Вино Шардоне и Рёслер, Страница 111

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отличается элегантностью, гармоничной сложностью, отличной структурой и фантастической минеральной жизненной силой, но при этом остается нежным и округлым, с аппетитной горчинкой, долгим, деликатно-меловым послевкусием с намеком на лайм и морскую соль.

Соблазнительный аромат вина соткан оттенками спелого персика, абрикоса и сливы Мирабель, дополненными цитрусовыми и цветочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, белого мяса или рыбы, а также козьим сырам.

Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Cloux" AOC Blanc — освежающее и элегантное белое сухое вино, обладающее утонченным ароматом и изысканной фруктовой кислинкой. Виноград сорта Шардоне, используемый для создания вина, выращивается на крутом склоне участка "Cloux" класса Премье Крю в Рюйи, находящемся рядом с участками "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. "Cloux" имеет восточную и юго-восточную экспозиции. Этот клима считается одним из самых красивых в Рюйи. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France.Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бывших в употреблении бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Вино можно пить молодым, оценив его элегантность и фруктовость, или подождать 10-20 лет, чтобы открыть для себя текстуру и качество его терруара.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отличается элегантностью, гармоничной сложностью, отличной структурой и фантастической минеральной жизненной силой, но при этом остается нежным и округлым, с аппетитной горчинкой, долгим, деликатно-меловым послевкусием с намеком на лайм и морскую соль.

Соблазнительный аромат вина соткан оттенками спелого персика, абрикоса и сливы Мирабель, дополненными цитрусовыми и цветочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, белого мяса или рыбы, а также козьим сырам.

Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Cloux" AOC Blanc — освежающее и элегантное белое сухое вино, обладающее утонченным ароматом и изысканной фруктовой кислинкой. Виноград сорта Шардоне, используемый для создания вина, выращивается на крутом склоне участка "Cloux" класса Премье Крю в Рюйи, находящемся рядом с участками "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. "Cloux" имеет восточную и юго-восточную экспозиции. Этот клима считается одним из самых красивых в Рюйи. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France.Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бывших в употреблении бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Вино можно пить молодым, оценив его элегантность и фруктовость, или подождать 10-20 лет, чтобы открыть для себя текстуру и качество его терруара.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, многослойный, насыщенный и мощный, но элегантный, с атласной обволакивающей текстурой, привлекательной чистотой фруктовых оттенков, которые сбалансированы с яркой кислотностью.

Ви свежем аромате вина ощущаются оттенки груши, белых цветов, бланшированного миндаля и пчелиных сот.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сопровождении рыбных блюд, белого мяса, моллюсков, копченого лосося.

Domaine des Malandes, Chablis Grand Cru "Les Clos", 2022 — незабываемое, мощное, элегантное вино с чистой и свежей атакой, которое подчеркивает продолжающийся прогресс поместья Маланд. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается вручную с виноградника "Ле Кло" класса Гран Крю , расположенного в апелласьоне Шабли. Домену на этом винограднике принадлежит участок площадью в 0,53 га, посаженный в 1962 году. При винификации сусло ферментируется в дубовых бочках (10% новых). Затем винтаж 2022 года выдерживался в 500-литровых дубовых и 228-литровых стальных бочках около 14 месяцев. Пик зрелости вина придется на 2025-2040 годы.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, многослойный, насыщенный и мощный, но элегантный, с атласной обволакивающей текстурой, привлекательной чистотой фруктовых оттенков, которые сбалансированы с яркой кислотностью.

Ви свежем аромате вина ощущаются оттенки груши, белых цветов, бланшированного миндаля и пчелиных сот.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сопровождении рыбных блюд, белого мяса, моллюсков, копченого лосося.

Domaine des Malandes, Chablis Grand Cru "Les Clos", 2022 — незабываемое, мощное, элегантное вино с чистой и свежей атакой, которое подчеркивает продолжающийся прогресс поместья Маланд. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается вручную с виноградника "Ле Кло" класса Гран Крю , расположенного в апелласьоне Шабли. Домену на этом винограднике принадлежит участок площадью в 0,53 га, посаженный в 1962 году. При винификации сусло ферментируется в дубовых бочках (10% новых). Затем винтаж 2022 года выдерживался в 500-литровых дубовых и 228-литровых стальных бочках около 14 месяцев. Пик зрелости вина придется на 2025-2040 годы.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, изысканный, с шелковистой текстурой, впечатляющими лимонными нотами, минеральными и травяными оттенками и долгим, энергичным, свежим, чистым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами трав и полевых цветов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, жареной рыбой.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Puligny-Montrachet "Les Aubues" — сочное, изысканное белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноград для изготовления этого очаровательного вина поступает с участка "Лез Обю", расположенного внутри более крупного виноградника "Les Enseignères" в двух шагах от Гран Крю Батар-Монраше. Он имеет восточную экспозицию и богатые, глубокие почвы с большим количеством глины. Возраст лоз превышает 55 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, изысканный, с шелковистой текстурой, впечатляющими лимонными нотами, минеральными и травяными оттенками и долгим, энергичным, свежим, чистым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами трав и полевых цветов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, жареной рыбой.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Puligny-Montrachet "Les Aubues" — сочное, изысканное белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноград для изготовления этого очаровательного вина поступает с участка "Лез Обю", расположенного внутри более крупного виноградника "Les Enseignères" в двух шагах от Гран Крю Батар-Монраше. Он имеет восточную экспозицию и богатые, глубокие почвы с большим количеством глины. Возраст лоз превышает 55 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, сложный, с приятным напряжением, свежей кислотностью, тонами спелых косточковых фруктов, лимонной цедры, минералов, красивыми дубовыми нотками, нюансами трав и тостов в длительном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами измельченных минералов, вареных белых фруктов, цедры лимона и ананаса.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, богатыми блюдами из морепродуктов, рыбы и мяса птицы. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, сложный, с приятным напряжением, свежей кислотностью, тонами спелых косточковых фруктов, лимонной цедры, минералов, красивыми дубовыми нотками, нюансами трав и тостов в длительном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами измельченных минералов, вареных белых фруктов, цедры лимона и ананаса.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, богатыми блюдами из морепродуктов, рыбы и мяса птицы. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотистого цвета с нежными зеленоватыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, мощный, красивый, с обильными оттенками спелых желтых фруктов, живой свежестью, стимулирующей кислотностью, кремовой текстурой и длительным послевкусием с нотами лесного ореха и тонкой горчинкой.

Сложный аромат вина представлен тонами желтого яблока, дыни, ананаса, тостов, оттенками жженого масла и укропа.

