Вино Шардоне, Лоурейру и Фалангина, Страница 25

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, папоротника, жимолости и минералов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

Шабли Премье Крю "Монмен" — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу и высоким стандартам качества, неустанно подтверждающимися из года в год.Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардоне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкими минеральными нюансами в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, папоротника, жимолости и минералов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

Шабли Премье Крю "Монмен" — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу и высоким стандартам качества, неустанно подтверждающимися из года в год.Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардоне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, трав и минералов.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, нежными рыбными блюдами, легкими закусками и салатами.

"Curtefranca Convento Della Santissima Annunciata" — освежающее и округлое итальянское белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на территории субрегиона Терре ди Франчакорта (Ломбардия), на горе Orfano. Просторы, где сегодня произрастает лоза, издавна принадлежали монастырю. Виноградник окружен оливковыми рощами и дубовыми лесами потрясающей красоты. Это очень духовное место, хранящее в себе гармонию, истинную тишину и спокойствие. Еще принц Евгений Савойский, находясь в своих покоях близ горы Орфано, начертал в письме: "Я пишу Вам из самого дивного, на мой взгляд, уголка Италии". Над старинной дверью монастыря на латыни начертано "Присматривайтесь и наслаждайтесь"... И действительно, практически невозможно, находясь там, не последовать этому призыву и удержаться от восхищения открывающимися взору пейзажами. Виноградник полностью отдан винограду сорта Шардоне. Лоза произрастает на гетерогенной почве — супесчаной, богатой карбонатами, и глубокой, очень плодородной глинисто-известняковой. Технология создания вина является традиционной и древней. Сок сбраживают в небольших дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из того же материала на протяжении 12 месяцев, а бутилируется вино во вторую весну после сбора урожая. Затем, оно еще год находится в подвалах винодельни, и лишь потом поступает в продажу. Франчакорта — небольшая, густо насыщенная холмами местность в Ломбардии, ограниченная рекой Ольо, предгорьем Альп, озером Изео и автобаном Брешиа-Бергамо. Происхождение столь интересного названия данного субрегиона трактуется по-разному. Некоторые утверждают, что это наследие святого ордена, обитавшего тут в 11-13 веках. Они именовали свои земли «curtes francae», что можно перевести как «территория, не облагающаяся налогами", т.к. монахи не подчинялись закону о налогообложении в Брешии. Есть еще одна, не менее интересная версия. Ее главное действующее лицо — король Франции Карл Великий, правивший в середине VIII века. Перед тем, как отправится в военный поход против лангобардов, он пообещал вернуться домой к празднованию Дня святого Диониджи. Но поход оказался непредсказуемым, и указанный день застал правителя близ итальянского поселения Роденго-Саяно. Что бы сдержать королевское слово, он очень находчиво вышел из положения, провозгласив эти земли "миниатюрной Францией" — Франчакортой. "Bellavista" означает "красивый вид", и именно так метко была названа винодельня. Она располагается на холме, откуда открывается удивительный вид на поля, города и церкви, а озеро Изео великолепно мерцает на фоне Альп. Витторио Моретти попал в сферу виноделия случайно в 1970-х годах, когда захотел сделать несколько бутылок вина для друзей и деловых партнеров. При этом он обнаружил, что ему очень понравился процесс, и решил заняться этим профессионально, создав винодельню. Все началось с посадки лоз сорта Пино Нуар, плотностью 5000 лоз на гектар, однако в дальнейшем обнаружилась ошибка, это оказались лозы Шардоне. Вот так забавно начиналась история винодельни.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, трав и минералов.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сочетании с морепродуктами, нежными рыбными блюдами, легкими закусками и салатами.

"Curtefranca Convento Della Santissima Annunciata" — освежающее и округлое итальянское белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, выращенного на территории субрегиона Терре ди Франчакорта (Ломбардия), на горе Orfano. Просторы, где сегодня произрастает лоза, издавна принадлежали монастырю. Виноградник окружен оливковыми рощами и дубовыми лесами потрясающей красоты. Это очень духовное место, хранящее в себе гармонию, истинную тишину и спокойствие. Еще принц Евгений Савойский, находясь в своих покоях близ горы Орфано, начертал в письме: "Я пишу Вам из самого дивного, на мой взгляд, уголка Италии". Над старинной дверью монастыря на латыни начертано "Присматривайтесь и наслаждайтесь"... И действительно, практически невозможно, находясь там, не последовать этому призыву и удержаться от восхищения открывающимися взору пейзажами. Виноградник полностью отдан винограду сорта Шардоне. Лоза произрастает на гетерогенной почве — супесчаной, богатой карбонатами, и глубокой, очень плодородной глинисто-известняковой. Технология создания вина является традиционной и древней. Сок сбраживают в небольших дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из того же материала на протяжении 12 месяцев, а бутилируется вино во вторую весну после сбора урожая. Затем, оно еще год находится в подвалах винодельни, и лишь потом поступает в продажу. Франчакорта — небольшая, густо насыщенная холмами местность в Ломбардии, ограниченная рекой Ольо, предгорьем Альп, озером Изео и автобаном Брешиа-Бергамо. Происхождение столь интересного названия данного субрегиона трактуется по-разному. Некоторые утверждают, что это наследие святого ордена, обитавшего тут в 11-13 веках. Они именовали свои земли «curtes francae», что можно перевести как «территория, не облагающаяся налогами", т.к. монахи не подчинялись закону о налогообложении в Брешии. Есть еще одна, не менее интересная версия. Ее главное действующее лицо — король Франции Карл Великий, правивший в середине VIII века. Перед тем, как отправится в военный поход против лангобардов, он пообещал вернуться домой к празднованию Дня святого Диониджи. Но поход оказался непредсказуемым, и указанный день застал правителя близ итальянского поселения Роденго-Саяно. Что бы сдержать королевское слово, он очень находчиво вышел из положения, провозгласив эти земли "миниатюрной Францией" — Франчакортой. "Bellavista" означает "красивый вид", и именно так метко была названа винодельня. Она располагается на холме, откуда открывается удивительный вид на поля, города и церкви, а озеро Изео великолепно мерцает на фоне Альп. Витторио Моретти попал в сферу виноделия случайно в 1970-х годах, когда захотел сделать несколько бутылок вина для друзей и деловых партнеров. При этом он обнаружил, что ему очень понравился процесс, и решил заняться этим профессионально, создав винодельню. Все началось с посадки лоз сорта Пино Нуар, плотностью 5000 лоз на гектар, однако в дальнейшем обнаружилась ошибка, это оказались лозы Шардоне. Вот так забавно начиналась история винодельни.

Вино бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми оттенками.

Вкус вина обладает сливочной текстурой и хорошо сбалансированной кислотностью, освежающими нотами спелых фруктов, нюансами минералов и древесины. Послевкусие продолжительное.

В ароматическом букете вина доминируют тона груши и цитрусовых в обрамлении нюансов минералов, кремния, дыма и поджаренного фундука.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с белым мясом, рыбой, лососем, крабами и устрицами.

InsTinto, Alvino — освежающее и яркое белое сухое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Рислинг, произрастающего на виноградниках Долины Лейда и Долины Курико. Урожай собирают по достижении ягодами оптимального уровня фенольной зрелости. Каждый сорт винифицируют отдельно. Для ферментации Рислинга используют резервуары из нержавеющей стали, что помогает сохранить освежающие фруктовые ноты в букете. Шардоне ферментируют и выдерживают во французских дубовых бочках не менее 10 месяцев. Перед бутилированием вино ИнсТинто, Алвино не фильтруют.

