Вино Сицилийское и Ла Манча Каберне Фран, Катарратто, Мцване и Мальвазия Нера, Страница 3

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус хорошо сбалансированный, с приятно яркой кислотностью и мягкой текстурой, интенсивными фруктовыми и цитрусовыми тонами, нотками сладких специй и средиземноморских трав, легкими нюансами грейпфрута в свежем послевкусии.

Ароматы желтых цветов, белой дыни, печеных яблок и груш формируют изящный букет.

Является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с жареной рыбой и другими рыбными блюдами, пастой и ризотто с морепродуктами или овощами.

C'D'C' Bianco — белое сухое вино, созданное из винограда сортов Грилло, Шардоне, Инзолия и Катарратто, взятых в равной пропорции. Виноградники располагаются на холмистых просторах провинции Агридженто, преимущественно на известняковых почвах, на высоте от 230 до 260 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 4000 растений на гектар. Урожай бережно собирают вручную в небольшие ящики в конце августа-начале сентября. После отделения стеблей и измельчения муст охлаждается до 8-10 °C для мацерации. Далее следует легкое прессование, полученный сок проходит холодную декантацию. После ферментации вино созревает на осадке в стальных резервуарах на протяжении 3-х месяцев и еще 2-х месяцев в бутылках в погребах винодельни. Винтаж 2022 года был бутилирован в феврале 2023 года.  На этикетках вин Си'Ди'Си' изображена часть полотна вуали. Вуаль была настолько распространена у сицилийских женщин, особенно в XVII веке, что была освобождена от таможенных пошлин. Винодельня Baglio del Cristo di Campobello расположена в провинции Агридженто, в юго-западной части острова Сицилия. Компании принадлежит 30 гектаров земли к югу от города Кампобелло ди Ликата. Виноградники простираются полосой на расстоянии 8 километров от берега. Показатель дневных температур этой местности — 35–40 °C, ночных — 20–22 °C. 60% площади виноградников отведены под сорт Неро д'Авола, 25% — под Грилло и оставшиеся 15% — под небольшие посадки Катарратто, Сира, Инзолия, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне.Сегодня компанией Бальо дель Кристо ди Кампобелло управляют Анджело, Доменико и Кармело Бонетта. Именно они "вдохнули жизнь" в это винодельческое хозяйство на пороге нового тысячелетия. Первый урожай был получен ими в 2007 году и уже в 2009 году на рынок поступили первые вина от новой компании. В 2011 году фирма получила Гран-При на конкурсе "Vini di Sicilia" в номинации "Лучшая новая винодельня".

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус хорошо сбалансированный, с приятно яркой кислотностью и мягкой текстурой, интенсивными фруктовыми и цитрусовыми тонами, нотками сладких специй и средиземноморских трав, легкими нюансами грейпфрута в свежем послевкусии.

Ароматы желтых цветов, белой дыни, печеных яблок и груш формируют изящный букет.

Является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с жареной рыбой и другими рыбными блюдами, пастой и ризотто с морепродуктами или овощами.

C'D'C' Bianco — белое сухое вино, созданное из винограда сортов Грилло, Шардоне, Инзолия и Катарратто, взятых в равной пропорции. Виноградники располагаются на холмистых просторах провинции Агридженто, преимущественно на известняковых почвах, на высоте от 230 до 260 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 4000 растений на гектар. Урожай бережно собирают вручную в небольшие ящики в конце августа-начале сентября. После отделения стеблей и измельчения муст охлаждается до 8-10 °C для мацерации. Далее следует легкое прессование, полученный сок проходит холодную декантацию. После ферментации вино созревает на осадке в стальных резервуарах на протяжении 3-х месяцев и еще 2-х месяцев в бутылках в погребах винодельни. Винтаж 2022 года был бутилирован в феврале 2023 года.  На этикетках вин Си'Ди'Си' изображена часть полотна вуали. Вуаль была настолько распространена у сицилийских женщин, особенно в XVII веке, что была освобождена от таможенных пошлин. Винодельня Baglio del Cristo di Campobello расположена в провинции Агридженто, в юго-западной части острова Сицилия. Компании принадлежит 30 гектаров земли к югу от города Кампобелло ди Ликата. Виноградники простираются полосой на расстоянии 8 километров от берега. Показатель дневных температур этой местности — 35–40 °C, ночных — 20–22 °C. 60% площади виноградников отведены под сорт Неро д'Авола, 25% — под Грилло и оставшиеся 15% — под небольшие посадки Катарратто, Сира, Инзолия, Каберне Совиньон, Мерло и Шардоне.Сегодня компанией Бальо дель Кристо ди Кампобелло управляют Анджело, Доменико и Кармело Бонетта. Именно они "вдохнули жизнь" в это винодельческое хозяйство на пороге нового тысячелетия. Первый урожай был получен ими в 2007 году и уже в 2009 году на рынок поступили первые вина от новой компании. В 2011 году фирма получила Гран-При на конкурсе "Vini di Sicilia" в номинации "Лучшая новая винодельня".

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина сочный, хорошо сбалансированный, свежий, сложный и глубокий, элегантный, с выраженными минеральными нотками, пикантными нюансами лайма и грейпфрута, живой кислотностью и долгим, стойким, солоноватым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами экзотических и цитрусовых фруктов, дополненными оттенками кремня и белого перца.

Вино хорошо сочетается со свежими сырами, овощами на гриле и пиццей.

Cantine Russo, "Luce di Lava" Bianco, Etna DOP — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Катарратто и Карриканте, который выращивается на склонах вулкана Этна, возвышающихся над северо-восточной частью Сицилии. Неизменно яркое солнце, прибрежные бризы и умеренное количество осадков формируют классический средиземноморский климат Сицилии, который полностью исключает появление гнили и плесени на ягодах. Горные вулканические склоны и вулкан Этна создали уникальный темный тип почвы, очень богатый полезными ископаемыми и минералами. Из местных сортов винограда создают ароматные, бархатистые, сбалансированные вина с великолепными фруктовыми нотами и освежающей кислотностью. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Белое сухое вино "Луче ди Лава" хорошо сочетается со свежими сырами, овощами на гриле и пиццей.

Cantine Russo — семейная винодельня Руссо, винодельческие традиции которых передавались от отца к сыну с конца 1800-х годов. Основателем семейного дела был прапрадед Винченцо Руссо, который посвятил себя выращиванию виноградных лоз в районе Соликкьята, в муниципалитете Кастильоне-ди-Сицилия, на высоте около 700 метров над уровнем моря на северо-восточной стороне вулкана Этны. В 1955 году Франческо и Винченцо, соответственно сын и внук Винченцо Старшего, решили создать винодельню и разливать вино, произведенное из урожаев семейных виноградников. Первое вино называлось "Solicchiata", оно было выпущено в 1956 году. В 1968 году винодельческая зона Этны получила сертификат DOC, в том же году предприятие Руссо изменило свое название на Rusvini, а затем и на Cantine Russo, под которым известно сегодня. В настоящее время четвертое поколение семьи Руссо в лице Джины и Франческо управляет историческим семейным бизнесом вместе со своим отцом Винченцо.

Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина сочный, хорошо сбалансированный, свежий, сложный и глубокий, элегантный, с выраженными минеральными нотками, пикантными нюансами лайма и грейпфрута, живой кислотностью и долгим, стойким, солоноватым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами экзотических и цитрусовых фруктов, дополненными оттенками кремня и белого перца.

Вино хорошо сочетается со свежими сырами, овощами на гриле и пиццей.

Cantine Russo, "Luce di Lava" Bianco, Etna DOP — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Катарратто и Карриканте, который выращивается на склонах вулкана Этна, возвышающихся над северо-восточной частью Сицилии. Неизменно яркое солнце, прибрежные бризы и умеренное количество осадков формируют классический средиземноморский климат Сицилии, который полностью исключает появление гнили и плесени на ягодах. Горные вулканические склоны и вулкан Этна создали уникальный темный тип почвы, очень богатый полезными ископаемыми и минералами. Из местных сортов винограда создают ароматные, бархатистые, сбалансированные вина с великолепными фруктовыми нотами и освежающей кислотностью. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Белое сухое вино "Луче ди Лава" хорошо сочетается со свежими сырами, овощами на гриле и пиццей.

Cantine Russo — семейная винодельня Руссо, винодельческие традиции которых передавались от отца к сыну с конца 1800-х годов. Основателем семейного дела был прапрадед Винченцо Руссо, который посвятил себя выращиванию виноградных лоз в районе Соликкьята, в муниципалитете Кастильоне-ди-Сицилия, на высоте около 700 метров над уровнем моря на северо-восточной стороне вулкана Этны. В 1955 году Франческо и Винченцо, соответственно сын и внук Винченцо Старшего, решили создать винодельню и разливать вино, произведенное из урожаев семейных виноградников. Первое вино называлось "Solicchiata", оно было выпущено в 1956 году. В 1968 году винодельческая зона Этны получила сертификат DOC, в том же году предприятие Руссо изменило свое название на Rusvini, а затем и на Cantine Russo, под которым известно сегодня. В настоящее время четвертое поколение семьи Руссо в лице Джины и Франческо управляет историческим семейным бизнесом вместе со своим отцом Винченцо.

Вино блестящего золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина очень свежий, стойкий, с ярко выраженной, но сбалансированной кислотностью, интенсивными лимонными и мятными тонами, минеральными нюансами и длительным, соблазнительным послевкусием с нотками миндаля.

В аромате нежные нотки лаврового листа, мяты и цветов апельсина сплетаются с цитрусовыми нотами лимона Люмие, лайма и розового грейпфрута и нюансами свежескошенной травы.

Вино употребляется в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом, свежими сырами.

Feudo Montoni, Catarratto "del Masso" — органическое белое сухое вино, обладающее интенсивным ароматом и очень свежим, стойким вкусом. Виноград сорта Катарратто для его изготовления выращивается на винограднике "Массо", название которого происходит от блока песчано-скальной структуры с красными камнями с высоким содержанием железа. Эта сильная минеральная структура придает выращиваемому здесь Катарратто, а затем и вуну особую пикантность и свежесть. Средний возраст дикорастущих лоз, привитых вручную, составляет 55 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации в цементных емкостях в контакте с кожицей (четверть срока брожения) вино выдерживается на осадке с регулярным батоннажем на протяжении 6 месяцев. Катарратто "дель Массо" приятно в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, белым мясом, свежими сырами.