Вино хорошо сочетается с рыбой, грибами, жареным цыпленком, свежими моллюсками с лимоном, сливочными сырами. Прекрасно гармонирует с изысканными блюдами, такими, как ризотто с лангустином, камбала-гриль с маслом и грибами или перепелка из духовки.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet — богатое, свежее, живое, ароматное вино, которое, благодаря идеальной гармонии текстуры, плотности и элегантности, воплощает в себе именно то, за что любят вина Шассань-Монраше. Шардоне для его изготовления собирается с молодых лоз, выращенных на четырех отдельных участках в Шассань-Монраше со смешанными известково-глинистыми почвами. Возраст лоз колеблется от 7 до 22 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Винтаж 2022 года может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотистого цвета с нежными зеленоватыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, мощный, красивый, с обильными оттенками спелых желтых фруктов, живой свежестью, стимулирующей кислотностью, кремовой текстурой и длительным послевкусием с нотами лесного ореха и тонкой горчинкой.

Сложный аромат вина представлен тонами желтого яблока, дыни, ананаса, тостов, оттенками жженого масла и укропа.

Вино хорошо сочетается с рыбой, грибами, жареным цыпленком, свежими моллюсками с лимоном, сливочными сырами. Прекрасно гармонирует с изысканными блюдами, такими, как ризотто с лангустином, камбала-гриль с маслом и грибами или перепелка из духовки.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet — богатое, свежее, живое, ароматное вино, которое, благодаря идеальной гармонии текстуры, плотности и элегантности, воплощает в себе именно то, за что любят вина Шассань-Монраше. Шардоне для его изготовления собирается с молодых лоз, выращенных на четырех отдельных участках в Шассань-Монраше со смешанными известково-глинистыми почвами. Возраст лоз колеблется от 7 до 22 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Винтаж 2022 года может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, с шелковистой текстурой, впечатляющими нотами цитрусовых и спелых косточковых фруктов, сливочного масла, тостов, минералов и долгим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами меда и свежего миндаля.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, с шелковистой текстурой, впечатляющими нотами цитрусовых и спелых косточковых фруктов, сливочного масла, тостов, минералов и долгим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами меда и свежего миндаля.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Цвет — светло-золотистый.

Чистота и минеральная напряженность определяют профиль вкуса. Сливочная текстура хорошо сочетается с нотками персика, дыни, гвоздики и поджаренной ванили. Мягкие тона специй легко переходят в долгое, приятное, соленое послевкусие.

Свежий аромат этого винтажа манит оттенками лимонного курда, карамболы, зеленого ананаса, дрожжей и влажных камней.

Отлично сочетается с блюдами со сливочными соусами, трюфелями и грибами, например тальятелле в сливочном соусе с трюфелями и кешью, ризотто по-милански или жареными овощами и имбирной лапшой рамэн. По мере созревания прекрасно гармонирует с тушеными или жареными грибами, вялеными помидорами и жареными корнеплодами, такими как тыква, пастернак и репа. Рекомендуется к супу из тыквы с орехами и мисо-тахини, пенне с песто из вяленых томатов, равиоли с веганским коричневым маслом и хрустящим шалфеем, овощам и нуту с кокосовым карри, поленте с лесными грибами и тимьяном, сливочному кукурузному супу с хрустящим беконом, гребешкам с королевскими вешенками и чесночно-масляным соусом, кишу с томатами и базиликом, грибному ризотто, стейку с жареной цветной капустой, миндальным песто и веганской моцареллой.

"Batar" — одно из знаковых белых вин Италии. Его непревзойденная текстурная красота и яркая минеральность изящно раскрываются с течением времени. Широко признанное критиками всего мира как идеальное белое супертосканское вино и одно из величайших белых вин Италии, оно однажды было названо прославленным Хью Джонсон "мечтой белого вина", достойной сравнения с бургундским Гран Крю. Без сомнения, "Батар" напоминает бургундскую классику, но с безошибочной тосканской аутентичностью. Очевидно, что присущая "Батару" жизненная сила и классическая минеральность происходят из высокогорных виноградников Руффоли и почвы галестро, типичной для лучших участков. Вино изготовлено из двух сортов винограда — Шардоне и Пино Блан, выращенных на одноименном винограднике "Батар", который был посажен в 1988 году. Интересно, что в промежутке между 1998 и 1991 годом вино называлось "Batard-Pinot" и создавалось из Пино Блан и Пино Гри. Шардоне обязан своей кремнистой минеральностью преобладанию галестро на двух отдельных участках, обращенных на юг: "Casaocci Sud" (около 350 метров над уровнем моря) и "Il Pallonaio" (самый высокорасположенный виноградник Кверчабеллы, 600 метров над уровнем моря), где присутствует больше песчаника. Пино Бьянко растет на более прохладных участках, обращенных на север, на высоте около 400 метров над уровнем моря, где галестро распалось на глину и сланец. Эти более плотные и свежие почвы способствуют формированию знаменитых текстурных качеств "Батар". Виноградарство — органическое.Легендарная способность "Батар" бросать вызов возрасту и улучшаться с течением времени требует тщательного сочетания отобранного вручную винограда, пунктуального режима микровинификации и терпеливого созревания в бочках. Длительное время (9 месяцев), проведенное на осадке в 228-литровых барриках премиум-класса из тонкого и особо мелкозернистого французского дуба, 20% из которых — новые, позволяет отдельным партиям проявить свои лучшие качества. С 2010 года гораздо более мягкий контакт с осадком и меньшая зависимость от нового дуба определили отчетливую свежесть вина и выдвинули на первый план цитрусовые и экзотические фрукты, а сливочные ноты теперь создают соблазнительный фон. Дальнейшая выдержка в бутылке перед выпуском закрепляет многослойную текстуру, которая определяет пресловутый вкус "Батар". При производстве этого вина не используются продукты животного происхождения, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев. Потенциал вина составляет более 20 лет.Мягкая и сухая зима в 2021 году привела к преждевременному распусканию бутонов. К сожалению, в конце апреля начались заморозки, что привело к снижению урожайности. Остальная часть весны прошла в пределах нормы, в мае выпало достаточно осадков. Цветение и завязывание плодов прошли без проблем, как и веразон. Благодаря отсутствию резких волн жары, как летом предыдущего года, и достаточному количеству дождей в первую неделю сентября виноград достиг оптимальной степени зрелости. Сбор урожая начался на неделю позже обычного, чтобы ягоды могли максимально насладиться прекрасной погодой.Винодельческое хозяйство "Кверчабелла" основано в Кьянти Классико в 1974 году Джузеппе Кастильони, который раньше занимался изготовлением и продажей стали в Мексике и заработал на этом целое состояние. Спустя некоторое время он решает вернуться в Италию и осуществляет свою давнюю мечту — производство высококачественных вин. Год за годом Джузеппе приобретал земли, развивал собственные виноградники, построил винодельню и новые погреба. По мере того, как развивалось хозяйство, улучшалось и качество вин, год за годом получающих все более высокие рейтинги и положительные отзывы экспертов. Благодаря Джузеппе Кастильони, "Кверчабелла" стала одним из передовых хозяйств Тосканы.Сегодня хозяйством "Querciabella" руководит сын Джузеппе — Себастьяно, продолжающий традиции своего отца. Он вкладывает много средств и сил в совершенствование производства вин с целью улучшения их качества, в то же время четко понимая, что инновационные идеи и современное оборудование всегда были и будут вторичны по сравнению с дарами природы. Философия хозяйства заключается в создании высококачественных вин, отражающих все богатство терруара. С конца 1990-х годов в хозяйстве "Querciabella" применяются только биодинамические методы возделывания винограда, которые благоприятно сказываются на гармонии земли и производимых вин. Себастьяно Кастильони полностью контролирует процесс производства вин: от посадки виноградных лоз до выбора материала для бочек. Кстати, "Кверчабелла" — второе по счету хозяйство в Кьянти Классико, в котором была введена практика выдержки вин в дубовых бочках.

