Вино Шардоне, Кроатина и Рёслер, Страница 107

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина прямой, напряженный, яркий, освежающий, глубокий, с тонами белых и цитрусовых фруктов, легкими минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и послевкусием бесконечной длины.

Аромат вина раскрывается цитрусовыми оттенками, которые украшают йодированные нотки.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Domaine Hubert Lamy, Santenay 1er Cru "Clos des Gravieres" — органическое белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Кло де Гравьер" класса Премье Крю в апелласьоне Сантене. Домену Юбер Лами принадлежит на этом винограднике участок в 0,38 га, засаженный в период с 1966 по 2011 годы. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре протекает в 350-литровых бочках и полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров) с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках в погребах винодельни на протяжении 24 месяцев. При бутилировании сера добавляется в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина прямой, напряженный, яркий, освежающий, глубокий, с тонами белых и цитрусовых фруктов, легкими минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и послевкусием бесконечной длины.

Аромат вина раскрывается цитрусовыми оттенками, которые украшают йодированные нотки.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Domaine Hubert Lamy, Santenay 1er Cru "Clos des Gravieres" — органическое белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Кло де Гравьер" класса Премье Крю в апелласьоне Сантене. Домену Юбер Лами принадлежит на этом винограднике участок в 0,38 га, засаженный в период с 1966 по 2011 годы. Сбор урожая проводится вручную в конце сентября, на винодельне ягоды подвергаются измельчению, а затем медленному прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре протекает в 350-литровых бочках и полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров) с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино в тех же бочках в погребах винодельни на протяжении 24 месяцев. При бутилировании сера добавляется в минимальном количестве. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Цвет вина — соломенный.

Вино демонстрирует мягкую текстуру, на фоне которой раскрываются тона спелых фруктов и выразительные минеральные оттенки. Послевкусие утонченное, продолжительное, с нежной кислинкой.

У вина приятный, освежающий аромат с преобладанием цитрусовых нот, нюансов кремния и цветов.

Вино составит хорошую пару свежим овощам, салатам, закускам, белому мясу и морепродуктам. Его можно подавать к морской рыбе, ризотто и пасте со сливочным соусом.

Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль. Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину. Винтаж 2017 года будет прекрасно развиваться до 2030 год.

В 1944 году семья югославских эмигрантов Бражковичей посадила на землях Окленда (в местечке Кумеу) свои первые лозы, начав тем самым историю винодельческого хозяйства, которое до 1982 года носило название "Сан Марино", а теперь известно во всем мире как "Кумеу Ривер". В 1990 году владелец "Кумеу Ривер" Майкл Бражкович полностью реконструировал хозяйство — виноградники были высажены заново, а винодельня переоборудована. Вся система выращивания винограда подчинена основному принципу — свести вмешательство человека в процесс созревания урожая к минимуму, оставив лозе возможность самой "воспитывать" виноград. Чтобы виноград максимально впитывал солнечную энергию и набирал максимальную зрелость, Майкл Бражкович использует подпорки в виде лиры. Высочайшее качество винограда поддерживается еще и искусственным снижением урожайности и исключительно ручным сбором ягод. Белые сорта винограда прессуются целиком, а вина из них проходят выдержку в бочках из французского дуба. Вина из красных сортов выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. И красные, и белые вина проходят процесс яблочно-молочного брожения, которое, уменьшая  кислотность, придает вину большую округлость и выразительность.

Цвет вина — соломенный.

Вино демонстрирует мягкую текстуру, на фоне которой раскрываются тона спелых фруктов и выразительные минеральные оттенки. Послевкусие утонченное, продолжительное, с нежной кислинкой.

У вина приятный, освежающий аромат с преобладанием цитрусовых нот, нюансов кремния и цветов.

Вино составит хорошую пару свежим овощам, салатам, закускам, белому мясу и морепродуктам. Его можно подавать к морской рыбе, ризотто и пасте со сливочным соусом.

Белое сухое вино "Hunting Hill" Chardonnay получило свое название в честь виноградника, посаженного еще в 1982 году. Виноградник был важнейшей составляющей хозяйства Kumeu River и обеспечивал винодельню отменным Шардоне. В 2000 году лозы были пересажены, что абсолютно не снизило качество выращиваемого здесь винограда. Напротив, созданные из него вина приобрели выразительную минеральность и изысканный стиль. Виноград для изготовления вина аккуратно собирают вручную и прессуют целыми кластерами. В процессе винификации сусло подвергается ферментации на осадке и яблочно-молочному брожению. Выдерживается вино в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, в результате которого способно продемонстрировать силу, концентрацию и глубину. Винтаж 2017 года будет прекрасно развиваться до 2030 год.

В 1944 году семья югославских эмигрантов Бражковичей посадила на землях Окленда (в местечке Кумеу) свои первые лозы, начав тем самым историю винодельческого хозяйства, которое до 1982 года носило название "Сан Марино", а теперь известно во всем мире как "Кумеу Ривер". В 1990 году владелец "Кумеу Ривер" Майкл Бражкович полностью реконструировал хозяйство — виноградники были высажены заново, а винодельня переоборудована. Вся система выращивания винограда подчинена основному принципу — свести вмешательство человека в процесс созревания урожая к минимуму, оставив лозе возможность самой "воспитывать" виноград. Чтобы виноград максимально впитывал солнечную энергию и набирал максимальную зрелость, Майкл Бражкович использует подпорки в виде лиры. Высочайшее качество винограда поддерживается еще и искусственным снижением урожайности и исключительно ручным сбором ягод. Белые сорта винограда прессуются целиком, а вина из них проходят выдержку в бочках из французского дуба. Вина из красных сортов выдерживаются в емкостях из нержавеющей стали и в дубовых бочках. И красные, и белые вина проходят процесс яблочно-молочного брожения, которое, уменьшая  кислотность, придает вину большую округлость и выразительность.

Вино интенсивного золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина сложный, богатый, насыщенный, с маслянистой текстурой, повторяющими аромат нотами тропических фруктов, ванили, меда, нюансами дуба и стойким послевкусием.

В аромате вина раскрываются тона тропических фруктов в сопровождении нот ванили и меда, обусловленные выдержкой в ​​бочке.

Вино хорошо сочетается с салатом из цикория и голубого сыра с винегретной заправкой, жареным австралийским хеком, морской рыбой (нельмой, горбушей, черней), омаром, огненным крабом, ризотто с креветками, белой спаржей с топленым маслом и сырой ветчиной, тонким омлетом с травами, тунцом в слоеном тесте, супами из морепродуктов, мясом птицы в сливочном соусе, холодными закусками из мяса птицы (особенно индейки), сырами (Грюйер, сыр с плесенью).

"Apartado" Gran Chardonnay представляет собой сложное, богатое вино, способное красиво развиваться с возрастом. Винтаж 2019 года изготовлен из Шардоне с двух терруаров: 50% Шардоне поступило из Гуалталлари, 50% — из Эль Чепилло. Виноград собирается вручную на пике зрелости и тщательно сортируется. Хороший баланс сладости и кислотность являются результатом влияния перепада суточных температур. Грозди без гребнеотделения пропускаются через гидравлический пресс, сусло подвергается ферментации в новых и бывших в употреблении барриках из французского дуба (50/50), в которых вино затем выдерживается на протяжении 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Традиции виноделия семьи Рутини зародились в начале 19 века в Италии. Тогда Франциско Рутини изготавливал вина для жителей своего родного города Асколи-Пичено. Его единственный сын, Фелипе Рутини, эмигрировал в Аргентину и там продолжил дело своего отца. В 1885 году он основал компанию Bodega La Rural и стал первопроходцем в Альто-Валье де Уко. Его принцип "труд и настойчивость" позволил создать прочную основу для семейного бизнеса. После смерти Фелипе в 1919 году управление перешло в руки его потомков. Компания соединила традиционный подход и инновации в производстве для достижения высокого международного уровня качества своей продукции. На территории завода находится настоящая архитектурная жемчужина, впечатляющий музей вина, в котором сохранились более 4500 оригинальных экспонатов, свидетельствующих о развитии виноделия за последние 100 лет.Главный винодел и руководитель проекта Rutini Wines, Мариано Ди Паола, является ключевой фигурой винодельческой промышленности Аргентины и входит в 30 лучших виноделов мира. Носитель бесценного опыта, он постоянно экспериментирует и учится. Каждый год он лично контролирует работу на виноградниках и участвует в энологических процессах на винодельне. Его работа также заключается в создании изысканных вин, их оригинального дизайна и стиля.

Вино интенсивного золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина сложный, богатый, насыщенный, с маслянистой текстурой, повторяющими аромат нотами тропических фруктов, ванили, меда, нюансами дуба и стойким послевкусием.

В аромате вина раскрываются тона тропических фруктов в сопровождении нот ванили и меда, обусловленные выдержкой в ​​бочке.

Вино хорошо сочетается с салатом из цикория и голубого сыра с винегретной заправкой, жареным австралийским хеком, морской рыбой (нельмой, горбушей, черней), омаром, огненным крабом, ризотто с креветками, белой спаржей с топленым маслом и сырой ветчиной, тонким омлетом с травами, тунцом в слоеном тесте, супами из морепродуктов, мясом птицы в сливочном соусе, холодными закусками из мяса птицы (особенно индейки), сырами (Грюйер, сыр с плесенью).