История сицилийского фермерского поместья Феудо Монтони уходит вглубь веков. Менялись владельцы поместья — от нормандской королевской семьи до местного нобилитета, но одно осталось неизменным — элитные виноградники с известными во всем мире лозами Неро д`Авола и высококачественное вино из этого сорта. Семейство Сиречи приобрело в собственность земли Feudo Montoni в начале XX века. В самом центре поместья располагается балио — типичная старинная сицилийская постройка в форме прямоугольника, внутри которой находится небольшой дворик. Раньше крестьяне поместья разводили овец, отсюда название — Feudo Montoni, сейчас же здесь в основном выращивают виноград. Средневековый герб украшает главный вход в балио, а в знаменитом погребе, где выдерживается вино, хранится камень с датой его постройки — 1469. "Я продолжаю старые традиции поместья и создаю новые", — говорит Фабио Серичи — сегодняшний владелец Феудо Монтони, который начал производить несколько лет назад собственные вина под именем "Feudo Montoni".На виноградниках выращиваются разные сорта винограда, но Фабио Сиречи ограничивается производством вин только из 2 сортов: Неро д’Авола и Катарратто. По его мнению, Неро д’Авола — самый харизматичный сицилийский виноград. Остальной урожай идет на продажу крупным и хорошо известным производителям Сицилии. Виноград Неро д’Авола продавался винодельческому хозяйству Tasca d’Almerita для создания культового вина "Tasca d’Almerita Rosso del Conte". Но в 1999 году Фабио Сиречи решил сам производить вино. За короткий срок он смог наладить собственное производство и выпускать новое концептуальное вино из красного сорта Неро д’Авола, признанное такими винными экспертами шедевром сортового жанра. Главный секрет Неро д’Авола из Feudo Montoni кроется в особом клоне, который больше нигде не произрастает. Земли Feudo Montoni, находясь в изолированной местности в окружении зеленых холмов с небольшими посадками пшеницы, смогли сохранить неповторимый сорт Неро д’Авола без генетических мутаций. Площадь виноградника с 50-летними лозами составляет 5 гектаров, в год изготавливается всего 20 тысяч бутылок.Основные принципы винодельческой философии Фабио Сиречи:  — чистые древние клоны; — небольшая урожайность;  — ручной сбор винограда с августа по ноябрь;  — долгая мацерация (до 25 дней);  — использование натуральных дрожжей;  — выдержка в бочках, изготовленных из очень качественной французской древесины;  — минимальное влияние на природу вина со стороны энолога и исключение таких процессов, как осветление, понижение градуса и фильтрация. Вина Феудо Монтони высоко оцениваются винными экспертами во многих странах, а о самом Фабио говорят как о "восходящей звезде" виноделия. Стиль высококачественных вин Feudo Montoni можно охарактеризовать как ювелирно сбалансированный, мощный и элегантный.

Вино блестящего золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина очень свежий, стойкий, с ярко выраженной, но сбалансированной кислотностью, интенсивными лимонными и мятными тонами, минеральными нюансами и длительным, соблазнительным послевкусием с нотками миндаля.

В аромате нежные нотки лаврового листа, мяты и цветов апельсина сплетаются с цитрусовыми нотами лимона Люмие, лайма и розового грейпфрута и нюансами свежескошенной травы.

Вино употребляется в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, белым мясом, свежими сырами.

Feudo Montoni, Catarratto "del Masso" — органическое белое сухое вино, обладающее интенсивным ароматом и очень свежим, стойким вкусом. Виноград сорта Катарратто для его изготовления выращивается на винограднике "Массо", название которого происходит от блока песчано-скальной структуры с красными камнями с высоким содержанием железа. Эта сильная минеральная структура придает выращиваемому здесь Катарратто, а затем и вуну особую пикантность и свежесть. Средний возраст дикорастущих лоз, привитых вручную, составляет 55 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации в цементных емкостях в контакте с кожицей (четверть срока брожения) вино выдерживается на осадке с регулярным батоннажем на протяжении 6 месяцев. Катарратто "дель Массо" приятно в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, белым мясом, свежими сырами.

История сицилийского фермерского поместья Феудо Монтони уходит вглубь веков. Менялись владельцы поместья — от нормандской королевской семьи до местного нобилитета, но одно осталось неизменным — элитные виноградники с известными во всем мире лозами Неро д`Авола и высококачественное вино из этого сорта. Семейство Сиречи приобрело в собственность земли Feudo Montoni в начале XX века. В самом центре поместья располагается балио — типичная старинная сицилийская постройка в форме прямоугольника, внутри которой находится небольшой дворик. Раньше крестьяне поместья разводили овец, отсюда название — Feudo Montoni, сейчас же здесь в основном выращивают виноград. Средневековый герб украшает главный вход в балио, а в знаменитом погребе, где выдерживается вино, хранится камень с датой его постройки — 1469. "Я продолжаю старые традиции поместья и создаю новые", — говорит Фабио Серичи — сегодняшний владелец Феудо Монтони, который начал производить несколько лет назад собственные вина под именем "Feudo Montoni".На виноградниках выращиваются разные сорта винограда, но Фабио Сиречи ограничивается производством вин только из 2 сортов: Неро д’Авола и Катарратто. По его мнению, Неро д’Авола — самый харизматичный сицилийский виноград. Остальной урожай идет на продажу крупным и хорошо известным производителям Сицилии. Виноград Неро д’Авола продавался винодельческому хозяйству Tasca d’Almerita для создания культового вина "Tasca d’Almerita Rosso del Conte". Но в 1999 году Фабио Сиречи решил сам производить вино. За короткий срок он смог наладить собственное производство и выпускать новое концептуальное вино из красного сорта Неро д’Авола, признанное такими винными экспертами шедевром сортового жанра. Главный секрет Неро д’Авола из Feudo Montoni кроется в особом клоне, который больше нигде не произрастает. Земли Feudo Montoni, находясь в изолированной местности в окружении зеленых холмов с небольшими посадками пшеницы, смогли сохранить неповторимый сорт Неро д’Авола без генетических мутаций. Площадь виноградника с 50-летними лозами составляет 5 гектаров, в год изготавливается всего 20 тысяч бутылок.Основные принципы винодельческой философии Фабио Сиречи:  — чистые древние клоны; — небольшая урожайность;  — ручной сбор винограда с августа по ноябрь;  — долгая мацерация (до 25 дней);  — использование натуральных дрожжей;  — выдержка в бочках, изготовленных из очень качественной французской древесины;  — минимальное влияние на природу вина со стороны энолога и исключение таких процессов, как осветление, понижение градуса и фильтрация. Вина Феудо Монтони высоко оцениваются винными экспертами во многих странах, а о самом Фабио говорят как о "восходящей звезде" виноделия. Стиль высококачественных вин Feudo Montoni можно охарактеризовать как ювелирно сбалансированный, мощный и элегантный.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, мягкий, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Многогранный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино составит хорошую пару с красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Wiegner, "Artemisio" Sicilia IGT произведено из винограда сорта Каберне Фран. Ягоды выращены органическим методом на вулканических почвах участков, разбитых в 2004 году. Виноградники с восточно-западной экспозицией находятся на высоте 750 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых барриках длится 16 месяцев, а в бутылках — минимум год.

Винодельня Puccetti Laura принадлежит семье Вигнер, состоящей из супружеской пары, Петра и Лауры, и их сына, Марко. Семья проживает в поместье, расположенном поблизости горы Этна в винодельческом регионе Сицилия. Вулканические почвы Этны хорошо подходят для выращивания как автохтонных, так и международных сортов винограда. Вина получаются тонкие, элегантные, свежие, с красивой минеральностью и долгим потенциалом хранения. Семья гордится тем, что производит свои вина исключительно органическим методом. Так семья выражает уважение к терруару и природе вулкана Этны, который в 2013 году был включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, мягкий, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Многогранный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино составит хорошую пару с красным мясом и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Wiegner, "Artemisio" Sicilia IGT произведено из винограда сорта Каберне Фран. Ягоды выращены органическим методом на вулканических почвах участков, разбитых в 2004 году. Виноградники с восточно-западной экспозицией находятся на высоте 750 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную. Алкогольная ферментация начинается спонтанно при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых барриках длится 16 месяцев, а в бутылках — минимум год.

Винодельня Puccetti Laura принадлежит семье Вигнер, состоящей из супружеской пары, Петра и Лауры, и их сына, Марко. Семья проживает в поместье, расположенном поблизости горы Этна в винодельческом регионе Сицилия. Вулканические почвы Этны хорошо подходят для выращивания как автохтонных, так и международных сортов винограда. Вина получаются тонкие, элегантные, свежие, с красивой минеральностью и долгим потенциалом хранения. Семья гордится тем, что производит свои вина исключительно органическим методом. Так семья выражает уважение к терруару и природе вулкана Этны, который в 2013 году был включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный вкус с чистыми фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и настойчивым, длительным послевкусием.

Освежающий, душистый аромат вина раскрывается нотами белого персика, мушмулы и средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с брускеттой с томатом и базиликом, пастой с морепродуктами, синей рыбой. Также рекомендуется с салатом Цезарь.

"Anthilia" — освежающее, мягкое вино, которое будет отличным дополнением к летнему ужину. Название вина произошло от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. На этикетке изображено лицо прекрасной женщины — мистический и ускользающий облик, олицетворяющий элимийскую цивилизацию. Это первое белое сухое вино, выпущенное Доннафугата в 1995 году, популярное и сейчас. Урожай для создания вина собирается на виноградниках в юго-западной части острова, расположенных на мергелевых почвах. В купаже "Антилия" доминирует виноград сорта Катарратто. При изготовлении вина виноград проходит мягкий отжим, после чего сусло ферментируется при контролируемой температуре 14-16 °С в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино 2 месяца выдерживается в цементных танках и еще в течение двух месяцев — в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 3 года.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный вкус с чистыми фруктовыми оттенками, приятной кислотностью и настойчивым, длительным послевкусием.