Цвет — светло-золотистый.

Чистота и минеральная напряженность определяют профиль вкуса. Сливочная текстура хорошо сочетается с нотками персика, дыни, гвоздики и поджаренной ванили. Мягкие тона специй легко переходят в долгое, приятное, соленое послевкусие.

Свежий аромат этого винтажа манит оттенками лимонного курда, карамболы, зеленого ананаса, дрожжей и влажных камней.

Отлично сочетается с блюдами со сливочными соусами, трюфелями и грибами, например тальятелле в сливочном соусе с трюфелями и кешью, ризотто по-милански или жареными овощами и имбирной лапшой рамэн. По мере созревания прекрасно гармонирует с тушеными или жареными грибами, вялеными помидорами и жареными корнеплодами, такими как тыква, пастернак и репа. Рекомендуется к супу из тыквы с орехами и мисо-тахини, пенне с песто из вяленых томатов, равиоли с веганским коричневым маслом и хрустящим шалфеем, овощам и нуту с кокосовым карри, поленте с лесными грибами и тимьяном, сливочному кукурузному супу с хрустящим беконом, гребешкам с королевскими вешенками и чесночно-масляным соусом, кишу с томатами и базиликом, грибному ризотто, стейку с жареной цветной капустой, миндальным песто и веганской моцареллой.

"Batar" — одно из знаковых белых вин Италии. Его непревзойденная текстурная красота и яркая минеральность изящно раскрываются с течением времени. Широко признанное критиками всего мира как идеальное белое супертосканское вино и одно из величайших белых вин Италии, оно однажды было названо прославленным Хью Джонсон "мечтой белого вина", достойной сравнения с бургундским Гран Крю. Без сомнения, "Батар" напоминает бургундскую классику, но с безошибочной тосканской аутентичностью. Очевидно, что присущая "Батару" жизненная сила и классическая минеральность происходят из высокогорных виноградников Руффоли и почвы галестро, типичной для лучших участков. Вино изготовлено из двух сортов винограда — Шардоне и Пино Блан, выращенных на одноименном винограднике "Батар", который был посажен в 1988 году. Интересно, что в промежутке между 1998 и 1991 годом вино называлось "Batard-Pinot" и создавалось из Пино Блан и Пино Гри. Шардоне обязан своей кремнистой минеральностью преобладанию галестро на двух отдельных участках, обращенных на юг: "Casaocci Sud" (около 350 метров над уровнем моря) и "Il Pallonaio" (самый высокорасположенный виноградник Кверчабеллы, 600 метров над уровнем моря), где присутствует больше песчаника. Пино Бьянко растет на более прохладных участках, обращенных на север, на высоте около 400 метров над уровнем моря, где галестро распалось на глину и сланец. Эти более плотные и свежие почвы способствуют формированию знаменитых текстурных качеств "Батар". Виноградарство — органическое.Легендарная способность "Батар" бросать вызов возрасту и улучшаться с течением времени требует тщательного сочетания отобранного вручную винограда, пунктуального режима микровинификации и терпеливого созревания в бочках. Длительное время (9 месяцев), проведенное на осадке в 228-литровых барриках премиум-класса из тонкого и особо мелкозернистого французского дуба, 20% из которых — новые, позволяет отдельным партиям проявить свои лучшие качества. С 2010 года гораздо более мягкий контакт с осадком и меньшая зависимость от нового дуба определили отчетливую свежесть вина и выдвинули на первый план цитрусовые и экзотические фрукты, а сливочные ноты теперь создают соблазнительный фон. Дальнейшая выдержка в бутылке перед выпуском закрепляет многослойную текстуру, которая определяет пресловутый вкус "Батар". При производстве этого вина не используются продукты животного происхождения, что делает его подходящим для веганов и вегетарианцев. Потенциал вина составляет более 20 лет.Мягкая и сухая зима в 2021 году привела к преждевременному распусканию бутонов. К сожалению, в конце апреля начались заморозки, что привело к снижению урожайности. Остальная часть весны прошла в пределах нормы, в мае выпало достаточно осадков. Цветение и завязывание плодов прошли без проблем, как и веразон. Благодаря отсутствию резких волн жары, как летом предыдущего года, и достаточному количеству дождей в первую неделю сентября виноград достиг оптимальной степени зрелости. Сбор урожая начался на неделю позже обычного, чтобы ягоды могли максимально насладиться прекрасной погодой.Винодельческое хозяйство "Кверчабелла" основано в Кьянти Классико в 1974 году Джузеппе Кастильони, который раньше занимался изготовлением и продажей стали в Мексике и заработал на этом целое состояние. Спустя некоторое время он решает вернуться в Италию и осуществляет свою давнюю мечту — производство высококачественных вин. Год за годом Джузеппе приобретал земли, развивал собственные виноградники, построил винодельню и новые погреба. По мере того, как развивалось хозяйство, улучшалось и качество вин, год за годом получающих все более высокие рейтинги и положительные отзывы экспертов. Благодаря Джузеппе Кастильони, "Кверчабелла" стала одним из передовых хозяйств Тосканы.Сегодня хозяйством "Querciabella" руководит сын Джузеппе — Себастьяно, продолжающий традиции своего отца. Он вкладывает много средств и сил в совершенствование производства вин с целью улучшения их качества, в то же время четко понимая, что инновационные идеи и современное оборудование всегда были и будут вторичны по сравнению с дарами природы. Философия хозяйства заключается в создании высококачественных вин, отражающих все богатство терруара. С конца 1990-х годов в хозяйстве "Querciabella" применяются только биодинамические методы возделывания винограда, которые благоприятно сказываются на гармонии земли и производимых вин. Себастьяно Кастильони полностью контролирует процесс производства вин: от посадки виноградных лоз до выбора материала для бочек. Кстати, "Кверчабелла" — второе по счету хозяйство в Кьянти Классико, в котором была введена практика выдержки вин в дубовых бочках.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет округлым, свежим вкусом с нотами персика, кедра и минералов, кремовой текстурой и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина изобилует оттенками ириски, пчелиного воска, булочки Бриошь, персикового коблера и ананасовой пасты.

Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs, Chardonnay "Edward James Estate" получило свое название в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. Для его изготовления используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на пологих склонах виноградников Калифорнии в непосредственной близости от Тихоокеанского побережья, где жаркий климат смягчается утренними туманами и бризами. Изобилие дождей зимой основательно пополнило запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Урожай был собран вручную в прохладное ночное время, по прибытии на винодельню аккуратно пропущен через пресс. Процессы винификации протекали в дубовых бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволило извлечь максимум ароматических веществ и придать структуру вину. По завершении стандартной ферментации стартовало спонтанное малолактическое брожение. 