"Apartado" Gran Chardonnay представляет собой сложное, богатое вино, способное красиво развиваться с возрастом. Винтаж 2019 года изготовлен из Шардоне с двух терруаров: 50% Шардоне поступило из Гуалталлари, 50% — из Эль Чепилло. Виноград собирается вручную на пике зрелости и тщательно сортируется. Хороший баланс сладости и кислотность являются результатом влияния перепада суточных температур. Грозди без гребнеотделения пропускаются через гидравлический пресс, сусло подвергается ферментации в новых и бывших в употреблении барриках из французского дуба (50/50), в которых вино затем выдерживается на протяжении 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Традиции виноделия семьи Рутини зародились в начале 19 века в Италии. Тогда Франциско Рутини изготавливал вина для жителей своего родного города Асколи-Пичено. Его единственный сын, Фелипе Рутини, эмигрировал в Аргентину и там продолжил дело своего отца. В 1885 году он основал компанию Bodega La Rural и стал первопроходцем в Альто-Валье де Уко. Его принцип "труд и настойчивость" позволил создать прочную основу для семейного бизнеса. После смерти Фелипе в 1919 году управление перешло в руки его потомков. Компания соединила традиционный подход и инновации в производстве для достижения высокого международного уровня качества своей продукции. На территории завода находится настоящая архитектурная жемчужина, впечатляющий музей вина, в котором сохранились более 4500 оригинальных экспонатов, свидетельствующих о развитии виноделия за последние 100 лет.Главный винодел и руководитель проекта Rutini Wines, Мариано Ди Паола, является ключевой фигурой винодельческой промышленности Аргентины и входит в 30 лучших виноделов мира. Носитель бесценного опыта, он постоянно экспериментирует и учится. Каждый год он лично контролирует работу на виноградниках и участвует в энологических процессах на винодельне. Его работа также заключается в создании изысканных вин, их оригинального дизайна и стиля.

Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вкус вина яркий, свежий, насыщенный, нервный, сочный, многослойный, с захватывающей кислотностью, нотами ванили, лимонного масла, засахаренного имбиря, сушеного лимона, горькой цитрусовой цедры, нюансами выпечки и солоноватой минеральностью в финале.

Аромат вина представлен легкими дымными нотками кедра и кремния, за которыми следуют цветочные оттенки испанского ракитника и мимозы и тона садовых фруктов (белого персика и мятного яблока), а также нежные нюансы ореха Пекан или Макадамии.

Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, такими, как форель на гриле, омары в апельсиновом соусе, фаршированная куропатка, равиоли с начинкой из шалфея и рикотты, а также другими блюдами из мяса птицы, рыбы и морепродуктов.

"Cervaro della Sala" — одно из лучших и самых востребованных вин в коллекции Антинори. Оно получило свое название от дворянской семьи Черваро, которые были владельцами Кастелло делла Сала в XIV веке. Впервые "Черваро делла Сала" было произведено в 1985 году и в 1987 году было представлено на рынке. "Черваро делла Сала" было одним из первых итальянских белых вин, прошедших яблочно-молочную ферментацию и выдержку в барриках. Это вино, отличающееся ярким характером и изысканным стилем, является обладателем многочисленных наград за стабильно высокое качество.Виноград сортов Грекетто и Шардоне для изготовления "Черваро делла Сала" собирают в ранние утренние часы, чтобы доставить целые и неповрежденные плоды в погреб. Сусло, полученное в результате мацерации винограда в контакте с кожицей при 10 °C в течение четырех часов, отстаивается и переносится в баррики, где проводится ферментация и яблочно-молочное брожение. Обычно, через шесть месяцев Шардоне готово к переливанию в стальные резервуары, чтобы объединиться с Грекетто, который винифицируется отдельно, без влияния древесины. Впоследствии "Cervaro della Sala" разливается по бутылкам и выдерживается несколько месяцев в исторических погребах Кастелло делла Сала перед тем, как отправиться на рынок. Винтаж 2022 года, который винный критик Джеймс Саклинг назвал "настоящим Монраше Италии", можно пить молодым или хранить 12-14 лет.Кастелло делла Сала — это крепость XIV века, расположенная примерно в 18 км от Орвьето. Замок, угодья которого простираются на 500 гектаров, из которых 170 гектаров засажены виноградными лозами, был куплен семьей Антинори в 1940 году. Кастелло делла Сала — район, очень подходящий для выращивания белых сортов винограда. Но есть одно исключение: Пино Нуар находит в этом терруаре идеальные условия, чтобы проявить себя в лучшем виде. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Вино светлого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вкус вина яркий, свежий, насыщенный, нервный, сочный, многослойный, с захватывающей кислотностью, нотами ванили, лимонного масла, засахаренного имбиря, сушеного лимона, горькой цитрусовой цедры, нюансами выпечки и солоноватой минеральностью в финале.

Аромат вина представлен легкими дымными нотками кедра и кремния, за которыми следуют цветочные оттенки испанского ракитника и мимозы и тона садовых фруктов (белого персика и мятного яблока), а также нежные нюансы ореха Пекан или Макадамии.

Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, такими, как форель на гриле, омары в апельсиновом соусе, фаршированная куропатка, равиоли с начинкой из шалфея и рикотты, а также другими блюдами из мяса птицы, рыбы и морепродуктов.

"Cervaro della Sala" — одно из лучших и самых востребованных вин в коллекции Антинори. Оно получило свое название от дворянской семьи Черваро, которые были владельцами Кастелло делла Сала в XIV веке. Впервые "Черваро делла Сала" было произведено в 1985 году и в 1987 году было представлено на рынке. "Черваро делла Сала" было одним из первых итальянских белых вин, прошедших яблочно-молочную ферментацию и выдержку в барриках. Это вино, отличающееся ярким характером и изысканным стилем, является обладателем многочисленных наград за стабильно высокое качество.Виноград сортов Грекетто и Шардоне для изготовления "Черваро делла Сала" собирают в ранние утренние часы, чтобы доставить целые и неповрежденные плоды в погреб. Сусло, полученное в результате мацерации винограда в контакте с кожицей при 10 °C в течение четырех часов, отстаивается и переносится в баррики, где проводится ферментация и яблочно-молочное брожение. Обычно, через шесть месяцев Шардоне готово к переливанию в стальные резервуары, чтобы объединиться с Грекетто, который винифицируется отдельно, без влияния древесины. Впоследствии "Cervaro della Sala" разливается по бутылкам и выдерживается несколько месяцев в исторических погребах Кастелло делла Сала перед тем, как отправиться на рынок. Винтаж 2022 года, который винный критик Джеймс Саклинг назвал "настоящим Монраше Италии", можно пить молодым или хранить 12-14 лет.Кастелло делла Сала — это крепость XIV века, расположенная примерно в 18 км от Орвьето. Замок, угодья которого простираются на 500 гектаров, из которых 170 гектаров засажены виноградными лозами, был куплен семьей Антинори в 1940 году. Кастелло делла Сала — район, очень подходящий для выращивания белых сортов винограда. Но есть одно исключение: Пино Нуар находит в этом терруаре идеальные условия, чтобы проявить себя в лучшем виде. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, очень напряженный, не лишенный насыщенности и остроты, со сливочной текстурой, оттенками грейпфрута и послевкусием невероятной длины.

Аромат вина наполнен нотами травяной настойки, жимолости, сухофруктов и приятными минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с ризотто с грибами или морепродуктами, свининой, пастой, сырами. Попробуйте его с филе Джон Дори в ореховой корочке, украшенным сельдереем в сыре Конте.

Zeroine, "JuCha" — натуральное белое сухое вино, чистое выражение Шардоне из Юры и еще один великолепный успех винодельни Зероин! Виноград для его изготовления выращивается биодинамическими методами на трех участках: "Лавиньи", "Варрон" и "Ожа". в почве которых преобладает известняк. Урожай собирается вручную. На винодельне Шардоне подвергается прямому прессованию. Полученный виноградный сок после легкого отстаивания ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства винодела в дубовых бочках емкостью в 500 литров, а затем выдерживается в них же в течение двух лет с доливом каждые 2 недели и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2030 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, приятный, очень напряженный, не лишенный насыщенности и остроты, со сливочной текстурой, оттенками грейпфрута и послевкусием невероятной длины.

Аромат вина наполнен нотами травяной настойки, жимолости, сухофруктов и приятными минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с ризотто с грибами или морепродуктами, свининой, пастой, сырами. Попробуйте его с филе Джон Дори в ореховой корочке, украшенным сельдереем в сыре Конте.

Zeroine, "JuCha" — натуральное белое сухое вино, чистое выражение Шардоне из Юры и еще один великолепный успех винодельни Зероин! Виноград для его изготовления выращивается биодинамическими методами на трех участках: "Лавиньи", "Варрон" и "Ожа". в почве которых преобладает известняк. Урожай собирается вручную. На винодельне Шардоне подвергается прямому прессованию. Полученный виноградный сок после легкого отстаивания ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства винодела в дубовых бочках емкостью в 500 литров, а затем выдерживается в них же в течение двух лет с доливом каждые 2 недели и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2023-2030 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими травяными штрихами в длительном послевкусии.

Многогранный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, банана, дыни, жимолости и трав.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Le Domaine d'Henri, Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Vieilles Vignes AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, возраст которых достиг 50 лет. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах (75%) и в старых дубовых бочках (25%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, утонченной кислинкой и тонкими травяными штрихами в длительном послевкусии.

Многогранный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, банана, дыни, жимолости и трав.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Le Domaine d'Henri, Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Vieilles Vignes AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, возраст которых достиг 50 лет. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах (75%) и в старых дубовых бочках (25%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, насыщенный, обладающий приятной напряженностью, нотами груши и яблока, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным послевкусием.

В деликатном, нежном аромате вина преобладают фруктовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой и блюдами из мяса птицы.

Tercet, "HcB" — элегантное, зрелое, выдержанное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне От Кот де Бон. Виноград культивируется биодинамическими методами. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки применяются бочки разного размера из разных пород древесины. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая. Вино идеально сочетается с жареной рыбой и мясом птицы.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, насыщенный, обладающий приятной напряженностью, нотами груши и яблока, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным послевкусием.

