Вино Тинта Као, Каберне Фран, Катарратто, Пино Нуар, Мальвазия и Греко, Страница 23

Вино насыщенного и глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сбалансированный и гармоничный, довольно концентрированный, обладает щедрыми фруктовыми и ягодными нотами. Послевкусие продолжительное, с нюансами минералов.

Ароматический букет вина изобилует приятными ягодными оттенками, подчеркнутыми нюансами цветов и специй.

Вино хорошо сочетается со свиной вырезкой, мясом птицы (индейки, утки, курицы).

В 2015 году компания Chantereves расширила свой ассортимент вином Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes", изготовленного из Пино Нуар с участка, расположенного довольно высоко на склоне с известняковыми почвами. Оно стало самым мощным красным вином, при этом оставшись верным общему стилю Chantereves. Пино Нуар прессуется целыми гроздями и ферментируется с натуральными дрожжами без перекачки сусла. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении двух зим (14 месяцев), после чего разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино насыщенного и глубокого рубинового цвета.

Вкус вина сбалансированный и гармоничный, довольно концентрированный, обладает щедрыми фруктовыми и ягодными нотами. Послевкусие продолжительное, с нюансами минералов.

Ароматический букет вина изобилует приятными ягодными оттенками, подчеркнутыми нюансами цветов и специй.

Вино хорошо сочетается со свиной вырезкой, мясом птицы (индейки, утки, курицы).

В 2015 году компания Chantereves расширила свой ассортимент вином Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes", изготовленного из Пино Нуар с участка, расположенного довольно высоко на склоне с известняковыми почвами. Оно стало самым мощным красным вином, при этом оставшись верным общему стилю Chantereves. Пино Нуар прессуется целыми гроздями и ферментируется с натуральными дрожжами без перекачки сусла. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении двух зим (14 месяцев), после чего разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Цвет вина — гранатовый с пурпурными бликами.

Элегантный, мягкий вкус вина демонстриурет обволакивающую текстуру, подчеркивающую аккорд из черных ягод и спелых фруктов. Его обрамляют твердые, мелкозернистые танины, а свежее и продолжительное послевкусие наполнено нюансами минералов и корицы.

У вина чистый, свежий и яркий аромат с преобладанием ноток черной смородины, сливовых штрихов и вишневого джема. Теплый, утонченный букет.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, грибы, зрелые сыры.

Chateau Beychevelle — элегантное, насыщенное и очень гармоничное красное вино, созданное в классическом бордоском стиле. Оно пользуется большим успехом у требовательных потребителей и считается одним из лучших вин Сен-Жюльена. Виноградники расположены на престижных участках класса Гран Крю вблизи реки Жиронды, в регионе Сен-Жюльен. Агрономы хозяйства выращивают высококачественный виноград сорта Каберне Совиньон и Мерло, а также в небольшом количестве Каберне Фран и Пти Вердо. Виноград собирают исключительно ручным способом, тщательно отбирают и сортируют, а затем винифицируют традиционным способом. Старение вина в дубовых бочках, половина из которых — новые, длится 18 месяцев . Результатом является богатое и отлично структурированное вино с хорошим потенциалом хранения. Винтажу 2017 года надо дать 4-6 лет дополнительного созревания, после этого оно будет прекрасно храниться на протяжении 25 и более лет. Поместье Шато Бешевель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в 17 веке и некогда принадлежал могущественным бордоским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель". Сегодня поместью принадлежат 250 гектаров земель в Сен-Жюльене, 90 из которых занимают превосходные виноградники. Здесь создаются великолепные вина, которые обладают длительным потенциалом хранения, но при этом демонстрируют превосходные органолептические характеристики и в молодом возрасте.

Цвет вина — гранатовый с пурпурными бликами.

Элегантный, мягкий вкус вина демонстриурет обволакивающую текстуру, подчеркивающую аккорд из черных ягод и спелых фруктов. Его обрамляют твердые, мелкозернистые танины, а свежее и продолжительное послевкусие наполнено нюансами минералов и корицы.

У вина чистый, свежий и яркий аромат с преобладанием ноток черной смородины, сливовых штрихов и вишневого джема. Теплый, утонченный букет.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, грибы, зрелые сыры.

Chateau Beychevelle — элегантное, насыщенное и очень гармоничное красное вино, созданное в классическом бордоском стиле. Оно пользуется большим успехом у требовательных потребителей и считается одним из лучших вин Сен-Жюльена. Виноградники расположены на престижных участках класса Гран Крю вблизи реки Жиронды, в регионе Сен-Жюльен. Агрономы хозяйства выращивают высококачественный виноград сорта Каберне Совиньон и Мерло, а также в небольшом количестве Каберне Фран и Пти Вердо. Виноград собирают исключительно ручным способом, тщательно отбирают и сортируют, а затем винифицируют традиционным способом. Старение вина в дубовых бочках, половина из которых — новые, длится 18 месяцев . Результатом является богатое и отлично структурированное вино с хорошим потенциалом хранения. Винтажу 2017 года надо дать 4-6 лет дополнительного созревания, после этого оно будет прекрасно храниться на протяжении 25 и более лет. Поместье Шато Бешевель пропустить невозможно, так как оно является первым крупным поместьем на автомагистрали D2, ведущей на север в коммуну Сен-Жюльен. Немногие замки Бордо обладают таким же неповторимым очарованием, как этот особняк, больше похожий на старинный дворец. Он был основан в 17 веке и некогда принадлежал могущественным бордоским семьям, также когда-то этим поместьем владел герцог Жан-Луи Ногарэ де ля Валетт (Jean-Louis Nogaret de la Valette), гранд-Адмирал Франции. Морская тематика продолжается на этикетках вин, на всех бутылках вина хозяйства Beychevelle изображен корабль. Легенда гласит, что во времена короля Генриха III на этих землях жил герцог д'Эпернон, первый адмирал королевского военно-морского флота. Поэтому, проходя мимо этих мест, корабли в знак почтения обязаны были приветствовать своего адмирала мощными залпами корабельных орудий при спущенных парусах. По-французски команда "Спустить паруса!" звучит как "Baisse Voiles", но на местном аквитанском диалекте эта фраза звучала как "Baiche Veyles" или "Беш Вель". Сегодня поместью принадлежат 250 гектаров земель в Сен-Жюльене, 90 из которых занимают превосходные виноградники. Здесь создаются великолепные вина, которые обладают длительным потенциалом хранения, но при этом демонстрируют превосходные органолептические характеристики и в молодом возрасте.