Освежающий, душистый аромат вина раскрывается нотами белого персика, мушмулы и средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с брускеттой с томатом и базиликом, пастой с морепродуктами, синей рыбой. Также рекомендуется с салатом Цезарь.

"Anthilia" — освежающее, мягкое вино, которое будет отличным дополнением к летнему ужину. Название вина произошло от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. На этикетке изображено лицо прекрасной женщины — мистический и ускользающий облик, олицетворяющий элимийскую цивилизацию. Это первое белое сухое вино, выпущенное Доннафугата в 1995 году, популярное и сейчас. Урожай для создания вина собирается на виноградниках в юго-западной части острова, расположенных на мергелевых почвах. В купаже "Антилия" доминирует виноград сорта Катарратто. При изготовлении вина виноград проходит мягкий отжим, после чего сусло ферментируется при контролируемой температуре 14-16 °С в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино 2 месяца выдерживается в цементных танках и еще в течение двух месяцев — в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 3 года.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает свежим, гармоничным вкусом с фруктовыми оттенками и приятной кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, абрикоса, груши и сладких специй.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощными салатами.

Zisola, "Azisa" Sicilia DOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Грилло с добавлением 15% сорта Катарратто. Ягоды произрастают на виноградниках с известковыми почвами с богатым содержанием минералов. Сбор урожая для винтажа 2018 года проводился вручную 23 августа для сорта Грилло и 13 сентября для сорта Катарратто. На винодельне плоды подверглись ферментации при температуре 15 °С. Бутилирование винтажа 2018 года проводилось в апреле 2019 года. Всего было выпущено 24000 бутылок.Zisola — одна из тех компаний, которая чтит традиционные методы виноделия и создает великолепные вина, основными характеристиками которых является высокое качество и итальянская элегантность. Она основана одной из самых уважаемых винодельческих семей Италии — Семьей Маццеи, владельцами известного тосканского хозяйства Fonterutoli. Компания владеет 21 гектаром прекрасных виноградников, большая часть которых отдана под виноград сорта Неро д'Авола и лишь небольшую часть занимают такие сорта, как Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Близость к морю создает идеальный микроклимат для плавного и равномерного созревания винограда, а известковые почвы дарят ягодам восхитительные фруктовые ароматы. Винодельня компании оснащена самым современным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, что в свою очередь способствует значительному повышению качества вин.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает свежим, гармоничным вкусом с фруктовыми оттенками и приятной кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, абрикоса, груши и сладких специй.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами и овощными салатами.

Zisola, "Azisa" Sicilia DOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Грилло с добавлением 15% сорта Катарратто. Ягоды произрастают на виноградниках с известковыми почвами с богатым содержанием минералов. Сбор урожая для винтажа 2018 года проводился вручную 23 августа для сорта Грилло и 13 сентября для сорта Катарратто. На винодельне плоды подверглись ферментации при температуре 15 °С. Бутилирование винтажа 2018 года проводилось в апреле 2019 года. Всего было выпущено 24000 бутылок.Zisola — одна из тех компаний, которая чтит традиционные методы виноделия и создает великолепные вина, основными характеристиками которых является высокое качество и итальянская элегантность. Она основана одной из самых уважаемых винодельческих семей Италии — Семьей Маццеи, владельцами известного тосканского хозяйства Fonterutoli. Компания владеет 21 гектаром прекрасных виноградников, большая часть которых отдана под виноград сорта Неро д'Авола и лишь небольшую часть занимают такие сорта, как Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо. Близость к морю создает идеальный микроклимат для плавного и равномерного созревания винограда, а известковые почвы дарят ягодам восхитительные фруктовые ароматы. Винодельня компании оснащена самым современным оборудованием, позволяющим контролировать температуру ферментации, что в свою очередь способствует значительному повышению качества вин.

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино имеет насыщенный, сбалансированный, очень свежий вкус с аппетитной солоноватостью в стойком, сухом послевкусии.

Вино демонстрирует нежный цветочный аромат с оттенками спелых фруктов, дрожжей и миндаля.

Вино идеально в качестве аперитива, а также пары к закускам или овощным блюдам.

Fabio Ferracane, "Guanciabianca" Catarratto — искреннее и успокаивающее, как женщина у камина... Это вино олицетворяет женскую сторону истории Гуанчианеры, где-то между реальностью и фантазией! "Гуанчиабьянка" — белое сухое вино из винограда сорта Катарратто, посвященное крошечной влюбленной сицилийской "ациддуцце" (птице). После того, как Гуанчианера впервые поцеловал Гуанчиабьянку, на ее щеке появилось маленькое белое пятнышко, и с этого момента два "ацидуцци" стали единым целым. "Гуанчиабьянка" рассказывает о чистоте души сицилийской женщины и прозрачности ее чувств. Нежный цветочный аромат вина с оттенками спелых фруктов отражает ее доброту, красоту и элегантность. Это вино посвящено всем женщинам!Для изготовления вина используется отборный виноград сорта Катарратто, выращенный в Беллуза, Салеми на высоте около 160 метров над уровнем моря. Виноградники имеют выгодную экспозицию и преимущественно известняковые почвы. Урожай собирается вручную, как правило, в третью декаду сентября. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей. Мацерация длится 2 дня. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 7 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вино идеально в качестве аперитива, а также пары к закускам или овощным блюдам.Вегетационный период в 2021 году начался чуть раньше обычного и сбор урожая соответственно прошел примерно на неделю раньше. В летние месяцы, имеющие решающее значение для качества урожая на Сицилии, были очень жаркие дни. К счастью, прошло несколько живительных дождей: один в июле и один в августе. Эти дожди смягчили воздействие жары и дали особый урожай. Относительно засушливые периоды в другое время позволили сохранить урожай здоровым. 2021 год подарил великолепный урожай, особенно красных сортов.

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино имеет насыщенный, сбалансированный, очень свежий вкус с аппетитной солоноватостью в стойком, сухом послевкусии.

Вино демонстрирует нежный цветочный аромат с оттенками спелых фруктов, дрожжей и миндаля.

Вино идеально в качестве аперитива, а также пары к закускам или овощным блюдам.

Fabio Ferracane, "Guanciabianca" Catarratto — искреннее и успокаивающее, как женщина у камина... Это вино олицетворяет женскую сторону истории Гуанчианеры, где-то между реальностью и фантазией! "Гуанчиабьянка" — белое сухое вино из винограда сорта Катарратто, посвященное крошечной влюбленной сицилийской "ациддуцце" (птице). После того, как Гуанчианера впервые поцеловал Гуанчиабьянку, на ее щеке появилось маленькое белое пятнышко, и с этого момента два "ацидуцци" стали единым целым. "Гуанчиабьянка" рассказывает о чистоте души сицилийской женщины и прозрачности ее чувств. Нежный цветочный аромат вина с оттенками спелых фруктов отражает ее доброту, красоту и элегантность. Это вино посвящено всем женщинам!Для изготовления вина используется отборный виноград сорта Катарратто, выращенный в Беллуза, Салеми на высоте около 160 метров над уровнем моря. Виноградники имеют выгодную экспозицию и преимущественно известняковые почвы. Урожай собирается вручную, как правило, в третью декаду сентября. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей. Мацерация длится 2 дня. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 7 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вино идеально в качестве аперитива, а также пары к закускам или овощным блюдам.Вегетационный период в 2021 году начался чуть раньше обычного и сбор урожая соответственно прошел примерно на неделю раньше. В летние месяцы, имеющие решающее значение для качества урожая на Сицилии, были очень жаркие дни. К счастью, прошло несколько живительных дождей: один в июле и один в августе. Эти дожди смягчили воздействие жары и дали особый урожай. Относительно засушливые периоды в другое время позволили сохранить урожай здоровым. 2021 год подарил великолепный урожай, особенно красных сортов.

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Цвет — блестящий янтарный.

Вкус очень питкий, свежий, лимонный, с элегантными танинами, живой кислотностью и пикантным, слегка терпким, сухим послевкусием.

Изысканный аромат наполнен тонами цветов апельсинового дерева, желтого персика, тонкими травяными штрихами, которые сменяются минеральными нотками и оттенками пемзы.

Можно подать с жирной рыбой, легкими мясными блюдами, сицилийской колбасой, любыми традиционными сицилийскими блюдами.

Azienda Agricola Gaudioso, Catarratto, Terre Siciliane IGP — элегантное белое вино из винограда сорта Катарратто, который выращивается в двух особенных терруарах Сицилии: Партанне на высоте 250 метров над уровнем моря и Салапаруте — 200 метров над уровнем моря. Лозы в Партанне были высажены в 1971 году на глинистых почвах участка общей площадью 0,5 га, а в Салапаруте — в 2013 году на песчано-глинистых почвах участка площадью 1,5 га. Урожайность не превышает 70 ц/га. Собранный в последнюю неделю сентября виноград подвергается спонтанной ферментации в стальных емкостях без контроля температуры. 20% урожая проходят 10-дневную мацерацию, что придает букету особый шарм и оттенки флердоранжа. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали до апреля. Сера добавляется в ограниченном количестве, не превышающем 50 мг/л.

Azienda Agricola Gaudioso — хозяйство в Партанне, небольшой коммуне на юго-западе Сицилии, которое принадлежит семье Гаудиозо. Гаудиозо — приверженцы биодинамического подхода, таким образом они выбирают дорогу в будущее, опираясь на богатый опыт и крестьянскую мудрость предков. Уважение к своим корням, земле и ее сельскохозяйственной культуре, переданное предками, фермерами и селекционерами, в сочетании с энтузиазмом и сильным желанием внести свой вклад в возобновление качественного агропродовольственного производства на территории Сицилии побудило семью Гаудиозо встать на путь, где гармонируют традиции и инновации.‍ Гаудиозо давно пришли к осознанию того, что моделью современного развития агросектора может быть только модель чистого, здорового, бескомпромиссного сельского хозяйства, уважающего плодородие почвы и ее баланса, модель, которая уделяет внимание хрупкой экосистеме. Таково видение Гаудиозо — вдохновленное прошлым, чтобы устойчиво проецировать себя в будущее. В этом путешествии Гаудиозо выбрали в качестве наставника Микеле Лоренцетти, биолога и энолога, который с терпением и обнадеживающей решимостью заставил их сделать первые шаги к биодинамике. Сегодня Адзенда Агрикола Гаудиозо предлагает только подлинные продукты Сицилии. Виноградники и оливковые рощи хозяйства расположены в холмистых районах Партанны и Салапаруты, которые на протяжении тысячелетий были пригодны для производства масла и вина.