В деликатном, нежном аромате вина преобладают фруктовые оттенки.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой и блюдами из мяса птицы.

Tercet, "HcB" — элегантное, зрелое, выдержанное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне От Кот де Бон. Виноград культивируется биодинамическими методами. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки применяются бочки разного размера из разных пород древесины. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая. Вино идеально сочетается с жареной рыбой и мясом птицы.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-ореховым профилем, тонкими цветочными штрихами и стойким послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный аромат, сотканный из нот спелой груши, персика, яблока, минералов, цитрусового масла и поджаренных орехов.

Вино подается к изысканным и сложным блюдам, таким как ракообразные, рыба "пашот", морские гребешки Сен-Жак, фуа-гра, зрелые сыры.

Domaine Alain Gras, Auxey-Duresses "Les Crais" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кре" в апелласьоне Оссе-Дюресс. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, 30% бочек являются новыми.

Domaine Alain Gras — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1979 году и расположенное в Сен-Ромен, в деревне почтовых открыток, между Мерсо и Поммар. Главной целью компании является производство высококачественных вин, которые в полной мере отражают характер и потенциал здешнего терруара.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 12 га, на них выращивают традиционные для Сен-Ромен сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Вина компании Ален Гра можно описать тремя словами: свежесть, элегантность и фруктовость.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-ореховым профилем, тонкими цветочными штрихами и стойким послевкусием.

Демонстрирует многогранный, изысканный аромат, сотканный из нот спелой груши, персика, яблока, минералов, цитрусового масла и поджаренных орехов.

Вино подается к изысканным и сложным блюдам, таким как ракообразные, рыба "пашот", морские гребешки Сен-Жак, фуа-гра, зрелые сыры.

Domaine Alain Gras, Auxey-Duresses "Les Crais" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кре" в апелласьоне Оссе-Дюресс. Почвы состоят из глины и известняка, средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев, 30% бочек являются новыми.

Domaine Alain Gras — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1979 году и расположенное в Сен-Ромен, в деревне почтовых открыток, между Мерсо и Поммар. Главной целью компании является производство высококачественных вин, которые в полной мере отражают характер и потенциал здешнего терруара.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 12 га, на них выращивают традиционные для Сен-Ромен сорта винограда — Шардоне и Пино Нуар. Вина компании Ален Гра можно описать тремя словами: свежесть, элегантность и фруктовость.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

У вина полнотелый, мягкий, округлый вкус с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и слегка покалывающей кислинкой в продолжительном послевкусии.

Демонстрирует сложный, многогранный аромат, сотканный из нот персика, маракуйи, яблока, жимолости, цитрусового масла и ванили.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Werlitsch, "Ex Vero III" — великолепное белое биодинамическое вино, представляющее Совиньон Блан совершенно с другой стороны. Поддержанный в купаже небольшой долей сорта Морильон (так в Южной Штирии называют Шардоне), местный Совиньон Блан демонстрирует чистый минеральный характер. Вина "Ex Vero" разделены на регионы на склонах: виноградные лозы "Ex Vero I" произрастают на нижних склонах, "Ex Vero II" — в середине и "Ex Vero III" — на верхних склонах, на более грубых и каменистых почвах Опока. При изготовлении "Экс Веро III" применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках в течение 2-х лет, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

У вина полнотелый, мягкий, округлый вкус с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и слегка покалывающей кислинкой в продолжительном послевкусии.

Демонстрирует сложный, многогранный аромат, сотканный из нот персика, маракуйи, яблока, жимолости, цитрусового масла и ванили.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Werlitsch, "Ex Vero III" — великолепное белое биодинамическое вино, представляющее Совиньон Блан совершенно с другой стороны. Поддержанный в купаже небольшой долей сорта Морильон (так в Южной Штирии называют Шардоне), местный Совиньон Блан демонстрирует чистый минеральный характер. Вина "Ex Vero" разделены на регионы на склонах: виноградные лозы "Ex Vero I" произрастают на нижних склонах, "Ex Vero II" — в середине и "Ex Vero III" — на верхних склонах, на более грубых и каменистых почвах Опока. При изготовлении "Экс Веро III" применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках в течение 2-х лет, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, со сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с минеральными нюансами.

Яркий, освежающий аромат вина сложен из нот яблока, груши, дыни, персика и пряностей.

Вино станет прекрасным сопровождением моллюсков, блюд из рыбы, пасты с морепродуктами, курятины, сыров.

Белое сухое вино "Passobianco" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на 4-х гектарах виноградников, которые раскинулись на богатых медью и серой склонах вулкана Этна. До 2014 года вино называлось "Guardiola". Сбор урожая в 2019 году проходил c 17 по 27 сентября вручную. Ягоды с 19-летних лоз, растущих на высоте 800-1000 метров над уровнем моря, успели достичь полной зрелости, что дало возможность получить яркое, свежее вино. Ферментация сусла проходила при температуре 23 °С в течение 20 дней. Выдерживалось вино 18 месяцев в бочках из французского дуба и специальных цементных резервуарах. Вино было бутилировано в марте 2021 года, во время убывающей луны. Ожидаемая зрелость вина — 2022-2027 годы.2019 год подарил поздний урожай на склонах Этны. Сезон характеризовался холодной весной с небольшими заморозками 6 и 7 мая. Холодная погода продержалась до конца мая, что привело к значительной задержке цветения, которое, в свою очередь, продолжалось до середины июня. Июнь, наконец, принес постепенное повышение температуры воздуха. Шардоне зацвел первым 13-го июня. Ближе к концу месяца температура воздуха стала невероятно высокой, достигающей 40 °С. Всплески жары продолжались до конца сентября, что позволило виноградным лозам компенсировать задержку в развитии из-за холодной весны. Прореживание ягод стали проводить в начале августа. Сбор урожая Шардоне начался в этом году позже обычного — 17 сентября. Этот винтаж дал гибкие вина с не слишком высоким содержанием алкоголя, правильным балансом между фруктовостью и кислотностью.Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, со сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с минеральными нюансами.

Яркий, освежающий аромат вина сложен из нот яблока, груши, дыни, персика и пряностей.

Вино станет прекрасным сопровождением моллюсков, блюд из рыбы, пасты с морепродуктами, курятины, сыров.

Белое сухое вино "Passobianco" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на 4-х гектарах виноградников, которые раскинулись на богатых медью и серой склонах вулкана Этна. До 2014 года вино называлось "Guardiola". Сбор урожая в 2019 году проходил c 17 по 27 сентября вручную. Ягоды с 19-летних лоз, растущих на высоте 800-1000 метров над уровнем моря, успели достичь полной зрелости, что дало возможность получить яркое, свежее вино. Ферментация сусла проходила при температуре 23 °С в течение 20 дней. Выдерживалось вино 18 месяцев в бочках из французского дуба и специальных цементных резервуарах. Вино было бутилировано в марте 2021 года, во время убывающей луны. Ожидаемая зрелость вина — 2022-2027 годы.2019 год подарил поздний урожай на склонах Этны. Сезон характеризовался холодной весной с небольшими заморозками 6 и 7 мая. Холодная погода продержалась до конца мая, что привело к значительной задержке цветения, которое, в свою очередь, продолжалось до середины июня. Июнь, наконец, принес постепенное повышение температуры воздуха. Шардоне зацвел первым 13-го июня. Ближе к концу месяца температура воздуха стала невероятно высокой, достигающей 40 °С. Всплески жары продолжались до конца сентября, что позволило виноградным лозам компенсировать задержку в развитии из-за холодной весны. Прореживание ягод стали проводить в начале августа. Сбор урожая Шардоне начался в этом году позже обычного — 17 сентября. Этот винтаж дал гибкие вина с не слишком высоким содержанием алкоголя, правильным балансом между фруктовостью и кислотностью.Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году.Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.

Цвет — золотисто-соломенный.

Солоноватый, пикантный, мощный и в то же время освежающий вкус обладает всеми теми чертами, за которые ценят бургундский Шардоне: великолепный баланс, меловая минеральность, великолепные оттенки косточковых фруктов и чистое послевкусие.

Аромат демонстрирует типичный фруктово-минеральный характер Шардоне.

Хорошо сочетается с рыбой, ракообразными, молодыми сырами.

Frederic Cossard, "Bigotes" — самое простое белое вино Фредерика, но оно красноречиво говорит о чистоте, щедрости, текстуре, балансе, сложности, гармонии. Этот четкий, свежий и элегантный Шардоне входит в линейку вин под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Шардоне для создания "Бигот" собирается с сорокалетних лоз, посаженных на глинисто-известковой почве недалеко от деревни Пюлиньи. Урожай собирается вручную. Грозди подвергаются прямому прессованию непосредственно в бетонные яйцеобразные емкости, в которых сок проводит не менее года, прежде чем стать изысканным бургундским вином. После бутилирования без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы вино проводит в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее наносится этикетка и капсула.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Цвет — золотисто-соломенный.

Солоноватый, пикантный, мощный и в то же время освежающий вкус обладает всеми теми чертами, за которые ценят бургундский Шардоне: великолепный баланс, меловая минеральность, великолепные оттенки косточковых фруктов и чистое послевкусие.

Аромат демонстрирует типичный фруктово-минеральный характер Шардоне.

Хорошо сочетается с рыбой, ракообразными, молодыми сырами.

Frederic Cossard, "Bigotes" — самое простое белое вино Фредерика, но оно красноречиво говорит о чистоте, щедрости, текстуре, балансе, сложности, гармонии. Этот четкий, свежий и элегантный Шардоне входит в линейку вин под брендом "Фредерик Коссар". В ней представлены вина, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Шардоне для создания "Бигот" собирается с сорокалетних лоз, посаженных на глинисто-известковой почве недалеко от деревни Пюлиньи. Урожай собирается вручную. Грозди подвергаются прямому прессованию непосредственно в бетонные яйцеобразные емкости, в которых сок проводит не менее года, прежде чем стать изысканным бургундским вином. После бутилирования без предварительной фильтрации, оклейки и добавления серы вино проводит в бутылках в вертикальном положении 2-3 дня для полного притирания пробки с горлышком бутылки, далее наносится этикетка и капсула.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Цвет — бледно-золотой с зелеными бликами.

