Вино Шардоне, Лоурейру и Фалангина, Страница 198

Вино блестящего желто-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, богатый, мягкий вкус с маслянистой текстурой, превосходно сбалансированной кислотностью и соблазнительными цитрусово-минеральными акцентами в продолжительном послевкусии.

Интенсивные ароматы цитрусовых и экзотических фруктов в букете вина раскрываются на фоне элегантных цветочных и минеральных нюансов.

Вино можно подать в качестве аперитива, служит идеальным сопровождением к рыбным блюдам, моллюскам и карпаччо.

Meursault "Les Clousots" — очень богатое, ароматное свежее вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, собранного с 35-летних лоз на двух виноградниках: "Les Clous" и "Les Crotots". Первый из них, посаженный еще в 1957 году, расположен в верхней части склона Мерсо, где преобладают глубокие глинистые почвы (около одного метра). Второй виноградник, посаженный в 1975 году, прилегает непосредственно к винограднику класса Премьер Крю "Ле Порюзо" и находится в восточной части склона, где почвы в основном глинисто-известняковые. Технология производства вина заключается в традиционной ферментации сусла в дубовых бочках, причем виноград с разных участков винифицируют отдельно, для максимального сохранения уникальных характеристик каждого терруара. Затем вино выдерживается 17-18 месяцев на осадке в бочках из французского дуба. Непосредственно перед бутилированием осуществляется минимальная фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино блестящего желто-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, богатый, мягкий вкус с маслянистой текстурой, превосходно сбалансированной кислотностью и соблазнительными цитрусово-минеральными акцентами в продолжительном послевкусии.

Интенсивные ароматы цитрусовых и экзотических фруктов в букете вина раскрываются на фоне элегантных цветочных и минеральных нюансов.

Вино можно подать в качестве аперитива, служит идеальным сопровождением к рыбным блюдам, моллюскам и карпаччо.

Meursault "Les Clousots" — очень богатое, ароматное свежее вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, собранного с 35-летних лоз на двух виноградниках: "Les Clous" и "Les Crotots". Первый из них, посаженный еще в 1957 году, расположен в верхней части склона Мерсо, где преобладают глубокие глинистые почвы (около одного метра). Второй виноградник, посаженный в 1975 году, прилегает непосредственно к винограднику класса Премьер Крю "Ле Порюзо" и находится в восточной части склона, где почвы в основном глинисто-известняковые. Технология производства вина заключается в традиционной ферментации сусла в дубовых бочках, причем виноград с разных участков винифицируют отдельно, для максимального сохранения уникальных характеристик каждого терруара. Затем вино выдерживается 17-18 месяцев на осадке в бочках из французского дуба. Непосредственно перед бутилированием осуществляется минимальная фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, щедрый вкус с фруктово-минеральными тонами, маслянистой текстурой и стойким послевкусием.

Освежающий, изящный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, цитрусовых, минералов, кремния и гвоздики.

Вино рекомендуется подать к дарам моря, пасте, блюдам из рыбы и птицы, ризотто и легким сырам.

"Library Release" — серия вин от знаменитого хоккеиста, Игоря Ларионова, для которого виноделие из обычного хобби переросло в серьезное увлечение. Легендарный хоккеист лично разыскивает виноградники, терруары и винодельни на разных континентах. Он собственноручно составляет купажи, параллельно проводя консультации с профессиональными энологами. Особое место в географии Игоря Ларионова занимает Калифорния, где под маркой Larionov производятся нетипичные для этого региона моносортовые вина.Larionov, "Library Release" Chardonnay — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Русской реки на почвах из туфа и голдбридж (песчаный суглинок). Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках.

Винодельня Miner Family Winery была основана в Дэйвом Майнером, успешным разработчиком программного обеспечения. Его увлечение виноделием началось в 1993 году, когда он возглавил компанию своего дяди Роберта Майнера, Oakville Ranch Vineyards. Управляя бизнесом родственника, Дэйв постепенно открывал для себя новые грани мира вина и даже собрал довольно обширную коллекцию. В 1994 году в Oakville Ranch Vineyards пришла Эмили Майнер, менеджер дегустационного зала и в недалеком будущем — жена Дэйва. В 1996 году возник бренд Майнер Фэмили Вайнери.Развивать новую марку семейству Майнер помогает Гэри Брукман, опытный специалист-энолог. В 1999 году завершилось строительство глубоких подвалов площадью 20 тыс. кв. футов. В том же году состоялась свадьба Дэйва и Эмили. Молодожены выкупили у родственников здание винодельни, и выпустили первую бутылку вина от Miner Family Winery. В последующие годы компания делала упор на расширение ассортимента, и в 2004 году попала в ТОП-5 самых популярных виноделен США. Спустя два года Wine & Spirits Magazine разместил ее в числе ста лучших виноделен года.В 2007 году вино Miner Family Winery, “Wild Yeast” Chardonnay было подано на высоком приеме в Белом Доме. С того времени продукция винодельни стала постоянным сопровождением дипломатических ужинов. В 2013 году Гэри Брукман перешел на пост генерального менеджера компании, и главным специалистом компании стала Стейси Фогель. В 2016 году была выпущена серия вин “Emily’s Miner”, посвященная памяти Эмили, которая в 2011 году проиграла битву с раком легких. Часть доходов от продажи этого вина направляется на медицинские исследования.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, щедрый вкус с фруктово-минеральными тонами, маслянистой текстурой и стойким послевкусием.

Освежающий, изящный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, цитрусовых, минералов, кремния и гвоздики.

Вино рекомендуется подать к дарам моря, пасте, блюдам из рыбы и птицы, ризотто и легким сырам.

"Library Release" — серия вин от знаменитого хоккеиста, Игоря Ларионова, для которого виноделие из обычного хобби переросло в серьезное увлечение. Легендарный хоккеист лично разыскивает виноградники, терруары и винодельни на разных континентах. Он собственноручно составляет купажи, параллельно проводя консультации с профессиональными энологами. Особое место в географии Игоря Ларионова занимает Калифорния, где под маркой Larionov производятся нетипичные для этого региона моносортовые вина.Larionov, "Library Release" Chardonnay — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Русской реки на почвах из туфа и голдбридж (песчаный суглинок). Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках.

