Вино Мцване, Другие сорта и Пино Нуар, Страница 77

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино привлекает полным, округлым вкусом с фруктовыми тонами, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов, пряностей и бальзамико.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Jean-Yves Devevey, Volnay AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Вольне. Лозы высажены в 1955, 1974, 1979 и 1986 гг. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в дубовых барриках в течение двух недель при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вино привлекает полным, округлым вкусом с фруктовыми тонами, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, элегантный аромат вина раскрывается оттенками спелых красных фруктов, пряностей и бальзамико.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Jean-Yves Devevey, Volnay AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Вольне. Лозы высажены в 1955, 1974, 1979 и 1986 гг. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в дубовых барриках в течение двух недель при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Цвет — красно-рубиновый.

Во вкусе выражены молодые, тонкие танины, сочные, травяные пряности, живая кислотность, обеспечивающая напряженность и свежесть. Послевкусие шелковистое, элегантное, захватывающее, с изяществом и потенциалом.

Винтаж 2020 года демонстрирует тонкий, пуристический букет из концентрированных ароматов ягод и вишни в сочетании с цветочными оттенками, тонами древесных пряностей и лавра.

Прекрасно сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом. Составит гармоничную пару выдержанным сырам.

Weingut J. Neus, Ingelheim am Rhein "Pares" Spatburgunder GG — роскошное красное сухое вино из Ингельхайм-ам-Рейна, уникального места, известного как "город красного вина". Маленький участок "Парес", известный уже в Средневековье, имеет классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Урожайность таких виноградников очень низкая. Наименование "Парес" восходит к региональному названию рая. Хорошее описание для очень особенного виноградника. Высокое содержание камней в почвах и почтенный возраст виноградных лоз придают вину большую элегантность и глубину, характерную минеральность, а наличие лёсса — сливочный оттенок. Выразительные фруктовые ароматы вина подчеркнуты тонкими пряными оттенками, полученными от выдержки в барриках на протяжении 22 месяцев. Ингельхайм ам Рейн "Парес" Шпетбургундер ГГ требует многолетней выдержки, чтобы раскрыть всю свою красоту, и уже является вином для особых моментов. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться между 2022 и 2040 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Винодельня Weingut J. Neus была основана в 1881 году Йозефом Нойсом старшим в центре старого города Ингельхайм и в настоящее время находится под управлением семьи Шмитц из Майнца. Ингельхайм по праву носит звание "город красного вина": с тех пор, как Карл Великий построил здесь свой дворец, тут выращивали преимущественно красные сорта.  Это не изменилось и по сей день. Вина Ingelheim составляют достойную конкуренцию бургундским, которые ценятся во всем мире. В XIX веке семья Нойс была пионером виноделия в этом регионе, о чем убедительно свидетельствуют карты вин и прайс-листы того времени. Разработанный Weingut J. Neus в то время клон, размноженный Selection Massale, также был высажен другими ведущими винодельнями благодаря своим превосходным свойствам. Сегодня эти старые лозы и глубокое знание района являются прочной основой для соблюдения установленных высоких стандартов.В период расцвета немецкого виноградарства Йозеф Нойс построил поместье с уникальным внешним видом, которое сразу же очаровывает каждого посетителя. Фасад и внутреннее убранство на протяжении веков сохранили свое первоначальное очарование. Однако то, что сегодня может показаться романтичным, является функциональным зданием, которое в то время было образцовым по уровню техники и состояло из винного пресса и склада, а также представительских помещений с историческим дегустационным залом.Кристиан Шмитц с 2012 года поставил перед собой цель производить Пино Нуар на самом высоком уровне. Команда винодельни во главе с менеджером Саймоном Киссманном и мастером погреба Тони Франком работает с огромной энергией, чтобы придать ингельхаймскому Пино Нуар винодельни J. Neus новый роскошный оттенок. Красные вина Weingut J. Neus традиционно выдерживаются в фудрах объемом 1000 литров в самом большом сводчатом погребе в Рейнгессене, который был построен под имением в конце XIX века. Самые старые бочки датируются 1893 и 1897 годами и с тех пор постоянно используются. Семья Нойс привезла их из Мозеля, что довольно нетипично для Рейнгессена.В недавно опубликованном винном справочнике "Vinum Wine Guide, 2022" винодельня J. Neus из Ингельхайма была названа "Винодельней года в Рейнгессене"! "Как специалист по Пино Нуар, J. Neus выявляет очень тонкие нюансы этого сорта винограда с помощью собственных клонов, которые по своей точности и свежести напоминают лучшие вина из Бургундии. Это достигается огромными усилиями, но награда в бокале очень приятна", — оценило жюри гида, пользующегося большим авторитетом в винной индустрии.

Цвет — красно-рубиновый.

Во вкусе выражены молодые, тонкие танины, сочные, травяные пряности, живая кислотность, обеспечивающая напряженность и свежесть. Послевкусие шелковистое, элегантное, захватывающее, с изяществом и потенциалом.

Винтаж 2020 года демонстрирует тонкий, пуристический букет из концентрированных ароматов ягод и вишни в сочетании с цветочными оттенками, тонами древесных пряностей и лавра.

Прекрасно сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом. Составит гармоничную пару выдержанным сырам.

Weingut J. Neus, Ingelheim am Rhein "Pares" Spatburgunder GG — роскошное красное сухое вино из Ингельхайм-ам-Рейна, уникального места, известного как "город красного вина". Маленький участок "Парес", известный уже в Средневековье, имеет классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Урожайность таких виноградников очень низкая. Наименование "Парес" восходит к региональному названию рая. Хорошее описание для очень особенного виноградника. Высокое содержание камней в почвах и почтенный возраст виноградных лоз придают вину большую элегантность и глубину, характерную минеральность, а наличие лёсса — сливочный оттенок. Выразительные фруктовые ароматы вина подчеркнуты тонкими пряными оттенками, полученными от выдержки в барриках на протяжении 22 месяцев. Ингельхайм ам Рейн "Парес" Шпетбургундер ГГ требует многолетней выдержки, чтобы раскрыть всю свою красоту, и уже является вином для особых моментов. Винтаж 2020 года на пике зрелости будет находиться между 2022 и 2040 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Винодельня Weingut J. Neus была основана в 1881 году Йозефом Нойсом старшим в центре старого города Ингельхайм и в настоящее время находится под управлением семьи Шмитц из Майнца. Ингельхайм по праву носит звание "город красного вина": с тех пор, как Карл Великий построил здесь свой дворец, тут выращивали преимущественно красные сорта.  Это не изменилось и по сей день. Вина Ingelheim составляют достойную конкуренцию бургундским, которые ценятся во всем мире. В XIX веке семья Нойс была пионером виноделия в этом регионе, о чем убедительно свидетельствуют карты вин и прайс-листы того времени. Разработанный Weingut J. Neus в то время клон, размноженный Selection Massale, также был высажен другими ведущими винодельнями благодаря своим превосходным свойствам. Сегодня эти старые лозы и глубокое знание района являются прочной основой для соблюдения установленных высоких стандартов.В период расцвета немецкого виноградарства Йозеф Нойс построил поместье с уникальным внешним видом, которое сразу же очаровывает каждого посетителя. Фасад и внутреннее убранство на протяжении веков сохранили свое первоначальное очарование. Однако то, что сегодня может показаться романтичным, является функциональным зданием, которое в то время было образцовым по уровню техники и состояло из винного пресса и склада, а также представительских помещений с историческим дегустационным залом.Кристиан Шмитц с 2012 года поставил перед собой цель производить Пино Нуар на самом высоком уровне. Команда винодельни во главе с менеджером Саймоном Киссманном и мастером погреба Тони Франком работает с огромной энергией, чтобы придать ингельхаймскому Пино Нуар винодельни J. Neus новый роскошный оттенок. Красные вина Weingut J. Neus традиционно выдерживаются в фудрах объемом 1000 литров в самом большом сводчатом погребе в Рейнгессене, который был построен под имением в конце XIX века. Самые старые бочки датируются 1893 и 1897 годами и с тех пор постоянно используются. Семья Нойс привезла их из Мозеля, что довольно нетипично для Рейнгессена.В недавно опубликованном винном справочнике "Vinum Wine Guide, 2022" винодельня J. Neus из Ингельхайма была названа "Винодельней года в Рейнгессене"! "Как специалист по Пино Нуар, J. Neus выявляет очень тонкие нюансы этого сорта винограда с помощью собственных клонов, которые по своей точности и свежести напоминают лучшие вина из Бургундии. Это достигается огромными усилиями, но награда в бокале очень приятна", — оценило жюри гида, пользующегося большим авторитетом в винной индустрии.

Имеет гранатово-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, концентрированный, богатый, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными профилем, тонкими танинами и ярко выраженным характером в долгом послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, влажной земли, пряностей и дуба.

Вино является идеальным дополнением к мясным блюдам, особенно красному мясу на гриле или жареному, пасте и зрелым сырам.

