Вино Шардоне, Монтепульчано и Карменере, Страница 190

Вино красивого бледно-желтого цвета с легкими золотыми отблесками.

Вкус вина хорошо сбалансированный, с прекрасной структурой, минеральными оттенками, легкой сладостью и долгим послевкусием.

Аромат вина сложен из приятных фруктово-цветочных оттенков (абрикоса, боярышника, белого персика), которые развиваются на фоне нот тостов и легких нюансов ванили.

Вино хорошо сочетается с голубой форелью, кремовым турдо, лобстерами, жареной фуа-гра и голубыми сырами.

Прохладный климат Мерсо сыграл не последнюю роль в создании стильного белого вина Lupe-Cholet, Meursault. В дополнение к прекрасным климатическим условиям на вкусовые характеристики Шардоне оказала влияние местная почва, составленная из белой глины и мергелевых пород. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют целыми гроздями под пневматическим прессом. Полученный сок отстаивается, отделяется только от твердых частиц, что помогает сохранить природное богатство и чистоту. Сусло помещается в дубовые бочки, половина из которых новые. Алкогольная ферментация происходит при температуре окружающей среды на собственных дрожжах и длится несколько недель. Традиционная выдержка на протяжении 10-16 месяцев осуществляется в тех же емкостях. Структуру и сложность аромата вино получает благодаря проведению батоннажа, малолактической ферментации и под воздействием древесины бочек. Перед розливом проводится фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино красивого бледно-желтого цвета с легкими золотыми отблесками.

Вкус вина хорошо сбалансированный, с прекрасной структурой, минеральными оттенками, легкой сладостью и долгим послевкусием.

Аромат вина сложен из приятных фруктово-цветочных оттенков (абрикоса, боярышника, белого персика), которые развиваются на фоне нот тостов и легких нюансов ванили.

Вино хорошо сочетается с голубой форелью, кремовым турдо, лобстерами, жареной фуа-гра и голубыми сырами.

Прохладный климат Мерсо сыграл не последнюю роль в создании стильного белого вина Lupe-Cholet, Meursault. В дополнение к прекрасным климатическим условиям на вкусовые характеристики Шардоне оказала влияние местная почва, составленная из белой глины и мергелевых пород. Виноград собирают вручную и привозят на винодельню как можно скорее, чтобы избежать давки и окисления ягод. Там его тщательно сортируют и нежно прессуют целыми гроздями под пневматическим прессом. Полученный сок отстаивается, отделяется только от твердых частиц, что помогает сохранить природное богатство и чистоту. Сусло помещается в дубовые бочки, половина из которых новые. Алкогольная ферментация происходит при температуре окружающей среды на собственных дрожжах и длится несколько недель. Традиционная выдержка на протяжении 10-16 месяцев осуществляется в тех же емкостях. Структуру и сложность аромата вино получает благодаря проведению батоннажа, малолактической ферментации и под воздействием древесины бочек. Перед розливом проводится фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина плотный, прекрасно сбалансированный, широкий, мощный, свежий, с пикантной кислотностью, насыщенными тонами спелых фруктов и булочки с кремом, сложной минеральностью и долгим, стойким послевкусием.

Аромат вина покоряет фруктовыми нотами, особенно абрикоса, маслянистыми оттенками жареного миндаля и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, рыбой, мясом птицы, идеально подходит к равиоли с рикоттой и шафраном, пикантным супам и блюдам восточной кухни.

"Collezione De Marchi" Chardonnay, 2017 — нетипичное для Тосканы вино из Шардоне, обладающее богатым заманчивым ароматом и превосходно сбалансированным вкусом. Вино выпускается винодельней с 1987 года. Виноградник с лозами Шардоне расположен на холме в поместье Олена и занимает площадь 3 га. Прохладный микроклимат позволяет получить виноград с высоким уровнем кислотности. Вино производят в стиле бургундских вин. Ферментацию проводят в дубовых бочках, 1/3 из которых — новые, выдерживают вино на осадке в течение 10 месяцев. Первые шесть месяцев осадок регулярно перемешивается, что характерно для бургундского стиля. Перед выпуском на рынок Шардоне еще несколько месяцев дозревает в бутылках.

Винное хозяйство "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены аристократической семьей Де Марки. История обоих поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство только зарождалось в этом регионе. После покупки имений владельцами были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350-450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая с которых производится великолепное оливковое масло "Isole e Olena". С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвертом поколении, знающий все технологические процессы и хитрости. Паоло получил специальность энолога в университете Турина, в течение полугода проходил стажировку в Калифорнии, изучая там развитие винодельческой культуры. В начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте. Де Марки задался целью — вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под руководством Паоло были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, постоянно ведутся эксперименты по подбору сортов и клонов, подходящих каждому участку терруара.Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе, много лет изучающий его особенности, в настоящее время консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Паоло постоянно путешествует по миру и отслеживает новые технологии и подходы. Постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико, Паоло удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения вместо традиционного легкого, молодого и кислого Кьянти. В ходе экспериментов с Санджовезе в 1980 году было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", отмеченное критиками высшими баллами. На винодельне также производятся моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединенные в серию "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" производит одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя достаточно сложную традиционную технологию. В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, совершенная в техническом и архитектурном плане. В настоящее время Паоло де Марки с помощью своего старшего сына Люки ведет еще одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина плотный, прекрасно сбалансированный, широкий, мощный, свежий, с пикантной кислотностью, насыщенными тонами спелых фруктов и булочки с кремом, сложной минеральностью и долгим, стойким послевкусием.

Аромат вина покоряет фруктовыми нотами, особенно абрикоса, маслянистыми оттенками жареного миндаля и легкими пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, рыбой, мясом птицы, идеально подходит к равиоли с рикоттой и шафраном, пикантным супам и блюдам восточной кухни.

"Collezione De Marchi" Chardonnay, 2017 — нетипичное для Тосканы вино из Шардоне, обладающее богатым заманчивым ароматом и превосходно сбалансированным вкусом. Вино выпускается винодельней с 1987 года. Виноградник с лозами Шардоне расположен на холме в поместье Олена и занимает площадь 3 га. Прохладный микроклимат позволяет получить виноград с высоким уровнем кислотности. Вино производят в стиле бургундских вин. Ферментацию проводят в дубовых бочках, 1/3 из которых — новые, выдерживают вино на осадке в течение 10 месяцев. Первые шесть месяцев осадок регулярно перемешивается, что характерно для бургундского стиля. Перед выпуском на рынок Шардоне еще несколько месяцев дозревает в бутылках.

