Вино, Страница 189

Вино имеет глубокий темно-рубиновый цвет с гранатовым ободком и пурпурными отблесками.

Вино обладает сложным вкусом, в котором гармонично сочетаются сила и элегантность, мягкость и танинность. Во вкусе доминируют оттенки сирени, сандалового дерева, пикантные ноты бергамота, сочные тона черной смородины и вишни. Послевкусие свежее, округлое и длительное, с тонкими минеральными и стойкими пряными нюансами.

Аромат вина, сначала сдержанный, после аэрации раскрывается оттенками черной малины, шелковицы, пастилок из черной смородины, варенья из красных лесных ягод и Кирша, дополненными нотками земли, зелени, дичи, благородной древесины, пряностей и утонченными цветочными нюансами (роза, лаванда).

Вино составит прекрасную пару блюдам из красного мяса и дичи, зрелым сырам.

Роскошное вино Chateau Lascombes выполнено в довольно твердом "мужском" стиле, но не теряет при этом характерную для вин Марго сочность и пышность. Виноградники Шато Ласкомб занимают площадь в 120 га, средний возраст лоз составляет 35 лет. Почвы Шато как нельзя лучше подходят для выращивания таких сортов винограда, как Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, так как содержат глину, известняк и гравий. В соответствии с результатами геологических исследований, виноградники были реструктурированы для того, чтобы улучшить и разнообразить сортовые особенности винограда. Для этой же цели в 2001 году лоза была сильно обрезана. Сбор урожая для изготовления вина Шато Ласкомб производится очень бережно, виноград складывается в маленькие десятикилограммовые корзины, для того чтобы избежать повреждения ягод. Перед ферментацией виноград немного прессуют, охлаждают и вымачивают в течение недели — это позволяет максимально извлечь цвет и придает вину большую стабильность и ароматическую сложность. Первичная ферментация сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °C, после чего вино перекачивается в новые деревянные баррели, где подвергается вторичной ферментации с участием лактобактерий. Молодое вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 70% из которых — новые, благодаря чему оно приобретает более округлый вкус. Ориентировочно, пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2039 годы.

Chateau Lascombes — одна из жемчужин французского наследия. С XVII века и до наших дней десять поколений владельцев сменили друг друга и каждое оставило свой след в истории Chateau Lascombes. В становлении замка участвовали яркие исторические персонажи, такие как, например, рыцарь Антуан де Ласкомб, первый владелец, давший имя Шато. В разное время поместье принадлежало американской инвестиционной группе, пивоваренной компании, а во время Второй мировой войны было штаб-квартирой командованию коалиционных войск. Элегантный силуэт, который вырисовывается за воротами, на самом деле представляет собой архитектуру различных стилей, в которой сочетаются элементы XVII и XIX веков. Из окружающего парка открывается великолепный вид на замок и прилегающий виноградник. Виноградники Chateau Lascombes занимают 120 гектаров в апелласьоне Марго, а также 10 гектаров в апелласьоне О'Медок. По сей день это один из крупнейших виноградников Крю Классе 1855 года. Доминик Бефве руководит командой Chateau Lascombes с 2001 года, насчитывающей около сорока человек. Доминик — страстный профессионал, который оттачивал свое мастерство в течение 10 лет в замках Chateau Lafite Rothschild, Chateau Duhart-Milon и Chateau l'Evangile. С 2011 года группа MACSF владеет Chateau Lascombes, что открыло множество новых возможностей для исследований в сфере повышения качества вин Шато Ласкомб.

Вино имеет глубокий темно-рубиновый цвет с гранатовым ободком и пурпурными отблесками.

Вино обладает сложным вкусом, в котором гармонично сочетаются сила и элегантность, мягкость и танинность. Во вкусе доминируют оттенки сирени, сандалового дерева, пикантные ноты бергамота, сочные тона черной смородины и вишни. Послевкусие свежее, округлое и длительное, с тонкими минеральными и стойкими пряными нюансами.

Аромат вина, сначала сдержанный, после аэрации раскрывается оттенками черной малины, шелковицы, пастилок из черной смородины, варенья из красных лесных ягод и Кирша, дополненными нотками земли, зелени, дичи, благородной древесины, пряностей и утонченными цветочными нюансами (роза, лаванда).

Вино составит прекрасную пару блюдам из красного мяса и дичи, зрелым сырам.

Роскошное вино Chateau Lascombes выполнено в довольно твердом "мужском" стиле, но не теряет при этом характерную для вин Марго сочность и пышность. Виноградники Шато Ласкомб занимают площадь в 120 га, средний возраст лоз составляет 35 лет. Почвы Шато как нельзя лучше подходят для выращивания таких сортов винограда, как Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, так как содержат глину, известняк и гравий. В соответствии с результатами геологических исследований, виноградники были реструктурированы для того, чтобы улучшить и разнообразить сортовые особенности винограда. Для этой же цели в 2001 году лоза была сильно обрезана. Сбор урожая для изготовления вина Шато Ласкомб производится очень бережно, виноград складывается в маленькие десятикилограммовые корзины, для того чтобы избежать повреждения ягод. Перед ферментацией виноград немного прессуют, охлаждают и вымачивают в течение недели — это позволяет максимально извлечь цвет и придает вину большую стабильность и ароматическую сложность. Первичная ферментация сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °C, после чего вино перекачивается в новые деревянные баррели, где подвергается вторичной ферментации с участием лактобактерий. Молодое вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 70% из которых — новые, благодаря чему оно приобретает более округлый вкус. Ориентировочно, пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2039 годы.

Chateau Lascombes — одна из жемчужин французского наследия. С XVII века и до наших дней десять поколений владельцев сменили друг друга и каждое оставило свой след в истории Chateau Lascombes. В становлении замка участвовали яркие исторические персонажи, такие как, например, рыцарь Антуан де Ласкомб, первый владелец, давший имя Шато. В разное время поместье принадлежало американской инвестиционной группе, пивоваренной компании, а во время Второй мировой войны было штаб-квартирой командованию коалиционных войск. Элегантный силуэт, который вырисовывается за воротами, на самом деле представляет собой архитектуру различных стилей, в которой сочетаются элементы XVII и XIX веков. Из окружающего парка открывается великолепный вид на замок и прилегающий виноградник. Виноградники Chateau Lascombes занимают 120 гектаров в апелласьоне Марго, а также 10 гектаров в апелласьоне О'Медок. По сей день это один из крупнейших виноградников Крю Классе 1855 года. Доминик Бефве руководит командой Chateau Lascombes с 2001 года, насчитывающей около сорока человек. Доминик — страстный профессионал, который оттачивал свое мастерство в течение 10 лет в замках Chateau Lafite Rothschild, Chateau Duhart-Milon и Chateau l'Evangile. С 2011 года группа MACSF владеет Chateau Lascombes, что открыло множество новых возможностей для исследований в сфере повышения качества вин Шато Ласкомб.

Вино светло-золотстого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино обладает гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Les Vaudevey" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Les Vaudevey", расположенном на крутом склоне с восточной экспозицией. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино светло-золотстого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино обладает гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Les Vaudevey" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Les Vaudevey", расположенном на крутом склоне с восточной экспозицией. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Полнотелый, многомерный, глубокий и концентрированный вкус с многослойной фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и минеральным послевкусием.

Демонстрирует роскошный, яркий, чистый аромат, сотканный из нот хрустящих фруктов, белых цветов, толченого мела и пралине.

Вино составит идеальную пару с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней степени выдержки. Попробуйте это вино в сопровождении филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго, или цыпленком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.

Domaine Jules Desjourneys, Pouilly-Fuisse "Vignes de la Cote" AOC — изысканное белое сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пюйи-Фюиссе. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев, затем переливается в нейтральные емкости для дальнейшей выдержки. Общая выдержка составляет 18-22 месяца. Бутилирование проводится без фильтрации.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Обладает золотисто-соломенным цветом.

Полнотелый, многомерный, глубокий и концентрированный вкус с многослойной фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и минеральным послевкусием.

Демонстрирует роскошный, яркий, чистый аромат, сотканный из нот хрустящих фруктов, белых цветов, толченого мела и пралине.

Вино составит идеальную пару с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней степени выдержки. Попробуйте это вино в сопровождении филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго, или цыпленком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.

Domaine Jules Desjourneys, Pouilly-Fuisse "Vignes de la Cote" AOC — изысканное белое сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пюйи-Фюиссе. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 11 месяцев, затем переливается в нейтральные емкости для дальнейшей выдержки. Общая выдержка составляет 18-22 месяца. Бутилирование проводится без фильтрации.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Насыщенный, изысканный, сложный вкус вина наполнен освежающими тонами цитрусовых фруктов, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися в стойком послевкусии яркими минеральными нюансами.

Сложный, многогранный, глубокий аромат вина привлекает свежими цитрусовыми нотами, гармонирующими с нюансами зеленого яблока, йодисто-минеральными и цветочными оттенками.

Вино идеально в сочетании с белым мясом и рыбой.

"Ле Кло" — пожалуй, самый известный Гран Крю Шабли, причем известен он благодаря своему климату. Вина, произведенные из урожая с "Ле Кло", отличаются сухостью, но в то же время щедростью и мощностью вкуса. Широко распространено мнение, что это был первый виноградник, посаженный местными монахами в средние века. Его название происходит от стен, которые первоначально окружали виноградник — "clos" в переводе с французского означает "закрытая территория". Со временем этот термин стал относиться ко всем обнесенным стеной виноградникам. Виноградник был засажен в период с 1958 по 1968 годы. При изготовлении вина Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Les Clos" применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается ручному сбору и селекции. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-18 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием. Начиная с урожая 2013 года, вино выдерживается только в стальных чанах на тонком осадке с минимальным вмешательством, чтобы дать возможность проявить всю минеральность и чистоту. Непосредственно перед розливом в бутылки кюве проходит легкую фильтрацию. Розлив по бутылкам происходит через 18-20 месяцев после сбора урожая. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться как минимум до 2040 года.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Насыщенный, изысканный, сложный вкус вина наполнен освежающими тонами цитрусовых фруктов, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися в стойком послевкусии яркими минеральными нюансами.

Сложный, многогранный, глубокий аромат вина привлекает свежими цитрусовыми нотами, гармонирующими с нюансами зеленого яблока, йодисто-минеральными и цветочными оттенками.

Вино идеально в сочетании с белым мясом и рыбой.

"Ле Кло" — пожалуй, самый известный Гран Крю Шабли, причем известен он благодаря своему климату. Вина, произведенные из урожая с "Ле Кло", отличаются сухостью, но в то же время щедростью и мощностью вкуса. Широко распространено мнение, что это был первый виноградник, посаженный местными монахами в средние века. Его название происходит от стен, которые первоначально окружали виноградник — "clos" в переводе с французского означает "закрытая территория". Со временем этот термин стал относиться ко всем обнесенным стеной виноградникам. Виноградник был засажен в период с 1958 по 1968 годы. При изготовлении вина Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Les Clos" применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается ручному сбору и селекции. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-18 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение протекает при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием. Начиная с урожая 2013 года, вино выдерживается только в стальных чанах на тонком осадке с минимальным вмешательством, чтобы дать возможность проявить всю минеральность и чистоту. Непосредственно перед розливом в бутылки кюве проходит легкую фильтрацию. Розлив по бутылкам происходит через 18-20 месяцев после сбора урожая. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться как минимум до 2040 года.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Цвет — соломенно-желтый.