У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина имеет очень соблазнительную и изысканную текстуру, сочное ядро из ежевичных ягод и компактное, минеральное послевкусие, которое поддерживается как устойчивыми танинами, так и яркой кислотностью.

Острые ароматы редукции и древесины сразу подавляют основные фруктовые ноты в букете вина. Со временем при аэрации ярче проявляются оттенки вишни и черники, а также нежные тона фиалки.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

У вина яркий рубиновый цвет.

Вкус вина имеет очень соблазнительную и изысканную текстуру, сочное ядро из ежевичных ягод и компактное, минеральное послевкусие, которое поддерживается как устойчивыми танинами, так и яркой кислотностью.

Острые ароматы редукции и древесины сразу подавляют основные фруктовые ноты в букете вина. Со временем при аэрации ярче проявляются оттенки вишни и черники, а также нежные тона фиалки.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, выдержанными сырами.

Vosne Romanee 1er Cru "Aux Brulees" от Domaine Michel Gros — красное сухое вино, которое отличается элегантным вкусом с очень мягкими танинами. Клима Брюле находится в северо-восточной части коммуны Вон Романе, к северу от известного участка Гран Крю Ришбур. Терруар здесь хорошо подходит для культивирования сорта винограда Пино Нуар, а сам виноградник известен своими относительно полнотелыми, концентрированными винами с пряными вкусоароматическими характеристиками. Здесь, на склонах, виноградные лозы наслаждаются солнцем в течение всего дня, а западный прохладный ветер замедляет созревание винограда. Тем не менее, как следует из названия — "брюле" означает "сожженный" в переводе с французского — в период сбора урожая виноградник часто становится настолько сухим, что лозы приобретают высохший, обожженный вид. Тем не менее, вина из "Aux Brulees" по-прежнему сохраняют баланс и кислотность.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. В зависимости от винтажа может быть проведена постферментационная мацерация. Деватирование и прессование проводятся через несколько дней, когда температура естественным образом опустится на несколько градусов ниже 30 °С. Декантация вина длится несколько дней и проводится в чане, чтобы отделить напиток от наиболее грубого осадка, затем осуществляется оклейка. Стабилизирующее сульфитирование происходит в конце яблочно-молочного брожения, обычно в конце зимы. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, до 50% из которых — новые. Перед бутилированием вино переливается в чаны из нержавеющей стали и подвергается обработке яичным белком (альбумином).Урожай 2020 года отличался исключительной раннеспелостью, за счет низкой урожайности ягоды характеризовались очень высокой концентрацией. Зима в этом году была мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание почек началось очень рано, в конце марта. После нескольких более прохладных дней в начале апреля температура воздуха снова начала повышаться. Во второй половине апреля и в течение всего мая лоза росла устойчивыми темпами. Цветение началось около 18 мая и завершилось в О-Кот де Нюи в конце мая. Лето было отмечено жаркой погодой и небольшим количеством осадков. В конце июля и в течение всего августа давала о себе знать нехватка воды, лозы на склонах стали желтеть. Сбор урожая начался в поместье 28 августа в Коте и закончился 10 сентября в О-Кот де Нюи. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка практически не требовалась. Этот год подарил очень зрелые вина с чрезвычайной концентрацией и хорошим балансом.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, элегантный, объемный, глубокий, с бархатистой эластичной текстурой, чистой атакой, сочным ядром из нот черных фруктов и ягод, выдающимся минеральным напором, зрелыми бесшовными танинами и очень долгим, сбалансированным, сочным, острым, стильным послевкусием.

Глубокий и сложный аромат вина наполнен тонами сладких темных ягод, малины, черной вишни, пиона, мяса на гриле, нотками кофе эспрессо, минералов и приятными нюансами пряной дубовой древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" — обильное, округлое и хорошо структурированное вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Лаво Сен-Жак" класса Премье Крю. Урожай для изготовления вина собирается с шести разных участков "Лаво Сен-Жак", которые идут от вершины к низу. Возраст культивируемых на них лоз колеблется от 40 до 70 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба около 16 месяцев. В 2017 году для выдержки было использовано 40% новых бочек. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет. Винтажу 2017 года предрекают более долгую жизнь. Ориентировочно, он будет находиться на пике зрелости в 2022–2040 годах, но есть мнение, что вино прекрасно сохранится до 2065 года.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, элегантный, объемный, глубокий, с бархатистой эластичной текстурой, чистой атакой, сочным ядром из нот черных фруктов и ягод, выдающимся минеральным напором, зрелыми бесшовными танинами и очень долгим, сбалансированным, сочным, острым, стильным послевкусием.

Глубокий и сложный аромат вина наполнен тонами сладких темных ягод, малины, черной вишни, пиона, мяса на гриле, нотками кофе эспрессо, минералов и приятными нюансами пряной дубовой древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью и зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques" — обильное, округлое и хорошо структурированное вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Лаво Сен-Жак" класса Премье Крю. Урожай для изготовления вина собирается с шести разных участков "Лаво Сен-Жак", которые идут от вершины к низу. Возраст культивируемых на них лоз колеблется от 40 до 70 лет. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба около 16 месяцев. В 2017 году для выдержки было использовано 40% новых бочек. Потенциал хранения вина составляет минимум 15 лет. Винтажу 2017 года предрекают более долгую жизнь. Ориентировочно, он будет находиться на пике зрелости в 2022–2040 годах, но есть мнение, что вино прекрасно сохранится до 2065 года.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина щедрый, многослойный, с бархатистой текстурой, изысканными танинами и фруктовым, стойким послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

Роскошный, богатый аромат вина изобилует оттенками сливы, лесных ягод, подлеска, лакрицы и пряностей.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с сырами, дичью, красным мясом, бобовыми, жарким и тушеными блюдами.