Винное хозяйство "Isole e Olena" появилось в 1950-х годах, когда два соседних поместья Изоле и Олена были куплены и объединены аристократической семьей Де Марки. История обоих поместий насчитывает сотни лет. Самое раннее письменное упоминание о деревне Изоле встречается в XII веке, когда виноградарство только зарождалось в этом регионе. После покупки имений владельцами были разбиты новые виноградники и расширены погреба. Поместье "Изоле э Олена" расположено в западной части региона Кьянти Классико, к северу от деревни Кастеллина. 49 гектаров виноградников раскинулись на высоте 350-450 метров над уровнем моря, в основном на каменистых и глинисто-известковых почвах. Рядом с виноградниками растут старые оливковые деревья, из урожая с которых производится великолепное оливковое масло "Isole e Olena". С 1976 года поместьем управляет Паоло Де Марки — опытный винодел в четвертом поколении, знающий все технологические процессы и хитрости. Паоло получил специальность энолога в университете Турина, в течение полугода проходил стажировку в Калифорнии, изучая там развитие винодельческой культуры. В начале 1980-х годов работал в Экспериментальном институте энологии Асти в Пьемонте. Де Марки задался целью — вывести винодельню "Изоле э Олена" на высокий уровень и занять лидирующие позиции в виноделии региона Кьянти. Под руководством Паоло были модернизированы подвалы, посажены новые участки виноградников, постоянно ведутся эксперименты по подбору сортов и клонов, подходящих каждому участку терруара.Паоло — ведущий эксперт по сорту Санджовезе, много лет изучающий его особенности, в настоящее время консультирует коллег по всему миру и сотрудничает с факультетами энологии университетов Италии, Германии, Франции и Калифорнии. Паоло постоянно путешествует по миру и отслеживает новые технологии и подходы. Постепенно уменьшая процент белого винограда в составе вин Кьянти Классико, Паоло удалось получить полнотелое вино с хорошим потенциалом хранения вместо традиционного легкого, молодого и кислого Кьянти. В ходе экспериментов с Санджовезе в 1980 году было создано знаменитое супертосканское вино "Cepparello", отмеченное критиками высшими баллами. На винодельне также производятся моносепажные вина из международных сортов винограда (Каберне Совиньон, Сира, Шардоне), объединенные в серию "Collezione De Marchi". "Изоле э Олена" производит одно из лучших сладких десертных вин "Vin Santo", используя достаточно сложную традиционную технологию. В 2003 году на территории хозяйства была построена новая винодельня, совершенная в техническом и архитектурном плане. В настоящее время Паоло де Марки с помощью своего старшего сына Люки ведет еще одно хозяйство и производит вина в старом родовом поместье "Proprieta Sperino" в Пьемонте.

У вина светло-золотистый цвет.

Вино чарует мягким, немного резким вкусом с цитрусово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот белого персика, цветов и кондитерского крема.

Вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Виноградники Auxey-Duresses расположены между Мерсо и Сент-Ромен. Здесь на южных склонах выращиваются белые сорта винограда, а на северных — красные. Терруар отмечен очень теплым климатом и обилием солнца в течение дня, поэтому к моменту сбора урожая ягоды достигают отличной спелости. Здесь, на почвах из мергелистых известняков рождается великолепный зелено-золотистый Шардоне с нюансами сена, меда и зеленого яблока. После ручного сбора урожай проходит мацерацию при низких температурах, за которой следует традиционная винификация, проходящая в бочках из французского дуба. Вино выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

У вина светло-золотистый цвет.

Вино чарует мягким, немного резким вкусом с цитрусово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот белого персика, цветов и кондитерского крема.

Вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Виноградники Auxey-Duresses расположены между Мерсо и Сент-Ромен. Здесь на южных склонах выращиваются белые сорта винограда, а на северных — красные. Терруар отмечен очень теплым климатом и обилием солнца в течение дня, поэтому к моменту сбора урожая ягоды достигают отличной спелости. Здесь, на почвах из мергелистых известняков рождается великолепный зелено-золотистый Шардоне с нюансами сена, меда и зеленого яблока. После ручного сбора урожай проходит мацерацию при низких температурах, за которой следует традиционная винификация, проходящая в бочках из французского дуба. Вино выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет виноградниками в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино желтого цвета.

Вкус вина гармоничный, живой, приятный, округлый и сложный, с чарующими цветочными оттенками и длительным послевкусием, в котором остаются ноты минералов и специй.

В аромате вина тона желтых фруктов дополняют деликатные оттенки апельсиновой цедры.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом птицы, жареными белыми грибами, лангустинами.

"Les Grands Teppes" Vieilles Vignes, 2015 — богатое, мускулистое белое вино, которое винный эксперт "Bettane and Dessauve" поместил в свой список лучших вин года. Он изготовлено из урожая со старых лоз Шардоне, возраст которых составляет почти 100 лет. Они были посажены на почве из красного мергеля, известняка и гравия в 1919 году. После ферментации с натуральными дрожжами, вино выдерживалось на осадке в 600-литровых бочках в течение 2-х лет и было разлито по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Пик зрелости винтажа придется на 2021-2027 годы. В целом, вино будет прекрасно храниться до 2030 года.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино желтого цвета.

Вкус вина гармоничный, живой, приятный, округлый и сложный, с чарующими цветочными оттенками и длительным послевкусием, в котором остаются ноты минералов и специй.

В аромате вина тона желтых фруктов дополняют деликатные оттенки апельсиновой цедры.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом птицы, жареными белыми грибами, лангустинами.

"Les Grands Teppes" Vieilles Vignes, 2015 — богатое, мускулистое белое вино, которое винный эксперт "Bettane and Dessauve" поместил в свой список лучших вин года. Он изготовлено из урожая со старых лоз Шардоне, возраст которых составляет почти 100 лет. Они были посажены на почве из красного мергеля, известняка и гравия в 1919 году. После ферментации с натуральными дрожжами, вино выдерживалось на осадке в 600-литровых бочках в течение 2-х лет и было разлито по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Пик зрелости винтажа придется на 2021-2027 годы. В целом, вино будет прекрасно храниться до 2030 года.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино светло-золотистого цвета с лаймовыми отражениями.

Живой, энергичный, свежий вкус вина демонстрирует отличный баланс, умеренно выраженную кислотность, тона груши, персика, цитрусовых и белых цветов. Сильная минеральность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия с приятными морскими нотками.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых цитрусовых, желтых фруктов и белых цветов. Элегантность аромата усиливают минеральные тона.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, в том числе рыбы, приготовленной на гриле, морепродуктов под легким сливочным соусом, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, а также козьих и голубых сыров.

Вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Год 2015 начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством, маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов. Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Ле През" собирается вручную и подвергается пневматическому прессованию. Ферментация производится в 228-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается сначала в течение 12 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести и ароматности вина. Шабли Гран Крю "Ле През" обладает хорошим потенциалом хранения — 6-10 лет.

Вино светло-золотистого цвета с лаймовыми отражениями.

Живой, энергичный, свежий вкус вина демонстрирует отличный баланс, умеренно выраженную кислотность, тона груши, персика, цитрусовых и белых цветов. Сильная минеральность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия с приятными морскими нотками.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелых цитрусовых, желтых фруктов и белых цветов. Элегантность аромата усиливают минеральные тона.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, в том числе рыбы, приготовленной на гриле, морепродуктов под легким сливочным соусом, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, а также козьих и голубых сыров.

Вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Год 2015 начался с мягкой и дождливой зимы, необходимой для повышения уровня грунтовых вод. Однако вскоре установилась очень солнечная и теплая погода, которая и охарактеризовала этот винтаж. Теплые весенние температуры позволили безмятежно расцвести виноградникам. Месяцы июль и август показывали более высокие температуры, чем в среднем, даже ночью. Жара и засуха начали наносить вред виноградным лозам, дожди в середине августа спасли ситуацию. Урожай 2015 года характеризуется безупречным качеством, маленькими ягодами с толстой кожурой, полной антоцианов. Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Ле През" собирается вручную и подвергается пневматическому прессованию. Ферментация производится в 228-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается сначала в течение 12 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести и ароматности вина. Шабли Гран Крю "Ле През" обладает хорошим потенциалом хранения — 6-10 лет.

Цвет — светло-золотистый.

Первая атака — чистая и живая, с элегантной фруктовой нотой. Вторая волна отмечена прекрасной свежестью цитрусовых оттенков. Послевкусие, одновременно минеральное и лимонное, демонстрирует превосходную длину.

Аромат покоряет богатством оттенков спелых фруктов (манго, яблоко, груша), а также нотами пралине, засахаренного лимона, меда и специй.

Хорошо сочетается с козьими и полутвердыми сырами, свининой, сливочной полентой, кремом из сморчков.