Вкус плотный, соленый, в то же время пластичный, хорошо впитывающий гранулированные фенолы. Он является чистым воплощением пуристской минеральности.

В еще закрытом аромате, обрамленном дрожжевыми тонами и нотами древесины, можно уловить туфовые и цитрусовые оттенки.

Рекомендуется сочетать с солеными блюдами, твёрдыми сырами длительного созревания, всеми видами моллюсков и ракообразных, а также изысканной рыбой с богатым ароматом.

Удивительное белое биодинамическое вино Forster "Pechstein" Riesling GG является настоящей жемчужиной хозяйства Reichsrat von Buhl. Оно производится из винограда сорта Рислинг, который произрастает на одном из самых больших виноградниках Пфальца — "Пехштайн", который расположен на восточных склонах недалеко от поселения Форст. Почва виноградника сложена из черного базальта, которого больше нет ни на одном винограднике и который придает вину из выращиваемого здесь винограда совершенно безошибочный вкус. Бывший действующий вулкан Пехштайнкопф над Форстом в древние времена распространял большое количество вулканических пород. Таким образом, в недрах этого места есть несколько бальзамических жил, которые расширяются веером в конце долины. На поверхности — рыхлый базальтовый щебень, а также выветрелая почва из красного песчаника и песчаная глина. На глубине около 2 м находятся слои глины и известняка, как и во многих участках Форстера. Соотношение глины и суглинка в камне обуславливает высокую водоемкость почвы, что приводит к высокому уровню минерализации и идеальному водному балансу в течение вегетационного периода. Результатом является большая физиологическая зрелость урожая. Рислинг был собран исключительно вручную в начале октября 2020 года. Бережное брожение сменилось выдержкой вина в двойных бочках (35%) и чанах из нержавеющей стали (65%). Вино было разлито без оклейки или других технических мер в июле 2021 года. Потенциал вина составляет 20-25 лет. Перед употреблением рекомендуется одно-двухчасовая декантация.

Цвет — соломенно-желтый.

Вкус плотный, соленый, в то же время пластичный, хорошо впитывающий гранулированные фенолы. Он является чистым воплощением пуристской минеральности.

В еще закрытом аромате, обрамленном дрожжевыми тонами и нотами древесины, можно уловить туфовые и цитрусовые оттенки.

Рекомендуется сочетать с солеными блюдами, твёрдыми сырами длительного созревания, всеми видами моллюсков и ракообразных, а также изысканной рыбой с богатым ароматом.

Удивительное белое биодинамическое вино Forster "Pechstein" Riesling GG является настоящей жемчужиной хозяйства Reichsrat von Buhl. Оно производится из винограда сорта Рислинг, который произрастает на одном из самых больших виноградниках Пфальца — "Пехштайн", который расположен на восточных склонах недалеко от поселения Форст. Почва виноградника сложена из черного базальта, которого больше нет ни на одном винограднике и который придает вину из выращиваемого здесь винограда совершенно безошибочный вкус. Бывший действующий вулкан Пехштайнкопф над Форстом в древние времена распространял большое количество вулканических пород. Таким образом, в недрах этого места есть несколько бальзамических жил, которые расширяются веером в конце долины. На поверхности — рыхлый базальтовый щебень, а также выветрелая почва из красного песчаника и песчаная глина. На глубине около 2 м находятся слои глины и известняка, как и во многих участках Форстера. Соотношение глины и суглинка в камне обуславливает высокую водоемкость почвы, что приводит к высокому уровню минерализации и идеальному водному балансу в течение вегетационного периода. Результатом является большая физиологическая зрелость урожая. Рислинг был собран исключительно вручную в начале октября 2020 года. Бережное брожение сменилось выдержкой вина в двойных бочках (35%) и чанах из нержавеющей стали (65%). Вино было разлито без оклейки или других технических мер в июле 2021 года. Потенциал вина составляет 20-25 лет. Перед употреблением рекомендуется одно-двухчасовая декантация.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вино соблазняет мягким, свежим, чистым, округлым и хорошо сбалансированным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами, гармонично дополненными легкими древесными и землистыми оттенками, приятной минеральностью, живой кислотностью, шелковистой текстурой, деликатными танинами и сухим послевкусием.

Выразительный, элегантный аромат вина наполнен манящими нотами спелой черешни, клубники, малины и ежевики в обрамлении нюансов экзотических специй, корицы, ванили и дуба.

Вино прекрасно дополнит блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи и мяса птицы, а также составит гармоничную пару мясу, приготовленному на гриле.

Nicole Lamarche, Pinot Noir, Bourgogne AOC — утонченное, живое, свежее натуральное красное сухое вино с насыщенными фруктово-ягодными оттенками в аромате и вкусе, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства в коммуне Вон-Романе в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вино соблазняет мягким, свежим, чистым, округлым и хорошо сбалансированным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами, гармонично дополненными легкими древесными и землистыми оттенками, приятной минеральностью, живой кислотностью, шелковистой текстурой, деликатными танинами и сухим послевкусием.

Выразительный, элегантный аромат вина наполнен манящими нотами спелой черешни, клубники, малины и ежевики в обрамлении нюансов экзотических специй, корицы, ванили и дуба.

Вино прекрасно дополнит блюда, приготовленные на основе красного мяса, дичи и мяса птицы, а также составит гармоничную пару мясу, приготовленному на гриле.

Nicole Lamarche, Pinot Noir, Bourgogne AOC — утонченное, живое, свежее натуральное красное сухое вино с насыщенными фруктово-ягодными оттенками в аромате и вкусе, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства в коммуне Вон-Романе в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Вино выделяется своим золотисто-желтым цветом.

Вино обладает насыщенным, мясистым, сбалансированным, свежим, изящным вкусом с фруктово-минеральными акцентами, приятной кислотностью и очень долгим послевкусием с тонкой горчинкой.

У вина выразительный аромат с оттенками нарцисса, меда, спелых косточковых и цитрусовых фруктов, апельсиновой цедры и минералов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — свежее и ароматное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Clos" класса Гран Крю в Шабли. "Les Clos" — самый большой, известный и, по мнению многих, лучший из семи клима апелласьона Шабли. Он расположен на юго-западном склоне над самим городом Шабли и засажен исключительно лозами Шардоне. Виноградник имеет белую каменистую почву с высоким содержанием известняка и глины, которая идеально подходит для виноградарства. Вина "Les Clos", как правило, более мощные и интенсивные, чем у других Гран Крю, и часто ассоциируются с нотами спелых косточковых фруктов, апельсиновой цедры и меда. Обладая тенденцией быть более закрытыми в молодости, они известны своим долгосрочным потенциалом хранения, демонстрируют баланс между силой и утонченностью. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Винификация проводится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино выделяется своим золотисто-желтым цветом.

Вино обладает насыщенным, мясистым, сбалансированным, свежим, изящным вкусом с фруктово-минеральными акцентами, приятной кислотностью и очень долгим послевкусием с тонкой горчинкой.

У вина выразительный аромат с оттенками нарцисса, меда, спелых косточковых и цитрусовых фруктов, апельсиновой цедры и минералов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — свежее и ароматное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Clos" класса Гран Крю в Шабли. "Les Clos" — самый большой, известный и, по мнению многих, лучший из семи клима апелласьона Шабли. Он расположен на юго-западном склоне над самим городом Шабли и засажен исключительно лозами Шардоне. Виноградник имеет белую каменистую почву с высоким содержанием известняка и глины, которая идеально подходит для виноградарства. Вина "Les Clos", как правило, более мощные и интенсивные, чем у других Гран Крю, и часто ассоциируются с нотами спелых косточковых фруктов, апельсиновой цедры и меда. Обладая тенденцией быть более закрытыми в молодости, они известны своим долгосрочным потенциалом хранения, демонстрируют баланс между силой и утонченностью. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Винификация проводится по чрезвычайно успешному шаблону: требовательная забота и внимание, ограниченная экстракция, разумная политика использования новых дубовых бочек для выдержки и акцент на чистоте, глубине вкуса и том, что Шарль Ван Канней называет "классическим стилем".

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с плотной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим, сухим послевкусием.

Роскошный, многогранный аромат вина раскрывается оттенками грейпфрута, кумквата, лимона, измельченных камней и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, "Sgaminegg" — роскошное белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан и Шардоне (Морийон). "Sgaminegg" — термин в славянском языке, обозначающий каменистую почву. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с плотной текстурой, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим, сухим послевкусием.

Роскошный, многогранный аромат вина раскрывается оттенками грейпфрута, кумквата, лимона, измельченных камней и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, "Sgaminegg" — роскошное белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан и Шардоне (Морийон). "Sgaminegg" — термин в славянском языке, обозначающий каменистую почву. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино обладает манящим темно-вишневым цветом.

Вкус вина сложный, настойчивый, хорошо сбалансированный и при этом утонченный, свежий, округлый и сочный, с щедрыми тонами черной смородины, малины, клубники и вишни, обогащенными нотками сливок, шоколада, оттенками земли и грибов, ощутимой минеральностью, нежной кислинкой, элегантными, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Аромат вина соблазняет яркими тонами красных фруктов, темных лесных ягод и горькой вишни, гармонично сочетающимися с легкими оттенками пряностей, ванили, подлеска и лакрицы.

Чтобы насладиться вкусом вина в полной мере, производитель рекомендует дегустировать его в паре с белым мясом, блюдами с ароматными соусами и выдержанными сырами.

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune Premiere Cru "Les Serpentieres" AOC — изысканное, сложное, с особой утонченностью и свежестью французское красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы выращиваются на винограднике "Ле Серпантьер" класса Премье Крю, расположенном на пологом южном склоне в нескольких сотнях метров к востоку от коммуны Савиньи-ле-Бон. Очень каменистая известняковая почва виноградника наделяет будущее вино выразительным минеральным характером.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград полностью очищают от стеблей и помещают в бетонные чаны для проведения холодной мацерации и последующей ферментации. В зависимости от качества урожая, характеристик терруара участка и результатов отбора проб виноградного сока принимается решение о необходимости ремонтажа, пижажа и делестажа. После мягкого прессования вино разливают в бочки из французского дуба, в которых оно выдерживается под тщательным контролем. Потенциал хранения Савиньи-ле-Бон Премье Крю "Ле Серпантьер" составляет 6-7 лет.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино обладает манящим темно-вишневым цветом.

