Вино Канайоло, Лоурейру, Фурминт и Пино Нуар, Страница 58

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Пикантная свежесть характеризует вкус этого элегантного вина. Отличный баланс между сочной фруктовостью, живой кислотностью и шелковистыми танинами подчеркивает изящество палитры. Послевкусие приятное, сухое, с минеральными и пряными штрихами.

В аромате вина солируют ноты лесных ягод, ежевики, малины и клюквы, дополненные пикантными нюансами ванили, шоколада и мяты.

Вино станет отличным выбором для блюд из перепелов и фазанов.

Domaine Pierre Girardin, Volnay AOC — впечатляющее бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на виноградниках апелласьона Вольне. Вольне славится своими ароматными винами с гладкой структурой удивительной долговечности — архетип "железного кулака в бархатной перчатке". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 12-14 месяцев. Перед розливом вино еще 1 месяц проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими. 

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Вино имеет насыщенный красно-рубиновый цвет.

Пикантная свежесть характеризует вкус этого элегантного вина. Отличный баланс между сочной фруктовостью, живой кислотностью и шелковистыми танинами подчеркивает изящество палитры. Послевкусие приятное, сухое, с минеральными и пряными штрихами.

В аромате вина солируют ноты лесных ягод, ежевики, малины и клюквы, дополненные пикантными нюансами ванили, шоколада и мяты.

Вино станет отличным выбором для блюд из перепелов и фазанов.

Domaine Pierre Girardin, Volnay AOC — впечатляющее бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на виноградниках апелласьона Вольне. Вольне славится своими ароматными винами с гладкой структурой удивительной долговечности — архетип "железного кулака в бархатной перчатке". Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 25% из которых — новые, на протяжении 12-14 месяцев. Перед розливом вино еще 1 месяц проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими. 

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

У вина сдержанный рубиново-фиолетовый цвет.

Вкус вина полный, округлый, с нотами красных ягод, земли и минералов, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат вина изобилует оттенками граната, вишни, пыльной земли, сушеных трав и гарриги.

Вино гармонично сопроводит блюда из жареного красного мяса под соусом, дичь, птицу и твердые пикантные сыры.

"Nicolas-Jay" Pinot Noir — красное сухое вино, являющееся ярким отображением уникальных характеристик долины Уилламетт, терруара своего происхождения. Долина протянулась вдоль реки Уилламетт, притока более крупной реки Колумбия, которая отмечает северную границу Орегона с Вашингтоном. Горный хребет Каскад образует восточную границу долины, а прибрежный хребет Орегона на западе проходит между Уилламетт и Тихим океаном. Наибольшая концентрация виноградников находится на холмах к юго-западу от Портленда. Хотя долина заблокирована Береговым хребтом от Тихого океана, климат в долине Уилламетт можно считать морским, океанские бризы проникают через разломы в горах. Дождь выпадает в основном зимой, а продолжительное сухое лето с выраженными суточными колебаниями температур обеспечивает отличные условия для созревания винограда. Большинство виноградников региона расположены на холмах, где почвы менее плодородны и меньше риск заморозков. Эти холмы являются результатом тектонического сдвига и древних потоков лавы, они славятся своими красными, богатыми железом почвами, известными как Джори. Сбор урожая проводится вручную. Винификация проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 14-18 месяцев (30% бочек являются новыми).

Domaine Nicolas Jay — это история трех десятилетий дружбы между знаменитым бургундским виноделом Жаном-Николя Мео и дальновидным музыкальным предпринимателем Джеем Бобергом, основанной на их общей любви к Орегонскому Пино Нуар. Жан-Николя и Джей подружились в 1988 году, когда Жан-Николя учился за границей в Соединенных Штатах. Эти двое обнаружили, что разделяют схожие взгляды на жизнь, музыку, вино и дружбу. В 2011 году посещение долины Уилламетт возродило восхищение Джея этим регионом. Это также вдохновило его полностью посвятить себя вину, своей давней страсти. Он обратился к Жан-Николя с идеей открыть небольшую винодельню в Орегоне. Так, появился Domaine Nicolas Jay, живое воплощение их желания построить вместе что-то прочное и незыблемое, создавая при этом вина, являющиеся самобытным выражением великого Пино Нуар из долины Уилламетт. В первую очередь, это стало возможным благодаря опыту Жана-Николя, полученного в работе с бургундскими сортами винограда и лучшими сортами из Орегона. Энтузиасты Мео и Боберг ухаживают за старыми лозами, которые выращивают на собственном экологически чистом винограднике в Бишоп-Крик, на склонах апелласьона Ямхилл-Карлтон, а также на других лучших виноградниках долины Уилламетт, включая Nysa, Momtazi, Hyland и La Colina."Мы делаем только те вина, которые сами любим пить! Элегантные, с прекрасным сложным ароматом и чистым, фруктовым вкусом, вина, которые развиваются в бокале и погребе. Чтобы добиться этого, мы начинаем с лучших виноградников, уважительно относимся к земле и стремимся создавать наши вина искренне. Это означает, что виноделы должны иметь добрые намерения и уважать характер вина", — признается Джей.

У вина сдержанный рубиново-фиолетовый цвет.

Вкус вина полный, округлый, с нотами красных ягод, земли и минералов, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат вина изобилует оттенками граната, вишни, пыльной земли, сушеных трав и гарриги.

Вино гармонично сопроводит блюда из жареного красного мяса под соусом, дичь, птицу и твердые пикантные сыры.

"Nicolas-Jay" Pinot Noir — красное сухое вино, являющееся ярким отображением уникальных характеристик долины Уилламетт, терруара своего происхождения. Долина протянулась вдоль реки Уилламетт, притока более крупной реки Колумбия, которая отмечает северную границу Орегона с Вашингтоном. Горный хребет Каскад образует восточную границу долины, а прибрежный хребет Орегона на западе проходит между Уилламетт и Тихим океаном. Наибольшая концентрация виноградников находится на холмах к юго-западу от Портленда. Хотя долина заблокирована Береговым хребтом от Тихого океана, климат в долине Уилламетт можно считать морским, океанские бризы проникают через разломы в горах. Дождь выпадает в основном зимой, а продолжительное сухое лето с выраженными суточными колебаниями температур обеспечивает отличные условия для созревания винограда. Большинство виноградников региона расположены на холмах, где почвы менее плодородны и меньше риск заморозков. Эти холмы являются результатом тектонического сдвига и древних потоков лавы, они славятся своими красными, богатыми железом почвами, известными как Джори. Сбор урожая проводится вручную. Винификация проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 14-18 месяцев (30% бочек являются новыми).