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет округлым, свежим вкусом с нотами персика, кедра и минералов, кремовой текстурой и стойким послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина изобилует оттенками ириски, пчелиного воска, булочки Бриошь, персикового коблера и ананасовой пасты.

Вино гармонично дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, рекомендуется подавать к птице и белому мясу.

Белое сухое вино Paul Hobbs, Chardonnay "Edward James Estate" получило свое название в честь прадеда Пола Хоббса, основателя винодельни. Для его изготовления используется виноградный сорт Шардоне, выращиваемый на пологих склонах виноградников Калифорнии в непосредственной близости от Тихоокеанского побережья, где жаркий климат смягчается утренними туманами и бризами. Изобилие дождей зимой основательно пополнило запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Урожай был собран вручную в прохладное ночное время, по прибытии на винодельню аккуратно пропущен через пресс. Процессы винификации протекали в дубовых бочках без добавления искусственных культур дрожжей. Регулярное перемешивание сусла дважды в неделю позволило извлечь максимум ароматических веществ и придать структуру вину. По завершении стандартной ферментации стартовало спонтанное малолактическое брожение. 

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Имеет светло-желтый цвет.

У вина питкий, чистый, сбалансированный, глубокий вкус с довольно высокой кислотностью, фруктовым профилем и долгим, интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками яблока, персика, цитрусовых и айвы.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Второе название этого вина — "Mes Sept Terroirs" или "Les 7 Terroirs". И это неспроста. Дело в том, что виноград для создания этого вина выращивается на 9 участках 7 различных виноградников с отличающимися терруарными характеристиками. Виноград поступает с виноградников Сент-Обена: 2/3 — деревни Le Banc и Champ Tirant, 1/3 — Tope Bataille, Au Bas de Jorcul и En l'Ebaupin. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Все виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах со множеством камней. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в дубовых бочках, 25% из которых — новые.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет светло-желтый цвет.

У вина питкий, чистый, сбалансированный, глубокий вкус с довольно высокой кислотностью, фруктовым профилем и долгим, интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками яблока, персика, цитрусовых и айвы.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Второе название этого вина — "Mes Sept Terroirs" или "Les 7 Terroirs". И это неспроста. Дело в том, что виноград для создания этого вина выращивается на 9 участках 7 различных виноградников с отличающимися терруарными характеристиками. Виноград поступает с виноградников Сент-Обена: 2/3 — деревни Le Banc и Champ Tirant, 1/3 — Tope Bataille, Au Bas de Jorcul и En l'Ebaupin. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Все виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах со множеством камней. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в дубовых бочках, 25% из которых — новые.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Обладает сбалансированным, среднетелым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными нюансами и чарующим послевкусием.

Элегантный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и жимолости.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Обладает сбалансированным, среднетелым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными нюансами и чарующим послевкусием.

Элегантный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и жимолости.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вино демонстрирует округлый, изысканный вкус с фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, минералов и трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам (моллюскам), птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Brocard, Chablis Grand Cru "Blanchots" — красивое, гармоничное белое вино в очень минеральном стиле. Это вино способно доставить большое удовольствие любителям Шабли. Шардоне для изготовления вина выращивается на винограднике "Бланшо" класса Гран Крю, который расположен на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и улавливает раннее утреннее солнце. Эта уникальная характеристика терруара приводит к рождению мощного вина с уникальной атакой вкуса. Винтаж 2020 года уже сейчас в расцвете сил, но также способен созревать еще десять лет в хороших условиях хранения.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вино демонстрирует округлый, изысканный вкус с фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, минералов и трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам (моллюскам), птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Brocard, Chablis Grand Cru "Blanchots" — красивое, гармоничное белое вино в очень минеральном стиле. Это вино способно доставить большое удовольствие любителям Шабли. Шардоне для изготовления вина выращивается на винограднике "Бланшо" класса Гран Крю, который расположен на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и улавливает раннее утреннее солнце. Эта уникальная характеристика терруара приводит к рождению мощного вина с уникальной атакой вкуса. Винтаж 2020 года уже сейчас в расцвете сил, но также способен созревать еще десять лет в хороших условиях хранения.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина яркий, сочный, сбалансированный, с цитрусовыми тонами, фенольными оттенками, легким дубовым обрамлением, приятной кислотностью и стойким, развитым послевкусием.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками зеленой груши, свежего персика и лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" — яркое, вкусное, прекрасно сбалансированное органическое белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, который собирается с шести разных участков в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай тщательно отбирается и нежно прессуется. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив по бутылкам производится вручную, без фильтрации и оклейки.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина яркий, сочный, сбалансированный, с цитрусовыми тонами, фенольными оттенками, легким дубовым обрамлением, приятной кислотностью и стойким, развитым послевкусием.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками зеленой груши, свежего персика и лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" — яркое, вкусное, прекрасно сбалансированное органическое белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, который собирается с шести разных участков в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай тщательно отбирается и нежно прессуется. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив по бутылкам производится вручную, без фильтрации и оклейки.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино демонстрирует золотисто-желтый цвет.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, утонченный и свежий. Основной тон звучанию задают нюансы тропических фруктов и акценты цитрусовых. Изящная кислинка подчеркивает нежность палитры, оттеняясь намеками пряных трав и минеральным кружевом в устойчивом послевкусии.

Аромат вина раскрывается нежными фруктовыми и цветочными тонами, среди которых выделяются нотки нектарина, манго и сливы, а также яркие штрихи цитрусовых. Изысканность букету придают акценты зеленого чая, тмина и бархатистые ореховые нотки.

Вино хорошо сочетается мясными закусками, белым мясом, рыбой, птицей и морепродуктами, а также может быть подано в качестве аперитива.

Roagna, "Solea" — это нетипичный бленд Шардоне и Неббиоло, которые созревают на винограднике "Пира" в деревне Кастильоне Фаллетто. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в сентябре и обычно проводится за один день. Перед винификацией каждую ягоду отбирают вручную, оставляя только идеальный виноград. После ферментации с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках вино выдерживается около 2-х лет в новых дубовых бочках. Производство вина очень ограничено. 

