Вино Шардоне, Лоурейру, Фалангина и Греко, Страница 188

Вино золотистого цвета.

Интенсивный, энергичный, спелый и очень элегантный вкус вина характеризуется превосходным фокусом, чистой минеральностью, округлостью и глубиной. Ноты персика, цветов, дуба, грейпфрута дополняются оттенками ванили, миндаля и кокосового ореха. Послевкусие длительное, пышное.

Вино обладает сладковатым, плотным ароматом с тонами мела, белых цветов, утренней росы, известняка, камня, гелиотропа и белого персика.

Вино хорошо сочетается с изысканными блюдами из морепродуктов и рыбы, птицы, сырами, фуа-гра.

Corton-Charlemagne — вино, которое отлично выглядит в молодом и зрелом возрасте. Но знатоки советуют оставить его как минимум на 5 лет, тогда оно сможет продемонстрировать новый виток в своем развитии, который определенно не разочарует!  Винтаж 2006 года — зрелое, сложное, элегантное вино, отличающееся ясностью, четкостью и твердостью структуры и великолепной чистой минеральностью. Пик зрелости винтажа придется на 2011-2024 годы. Домен Бонно дю Мартре продает только вина класса Гран Крю. С 11 гектаров непрерывного участка (что редко встречается в Бургундии) производят красное вино Кортон и белое Кортон-Шарлемань, для которого специально засажены 9,5 гектаров виноградом Шардоне. Как следствие большого охвата владений, Домен имеет приличную коллекцию старых винтажей, что является редкостью для этих мест.  Нынешний владелец Жан-Шарль Ле Бо де ля Мориньер по профессии архитектор, в 1993 году он оставил прежнюю работу и стал управляющим владения, которое явилось одним из лучших в Кот-д Оре. Жан-Шарль говорит, что только оттачивает работу, начатую его отцом — Жаном Ле Бо де ля Мориньером, который очень много сделал для Домена: перестал продавать вино негоциантам, вернул все лозы из аренды, стал улучшать дренаж и контролировать эрозию. С целью получения лучшего баланса в винах Жан-Шарль строго ограничивает урожаи. Для этого он использует метод «зеленого сбора», следит за самочувствием лоз, подрезает и укрепляет их, причем используя только органические методы подкормки. Средний возраст лозы — 45 лет. Виноград бережно собирается и сортируется (гребни не отделяются). Сусло распределяется в чаны из нержавеющей стали, через 5-6 дней муст переносят в дубовые бочки (треть из них новые, а остальные 1-2 летние), там происходят процессы алкогольной и малолактической ферментации. Вина выдерживают на осадке больше года, причем для белых вин практикуется взбалтывание осадка, для того, чтобы их вкус стал богаче, а структура — маслянистей. Все вина Бонно имеют репутацию высокого стиля и хорошего потенциала старения.

Вино золотистого цвета.

Интенсивный, энергичный, спелый и очень элегантный вкус вина характеризуется превосходным фокусом, чистой минеральностью, округлостью и глубиной. Ноты персика, цветов, дуба, грейпфрута дополняются оттенками ванили, миндаля и кокосового ореха. Послевкусие длительное, пышное.

Вино обладает сладковатым, плотным ароматом с тонами мела, белых цветов, утренней росы, известняка, камня, гелиотропа и белого персика.

Вино хорошо сочетается с изысканными блюдами из морепродуктов и рыбы, птицы, сырами, фуа-гра.

Corton-Charlemagne — вино, которое отлично выглядит в молодом и зрелом возрасте. Но знатоки советуют оставить его как минимум на 5 лет, тогда оно сможет продемонстрировать новый виток в своем развитии, который определенно не разочарует!  Винтаж 2006 года — зрелое, сложное, элегантное вино, отличающееся ясностью, четкостью и твердостью структуры и великолепной чистой минеральностью. Пик зрелости винтажа придется на 2011-2024 годы. Домен Бонно дю Мартре продает только вина класса Гран Крю. С 11 гектаров непрерывного участка (что редко встречается в Бургундии) производят красное вино Кортон и белое Кортон-Шарлемань, для которого специально засажены 9,5 гектаров виноградом Шардоне. Как следствие большого охвата владений, Домен имеет приличную коллекцию старых винтажей, что является редкостью для этих мест.  Нынешний владелец Жан-Шарль Ле Бо де ля Мориньер по профессии архитектор, в 1993 году он оставил прежнюю работу и стал управляющим владения, которое явилось одним из лучших в Кот-д Оре. Жан-Шарль говорит, что только оттачивает работу, начатую его отцом — Жаном Ле Бо де ля Мориньером, который очень много сделал для Домена: перестал продавать вино негоциантам, вернул все лозы из аренды, стал улучшать дренаж и контролировать эрозию. С целью получения лучшего баланса в винах Жан-Шарль строго ограничивает урожаи. Для этого он использует метод «зеленого сбора», следит за самочувствием лоз, подрезает и укрепляет их, причем используя только органические методы подкормки. Средний возраст лозы — 45 лет. Виноград бережно собирается и сортируется (гребни не отделяются). Сусло распределяется в чаны из нержавеющей стали, через 5-6 дней муст переносят в дубовые бочки (треть из них новые, а остальные 1-2 летние), там происходят процессы алкогольной и малолактической ферментации. Вина выдерживают на осадке больше года, причем для белых вин практикуется взбалтывание осадка, для того, чтобы их вкус стал богаче, а структура — маслянистей. Все вина Бонно имеют репутацию высокого стиля и хорошего потенциала старения.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с легким зеленоватым отблеском.

Вино имеет плотный, мощный вкус, раскрывающийся щедрыми фруктовыми мотивами и цветочными нотами в комбинации с оригинальными минеральными интонациями.

Великолепный букет вина представлен чарующими ароматами спелых фруктов, зелени, нотками пряностей и древесины.

Чтобы насладиться этим вином в полной мере, перед употреблением его рекомендуется декантировать. Вино подают к артишокам, сырам, фуа-гра с трюфелями, улиткам, ракам, омарам, гребешкам, рыбе, приготовленной на гриле и рыбным блюдам под соусом.

Великолепное белое, бургундское вино высшего класса Corton Charlemagne Grand Cru является продуктом торгового дома Jobard-Chabloz и производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на глинисто-известняковых почвах виноградников классификации Гран Крю, расположенных в апелласьоне Кортон Шарлемань. Ягоды, достигшие максимальной зрелости и оптимального содержания кислотности, собираются вручную. На заводе весь урожай проходит дополнительный тщательный контроль. Процесс ферментации занимает около месяца и производится с использованием 20% новых бочек. Выдержка вина осуществляется в баке на протяжении 6 месяцев. Готовое вино имеет большой потенциал к выдержке и может развиваться в бутылке более 10 лет. Такое вино обладает замечательным, прекрасно сбалансированным, зрелым вкусом с хорошей кислотностью и элегантной минеральностью.Реми Жобар — нынешний владелец Domaine Remi Jobard, происходит из семьи потомственных виноделов. Его отец — Шарль Жобар и оба дяди — Франсуа и Жан-Пьер Жобар, также занимались производством вина. В 1993 году Реми принял эстафету управления хозяйством из рук своего отца и успешно продолжил семейный бизнес. Благодаря проведенной в хозяйстве и на виноградниках реорганизации, ему удалось значительно увеличить доходность предприятия. Несмотря на молодой возраст, специалисты считают Реми Жобара одним из лучших и наиболее талантливых производителей в Мерсо. На виноградниках его хозяйства, занимающих около 3 гектаров, давно отказались от использования химических удобрений, а для борьбы с сорняками применяют вспахивание почвы. Используя методы ограничения урожайности, Реми Жобар выращивает виноград высокого качества. Одной из особенностей его производства является наличие небольшого теплого погреба и отсутствие холодного. Поэтому процесс выдержки напитка занимает около 15 месяцев и на протяжении этого времени вино периодически взбалтывают, чтобы "получить как можно больше богатства вкуса и аромата в течение относительно короткого элеважа". В 2002 году Реми основал торговый дом Jobard-Chabloz (Жобар-Шабло) и начиная с 2003 года под этим лейблом выпускает некоторые вина Мерсо и прилегающих деревень. Общая площадь виноградников, из ягод которых производится вино под управлением Реми, составляет около 8 гектаров, из них 3/4 территории занимает белый виноград, а 1/4 — красный. В год хозяйство выпускает до 45 тысяч бутылок вина, имеющего большой потенциал к выдержке и способного развиваться на протяжении 5-7 лет и более. Такое вино приобретает необычно сложные вкус и аромат, способные удовлетворить наиболее строгие требования потребителей.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с легким зеленоватым отблеском.

Вино имеет плотный, мощный вкус, раскрывающийся щедрыми фруктовыми мотивами и цветочными нотами в комбинации с оригинальными минеральными интонациями.

Великолепный букет вина представлен чарующими ароматами спелых фруктов, зелени, нотками пряностей и древесины.

Чтобы насладиться этим вином в полной мере, перед употреблением его рекомендуется декантировать. Вино подают к артишокам, сырам, фуа-гра с трюфелями, улиткам, ракам, омарам, гребешкам, рыбе, приготовленной на гриле и рыбным блюдам под соусом.