Domaine Nicolas Jay — это история трех десятилетий дружбы между знаменитым бургундским виноделом Жаном-Николя Мео и дальновидным музыкальным предпринимателем Джеем Бобергом, основанной на их общей любви к Орегонскому Пино Нуар. Жан-Николя и Джей подружились в 1988 году, когда Жан-Николя учился за границей в Соединенных Штатах. Эти двое обнаружили, что разделяют схожие взгляды на жизнь, музыку, вино и дружбу. В 2011 году посещение долины Уилламетт возродило восхищение Джея этим регионом. Это также вдохновило его полностью посвятить себя вину, своей давней страсти. Он обратился к Жан-Николя с идеей открыть небольшую винодельню в Орегоне. Так, появился Domaine Nicolas Jay, живое воплощение их желания построить вместе что-то прочное и незыблемое, создавая при этом вина, являющиеся самобытным выражением великого Пино Нуар из долины Уилламетт. В первую очередь, это стало возможным благодаря опыту Жана-Николя, полученного в работе с бургундскими сортами винограда и лучшими сортами из Орегона. Энтузиасты Мео и Боберг ухаживают за старыми лозами, которые выращивают на собственном экологически чистом винограднике в Бишоп-Крик, на склонах апелласьона Ямхилл-Карлтон, а также на других лучших виноградниках долины Уилламетт, включая Nysa, Momtazi, Hyland и La Colina."Мы делаем только те вина, которые сами любим пить! Элегантные, с прекрасным сложным ароматом и чистым, фруктовым вкусом, вина, которые развиваются в бокале и погребе. Чтобы добиться этого, мы начинаем с лучших виноградников, уважительно относимся к земле и стремимся создавать наши вина искренне. Это означает, что виноделы должны иметь добрые намерения и уважать характер вина", — признается Джей.

Вино красивого рубинового цвета умеренной яркости.

Вкус вина шелковистый, гладкий, с тонкими танинами, откровенным фруктовым характером и долгим послевкусием с нюансами табака, минералов, цветов.

Сложный аромат вина составлен из оттенков свежей малины, измельченной клубники, вишни и сливы, а также нежных нот акации, жасмина, розы, фиалки, нюансов шоколада, лакрицы и кожи.

Вино хорошо сочетается с дичью, индейкой, уткой, жирной рыбой, блюдами из картофеля, коричневого риса, мягкими сырами, орехами и грибами.

Digioia-Royer, Chambolle Musigny Premier Cru "Les Groseilles" — одно из редких вин с очень небольшого виноградника, разбитого в 1935 году. Маленький урожай Пино Нуар характеризуется высокой концентрацией и выразительностью вкуса. Виноград полностью отделяют от гребней и помещают в чаны на 15 дней вместе с кожицей для холодной мацерации. После этого проводят алкогольную ферментацию. Выдержка в дубовых бочках, из которых 50% новые, длится 16 месяцев. В зависимости от винтажа, перед розливом вино фильтруется.

Digioia-Royer — небольшое семейное винодельческое хозяйство в Шамболь-Мюзиньи, владеющее около 5 га виноградников, в основном со старыми лозами, в окрестностях деревушки Шамболь. Как любит говорить Мишель Диджойя, который управляет доменом с 1999 года,: "Шамболя много не бывает". Домен был основан еще в 1930-х годах дедом жены Мишеля, но до 2004 года семья делала вино в основном для собственного употребления, а 80% винограда продавала негоциантам. Встав во главе хозяйства, Мишель сфокусировался на работе на виноградниках, стал делать зеленый сбор и контролировать урожайность. "Я не биодинамист", — говорит Мишель, — "это не мой путь. Когда я начинал, я использовал гербициды, хотя потом постепенно полностью от них отказался. Зато мы можем вообще не использовать на наших виноградниках инсектициды, потому что практически все в коммуне Шамболь расставили ловушки с феромонами". Винодельческая философия Мишеля — уважительное и бережное отношение к терруару и особенностям апелласьона и минимальное вмешательство в процессы винификации. Он придерживается философии высочайшего качества. Мишель является долгожданным дополнением к растущим рядам высококлассных бургундских производителей.

Вино красивого рубинового цвета умеренной яркости.

Вкус вина шелковистый, гладкий, с тонкими танинами, откровенным фруктовым характером и долгим послевкусием с нюансами табака, минералов, цветов.

Сложный аромат вина составлен из оттенков свежей малины, измельченной клубники, вишни и сливы, а также нежных нот акации, жасмина, розы, фиалки, нюансов шоколада, лакрицы и кожи.

Вино хорошо сочетается с дичью, индейкой, уткой, жирной рыбой, блюдами из картофеля, коричневого риса, мягкими сырами, орехами и грибами.

Digioia-Royer, Chambolle Musigny Premier Cru "Les Groseilles" — одно из редких вин с очень небольшого виноградника, разбитого в 1935 году. Маленький урожай Пино Нуар характеризуется высокой концентрацией и выразительностью вкуса. Виноград полностью отделяют от гребней и помещают в чаны на 15 дней вместе с кожицей для холодной мацерации. После этого проводят алкогольную ферментацию. Выдержка в дубовых бочках, из которых 50% новые, длится 16 месяцев. В зависимости от винтажа, перед розливом вино фильтруется.

Digioia-Royer — небольшое семейное винодельческое хозяйство в Шамболь-Мюзиньи, владеющее около 5 га виноградников, в основном со старыми лозами, в окрестностях деревушки Шамболь. Как любит говорить Мишель Диджойя, который управляет доменом с 1999 года,: "Шамболя много не бывает". Домен был основан еще в 1930-х годах дедом жены Мишеля, но до 2004 года семья делала вино в основном для собственного употребления, а 80% винограда продавала негоциантам. Встав во главе хозяйства, Мишель сфокусировался на работе на виноградниках, стал делать зеленый сбор и контролировать урожайность. "Я не биодинамист", — говорит Мишель, — "это не мой путь. Когда я начинал, я использовал гербициды, хотя потом постепенно полностью от них отказался. Зато мы можем вообще не использовать на наших виноградниках инсектициды, потому что практически все в коммуне Шамболь расставили ловушки с феромонами". Винодельческая философия Мишеля — уважительное и бережное отношение к терруару и особенностям апелласьона и минимальное вмешательство в процессы винификации. Он придерживается философии высочайшего качества. Мишель является долгожданным дополнением к растущим рядам высококлассных бургундских производителей.

Вино не очень интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, изысканный, сочный, глубокий, с красивой структурой, богатыми солено-минеральными нотами и длительным послевкусием.

Чарующий аромат вина наполнен тонами маленьких черных и красных ягод, палисандра, полевых цветов и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из жареного красного мяса или дичи.

Philippe Pacalet, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Argillas" — изысканное, сочное, ароматное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с низкоурожайных 60-летних лоз, культивируемых на органическом винограднике "Оз Аржийа" с глинисто-известковой почвой, покрытой галькой, юго-восточной экспозицией и очень солнечным климатом. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на ферментацию целыми гроздями, без гребнеотделения. После мацерации и ферментации в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры, вино выдерживается на тонком осадке в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино не очень интенсивного рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, изысканный, сочный, глубокий, с красивой структурой, богатыми солено-минеральными нотами и длительным послевкусием.