InsTinto — чилийская семейная гравитационная винодельня, которая начала свою деятельность в 2012 году. Причиной для старта деятельности послужило неутолимое желание владельцев производить качественные и "очень личные" вина, лишенные какого-либо коммерческого давления. Предприятие находится в постоянном поиске и изучении винограда премиум-класса по всей территории Чили, который собирают вручную по достижении оптимальной зрелости, чтобы он смог выразить нюансы терруара каждой долины.На виноградниках Долины Эльки лозы произрастают на коллювиальных почвах, на высоте более 1100 метров над уровнем моря. Полупустынный климат, низкая влажность и большое количество солнечных лучей дают чрезвычайно концентрированные и интенсивные плоды. Виноградники Долины Кольчагуа произрастают на склонах гор в окружении лесов. Бедные почвы заставляют виноград созревать в тяжелых условиях, но при этом вина из него получаются округлыми и приятными. Виноградники Долины Мауле были высажены семьей Посо еще в 1905 году и располагаются в районе Сан-Клементе. Здесь лозы находятся под сильным влиянием Анд, произрастая на глубоких почвах, благодаря чему виноград характеризуется превосходным качеством с очень мягкой, элегантной и богатой кислотностью. 

Вино бледно-желтого цвета с легкими зеленоватыми оттенками.

Вкус вина обладает сливочной текстурой и хорошо сбалансированной кислотностью, освежающими нотами спелых фруктов, нюансами минералов и древесины. Послевкусие продолжительное.

В ароматическом букете вина доминируют тона груши и цитрусовых в обрамлении нюансов минералов, кремния, дыма и поджаренного фундука.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с белым мясом, рыбой, лососем, крабами и устрицами.

InsTinto, Alvino — освежающее и яркое белое сухое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Рислинг, произрастающего на виноградниках Долины Лейда и Долины Курико. Урожай собирают по достижении ягодами оптимального уровня фенольной зрелости. Каждый сорт винифицируют отдельно. Для ферментации Рислинга используют резервуары из нержавеющей стали, что помогает сохранить освежающие фруктовые ноты в букете. Шардоне ферментируют и выдерживают во французских дубовых бочках не менее 10 месяцев. Перед бутилированием вино ИнсТинто, Алвино не фильтруют.

InsTinto — чилийская семейная гравитационная винодельня, которая начала свою деятельность в 2012 году. Причиной для старта деятельности послужило неутолимое желание владельцев производить качественные и "очень личные" вина, лишенные какого-либо коммерческого давления. Предприятие находится в постоянном поиске и изучении винограда премиум-класса по всей территории Чили, который собирают вручную по достижении оптимальной зрелости, чтобы он смог выразить нюансы терруара каждой долины.На виноградниках Долины Эльки лозы произрастают на коллювиальных почвах, на высоте более 1100 метров над уровнем моря. Полупустынный климат, низкая влажность и большое количество солнечных лучей дают чрезвычайно концентрированные и интенсивные плоды. Виноградники Долины Кольчагуа произрастают на склонах гор в окружении лесов. Бедные почвы заставляют виноград созревать в тяжелых условиях, но при этом вина из него получаются округлыми и приятными. Виноградники Долины Мауле были высажены семьей Посо еще в 1905 году и располагаются в районе Сан-Клементе. Здесь лозы находятся под сильным влиянием Анд, произрастая на глубоких почвах, благодаря чему виноград характеризуется превосходным качеством с очень мягкой, элегантной и богатой кислотностью. 

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, свежий, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и садовых фруктов, минералов и полевых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Butteaux" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Бюто". Сборо урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 6 месяцев в старых бургундских бочках, а затем — в чанах из нержавеющей стали.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

У вина золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, свежий, хорошо сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и садовых фруктов, минералов и полевых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами (особенно моллюсками, лобстером или гребешками на гриле), а также с домашней птицей или белым мясом.

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире. Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них окаменелостей устрицы "Exogyra Virgula", которая придает винам изысканную минеральность.Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Butteaux" AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Бюто". Сборо урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией с местными дрожжами в стальных чанах. Выдерживается вино 6 месяцев в старых бургундских бочках, а затем — в чанах из нержавеющей стали.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино демонстрирует красивый золотистый цвет.

Вкус вина может похвастаться свежестью, чистотой, отличным балансом и структурой, поразительной элегантностью. Живая кислотность и выразительная минеральность придают вину хорошую питкость и обеспечивают стойкость послевкусия.

Пикантный аромат вина отличается яркими цитрусовыми тонами, дополненными аппетитными нотками свежеиспечённого хлеба, минералов и мятными штрихами.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам на основе рыбы и морепродуктов.

Au Pied du Mont Chauve, Bourgogne Chardonnay — свежее, гармоничное вино, обладающее привлекательным вкусом и ароматом, которое производится из винограда сорта Шардоне, собранного с лучших участков в Кот де Бон и Кот Шалонез. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздьями, полученный сок отстаивается на протяжении 2,5 часов и подвергается винификации. Выдерживается вино на протяжении 6 месяцев в дубовых бочках (половина — новые), благодаря чему приобретает особую маслянистость и элегантность. Затем вино 2 месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикард, в винном доме Famille Picard. В последние годы она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино демонстрирует красивый золотистый цвет.

Вкус вина может похвастаться свежестью, чистотой, отличным балансом и структурой, поразительной элегантностью. Живая кислотность и выразительная минеральность придают вину хорошую питкость и обеспечивают стойкость послевкусия.

Пикантный аромат вина отличается яркими цитрусовыми тонами, дополненными аппетитными нотками свежеиспечённого хлеба, минералов и мятными штрихами.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам на основе рыбы и морепродуктов.

Au Pied du Mont Chauve, Bourgogne Chardonnay — свежее, гармоничное вино, обладающее привлекательным вкусом и ароматом, которое производится из винограда сорта Шардоне, собранного с лучших участков в Кот де Бон и Кот Шалонез. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются целыми гроздьями, полученный сок отстаивается на протяжении 2,5 часов и подвергается винификации. Выдерживается вино на протяжении 6 месяцев в дубовых бочках (половина — новые), благодаря чему приобретает особую маслянистость и элегантность. Затем вино 2 месяца "отдыхает" в стальных чанах. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.Domaine Au Pied du Mont Chauve находится в Бургундии у подножия горы Мон-Шов в Шассань-Монраше. Компанию возглавляет решительная и целеустремленная Франсин Пикард, которая сменила на посту своего отца, Мишеля Пикард, в винном доме Famille Picard. В последние годы она придерживается принципов органического земледелия на своих виноградниках. Domaine Au Pied du Mont Chauve работает совместно с виноделом и энологом, Фабрис Лес, и радует великолепно выполненными винтажами классических терруарных вин.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, яблока, жимолости, трав и минералов.

Вино может сопровождать морепродукты, рыбу в соусе, а также блюда из мяса птицы и козьи сыры.

Основу вина Saint-Veran "Champ Rond" составляет виноград сорта Шардоне, собранный с 40-летних лоз, культивируемых на участке в 1.86 га глинисто-известкового плато. Участок имеет южную и юго-восточную экспозицию и небольшой уклон, позволяющий хорошо дренировать почву. Виноград собирается только вручную на пике зрелости и тщательно сортируется. После деликатного прессования половина сусла перемещается в стальные чаны, другая половина — в дубовые бочки для проведения алкогольной и малолактической ферментации. Затем 80% вина выдерживается в бочках из французского дуба, из которых 8% являются новыми, а 20% — в бочках из нержавеющей стали в течение 11 месяцев. После ассемблирования Сен-Веран "Шамп Ронд" разливается по бутылкам без фильтрации. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2025 годы.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, яблока, жимолости, трав и минералов.

Вино может сопровождать морепродукты, рыбу в соусе, а также блюда из мяса птицы и козьи сыры.

Основу вина Saint-Veran "Champ Rond" составляет виноград сорта Шардоне, собранный с 40-летних лоз, культивируемых на участке в 1.86 га глинисто-известкового плато. Участок имеет южную и юго-восточную экспозицию и небольшой уклон, позволяющий хорошо дренировать почву. Виноград собирается только вручную на пике зрелости и тщательно сортируется. После деликатного прессования половина сусла перемещается в стальные чаны, другая половина — в дубовые бочки для проведения алкогольной и малолактической ферментации. Затем 80% вина выдерживается в бочках из французского дуба, из которых 8% являются новыми, а 20% — в бочках из нержавеющей стали в течение 11 месяцев. После ассемблирования Сен-Веран "Шамп Ронд" разливается по бутылкам без фильтрации. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2025 годы.