Цвет — блестящий янтарный.

Вкус очень питкий, свежий, лимонный, с элегантными танинами, живой кислотностью и пикантным, слегка терпким, сухим послевкусием.

Изысканный аромат наполнен тонами цветов апельсинового дерева, желтого персика, тонкими травяными штрихами, которые сменяются минеральными нотками и оттенками пемзы.

Можно подать с жирной рыбой, легкими мясными блюдами, сицилийской колбасой, любыми традиционными сицилийскими блюдами.

Azienda Agricola Gaudioso, Catarratto, Terre Siciliane IGP — элегантное белое вино из винограда сорта Катарратто, который выращивается в двух особенных терруарах Сицилии: Партанне на высоте 250 метров над уровнем моря и Салапаруте — 200 метров над уровнем моря. Лозы в Партанне были высажены в 1971 году на глинистых почвах участка общей площадью 0,5 га, а в Салапаруте — в 2013 году на песчано-глинистых почвах участка площадью 1,5 га. Урожайность не превышает 70 ц/га. Собранный в последнюю неделю сентября виноград подвергается спонтанной ферментации в стальных емкостях без контроля температуры. 20% урожая проходят 10-дневную мацерацию, что придает букету особый шарм и оттенки флердоранжа. Вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали до апреля. Сера добавляется в ограниченном количестве, не превышающем 50 мг/л.

Azienda Agricola Gaudioso — хозяйство в Партанне, небольшой коммуне на юго-западе Сицилии, которое принадлежит семье Гаудиозо. Гаудиозо — приверженцы биодинамического подхода, таким образом они выбирают дорогу в будущее, опираясь на богатый опыт и крестьянскую мудрость предков. Уважение к своим корням, земле и ее сельскохозяйственной культуре, переданное предками, фермерами и селекционерами, в сочетании с энтузиазмом и сильным желанием внести свой вклад в возобновление качественного агропродовольственного производства на территории Сицилии побудило семью Гаудиозо встать на путь, где гармонируют традиции и инновации.‍ Гаудиозо давно пришли к осознанию того, что моделью современного развития агросектора может быть только модель чистого, здорового, бескомпромиссного сельского хозяйства, уважающего плодородие почвы и ее баланса, модель, которая уделяет внимание хрупкой экосистеме. Таково видение Гаудиозо — вдохновленное прошлым, чтобы устойчиво проецировать себя в будущее. В этом путешествии Гаудиозо выбрали в качестве наставника Микеле Лоренцетти, биолога и энолога, который с терпением и обнадеживающей решимостью заставил их сделать первые шаги к биодинамике. Сегодня Адзенда Агрикола Гаудиозо предлагает только подлинные продукты Сицилии. Виноградники и оливковые рощи хозяйства расположены в холмистых районах Партанны и Салапаруты, которые на протяжении тысячелетий были пригодны для производства масла и вина.

Цвет — насыщенный вишнево-розовый.

Вкус сложный, свежий, выразительно ягодный и аппетитно соленый, с тонкими бархатистыми танинами. Послевкусие отличается деликатной маслянистостью.

Нежный аромат манит оттенками клубники, ежевики и миндаля.

Очень универсальное, прекрасно сочетается с макаронами, овощами, рыбой, гратеном из судака. Можно подать в качестве аперитива.

Fabio Ferracane, "Camaleonte" VdT — несколько необычное розовое вино, вино-хамелеон, которое представляет собой смесь всех вин, производимых Фабио Ферракане в определенный год. Здесь нет определенной технологии, каждое вино производится по своей собственной, а затем готовые вина смешиваются и проводят для обретения гармонии 6 месяцев в стальных чанах. Фабио Ферракане использует все вина из своего ассортимента: красные и белые. Состав меняется из года в год, поэтому в некоторые годы "Камалеонте" может быть более весомым, а в другие — более легким. Но идея всегда одна и состоит в том, чтобы создать максимально универсальное вино, подходящее к любому блюду, случаю или сезону. 

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Цвет — насыщенный вишнево-розовый.

Вкус сложный, свежий, выразительно ягодный и аппетитно соленый, с тонкими бархатистыми танинами. Послевкусие отличается деликатной маслянистостью.

Нежный аромат манит оттенками клубники, ежевики и миндаля.

Очень универсальное, прекрасно сочетается с макаронами, овощами, рыбой, гратеном из судака. Можно подать в качестве аперитива.

Fabio Ferracane, "Camaleonte" VdT — несколько необычное розовое вино, вино-хамелеон, которое представляет собой смесь всех вин, производимых Фабио Ферракане в определенный год. Здесь нет определенной технологии, каждое вино производится по своей собственной, а затем готовые вина смешиваются и проводят для обретения гармонии 6 месяцев в стальных чанах. Фабио Ферракане использует все вина из своего ассортимента: красные и белые. Состав меняется из года в год, поэтому в некоторые годы "Камалеонте" может быть более весомым, а в другие — более легким. Но идея всегда одна и состоит в том, чтобы создать максимально универсальное вино, подходящее к любому блюду, случаю или сезону. 

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино интригует округлым, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными тонами и утонченной кислинкой в чистом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов.

Вино идеально подходит к блюдам из морепродуктов и курятины.

"Saharay" Catarratto — сложное и насыщенное сицилийское белое вино с ярким темпераментом, изготовленное по старинным ремесленным методам. Виноград сорта Катарратто способен давать великолепные урожаи даже в самых, казалось бы, экстремальных условиях. В хозяйстве Порта дель Венто Катарратто культивируется на биодинамических виноградниках, разбитых на песчаных почвах на высоте 600 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 42 года. "Saharay" является результатом длительной мацерации на кожице в течение 30 дней в стальных резервуарах и 2-летней выдержки в больших дубовых бочках. Необычный, концентрированный вкус этого вина достоин того, чтобы хотя бы раз в жизни приоткрыть завесу в мир совершенно иных, непривычных белых вин.

Винодельческое хозяйство Porta del Vento, принадлежащее Marco Sferlazzo, расположено в красивой долине в провинции Палермо. 10 гектаров виноградников компании были посажены в период с 1974 по 1984 годы вдоль крутых склонов с ориентацией на север, чтобы защитить лозы от слишком большого количества солнечных лучей. Местность — очень ветреная, с большими колебаниями суточных температур. На сегодняшний день все виноградники обладают органическими сертификатами. На винодельне Марко Сферлаццо также придерживается философии невмешательства в природный процесс: гармония и энергия винограда передается в вино, таким образом выражая характер терруара. Все без исключения вина Марко Сферлаццо пленяют с первого глотка и готовы рассказать о непередаваемой красоте Сицилии.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино интригует округлым, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными тонами и утонченной кислинкой в чистом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов и белых цветов.

Вино идеально подходит к блюдам из морепродуктов и курятины.

"Saharay" Catarratto — сложное и насыщенное сицилийское белое вино с ярким темпераментом, изготовленное по старинным ремесленным методам. Виноград сорта Катарратто способен давать великолепные урожаи даже в самых, казалось бы, экстремальных условиях. В хозяйстве Порта дель Венто Катарратто культивируется на биодинамических виноградниках, разбитых на песчаных почвах на высоте 600 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 42 года. "Saharay" является результатом длительной мацерации на кожице в течение 30 дней в стальных резервуарах и 2-летней выдержки в больших дубовых бочках. Необычный, концентрированный вкус этого вина достоин того, чтобы хотя бы раз в жизни приоткрыть завесу в мир совершенно иных, непривычных белых вин.

Винодельческое хозяйство Porta del Vento, принадлежащее Marco Sferlazzo, расположено в красивой долине в провинции Палермо. 10 гектаров виноградников компании были посажены в период с 1974 по 1984 годы вдоль крутых склонов с ориентацией на север, чтобы защитить лозы от слишком большого количества солнечных лучей. Местность — очень ветреная, с большими колебаниями суточных температур. На сегодняшний день все виноградники обладают органическими сертификатами. На винодельне Марко Сферлаццо также придерживается философии невмешательства в природный процесс: гармония и энергия винограда передается в вино, таким образом выражая характер терруара. Все без исключения вина Марко Сферлаццо пленяют с первого глотка и готовы рассказать о непередаваемой красоте Сицилии.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина нежный, обладает кремовой текстурой и освежающей кислотностью, нотами зрелых фруктов в обрамлении цветочных оттенков. Послевкусие продолжительное, приятное, с минеральными нюансами.

Объемный аромат вина демонстрирует ноты грейпфрута и айвы, нюансы липового цвета, мушмулы, трав и минералов.

Вино идеально сочетается с блюдами из белого мяса, свежей морской рыбы, морепродуктов и спагетти под сливочным соусом.

Tenuta delle Terre Nere, Etna Bianco DOC — восхитительное, энергичное кюве с освежающим фруктовым вкусом и превосходным ароматом, рожденное у подножия сицилийского вулкана Этна. Вино закружит Вас в легком танце и унесет на солнечные берега Италии. Перед подачей рекомендуется аэрация в течение 4-6 часов.Урожай для Этна Бьянко выращивается в коммуне Рондаццо, на северном склоне горы Этна, на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 5 до 50 лет. Для изготовления Etna Bianco используют местные автохтонные сорта винограда: Карриканте, Катаррато, Греканико и Инзолия (или Минелла). Сбор урожая проходит в начале октября. Ягоды мягко отжимают и подвергают ферментации при низких температурах в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживают вино 8 месяцев в стальных танках.2019 год начался с очень холодной и дождливой зимы с предшествующими снегопадами и температурой ниже нуля, что весьма необычно для Сицилии. Далее последовала ранняя весна, принесшая с собой приятную свежесть и повышенную влажность воздуха, из-за чего старт вегетации лоз задержался на две недели. Июнь был теплым и засушливым, благодаря чему лозы немного восстановились и задержались в своем развитии всего на неделю. Погодные условия июля и августа были благоприятными и стабильными. В сентябре прошло несколько освежающих дождей, а температура была приятной и прохладной. Октябрь встретил виноделов прохладными температурами, позитивно повлиявшими на виноград. Урожай, собранный с виноградников, был меньших объемов, однако обладал отличным уровнем спелости и хрустящей кислотностью.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина нежный, обладает кремовой текстурой и освежающей кислотностью, нотами зрелых фруктов в обрамлении цветочных оттенков. Послевкусие продолжительное, приятное, с минеральными нюансами.