Вкус вина сложный, настойчивый, хорошо сбалансированный и при этом утонченный, свежий, округлый и сочный, с щедрыми тонами черной смородины, малины, клубники и вишни, обогащенными нотками сливок, шоколада, оттенками земли и грибов, ощутимой минеральностью, нежной кислинкой, элегантными, бархатистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Аромат вина соблазняет яркими тонами красных фруктов, темных лесных ягод и горькой вишни, гармонично сочетающимися с легкими оттенками пряностей, ванили, подлеска и лакрицы.

Чтобы насладиться вкусом вина в полной мере, производитель рекомендует дегустировать его в паре с белым мясом, блюдами с ароматными соусами и выдержанными сырами.

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune Premiere Cru "Les Serpentieres" AOC — изысканное, сложное, с особой утонченностью и свежестью французское красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы выращиваются на винограднике "Ле Серпантьер" класса Премье Крю, расположенном на пологом южном склоне в нескольких сотнях метров к востоку от коммуны Савиньи-ле-Бон. Очень каменистая известняковая почва виноградника наделяет будущее вино выразительным минеральным характером.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград полностью очищают от стеблей и помещают в бетонные чаны для проведения холодной мацерации и последующей ферментации. В зависимости от качества урожая, характеристик терруара участка и результатов отбора проб виноградного сока принимается решение о необходимости ремонтажа, пижажа и делестажа. После мягкого прессования вино разливают в бочки из французского дуба, в которых оно выдерживается под тщательным контролем. Потенциал хранения Савиньи-ле-Бон Премье Крю "Ле Серпантьер" составляет 6-7 лет.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино туманного апельсиново-янтарного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами ананаса, персика, минералов и сладких специй, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается оттенками спелых фруктов, земли, трав и пряностей.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, "Erde" — роскошное оранжевое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан и Шардоне (Морийон). "Erde" означает "земля" на немецком языке, напоминая о том, хорошее натуральное вино начинается именно из земли. Возраст лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Мацерация на кожице длится 12 месяцев, после чего вино переливают в 1200-литровые овальные деревянные бочки для выдержки в течение 23 месяцев. Вино бутилируется без осветления, фильтрации и добавления серы.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино туманного апельсиново-янтарного цвета.

Вкус вина полный, округлый, с нотами ананаса, персика, минералов и сладких специй, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат вина раскрывается оттенками спелых фруктов, земли, трав и пряностей.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, "Erde" — роскошное оранжевое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сортов Совиньон Блан и Шардоне (Морийон). "Erde" означает "земля" на немецком языке, напоминая о том, хорошее натуральное вино начинается именно из земли. Возраст лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Мацерация на кожице длится 12 месяцев, после чего вино переливают в 1200-литровые овальные деревянные бочки для выдержки в течение 23 месяцев. Вино бутилируется без осветления, фильтрации и добавления серы.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино чистого, яркого желтого цвета с золотистыми отблесками.

Элегантный, сложный вкус вина сначала кажется нежным, но в послевкусии развивается пышная полнота. Тонкая кислотная структура с тонкой минеральностью сопровождает ноты личи и розы в почти бесконечном, звучном послевкусии.

Сложный, соблазнительный, воздушный, манящий аромат вина наполнен оттенками летних цветов, тонкими и приятными нотами личи и розы.

Вино гармонично сочетается с морепродуктами, салатом с цветной капустой, пряными блюдами азиатской кухни, пирогом с козьим сыром.

Элегантное, сложное, изысканное белое биодинамическое вино Prinz Salm, "Johannisberg" Riesling GG производится из винограда сорта Рислинг, который созревает на органическом винограднике "Johannisberg" в регионе Наэ. Величественные террасы Йоханнисберга возвышаются прямо над деревушкой Вальхаузен, этот участок разбит на высоте 210–260 метров над уровнем моря и имеет 50-градусный уклон. Его почвы в основном состоят из песчаника и сланца и покрыты слоем песка и гравелистого суглинка, корни виноградных лоз уходят в глубину до 20 метров. Все эти факторы в сочетании с большим количеством солнечных дней позволяют создавать глубокие минеральные вина, которые могут развиваться в бутылках в течение многих лет.  Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Винтаж 2021 года — "шедевр природы, праздник чувств" — будет прекрасно храниться вплоть до 2042 года.

Винодельня Prinz Salm является одной из старейших виноделен в Германии. Она была построена в 1219 году. Сегодня ей управляет уже 32-е поколение в лице Феликса Принца зю Зальм-Зальм и его жены Виктории. Территория поместья представляет собой крутые южные склоны с прекрасным микроклиматом, который позволяет создавать вина с отличной структурой. Винодельня также считается старейшим поместьем в мире, оставшимся в собственности одной семьи. Поместье входит в число самых известных и уважаемых винодельческих хозяйств Германии. Журнал "Wine & Spirits" назвал поместье одним из 100 ведущих поместий мира. Основной упор сделан на выращивании таких сортов как Рислинг и Пино (Пино Нуар, Пино Блан, Пино Гри). Под них отведено около 18 гектаров виноградников в регионах Наэ (Вальхаузен) и Рейнхессен (Бинген). Винодельня является членом союза немецких производителей элитных вин VDP и ассоциации эко-устойчивого виноделия FAIR‘N GREEN. VDP — это ассоциация, объединяющая около 200 виноделен в Германии, которая выступает за обязательные стандарты качества, а с 1990 года — за экологическое управление винодельческими хозяйствами своих членов. Помимо виноделия, Принц Зальм является учредителем и управляющим партнером Salm-Salm & Partner GmbH (консалтинговая компания по инвестициям и недвижимости), председателем Ассоциации землевладельцев Германии и президентом Ассоциации немецких лесовладельцев.

Вино чистого, яркого желтого цвета с золотистыми отблесками.

Элегантный, сложный вкус вина сначала кажется нежным, но в послевкусии развивается пышная полнота. Тонкая кислотная структура с тонкой минеральностью сопровождает ноты личи и розы в почти бесконечном, звучном послевкусии.

Сложный, соблазнительный, воздушный, манящий аромат вина наполнен оттенками летних цветов, тонкими и приятными нотами личи и розы.

Вино гармонично сочетается с морепродуктами, салатом с цветной капустой, пряными блюдами азиатской кухни, пирогом с козьим сыром.

Элегантное, сложное, изысканное белое биодинамическое вино Prinz Salm, "Johannisberg" Riesling GG производится из винограда сорта Рислинг, который созревает на органическом винограднике "Johannisberg" в регионе Наэ. Величественные террасы Йоханнисберга возвышаются прямо над деревушкой Вальхаузен, этот участок разбит на высоте 210–260 метров над уровнем моря и имеет 50-градусный уклон. Его почвы в основном состоят из песчаника и сланца и покрыты слоем песка и гравелистого суглинка, корни виноградных лоз уходят в глубину до 20 метров. Все эти факторы в сочетании с большим количеством солнечных дней позволяют создавать глубокие минеральные вина, которые могут развиваться в бутылках в течение многих лет.  Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Винтаж 2021 года — "шедевр природы, праздник чувств" — будет прекрасно храниться вплоть до 2042 года.

Винодельня Prinz Salm является одной из старейших виноделен в Германии. Она была построена в 1219 году. Сегодня ей управляет уже 32-е поколение в лице Феликса Принца зю Зальм-Зальм и его жены Виктории. Территория поместья представляет собой крутые южные склоны с прекрасным микроклиматом, который позволяет создавать вина с отличной структурой. Винодельня также считается старейшим поместьем в мире, оставшимся в собственности одной семьи. Поместье входит в число самых известных и уважаемых винодельческих хозяйств Германии. Журнал "Wine & Spirits" назвал поместье одним из 100 ведущих поместий мира. Основной упор сделан на выращивании таких сортов как Рислинг и Пино (Пино Нуар, Пино Блан, Пино Гри). Под них отведено около 18 гектаров виноградников в регионах Наэ (Вальхаузен) и Рейнхессен (Бинген). Винодельня является членом союза немецких производителей элитных вин VDP и ассоциации эко-устойчивого виноделия FAIR‘N GREEN. VDP — это ассоциация, объединяющая около 200 виноделен в Германии, которая выступает за обязательные стандарты качества, а с 1990 года — за экологическое управление винодельческими хозяйствами своих членов. Помимо виноделия, Принц Зальм является учредителем и управляющим партнером Salm-Salm & Partner GmbH (консалтинговая компания по инвестициям и недвижимости), председателем Ассоциации землевладельцев Германии и президентом Ассоциации немецких лесовладельцев.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус зрелый и плотный, с нотами ежевики и вишни, оттенками земли, тонкими цитрусовыми нюансами и штрихами специй, чистыми, хорошо структурированными, устойчивыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие удивляет превосходной длиной и минеральностью.

Букет демонстрирует глубокие, элегантные ароматы ежевики и черной вишни, довольно цветочные оттенки, дополненные минеральными и мясистыми нотками.

Рекомендуется к изысканным мясным блюдам, деликатесам, пасте и сырам.

Domaine Stephane Magnien, Morey-Saint-Denis "Vieille Vignes" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в апелласьоне Море-Сен-Дени. Впервые в 2016 году урожай с 4 участков Море-Сен-Дени, принадлежащих Домен Стефан Маньен, был разделен для создания 2-х вин: "Grains Fins" и "Vieilles Vignes". Это позволило еще больше выразить аутентичность терруара в каждом кюве. Для вина "Вьей Винь" виноград собирался с участков "Clos Slon" и "Cognes", высаженных на более глинистых почвах в 1950-1970 гг. Общая площадь участков составляет 0,48 га. Ветви измельчают и разбрасывают по почве, чтобы улучшить ее аэрацию и микробную жизнь. Эти богатые почвы всегда поддерживались исключительно за счет вспашки. Почти все работы на виноградниках, кроме удаления листьев, осуществляются вручную. Собранный вручную урожай подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C. Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина в течение 12 месяцев протекает в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Затем вино еще 3-4 месяца дозревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации. Ежегодно хозяйство производит около 2500 бутылок вина. Потенциал вина составляет 2-8 лет.2016 год был непростым для Бургундии. После сильных  заморозков на участках Шамболь-Мюзиньи и нижнего Мори ощущалось сильное давление милдью. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Сбор урожая начался 24 сентября. В конце концов, вина 2016 года показали себя удивительно превосходными, уступающими только винтажу 2010 года, в них есть свежесть, напряжение, обилие фруктовых нот.

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье. В то же время начался затяжной военный период. Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный. Но подвалы оставались пустыми. Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива. В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус зрелый и плотный, с нотами ежевики и вишни, оттенками земли, тонкими цитрусовыми нюансами и штрихами специй, чистыми, хорошо структурированными, устойчивыми танинами и свежей кислотностью. Послевкусие удивляет превосходной длиной и минеральностью.

Букет демонстрирует глубокие, элегантные ароматы ежевики и черной вишни, довольно цветочные оттенки, дополненные минеральными и мясистыми нотками.

Рекомендуется к изысканным мясным блюдам, деликатесам, пасте и сырам.