Кристоф Тибер и его сестра Сандрин — представители седьмого поколения владельцев Domaine Thibert Pere et Fils, которому в настоящее время принадлежит более чем 27 гектаров виноградников по всему региону. Владения сложены из множества небольших участков, среди которых виноградники в Mаcon-Prisse, St. Veran, Pouilly-Fuisse. Несколько десятков лет семья Тибер выращивала виноград исключительно на продажу, а площадь ее виноградников занимала всего лишь 2,5 га. И только благодаря увлеченности и страсти Кристофа, вина Домена Тибер стали выпускаться под собственным именем. Кристоф обладает титулом "лучший молодой винодел Бургундии" от "Trophee de Jeune", полученным в 2011 году. Виноградники Домена обрабатываются по принципам органического земледелия, с применением методов создания низкой урожайности. Домен Тибер выпускает в основном белые вина, при этом 95% создаются из винограда сорта Шардоне, а остальные 5% — из Гаме. При их производстве фильтрация и использование новых бочек сводятся к минимуму, что позволяет создать хорошо структурированные, утонченные вина с яркой минеральностью и естественным фруктовым ароматом, которые хороши в молодости и не теряют своей привлекательности после длительной выдержки.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкими минеральными нюансами в стойком послевкусии.

Многогранный, щедрый, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, печеного яблока, груши, минералов, сливочного масла и цветов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы, овощными салатами и закусками.

Domaine Agnes Paquet, Bourgogne Chardonnay AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинистых почвах участка "Les Lurets" и глинисто-известковых почвах участка "Sous le Chateau". Сбор урожая проходит вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в дубовых в бочках емкостью 456 литров. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкими минеральными нюансами в стойком послевкусии.

Многогранный, щедрый, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, печеного яблока, груши, минералов, сливочного масла и цветов.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы, овощными салатами и закусками.

Domaine Agnes Paquet, Bourgogne Chardonnay AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинистых почвах участка "Les Lurets" и глинисто-известковых почвах участка "Sous le Chateau". Сбор урожая проходит вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в дубовых в бочках емкостью 456 литров. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино обладает красивым, округлым, богатым вкусом с впечатляющей минеральностью, подкрепленной бодрящей кислотностью и нотками желтого яблока и белых цветов, а также свежим, стойким послевкусием.

В аромате вина деликатные ноты белых цветов, дыни и ананасового сока дополняются оттенками ванили и сливок.

Вино можно подать в качестве аперитива, а также к рыбе под белым соусом, морепродуктам, салатам, мясу птицы, пасте и закускам.

В 2000 году Катрин Монтане и ее голландский друг Том Тоден основали Domaine Montanet-Thoden, который частично располагает виноградниками, унаследованными Катрин от своей семьи. Получив диплом в 2010 году, Валентин Монтане, сын Катрин и Жана, вернулся в Везле и стал помогать матери на ее предприятии, взяв на себя большую часть ответственности. В своей работе Валентин придерживается методов и стандартов, используемых обоими его родителями при создании свежих сочных вин. Более высокая доля глины в почвах на виноградниках Domaine Montanet-Thoden дает немного более структурированные, чем у Domaine de la Cadette, вина. Валентин продолжает тесно сотрудничать и консультироваться как с Катрин, так и с Жаном, так что семейный стиль прослеживается и в винах Domaine Montanet-Thoden.Domaine Montanet-Thoden, "Galerne" Vezelay  — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммуне Везле (департамент Йонна). Виноградным лозам всего 20 лет, но они уже дают отличные плоды благодаря органическим методам земледелия. На богатых известняком глинистых почвах виноградников рождается Шардоне, насыщенный минеральными тонами. Обильное количество солнечного света придает Шардоне богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает приобрести сбалансированную кислотность. Местные идеальные гео-климатические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне, а целенаправленное биологическое управление — достичь взаимной гармонии почвы, климата и виноградных лоз. Вино получило свое название в честь ветра, который дует с северо-запада через виноградники Везле, помогая винограду оставаться сухим, прохладным и здоровым. Урожай собирается вручную и очень осторожно прессуется. Ферментация протекает в чанах нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. Брожение может длиться до одного месяца, чтобы придать вину дополнительную сложность. Вино бутилируется без предварительной оклейки.Следует обратить внимание, что на этикетке "Galerne" больше не значится наименование Bourgogne Vezelay AOC, как в предыдущих винтажах. Белые вина, произведенные в коммунах Vezelay, Asquins, Saint-Pere и Tharoiseau, получили тоже признание, что и, например, Volnay и Pommard, теперь им разрешено просто отображать название ведущей коммуны. Так было признано высокое качество производимых в Везле белых вин.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино обладает красивым, округлым, богатым вкусом с впечатляющей минеральностью, подкрепленной бодрящей кислотностью и нотками желтого яблока и белых цветов, а также свежим, стойким послевкусием.

В аромате вина деликатные ноты белых цветов, дыни и ананасового сока дополняются оттенками ванили и сливок.

Вино можно подать в качестве аперитива, а также к рыбе под белым соусом, морепродуктам, салатам, мясу птицы, пасте и закускам.

В 2000 году Катрин Монтане и ее голландский друг Том Тоден основали Domaine Montanet-Thoden, который частично располагает виноградниками, унаследованными Катрин от своей семьи. Получив диплом в 2010 году, Валентин Монтане, сын Катрин и Жана, вернулся в Везле и стал помогать матери на ее предприятии, взяв на себя большую часть ответственности. В своей работе Валентин придерживается методов и стандартов, используемых обоими его родителями при создании свежих сочных вин. Более высокая доля глины в почвах на виноградниках Domaine Montanet-Thoden дает немного более структурированные, чем у Domaine de la Cadette, вина. Валентин продолжает тесно сотрудничать и консультироваться как с Катрин, так и с Жаном, так что семейный стиль прослеживается и в винах Domaine Montanet-Thoden.Domaine Montanet-Thoden, "Galerne" Vezelay  — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммуне Везле (департамент Йонна). Виноградным лозам всего 20 лет, но они уже дают отличные плоды благодаря органическим методам земледелия. На богатых известняком глинистых почвах виноградников рождается Шардоне, насыщенный минеральными тонами. Обильное количество солнечного света придает Шардоне богатый фенольный характер, а прохладный северный бургундский климат помогает приобрести сбалансированную кислотность. Местные идеальные гео-климатические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне, а целенаправленное биологическое управление — достичь взаимной гармонии почвы, климата и виноградных лоз. Вино получило свое название в честь ветра, который дует с северо-запада через виноградники Везле, помогая винограду оставаться сухим, прохладным и здоровым. Урожай собирается вручную и очень осторожно прессуется. Ферментация протекает в чанах нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. Брожение может длиться до одного месяца, чтобы придать вину дополнительную сложность. Вино бутилируется без предварительной оклейки.Следует обратить внимание, что на этикетке "Galerne" больше не значится наименование Bourgogne Vezelay AOC, как в предыдущих винтажах. Белые вина, произведенные в коммунах Vezelay, Asquins, Saint-Pere и Tharoiseau, получили тоже признание, что и, например, Volnay и Pommard, теперь им разрешено просто отображать название ведущей коммуны. Так было признано высокое качество производимых в Везле белых вин.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, хорошо сбалансированный, фруктовый, с оттенками меда и белых цветов, легкой минеральностью, гармоничной кислотностью и приятным, выразительным послевкусием.