Великолепное белое, бургундское вино высшего класса Corton Charlemagne Grand Cru является продуктом торгового дома Jobard-Chabloz и производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на глинисто-известняковых почвах виноградников классификации Гран Крю, расположенных в апелласьоне Кортон Шарлемань. Ягоды, достигшие максимальной зрелости и оптимального содержания кислотности, собираются вручную. На заводе весь урожай проходит дополнительный тщательный контроль. Процесс ферментации занимает около месяца и производится с использованием 20% новых бочек. Выдержка вина осуществляется в баке на протяжении 6 месяцев. Готовое вино имеет большой потенциал к выдержке и может развиваться в бутылке более 10 лет. Такое вино обладает замечательным, прекрасно сбалансированным, зрелым вкусом с хорошей кислотностью и элегантной минеральностью.Реми Жобар — нынешний владелец Domaine Remi Jobard, происходит из семьи потомственных виноделов. Его отец — Шарль Жобар и оба дяди — Франсуа и Жан-Пьер Жобар, также занимались производством вина. В 1993 году Реми принял эстафету управления хозяйством из рук своего отца и успешно продолжил семейный бизнес. Благодаря проведенной в хозяйстве и на виноградниках реорганизации, ему удалось значительно увеличить доходность предприятия. Несмотря на молодой возраст, специалисты считают Реми Жобара одним из лучших и наиболее талантливых производителей в Мерсо. На виноградниках его хозяйства, занимающих около 3 гектаров, давно отказались от использования химических удобрений, а для борьбы с сорняками применяют вспахивание почвы. Используя методы ограничения урожайности, Реми Жобар выращивает виноград высокого качества. Одной из особенностей его производства является наличие небольшого теплого погреба и отсутствие холодного. Поэтому процесс выдержки напитка занимает около 15 месяцев и на протяжении этого времени вино периодически взбалтывают, чтобы "получить как можно больше богатства вкуса и аромата в течение относительно короткого элеважа". В 2002 году Реми основал торговый дом Jobard-Chabloz (Жобар-Шабло) и начиная с 2003 года под этим лейблом выпускает некоторые вина Мерсо и прилегающих деревень. Общая площадь виноградников, из ягод которых производится вино под управлением Реми, составляет около 8 гектаров, из них 3/4 территории занимает белый виноград, а 1/4 — красный. В год хозяйство выпускает до 45 тысяч бутылок вина, имеющего большой потенциал к выдержке и способного развиваться на протяжении 5-7 лет и более. Такое вино приобретает необычно сложные вкус и аромат, способные удовлетворить наиболее строгие требования потребителей.

Вино ярко-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

Вино покоряет ярким, интенсивным, округлым, плотным вкусом, замечательным балансом между освежающей кислотностью и танинностью, приятной сливочной текстурой и долгим послевкусием. Во вкусовом аккорде преобладают ноты засахаренных фруктов, содовой, желтых груш, дыни, миндаля и бузины, гармонично подчеркнутые минеральными и солоноватыми штрихами.

Освежающий, приятный букет украшают нюансы цитрусовых и выразительное минеральное кружево. Со временем аромат становится более плотным и в нем проявляются ноты белых цветов, меда и спелой груши.

Вино составит гармоничную пару блюдам из курицы или жареной индейке, а также телятине и свинине. Прекрасно подойдет для употребления при смене блюд.

Белое сухое вино "Vespa" Bianco создано широко известной в Италии винодельней Bastianich. Это роскошное, эффектное вино притягивает взгляд изумительно сочным золотистым цветом, который прячется за тонким стеклом бутылки или покачивается в бокале "тюльпановидной" формы на длинной ножке. Изящный аромат с цитрусовыми нотками с течением времени постепенно развивается и демонстрирует цветочные и фруктовые нюансы. Свежий и богатый вкус очаровывает своей структурой и минеральными оттенками. Высококачественное вино "Vespa" Bianco полюбили и по достоинству оценили поклонники и коллекционеры элегантных напитков, а строгие критики и авторитетные винные эксперты неоднократно удостаивали его высших рейтингов, подчеркивая тем самым его уникальность и совершенство.Купаж вина "Веспа" Бьянко составляют сорта Шардоне (45%), Совиньон Блан (45%) и небольшое количество ягод сорта Пиколит (10%). Урожай собирается вручную по достижении ягод оптимальной спелости с первой декады сентября до второй декады октября. Затем ягоды тщательно сортируют. Технология изготовления предполагает получение сусла-самотека в течение 48 часов при контролируемой температуре 10-12 °С и прессового сусла, которое подвергается дополнительному осветлению. После чего две партии сусла объединяют и начинается этап ферментации. Половина сырья отправляется на ферментацию в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали, а другая половина — в дубовые бочки объемом 5 и 40 гектолитров. Половина вина после яблочно-молочного брожения выдерживается в течение года на дрожжевом осадке. Применяется батоннаж, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это придает напитку округлость и изысканную гладкость. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. На пике зрелости вино будет находиться между 2019-2028 годами.Винодельня Bastianich ведет свою историю с 1997 года. Ее основатели, Джо и Лидия Бастианич, известны всему миру как ведущие кулинарных шоу, рестораторы и авторы ряда популярных книг. К виноделию их подтолкнуло стремление понять историю и культуру региона Фриули-Венеция-Джулия, поднять его на новый уровень. "Мы создаем уникальные вина, которые говорят о месте, но в то же время показывают изумительную мощь и баланс". Во владении семьи Бастианич находятся два виноградника общей площадью 35 га. Один из них, расположенный на холмах Буттрио и Премарьякко, раскинулся по южным склонам. Близость моря оказывает значительное влияние на микроклимат, этот терруар придает вину мощь и полноту. Второй виноградник, который находится в Чивидале дель Фриули, всего в 10 милях от первого, отличается более прохладным климатом. Здесь уже ощутимо альпийское влияние и отзвуки северного ветра "бора". Прохладные ночи этого местечка наделяют изготавливаемые вина интенсивностью аромата.Журнал "Wine and Spirits" назвал хозяйство Bastanich винодельней 2006 года. А Gambero Rosso отметил: "Все их вина могут похвастаться такой невероятной структурой, что можно пить белое за едой, даже если перед этим вы пили красное".

Вино ярко-соломенного цвета с зеленоватыми бликами.

Вино покоряет ярким, интенсивным, округлым, плотным вкусом, замечательным балансом между освежающей кислотностью и танинностью, приятной сливочной текстурой и долгим послевкусием. Во вкусовом аккорде преобладают ноты засахаренных фруктов, содовой, желтых груш, дыни, миндаля и бузины, гармонично подчеркнутые минеральными и солоноватыми штрихами.

Освежающий, приятный букет украшают нюансы цитрусовых и выразительное минеральное кружево. Со временем аромат становится более плотным и в нем проявляются ноты белых цветов, меда и спелой груши.

Вино составит гармоничную пару блюдам из курицы или жареной индейке, а также телятине и свинине. Прекрасно подойдет для употребления при смене блюд.

Белое сухое вино "Vespa" Bianco создано широко известной в Италии винодельней Bastianich. Это роскошное, эффектное вино притягивает взгляд изумительно сочным золотистым цветом, который прячется за тонким стеклом бутылки или покачивается в бокале "тюльпановидной" формы на длинной ножке. Изящный аромат с цитрусовыми нотками с течением времени постепенно развивается и демонстрирует цветочные и фруктовые нюансы. Свежий и богатый вкус очаровывает своей структурой и минеральными оттенками. Высококачественное вино "Vespa" Bianco полюбили и по достоинству оценили поклонники и коллекционеры элегантных напитков, а строгие критики и авторитетные винные эксперты неоднократно удостаивали его высших рейтингов, подчеркивая тем самым его уникальность и совершенство.Купаж вина "Веспа" Бьянко составляют сорта Шардоне (45%), Совиньон Блан (45%) и небольшое количество ягод сорта Пиколит (10%). Урожай собирается вручную по достижении ягод оптимальной спелости с первой декады сентября до второй декады октября. Затем ягоды тщательно сортируют. Технология изготовления предполагает получение сусла-самотека в течение 48 часов при контролируемой температуре 10-12 °С и прессового сусла, которое подвергается дополнительному осветлению. После чего две партии сусла объединяют и начинается этап ферментации. Половина сырья отправляется на ферментацию в терморегулируемые чаны из нержавеющей стали, а другая половина — в дубовые бочки объемом 5 и 40 гектолитров. Половина вина после яблочно-молочного брожения выдерживается в течение года на дрожжевом осадке. Применяется батоннаж, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это придает напитку округлость и изысканную гладкость. Винтаж 2016 года был бутилирован в июле 2017 года. На пике зрелости вино будет находиться между 2019-2028 годами.Винодельня Bastianich ведет свою историю с 1997 года. Ее основатели, Джо и Лидия Бастианич, известны всему миру как ведущие кулинарных шоу, рестораторы и авторы ряда популярных книг. К виноделию их подтолкнуло стремление понять историю и культуру региона Фриули-Венеция-Джулия, поднять его на новый уровень. "Мы создаем уникальные вина, которые говорят о месте, но в то же время показывают изумительную мощь и баланс". Во владении семьи Бастианич находятся два виноградника общей площадью 35 га. Один из них, расположенный на холмах Буттрио и Премарьякко, раскинулся по южным склонам. Близость моря оказывает значительное влияние на микроклимат, этот терруар придает вину мощь и полноту. Второй виноградник, который находится в Чивидале дель Фриули, всего в 10 милях от первого, отличается более прохладным климатом. Здесь уже ощутимо альпийское влияние и отзвуки северного ветра "бора". Прохладные ночи этого местечка наделяют изготавливаемые вина интенсивностью аромата.Журнал "Wine and Spirits" назвал хозяйство Bastanich винодельней 2006 года. А Gambero Rosso отметил: "Все их вина могут похвастаться такой невероятной структурой, что можно пить белое за едой, даже если перед этим вы пили красное".

Вино имеет золотисто-соломенный цвет с привлекательным блеском.

Яркий, свежий, нежный вкус вина демонстрирует отличный баланс между фруктовой и древесной составляющими, бодрящую кислотность, сливочную текстуру и длительное, минеральное послевкусие.

В насыщенном аромате вина солируют ноты спелых желтых фруктов, гармонично дополненные цитронными, минеральными и нежными пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, свининой, мясом домашней птицы, сырами и овощными салатами.

Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay — очень классическое Шардоне, поражающее своей минеральностью, питкостью и фантастической кислотностью. Это кюве производится с момента основания Domaine du Pelican в 2012 году. Виноград для изготовления вина выращивается на нескольких виноградниках в апелласьоне Арбуа и Монтиньи-ле-Арсюр (Юра). Юра является самым маленьким винодельческим регионом Франции, зажатым между Бургундией на западе и Швейцарией на востоке. Для него характерны лесистые склоны холмов и извилистая топография гор Джура. Виноградники занимают чуть более 1850 гектаров, образуя узкую полосу земли протяженностью почти 80 километров с севера на юг. Для климата Юры характерны теплое, относительно сухое лето и холодная зима. Виноградники расположены в основном на вершинах холмов, на высоте около 400 метров над уровнем моря, на мергелевых почвах. После сбора урожая виноград слегка измельчают, а затем сразу же прессуют. Ферментация сусла проходит в бочках объемом в 350 и 500 литров и фудре. 45% вина выдерживается в 350- и 500-литровых бочках (10% из которых — новые), а остальная часть — в фудре и стальных чанах. Созревание на осадке длится около 12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, и стадии вегетации сменяли друг друга. Несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка воды. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил богатые, чистые и концентрированные вина с замечательной свежестью и балансом.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино имеет золотисто-соломенный цвет с привлекательным блеском.

Яркий, свежий, нежный вкус вина демонстрирует отличный баланс между фруктовой и древесной составляющими, бодрящую кислотность, сливочную текстуру и длительное, минеральное послевкусие.

В насыщенном аромате вина солируют ноты спелых желтых фруктов, гармонично дополненные цитронными, минеральными и нежными пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, свининой, мясом домашней птицы, сырами и овощными салатами.

Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay — очень классическое Шардоне, поражающее своей минеральностью, питкостью и фантастической кислотностью. Это кюве производится с момента основания Domaine du Pelican в 2012 году. Виноград для изготовления вина выращивается на нескольких виноградниках в апелласьоне Арбуа и Монтиньи-ле-Арсюр (Юра). Юра является самым маленьким винодельческим регионом Франции, зажатым между Бургундией на западе и Швейцарией на востоке. Для него характерны лесистые склоны холмов и извилистая топография гор Джура. Виноградники занимают чуть более 1850 гектаров, образуя узкую полосу земли протяженностью почти 80 километров с севера на юг. Для климата Юры характерны теплое, относительно сухое лето и холодная зима. Виноградники расположены в основном на вершинах холмов, на высоте около 400 метров над уровнем моря, на мергелевых почвах. После сбора урожая виноград слегка измельчают, а затем сразу же прессуют. Ферментация сусла проходит в бочках объемом в 350 и 500 литров и фудре. 45% вина выдерживается в 350- и 500-литровых бочках (10% из которых — новые), а остальная часть — в фудре и стальных чанах. Созревание на осадке длится около 12 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, и стадии вегетации сменяли друг друга. Несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка воды. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил богатые, чистые и концентрированные вина с замечательной свежестью и балансом.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино зеленовато-желтого цвета.

Изумительно стильный, чистый, концентрированный вкус вина отличается свежестью и утонченностью, высокой кислотностью, ярко выраженной минеральностью и необычайной плотностью текстуры. Сбалансированное, долгое послевкусие оканчивается тонкой фруктовой сладостью.

Интенсивный аромат вина с тонами лимона, лайма, персика и айвы имеет четкий минеральный фон и украшен намеками свежей дрожжевой выпечки, срезанной травы и цветущих цитрусовых деревьев.

Вино рекомендуют употреблять в паре с морепродуктами, легкими закусками и салатами, сырами, а также в качестве аперитива.

Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" точно и четко выражает характер своего терруара. "Ле Фолатьер" — один из лучших виноградников Башеле-Монно, который находится на довольно большой высоте на бедных каменистых почвах, где оказываемое воздействие солнца максимально. Из собранного винограда медленно и деликатно выдавливается сок, который перед ферментацией отстаивается в течение суток. Выдержка на осадке проходит в дубовых бочках.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.

Вино зеленовато-желтого цвета.

Изумительно стильный, чистый, концентрированный вкус вина отличается свежестью и утонченностью, высокой кислотностью, ярко выраженной минеральностью и необычайной плотностью текстуры. Сбалансированное, долгое послевкусие оканчивается тонкой фруктовой сладостью.

Интенсивный аромат вина с тонами лимона, лайма, персика и айвы имеет четкий минеральный фон и украшен намеками свежей дрожжевой выпечки, срезанной травы и цветущих цитрусовых деревьев.

Вино рекомендуют употреблять в паре с морепродуктами, легкими закусками и салатами, сырами, а также в качестве аперитива.

Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" точно и четко выражает характер своего терруара. "Ле Фолатьер" — один из лучших виноградников Башеле-Монно, который находится на довольно большой высоте на бедных каменистых почвах, где оказываемое воздействие солнца максимально. Из собранного винограда медленно и деликатно выдавливается сок, который перед ферментацией отстаивается в течение суток. Выдержка на осадке проходит в дубовых бочках.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.

Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает хорошо сбалансированным, мощным, округлым вкусом с оттенками минералов, соли и цитрусовых.

В аромате вина на фоне свежих оттенков лайма и цитрусовых раскрываются нотки минералов, соленого морского камня и устриц.

Вино хорошо сочетается с сыром, устрицами, блюдами из рыбы, омарами, лангустами.

Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает хорошо сбалансированным, мощным, округлым вкусом с оттенками минералов, соли и цитрусовых.

В аромате вина на фоне свежих оттенков лайма и цитрусовых раскрываются нотки минералов, соленого морского камня и устриц.

Вино хорошо сочетается с сыром, устрицами, блюдами из рыбы, омарами, лангустами.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина интенсивный, сбалансированный, фруктовые оттенки гармонично сочетаются с приятной кислотностью и подчеркиваются отчетливыми минеральными нотами в долгом свежем послевкусии.

Букет вина, выразительный и свежий, раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки нектарина, нотами белых цветов и минеральными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, морепродуктов, сыров.

Многогранное, элегантное вино Chablis Grand Cru "Les Clos" из Шардоне с виноградника класса Гран Крю поистине заслуживает лавры первенства. Свежий, мягкий вкус с удивительной минеральностью и фруктовой кислотностью подарит незабываемое удовольствие всем ценителям Шабли. Великолепный терруар солнечной Бургундии на правом побережье реки Серан подарил вину непревзойденное качество и глубину. Категории Grand Cru (высшей категории) в Шабли удостоены только восемь участков: Blanchot, Les Clos, Preuses, Bougros, Grenouilles, Muton, Vaudesir, Valmur. Этикетка вина обязательно содержит наименование виноградника "Les Clos". Плодотворная земля под высадку лоз состоит из глины и известняка. Возраст лоз составляет от 40 до 65 лет. Плотность посадки — около 7000 лоз на гектар. Технология производства вина предусматривает соблюдение строгих норм, начиная от ручного сбора ягод и мягкого прессования и заканчивая тщательно контролируемой винификацией. Основная часть винограда после ферментации выдерживается в течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а 40% стареет в дубовых бочках, небольшая часть которых — новые. Благодаря такому способу выдержки, вино обретает сбалансированный, насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Вино Шабли Гран Крю "Ле Кло" обладает прекрасным потенциалом, сохраняя и приумножая свои изысканные качества на протяжении 10 лет. Christian Moreau является представителем шестого поколения виноделов и возглавляет ультрасовременное хозяйство в самом центре Chablis. С 2001 года он выпускает изысканные белые сухие вина под своей торговой маркой. Основателем фирмы семьи Moreau является бондарь из небольшого городка Монбард Жан-Жозеф Моро, который в 1814 году купил участок поблизости Chablis и положил начало династии виноделов Моро. Главное жизненное кредо семья Moreau — почитание традиций виноделия своих предков, единение рационального подхода к виноделию с эффективным управлением хозяйством.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина интенсивный, сбалансированный, фруктовые оттенки гармонично сочетаются с приятной кислотностью и подчеркиваются отчетливыми минеральными нотами в долгом свежем послевкусии.

Букет вина, выразительный и свежий, раскрывается ароматами белых фруктов, среди которых преобладают оттенки нектарина, нотами белых цветов и минеральными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, морепродуктов, сыров.

Многогранное, элегантное вино Chablis Grand Cru "Les Clos" из Шардоне с виноградника класса Гран Крю поистине заслуживает лавры первенства. Свежий, мягкий вкус с удивительной минеральностью и фруктовой кислотностью подарит незабываемое удовольствие всем ценителям Шабли. Великолепный терруар солнечной Бургундии на правом побережье реки Серан подарил вину непревзойденное качество и глубину. Категории Grand Cru (высшей категории) в Шабли удостоены только восемь участков: Blanchot, Les Clos, Preuses, Bougros, Grenouilles, Muton, Vaudesir, Valmur. Этикетка вина обязательно содержит наименование виноградника "Les Clos". Плодотворная земля под высадку лоз состоит из глины и известняка. Возраст лоз составляет от 40 до 65 лет. Плотность посадки — около 7000 лоз на гектар. Технология производства вина предусматривает соблюдение строгих норм, начиная от ручного сбора ягод и мягкого прессования и заканчивая тщательно контролируемой винификацией. Основная часть винограда после ферментации выдерживается в течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, а 40% стареет в дубовых бочках, небольшая часть которых — новые. Благодаря такому способу выдержки, вино обретает сбалансированный, насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Вино Шабли Гран Крю "Ле Кло" обладает прекрасным потенциалом, сохраняя и приумножая свои изысканные качества на протяжении 10 лет. Christian Moreau является представителем шестого поколения виноделов и возглавляет ультрасовременное хозяйство в самом центре Chablis. С 2001 года он выпускает изысканные белые сухие вина под своей торговой маркой. Основателем фирмы семьи Moreau является бондарь из небольшого городка Монбард Жан-Жозеф Моро, который в 1814 году купил участок поблизости Chablis и положил начало династии виноделов Моро. Главное жизненное кредо семья Moreau — почитание традиций виноделия своих предков, единение рационального подхода к виноделию с эффективным управлением хозяйством.