Domaine Stephane Magnien, Morey-Saint-Denis "Vieille Vignes" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в апелласьоне Море-Сен-Дени. Впервые в 2016 году урожай с 4 участков Море-Сен-Дени, принадлежащих Домен Стефан Маньен, был разделен для создания 2-х вин: "Grains Fins" и "Vieilles Vignes". Это позволило еще больше выразить аутентичность терруара в каждом кюве. Для вина "Вьей Винь" виноград собирался с участков "Clos Slon" и "Cognes", высаженных на более глинистых почвах в 1950-1970 гг. Общая площадь участков составляет 0,48 га. Ветви измельчают и разбрасывают по почве, чтобы улучшить ее аэрацию и микробную жизнь. Эти богатые почвы всегда поддерживались исключительно за счет вспашки. Почти все работы на виноградниках, кроме удаления листьев, осуществляются вручную. Собранный вручную урожай подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C. Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина в течение 12 месяцев протекает в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Затем вино еще 3-4 месяца дозревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации. Ежегодно хозяйство производит около 2500 бутылок вина. Потенциал вина составляет 2-8 лет.2016 год был непростым для Бургундии. После сильных  заморозков на участках Шамболь-Мюзиньи и нижнего Мори ощущалось сильное давление милдью. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Сбор урожая начался 24 сентября. В конце концов, вина 2016 года показали себя удивительно превосходными, уступающими только винтажу 2010 года, в них есть свежесть, напряжение, обилие фруктовых нот.

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье. В то же время начался затяжной военный период. Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный. Но подвалы оставались пустыми. Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива. В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.

Вино имеет светлый желто-соломенный цвет.

Вино обладает сложным, свежим, округлым вкусом с фруктово-минеральными акцентами, чистой, хорошо выраженной кислотной линией и долгим, сухим послевкусием.

У вина классический сортовой аромат с оттенками спелых косточковых фруктов, ванили и минералов.

Вино можно подать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru "Sur le Sentier du Clou" AOC — биодинамическое белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Sur le Sentier du Clou" класса Премье Крю. Этот крошечный участок площадью всего 0,2 га имеет южную экспозицию, что позволяет максимально выразить живость и ароматическое богатство. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. В этих же бочках проводятся яблочное-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 12-14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. За полчаса до подачи вино рекомендуется декантировать.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино имеет светлый желто-соломенный цвет.

Вино обладает сложным, свежим, округлым вкусом с фруктово-минеральными акцентами, чистой, хорошо выраженной кислотной линией и долгим, сухим послевкусием.

У вина классический сортовой аромат с оттенками спелых косточковых фруктов, ванили и минералов.

Вино можно подать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru "Sur le Sentier du Clou" AOC — биодинамическое белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Sur le Sentier du Clou" класса Премье Крю. Этот крошечный участок площадью всего 0,2 га имеет южную экспозицию, что позволяет максимально выразить живость и ароматическое богатство. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией, протекающей в старых дубовых бочках. В этих же бочках проводятся яблочное-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 12-14 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. За полчаса до подачи вино рекомендуется декантировать.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино покоряет питким, освежающим вкусом с фруктово-ягодными и минеральными тонами, напряженной кислотностью, тонкими танинами и свежим, сухим послевкусием.

Свежий аромат вина соткан из нот спелой клубники, малины и вишни, дополненных оттенками мела и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, закусками, сырами.

"La Gouzotte" — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известковых почвах Бургундии. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с дикими дрожжами и выдержка вина на осадке в течение 12 месяцев протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. В результате получается утонченное и питкое вино с острой, как гузот (название ножа для обрезки лоз) кислотностью. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино покоряет питким, освежающим вкусом с фруктово-ягодными и минеральными тонами, напряженной кислотностью, тонкими танинами и свежим, сухим послевкусием.

Свежий аромат вина соткан из нот спелой клубники, малины и вишни, дополненных оттенками мела и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, закусками, сырами.

"La Gouzotte" — натуральное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известковых почвах Бургундии. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с дикими дрожжами и выдержка вина на осадке в течение 12 месяцев протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. В результате получается утонченное и питкое вино с острой, как гузот (название ножа для обрезки лоз) кислотностью. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино очаровывает рубиновым цветом с привлекательным гранатовым блеском.

Вкус может похвастаться отличным балансом и структурой, мягкой текстурой, благодаря хорошо интегрированным танинам, и свежестью за счет яркой, сочной кислотности. Во вкусовом аккорде тона красных фруктов и малины гармонично переплетаются с нотками ванили, черного перца и легкими дымными штрихами. В послевкусии угадывается минеральное влияние.

Богатый аромат манит тонами красных и черных ягод, вишневого джема, лепестков розы и лакрицы.

Вино прекрасно гармонирует с мясом, тушеным или приготовленным на гриле, бараньей ножкой, дичью, свининой, а также мягкими французскими сырами.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда.Сбалансированное и хорошо структурированное красное сухое вино "La Reine Pedauque" Chambolle-Musigny AOC создается из винограда сорта Пино Нуар, который взращивается на землях крошечной коммуны Шамболь-Мюзиньи в субрегионе Кот де Нюи. Эта коммуна пользуется исторической и широко распространенной репутацией благодаря своим высококачественным винам. Классическое вино Шамболь-Мюзиньи — мощное, но изысканное и ароматное. Климат в Шамболь-Мюзиньи — преимущественно континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры способствуют установлению баланса кислотности и сахаров в ягодах. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация, включающая холодную предферментационную мацерацию, традиционно проходит в стальных емкостях и занимает до 3-х недель. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 10 месяцев.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино очаровывает рубиновым цветом с привлекательным гранатовым блеском.

Вкус может похвастаться отличным балансом и структурой, мягкой текстурой, благодаря хорошо интегрированным танинам, и свежестью за счет яркой, сочной кислотности. Во вкусовом аккорде тона красных фруктов и малины гармонично переплетаются с нотками ванили, черного перца и легкими дымными штрихами. В послевкусии угадывается минеральное влияние.

Богатый аромат манит тонами красных и черных ягод, вишневого джема, лепестков розы и лакрицы.

Вино прекрасно гармонирует с мясом, тушеным или приготовленным на гриле, бараньей ножкой, дичью, свининой, а также мягкими французскими сырами.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда.Сбалансированное и хорошо структурированное красное сухое вино "La Reine Pedauque" Chambolle-Musigny AOC создается из винограда сорта Пино Нуар, который взращивается на землях крошечной коммуны Шамболь-Мюзиньи в субрегионе Кот де Нюи. Эта коммуна пользуется исторической и широко распространенной репутацией благодаря своим высококачественным винам. Классическое вино Шамболь-Мюзиньи — мощное, но изысканное и ароматное. Климат в Шамболь-Мюзиньи — преимущественно континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры способствуют установлению баланса кислотности и сахаров в ягодах. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация, включающая холодную предферментационную мацерацию, традиционно проходит в стальных емкостях и занимает до 3-х недель. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 10 месяцев.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино глубокого золотисто-желтого цвета

У вина очень выразительный, индивидуальный вкус. Фруктовые оттенки абрикоса, персика и лайма плавно переходят в оттенки миндаля, манго и минеральные нотки.

Роскошный, выразительный аромат вина демонстрирует яркие фруктовые нотки абрикоса, персика и груши в обрамлении легких оттенков дуба, сушеных орехов и ванили.

Вино составит прекрасную пару сложным блюдам: ризотто с сельдереем или белыми грибами, тыкве с миндалем, разнообразным блюдам из рыбы и морепродуктов, вплоть до соленой трески и морских гребешков.

Вино "La Rocca" изготавливается из ягод, собранных с виноградника Ла Рокка. Он получил своё название из-за расположенной неподалеку старинной крепости ("La Rocca"). Почвы виноградника уникальны для Соаве: это смесь известняка с базальтом. Поэтому Ниньё Пьеропан справедливо считает, что для получения прекрасного вина с этого терруара, достаточно одного сорта винограда: Гарганега. Благодаря теплой и солнечной погоде, обычной для этого терруара, выращенные на нём ягоды всегда спелые и насыщенные, глубокого золотого цвета. После деликатного прессования целых гроздей следует короткий период мацерации на виноградной кожице, за которой следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и 500-литровых дубовых бочках. Ниньё Пьеропан полагает, что виноград сорта Гарганега слишком нежный для ферментации в маленьких деревянных бочонках. Далее, 60% вина остается созревать в больших 500-литровых бочках, а 40% — в огромных 2000-литровых баках в течение года. Перед продажей вино дополнительно выдерживается 4 месяца в бутылках.

В Северной Италии, на полпути между Венецией и Миланом расположен старинный городок Соаве. В центре городка находится дом, построенный семьёй Пуллици ещё в середине XV века. Именно здесь и началась история успеха винного дома Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, в 1890 году купил поместье Пуллици. Он построил в подвале особняка винодельню, купил лучшие окрестные виноградники и начал производство белого вина. Благодаря своим глубоким познаниям в химии и биологии и щепетильному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди производителей региона. Позже семейным предприятием управляли сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво. Именно они были первыми, кто разместил надпись «Соаве» на этикетке вина. Однако, истинный успех пришёл к винодельне в 1970 году, когда за дело взялся внук основателя — Леонильдо (Ниньё) Пьеропан. Ниньё имел настоящее призвание к виноделию, впоследствии заслужив прозвище "благородная душа этого аппелласьона". Первым делом, он заменил виноградники, лежащие в низинах, на виноградники, расположенные на склонах холмов (Calvarino, Pigno, Becco, Boiolo-La Rocca и Tondo). Также, он стал разводить редкие разновидности местного винограда сорта Гарганега, которые, несмотря на свои отличные характеристики, не пользовались популярностью из-за низкой урожайности. Ниньё также был одним из первых в регионе, кто стал применять практики органического земледелия в уходе за лозой. В завершении преобразований была полностью перестроена винодельня, установлено ультрасовременное оборудование. Не стоит говорить, что такой нестандартный подход к делу поначалу вызывал скептические усмешки местных виноделов, однако, вскоре методы Ниньё стали примером для подражания. Благодаря усилиям Ниньё Пьеропана, качество продукции семейной винодельни значительно выросло, и семейный винный дом Пьеропан занял лидирующие позиции в регионе. Энтузиазм Ниньё Пьеропана разделяет вся его семья. Его жена Терезита — генеральный менеджер по маркетингу, а сыновья Дарио и Андреа — дипломированные энологи — принимают всё больше участие в семейном деле. В частности, именно они послужили инициаторами производства красного вина. Ниньё Пьеропан считает, что залог высокого качества его продукции — это внимание к деталям на всем протяжении процесса виноделия: "с момента, когда берешь в руки секатор и до момента запечатывания бутылки". Результатом этой философии является его безупречная винодельня, тщательно обрабатываемые виноградники и превосходные вина.

Вино глубокого золотисто-желтого цвета

У вина очень выразительный, индивидуальный вкус. Фруктовые оттенки абрикоса, персика и лайма плавно переходят в оттенки миндаля, манго и минеральные нотки.