Аромат вина наполнен соблазнительными нотами цитрусовых и садовых фруктов, гармонично дополненными нюансами меда, белых цветов и орехов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит бланкетт из телятины, филе трески, морские гребешки, закуски, мясом пулярки/курицы со сливочным соусом и шампиньонами, яблочным Тартом.

"Ana" — свежее, гармоничное белое биодинамическое вино с выразительным характером, названное в честь дочери владельца хозяйства Domaine Comte Senard. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира. 15-летние виноградные лозы культивируются на глинистых и известково-мергелевых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Процесс винификации протекает при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Выдерживается вино 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках, из которых 50% — новые. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, элегантный, хорошо сбалансированный, фруктовый, с оттенками меда и белых цветов, легкой минеральностью, гармоничной кислотностью и приятным, выразительным послевкусием.

Аромат вина наполнен соблазнительными нотами цитрусовых и садовых фруктов, гармонично дополненными нюансами меда, белых цветов и орехов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит бланкетт из телятины, филе трески, морские гребешки, закуски, мясом пулярки/курицы со сливочным соусом и шампиньонами, яблочным Тартом.

"Ana" — свежее, гармоничное белое биодинамическое вино с выразительным характером, названное в честь дочери владельца хозяйства Domaine Comte Senard. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов не только Франции, но и всего мира. 15-летние виноградные лозы культивируются на глинистых и известково-мергелевых почвах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке: сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Процесс винификации протекает при контролируемой низкой температуре, чтобы обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Выдерживается вино 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках, из которых 50% — новые. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, очень приятный, с чистыми фруктовыми и минеральными оттенками, мягкой, слегка сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и легкой сладостью в послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами лимона, яблока, груши, абрикоса и сухой травы.

Вино хорошо сочетается с закусками, салатами, рыбой, белым мясом. Попробуйте его с бланкетом из телятины, восточным маринованным лососем или запеканкой из цветной капусты.

Domaine Didon, Bourgogne Blanc — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Божоле и Маконе на разных участках, выбранных с учетом типичности их почв. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 7 месяцев в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, очень приятный, с чистыми фруктовыми и минеральными оттенками, мягкой, слегка сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и легкой сладостью в послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами лимона, яблока, груши, абрикоса и сухой травы.

Вино хорошо сочетается с закусками, салатами, рыбой, белым мясом. Попробуйте его с бланкетом из телятины, восточным маринованным лососем или запеканкой из цветной капусты.

Domaine Didon, Bourgogne Blanc — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Божоле и Маконе на разных участках, выбранных с учетом типичности их почв. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 7 месяцев в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы. 

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости и цитрусового масла.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с травами и свежими моллюсками с лимоном.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Chardonnay — острое, свежее, чистое вино из Шардоне, выращенного на юго-восточном винограднике поместья "Плантелонж", расположенного к востоку от виноградника "Ле Пьер" в апелласьоне Шассань-Монраше. "Плантелонж" разбит примерно на высоте 750 футов над уровнем моря и обращен на юго-запад. Почвы представляют собой смесь глины и известняка. Возраст лоз — 10 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном пресс, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает выразительным, щедрым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости и цитрусового масла.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с травами и свежими моллюсками с лимоном.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Chardonnay — острое, свежее, чистое вино из Шардоне, выращенного на юго-восточном винограднике поместья "Плантелонж", расположенного к востоку от виноградника "Ле Пьер" в апелласьоне Шассань-Монраше. "Плантелонж" разбит примерно на высоте 750 футов над уровнем моря и обращен на юго-запад. Почвы представляют собой смесь глины и известняка. Возраст лоз — 10 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном пресс, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, освежающий, сбалансированный, питкий, с повторяющими аромат фруктовыми оттенками, цветочными и пряными нотками, выразительными минеральными тонами и пленительным сливочным послевкусием с дубовыми нюансами.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами груши, белого персика, зеленого яблока и нюансами мяты.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с травами и свежими моллюсками с лимоном.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Chardonnay — острое, свежее, чистое вино из Шардоне, выращенного на юго-восточном винограднике поместья "Плантелонж", расположенного к востоку от виноградника "Ле Пьер" в апелласьоне Шассань-Монраше. "Плантелонж" разбит примерно на высоте 750 футов над уровнем моря и обращен на юго-запад. Почвы представляют собой смесь глины и известняка. Возраст лоз — 10 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном пресс, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, освежающий, сбалансированный, питкий, с повторяющими аромат фруктовыми оттенками, цветочными и пряными нотками, выразительными минеральными тонами и пленительным сливочным послевкусием с дубовыми нюансами.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами груши, белого персика, зеленого яблока и нюансами мяты.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с травами и свежими моллюсками с лимоном.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Chardonnay — острое, свежее, чистое вино из Шардоне, выращенного на юго-восточном винограднике поместья "Плантелонж", расположенного к востоку от виноградника "Ле Пьер" в апелласьоне Шассань-Монраше. "Плантелонж" разбит примерно на высоте 750 футов над уровнем моря и обращен на юго-запад. Почвы представляют собой смесь глины и известняка. Возраст лоз — 10 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном пресс, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, лимона, груши, цветов акации, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Joseph Roty, Marsannay Blanc AOC — выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства в Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2025 годы. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, лимона, груши, цветов акации, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Joseph Roty, Marsannay Blanc AOC — выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства в Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2019-2025 годы. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус питкий, элегантный, с хорошим кислотным балансом и фруктовым характером. Послевкусие продолжительное, сухое, минеральное.

Приятный аромат манит оттенками спелых желтых фруктов и минералов. Чувствуется намек на сухофрукты.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с морепродуктами, рыбными блюдами, особенно из семги и камбалы, белым мясом под сливочным соусом.

Вина "Jules Merlinot" представляют классический стиль Бургундии в современной и очень гастрономичной интерпритации от Оливье Трикона."Jules Merlinot" Chablis 1er Cru "Montmains" AOC — питкое, свежее и гармоничное белое сухое вино, жизнь которому дает виноградник "Монмен" класса Премье Крю. Достаточно тонкая глинистая поверхность на вершине знаменитых кимериджских мергелей смягчает прохладный характер этого места. Вина "Монмена", как правило, более свежие, минеральные и элегантные, чем их иногда более структурированные соседи на более крутых склонах на юге. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноградные лозы культивируются методами устойчивого виноградарства. Оливье практикует традиционные методы винификации. Он является приверженцем длительной ферментации с низкотемпературным режимом. При этом для деревенских наименований винодел использует стальные чаны, а для Премье и Гран Крю — французские дубовые бочки. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12-18 месяцев и бутилируется.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус питкий, элегантный, с хорошим кислотным балансом и фруктовым характером. Послевкусие продолжительное, сухое, минеральное.

Приятный аромат манит оттенками спелых желтых фруктов и минералов. Чувствуется намек на сухофрукты.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с морепродуктами, рыбными блюдами, особенно из семги и камбалы, белым мясом под сливочным соусом.

Вина "Jules Merlinot" представляют классический стиль Бургундии в современной и очень гастрономичной интерпритации от Оливье Трикона."Jules Merlinot" Chablis 1er Cru "Montmains" AOC — питкое, свежее и гармоничное белое сухое вино, жизнь которому дает виноградник "Монмен" класса Премье Крю. Достаточно тонкая глинистая поверхность на вершине знаменитых кимериджских мергелей смягчает прохладный характер этого места. Вина "Монмена", как правило, более свежие, минеральные и элегантные, чем их иногда более структурированные соседи на более крутых склонах на юге. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноградные лозы культивируются методами устойчивого виноградарства. Оливье практикует традиционные методы винификации. Он является приверженцем длительной ферментации с низкотемпературным режимом. При этом для деревенских наименований винодел использует стальные чаны, а для Премье и Гран Крю — французские дубовые бочки. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12-18 месяцев и бутилируется.

Красивый соломенный цвет с золотыми бликами.