Weingut Krone, "Assmannshauser Hollenberg" Spatburgunder GG — роскошное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Шпербургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на виноградниках в Assmannshauser Hollenberg, который считается самым известным регионом немецкого красного вина в мире. На юго-западных склонах со сланцевыми почвами растут лозы с Пино Нуар, которые по мере созревания насыщаются солнечными лучами. По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 2-3 лет в зависимости от винтажа. Вино поступает на рынок только через три года после сбора урожая. Винтаж 2018 года на пике зрелости будет находиться между 2024 и 2030 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Weingüter Wegeler — семейная винодельня, основанная в 1882 году. Сегодня компанией руководит четвертое поколение семьи Вегелер в лице Ральфа Френцеля. Всеми финансовыми операциями занимается управляющий директор, Ричард Гроше. У Weingüter Wegeler есть две винодельни на реках Рейн и Мозель, каждая из которых занимается производством вин из винограда Рислинг. В 2007 году в качестве партнера по сотрудничеству был заключен договор с винодельней Krone в Ассманнсхаузене. После смерти ее владельца, Бото Юнга, в 2014 году винодельня Кроне стала полноправным членом семьи Вегелер.Прежде, чем стать виноделом, Юлиус Вегелер был виноторговцем и производителем игристых вин в Deinhard. Чтобы сделать великое вино, Вегелеру нужны были не только капитал, но и дальновидность, место для хранения вина (погреб) и самый ценный товар — время. Выбрав первоклассные виноградники высочайшего качества, Юлиус Вегелер создал винодельню с беспрецедентным портфолио участков, преимущественно, класса Гран крю и Премьер крю.

Имеет гранатово-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, концентрированный, богатый, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными профилем, тонкими танинами и ярко выраженным характером в долгом послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, влажной земли, пряностей и дуба.

Вино является идеальным дополнением к мясным блюдам, особенно красному мясу на гриле или жареному, пасте и зрелым сырам.

Weingut Krone, "Assmannshauser Hollenberg" Spatburgunder GG — роскошное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Шпербургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на виноградниках в Assmannshauser Hollenberg, который считается самым известным регионом немецкого красного вина в мире. На юго-западных склонах со сланцевыми почвами растут лозы с Пино Нуар, которые по мере созревания насыщаются солнечными лучами. По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 2-3 лет в зависимости от винтажа. Вино поступает на рынок только через три года после сбора урожая. Винтаж 2018 года на пике зрелости будет находиться между 2024 и 2030 годами, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны намного дольше.

Weingüter Wegeler — семейная винодельня, основанная в 1882 году. Сегодня компанией руководит четвертое поколение семьи Вегелер в лице Ральфа Френцеля. Всеми финансовыми операциями занимается управляющий директор, Ричард Гроше. У Weingüter Wegeler есть две винодельни на реках Рейн и Мозель, каждая из которых занимается производством вин из винограда Рислинг. В 2007 году в качестве партнера по сотрудничеству был заключен договор с винодельней Krone в Ассманнсхаузене. После смерти ее владельца, Бото Юнга, в 2014 году винодельня Кроне стала полноправным членом семьи Вегелер.Прежде, чем стать виноделом, Юлиус Вегелер был виноторговцем и производителем игристых вин в Deinhard. Чтобы сделать великое вино, Вегелеру нужны были не только капитал, но и дальновидность, место для хранения вина (погреб) и самый ценный товар — время. Выбрав первоклассные виноградники высочайшего качества, Юлиус Вегелер создал винодельню с беспрецедентным портфолио участков, преимущественно, класса Гран крю и Премьер крю.

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина элегантный, яркий, питкий, средней насыщенности, прекрасно сбалансированный и структурированный, с очень мягкой текстурой, нотами фруктов и пряностей и превосходным длительным послевкусием.

В сложном аромате вина преобладают тона вишни, вареной сливы, специй, дополненные нюансами свежевскопанной земли и дыма.

Вино хорошо сочетается с тушеным красным мясом (говядиной, бараниной), овощным рагу, сырами.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin "Les Jouises" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее ароматической сложностью, элегантностью, питкостью и способностью развить потрясающую глубину. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с органического виноградника "Ле Жуиз", который расположен у подножия склона, недалеко от "Combe de Lavaux". На своем участке Фредерик Эсмонан культивирует старые лозы, возраст которых превышает 60 лет. Урожай собирается вручную. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вкус вина элегантный, яркий, питкий, средней насыщенности, прекрасно сбалансированный и структурированный, с очень мягкой текстурой, нотами фруктов и пряностей и превосходным длительным послевкусием.

В сложном аромате вина преобладают тона вишни, вареной сливы, специй, дополненные нюансами свежевскопанной земли и дыма.

Вино хорошо сочетается с тушеным красным мясом (говядиной, бараниной), овощным рагу, сырами.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin "Les Jouises" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее ароматической сложностью, элегантностью, питкостью и способностью развить потрясающую глубину. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с органического виноградника "Ле Жуиз", который расположен у подножия склона, недалеко от "Combe de Lavaux". На своем участке Фредерик Эсмонан культивирует старые лозы, возраст которых превышает 60 лет. Урожай собирается вручную. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, с мягкими танинами, слегка меловой текстурой, умеренной тяжестью. Более богатые и сложные фруктовые ноты украшают продолжительное и устойчивое послевкусие.

Верхняя нота зеленого чая присутствует в ультра свежем аромате с оттенками только что нарезанной сливы, красных ягод и достаточно ощутимым древесным влиянием.

Хорошо сочетается с красным мясом, дичью, сырами.

Виноградник "Les Chaliots" в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж занимает всего 0,82 га. Название виноградника происходит от слова "chaille", что означает "маленький камешек". Почва участка — глинистая, каменистая, содержит кремнезем и подвид красноватого кремня. Особенный характер этой почвы и побудил Домен Мишель Гро создать индивидуальное вино, которое имеет яркую минеральность, очень чистое фруктовое выражение, относительно сильную кислотность, мощное тело и долговечность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином). Нюи-Сен-Жорж "Ле Шальо" — строгое в молодости, оно со временем смягчается и становится очень обаятельным.Зима 2021 года была мягкой и влажной, что вызвало опасения очень раннего распускания почек. К счастью, в марте стало прохладнее, но к концу месяца температура воздуха снова повысилась. Когда наступили сильные морозы (с 6 по 8 апреля), вегетационный цикл уже был начат. Ущерб оказался очень серьезным, но и сильно различался в зависимости от участка. В среднем потери на участках Кот-де-Нюи оцениваются в 40–50%. После внезапной остановки развития из-за довольно холодных апреля и мая растительность с трудом возобновила цикл, и ожидалось, что сбор урожая будет поздним. Теплый июнь обеспечил ошеломляющий рост. Остальная часть лета была отмечена достаточно неблагоприятной погодой, что затрудняло зеленые работы и способствовало развитию криптогамных заболеваний. С середины августа погодные условия улучшились, что ускорило созревание. В этот период санитарная ситуация была удовлетворительной. В первой половине сентября погода была сухой и солнечной, что позволило урожаю быстро дозреть и замедлило развитие мучнистой росы. Сбор урожая начался 19 сентября и завершился 3 октября. В отличие от трех предыдущих винтажей, 2021-й обещает быть более "прохладным", но очень качественным, несмотря на капризную погоду, его можно охарактеризовать как "классический". Вина отличаются прекрасным балансом, очень фруктовыми нотами и большой утонченностью.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, в том числе участками класса Премье Крю. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, с мягкими танинами, слегка меловой текстурой, умеренной тяжестью. Более богатые и сложные фруктовые ноты украшают продолжительное и устойчивое послевкусие.

Верхняя нота зеленого чая присутствует в ультра свежем аромате с оттенками только что нарезанной сливы, красных ягод и достаточно ощутимым древесным влиянием.

Хорошо сочетается с красным мясом, дичью, сырами.

Виноградник "Les Chaliots" в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж занимает всего 0,82 га. Название виноградника происходит от слова "chaille", что означает "маленький камешек". Почва участка — глинистая, каменистая, содержит кремнезем и подвид красноватого кремня. Особенный характер этой почвы и побудил Домен Мишель Гро создать индивидуальное вино, которое имеет яркую минеральность, очень чистое фруктовое выражение, относительно сильную кислотность, мощное тело и долговечность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином). Нюи-Сен-Жорж "Ле Шальо" — строгое в молодости, оно со временем смягчается и становится очень обаятельным.Зима 2021 года была мягкой и влажной, что вызвало опасения очень раннего распускания почек. К счастью, в марте стало прохладнее, но к концу месяца температура воздуха снова повысилась. Когда наступили сильные морозы (с 6 по 8 апреля), вегетационный цикл уже был начат. Ущерб оказался очень серьезным, но и сильно различался в зависимости от участка. В среднем потери на участках Кот-де-Нюи оцениваются в 40–50%. После внезапной остановки развития из-за довольно холодных апреля и мая растительность с трудом возобновила цикл, и ожидалось, что сбор урожая будет поздним. Теплый июнь обеспечил ошеломляющий рост. Остальная часть лета была отмечена достаточно неблагоприятной погодой, что затрудняло зеленые работы и способствовало развитию криптогамных заболеваний. С середины августа погодные условия улучшились, что ускорило созревание. В этот период санитарная ситуация была удовлетворительной. В первой половине сентября погода была сухой и солнечной, что позволило урожаю быстро дозреть и замедлило развитие мучнистой росы. Сбор урожая начался 19 сентября и завершился 3 октября. В отличие от трех предыдущих винтажей, 2021-й обещает быть более "прохладным", но очень качественным, несмотря на капризную погоду, его можно охарактеризовать как "классический". Вина отличаются прекрасным балансом, очень фруктовыми нотами и большой утонченностью.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, в том числе участками класса Премье Крю. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Цвет — глубокий, насыщенный фиолетовый.

Для вкуса характерны ощутимое напряжение при тонко очерченной кислотности, умеренная, сбалансированная насыщенность и приятная капелька минеральности в затяжном и пыльном, но не очень строгом финале.