Чарующий аромат вина наполнен тонами маленьких черных и красных ягод, палисандра, полевых цветов и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из жареного красного мяса или дичи.

Philippe Pacalet, Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Argillas" — изысканное, сочное, ароматное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с низкоурожайных 60-летних лоз, культивируемых на органическом винограднике "Оз Аржийа" с глинисто-известковой почвой, покрытой галькой, юго-восточной экспозицией и очень солнечным климатом. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на ферментацию целыми гроздями, без гребнеотделения. После мацерации и ферментации в открытых бочках с использованием нативных дрожжей без искусственного контроля температуры, вино выдерживается на тонком осадке в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет. Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

У вина темно-рубиновый цвет.

Настойчивый и многогранный вкус вина представлен сбалансированным сочетанием фруктовых и ягодных оттенков, нотками вишни и сливы, а также тонами минералов и легкими акцентами карамели.

Вино демонстрирует сильный, интенсивный аромат, богатая и чистая гамма которого наполнена нотками спелых фруктов и ягод, нюансами земли и дуба.

Вино хорошо сочетается с дичью, блюдами из мяса под соусом, колбасными изделиями и сырами.

У вина темно-рубиновый цвет.

Настойчивый и многогранный вкус вина представлен сбалансированным сочетанием фруктовых и ягодных оттенков, нотками вишни и сливы, а также тонами минералов и легкими акцентами карамели.

Вино демонстрирует сильный, интенсивный аромат, богатая и чистая гамма которого наполнена нотками спелых фруктов и ягод, нюансами земли и дуба.

Вино хорошо сочетается с дичью, блюдами из мяса под соусом, колбасными изделиями и сырами.

Вино бархатного рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино обладает богатым, эластичным вкусом с бархатистой текстурой и идеальным балансом. Продолжительное послевкусие украшено минеральными оттенками.

В спелом, сложном аромате вина раскрываются тона темных фруктов, земли и подлеска.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes, 2007— превосходное, спелое фруктовое вино с гармоничным длительным вкусом, отличающимся мягкими танинами. Средний возраст виноградных лоз сорта Пино Нуар, из которых производится вино, составляет 65 лет. 2007 год ознаменовался прохладной и дождливой погодой, что привело к более позднему, чем обычно, сбору винограда. Однако мастерство и профессионализм специалистов позволили даже в этот неблагоприятный для урожая год изготовить столь изящное, гармоничное и сбалансированное вино.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино бархатного рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино обладает богатым, эластичным вкусом с бархатистой текстурой и идеальным балансом. Продолжительное послевкусие украшено минеральными оттенками.

В спелом, сложном аромате вина раскрываются тона темных фруктов, земли и подлеска.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes, 2007— превосходное, спелое фруктовое вино с гармоничным длительным вкусом, отличающимся мягкими танинами. Средний возраст виноградных лоз сорта Пино Нуар, из которых производится вино, составляет 65 лет. 2007 год ознаменовался прохладной и дождливой погодой, что привело к более позднему, чем обычно, сбору винограда. Однако мастерство и профессионализм специалистов позволили даже в этот неблагоприятный для урожая год изготовить столь изящное, гармоничное и сбалансированное вино.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино благородного темно-рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, хорошо сбалансированный и структурированный, с дубовой сладостью, прекрасной минеральностью, точными фруктовыми оттенками и длительным, сухим послевкусием.

Богатый аромат вина наполнен тонами сливы, красного винограда, ментола, специй и дуба.

Вино идеально сочетается с дичью, сырами, блюдами из красного мяса.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой. Виноград сорта Пино Нуар, используемый при создании вина Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Orveaux", выращивается на органическом участке виноградника "Лез Орво", расположенном на территории Премье Крю Вон-Романэ. Собранные вручную ягоды полностью отделяются от гребней и подвергаются мягкому прессованию. Традиционная винификация производится при постоянном контроле температуры около 30 °С, а последующая выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, 30-40% которых используется в первый раз. Перед бутилированием вино не фильтруется. Винтаж 2013 года рекомендуется употреблять не ранее 2019 года.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино благородного темно-рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, хорошо сбалансированный и структурированный, с дубовой сладостью, прекрасной минеральностью, точными фруктовыми оттенками и длительным, сухим послевкусием.

Богатый аромат вина наполнен тонами сливы, красного винограда, ментола, специй и дуба.

Вино идеально сочетается с дичью, сырами, блюдами из красного мяса.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой. Виноград сорта Пино Нуар, используемый при создании вина Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Orveaux", выращивается на органическом участке виноградника "Лез Орво", расположенном на территории Премье Крю Вон-Романэ. Собранные вручную ягоды полностью отделяются от гребней и подвергаются мягкому прессованию. Традиционная винификация производится при постоянном контроле температуры около 30 °С, а последующая выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, 30-40% которых используется в первый раз. Перед бутилированием вино не фильтруется. Винтаж 2013 года рекомендуется употреблять не ранее 2019 года.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино чистого рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Структурированное, сложное и элегантное вино с выразительной кислотностью во вкусе. Достаточно плотные танины демонстрируют изысканность и гармонично сочетаются с древесными, пряными и минеральными оттенками.

Очень глубокий, чистый аромат вина первые минуты демонстрирует сочные ноты клюквы, которые сменяются древесными, кожаными и пряными оттенками. Затем вступают тона вишни, ежевики и черной смородины.

Вино отлично сочетается с мясными блюдами в маринаде или с острыми соусами, с выдержанными мягкими сырами, дичью, птицей.

C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Оспис де Бон, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.Bouchard Aine & Fils представил здесь свое потрясающее вино "Hospices de Beaune" Beaune 1er Cru AOC. Это вино-эктраверт, которое стремится продемонстрировать все свои грани, меняя свой характер каждые 10 минут: от сочных ягодных тонов до бархатистых нот древесины и пряностей. Виноградник расположен на глинистой почве с высоким содержанием железа. Перед винификацией ягоды отделяются от гребней и тщательно сортируются. Ферментация была проведена в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего вино было выдержано в течение 6 месяцев в дубовых бочках.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино чистого рубинового цвета с гранатовым оттенком.

Структурированное, сложное и элегантное вино с выразительной кислотностью во вкусе. Достаточно плотные танины демонстрируют изысканность и гармонично сочетаются с древесными, пряными и минеральными оттенками.

Очень глубокий, чистый аромат вина первые минуты демонстрирует сочные ноты клюквы, которые сменяются древесными, кожаными и пряными оттенками. Затем вступают тона вишни, ежевики и черной смородины.

Вино отлично сочетается с мясными блюдами в маринаде или с острыми соусами, с выдержанными мягкими сырами, дичью, птицей.