Золотистый цвет вина отливает зеленоватыми бликами.

В мягком, округлом вкусе вина освежающая кислотность с тонами лимона и других цитрусовых дополняется кислинкой косточковых фруктов, а также минеральными и слегка солоноватыми морскими нотками.

Вино обладает утонченным ароматом, привлекающим свежими оттенками персиков, яблок и цитрусовых в изящном сочетании с интонациями ванили, миндаля и трав.

Вино предпочтительно подавать к сырам, улиткам по-бургундски, салатам с авокадо, морепродуктам, рыбе в сливочном соусе и к другим рыбным блюдам.

Золотистый цвет вина отливает зеленоватыми бликами.

В мягком, округлом вкусе вина освежающая кислотность с тонами лимона и других цитрусовых дополняется кислинкой косточковых фруктов, а также минеральными и слегка солоноватыми морскими нотками.

Вино обладает утонченным ароматом, привлекающим свежими оттенками персиков, яблок и цитрусовых в изящном сочетании с интонациями ванили, миндаля и трав.

Вино предпочтительно подавать к сырам, улиткам по-бургундски, салатам с авокадо, морепродуктам, рыбе в сливочном соусе и к другим рыбным блюдам.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино чарует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, дыни, яблока и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и нежирной белой рыбы, а также с мягкими сырами.

Изысканное, деликатное, тонкое вино Doudet Naudin, Puligny-Montrachet создано из высококачественного винограда сорта Шардоне, выращенного к северу от деревни Пюлиньи-Монраше, на холмах, обращенных на восток. Почвы виноградника сложены из известняка и большого количества глины. Урожай собирается с лоз и сортируется вручную. Полученный после прессования виноградный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых — новые, в течение 14 месяцев. Вино рекомендуется открывать через 3 года дополнительной выдержки, общий потенциал хранения составляет 10 лет.Деревня Puligny-Montrachet до 1879 года именовалась просто Puligny, но после вхождения в ее состав участка Montrachet, она обрела нынешнее название и стала родиной знаменитых вин категории Гран Крю. В переводе с французского "Mont-rachet" обозначает "склон над деревней" и указывает на холмистый рельеф этого региона. Основная часть виноградников засажена сортом Шардоне, из которого впоследствии создают великолепные белые терруарные вина. Часть отдана под красный сорт Пино Нуар, но процентное соотношение производимых здесь красных вин по сравнению с белыми очень незначительно. Несомненный успех вин Пюлиньи-Монраше обусловлен следующими факторами: рельефом, структурой почвы и микроклиматом региона. Виноделы тщательно изучают местность, разрабатывают подробную карту региона, а затем отмечают те участки, которые наиболее подходят для выращивания высококачественного винограда. С помощью современных технологий агрономы проводят обширный анализ известняково-меловых отложений с целью изучения взаимосвязи между почвой и вином. Континентальный климат региона с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой в последние годы ощутил небольшие изменения. Сюда весна приходит немного раньше, чем в соседние коммуны, к примеру Шабли, вследствие чего возможен риск ранних заморозков. Вина Пюлиньи-Монраше обладают деликатным ароматом и характерным минеральным вкусом, в отличии от более доступных вин Шассань и более ароматных вин Мерсо.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино чарует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, дыни, яблока и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и нежирной белой рыбы, а также с мягкими сырами.

Изысканное, деликатное, тонкое вино Doudet Naudin, Puligny-Montrachet создано из высококачественного винограда сорта Шардоне, выращенного к северу от деревни Пюлиньи-Монраше, на холмах, обращенных на восток. Почвы виноградника сложены из известняка и большого количества глины. Урожай собирается с лоз и сортируется вручную. Полученный после прессования виноградный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых — новые, в течение 14 месяцев. Вино рекомендуется открывать через 3 года дополнительной выдержки, общий потенциал хранения составляет 10 лет.Деревня Puligny-Montrachet до 1879 года именовалась просто Puligny, но после вхождения в ее состав участка Montrachet, она обрела нынешнее название и стала родиной знаменитых вин категории Гран Крю. В переводе с французского "Mont-rachet" обозначает "склон над деревней" и указывает на холмистый рельеф этого региона. Основная часть виноградников засажена сортом Шардоне, из которого впоследствии создают великолепные белые терруарные вина. Часть отдана под красный сорт Пино Нуар, но процентное соотношение производимых здесь красных вин по сравнению с белыми очень незначительно. Несомненный успех вин Пюлиньи-Монраше обусловлен следующими факторами: рельефом, структурой почвы и микроклиматом региона. Виноделы тщательно изучают местность, разрабатывают подробную карту региона, а затем отмечают те участки, которые наиболее подходят для выращивания высококачественного винограда. С помощью современных технологий агрономы проводят обширный анализ известняково-меловых отложений с целью изучения взаимосвязи между почвой и вином. Континентальный климат региона с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой в последние годы ощутил небольшие изменения. Сюда весна приходит немного раньше, чем в соседние коммуны, к примеру Шабли, вследствие чего возможен риск ранних заморозков. Вина Пюлиньи-Монраше обладают деликатным ароматом и характерным минеральным вкусом, в отличии от более доступных вин Шассань и более ароматных вин Мерсо.

Вино соломенно-желтого цвета.

Приятный, довольно мягкий вкус вина с замечательно сбалансированной кислотностью. Ощущается деликатное присутствие танинов на заднем плане оттенков манго, груши и запеченного яблока. В долгом, ароматном послевкусии присутствуют намеки минералов.

Щедрый, плотный аромат вина составлен из оттенков дикорастущих цветов и цитрусовых, которые хорошо сочетаются с минеральными и медовыми тонами, нюансами абрикоса, персика, ванили и дрожжевой выпечки.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из курицы или с жареной индейкой. Прекрасно подойдет для употребления при смене блюд.

Белое сухое вино "Vespa" Bianco создано широко известной в Италии винодельней Bastianich. Это роскошное, эффектное вино притягивает взгляд изумительно сочным золотистым цветом, который прячется за тонким стеклом бутылки или покачивается в бокале "тюльпановидной" формы на длинной ножке. Изящный аромат с цитрусовыми нотками с течением времени постепенно развивается и демонстрирует цветочные и фруктовые нюансы. Свежий и богатый вкус очаровывает своей структурой и минеральными оттенками. Высококачественное вино "Vespa" Bianco полюбили и по достоинству оценили поклонники и коллекционеры элегантных напитков, а строгие критики и авторитетные винные эксперты неоднократно удостаивали его высших рейтингов, подчеркивая тем самым его уникальность и совершенство.Купаж вина "Веспа" Бьянко составляют сорта Шардоне (45%), Совиньон Блан (45%) и небольшое количество ягод сорта Пиколит (10%). Чтобы получить этот напиток, собранные вручную виноградные гроздья прессуют целиком. После процесса прессования половина сырья отправляется на ферментацию в чаны из нержавеющей стали, а другая половина — в дубовые бочки. Половина вина после яблочно-молочного брожения выдерживается в течение года на дрожжевом осадке. Винодельня Bastianich ведет свою историю с 1997 года. Ее основатели, Джо и Лидия Бастианич, известны всему миру как ведущие кулинарных шоу, рестораторы и авторы ряда популярных книг. К виноделию их подтолкнуло стремление понять историю и культуру региона Фриули-Венеция-Джулия, поднять его на новый уровень. "Мы создаем уникальные вина, которые говорят о месте, но в то же время показывают изумительную мощь и баланс". Во владении семьи Бастианич находятся два виноградника общей площадью 35 га. Один из них, расположенный на холмах Буттрио и Премарьякко, раскинулся по южным склонам. Близость моря оказывает значительное влияние на микроклимат, этот терруар придает вину мощь и полноту. Второй виноградник, который находится в Чивидале дель Фриули, всего в 10 милях от первого, отличается более прохладным климатом. Здесь уже ощутимо альпийское влияние и отзвуки северного ветра "бора". Прохладные ночи этого местечка наделяют изготавливаемые вина интенсивностью аромата. Журнал "Wine and Spirits" назвал хозяйство Bastanich винодельней 2006 года. А Gambero Rosso отметил: "Все их вина могут похвастаться такой невероятной структурой, что можно пить белое за едой, даже если перед этим вы пили красное".

Вино соломенно-желтого цвета.

Приятный, довольно мягкий вкус вина с замечательно сбалансированной кислотностью. Ощущается деликатное присутствие танинов на заднем плане оттенков манго, груши и запеченного яблока. В долгом, ароматном послевкусии присутствуют намеки минералов.

Щедрый, плотный аромат вина составлен из оттенков дикорастущих цветов и цитрусовых, которые хорошо сочетаются с минеральными и медовыми тонами, нюансами абрикоса, персика, ванили и дрожжевой выпечки.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из курицы или с жареной индейкой. Прекрасно подойдет для употребления при смене блюд.