Сдержанный, прохладный и немного более элегантный, чем в предыдущем году, аромат состоит из нот спелой красной смородины и малины, тонких нюансов подлеска.

Хорошо сочетается с телятиной c овощами, говядиной, зрелыми сырами.

Виноград сорта Пино Нуар для создания великолепного красного вина Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres" собирается с одноименного виноградника "Ле Флёрьер". Этот участок занимает всего 1,23 га, на нем высажены лозы только сорта Пино Нуар, возраст которых колеблется от 22 до 45 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Обычно вина из Кот де Нюи характеризуются как надежные, красивые вина. Для отражения сути "Les Fleurieres" от Домена Жан-Жак Конфурон этих эпитетов мало. Оно — дружественное, соблазнительное, мощное, мускулистое, с богатой концентрированной фруктовостью. Когда виноград, отобранный для изготовления Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres", попадает на винодельню, он полностью очищается от стеблей и помещается в цементные резервуары для прохождения холодной мацерации. Сусло ферментируется при контролируемой температуре, чтобы сохранить весь органолептический потенциал сорта. Затем следуют длительная яблочно-молочная ферментация и выдержка в дубовых бочках, около 30% из которых — новые, на протяжении 15-18 месяцев. Вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет не менее 10 лет. Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке уже давно. Но именно с 1988 года для компании начался новый этап развития, когда к управлению пришла дочь Жан-Жака Конфурона — Софи Менье и ее муж Ален, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 Га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee-Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Цвет — глубокий, насыщенный фиолетовый.

Для вкуса характерны ощутимое напряжение при тонко очерченной кислотности, умеренная, сбалансированная насыщенность и приятная капелька минеральности в затяжном и пыльном, но не очень строгом финале.

Сдержанный, прохладный и немного более элегантный, чем в предыдущем году, аромат состоит из нот спелой красной смородины и малины, тонких нюансов подлеска.

Хорошо сочетается с телятиной c овощами, говядиной, зрелыми сырами.

Виноград сорта Пино Нуар для создания великолепного красного вина Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres" собирается с одноименного виноградника "Ле Флёрьер". Этот участок занимает всего 1,23 га, на нем высажены лозы только сорта Пино Нуар, возраст которых колеблется от 22 до 45 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Обычно вина из Кот де Нюи характеризуются как надежные, красивые вина. Для отражения сути "Les Fleurieres" от Домена Жан-Жак Конфурон этих эпитетов мало. Оно — дружественное, соблазнительное, мощное, мускулистое, с богатой концентрированной фруктовостью. Когда виноград, отобранный для изготовления Nuits-Saint-Georges "Les Fleurieres", попадает на винодельню, он полностью очищается от стеблей и помещается в цементные резервуары для прохождения холодной мацерации. Сусло ферментируется при контролируемой температуре, чтобы сохранить весь органолептический потенциал сорта. Затем следуют длительная яблочно-молочная ферментация и выдержка в дубовых бочках, около 30% из которых — новые, на протяжении 15-18 месяцев. Вино разливают по бутылкам без осветления и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет не менее 10 лет. Винодельческое хозяйство Jean-Jacques Confuron существует на французском винном рынке уже давно. Но именно с 1988 года для компании начался новый этап развития, когда к управлению пришла дочь Жан-Жака Конфурона — Софи Менье и ее муж Ален, которые значительно повысили качество продукции благодаря искусственному сокращению урожайности и органическим методам виноградарства. Вина компании отличаются прекрасным качеством, балансом вкуса и сложным, многогранным ароматом. Практически заново была отстроена винодельня и сделан новый погреб. Площади виноградников насчитывают немногим более 7 Га и располагаются в различных областях, среди которых немало известных, таких как Romanee-Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot, Vosne-Romanee premier cru Les Beaux-Monts, Chambolle-Musigny premier cru, Nuits-Saint-Georges Les Boudots и Les Chaboeufs, village Chambolle-Musigny, village Nuits-Saint-Georges, Les Fleuriers, Cote de Nuits-Villages. Помимо производства собственных вин, компания выступает как негоциант, известный на рынке под именем Fery-Meunier.

Имеет глубокий красно-гранатовый цвет с тонкими фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, сложный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами черники, смородины, вишни, малины, кедра, табака, шоколада и пряностей, приятными танинами, минеральной кислотностью и долгим послевкусием.

Обладает изысканным, многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, малины, клюквы и смородины, которые гармонично дополняются бальзамическими и минеральными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как каре ягненка, красное мясо на гриле, жаркое, а также составит гармоничную пару мягким сырам.

Domaine Pierre Girardin, Bourgogne Pinot Noir "Eclat de Calcaire" AOP — деликатное, прекрасно структурированное бургундское вино от талантливого винодела Пьера Жирардена. Пьер стремился выразить в этом изысканном красном вине минеральную сторону терруара Бургундии, поскольку здесь преобладают известняковые, богатые минералами почвы, отсюда и название "Eclat de Calcaire", что в переводе с французского языка означает "Осколок известняка". Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на участках "La Croixe Blanche", "Luteniere" и "Les Chassagnes" в коммуне Вон-Романе. Особенности местного климата и почвы идеально подходят для культивирования Пино Нуар, который ни в одном другом месте мира не достигает такой сложности, идеального баланса и элегантности.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости с лоз, возраст которых превышает 30 лет. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 25% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в 228-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Имеет глубокий красно-гранатовый цвет с тонкими фиолетовыми бликами.

Вино демонстрирует округлый, сложный, роскошный вкус с бархатистой текстурой, нотами черники, смородины, вишни, малины, кедра, табака, шоколада и пряностей, приятными танинами, минеральной кислотностью и долгим послевкусием.

Обладает изысканным, многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, малины, клюквы и смородины, которые гармонично дополняются бальзамическими и минеральными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, такими как каре ягненка, красное мясо на гриле, жаркое, а также составит гармоничную пару мягким сырам.

Domaine Pierre Girardin, Bourgogne Pinot Noir "Eclat de Calcaire" AOP — деликатное, прекрасно структурированное бургундское вино от талантливого винодела Пьера Жирардена. Пьер стремился выразить в этом изысканном красном вине минеральную сторону терруара Бургундии, поскольку здесь преобладают известняковые, богатые минералами почвы, отсюда и название "Eclat de Calcaire", что в переводе с французского языка означает "Осколок известняка". Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на участках "La Croixe Blanche", "Luteniere" и "Les Chassagnes" в коммуне Вон-Романе. Особенности местного климата и почвы идеально подходят для культивирования Пино Нуар, который ни в одном другом месте мира не достигает такой сложности, идеального баланса и элегантности.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости с лоз, возраст которых превышает 30 лет. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 25% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в 228-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Вино вишнево-красного цвета.

Вкус вина мягкий, многогранный, сбалансированный, с выразительными фруктовыми тонами, дополненными нотками кофе и легкими древесными оттенками, живой кислотностью и продолжительным послевкусием.

У вина утонченный, свежий аромат, раскрывающийся приятными тонами спелых красных ягод, нотками карамели и тонкими бальзамическими оттенками.

Вино гармонирует с мясом птицы, дичью и выдержанными сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Marsannay "Les Champs Perdrix" AOC — исключительное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Champs Perdrix" в коммуне Марсанне. Виноградные лозы культивируются на преимущественно глинисто-известняковых почвах. На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Дата сбора урожая определяется после многочисленных дегустаций и анализов винограда с разных участков. На винодельне виноград тщательно сортируется на сортировочном столе, а затем отделяется от стеблей. При производстве вина Николя Бюрге строго следует методам традиционной технологии и ежедневно контролирует процесс винификации, поскольку ему крайне важно чувствовать аромат и вкус эволюции виноградного сока, пока он не превратится в вино. На основе этих дегустаций Николя принимает решение о необходимости проведения ремонтажа, пижажа и прессования. Процесс ферментации осуществляется максимально естественно, без применения  энологических продуктов, с учетом терруарных и сортовых характеристик. В зависимости от качества урожая длительность алкогольного брожения может варьироваться, но при этом занимает не менее 20 дней. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. При создании всех вин Николя Бюрге вкладывает в них свое сердце и душу.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино вишнево-красного цвета.

Вкус вина мягкий, многогранный, сбалансированный, с выразительными фруктовыми тонами, дополненными нотками кофе и легкими древесными оттенками, живой кислотностью и продолжительным послевкусием.

У вина утонченный, свежий аромат, раскрывающийся приятными тонами спелых красных ягод, нотками карамели и тонкими бальзамическими оттенками.

Вино гармонирует с мясом птицы, дичью и выдержанными сырами.

Domaine Nicolas Burguet, Marsannay "Les Champs Perdrix" AOC — исключительное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Les Champs Perdrix" в коммуне Марсанне. Виноградные лозы культивируются на преимущественно глинисто-известняковых почвах. На винограднике применяются методы устойчивого сельского хозяйства.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Дата сбора урожая определяется после многочисленных дегустаций и анализов винограда с разных участков. На винодельне виноград тщательно сортируется на сортировочном столе, а затем отделяется от стеблей. При производстве вина Николя Бюрге строго следует методам традиционной технологии и ежедневно контролирует процесс винификации, поскольку ему крайне важно чувствовать аромат и вкус эволюции виноградного сока, пока он не превратится в вино. На основе этих дегустаций Николя принимает решение о необходимости проведения ремонтажа, пижажа и прессования. Процесс ферментации осуществляется максимально естественно, без применения  энологических продуктов, с учетом терруарных и сортовых характеристик. В зависимости от качества урожая длительность алкогольного брожения может варьироваться, но при этом занимает не менее 20 дней. Выдержка вина проходит в дубовых бочках. При создании всех вин Николя Бюрге вкладывает в них свое сердце и душу.