C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Оспис де Бон, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.Bouchard Aine & Fils представил здесь свое потрясающее вино "Hospices de Beaune" Beaune 1er Cru AOC. Это вино-эктраверт, которое стремится продемонстрировать все свои грани, меняя свой характер каждые 10 минут: от сочных ягодных тонов до бархатистых нот древесины и пряностей. Виноградник расположен на глинистой почве с высоким содержанием железа. Перед винификацией ягоды отделяются от гребней и тщательно сортируются. Ферментация была проведена в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, после чего вино было выдержано в течение 6 месяцев в дубовых бочках.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино глубокого фиолетово-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, насыщенный, сочный, со сливочной текстурой, тонами красной смородины, малины, спелой вишни, клубники, оттенками пряностей, легкой минеральностью, приятной сбалансированной кислотностью, суховатыми танинами и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина источает чувственные ноты красных фруктов и ягод, оттенки специй, фиалки, а также соленые минеральные и земляные нюансы. Со временем в аромате могут появиться тона трюфеля и кожи.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Benjamin Leroux, Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" — сочное, доступное, соблазнительное, привлекательное вино с очень классическим характером. Виноград для его изготовления поступает со старых лоз Пино Нуар с участка "Ле Сан-Винь", который расположен в северной части деревни Бон. Этот участок входит в число лучших виноградников Бона и предлагает вина огромной ценности. Почва "Ле Сан-Винь" — хорошо дренированная, с преобладанием песка и известняка. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и охлаждается до 15 °C. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После холодной мацерации и ферментации, проходящей с использованием атмосферных дрожжей и самым минимальным использованием серы, вино выдерживается в дубовых бочках (около 30% из нового дуба) на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино глубокого фиолетово-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, насыщенный, сочный, со сливочной текстурой, тонами красной смородины, малины, спелой вишни, клубники, оттенками пряностей, легкой минеральностью, приятной сбалансированной кислотностью, суховатыми танинами и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина источает чувственные ноты красных фруктов и ягод, оттенки специй, фиалки, а также соленые минеральные и земляные нюансы. Со временем в аромате могут появиться тона трюфеля и кожи.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Benjamin Leroux, Beaune 1er Cru "Les Cent-Vignes" — сочное, доступное, соблазнительное, привлекательное вино с очень классическим характером. Виноград для его изготовления поступает со старых лоз Пино Нуар с участка "Ле Сан-Винь", который расположен в северной части деревни Бон. Этот участок входит в число лучших виноградников Бона и предлагает вина огромной ценности. Почва "Ле Сан-Винь" — хорошо дренированная, с преобладанием песка и известняка. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и охлаждается до 15 °C. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После холодной мацерации и ферментации, проходящей с использованием атмосферных дрожжей и самым минимальным использованием серы, вино выдерживается в дубовых бочках (около 30% из нового дуба) на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полный, гармоничный, фруктово-минеральный, с богатой и тонкой структурой, с четкой яркой кислотностью, изысканным длительным послевкусием.

Аромат вина с выразительными нотами ягод, особенно вишни и клубники, с нотками фиалки и специй.

Великолепной парой для этого вина могут быть каре ягненка и мясные блюда из говядины, телятины или баранины, а также выдержанные сыры.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина полный, гармоничный, фруктово-минеральный, с богатой и тонкой структурой, с четкой яркой кислотностью, изысканным длительным послевкусием.

Аромат вина с выразительными нотами ягод, особенно вишни и клубники, с нотками фиалки и специй.

Великолепной парой для этого вина могут быть каре ягненка и мясные блюда из говядины, телятины или баранины, а также выдержанные сыры.

Вино насыщенного вишневого цвета с рубиновыми искрами.

Вино обладает полным, насыщенным, щедрым, гармоничным, отлично сбалансированным вкусом с нотами спелой вишни, клубники, ежевики, малины, смородины в обрамлении оттенков лепестков розы, корицы и мака, с шелковистой текстурой и округлыми танинами. Сильная минеральность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, переплетаются ноты спелых красных фруктов и ягод, лепестков роз, фиалки, сладких и пряных специй. Оттенки зеленого чая добавляют свежести.

Вино можно подавать с изысканными блюдами, мясом под соусом, сырами, паштетами.

Аппелласьон Вольне — оплот семьи Монтий — имеет 207 га виноградников, расположенных в середине склона, среди которых 29 участков класса Премьер Крю. Название участка "Les Mitans" происходит от слова "середина" или "средний", он красиво расположен в середине склона, где получает обилие солнечных лучей в утренние часы. Почва виноградника состоит из различных элементов, с известняком и щебнем в верхней части и глубокими глинистыми недрами. Это разнообразие обеспечивает сложность, которое можно найти в вине Volnay 1-er Cru "Les Mitans".

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино насыщенного вишневого цвета с рубиновыми искрами.

Вино обладает полным, насыщенным, щедрым, гармоничным, отлично сбалансированным вкусом с нотами спелой вишни, клубники, ежевики, малины, смородины в обрамлении оттенков лепестков розы, корицы и мака, с шелковистой текстурой и округлыми танинами. Сильная минеральность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, переплетаются ноты спелых красных фруктов и ягод, лепестков роз, фиалки, сладких и пряных специй. Оттенки зеленого чая добавляют свежести.

Вино можно подавать с изысканными блюдами, мясом под соусом, сырами, паштетами.

Аппелласьон Вольне — оплот семьи Монтий — имеет 207 га виноградников, расположенных в середине склона, среди которых 29 участков класса Премьер Крю. Название участка "Les Mitans" происходит от слова "середина" или "средний", он красиво расположен в середине склона, где получает обилие солнечных лучей в утренние часы. Почва виноградника состоит из различных элементов, с известняком и щебнем в верхней части и глубокими глинистыми недрами. Это разнообразие обеспечивает сложность, которое можно найти в вине Volnay 1-er Cru "Les Mitans".

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, немного аскетичный, строгий, минеральный вкус с сочными нотами черных фруктов, оттенками белого перца и кожи, твердыми танинами, свежей кислотностью и долгим, стойким, хорошо структурированным послевкусием.

Выраженный аромат вина раскрывается нотами черной вишни, сливы и красной смородины, которые затем сменяются дикими животными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сложным и насыщенным мясным блюдам, например — к запеченной бараньей ноге, говядине по-бургундски, патэ из куриной печени, а также к мощным ароматным сырам без плесени.

Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin — красивое, мощное, ароматное красное бургундское вино с твердыми, но хорошо интегрированными танинами и сбалансированной кислотностью. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи, здесь находятся 26 виноградников Премье Крю и 8 Гран Крю. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Не зря ведь Наполеон I избрал вина из Жевре-Шамбертен в качестве любимого напитка. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Средний возраст лоз составляет 35 лет.После ручного сбора урожая виноград доставляется на винодельню, где подвергается сортировке и отделяется от гребней. За прессованием следует процесс холодной мацерации в течение 8-10 дней при контролируемой температуре 10 °C. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 7-9 дней при температуре 29 °C и сопровождается ежедневными пижажем и ремонтажем. Процедура ремонтажа насыщает сусло кислородом и ускоряет размножение дрожжевых бактерий, а пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой, позволяя получать интенсивно окрашенные и богатые танинами вина. Вино, как правило, выдерживается на протяжении 15-18 месяцев в дубовых бочках, 25-30% из которых — новые. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. Потенциал хранения Жевре Шамбертен составляет 10-15 лет. История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.

