Вино Марго, Бургундия и Феодосия Каберне Фран, Совиньон Блан и Мцване, Страница 3

Chateau Margaux 2013 – вино темно-красного цвета, украшенный яркими и неброскими черепичными отблесками, раскрывает много утонченности и очень приятной свежести, с ароматами спелых черных фруктов, сладких специй и кардамона, дополненных цветочным ароматом увядшей розы. Вино раскрывает полную текстуру с тонкими танинами. Развиваясь благодаря большому балансу и свежести, он поддерживается приятной кислотностью и раскрывает очень стойкие ароматы мяты и черного перца. Послевкусие долгое, пикантное и соблазнительное.

Вино Шато Марго 2013 года полностью готов к употреблению прямо сейчас. Для этого позаботьтесь о том, чтобы накануне вечером поставить бутылку в сервировочную комнату при комнатной температуре. Откройте его и декантируйте по крайней мере за 4-5 часов до дегустации.

Шато Марго 2013 идеально сочетается с жареным мясом птицы, миньоном из телятины с трюфелями, каре ягненка конфи или говяжьей вырезкой в ​​корочке из мадеры.

В сочетании с сырами выбирайте сыры: канталь, старый мимолет, морбье, сен-нектер и савойский том.

На десерт попробуйте тирамису, шоколадный баваруа или миндальное печенье с пралине.

Урожай 2013 года был сложным годом для виноградников Бордо. Весна была довольно прохладной, что привело к задержке цветения лозы, но, к счастью, летняя засуха позволила винограду созреть в хорошем темпе. Сентябрь был относительно сухим и в то же время влажным, поэтому технические бригады Chateau Margaux приспособились к сбору урожая как можно спокойнее.

Для Шато Марго 2013 год стал легендарным – вино без Мерло. В его производстве высокая доля винограда Каберне Совиньон (94%), что изначально придает ему аромат региона Пойяка, но вскоре он рассеивается и становится более похожим на классическое Марго. Дегустация показывает, что 5% Каберне Фран и 1% Пти Вердо также добавили нотку сложности. Возможно, это нетипичное вино Марго, но оно является доказательством того, что этот винтаж был способен подарить потрясающее вино.

Chateau Margaux 2013 – вино темно-красного цвета, украшенный яркими и неброскими черепичными отблесками, раскрывает много утонченности и очень приятной свежести, с ароматами спелых черных фруктов, сладких специй и кардамона, дополненных цветочным ароматом увядшей розы. Вино раскрывает полную текстуру с тонкими танинами. Развиваясь благодаря большому балансу и свежести, он поддерживается приятной кислотностью и раскрывает очень стойкие ароматы мяты и черного перца. Послевкусие долгое, пикантное и соблазнительное.

Вино Шато Марго 2013 года полностью готов к употреблению прямо сейчас. Для этого позаботьтесь о том, чтобы накануне вечером поставить бутылку в сервировочную комнату при комнатной температуре. Откройте его и декантируйте по крайней мере за 4-5 часов до дегустации.

Шато Марго 2013 идеально сочетается с жареным мясом птицы, миньоном из телятины с трюфелями, каре ягненка конфи или говяжьей вырезкой в ​​корочке из мадеры.

В сочетании с сырами выбирайте сыры: канталь, старый мимолет, морбье, сен-нектер и савойский том.

На десерт попробуйте тирамису, шоколадный баваруа или миндальное печенье с пралине.

Урожай 2013 года был сложным годом для виноградников Бордо. Весна была довольно прохладной, что привело к задержке цветения лозы, но, к счастью, летняя засуха позволила винограду созреть в хорошем темпе. Сентябрь был относительно сухим и в то же время влажным, поэтому технические бригады Chateau Margaux приспособились к сбору урожая как можно спокойнее.

Для Шато Марго 2013 год стал легендарным – вино без Мерло. В его производстве высокая доля винограда Каберне Совиньон (94%), что изначально придает ему аромат региона Пойяка, но вскоре он рассеивается и становится более похожим на классическое Марго. Дегустация показывает, что 5% Каберне Фран и 1% Пти Вердо также добавили нотку сложности. Возможно, это нетипичное вино Марго, но оно является доказательством того, что этот винтаж был способен подарить потрясающее вино.

Особые характеристики, которые приобрел виноград Каберне Совиньон урожая 1996 года, позволили получить гармоничное, прекрасно сбалансированное вино с плотной текстурой и прекрасной палитрой оттенков, наполняющих вкус и аромат напитка. Свою лепту в формирование стиля этого вина внесли и другие сорта винограда (Пти Вердо, Мерло, Каберне Фран). 