Белое сухое вино "Vespa" Bianco создано широко известной в Италии винодельней Bastianich. Это роскошное, эффектное вино притягивает взгляд изумительно сочным золотистым цветом, который прячется за тонким стеклом бутылки или покачивается в бокале "тюльпановидной" формы на длинной ножке. Изящный аромат с цитрусовыми нотками с течением времени постепенно развивается и демонстрирует цветочные и фруктовые нюансы. Свежий и богатый вкус очаровывает своей структурой и минеральными оттенками. Высококачественное вино "Vespa" Bianco полюбили и по достоинству оценили поклонники и коллекционеры элегантных напитков, а строгие критики и авторитетные винные эксперты неоднократно удостаивали его высших рейтингов, подчеркивая тем самым его уникальность и совершенство.Купаж вина "Веспа" Бьянко составляют сорта Шардоне (45%), Совиньон Блан (45%) и небольшое количество ягод сорта Пиколит (10%). Чтобы получить этот напиток, собранные вручную виноградные гроздья прессуют целиком. После процесса прессования половина сырья отправляется на ферментацию в чаны из нержавеющей стали, а другая половина — в дубовые бочки. Половина вина после яблочно-молочного брожения выдерживается в течение года на дрожжевом осадке. Винодельня Bastianich ведет свою историю с 1997 года. Ее основатели, Джо и Лидия Бастианич, известны всему миру как ведущие кулинарных шоу, рестораторы и авторы ряда популярных книг. К виноделию их подтолкнуло стремление понять историю и культуру региона Фриули-Венеция-Джулия, поднять его на новый уровень. "Мы создаем уникальные вина, которые говорят о месте, но в то же время показывают изумительную мощь и баланс". Во владении семьи Бастианич находятся два виноградника общей площадью 35 га. Один из них, расположенный на холмах Буттрио и Премарьякко, раскинулся по южным склонам. Близость моря оказывает значительное влияние на микроклимат, этот терруар придает вину мощь и полноту. Второй виноградник, который находится в Чивидале дель Фриули, всего в 10 милях от первого, отличается более прохладным климатом. Здесь уже ощутимо альпийское влияние и отзвуки северного ветра "бора". Прохладные ночи этого местечка наделяют изготавливаемые вина интенсивностью аромата. Журнал "Wine and Spirits" назвал хозяйство Bastanich винодельней 2006 года. А Gambero Rosso отметил: "Все их вина могут похвастаться такой невероятной структурой, что можно пить белое за едой, даже если перед этим вы пили красное".

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает сочным, богатым вкусом с отточенной структурой, нежной медовой текстурой, выразительными фруктовыми оттенками, нюансами пряностей и жареных орехов и стойким минеральным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами экзотических и косточковых фруктов, меда, лесного ореха и тонкими древесными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, фуа-гра, закусок из благородных сортов рыбы, рыбы в сливочном соусе, белого мяса в изысканном соусе, лобстеров и острых сыров (Мюнстер, Конте, спелый Бри)

Chassagne-Montrachet, расположенный на юге Кот-де-Бон, является одним из 5 апелласьонов престижной области Кот-де-Блан. Белые вина Chassagne-Montrachet являются самыми "надежными" из Кот-де-Блан, показывая из года в год блестящие результаты. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики для максимальной сохранности и целостности винограда. Ферментация проходит в дубовых бочках, треть из которых — новые, после чего вино выдерживается опять же в дубовых бочках в течение 15 месяцев. При соблюдении условий хранения — определенной температуры и влажности — вино Шассань-Монраше может храниться от 6 до 10 лет.Шассань-Монраше  от Луи Жадо — синтез плотности и элегантности, великолепное, гордое, утонченное и очень вкусное вино высочайшего качества, которое производится в небольшом объеме и захватывает, очаровывает своим душистым ароматом и богатым, щедрым вкусом!

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает сочным, богатым вкусом с отточенной структурой, нежной медовой текстурой, выразительными фруктовыми оттенками, нюансами пряностей и жареных орехов и стойким минеральным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами экзотических и косточковых фруктов, меда, лесного ореха и тонкими древесными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, фуа-гра, закусок из благородных сортов рыбы, рыбы в сливочном соусе, белого мяса в изысканном соусе, лобстеров и острых сыров (Мюнстер, Конте, спелый Бри)

Chassagne-Montrachet, расположенный на юге Кот-де-Бон, является одним из 5 апелласьонов престижной области Кот-де-Блан. Белые вина Chassagne-Montrachet являются самыми "надежными" из Кот-де-Блан, показывая из года в год блестящие результаты. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики для максимальной сохранности и целостности винограда. Ферментация проходит в дубовых бочках, треть из которых — новые, после чего вино выдерживается опять же в дубовых бочках в течение 15 месяцев. При соблюдении условий хранения — определенной температуры и влажности — вино Шассань-Монраше может храниться от 6 до 10 лет.Шассань-Монраше  от Луи Жадо — синтез плотности и элегантности, великолепное, гордое, утонченное и очень вкусное вино высочайшего качества, которое производится в небольшом объеме и захватывает, очаровывает своим душистым ароматом и богатым, щедрым вкусом!

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, напряженный, хорошо структурированный, с солоноватыми минеральными тонами, нюансами экзотических фруктов, лимонной цедры, марципана, имбиря и стойким, освежающим послевкусием.

Фруктовый аромат вина наполнен тонами сладкого огурца, абрикоса и приятными цветочными нотками, которые становятся сильнее и развиваются по мере аэрации.

Вино рекомендуется подавать к устрицами, морскому ежу, жирной рыбе и белому мясу.

Пустыня Атакама — уникальное место. Среди ее тайн и тихой жизни рождается "Тара" — линия экстремальных вин, задача столь же сложная, как и ее география, приглашение насладиться вкусом неизведанного, путешествие к истокам. Верный представитель пустыни Атакама, "Tara" White Wine 1 — уникальное вино ручной работы, которое обладает великолепной структурой и минеральными и фруктовыми нотками во вкусе и аромате. Сбор урожая для изготовления вина проводится исключительно вручную. После винификации Шардоне выдерживается 20 месяцев в бетонных резервуарах яйцевидной формы (50%) и в необожженных французских фудрах (50%). Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и не фильтруется. Потенциал хранения Шардоне составляет 6 лет.Винодельня Ventisquero, обладая оптимизмом, любовью к земле и виноградникам и опираясь на высшие профессиональные стандарты, всегда находится в поиске способов создания уникальных и безупречных вин. Первое вино под маркой "Ventisquero", что на местном языке означает "большие глыбы льда" или "ледник", было выпущено в 2000 году. Рождение винодельни произошло за два года до этого — в 1998 году, когда инвесторы одного из крупнейших аграрных предприятий в Латинской Америке решили попробовать свои силы в сфере виноделия, внеся в проект "Ventisquero" порядка 60 миллионов долларов. Главным энологом Вентискуэро сегодня является Фелипе Toссо — опытный винодел, под руководством которого был построен винный завод на побережье в долине Маипо и высажены виноградники для первых вин от "Ventisquero". Следом за этим были приобретены виноградники в не менее престижных районах Чили — Лоло, Касабланка, Кольчагуа. Винодельня предлагает широкий выбор вин, которые способны как приятно разнообразить ваш будний день, так и стать роскошным украшением торжества любого уровня.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, напряженный, хорошо структурированный, с солоноватыми минеральными тонами, нюансами экзотических фруктов, лимонной цедры, марципана, имбиря и стойким, освежающим послевкусием.

Фруктовый аромат вина наполнен тонами сладкого огурца, абрикоса и приятными цветочными нотками, которые становятся сильнее и развиваются по мере аэрации.

Вино рекомендуется подавать к устрицами, морскому ежу, жирной рыбе и белому мясу.

Пустыня Атакама — уникальное место. Среди ее тайн и тихой жизни рождается "Тара" — линия экстремальных вин, задача столь же сложная, как и ее география, приглашение насладиться вкусом неизведанного, путешествие к истокам. Верный представитель пустыни Атакама, "Tara" White Wine 1 — уникальное вино ручной работы, которое обладает великолепной структурой и минеральными и фруктовыми нотками во вкусе и аромате. Сбор урожая для изготовления вина проводится исключительно вручную. После винификации Шардоне выдерживается 20 месяцев в бетонных резервуарах яйцевидной формы (50%) и в необожженных французских фудрах (50%). Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и не фильтруется. Потенциал хранения Шардоне составляет 6 лет.Винодельня Ventisquero, обладая оптимизмом, любовью к земле и виноградникам и опираясь на высшие профессиональные стандарты, всегда находится в поиске способов создания уникальных и безупречных вин. Первое вино под маркой "Ventisquero", что на местном языке означает "большие глыбы льда" или "ледник", было выпущено в 2000 году. Рождение винодельни произошло за два года до этого — в 1998 году, когда инвесторы одного из крупнейших аграрных предприятий в Латинской Америке решили попробовать свои силы в сфере виноделия, внеся в проект "Ventisquero" порядка 60 миллионов долларов. Главным энологом Вентискуэро сегодня является Фелипе Toссо — опытный винодел, под руководством которого был построен винный завод на побережье в долине Маипо и высажены виноградники для первых вин от "Ventisquero". Следом за этим были приобретены виноградники в не менее престижных районах Чили — Лоло, Касабланка, Кольчагуа. Винодельня предлагает широкий выбор вин, которые способны как приятно разнообразить ваш будний день, так и стать роскошным украшением торжества любого уровня.

Вино привлекательного блестящего золотистого цвета.

Вкус вина демонстрирует прекрасное богатство, глубину, баланс, насыщенность и щедрость, открытые цветочные оттенки, манящие тона цитрусовых фруктов, белого персика, зеленого яблока и груши, аппетитные нотки кондитерского крема. Впечатляюще продолжительное, свежее послевкусие отмечено приятными солоновато минеральными нотками.

Насыщенный, точный, свежий и элегантный аромат вина наполнен откровенными тонами белых цветов, соблазнительными нотками желтой вишни, сливы Мирабель и мандарина, гармонично дополненными кремнистыми и дымными оттенками.

Производитель рекомендует подавать вино охлажденным до температуры 12 °С в паре с рыбой или белым мясом, приготовленными на гриле.

Щедрое, солнечное, фруктовое Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC является одним из самых богатых и гурманских вин поместья Domaine des Malandes, демонстрирующих все благородство знаменитого винодельческого региона Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Fourchaume" класса Премье Крю. Участок общей площадью 1,30 га, принадлежащий поместью, расположен на юго-западном склоне холма на правом берегу реки Серен. Виноградные лозы Шардоне, высаженные здесь еще дедом нынешних владельцев поместья, Андре Трембле, в 1950-х годах, культивируются на глинисто-известняковой почве киммерийского периода (150 миллионов лет назад).Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, осуществляемой частично в стальных чанах (60%) и частично в 228-литровых дубовых бочках (40%). Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Потенциал хранения Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Фуршом" составляет 8 лет.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино привлекательного блестящего золотистого цвета.