Вино демонстрирует полный, немного аскетичный, строгий, минеральный вкус с сочными нотами черных фруктов, оттенками белого перца и кожи, твердыми танинами, свежей кислотностью и долгим, стойким, хорошо структурированным послевкусием.

Выраженный аромат вина раскрывается нотами черной вишни, сливы и красной смородины, которые затем сменяются дикими животными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сложным и насыщенным мясным блюдам, например — к запеченной бараньей ноге, говядине по-бургундски, патэ из куриной печени, а также к мощным ароматным сырам без плесени.

Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin — красивое, мощное, ароматное красное бургундское вино с твердыми, но хорошо интегрированными танинами и сбалансированной кислотностью. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в коммуне Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи, здесь находятся 26 виноградников Премье Крю и 8 Гран Крю. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Не зря ведь Наполеон I избрал вина из Жевре-Шамбертен в качестве любимого напитка. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв. Почвы виноградника — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Средний возраст лоз составляет 35 лет.После ручного сбора урожая виноград доставляется на винодельню, где подвергается сортировке и отделяется от гребней. За прессованием следует процесс холодной мацерации в течение 8-10 дней при контролируемой температуре 10 °C. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали на протяжении 7-9 дней при температуре 29 °C и сопровождается ежедневными пижажем и ремонтажем. Процедура ремонтажа насыщает сусло кислородом и ускоряет размножение дрожжевых бактерий, а пижаж обеспечивает лучший контакт сусла с мезгой, позволяя получать интенсивно окрашенные и богатые танинами вина. Вино, как правило, выдерживается на протяжении 15-18 месяцев в дубовых бочках, 25-30% из которых — новые. Фильтрация перед розливом по бутылкам не производится. Потенциал хранения Жевре Шамбертен составляет 10-15 лет. История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино насыщенного темно-красного цвета с рубиновыми оттенками.

Вино обладает мощным, концентрированным вкусом с впечатляющей кислотностью и минеральными оттенками, гармонично дополняющими фруктовые нотки и шелковистые танины.

Яркий аромат вина наполнен удивительно свежими и пряными оттенками черных фруктов, специй, лакрицы и мяты.

Вино чудесным образом сочетается с каре ягненка, телятиной под красным соусом с овощами или тушеной олениной с белыми грибами.

Vosne-Romanee Premier Cru "Aux Brulees" 2010 года — это изумительное красное сухое вино: молодое с точки зрения винтажа, и совершенно неповторимое с точки зрения качества. Урожай для вина собирался вручную, проходя частичное гребнеотделение. Виноград подвергался холодной мацерации. Ферментация происходила в бочках из французского дуба при тщательно контролируемой температуре с применением пижажа, также проводилось яблочно-молочное брожение. Вино обладает потенциалом хранения 10-12 лет. Рекомендуется перед дегустацией перелить вино из бутылки как минимум за час.Что касается названия, то по одной из версий слово "Romanee" в названии коммуны Vosne-Romanee (Вон-Романе) осталось со времен римлян, по другой — оно происходит от слова "roumanille", означающем "нектар" на древнем южно-французском диалекте.Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и подвалы, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Вино насыщенного темно-красного цвета с рубиновыми оттенками.

Вино обладает мощным, концентрированным вкусом с впечатляющей кислотностью и минеральными оттенками, гармонично дополняющими фруктовые нотки и шелковистые танины.

Яркий аромат вина наполнен удивительно свежими и пряными оттенками черных фруктов, специй, лакрицы и мяты.

Вино чудесным образом сочетается с каре ягненка, телятиной под красным соусом с овощами или тушеной олениной с белыми грибами.

Vosne-Romanee Premier Cru "Aux Brulees" 2010 года — это изумительное красное сухое вино: молодое с точки зрения винтажа, и совершенно неповторимое с точки зрения качества. Урожай для вина собирался вручную, проходя частичное гребнеотделение. Виноград подвергался холодной мацерации. Ферментация происходила в бочках из французского дуба при тщательно контролируемой температуре с применением пижажа, также проводилось яблочно-молочное брожение. Вино обладает потенциалом хранения 10-12 лет. Рекомендуется перед дегустацией перелить вино из бутылки как минимум за час.Что касается названия, то по одной из версий слово "Romanee" в названии коммуны Vosne-Romanee (Вон-Романе) осталось со времен римлян, по другой — оно происходит от слова "roumanille", означающем "нектар" на древнем южно-французском диалекте.Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и подвалы, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым отблеском.

Во вкусе вина преобладают тона зрелых фруктов — черешни, вишни, сливы, а также ощущаются нотки копченного мяса, кедра и смолы. Послевкусие продолжительное, минеральное, с тонами бальзама.

В аромате вина ощущаются нотки черной смородины, вишни и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовым отблеском.

Во вкусе вина преобладают тона зрелых фруктов — черешни, вишни, сливы, а также ощущаются нотки копченного мяса, кедра и смолы. Послевкусие продолжительное, минеральное, с тонами бальзама.

В аромате вина ощущаются нотки черной смородины, вишни и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина невероятно широкий, изящным, щедрый, энергичный, с отличной структурой, сложенной из спелых танинов, приятной минеральностью, сочными фруктовыми оттенками и продолжительным, чистым послевкусием.

Вино обладает свежим, выразительным и очень глубоким ароматом с преобладающими цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, а также зрелыми сырами.

Hubert Lignier, Pommard "En Brescul"  — очень ароматное красное сухое вино с изящным, но энергичным и очень свежим вкусом. Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "En Brescul", который был приобретен Доменом Юбер Линье в 2014 году. Первые лозы здесь были высажены в 1997 году. Этот террасный виноградник расположен на северной стороне Поммара с видом на Бон и Кло-де-Муш. Виноградные лозы высажены на 3-х террасах, склоны отличаются большой крутизной, из-за чего работать на винограднике крайне тяжело. Ослабленные градами 2012, 2013 и 2014 годов, виноградные лозы долго восстанавливались. С 2011 года на виноградниках Домена Юбер Линье применяются органические практики с минимальным вмешательством в естественный процесс. Винификация проходит по традиционному методу, включающему мацерацию на кожице и ферментацию в бетонных емкостях при низких температурах. Выдержка вина длится около 18 месяцев и проходит в дубовых бочках, из которых 20% — новые. Юбер Линье считает, что необходимо избегать чрезмерной экстрактивности вина и сильной выдержки в дубовых бочках, ведь вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен.Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина невероятно широкий, изящным, щедрый, энергичный, с отличной структурой, сложенной из спелых танинов, приятной минеральностью, сочными фруктовыми оттенками и продолжительным, чистым послевкусием.

Вино обладает свежим, выразительным и очень глубоким ароматом с преобладающими цветочными оттенками.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, а также зрелыми сырами.