Особые характеристики, которые приобрел виноград Каберне Совиньон урожая 1996 года, позволили получить гармоничное, прекрасно сбалансированное вино с плотной текстурой и прекрасной палитрой оттенков, наполняющих вкус и аромат напитка. Свою лепту в формирование стиля этого вина внесли и другие сорта винограда (Пти Вердо, Мерло, Каберне Фран). 

Особые характеристики, которые приобрел виноград Каберне Совиньон урожая 1996 года, позволили получить гармоничное, прекрасно сбалансированное вино с плотной текстурой и прекрасной палитрой оттенков, наполняющих вкус и аромат напитка. Свою лепту в формирование стиля этого вина внесли и другие сорта винограда (Пти Вердо, Мерло, Каберне Фран). 

Особые характеристики, которые приобрел виноград Каберне Совиньон урожая 1996 года, позволили получить гармоничное, прекрасно сбалансированное вино с плотной текстурой и прекрасной палитрой оттенков, наполняющих вкус и аромат напитка. Свою лепту в формирование стиля этого вина внесли и другие сорта винограда (Пти Вердо, Мерло, Каберне Фран). 

Утонченное, но вместе с тем обладающее силой красное вино демонстрирует выраженный аромат и приятный вкус, чьи оттенки сформировались благодаря входящим в его состав сортам винограда. Мощность вину дарит виноград Мерло (26%), тонкость и свежесть – Каберне Совиньон (68%), в то время как Пти Вердо (5%) привносит оригинальные нотки и дубильные тона. 

Утонченное, но вместе с тем обладающее силой красное вино демонстрирует выраженный аромат и приятный вкус, чьи оттенки сформировались благодаря входящим в его состав сортам винограда. Мощность вину дарит виноград Мерло (26%), тонкость и свежесть – Каберне Совиньон (68%), в то время как Пти Вердо (5%) привносит оригинальные нотки и дубильные тона. 

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Чистый, гармоничный вкус вина освежает приятной кислотностью. Нотки лимонного джема хорошо сочетаются с яркими тонами трав, крыжовника и грейпфрута в послевкусии.

Классический аромат вина представлен тонами крыжовника, лимона, грейпфрута и почек черной смородины.

Вино подается с рыбой, морепродуктами, макаронами, овощам на гриле и козьему сыру.

Во Франции существует традиция встречаться в местном бистро, чтобы расслабиться, пообщаться с друзьями, выпить вина и поужинать в непринужденной обстановке. "Bistro" Sauvignon Blanc обладает всеми необходимыми для подобного времяпрепровождения качествами: простое, вкусное, поднимающее настроение и отлично сочетающееся с множеством разных продуктов вино."Bistro" Sauvignon Blanc — свежее, восхитительно яркое вино с легким чистым вкусом, наполненным хрустящими оттенками трав, лимона, грейпфрута и крыжовника. Оно составит элегантное сочетание с блюдами из рыбы, морепродуктов, козьим сыром, рыбе и овощам, приготовленным на гриле.

Barton & Guestier — первый французский винный бренд, имеющий почти трехсотлетнюю историю в винном бизнесе, который известен миллионам потребителей по всему миру. Умение и опыт виноделов в сочетании с традициями и инновационными технологиями из года в год гарантируют винам этого производителя высокое качество.Все началось в 1725 году, когда Томас Бартон покинул Ирландию и переехал в Бордо. Он основал компанию, которая занималась грузоперевозками вин, специй и других товаров, а уже в 1747 году эта компания считалась первой в Бордо. Также Томас стал первым виноперевозчиком, владеющим собственными винодельческими хозяйствами. В 1802 году внук Томаса — Хуг Бартон и французский торговец Даниэль Гестье объединились и основали компанию Barton & Guestier, которая на сегодняшний день является эталоном изысканных французских вин.Продукция компании представлена широким разнообразием восхитительных вини, которые известны на пяти континентах в 130 странах мира, что является лучшим доказательством успеха Barton & Guestier.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Чистый, гармоничный вкус вина освежает приятной кислотностью. Нотки лимонного джема хорошо сочетаются с яркими тонами трав, крыжовника и грейпфрута в послевкусии.

Классический аромат вина представлен тонами крыжовника, лимона, грейпфрута и почек черной смородины.

Вино подается с рыбой, морепродуктами, макаронами, овощам на гриле и козьему сыру.