Виноградарь и винодел Николя Бюрге, имеющий более чем 20-летний опыт работы в виноградарстве, основал собственное хозяйство Domaine Nicolas Burguet в 2015 году. Крошечная винодельня, владеющая 47 акрами виноградников в Жевре-Шамбертен, выпускает всего два вина — красное Жевре-Шамбертен и белое Бургонь Алиготе — в очень ограниченном количестве, которое практически сразу раскупается виноторговцами и рестораторами. Николя следует очень строгому производственному процессу и работает традиционным способом. Он как можно меньше вмешивается в культивирование лоз, выращивая их в условиях устойчивого сельского хозяйства. "Я начинающий винодел, мой первый урожай пришелся на 2015 год, очень благоприятный по качеству и, слава богу, первый после череды лет без града — иначе такие как я рисковали остаться вовсе без вина. Долгое время наш надел находился в аренде и лишь недавно его удалось вернуть в собственность. Я сразу принял решение работать без химикатов, почти не вмешиваюсь в винификацию, ну а серу добавляю только перед розливом — это единственный шанс предложить свое вино рынку. Какой смысл гробить участок в 47 соток пестицидами и прочей дрянью, ведь вокруг столько крупных индустриальных хозяйств! А я не настолько богат, чтобы производить посредственное вино", — говорит Николя Бюрге.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Восхитительный вкус вина имеет большую сложность, мягкую сливочную текстуру, множество слоев из нот красных ягод и вишни и легких животных нюансов, хорошую сбалансированную кислотность и минеральные оттенки в длительном послевкусии.

В слегка пряном аромате вина преобладают тонами спелых темных ягод и минеральные оттенки.

Вино хорошо сочетается с говядиной, мясом птицы, ягнятиной, телятиной, сырами.

Frederic Esmonin, Nuits-Saint-Georges "Les Hauts Pruliers" — восхитительное, завораживающее, изысканное красное вино, которое по мере нахождения в бокале раскрывает все новые и новые грани. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с органического виноградника "Ле О Прюлье", расположенного на возвышенности у края леса, которая венчает длинный, богатый известняками откос Бургундии. "Ле О Прюлье" находится прямо у склона одного из самых знаменитых Премье Крю в Нюи-Сен-Жорж — "Les Pruliers". То есть, пройдя от него всего несколько метров по склону холма, можно получить вино значительно ниже по стоимости, но обладающее качеством Премье Крю. Впереди у него много лет хранения и постепенного развития. Однако, вино будет заманчиво выпить уже сейчас, декантировав за час до употребления.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Восхитительный вкус вина имеет большую сложность, мягкую сливочную текстуру, множество слоев из нот красных ягод и вишни и легких животных нюансов, хорошую сбалансированную кислотность и минеральные оттенки в длительном послевкусии.

В слегка пряном аромате вина преобладают тонами спелых темных ягод и минеральные оттенки.

Вино хорошо сочетается с говядиной, мясом птицы, ягнятиной, телятиной, сырами.

Frederic Esmonin, Nuits-Saint-Georges "Les Hauts Pruliers" — восхитительное, завораживающее, изысканное красное вино, которое по мере нахождения в бокале раскрывает все новые и новые грани. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с органического виноградника "Ле О Прюлье", расположенного на возвышенности у края леса, которая венчает длинный, богатый известняками откос Бургундии. "Ле О Прюлье" находится прямо у склона одного из самых знаменитых Премье Крю в Нюи-Сен-Жорж — "Les Pruliers". То есть, пройдя от него всего несколько метров по склону холма, можно получить вино значительно ниже по стоимости, но обладающее качеством Премье Крю. Впереди у него много лет хранения и постепенного развития. Однако, вино будет заманчиво выпить уже сейчас, декантировав за час до употребления.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.

Вино привлекает красно-рубиновым цветом.

Вино интригует сложным, бархатистым вкусом с фруктовыми тонами, твердыми танинами и стойким, элегантным послевкусием.

Вино покоряет богатым, изысканным ароматом, сотканным из нот темных ягод, пионов, земли и подлеска.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Jean-Yves Devevey, Volnay AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Вольне. Лозы высажены в 1955, 1974, 1979 и 1986 гг. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в дубовых барриках в течение двух недель при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино привлекает красно-рубиновым цветом.

Вино интригует сложным, бархатистым вкусом с фруктовыми тонами, твердыми танинами и стойким, элегантным послевкусием.

Вино покоряет богатым, изысканным ароматом, сотканным из нот темных ягод, пионов, земли и подлеска.

Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

Jean-Yves Devevey, Volnay AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Вольне. Лозы высажены в 1955, 1974, 1979 и 1986 гг. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в дубовых барриках в течение двух недель при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино обладает вишнево-красным цветом.

Вкус вина очень нежный, тонкий, гармоничный, хорошо сбалансированный, с фруктовыми акцентами, зрелыми танинами, ярко выраженной кислотностью и приятным послевкусием. Многогранный вкус вина еще больше раскрывается при декантации.

Вино демонстрирует ненавязчивый, утонченный аромат, наполненный оттенками спелых лесных ягод.

Вино идеально дополнит блюда из красного мяса, дичи и птицы, а также составит гармоничную пару тушеной баранине, картофелю с розмарином и твердым сырам.

"Steinbach" Pinot Noir, Sudsteiermark DAC — изысканное, гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на лучших виноградниках компании Polz в Южной Штирии. Умеренный климат региона, характеризующийся незначительными осадками, обилием солнечного света и заметными колебаниями ночных и дневных температур создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод с уникальным фруктовым ароматом. Почвы здесь преимущественно сланцево-мергелевые с вкраплениями гравия и известняка, которые придают будущему вину хорошую структуру и выразительную минеральность. В своей работе компания Polz придерживается философии максимальной заботы о земле и окружающей среде. Компания производит вина в соответствии со строгими экономическими, экологическими и социальными критериями знака качества, который является проектом Австрийской ассоциации виноградарства. В августе 2019 года Polz присвоен знак "Устойчивого развития Австрии" — это знак одобрения вин, производимых экологически безопасным способом. Философия экологичности начинается с виноградника и заканчивается розливом в бутылки. Урожай собирается исключительно вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных сухих вин. Выдерживается вино в 500-литровых дубовых бочках в течение 18 месяцев. На этикетках каждого вина Polz присутствует подпись владельцев компании Эриха и Вальтера Польц — как гарантия высокого качества. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет. Но при соблюдении условий хранения вино будет сохранять свежесть и яркость характера вплоть до 2022 года. Винодельня Polz бережно относится к особенному терруару южной Штирии. Вина здесь различают по своей зрелости. В категории "Steirische Klassik" вина винифицируются в стальных чанах, приобретая фруктовость, свежесть и характер данного сорта винограда. Вино из винограда, собранного с одного виноградника, в зависимости от характера года урожая, выдерживается в больших бочках или барриках.Хорошее знание терруара виноградника представляет важное значение для винодельни Polz. Изучаются показатели почвы, которые формируют качество и характер винограда, растущего на этом винограднике. Геологическая конфигурация почвы определяет ее пористость и способность дренажа и теплообмена для улучшения роста винограда. Состав минералов также играет важную роль. По этой причине энологи изучили виноградники и проанализировали результаты, перенесенные на карты, которые также показывают, какие сорта винограда должны быть засажены на определенных виноградниках. Гармония новых разработок и опыта виноградарства и виноделия требует все больше и больше творчества, перспективы и концентрированного внимания к основам процесса.Усовершенствование процесса и приобретение оборудования поддерживает стремление винодельни Polz в создании топовых вин. "Наше качество и квалификация — наша жизненная страховка и высшая цель. И тот, кто настроен на улучшение, хорошо себя показывает!"

Вино обладает вишнево-красным цветом.

Вкус вина очень нежный, тонкий, гармоничный, хорошо сбалансированный, с фруктовыми акцентами, зрелыми танинами, ярко выраженной кислотностью и приятным послевкусием. Многогранный вкус вина еще больше раскрывается при декантации.

Вино демонстрирует ненавязчивый, утонченный аромат, наполненный оттенками спелых лесных ягод.

Вино идеально дополнит блюда из красного мяса, дичи и птицы, а также составит гармоничную пару тушеной баранине, картофелю с розмарином и твердым сырам.