Hubert Lignier, Pommard "En Brescul"  — очень ароматное красное сухое вино с изящным, но энергичным и очень свежим вкусом. Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "En Brescul", который был приобретен Доменом Юбер Линье в 2014 году. Первые лозы здесь были высажены в 1997 году. Этот террасный виноградник расположен на северной стороне Поммара с видом на Бон и Кло-де-Муш. Виноградные лозы высажены на 3-х террасах, склоны отличаются большой крутизной, из-за чего работать на винограднике крайне тяжело. Ослабленные градами 2012, 2013 и 2014 годов, виноградные лозы долго восстанавливались. С 2011 года на виноградниках Домена Юбер Линье применяются органические практики с минимальным вмешательством в естественный процесс. Винификация проходит по традиционному методу, включающему мацерацию на кожице и ферментацию в бетонных емкостях при низких температурах. Выдержка вина длится около 18 месяцев и проходит в дубовых бочках, из которых 20% — новые. Юбер Линье считает, что необходимо избегать чрезмерной экстрактивности вина и сильной выдержки в дубовых бочках, ведь вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен.Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино насыщенного красного цвета с вишневыми и рубиновыми переливами.

Интенсивный, мощный и, одновременно, элегантный вкус вина демонстрирует тона зрелой вишни, шоколада, лакрицы и минералов. Основными его характеристиками являются ощутимая сладость, выразительные, хорошо интегрированные танины и довольно низкая кислотность. В послевкусии баланс сдвигается в сторону ягодных и земляных оттенков, сохраняющих впечатляющую стойкость.

В молодости аромат вина развивает ноты черной вишни, лакрицы, дыма, земли и трюфелей. С возрастом он открывается новыми гранями (засахаренные фрукты и кожа). Постоянным украшением композиции являются нюансы аниса, гвоздики и корицы.

Вино составит прекрасную пару тушеной оленине, жареной оленине с перцем и пюре из сельдерея, сырам, жареному красному мясу.

В конце XIX века семья Латур приобрела в апелласьоне Chambertin Grand Cru красивый участок размером в 0.81 га, который простирается от верхней к нижней части склона, ближе к Latricieres. Он был символически назван "Heritiers Latour" ("Наследники Латура") и передавался из поколения в поколение потомками семьи Латур. Комплексный богатый терруар области в целом и виноградника в частности характеризуется коричневыми известковыми почвами, что порождает мощное и сложное вино с длительным потенциалом к выдержке, сочетающее "надежность" Пино Нуар и особенности терруара.Средний возраст лоз Пино Нуар, из которого создается "Кюве Эритье Латур" составляет 35 лет. Урожай собирается исключительно вручную. Винификация — традиционная, в открытых чанах. Затем следует выдержка в новых дубовых бочках обжига средней степени в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 25 лет.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино насыщенного красного цвета с вишневыми и рубиновыми переливами.

Интенсивный, мощный и, одновременно, элегантный вкус вина демонстрирует тона зрелой вишни, шоколада, лакрицы и минералов. Основными его характеристиками являются ощутимая сладость, выразительные, хорошо интегрированные танины и довольно низкая кислотность. В послевкусии баланс сдвигается в сторону ягодных и земляных оттенков, сохраняющих впечатляющую стойкость.

В молодости аромат вина развивает ноты черной вишни, лакрицы, дыма, земли и трюфелей. С возрастом он открывается новыми гранями (засахаренные фрукты и кожа). Постоянным украшением композиции являются нюансы аниса, гвоздики и корицы.

Вино составит прекрасную пару тушеной оленине, жареной оленине с перцем и пюре из сельдерея, сырам, жареному красному мясу.

В конце XIX века семья Латур приобрела в апелласьоне Chambertin Grand Cru красивый участок размером в 0.81 га, который простирается от верхней к нижней части склона, ближе к Latricieres. Он был символически назван "Heritiers Latour" ("Наследники Латура") и передавался из поколения в поколение потомками семьи Латур. Комплексный богатый терруар области в целом и виноградника в частности характеризуется коричневыми известковыми почвами, что порождает мощное и сложное вино с длительным потенциалом к выдержке, сочетающее "надежность" Пино Нуар и особенности терруара.Средний возраст лоз Пино Нуар, из которого создается "Кюве Эритье Латур" составляет 35 лет. Урожай собирается исключительно вручную. Винификация — традиционная, в открытых чанах. Затем следует выдержка в новых дубовых бочках обжига средней степени в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 25 лет.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Хорошо структурированное вино с богатым, глубоким вкусом с нотами клубники и вишни, хорошей минеральностью и долгим, но в тоже время невесомым послевкусием.

Вино демонстрирует чистый, соблазнительный аромат, в котором гармонично сплелись нотки ежевики и бойзеновой ягоды, дополненные нюансами лаврового листа и холодного камня.

Вино лучше всего сочетается с мясными блюдами, такими как дичь (кабан, оленина), нежное филе говядины и жирной рыбой.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Хорошо структурированное вино с богатым, глубоким вкусом с нотами клубники и вишни, хорошей минеральностью и долгим, но в тоже время невесомым послевкусием.

Вино демонстрирует чистый, соблазнительный аромат, в котором гармонично сплелись нотки ежевики и бойзеновой ягоды, дополненные нюансами лаврового листа и холодного камня.

Вино лучше всего сочетается с мясными блюдами, такими как дичь (кабан, оленина), нежное филе говядины и жирной рыбой.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, с твердой структурой, но округлый, сбалансированный, шелковистый. Ноты темных фруктов во вкусовом аккорде солируют, однако не заглушают благородный минеральный оттенок в послевкусии.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами спелой красной вишни, подчеркнутыми оттенками кожи и ванили.

Вино составит отличную пару блюдам из говядины, телятины, баранины, оленины и мяса птицы.

Domaine Pierre Girardin, Pommard AOC — более мощная версия Пино Нуар, чем Volnay, но при этом не лишенная элегантности. Виноград выращивается органическими методами в апелласьоне Поммар. Известняковые, богатые железом почвы участка идеально подходят для культивирования Пино Нуар, из которого получают вина с сильным характером и богатым вкусом. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще около месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, с твердой структурой, но округлый, сбалансированный, шелковистый. Ноты темных фруктов во вкусовом аккорде солируют, однако не заглушают благородный минеральный оттенок в послевкусии.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами спелой красной вишни, подчеркнутыми оттенками кожи и ванили.

Вино составит отличную пару блюдам из говядины, телятины, баранины, оленины и мяса птицы.

Domaine Pierre Girardin, Pommard AOC — более мощная версия Пино Нуар, чем Volnay, но при этом не лишенная элегантности. Виноград выращивается органическими методами в апелласьоне Поммар. Известняковые, богатые железом почвы участка идеально подходят для культивирования Пино Нуар, из которого получают вина с сильным характером и богатым вкусом. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще около месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, шелковистый, с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, ежевики, пряностей, подлеска, гвоздики и трав.