Объемный аромат вина демонстрирует ноты грейпфрута и айвы, нюансы липового цвета, мушмулы, трав и минералов.

Вино идеально сочетается с блюдами из белого мяса, свежей морской рыбы, морепродуктов и спагетти под сливочным соусом.

Tenuta delle Terre Nere, Etna Bianco DOC — восхитительное, энергичное кюве с освежающим фруктовым вкусом и превосходным ароматом, рожденное у подножия сицилийского вулкана Этна. Вино закружит Вас в легком танце и унесет на солнечные берега Италии. Перед подачей рекомендуется аэрация в течение 4-6 часов.Урожай для Этна Бьянко выращивается в коммуне Рондаццо, на северном склоне горы Этна, на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз колеблется от 5 до 50 лет. Для изготовления Etna Bianco используют местные автохтонные сорта винограда: Карриканте, Катаррато, Греканико и Инзолия (или Минелла). Сбор урожая проходит в начале октября. Ягоды мягко отжимают и подвергают ферментации при низких температурах в специальных емкостях из нержавеющей стали. Выдерживают вино 8 месяцев в стальных танках.2019 год начался с очень холодной и дождливой зимы с предшествующими снегопадами и температурой ниже нуля, что весьма необычно для Сицилии. Далее последовала ранняя весна, принесшая с собой приятную свежесть и повышенную влажность воздуха, из-за чего старт вегетации лоз задержался на две недели. Июнь был теплым и засушливым, благодаря чему лозы немного восстановились и задержались в своем развитии всего на неделю. Погодные условия июля и августа были благоприятными и стабильными. В сентябре прошло несколько освежающих дождей, а температура была приятной и прохладной. Октябрь встретил виноделов прохладными температурами, позитивно повлиявшими на виноград. Урожай, собранный с виноградников, был меньших объемов, однако обладал отличным уровнем спелости и хрустящей кислотностью.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Цвет — соломенно-желтый.

Вкус достаточно насыщенный, пикантный, питкий и освежающий, со зрелой, острой кислинкой, тонами зеленых яблок, аниса и палочки корицы. Послевкусие долгое и чистое, с затяжной соленостью.

Аромат нежно касается рецепторов оттенками спелых абрикосов и цветов с мелкими лепестками.

Станет отличным дополнением для блюд из морепродуктов, горячих рыбных закусок, мягких сыров и пасты.

Aldo Viola, "Biancoviola", Terre Siciliane IGT — белое сухое вино, созданное из выращенных в регионе Сицилия местных сортов винограда Катарратто, Грилло и Греканико. Лозы растут на Тимпи Росси ("Красные холмы") Алькамо на богатых железом песчано-глинистых почвах на высоте до 1000 метров над уровнем моря. Каждый сорт винифицируется отдельно. В процессе винификации сорт Грилло мацерируют на кожице в течение 4 недель, Катарратто — 3 дней, а Греканико подвергают немедленному отжиму. Вино разливается в бутылки с небольшим количеством серы после 18 месяцев выдержки в емкостях из нержавеющей стали. При розливе вино не подвергается фильтрации. "Бьянковиола" деликатно демонстрирует свою "мацерированную" природу, скорее в текстурном, чем в явно танинном аспекте. Но предметом гордости создателей является то, что это вино можно смело назвать органическим, и изготавливается оно согласно старинным принципам.

Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок

Цвет — соломенно-желтый.

Вкус достаточно насыщенный, пикантный, питкий и освежающий, со зрелой, острой кислинкой, тонами зеленых яблок, аниса и палочки корицы. Послевкусие долгое и чистое, с затяжной соленостью.

Аромат нежно касается рецепторов оттенками спелых абрикосов и цветов с мелкими лепестками.

Станет отличным дополнением для блюд из морепродуктов, горячих рыбных закусок, мягких сыров и пасты.

Aldo Viola, "Biancoviola", Terre Siciliane IGT — белое сухое вино, созданное из выращенных в регионе Сицилия местных сортов винограда Катарратто, Грилло и Греканико. Лозы растут на Тимпи Росси ("Красные холмы") Алькамо на богатых железом песчано-глинистых почвах на высоте до 1000 метров над уровнем моря. Каждый сорт винифицируется отдельно. В процессе винификации сорт Грилло мацерируют на кожице в течение 4 недель, Катарратто — 3 дней, а Греканико подвергают немедленному отжиму. Вино разливается в бутылки с небольшим количеством серы после 18 месяцев выдержки в емкостях из нержавеющей стали. При розливе вино не подвергается фильтрации. "Бьянковиола" деликатно демонстрирует свою "мацерированную" природу, скорее в текстурном, чем в явно танинном аспекте. Но предметом гордости создателей является то, что это вино можно смело назвать органическим, и изготавливается оно согласно старинным принципам.

Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с яркой кислотностью и полированной минеральной основой. Послевкусие устойчивое и сфокусированное.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и косточковых фруктов, нюансами морских ракушек, камня и пепла.

Вино идеально сочетается с рыбой, курятиной, крольчатиной, ризотто, прошутто и дыней, салями и инжиром.

Tenuta delle Terre Nere, Etna Bianco — захватывающее, очень свежее белое биодинамическое вино с удивительным уровнем глубины и элегантности. Вино создается из винограда сортов Карриканте, Катарратто, Греканико и Миннелла и ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз вина состоялся в 2005 году. Для изготовления вина производитель использует виноград, собранный со всех участков поместья, возраст лоз варьируется от 5 до 100 лет. Виноградники расположены на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве, на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию, сусло ферментируется при контролируемой низкой температуре в стальных чанах. Выдержка в стальных емкостях длится 3 месяца. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться как минимум до 2026 года.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с яркой кислотностью и полированной минеральной основой. Послевкусие устойчивое и сфокусированное.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и косточковых фруктов, нюансами морских ракушек, камня и пепла.

Вино идеально сочетается с рыбой, курятиной, крольчатиной, ризотто, прошутто и дыней, салями и инжиром.

Tenuta delle Terre Nere, Etna Bianco — захватывающее, очень свежее белое биодинамическое вино с удивительным уровнем глубины и элегантности. Вино создается из винограда сортов Карриканте, Катарратто, Греканико и Миннелла и ярко демонстрирует уникальные особенности терруара своего происхождения. Первый релиз вина состоялся в 2005 году. Для изготовления вина производитель использует виноград, собранный со всех участков поместья, возраст лоз варьируется от 5 до 100 лет. Виноградники расположены на северном склоне горы Этна на каменистой вулканической почве, на высоте 600-900 метров над уровнем моря. Урожай собирается, как правило, в начале октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию, сусло ферментируется при контролируемой низкой температуре в стальных чанах. Выдержка в стальных емкостях длится 3 месяца. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться как минимум до 2026 года.Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вкус вина сбалансированный, свежий, с приятной кислинкой и нотками свежих фруктов.

В ярком, насыщенном аромате ощущаются оттенки цитрусовых, персиков и дыни.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам, пасте и мягким сырам.

Viteadovest, Bianco Terre Siciliane IGP — белое сухое вино, которое производят из ягод сортов Грилло и Катарратто. Виноградники расположены на высоте 200 метров над уровнем моря в регионе Мадзара-дель-Валло на Сицилии. Средний возраст виноградных лоз составляет 5 лет.После созревания урожая его сбор производят вручную, в первой половине сентября. После сортировки ягод, проводят их мацерацию на кожице в течение 10-15 дней. Выдерживают Витедовест, Бьянко Терре Сичилиане на благородном осадке более 10 месяцев. Созревание происходит в стальных емкостях. Затем вино дозревает в бутылке еще на протяжении 3 месяцев. В результате оно приобретает характерный приятный вкус и изысканный аромат.

Viteadovest — итальянская компания, которая специализируется на производстве качественных, ароматных тихих вин. Ее производственные мощности расположены на западе Сицилии.Винодельня образовалась в результате объединения виноградников, принадлежащих двум семьям — Ангилери и Пулео Портелли. Они расположены на землях в регионах Марсала и Мадзара-дель-Валло. Виноградники компании занимают площадь 5 га. В "Витедовест" выращивают ягоды по системе "альберелло", то есть, поддерживая низкую урожайность. Кроме того, специалисты придерживаются органических способов земледелия. Они не используют химических добавок и удобрений, а урожай собирают вручную.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вкус вина сбалансированный, свежий, с приятной кислинкой и нотками свежих фруктов.

В ярком, насыщенном аромате ощущаются оттенки цитрусовых, персиков и дыни.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам, пасте и мягким сырам.

Viteadovest, Bianco Terre Siciliane IGP — белое сухое вино, которое производят из ягод сортов Грилло и Катарратто. Виноградники расположены на высоте 200 метров над уровнем моря в регионе Мадзара-дель-Валло на Сицилии. Средний возраст виноградных лоз составляет 5 лет.После созревания урожая его сбор производят вручную, в первой половине сентября. После сортировки ягод, проводят их мацерацию на кожице в течение 10-15 дней. Выдерживают Витедовест, Бьянко Терре Сичилиане на благородном осадке более 10 месяцев. Созревание происходит в стальных емкостях. Затем вино дозревает в бутылке еще на протяжении 3 месяцев. В результате оно приобретает характерный приятный вкус и изысканный аромат.

Viteadovest — итальянская компания, которая специализируется на производстве качественных, ароматных тихих вин. Ее производственные мощности расположены на западе Сицилии.Винодельня образовалась в результате объединения виноградников, принадлежащих двум семьям — Ангилери и Пулео Портелли. Они расположены на землях в регионах Марсала и Мадзара-дель-Валло. Виноградники компании занимают площадь 5 га. В "Витедовест" выращивают ягоды по системе "альберелло", то есть, поддерживая низкую урожайность. Кроме того, специалисты придерживаются органических способов земледелия. Они не используют химических добавок и удобрений, а урожай собирают вручную.