Роскошный, выразительный аромат вина демонстрирует яркие фруктовые нотки абрикоса, персика и груши в обрамлении легких оттенков дуба, сушеных орехов и ванили.

Вино составит прекрасную пару сложным блюдам: ризотто с сельдереем или белыми грибами, тыкве с миндалем, разнообразным блюдам из рыбы и морепродуктов, вплоть до соленой трески и морских гребешков.

Вино "La Rocca" изготавливается из ягод, собранных с виноградника Ла Рокка. Он получил своё название из-за расположенной неподалеку старинной крепости ("La Rocca"). Почвы виноградника уникальны для Соаве: это смесь известняка с базальтом. Поэтому Ниньё Пьеропан справедливо считает, что для получения прекрасного вина с этого терруара, достаточно одного сорта винограда: Гарганега. Благодаря теплой и солнечной погоде, обычной для этого терруара, выращенные на нём ягоды всегда спелые и насыщенные, глубокого золотого цвета. После деликатного прессования целых гроздей следует короткий период мацерации на виноградной кожице, за которой следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и 500-литровых дубовых бочках. Ниньё Пьеропан полагает, что виноград сорта Гарганега слишком нежный для ферментации в маленьких деревянных бочонках. Далее, 60% вина остается созревать в больших 500-литровых бочках, а 40% — в огромных 2000-литровых баках в течение года. Перед продажей вино дополнительно выдерживается 4 месяца в бутылках.

В Северной Италии, на полпути между Венецией и Миланом расположен старинный городок Соаве. В центре городка находится дом, построенный семьёй Пуллици ещё в середине XV века. Именно здесь и началась история успеха винного дома Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, в 1890 году купил поместье Пуллици. Он построил в подвале особняка винодельню, купил лучшие окрестные виноградники и начал производство белого вина. Благодаря своим глубоким познаниям в химии и биологии и щепетильному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди производителей региона. Позже семейным предприятием управляли сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво. Именно они были первыми, кто разместил надпись «Соаве» на этикетке вина. Однако, истинный успех пришёл к винодельне в 1970 году, когда за дело взялся внук основателя — Леонильдо (Ниньё) Пьеропан. Ниньё имел настоящее призвание к виноделию, впоследствии заслужив прозвище "благородная душа этого аппелласьона". Первым делом, он заменил виноградники, лежащие в низинах, на виноградники, расположенные на склонах холмов (Calvarino, Pigno, Becco, Boiolo-La Rocca и Tondo). Также, он стал разводить редкие разновидности местного винограда сорта Гарганега, которые, несмотря на свои отличные характеристики, не пользовались популярностью из-за низкой урожайности. Ниньё также был одним из первых в регионе, кто стал применять практики органического земледелия в уходе за лозой. В завершении преобразований была полностью перестроена винодельня, установлено ультрасовременное оборудование. Не стоит говорить, что такой нестандартный подход к делу поначалу вызывал скептические усмешки местных виноделов, однако, вскоре методы Ниньё стали примером для подражания. Благодаря усилиям Ниньё Пьеропана, качество продукции семейной винодельни значительно выросло, и семейный винный дом Пьеропан занял лидирующие позиции в регионе. Энтузиазм Ниньё Пьеропана разделяет вся его семья. Его жена Терезита — генеральный менеджер по маркетингу, а сыновья Дарио и Андреа — дипломированные энологи — принимают всё больше участие в семейном деле. В частности, именно они послужили инициаторами производства красного вина. Ниньё Пьеропан считает, что залог высокого качества его продукции — это внимание к деталям на всем протяжении процесса виноделия: "с момента, когда берешь в руки секатор и до момента запечатывания бутылки". Результатом этой философии является его безупречная винодельня, тщательно обрабатываемые виноградники и превосходные вина.

Вино окрашено в золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет насыщенным, обволакивающим, мягким, нежным вкусом с идеальным балансом медовой сладости и свежей кислотности, тонкой минеральностью и сочным, фруктовым послевкусием.

У вина очень богатый и многогранный аромат с выразительными тонами цветочного меда, миндаля, спелых тропических и цитрусовых фруктов, сладких специй в обрамлении тонкого минерального кружева.

Вино прекрасно подойдет к соленым сырам, фуа-гра и сладким десертам. Также можно употреблять в качестве самостоятельного напитка.

Weingut Werner & Sohn, "Schweicher Annaberg" Riesling Beerenauslese — белое сладкое вино, настоящий эликсир из винограда сорта Рислинг, который выращивается на винограднике "Schweicher Annaberg". Он имеет южную экспозицию и уникальный состав почв (горные породы древнего пермского периода в сочетании с красным сланцем и грауваккой), что позволяет получать вина одновременно сильные и утонченные, с выразительной минеральностью. Beerenauslese — это категория, которая на порядок выше Auslese. Обычно вина этой категории производят из винограда, пораженного благородной гнилью, ботритизированных ягод. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино прекрасно подойдет к соленым сырам, фуа-гра и сладким десертам. Также можно употреблять в качестве самостоятельного напитка.Пометка "Qualitatswein" указывает на принадлежность вина к марочным, производимым из зрелого винограда, чтобы получаемое из него вино обладало своеобразным традиционным вкусом, присущим данному району. Вина категории "Qualitatswein" ежегодно проходят лабораторный анализ на содержание алкоголя, сахара и кислотности, а затем профессиональный дегустационный контроль.

Weingut Werner & Sohn — одна из старейших виноделен Мозеля, история которой началась еще в 1650 году, именно тогда впервые было зафиксировано упоминание о виноделе Вернере. Поколения спустя традиции и современные ноу-хау сформировали принципы ухода за виноградными лозами компании Weingut Werner & Sohn: исключительно ручная работа на крутых склонах, поддержание низкой урожайности, последовательный отбор во время сбора урожая. Все это создает основу для создания вин высокого качества. В дополнение к максимально естественному возделыванию лоз виноделы используют щадящую обработку винограда и сусла в погребе. Ферментация протекает в основном в фудрах с использованием натуральных дрожжей.Сегодня во главе компании стоит Бернхард Вернер, революционер и эпикурейец. Он приверженец идеи бескомпромиссного качества и постоянного поиска деталей, которые делают его вина еще лучше. Акцент он делает на подлинной идентичности каждого отдельного вина, не слишком много уделяя внимания концепции терруара. Винодельне принадлежат 6 гектаров виноградников, половина из которых находится на крутых склонах, засаженных исключительно Рислингом. Среди них есть несколько участков с виноградными лозами, некоторым из которых более 100 лет. Виноградники Weingut Werner & Sohn простираются на 20 км вдоль Мозеля.

Вино окрашено в золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет насыщенным, обволакивающим, мягким, нежным вкусом с идеальным балансом медовой сладости и свежей кислотности, тонкой минеральностью и сочным, фруктовым послевкусием.

У вина очень богатый и многогранный аромат с выразительными тонами цветочного меда, миндаля, спелых тропических и цитрусовых фруктов, сладких специй в обрамлении тонкого минерального кружева.

Вино прекрасно подойдет к соленым сырам, фуа-гра и сладким десертам. Также можно употреблять в качестве самостоятельного напитка.

Weingut Werner & Sohn, "Schweicher Annaberg" Riesling Beerenauslese — белое сладкое вино, настоящий эликсир из винограда сорта Рислинг, который выращивается на винограднике "Schweicher Annaberg". Он имеет южную экспозицию и уникальный состав почв (горные породы древнего пермского периода в сочетании с красным сланцем и грауваккой), что позволяет получать вина одновременно сильные и утонченные, с выразительной минеральностью. Beerenauslese — это категория, которая на порядок выше Auslese. Обычно вина этой категории производят из винограда, пораженного благородной гнилью, ботритизированных ягод. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино прекрасно подойдет к соленым сырам, фуа-гра и сладким десертам. Также можно употреблять в качестве самостоятельного напитка.Пометка "Qualitatswein" указывает на принадлежность вина к марочным, производимым из зрелого винограда, чтобы получаемое из него вино обладало своеобразным традиционным вкусом, присущим данному району. Вина категории "Qualitatswein" ежегодно проходят лабораторный анализ на содержание алкоголя, сахара и кислотности, а затем профессиональный дегустационный контроль.

Weingut Werner & Sohn — одна из старейших виноделен Мозеля, история которой началась еще в 1650 году, именно тогда впервые было зафиксировано упоминание о виноделе Вернере. Поколения спустя традиции и современные ноу-хау сформировали принципы ухода за виноградными лозами компании Weingut Werner & Sohn: исключительно ручная работа на крутых склонах, поддержание низкой урожайности, последовательный отбор во время сбора урожая. Все это создает основу для создания вин высокого качества. В дополнение к максимально естественному возделыванию лоз виноделы используют щадящую обработку винограда и сусла в погребе. Ферментация протекает в основном в фудрах с использованием натуральных дрожжей.Сегодня во главе компании стоит Бернхард Вернер, революционер и эпикурейец. Он приверженец идеи бескомпромиссного качества и постоянного поиска деталей, которые делают его вина еще лучше. Акцент он делает на подлинной идентичности каждого отдельного вина, не слишком много уделяя внимания концепции терруара. Винодельне принадлежат 6 гектаров виноградников, половина из которых находится на крутых склонах, засаженных исключительно Рислингом. Среди них есть несколько участков с виноградными лозами, некоторым из которых более 100 лет. Виноградники Weingut Werner & Sohn простираются на 20 км вдоль Мозеля.

Вино имеет глубокий темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.

Вкус вина свежий, утонченный, элегантный, с минеральной основой, на фоне которой выделяются оттенки спелой ежевики, черной смородины, вишни, ноты бобов тонка, поджаренного фундука и ванили. Танины хорошо сложены и колоритны. Нюансы темного шоколада звучат в долгом послевкусии.

Элегантный, богатый, интенсивный аромат вина раскрывается нотами сочной клубники, сливочной ежевики и черной смородины, дополненными тонами фиалки, лакрицы, цветов вишни, кардамона, сдержанным оттенком шоколада, шафрана и чая.

Вино хорошо сочетается с бараниной, говядиной, дичью (олениной, пернатой дичью), а также зрелыми сырами.