Демонстрирует сочный, округлый вкус со сливочной текстурой, нотами спелых желтых фруктов и яркой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает изысканным, щедрым, богатым ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, сливочного масла и поджаренных специй.

Вино идеально в качестве аперитива, а также сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, приготовленными в сливочном соусе, ветчиной и сырами.

Domaine Guy Bocard, Auxey-Duresses 1er Cru AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Les Reugnes" в Оксе-Дюрес на белых мергелевых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев, из них 12 месяцев — в старых бургундских бочках. Длительная выдержка позволяет вину стабилизироваться перед розливом в бутылки.

В 1920-х годах Шарль Бокар, дедушка Ги Бокара, создал семейное поместье. 1959 год стал поворотным моментом в винной области. Шарль Бокар-второй, отец Ги, начал самостоятельно разливать вина по бутылкам и напрямую продавать местным магазинам и барам. С 1976 по 1983 год Ги Бокар купил несколько участков в Мерсо, восстановил лозы своего отца и построил в 1987 году первый винзавод.С 2020 года Рене Мора сменил Ги Бокара. Он был его верным учеником,  1989 по 2001 год его наняли сборщиком винограда. Имея богатый опыт работы, его размышления побудили пересмотреть современные методы виноградарства: если переход к органическому земледелию является неизбежным первым шагом, то о растении позаботятся по максимуму. Сегодня вина Domaine Guy Bocard пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Цвет — бледно-золотой с зелеными бликами.

Демонстрирует сочный, округлый вкус со сливочной текстурой, нотами спелых желтых фруктов и яркой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает изысканным, щедрым, богатым ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, сливочного масла и поджаренных специй.

Вино идеально в качестве аперитива, а также сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, приготовленными в сливочном соусе, ветчиной и сырами.

Domaine Guy Bocard, Auxey-Duresses 1er Cru AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Les Reugnes" в Оксе-Дюрес на белых мергелевых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев, из них 12 месяцев — в старых бургундских бочках. Длительная выдержка позволяет вину стабилизироваться перед розливом в бутылки.

В 1920-х годах Шарль Бокар, дедушка Ги Бокара, создал семейное поместье. 1959 год стал поворотным моментом в винной области. Шарль Бокар-второй, отец Ги, начал самостоятельно разливать вина по бутылкам и напрямую продавать местным магазинам и барам. С 1976 по 1983 год Ги Бокар купил несколько участков в Мерсо, восстановил лозы своего отца и построил в 1987 году первый винзавод.С 2020 года Рене Мора сменил Ги Бокара. Он был его верным учеником,  1989 по 2001 год его наняли сборщиком винограда. Имея богатый опыт работы, его размышления побудили пересмотреть современные методы виноградарства: если переход к органическому земледелию является неизбежным первым шагом, то о растении позаботятся по максимуму. Сегодня вина Domaine Guy Bocard пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Нежный желто-золотистый цвет.

Во вкусе раскрываются ноты груши и яблока, которые придают ему как насыщенность, так и приятное напряжение. Послевкусие сухое и свежее.

Выразительный аромат богат многогранными фруктовыми оттенками, сложность которым придают тона бочковой выдержки (тосты, масло, дрожжи).

Хорошо сочетается с легкими закусками, овощами, салатами, блюдами из рыбы и белого мяса, пастой и мягкими сырами.

Tercet, Marsannay — веселое, радостное, очень привлекательное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окрестностях Бона и там же измельчается без добавления SO2. Впоследствии сусло перевозится в Дижон, в погреб Марка Сойярда, где осуществляются остальные процессы винификации и выдержка вина. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки используются новые и старые деревянные бочки. Марк часто экспериментирует с разными породами древесины, такими как каштан и акация. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.

Нежный желто-золотистый цвет.

Во вкусе раскрываются ноты груши и яблока, которые придают ему как насыщенность, так и приятное напряжение. Послевкусие сухое и свежее.

Выразительный аромат богат многогранными фруктовыми оттенками, сложность которым придают тона бочковой выдержки (тосты, масло, дрожжи).

Хорошо сочетается с легкими закусками, овощами, салатами, блюдами из рыбы и белого мяса, пастой и мягкими сырами.

Tercet, Marsannay — веселое, радостное, очень привлекательное белое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окрестностях Бона и там же измельчается без добавления SO2. Впоследствии сусло перевозится в Дижон, в погреб Марка Сойярда, где осуществляются остальные процессы винификации и выдержка вина. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей, для выдержки используются новые и старые деревянные бочки. Марк часто экспериментирует с разными породами древесины, такими как каштан и акация. Сера перед розливом по бутылкам не добавляется или используется в минимальном количестве в зависимости от урожая.

Компания Tercet является совместным проектом двух виноделов — Марка Сойярда и Флорана Ламбера. Первый знаком по Domaine de la Cras, а его коллега долгое время работал виноградарем в разных хозяйствах в Кот д'Ор. Познакомившись в школе виноделия, они подружились и решили вместе создавать вино. Так впоследствии получился проект, собранный по частицам из их общей мечты. Друзья приобретают большую часть винограда у друзей и знакомых, а небольшое количество выращивают сами на своем участке площадью в 1 гектар. Процесс викификации проходит в погребе Марка в Пломбье-де-Дижон. Весь виноград имеет только органическое происхождение, так же как и применяемые к нему техники. Сегодня молодые виноделы полны сил и надежд на то, что их особенные вина ручной работы будут признаны на международном уровне. Конечно название проекта и изображенные на этикетках вин три совы подразумевают наличие третьего партнера в проекте. Действительно, есть еще один человек, предпочитающий оставаться в тени, но именно благодаря ему вина скромных виноделов добираются до своего потребителя.

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с характерным зеленым оттенком по краю бокала.

Вкус вина очень утонченный, свежий, элегантный, но при этом энергичный и наэлектризованный, со сдержанными нотами белого персика и нектарина, тонкими нюансами ружейного кремния, меда, слегка поджаренной дубовой древесины, кешью, нуги и пряностей. Послевкусие яркое, аппетитное, превосходной длины.

В аромате вина тона цитрусовых фруктов, белого персика и нектарина, пронизанные нотами ружейного кремния, сменяются нежными оттенками меда, нуги и легкими дымными нюансами кедра.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, сырами.

Mount Mary Vineyard, Chardonnay, 2017 — аппетитное, сочное, свежее, интенсивное, наэлектризованное вино из винограда сорта Шардоне, который остается лучшим белым сортом винограда в долине Ярра. "Мы считаем, что в такие сезоны, как 2017, он может соперничать с одними из лучших Шардоне в мире", — отмечают виноделы Маунт Мэри. Для изготовления вина были использованы несколько клонов Шардоне, в том числе — два новейших с 10-летних лоз, что добавляет дополнительный уровень клонального разнообразия. Урожай собирается вручную и очищается от гребней. Полученное после прессования сусла ферментируется со специально отобранными дрожжами. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба (25-30% новых) от различных бондарей в течение 11 месяцев. Очень многообещающий винтаж 2017 года будет жить в течение десятилетий.

Mount Mary Vineyard — семейное поместье с единственным виноградником, расположенном в самом сердце долины Ярра, в юго-восточном углу Австралии, к востоку от Мельбурна, в штате Виктория. Основанная в 1971 году Джоном и Марли Миддлтон, винодельня Маунт Мэри стала одной из первых в возрождающейся долине Ярра как винодельческом регионе премиум-класса. Вдохновением для посадки виноградников в долине Ярра послужили швейцарские поселенцы 1850-х годов. Эти трудолюбивые иммигранты находились под сильным влиянием французских виноделов и признавали климатические параллели долины Ярра с Бордо и Бургундией. Сегодня Маунт Мэри владеет 40 акрами виноградника. Все вина изготавливаются из собственного винограда, производятся и разливаются на месте в Маунт Мэри. "Тот факт, что мы полностью автономны во всех частях процесса, чрезвычайно важен для нас. Эта философия была центральной для нас с самого первого дня и останется нашим подходом к производству изысканных вин в будущем".

Вино блестящего бледно-соломенного цвета с характерным зеленым оттенком по краю бокала.

Вкус вина очень утонченный, свежий, элегантный, но при этом энергичный и наэлектризованный, со сдержанными нотами белого персика и нектарина, тонкими нюансами ружейного кремния, меда, слегка поджаренной дубовой древесины, кешью, нуги и пряностей. Послевкусие яркое, аппетитное, превосходной длины.

В аромате вина тона цитрусовых фруктов, белого персика и нектарина, пронизанные нотами ружейного кремния, сменяются нежными оттенками меда, нуги и легкими дымными нюансами кедра.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, блюдами из рыбы и белого мяса, сырами.

Mount Mary Vineyard, Chardonnay, 2017 — аппетитное, сочное, свежее, интенсивное, наэлектризованное вино из винограда сорта Шардоне, который остается лучшим белым сортом винограда в долине Ярра. "Мы считаем, что в такие сезоны, как 2017, он может соперничать с одними из лучших Шардоне в мире", — отмечают виноделы Маунт Мэри. Для изготовления вина были использованы несколько клонов Шардоне, в том числе — два новейших с 10-летних лоз, что добавляет дополнительный уровень клонального разнообразия. Урожай собирается вручную и очищается от гребней. Полученное после прессования сусла ферментируется со специально отобранными дрожжами. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба (25-30% новых) от различных бондарей в течение 11 месяцев. Очень многообещающий винтаж 2017 года будет жить в течение десятилетий.