Вкус вина демонстрирует прекрасное богатство, глубину, баланс, насыщенность и щедрость, открытые цветочные оттенки, манящие тона цитрусовых фруктов, белого персика, зеленого яблока и груши, аппетитные нотки кондитерского крема. Впечатляюще продолжительное, свежее послевкусие отмечено приятными солоновато минеральными нотками.

Насыщенный, точный, свежий и элегантный аромат вина наполнен откровенными тонами белых цветов, соблазнительными нотками желтой вишни, сливы Мирабель и мандарина, гармонично дополненными кремнистыми и дымными оттенками.

Производитель рекомендует подавать вино охлажденным до температуры 12 °С в паре с рыбой или белым мясом, приготовленными на гриле.

Щедрое, солнечное, фруктовое Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC является одним из самых богатых и гурманских вин поместья Domaine des Malandes, демонстрирующих все благородство знаменитого винодельческого региона Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Fourchaume" класса Премье Крю. Участок общей площадью 1,30 га, принадлежащий поместью, расположен на юго-западном склоне холма на правом берегу реки Серен. Виноградные лозы Шардоне, высаженные здесь еще дедом нынешних владельцев поместья, Андре Трембле, в 1950-х годах, культивируются на глинисто-известняковой почве киммерийского периода (150 миллионов лет назад).Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, осуществляемой частично в стальных чанах (60%) и частично в 228-литровых дубовых бочках (40%). Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Потенциал хранения Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Фуршом" составляет 8 лет.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Глубокий, структурированный вкус вина обладает на удивление нежной, кремовой текстурой. Его прекрасные, изысканные фруктовые и минеральные ноты обостряются напряженной кислотностью. Долгое послевкусие проявляет свою многогранность в щедрой палитре нюансов белого перца, меда, фенхеля, лимонной цедры и кокоса.

Нежные нотки апельсиновой цедры, жареного ореха, цветов и желтой сливы в аромате вина поддерживаются стойкими тонами кремния, дыма и минералов. С возрастом появляются тонкие ванильные намеки.

Вино идеально сочетается с щукой в сливочном соусе, жареными морскими гребешками, мясом домашней птицы.

Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2018 — изящное, тонкое, очень женственное вино с великолепными фруктовыми нотками, богатыми оттенками ванили и нюансами минералов, которые с возрастом сменяются цветочными тонами. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Глубокий, структурированный вкус вина обладает на удивление нежной, кремовой текстурой. Его прекрасные, изысканные фруктовые и минеральные ноты обостряются напряженной кислотностью. Долгое послевкусие проявляет свою многогранность в щедрой палитре нюансов белого перца, меда, фенхеля, лимонной цедры и кокоса.

Нежные нотки апельсиновой цедры, жареного ореха, цветов и желтой сливы в аромате вина поддерживаются стойкими тонами кремния, дыма и минералов. С возрастом появляются тонкие ванильные намеки.

Вино идеально сочетается с щукой в сливочном соусе, жареными морскими гребешками, мясом домашней птицы.

Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2018 — изящное, тонкое, очень женственное вино с великолепными фруктовыми нотками, богатыми оттенками ванили и нюансами минералов, которые с возрастом сменяются цветочными тонами. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

У вина блестящий соломенно-желтый цвет.

Вкус вина мягкий и округлый, свежий и питкий, с выразительными цитрусово-растительными нюансами, нежной сливочной текстурой, хорошей кислотностью и живым, минеральным послевкусием.

Тонкий аромат вина раскрывается свежими оттенками самшита, сосновой хвои, кардамона и ромашки, дополненными нюансами цитрусовых фруктов и овощей.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, белым мясом под нежным сливочным соусом, морепродуктами, моллюсками, салатами, легкими закусками и мягкими сырами.

Domaine Genot-Boulanger, Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes AOC — свежее и изысканное белое сухое вино из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках общей площадью 0,56 га в апелласьоне Savigny-Les-Beaune. Расположенный между Beaune, Pernand-Vergelesses и Aloxe -Corton регион Савиньи раскинулся в долине вдоль небольшой реки Ройн. Его виноградники принадлежат владениям герцогов Бургундских, аббатств и мальтийских рыцарей. Один из участков, на котором выращивают Шардоне для этого вина, расположен у подножия холма ("Les Saucours"), другой — в середине холма ("Les Gollardes") и последний — на вершине ("Les Goudelettes"). На южном склоне виноградные лозы пользуются преимуществами экспозиции и гравийной почвы, усыпанной железистым оолитом. По мере спуска с вершины красновато-коричневая почва становится более глинистой. Другой склон имеет восточную экспозицию и известняковые почвы с песчаными включениями.Собранный вручную со старых лоз виноград долго прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сок помещают в бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для прохождения алкогольного и яблочно-молочного брожения. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, после чего переливается в чаны из нержавеющей стали и дозревает еще в течение 6 месяцев. Перед розливом вино фильтруют. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 апелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

У вина блестящий соломенно-желтый цвет.

Вкус вина мягкий и округлый, свежий и питкий, с выразительными цитрусово-растительными нюансами, нежной сливочной текстурой, хорошей кислотностью и живым, минеральным послевкусием.

Тонкий аромат вина раскрывается свежими оттенками самшита, сосновой хвои, кардамона и ромашки, дополненными нюансами цитрусовых фруктов и овощей.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, белым мясом под нежным сливочным соусом, морепродуктами, моллюсками, салатами, легкими закусками и мягкими сырами.

Domaine Genot-Boulanger, Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes AOC — свежее и изысканное белое сухое вино из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках общей площадью 0,56 га в апелласьоне Savigny-Les-Beaune. Расположенный между Beaune, Pernand-Vergelesses и Aloxe -Corton регион Савиньи раскинулся в долине вдоль небольшой реки Ройн. Его виноградники принадлежат владениям герцогов Бургундских, аббатств и мальтийских рыцарей. Один из участков, на котором выращивают Шардоне для этого вина, расположен у подножия холма ("Les Saucours"), другой — в середине холма ("Les Gollardes") и последний — на вершине ("Les Goudelettes"). На южном склоне виноградные лозы пользуются преимуществами экспозиции и гравийной почвы, усыпанной железистым оолитом. По мере спуска с вершины красновато-коричневая почва становится более глинистой. Другой склон имеет восточную экспозицию и известняковые почвы с песчаными включениями.Собранный вручную со старых лоз виноград долго прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сок помещают в бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для прохождения алкогольного и яблочно-молочного брожения. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, после чего переливается в чаны из нержавеющей стали и дозревает еще в течение 6 месяцев. Перед розливом вино фильтруют. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 апелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино светло-золотистого цвета, подобного оттенку восходящего солнца.

Вино обладает сочным, концентрированным, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с живой кислотностью, приятной минеральностью, маслянистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами специй.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают тона спелых желтых фруктов, на фоне которых особенно удачно звучат нюансы белых цветов, сладких специй и минеральные намеки.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Водезир" в апелласьоне Шабли. Вероятно, что название виноградника произошло от французского выражения "la vallee de tous les desirs", что означает "долина всех желаний", исполнение которых с нетерпением ждут все виноделы ежегодно в надежде на хороший урожай. Крутые склоны обеспечивают винограднику защиту от северных ветров и виноградные лозы получают обильное количество солнечного света. В достаточно прохладном климате Шабли такой благоприятный мезоклимат способствует развитию фенольной спелости наряду с кислотностью. Почва виноградника состоит из мела киммериджского периода, но содержит больше глины, а не известняка, как другие клима Шабли, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. По окончании сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации с природными дрожжами при контролируемой температуре 22 °C в течение 120 дней. Затем начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино 22 месяца в старых дубовых бочках объемом 600 литров. Перед бутилированием, вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC не проходит холодную стабилизацию, но фильтруется бентонитом и белой глиной. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Вино светло-золотистого цвета, подобного оттенку восходящего солнца.

Вино обладает сочным, концентрированным, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с живой кислотностью, приятной минеральностью, маслянистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами специй.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают тона спелых желтых фруктов, на фоне которых особенно удачно звучат нюансы белых цветов, сладких специй и минеральные намеки.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Водезир" в апелласьоне Шабли. Вероятно, что название виноградника произошло от французского выражения "la vallee de tous les desirs", что означает "долина всех желаний", исполнение которых с нетерпением ждут все виноделы ежегодно в надежде на хороший урожай. Крутые склоны обеспечивают винограднику защиту от северных ветров и виноградные лозы получают обильное количество солнечного света. В достаточно прохладном климате Шабли такой благоприятный мезоклимат способствует развитию фенольной спелости наряду с кислотностью. Почва виноградника состоит из мела киммериджского периода, но содержит больше глины, а не известняка, как другие клима Шабли, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. По окончании сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации с природными дрожжами при контролируемой температуре 22 °C в течение 120 дней. Затем начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино 22 месяца в старых дубовых бочках объемом 600 литров. Перед бутилированием, вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC не проходит холодную стабилизацию, но фильтруется бентонитом и белой глиной. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Вино бледного золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает утонченным, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с изысканными тонами белых и цитрусовых фруктов и минералов. В послевкусии присутствует пикантная кислинка.

Богатый и сложный аромат вина сочетает в себе цветочные и цитрусовые оттенки, украшенные легкими акцентами ванили, меда и орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Вино Maison Dampt, Chablis Grand Cru "Bougros" создано братьями Дампт — Себастьяном и Венсаном, которые являются сыновьями владельца Домена Дампт & Фис и занимаются производством отдельной линейки вин под названием "Maison Dampt". Вино производится из винограда сорта Шардоне, урожай которого собирают на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Виноград прессуется механическим способом, после чего муст "отдыхает" в течение 12 часов при температуре 12-15 °С в больших резервуарах, специально для этого предназначенных, дабы ускорить естественное осаждение. Вино ферментируется в течение 20 дней, выдержка осуществляется в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2024 год.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино бледного золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает утонченным, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с изысканными тонами белых и цитрусовых фруктов и минералов. В послевкусии присутствует пикантная кислинка.