"Steinbach" Pinot Noir, Sudsteiermark DAC — изысканное, гармоничное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на лучших виноградниках компании Polz в Южной Штирии. Умеренный климат региона, характеризующийся незначительными осадками, обилием солнечного света и заметными колебаниями ночных и дневных температур создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод с уникальным фруктовым ароматом. Почвы здесь преимущественно сланцево-мергелевые с вкраплениями гравия и известняка, которые придают будущему вину хорошую структуру и выразительную минеральность. В своей работе компания Polz придерживается философии максимальной заботы о земле и окружающей среде. Компания производит вина в соответствии со строгими экономическими, экологическими и социальными критериями знака качества, который является проектом Австрийской ассоциации виноградарства. В августе 2019 года Polz присвоен знак "Устойчивого развития Австрии" — это знак одобрения вин, производимых экологически безопасным способом. Философия экологичности начинается с виноградника и заканчивается розливом в бутылки. Урожай собирается исключительно вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных сухих вин. Выдерживается вино в 500-литровых дубовых бочках в течение 18 месяцев. На этикетках каждого вина Polz присутствует подпись владельцев компании Эриха и Вальтера Польц — как гарантия высокого качества. Потенциал хранения вина составляет 4-6 лет. Но при соблюдении условий хранения вино будет сохранять свежесть и яркость характера вплоть до 2022 года. Винодельня Polz бережно относится к особенному терруару южной Штирии. Вина здесь различают по своей зрелости. В категории "Steirische Klassik" вина винифицируются в стальных чанах, приобретая фруктовость, свежесть и характер данного сорта винограда. Вино из винограда, собранного с одного виноградника, в зависимости от характера года урожая, выдерживается в больших бочках или барриках.Хорошее знание терруара виноградника представляет важное значение для винодельни Polz. Изучаются показатели почвы, которые формируют качество и характер винограда, растущего на этом винограднике. Геологическая конфигурация почвы определяет ее пористость и способность дренажа и теплообмена для улучшения роста винограда. Состав минералов также играет важную роль. По этой причине энологи изучили виноградники и проанализировали результаты, перенесенные на карты, которые также показывают, какие сорта винограда должны быть засажены на определенных виноградниках. Гармония новых разработок и опыта виноградарства и виноделия требует все больше и больше творчества, перспективы и концентрированного внимания к основам процесса.Усовершенствование процесса и приобретение оборудования поддерживает стремление винодельни Polz в создании топовых вин. "Наше качество и квалификация — наша жизненная страховка и высшая цель. И тот, кто настроен на улучшение, хорошо себя показывает!"

У вина рубиновый цвет средней интенсивности.

Вкус вина яркий и чистый, с нотами цветущей вишни и влажных лепестков роз, интенсивными ягодными тонами, пыльными танинами и сочной кислотностью. Послевкусие долгое, свежее и пряное.

Вино отличается ярким и выразительным ароматом, сотканным оттенками апельсиновой цедры, клюквы, ревеня, полыни, табака, чайного листа, свечного воска, жевательной резинки и сушеных цветов.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, в том числе мясом птицы, и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Pinot Noir — ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках "Bentrock", "La Encantada", "La Rinconada" и "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, как правило, в ночное время суток. Треть винограда винифицируется целыми гроздьями, остальная часть подвергается гребнеотделению. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 10-20% из которых — новые. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2028 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

У вина рубиновый цвет средней интенсивности.

Вкус вина яркий и чистый, с нотами цветущей вишни и влажных лепестков роз, интенсивными ягодными тонами, пыльными танинами и сочной кислотностью. Послевкусие долгое, свежее и пряное.

Вино отличается ярким и выразительным ароматом, сотканным оттенками апельсиновой цедры, клюквы, ревеня, полыни, табака, чайного листа, свечного воска, жевательной резинки и сушеных цветов.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, в том числе мясом птицы, и сырами.

"Racines" — результат сотрудничества четырех великих виноделов: Джастина Уиллетт из Tyler Winery, Этьена де Монтиль и Брайана Сито из Domaine de Montille, Родольфа Петерса из Pierre Peters. Этот проект является первым предприятием Этьена и Родольфа за пределами Франции и представляет собой объединение всего прекрасного в Бургундии, Шампани и Калифорнии. Вина "Racines" сочетают в себе освященные веками методы виноделия Бургундии и Шампани с новаторской энергией Калифорнии и уникальные характеристики самых знаковых терруаров этого апелласьона."Racines" Pinot Noir — ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках "Bentrock", "La Encantada", "La Rinconada" и "Sanford & Benedict" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Расположенный на 34° северной широты, Sta. Rita Hills находится ближе к экватору, чем любой европейский винный регион. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, как правило, в ночное время суток. Треть винограда винифицируется целыми гроздьями, остальная часть подвергается гребнеотделению. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, 10-20% из которых — новые. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2028 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Обладает насыщенным чернильно-красным цветом.

Вино демонстрирует полнотелый, твердый, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, выразительной кислотностью, ощутимой терпкостью и стойким послевкусием.

Интенсивный, богатый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой черной смородины, мускуса и дичи.

Вино идеально в сочетании с дичью, красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Pommard AOC — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 48 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках, из них 40% являются новыми. Потенциал вина составляет 7-10 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Обладает насыщенным чернильно-красным цветом.

Вино демонстрирует полнотелый, твердый, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, выразительной кислотностью, ощутимой терпкостью и стойким послевкусием.

Интенсивный, богатый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелой черной смородины, мускуса и дичи.

Вино идеально в сочетании с дичью, красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Pommard AOC — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 48 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках, из них 40% являются новыми. Потенциал вина составляет 7-10 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино насыщенного карминного цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина сочный, насыщенный, элегантный, хорошо сбалансированный, с шелковистой текстурой, яркими фруктово-ягодными оттенками, прекрасными минеральными танинами и точным, длительным послевкусием.

В аромате вина доминируют фруктово-ягодные тона (черная смородина, черника, вишня, синие фрукты), к которым со временем присоединяются изысканные ноты трюфеля и мха.

Вино хорошо сочетается с жареной дичью, говядиной, ягнятиной, зрелыми сырами.

Domaine Lecheneaut, Morey-Saint-Denis — сочное, элегантное красное вино, обладающее чистым фруктово-ягодным ароматом и очень гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с богатыми фруктовыми оттенками. Это кюве является результатом смешения винограда с четырех участков апелласьона Морэ-Сен-Дени. 80% Пино Нуар поступает с виноградника "Les Pierres Virants", остальные 20% — с виноградников "En Seuvrey", "Les Cognées" и "Les Porroux". С 2002-го года виноградники обрабатываются исключительно органическими методами. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Урожай собирается вручную в степени идеальной зрелости. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину красивую шелковистую текстуру и прочную структуру. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю. С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.

Вино насыщенного карминного цвета с пурпурными отблесками.

Вкус вина сочный, насыщенный, элегантный, хорошо сбалансированный, с шелковистой текстурой, яркими фруктово-ягодными оттенками, прекрасными минеральными танинами и точным, длительным послевкусием.

В аромате вина доминируют фруктово-ягодные тона (черная смородина, черника, вишня, синие фрукты), к которым со временем присоединяются изысканные ноты трюфеля и мха.

Вино хорошо сочетается с жареной дичью, говядиной, ягнятиной, зрелыми сырами.

Domaine Lecheneaut, Morey-Saint-Denis — сочное, элегантное красное вино, обладающее чистым фруктово-ягодным ароматом и очень гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с богатыми фруктовыми оттенками. Это кюве является результатом смешения винограда с четырех участков апелласьона Морэ-Сен-Дени. 80% Пино Нуар поступает с виноградника "Les Pierres Virants", остальные 20% — с виноградников "En Seuvrey", "Les Cognées" и "Les Porroux". С 2002-го года виноградники обрабатываются исключительно органическими методами. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Урожай собирается вручную в степени идеальной зрелости. Длительная выдержка в дубовых бочках придает вину красивую шелковистую текстуру и прочную структуру. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю. С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина одновременно напористый и элегантный, деликатный и сложный, с хрустящей свежестью и чистыми оттенками сочных фруктов, которые поддерживаются тонкими, изысканными танинами.

Первыми в аромате вина появляются легкие нюансы смолы, за ними следуют оттенки темно-красной вишни и небольшая дымность.

Вино превосходно сочетается с жареным мясом птицы, уткой по-пекински, жареной или тушеной дичью и ароматными сырами.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Perrieres" — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Нюи-Сен-Жорж. Виноградник "Кло де Перрьер" имеет восточную и юго-восточную экспозицию и расположен на холме под уклоном 15% на высоте 275 метров над уровнем моря. Здесь преобладают светло-коричневые почвы с большим количеством камней и белых вкраплений. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются и мягко прессуются. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Затем вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, и еще 3 месяца в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина одновременно напористый и элегантный, деликатный и сложный, с хрустящей свежестью и чистыми оттенками сочных фруктов, которые поддерживаются тонкими, изысканными танинами.

Первыми в аромате вина появляются легкие нюансы смолы, за ними следуют оттенки темно-красной вишни и небольшая дымность.

Вино превосходно сочетается с жареным мясом птицы, уткой по-пекински, жареной или тушеной дичью и ароматными сырами.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Perrieres" — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Нюи-Сен-Жорж. Виноградник "Кло де Перрьер" имеет восточную и юго-восточную экспозицию и расположен на холме под уклоном 15% на высоте 275 метров над уровнем моря. Здесь преобладают светло-коричневые почвы с большим количеством камней и белых вкраплений. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются и мягко прессуются. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Затем вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, и еще 3 месяца в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Вино покоряет полным, выразительным, элегантным вкусом с тонами ягодного конфи, оттенками красного апельсина и мармелада, дополняющими сочные ноты красных фруктов, энергичной кислотностью и филигранными танинами. Послевкусие приятное, свежее, хрустящее.

Аромат вина хорошо выражен чистыми тонами темной вишни, клюквы и лаврового листа, за которыми скрывается тонкая лесная нотка.

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбы и мяса, приготовленных на гриле, дичи, выдержанных сыров.