Винодельня Miner Family Winery была основана в Дэйвом Майнером, успешным разработчиком программного обеспечения. Его увлечение виноделием началось в 1993 году, когда он возглавил компанию своего дяди Роберта Майнера, Oakville Ranch Vineyards. Управляя бизнесом родственника, Дэйв постепенно открывал для себя новые грани мира вина и даже собрал довольно обширную коллекцию. В 1994 году в Oakville Ranch Vineyards пришла Эмили Майнер, менеджер дегустационного зала и в недалеком будущем — жена Дэйва. В 1996 году возник бренд Майнер Фэмили Вайнери.Развивать новую марку семейству Майнер помогает Гэри Брукман, опытный специалист-энолог. В 1999 году завершилось строительство глубоких подвалов площадью 20 тыс. кв. футов. В том же году состоялась свадьба Дэйва и Эмили. Молодожены выкупили у родственников здание винодельни, и выпустили первую бутылку вина от Miner Family Winery. В последующие годы компания делала упор на расширение ассортимента, и в 2004 году попала в ТОП-5 самых популярных виноделен США. Спустя два года Wine & Spirits Magazine разместил ее в числе ста лучших виноделен года.В 2007 году вино Miner Family Winery, “Wild Yeast” Chardonnay было подано на высоком приеме в Белом Доме. С того времени продукция винодельни стала постоянным сопровождением дипломатических ужинов. В 2013 году Гэри Брукман перешел на пост генерального менеджера компании, и главным специалистом компании стала Стейси Фогель. В 2016 году была выпущена серия вин “Emily’s Miner”, посвященная памяти Эмили, которая в 2011 году проиграла битву с раком легких. Часть доходов от продажи этого вина направляется на медицинские исследования.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с маслянистой текстурой, фруктово-минеральными тонами и долгим послевкусием.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, абрикоса, лимонной цедры, орехов и ванили.

Вино рекомендуется подавать к пасте, рыбе, моллюскам и другим морепродуктам, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumaux" — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шалюмо" в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почвах, состоящих преимущественно из известняка и мергеля. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Затем следует стадия яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с маслянистой текстурой, фруктово-минеральными тонами и долгим послевкусием.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, абрикоса, лимонной цедры, орехов и ванили.

Вино рекомендуется подавать к пасте, рыбе, моллюскам и другим морепродуктам, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumaux" — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шалюмо" в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почвах, состоящих преимущественно из известняка и мергеля. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Затем следует стадия яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Цвет вина — светло-золотистый с хорошим блеском.

Вино покоряет полным, округлым, концентрированным вкусом с цитрусово-минеральными тонами и утонченной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат вина изобилует оттенками хрустящего зеленого яблока, белых цветов, пчелиной пыльцы и устричной раковины.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и моллюскам, домашней птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Уникальный терруар виноградника "Монмен" класса Премье Крю, расположенного в каменистой местности по обеим сторонам реки Серен, рождает вина с очень выраженными минеральными ароматами, необычайной силой и прекрасным потенциалом хранения. Вино Chablis 1-er Cru "Montmains" — превосходное тому подтверждение: бесшовное, красиво текстурированное вино с великолепной глубиной и концентрацией, уверенной кислотностью и длительным, ярким, слоистым послевкусием. Шардоне для изготовления вина выращивается на трех участках виноградника: Montmains (25%), Butteaux (50%) и Forêts (25%). Известняково-мергелевые почвы Гран Крю включают окаменелости, которые были сформированы в киммериджскую эру 160-140 миллионов лет назад. Урожай собирается вручную в небольшие коробки по 13 килограмм. На винодельне плоды проходят тщательный отбор по сортировочной таблице. При винификации используется перемещение сусла путем самотека, без использования насосной перекачки, чтобы не нанести вред качеству будущего вина. Ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и в небольших чанах из нержавеющей стали. Созревание вина длится 10-15 месяцев. 50% вина 4-6 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба. В конце созревания используются небольшие чаны из нержавеющей стали.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Цвет вина — светло-золотистый с хорошим блеском.

Вино покоряет полным, округлым, концентрированным вкусом с цитрусово-минеральными тонами и утонченной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат вина изобилует оттенками хрустящего зеленого яблока, белых цветов, пчелиной пыльцы и устричной раковины.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и моллюскам, домашней птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Уникальный терруар виноградника "Монмен" класса Премье Крю, расположенного в каменистой местности по обеим сторонам реки Серен, рождает вина с очень выраженными минеральными ароматами, необычайной силой и прекрасным потенциалом хранения. Вино Chablis 1-er Cru "Montmains" — превосходное тому подтверждение: бесшовное, красиво текстурированное вино с великолепной глубиной и концентрацией, уверенной кислотностью и длительным, ярким, слоистым послевкусием. Шардоне для изготовления вина выращивается на трех участках виноградника: Montmains (25%), Butteaux (50%) и Forêts (25%). Известняково-мергелевые почвы Гран Крю включают окаменелости, которые были сформированы в киммериджскую эру 160-140 миллионов лет назад. Урожай собирается вручную в небольшие коробки по 13 килограмм. На винодельне плоды проходят тщательный отбор по сортировочной таблице. При винификации используется перемещение сусла путем самотека, без использования насосной перекачки, чтобы не нанести вред качеству будущего вина. Ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и в небольших чанах из нержавеющей стали. Созревание вина длится 10-15 месяцев. 50% вина 4-6 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба. В конце созревания используются небольшие чаны из нержавеющей стали.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Блестящий соломенный цвет привлекает внимание лимонными бликами.

Вкус питкий, свежий, гармоничный, с фруктовым профилем и характерной для терруара минеральностью, хорошим балансом кислотности и стойким, живым, слегка маслянистым послевкусием.

Тона спелого персика, яблока, померанца и белой груши в обрамлении тонких нюансов белых цветов и поджаренных орехов формируют элегантный букет.

Станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, жареной рыбе, закускам, морепродуктам, например креветкам в остром соусе.

Вино Domaine Jean Defaix, Chablis Premier Cru "Les Lys" создано из винограда сорта Шардоне, который рождается на 55-летних лозах виноградника "Ле Ли" класса Премье Крю в Шабли. Расположение виноградника на северо-востоке означает, что он менее подвержен интенсивным солнечным лучам особенно во второй половине дня. Следовательно вегетационный период винограда более длительный, чем у большинства Премье Крю в Шабли. Это позволяет раскрыть тонкий вкус винограда, не жертвуя при этом кислотностью, что приводит к более плотному и четкому стилю вина. Кроме того, хотя "Ле Ли" может похвастаться классическим для Шабли кимериджским профилем почвы, сочетающим в себе меловую глину и известняк, здесь содержится больше мелкой глины, чем на многих других участках. Хотя глина удерживает воду, ее расположение на вершине склона обеспечивает хороший дренаж. Вина "Les Lys" имеют тенденцию демонстрировать классические ароматы и вкусы Шабли: кремневые и йодистые. Винификация в цистернах из нержавеющей стали, а также выдержка на осадке позволяют сохранить чувственный аромат и неповторимый вкус винограда. От сбора урожая и до бутилирования процесс создания вина строго контролируется, обеспечивая великолепный результат и надлежащее качество. Вино имеет отличную способность к развитию и в течение ближайших 15 лет не просто сохранит свой вкус, но и приумножит его гамму и богатство.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Блестящий соломенный цвет привлекает внимание лимонными бликами.