История винодельни Roagna началась в конце 1880-х годов, когда прадеды Луки Роанья были частью небольшой группы пионеров, которые начали делать Барбареско таким, каким мы знаем его сегодня. Лука, представляющий пятое поколение семьи виноделов, сегодня набирает силу и работает с максимальным уважением к своей земле. Старые виноградные лозы (возрастом до 100 лет), массовая селекция и продвижение биоразнообразия лежат в основе его подхода к виноградникам. На винодельне применяются длительное старение, дикие дрожжи и долгая мацерация, которые гарантируют, что сущность терруара будет полностью выражена в бутылке. Роанья принадлежат участки на лучших виноградниках вокруг Барбареско и в Бароло, названия которых заставляют сердца любителей Пьемонта биться быстрее. Все специалисты говорят о том, что Лука Роанья и его семья живут "на трех китах" — происхождение, терруар, подлинность. Для этой цели Роанья создали великолепный манифест из 10 пунктов. Один из пунктов манифеста гласит: "Драгоценные виноградники озеленены и выращиваются органически. Никаких гербицидов, никаких пестицидов, никаких удобрений". А последний пункт манифеста таков: "Вино должно быть чистым, из терруара, без влияния дубовых ароматов", поэтому если для ферментации и выдержки применяются дубовые бочки, то они нейтральны и не проходят прожарку.

Вино демонстрирует золотисто-желтый цвет.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, утонченный и свежий. Основной тон звучанию задают нюансы тропических фруктов и акценты цитрусовых. Изящная кислинка подчеркивает нежность палитры, оттеняясь намеками пряных трав и минеральным кружевом в устойчивом послевкусии.

Аромат вина раскрывается нежными фруктовыми и цветочными тонами, среди которых выделяются нотки нектарина, манго и сливы, а также яркие штрихи цитрусовых. Изысканность букету придают акценты зеленого чая, тмина и бархатистые ореховые нотки.

Вино хорошо сочетается мясными закусками, белым мясом, рыбой, птицей и морепродуктами, а также может быть подано в качестве аперитива.

Roagna, "Solea" — это нетипичный бленд Шардоне и Неббиоло, которые созревают на винограднике "Пира" в деревне Кастильоне Фаллетто. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости в сентябре и обычно проводится за один день. Перед винификацией каждую ягоду отбирают вручную, оставляя только идеальный виноград. После ферментации с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках вино выдерживается около 2-х лет в новых дубовых бочках. Производство вина очень ограничено. 

История винодельни Roagna началась в конце 1880-х годов, когда прадеды Луки Роанья были частью небольшой группы пионеров, которые начали делать Барбареско таким, каким мы знаем его сегодня. Лука, представляющий пятое поколение семьи виноделов, сегодня набирает силу и работает с максимальным уважением к своей земле. Старые виноградные лозы (возрастом до 100 лет), массовая селекция и продвижение биоразнообразия лежат в основе его подхода к виноградникам. На винодельне применяются длительное старение, дикие дрожжи и долгая мацерация, которые гарантируют, что сущность терруара будет полностью выражена в бутылке. Роанья принадлежат участки на лучших виноградниках вокруг Барбареско и в Бароло, названия которых заставляют сердца любителей Пьемонта биться быстрее. Все специалисты говорят о том, что Лука Роанья и его семья живут "на трех китах" — происхождение, терруар, подлинность. Для этой цели Роанья создали великолепный манифест из 10 пунктов. Один из пунктов манифеста гласит: "Драгоценные виноградники озеленены и выращиваются органически. Никаких гербицидов, никаких пестицидов, никаких удобрений". А последний пункт манифеста таков: "Вино должно быть чистым, из терруара, без влияния дубовых ароматов", поэтому если для ферментации и выдержки применяются дубовые бочки, то они нейтральны и не проходят прожарку.

Бледный соломенно-золотистый цвет.

Вкус имеет глубину и нюансную интенсивность с нотками мускатного ореха, дуновением морского бриза и соленой помадки. Текстурное ощущение сухого экстракта придает дополнительную глубину и длину.

Очаровательный букет с акцентами летних цветов, персика и кремовой карамели.

Восхитительно сочетается с мясом птицы (курица, фазан, петух в вине), блюдами с грибным соусом, лососем, тунцом и выдержанными сырами, такими как знаменитый бургундский Эпуасс.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet "Les Blanchots Dessous" — богатое, элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. Оно создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на ряде участков по соседству с Гран Крю Ле Монраше, поэтому кюве "Ле Бланшо Дессю" имеет ряд качеств, схожих с винами терруара Монраше. В частности, это выражается в оттенках яблока и груши в аромате и мощью во вкусе. Смесь каменистых известняков на богатой минералами глинистой почве и известняковой коренной породе делает виноградник идеальным терруаром для производства насыщенного Шардоне.Урожай собирается вручную при оптимальной зрелости, на винодельне плоды мягко прессуются в пневматическом прессе. Суслу дают отстояться в течение суток, чтобы дать осесть осадку, а затем оно самотеком опускается в небольшие дубовые баррики для ферментации и яблочно-молочного брожения. Сусло очень редко перемешивают, поскольку Филипп Дюверне предпочитает, чтобы вино развивалось без каких-либо окислительных ноток. Выдержка в дубовых бочках, треть которых — новые, занимает ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной текстурой и прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет. 

Бледный соломенно-золотистый цвет.

Вкус имеет глубину и нюансную интенсивность с нотками мускатного ореха, дуновением морского бриза и соленой помадки. Текстурное ощущение сухого экстракта придает дополнительную глубину и длину.

Очаровательный букет с акцентами летних цветов, персика и кремовой карамели.

Восхитительно сочетается с мясом птицы (курица, фазан, петух в вине), блюдами с грибным соусом, лососем, тунцом и выдержанными сырами, такими как знаменитый бургундский Эпуасс.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet "Les Blanchots Dessous" — богатое, элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. Оно создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на ряде участков по соседству с Гран Крю Ле Монраше, поэтому кюве "Ле Бланшо Дессю" имеет ряд качеств, схожих с винами терруара Монраше. В частности, это выражается в оттенках яблока и груши в аромате и мощью во вкусе. Смесь каменистых известняков на богатой минералами глинистой почве и известняковой коренной породе делает виноградник идеальным терруаром для производства насыщенного Шардоне.Урожай собирается вручную при оптимальной зрелости, на винодельне плоды мягко прессуются в пневматическом прессе. Суслу дают отстояться в течение суток, чтобы дать осесть осадку, а затем оно самотеком опускается в небольшие дубовые баррики для ферментации и яблочно-молочного брожения. Сусло очень редко перемешивают, поскольку Филипп Дюверне предпочитает, чтобы вино развивалось без каких-либо окислительных ноток. Выдержка в дубовых бочках, треть которых — новые, занимает ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной текстурой и прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет. 

Имеет светло-золотистый цвет.

Покоряет округлым, сбалансированным, полнотелым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный, изящный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, жимолости и зеленого яблока.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Saint-Aubin 1-er Cru "Murgers des Dents de Chien" AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Мюрже де Ден де Шьен" в коммуне Сент-Обен на каменистых почвах с низким содержанием глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в дубовых бочках в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20-40% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Имеет светло-золотистый цвет.

Покоряет округлым, сбалансированным, полнотелым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный, изящный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, жимолости и зеленого яблока.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Saint-Aubin 1-er Cru "Murgers des Dents de Chien" AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Мюрже де Ден де Шьен" в коммуне Сент-Обен на каменистых почвах с низким содержанием глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в дубовых бочках в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20-40% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, питкий, сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, тонкими травяными нюансами и пикантной живой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Богатый, гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, грейпфрута, ванили, цитрусового масла, жимолости и трав.