Вино Morey Saint Denis "En la Rue de Vergy" изготовлено из винограда, выращенного в коммуне Море Сен Дени, которая является родиной более чем 20 виноградников категории Премье Крю и 4-х виноградников категории Гран Крю. Благодаря особенностям терруара и искусству виноделов вино "Ан ля Ру де Вержи" получилось одновременно уникальным и, в то же время, очень узнаваемым. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком.Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Вино покоряет полным, выразительным, элегантным вкусом с тонами ягодного конфи, оттенками красного апельсина и мармелада, дополняющими сочные ноты красных фруктов, энергичной кислотностью и филигранными танинами. Послевкусие приятное, свежее, хрустящее.

Аромат вина хорошо выражен чистыми тонами темной вишни, клюквы и лаврового листа, за которыми скрывается тонкая лесная нотка.

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбы и мяса, приготовленных на гриле, дичи, выдержанных сыров.

Вино Morey Saint Denis "En la Rue de Vergy" изготовлено из винограда, выращенного в коммуне Море Сен Дени, которая является родиной более чем 20 виноградников категории Премье Крю и 4-х виноградников категории Гран Крю. Благодаря особенностям терруара и искусству виноделов вино "Ан ля Ру де Вержи" получилось одновременно уникальным и, в то же время, очень узнаваемым. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 25-30% из которых — новые. Перед бутилированием проводится оклейка яичным белком.Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

У вина интенсивный красный цвет.

Вкус насыщенный, с бархатистой атакой и глубокой фруктовой сердцевиной, обрамленной живой кислотностью и пудровыми танинами, которые заявляют о себе в послевкусии.

Аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, лесных ягод, суглинистой почвы и пионов.

Станет прекрасным сопровождением мясных блюд, в том числе мяса, приготовленного на гриле или барбекю, жареной телятины или ягнятины, а также зрелых сыров.

Натуральное красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Les Vergelesses" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Вержелесс" класса Премье Крю. Этот участок, расположенный в нижней части преимущественно глинистого склона холма, обращен на восток и занимает площадь в 1,22 га. Он был посажен в 1954 году на глубокой, богатой железом почве. Плоды, собранные в момент оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль, лишь часть ягод отделяется от гребней. Ферментация начинается естественным образом, протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев.  Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

У вина интенсивный красный цвет.

Вкус насыщенный, с бархатистой атакой и глубокой фруктовой сердцевиной, обрамленной живой кислотностью и пудровыми танинами, которые заявляют о себе в послевкусии.

Аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, лесных ягод, суглинистой почвы и пионов.

Станет прекрасным сопровождением мясных блюд, в том числе мяса, приготовленного на гриле или барбекю, жареной телятины или ягнятины, а также зрелых сыров.

Натуральное красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Les Vergelesses" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Вержелесс" класса Премье Крю. Этот участок, расположенный в нижней части преимущественно глинистого склона холма, обращен на восток и занимает площадь в 1,22 га. Он был посажен в 1954 году на глубокой, богатой железом почве. Плоды, собранные в момент оптимальной зрелости, проходят тщательный контроль, лишь часть ягод отделяется от гребней. Ферментация начинается естественным образом, протекает в стальных емкостях при контролируемой температуре с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и помещается в погреб для окончательной выдержки, которая занимает от 14 до 18 месяцев.  Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Вино демонстрирует насыщенный вишневый цвет.

Вино обладает щедрым, богатым, изысканным вкусом с доминирующими оттенками спелой малины, черной смородины и лакрицы, освежающей кислотностью, мелкозернистыми танинами и долгим, слегка пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков черной смородины, ежевики, лакрицы, ванили и древесины.

Вино рекомендуется подавать в качестве сопровождения к блюдам из дичи и красного мяса на гриле, сырам выдержанных сортов.

Роскошное, элегантное красное вино Domaine J.M. Boillot, Beaune 1er Cru "Montrevenots" AOC рождается в апелласьоне Поммар, знаменитом своими эксклюзивными винами. Его создают из легендарного французского сорта винограда — Пино Нуар, который обеспечил мировую репутацию бургундским винам. Виноградные лозы прочно укоренились здесь на каменистых почвах. Урожайность невысокая, но ягоды, созревшие в таких условиях, наделяют будущее вино хорошей кислотностью и замечательной потенциалом к развитию. Урожай собирают вручную, после чего его бережно транспортируют на винодельню. Отсортированный виноград подвергают ферментации в закрытых резервуарах с ограниченным доступом кислорода, не вмешиваясь в процесс. Дальнейшая малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино демонстрирует насыщенный вишневый цвет.

Вино обладает щедрым, богатым, изысканным вкусом с доминирующими оттенками спелой малины, черной смородины и лакрицы, освежающей кислотностью, мелкозернистыми танинами и долгим, слегка пряным послевкусием.

Выразительный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков черной смородины, ежевики, лакрицы, ванили и древесины.

Вино рекомендуется подавать в качестве сопровождения к блюдам из дичи и красного мяса на гриле, сырам выдержанных сортов.

Роскошное, элегантное красное вино Domaine J.M. Boillot, Beaune 1er Cru "Montrevenots" AOC рождается в апелласьоне Поммар, знаменитом своими эксклюзивными винами. Его создают из легендарного французского сорта винограда — Пино Нуар, который обеспечил мировую репутацию бургундским винам. Виноградные лозы прочно укоренились здесь на каменистых почвах. Урожайность невысокая, но ягоды, созревшие в таких условиях, наделяют будущее вино хорошей кислотностью и замечательной потенциалом к развитию. Урожай собирают вручную, после чего его бережно транспортируют на винодельню. Отсортированный виноград подвергают ферментации в закрытых резервуарах с ограниченным доступом кислорода, не вмешиваясь в процесс. Дальнейшая малолактическая ферментация сменяется выдержкой в дубовых бочках.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино светло-гранатового цвета.

Вкус вина — округлый, сочный, приятный. В нем ощущаются оттенки спелых ягод — вишни и малины. В долгом послевкусии проявляются сливовые акценты.

В приятном аромате вина преобладают оттенки спелой вишни, смешанные с нюансами сливы.

Вино отлично сочетается с жарким, оссобуко, блюдами из говядины или дичи, стейком, уткой с апельсином и медом, сырами.

Domaine Gerard Seguin, Chambolle-Musigny "Derriere le Four" AOP — очаровательное французское красное вино, обладающее шармом и невероятной утонченностью, сравнимой с женской чувственностью. Каждый глоток этого элегантного вина покоряет многогранными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "Derriere le Four" в небольшой деревушке Шамболь-Мюзиньи, известной производством одних из лучших вин в мире именно из этого сорта. Участок общей площадью 0,28 га, принадлежащий поместью Domaine Gerard Seguin с 1996 года, расположен довольно высоко на южном склоне холма, за церковью, недалеко от старой деревенской печи. Отсюда и название виноградника, поскольку "Derriere le Four" в переводе с французского языка означает "За Печью". Виноградные лозы возрастом  от 40 до 50 лет культивируются на каменистых и глинистых, с вкраплениями гальки почвах. В условиях местного континентального климата с заметными сезонными и суточными колебаниями температур ягоды Пино Нуар достигают фенольной зрелости, сохраняя естественную кислотность.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется непосредственно на самом винограднике. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград полностью отделяется от стеблей. Холодная предферментационная мацерация длится около 5-6 дней. Далее следует алкогольное брожение с натуральными дрожжами в течение 15 дней при контролируемой температуре, не превышающей 32 °C. В период ферментации 2 раза в день проводится пижаж. Затем следует бережное прессование при низком давлении и отстаивание на протяжении 24-36 часов. Вино самотеком перемещается в бочки из французского дуба (40% новые), в которых выдерживается на осадке в течение 18 месяцев. Разливается вино согласно циклам лунного календаря, как правило, в начале весны.

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Вино светло-гранатового цвета.

Вкус вина — округлый, сочный, приятный. В нем ощущаются оттенки спелых ягод — вишни и малины. В долгом послевкусии проявляются сливовые акценты.

В приятном аромате вина преобладают оттенки спелой вишни, смешанные с нюансами сливы.

Вино отлично сочетается с жарким, оссобуко, блюдами из говядины или дичи, стейком, уткой с апельсином и медом, сырами.

Domaine Gerard Seguin, Chambolle-Musigny "Derriere le Four" AOP — очаровательное французское красное вино, обладающее шармом и невероятной утонченностью, сравнимой с женской чувственностью. Каждый глоток этого элегантного вина покоряет многогранными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике "Derriere le Four" в небольшой деревушке Шамболь-Мюзиньи, известной производством одних из лучших вин в мире именно из этого сорта. Участок общей площадью 0,28 га, принадлежащий поместью Domaine Gerard Seguin с 1996 года, расположен довольно высоко на южном склоне холма, за церковью, недалеко от старой деревенской печи. Отсюда и название виноградника, поскольку "Derriere le Four" в переводе с французского языка означает "За Печью". Виноградные лозы возрастом  от 40 до 50 лет культивируются на каменистых и глинистых, с вкраплениями гальки почвах. В условиях местного континентального климата с заметными сезонными и суточными колебаниями температур ягоды Пино Нуар достигают фенольной зрелости, сохраняя естественную кислотность.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется непосредственно на самом винограднике. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград полностью отделяется от стеблей. Холодная предферментационная мацерация длится около 5-6 дней. Далее следует алкогольное брожение с натуральными дрожжами в течение 15 дней при контролируемой температуре, не превышающей 32 °C. В период ферментации 2 раза в день проводится пижаж. Затем следует бережное прессование при низком давлении и отстаивание на протяжении 24-36 часов. Вино самотеком перемещается в бочки из французского дуба (40% новые), в которых выдерживается на осадке в течение 18 месяцев. Разливается вино согласно циклам лунного календаря, как правило, в начале весны.