Вкус питкий, свежий, гармоничный, с фруктовым профилем и характерной для терруара минеральностью, хорошим балансом кислотности и стойким, живым, слегка маслянистым послевкусием.

Тона спелого персика, яблока, померанца и белой груши в обрамлении тонких нюансов белых цветов и поджаренных орехов формируют элегантный букет.

Станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, жареной рыбе, закускам, морепродуктам, например креветкам в остром соусе.

Вино Domaine Jean Defaix, Chablis Premier Cru "Les Lys" создано из винограда сорта Шардоне, который рождается на 55-летних лозах виноградника "Ле Ли" класса Премье Крю в Шабли. Расположение виноградника на северо-востоке означает, что он менее подвержен интенсивным солнечным лучам особенно во второй половине дня. Следовательно вегетационный период винограда более длительный, чем у большинства Премье Крю в Шабли. Это позволяет раскрыть тонкий вкус винограда, не жертвуя при этом кислотностью, что приводит к более плотному и четкому стилю вина. Кроме того, хотя "Ле Ли" может похвастаться классическим для Шабли кимериджским профилем почвы, сочетающим в себе меловую глину и известняк, здесь содержится больше мелкой глины, чем на многих других участках. Хотя глина удерживает воду, ее расположение на вершине склона обеспечивает хороший дренаж. Вина "Les Lys" имеют тенденцию демонстрировать классические ароматы и вкусы Шабли: кремневые и йодистые. Винификация в цистернах из нержавеющей стали, а также выдержка на осадке позволяют сохранить чувственный аромат и неповторимый вкус винограда. От сбора урожая и до бутилирования процесс создания вина строго контролируется, обеспечивая великолепный результат и надлежащее качество. Вино имеет отличную способность к развитию и в течение ближайших 15 лет не просто сохранит свой вкус, но и приумножит его гамму и богатство.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино привлекательного светло-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, объемным, бодрящим, чистым вкусом с нотами белого персика, цитрусовой цедры, сильным минеральным ядром, сбалансированной кислотностью, мягкой текстурой и долгим, концентрированным, интенсивным послевкусием.

Насыщенный, энергичный, свежий аромат вина наполнен тонами терпких яблок, лимонной кожуры, грейпфрута, жареного грецкого ореха, дыма и мела.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, например, моллюсков, приготовленных в бульоне со сливками, фуа-гра, острых сыров типа Мюнстер и зрелый Комт, салатов, морепродуктов, лягушачьих лапок, блюд вегетарианской кухни.

Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "La Garenne" площадью в 2 гектара. В состав апелласьона Пюлиньи-Монраше входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин. "Кло де ла Гаренн" находится около участков "Les Folatières" и "Les Referts", примерно на полпути между Мерсо и Монраше. Почвы — меловые, средней плотности. Луи Жадо с 1985 года имеет контракт на управление этим виноградником и изготовление вина. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие ящики для сохранения целостности. Для создания вина "Ла Гаренн" практикуется традиционный метод винификации в дубовых бочках и выдержка 12-15 месяцев в барриках. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Зима 2016 года была поздней, с холодными температурами в феврале. В начале апреля появляются первые признаки пробуждения виноградной лозы. Град 13 апреля нанес ущерб виноградным лозам. В июле, августе и сентябре наблюдались повышенные температуры. В отличие от начала сезона, лето было довольно сухим. 17 и 18 сентября прошел дождь, который оживил виноградные лозы. Сбор урожая в 2016 году начался 27 сентября. Условия сбора урожая были превосходными.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, объемным, бодрящим, чистым вкусом с нотами белого персика, цитрусовой цедры, сильным минеральным ядром, сбалансированной кислотностью, мягкой текстурой и долгим, концентрированным, интенсивным послевкусием.

Насыщенный, энергичный, свежий аромат вина наполнен тонами терпких яблок, лимонной кожуры, грейпфрута, жареного грецкого ореха, дыма и мела.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, например, моллюсков, приготовленных в бульоне со сливками, фуа-гра, острых сыров типа Мюнстер и зрелый Комт, салатов, морепродуктов, лягушачьих лапок, блюд вегетарианской кухни.

Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "La Garenne" площадью в 2 гектара. В состав апелласьона Пюлиньи-Монраше входят 4 виноградника класса Гран Крю и 17 Премье Крю. До 1879 деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин. "Кло де ла Гаренн" находится около участков "Les Folatières" и "Les Referts", примерно на полпути между Мерсо и Монраше. Почвы — меловые, средней плотности. Луи Жадо с 1985 года имеет контракт на управление этим виноградником и изготовление вина. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в небольшие ящики для сохранения целостности. Для создания вина "Ла Гаренн" практикуется традиционный метод винификации в дубовых бочках и выдержка 12-15 месяцев в барриках. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Зима 2016 года была поздней, с холодными температурами в феврале. В начале апреля появляются первые признаки пробуждения виноградной лозы. Град 13 апреля нанес ущерб виноградным лозам. В июле, августе и сентябре наблюдались повышенные температуры. В отличие от начала сезона, лето было довольно сухим. 17 и 18 сентября прошел дождь, который оживил виноградные лозы. Сбор урожая в 2016 году начался 27 сентября. Условия сбора урожая были превосходными.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино чистого, прозрачного бледно-желтого цвета.

Вкус вина твердый, напряженный, но при этом очень элегантный, идеально сбалансированный, показывающий большую точность. Постепенно развиваясь, он завершается энергичным и стройным послевкусием с изящной минеральностью.