Вино рекомендуется подавать охлажденным в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, устрицам, мясу птицы.

Белое сухое вино Domaine Vocoret & Fils, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOP производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Вайон" класса Премье Крю в Шабли. Почвы виноградника весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. Сбор урожая протекает в момент оптимальной спелости винограда, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Домен Вокоре входит в число немногих производителей в Шабли, которые продолжают ферментировать свои вина в больших дубовых бочках. По окончании брожения вино созревает в стальных чанах и дубовых бочках на протяжении минимум 7 месяцев. Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, питкий, сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, тонкими травяными нюансами и пикантной живой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Богатый, гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, грейпфрута, ванили, цитрусового масла, жимолости и трав.

Вино рекомендуется подавать охлажденным в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, устрицам, мясу птицы.

Белое сухое вино Domaine Vocoret & Fils, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOP производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Вайон" класса Премье Крю в Шабли. Почвы виноградника весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. Сбор урожая протекает в момент оптимальной спелости винограда, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Домен Вокоре входит в число немногих производителей в Шабли, которые продолжают ферментировать свои вина в больших дубовых бочках. По окончании брожения вино созревает в стальных чанах и дубовых бочках на протяжении минимум 7 месяцев. Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотисто-зеленоватого цвета с бронзовым оттенком.

Вино обладает полным, сложным, округлым, долгим, гармоничным вкусом с отличной структурой, хорошим балансом между свежестью и кремовой текстурой, нотами желтых яблок, минералов, цветочного меда, цитрусовых фруктов, каленых орехов и сухой травы.

Тонкий, сложный аромат вина состоит из нот свежих светлых ягод, нюансов сливочного масла, обжаренного миндаля и лесного ореха, минералов, меда, цитрусовых, пряных трав и деликатных оттенков воска.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами и рыбой.

Белое сухое вино Meursault-Genevrieres 1er Cru Hospices de Beaune "Cuvee Philippe le Bon"создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке аппелласьоне Мерсо-Женевриер. Виноградник категории Премье Крю, площадь которого составляет 0.44 га, находится в верхней части региона (Genevrieres Dessus). Благодаря хорошей дренажной системе, известняковой почве и интенсивному солнцу в утренние часы здесь получают вина премиального качества с великолепным фруктовым вкусом. Урожайность Шардоне находится на очень низком уровне и продолжает сокращаться. Вино названо в честь герцога Бургундского Филиппа Доброго (1419-1567), который поддержал своего знаменитого канцлера Николаса Ролена при строительстве больницы Отель-Дье-де-Бон в 1493 году.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Вино золотисто-зеленоватого цвета с бронзовым оттенком.

Вино обладает полным, сложным, округлым, долгим, гармоничным вкусом с отличной структурой, хорошим балансом между свежестью и кремовой текстурой, нотами желтых яблок, минералов, цветочного меда, цитрусовых фруктов, каленых орехов и сухой травы.

Тонкий, сложный аромат вина состоит из нот свежих светлых ягод, нюансов сливочного масла, обжаренного миндаля и лесного ореха, минералов, меда, цитрусовых, пряных трав и деликатных оттенков воска.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами и рыбой.

Белое сухое вино Meursault-Genevrieres 1er Cru Hospices de Beaune "Cuvee Philippe le Bon"создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке аппелласьоне Мерсо-Женевриер. Виноградник категории Премье Крю, площадь которого составляет 0.44 га, находится в верхней части региона (Genevrieres Dessus). Благодаря хорошей дренажной системе, известняковой почве и интенсивному солнцу в утренние часы здесь получают вина премиального качества с великолепным фруктовым вкусом. Урожайность Шардоне находится на очень низком уровне и продолжает сокращаться. Вино названо в честь герцога Бургундского Филиппа Доброго (1419-1567), который поддержал своего знаменитого канцлера Николаса Ролена при строительстве больницы Отель-Дье-де-Бон в 1493 году.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Демонстрирует светло-золотистый цвет.

Обладает мягким, чистым, питким вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими травяными нюансами и стойким, очаровательным послевкусием.

Гармоничный, свежий, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, лимона, грейпфрута, яблока, цитрусового масла и измельченного камня.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом, особенно с мясом птицы.

Domaine Vocoret & Fils, Chablis 1-er Cru "Les Montmains" AOP — белое сухое вино с приятным ароматом и свежим вкусом, в которых прекрасно сбалансированы минеральные и фруктовые оттенки. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Ле Монман" класса Премье Крю. Уникальные почвы с преобладанием белой глины, известняк киммерийского периода и морских окаменелостей придают будущему вину характерную минеральность. Винификация производится по традиционным методам. Для ферментации и выдержки вина используются стальные резервуары и большие деревянные бочки.Родиной вина является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли.Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Демонстрирует светло-золотистый цвет.

Обладает мягким, чистым, питким вкусом с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими травяными нюансами и стойким, очаровательным послевкусием.

Гармоничный, свежий, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, лимона, грейпфрута, яблока, цитрусового масла и измельченного камня.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом, особенно с мясом птицы.

Domaine Vocoret & Fils, Chablis 1-er Cru "Les Montmains" AOP — белое сухое вино с приятным ароматом и свежим вкусом, в которых прекрасно сбалансированы минеральные и фруктовые оттенки. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Ле Монман" класса Премье Крю. Уникальные почвы с преобладанием белой глины, известняк киммерийского периода и морских окаменелостей придают будущему вину характерную минеральность. Винификация производится по традиционным методам. Для ферментации и выдержки вина используются стальные резервуары и большие деревянные бочки.Родиной вина является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли.Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Светло-золотистый цвет.

Вкус мощный, зрелый, с обилием оттенков слив Мирабель. Привлекательное взаимодействие сливочности, тонких танинов и свежести делает вкус еще более притягательным. Послевкусие стойкое и минеральное.

Ароматы спелых косточковых фруктов, маракуйи, яблока, цедры лайма и белых цветов в букете подчеркнуты типичной минеральностью.

Подается к блюдам из курицы, белого мяса и рыбы.

Белое вино Meursault 1-er Cru "Santenots" от Домена Битузэ-Прийо изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю под названием "Сантено". Виноград выращивается на небольшом участке, прямо на границе с Вольне. Этот терруар, согреваемый солнечными лучами с утра и до вечера, производит чарующие вина с роскошным букетом и благородными танинами. Bitouzet-Prieur — это бургундский домен с более чем 200-летней историей, в котором твердо убеждены, что щадящая винификация, органическое выращивание и, как правило, минимальное вмешательство как на винограднике, так и в погребе — это путь вперед. Соблюдая традиции, вино делают классическим способом, в погребе используются только натуральные дрожжи, а длительный контакт с осадком придает жирность, полноту и приятную сложность. Виноград подвергается мягкому прессованию. Сусло ферментируется в небольших бочках из французского дуба, 20-25% из которых — новые, чтобы придать Мерсо глубину и характер, которые позволяет терруар. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев.Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Данный участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.