Вкус дарит свежесть, элегантность и нежные ноты белых фруктов. Послевкусие стойкое, с характерной соленой минеральностью.

В аромате появляются ноты белых цветов и миндаля.

Хорошо сочетается с салатом из морских гребешков и кресс-салатом, раками и выдержанными козьими сырами.

Laroche, Chablis 1-er Cru "L'Essence des Climats" AOC является результатом уникального и оригинального купажа Шардоне с разных участков Шабли Премье Крю. Вино черпает свою типичность, чистоту, утонченность и минеральность из местных кимериджских известняков. В работе на виноградниках Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство. Собранный виноград прессуется только при низком давлении (<1,2 бар). Это безопасный для винограда процесс бережного извлечения благороднейших ароматических соединений. Далее следует холодное отстаивание полученного сока при 12-15 °C под действием силы тяжести для содействия естественному осаждению. Традиционное алкогольное брожение при контролируемой температуре сменяется яблочно-молочным брожением. Выдержка на тонком осадке в течение не менее 6 месяцев проходит в чанах из нержавеющей стали (90%) и 228-литровых бочках из французского дуба (10%).В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Красивый соломенный цвет с золотыми бликами.

Вкус дарит свежесть, элегантность и нежные ноты белых фруктов. Послевкусие стойкое, с характерной соленой минеральностью.

В аромате появляются ноты белых цветов и миндаля.

Хорошо сочетается с салатом из морских гребешков и кресс-салатом, раками и выдержанными козьими сырами.

Laroche, Chablis 1-er Cru "L'Essence des Climats" AOC является результатом уникального и оригинального купажа Шардоне с разных участков Шабли Премье Крю. Вино черпает свою типичность, чистоту, утонченность и минеральность из местных кимериджских известняков. В работе на виноградниках Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство. Собранный виноград прессуется только при низком давлении (<1,2 бар). Это безопасный для винограда процесс бережного извлечения благороднейших ароматических соединений. Далее следует холодное отстаивание полученного сока при 12-15 °C под действием силы тяжести для содействия естественному осаждению. Традиционное алкогольное брожение при контролируемой температуре сменяется яблочно-молочным брожением. Выдержка на тонком осадке в течение не менее 6 месяцев проходит в чанах из нержавеющей стали (90%) и 228-литровых бочках из французского дуба (10%).В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Вкус вина очень насыщенный, с приятной свежестью, минеральными оттенками, цитрусовыми нюансами и длительным послевкусием.

В аромате вина сочетаются тона белых цветов и минералов, легкие оттенки цитрусовых фруктов и зеленого яблока.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и сырами (мягкими, козьими).

Jean Loron, Chablis — классическое белое сухое вино из региона Шабли, обладающее красивым ароматом с оттенками цветов и цитрусовых фруктов и насыщенным, свежим, элегантным вкусом. Вина Шабли производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Они славятся своей ярко выраженной минеральностью и хрустящей кислотностью. Шабли от Жана Лорона составит прекрасное сочетание с устрицами, моллюсками, гребешками и другими морепродуктами, а также с мягкими и козьими сырами.

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Вкус вина очень насыщенный, с приятной свежестью, минеральными оттенками, цитрусовыми нюансами и длительным послевкусием.

В аромате вина сочетаются тона белых цветов и минералов, легкие оттенки цитрусовых фруктов и зеленого яблока.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и сырами (мягкими, козьими).

Jean Loron, Chablis — классическое белое сухое вино из региона Шабли, обладающее красивым ароматом с оттенками цветов и цитрусовых фруктов и насыщенным, свежим, элегантным вкусом. Вина Шабли производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Они славятся своей ярко выраженной минеральностью и хрустящей кислотностью. Шабли от Жана Лорона составит прекрасное сочетание с устрицами, моллюсками, гребешками и другими морепродуктами, а также с мягкими и козьими сырами.

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральным профилем и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, минералов, трав и весенних цветов.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Michel Laroche & ses enfants, Petit Chablis AOC — органическое белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с молодыми лозами в Пти Шабли. Часть урожая закупается у виноградарей-партнеров. Сбор урожая проводится механически в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификация, которая подразумевает ферментацию с местными дрожжами на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Бутилирование проводится с добавлением минимального количества серы. Потенциал вина составляет 3-4 года.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральным профилем и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, минералов, трав и весенних цветов.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Michel Laroche & ses enfants, Petit Chablis AOC — органическое белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с молодыми лозами в Пти Шабли. Часть урожая закупается у виноградарей-партнеров. Сбор урожая проводится механически в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификация, которая подразумевает ферментацию с местными дрожжами на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Бутилирование проводится с добавлением минимального количества серы. Потенциал вина составляет 3-4 года.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

У вина бледно-соломенный цвет с привлекательным блеском и легким зеленоватым оттенков.

Свежесть лимонного сока, россыпь белых цветов, засахаренная цедра и минеральная прохлада — те характеристики, которые лучше всего описывают вкус вина. Послевкусие сочное, продолжительное, пикантно солоноватое.

В аромате вина угадываются тона семечковых и цитрусовых фруктов, цветочной пыльцы, весенних цветов и устричных раковин.

Вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам (особенно устрицам) и улиткам, блюдам из белой рыбы и твердым сырам.

Domaine Garnier & Fils, Petit Chablis — органическое белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике площадью в в га в апелласьоне Пти Шабли. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 8-10 лет. После сбора ягоды подвергаются сортировке, отбору, мягкому прессованию, длительной ферментации и яблочно-молочному брожению на протяжении 120 дней при температуре около 20 °С. Затем вино выдерживается 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Такая выдержка как нельзя лучше сохраняет сортовую цитрусовую свежесть. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров и осветляется бентонитом. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

У вина бледно-соломенный цвет с привлекательным блеском и легким зеленоватым оттенков.

Свежесть лимонного сока, россыпь белых цветов, засахаренная цедра и минеральная прохлада — те характеристики, которые лучше всего описывают вкус вина. Послевкусие сочное, продолжительное, пикантно солоноватое.

В аромате вина угадываются тона семечковых и цитрусовых фруктов, цветочной пыльцы, весенних цветов и устричных раковин.

Вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам (особенно устрицам) и улиткам, блюдам из белой рыбы и твердым сырам.

Domaine Garnier & Fils, Petit Chablis — органическое белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике площадью в в га в апелласьоне Пти Шабли. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 8-10 лет. После сбора ягоды подвергаются сортировке, отбору, мягкому прессованию, длительной ферментации и яблочно-молочному брожению на протяжении 120 дней при температуре около 20 °С. Затем вино выдерживается 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Такая выдержка как нельзя лучше сохраняет сортовую цитрусовую свежесть. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров и осветляется бентонитом. Потенциал хранения вина составляет 3 года.

Цвет — соломенно-желтый.

Мягкий вкус удивляет своей свежестью, фруктовостью и легким, живым характером. Для послевкусия характерна типичная минеральность Шардоне.

Аромат наполнен тонами белых и цитрусовых фруктов, украшенными тонкой медовой ноткой.

Идеально в качестве аперитива, с гужерами, закусками, устрицами и моллюсками, свежим козьим сыром.

Petit Chablis от Roland Lavantureux — прекрасное белое сухое вино, обладающее изысканным стилем и ярким вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике площадью в 5,5 га. Все лозы высажены в деревне Линорель. Эта деревня известна своими выдающимися винами Пти Шабли, виноградник ориентирован на юг и юго-восток. Почвы — щедрые, а глина придает округлость и фруктовость будущему вину. Лозы были посажены в 1980-х годах. С целью сохранения свежести и минеральности брожение осуществляется при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится около 10 месяцев и проводится на 100% в стальных чанах для сохранения яркой фруктовости.