Выразительный, соблазнительный аромат вина наполнен дымными нотами, оттенками пряностей, цитронеллы, бергамота и лакрицы. Им вторят хрустящие и сочные оттенки груши, айвы, помело и спелого лимона.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Винтаж 2015 года — более выразительный и экспрессивный, чем в предыдущие годы. Это очень "кутюрное" вино с "жидкой элегантностью и красотой в мельчайших деталях". Оно является настоящим антиподом жирных, крикливых бургундских вин. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. На легкой, каменистой глинисто-известковой почве участка Шардоне выражает себя с точностью и элегантностью. Восточная экспозиция приносит солнце и свежесть. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино чистого, прозрачного бледно-желтого цвета.

Вкус вина твердый, напряженный, но при этом очень элегантный, идеально сбалансированный, показывающий большую точность. Постепенно развиваясь, он завершается энергичным и стройным послевкусием с изящной минеральностью.

Выразительный, соблазнительный аромат вина наполнен дымными нотами, оттенками пряностей, цитронеллы, бергамота и лакрицы. Им вторят хрустящие и сочные оттенки груши, айвы, помело и спелого лимона.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Винтаж 2015 года — более выразительный и экспрессивный, чем в предыдущие годы. Это очень "кутюрное" вино с "жидкой элегантностью и красотой в мельчайших деталях". Оно является настоящим антиподом жирных, крикливых бургундских вин. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. На легкой, каменистой глинисто-известковой почве участка Шардоне выражает себя с точностью и элегантностью. Восточная экспозиция приносит солнце и свежесть. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, чистый, и цитрусово-минеральными тонами, освежающей кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками персика, нектарина, груши, белых цветов, миндаля и тостов.

Вино рекомендуется подать к дарам моря, пасте, блюдам из рыбы и птицы, ризотто и легким сырам.

"Library Release" — серия вин от знаменитого хоккеиста, Игоря Ларионова, для которого виноделие из обычного хобби переросло в серьезное увлечение. Легендарный хоккеист лично разыскивает виноградники, терруары и винодельни на разных континентах. Он собственноручно составляет купажи, параллельно проводя консультации с профессиональными энологами. Особое место в географии Игоря Ларионова занимает Калифорния, где под маркой Larionov производятся нетипичные для этого региона моносортовые вина.Larionov, "Library Release" Chardonnay — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Русской реки на почвах из туфа и голдбридж (песчаный суглинок). Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках.

Винодельня Miner Family Winery была основана в Дэйвом Майнером, успешным разработчиком программного обеспечения. Его увлечение виноделием началось в 1993 году, когда он возглавил компанию своего дяди Роберта Майнера, Oakville Ranch Vineyards. Управляя бизнесом родственника, Дэйв постепенно открывал для себя новые грани мира вина и даже собрал довольно обширную коллекцию. В 1994 году в Oakville Ranch Vineyards пришла Эмили Майнер, менеджер дегустационного зала и в недалеком будущем — жена Дэйва. В 1996 году возник бренд Майнер Фэмили Вайнери.Развивать новую марку семейству Майнер помогает Гэри Брукман, опытный специалист-энолог. В 1999 году завершилось строительство глубоких подвалов площадью 20 тыс. кв. футов. В том же году состоялась свадьба Дэйва и Эмили. Молодожены выкупили у родственников здание винодельни, и выпустили первую бутылку вина от Miner Family Winery. В последующие годы компания делала упор на расширение ассортимента, и в 2004 году попала в ТОП-5 самых популярных виноделен США. Спустя два года Wine & Spirits Magazine разместил ее в числе ста лучших виноделен года.В 2007 году вино Miner Family Winery, “Wild Yeast” Chardonnay было подано на высоком приеме в Белом Доме. С того времени продукция винодельни стала постоянным сопровождением дипломатических ужинов. В 2013 году Гэри Брукман перешел на пост генерального менеджера компании, и главным специалистом компании стала Стейси Фогель. В 2016 году была выпущена серия вин “Emily’s Miner”, посвященная памяти Эмили, которая в 2011 году проиграла битву с раком легких. Часть доходов от продажи этого вина направляется на медицинские исследования.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, чистый, и цитрусово-минеральными тонами, освежающей кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками персика, нектарина, груши, белых цветов, миндаля и тостов.

Вино рекомендуется подать к дарам моря, пасте, блюдам из рыбы и птицы, ризотто и легким сырам.

"Library Release" — серия вин от знаменитого хоккеиста, Игоря Ларионова, для которого виноделие из обычного хобби переросло в серьезное увлечение. Легендарный хоккеист лично разыскивает виноградники, терруары и винодельни на разных континентах. Он собственноручно составляет купажи, параллельно проводя консультации с профессиональными энологами. Особое место в географии Игоря Ларионова занимает Калифорния, где под маркой Larionov производятся нетипичные для этого региона моносортовые вина.Larionov, "Library Release" Chardonnay — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Русской реки на почвах из туфа и голдбридж (песчаный суглинок). Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках.

Винодельня Miner Family Winery была основана в Дэйвом Майнером, успешным разработчиком программного обеспечения. Его увлечение виноделием началось в 1993 году, когда он возглавил компанию своего дяди Роберта Майнера, Oakville Ranch Vineyards. Управляя бизнесом родственника, Дэйв постепенно открывал для себя новые грани мира вина и даже собрал довольно обширную коллекцию. В 1994 году в Oakville Ranch Vineyards пришла Эмили Майнер, менеджер дегустационного зала и в недалеком будущем — жена Дэйва. В 1996 году возник бренд Майнер Фэмили Вайнери.Развивать новую марку семейству Майнер помогает Гэри Брукман, опытный специалист-энолог. В 1999 году завершилось строительство глубоких подвалов площадью 20 тыс. кв. футов. В том же году состоялась свадьба Дэйва и Эмили. Молодожены выкупили у родственников здание винодельни, и выпустили первую бутылку вина от Miner Family Winery. В последующие годы компания делала упор на расширение ассортимента, и в 2004 году попала в ТОП-5 самых популярных виноделен США. Спустя два года Wine & Spirits Magazine разместил ее в числе ста лучших виноделен года.В 2007 году вино Miner Family Winery, “Wild Yeast” Chardonnay было подано на высоком приеме в Белом Доме. С того времени продукция винодельни стала постоянным сопровождением дипломатических ужинов. В 2013 году Гэри Брукман перешел на пост генерального менеджера компании, и главным специалистом компании стала Стейси Фогель. В 2016 году была выпущена серия вин “Emily’s Miner”, посвященная памяти Эмили, которая в 2011 году проиграла битву с раком легких. Часть доходов от продажи этого вина направляется на медицинские исследования.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина богатый, полный, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат вина изобилует оттенками персика, яблока, минералов, тостов и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, морским гребешкам и цыпленку.

Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на слонах правого берега реки Серен. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 70 лет. Для Шабли Гран Крю Вальмюр урожай собирают, сортируют и прессуют в пневматическом прессе. Ферментация проходит на дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем осуществляется малолактическая ферментация. Вино выдерживают на осадке на протяжении 18 месяцев.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина богатый, полный, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат вина изобилует оттенками персика, яблока, минералов, тостов и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, морским гребешкам и цыпленку.

Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого на слонах правого берега реки Серен. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 70 лет. Для Шабли Гран Крю Вальмюр урожай собирают, сортируют и прессуют в пневматическом прессе. Ферментация проходит на дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем осуществляется малолактическая ферментация. Вино выдерживают на осадке на протяжении 18 месяцев.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина богатый, острый, свежий, сбалансированный, элегантный, с щедрыми фруктовыми тонами, минеральными оттенками, интенсивной кислотностью и сухим, мощным послевкусием.

Душистый аромат вина открывается тонами хрустящей анжуйской груши, персика, свежей выпечки, цветов, дуба, ванили и пчелиных сот.

Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, рыбе в сливочном соусе, моллюскам и белому мясу с богатым соусом.

Расположенная на юге Кот де Бон, Шассань-Монраше является одной из 5 деревень престижного района "Кот де Блан", где выращиваются, в основном, белые сорта винограда. Экспозиция участка восточная и юго-восточная, почвы состоят из коричневой глины и известняка. Виноградники классаПремье Крю в Шассань-Монраше занимают 70 гектаров. Участок "Моржо" является лучшим Премье Крю в деревне. Домен Duc de Magenta, единственный владелец которого — Луи Жадо, производит исключительные вина. Не зря вину Chassagne Montrachet "Morgeot" 1-er Cru Clos de La Chapelle были присвоены "5 Звезд" на "Palate Press Grand Tasting, 2010", и это было одно из двух вин, получившее на дегустации пять из пяти возможных звезд. Выдержанное в течение 15 месяцев в дубовых бочках, вино поражает богатым, сочным, мощным вкусом и заманчивым ароматом. Прекрасный потенциал хранения позволит наслаждаться его красотой 20 лет. Винтаж 2017 года рекомендуется открывать с 2023 года.   

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина богатый, острый, свежий, сбалансированный, элегантный, с щедрыми фруктовыми тонами, минеральными оттенками, интенсивной кислотностью и сухим, мощным послевкусием.

Душистый аромат вина открывается тонами хрустящей анжуйской груши, персика, свежей выпечки, цветов, дуба, ванили и пчелиных сот.

Вино рекомендуется подавать к фуа-гра, рыбе в сливочном соусе, моллюскам и белому мясу с богатым соусом.

Расположенная на юге Кот де Бон, Шассань-Монраше является одной из 5 деревень престижного района "Кот де Блан", где выращиваются, в основном, белые сорта винограда. Экспозиция участка восточная и юго-восточная, почвы состоят из коричневой глины и известняка. Виноградники классаПремье Крю в Шассань-Монраше занимают 70 гектаров. Участок "Моржо" является лучшим Премье Крю в деревне. Домен Duc de Magenta, единственный владелец которого — Луи Жадо, производит исключительные вина. Не зря вину Chassagne Montrachet "Morgeot" 1-er Cru Clos de La Chapelle были присвоены "5 Звезд" на "Palate Press Grand Tasting, 2010", и это было одно из двух вин, получившее на дегустации пять из пяти возможных звезд. Выдержанное в течение 15 месяцев в дубовых бочках, вино поражает богатым, сочным, мощным вкусом и заманчивым ароматом. Прекрасный потенциал хранения позволит наслаждаться его красотой 20 лет. Винтаж 2017 года рекомендуется открывать с 2023 года.   

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сложный, округлый, с нотами лимона, розового грейпфрута, мела, минералов, цитрусовой цедры, аниса и сухоцвета, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино привлекает изысканным, освежающим ароматом, в котором ноты груши, яблока и цитрусового конфи гармонично дополняются цветочными и травяными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и моллюскам, домашней птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Уникальный терруар виноградника "Монмен" класса Премье Крю, расположенного в каменистой местности по обеим сторонам реки Серен, рождает вина с очень выраженными минеральными ароматами, необычайной силой и прекрасным потенциалом хранения. Вино Chablis 1-er Cru "Montmains" — превосходное тому подтверждение: бесшовное, красиво текстурированное вино с великолепной глубиной и концентрацией, уверенной кислотностью и длительным, ярким, слоистым послевкусием. Шардоне для изготовления вина выращивается на трех участках виноградника: Montmains (25%), Butteaux (50%) и Forêts (25%). Известняково-мергелевые почвы Гран Крю включают окаменелости, которые были сформированы в киммериджскую эру 160-140 миллионов лет назад. Урожай собирается вручную в небольшие коробки по 13 килограмм. На винодельне плоды проходят тщательный отбор по сортировочной таблице. При винификации используется перемещение сусла путем самотека, без использования насосной перекачки, чтобы не нанести вред качеству будущего вина. Ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и в небольших чанах из нержавеющей стали. Созревание вина длится 10-15 месяцев. 50% вина 4-6 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба. В конце созревания используются небольшие чаны из нержавеющей стали.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сложный, округлый, с нотами лимона, розового грейпфрута, мела, минералов, цитрусовой цедры, аниса и сухоцвета, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино привлекает изысканным, освежающим ароматом, в котором ноты груши, яблока и цитрусового конфи гармонично дополняются цветочными и травяными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам и моллюскам, домашней птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Уникальный терруар виноградника "Монмен" класса Премье Крю, расположенного в каменистой местности по обеим сторонам реки Серен, рождает вина с очень выраженными минеральными ароматами, необычайной силой и прекрасным потенциалом хранения. Вино Chablis 1-er Cru "Montmains" — превосходное тому подтверждение: бесшовное, красиво текстурированное вино с великолепной глубиной и концентрацией, уверенной кислотностью и длительным, ярким, слоистым послевкусием. Шардоне для изготовления вина выращивается на трех участках виноградника: Montmains (25%), Butteaux (50%) и Forêts (25%). Известняково-мергелевые почвы Гран Крю включают окаменелости, которые были сформированы в киммериджскую эру 160-140 миллионов лет назад. Урожай собирается вручную в небольшие коробки по 13 килограмм. На винодельне плоды проходят тщательный отбор по сортировочной таблице. При винификации используется перемещение сусла путем самотека, без использования насосной перекачки, чтобы не нанести вред качеству будущего вина. Ферментация и яблочно-молочное брожение осуществляются в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и в небольших чанах из нержавеющей стали. Созревание вина длится 10-15 месяцев. 50% вина 4-6 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба. В конце созревания используются небольшие чаны из нержавеющей стали.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует чистый, полный вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино интригует роскошным, свежим ароматом, сотканным из нот полевых цветов, белых косточковых фруктов и киви.

