore terrae). Чтобы изготовить красное вино Domaine de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages Latour de France AOC "v.i.t." используют виноград сортов Сира и Гренаш. Гренаш растет на гнейсе, а Сира — на глинисто-известняковой почве вокруг города Латур де Франс. Виноград собирается вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. Очень длительная мацерация в течение 4 недель сопровождается регулярным пробитием шапки мезги. Далее вино из Гренаша помещают в баррики, а из Сиры — в 600-литровые полумуиды. Вина выдерживаются отдельно в течение 18 месяцев, пока не будет согласован окончательный купаж. Вино всегда выпускается в очень ограниченном количестве и раздобыть бутылку — настоящая удача! Открывая бутылку, Вы ощутите бархатистое, густое облако ароматов, в котором улетите прямо на побережье Средиземного моря, в одно из самых жарких и засушливых мест Франции, одновременно излучающее чудесную морскую свежесть и горный характер Пиренеев.

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.