Mount Mary Vineyard — семейное поместье с единственным виноградником, расположенном в самом сердце долины Ярра, в юго-восточном углу Австралии, к востоку от Мельбурна, в штате Виктория. Основанная в 1971 году Джоном и Марли Миддлтон, винодельня Маунт Мэри стала одной из первых в возрождающейся долине Ярра как винодельческом регионе премиум-класса. Вдохновением для посадки виноградников в долине Ярра послужили швейцарские поселенцы 1850-х годов. Эти трудолюбивые иммигранты находились под сильным влиянием французских виноделов и признавали климатические параллели долины Ярра с Бордо и Бургундией. Сегодня Маунт Мэри владеет 40 акрами виноградника. Все вина изготавливаются из собственного винограда, производятся и разливаются на месте в Маунт Мэри. "Тот факт, что мы полностью автономны во всех частях процесса, чрезвычайно важен для нас. Эта философия была центральной для нас с самого первого дня и останется нашим подходом к производству изысканных вин в будущем".

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет округлым, богатым вкусом с концентрированными фруктовыми тонами и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Вино демонстрирует изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусового масла, лимонного конфи, кондитерского крема и фундука.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, жареному белому мясу, сырам, в качестве аперитива.

Высококачественное, обладающее замечательными органолептическими характеристиками белое сухое вино Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на 70-летнем винограднике "Ан Ремийи". Этот виноградник расположен в южной части апелласьона Сент-Обен. Считается, что название виноградника "Remilly" происходит от бывшего собственника по имени Romilius. Вина из урожая с этого участка являются результатом равновесия между могущественным и щедрым характером благодаря его южной экспозиции и минеральной сдержанностью, связанной со скудными и каменистыми почвами. Ручной сбор урожая проходит в сентябре, после традиционной винификации вино выдерживается один год в дубовых бочках и 4-6 месяцев в стальных резервуарах.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет округлым, богатым вкусом с концентрированными фруктовыми тонами и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Вино демонстрирует изысканный, многогранный аромат, сотканный из нот цитрусового масла, лимонного конфи, кондитерского крема и фундука.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, жареному белому мясу, сырам, в качестве аперитива.

Высококачественное, обладающее замечательными органолептическими характеристиками белое сухое вино Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на 70-летнем винограднике "Ан Ремийи". Этот виноградник расположен в южной части апелласьона Сент-Обен. Считается, что название виноградника "Remilly" происходит от бывшего собственника по имени Romilius. Вина из урожая с этого участка являются результатом равновесия между могущественным и щедрым характером благодаря его южной экспозиции и минеральной сдержанностью, связанной со скудными и каменистыми почвами. Ручной сбор урожая проходит в сентябре, после традиционной винификации вино выдерживается один год в дубовых бочках и 4-6 месяцев в стальных резервуарах.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, питкий, полнотелый, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и едва уловимыми солоноватыми нюансами в послевкусии.

Демонстрирует освежающий, гармоничный, чистый аромат, сотканный из нот персика, яблока, жимолости, цитрусового масла и трав.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, легкое мясо и мягкие сыры.

Nicole Lamarche, Cote de Nuits Villages AOC Blanc — очаровательное белое сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые, в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, питкий, полнотелый, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и едва уловимыми солоноватыми нюансами в послевкусии.

Демонстрирует освежающий, гармоничный, чистый аромат, сотканный из нот персика, яблока, жимолости, цитрусового масла и трав.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, легкое мясо и мягкие сыры.

Nicole Lamarche, Cote de Nuits Villages AOC Blanc — очаровательное белое сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного органическими и биодинамическими методами на виноградниках хозяйства. Особенности местного терруара создают идеальные условия для получения высококачественного урожая.  Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино изготавливается по традиционной технологии с использованием новейшего современного оборудования, что гарантирует высокое качество. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из которых 30-50% — новые, в течение 14-20 месяцев. Вино разливается в бутылки согласно циклам лунного календаря без предварительной фильтрации и оклейки.С 2006 года и по настоящее время после ухода Франсуа Ламарша на пенсию бразды правления поместьем взяла на себя его дочь Николь Ламарш, придавшая новый импульс компании. Глубоко уважая традиционные ценности семьи, Николь при этом дальновидно смотрит в будущее, поэтому она оснастила винодельню современным высокотехнологичным оборудованием. В 2018 году Николь официально переименовала поместье, которое теперь носит ее имя — Nicole Lamarche. В управлении доменом Николь придерживается философии максимальной заботы и любви к земле и виноградной лозе, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Стиль вин от Домена Николь Ламарш отличается легкостью, мягкостью, и при этом выразительной насыщенностью.

Семья Ламарш проживает в деревне Вон-Романе приблизительно с 1740 года. Начиная с конца XIX века, семья Ламарш стала заниматься виноделием в этом престижном терруаре. С 1985 года, с момента смерти своего отца Генри семейным хозяйством руководил Франсуа Ламарш вместе со своей женой Мари-Бланш. В 2006 году Франсуа вышел на пенсию. Начиная с 2018 поместье носит имя дочери Франсуа — Николь, хозяйство официально сменило название с Domaine Francois Lamarche на Nicole Lamarche. С 2006 года Николь единолично отвечает за Домен и получила свободу управлять им в соответствии со своей собственной философией. Практика виноградарства была изменена на биологическое выращивание, были изменены поставщики бочек, стало использоваться меньше новой древесины (максимум 50% для лучших вин в зависимости от урожая), а оборудование на винодельне было обновлено до современных стандартов. Сегодня виноградники Домена занимают почти 28 акров. Большая часть владений Домена находится в деревне Вон-Романе. Среди них — монопольный, эксклюзивный виноградник "Grande Rue", который получил статус Гран Крю в 1989 году. Домен производит четырнадцать различных вин, которые великолпено выражают себя через терруар, а не через силу

Бледно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, с чистой фруктовой линией, приобретающий изящную мягкость в середине, с хорошей кислотностью. Привлекательный баланс делает его питким уже в молодости. Послевкусие долгое и стойкое, с классическим минеральным характером.

Букет представлен ароматами белых, цитрусовых и косточковых фруктов в сопровождении цветочных, пряных, травяных полутонов.

Рекомендуется употреблять с блюдами высокой кухни из птицы и рыбы, фуа-гра, телятиной под соусом.

Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet Blanc — богатое и властное вино с увлекательной сложной структурой и способностью к долгому хранению, раскрывающееся с годами все новыми оттенками вкуса и аромата. Виноград для изготовления вина выращивается на большом, красивом склоне холма, где из-за сложности терруара Пино Нуар и Шардоне процветают бок о бок. Фронт виноградника закрывают большие мраморные каменоломни, откуда добывался розовый и бежевый камень для мощения площади Трокадеро и пирамиды Лувра в Париже. Участок с лозами Шардоне занимает 1,57 га, имеет различные экспозиции и глинисто-известняковые почвы. Лозы здесь высаживались в 1960, 1976, 1982, 1986 и 2012 годах. Виноград собирается вручную с 3-х участков, раскинувшихся с юга на север: "Chaumes", "Lombardes", "Charrieres". Брожение сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается от 11 до 13 месяцев в дубовых бочках объемом 228 и 350 литров, 30-40% из которых — новые. Перед бутилированием вино не фильтруется, но проходит осветление бентонитом. Потенциал вина составляет 2-5 лет. Вина поместья Morey-Coffinet в настоящее время сертифицированы как органические по международным стандартам (FR-BIO-01).

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Бледно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, с чистой фруктовой линией, приобретающий изящную мягкость в середине, с хорошей кислотностью. Привлекательный баланс делает его питким уже в молодости. Послевкусие долгое и стойкое, с классическим минеральным характером.

Букет представлен ароматами белых, цитрусовых и косточковых фруктов в сопровождении цветочных, пряных, травяных полутонов.

Рекомендуется употреблять с блюдами высокой кухни из птицы и рыбы, фуа-гра, телятиной под соусом.

Morey-Coffinet, Chassagne-Montrachet Blanc — богатое и властное вино с увлекательной сложной структурой и способностью к долгому хранению, раскрывающееся с годами все новыми оттенками вкуса и аромата. Виноград для изготовления вина выращивается на большом, красивом склоне холма, где из-за сложности терруара Пино Нуар и Шардоне процветают бок о бок. Фронт виноградника закрывают большие мраморные каменоломни, откуда добывался розовый и бежевый камень для мощения площади Трокадеро и пирамиды Лувра в Париже. Участок с лозами Шардоне занимает 1,57 га, имеет различные экспозиции и глинисто-известняковые почвы. Лозы здесь высаживались в 1960, 1976, 1982, 1986 и 2012 годах. Виноград собирается вручную с 3-х участков, раскинувшихся с юга на север: "Chaumes", "Lombardes", "Charrieres". Брожение сусла проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается от 11 до 13 месяцев в дубовых бочках объемом 228 и 350 литров, 30-40% из которых — новые. Перед бутилированием вино не фильтруется, но проходит осветление бентонитом. Потенциал вина составляет 2-5 лет. Вина поместья Morey-Coffinet в настоящее время сертифицированы как органические по международным стандартам (FR-BIO-01).

Morey-Coffinet — хозяйство, основанное в результате слияния виноградников Домен Фернан Кoффине и Домен Море, которые несколько веков производили вино в регионе Шассань-Монраше. Сегодня хозяйству принадлежат девять гектаров виноградников, из них на 5 га выращивается Шардоне. Оставшиеся 4 га отведены под культивацию Пино Нуар. Поместье и погреба находятся в деревне Chassagne-Montrachet. В хозяйстве придерживаются традиционной винификации — благородный напиток выдерживают в баррелях, из которых треть — новые.