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным винодельческим бизнесом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил свои владения с 7 до 20 гектаров. Жена Бриджит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях: продают вино частным клиентам, в рестораны Франции и на экспорт. Сыновья Давид и Арно также работают в семейном хозяйстве. Арно следит за лозами и винификацией. Давид занимается коммерческими вопросами семейного дома. Прилежные в своей трудовой этике и полные амбиций, сыновья Лавантюро начали работу с новыми виноградниками, внесли коррективы в виноделие и улучшили упаковку вин Домена, чтобы они выглядели более интересно. Арно и Давид уже заслужили множество наград и похвал за свою работу, реальные результаты можно сполна ощутить в их винах.

Цвет — соломенно-желтый.

Мягкий вкус удивляет своей свежестью, фруктовостью и легким, живым характером. Для послевкусия характерна типичная минеральность Шардоне.

Аромат наполнен тонами белых и цитрусовых фруктов, украшенными тонкой медовой ноткой.

Идеально в качестве аперитива, с гужерами, закусками, устрицами и моллюсками, свежим козьим сыром.

Petit Chablis от Roland Lavantureux — прекрасное белое сухое вино, обладающее изысканным стилем и ярким вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике площадью в 5,5 га. Все лозы высажены в деревне Линорель. Эта деревня известна своими выдающимися винами Пти Шабли, виноградник ориентирован на юг и юго-восток. Почвы — щедрые, а глина придает округлость и фруктовость будущему вину. Лозы были посажены в 1980-х годах. С целью сохранения свежести и минеральности брожение осуществляется при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка длится около 10 месяцев и проводится на 100% в стальных чанах для сохранения яркой фруктовости.

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным винодельческим бизнесом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил свои владения с 7 до 20 гектаров. Жена Бриджит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях: продают вино частным клиентам, в рестораны Франции и на экспорт. Сыновья Давид и Арно также работают в семейном хозяйстве. Арно следит за лозами и винификацией. Давид занимается коммерческими вопросами семейного дома. Прилежные в своей трудовой этике и полные амбиций, сыновья Лавантюро начали работу с новыми виноградниками, внесли коррективы в виноделие и улучшили упаковку вин Домена, чтобы они выглядели более интересно. Арно и Давид уже заслужили множество наград и похвал за свою работу, реальные результаты можно сполна ощутить в их винах.

Вино светло-желтого цвета с зелеными отблесками.

Вкус вина интенсивный, объемный, с хорошим балансом кислотности и сливочности, очень шелковистой текстурой и стойким, освежающим, минеральным послевкусием.

Свежий, чистый сортовой аромат вина наполнен цветочными тонами, ярко выраженными нотами груши и спелого зеленого яблока, смешанными с ореховыми нюансами.

Вино составит идеальную пару блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса птицы, а также мягким сырам.

Белое сухое вино с интенсивным характером "Bramare" Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в долине Уко. Долина Уко, известная своими великолепными пейзажами и привилегированным расположением у подножия горного хребта Анд, омываемая водами реки Тунуян и другими горными притоками, является настоящим оазисом для культивирования винограда. Виноградные лозы здесь выращиваются на аллювиальных почвах с большим количеством камней, на высоте 900-1200 метров над уровнем моря. Предгорья Анд создают для выращивания винограда благоприятные условия. Дневной зной сменяется ночной прохладой, что позволяет ягодам равномерно созревать, приобретая насыщенный аромат и уникальный фруктовый характер. Климат в целом умеренно-континентальный, сухой и солнечный, с теплым летом и прохладной зимой, с незначительным количеством осадков и малой облачностью. Урожай собирается вручную. На винодельне виноград подвергся ферментации при контролируемой температуре частично в дубовых бочках (18%) и частично в чанах из нержавеющей стали (82%). После яблочно-молочного брожения, которому подверглось только 18% вина, последовала выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Вино разливается в бутылки без фильтрации.Вина хозяйства Винья Кобос — воплощения страстной мечты известного винодела Пола Хоббса и двух его аргентинских партнеров: Луиса Барро и Андреа Марчиори. В 1989 году Пол приехал в Аргентину и был просто очарован людьми, их культурой, прекрасной природой, а также увидел уникальный потенциал для производства прекрасных вин. Интуиция Пола подтвердилась, когда вино "Кобос" Мальбек 2006 года получило 99 баллов от журнала "Wine Advocat". Это самая высокая оценка, которая когда-либо была дана вину из Аргентины. Такой рейтинг вина — не случайность, с 1999 года была проделана величайшая работа. Команда винодельни смогла создать целую линейку ультра премиальных вин, которые продолжают получать самые высокие оценки мировых критиков. Для создания вин используются урожаи только с самых лучших виноградников в Долине Уко, Лухан де Куйо, Майпу. Но самым главным поставщиком винограда для вин Кобос является виноградник Марчиори. Старые лозы, бедные почвы и уникальный микроклимат позволяют собирать максимально спелый, концентрированный виноград, который является залогом качества и индивидуальности вин Кобос.

Вино светло-желтого цвета с зелеными отблесками.

Вкус вина интенсивный, объемный, с хорошим балансом кислотности и сливочности, очень шелковистой текстурой и стойким, освежающим, минеральным послевкусием.

Свежий, чистый сортовой аромат вина наполнен цветочными тонами, ярко выраженными нотами груши и спелого зеленого яблока, смешанными с ореховыми нюансами.

Вино составит идеальную пару блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса птицы, а также мягким сырам.

Белое сухое вино с интенсивным характером "Bramare" Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в долине Уко. Долина Уко, известная своими великолепными пейзажами и привилегированным расположением у подножия горного хребта Анд, омываемая водами реки Тунуян и другими горными притоками, является настоящим оазисом для культивирования винограда. Виноградные лозы здесь выращиваются на аллювиальных почвах с большим количеством камней, на высоте 900-1200 метров над уровнем моря. Предгорья Анд создают для выращивания винограда благоприятные условия. Дневной зной сменяется ночной прохладой, что позволяет ягодам равномерно созревать, приобретая насыщенный аромат и уникальный фруктовый характер. Климат в целом умеренно-континентальный, сухой и солнечный, с теплым летом и прохладной зимой, с незначительным количеством осадков и малой облачностью. Урожай собирается вручную. На винодельне виноград подвергся ферментации при контролируемой температуре частично в дубовых бочках (18%) и частично в чанах из нержавеющей стали (82%). После яблочно-молочного брожения, которому подверглось только 18% вина, последовала выдержка в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Вино разливается в бутылки без фильтрации.Вина хозяйства Винья Кобос — воплощения страстной мечты известного винодела Пола Хоббса и двух его аргентинских партнеров: Луиса Барро и Андреа Марчиори. В 1989 году Пол приехал в Аргентину и был просто очарован людьми, их культурой, прекрасной природой, а также увидел уникальный потенциал для производства прекрасных вин. Интуиция Пола подтвердилась, когда вино "Кобос" Мальбек 2006 года получило 99 баллов от журнала "Wine Advocat". Это самая высокая оценка, которая когда-либо была дана вину из Аргентины. Такой рейтинг вина — не случайность, с 1999 года была проделана величайшая работа. Команда винодельни смогла создать целую линейку ультра премиальных вин, которые продолжают получать самые высокие оценки мировых критиков. Для создания вин используются урожаи только с самых лучших виноградников в Долине Уко, Лухан де Куйо, Майпу. Но самым главным поставщиком винограда для вин Кобос является виноградник Марчиори. Старые лозы, бедные почвы и уникальный микроклимат позволяют собирать максимально спелый, концентрированный виноград, который является залогом качества и индивидуальности вин Кобос.

Вино яркого, чистого светло-золотистого цвета.

У вина изысканный, округлый, обволакивающий, хорошо сбалансированный вкус с соблазнительными оттенками желтого яблока, груши, лакрицы, легкой минеральностью, маслянистой текстурой и приятным, стойким послевкусием.

У вина манящий, свежий аромат, в котором гармонично переплетаются ноты спелой груши, яблока Голден Делишес, легкие оттенки цветущего яблоневого дерева, нюансы кондитерских пряностей и поджаренного хлеба.