"Pensees de Lafleur" — второе вино Шато Лафлёр. Оно производится с 1987 года, когда владелец Шато — Жак Гуинадо посчитал, что виноград недостаточно высокого качества для изготовления вина "Шато Лафлёр". Сегодня "Панси де Лафлёр" получает такое же пристальное внимание, как главное вино, виноград для его изготовления отбирают с той же тщательностью, а если качество урожая не устраивает винодела, то его распродают "навалом". Винтаж 2017 года обладает очень обильным ароматом и энергичным вкусом средней плотности, без особого богатства, но с хорошей живостью, чистотой и прекрасной полированной текстурой. Пик зрелости винтажа придется на 2024-2034 годы.Шато Лафлёр — крошечное поместье в Помроле, расположенное по соседству с Шато Петрюс и Шато Ла Флёр-Петрюс. Несмотря на то, что на этикетках Лафлер представлено как Шато, в реальной жизни поместье имеет мало общего с величественными бордоскими замками. Это миниатюрное хозяйство с площадью виноградников в 4,5 гектара. Благодаря Каберне Фран вина Lafleur обладает ни с чем не сравнимым пышным букетом фруктов, специй и минералов. При этом они сохраняют четко обозначенную структуру, с которой обычно ассоциируются лучшие медокские образцы. Мощный терруар передает винам высокую природную концентрацию, а одной из главных характеристик, позволяющих причислять Lafleur к элитному кругу великих вин Бордо, является его удивительное долголетие. Шато управляют Сильвия и Жак Гуинадо.Виноградники Шато занимают 4,5 гектара на гравийном плато Помроля, на очень глубоких почвах, богатых месторождениями калия и железа. На виноградниках используются только органические удобрения. Урожайность участка очень мала даже по меркам Помроля (20 гл с гектара при допустимых в АОС 40 гл), но качество Мерло и Каберне Фран, выращиваемых здесь, превосходно, а создаваемые вина — единственные в Помроле, на равных соперничающие с винами знаменитого Шато Петрюс. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Плотность посадки — 5900 растений на гектар.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина щедрый, многослойный, с бархатистой текстурой, изысканными танинами и фруктовым, стойким послевкусием с тонкими минеральными нюансами.

Роскошный, богатый аромат вина изобилует оттенками сливы, лесных ягод, подлеска, лакрицы и пряностей.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с сырами, дичью, красным мясом, бобовыми, жарким и тушеными блюдами.

"Pensees de Lafleur" — второе вино Шато Лафлёр. Оно производится с 1987 года, когда владелец Шато — Жак Гуинадо посчитал, что виноград недостаточно высокого качества для изготовления вина "Шато Лафлёр". Сегодня "Панси де Лафлёр" получает такое же пристальное внимание, как главное вино, виноград для его изготовления отбирают с той же тщательностью, а если качество урожая не устраивает винодела, то его распродают "навалом". Винтаж 2017 года обладает очень обильным ароматом и энергичным вкусом средней плотности, без особого богатства, но с хорошей живостью, чистотой и прекрасной полированной текстурой. Пик зрелости винтажа придется на 2024-2034 годы.Шато Лафлёр — крошечное поместье в Помроле, расположенное по соседству с Шато Петрюс и Шато Ла Флёр-Петрюс. Несмотря на то, что на этикетках Лафлер представлено как Шато, в реальной жизни поместье имеет мало общего с величественными бордоскими замками. Это миниатюрное хозяйство с площадью виноградников в 4,5 гектара. Благодаря Каберне Фран вина Lafleur обладает ни с чем не сравнимым пышным букетом фруктов, специй и минералов. При этом они сохраняют четко обозначенную структуру, с которой обычно ассоциируются лучшие медокские образцы. Мощный терруар передает винам высокую природную концентрацию, а одной из главных характеристик, позволяющих причислять Lafleur к элитному кругу великих вин Бордо, является его удивительное долголетие. Шато управляют Сильвия и Жак Гуинадо.Виноградники Шато занимают 4,5 гектара на гравийном плато Помроля, на очень глубоких почвах, богатых месторождениями калия и железа. На виноградниках используются только органические удобрения. Урожайность участка очень мала даже по меркам Помроля (20 гл с гектара при допустимых в АОС 40 гл), но качество Мерло и Каберне Фран, выращиваемых здесь, превосходно, а создаваемые вина — единственные в Помроле, на равных соперничающие с винами знаменитого Шато Петрюс. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Плотность посадки — 5900 растений на гектар.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус зрелый, сочный и пряный, с насыщенными нотами черной смородины, ежевики, фиалки и минеральных веществ. Длительное послевкусие гармонично перекликается с основным аккордом, звучит тонами темных ягод и минеральных элементов.

Сложный аромат представляет собой гармоничную композицию ягодных, пряных и минеральных полутонов.

Превосходно сочетается с красным мясом, птицей, мясом под легкими соусами, ризотто с грибами, сырами.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой.Domaine Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanee AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романе в районе Кот де Нюи. Апелласьон славится превосходным качеством своих вин, не в последнюю очередь благодаря плодородным почвам и благоприятному климату. Изысканная мягкость вин поддерживается довольно сдержанными танинами и легкой кислотностью. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая.Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Этот процесс сопровождается пижажем, который проводится 1 раз в сутки. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках Алье и Невер, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Еженедельно в течение всего первого года выдержки проводят долив и периодический сутираж. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и проводит еще длительное время в погребах винодельни. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус зрелый, сочный и пряный, с насыщенными нотами черной смородины, ежевики, фиалки и минеральных веществ. Длительное послевкусие гармонично перекликается с основным аккордом, звучит тонами темных ягод и минеральных элементов.

Сложный аромат представляет собой гармоничную композицию ягодных, пряных и минеральных полутонов.