Chateau Haut-Marbuzet, созданное в одном из старейших винных регионов Бордо — Сент-Эстеф, славится своей долговечностью. Его купаж состоит из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Винтаж 2018 года — классическое, хорошо сделанное, глубокое, богатое вино в традиционном стиле семьи Дюбоск, которое будет прекрасно храниться в течение следующих 20-25 лет. Пик зрелости винтажа придется на 2025-2055 годы. Если Вы хотите насладиться вином сейчас, рекомендуется произвести декантацию за несколько часов до употребления. Виноградные лозы высажены плотностью в 9000 лоз на гектар, их средний возраст составляет 30 лет. После сборки урожая виноград отправляется на брожение в бетонные емкости с контролем температуры, а затем на четырехнедельную мацерацию с ежедневной перекачкой. Выдерживается вино в бочках из дуба Алье, Невер и Тронкас в течение 18 месяцев.Вегетационный период в 2018 году в Сент-Эстеф начался, как и в большинстве регионов Бордо, с мягкой зимы. Однако, затем пришла дождливая весна, спровоцировавшая вспышки гнили и плесени. Летние месяцы были такими жаркими и засушливыми, что возник реальный риск обезвоживания некоторых лоз. Однако почвы, переувлажненные весенними дождями, теперь сыграли важную роль в поддержании гидратации виноградных лоз в предстоящие засушливые месяцы. Высокие температуры помогли довести виноград до полной фенольной спелости, в то время как более прохладные ночи сохранили кислотность и ароматику в винограде. Хорошая погода осенью позволила собрать виноград в идеальных условиях. В результате получались потрясающие вина, лучшие из которых были темными по цвету, с роскошным ароматом и высоким содержанием алкоголя. Однако, мягкие танины, чистая кислотность и ароматика помогли сдерживать алкоголь, обеспечивая столь необходимый баланс.

Шато О-Марбюзе расположено в Бордо, в регионе Сент-Эстеф. Хотя Шато ведет свою историю с XVIII века, его вина обрели настоящую известность только с 1952 года, когда владельцем Шато стал Эрве Дюбоск. Дюбоск провел значительную работу по восстановлению виноградников Шато, увеличению их площади и положил начало созданию вин высочайшего качества. С 1962 года к управлению Шато подключился сын Дюбоска — Анри, который сегодня с энтузиазмом продолжает дело своего отца с помощью своих собственных сыновей, Бруно и Гуго. Сегодня виноградники Шато О-Марбюзе охватывают 61 гектар земли, расположенной между Монтроз с севера и Кос д'Этурнель с юга, на гравийно-глинистых с вкраплением известняка почвах. Здесь выращиваются 50% сорта Каберне Совиньон, 10% Каберне Фран и Мерло, на долю которого приходится 40%. Такое количество Мерло является необычным для Сент-Эстеф, хотя в Медоке есть ряд Крю Буржуа, которые имеют аналогичное преобладание этого сорта на своих виноградниках.

Вино имеет глубокий темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.

Вкус вина свежий, утонченный, элегантный, с минеральной основой, на фоне которой выделяются оттенки спелой ежевики, черной смородины, вишни, ноты бобов тонка, поджаренного фундука и ванили. Танины хорошо сложены и колоритны. Нюансы темного шоколада звучат в долгом послевкусии.

Элегантный, богатый, интенсивный аромат вина раскрывается нотами сочной клубники, сливочной ежевики и черной смородины, дополненными тонами фиалки, лакрицы, цветов вишни, кардамона, сдержанным оттенком шоколада, шафрана и чая.

Вино хорошо сочетается с бараниной, говядиной, дичью (олениной, пернатой дичью), а также зрелыми сырами.

Chateau Haut-Marbuzet, созданное в одном из старейших винных регионов Бордо — Сент-Эстеф, славится своей долговечностью. Его купаж состоит из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Винтаж 2018 года — классическое, хорошо сделанное, глубокое, богатое вино в традиционном стиле семьи Дюбоск, которое будет прекрасно храниться в течение следующих 20-25 лет. Пик зрелости винтажа придется на 2025-2055 годы. Если Вы хотите насладиться вином сейчас, рекомендуется произвести декантацию за несколько часов до употребления. Виноградные лозы высажены плотностью в 9000 лоз на гектар, их средний возраст составляет 30 лет. После сборки урожая виноград отправляется на брожение в бетонные емкости с контролем температуры, а затем на четырехнедельную мацерацию с ежедневной перекачкой. Выдерживается вино в бочках из дуба Алье, Невер и Тронкас в течение 18 месяцев.Вегетационный период в 2018 году в Сент-Эстеф начался, как и в большинстве регионов Бордо, с мягкой зимы. Однако, затем пришла дождливая весна, спровоцировавшая вспышки гнили и плесени. Летние месяцы были такими жаркими и засушливыми, что возник реальный риск обезвоживания некоторых лоз. Однако почвы, переувлажненные весенними дождями, теперь сыграли важную роль в поддержании гидратации виноградных лоз в предстоящие засушливые месяцы. Высокие температуры помогли довести виноград до полной фенольной спелости, в то время как более прохладные ночи сохранили кислотность и ароматику в винограде. Хорошая погода осенью позволила собрать виноград в идеальных условиях. В результате получались потрясающие вина, лучшие из которых были темными по цвету, с роскошным ароматом и высоким содержанием алкоголя. Однако, мягкие танины, чистая кислотность и ароматика помогли сдерживать алкоголь, обеспечивая столь необходимый баланс.

Шато О-Марбюзе расположено в Бордо, в регионе Сент-Эстеф. Хотя Шато ведет свою историю с XVIII века, его вина обрели настоящую известность только с 1952 года, когда владельцем Шато стал Эрве Дюбоск. Дюбоск провел значительную работу по восстановлению виноградников Шато, увеличению их площади и положил начало созданию вин высочайшего качества. С 1962 года к управлению Шато подключился сын Дюбоска — Анри, который сегодня с энтузиазмом продолжает дело своего отца с помощью своих собственных сыновей, Бруно и Гуго. Сегодня виноградники Шато О-Марбюзе охватывают 61 гектар земли, расположенной между Монтроз с севера и Кос д'Этурнель с юга, на гравийно-глинистых с вкраплением известняка почвах. Здесь выращиваются 50% сорта Каберне Совиньон, 10% Каберне Фран и Мерло, на долю которого приходится 40%. Такое количество Мерло является необычным для Сент-Эстеф, хотя в Медоке есть ряд Крю Буржуа, которые имеют аналогичное преобладание этого сорта на своих виноградниках.

Цвет — золотисто-соломенный.

Во вкусе гармонично сочетаются живая кислотность и изысканная минеральность, что делает его питким и освежающим. Послевкусие сухое, с миндальным оттенком и деликатной горчинкой.

Прекрасно выраженный аромат наполнен тонами мандарина, пчелиного воска, мяты и минералов.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — золотисто-соломенный.

Во вкусе гармонично сочетаются живая кислотность и изысканная минеральность, что делает его питким и освежающим. Послевкусие сухое, с миндальным оттенком и деликатной горчинкой.

Прекрасно выраженный аромат наполнен тонами мандарина, пчелиного воска, мяты и минералов.

Идеально сочетается с моллюсками, вегетарианскими первыми блюдами, рыбой и белыми грибами.

"Versante Settecento" Etna Bianco DOC — свежее белое сухое вино, представляющее муниципалитет Дзафферана-Этнеа, расположенный на восточном склоне Этны. Его купаж представлен сортами Карриканте и Катарратто. Лозы, средний возраст которых составляет 15 лет, высажены на высоте 600-700 метров над уровнем моря на глубоких, богатых минералами почвах вулканического происхождения с песчаной текстурой. Такой тип почв позволяет лозам развивать сильную корневую систему. Урожайность не превышает 7 т/га. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздями, после чего полученное сусло отстаивается при низком температурном режиме. Ферментация проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16 °C в течение 2-х недель. Выдерживается вино 6 месяцев в стальных емкостях и еще 2 месяца в бутылках после розлива.

CVA Canicatti Societa Cooperativa Agricola была основана в 1969 году в результате сицилийского крестьянского движения. С самого начала проект поддерживался твердой верой многих местных фермеров в культурную ценность виноградарства и вина. С середины 2000-х годов их философия производства сосредоточена на энологическом совершенстве. План инвестиций в технологии и организацию, затрагивающий все производственные секторы, позволил CVA Canicatti установить новые, более высокие стандарты качества для виноделия. От управления виноградниками до маркетинговых стратегий, цель всегда была одна: перехватить внимание самых требовательных потребителей, предлагая вина с высоким энологическим профилем и отличным соотношением цены и качества.Виноградники CVA Canicatti простираются на огромной территории, от провинции Агридженто до Палермо и Кальтаниссетты. Ампелографический профиль этой территории идеально подходит для выращивания традиционных местных сортов винограда, таких как Неро д'Авола, Грилло и Катарратто. Эта крайняя часть Сицилии, где педоклиматические условия сильно различаются на расстоянии нескольких километров, характеризуется приграничным виноградарством, развитым для борьбы с постоянной нехваткой воды. Главным качеством этих территорий является исключительная органолептическая ценность, которую придает винограду дифференциация микроклимата и состава почвы. Это разнообразие является неоценимым ресурсом, который придает сложность и чувственное богатство каждому вину кооператива, выражая огромное биоразнообразие уникального терруара.КВА Каникатти — это воплощение стремления к качеству и настоящего партнерства почти 300 независимых виноделов, составляющих костяк кооператива. Секрет их успеха заключается в семейных виноградниках (каждый член обрабатывает в среднем 3 гектара) и в использовании общей спецификации продукции. Каждого виноградаря на каждом этапе производства поддерживает технический персонал кооператива, который контролирует развитие растений и дает рекомендации для получения здорового винограда с высокими органолептическими характеристиками. В погребе выдержка проходит по подробному календарю, спланированному с учетом оптимального времени созревания каждого сорта, а вся винификация осуществляется небольшими партиями с целью производства вин, наделенных сильными обонятельными и вкусовыми характеристиками, которые ценятся во всем мире за свои уникальные качества и терруарную идентичность.

Цвет — рубиново-красный средней интенсивности.

Вкус предлагает насладиться бархатистой гладкостью и утонченностью, роскошными и атласными фруктовыми нотами, тонами свежей земли и немного дерзкой, поднимающей настроение кислотностью. Вкус такой гибкий, но в то же время с тонкими танинами и праведным минеральным оттенком, шлейфом свежести в послевкусии.

Аромат демонстрирует чистоту оттенков красной и черной вишни, пикантные нотки глины, земли, сушеных трав, трюфелей и дичи.

Хорошо сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле, в соусе) и сырами.

"Bedeau" Qvevris — землистый, шелковистый бургундский Пино Нуар с выраженным грузинским акцентом благодаря винификации и выдержке в квеври. Для винтажа 2021 года виноград был собран с нескольких участков с сорокалетними лозами в деревне Вольне и ее окрестностях, а также с участка с пятидесятилетними лозами в Нюи-Сен-Жорж. Этот сезон оказался непостижимо сложным. Фредерик Коссар считает его самым трудным на сегодняшний день. Холодная и влажная погода вызывала ужасные проблемы с плесенью и оидиумом на лозах. Незадолго до сбора урожая град уничтожил виноградники в деревне, которую Фредерик называет своим домом, Сен-Ромен. Именно из винограда из Сен-Ромен ранее производилось "Бедо". В результате урожайность оказалась крайне низкой, и в конце концов Фредерик не смог заполнить даже треть подвала. Виноград ферментировался целыми гроздьями в емкостях с открытым верхом перед короткой выдержкой в закопанных в землю глиняных квеври. Созревание в квеври еще больше подчеркивает бархатистую гладкость и утонченность этого прекрасного Пино Нуар. После бутилирования без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы вино провело в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее были нанесены этикетка и капсула.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Цвет — рубиново-красный средней интенсивности.