"Victor de la Combe" — восхитительное вино высокого класса в четком, узнаваемом стиле Ганева. Оно изготавливается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых в Маконе на почвах, состоящих, в основном, из известкового мергеля. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы, которые способствуют естественному снижению урожайности и повышению качества винограда. Длительное, доходящее до года брожение проходит в конических емкостях с использованием местных натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается более 2-х лет (почти 3 года) на осадке в фудрах без батонажа. Перед розливом вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Цвет — светло-золотистый.

Первая атака — чистая и живая, с элегантной фруктовой нотой. Вторая волна отмечена прекрасной свежестью цитрусовых оттенков. Послевкусие, одновременно минеральное и лимонное, демонстрирует превосходную длину.

Аромат покоряет богатством оттенков спелых фруктов (манго, яблоко, груша), а также нотами пралине, засахаренного лимона, меда и специй.

Хорошо сочетается с козьими и полутвердыми сырами, свининой, сливочной полентой, кремом из сморчков.

"Victor de la Combe" — восхитительное вино высокого класса в четком, узнаваемом стиле Ганева. Оно изготавливается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых в Маконе на почвах, состоящих, в основном, из известкового мергеля. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы, которые способствуют естественному снижению урожайности и повышению качества винограда. Длительное, доходящее до года брожение проходит в конических емкостях с использованием местных натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается более 2-х лет (почти 3 года) на осадке в фудрах без батонажа. Перед розливом вино не фильтруется и не очищается, сера не добавляется.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, элегантный, свежий, с фруктово-минеральными акцентами, хрустящей кислотностью и стойким, живым, солоноватым послевкусием.

Пикантный аромат вина раскрывается оттенками нектарина, апельсина, цветущего фруктового сада и морской соли.

Вино хорошо сочетается с жареной белой рыбой, жареным белым мясом, ризотто, карри, сырами.

Benedicte & Stephane Tissot, "Les Graviers", Arbois AOC — многогранное, изысканное белое вино с освежающей минеральностью во вкусе. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается как со старых 70-летних, так и с молодых лоз, которые привносят в вино свою страсть и блестящую фруктовость. Виноградники сертифицированы как биодинамические. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Урожай собирается вручную. После ферментации вино проходит длительную выдержку в бургундских бочках (с очень небольшим количеством новых бочонков). Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023-2028 годы.

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, элегантный, свежий, с фруктово-минеральными акцентами, хрустящей кислотностью и стойким, живым, солоноватым послевкусием.

Пикантный аромат вина раскрывается оттенками нектарина, апельсина, цветущего фруктового сада и морской соли.

Вино хорошо сочетается с жареной белой рыбой, жареным белым мясом, ризотто, карри, сырами.

Benedicte & Stephane Tissot, "Les Graviers", Arbois AOC — многогранное, изысканное белое вино с освежающей минеральностью во вкусе. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается как со старых 70-летних, так и с молодых лоз, которые привносят в вино свою страсть и блестящую фруктовость. Виноградники сертифицированы как биодинамические. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Урожай собирается вручную. После ферментации вино проходит длительную выдержку в бургундских бочках (с очень небольшим количеством новых бочонков). Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023-2028 годы.

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, с нотами косточковых фруктов и минералов, аппетитной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цветов лимона, персика и морской соли.

Вино отлично дополнит вкус блюд из рыбы, белого мяса и морепродуктов.

Felton Road, "Block " Chardonnay — белое сухое вино, в создании которого используется виноград сорта Шардоне, собранный с виноградника в Блоке 6. Виноградные лозы произрастают на восточном склоне субрегиона Bannockburn. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в старых бочках из французского дуба. После 17-месячной выдержки вино было бутилировано без фильтрации.Компания Фелтон Роуд находится в местечке Баннокберн, в самом южном винодельческом регионе Новой Зеландии — Центральном Отаго, который любят называть "Кот д’Ор Южного полушария". Этот регион характеризуется достаточно суровым континентальным климатом, а виноград выращивают на "грани" — на грани самых низких температур и самого низкого количества осадков по сравнению с другими областями Новой Зеландии. Тем не менее, именно здесь, на небольшом кусочке земли, ограниченном высокими горами, производят лучшие новозеландские вина из Рислинга, Пино Нуар и Пино Гри.  На одном из крутых северных склонов расположены виноградники Элмс площадью 14 га, принадлежащие компании Фелтон Роуд. На большей части виноградников выращивают Пино Нуар, остальные отданы под Шардоне и Рислинг. Сбор урожая проводится вручную в начале апреля. Вина изготавливают самым мягким из всех возможных способов: на трехуровневой винодельне с использованием сил гравитации, без лишнего вмешательства механизмов. Выдерживают вино в дубовых бочках из Бургундии, причем на каждый урожай выделяется 30% новых бочек. В 2002 году Новозеландское отделение организации "Деметр" сертифицировало винодельческое хозяйство Felton Road как биодинамическое. 

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, с нотами косточковых фруктов и минералов, аппетитной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цветов лимона, персика и морской соли.

Вино отлично дополнит вкус блюд из рыбы, белого мяса и морепродуктов.

Felton Road, "Block " Chardonnay — белое сухое вино, в создании которого используется виноград сорта Шардоне, собранный с виноградника в Блоке 6. Виноградные лозы произрастают на восточном склоне субрегиона Bannockburn. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в старых бочках из французского дуба. После 17-месячной выдержки вино было бутилировано без фильтрации.Компания Фелтон Роуд находится в местечке Баннокберн, в самом южном винодельческом регионе Новой Зеландии — Центральном Отаго, который любят называть "Кот д’Ор Южного полушария". Этот регион характеризуется достаточно суровым континентальным климатом, а виноград выращивают на "грани" — на грани самых низких температур и самого низкого количества осадков по сравнению с другими областями Новой Зеландии. Тем не менее, именно здесь, на небольшом кусочке земли, ограниченном высокими горами, производят лучшие новозеландские вина из Рислинга, Пино Нуар и Пино Гри.  На одном из крутых северных склонов расположены виноградники Элмс площадью 14 га, принадлежащие компании Фелтон Роуд. На большей части виноградников выращивают Пино Нуар, остальные отданы под Шардоне и Рислинг. Сбор урожая проводится вручную в начале апреля. Вина изготавливают самым мягким из всех возможных способов: на трехуровневой винодельне с использованием сил гравитации, без лишнего вмешательства механизмов. Выдерживают вино в дубовых бочках из Бургундии, причем на каждый урожай выделяется 30% новых бочек. В 2002 году Новозеландское отделение организации "Деметр" сертифицировало винодельческое хозяйство Felton Road как биодинамическое. 

Цвет — светло-золотистый.

Вкус живой и свежий, с нотками яблока и груши. Текстура четкая и пикантно гладкая. Послевкусие продолжительное, с почти соленой ноткой минеральности.

Винтаж 2021 года демонстрирует аромат с выраженным цитрусовым характером, оттенками эстрагона и минералов.

Хорошо сочетается с блюдами из курицы, рыбы, различными салатами и овощами.