Превосходно сочетается с красным мясом, птицей, мясом под легкими соусами, ризотто с грибами, сырами.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой.Domaine Mongeard-Mugneret, Vosne-Romanee AOC — элегантное красное сухое вино, созданное из органического винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романе в районе Кот де Нюи. Апелласьон славится превосходным качеством своих вин, не в последнюю очередь благодаря плодородным почвам и благоприятному климату. Изысканная мягкость вин поддерживается довольно сдержанными танинами и легкой кислотностью. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая.Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай тщательно сортируют и отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Этот процесс сопровождается пижажем, который проводится 1 раз в сутки. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках Алье и Невер, 30-40% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Еженедельно в течение всего первого года выдержки проводят долив и периодический сутираж. Вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и проводит еще длительное время в погребах винодельни. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус вина элегантный, гармоничный, прекрасно сбалансированный, с оттенками спелых красных фруктов, нюансами дубовой древесины и табачных листьев, с мелкозернистыми танинами минеральными штрихами в послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелой сливы, вишни, малины, древесины, пряностей и подлеска.

Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи, мяса и ароматными сырами.

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru от Domaine Jacques Prieur производят из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике класса Премье Крю на богатых известняковых почвах.Для производства Жевре-Шамбертен Премье Крю виноград Пино Нуар собирают вручную и отделяют от гребней. Брожение длится 19 дней и проходит в деревянных чанах при доступе кислорода и контролируемой температуре, с каждодневным двухразовым перемешиванием сусла. После яблочно-молочного брожения вино созревает в новых дубовых бочках в течение 19 месяцев. Строгое и сложное в молодости, вино Жевре-Шамбертен Премье Крю может созревать в бутылке еще 10 лет, приобретая совершенно замечательный сложный и многогранный вкус и аромат.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус вина элегантный, гармоничный, прекрасно сбалансированный, с оттенками спелых красных фруктов, нюансами дубовой древесины и табачных листьев, с мелкозернистыми танинами минеральными штрихами в послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелой сливы, вишни, малины, древесины, пряностей и подлеска.

Вино хорошо сочетается с блюдами из дичи, мяса и ароматными сырами.

Вино Gevrey-Chambertin Premier Cru от Domaine Jacques Prieur производят из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике класса Премье Крю на богатых известняковых почвах.Для производства Жевре-Шамбертен Премье Крю виноград Пино Нуар собирают вручную и отделяют от гребней. Брожение длится 19 дней и проходит в деревянных чанах при доступе кислорода и контролируемой температуре, с каждодневным двухразовым перемешиванием сусла. После яблочно-молочного брожения вино созревает в новых дубовых бочках в течение 19 месяцев. Строгое и сложное в молодости, вино Жевре-Шамбертен Премье Крю может созревать в бутылке еще 10 лет, приобретая совершенно замечательный сложный и многогранный вкус и аромат.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Чистый красный цвет.

Вкус мягкий и элегантный, с уже хорошим балансом, но требующий больше времени для лучшей интеграции всех элементов. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки вишни и малины, подчеркнутые нотами дыма, специй и минералов. В продолжительном послевкусии звучат тона черного перца.

Очень приятный аромат выражен оттенками свежих красных фруктов и специй, сопровождаемыми нежными древесными и копчеными нотками.

Рекомендуется подавать к блюдам из дичи (косуля) и красного мяса.

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с северо-восточной экспозицией и почвами с содержанием окаменелой глины и белого мергеля. Во время строительства замка монахи после тяжелого рабочего дня отправлялись в долину для медитаций. Почва на этом участке такая же, как и у "Les Cazetiers", но участок расположен немного выше. Это отличный терруар для выращивания Пино Нуар. Виноградные лозы здесь были высажены в 1933, 1935, 1980, 1984, 1988, 2017 годах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Винтаж 2014 года рекомендуется дегустировать с 2020 по 2035 год.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Чистый красный цвет.

Вкус мягкий и элегантный, с уже хорошим балансом, но требующий больше времени для лучшей интеграции всех элементов. Во вкусовом аккорде выделяются оттенки вишни и малины, подчеркнутые нотами дыма, специй и минералов. В продолжительном послевкусии звучат тона черного перца.

Очень приятный аромат выражен оттенками свежих красных фруктов и специй, сопровождаемыми нежными древесными и копчеными нотками.

Рекомендуется подавать к блюдам из дичи (косуля) и красного мяса.

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках с северо-восточной экспозицией и почвами с содержанием окаменелой глины и белого мергеля. Во время строительства замка монахи после тяжелого рабочего дня отправлялись в долину для медитаций. Почва на этом участке такая же, как и у "Les Cazetiers", но участок расположен немного выше. Это отличный терруар для выращивания Пино Нуар. Виноградные лозы здесь были высажены в 1933, 1935, 1980, 1984, 1988, 2017 годах. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Винтаж 2014 года рекомендуется дегустировать с 2020 по 2035 год.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с эластичной текстурой, фруктовыми тонами и легкими минеральными нюансами в стойком послевкусии.

Вино покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот лесных ягод, сливы, темного шоколада, попурри и почвы.

Вино отлично гармонирует с разнообразными блюдами из мяса и сырами.

Domaine Jean-Marc Bouley, Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" AOC — роскошное красное вино с богатым ароматом и изящным вкусом. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Вольне на винограднике класса Премье Крю "Кло де Шен". Средний возраст лоз сорта Пино Нуар составляет 18 лет. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется на сортировочном столе. Винификация сусла проходит в открытых стальных чанах и длится три недели. Выдерживается вино 20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% являются новыми. Специалисты считают, что любое вино из Вольне нуждается в дополнительной выдержке, чтобы раскрыть все нюансы вкуса и аромата.

На протяжении многих поколений семья Буле выращивает виноград, передавая бразды правления от отца к сыну. Начиная с 1919 года поместьем управлял Франсуа Буле, а в 1948 году его преемником стал Кристиан Буле. В 1974 году Жан-Марк Буле создает собственное предприятие Domaine Jean-Marc Bouley, а в 1984 году к его виноградникам присоединяются виноградники его отца.В 2002 году к семейному бизнесу присоединяется Томас Буле, который с 2012 года взял бразды правления в свои руки. На винодельне установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством Томаса и его команды. Высокое качество продукции подтверждено различными медалями и оценками ведущих винных критиков.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с эластичной текстурой, фруктовыми тонами и легкими минеральными нюансами в стойком послевкусии.

Вино покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот лесных ягод, сливы, темного шоколада, попурри и почвы.

Вино отлично гармонирует с разнообразными блюдами из мяса и сырами.