Вкус предлагает насладиться бархатистой гладкостью и утонченностью, роскошными и атласными фруктовыми нотами, тонами свежей земли и немного дерзкой, поднимающей настроение кислотностью. Вкус такой гибкий, но в то же время с тонкими танинами и праведным минеральным оттенком, шлейфом свежести в послевкусии.

Аромат демонстрирует чистоту оттенков красной и черной вишни, пикантные нотки глины, земли, сушеных трав, трюфелей и дичи.

Хорошо сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле, в соусе) и сырами.

"Bedeau" Qvevris — землистый, шелковистый бургундский Пино Нуар с выраженным грузинским акцентом благодаря винификации и выдержке в квеври. Для винтажа 2021 года виноград был собран с нескольких участков с сорокалетними лозами в деревне Вольне и ее окрестностях, а также с участка с пятидесятилетними лозами в Нюи-Сен-Жорж. Этот сезон оказался непостижимо сложным. Фредерик Коссар считает его самым трудным на сегодняшний день. Холодная и влажная погода вызывала ужасные проблемы с плесенью и оидиумом на лозах. Незадолго до сбора урожая град уничтожил виноградники в деревне, которую Фредерик называет своим домом, Сен-Ромен. Именно из винограда из Сен-Ромен ранее производилось "Бедо". В результате урожайность оказалась крайне низкой, и в конце концов Фредерик не смог заполнить даже треть подвала. Виноград ферментировался целыми гроздьями в емкостях с открытым верхом перед короткой выдержкой в закопанных в землю глиняных квеври. Созревание в квеври еще больше подчеркивает бархатистую гладкость и утонченность этого прекрасного Пино Нуар. После бутилирования без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы вино провело в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее были нанесены этикетка и капсула.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и фиолетовыми отблесками.

У вина сложный, сочный, мощный, пряный вкус с доминирующими нотами черной вишни и перца, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью, тонкой минеральностью и долгим, пикантным, изысканным послевкусием с нюансами шоколада.

Ноты мясистой ежевики и черной смородины в аромате вина гармонично сочетаются с оттенками малины, фруктового джема и засахаренной цедры апельсина, за которыми следуют нюансы кубинского перца, грифеля, ментола, лаванды, кедра и влажной почвы.

Вино составит прекрасную пару блюдам из красного мяса и дичи, зрелым сырам.

Роскошное вино Chateau Lascombes выполнено в довольно твердом "мужском" стиле, но не теряет при этом характерную для вин Марго сочность и пышность. Виноградники Шато Ласкомб занимают площадь в 120 га, средний возраст лоз составляет 35 лет. Почвы Шато как нельзя лучше подходят для выращивания таких сортов винограда, как Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, так как содержат глину, известняк и гравий. В соответствии с результатами геологических исследований, виноградники были реструктурированы для того, чтобы улучшить и разнообразить сортовые особенности винограда. Для этой же цели в 2001 году лоза была сильно обрезана. Сбор урожая для изготовления вина Шато Ласкомб производится очень бережно, виноград складывается в маленькие десятикилограммовые корзины, для того чтобы избежать повреждения ягод. Перед ферментацией виноград немного прессуют, охлаждают и вымачивают в течение недели — это позволяет максимально извлечь цвет и придает вину большую стабильность и ароматическую сложность. Первичная ферментация сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °C, после чего вино перекачивается в новые деревянные баррели, где подвергается вторичной ферментации с участием лактобактерий. Молодое вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 70% из которых — новые, благодаря чему оно приобретает более округлый вкус. Ориентировочно, пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024-2030 годы.Виноделы Бордо, надеявшиеся на большой урожай в 2018 году после катастрофических заморозков 2017 года, были разочарованы. Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась. Жаркое и засушливое лето с рекордными уровнями солнечного облучения исчерпало все водные запасы и привело к водному стрессу. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Умеренные температуры и небольшой дождь позволили выбрать оптимальное время для сбора урожая в зависимости от степени спелости каждого сорта винограда. Урожайность была значительно ниже обычного, но качество оказалось превосходным.

Chateau Lascombes — одна из жемчужин французского наследия. С XVII века и до наших дней десять поколений владельцев сменили друг друга и каждое оставило свой след в истории Chateau Lascombes. В становлении замка участвовали яркие исторические персонажи, такие как, например, рыцарь Антуан де Ласкомб, первый владелец, давший имя Шато. В разное время поместье принадлежало американской инвестиционной группе, пивоваренной компании, а во время Второй мировой войны было штаб-квартирой командованию коалиционных войск. Элегантный силуэт, который вырисовывается за воротами, на самом деле представляет собой архитектуру различных стилей, в которой сочетаются элементы XVII и XIX веков. Из окружающего парка открывается великолепный вид на замок и прилегающий виноградник. Виноградники Chateau Lascombes занимают 120 гектаров в апелласьоне Марго, а также 10 гектаров в апелласьоне О'Медок. По сей день это один из крупнейших виноградников Крю Классе 1855 года. Доминик Бефве руководит командой Chateau Lascombes с 2001 года, насчитывающей около сорока человек. Доминик — страстный профессионал, который оттачивал свое мастерство в течение 10 лет в замках Chateau Lafite Rothschild, Chateau Duhart-Milon и Chateau l'Evangile. С 2011 года группа MACSF владеет Chateau Lascombes, что открыло множество новых возможностей для исследований в сфере повышения качества вин Шато Ласкомб.

Вино имеет темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и фиолетовыми отблесками.

У вина сложный, сочный, мощный, пряный вкус с доминирующими нотами черной вишни и перца, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью, тонкой минеральностью и долгим, пикантным, изысканным послевкусием с нюансами шоколада.

Ноты мясистой ежевики и черной смородины в аромате вина гармонично сочетаются с оттенками малины, фруктового джема и засахаренной цедры апельсина, за которыми следуют нюансы кубинского перца, грифеля, ментола, лаванды, кедра и влажной почвы.

Вино составит прекрасную пару блюдам из красного мяса и дичи, зрелым сырам.

Роскошное вино Chateau Lascombes выполнено в довольно твердом "мужском" стиле, но не теряет при этом характерную для вин Марго сочность и пышность. Виноградники Шато Ласкомб занимают площадь в 120 га, средний возраст лоз составляет 35 лет. Почвы Шато как нельзя лучше подходят для выращивания таких сортов винограда, как Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, так как содержат глину, известняк и гравий. В соответствии с результатами геологических исследований, виноградники были реструктурированы для того, чтобы улучшить и разнообразить сортовые особенности винограда. Для этой же цели в 2001 году лоза была сильно обрезана. Сбор урожая для изготовления вина Шато Ласкомб производится очень бережно, виноград складывается в маленькие десятикилограммовые корзины, для того чтобы избежать повреждения ягод. Перед ферментацией виноград немного прессуют, охлаждают и вымачивают в течение недели — это позволяет максимально извлечь цвет и придает вину большую стабильность и ароматическую сложность. Первичная ферментация сусла осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °C, после чего вино перекачивается в новые деревянные баррели, где подвергается вторичной ферментации с участием лактобактерий. Молодое вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 70% из которых — новые, благодаря чему оно приобретает более округлый вкус. Ориентировочно, пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2024-2030 годы.Виноделы Бордо, надеявшиеся на большой урожай в 2018 году после катастрофических заморозков 2017 года, были разочарованы. Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась. Жаркое и засушливое лето с рекордными уровнями солнечного облучения исчерпало все водные запасы и привело к водному стрессу. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Умеренные температуры и небольшой дождь позволили выбрать оптимальное время для сбора урожая в зависимости от степени спелости каждого сорта винограда. Урожайность была значительно ниже обычного, но качество оказалось превосходным.

Chateau Lascombes — одна из жемчужин французского наследия. С XVII века и до наших дней десять поколений владельцев сменили друг друга и каждое оставило свой след в истории Chateau Lascombes. В становлении замка участвовали яркие исторические персонажи, такие как, например, рыцарь Антуан де Ласкомб, первый владелец, давший имя Шато. В разное время поместье принадлежало американской инвестиционной группе, пивоваренной компании, а во время Второй мировой войны было штаб-квартирой командованию коалиционных войск. Элегантный силуэт, который вырисовывается за воротами, на самом деле представляет собой архитектуру различных стилей, в которой сочетаются элементы XVII и XIX веков. Из окружающего парка открывается великолепный вид на замок и прилегающий виноградник. Виноградники Chateau Lascombes занимают 120 гектаров в апелласьоне Марго, а также 10 гектаров в апелласьоне О'Медок. По сей день это один из крупнейших виноградников Крю Классе 1855 года. Доминик Бефве руководит командой Chateau Lascombes с 2001 года, насчитывающей около сорока человек. Доминик — страстный профессионал, который оттачивал свое мастерство в течение 10 лет в замках Chateau Lafite Rothschild, Chateau Duhart-Milon и Chateau l'Evangile. С 2011 года группа MACSF владеет Chateau Lascombes, что открыло множество новых возможностей для исследований в сфере повышения качества вин Шато Ласкомб.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина средней плотности, но впечатляющей концентрации. Шелковистые танины хорошо интегрированы в общую композицию, состоящую из оттенков черных фруктов, цветов пиона, минералов, солодки и трюфелей. Долгое послевкусие оставляет ощущение полноты и гармонии.

Привлекательный и интенсивный аромат вина раскрывается мощными тонами черных фруктов (сливы, вишни), в которые вплетаются тонкие нюансы солодки, специй и пряностей, трюфелей, перца и подлеска.

Вино составит прекрасную пару блюдам из говядины и дичи, хорошо подчеркнет вкус грибов.

Вино Шато Ля Доминик производят из трех сортов винограда, которые собираются вручную и тщательно отбираются. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала — алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в XVIII веке. Его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкур из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Роллана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами Шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюневана, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела. Сегодня Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. Поместье владеет пышными виноградниками, с которых всегда собирается превосходный урожай.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина средней плотности, но впечатляющей концентрации. Шелковистые танины хорошо интегрированы в общую композицию, состоящую из оттенков черных фруктов, цветов пиона, минералов, солодки и трюфелей. Долгое послевкусие оставляет ощущение полноты и гармонии.

Привлекательный и интенсивный аромат вина раскрывается мощными тонами черных фруктов (сливы, вишни), в которые вплетаются тонкие нюансы солодки, специй и пряностей, трюфелей, перца и подлеска.

Вино составит прекрасную пару блюдам из говядины и дичи, хорошо подчеркнет вкус грибов.