Во Франции существует традиция встречаться в местном бистро, чтобы расслабиться, пообщаться с друзьями, выпить вина и поужинать в непринужденной обстановке. "Bistro" Sauvignon Blanc обладает всеми необходимыми для подобного времяпрепровождения качествами: простое, вкусное, поднимающее настроение и отлично сочетающееся с множеством разных продуктов вино."Bistro" Sauvignon Blanc — свежее, восхитительно яркое вино с легким чистым вкусом, наполненным хрустящими оттенками трав, лимона, грейпфрута и крыжовника. Оно составит элегантное сочетание с блюдами из рыбы, морепродуктов, козьим сыром, рыбе и овощам, приготовленным на гриле.

Barton & Guestier — первый французский винный бренд, имеющий почти трехсотлетнюю историю в винном бизнесе, который известен миллионам потребителей по всему миру. Умение и опыт виноделов в сочетании с традициями и инновационными технологиями из года в год гарантируют винам этого производителя высокое качество.Все началось в 1725 году, когда Томас Бартон покинул Ирландию и переехал в Бордо. Он основал компанию, которая занималась грузоперевозками вин, специй и других товаров, а уже в 1747 году эта компания считалась первой в Бордо. Также Томас стал первым виноперевозчиком, владеющим собственными винодельческими хозяйствами. В 1802 году внук Томаса — Хуг Бартон и французский торговец Даниэль Гестье объединились и основали компанию Barton & Guestier, которая на сегодняшний день является эталоном изысканных французских вин.Продукция компании представлена широким разнообразием восхитительных вини, которые известны на пяти континентах в 130 странах мира, что является лучшим доказательством успеха Barton & Guestier.

Вино светло-соломенного цвета с зелеными оттенками.

Легкий и свежий вкус вина отличается гармоничной кислотностью и приятным послевкусием.

Аромат вина наполняют насыщенные тона зеленого яблока.

Вино служит аперитивом, подается к морепродуктам, рыбе, сырам.

Белое сухое столовое вино Andre Goichot, Blanc de Blancs производится из винограда сортов Совиньон Блан, Кларет и Уни Блан, собранного на виноградниках региона Лангедок. Выдержанное совсем недолго в стальных емкостях, это легкое вино отличается гармоничным вкусом и деликатным ароматом. Особенно ярко характеристики вина проявляются, когда оно подается охлажденным до температуры в 10-12°C в качестве аперитива.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино светло-соломенного цвета с зелеными оттенками.

Легкий и свежий вкус вина отличается гармоничной кислотностью и приятным послевкусием.

Аромат вина наполняют насыщенные тона зеленого яблока.

Вино служит аперитивом, подается к морепродуктам, рыбе, сырам.

Белое сухое столовое вино Andre Goichot, Blanc de Blancs производится из винограда сортов Совиньон Блан, Кларет и Уни Блан, собранного на виноградниках региона Лангедок. Выдержанное совсем недолго в стальных емкостях, это легкое вино отличается гармоничным вкусом и деликатным ароматом. Особенно ярко характеристики вина проявляются, когда оно подается охлажденным до температуры в 10-12°C в качестве аперитива.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Чистый, гармоничный вкус вина освежает приятной кислотностью. Нотки лимонного джема хорошо сочетаются с яркими тонами трав, крыжовника и грейпфрута в послевкусии.

Классический аромат вина представлен тонами крыжовника, лимона, грейпфрута и почек черной смородины.

Вино подается с рыбой, морепродуктами, макаронами, овощам на гриле и козьему сыру.

Во Франции существует традиция встречаться в местном бистро, чтобы расслабиться, пообщаться с друзьями, выпить вина и поужинать в непринужденной обстановке. "Bistro" Sauvignon Blanc обладает всеми необходимыми для подобного времяпрепровождения качествами: простое, вкусное, поднимающее настроение и отлично сочетающееся с множеством разных продуктов вино."Bistro" Sauvignon Blanc — свежее, восхитительно яркое вино с легким чистым вкусом, наполненным хрустящими оттенками трав, лимона, грейпфрута и крыжовника. Оно составит элегантное сочетание с блюдами из рыбы, морепродуктов, козьим сыром, рыбе и овощам, приготовленным на гриле.