Puligny-Montrachet 1-er Cru Champ-Gain 2014 года богатое, сливочное, белое сухое вино, с классическими ореховыми нотками, оттенками ванили и белых цветов.

Puligny-Montrachet 1-er Cru Champ-Gain 2014 года богатое, сливочное, белое сухое вино, с классическими ореховыми нотками, оттенками ванили и белых цветов.

Для производства этого вина используется виноград, собранный с участков, относящихся к виноградникам, которым присвоена категория Grand Cru, что гарантирует высокое качество сырья. В результате удается получить сложное, насыщенное и элегантное минеральное вино, способное сохранять свои характеристики на протяжении не менее двух десятков лет.

«Домен Ларош», свидетельствующий об исключительном историческом наследии, является одним из важнейших памятников Шабли в Бургундии. Здания «Domaine Laroche» расположены в самом сердце старого Шабли. С 867 года установка настоятелей Сен-Мартен де Тур в Шабли положила начало развитию виноградника. Реликвии Сен-Мартен также хранятся в Obediencerie du Domaine Laroche, в котором сейчас находятся погреба. В 15 и 17 веках «Obediencerie de Chablis» станет крупным игроком в винодельческой промышленности благодаря строительству известного виноградника. Репутация вин монахов «Obуdiencerie» сделает вина Шабли знаменитыми.     

Для производства этого вина используется виноград, собранный с участков, относящихся к виноградникам, которым присвоена категория Grand Cru, что гарантирует высокое качество сырья. В результате удается получить сложное, насыщенное и элегантное минеральное вино, способное сохранять свои характеристики на протяжении не менее двух десятков лет.

«Домен Ларош», свидетельствующий об исключительном историческом наследии, является одним из важнейших памятников Шабли в Бургундии. Здания «Domaine Laroche» расположены в самом сердце старого Шабли. С 867 года установка настоятелей Сен-Мартен де Тур в Шабли положила начало развитию виноградника. Реликвии Сен-Мартен также хранятся в Obediencerie du Domaine Laroche, в котором сейчас находятся погреба. В 15 и 17 веках «Obediencerie de Chablis» станет крупным игроком в винодельческой промышленности благодаря строительству известного виноградника. Репутация вин монахов «Obуdiencerie» сделает вина Шабли знаменитыми.     

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет питким, гладким и освежающим вкусом с пикантной кислотностью, тонами сочных фруктов (ананаса, красного апельсина), богатыми оттенками медовых сот, цедры лимона Мейера и белых цветов. Прочная минеральная основа выражена солеными и меловыми нотами, которые набирают обороты и пронизывают послевкусие.

Вино имеет концентрированный и многослойный аромат, сотканный тонами ананаса, манго, лимона, бузины и грейпфрута, которые красиво обрамлены минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с пастой с трюфелями, рыбой, особенно запеченной и под соусом, мясом птицы. Прекрасно гармонирует со свежим лососем, фаршированным Пармезаном и артишоками.

"Винтаж Тунина" — белое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне, Риболла Джалла, Мальвазия и Пиколит. Это — "полевая смесь", такой термин означает, что виноград для этого купажа выращивается, собирается и ферментируется вместе. Виноград собирают с виноградников, расположенных на Ронко дель Фортино и Ронко Сан Джованни, единственных двух холмах долины Изонцо. Почвы виноградников, ориентированных на юго-запад и северо-восток, типичны для Коллио — с преобладанием гранита и песчаника эоценового периода. Ветер с Адриатического моря обеспечивает значительные колебания дневных и ночных температур, такие погодные условия способствуют формированию глубокого аромата и пикантной кислотности. Урожайность значительно ниже среднего показателя по Фриули, а виноград собирают примерно на две недели позже, чем другие белые сорта, чтобы придать вину дополнительное богатство.Весна в 2021 году в Фриули выдалась прохладной, затем наступило жаркое лето. Однако, к счастью, жаркие дни чередовались с прохладными, что способствовало медленному и равномерному созреванию винограда. Во время сбора урожая также наблюдались резкие перепады температур, что было на руку виноделам. Теплые месяцы 2021 года сформировали уникальный характер вин этого сезона. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию без гребнеотделения. Ферментация протекала в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре с добавлением отобранных дрожжей. Контроль температуры был направлен на продление брожения и извлечение максимального аромата. 75% вина выдерживалось в стальных чанах, оставшаяся часть — в бочках из славонского дуба в течение 11 месяцев. После бутилирования вино оставили стареть в бутылах еще на 6 месяцев. Потенциал хранения "Vintage Tunina" составляет в среднем 7-8 лет, но для лучших винтажей может превышать 10 лет. Для того, чтобы максимально насладиться ароматом вина, рекомендуется открыть бутылку за несколько минут до подачи на стол.Название вина "Винтаж Тунина" происходит от уменьшительного имени Тунина (Антония). Так звали первую владелицу земель, на которых была построена винодельня Йерманн. Но была и другая Тунина, которая жила в 1700-х годах в Венеции. Она была служанкой в богатой семье и стала единственной возлюбленной Казановы, имеющей незнатное происхождение. Именно этой романтической и интригующей личности и посвятил свое вино Сильвио Йерманн. "Vintage Tunina" неоднократно получало титул "Вино года" от Гамберо Россо, а в 1998 году завоевало свой первый "Винный Оскар" (Oscar del Vino) от Ассоциации итальянских сомелье (A.I.S.). Вино восемь раз было названо лучшим белым вином Италии. В 2008 году "Vintage Tunina" было названо британским журналом "Decanter" одним из 50 величайших вин Италии.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет питким, гладким и освежающим вкусом с пикантной кислотностью, тонами сочных фруктов (ананаса, красного апельсина), богатыми оттенками медовых сот, цедры лимона Мейера и белых цветов. Прочная минеральная основа выражена солеными и меловыми нотами, которые набирают обороты и пронизывают послевкусие.

Вино имеет концентрированный и многослойный аромат, сотканный тонами ананаса, манго, лимона, бузины и грейпфрута, которые красиво обрамлены минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с пастой с трюфелями, рыбой, особенно запеченной и под соусом, мясом птицы. Прекрасно гармонирует со свежим лососем, фаршированным Пармезаном и артишоками.

"Винтаж Тунина" — белое вино, созданное из винограда сортов Совиньон Блан, Шардоне, Риболла Джалла, Мальвазия и Пиколит. Это — "полевая смесь", такой термин означает, что виноград для этого купажа выращивается, собирается и ферментируется вместе. Виноград собирают с виноградников, расположенных на Ронко дель Фортино и Ронко Сан Джованни, единственных двух холмах долины Изонцо. Почвы виноградников, ориентированных на юго-запад и северо-восток, типичны для Коллио — с преобладанием гранита и песчаника эоценового периода. Ветер с Адриатического моря обеспечивает значительные колебания дневных и ночных температур, такие погодные условия способствуют формированию глубокого аромата и пикантной кислотности. Урожайность значительно ниже среднего показателя по Фриули, а виноград собирают примерно на две недели позже, чем другие белые сорта, чтобы придать вину дополнительное богатство.Весна в 2021 году в Фриули выдалась прохладной, затем наступило жаркое лето. Однако, к счастью, жаркие дни чередовались с прохладными, что способствовало медленному и равномерному созреванию винограда. Во время сбора урожая также наблюдались резкие перепады температур, что было на руку виноделам. Теплые месяцы 2021 года сформировали уникальный характер вин этого сезона. На винодельне ягоды подверглись мягкому прессованию без гребнеотделения. Ферментация протекала в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре с добавлением отобранных дрожжей. Контроль температуры был направлен на продление брожения и извлечение максимального аромата. 75% вина выдерживалось в стальных чанах, оставшаяся часть — в бочках из славонского дуба в течение 11 месяцев. После бутилирования вино оставили стареть в бутылах еще на 6 месяцев. Потенциал хранения "Vintage Tunina" составляет в среднем 7-8 лет, но для лучших винтажей может превышать 10 лет. Для того, чтобы максимально насладиться ароматом вина, рекомендуется открыть бутылку за несколько минут до подачи на стол.Название вина "Винтаж Тунина" происходит от уменьшительного имени Тунина (Антония). Так звали первую владелицу земель, на которых была построена винодельня Йерманн. Но была и другая Тунина, которая жила в 1700-х годах в Венеции. Она была служанкой в богатой семье и стала единственной возлюбленной Казановы, имеющей незнатное происхождение. Именно этой романтической и интригующей личности и посвятил свое вино Сильвио Йерманн. "Vintage Tunina" неоднократно получало титул "Вино года" от Гамберо Россо, а в 1998 году завоевало свой первый "Винный Оскар" (Oscar del Vino) от Ассоциации итальянских сомелье (A.I.S.). Вино восемь раз было названо лучшим белым вином Италии. В 2008 году "Vintage Tunina" было названо британским журналом "Decanter" одним из 50 величайших вин Италии.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Цвет — глубокий красный, с рубиновыми отблесками.

Вкус мощный, потрясающе яркий, впечатляющий, весомый и в то же время парадоксально свежий и очень современный, с пьянящими тонами кирша, аниса и мяты, точными, идеально интегрированными танинами и невероятно продолжительным послевкусием.

В выразительном, сложном аромате солируют ноты вишни Морелло, ежевики и сливы, дополненные многогранными тонами специй и дуба.

Прекрасно подойдет к блюдам из дичи, приготовленному на гриле или запеченному мясу, мощным выдержанным сырам, а также станет отличным завершением ужина.