Светло-золотистый цвет.

Вкус мощный, зрелый, с обилием оттенков слив Мирабель. Привлекательное взаимодействие сливочности, тонких танинов и свежести делает вкус еще более притягательным. Послевкусие стойкое и минеральное.

Ароматы спелых косточковых фруктов, маракуйи, яблока, цедры лайма и белых цветов в букете подчеркнуты типичной минеральностью.

Подается к блюдам из курицы, белого мяса и рыбы.

Белое вино Meursault 1-er Cru "Santenots" от Домена Битузэ-Прийо изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю под названием "Сантено". Виноград выращивается на небольшом участке, прямо на границе с Вольне. Этот терруар, согреваемый солнечными лучами с утра и до вечера, производит чарующие вина с роскошным букетом и благородными танинами. Bitouzet-Prieur — это бургундский домен с более чем 200-летней историей, в котором твердо убеждены, что щадящая винификация, органическое выращивание и, как правило, минимальное вмешательство как на винограднике, так и в погребе — это путь вперед. Соблюдая традиции, вино делают классическим способом, в погребе используются только натуральные дрожжи, а длительный контакт с осадком придает жирность, полноту и приятную сложность. Виноград подвергается мягкому прессованию. Сусло ферментируется в небольших бочках из французского дуба, 20-25% из которых — новые, чтобы придать Мерсо глубину и характер, которые позволяет терруар. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев.Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Данный участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.

Обладает бледно-золотистым цветом с едва уловимыми зеленовато-лимонными отблесками.

У вина округлый, сбалансированный, роскошный вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными тонами и пикантной кислинкой в продолжительном, соблазнительном послевкусии.

Демонстрирует освежающий, богатый, изысканный аромат с доминирующими фруктово-цветочными оттенками. Через время в букете проявляются тонкие пряные и травяные нюансы.

Вино идеально в качестве аперитива, а также сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, приготовленными в сливочном соусе, ветчиной и сырами.

Domaine Guy Bocard, Bourgogne Cote d'Or AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участках "Les Durots", "Les Basses Gouttes" и "Les Grandes Coutures" в Мерсо. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бургундских бочках и 6 месяцев в стальных чанах. Длительная выдержка позволяет вину стабилизироваться перед розливом в бутылки.

В 1920-х годах Шарль Бокар, дедушка Ги Бокара, создал семейное поместье. 1959 год стал поворотным моментом в винной области. Шарль Бокар-второй, отец Ги, начал самостоятельно разливать вина по бутылкам и напрямую продавать местным магазинам и барам. С 1976 по 1983 год Ги Бокар купил несколько участков в Мерсо, восстановил лозы своего отца и построил в 1987 году первый винзавод.С 2020 года Рене Мора сменил Ги Бокара. Он был его верным учеником,  1989 по 2001 год его наняли сборщиком винограда. Имея богатый опыт работы, его размышления побудили пересмотреть современные методы виноградарства: если переход к органическому земледелию является неизбежным первым шагом, то о растении позаботятся по максимуму. Сегодня вина Domaine Guy Bocard пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Обладает бледно-золотистым цветом с едва уловимыми зеленовато-лимонными отблесками.

У вина округлый, сбалансированный, роскошный вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными тонами и пикантной кислинкой в продолжительном, соблазнительном послевкусии.

Демонстрирует освежающий, богатый, изысканный аромат с доминирующими фруктово-цветочными оттенками. Через время в букете проявляются тонкие пряные и травяные нюансы.

Вино идеально в качестве аперитива, а также сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, приготовленными в сливочном соусе, ветчиной и сырами.

Domaine Guy Bocard, Bourgogne Cote d'Or AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участках "Les Durots", "Les Basses Gouttes" и "Les Grandes Coutures" в Мерсо. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев в бургундских бочках и 6 месяцев в стальных чанах. Длительная выдержка позволяет вину стабилизироваться перед розливом в бутылки.

В 1920-х годах Шарль Бокар, дедушка Ги Бокара, создал семейное поместье. 1959 год стал поворотным моментом в винной области. Шарль Бокар-второй, отец Ги, начал самостоятельно разливать вина по бутылкам и напрямую продавать местным магазинам и барам. С 1976 по 1983 год Ги Бокар купил несколько участков в Мерсо, восстановил лозы своего отца и построил в 1987 году первый винзавод.С 2020 года Рене Мора сменил Ги Бокара. Он был его верным учеником,  1989 по 2001 год его наняли сборщиком винограда. Имея богатый опыт работы, его размышления побудили пересмотреть современные методы виноградарства: если переход к органическому земледелию является неизбежным первым шагом, то о растении позаботятся по максимуму. Сегодня вина Domaine Guy Bocard пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Обладает зеленовато-желтым цветом с тонкими золотистыми бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, питкий, с фруктовым профилем, превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, тонкими солоноватыми нюансами и строгим послевкусием.

Яркий, свежий, богатый аромат вырывается из бокала оттенками спелых садовых фруктов, жимолости, цитрусового масла и орехов.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с устрицами, морепродуктами, улитками, колбасами, сырами.

Domaine Vocoret, Chablis "Cuvee Etain" Tradition AOP — роскошное белое сухое вино, которое привлекает к себе внимание необычной "металлической" этикеткой. Виноград сорта Шардоне произрастает на винограднике "Les Pargues" (3/4 части ягод ) и на винограднике, который расположен возле "Монте де Тоннер" (1/4 часть ягод). По окончании сбора урожая плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых барриках. Вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких. Родиной вина является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие).

Обладает зеленовато-желтым цветом с тонкими золотистыми бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, питкий, с фруктовым профилем, превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, тонкими солоноватыми нюансами и строгим послевкусием.

Яркий, свежий, богатый аромат вырывается из бокала оттенками спелых садовых фруктов, жимолости, цитрусового масла и орехов.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с устрицами, морепродуктами, улитками, колбасами, сырами.

Domaine Vocoret, Chablis "Cuvee Etain" Tradition AOP — роскошное белое сухое вино, которое привлекает к себе внимание необычной "металлической" этикеткой. Виноград сорта Шардоне произрастает на винограднике "Les Pargues" (3/4 части ягод ) и на винограднике, который расположен возле "Монте де Тоннер" (1/4 часть ягод). По окончании сбора урожая плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых барриках. Вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких. Родиной вина является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие).

Вино ярко-золотистого цвета.