Вино гармонично дополнит вкус лосося, приготовленного на гриле, жареного цыпленка, моллюсков, блюд из рыбы, козьих сыров.

Domaine Dubreuil-Fontaine, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Les Vergelesses" AOC Blanc — изысканное, прекрасно сбалансированное белое сухое вино исключительного качества, выполненное в классическом бургундском стиле. Вино изготавливается из винограда благородного сорта Шардоне, выращенного на небольшом участке, общей площадью 0,14 га, виноградника "Les Vergelesses" класса Премье Крю в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 10 лет, культивируются на глинисто-известняковых почвах в середине склона, обращенного на юго-восток. Такая выгодная экспозиция виноградника обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.На винодельне собранный и отсортированный вручную виноград подвергается мягкому прессованию. После непродолжительного отстаивания сусло ферментируется в дубовых бочках при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 10-12 месяцев, при этом используют 25% новых дубовых бочек. Потенциал хранения вина составляет 2-8 лет.

Родовое поместье Domaine Dubreuil-Fontaine, расположенное в Кот де Бон, было основано в 1879 году Пьером Арбине. Впоследствии он передал имение своему зятю Жюльену Дюбрей, которое и по сей день находится в собственности семьи Дюбрей. С целью расширения и развития семейного винного бизнеса в 1977 году был приобретен "Rameau Lamarosse", а в 1985 году построена новая винодельня с трехуровневым погребом. С 1991 года поместье находится под руководством Кристин Дюбрей, представительницы 5 поколения семьи, которая, следуя по стопам своего отца Бернара, управляет семейным делом с той же страстью, живостью и энтузиазмом. Наряду с этим Кристин является членом ассоциации "Женщины и вина Бургундии", а также участницей многих других сообществ. В настоящее время поместью Domaine Dubreuil-Fontaine принадлежат 20 га, на которых выращивают благородные сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пернан-Вержелесс, Алокс-Кортон, Савиньи-Ле-Бон, Поммар, Бон и Вольне. На всех участках применяются экологически безопасные методы выращивания виноградных лоз, направленные на бережное отношение к окружающей среде и сохранение максимально естественного баланса, что также позволяет получать богатый и здоровый урожай. Многолетний опыт, использование самого лучшего высокотехнологичного оборудования, а также глубокое уважение к традиционным ценностям позволяют хозяйству Домен Дюбрей-Фонтен производить высококачественные вина, демонстрирующие исключительные особенности терруара своего происхождения. На сегодняшний день портфель компании включает широкий ассортимент вин, состоящий из 22 наименований. Одинаково превосходные красные и белые вина поместья Domaine Dubreuil-Fontaine можно найти в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Вино яркого, чистого светло-золотистого цвета.

У вина изысканный, округлый, обволакивающий, хорошо сбалансированный вкус с соблазнительными оттенками желтого яблока, груши, лакрицы, легкой минеральностью, маслянистой текстурой и приятным, стойким послевкусием.

У вина манящий, свежий аромат, в котором гармонично переплетаются ноты спелой груши, яблока Голден Делишес, легкие оттенки цветущего яблоневого дерева, нюансы кондитерских пряностей и поджаренного хлеба.

Вино гармонично дополнит вкус лосося, приготовленного на гриле, жареного цыпленка, моллюсков, блюд из рыбы, козьих сыров.

Domaine Dubreuil-Fontaine, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Les Vergelesses" AOC Blanc — изысканное, прекрасно сбалансированное белое сухое вино исключительного качества, выполненное в классическом бургундском стиле. Вино изготавливается из винограда благородного сорта Шардоне, выращенного на небольшом участке, общей площадью 0,14 га, виноградника "Les Vergelesses" класса Премье Крю в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 10 лет, культивируются на глинисто-известняковых почвах в середине склона, обращенного на юго-восток. Такая выгодная экспозиция виноградника обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.На винодельне собранный и отсортированный вручную виноград подвергается мягкому прессованию. После непродолжительного отстаивания сусло ферментируется в дубовых бочках при контролируемой температуре. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 10-12 месяцев, при этом используют 25% новых дубовых бочек. Потенциал хранения вина составляет 2-8 лет.

Родовое поместье Domaine Dubreuil-Fontaine, расположенное в Кот де Бон, было основано в 1879 году Пьером Арбине. Впоследствии он передал имение своему зятю Жюльену Дюбрей, которое и по сей день находится в собственности семьи Дюбрей. С целью расширения и развития семейного винного бизнеса в 1977 году был приобретен "Rameau Lamarosse", а в 1985 году построена новая винодельня с трехуровневым погребом. С 1991 года поместье находится под руководством Кристин Дюбрей, представительницы 5 поколения семьи, которая, следуя по стопам своего отца Бернара, управляет семейным делом с той же страстью, живостью и энтузиазмом. Наряду с этим Кристин является членом ассоциации "Женщины и вина Бургундии", а также участницей многих других сообществ. В настоящее время поместью Domaine Dubreuil-Fontaine принадлежат 20 га, на которых выращивают благородные сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Виноградники хозяйства расположены в коммунах Пернан-Вержелесс, Алокс-Кортон, Савиньи-Ле-Бон, Поммар, Бон и Вольне. На всех участках применяются экологически безопасные методы выращивания виноградных лоз, направленные на бережное отношение к окружающей среде и сохранение максимально естественного баланса, что также позволяет получать богатый и здоровый урожай. Многолетний опыт, использование самого лучшего высокотехнологичного оборудования, а также глубокое уважение к традиционным ценностям позволяют хозяйству Домен Дюбрей-Фонтен производить высококачественные вина, демонстрирующие исключительные особенности терруара своего происхождения. На сегодняшний день портфель компании включает широкий ассортимент вин, состоящий из 22 наименований. Одинаково превосходные красные и белые вина поместья Domaine Dubreuil-Fontaine можно найти в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Имеет бледно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус мягкий, питкий, чистый, хорошо сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Интригует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот лимона, грейпфрута, папоротника и кориандра.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов и рыбой-гриль.

Joseph Drouhin, Chablis AOC — свежее, минеральное вино, которое производится из знаменитого сорта Шардоне, собранного с виноградников Шабли. После сбора и сортировки виноград бережно прессуется и ферментируется. Выдержка вина длится 7-10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вино можно пить как молодым, так и в течение 5 лет. Это великолепное вино обладает минеральным характером с чистым вкусом.Винтаж 2022 года сочетает в себе элегантность, хорошую концентрацию и сбалансированность. Несмотря на очень жаркие условия года, белые вина раскрываются оттенками свежих фруктов и приятной бодростью.Шабли — это самый северный, окруженный холмами регион Бургундии, где виноградные лозы были посажены сотни лет назад. В шестидесятые годы XX века, когда виноградники Шабли были почти заброшены, Роберт Друэн признал потенциал этого региона, который был разорен в результате нашествия филлоксеры в позапрошлом веке. Он был одним из первых в Бургундии, кто приступил к оживлению региона и восстановления виноградников. Почва области, состоящая из киммериджского известняка, содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возможно, здесь когда-то было морское дно сотни миллионов лет назад. Этот терруар морского происхождения дает винам Шабли их неповторимый вкус. Друэн высадил здесь виноград сорта Шардоне плотностью 6250 лоз на гектар. Его урожайность намеренно снижена для того, чтобы извлечь все возможные нюансы от терруара.Начиная с урожая 2008 года, все вина Шабли семьи Друэн выходят под названием Drouhin Vaudon (Друэн Водон).Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Морис Друэн стал одним из людей, основательно изменивших принципы бургундского виноделия. Вместе с другими крупными негоциантами он участвовал в создании Национального Комитета Наименований, Контролируемых по Происхождению (предшественника INAO). И одним из первых ввел в своих погребах методы ремонтажа, пижажа, коллажа, ставшие самыми обычными вещами для нынешних виноделов, но тогда считавшиеся анахронизмом. Основной вклад в развитие компании внес племянник Мориса — Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. Роберт продолжил новаторский традиционализм своего дяди. Он любит говорить: "Мы прошли путь от средневековой компании, разливавшей вина так, как они получаются, к современной, но сохранившей лучшие практики прошлого". В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Имеет бледно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус мягкий, питкий, чистый, хорошо сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Интригует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот лимона, грейпфрута, папоротника и кориандра.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов и рыбой-гриль.