Вино Шато Ля Доминик производят из трех сортов винограда, которые собираются вручную и тщательно отбираются. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве. С одной стороны участок граничит с поместьем Шеваль-Блан, а северная часть примыкает к виноградникам Помроля. Ферментируют сусло в два этапа: сначала — алкогольная ферментация в нейтральных резервуарах около 25-35 дней, затем проводится малолактическая ферментация в дубовых бочонках. По завершении вино выдерживают в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляют каждый год. Перед бутилированием вино очищают с помощью яичного белка и слегка фильтруют. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Поместье Шато Ля Доминик было основано еще в XVIII веке. Его тогдашний владелец, сколотивший свое состояние на Карибских островах, назвал свое новое имущество в честь одного из французских островов этого региона. Позже, с 1933 года хозяйством владело семейство Де Бельенкур из поместья Газен в Помроле, а в 1969 году его купил известный строительный магнат Клеман Файат, который также приобрел собственность в Медоке и Помроле. По совету Мишеля Роллана он полностью отреставрировал имение и сам занялся делами Шато, однако в 2006 году сменил стратегию и нанял на работу Жан-Люка Тюневана, оптового продавца, владельца поместья Валандро и пионера гаражного виноделия, который стал вести все его дела. Сегодня Chateau la Dominique достигло уровня культовых вин Бордо. Поместье владеет пышными виноградниками, с которых всегда собирается превосходный урожай.

У вина гранатово-красный цвет.

Вкус вина мощный, структурированный, хорошо сбалансированный, насыщенный, с фруктово-пряными акцентами и тонкими минеральными нюансами в сухом, свежем послевкусии.

Вино демонстрирует выразительный фруктовый аромат с доминирующими оттенками свежей вишни и малины.

Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса, дичи под соусом, зрелых сыров.

Изысканное красное сухое вино Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" AOC от Domaine Pierre Amiot et Fils производится из винограда сорта Пино Нуар, который созревает на высоте около 260 метров над уровнем моря на мергелево-известковых и гравийных почвах. "Les Millandes" является одним из крупнейших клима класса Премье Крю в Морэ-Сен-Дени, расположенных к северу от самого города. Виноградник получил свое название из-за небольшого размера ягод, которые производят местные лозы, что является как признаком благоприятного терруара, так и преклонного возраста лоз, некоторым из которых около 60 лет. Восточная экспозиция "Les Millandes" обеспечивает равномерное созревание урожая в прохладном климате Бургундии.Сбор урожая осуществляется вручную в специальные перфорированные ящики. На винодельне плоды сортируют с помощью вибрационного стола и подвергают мягкому прессованию. Мацерация на кожице проводится при низкой температуре на протяжении 5-7 дней. Ферментация при контролируемой температуре длится 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба объемом 228 литров (33% — новых) в течение 15-18 месяцев. Бутилирование вина осуществляется согласно циклам лунного календаря. Ежегодно производится всего около 2500 бутылок этого великолепного вина. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

Domaine Pierre Amiot et Fils занимается производством высококачественных вин с 1951 года, когда Пьер Амио принял на себя руководство семейной винодельни. В 1980 году к нему присоединился его старший сын, Жан-Луи, а в 1991 и младший сын, Дидье, решил посвятить свою деятельность семейному бизнесу. Сейчас Жан-Луи и Дидье управляют почти 8 гектарами виноградников, расположенными на 40 лучших участках апелласьонов Morey-Saint-Denis (85%) и Gevrey-Chambertin (15%). Главным приоритетом компании является сочетание семейных традиций в тандеме с современными технологиями для максимального удовлетворения потребностей клиентов по всему миру. Вина Domaine Pierre Amiot et Fils обладают способностью с возрастом обретать восхитительную прелесть и богатство, что по достоинству было оценено лучшими дегустаторами и мировыми экспертами.

У вина гранатово-красный цвет.

Вкус вина мощный, структурированный, хорошо сбалансированный, насыщенный, с фруктово-пряными акцентами и тонкими минеральными нюансами в сухом, свежем послевкусии.

Вино демонстрирует выразительный фруктовый аромат с доминирующими оттенками свежей вишни и малины.

Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса, дичи под соусом, зрелых сыров.

Изысканное красное сухое вино Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" AOC от Domaine Pierre Amiot et Fils производится из винограда сорта Пино Нуар, который созревает на высоте около 260 метров над уровнем моря на мергелево-известковых и гравийных почвах. "Les Millandes" является одним из крупнейших клима класса Премье Крю в Морэ-Сен-Дени, расположенных к северу от самого города. Виноградник получил свое название из-за небольшого размера ягод, которые производят местные лозы, что является как признаком благоприятного терруара, так и преклонного возраста лоз, некоторым из которых около 60 лет. Восточная экспозиция "Les Millandes" обеспечивает равномерное созревание урожая в прохладном климате Бургундии.Сбор урожая осуществляется вручную в специальные перфорированные ящики. На винодельне плоды сортируют с помощью вибрационного стола и подвергают мягкому прессованию. Мацерация на кожице проводится при низкой температуре на протяжении 5-7 дней. Ферментация при контролируемой температуре длится 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба объемом 228 литров (33% — новых) в течение 15-18 месяцев. Бутилирование вина осуществляется согласно циклам лунного календаря. Ежегодно производится всего около 2500 бутылок этого великолепного вина. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Весна в 2014 году была особенно сухой и жаркой, вегетационный цикл начался в конце марта. Благоприятные условия сохранялись до конца июня, что привело к раннему цветению. Июль и август были намного прохладнее и более влажными, что замедлило развитие лоз. В конце августа, а затем на протяжении всего сентября погода оставалась сухой, жаркой и солнечной, что позволило винограду хорошо созреть. Вина этого года отличаются насыщенным цветом, шелковистыми танинами благодаря достигнутой зрелости, умеренной кислотностью, что усиливает их округлость. В целом, это очень хорошо сбалансированный винтаж.

Domaine Pierre Amiot et Fils занимается производством высококачественных вин с 1951 года, когда Пьер Амио принял на себя руководство семейной винодельни. В 1980 году к нему присоединился его старший сын, Жан-Луи, а в 1991 и младший сын, Дидье, решил посвятить свою деятельность семейному бизнесу. Сейчас Жан-Луи и Дидье управляют почти 8 гектарами виноградников, расположенными на 40 лучших участках апелласьонов Morey-Saint-Denis (85%) и Gevrey-Chambertin (15%). Главным приоритетом компании является сочетание семейных традиций в тандеме с современными технологиями для максимального удовлетворения потребностей клиентов по всему миру. Вина Domaine Pierre Amiot et Fils обладают способностью с возрастом обретать восхитительную прелесть и богатство, что по достоинству было оценено лучшими дегустаторами и мировыми экспертами.

Вино имеет рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вино обладает глубоким, концентрированным, хорошо сбалансированным и структурированным, интенсивным, но при этом элегантным, мягким, округлым и гармоничным вкусом с живой минеральностью и твердыми, мелкозернистыми танинами. Во вкусовой палитре выделяются ноты сочной вишни Морель, компота из малины, сливы и красного апельсина, дополненные оттенками ментола, звездчатого аниса, молотой гвоздики и лакрицы. Послевкусие стойкое и продолжительное.

Роскошный, богатый аромат вина завораживает выразительными оттенками спелой сливы и лесных ягод, окутанными утонченными нотками фиалки, розы и ириса, тонами измельченной мяты, розмарина, сушеных грибов, табака и темных специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, зрелыми сырами.

Вина "Mirafiore" — это реальное воплощение старого и современного, тандем инноваций и древних традиций, без вмешательства или посредничества. Это великие, знаковые вина с прекрасными вкусовыми качествами, рожденные в регионе Ланге.Mirafiore, "Lazzarito" — неотразимое, одновременно сильное и элегантное красное вино с богатым ароматом и неповторимым вкусом, созданное с глубоким уважением и строгим соблюдением правил традиционных методов винификации. Для изготовления вина используется автохтонный сорт винограда Неббиоло, выращиваемый на винограднике "Lazzarito", одном из самых престижных в Серралунга д'Альба. Вина Бароло с этого участка отличаются впечатляющей структурой и прекрасным потенциалом хранения. Виноградник "Лаззарито" расположен в середине холма с юго-западной экспозицией на высоте 340-380 метров над уровнем моря, прямо перед средневековым замком Серралунга. Виноградные лозы культивируются на хорошо дренированных почвах миоцен-гельветского происхождения, богатых серовато-белым известковым мергелем.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в первой-второй декаде октября. На винодельне виноград очищается от гребней и измельчается. Далее следует ферментация в контакте с кожицей при контролируемой температуре на протяжении 20-30 дней, в первые 3 дня регулярно проводится перекачка сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. В начале температура брожения поддерживается на уровне 30-31 °С, а затем медленно понижается до 25 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 2 года в дубовых бочках объемом от 2000 до 14000 литров. Далее вино бутилируется и "отдыхает" 12 месяцев в подвалах винодельни. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2038 гг.Мирафьоре, "Лаззарито" завоевало многочисленные награды и звания на различных международных конкурсах.

Вино имеет рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вино обладает глубоким, концентрированным, хорошо сбалансированным и структурированным, интенсивным, но при этом элегантным, мягким, округлым и гармоничным вкусом с живой минеральностью и твердыми, мелкозернистыми танинами. Во вкусовой палитре выделяются ноты сочной вишни Морель, компота из малины, сливы и красного апельсина, дополненные оттенками ментола, звездчатого аниса, молотой гвоздики и лакрицы. Послевкусие стойкое и продолжительное.

Роскошный, богатый аромат вина завораживает выразительными оттенками спелой сливы и лесных ягод, окутанными утонченными нотками фиалки, розы и ириса, тонами измельченной мяты, розмарина, сушеных грибов, табака и темных специй.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, зрелыми сырами.

Вина "Mirafiore" — это реальное воплощение старого и современного, тандем инноваций и древних традиций, без вмешательства или посредничества. Это великие, знаковые вина с прекрасными вкусовыми качествами, рожденные в регионе Ланге.Mirafiore, "Lazzarito" — неотразимое, одновременно сильное и элегантное красное вино с богатым ароматом и неповторимым вкусом, созданное с глубоким уважением и строгим соблюдением правил традиционных методов винификации. Для изготовления вина используется автохтонный сорт винограда Неббиоло, выращиваемый на винограднике "Lazzarito", одном из самых престижных в Серралунга д'Альба. Вина Бароло с этого участка отличаются впечатляющей структурой и прекрасным потенциалом хранения. Виноградник "Лаззарито" расположен в середине холма с юго-западной экспозицией на высоте 340-380 метров над уровнем моря, прямо перед средневековым замком Серралунга. Виноградные лозы культивируются на хорошо дренированных почвах миоцен-гельветского происхождения, богатых серовато-белым известковым мергелем.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в первой-второй декаде октября. На винодельне виноград очищается от гребней и измельчается. Далее следует ферментация в контакте с кожицей при контролируемой температуре на протяжении 20-30 дней, в первые 3 дня регулярно проводится перекачка сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. В начале температура брожения поддерживается на уровне 30-31 °С, а затем медленно понижается до 25 °C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 2 года в дубовых бочках объемом от 2000 до 14000 литров. Далее вино бутилируется и "отдыхает" 12 месяцев в подвалах винодельни. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2038 гг.Мирафьоре, "Лаззарито" завоевало многочисленные награды и звания на различных международных конкурсах.