Вино насыщенного желтого цвета.

Изысканное, гармоничное вино с богатым и насыщенным вкусом, в котором ярко раскрываются тона цитрусовых фруктов, ноты сухих трав и минеральные полутона. Приятная кислинка подчеркивает свежесть аккорда. Послевкусие долгое, запоминающееся, утонченно пряное.

У вина интенсивный, многогранный, свежий аромат. В нем преобладают акценты апельсина, грейпфрута, ананаса и абрикоса. Букет дополняют яркие минеральные акценты и утонченные штрихи пряных трав.

Подавать вино можно к пряным блюдам из рыбы, закускам из морепродуктов, пасте, сырам.

Aldo Viola, "Krimiso" Catarratto, Terre Siciliane IGT — так называемое, оранжевое вино, изысканное, со смелым характером, представляющее знаменитый регион виноделия — Сицилию. Виноград для его создания выращивается согласно принципам органического земледелия, и само вино производится по концепциям биодинамики. Гармоничное и в то же время сложное, насыщенное и свежее вино создают из сорта Катарратто, выращенного на богатых известняком и глиной почвах. Участки принадлежат хозяйству Альдо Виола, а значит, подвергаются полнейшему контролю производителя. Виноград собирают вручную, сортируют, аккуратно дестеблируют и оставляют для брожения и мацерации на кожице в стальных резервуарах. Процесс длится 5 месяцев, после этого вино бутилируют без фильтрации и минимальным добавлением сульфитов.Альдо Виола, "Кримизо" Катарратто поражает восхитительным вкусом с яркими полутонами цитрусовых, нотами диких трав и выразительными минеральными нотками. Такое вино не оставит равнодушным почитателей органических вин.

Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок

Вино насыщенного желтого цвета.

Изысканное, гармоничное вино с богатым и насыщенным вкусом, в котором ярко раскрываются тона цитрусовых фруктов, ноты сухих трав и минеральные полутона. Приятная кислинка подчеркивает свежесть аккорда. Послевкусие долгое, запоминающееся, утонченно пряное.

У вина интенсивный, многогранный, свежий аромат. В нем преобладают акценты апельсина, грейпфрута, ананаса и абрикоса. Букет дополняют яркие минеральные акценты и утонченные штрихи пряных трав.

Подавать вино можно к пряным блюдам из рыбы, закускам из морепродуктов, пасте, сырам.

Aldo Viola, "Krimiso" Catarratto, Terre Siciliane IGT — так называемое, оранжевое вино, изысканное, со смелым характером, представляющее знаменитый регион виноделия — Сицилию. Виноград для его создания выращивается согласно принципам органического земледелия, и само вино производится по концепциям биодинамики. Гармоничное и в то же время сложное, насыщенное и свежее вино создают из сорта Катарратто, выращенного на богатых известняком и глиной почвах. Участки принадлежат хозяйству Альдо Виола, а значит, подвергаются полнейшему контролю производителя. Виноград собирают вручную, сортируют, аккуратно дестеблируют и оставляют для брожения и мацерации на кожице в стальных резервуарах. Процесс длится 5 месяцев, после этого вино бутилируют без фильтрации и минимальным добавлением сульфитов.Альдо Виола, "Кримизо" Катарратто поражает восхитительным вкусом с яркими полутонами цитрусовых, нотами диких трав и выразительными минеральными нотками. Такое вино не оставит равнодушным почитателей органических вин.

Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок

Вино яркого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина сильный, гармоничный, элегантный, с хорошей структурой и резким, стойким послевкусием.

Пьянящий, богатый аромат вина раскрывается тонами цитрусовых, белых и тропических фруктов, украшенными оттенками ванили и сухофруктов.

Вино отлично сочетается с копченым тунцом и рыбой-мечом, рыбой и моллюсками, белым мясом и сырами средней зрелости.

"Trenta-Salmi" Catarratto — сильное, хорошо структурированное вино с отчетливой индивидуальностью и пьянящим ароматом. Виноград для его изготовления выращивается в западной части Сицилия на высоте 350 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Возраст лоз превышает 60 лет. Урожай собирают вручную в небольшие ящики в момент оптимального созревания плодов, как правило — со второй декады сентября. После мягкого прессования сусло проходит статическое отстаивание. Затем следует медленное брожение в дубовых барриках средней обжарки. Для 8-месячного созревания вина на дрожжевом осадке используются стальные и цементные чаны. После бутилирования вино дозревает шесть месяцев в погребе при контролируемой температуре. Потенциал хранения "Трента-Сальми" Катарратто составляет 6 лет.

Винодельческая компания Fazio — предприятие, принадлежащее семье Фацио, которая на протяжении уже четырех поколений занимается созданием высококачественного органического вина в регионе Сицилия. Более того, именно семья Эриче сыграла активную роль в присвоении зоне Эриче, где располагаются ее виноградники, статуса DOC, подчеркивающего высокое качество местной продукции. Первые саженцы винограда были высажены на участках около 60 лет назад и были подарены семье Фацио греческой семьей Тосто. Два брата — Джиорламо и Винченцо — являются идейными вдохновителями преобразования семейной собственности в современную винодельню. Им принадлежат идеи внедрения органических принципов в выращивание винограда и оснащение винодельни солнечными панелями для получения возобновляемой энергии. Современные технологии и уважение семейных традиций, а также плодородная почва и благоприятные условия региона стали определяющими факторами в истории успеха винодельни.

Вино яркого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина сильный, гармоничный, элегантный, с хорошей структурой и резким, стойким послевкусием.

Пьянящий, богатый аромат вина раскрывается тонами цитрусовых, белых и тропических фруктов, украшенными оттенками ванили и сухофруктов.

Вино отлично сочетается с копченым тунцом и рыбой-мечом, рыбой и моллюсками, белым мясом и сырами средней зрелости.

"Trenta-Salmi" Catarratto — сильное, хорошо структурированное вино с отчетливой индивидуальностью и пьянящим ароматом. Виноград для его изготовления выращивается в западной части Сицилия на высоте 350 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Возраст лоз превышает 60 лет. Урожай собирают вручную в небольшие ящики в момент оптимального созревания плодов, как правило — со второй декады сентября. После мягкого прессования сусло проходит статическое отстаивание. Затем следует медленное брожение в дубовых барриках средней обжарки. Для 8-месячного созревания вина на дрожжевом осадке используются стальные и цементные чаны. После бутилирования вино дозревает шесть месяцев в погребе при контролируемой температуре. Потенциал хранения "Трента-Сальми" Катарратто составляет 6 лет.

Винодельческая компания Fazio — предприятие, принадлежащее семье Фацио, которая на протяжении уже четырех поколений занимается созданием высококачественного органического вина в регионе Сицилия. Более того, именно семья Эриче сыграла активную роль в присвоении зоне Эриче, где располагаются ее виноградники, статуса DOC, подчеркивающего высокое качество местной продукции. Первые саженцы винограда были высажены на участках около 60 лет назад и были подарены семье Фацио греческой семьей Тосто. Два брата — Джиорламо и Винченцо — являются идейными вдохновителями преобразования семейной собственности в современную винодельню. Им принадлежат идеи внедрения органических принципов в выращивание винограда и оснащение винодельни солнечными панелями для получения возобновляемой энергии. Современные технологии и уважение семейных традиций, а также плодородная почва и благоприятные условия региона стали определяющими факторами в истории успеха винодельни.

Яркий, сияющий соломенно-желтый цвет.

Вкус свежий и сочный, с приятным кислотным напряжением и меловой текстурой, тонкой ноткой горького миндаля в послевкусии средней длины.

В аромате угадываются ноты желтых косточковых фруктов, в том числе цитрусовых, и легкие сливочные оттенки.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Яркий, сияющий соломенно-желтый цвет.

Вкус свежий и сочный, с приятным кислотным напряжением и меловой текстурой, тонкой ноткой горького миндаля в послевкусии средней длины.

В аромате угадываются ноты желтых косточковых фруктов, в том числе цитрусовых, и легкие сливочные оттенки.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Красивый глубокий янтарный цвет с водянистой каймой.

Вкус плотный, сложный, наполненный цитрусовой свежестью и дуновением морского бриза, деликатной сладостью спелых фруктов, меда и сухофруктов. Легкая танинная текстура напоминает о длительном контакте с кожицей. Послевкусие сухое, приятно солоноватое.

Интригующий аромат выражен нотами цитрусовых фруктов, цедры, миндаля и спелых семечковых фруктов. В нем также присутствуют солоноватые и бальзамические оттенки, подчеркнутые акцентами акациевого меда.

Очень универсально: при температуре 12-14 °C можно подать с жирной рыбой, например, красным тунцом, а при температуре 16-18 °C прекрасно дополнит мясные блюда, такие как запеченный в духовке козленок, средиземноморская капуста с сицилийской колбасой и вообще все традиционные сицилийские блюда.

Fabio Ferracane, "Macerato" Catarratto приоткрывает дверь в историю прошлого Сицилии... Это белое вино, изготовленное из собранного вручную в третью декаду сентября на виноградниках Контрада Беллуза винограда сорта Катарратто, который проходит длительную 19-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Такой метод винификации возвращает память о крестьянах Марсалы, возрождает практику виноделия бабушек и дедушек современных сицилийцев. Длительный контакт с кожицей позволяет экстрагировать танины из ягод, что придает вину выразительный характер. После прессования для отделения сока от мезги вино выдерживается на осадке в течение 2-х месяцев. "Мачерато" Катаррато содержит очень мало сульфитов (13 мг/л), которые естественным образом образуются во время ферментации. Это вино пробуждает истинные воспоминания. Традиции и инновации объединяются в бокале с "Мачерато" Катаррато, которое рассказывает древнюю историю напряженных, но страстных отношений между виноделом и его землей.

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Красивый глубокий янтарный цвет с водянистой каймой.

Вкус плотный, сложный, наполненный цитрусовой свежестью и дуновением морского бриза, деликатной сладостью спелых фруктов, меда и сухофруктов. Легкая танинная текстура напоминает о длительном контакте с кожицей. Послевкусие сухое, приятно солоноватое.