Barton & Guestier — первый французский винный бренд, имеющий почти трехсотлетнюю историю в винном бизнесе, который известен миллионам потребителей по всему миру. Умение и опыт виноделов в сочетании с традициями и инновационными технологиями из года в год гарантируют винам этого производителя высокое качество.Все началось в 1725 году, когда Томас Бартон покинул Ирландию и переехал в Бордо. Он основал компанию, которая занималась грузоперевозками вин, специй и других товаров, а уже в 1747 году эта компания считалась первой в Бордо. Также Томас стал первым виноперевозчиком, владеющим собственными винодельческими хозяйствами. В 1802 году внук Томаса — Хуг Бартон и французский торговец Даниэль Гестье объединились и основали компанию Barton & Guestier, которая на сегодняшний день является эталоном изысканных французских вин.Продукция компании представлена широким разнообразием восхитительных вини, которые известны на пяти континентах в 130 странах мира, что является лучшим доказательством успеха Barton & Guestier.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Чистый, гармоничный вкус вина освежает приятной кислотностью. Нотки лимонного джема хорошо сочетаются с яркими тонами трав, крыжовника и грейпфрута в послевкусии.

Классический аромат вина представлен тонами крыжовника, лимона, грейпфрута и почек черной смородины.

Вино подается с рыбой, морепродуктами, макаронами, овощам на гриле и козьему сыру.

Во Франции существует традиция встречаться в местном бистро, чтобы расслабиться, пообщаться с друзьями, выпить вина и поужинать в непринужденной обстановке. "Bistro" Sauvignon Blanc обладает всеми необходимыми для подобного времяпрепровождения качествами: простое, вкусное, поднимающее настроение и отлично сочетающееся с множеством разных продуктов вино."Bistro" Sauvignon Blanc — свежее, восхитительно яркое вино с легким чистым вкусом, наполненным хрустящими оттенками трав, лимона, грейпфрута и крыжовника. Оно составит элегантное сочетание с блюдами из рыбы, морепродуктов, козьим сыром, рыбе и овощам, приготовленным на гриле.

Barton & Guestier — первый французский винный бренд, имеющий почти трехсотлетнюю историю в винном бизнесе, который известен миллионам потребителей по всему миру. Умение и опыт виноделов в сочетании с традициями и инновационными технологиями из года в год гарантируют винам этого производителя высокое качество.Все началось в 1725 году, когда Томас Бартон покинул Ирландию и переехал в Бордо. Он основал компанию, которая занималась грузоперевозками вин, специй и других товаров, а уже в 1747 году эта компания считалась первой в Бордо. Также Томас стал первым виноперевозчиком, владеющим собственными винодельческими хозяйствами. В 1802 году внук Томаса — Хуг Бартон и французский торговец Даниэль Гестье объединились и основали компанию Barton & Guestier, которая на сегодняшний день является эталоном изысканных французских вин.Продукция компании представлена широким разнообразием восхитительных вини, которые известны на пяти континентах в 130 странах мира, что является лучшим доказательством успеха Barton & Guestier.

Цвет вина — соломенный, с зеленовато-оливковыми оттенками.

Свежий, яркий вкус, характерный для Шабли, наполнен нотами зеленых яблок, крыжовника и мягкими минеральными оттенками, обладает превосходной сливочной текстурой.

Аромат вина свежий и интенсивный, с пикантными лимонными и травяными нюансами.

Вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

Цвет вина — соломенный, с зеленовато-оливковыми оттенками.

Свежий, яркий вкус, характерный для Шабли, наполнен нотами зеленых яблок, крыжовника и мягкими минеральными оттенками, обладает превосходной сливочной текстурой.

Аромат вина свежий и интенсивный, с пикантными лимонными и травяными нюансами.

Вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

Цвет вина — соломенный, с зеленовато-оливковыми оттенками.

Вкус вина интригующий, свежий и минеральный, с изящными отголосками зеленого яблока и крыжовника, шелковистой кремовой текстурой.

Аромат вина свежий и интенсивный, с пикантными лимонными и травяными нюансами.

Это вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Идеально с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

Цвет вина — соломенный, с зеленовато-оливковыми оттенками.

Вкус вина интригующий, свежий и минеральный, с изящными отголосками зеленого яблока и крыжовника, шелковистой кремовой текстурой.

Аромат вина свежий и интенсивный, с пикантными лимонными и травяными нюансами.

Это вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Идеально с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Изысканное, легкое, утонченное вино обладает шелковистым вкусом и элегантным, освежающим послевкусием.

Утонченный, свежий, невероятное деликатный аромат вина соткан из полутонов спелых желтых плодов, маленьких белых цветов и выразительных нюансов измельченного черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Изысканное, легкое, утонченное вино обладает шелковистым вкусом и элегантным, освежающим послевкусием.

Утонченный, свежий, невероятное деликатный аромат вина соткан из полутонов спелых желтых плодов, маленьких белых цветов и выразительных нюансов измельченного черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, легким, изысканным вкусом с шелковистой текстурой.

Интенсивный и свежий аромат вина наполнен нотами красных и экзотических фруктов и черносмородиновых почек.