Domaine Jean-Marc Bouley, Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" AOC — роскошное красное вино с богатым ароматом и изящным вкусом. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Вольне на винограднике класса Премье Крю "Кло де Шен". Средний возраст лоз сорта Пино Нуар составляет 18 лет. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется на сортировочном столе. Винификация сусла проходит в открытых стальных чанах и длится три недели. Выдерживается вино 20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 20% являются новыми. Специалисты считают, что любое вино из Вольне нуждается в дополнительной выдержке, чтобы раскрыть все нюансы вкуса и аромата.

На протяжении многих поколений семья Буле выращивает виноград, передавая бразды правления от отца к сыну. Начиная с 1919 года поместьем управлял Франсуа Буле, а в 1948 году его преемником стал Кристиан Буле. В 1974 году Жан-Марк Буле создает собственное предприятие Domaine Jean-Marc Bouley, а в 1984 году к его виноградникам присоединяются виноградники его отца.В 2002 году к семейному бизнесу присоединяется Томас Буле, который с 2012 года взял бразды правления в свои руки. На винодельне установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством Томаса и его команды. Высокое качество продукции подтверждено различными медалями и оценками ведущих винных критиков.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино имеет насыщенный гранатово-фиолетовый цвет.

Вкус вина сочный и плотный, в равной степени сложный, элегантный и потрясающе энергичный, с оттенками черной вишни, темного шоколада, лаванды, лакрицы, шалфея и дробленых камней, гибкими, мелкозернистыми танинами, идеальным балансом, свежей кислотностью и тонкой минеральностью в долгом послевкусии, что предвещает беспрецедентный потенциал старения.

Интенсивные оттенки черной смородины, вишни и малины, смешанные с пикантными нотами шалфея и тимьяна, формируют основу ароматической палитры вина. Со временем в букете проявляются тона темного шоколада, графита и свежего табака.

Вино хорошо сочетается с жареным белым и красным мясом, жареными овощами, колбасными изделиями, барбекю.

Каждый винтаж уникального вина "Quintessa" — это возможность услышать голос самого имения, сформированный почвами, виноградниками, климатом и человеческим фактором. Каждый год имеет свою индивидуальность, и с каждым урожаем команда поместья Quintessa работает над тем, чтобы установить более глубокую связь между терруаром и методами виноделия. Чтобы добиться наиболее чистого выражения терруара, на виноградниках используют органические и биодинамические методы ведения сельского хозяйства, и каждый год виноделы все больше узнают об индивидуальных потребностях земли и о том, как она реагирует на различные условия каждого сезона. "Quintessa" 2018 года — это идеально гармоничное вино, с глубоким вкусом и элегантностью, которые проявляются даже в молодом возрасте. Этот винтаж выдерживался в бочках из французского дуба, 62% из которых были новыми, на протяжении 20 месяцев. На пике зрелости вино будет находиться между 2023-2048 годами.После пяти достаточно теплых лет вегетационный период 2018 года в Резерфорде отличался мягкими погодными условиями без "капризов" природы. Распускание почек случилось на две недели позже, чем в предыдущем году. Умеренная погода задала темп для формирования здоровых навесов и обильного урожая высокого качества. Гармония сезона 2018 года позволила глубже понять команде Quintessa, как продолжать развивать методы биодинамического земледелия, чтобы поддерживать виноградники, растущие на разнообразных почвах Резерфорда. Мягкие погодные условия сохранялись и во время сбора урожая, который имел место с 18 сентября по 25 октября. Виноград отличался идеальной зрелостью и хорошим, сбалансированным уровнем кислотности.

Поместье Quintessa расположено в самом сердце Резерфорда. Основатели Агустин и Валерия Гунеус считают, что ему суждено стать одним из величайших винодельческих хозяйств мира. С самого начала Гунеус ставили землю на первое место — начиная с посадки небольших участков виноградников, синхронизированных с холмистым ландшафтом, и заканчивая сохранением 40,5 га естественного леса. Они использовали методы органического земледелия для создания сбалансированной экосистемы в поместье. Винодельня тоже сконструирована таким образом, чтобы органично вписаться в очертания склона холма, используется гравитационный подход, чтобы осторожно доставлять виноград в погреб. Сегодня в общей сложности 64,7 га виноградников Quintessa, разбитые на 26 участков, засажены сортами Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо и Карменер. Каждый блок выращивается органическими и биодинамическими методами, собирается и винифицируется отдельно, чтобы сохранить уникальность терруара. Вдохновленные природным величием Резерфорда, семья Гунеус посвятила себя тому, чтобы запечатлеть красоту и гармонию этой земли в великолепных винах.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина упрямый, задумчивый, строгий, плотный, яркий, но глубокий, с безошибочной структурой, тонами гренадина и вишни, обернутыми вокруг сочной, минеральной сердцевины. В меловом послевкусии ощущаются прекрасные, прохладные танины.

Аромат вина сдержанный, со скрытой силой, нотами красных фруктов, подлеска и пряностей.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом, блюдами из телятины, овощами гриль и зрелыми сырами.

Domaine Ponsot, "Cuvee du Bourdon" Corton Grand Cru, 2013 — одно из лучших вин хозяйства и один из самых совершенных примеров стиля Понсо. В нем есть безошибочная структура, минеральность и глубоко застывшая, точеная фруктовость великого Кортона, но также присутствует невероятная утонченность, чистота и соблазнительность, которые напоминают великие вина Шамболя. Вино производится из органического винограда сорта Пино Нуар, собираемого с трех небольших участков на холме Кортон, точное местонахождение которых Лоран Понсо тщательно скрывает. После винификации вино выдерживается в дубовых бочках. После выпуска вину потребуется несколько лет дополнительного хранения для достижения полной гармонии.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина упрямый, задумчивый, строгий, плотный, яркий, но глубокий, с безошибочной структурой, тонами гренадина и вишни, обернутыми вокруг сочной, минеральной сердцевины. В меловом послевкусии ощущаются прекрасные, прохладные танины.

Аромат вина сдержанный, со скрытой силой, нотами красных фруктов, подлеска и пряностей.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом, блюдами из телятины, овощами гриль и зрелыми сырами.