Amarone della Valpolicella — классическое красное вино из региона Вальполичелла. Идея создания фирменной серии красных вин принадлежит братьям Андреа и Дарио Пьеропан. В 1999 году они приобрели участки земли в Вальполичелла и занялись разведением местных сортов винограда. Специально для своего нового проекта братья купили старинное поместье Вилла Чиполла Пеллегрини, в котором обустроили винный погреб. Виноградники хозяйства расположены на южной стороне холма, на глинистой почве с высоким содержанием мела, на высоте 350-500 метров над уровнем моря. Объемы урожая искусственно ограничиваются путем обрезки лоз, благодаря чему виноград получает мощный и концентрированный вкус. Виноградники имеют официальный органический сертификат. Вино производится исключительно в лучшие годы.Урожай собирается вручную в небольшие ящики в сентябре с 20-летних лоз в районе Челлоре д'Илласи на холме Гарсон. После уборки урожая виноград подсушивают на воздухе в течение 4 месяцев, за счет чего он сохраняет лишь треть от своего первоначального веса. Каждую гроздь проверяют, и подозрительные ягоды удаляют вручную, чтобы избежать вредоносной гнили или окисления плодов, затем дестеблируют и прессуют. Далее сусло ферментируется на протяжении 15-20 дней при контролируемой температуре 23-24 °С с ежедневным ремонтажем. Вино выдерживается в 225- и 500-литровых бочках в течение 24-30 месяцев. После бутилирования Амароне делла Вальполичелла еще 6 месяцев дозревает в подвалах винодельни. Лучше всего винтаж 2017 года дегустировать начиная с 2026 года.2017 год был трудным, потребовавшим больших усилий как на винограднике, так и в погребе. Уже в начале весны виноградники начала беспокоить засуха, а в конце апреля внезапно вернулись холода и ударили морозы, которые серьезно повредили первые побеги. Ущерб, нанесенный всей северной Италии, был огромен. В мае было зафиксировано повышение температуры воздуха, сопровождаемое продолжительной засухой, что затрудняло бутонизацию. Уже в июне были необходимы первые экстренные поливы, чтобы позволить виноградной лозе завершить некоторые фенологические фазы, например, завязывание плодов. Лето было жарким, дожди шли очень редко до конца августа, вода быстро испарялась. В сентябре шли кратковременные дожди, сопровождаемые градом. 2017-й стал одним из самых засушливых за последние 50 лет. Сбор урожая начался в хозяйстве Пьеропан ближе к концу сентября, засушливый сезон значительно снизил вес и выход сусла, на 25-30%. Виноград достиг разумного уровня зрелости, но чрезмерная жара заблокировала финальную фазу, поэтому было решено отложить сбор красных сортов винограда. Первые дегустации обнадежили, что и в этом году вина будут гармоничными, сбалансированными и приятными.

В Северной Италии, на полпути между Венецией и Миланом расположен старинный городок Соаве. В центре городка находится дом, построенный семьёй Пуллици ещё в середине XV века. Именно здесь и началась история успеха винного дома Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, в 1890 году купил поместье Пуллици. Он построил в подвале особняка винодельню, купил лучшие окрестные виноградники и начал производство белого вина. Благодаря своим глубоким познаниям в химии и биологии и щепетильному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди производителей региона. Позже семейным предприятием управляли сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво. Именно они были первыми, кто разместил надпись «Соаве» на этикетке вина. Однако, истинный успех пришёл к винодельне в 1970 году, когда за дело взялся внук основателя — Леонильдо (Ниньё) Пьеропан. Ниньё имел настоящее призвание к виноделию, впоследствии заслужив прозвище "благородная душа этого аппелласьона". Первым делом, он заменил виноградники, лежащие в низинах, на виноградники, расположенные на склонах холмов (Calvarino, Pigno, Becco, Boiolo-La Rocca и Tondo). Также, он стал разводить редкие разновидности местного винограда сорта Гарганега, которые, несмотря на свои отличные характеристики, не пользовались популярностью из-за низкой урожайности. Ниньё также был одним из первых в регионе, кто стал применять практики органического земледелия в уходе за лозой. В завершении преобразований была полностью перестроена винодельня, установлено ультрасовременное оборудование. Не стоит говорить, что такой нестандартный подход к делу поначалу вызывал скептические усмешки местных виноделов, однако, вскоре методы Ниньё стали примером для подражания. Благодаря усилиям Ниньё Пьеропана, качество продукции семейной винодельни значительно выросло, и семейный винный дом Пьеропан занял лидирующие позиции в регионе. Энтузиазм Ниньё Пьеропана разделяет вся его семья. Его жена Терезита — генеральный менеджер по маркетингу, а сыновья Дарио и Андреа — дипломированные энологи — принимают всё больше участие в семейном деле. В частности, именно они послужили инициаторами производства красного вина. Ниньё Пьеропан считает, что залог высокого качества его продукции — это внимание к деталям на всем протяжении процесса виноделия: "с момента, когда берешь в руки секатор и до момента запечатывания бутылки". Результатом этой философии является его безупречная винодельня, тщательно обрабатываемые виноградники и превосходные вина.

Цвет — глубокий красный, с рубиновыми отблесками.

Вкус мощный, потрясающе яркий, впечатляющий, весомый и в то же время парадоксально свежий и очень современный, с пьянящими тонами кирша, аниса и мяты, точными, идеально интегрированными танинами и невероятно продолжительным послевкусием.

В выразительном, сложном аромате солируют ноты вишни Морелло, ежевики и сливы, дополненные многогранными тонами специй и дуба.

Прекрасно подойдет к блюдам из дичи, приготовленному на гриле или запеченному мясу, мощным выдержанным сырам, а также станет отличным завершением ужина.

Amarone della Valpolicella — классическое красное вино из региона Вальполичелла. Идея создания фирменной серии красных вин принадлежит братьям Андреа и Дарио Пьеропан. В 1999 году они приобрели участки земли в Вальполичелла и занялись разведением местных сортов винограда. Специально для своего нового проекта братья купили старинное поместье Вилла Чиполла Пеллегрини, в котором обустроили винный погреб. Виноградники хозяйства расположены на южной стороне холма, на глинистой почве с высоким содержанием мела, на высоте 350-500 метров над уровнем моря. Объемы урожая искусственно ограничиваются путем обрезки лоз, благодаря чему виноград получает мощный и концентрированный вкус. Виноградники имеют официальный органический сертификат. Вино производится исключительно в лучшие годы.Урожай собирается вручную в небольшие ящики в сентябре с 20-летних лоз в районе Челлоре д'Илласи на холме Гарсон. После уборки урожая виноград подсушивают на воздухе в течение 4 месяцев, за счет чего он сохраняет лишь треть от своего первоначального веса. Каждую гроздь проверяют, и подозрительные ягоды удаляют вручную, чтобы избежать вредоносной гнили или окисления плодов, затем дестеблируют и прессуют. Далее сусло ферментируется на протяжении 15-20 дней при контролируемой температуре 23-24 °С с ежедневным ремонтажем. Вино выдерживается в 225- и 500-литровых бочках в течение 24-30 месяцев. После бутилирования Амароне делла Вальполичелла еще 6 месяцев дозревает в подвалах винодельни. Лучше всего винтаж 2017 года дегустировать начиная с 2026 года.2017 год был трудным, потребовавшим больших усилий как на винограднике, так и в погребе. Уже в начале весны виноградники начала беспокоить засуха, а в конце апреля внезапно вернулись холода и ударили морозы, которые серьезно повредили первые побеги. Ущерб, нанесенный всей северной Италии, был огромен. В мае было зафиксировано повышение температуры воздуха, сопровождаемое продолжительной засухой, что затрудняло бутонизацию. Уже в июне были необходимы первые экстренные поливы, чтобы позволить виноградной лозе завершить некоторые фенологические фазы, например, завязывание плодов. Лето было жарким, дожди шли очень редко до конца августа, вода быстро испарялась. В сентябре шли кратковременные дожди, сопровождаемые градом. 2017-й стал одним из самых засушливых за последние 50 лет. Сбор урожая начался в хозяйстве Пьеропан ближе к концу сентября, засушливый сезон значительно снизил вес и выход сусла, на 25-30%. Виноград достиг разумного уровня зрелости, но чрезмерная жара заблокировала финальную фазу, поэтому было решено отложить сбор красных сортов винограда. Первые дегустации обнадежили, что и в этом году вина будут гармоничными, сбалансированными и приятными.