Вино прекрасно сочетается с колбасными изделиями, жареной рыбой и морепродуктами (особенно с устрицами).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, легким, изысканным вкусом с шелковистой текстурой.

Интенсивный и свежий аромат вина наполнен нотами красных и экзотических фруктов и черносмородиновых почек.

Вино прекрасно сочетается с колбасными изделиями, жареной рыбой и морепродуктами (особенно с устрицами).

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, минералов и самшита.

Вино отлично подходит для деликатных блюд из морской и пресноводной рыбы, которые подаются под соусом, моллюсков, курицы и мягких сыров.

Pascal Bouchard, Saint-Bris "Reserve Saint-Pierre" AOC — элегантное белое вино с яркой кислотностью из винограда сорта Совиньон Блан. Процесс ферментации прошел в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина проводится на осадке в резервуарах из нержавеющей стали и длится 8 месяцев. Вино отлично подходит для деликатных блюд из морской и пресноводной рыбы, которые подаются под соусом, моллюсков, курицы и мягких сыров.Domaine Pascal Bouchard (Домен Паскаль Бушар) — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенной под виноградники. Из числа Гран Крю это "Vaudesir" (Водезир), "Le Clos" (Ле Кло) и "Blanchot" (Бланшо), а Премьер Крю — "Mont de Milieu" (Мин де Милье), "Borua" (Боруа), "Monmen" (Монмен) и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли.  Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.  В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, минералов и самшита.

Вино отлично подходит для деликатных блюд из морской и пресноводной рыбы, которые подаются под соусом, моллюсков, курицы и мягких сыров.

Pascal Bouchard, Saint-Bris "Reserve Saint-Pierre" AOC — элегантное белое вино с яркой кислотностью из винограда сорта Совиньон Блан. Процесс ферментации прошел в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина проводится на осадке в резервуарах из нержавеющей стали и длится 8 месяцев. Вино отлично подходит для деликатных блюд из морской и пресноводной рыбы, которые подаются под соусом, моллюсков, курицы и мягких сыров.Domaine Pascal Bouchard (Домен Паскаль Бушар) — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенной под виноградники. Из числа Гран Крю это "Vaudesir" (Водезир), "Le Clos" (Ле Кло) и "Blanchot" (Бланшо), а Премьер Крю — "Mont de Milieu" (Мин де Милье), "Borua" (Боруа), "Monmen" (Монмен) и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли.  Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.  В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок.

У вина красивый соломенный цвет.

Вино обладает освежающим вкусом с нотами сочных тропических фруктов.

Аромат вина раскрывается тонами фруктов, лемонграсса и цветов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, морской рыбы и овощей.

У вина красивый соломенный цвет.

Вино обладает освежающим вкусом с нотами сочных тропических фруктов.

Аромат вина раскрывается тонами фруктов, лемонграсса и цветов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, морской рыбы и овощей.

Вино бледно-соломенного цвета.

В хорошо сбалансированном, полном вкусе вина выделяются тона крыжовника и лайма, продолжающие развиваться в длительном фруктовом послевкусии.

Живой аромат вина наполнен тонами свежеразмятых листьев черной смородины, нотами экзотических фруктов, свежескошенной травы и цитрусовых.

Вино лучше пить молодым, в качестве аперитива или с десертами на основе фруктов. Также, оно отлично сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, козьим или сливочным сыром.

Вино бледно-соломенного цвета.

В хорошо сбалансированном, полном вкусе вина выделяются тона крыжовника и лайма, продолжающие развиваться в длительном фруктовом послевкусии.

Живой аромат вина наполнен тонами свежеразмятых листьев черной смородины, нотами экзотических фруктов, свежескошенной травы и цитрусовых.

Вино лучше пить молодым, в качестве аперитива или с десертами на основе фруктов. Также, оно отлично сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, козьим или сливочным сыром.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, шелковистым, утонченным вкусом и неповторимой изысканной легкостью.

Освежающий, выразительный ароматический букет вина раскрывается тонами минералов, цитрусовых и растительными нотами с преобладанием нюансов черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, шелковистым, утонченным вкусом и неповторимой изысканной легкостью.

Освежающий, выразительный ароматический букет вина раскрывается тонами минералов, цитрусовых и растительными нотами с преобладанием нюансов черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам).

Вино соломенного цвета с оливковыми отблесками.

Вкус вина полный, гармоничный, с шелковистой структурой и продолжительным послевкусием.

Вино обладает свежим, интенсивным ароматом с нотами цитрусовых и свежескошенной травы.

Вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

Вино соломенного цвета с оливковыми отблесками.