Шабли традиционно наилучшим образом сочетается с морепродуктами, особенно хорошо — с устрицами. Вино также составит гармоничную пару с фуа-гра и тушеным кроликом.

Белое сухое вино Chablis Grand Cru "Grenouilles" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Гран Крю — "Grenouilles" (в переводе с французского — "лягушки"), расположенном на вершине склона Шабли. Первые лозы на участке "Гренуй" были высажены в 1958 году. "Гренуй" входит в восьмерку виноградников Шабли категории Гран Крю, на которых рождается высококачественный урожай для редкого и дорогостоящего вина. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из слоя глины, под которым находится известняк, перемешанный с галькой, мергелем и окаменелостями устричных раковин. Возраст лоз — 50 лет. Длительная алкогольная ферментация проходит в стальных терморегулируемых танкерах при низкой температуре. Брожение обеспечивают культуры диких дрожжей, обитающих на кожице винограда. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Созревание на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне занимает 18 месяцев. Перед бутилированием в безвоздушной среде вино проходит разовую легкую фильтрацию. Вино укупоривается корковой пробкой. Потенциал хранения Шабли "Гренуй" — более 10 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует чистый, полный вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино интригует роскошным, свежим ароматом, сотканным из нот полевых цветов, белых косточковых фруктов и киви.

Шабли традиционно наилучшим образом сочетается с морепродуктами, особенно хорошо — с устрицами. Вино также составит гармоничную пару с фуа-гра и тушеным кроликом.

Белое сухое вино Chablis Grand Cru "Grenouilles" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Гран Крю — "Grenouilles" (в переводе с французского — "лягушки"), расположенном на вершине склона Шабли. Первые лозы на участке "Гренуй" были высажены в 1958 году. "Гренуй" входит в восьмерку виноградников Шабли категории Гран Крю, на которых рождается высококачественный урожай для редкого и дорогостоящего вина. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из слоя глины, под которым находится известняк, перемешанный с галькой, мергелем и окаменелостями устричных раковин. Возраст лоз — 50 лет. Длительная алкогольная ферментация проходит в стальных терморегулируемых танкерах при низкой температуре. Брожение обеспечивают культуры диких дрожжей, обитающих на кожице винограда. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Созревание на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне занимает 18 месяцев. Перед бутилированием в безвоздушной среде вино проходит разовую легкую фильтрацию. Вино укупоривается корковой пробкой. Потенциал хранения Шабли "Гренуй" — более 10 лет.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с кремовой текстурой, нотами сухофруктов, меда, минералов и белых цветов, с утонченной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино покоряет освежающим, сложным ароматом, в котором сплелись ноты минералов, персика, абрикоса, меда и трав.

Вино великолепно дополнит вкус белого мяса (свинины, индейки), рыбы в соусе или приготовленной на гриле. Его можно подавать к салатам, крабам, лобстерам и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне аппелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай собирают в степени идеальной зрелости в течение нескольких определенных дней. Винификация проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течение 10-18 месяцев осуществлялется во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. На пике зрелости винтаж 2013 года будет находиться в период с 2018 по 2022 год.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с кремовой текстурой, нотами сухофруктов, меда, минералов и белых цветов, с утонченной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино покоряет освежающим, сложным ароматом, в котором сплелись ноты минералов, персика, абрикоса, меда и трав.

Вино великолепно дополнит вкус белого мяса (свинины, индейки), рыбы в соусе или приготовленной на гриле. Его можно подавать к салатам, крабам, лобстерам и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне аппелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай собирают в степени идеальной зрелости в течение нескольких определенных дней. Винификация проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течение 10-18 месяцев осуществлялется во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. На пике зрелости винтаж 2013 года будет находиться в период с 2018 по 2022 год.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, сбалансированный, гармоничный, с приятной кислотностью, сливочной текстурой и изящной минеральностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки кремния, грейпфрута, апельсиновой корки, ананаса и ириски. Послевкусие сложное, сухое, продолжительное, с нюансами специй и тонкими штрихами дуба.

Вино соблазняет богатым ароматом с многогранными оттенками спелых косточковых фруктов и сладких специй, украшенными сливочными и минеральными штрихами.

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбных блюд, рыбы, приготовленной на гриле, артишоков, закусок на основе овощей или грибов.

Роскошное белое вино Chartron et Trebuchet, Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю. Виноградник расположен на восточном склоне холма Монтань-де-Кортон, чуть выше и к северо-востоку от деревни Ладуа-Серриньи. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим холодным отстаиванием и ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре 12 °С. Выдерживается вино полтора года в бочках из французского дуба, из них половина является новыми.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы и плесень опустошили большую часть региона. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, свежий, сбалансированный, гармоничный, с приятной кислотностью, сливочной текстурой и изящной минеральностью. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки кремния, грейпфрута, апельсиновой корки, ананаса и ириски. Послевкусие сложное, сухое, продолжительное, с нюансами специй и тонкими штрихами дуба.

Вино соблазняет богатым ароматом с многогранными оттенками спелых косточковых фруктов и сладких специй, украшенными сливочными и минеральными штрихами.

Вино станет прекрасным сопровождением для рыбных блюд, рыбы, приготовленной на гриле, артишоков, закусок на основе овощей или грибов.

Роскошное белое вино Chartron et Trebuchet, Corton Les Grandes Lolieres Grand Cru AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю. Виноградник расположен на восточном склоне холма Монтань-де-Кортон, чуть выше и к северо-востоку от деревни Ладуа-Серриньи. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим холодным отстаиванием и ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре 12 °С. Выдерживается вино полтора года в бочках из французского дуба, из них половина является новыми.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы и плесень опустошили большую часть региона. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино блестящего нежно-желтого цвета.

Легкая сладость, приятная кислотность, красивая минеральность создают изысканный вкус вина. Ноты яблока, груши, апельсиновой цедры, присутствующие в палитре, остаются в прекрасном сливочном послевкусии.