Les Heritiers du Comte Lafon, Macon-Milly-Lamartine AOC — приятное белое вино, обладающее прекрасным вкусом с оттенками цитрусовых фруктов и восхитительным ароматом. Для его производства урожай Шардоне собирают на одном винограднике площадью 1,4 га, расположенном на высоте около 350 метров над уровнем моря. Лозы возрастом более 35 лет высажены на бедных глинистых почвах с известняковыми породами. Крутой склон обращен на восток. На винограднике практикуется органическое сертифицированное сельское хозяйство наряду с использованием биодинамических методов лечения для поддержания естественного баланса терруара. Сбор урожая осуществляется вручную. Прессование проводится на двух пневматических прессах, при этом урожай не измельчается. На винодельне используют длинные и щадящие циклы. Общее время прессования составляет около 3 часов, при этом цель состоит в том, чтобы максимально деликатно извлечь соки с низким содержанием твердых веществ. Полученные сока при необходимости охлаждают в терморегулируемом резервуаре из нержавеющей стали до температуры около 12°C. Через 24 часа проводят отстаивание. Ферментация начинается спонтанно через 4–6 дней без использования выбранных дрожжей и проходит в больших нейтральных бочках. Поскольку в погребе прохладно, температура брожения не превышает 22-24 °C. Обычно брожение заканчивается через 1-3 месяца. Малолактическая ферментация обычно начинается медленно в январе и заканчивается не позднее мая. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 9-10 месяцев в больших бочках объемом 45 гл и 500-литровых полумуидах. Перед розливом вино переливают, чтобы оно стало прозрачным. После контроля оклейки путем тестирования и дегустации в лаборатории вино, как правило, обрабатывается бентонитом в низкой дозе, а через 5 недель разливается в бутылки.В сентябре 1999 года Доминик Лафон из Domaine des Comtes Lafon приобретает земляные участки в Macon-Milly-Lamartine и запускает производство вин под названием Les Heritiers du Comte Lafon. Чуть позже к ним присоединяются виноградники Chateau de Viré. Сегодня Les Heritiers du Comte Lafon занимается производством как белых, так и красных вин. Руководит процессом виноделия Caroline Gon. Доминик Лафон по-настоящему гордится своими восхитительными винами из провинции Макон.Хотя на протяжении более века поместье Comtes Lafon является частью бургундской истории, свои истоки оно берёт на юго-западе Франции — в Тарн и Гаронна. В 1864 году в Валенс-сюр-Ажен (Valence-sur-Agen) родился Жюль Жозеф Бартелеми Лафон. Его отец Шарль Лафон был регистратором прав на землю на этой территории, а позже и в Пиренеях. Жюль окончил обучение и присоединился к Государственному Регистрационному Офису, где в 1887 году он был назначен инспектором. В 1894 году Жюль женился на Мари Бок, чья семья занималась продажей вина и владела поместьем в Мерсо. В 1923 году, будучи мэром Мерсо, Жюль Лафон возрождает традицию празднования завершения сбора урожая на виноградниках. А также для владельцев винодельческих поместий и работников он пригласил своих друзей на банкет, так родился известный праздник «Paulée de Meursault». В 1931 году Жюль посвящает себя исключительно поместью. Жюля Лафона не стало в 1940 году. Это был необычайно интересный человек, его увлечения включали коллекционирование предметов искусства — гравюр, гобеленов, мебели, монет, медалей. Будучи очень эрудированным, он имел большую библиотеку, был путешественником и любителем приключений. Поместье, что существует сегодня, было в значительной степени основано Жюлем Лафоном, и очень важно различать участки, оставшиеся от Мари Бок (многие из которых были проданы), от тех, которые были куплены или расширены. Участки, унаследованные от Мари Бок: Монтели — Ле Дюрес, Кло Де Ля Бар, Вольне-Шампан, Вольне-Сантено-дю-Мильо. Приобретенные участки: Монраше (в 1918 году), Ле Гуд д'Ор, Ле Женеврьер-Дессю, Ле Перрьер, Ле Вольне-Сантно, Кло де Шеен, часть Ле Шарм. В 1944 году, после смерти Пьера Лафона, Анри Лафон решил продать поместье, которое уже на тот момент было сдано в аренду кропперам. Но сын Анри, Рене, который в то время жил и работал в Париже, был против этой идеи. Заинтересованность Рене в виноделии и виноградарстве заставили его покинуть Париж и переехать в Мерсо. Он взял в свои руки бразды правления поместьем в 1956 году, значительно увеличив производство вина. В 1984 году во главе поместья становится Доминик Лафон и его брат Бруно. В 1987 году они прекращают сдавать виноградники кропперам. С тех пор поместье площадью 13,8 га используется исключительно Доменом де Конт Лафон. В настоящее время Доменом управляют потомки Жюля Лафона, бережно храня великое наследие. Все 13,8 га поместья — это одни из лучших Крю региона. Мерсо, Пюлиньи и Монраше засажены Шардоне, а в Вольнэ и Монтели произрастает Пино Нуар. Средний возраст лоз — 32 года. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. В 1998 году Домен получил сертификат органического земледелия. Сегодня Домен является ведущим производителем в Мерсо, создающим вина с астрономической глубиной, балансом и комплексностью.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус живой и свежий, с нотками яблока и груши. Текстура четкая и пикантно гладкая. Послевкусие продолжительное, с почти соленой ноткой минеральности.

Винтаж 2021 года демонстрирует аромат с выраженным цитрусовым характером, оттенками эстрагона и минералов.

Хорошо сочетается с блюдами из курицы, рыбы, различными салатами и овощами.

Les Heritiers du Comte Lafon, Macon-Milly-Lamartine AOC — приятное белое вино, обладающее прекрасным вкусом с оттенками цитрусовых фруктов и восхитительным ароматом. Для его производства урожай Шардоне собирают на одном винограднике площадью 1,4 га, расположенном на высоте около 350 метров над уровнем моря. Лозы возрастом более 35 лет высажены на бедных глинистых почвах с известняковыми породами. Крутой склон обращен на восток. На винограднике практикуется органическое сертифицированное сельское хозяйство наряду с использованием биодинамических методов лечения для поддержания естественного баланса терруара. Сбор урожая осуществляется вручную. Прессование проводится на двух пневматических прессах, при этом урожай не измельчается. На винодельне используют длинные и щадящие циклы. Общее время прессования составляет около 3 часов, при этом цель состоит в том, чтобы максимально деликатно извлечь соки с низким содержанием твердых веществ. Полученные сока при необходимости охлаждают в терморегулируемом резервуаре из нержавеющей стали до температуры около 12°C. Через 24 часа проводят отстаивание. Ферментация начинается спонтанно через 4–6 дней без использования выбранных дрожжей и проходит в больших нейтральных бочках. Поскольку в погребе прохладно, температура брожения не превышает 22-24 °C. Обычно брожение заканчивается через 1-3 месяца. Малолактическая ферментация обычно начинается медленно в январе и заканчивается не позднее мая. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 9-10 месяцев в больших бочках объемом 45 гл и 500-литровых полумуидах. Перед розливом вино переливают, чтобы оно стало прозрачным. После контроля оклейки путем тестирования и дегустации в лаборатории вино, как правило, обрабатывается бентонитом в низкой дозе, а через 5 недель разливается в бутылки.В сентябре 1999 года Доминик Лафон из Domaine des Comtes Lafon приобретает земляные участки в Macon-Milly-Lamartine и запускает производство вин под названием Les Heritiers du Comte Lafon. Чуть позже к ним присоединяются виноградники Chateau de Viré. Сегодня Les Heritiers du Comte Lafon занимается производством как белых, так и красных вин. Руководит процессом виноделия Caroline Gon. Доминик Лафон по-настоящему гордится своими восхитительными винами из провинции Макон.Хотя на протяжении более века поместье Comtes Lafon является частью бургундской истории, свои истоки оно берёт на юго-западе Франции — в Тарн и Гаронна. В 1864 году в Валенс-сюр-Ажен (Valence-sur-Agen) родился Жюль Жозеф Бартелеми Лафон. Его отец Шарль Лафон был регистратором прав на землю на этой территории, а позже и в Пиренеях. Жюль окончил обучение и присоединился к Государственному Регистрационному Офису, где в 1887 году он был назначен инспектором. В 1894 году Жюль женился на Мари Бок, чья семья занималась продажей вина и владела поместьем в Мерсо. В 1923 году, будучи мэром Мерсо, Жюль Лафон возрождает традицию празднования завершения сбора урожая на виноградниках. А также для владельцев винодельческих поместий и работников он пригласил своих друзей на банкет, так родился известный праздник «Paulée de Meursault». В 1931 году Жюль посвящает себя исключительно поместью. Жюля Лафона не стало в 1940 году. Это был необычайно интересный человек, его увлечения включали коллекционирование предметов искусства — гравюр, гобеленов, мебели, монет, медалей. Будучи очень эрудированным, он имел большую библиотеку, был путешественником и любителем приключений. Поместье, что существует сегодня, было в значительной степени основано Жюлем Лафоном, и очень важно различать участки, оставшиеся от Мари Бок (многие из которых были проданы), от тех, которые были куплены или расширены. Участки, унаследованные от Мари Бок: Монтели — Ле Дюрес, Кло Де Ля Бар, Вольне-Шампан, Вольне-Сантено-дю-Мильо. Приобретенные участки: Монраше (в 1918 году), Ле Гуд д'Ор, Ле Женеврьер-Дессю, Ле Перрьер, Ле Вольне-Сантно, Кло де Шеен, часть Ле Шарм. В 1944 году, после смерти Пьера Лафона, Анри Лафон решил продать поместье, которое уже на тот момент было сдано в аренду кропперам. Но сын Анри, Рене, который в то время жил и работал в Париже, был против этой идеи. Заинтересованность Рене в виноделии и виноградарстве заставили его покинуть Париж и переехать в Мерсо. Он взял в свои руки бразды правления поместьем в 1956 году, значительно увеличив производство вина. В 1984 году во главе поместья становится Доминик Лафон и его брат Бруно. В 1987 году они прекращают сдавать виноградники кропперам. С тех пор поместье площадью 13,8 га используется исключительно Доменом де Конт Лафон. В настоящее время Доменом управляют потомки Жюля Лафона, бережно храня великое наследие. Все 13,8 га поместья — это одни из лучших Крю региона. Мерсо, Пюлиньи и Монраше засажены Шардоне, а в Вольнэ и Монтели произрастает Пино Нуар. Средний возраст лоз — 32 года. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. В 1998 году Домен получил сертификат органического земледелия. Сегодня Домен является ведущим производителем в Мерсо, создающим вина с астрономической глубиной, балансом и комплексностью.