Богатый и сложный аромат вина сочетает в себе цветочные и цитрусовые оттенки, украшенные легкими акцентами ванили, меда и орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Вино Maison Dampt, Chablis Grand Cru "Bougros" создано братьями Дампт — Себастьяном и Венсаном, которые являются сыновьями владельца Домена Дампт & Фис и занимаются производством отдельной линейки вин под названием "Maison Dampt". Вино производится из винограда сорта Шардоне, урожай которого собирают на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Виноград прессуется механическим способом, после чего муст "отдыхает" в течение 12 часов при температуре 12-15 °С в больших резервуарах, специально для этого предназначенных, дабы ускорить естественное осаждение. Вино ферментируется в течение 20 дней, выдержка осуществляется в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2024 год.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отблесками.

Вино соблазняет щедрым, интенсивным, концентрированным вкусом с сочной минеральной текстурой, бодрящей кислотностью и цитрусово-цветочным послевкусием.

В элегантном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, яблока, цитрусовой цедры, кондитерских специй, цветов вербены и жасмина.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и ракообразными (крабы, омары).

Виноградник "La Mission", имеющий классификацию Premier Cru, полностью принадлежит владельцам Chateau de Chamirey и находится в нескольких километрах от усадьбы в очень живописном месте коммуны Меркюрэ. На площади около 2 гектаров с глинистыми и известняковыми почвами посажены лозы сорта Шардоне, из которых производится замечательное вино Mercurey Premier Cru La Mission. Собранные вручную ягоды проходят тщательный контроль и затем мягко давятся с помощью пневматического пресса. Для ферментации и последующей выдержки вина на протяжении 15 месяцев применяются бочки из французского дуба объемом 228 литров, среди которых 20% используются впервые. Вино можно пить молодым, но, находясь в погребе, оно прекрасно сохраняет свои великолепные качества на протяжении 3-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по указу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отблесками.

Вино соблазняет щедрым, интенсивным, концентрированным вкусом с сочной минеральной текстурой, бодрящей кислотностью и цитрусово-цветочным послевкусием.

В элегантном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, яблока, цитрусовой цедры, кондитерских специй, цветов вербены и жасмина.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и ракообразными (крабы, омары).

Виноградник "La Mission", имеющий классификацию Premier Cru, полностью принадлежит владельцам Chateau de Chamirey и находится в нескольких километрах от усадьбы в очень живописном месте коммуны Меркюрэ. На площади около 2 гектаров с глинистыми и известняковыми почвами посажены лозы сорта Шардоне, из которых производится замечательное вино Mercurey Premier Cru La Mission. Собранные вручную ягоды проходят тщательный контроль и затем мягко давятся с помощью пневматического пресса. Для ферментации и последующей выдержки вина на протяжении 15 месяцев применяются бочки из французского дуба объемом 228 литров, среди которых 20% используются впервые. Вино можно пить молодым, но, находясь в погребе, оно прекрасно сохраняет свои великолепные качества на протяжении 3-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по указу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина жирный, полный, минеральный, сильный, с твердой и плотной структурой и послевкусием хорошей длины.

Аромат вина наполнен оттенками садовых (груша, яблоко) и цитрусовых фруктов, нотками выпечки и белых цветов.

Вино подается с деликатесами, такими как морские гребешки Сен-Жак, любыми рыбными блюдами, раками, пуляркой.

Полное, плотное, жирное белое вино Domaine de Perdrycourt, Chablis Grand Cru "Les Clos" изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращен в одном из семи престижных Гран Крю Шабли — "Ле Кло". Виноградник, занимающий 24.75 га, разбит на мергелевых склонах на высоте от 100 до 250 метров над уровнем моря. Собранный виноград подвергается ферментации в дубовых бочках в течение 1-2 недель. Затем вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам не раньше июня следующего года.

Domaine de Perdrycourt — семейный бизнес, созданный Арлетт и Рожером Корти в 1986 году. Они начинали только с 0,5 га виноградников в Монтиньи-ла-Ресле и получили свой первый урожай в 1989 году. В 2007 году их сын Реми, после обучения в Боне и получения степени бакалавра в энологии, сделал в поместье свое первое вино. Этот первый опыт увенчался получением "Coup de Coeur" от руководства Hachette. Тогда же он официально стал управлять доменом, в котором работал с 2001 года. Сейчас компании принадлежит 14 гектаров виноградников, расположенных в основном на плато Бен, недалеко от Шабли. Целью Реми является производство хорошо сбалансированных вин, основанных на традициях и качестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина жирный, полный, минеральный, сильный, с твердой и плотной структурой и послевкусием хорошей длины.

Аромат вина наполнен оттенками садовых (груша, яблоко) и цитрусовых фруктов, нотками выпечки и белых цветов.

Вино подается с деликатесами, такими как морские гребешки Сен-Жак, любыми рыбными блюдами, раками, пуляркой.

Полное, плотное, жирное белое вино Domaine de Perdrycourt, Chablis Grand Cru "Les Clos" изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращен в одном из семи престижных Гран Крю Шабли — "Ле Кло". Виноградник, занимающий 24.75 га, разбит на мергелевых склонах на высоте от 100 до 250 метров над уровнем моря. Собранный виноград подвергается ферментации в дубовых бочках в течение 1-2 недель. Затем вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам не раньше июня следующего года.

Domaine de Perdrycourt — семейный бизнес, созданный Арлетт и Рожером Корти в 1986 году. Они начинали только с 0,5 га виноградников в Монтиньи-ла-Ресле и получили свой первый урожай в 1989 году. В 2007 году их сын Реми, после обучения в Боне и получения степени бакалавра в энологии, сделал в поместье свое первое вино. Этот первый опыт увенчался получением "Coup de Coeur" от руководства Hachette. Тогда же он официально стал управлять доменом, в котором работал с 2001 года. Сейчас компании принадлежит 14 гектаров виноградников, расположенных в основном на плато Бен, недалеко от Шабли. Целью Реми является производство хорошо сбалансированных вин, основанных на традициях и качестве.

Цвет — золотистый, блестящий.

Вкус полнотелый, сфокусированный и молодой, с прекрасным сердцем, отличным минеральным драйвом и сцеплением, упругой кислотностью и долгим, сбалансированным и очень многообещающим послевкусием.

Букет предлагает ароматы лимона, яблока, апельсиновой цедры, сложную базу из минеральности известняка и лишь шепот ванили.

Отлично дополнит вкус мяса птицы, белого мяса под сливочным соусом, тушеного лосося, рыбы в соусе, мясных закусок.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis 1er Cru "Vaillons" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillons" класса Премье Крю. Расположенный на юго-западе Шабли, этот виноградник формирует левый берег реки Ле Серен. В этой среде осадочных пород и ракушек корни лоз находят способ закрепиться как можно ближе к коренным породам. Домену Жан Довисса Пэр & Фис принадлежат три участка на винограднике "Vaillons", которые были засажены в 1988, 1971 и 1968 годах тремя разными подвоями для ароматической сложности. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C на протяжении приблизительно 10 дней. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Бутилирование происходит примерно через 24 месяца после сбора урожая. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Цвет — золотистый, блестящий.

Вкус полнотелый, сфокусированный и молодой, с прекрасным сердцем, отличным минеральным драйвом и сцеплением, упругой кислотностью и долгим, сбалансированным и очень многообещающим послевкусием.

Букет предлагает ароматы лимона, яблока, апельсиновой цедры, сложную базу из минеральности известняка и лишь шепот ванили.

Отлично дополнит вкус мяса птицы, белого мяса под сливочным соусом, тушеного лосося, рыбы в соусе, мясных закусок.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis 1er Cru "Vaillons" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillons" класса Премье Крю. Расположенный на юго-западе Шабли, этот виноградник формирует левый берег реки Ле Серен. В этой среде осадочных пород и ракушек корни лоз находят способ закрепиться как можно ближе к коренным породам. Домену Жан Довисса Пэр & Фис принадлежат три участка на винограднике "Vaillons", которые были засажены в 1988, 1971 и 1968 годах тремя разными подвоями для ароматической сложности. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C на протяжении приблизительно 10 дней. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Бутилирование происходит примерно через 24 месяца после сбора урожая. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Вино обладает бледным соломенным цветом.

Сдержанный и элегантный вкус вина сложен из тонких оттенков цветов, груши, минералов, цитрусовых, белого трюфеля, изящных древесных нюансов. Послевкусие долгое, бодрящее.

Вино с классическим изысканным ароматом Шабли, который раскрывается нотами цветов, минералов, яблок и цитрусовых.

Вино прекрасно подойдет к птице и белому мясу, рыбе, морепродуктам, телятине, молодым сырам.

Chablis Monts Mains Premier Cru — великолепное вино от производителя Домен Равено, обладающее красивым ароматным букетом и элегантным сбалансированным вкусом.Виноградник в Премье Крю Мон Мэн, принадлежащий Домену Равено, занимает 0,4 гектара известняковых почв. Здесь, как и на других участках Домена, выращивается исключительно сорт Шардоне. Средний возраст лоз, произрастающих здесь, составляет 10 лет. Урожай с них собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, — очень рано. Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Виноград проходит аккуратное прессование. В полученный сок добавляются только натуральные природные дрожжи. Ферментация в стальных емкостях длится около 2-х недель, после чего производится яблочно-молочное брожение в бочке. Выдерживается вино "Chablis Monts Mains Premier Cru" в дубовых бочках Шассэн около 18 месяцев (поэтому критики отмечают, что вина домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вина из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. Лучше всего вино раскроется в период с 2007 по 2015 год.Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.Преобладающее большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино обладает бледным соломенным цветом.