Вкус вина полный, гармоничный, с шелковистой структурой и продолжительным послевкусием.

Вино обладает свежим, интенсивным ароматом с нотами цитрусовых и свежескошенной травы.

Вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, сухим вкусом с соблазнительными, несколько острыми фруктовыми нотами, развивающимися на минеральном фоне.

Освежающий, выразительный ароматический букет вина раскрывается тонами минералов, цитрусовых и растительными нотами с преобладанием нюансов черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам и моллюскам).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, сухим вкусом с соблазнительными, несколько острыми фруктовыми нотами, развивающимися на минеральном фоне.

Освежающий, выразительный ароматический букет вина раскрывается тонами минералов, цитрусовых и растительными нотами с преобладанием нюансов черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам и моллюскам).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, шелковистым, утонченным вкусом и неповторимой изысканной легкостью.

Освежающий, выразительный ароматический букет вина раскрывается тонами минералов, цитрусовых и растительными нотами с преобладанием нюансов черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам).

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает очень свежим, шелковистым, утонченным вкусом и неповторимой изысканной легкостью.

Освежающий, выразительный ароматический букет вина раскрывается тонами минералов, цитрусовых и растительными нотами с преобладанием нюансов черносмородинового листа.

Вино отменно в качестве аперитива, а также — как дополнение к рыбе-гриль, колбасным изделиям, морепродуктам (особенно, устрицам).

Вино прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус вина — свежий, насыщенный, с выраженной фруктовостью (нотами крыжовника, дыни, груши), гармоничной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и оттенками минералов в долгом послевкусии.

Яркий аромат вина сложен из нот раздавленного черносмородинового листа, оттенков экзотических и цитрусовых фруктов и свежескошенной травы.

Вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

"Saint-Bris" — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград выращен в регионе Шабли, в подзоне Cotes d'Auxerre на богатых глинисто-известняковых почвах. Прохладные климатические условия способствуют медленному созреванию винограда. Средний возраст лозы — 25 лет. Средняя урожайность — 58 гл/га. После алкогольной ферментации и малолактического брожения вино выдерживается в течение 6-8 месяцев в стальных резервуарах.Виноградарский сезон 2014 года характеризовался теплой ранней весной и прохладным влажным летом. Виноград в Бургундии, как и в других винодельческие регионах Франции, подвергся заражению кислотной гнилью. Проблемные виноградники находились под более жестким, чем обычно, наблюдением виноградарей. Солнечная погода вернулась лишь в сентябре и принесла с собой северный ветер, особенно благоприятный для вызревания винограда. Сбор урожая стартовал в середине сентября: ягоды набрали хороший вес и были здоровы. Сезон 2014 года подарил чудесные белые вина, отлично сбалансированные и с хорошим потенциалом хранения. Красные вина урожая 2014 года показали насыщенность цвета, выраженную фруктовость и аромата, концентрированный вкус и мягкие танины. В 1840 Жан Февр, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус вина — свежий, насыщенный, с выраженной фруктовостью (нотами крыжовника, дыни, груши), гармоничной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и оттенками минералов в долгом послевкусии.

Яркий аромат вина сложен из нот раздавленного черносмородинового листа, оттенков экзотических и цитрусовых фруктов и свежескошенной травы.

Вино подают к козьему сыру, блюдам тайской кухни. Оно идеально сочетается с морепродуктами, рыбой и курицей, а также со сливочными сырами.

"Saint-Bris" — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград выращен в регионе Шабли, в подзоне Cotes d'Auxerre на богатых глинисто-известняковых почвах. Прохладные климатические условия способствуют медленному созреванию винограда. Средний возраст лозы — 25 лет. Средняя урожайность — 58 гл/га. После алкогольной ферментации и малолактического брожения вино выдерживается в течение 6-8 месяцев в стальных резервуарах.Виноградарский сезон 2014 года характеризовался теплой ранней весной и прохладным влажным летом. Виноград в Бургундии, как и в других винодельческие регионах Франции, подвергся заражению кислотной гнилью. Проблемные виноградники находились под более жестким, чем обычно, наблюдением виноградарей. Солнечная погода вернулась лишь в сентябре и принесла с собой северный ветер, особенно благоприятный для вызревания винограда. Сбор урожая стартовал в середине сентября: ягоды набрали хороший вес и были здоровы. Сезон 2014 года подарил чудесные белые вина, отлично сбалансированные и с хорошим потенциалом хранения. Красные вина урожая 2014 года показали насыщенность цвета, выраженную фруктовость и аромата, концентрированный вкус и мягкие танины. В 1840 Жан Февр, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина достаточно свежий, несмотря на сладость, интенсивный, с приятной кислинкой, щедрыми тонами экзотических фруктов и долгим, пряным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелой маракуйи, медовой дыни и грейпфрута.