В аромате вина в изобилии присутствуют ноты белых цветов и цитрусовой цедры, а также нюансы мокрого камня, персика, груши.

Вино хорошо сочетается с блюдами из курицы, индейки, свинины и жареными омарами.

Вино блестящего нежно-желтого цвета.

Легкая сладость, приятная кислотность, красивая минеральность создают изысканный вкус вина. Ноты яблока, груши, апельсиновой цедры, присутствующие в палитре, остаются в прекрасном сливочном послевкусии.

В аромате вина в изобилии присутствуют ноты белых цветов и цитрусовой цедры, а также нюансы мокрого камня, персика, груши.

Вино хорошо сочетается с блюдами из курицы, индейки, свинины и жареными омарами.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Полный, изысканный, сложный вкус вина обладает пикантной, аппетитной свежестью и наполнен оттенками цитрусовых, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися стойким послевкусием с яркими минеральными акцентами.

Вино обладает энергичным, бодрящим ароматом с интенсивными нотами лимона, лайма, грейпфрута, белого персика, апельсиновой кожуры и зеленого яблока.

Вино достаточно универсально и может гармонично дополнить разнообразные блюда, в том числе острые блюда, морепродукты и белое мясо.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Ле Кло". Этот виноградник имеет южно-восточную экспозицию, почвы состоят из известняка и глины киммериджского периода с вкраплениями мергеля. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (65%) и в старых дубовых бочках (35%). Выдерживается вино на осадке в течение 11 месяцев в бочках и в стальных чанах, а затем еще полгода в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Chablis Grand Cru "Les Clos" соблазняет своими органолептическими свойствами с первых секунд.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Полный, изысканный, сложный вкус вина обладает пикантной, аппетитной свежестью и наполнен оттенками цитрусовых, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися стойким послевкусием с яркими минеральными акцентами.

Вино обладает энергичным, бодрящим ароматом с интенсивными нотами лимона, лайма, грейпфрута, белого персика, апельсиновой кожуры и зеленого яблока.

Вино достаточно универсально и может гармонично дополнить разнообразные блюда, в том числе острые блюда, морепродукты и белое мясо.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Ле Кло". Этот виноградник имеет южно-восточную экспозицию, почвы состоят из известняка и глины киммериджского периода с вкраплениями мергеля. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет. Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (65%) и в старых дубовых бочках (35%). Выдерживается вино на осадке в течение 11 месяцев в бочках и в стальных чанах, а затем еще полгода в резервуарах из нержавеющей стали. Вино Chablis Grand Cru "Les Clos" соблазняет своими органолептическими свойствами с первых секунд.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино бледного лимонно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, сухой, свежий, чистый, со сбалансированной кислотностью, нотами фруктов, минералов, сливочного масла и послевкусием средней длины.

В чистом, достаточно интенсивном аромате вина сплетаются оттенки яблока, лимона, абрикоса, мокрого камня, цветов, миндаля, минералов и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, пастой, белой рыбой, сырами.

Fanny Sabre, Meursault Blanc — натуральное белое вино с очень красивым, многогранным ароматом и приятным, элегантным, сбалансированным вкусом с гармоничной кислотностью. Шардоне для его изготовления собирается с лоз, выращиваемых на нескольких участках в Мерсо с глинисто-известковой почвой. Урожай собирают вручную. Полученный после прямого прессования сок подвергается холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали в течение 4-5 дней. Естественное брожение с натуральными дрожжами проходит в бочках. Для выдержки вина используются старые дубовые бочки.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино бледного лимонно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, сухой, свежий, чистый, со сбалансированной кислотностью, нотами фруктов, минералов, сливочного масла и послевкусием средней длины.

В чистом, достаточно интенсивном аромате вина сплетаются оттенки яблока, лимона, абрикоса, мокрого камня, цветов, миндаля, минералов и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, пастой, белой рыбой, сырами.

Fanny Sabre, Meursault Blanc — натуральное белое вино с очень красивым, многогранным ароматом и приятным, элегантным, сбалансированным вкусом с гармоничной кислотностью. Шардоне для его изготовления собирается с лоз, выращиваемых на нескольких участках в Мерсо с глинисто-известковой почвой. Урожай собирают вручную. Полученный после прямого прессования сок подвергается холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали в течение 4-5 дней. Естественное брожение с натуральными дрожжами проходит в бочках. Для выдержки вина используются старые дубовые бочки.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино красивого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино обладает очень чистым, минеральным, сложным и элегантным вкусом с плотной, но изящной структурой и длительным послевкусием.

Очень привлекательный аромат вина наполнен оттенками лесного ореха и меда, цветочными нюансами.

Вино отлично подойдет к омарам и молюскам, домашней птице в сливочном соусе, а также фуа-гра.

Вино красивого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вино обладает очень чистым, минеральным, сложным и элегантным вкусом с плотной, но изящной структурой и длительным послевкусием.

Очень привлекательный аромат вина наполнен оттенками лесного ореха и меда, цветочными нюансами.

Вино отлично подойдет к омарам и молюскам, домашней птице в сливочном соусе, а также фуа-гра.

Вино красивого желтого цвета.

Вкус вина мощный, энергичный, щедрый, плотный, минеральный, шелковистый, с впечатляющим послевкусием с оттенками минералов и белых цветов.

Соблазнительный горько-сладкий аромат вина раскрывается цветочными нотами, оттенками белого персика, свежего лимона, орехового масла, мускатного ореха, минералов и шиповника.

Вино составит прекрасную пару блюдам высокой кухни, рыбе и моллюскам, белому мясу и птице под сливочным соусом.

Вино красивого желтого цвета.

Вкус вина мощный, энергичный, щедрый, плотный, минеральный, шелковистый, с впечатляющим послевкусием с оттенками минералов и белых цветов.

Соблазнительный горько-сладкий аромат вина раскрывается цветочными нотами, оттенками белого персика, свежего лимона, орехового масла, мускатного ореха, минералов и шиповника.

Вино составит прекрасную пару блюдам высокой кухни, рыбе и моллюскам, белому мясу и птице под сливочным соусом.

Вино отличается светлым лимонно-желтым цветом.

Мощный и глубокий вкус с отличным балансом сладости и кислотности.

Богатый букет ароматов цитрусовых и минералов, сливочного масла и тостов, тонкого дымка и графита. Белые цветы придают ему деликатную обольстительность.

Хорошо подойдет к крабам, артишокам, спарже, жареной рыбе, молодым сырам, устрицам и белым соусам.