Сдержанный и элегантный вкус вина сложен из тонких оттенков цветов, груши, минералов, цитрусовых, белого трюфеля, изящных древесных нюансов. Послевкусие долгое, бодрящее.

Вино с классическим изысканным ароматом Шабли, который раскрывается нотами цветов, минералов, яблок и цитрусовых.

Вино прекрасно подойдет к птице и белому мясу, рыбе, морепродуктам, телятине, молодым сырам.

Chablis Monts Mains Premier Cru — великолепное вино от производителя Домен Равено, обладающее красивым ароматным букетом и элегантным сбалансированным вкусом.Виноградник в Премье Крю Мон Мэн, принадлежащий Домену Равено, занимает 0,4 гектара известняковых почв. Здесь, как и на других участках Домена, выращивается исключительно сорт Шардоне. Средний возраст лоз, произрастающих здесь, составляет 10 лет. Урожай с них собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, — очень рано. Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Виноград проходит аккуратное прессование. В полученный сок добавляются только натуральные природные дрожжи. Ферментация в стальных емкостях длится около 2-х недель, после чего производится яблочно-молочное брожение в бочке. Выдерживается вино "Chablis Monts Mains Premier Cru" в дубовых бочках Шассэн около 18 месяцев (поэтому критики отмечают, что вина домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вина из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. Лучше всего вино раскроется в период с 2007 по 2015 год.Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.Преобладающее большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, яркий, освежающий вкус с фруктово-минеральными оттенками и хрустящей кислинкой в долгом, интригующем послевкусии

Вино чарует многогранным ароматом, сотканным из нот белых цветов и минералов.

Это вино составит наилучшее сочетание с цыпленком, лососем, гребешками и другими морепродуктами.

Perrieres — самое знаменитое и изысканное среди вин Meursault 1er Cru. Его терруар нашел свое отражение в названии — "Perrieres" в переводе с французского означает "камни". Сравнительно тонкий слой почвы на виноградниках площадью 12,9 га сплошь усыпан грубыми камнями. Оптимальное количество солнечного света поступает благодаря расположению виноградника на юго-восток и наклону в 20%. В процессе созревания виноград обретает качество и округлость Meursault с изысканностью и минерализацией Puligny-Montrachet. Традиционная винификация протекает в дубовых бочках (французской разновидности дуба восгес или аллье, 20-25% — новые), объем которых составляет 228 литров. Виноград, собранный с различных участков, винифицируется отдельно друг от друга. Дополнительно проводится яблочно-молочное брожение. Выдерживают вино на осадке, периодически подвергая его баттонажу. Спустя приблизительно 12-15 месяцев вино снимают с осадка, ассамблируют и переливают в стальные нержавеющие емкости. По прошествии нескольких недель вино осветляют. Бутилируется оно через 15 месяцев без фильтрации.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, яркий, освежающий вкус с фруктово-минеральными оттенками и хрустящей кислинкой в долгом, интригующем послевкусии

Вино чарует многогранным ароматом, сотканным из нот белых цветов и минералов.

Это вино составит наилучшее сочетание с цыпленком, лососем, гребешками и другими морепродуктами.

Perrieres — самое знаменитое и изысканное среди вин Meursault 1er Cru. Его терруар нашел свое отражение в названии — "Perrieres" в переводе с французского означает "камни". Сравнительно тонкий слой почвы на виноградниках площадью 12,9 га сплошь усыпан грубыми камнями. Оптимальное количество солнечного света поступает благодаря расположению виноградника на юго-восток и наклону в 20%. В процессе созревания виноград обретает качество и округлость Meursault с изысканностью и минерализацией Puligny-Montrachet. Традиционная винификация протекает в дубовых бочках (французской разновидности дуба восгес или аллье, 20-25% — новые), объем которых составляет 228 литров. Виноград, собранный с различных участков, винифицируется отдельно друг от друга. Дополнительно проводится яблочно-молочное брожение. Выдерживают вино на осадке, периодически подвергая его баттонажу. Спустя приблизительно 12-15 месяцев вино снимают с осадка, ассамблируют и переливают в стальные нержавеющие емкости. По прошествии нескольких недель вино осветляют. Бутилируется оно через 15 месяцев без фильтрации.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот тропических фруктов, белых цветов, трав и жимолости.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, белому мясу, цыпленку, блюдам восточной кухни, пасте и сырам.

Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet AOC — нежное, живое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на 6-ти участках (La Caniere, La Chene, Les Benoites, Le Pot Bois, En Journoblot, Les Houlieres) в апелласьоне Шассань-Монраше. Такое терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино с уникальным стилем. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Методы ведения сельского хозяйства — устойчивые, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.После ручного сбора урожая ягоды медленно и деликатно прессуются. Полученный сок перед ферментацией отстаивается в течение суток. После традиционной винификации Шардоне выдерживается в 350-литровых бургундских бочках, 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев без батонажа и в стальных резервуарах на протяжении 6 месяцев. Вино розливается в бутылки без оклейки, пройдя предварительную фильтрацию. После бутилирования Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet AOC дозревает в бутылках 2-3 месяца. Потенциал вина составляет более 10 лет.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот тропических фруктов, белых цветов, трав и жимолости.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, белому мясу, цыпленку, блюдам восточной кухни, пасте и сырам.

Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet AOC — нежное, живое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на 6-ти участках (La Caniere, La Chene, Les Benoites, Le Pot Bois, En Journoblot, Les Houlieres) в апелласьоне Шассань-Монраше. Такое терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино с уникальным стилем. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Методы ведения сельского хозяйства — устойчивые, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.После ручного сбора урожая ягоды медленно и деликатно прессуются. Полученный сок перед ферментацией отстаивается в течение суток. После традиционной винификации Шардоне выдерживается в 350-литровых бургундских бочках, 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев без батонажа и в стальных резервуарах на протяжении 6 месяцев. Вино розливается в бутылки без оклейки, пройдя предварительную фильтрацию. После бутилирования Bachelet-Monnot, Chassagne-Montrachet AOC дозревает в бутылках 2-3 месяца. Потенциал вина составляет более 10 лет.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вино отличается насыщенным, пикантным, концентрированным вкусом с сильным минеральным ядром и хрустящей кислотностью, которая отлично балансирует богатство фруктовых оттенков. Послевкусие стойкое, энергичное.

Выразительный аромат вина окутывает нотами лимонного масла, грейпфрута, цветочного меда, поджаренных орехов, спелого абрикоса, цедры цитрусовых, минералов и дыма.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, рыбой-гриль, морепродуктами, моллюсками, закусками, грибами, пряными блюдами, мягкими сырами.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain "Sous La Velle" AOC — более полнотелое и сложное белое сухое вино, чем его предшественник "La Perriere", изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Шардоне, который полностью раскрывает свой потенциал. Шардоне был завезен в северную Бургундию монахами еще в XII веке. Виноградник "Sous La Velle" охватывает 2,5 га и располагается на северном склоне Сен-Ромэна. Почвы "Sous la Velle" отличаются от почв "La Perriere" большим содержанием мергеля, смешанным с глиной и известняком. В результате вино Saint-Romain "Sous La Velle" AOC получается менее элегантным, чем его компаньон, но более мощным и объемным. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет, возраст некоторых отдельных лоз достигает 90 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь старых лоз, взлелеянных заботливыми руками виноградарей.Урожай для вина Saint-Romain "Sous La Velle" AOC собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в середине сентября. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (50%) и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых бочках из французского дуба, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 4-17 лет. После 5 лет выдержки на дне бутылки может появиться осадок, что свидетельствует о натуральности напитка.В 2019 году в Бургундию за прохладной весной пришло жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. В середине июня началось буйное цветение, по окончании которого благодаря благоприятной погоде, виноградные лозы стали очень быстро разрастаться. Стадии вегетации стремительно сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил богатые, чистые и концентрированные вина с замечательной свежестью и балансом.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вино отличается насыщенным, пикантным, концентрированным вкусом с сильным минеральным ядром и хрустящей кислотностью, которая отлично балансирует богатство фруктовых оттенков. Послевкусие стойкое, энергичное.

Выразительный аромат вина окутывает нотами лимонного масла, грейпфрута, цветочного меда, поджаренных орехов, спелого абрикоса, цедры цитрусовых, минералов и дыма.

Вино прекрасно сочетается с рыбными блюдами, рыбой-гриль, морепродуктами, моллюсками, закусками, грибами, пряными блюдами, мягкими сырами.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain "Sous La Velle" AOC — более полнотелое и сложное белое сухое вино, чем его предшественник "La Perriere", изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Шардоне, который полностью раскрывает свой потенциал. Шардоне был завезен в северную Бургундию монахами еще в XII веке. Виноградник "Sous La Velle" охватывает 2,5 га и располагается на северном склоне Сен-Ромэна. Почвы "Sous la Velle" отличаются от почв "La Perriere" большим содержанием мергеля, смешанным с глиной и известняком. В результате вино Saint-Romain "Sous La Velle" AOC получается менее элегантным, чем его компаньон, но более мощным и объемным. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет, возраст некоторых отдельных лоз достигает 90 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь старых лоз, взлелеянных заботливыми руками виноградарей.Урожай для вина Saint-Romain "Sous La Velle" AOC собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в середине сентября. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (50%) и мягкому прессованию. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в дубовых бочках. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых бочках из французского дуба, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет 4-17 лет. После 5 лет выдержки на дне бутылки может появиться осадок, что свидетельствует о натуральности напитка.В 2019 году в Бургундию за прохладной весной пришло жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. В середине июня началось буйное цветение, по окончании которого благодаря благоприятной погоде, виноградные лозы стали очень быстро разрастаться. Стадии вегетации стремительно сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил богатые, чистые и концентрированные вина с замечательной свежестью и балансом.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.