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Красивый рубиновый цвет.

Вкус довольно серьезный для столь скромного наименования, с обилием оттенков красной вишни, удивительной структурой, ярким послевкусием с намеком на ягодную свежесть.

Приятные, свежие ароматы красных фруктов солируют в букете.

Станет прекрасным сопровождением жареному красному мясу, свинине, запеченной с сыром Бри, пасте с красным соусом, ризотто с грибами, пицце и сырам.

"Joseph Faiveley" Bourgogne AOC Pinot Noir — впечатляющее, богатое французское красное сухое вино, ярко демонстрирующее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и сортовые характеристики. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Пино Нуар, выращенный на различных виноградниках региона Бургундии. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Винтаж 2022 года выдерживался в течение 6 месяцев в дубовых бочках, ранее использовавшихся для вин 1er и Grand Cru, что стало нововведением. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация с использованием лентикулярного модуля. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.Зима 2022 года была относительно мягкой со средним уровнем осадков. Ночью с 10 на 12 апреля случились заморозки (-2 °C), лозы, к счастью, не сильно пострадали. Распускание почек произошло в середине апреля. Цветение началось 18 мая в Кот Шалонез и 23 мая в Кот-д'Ор. В дальнейшем наблюдался молниеносный рост растений из-за воздействия дождя и тепла. Месяц май был рекордным по теплу (до 30 °C) и также очень сухим. В начале июня лозы наверстывали упущенное время, вызванное весенними заморозками. Еще одной определяющей характеристикой сезона стали 3 сильных шторма в Кот-де-Нюи в июне с совокупным уровнем осадков 250 мм (по сравнению со средним показателем в 60 мм). Дождь в июне оказался очень полезным и позволил виноградным лозам выдержать сильную летнюю жару благодаря запасам воды, накопленным в почве. В этом году сбор урожая проходил под теплым солнцем, и плоды продемонстрировали исключительную спелость и умеренную сахаристость. В этом году виноград был особенно высокого качества, интенсивно ароматный и здоровый.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Красивый рубиновый цвет.

Вкус довольно серьезный для столь скромного наименования, с обилием оттенков красной вишни, удивительной структурой, ярким послевкусием с намеком на ягодную свежесть.

Приятные, свежие ароматы красных фруктов солируют в букете.

Станет прекрасным сопровождением жареному красному мясу, свинине, запеченной с сыром Бри, пасте с красным соусом, ризотто с грибами, пицце и сырам.

"Joseph Faiveley" Bourgogne AOC Pinot Noir — впечатляющее, богатое французское красное сухое вино, ярко демонстрирующее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и сортовые характеристики. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Пино Нуар, выращенный на различных виноградниках региона Бургундии. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Винтаж 2022 года выдерживался в течение 6 месяцев в дубовых бочках, ранее использовавшихся для вин 1er и Grand Cru, что стало нововведением. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация с использованием лентикулярного модуля. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.Зима 2022 года была относительно мягкой со средним уровнем осадков. Ночью с 10 на 12 апреля случились заморозки (-2 °C), лозы, к счастью, не сильно пострадали. Распускание почек произошло в середине апреля. Цветение началось 18 мая в Кот Шалонез и 23 мая в Кот-д'Ор. В дальнейшем наблюдался молниеносный рост растений из-за воздействия дождя и тепла. Месяц май был рекордным по теплу (до 30 °C) и также очень сухим. В начале июня лозы наверстывали упущенное время, вызванное весенними заморозками. Еще одной определяющей характеристикой сезона стали 3 сильных шторма в Кот-де-Нюи в июне с совокупным уровнем осадков 250 мм (по сравнению со средним показателем в 60 мм). Дождь в июне оказался очень полезным и позволил виноградным лозам выдержать сильную летнюю жару благодаря запасам воды, накопленным в почве. В этом году сбор урожая проходил под теплым солнцем, и плоды продемонстрировали исключительную спелость и умеренную сахаристость. В этом году виноград был особенно высокого качества, интенсивно ароматный и здоровый.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина изысканный, соблазнительный, красивый, чистый, сочный, с живой свежестью, нежными танинами, мягкой текстурой, нотами спелых красных фруктов, оттенками тостов и дуба, легкой пряностью и длительным послевкусием.

Вино обладает открытым и чистым ароматом с тонами красной вишни, смородины, перца, дымными и дубовыми оттенками.

Вино можно пить в чистом виде, с мясными закусками, медальонами из говядины со сморчками, бараньей ножкой с трюфелем и тимьяном, мясом птицы, твердыми сырами, спелыми мягкими сырами с белой плесенью.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" — красивое, сочное, изысканное красное вино с открытым и чистым ароматом и соблазнительным вкусом, производимое в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирают вручную со старых лоз на различных участках апелласьона Шассань-Монраше. Для прессования используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После спонтанной ферментации вино выдерживается в течение года в дубовых бочках. Вино может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино рубиново-красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина изысканный, соблазнительный, красивый, чистый, сочный, с живой свежестью, нежными танинами, мягкой текстурой, нотами спелых красных фруктов, оттенками тостов и дуба, легкой пряностью и длительным послевкусием.

Вино обладает открытым и чистым ароматом с тонами красной вишни, смородины, перца, дымными и дубовыми оттенками.

Вино можно пить в чистом виде, с мясными закусками, медальонами из говядины со сморчками, бараньей ножкой с трюфелем и тимьяном, мясом птицы, твердыми сырами, спелыми мягкими сырами с белой плесенью.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" — красивое, сочное, изысканное красное вино с открытым и чистым ароматом и соблазнительным вкусом, производимое в очень ограниченном количестве. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирают вручную со старых лоз на различных участках апелласьона Шассань-Монраше. Для прессования используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После спонтанной ферментации вино выдерживается в течение года в дубовых бочках. Вино может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Цвет — глубокий гранатовый.

Вкус очень изысканный, элегантный и мягкий, с красиво вплетёнными танинами и свежей кислотностью. Зрелый фруктовый характер послевкусия подчеркнут нежными древесными нюансами.

Аромат сложный и многогранный, сочетающий в себе ягодные и цветочные оттенки, пикантность которым придают нюансы подлеска и дыма.

Станет идеальным сопровождением к мясу на гриле, тушеному мясу, блюдам с домашней птицей и нарезкам из твердых сыров.

Сбалансированное красное сухое вино Domaine Lucien Boillot & Fils, Volnay 1er Cru "Les Brouillards" AOC получило свое название в честь терруара своего происхождения, виноградника "Ле Бруйар", расположенного в предгорье Вольне. Название "Les Brouillards" (дословно в переводе с французского языка "туман") не имеет отсылку к туманам, как можно было бы подумать, а происходит от старого французского слова, обозначающего лесистую местность — "beuillat". Тем не менее первое объяснение кажется уместным, поскольку местные вина обладают неземным оттенком и утонченным вкусом. Здешние почвы весьма разнообразны, однако отмечено значительное преобладание мергелевых и известковых буроземов, покрытых гравийным суглинком. Участок был засажен в 1984 году. Для создания вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирают вручную, после чего транспортируют на винодельню, где его тщательно сортируют, дестеблируют и подвергают деликатному прессованию. Алкогольную ферментацию проводят традиционным способом в открытых чанах. Для выдержки виноделы используют дубовые бочки, часть которых — новые (15%). Процесс созревания вина длится 16-18 месяцев. Этот гибкий, бархатистый, соблазнительный Вольне Премье Крю "Ле Бруйар" так и просит погрузиться в него прямо сейчас.

Domaine Lucien Boillot & Fils был основан в 1950-х Люсьеном Буайо, потомственным виноделом, семья которого с середины XIX века культивировала лозы в Вольнэ. Сегодня хозяйством руководит сын Люсьена — Пьер, уже ставший знаменитым энологом. Пьер унаследовал Домен от отца и долгое время работал вместе со своим братом Луи, но несколько лет назад они расстались и разделили владения. С тех пор мастерство и искусство Пьера стало намного более очевидным, поскольку он полностью контролирует работу Домена и сам выбирает методы и виноградарства, и виноделия. Сегодня хозяйству принадлежит около 7 га виноградников в различных аппелласьонах Бургундии, где возделывается два основных бургундских сорта винограда: Шардоне и Пино Нуар.

Цвет — глубокий гранатовый.

Вкус очень изысканный, элегантный и мягкий, с красиво вплетёнными танинами и свежей кислотностью. Зрелый фруктовый характер послевкусия подчеркнут нежными древесными нюансами.

Аромат сложный и многогранный, сочетающий в себе ягодные и цветочные оттенки, пикантность которым придают нюансы подлеска и дыма.

Станет идеальным сопровождением к мясу на гриле, тушеному мясу, блюдам с домашней птицей и нарезкам из твердых сыров.

Сбалансированное красное сухое вино Domaine Lucien Boillot & Fils, Volnay 1er Cru "Les Brouillards" AOC получило свое название в честь терруара своего происхождения, виноградника "Ле Бруйар", расположенного в предгорье Вольне. Название "Les Brouillards" (дословно в переводе с французского языка "туман") не имеет отсылку к туманам, как можно было бы подумать, а происходит от старого французского слова, обозначающего лесистую местность — "beuillat". Тем не менее первое объяснение кажется уместным, поскольку местные вина обладают неземным оттенком и утонченным вкусом. Здешние почвы весьма разнообразны, однако отмечено значительное преобладание мергелевых и известковых буроземов, покрытых гравийным суглинком. Участок был засажен в 1984 году. Для создания вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар. Урожай собирают вручную, после чего транспортируют на винодельню, где его тщательно сортируют, дестеблируют и подвергают деликатному прессованию. Алкогольную ферментацию проводят традиционным способом в открытых чанах. Для выдержки виноделы используют дубовые бочки, часть которых — новые (15%). Процесс созревания вина длится 16-18 месяцев. Этот гибкий, бархатистый, соблазнительный Вольне Премье Крю "Ле Бруйар" так и просит погрузиться в него прямо сейчас.