Интригующий аромат выражен нотами цитрусовых фруктов, цедры, миндаля и спелых семечковых фруктов. В нем также присутствуют солоноватые и бальзамические оттенки, подчеркнутые акцентами акациевого меда.

Очень универсально: при температуре 12-14 °C можно подать с жирной рыбой, например, красным тунцом, а при температуре 16-18 °C прекрасно дополнит мясные блюда, такие как запеченный в духовке козленок, средиземноморская капуста с сицилийской колбасой и вообще все традиционные сицилийские блюда.

Fabio Ferracane, "Macerato" Catarratto приоткрывает дверь в историю прошлого Сицилии... Это белое вино, изготовленное из собранного вручную в третью декаду сентября на виноградниках Контрада Беллуза винограда сорта Катарратто, который проходит длительную 19-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Такой метод винификации возвращает память о крестьянах Марсалы, возрождает практику виноделия бабушек и дедушек современных сицилийцев. Длительный контакт с кожицей позволяет экстрагировать танины из ягод, что придает вину выразительный характер. После прессования для отделения сока от мезги вино выдерживается на осадке в течение 2-х месяцев. "Мачерато" Катаррато содержит очень мало сульфитов (13 мг/л), которые естественным образом образуются во время ферментации. Это вино пробуждает истинные воспоминания. Традиции и инновации объединяются в бокале с "Мачерато" Катаррато, которое рассказывает древнюю историю напряженных, но страстных отношений между виноделом и его землей.

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Вино имеет темно-золотистый цвет с тенденцией к оранжевому.

У вина питкий, свежий, насыщенный, пикантно солоноватый вкус с мягкими танинами и сбалансированной кислотностью.

Пикантный аромат вина интригует оттенками дрожжей, свежескошенной травы, миндаля, апельсиновой цедры, лимона, фенхеля, лакрицы, морской соли и зеленого яблока.

Вино очень универсально: при температуре 12-14 °C его можно подать с жирной рыбой, например, красным тунцом, а при температуре 16-18 °C оно прекрасно дополнит мясные блюда, такие как запеченный в духовке козленок, средиземноморская капуста с сицилийской колбасой и вообще все традиционные сицилийские блюда.

Fabio Ferracane, "Macerato" Catarratto приоткрывает дверь в историю прошлого Сицилии... Это белое вино, изготовленное из собранного вручную в третью декаду сентября на виноградниках Контрада Беллуза винограда сорта Катарратто, который проходит длительную 19-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Такой метод винификации возвращает память о крестьянах Марсалы, возрождает практику виноделия бабушек и дедушек современных сицилийцев. Длительный контакт с кожицей позволяет экстрагировать танины из ягод, что придает вину выразительный характер. После прессования для отделения сока от мезги вино выдерживается на осадке в течение 2-х месяцев. "Мачерато" Катаррато содержит очень мало сульфитов (13 мг/л), которые естественным образом образуются во время ферментации. Это вино пробуждает истинные воспоминания. Традиции и инновации объединяются в бокале с "Мачерато" Катаррато, которое рассказывает древнюю историю напряженных, но страстных отношений между виноделом и его землей.Вегетационный период в 2021 году начался чуть раньше обычного и сбор урожая соответственно прошел примерно на неделю раньше. В летние месяцы, имеющие решающее значение для качества урожая на Сицилии, были очень жаркие дни. К счастью, прошло несколько живительных дождей: один в июле и один в августе. Эти дожди смягчили воздействие жары и дали особый урожай. Относительно засушливые периоды в другое время позволили сохранить урожай здоровым.

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Вино имеет темно-золотистый цвет с тенденцией к оранжевому.

У вина питкий, свежий, насыщенный, пикантно солоноватый вкус с мягкими танинами и сбалансированной кислотностью.

Пикантный аромат вина интригует оттенками дрожжей, свежескошенной травы, миндаля, апельсиновой цедры, лимона, фенхеля, лакрицы, морской соли и зеленого яблока.

Вино очень универсально: при температуре 12-14 °C его можно подать с жирной рыбой, например, красным тунцом, а при температуре 16-18 °C оно прекрасно дополнит мясные блюда, такие как запеченный в духовке козленок, средиземноморская капуста с сицилийской колбасой и вообще все традиционные сицилийские блюда.

Fabio Ferracane, "Macerato" Catarratto приоткрывает дверь в историю прошлого Сицилии... Это белое вино, изготовленное из собранного вручную в третью декаду сентября на виноградниках Контрада Беллуза винограда сорта Катарратто, который проходит длительную 19-дневную мацерацию в контакте с кожицей. Такой метод винификации возвращает память о крестьянах Марсалы, возрождает практику виноделия бабушек и дедушек современных сицилийцев. Длительный контакт с кожицей позволяет экстрагировать танины из ягод, что придает вину выразительный характер. После прессования для отделения сока от мезги вино выдерживается на осадке в течение 2-х месяцев. "Мачерато" Катаррато содержит очень мало сульфитов (13 мг/л), которые естественным образом образуются во время ферментации. Это вино пробуждает истинные воспоминания. Традиции и инновации объединяются в бокале с "Мачерато" Катаррато, которое рассказывает древнюю историю напряженных, но страстных отношений между виноделом и его землей.Вегетационный период в 2021 году начался чуть раньше обычного и сбор урожая соответственно прошел примерно на неделю раньше. В летние месяцы, имеющие решающее значение для качества урожая на Сицилии, были очень жаркие дни. К счастью, прошло несколько живительных дождей: один в июле и один в августе. Эти дожди смягчили воздействие жары и дали особый урожай. Относительно засушливые периоды в другое время позволили сохранить урожай здоровым.

Azienda Agricola Fabio Ferracane — это винодельня Фабио Ферракане. Его отец унаследовал от деда 3 га виноградников и в 1990-х годах отдал большую часть другим винодельням в районе Марсала. Производство вина ограничивалось семейными нуждами. Первые воспоминания Фабио о производстве вина относятся к временам его 15-летия, когда он помогал отцу создать несколько бутылок домашнего вина. Через пару лет Фабио решил изучать энологию и виноградарство, набравшись опыта на нескольких винодельнях, в том числе за границей. В университете Фабио учили, что вино — это биохимический процесс, но вскоре он понял, что видит вино по-другому. "Винодел, сидящий в своем погребе и корректирующий вино — это не я! Именно благодаря своим исследованиям в области энологии я понял, что настоящее вино — это не химия, а территория", — Фабио Ферракане. Фабио производит вина, которые являются максимальным выражением террура их происхождения. В настоящее время Фабио Ферракане принадлежат 5 га виноградников, еще винодел планирует приобрести 2 га в будущем. Создание настоящего вина — это миссия, которая мотивирует Фабио каждый день усердно работать на винограднике и в погребе. "Для меня "Аутентичность" означает возможность полностью выразить территорию Марсалы в моих винах", — Фабио Ферракане. Фабио выращивает сорта Катарратто, Грилло, Неро д'Авола и Мерло. Большинство виноградников расположены практически напротив природного заповедника Станьоне-Айлендс-Марсала с захватывающим дух видом на Эгадские острова, они овеваются морским бризом и согреваются теплым сицилийским солнцем.Все вина Фабио Ферракане рассказывают об уникальности и красоте терруара их породившего. Этикетки вин украшают изображения виноградной лозы, листьев, целой грозди. Внимательно присмотритесь: это не случайный эстетический выбор, а скорее философия Фабио. Она начинается на винограднике, проходит через погреб и попадает прямо в бутылку, готовая дарить наслаждение.

Цвет вина — золотистый.

В бархатистом, фруктовом вкусе вина ощущаются гармоничные танины.

В ярком аромате вина ощущаются оттенки сухофруктов, карамели и какао.

Вино подают к белому мясу, птице, рыбе и сырам.

Viteadovest, "Rina" Bianco Terre Siciliane IGP — белое сухое вино,  которое производят из виноградного сорта Катарратто, собранного с лоз возрастом от 30 лет. Они произрастают на землях, расположенных на Сицилии, на высоте 80 метров над уровнем моря. Поспевшие гроздья собирают вручную в конце сентября, затем винифицируют в бочках с мацерацией на кожице и использованием натуральных дрожжей. Витедовест, "Рина" Бьянко Терре Сичилиане созревает на благородном осадке. Вначале вино выдерживают 1 год в бочках из-под каштана, а затем еще 9 месяцев в дубовых бочках. В результате оно приобретает характерный приятный вкус и изысканный аромат.

Viteadovest — итальянская компания, которая специализируется на производстве качественных, ароматных тихих вин. Ее производственные мощности расположены на западе Сицилии.Винодельня образовалась в результате объединения виноградников, принадлежащих двум семьям — Ангилери и Пулео Портелли. Они расположены на землях в регионах Марсала и Мадзара-дель-Валло. Виноградники компании занимают площадь 5 га. В "Витедовест" выращивают ягоды по системе "альберелло", то есть, поддерживая низкую урожайность. Кроме того, специалисты придерживаются органических способов земледелия. Они не используют химических добавок и удобрений, а урожай собирают вручную.

Цвет вина — золотистый.

В бархатистом, фруктовом вкусе вина ощущаются гармоничные танины.

В ярком аромате вина ощущаются оттенки сухофруктов, карамели и какао.

Вино подают к белому мясу, птице, рыбе и сырам.

Viteadovest, "Rina" Bianco Terre Siciliane IGP — белое сухое вино,  которое производят из виноградного сорта Катарратто, собранного с лоз возрастом от 30 лет. Они произрастают на землях, расположенных на Сицилии, на высоте 80 метров над уровнем моря. Поспевшие гроздья собирают вручную в конце сентября, затем винифицируют в бочках с мацерацией на кожице и использованием натуральных дрожжей. Витедовест, "Рина" Бьянко Терре Сичилиане созревает на благородном осадке. Вначале вино выдерживают 1 год в бочках из-под каштана, а затем еще 9 месяцев в дубовых бочках. В результате оно приобретает характерный приятный вкус и изысканный аромат.