Domaine Ponsot, "Cuvee du Bourdon" Corton Grand Cru, 2013 — одно из лучших вин хозяйства и один из самых совершенных примеров стиля Понсо. В нем есть безошибочная структура, минеральность и глубоко застывшая, точеная фруктовость великого Кортона, но также присутствует невероятная утонченность, чистота и соблазнительность, которые напоминают великие вина Шамболя. Вино производится из органического винограда сорта Пино Нуар, собираемого с трех небольших участков на холме Кортон, точное местонахождение которых Лоран Понсо тщательно скрывает. После винификации вино выдерживается в дубовых бочках. После выпуска вину потребуется несколько лет дополнительного хранения для достижения полной гармонии.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина чистый, глубокий, притягательный, немного озорной, не мускулистый, а элегантный и по-хорошему немодный, с приятной минеральностью, яркой кислотностью и свежим послевкусием с нюансами красных ягод и гранита.

Элегантный, свежий аромат вина наполнен тонами свежесобранной клубники и раздавленной малины, а также нотками сухих восточных специй.

Вино гармонично дополнит пасту, блюда из красного мяса и мяса птицы, сочетается с овощами и сырами.

Yann Durieux, "BT" — натуральное красное бургундское вино с душистым ароматом и сочным, свежим вкусом с яркой кислотностью и заметной минеральностью. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Aux Boutieres", расположенном у входа деревню Савиньи Ле Бон. Участки, с которых вручную собирается урожай, разбиты на высоте 300 метров над уровнем моря; они имеют южную экспозицию и глинистую почву с примесью известняка. Возраст лоз превышает 50 лет. Винификация, включающая мацерацию в течение месяца, протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в дубовых бочках (одно- и трехлетних) в течение 24 месяцев.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина чистый, глубокий, притягательный, немного озорной, не мускулистый, а элегантный и по-хорошему немодный, с приятной минеральностью, яркой кислотностью и свежим послевкусием с нюансами красных ягод и гранита.

Элегантный, свежий аромат вина наполнен тонами свежесобранной клубники и раздавленной малины, а также нотками сухих восточных специй.

Вино гармонично дополнит пасту, блюда из красного мяса и мяса птицы, сочетается с овощами и сырами.

Yann Durieux, "BT" — натуральное красное бургундское вино с душистым ароматом и сочным, свежим вкусом с яркой кислотностью и заметной минеральностью. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Aux Boutieres", расположенном у входа деревню Савиньи Ле Бон. Участки, с которых вручную собирается урожай, разбиты на высоте 300 метров над уровнем моря; они имеют южную экспозицию и глинистую почву с примесью известняка. Возраст лоз превышает 50 лет. Винификация, включающая мацерацию в течение месяца, протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в дубовых бочках (одно- и трехлетних) в течение 24 месяцев.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино интенсивного гранатового цвета.

Вкус вина свежий и напряженный, хорошо сбалансированный, с прекрасной концентрацией, жесткой в молодости структурой, ощутимой минеральностью и прекрасным, мощным, сфокусированным, умеренно строгим послевкусием с минеральными нотками.

Живой, точный, душистый аромат вина наполнен яркими нотами красной вишни Морелло и дикой малины, сливы и черной смородины, оттенками дичи, земли и подлеска.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Domaine Ponsot, Corton Bressandes Grand Cru, 2013 — ароматное, колоритное и мощное вино, отражающее богатство бургундского терруара. Виноград для его изготовления выращивается на участке площадью в 0,26 гектара виноградника Кортон Брессанд Гран Крю. Виноградные лозы здесь более молодые, но поддерживаемая Доменом Понсо низкая урожайность (17 гектолитров с гектара) и типично поздний сбор позволяют получить плотное вино с фруктово-ягодным ароматом и сильным, прекрасно сбалансированным вкусом с ощутимой минеральностью. Выдержка вина проходит в старых бочках и длится 14 месяцев. После выпуска винтажу 2013 года, обладающему жесткой структурой, понадобится от 12 до 15 лет дополнительной выдержки, чтобы предстать в лучшем виде. С возрастом это будет особенное вино!

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино интенсивного гранатового цвета.

Вкус вина свежий и напряженный, хорошо сбалансированный, с прекрасной концентрацией, жесткой в молодости структурой, ощутимой минеральностью и прекрасным, мощным, сфокусированным, умеренно строгим послевкусием с минеральными нотками.

Живой, точный, душистый аромат вина наполнен яркими нотами красной вишни Морелло и дикой малины, сливы и черной смородины, оттенками дичи, земли и подлеска.

Вино хорошо сочетается с дичью, жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Domaine Ponsot, Corton Bressandes Grand Cru, 2013 — ароматное, колоритное и мощное вино, отражающее богатство бургундского терруара. Виноград для его изготовления выращивается на участке площадью в 0,26 гектара виноградника Кортон Брессанд Гран Крю. Виноградные лозы здесь более молодые, но поддерживаемая Доменом Понсо низкая урожайность (17 гектолитров с гектара) и типично поздний сбор позволяют получить плотное вино с фруктово-ягодным ароматом и сильным, прекрасно сбалансированным вкусом с ощутимой минеральностью. Выдержка вина проходит в старых бочках и длится 14 месяцев. После выпуска винтажу 2013 года, обладающему жесткой структурой, понадобится от 12 до 15 лет дополнительной выдержки, чтобы предстать в лучшем виде. С возрастом это будет особенное вино!

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино глубокого рубиново-гранатового цвета.

Вино покоряет щедрым, богатым, полным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, сочной кислотностью, утонченной минеральностью и невероятно долгим, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых красных фруктов, черных ягод, пряностей, древесины и цветов фиалки.

Вино хорошо сочетается со свиной вырезкой, мясом птицы (индейки, утки, курицы).

В 2015 году компания Chantereves расширила свой ассортимент вином Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes", изготовленного из Пино Нуар с участка, расположенного довольно высоко на склоне с известняковыми почвами. Оно стало самым мощным красным вином, при этом оставшись верным общему стилю Chantereves. Пино Нуар прессуется целыми гроздями и ферментируется с натуральными дрожжами без перекачки сусла. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении двух зим (14 месяцев), после чего разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино глубокого рубиново-гранатового цвета.