В Северной Италии, на полпути между Венецией и Миланом расположен старинный городок Соаве. В центре городка находится дом, построенный семьёй Пуллици ещё в середине XV века. Именно здесь и началась история успеха винного дома Pieropan. Сельский врач Леонильдо Пьеропан, увлекавшийся виноделием, в 1890 году купил поместье Пуллици. Он построил в подвале особняка винодельню, купил лучшие окрестные виноградники и начал производство белого вина. Благодаря своим глубоким познаниям в химии и биологии и щепетильному отношению к делу, винодельня Пьеропан быстро заняла достойное место среди производителей региона. Позже семейным предприятием управляли сыновья Леонильдо — Фаусто и Густаво. Именно они были первыми, кто разместил надпись «Соаве» на этикетке вина. Однако, истинный успех пришёл к винодельне в 1970 году, когда за дело взялся внук основателя — Леонильдо (Ниньё) Пьеропан. Ниньё имел настоящее призвание к виноделию, впоследствии заслужив прозвище "благородная душа этого аппелласьона". Первым делом, он заменил виноградники, лежащие в низинах, на виноградники, расположенные на склонах холмов (Calvarino, Pigno, Becco, Boiolo-La Rocca и Tondo). Также, он стал разводить редкие разновидности местного винограда сорта Гарганега, которые, несмотря на свои отличные характеристики, не пользовались популярностью из-за низкой урожайности. Ниньё также был одним из первых в регионе, кто стал применять практики органического земледелия в уходе за лозой. В завершении преобразований была полностью перестроена винодельня, установлено ультрасовременное оборудование. Не стоит говорить, что такой нестандартный подход к делу поначалу вызывал скептические усмешки местных виноделов, однако, вскоре методы Ниньё стали примером для подражания. Благодаря усилиям Ниньё Пьеропана, качество продукции семейной винодельни значительно выросло, и семейный винный дом Пьеропан занял лидирующие позиции в регионе. Энтузиазм Ниньё Пьеропана разделяет вся его семья. Его жена Терезита — генеральный менеджер по маркетингу, а сыновья Дарио и Андреа — дипломированные энологи — принимают всё больше участие в семейном деле. В частности, именно они послужили инициаторами производства красного вина. Ниньё Пьеропан считает, что залог высокого качества его продукции — это внимание к деталям на всем протяжении процесса виноделия: "с момента, когда берешь в руки секатор и до момента запечатывания бутылки". Результатом этой философии является его безупречная винодельня, тщательно обрабатываемые виноградники и превосходные вина.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина богатый, широкий, свежий, сочный, мягкий, элегантный, с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, красивыми минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Прекрасно сбалансированный, привлекательный аромат вина наполнен красивыми цветочными тонами, нотками спелых белых фруктов, сливочного масла, меда, карамели, нежными древесными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из курятины в сливочном или грибном соусе, белым мясом в целом, приготовленной на гриле камбалой, бланкеттом из лосося, ризотто и полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Ballorin & F, Marsannay Blanc — биодинамическое белое вино с отличным соотношением "цена-качество", одно из самых красивых бургундских Шардоне, сочетающее в себе ароматическое богатство и баланс и отражающее ремесленную и кропотливую работу страстного винодела Жиля Баллорана. Виноград для этого изысканного Шардоне выращивается в апелласьоне Марсанне, в одной из самых северных деревень Кот де Нюи, граничащей с пригородом Дижона. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в стальных и стекловолоконных чанах. Для годовой выдержки Шардоне используются эксклюзивные, сделанные на заказ дубовые бочки от легендарного австрийского мастера Франца Штокингера. Винтаж 2022 года можно употреблять молодым, но также он имеет большой потенциал хранения.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина богатый, широкий, свежий, сочный, мягкий, элегантный, с шелковистой текстурой, нотами спелых фруктов, красивыми минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и долгим послевкусием.

Прекрасно сбалансированный, привлекательный аромат вина наполнен красивыми цветочными тонами, нотками спелых белых фруктов, сливочного масла, меда, карамели, нежными древесными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из курятины в сливочном или грибном соусе, белым мясом в целом, приготовленной на гриле камбалой, бланкеттом из лосося, ризотто и полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Ballorin & F, Marsannay Blanc — биодинамическое белое вино с отличным соотношением "цена-качество", одно из самых красивых бургундских Шардоне, сочетающее в себе ароматическое богатство и баланс и отражающее ремесленную и кропотливую работу страстного винодела Жиля Баллорана. Виноград для этого изысканного Шардоне выращивается в апелласьоне Марсанне, в одной из самых северных деревень Кот де Нюи, граничащей с пригородом Дижона. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами проходит в стальных и стекловолоконных чанах. Для годовой выдержки Шардоне используются эксклюзивные, сделанные на заказ дубовые бочки от легендарного австрийского мастера Франца Штокингера. Винтаж 2022 года можно употреблять молодым, но также он имеет большой потенциал хранения.

Domaine Ballorin & F, расположенный в самом сердце Кот де Нюи, родился в 2005 году благодаря страсти Жиля Баллорана к виноделию и вину. Он начал карьеру в винной сфере в 90-х годах и сначала работал экспорт-менеджером, потом директором по маркетингу, а затем коммерческим директором в хозяйстве Антонана Родэ. Также у Жиля был великий учитель — сам Филипп Шарлопен. Собственное дело Жиль начал на крошечном участке площадью всего в 0,2 га в Шенове. Сегодня компания занимает территорию площадью более 6 гектаров, разделенную на 23 участка в Морэ-Сен-Дени, Фисен, Марсанне и Нюи-Сен-Жорж. Виноградники Жиля с первого дня обрабатывались биодинамическими методами, а в 2008 году был получен официальный сертификат Demeter. На виноградниках для вспашки используется лошадь, а рядом с виноградниками и даже на них Жиль высаживает деревья и кустарники. Вина Жиля точно отражают терруар отдельных мест. В отличие от большинства бургундских виноделов, Жиль доволен, когда может производить вина с содержанием алкоголя 12 и 12,5%. Он любит утонченность и удовольствие от выпивки. Никакой шаптализации, никакой экстракции, никакой новой древесины, только свежесть, элегантность и тончайшая минеральность. Они чистые, четкие и очень натуральные!

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус среднетелый, глубокий, комплексный, выразительный и текстурный, со слоистой сердцевиной, пиковой кислотностью и заметной остаточной сладостью, приятным структурным напряжением.

Букет предлагает насладиться ароматами цитрусового масла, карамелизированного ананаса, мандарина, белых цветов, сосновой смолы и специй.

Отлично сочетается с блюдами изысканной кухни.

Vire-Clesse "Cuvee Levroutee" AOC 2017 года урожая — первый винтаж, произведенный семьей Тевене с 2006 года. "Мастер Маконе", Жан Тевене, является одновременно пионером натурального виноделия и стойким защитником так называемых вин "левруте", содержащих остаточные сахара из очень спелого винограда, собранного в конце сезона. Он винифицирует виноград Шардоне, который собирают перезревшим (некоторые плоды даже подвержены благородной гнили). После ручного сбора виноград медленно и осторожно прессуют. Затем сок ферментируется в резервуаре с местными дрожжами в течение 2 лет с примесью остаточного сахара. Вино подвергается малолактической ферментации перед длительным 18-20-месячным процессом выдержки на тонком осадке. Вино хорошо подходит для длительного хранения (20-25 лет), его лучше декантировать минимум за два часа до подачи.

Domaine de la Bongran расположен на 15 га холмистой местности коммуны Quintaine (Макконе) и принадлежит известному виноделу Жану Тевене и его сыну Готье. Урожай винограда, покрытый благородной плесенью, собирается здесь традиционно вручную. Виноград подвергается мягкому отжиму на пневматическом прессе, после чего очищенный сок разливается по стальным емкостям или дубовым бочкам для медленной ферментации. Готовое вино бутилируется до дегустации и выдерживается в погребах от нескольких месяцев до нескольких десятилетий. Вина Domaine de la Bongran отличаются восхитительной текстурой, отличным балансом и потрясающим потенциалом хранения.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус среднетелый, глубокий, комплексный, выразительный и текстурный, со слоистой сердцевиной, пиковой кислотностью и заметной остаточной сладостью, приятным структурным напряжением.

Букет предлагает насладиться ароматами цитрусового масла, карамелизированного ананаса, мандарина, белых цветов, сосновой смолы и специй.

Отлично сочетается с блюдами изысканной кухни.

Vire-Clesse "Cuvee Levroutee" AOC 2017 года урожая — первый винтаж, произведенный семьей Тевене с 2006 года. "Мастер Маконе", Жан Тевене, является одновременно пионером натурального виноделия и стойким защитником так называемых вин "левруте", содержащих остаточные сахара из очень спелого винограда, собранного в конце сезона. Он винифицирует виноград Шардоне, который собирают перезревшим (некоторые плоды даже подвержены благородной гнили). После ручного сбора виноград медленно и осторожно прессуют. Затем сок ферментируется в резервуаре с местными дрожжами в течение 2 лет с примесью остаточного сахара. Вино подвергается малолактической ферментации перед длительным 18-20-месячным процессом выдержки на тонком осадке. Вино хорошо подходит для длительного хранения (20-25 лет), его лучше декантировать минимум за два часа до подачи.

Domaine de la Bongran расположен на 15 га холмистой местности коммуны Quintaine (Макконе) и принадлежит известному виноделу Жану Тевене и его сыну Готье. Урожай винограда, покрытый благородной плесенью, собирается здесь традиционно вручную. Виноград подвергается мягкому отжиму на пневматическом прессе, после чего очищенный сок разливается по стальным емкостям или дубовым бочкам для медленной ферментации. Готовое вино бутилируется до дегустации и выдерживается в погребах от нескольких месяцев до нескольких десятилетий. Вина Domaine de la Bongran отличаются восхитительной текстурой, отличным балансом и потрясающим потенциалом хранения.

Вино бледно-золотистого цвета с лимонным оттенком.

Вкус вина свежий, округлый, изысканный, с яркой кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительными ванильно-грейпфрутовыми нотками в приятном послевкусии.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты зеленого яблока, лимона, крыжовника, личи, белых цветов и минералов.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и рыбными блюдами.

Изысканное, тонкое белое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" отражает превосходный терруар. Согласно старинным бургундским традициям, это вино проходит редкую для аналогичных вин ферментацию в дубовых бочках, чем и объясняется округлый, мягкий вкус и нежный сливочный аромат. Вино очень легко пьется, отличается прекрасно выраженной минеральностью и обладает всеми достоинствами великолепного винограда сорта Шардоне. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Вина Домена Вокоре ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях и признание ведущих винных критиков.

Вино бледно-золотистого цвета с лимонным оттенком.

Вкус вина свежий, округлый, изысканный, с яркой кислотностью, замечательной минеральностью и соблазнительными ванильно-грейпфрутовыми нотками в приятном послевкусии.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты зеленого яблока, лимона, крыжовника, личи, белых цветов и минералов.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и рыбными блюдами.

Изысканное, тонкое белое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" отражает превосходный терруар. Согласно старинным бургундским традициям, это вино проходит редкую для аналогичных вин ферментацию в дубовых бочках, чем и объясняется округлый, мягкий вкус и нежный сливочный аромат. Вино очень легко пьется, отличается прекрасно выраженной минеральностью и обладает всеми достоинствами великолепного винограда сорта Шардоне. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Вина Домена Вокоре ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях и признание ведущих винных критиков.