Вино золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами косточковых фруктов и минералов, утонченной кислинкой и долгим, освежающим послевкусием.

Вино привлекает богатым, изысканным ароматом, сотканным из нот груши, красного яблока, медовых сот, цветов и дрожжей.

Прекрасный аперитив, вино также хорошо сочетается с морепродуктами, морской рыбой, голубыми и козьими сырами и легкими зелеными салатами.

Rhys Vineyards, "Alesia" Chardonnay, Anderson Valley — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в Долине Андерсон. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей самопроизвольной длительной ферментацией с местными дрожжами в маленьких дубовых бочках. Выдерживается вино 12 месяцев на осадке в бочках из французского дуба и 4-6 месяцев в нейтральных емкостях. Бутилирование проводится без фильтрации и осветления.

Rhys Vineyards — винодельческое хозяйство, расположенное в Калифорнии, которое производит натуральные вина в соответствии с органическими и биодинамическими методами. Главным принципом виноделия является минимальное вмешательство в процессы изготовления, ферментация проходит с использованием местных дрожжей, а для выдержки используются бочки из французского дуба, высушенные в течение четырех лет в Бургундии.Вина Rhys Vineyards не перекачиваются, не фильтруются и не очищаются. Этот подход призван максимально точно отразить уникальный характер виноградников в каждой бутылке. Отменное качество продукции отмечено высокими оценками ведущих мировых критиков.

Вино золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами косточковых фруктов и минералов, утонченной кислинкой и долгим, освежающим послевкусием.

Вино привлекает богатым, изысканным ароматом, сотканным из нот груши, красного яблока, медовых сот, цветов и дрожжей.

Прекрасный аперитив, вино также хорошо сочетается с морепродуктами, морской рыбой, голубыми и козьими сырами и легкими зелеными салатами.

Rhys Vineyards, "Alesia" Chardonnay, Anderson Valley — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках в Долине Андерсон. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей самопроизвольной длительной ферментацией с местными дрожжами в маленьких дубовых бочках. Выдерживается вино 12 месяцев на осадке в бочках из французского дуба и 4-6 месяцев в нейтральных емкостях. Бутилирование проводится без фильтрации и осветления.

Rhys Vineyards — винодельческое хозяйство, расположенное в Калифорнии, которое производит натуральные вина в соответствии с органическими и биодинамическими методами. Главным принципом виноделия является минимальное вмешательство в процессы изготовления, ферментация проходит с использованием местных дрожжей, а для выдержки используются бочки из французского дуба, высушенные в течение четырех лет в Бургундии.Вина Rhys Vineyards не перекачиваются, не фильтруются и не очищаются. Этот подход призван максимально точно отразить уникальный характер виноградников в каждой бутылке. Отменное качество продукции отмечено высокими оценками ведущих мировых критиков.

Вино бледно-желтого цвета.

Превосходно текстурированный, концентрированный, сбалансированный, широкий, сладковатый вкус вина обладает маслянистой текстурой, мягкими нотами персика, ананаса, красного яблока, цитрусовых, яркой минеральностью, имеет долгое, богатое, упорное ореховое послевкусие.

Очень спелый аромат вина наполнен нотками апельсиновой цедры, яблони, дыни, сушеного ананаса, жимолости, фундука и нюансами дрожжевого осадка.

Вино хорошо сочетается с рыбой, белым мясом, птицей, паштетами и сырами.

Вино бледно-желтого цвета.

Превосходно текстурированный, концентрированный, сбалансированный, широкий, сладковатый вкус вина обладает маслянистой текстурой, мягкими нотами персика, ананаса, красного яблока, цитрусовых, яркой минеральностью, имеет долгое, богатое, упорное ореховое послевкусие.

Очень спелый аромат вина наполнен нотками апельсиновой цедры, яблони, дыни, сушеного ананаса, жимолости, фундука и нюансами дрожжевого осадка.

Вино хорошо сочетается с рыбой, белым мясом, птицей, паштетами и сырами.

Вино обладает золотисто-желтым цветом.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Элегантный, сложный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, миндаля и апельсиновой цедры.

Вино станет превосходным сопровождением к омарам, курятине, трюфелям, сытным блюдам и блюдами из филе телятины.

Domaine d'Eugenie, Chassagne-Montrachet "Les Perclos" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Перкло". Почвы состоят из известняка и глины с вкраплениями песка и камней. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба.Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали, каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и погреба винодельни, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии, и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Вино обладает золотисто-желтым цветом.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Элегантный, сложный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, миндаля и апельсиновой цедры.

Вино станет превосходным сопровождением к омарам, курятине, трюфелям, сытным блюдам и блюдами из филе телятины.

Domaine d'Eugenie, Chassagne-Montrachet "Les Perclos" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Перкло". Почвы состоят из известняка и глины с вкраплениями песка и камней. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба.Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали, каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и погреба винодельни, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии, и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми переливами.

Вино обладает изысканным, свежим вкусом с высокой кислотностью и привлекательными оттенками цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов в приятном послевкусии.

В элегантном аромате вина оттенки цитрусовых фруктов гармонично дополняются легкими цветочными нюансами.

Вино отлично подходит в качестве аперитива, также гармонично сочетается с морепродуктами, ракообразными и рыбой.