Вино покоряет щедрым, богатым, полным вкусом с концентрированным фруктовым ядром, сочной кислотностью, утонченной минеральностью и невероятно долгим, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых красных фруктов, черных ягод, пряностей, древесины и цветов фиалки.

Вино хорошо сочетается со свиной вырезкой, мясом птицы (индейки, утки, курицы).

В 2015 году компания Chantereves расширила свой ассортимент вином Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes", изготовленного из Пино Нуар с участка, расположенного довольно высоко на склоне с известняковыми почвами. Оно стало самым мощным красным вином, при этом оставшись верным общему стилю Chantereves. Пино Нуар прессуется целыми гроздями и ферментируется с натуральными дрожжами без перекачки сусла. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении двух зим (14 месяцев), после чего разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино имеет насыщенный пурпурный цвет.

Вино покоряет шелковистым, отлично сбалансированным, невероятно элегантным вкусом с тонкими, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и нежной терпкостью в послевкусии. Во вкусовом аккорде выделяются ноты кули из красного апельсина и чернослива, темной сливы и черной вишни, дополненные великолепными цветочными мотивами. Нюансы чая ройбуш, зелени и минералов украшают долгое, изысканное послевкусие.

У вина яркий и выразительный аромат с сочными тонами клюквы, ежевики, минералов, оттенками морских водорослей и легкими нюансами ладана, которые при аэрации приобретают еще большую интенсивность.

Вино прекрасно подойдет к блюдам итальянской и французской кухни, сырам, птице и блюдам из красного мяса.

Chateau La Conseillante — вино, достойное похвалы самых требовательных гурманов. Консультантом при изготовлении "Шато Ла Консейант" выступает знаменитый энолог Мишель Роллан. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Тандем двух сортов винограда рождает бесконечно элегантное вино, объединяющее в себе роскошь, особый стиль и насыщенность. Лозы выращиваются на глинистых (60%) и глинисто-гравийных (40%) почвах. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Для изготовления вина используются только абсолютно здоровые, собранные вручную ягоды, достигшие идеальной степени зрелости. Мерло в 2014 году был собран в период с 23 сентября по 2 октября, а Каберне Фран — с 29 сентября по 6 октября. Предферментационная холодная мацерация длилась 3 дня, ферментация в бетонных резервуарах с эпоксидным покрытием при строгом температурном контроле — 29 дней. Выдерживалось вино в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых были новыми. Винтаж 2014 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2019 по 2040 год.Зима в 2014 году в Помроле выдалась дождливой и мягкой. Теплая и довольно сухая весна сменилась прохладным и умеренно солнечным летом. Сентябрь и октябрь были очень солнечными и теплыми, с ранними грозами и засушливым периодом. Это был очень благоприятный год: отсутствие риска серой гнили благодаря сухой погоде, оптимальная зрелость без риска перезревания благодаря умеренно теплому лету.Шато Ла Консейант получило свое название в честь Катрин Консейант, выкупившей земли с виноградниками в середине XVIII века и построившей здесь замок. В 1871 году владельцем Шато стал Луи Николя, потомки которого управляют Шато в настоящее время. За 140 лет вина Шато Ла Консейант приобрели необычайную мощь, каждое поколение вкладывало силы и умения для того, чтобы вина Шато Ла Консейант по праву носили статус лучших вин Помроля: реконструировались винодельня и подвалы, а по совету профессора Эмиля Пейна старые деревянные чаны были заменены современными резервуарами из нержавеющей стали.  Виноградники Шато Ла Консейант, расположенные на границе между Помролем и Сент-Эмилионом, лежат на разнообразных почвах: в восточной части преобладает глина, в то время как на западе — гравий с песком и вкраплениями железа. Со времен Луи Николя 12 гектаров виноградников посажены одним блоком и состоят из 80% Мерло и 20% Каберне Фран. Плотность посадки виноградных лоз составляет 6000 растений на гектар, средний возраст лоз — 32 года. Урожайность ограничена 30 гектолитрами с гектара, она достигается, в основном, за счет процесса обрезки листвы и почек. Урожай собирается вручную, ягоды сортируются по четырем сортировочным таблицам. После отделения стеблей и гребней, виноград проходит холодную мацерацию и брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина производится в дубовых бочках. 

Вино имеет насыщенный пурпурный цвет.

Вино покоряет шелковистым, отлично сбалансированным, невероятно элегантным вкусом с тонкими, мелкозернистыми танинами, свежей кислотностью и нежной терпкостью в послевкусии. Во вкусовом аккорде выделяются ноты кули из красного апельсина и чернослива, темной сливы и черной вишни, дополненные великолепными цветочными мотивами. Нюансы чая ройбуш, зелени и минералов украшают долгое, изысканное послевкусие.

У вина яркий и выразительный аромат с сочными тонами клюквы, ежевики, минералов, оттенками морских водорослей и легкими нюансами ладана, которые при аэрации приобретают еще большую интенсивность.

Вино прекрасно подойдет к блюдам итальянской и французской кухни, сырам, птице и блюдам из красного мяса.