Montee de Tonnerre является в сущности целой группой премье крю: Шапело (Chapelot), Пид д’Алю (Pied d’Aloup) и Кот де Бришан (Cote de Brechain). Франсуа Равено выпускает также вина Шапело, остальные же два премье крю чрезвычайно редкие. Обусловленный географическим положением и климатом, вкус вин Монте де Тоннер отличается живыми тонами цитрусовых, парящими нотами белых цветов и острыми нюансами минералов. Они очень чистые и долгие в послевкусии. Такие вина замечательны в своей юности и с возрастом становятся только лучше: вкус делается все более богатым и гармоничным. Рекомендуемый срок выдержки: 5-10 лет.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино отличается светлым лимонно-желтым цветом.

Мощный и глубокий вкус с отличным балансом сладости и кислотности.

Богатый букет ароматов цитрусовых и минералов, сливочного масла и тостов, тонкого дымка и графита. Белые цветы придают ему деликатную обольстительность.

Хорошо подойдет к крабам, артишокам, спарже, жареной рыбе, молодым сырам, устрицам и белым соусам.

Montee de Tonnerre является в сущности целой группой премье крю: Шапело (Chapelot), Пид д’Алю (Pied d’Aloup) и Кот де Бришан (Cote de Brechain). Франсуа Равено выпускает также вина Шапело, остальные же два премье крю чрезвычайно редкие. Обусловленный географическим положением и климатом, вкус вин Монте де Тоннер отличается живыми тонами цитрусовых, парящими нотами белых цветов и острыми нюансами минералов. Они очень чистые и долгие в послевкусии. Такие вина замечательны в своей юности и с возрастом становятся только лучше: вкус делается все более богатым и гармоничным. Рекомендуемый срок выдержки: 5-10 лет.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина полный, концентрированный, с плотной текстурой, утонченной минеральностью и долгим, солоноватым послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается нотами груши, зажженной спички, свежеиспеченного хлеба, цедры цитрусовых и пшеничных тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1-er Cru Hommage a "Marguerite" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Кюве Маргерит" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-22 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина полный, концентрированный, с плотной текстурой, утонченной минеральностью и долгим, солоноватым послевкусием.

Многогранный, роскошный аромат вина раскрывается нотами груши, зажженной спички, свежеиспеченного хлеба, цедры цитрусовых и пшеничных тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Saint-Aubin 1-er Cru Hommage a "Marguerite" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Кюве Маргерит" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-22 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина полный, свежий, сбалансированный, многогранный, с атласной текстурой, поразительной глубиной и концентрацией, яркой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина представляет собой гармоничное переплетение нот лимона Мейера, белых цветов, персика, устриц, кондитерского крема и свежей мяты.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, омарами, устрицами, отварным говяжьим языком, телятиной и козьими сырами.

Jean-Claude Bessin, Chablis Grand Cru "Valmur" — очень впечатляющее вино, которое, без сомнения, является одной из самых красивых интерпретаций Гран Крю "Вальмур". При этом его называют и "учебником Вальмура" за такие классические характеристики, отражающие известковый терруар Вальмур, как превосходная минеральность и оттенки зеленого яблока, груши, персика и цитрусовых фруктов. Урожай для изготовления вина собирают вручную и быстро транспортируют в подвал в 20-килограммовых ящиках. После ферментации на натуральных дрожжах вино проходит длительное созревание на осадке (от 15 до 18 месяцев) в дубовых бочках. Шабли Гран Крю "Вальмур" имеет прекрасный потенциал хранения, составляющий 8-10 лет, хотя возможен и более долгий срок, достигающий 20 лет.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина полный, свежий, сбалансированный, многогранный, с атласной текстурой, поразительной глубиной и концентрацией, яркой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина представляет собой гармоничное переплетение нот лимона Мейера, белых цветов, персика, устриц, кондитерского крема и свежей мяты.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, омарами, устрицами, отварным говяжьим языком, телятиной и козьими сырами.

Jean-Claude Bessin, Chablis Grand Cru "Valmur" — очень впечатляющее вино, которое, без сомнения, является одной из самых красивых интерпретаций Гран Крю "Вальмур". При этом его называют и "учебником Вальмура" за такие классические характеристики, отражающие известковый терруар Вальмур, как превосходная минеральность и оттенки зеленого яблока, груши, персика и цитрусовых фруктов. Урожай для изготовления вина собирают вручную и быстро транспортируют в подвал в 20-килограммовых ящиках. После ферментации на натуральных дрожжах вино проходит длительное созревание на осадке (от 15 до 18 месяцев) в дубовых бочках. Шабли Гран Крю "Вальмур" имеет прекрасный потенциал хранения, составляющий 8-10 лет, хотя возможен и более долгий срок, достигающий 20 лет.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, освежающий, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает роскошным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, груши, минералов, полевых цветов и тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Caillerets" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Ле Кайере" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, освежающий, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает роскошным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, груши, минералов, полевых цветов и тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Caillerets" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Ле Кайере" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино прекрасного бледно-золотистого цвета со светло-зеленым оттенком.

Вкус вина богатый, щедрый, средней насыщенности, сочный, хорошо сделанный, с жирной текстурой, безупречным балансом, прекрасной интеграцией минеральных нот и кислотности.

В аромате вина открытые цветочные оттенки флиртуют с экзотическими нотами абрикоса, белого персика и личи.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

Волшебное белое вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на одноименном винограднике, расположенном в центре Пюлиньи-Монраше. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Шато де Пюлиньи-Монраше принадлежит крошечный участок площадью 0,52 га. Сбор урожая с 30-летних лоз производится вручную. После традиционной винификации вино выдерживается 16 месяцев в бочках, из которых 16-20% — новые, и разливается по бутылкам без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Вино прекрасного бледно-золотистого цвета со светло-зеленым оттенком.

Вкус вина богатый, щедрый, средней насыщенности, сочный, хорошо сделанный, с жирной текстурой, безупречным балансом, прекрасной интеграцией минеральных нот и кислотности.

В аромате вина открытые цветочные оттенки флиртуют с экзотическими нотами абрикоса, белого персика и личи.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

Волшебное белое вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на одноименном винограднике, расположенном в центре Пюлиньи-Монраше. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Шато де Пюлиньи-Монраше принадлежит крошечный участок площадью 0,52 га. Сбор урожая с 30-летних лоз производится вручную. После традиционной винификации вино выдерживается 16 месяцев в бочках, из которых 16-20% — новые, и разливается по бутылкам без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.