Joseph Drouhin, Chablis AOC — свежее, минеральное вино, которое производится из знаменитого сорта Шардоне, собранного с виноградников Шабли. После сбора и сортировки виноград бережно прессуется и ферментируется. Выдержка вина длится 7-10 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Вино можно пить как молодым, так и в течение 5 лет. Это великолепное вино обладает минеральным характером с чистым вкусом.Винтаж 2022 года сочетает в себе элегантность, хорошую концентрацию и сбалансированность. Несмотря на очень жаркие условия года, белые вина раскрываются оттенками свежих фруктов и приятной бодростью.Шабли — это самый северный, окруженный холмами регион Бургундии, где виноградные лозы были посажены сотни лет назад. В шестидесятые годы XX века, когда виноградники Шабли были почти заброшены, Роберт Друэн признал потенциал этого региона, который был разорен в результате нашествия филлоксеры в позапрошлом веке. Он был одним из первых в Бургундии, кто приступил к оживлению региона и восстановления виноградников. Почва области, состоящая из киммериджского известняка, содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возможно, здесь когда-то было морское дно сотни миллионов лет назад. Этот терруар морского происхождения дает винам Шабли их неповторимый вкус. Друэн высадил здесь виноград сорта Шардоне плотностью 6250 лоз на гектар. Его урожайность намеренно снижена для того, чтобы извлечь все возможные нюансы от терруара.Начиная с урожая 2008 года, все вина Шабли семьи Друэн выходят под названием Drouhin Vaudon (Друэн Водон).Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Морис Друэн стал одним из людей, основательно изменивших принципы бургундского виноделия. Вместе с другими крупными негоциантами он участвовал в создании Национального Комитета Наименований, Контролируемых по Происхождению (предшественника INAO). И одним из первых ввел в своих погребах методы ремонтажа, пижажа, коллажа, ставшие самыми обычными вещами для нынешних виноделов, но тогда считавшиеся анахронизмом. Основной вклад в развитие компании внес племянник Мориса — Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. Роберт продолжил новаторский традиционализм своего дяди. Он любит говорить: "Мы прошли путь от средневековой компании, разливавшей вина так, как они получаются, к современной, но сохранившей лучшие практики прошлого". В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино интригует красивым золотисто-соломенным цветом.

У вина насыщенный, но очень питкий, живой и гармоничный вкус с цитрусово-минеральными акцентами, приятно бодрящей кислотностью и аппетитными солеными нотами в стойком, сухом послевкусии.

Изысканный аромат вина дразнит пикантными нотками лимона и хрустящего зеленого яблочка, подчеркнутыми цветочными тонами жасмина и акации, сухими минеральными нюансами.

Вино отлично в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с курицей с грибным соусом, сашими из лосося, креветками с карри, рыбой в сливочном соусе.

Trenel, Pouilly-Fuisse — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены в районе деревни Пуйи на юге Маконе. Местная мозаика климатов позволяет производить здесь очень гастрономичные белые вина. Виноград для Trenel, Pouilly-Fuisse собирается с участков, раскинувшихся между скалами Солютре и Вергиссон. Благодаря известняковым почвам вино получает пикантную кислотность, а более глинистым — округлость, что делает напиток завершенным. В результате получается сложное, но доступное вино, которое удовлетворит вкусы как новичков, так и ценителей бургундской классики. Урожай собирается со старых лоз, возраст которых варьируется от 45 до 60 лет. Традиционная винификация включает в себя очень длительную ферментацию в стальных резервуарах (75%) и больших дубовых бочках (25%), которая может занять по времени от нескольких недель до нескольких месяцев.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.В 1928 году Генри Тренель, который владел рестораном в Клюни, решил создать свой винный бизнес. Позже он купил завод, который производил ликеры "Lacrouze". С 1945 по 1988 год компания успешно развивалась, а ее продукция стала узнаваемой. В 2015 году винодельческое хозяйство Maison Trénel Fils было куплено Винным Домом M. Шапутье. Новые владельцы стали уделять особое внимание поиску и культивированию лучших "клима", инвестированию в лучшие терруары, строительству нового погреба и винодельни и контролю за всем процессом производства. Девиз винодельни Тренель — "Мы делаем хорошо только то, что мы знаем хорошо". 

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

Вино интригует красивым золотисто-соломенным цветом.

У вина насыщенный, но очень питкий, живой и гармоничный вкус с цитрусово-минеральными акцентами, приятно бодрящей кислотностью и аппетитными солеными нотами в стойком, сухом послевкусии.

Изысканный аромат вина дразнит пикантными нотками лимона и хрустящего зеленого яблочка, подчеркнутыми цветочными тонами жасмина и акации, сухими минеральными нюансами.

Вино отлично в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с курицей с грибным соусом, сашими из лосося, креветками с карри, рыбой в сливочном соусе.

Trenel, Pouilly-Fuisse — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены в районе деревни Пуйи на юге Маконе. Местная мозаика климатов позволяет производить здесь очень гастрономичные белые вина. Виноград для Trenel, Pouilly-Fuisse собирается с участков, раскинувшихся между скалами Солютре и Вергиссон. Благодаря известняковым почвам вино получает пикантную кислотность, а более глинистым — округлость, что делает напиток завершенным. В результате получается сложное, но доступное вино, которое удовлетворит вкусы как новичков, так и ценителей бургундской классики. Урожай собирается со старых лоз, возраст которых варьируется от 45 до 60 лет. Традиционная винификация включает в себя очень длительную ферментацию в стальных резервуарах (75%) и больших дубовых бочках (25%), которая может занять по времени от нескольких недель до нескольких месяцев.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.В 1928 году Генри Тренель, который владел рестораном в Клюни, решил создать свой винный бизнес. Позже он купил завод, который производил ликеры "Lacrouze". С 1945 по 1988 год компания успешно развивалась, а ее продукция стала узнаваемой. В 2015 году винодельческое хозяйство Maison Trénel Fils было куплено Винным Домом M. Шапутье. Новые владельцы стали уделять особое внимание поиску и культивированию лучших "клима", инвестированию в лучшие терруары, строительству нового погреба и винодельни и контролю за всем процессом производства. Девиз винодельни Тренель — "Мы делаем хорошо только то, что мы знаем хорошо". 

Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.

У вина золотисто-желтый с изумрудными отблесками.

Вкус полнотелый, кремовый, округлый, с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и пикантными цветочными нюансами в длительном послевкусии.

Сложный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, орехов, минералов и ванили. Через время в букете проявляются кремнистые и травяные акценты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса и белой рыбы, горячими овощами и сырами.

Moillard, Pouilly-Fuisse "Sous La Grotte" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на известково-глинистых почвах на участке "Су Ла Гротт". Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем 14-16 °С. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 9 месяцев в чанах из нержавеющей стали и в дубовых бочках. Потенциал вина составляет 5-6 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

У вина золотисто-желтый с изумрудными отблесками.

Вкус полнотелый, кремовый, округлый, с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и пикантными цветочными нюансами в длительном послевкусии.

Сложный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, орехов, минералов и ванили. Через время в букете проявляются кремнистые и травяные акценты.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса и белой рыбы, горячими овощами и сырами.

Moillard, Pouilly-Fuisse "Sous La Grotte" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на известково-глинистых почвах на участке "Су Ла Гротт". Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем 14-16 °С. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 9 месяцев в чанах из нержавеющей стали и в дубовых бочках. Потенциал вина составляет 5-6 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.