Вино рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, оно хорошо сочетается с десертами, фруктовыми салатами и легкими закусками.

Alice et Olivier de Moor, "Sans Bruit" — натуральное белое полусладкое вино из винограда сорта Совиньон Блан и небольшой доли Совиньон Гри, название которого переводится как "Без Шума", своеобразная ирония в отношении места происхождения винограда. Виноград выращивается на участке площадью 0,4 гектара в Совиньон-де-Сен-Брис, в нескольких километрах к юго-западу от Шабли. Само по себе наименование является местной аномалией, чем-то необычным в Шабли, ярком представителе белых вин из Шардоне. Северо-западная экспозиция участка позволяет ягодам медленно созревать и демонстрировать яркие сортовые характеристики. Первые лозы здесь были посажены в 1950 году на глинисто-известняковом мергеле, но к моменту, когда супруги де Мур приобрели его, большая часть лоз была мертва, их пришлось заменить. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения треть вина выдерживается в амфоре, треть — в старом полумуиде и еще треть — в старом баррике без батонажа. После смешивания вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино желто-соломенного цвета.

Вкус вина достаточно свежий, несмотря на сладость, интенсивный, с приятной кислинкой, щедрыми тонами экзотических фруктов и долгим, пряным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина манит нотками спелой маракуйи, медовой дыни и грейпфрута.

Вино рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, оно хорошо сочетается с десертами, фруктовыми салатами и легкими закусками.

Alice et Olivier de Moor, "Sans Bruit" — натуральное белое полусладкое вино из винограда сорта Совиньон Блан и небольшой доли Совиньон Гри, название которого переводится как "Без Шума", своеобразная ирония в отношении места происхождения винограда. Виноград выращивается на участке площадью 0,4 гектара в Совиньон-де-Сен-Брис, в нескольких километрах к юго-западу от Шабли. Само по себе наименование является местной аномалией, чем-то необычным в Шабли, ярком представителе белых вин из Шардоне. Северо-западная экспозиция участка позволяет ягодам медленно созревать и демонстрировать яркие сортовые характеристики. Первые лозы здесь были посажены в 1950 году на глинисто-известняковом мергеле, но к моменту, когда супруги де Мур приобрели его, большая часть лоз была мертва, их пришлось заменить. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения треть вина выдерживается в амфоре, треть — в старом полумуиде и еще треть — в старом баррике без батонажа. После смешивания вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино золотистого цвета с белыми отблесками.

Вкус вина очень приятный, с заметной кислинкой, нотами фруктов с желтой мякотью, таких как ананас, и характерной освежающей минеральностью.

Очень интенсивный аромат вина раскрывается нотами личи, черной смородины и экзотических фруктов.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами и другими морепродуктами, рыбой, белым мясом и свежими сырами.

Ropiteau, Saint-Bris — белое сухое вино с прекрасным балансом между кислотностью и алкоголем и интенсивным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на левом берегу реки Серен, в 15 км к юго-востоку от Шабли, в самом сердце региона Оксеруа, в старой винодельческой деревне Сен-Бри-ле-Виньё. Она известна своими впечатляющими подземными карьерами, камни из которого использовались для строительства Осера и Пантеона в Париже. Здесь присутствуют уникальные для региона киммерджские глинисто-известковые почвы, очень подходящие для культивирования Совиньон Блан. При изготовлении вина сусло, полученное после прессования винограда, отстаивается, а затем ферментируется от 7 до 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контроле температуры (от 18 до 20 °C) для усиления типичных сортовых характеристик. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 4-х месяцев, чтобы внести сложность и обогатить вино. Ропито, Сен-Бри можно пить молодым или хранить 4-х лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Вино золотистого цвета с белыми отблесками.

Вкус вина очень приятный, с заметной кислинкой, нотами фруктов с желтой мякотью, таких как ананас, и характерной освежающей минеральностью.

Очень интенсивный аромат вина раскрывается нотами личи, черной смородины и экзотических фруктов.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами и другими морепродуктами, рыбой, белым мясом и свежими сырами.