Вкус вина сухой, стильный, пикантный, довольно сильный, но элегантный, с фруктовыми и минеральными тонами, красивой сливочной текстурой, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

В аромате вина фруктовые тона дополняются красивыми нотками поджаренного фундука, булочки Бриоши и сливочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" — биодинамическое белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на каменистых почвах залитого солнечным светом виноградника "Ан Ремийи" класса Премье Крю, расположенном в апелласьоне Сент-Обен, всего в нескольких шагах от Пюлиньи-Монраше. Лозы на винограднике были посажены в 1988 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды без отделения от гребней подвергаются мягкому прессованию, а затем — спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в течение 15-30 дней, протекающей в старых бочках из французского дуба. В этих же бочках вино выдерживается на осадке на протяжении минимум 8 месяцев. Перед бутилированием вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Вино ярко-золотистого цвета.

Вкус вина сухой, стильный, пикантный, довольно сильный, но элегантный, с фруктовыми и минеральными тонами, красивой сливочной текстурой, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

В аромате вина фруктовые тона дополняются красивыми нотками поджаренного фундука, булочки Бриоши и сливочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" — биодинамическое белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который выращивается на каменистых почвах залитого солнечным светом виноградника "Ан Ремийи" класса Премье Крю, расположенном в апелласьоне Сент-Обен, всего в нескольких шагах от Пюлиньи-Монраше. Лозы на винограднике были посажены в 1988 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды без отделения от гребней подвергаются мягкому прессованию, а затем — спонтанной ферментации с натуральными дрожжами в течение 15-30 дней, протекающей в старых бочках из французского дуба. В этих же бочках вино выдерживается на осадке на протяжении минимум 8 месяцев. Перед бутилированием вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, богатый, многогранный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, утонченной кислинкой, тонкими минеральными нюансами и солоноватыми оттенками в долгом послевкусии.

Покоряет роскошным, изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, минералов, жимолости, трав и ванили.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Роскошное белое вино Chateau de Melin, Chassagne-Montrachet AOC демонстрирует изысканный букет и очаровательную мягкость во вкусе. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Шассань-Монраше. Урожайность составляет 50 гл/га. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в бочках из французского дуба (33% бочек являются новыми) с температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (25% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 4-10 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, богатый, многогранный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, утонченной кислинкой, тонкими минеральными нюансами и солоноватыми оттенками в долгом послевкусии.

Покоряет роскошным, изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, минералов, жимолости, трав и ванили.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Роскошное белое вино Chateau de Melin, Chassagne-Montrachet AOC демонстрирует изысканный букет и очаровательную мягкость во вкусе. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Шассань-Монраше. Урожайность составляет 50 гл/га. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в бочках из французского дуба (33% бочек являются новыми) с температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (25% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 4-10 лет.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино оранжево-медного цвета.

Вкус вина сложный, полный, сочный, прекрасно текстурированный, с нотами нектарина, карамелизированного яблока, кулинарных специй, тимьяна и вареной груши, с достаточным количеством танинов и кислотности, чтобы сбалансировать весь вкус.

Аромат вина наполнен тонами яблока, груши и спелых косточковых фруктов (нектарина и абрикоса).

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, жареным или приготовленным на гриле мясом, блюдами из белого мяса и зрелыми сырами.

Bianco "Favola" — сочное, хорошо сбалансированное вино, вкус и аромат которого напоминают о фруктовом саде. Виноград для его изготовления выращивается в регионе Фриули Венеция-Джулия на высоте 130 метров над уровнем моря, на глинистой почве с включением песчаника. Виноградник культивируется биодинамическими методами. Урожай собирается вручную. После 60 дней мацерации на виноградной кожице в открытых дубовых бочках вино выдерживается не менее 30 месяцев в старых дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации.

Дарио Принчич — пионер великих мацерированных белых вин Фриули-Венеция-Джулия, живая легенда виноделия. Дарио — настоящий "маяк" не только для оранжевых вин, которые в его исполнении являются чистым искусством, но и в целом для незабываемых натуральных вин. Он является специалистом по традиционным моносортовым винам, хотя в его коллекции есть и несколько купажей. Вина Дарио — особенные. Они богатые и мощные, однако в них присутствует ощущение легкости, позволяющей легко пить их, не ощущая тяжести, а главное — в них есть баланс, который под силу только Дарио. Дарио Принчич обрабатывает 11 гектаров виноградников на живописных террасах в деревне Ославия, в сердце зоны Коллио, всего в нескольких метрах от границы со Словенией, за пределами которой ему также принадлежат небольшие участки виноградников. Дарио работает исключительно традиционными методами, не использует искусственные дрожжи, не фильтрует вина, не вносит коррективы и позволяет вину долго созревать на благородном осадке, не опасаясь испортить напиток. В его винах заключается врожденная сила Коллио, которая характеризуется хорошей структурой, элегантностью и впечатляющей точностью, несмотря на "свободный" стиль производства. В винах Дарио можно найти глубокую и непоколебимую любовь к своему терруару и глубокое понимание сокровенной души винограда.

Вино оранжево-медного цвета.

Вкус вина сложный, полный, сочный, прекрасно текстурированный, с нотами нектарина, карамелизированного яблока, кулинарных специй, тимьяна и вареной груши, с достаточным количеством танинов и кислотности, чтобы сбалансировать весь вкус.

Аромат вина наполнен тонами яблока, груши и спелых косточковых фруктов (нектарина и абрикоса).

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, жареным или приготовленным на гриле мясом, блюдами из белого мяса и зрелыми сырами.

Bianco "Favola" — сочное, хорошо сбалансированное вино, вкус и аромат которого напоминают о фруктовом саде. Виноград для его изготовления выращивается в регионе Фриули Венеция-Джулия на высоте 130 метров над уровнем моря, на глинистой почве с включением песчаника. Виноградник культивируется биодинамическими методами. Урожай собирается вручную. После 60 дней мацерации на виноградной кожице в открытых дубовых бочках вино выдерживается не менее 30 месяцев в старых дубовых бочках и разливается по бутылкам без фильтрации.

Дарио Принчич — пионер великих мацерированных белых вин Фриули-Венеция-Джулия, живая легенда виноделия. Дарио — настоящий "маяк" не только для оранжевых вин, которые в его исполнении являются чистым искусством, но и в целом для незабываемых натуральных вин. Он является специалистом по традиционным моносортовым винам, хотя в его коллекции есть и несколько купажей. Вина Дарио — особенные. Они богатые и мощные, однако в них присутствует ощущение легкости, позволяющей легко пить их, не ощущая тяжести, а главное — в них есть баланс, который под силу только Дарио. Дарио Принчич обрабатывает 11 гектаров виноградников на живописных террасах в деревне Ославия, в сердце зоны Коллио, всего в нескольких метрах от границы со Словенией, за пределами которой ему также принадлежат небольшие участки виноградников. Дарио работает исключительно традиционными методами, не использует искусственные дрожжи, не фильтрует вина, не вносит коррективы и позволяет вину долго созревать на благородном осадке, не опасаясь испортить напиток. В его винах заключается врожденная сила Коллио, которая характеризуется хорошей структурой, элегантностью и впечатляющей точностью, несмотря на "свободный" стиль производства. В винах Дарио можно найти глубокую и непоколебимую любовь к своему терруару и глубокое понимание сокровенной души винограда.