Puligny-Montrachet "Les Levrons" — белое вино с ярко выраженной индивидуальностью и высокой репутацией. Виноград сорта Шардоне произрастает на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Levrons", который расположен на севере Пюлиньи-Монраше, в деревне Рувурон. Средний возраст лоз — 30 лет. Сбор урожая производится вручную, затем ягоды подвергаются ферментации. Выдерживается вино 17-18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми переливами.

Вино обладает изысканным, свежим вкусом с высокой кислотностью и привлекательными оттенками цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов в приятном послевкусии.

В элегантном аромате вина оттенки цитрусовых фруктов гармонично дополняются легкими цветочными нюансами.

Вино отлично подходит в качестве аперитива, также гармонично сочетается с морепродуктами, ракообразными и рыбой.

Puligny-Montrachet "Les Levrons" — белое вино с ярко выраженной индивидуальностью и высокой репутацией. Виноград сорта Шардоне произрастает на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Levrons", который расположен на севере Пюлиньи-Монраше, в деревне Рувурон. Средний возраст лоз — 30 лет. Сбор урожая производится вручную, затем ягоды подвергаются ферментации. Выдерживается вино 17-18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино покоряет утонченным, свежим, богатым вкусом с цитрусово-минеральными оттенками, хрустящей кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино интригует роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты минералов, морского бриза и средиземноморских трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.

Chablis Grand Cru "Les Preuses" — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного с 65-летних лоз на винограднике Гран Крю "Ле През". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Эти же емкости используются и для выдержки вина в течение последующих 18 месяцев, в результате которой получается мягкое, сбалансированное вино с насыщенным цитрусовым вкусом и богатым медовым ароматом. История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино покоряет утонченным, свежим, богатым вкусом с цитрусово-минеральными оттенками, хрустящей кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино интригует роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты минералов, морского бриза и средиземноморских трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.

Chablis Grand Cru "Les Preuses" — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного с 65-летних лоз на винограднике Гран Крю "Ле През". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Эти же емкости используются и для выдержки вина в течение последующих 18 месяцев, в результате которой получается мягкое, сбалансированное вино с насыщенным цитрусовым вкусом и богатым медовым ароматом. История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вино отличается свежим, округлым и элегантным вкусом с нотами спелых белых фруктов в обрамлении ванильных, миндальных и минеральных нюансов. Хорошо сбалансированная, живая кислотность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

В аромате вина солируют цветочные ноты и оттенки ванили. На заднем фоне развиваются тона спелых косточковых фруктов и жареных орехов.

Вино гармонично сочетается с мясом птицы, жареной курицей с грибами, блюдами из белой рыбы, козьими и мягкими сырами.

Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почве, состоящей преимущественно из известняка и мергеля. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки, далее следует этап яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (50% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вино отличается свежим, округлым и элегантным вкусом с нотами спелых белых фруктов в обрамлении ванильных, миндальных и минеральных нюансов. Хорошо сбалансированная, живая кислотность придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия.

В аромате вина солируют цветочные ноты и оттенки ванили. На заднем фоне развиваются тона спелых косточковых фруктов и жареных орехов.

Вино гармонично сочетается с мясом птицы, жареной курицей с грибами, блюдами из белой рыбы, козьими и мягкими сырами.

Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почве, состоящей преимущественно из известняка и мергеля. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки, далее следует этап яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (50% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

У вина элегантный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует богатый, выразительный, щедрый вкус с нотами груши, зеленого яблока и минералов, с шелковистой текстурой и чистым послевкусием.

Вино покоряет сложным ароматом, в котором ноты печеных яблок, цитрусовых и масла гармонично дополняются нюансами свежеиспеченной булочки и фундука.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также с белым мясом.

Kosta Browne, "One Sixteen" Chardonnay — интригующее, элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на 7 виноградниках Russian River Valley — Boudreaux, El Diablo, Heintz, Searby, UlisesValdez, Martinelli’s Charles Ranch и ZioTony Vineyards. Вино названо в честь шоссе Gravenstein 116, которое проходит вдоль города Sebastopol в Калифорнии. Сбор урожая для винтажа 2014 года проводился с 20 августа по 22 сентября. Ферментация проводится в баррелях объемом 228 литров (92%) и в бетонных танках (8%). Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 42% — новые. Бутилирование винтажа 2014 года проводилось 30 ноября 2015 года.

У вина элегантный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует богатый, выразительный, щедрый вкус с нотами груши, зеленого яблока и минералов, с шелковистой текстурой и чистым послевкусием.

Вино покоряет сложным ароматом, в котором ноты печеных яблок, цитрусовых и масла гармонично дополняются нюансами свежеиспеченной булочки и фундука.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, блюдами из морской рыбы, а также с белым мясом.

Kosta Browne, "One Sixteen" Chardonnay — интригующее, элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на 7 виноградниках Russian River Valley — Boudreaux, El Diablo, Heintz, Searby, UlisesValdez, Martinelli’s Charles Ranch и ZioTony Vineyards. Вино названо в честь шоссе Gravenstein 116, которое проходит вдоль города Sebastopol в Калифорнии. Сбор урожая для винтажа 2014 года проводился с 20 августа по 22 сентября. Ферментация проводится в баррелях объемом 228 литров (92%) и в бетонных танках (8%). Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 42% — новые. Бутилирование винтажа 2014 года проводилось 30 ноября 2015 года.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, с хорошим балансом и структурой, фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью, сливочной текстурой и долгим, очень приятным послевкусием с легкой солоноватостью.

Свежий аромат вина представлен классическими сортовыми оттенками яблока, лайма, белых цветов и минералов, украшенными соблазнительными нюансами теплой булочки Бриошь со сливочным маслом.

Вино рекомендуется к подаче в сопровождении нежных блюд из белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, фуа-гра, изысканных блюд с трюфелем, а также азиатской кухни с ее обильными специями.

JanotsBos, Meursault AOC — освежающее белое вино с соблазнительным ароматом и интенсивным вкусом со сбалансированной кислотностью. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 10 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 л. Богатство и сила вкуса JanotsBos, Meursault AOC делают его идеальным партнером для нежных блюд из белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, фуа-гра, изысканных блюд с трюфелем, а также азиатской кухни с ее обильными специями. Вино прекрасно уже в молодом возрасте, общий потенциал хранения составляет более 10 лет.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Винодельческая компания JanotsBos является детищем двух талантливых виноделов — француза Тьерри Жано и голландца Ричарда Боса. Их знакомство произошло в 1996 году, когда они проходили обучение в лицее Витиколе в Боне. Тьерри имел за своими плечами колоссальный опыт работы на различных известных в своем регионе винодельнях. Ричард же работал в сфере обслуживания в Нидерландах, а также являлся совладельцем кафе "Samson" в Неймегене. После окончания обучения в Боне страсть к вину в конечном итоге привела Ричарда в Бургундию. В 2005 году Тьерри Жано и Ричард Бос набрались смелости, основав собственную винодельню, назвав ее JanotsBos. Они самостоятельно производят свои вина, так как считают, что только таким образом смогут обеспечить необходимое качество. Тьерри в основном занимается технической стороной виноделия. Ричард же, помимо виноделия, занимается коммерческими аспектами и маркетингом. Виноградники компании находятся в Бургундии, в знаменитом французском департаменте Кот-д'Ор. Большинство виноградников обращены на юго-восток. Холмы защищают от дождя и ветра с запада. Сочетание структуры почв и специфического микроклимата на виноградниках приводят к огромному разнообразию, которое виноделы оптимально используют для создания великолепных вин. Стиль вин JanotsBos очень узнаваем и может быть охарактеризован как чистый, гладкий и ориентированный на терруар.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, с хорошим балансом и структурой, фруктово-минеральными акцентами, живой кислотностью, сливочной текстурой и долгим, очень приятным послевкусием с легкой солоноватостью.