Ropiteau, Saint-Bris — белое сухое вино с прекрасным балансом между кислотностью и алкоголем и интенсивным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на левом берегу реки Серен, в 15 км к юго-востоку от Шабли, в самом сердце региона Оксеруа, в старой винодельческой деревне Сен-Бри-ле-Виньё. Она известна своими впечатляющими подземными карьерами, камни из которого использовались для строительства Осера и Пантеона в Париже. Здесь присутствуют уникальные для региона киммерджские глинисто-известковые почвы, очень подходящие для культивирования Совиньон Блан. При изготовлении вина сусло, полученное после прессования винограда, отстаивается, а затем ферментируется от 7 до 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контроле температуры (от 18 до 20 °C) для усиления типичных сортовых характеристик. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 4-х месяцев, чтобы внести сложность и обогатить вино. Ропито, Сен-Бри можно пить молодым или хранить 4-х лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Вино имеет золотисто-желтый цвет.

Вино отличается приятным, мягким, зрелым и многогранным вкусом, гармонично сочетающим фруктовую сладость и минеральность, с хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сладковатым послевкусием с интригующей пряной ноткой.

У вина богатый аромат, щедро одаривающий тонами мандарина, виноградного персика, засахаренного ананаса и лимона.

Вино рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, оно хорошо сочетается с десертами, фруктовыми салатами и легкими закусками.

Alice et Olivier de Moor, "Sans Bruit" — натуральное белое полусладкое вино из винограда сорта Совиньон Блан и небольшой доли Совиньон Гри, название которого переводится как "Без Шума", своеобразная ирония в отношении места происхождения винограда. Виноград выращивается на участке площадью 0,4 гектара в Совиньон-де-Сен-Брис, в нескольких километрах к юго-западу от Шабли. Само по себе наименование является местной аномалией, чем-то необычным в Шабли, ярком представителе белых вин из Шардоне. Северо-западная экспозиция участка позволяет ягодам медленно созревать и демонстрировать яркие сортовые характеристики. Первые лозы здесь были посажены в 1950 году на глинисто-известняковом мергеле, но к моменту, когда супруги де Мур приобрели его, большая часть лоз была мертва, их пришлось заменить. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения треть вина выдерживается в амфоре, треть — в старом полумуиде и еще треть — в старом баррике без батонажа. После смешивания вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы.В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании цветения, благодаря благоприятной погоде, стадии вегетации быстро сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка влаги. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино имеет золотисто-желтый цвет.

Вино отличается приятным, мягким, зрелым и многогранным вкусом, гармонично сочетающим фруктовую сладость и минеральность, с хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сладковатым послевкусием с интригующей пряной ноткой.

У вина богатый аромат, щедро одаривающий тонами мандарина, виноградного персика, засахаренного ананаса и лимона.

Вино рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, оно хорошо сочетается с десертами, фруктовыми салатами и легкими закусками.

Alice et Olivier de Moor, "Sans Bruit" — натуральное белое полусладкое вино из винограда сорта Совиньон Блан и небольшой доли Совиньон Гри, название которого переводится как "Без Шума", своеобразная ирония в отношении места происхождения винограда. Виноград выращивается на участке площадью 0,4 гектара в Совиньон-де-Сен-Брис, в нескольких километрах к юго-западу от Шабли. Само по себе наименование является местной аномалией, чем-то необычным в Шабли, ярком представителе белых вин из Шардоне. Северо-западная экспозиция участка позволяет ягодам медленно созревать и демонстрировать яркие сортовые характеристики. Первые лозы здесь были посажены в 1950 году на глинисто-известняковом мергеле, но к моменту, когда супруги де Мур приобрели его, большая часть лоз была мертва, их пришлось заменить. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения треть вина выдерживается в амфоре, треть — в старом полумуиде и еще треть — в старом баррике без батонажа. После смешивания вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы.В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании цветения, благодаря благоприятной погоде, стадии вегетации быстро сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка влаги. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино темного рубиново-красного цвета. В бокале раскрываются ароматы черных ягод, сливы, лаванды, табачного листа и специй. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенком сливового джема в долгом послевкусии. Сортовой состав: каберне совиньон 47%, мерло 45%, пти вердо 5%, каберне фран 3%.

Вино темного рубиново-красного цвета. В бокале раскрываются ароматы черных ягод, сливы, лаванды, табачного листа и специй. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенком сливового джема в долгом послевкусии. Сортовой состав: каберне совиньон 47%, мерло 45%, пти вердо 5%, каберне фран 3%.

Вино темного рубиново-красного цвета. В бокале раскрываются ароматы черных ягод, сливы, лаванды, табачного листа и специй. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенком сливового джема в долгом послевкусии.

Вино темного рубиново-красного цвета. В бокале раскрываются ароматы черных ягод, сливы, лаванды, табачного листа и специй. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с шелковистыми танинами и оттенком сливового джема в долгом послевкусии.