Вино прекрасно дополнит жареное мясо под соусом, подойдет к ароматным сырам.

Вино Domaine Duroche, Vosne-Romanee AOC производят из одного из лучших сортов винограда Франции — Пино Нуар, выращенного на виноградниках Вон-Романе на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке, частичному гребнеотделению и прессованию. Ферментация при контролируемой температуре проходит с применением диких дрожжей. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 13-15 месяцев.

Винодельческое хозяйство Domaine Duroche управляет Пьер Дюроше, представитель пятого поколения семьи. В период с 2005 по 2008 год он производил вина вместе с отцом, Жилем, а после стал полноправным хозяином винодельни. Общая площадь виноградников составляет 8,25 га, на них применяются традиционные методы возделывания без использования пестицидов и гербицидов.Высокое качество вин Domaine Duroche подтверждено высокими оценками ведущих международных винных критиков.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, шелковистый, с фруктовым ядром, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с минеральными нюансами.

Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, черники, ежевики, пряностей, подлеска, гвоздики и трав.

Вино прекрасно дополнит жареное мясо под соусом, подойдет к ароматным сырам.

Вино Domaine Duroche, Vosne-Romanee AOC производят из одного из лучших сортов винограда Франции — Пино Нуар, выращенного на виноградниках Вон-Романе на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке, частичному гребнеотделению и прессованию. Ферментация при контролируемой температуре проходит с применением диких дрожжей. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 13-15 месяцев.

Винодельческое хозяйство Domaine Duroche управляет Пьер Дюроше, представитель пятого поколения семьи. В период с 2005 по 2008 год он производил вина вместе с отцом, Жилем, а после стал полноправным хозяином винодельни. Общая площадь виноградников составляет 8,25 га, на них применяются традиционные методы возделывания без использования пестицидов и гербицидов.Высокое качество вин Domaine Duroche подтверждено высокими оценками ведущих международных винных критиков.

Цвет вина — глубокий темно-рубиновый.

Вкус вина изысканный, сбалансированный, мягкий, пряно-фруктовый, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием с нотами минералов и красных ягод.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами красных и черных ягод, оттенками темных цветов, подлеска и специй.

Вино подается к деликатесам французской кухни, оно хорошо сочетается с крольчатиной, сырами длительной выдержки, лесными грибами и блюдами с трюфелем.

Frederic Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — биодинамическое бургундское вино. Лозы Пино Нуар для него выращиваются на плантации Шарм-Шамбертен. Она располагается поблизости от всемирно знаменитого Ле Шамбертен, в самой низкой точке пояса Гран Крю. Этот небольшой терруар выгодно отличается от соседних виноградников Море-Сен-Дени отлично дренируемыми почвами с высоким содержанием камней, известняка, глины и мела, лежащими на скальной основе.Ориентация Charmes-Chambertinг на северо-восток несколько ограничивает доступ лоз к раннему солнцу. Это придает особую легкость вину, которое раскрывает вкус намного раньше продукции соседних терруаров. Вина Шарм-Шамбертен прекрасны уже спустя 2-3 года после изготовления, но полностью проявляют себя после десятилетия хранения.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Цвет вина — глубокий темно-рубиновый.

Вкус вина изысканный, сбалансированный, мягкий, пряно-фруктовый, с бархатистыми танинами и долгим послевкусием с нотами минералов и красных ягод.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами красных и черных ягод, оттенками темных цветов, подлеска и специй.

Вино подается к деликатесам французской кухни, оно хорошо сочетается с крольчатиной, сырами длительной выдержки, лесными грибами и блюдами с трюфелем.

Frederic Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC — биодинамическое бургундское вино. Лозы Пино Нуар для него выращиваются на плантации Шарм-Шамбертен. Она располагается поблизости от всемирно знаменитого Ле Шамбертен, в самой низкой точке пояса Гран Крю. Этот небольшой терруар выгодно отличается от соседних виноградников Море-Сен-Дени отлично дренируемыми почвами с высоким содержанием камней, известняка, глины и мела, лежащими на скальной основе.Ориентация Charmes-Chambertinг на северо-восток несколько ограничивает доступ лоз к раннему солнцу. Это придает особую легкость вину, которое раскрывает вкус намного раньше продукции соседних терруаров. Вина Шарм-Шамбертен прекрасны уже спустя 2-3 года после изготовления, но полностью проявляют себя после десятилетия хранения.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сочный, глубокий, средней насыщенности, с мягкими танинами, прекрасными фруктово-ягодными оттенками, нотками древесного дыма и минералов и длительным, хорошо сбалансированным послевкусием.

Душистый, красивый аромата вина наполнен тонами малины и темной вишни, которые пронизывают цветочные оттенки, нюансы дуба и почвы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, а также различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes — красивое, сочное, приятное, хорошо сбалансированное вино с гармоничными танинами и длительным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с 18 разных участков с севера на юг (в Брошон и Жевре), обращенных на восток. Виноградарство — органическое (несертифицированное), с постепенным переходом на биодинамические методы. Собранный виноград отделяется от стеблей, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при минимальном вмешательстве винодела. Выдержка в дубовых бочках, из которых 30% — новые, занимает 20 месяцев. Вину понадобится несколько лет дополнительного созревания в бутылке в погребе, чтобы достичь идеальной формы. Некоторые специалисты полагают, что в целом вино способно храниться свыше 30 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сочный, глубокий, средней насыщенности, с мягкими танинами, прекрасными фруктово-ягодными оттенками, нотками древесного дыма и минералов и длительным, хорошо сбалансированным послевкусием.

Душистый, красивый аромата вина наполнен тонами малины и темной вишни, которые пронизывают цветочные оттенки, нюансы дуба и почвы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, а также различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes — красивое, сочное, приятное, хорошо сбалансированное вино с гармоничными танинами и длительным послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается с 18 разных участков с севера на юг (в Брошон и Жевре), обращенных на восток. Виноградарство — органическое (несертифицированное), с постепенным переходом на биодинамические методы. Собранный виноград отделяется от стеблей, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при минимальном вмешательстве винодела. Выдержка в дубовых бочках, из которых 30% — новые, занимает 20 месяцев. Вину понадобится несколько лет дополнительного созревания в бутылке в погребе, чтобы достичь идеальной формы. Некоторые специалисты полагают, что в целом вино способно храниться свыше 30 лет.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино темно-рубинового цвета с пурпурным отливом.

Вкус вина соткан из полутонов спелых фруктов и ягод, изысканная, концентрированная палитра украшена выразительными минеральными нотами и развивается в продолжительное, бархатистое послевкусие.

Глубокий, насыщенный аромат вина полон акцентов черной смородины и сливы, оттеняемых нюансами влажной земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes, 2016 — приятное, спелое фруктовое вино с гармоничным длительным вкусом, отличающимся мягкими танинами. Средний возраст виноградных лоз сорта Пино Нуар, из которых производится вино, составляет 65 лет. Сбалансированное, изысканное вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, жаркому, овощам на гриле и зрелым сырам.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино темно-рубинового цвета с пурпурным отливом.