Свежий аромат вина представлен классическими сортовыми оттенками яблока, лайма, белых цветов и минералов, украшенными соблазнительными нюансами теплой булочки Бриошь со сливочным маслом.

Вино рекомендуется к подаче в сопровождении нежных блюд из белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, фуа-гра, изысканных блюд с трюфелем, а также азиатской кухни с ее обильными специями.

JanotsBos, Meursault AOC — освежающее белое вино с соблазнительным ароматом и интенсивным вкусом со сбалансированной кислотностью. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известково-глинистых почвах. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 10 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 л. Богатство и сила вкуса JanotsBos, Meursault AOC делают его идеальным партнером для нежных блюд из белого мяса под сливочным соусом, креветок, морепродуктов, фуа-гра, изысканных блюд с трюфелем, а также азиатской кухни с ее обильными специями. Вино прекрасно уже в молодом возрасте, общий потенциал хранения составляет более 10 лет.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Винодельческая компания JanotsBos является детищем двух талантливых виноделов — француза Тьерри Жано и голландца Ричарда Боса. Их знакомство произошло в 1996 году, когда они проходили обучение в лицее Витиколе в Боне. Тьерри имел за своими плечами колоссальный опыт работы на различных известных в своем регионе винодельнях. Ричард же работал в сфере обслуживания в Нидерландах, а также являлся совладельцем кафе "Samson" в Неймегене. После окончания обучения в Боне страсть к вину в конечном итоге привела Ричарда в Бургундию. В 2005 году Тьерри Жано и Ричард Бос набрались смелости, основав собственную винодельню, назвав ее JanotsBos. Они самостоятельно производят свои вина, так как считают, что только таким образом смогут обеспечить необходимое качество. Тьерри в основном занимается технической стороной виноделия. Ричард же, помимо виноделия, занимается коммерческими аспектами и маркетингом. Виноградники компании находятся в Бургундии, в знаменитом французском департаменте Кот-д'Ор. Большинство виноградников обращены на юго-восток. Холмы защищают от дождя и ветра с запада. Сочетание структуры почв и специфического микроклимата на виноградниках приводят к огромному разнообразию, которое виноделы оптимально используют для создания великолепных вин. Стиль вин JanotsBos очень узнаваем и может быть охарактеризован как чистый, гладкий и ориентированный на терруар.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Богатое вино с хорошей кислотностью и впечатляющим гладким вкусом, в котором присутствуют тона белой дыни, жасмина, кремния, минералов, меда, кокоса, гуавы, пряного арахиса и засахаренных орешков кешью, корицы и трюфелей. Послевкусие долгое и насыщенное.

В красивом ароматном букете вина оттенки спелых тропических фруктов, меда, минералов, кремния, ореховые нюансы.

Вино можно употреблять как аперитив, также оно хорошо сочетается с морепродуктами, жареной рыбой, рыбой под соусом, молодыми и козьими сырами, блюдами из курицы.

Chablis Foret Premier Cru — это превосходное вино от Домена Равено, демонстрирующее богатый вкус и красивый ароматный букет и имеющее высокий потенциал выдержки.Участок Премьер Крю Форе занимает всего 0,8 гектар на почвах из киммериджского известняка, благодаря которому вина Форе отличаются чистым минеральным вкусом. Лозы участка достаточно молодые, их средний возраст составляет 10 лет. Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, — очень рано, так как Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Виноград проходит аккуратное прессование. В полученный сок добавляются только натуральные природные дрожжи. Ферментация в стальных емкостях длится около 2-х недель, после чего производится яблочно-молочное брожение в бочке. Выдерживается вино "Chablis Foret Premier Cru" в дубовых бочках Шассэн около 18 месяцев (поэтому критики отмечают, что вина домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вина из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет.Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.Преобладающее большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Богатое вино с хорошей кислотностью и впечатляющим гладким вкусом, в котором присутствуют тона белой дыни, жасмина, кремния, минералов, меда, кокоса, гуавы, пряного арахиса и засахаренных орешков кешью, корицы и трюфелей. Послевкусие долгое и насыщенное.

В красивом ароматном букете вина оттенки спелых тропических фруктов, меда, минералов, кремния, ореховые нюансы.

Вино можно употреблять как аперитив, также оно хорошо сочетается с морепродуктами, жареной рыбой, рыбой под соусом, молодыми и козьими сырами, блюдами из курицы.

Chablis Foret Premier Cru — это превосходное вино от Домена Равено, демонстрирующее богатый вкус и красивый ароматный букет и имеющее высокий потенциал выдержки.Участок Премьер Крю Форе занимает всего 0,8 гектар на почвах из киммериджского известняка, благодаря которому вина Форе отличаются чистым минеральным вкусом. Лозы участка достаточно молодые, их средний возраст составляет 10 лет. Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, — очень рано, так как Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Виноград проходит аккуратное прессование. В полученный сок добавляются только натуральные природные дрожжи. Ферментация в стальных емкостях длится около 2-х недель, после чего производится яблочно-молочное брожение в бочке. Выдерживается вино "Chablis Foret Premier Cru" в дубовых бочках Шассэн около 18 месяцев (поэтому критики отмечают, что вина домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вина из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет.Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.Преобладающее большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вино обладает сливочной текстурой. Его шелковистый, сбалансированный, богатый, полный и насыщенный вкус играет нюансами свежих фруктов, минералов, дуба и тостов. Вино отличается продолжительным, ярким, выразительным послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами тостов, дуба, цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов и сырами.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вино обладает сливочной текстурой. Его шелковистый, сбалансированный, богатый, полный и насыщенный вкус играет нюансами свежих фруктов, минералов, дуба и тостов. Вино отличается продолжительным, ярким, выразительным послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами тостов, дуба, цветов и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов и сырами.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует многогранный, чистый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, нюансами тостов и кремния, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино привлекает роскошным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, груши, яблока, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Vergers" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Верже" с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует многогранный, чистый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, нюансами тостов и кремния, со сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино привлекает роскошным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, груши, яблока, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Vergers" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Верже" с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино цвета античного золота.

Вкус вина нежный, очень насыщенный, невероятно элегантный, с маслянистой текстурой, свежей кислотностью и стойким, долгим сладко-минеральным послевкусием.

Аромат вина раскрывается цветочными и фруктовыми тонами, сразу же за ними следуют сладкие ноты меда и цукатов, нюансы трав и минералов.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками/устрицами, или с молодыми сырами.

Запоминающееся "Pic 1-er" Chablis Premier Cru, 2009 является одним из тех исключительных вин Альбер Пик, которые производятся лишь в лучшие годы. Это вино выражает сущность вин Шабли с их неизменно высоким качеством, изысканным стилем и неповторимой индивидуальностью. Для его изготовления отбираются только лучшие грозди Шардоне с лоз старше 30 лет, выращиваемых на участках класса Премье Крю. В результате получается вино большой сложности, которое только со временем проявит свой огромный потенциал. "Пик Премье" Шабли Премье Крю разливается по бутылкам, выполненным в старинном стиле. Именно такими они были в XVIII веке. Предполагается, что пик винтажа 2009 года придется на 2021-2032 года.Винный Дом Альбер Пик ведет свою историю с 1755 года и на сегодняшний день является одним из старейших в провинции Шабли. Альбер Пик всегда славился полнотелыми, сильными и сочными винами, но после того как в 1985 компания была приобретена бароном Патриком де Лядусеттом, для неё открылась новая страница побед. Усовершенствовав технологию винификации и модернизировав винодельню, Патрик де Лядусетт еще раз доказал, что улучшения качества вина можно добиться, используя не традиционные дубовые бочки, а емкости из эмалированного металла или нержавеющей стали, благодаря чему вина приобретают свежий аромат с фруктовыми тонами. Виноградники Альбер Пик расположены в одном из 17 привилегированных районов Шабли — известном "клима" Вайон. Только из винограда, выращенного на этих участках, могут производится вина категории Шабли Премье Крю, и именно здесь рождаются знаменитые вина Алльбер Пик, удостоенные многочисленных наград на самых престижных выставках по всему миру. 