Viteadovest — итальянская компания, которая специализируется на производстве качественных, ароматных тихих вин. Ее производственные мощности расположены на западе Сицилии.Винодельня образовалась в результате объединения виноградников, принадлежащих двум семьям — Ангилери и Пулео Портелли. Они расположены на землях в регионах Марсала и Мадзара-дель-Валло. Виноградники компании занимают площадь 5 га. В "Витедовест" выращивают ягоды по системе "альберелло", то есть, поддерживая низкую урожайность. Кроме того, специалисты придерживаются органических способов земледелия. Они не используют химических добавок и удобрений, а урожай собирают вручную.

У вина розовато-золотистый цвет.

Вкус вина свежий, обволакивающий и динамичный, с приятной танинной терпкостью, сочной кислотностью, оттенками апельсина, груши и манго, дополненными прекрасной минеральностью и землистостью, которые добавляют сложность. Послевкусие сухое, с тонкой горчинкой.

Вино интригует богатым и сложным ароматом с нотами средиземноморских трав, соленого апельсина, жареного миндаля, меда и морского бриза.

Вино хорошо сочетается с закусками, особенно овощными и рыбными.

"Lustro" Catarratto — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Катарратто, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается во второй декаде сентября и проводится вручную. Тщательно отобранный виноград транспортируется в ящиках на винодельню, где отделяется от плодоножек и дробится. Ферментация в контакте с кожицей происходит спонтанно и протекает в стальных резервуарах. Мацерация может длиться до месяца, ее продолжительность определяется в зависимости от степени желаемой интенсивности цвета будущего вина. Во время винификации сера не добавляется. Выдерживается вино в стальных емкостях в течение примерно 6 месяцев, затем оно разливается по бутылкам и еще не менее 60 дней "отдыхает" в подвалах винодельни.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

У вина розовато-золотистый цвет.

Вкус вина свежий, обволакивающий и динамичный, с приятной танинной терпкостью, сочной кислотностью, оттенками апельсина, груши и манго, дополненными прекрасной минеральностью и землистостью, которые добавляют сложность. Послевкусие сухое, с тонкой горчинкой.

Вино интригует богатым и сложным ароматом с нотами средиземноморских трав, соленого апельсина, жареного миндаля, меда и морского бриза.

Вино хорошо сочетается с закусками, особенно овощными и рыбными.

"Lustro" Catarratto — "оранжевое" сицилийское вино из винограда сорта Катарратто, который выращивается на вулканических почвах с низким содержанием органических веществ, но богатых микроэлементами. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. Виноградные лозы культивируются органическими и биодинамическими методами, без применения химических удобрений и синтетических продуктов. Сбор урожая начинается во второй декаде сентября и проводится вручную. Тщательно отобранный виноград транспортируется в ящиках на винодельню, где отделяется от плодоножек и дробится. Ферментация в контакте с кожицей происходит спонтанно и протекает в стальных резервуарах. Мацерация может длиться до месяца, ее продолжительность определяется в зависимости от степени желаемой интенсивности цвета будущего вина. Во время винификации сера не добавляется. Выдерживается вино в стальных емкостях в течение примерно 6 месяцев, затем оно разливается по бутылкам и еще не менее 60 дней "отдыхает" в подвалах винодельни.

"Понюхать бокал вина от Abbazia San Giorgio — значит мгновенно перенестись на Пантеллерию, остров между Африкой и Сицилией, где жаркий, сухой и соленый ветер сгибает лозы, ласкает средиземноморские кустарники. Это запах морской воды, цитрусовых, высвобождающих свою эссенцию, травы, волнующейся под дуновением ветра. Это чарующая бело-розовая красота соцветий каперсов. Это соль, сухофрукты, очарование и волшебная энергия даммузи, украшенных бугенвиллеями и длинноветвистыми пальмами. Это вечерняя свежесть, когда солнце растворяется в море." Елена Маси, сомелье, винный коуч и писательПантеллерия — поистине особенный остров. Черный вулканический конус, затерянный в море между Сицилией и Африкой, является выражением интенсивного, узнаваемого характера даже в самых простых сельскохозяйственных продуктах. Баттиста Бельвизи, виноградарь и винодел, является признанным воплощением души этого острова. Баттиста вместе с Беппе Фонтаной, странствующим гурманом и гламурным шеф-поваром, в 2015 году создали винодельню Abbazia San Giorgio, виноградники которой площадью в 3,5 га расположены в Кхамме, в юго-восточной части острова. С тех пор Abbazia San Giorgio выросла как с точки зрения национального и международного признания качества своих вин, которые теперь экспортируются во многие зарубежные страны, так и с точки зрения объемов производства.Виноградники хозяйства разбиты на крошечные участки, около 300 метров каждый. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. 2/3 виноградников засажены Зибиббо, а остальная часть определена под Пиньятелло, известном здесь под названием Нострале, а также Кариньяно, Грилло, Нерелло Маскалезе и Аликанте. Лозы выращиваются по типичной системе Пантеллерии, 26 ноября  2014 года признанной ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества. Abbazia San Giorgio делает ставку на натуральные вина, органическое управление с использованием биодинамических методов. Борьба с сорняками и паразитами ведется агротехническими средствами, без пестицидов, криптогамов и других видов химических препаратов. Никаких подкормок не проводится, ни химическими, ни даже органическими удобрениями. С апреля 2022 года Себастьяно Теккио присоединился к Abbazia San Giorgio. Кинорежиссер, фотограф, а также "посол" итальянских натуральных вин в США, он теперь заботится об управлении брендом и коммуникациях компании.

Имеет желто-соломенный цвет.

Вкус питкий, чистый, округлый, мягкий, с фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и очаровательным послевкусием.

Демонстрирует свежий, гармоничный, изящный аромат с доминирующими оттенками спелого персика и полевых цветов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

"Anthilia" — освежающее, мягкое вино, которое будет отличным дополнением к летнему ужину. Название вина произошло от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. На этикетке изображено лицо прекрасной женщины — мистический и ускользающий облик, олицетворяющий элимийскую цивилизацию. Это первое белое сухое вино, выпущенное Доннафугата, популярное и сейчас. Урожай для создания вина собирается на виноградниках в юго-западной части острова, расположенных на мергелевых почвах. Доминирующий в купаже 2023 года виноград сорта Катарратто собирали во второй декаде сентября. Виноград прошел мягкий отжим, после чего он ферментировался при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживалось в цементных танках в течение двух месяцев и еще в течение двух месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Имеет желто-соломенный цвет.

Вкус питкий, чистый, округлый, мягкий, с фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и очаровательным послевкусием.

Демонстрирует свежий, гармоничный, изящный аромат с доминирующими оттенками спелого персика и полевых цветов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

"Anthilia" — освежающее, мягкое вино, которое будет отличным дополнением к летнему ужину. Название вина произошло от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. На этикетке изображено лицо прекрасной женщины — мистический и ускользающий облик, олицетворяющий элимийскую цивилизацию. Это первое белое сухое вино, выпущенное Доннафугата, популярное и сейчас. Урожай для создания вина собирается на виноградниках в юго-западной части острова, расположенных на мергелевых почвах. Доминирующий в купаже 2023 года виноград сорта Катарратто собирали во второй декаде сентября. Виноград прошел мягкий отжим, после чего он ферментировался при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживалось в цементных танках в течение двух месяцев и еще в течение двух месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Цвет — золотисто-соломенный.

Во вкусе гармонично сочетаются живая кислотность и изысканная минеральность, что делает его питким и освежающим. Послевкусие сухое, с миндальным оттенком и деликатной горчинкой.

Прекрасно выраженный аромат наполнен тонами мандарина, пчелиного воска, мяты и минералов.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — золотисто-соломенный.

Во вкусе гармонично сочетаются живая кислотность и изысканная минеральность, что делает его питким и освежающим. Послевкусие сухое, с миндальным оттенком и деликатной горчинкой.

Прекрасно выраженный аромат наполнен тонами мандарина, пчелиного воска, мяты и минералов.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина взрывной, пронзительный, мощный, концентрированный, но в то же время бесшовный и шелковисто-гладкий, с отлично сбалансированными танинами, изысканной элегантностью, сортовой чистотой и длительным послевкусием.

Великолепный, чувственный аромат вина наполнен оттенками темных фруктов и ягод, нотами кожи, табака, овощей, специй, трав и средиземноморского кустарника.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, жареному мясу, блюдам, приготовленным на гриле, дичи, ризотто с грибами, зрелым сырам.

Потрясающее, незабываемое вино "Didacus" Cabernet Franc воплощает видение компании Планета, каким должно быть вино мирового уровня: это элегантность и традиции, настоящее и будущее в одной бутылке. "Didacus" посвящено Диего Планета. Дидакус — это детское прозвище Диего, мудрого главы одной из самых важных винодельческих семей Сицилии. Виноград для создания вина собирается с лоз старше 20 лет, высаженных на глинистых, суглинистых и песчаных почвах. Ферментация сусла проходит в барриках, бочках и стальных емкостях, а яблочно-молочное брожение — в барриках. Затем вино выдерживается 20 месяцев во французских барриках (75% новых и 25% старых). Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина взрывной, пронзительный, мощный, концентрированный, но в то же время бесшовный и шелковисто-гладкий, с отлично сбалансированными танинами, изысканной элегантностью, сортовой чистотой и длительным послевкусием.

Великолепный, чувственный аромат вина наполнен оттенками темных фруктов и ягод, нотами кожи, табака, овощей, специй, трав и средиземноморского кустарника.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, жареному мясу, блюдам, приготовленным на гриле, дичи, ризотто с грибами, зрелым сырам.

Потрясающее, незабываемое вино "Didacus" Cabernet Franc воплощает видение компании Планета, каким должно быть вино мирового уровня: это элегантность и традиции, настоящее и будущее в одной бутылке. "Didacus" посвящено Диего Планета. Дидакус — это детское прозвище Диего, мудрого главы одной из самых важных винодельческих семей Сицилии. Виноград для создания вина собирается с лоз старше 20 лет, высаженных на глинистых, суглинистых и песчаных почвах. Ферментация сусла проходит в барриках, бочках и стальных емкостях, а яблочно-молочное брожение — в барриках. Затем вино выдерживается 20 месяцев во французских барриках (75% новых и 25% старых). Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.