Вкус вина соткан из полутонов спелых фруктов и ягод, изысканная, концентрированная палитра украшена выразительными минеральными нотами и развивается в продолжительное, бархатистое послевкусие.

Глубокий, насыщенный аромат вина полон акцентов черной смородины и сливы, оттеняемых нюансами влажной земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом и различными сырами.

Gevrey-Chambertin "Mes Favorites" Vieilles Vignes, 2016 — приятное, спелое фруктовое вино с гармоничным длительным вкусом, отличающимся мягкими танинами. Средний возраст виноградных лоз сорта Пино Нуар, из которых производится вино, составляет 65 лет. Сбалансированное, изысканное вино составит хорошую пару блюдам из красного мяса, жаркому, овощам на гриле и зрелым сырам.

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, мощный, плотный, строгий, яркий, с тонами темных фруктов (вишни, сливы), нотками дуба и пряностей, очевидной минеральностью, превосходной кислотностью, существенными танинами и длительным послевкусием.

Зрелый, приятно свежий аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, йода, красных ягод, специй, сирени, фиалки и земли

Вино гармонирует с мясными блюдами, дичью, колбасами и зрелыми сырами.

Domaine Sylvain Pataille, Marsannay "Clos du Roy" — вино очень хорошей глубины и напряжения. В аромате и вкусе вина много минеральной экспрессии, которая является энергичным и чистым отражением терруара Марсанне. Виноградник "Clos du Roy" считается одним из лучших виноградников в Марсанне. Он расположен на холме, к югу от коммуны Шенов, и имеет восточную/юго-восточную экспозицию. Нижняя часть виноградника находится на высоте 268 метров, ее хорошо дренированные почвы состоят из мергеля, камней и гравия. Верхняя часть находится на высоте 311 метров, почва — известково-глинистая, каменистая. "Кло дю Рой" фактически находится в Шенов, который считается частью апелласьона Марсанне. Винтажу 2015 года понадобится несколько лет, чтобы смягчиться и раскрыться. Дайте ему 2-3 года дополнительного созревания в бутылке, и у вас будет образцовое Марсанне.

Ключом к успеху винодельни Domaine Sylvain Pataille являются органическая и биодинамическая работа на виноградниках, естественная винификация и превосходное владение Сильваном Патай профессиональными навыками виноградарства и виноделия. Сильван Патай вырос в Марсанне. Его прадед был виноделом, и Патай с самого раннего возраста страстно интересовался виноградарством. "Я влюбился в виноградную лозу, когда был ребенком. Мой отец был большим другом Жана Фурнье, и мы проводили с ними много времени на виноградниках". Сильван учился в винодельческом колледже в Боне, а затем продолжил свои энологические исследования в Бордо. В 1999 году он приобрел первый небольшой виноградник площадью в 1 га. В последующие годы Патай постепенно расширил свои владения. "С самого начала у меня было очень четкое представление о том, каким должно быть вино — чем-то исключительным, что не может ограничиваться предвзятыми стандартами". Именно поэтому Сильван сразу отдал предпочтение органическим и биодинамическим принципам, низкой урожайности, вспашке земли на лошадях и естественной винификации с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Сегодня вино Сильвана Патайя достигли превосходного уровня. Они невероятно впечатляют своей элегантностью, утонченностью и шелковистостью.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, мощный, плотный, строгий, яркий, с тонами темных фруктов (вишни, сливы), нотками дуба и пряностей, очевидной минеральностью, превосходной кислотностью, существенными танинами и длительным послевкусием.

Зрелый, приятно свежий аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, йода, красных ягод, специй, сирени, фиалки и земли

Вино гармонирует с мясными блюдами, дичью, колбасами и зрелыми сырами.

Domaine Sylvain Pataille, Marsannay "Clos du Roy" — вино очень хорошей глубины и напряжения. В аромате и вкусе вина много минеральной экспрессии, которая является энергичным и чистым отражением терруара Марсанне. Виноградник "Clos du Roy" считается одним из лучших виноградников в Марсанне. Он расположен на холме, к югу от коммуны Шенов, и имеет восточную/юго-восточную экспозицию. Нижняя часть виноградника находится на высоте 268 метров, ее хорошо дренированные почвы состоят из мергеля, камней и гравия. Верхняя часть находится на высоте 311 метров, почва — известково-глинистая, каменистая. "Кло дю Рой" фактически находится в Шенов, который считается частью апелласьона Марсанне. Винтажу 2015 года понадобится несколько лет, чтобы смягчиться и раскрыться. Дайте ему 2-3 года дополнительного созревания в бутылке, и у вас будет образцовое Марсанне.

Ключом к успеху винодельни Domaine Sylvain Pataille являются органическая и биодинамическая работа на виноградниках, естественная винификация и превосходное владение Сильваном Патай профессиональными навыками виноградарства и виноделия. Сильван Патай вырос в Марсанне. Его прадед был виноделом, и Патай с самого раннего возраста страстно интересовался виноградарством. "Я влюбился в виноградную лозу, когда был ребенком. Мой отец был большим другом Жана Фурнье, и мы проводили с ними много времени на виноградниках". Сильван учился в винодельческом колледже в Боне, а затем продолжил свои энологические исследования в Бордо. В 1999 году он приобрел первый небольшой виноградник площадью в 1 га. В последующие годы Патай постепенно расширил свои владения. "С самого начала у меня было очень четкое представление о том, каким должно быть вино — чем-то исключительным, что не может ограничиваться предвзятыми стандартами". Именно поэтому Сильван сразу отдал предпочтение органическим и биодинамическим принципам, низкой урожайности, вспашке земли на лошадях и естественной винификации с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Сегодня вино Сильвана Патайя достигли превосходного уровня. Они невероятно впечатляют своей элегантностью, утонченностью и шелковистостью.

Вино темно-рубинового цвета.

Плотный, прекрасно структурированный фруктовый вкус с оттенком минералов чудесно уравновешивается яркой кислотностью и хорошо выраженной танинностью.

Ароматный букет состоит из сочных тонов спелых красных фруктов, пронизанных нюансами минералов, земли и кофе.

Вино рекомендуется подавать к зрелым сырам, жареному или тушеному красному мясу. Оно замечательно сочетается с утиной грудкой и блюдами из баранины, говядины или телятины.

Вино темно-рубинового цвета.

Плотный, прекрасно структурированный фруктовый вкус с оттенком минералов чудесно уравновешивается яркой кислотностью и хорошо выраженной танинностью.

Ароматный букет состоит из сочных тонов спелых красных фруктов, пронизанных нюансами минералов, земли и кофе.

Вино рекомендуется подавать к зрелым сырам, жареному или тушеному красному мясу. Оно замечательно сочетается с утиной грудкой и блюдами из баранины, говядины или телятины.