Вино цвета античного золота.

Вкус вина нежный, очень насыщенный, невероятно элегантный, с маслянистой текстурой, свежей кислотностью и стойким, долгим сладко-минеральным послевкусием.

Аромат вина раскрывается цветочными и фруктовыми тонами, сразу же за ними следуют сладкие ноты меда и цукатов, нюансы трав и минералов.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками/устрицами, или с молодыми сырами.

Запоминающееся "Pic 1-er" Chablis Premier Cru, 2009 является одним из тех исключительных вин Альбер Пик, которые производятся лишь в лучшие годы. Это вино выражает сущность вин Шабли с их неизменно высоким качеством, изысканным стилем и неповторимой индивидуальностью. Для его изготовления отбираются только лучшие грозди Шардоне с лоз старше 30 лет, выращиваемых на участках класса Премье Крю. В результате получается вино большой сложности, которое только со временем проявит свой огромный потенциал. "Пик Премье" Шабли Премье Крю разливается по бутылкам, выполненным в старинном стиле. Именно такими они были в XVIII веке. Предполагается, что пик винтажа 2009 года придется на 2021-2032 года.Винный Дом Альбер Пик ведет свою историю с 1755 года и на сегодняшний день является одним из старейших в провинции Шабли. Альбер Пик всегда славился полнотелыми, сильными и сочными винами, но после того как в 1985 компания была приобретена бароном Патриком де Лядусеттом, для неё открылась новая страница побед. Усовершенствовав технологию винификации и модернизировав винодельню, Патрик де Лядусетт еще раз доказал, что улучшения качества вина можно добиться, используя не традиционные дубовые бочки, а емкости из эмалированного металла или нержавеющей стали, благодаря чему вина приобретают свежий аромат с фруктовыми тонами. Виноградники Альбер Пик расположены в одном из 17 привилегированных районов Шабли — известном "клима" Вайон. Только из винограда, выращенного на этих участках, могут производится вина категории Шабли Премье Крю, и именно здесь рождаются знаменитые вина Алльбер Пик, удостоенные многочисленных наград на самых престижных выставках по всему миру. 

Вино яркого светло-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Грациозный, богатый, хорошо текстурированный вкус вина наполнен нотками ланолина, ванили, цветочного парфюма, тропических фруктов, специй, меда и кожуры мандарина. Минеральные ноты появляются на финише, добавляя значительную энергию и напряжение устойчивому послевкусию.

Аромат вина сложен из цветочных тонов, нот спелого персика, зелени и мускатного ореха, развивающихся на фоне оттенков извести, вишни Ренье, нюансами соли и мела.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Вино яркого светло-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Грациозный, богатый, хорошо текстурированный вкус вина наполнен нотками ланолина, ванили, цветочного парфюма, тропических фруктов, специй, меда и кожуры мандарина. Минеральные ноты появляются на финише, добавляя значительную энергию и напряжение устойчивому послевкусию.

Аромат вина сложен из цветочных тонов, нот спелого персика, зелени и мускатного ореха, развивающихся на фоне оттенков извести, вишни Ренье, нюансами соли и мела.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Вино интригует соломенно-желтым цветом.

Вино отличается насыщенным, отлично структурированным, сбалансированным, глубоким, но при этом питким и свежим вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты спелых фруктов, особенно ярко звучат сочные акценты персика. Букет украшают соблазнительные акценты цветов апельсина и утонченные намеки пряностей.

Вино составит отличную пару лобстерам, блюдам из рыбы, морепродуктов и птицы, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — одновременно мощное, сложное и элегантное французское белое сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле. Для изготовления вина производитель использует виноград благородного сорта Шардоне, являющийся традиционным для Шабли и известный здесь также под названием Бонуа. Виноградные лозы возрастом более 40 лет выращиваются на винограднике "Bougros" класса Гран Крю, расположенном на склоне холма на восточной стороне реки Серейн. Уникальные кимериджские известняковые, богатые мергелем и глиной почвы виноградника обладают хорошими влагоудерживающими свойствами и придают будущему вину округлый, маслянистый вкус с ярко выраженной минеральностью. Выгодная юго-западная экспозиция клима обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.Виноград для изготовления Шабли Премье Крю "Бугро" собирается исключительно вручную. На винодельне собранный урожай подвергается ферментации в 2-летних и 10-летних дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 20 месяцев в тех же емкостях. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино интригует соломенно-желтым цветом.

Вино отличается насыщенным, отлично структурированным, сбалансированным, глубоким, но при этом питким и свежим вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, живой кислотностью и продолжительным, сухим послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты спелых фруктов, особенно ярко звучат сочные акценты персика. Букет украшают соблазнительные акценты цветов апельсина и утонченные намеки пряностей.

Вино составит отличную пару лобстерам, блюдам из рыбы, морепродуктов и птицы, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — одновременно мощное, сложное и элегантное французское белое сухое вино, выполненное в классическом бургундском стиле. Для изготовления вина производитель использует виноград благородного сорта Шардоне, являющийся традиционным для Шабли и известный здесь также под названием Бонуа. Виноградные лозы возрастом более 40 лет выращиваются на винограднике "Bougros" класса Гран Крю, расположенном на склоне холма на восточной стороне реки Серейн. Уникальные кимериджские известняковые, богатые мергелем и глиной почвы виноградника обладают хорошими влагоудерживающими свойствами и придают будущему вину округлый, маслянистый вкус с ярко выраженной минеральностью. Выгодная юго-западная экспозиция клима обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.Виноград для изготовления Шабли Премье Крю "Бугро" собирается исключительно вручную. На винодельне собранный урожай подвергается ферментации в 2-летних и 10-летних дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 20 месяцев в тех же емкостях. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино демонстрирует бледный соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина — сбалансированный и комплексный, наполнен тонами спелых фруктов и нюансами белых цветов. Изящные акценты лимонной цедры и акации гармонично сочетаются с нотками минералов, создавая сложный аккорд на фоне живой кислотности. Долгое, приятное послевкусие.

У вина насыщенный, сочный аромат, в котором выразительные тона персика и лимона сочетаются с нотками ириса, жасмина и жимолости, а также штрихами мандарина и сладкими полутонами фруктового мармелада.

Вино хорошо дополнит блюда из жирных сортов рыбы, а также птицу и телятину. Его можно подавать к пасте со сливочным соусом, грибам и сыру Чеддер.

Вино демонстрирует бледный соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина — сбалансированный и комплексный, наполнен тонами спелых фруктов и нюансами белых цветов. Изящные акценты лимонной цедры и акации гармонично сочетаются с нотками минералов, создавая сложный аккорд на фоне живой кислотности. Долгое, приятное послевкусие.

У вина насыщенный, сочный аромат, в котором выразительные тона персика и лимона сочетаются с нотками ириса, жасмина и жимолости, а также штрихами мандарина и сладкими полутонами фруктового мармелада.

Вино хорошо дополнит блюда из жирных сортов рыбы, а также птицу и телятину. Его можно подавать к пасте со сливочным соусом, грибам и сыру Чеддер.