Domaine Lucien Boillot & Fils был основан в 1950-х Люсьеном Буайо, потомственным виноделом, семья которого с середины XIX века культивировала лозы в Вольнэ. Сегодня хозяйством руководит сын Люсьена — Пьер, уже ставший знаменитым энологом. Пьер унаследовал Домен от отца и долгое время работал вместе со своим братом Луи, но несколько лет назад они расстались и разделили владения. С тех пор мастерство и искусство Пьера стало намного более очевидным, поскольку он полностью контролирует работу Домена и сам выбирает методы и виноградарства, и виноделия. Сегодня хозяйству принадлежит около 7 га виноградников в различных аппелласьонах Бургундии, где возделывается два основных бургундских сорта винограда: Шардоне и Пино Нуар.

Цвет — глубокий гранатовый.

Вкус полный, фруктовый, свежий, обладающий мягкостью и утонченностью, силой и структурой. Богатые оттенки красных и темных фруктов (дикой вишни и черной смородины) гармонично смешиваются с тонами дерева, специй и дичи. Послевкусие стойкое и затяжное.

Аромат очаровывает выразительными тонами черных фруктов, спелой ежевики, восточных специй и ценных пород древесины.

Рекомендуется к изысканным мясным блюдам, деликатесам, пасте и сырам.

Domaine Stephane Magnien, Morey-Saint-Denis "Vieille Vignes" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в апелласьоне Море-Сен-Дени. Впервые в 2016 году урожай с 4 участков Море-Сен-Дени, принадлежащих Домен Стефан Маньен, был разделен для создания 2-х вин: "Grains Fins" и "Vieilles Vignes". Это позволило еще больше выразить аутентичность терруара в каждом кюве. Для вина "Вьей Винь" виноград собирался с участков "Clos Slon" и "Cognes", высаженных на более глинистых почвах в 1950-1970 гг. Общая площадь участков составляет 0,48 га. Ветви измельчают и разбрасывают по почве, чтобы улучшить ее аэрацию и микробную жизнь. Эти богатые почвы всегда поддерживались исключительно за счет вспашки. Почти все работы на виноградниках, кроме удаления листьев, осуществляются вручную. Собранный вручную урожай подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C. Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина в течение 12 месяцев протекает в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Затем вино еще 3-4 месяца дозревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации. Ежегодно хозяйство производит около 2500 бутылок вина. Потенциал вина составляет 2-8 лет.Весенние заморозки в 2017 году, к счастью, не сильно повредили виноградники. Однако, град 10 июля уничтожил большу часть урожая на лучших участках поместья (Факоньер, Мон-Люизан, Кло-Сен-Дени), но в конечном итоге это мало повлияло на урожайность в целом. Сбор урожая, стартовавший 6 сентября, прошел в достаточно прохладную погоду. Это позволило естественным образом провести хорошую мацерацию и, следовательно, оптимизировать качество урожая. Этот винтаж, в конечном счете, представляет собой очень красивую "классику". Терруар также четко обозначен в каждом наименовании.

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье. В то же время начался затяжной военный период. Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный. Но подвалы оставались пустыми. Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива. В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.

Цвет — глубокий гранатовый.

Вкус полный, фруктовый, свежий, обладающий мягкостью и утонченностью, силой и структурой. Богатые оттенки красных и темных фруктов (дикой вишни и черной смородины) гармонично смешиваются с тонами дерева, специй и дичи. Послевкусие стойкое и затяжное.

Аромат очаровывает выразительными тонами черных фруктов, спелой ежевики, восточных специй и ценных пород древесины.

Рекомендуется к изысканным мясным блюдам, деликатесам, пасте и сырам.

Domaine Stephane Magnien, Morey-Saint-Denis "Vieille Vignes" AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках в апелласьоне Море-Сен-Дени. Впервые в 2016 году урожай с 4 участков Море-Сен-Дени, принадлежащих Домен Стефан Маньен, был разделен для создания 2-х вин: "Grains Fins" и "Vieilles Vignes". Это позволило еще больше выразить аутентичность терруара в каждом кюве. Для вина "Вьей Винь" виноград собирался с участков "Clos Slon" и "Cognes", высаженных на более глинистых почвах в 1950-1970 гг. Общая площадь участков составляет 0,48 га. Ветви измельчают и разбрасывают по почве, чтобы улучшить ее аэрацию и микробную жизнь. Эти богатые почвы всегда поддерживались исключительно за счет вспашки. Почти все работы на виноградниках, кроме удаления листьев, осуществляются вручную. Собранный вручную урожай подвергается мацерации в течение 5-7 дней, а затем ферментации с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре, не превышающей 33 °C. Во время алкогольного брожения регулярно проводится пижаж и ремонтаж. Выдержка вина в течение 12 месяцев протекает в дубовых бочках, 15% из которых — новые. Затем вино еще 3-4 месяца дозревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается в бутылки без очистки и, как правило, без фильтрации. Ежегодно хозяйство производит около 2500 бутылок вина. Потенциал вина составляет 2-8 лет.Весенние заморозки в 2017 году, к счастью, не сильно повредили виноградники. Однако, град 10 июля уничтожил большу часть урожая на лучших участках поместья (Факоньер, Мон-Люизан, Кло-Сен-Дени), но в конечном итоге это мало повлияло на урожайность в целом. Сбор урожая, стартовавший 6 сентября, прошел в достаточно прохладную погоду. Это позволило естественным образом провести хорошую мацерацию и, следовательно, оптимизировать качество урожая. Этот винтаж, в конечном счете, представляет собой очень красивую "классику". Терруар также четко обозначен в каждом наименовании.

Domaine Stephane Magnien — поместье, основанное в 1897 году в Морэ-Сен-Дени, уже на протяжении 4-х поколений принадлежит одной семье. История начинается с Виктора Маньена, который полюбил профессию виноградаря благодаря своей бабушке. После учебы он женился и вместе со своей женой основал поместье. В то же время начался затяжной военный период. Феликс, единственный сын Виктора, также вместе со своей женой продолжил заниматься семейным делом. Все произведенные им вина шли на продажу. Феликс модернизировал хозяйство: трактор заменил лошадь, горизонтальный пресс заменил вертикальный трещоточный. Но подвалы оставались пустыми. Внук Виктора Маньена, Жан-Поль и его жена Мари-Одиль начали продавать вина в бутылках, следуя семейным традициям и сохраняя наследие. Однако, это было невозможно без больших вложений, требовались возобновляемый запас бочек, резервуаров для хранения, системы розлива. В 2002 году у руля компании встал Стефан Маньен, представитель 4-го поколения, именем которого сегодня и названо хозяйство. Продолжая следовать семейным традициям, он производит вина, максимально точно отображающие уникальные характеристики терруаров и духа семейства Маньен.

Имеет фиолетовый цвет с гранатовыми отражениями.

Вкус полнотелый, мощный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктовым ядром, нотами цветов фиалки, вишни Морелло и дуба, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками маленьких красных ягод и фруктов, древесины, пряностей и подлеска.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с красным мясом, дичью, пастой и сырами.

La Maison Romane, Savigny-les-Beaune AOC — роскошное, многогранное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноград произрастает на склонах на высоте около 300 метров над уровнем моря. С одной стороны склон холма обращен на восток и имеет известняковую почву с песчаными тонами. Спускаясь вниз, красно-коричневый известняк становится более глинистым и каменистым, придавая лозам Пино Нуар округлость и стойкость. Лозы обрабатывают согласно принципов органического и биодинамического земледелия. Собранный вручную виноград, не отделяя от гроздей, помещают в дубовые бочки, где в течение 3 недель сусло подвергается ферментации. Выдерживается вино 15-19 месяцев в бочках из французского дуба Тронсе, после чего вино разливают по бутылкам без предварительной очистки и фильтрации.  

Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.

Имеет фиолетовый цвет с гранатовыми отражениями.

Вкус полнотелый, мощный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктовым ядром, нотами цветов фиалки, вишни Морелло и дуба, ощутимыми танинами и стойким послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками маленьких красных ягод и фруктов, древесины, пряностей и подлеска.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с красным мясом, дичью, пастой и сырами.

La Maison Romane, Savigny-les-Beaune AOC — роскошное, многогранное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноград произрастает на склонах на высоте около 300 метров над уровнем моря. С одной стороны склон холма обращен на восток и имеет известняковую почву с песчаными тонами. Спускаясь вниз, красно-коричневый известняк становится более глинистым и каменистым, придавая лозам Пино Нуар округлость и стойкость. Лозы обрабатывают согласно принципов органического и биодинамического земледелия. Собранный вручную виноград, не отделяя от гроздей, помещают в дубовые бочки, где в течение 3 недель сусло подвергается ферментации. Выдерживается вино 15-19 месяцев в бочках из французского дуба Тронсе, после чего вино разливают по бутылкам без предварительной очистки и фильтрации.  

Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.