Chateau La Conseillante — вино, достойное похвалы самых требовательных гурманов. Консультантом при изготовлении "Шато Ла Консейант" выступает знаменитый энолог Мишель Роллан. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Тандем двух сортов винограда рождает бесконечно элегантное вино, объединяющее в себе роскошь, особый стиль и насыщенность. Лозы выращиваются на глинистых (60%) и глинисто-гравийных (40%) почвах. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Для изготовления вина используются только абсолютно здоровые, собранные вручную ягоды, достигшие идеальной степени зрелости. Мерло в 2014 году был собран в период с 23 сентября по 2 октября, а Каберне Фран — с 29 сентября по 6 октября. Предферментационная холодная мацерация длилась 3 дня, ферментация в бетонных резервуарах с эпоксидным покрытием при строгом температурном контроле — 29 дней. Выдерживалось вино в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых были новыми. Винтаж 2014 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2019 по 2040 год.Зима в 2014 году в Помроле выдалась дождливой и мягкой. Теплая и довольно сухая весна сменилась прохладным и умеренно солнечным летом. Сентябрь и октябрь были очень солнечными и теплыми, с ранними грозами и засушливым периодом. Это был очень благоприятный год: отсутствие риска серой гнили благодаря сухой погоде, оптимальная зрелость без риска перезревания благодаря умеренно теплому лету.Шато Ла Консейант получило свое название в честь Катрин Консейант, выкупившей земли с виноградниками в середине XVIII века и построившей здесь замок. В 1871 году владельцем Шато стал Луи Николя, потомки которого управляют Шато в настоящее время. За 140 лет вина Шато Ла Консейант приобрели необычайную мощь, каждое поколение вкладывало силы и умения для того, чтобы вина Шато Ла Консейант по праву носили статус лучших вин Помроля: реконструировались винодельня и подвалы, а по совету профессора Эмиля Пейна старые деревянные чаны были заменены современными резервуарами из нержавеющей стали.  Виноградники Шато Ла Консейант, расположенные на границе между Помролем и Сент-Эмилионом, лежат на разнообразных почвах: в восточной части преобладает глина, в то время как на западе — гравий с песком и вкраплениями железа. Со времен Луи Николя 12 гектаров виноградников посажены одним блоком и состоят из 80% Мерло и 20% Каберне Фран. Плотность посадки виноградных лоз составляет 6000 растений на гектар, средний возраст лоз — 32 года. Урожайность ограничена 30 гектолитрами с гектара, она достигается, в основном, за счет процесса обрезки листвы и почек. Урожай собирается вручную, ягоды сортируются по четырем сортировочным таблицам. После отделения стеблей и гребней, виноград проходит холодную мацерацию и брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка вина производится в дубовых бочках. 

Вино насыщенного гранатового цвета.

Вкус вина полный, округлый, шелковистый, с нотами сливы, черной смородины, минералов, цветов сирени и фиалки, плотными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни в шоколаде, вишневого варенья, измельченной черной смородины, цветов сирени, кардамона и сигары.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса под соусом, мясных закусок, сыров.

Восхитительное, изысканное, яркое вино Chateau Clerc Milon произведено из пяти сортов винограда, выращенных на 40-летних лозах. Площадь виноградника составляет 43,6 гектаров, почвы — гравийные. Сбор урожая проводится вручную. После ферментации вино выдерживалось в течение 16 месяцев в дубовых бочках, 30% которых — новые. Потенциал хранения вина — 15-20 лет. На этикетке вина Chateau Clerc Milon изображены танцующие клоуны, усыпанные драгоценными камнями — это копия работы немецких ювелиров XVI века, которую можно увидеть в музее Шато Мутон Ротшильд "Вино в искусстве". Территория Шато Клерк Милон располагается вблизи небольшой деревушки Милон, в северо-западной части коммуны Пойяк и непосредственно соседствует с такими прославленными винодельческими хозяйствами Бордо, как Шато Лафит и Шато Мутон Ротшильд. История усадьбы Клерк-Милон восходит к началу 19 века, когда маленький виноградник Жана-Батиста Клерка переходил по наследству от одного к другому владельцу и постепенно полностью пришел в упадок. В 1970 году Филипп Ротшильд приобрел Шато Клерк Милон и начал значительную модернизацию. В настоящее время хозяйство полностью обновлено и технически оснащено, что и объясняет большую популярность его вин как в родной Франции, так и во многих других странах мира. Производимое хозяйством одноименное вино относится к 5-ому Гран Крю классу.

Вино насыщенного гранатового цвета.

Вкус вина полный, округлый, шелковистый, с нотами сливы, черной смородины, минералов, цветов сирени и фиалки, плотными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни в шоколаде, вишневого варенья, измельченной черной смородины, цветов сирени, кардамона и сигары.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, в том числе мяса под соусом, мясных закусок, сыров.

Восхитительное, изысканное, яркое вино Chateau Clerc Milon произведено из пяти сортов винограда, выращенных на 40-летних лозах. Площадь виноградника составляет 43,6 гектаров, почвы — гравийные. Сбор урожая проводится вручную. После ферментации вино выдерживалось в течение 16 месяцев в дубовых бочках, 30% которых — новые. Потенциал хранения вина — 15-20 лет. На этикетке вина Chateau Clerc Milon изображены танцующие клоуны, усыпанные драгоценными камнями — это копия работы немецких ювелиров XVI века, которую можно увидеть в музее Шато Мутон Ротшильд "Вино в искусстве". Территория Шато Клерк Милон располагается вблизи небольшой деревушки Милон, в северо-западной части коммуны Пойяк и непосредственно соседствует с такими прославленными винодельческими хозяйствами Бордо, как Шато Лафит и Шато Мутон Ротшильд. История усадьбы Клерк-Милон восходит к началу 19 века, когда маленький виноградник Жана-Батиста Клерка переходил по наследству от одного к другому владельцу и постепенно полностью пришел в упадок. В 1970 году Филипп Ротшильд приобрел Шато Клерк Милон и начал значительную модернизацию. В настоящее время хозяйство полностью обновлено и технически оснащено, что и объясняет большую популярность его вин как в родной Франции, так и во многих других странах мира. Производимое хозяйством одноименное вино относится к 5-ому Гран Крю классу.

Вино демонстрирует яркий вишнево-красный цвет.

Вкус вина хорошо сбалансированный, достаточно плотный, но мягкий и элегантный, богатый, с нотами красной вишни, клубники, черной смородины и фиалки, шелковистыми танинами и яркой кислотностью, которая приводит к долгому, стойкому, минеральному послевкусию.

Хорошо выраженный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, лесной клубники и черной малины, дополненными тонкими нюансами лепестков розы и шоколада.

Вино подается к блюдам из красного мяса и птицы, сырам.

Яркое, роскошное красное вино Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых низкоурожайных 70-летних виноградных лоз, которые выращиваются в пяти климатических зонах на северном склоне Жевре-Шамбертен, отсюда и название вина "Мои пять терруаров". Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв. Почвы виноградников — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Здесь придерживаются органических методов выращивания винограда без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и частичному гребнеотделению, 30% винограда винифицируется целыми гроздями. После прессования сусло ферментируется в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них треть являются новыми, треть — однолетними и треть — двухлетними. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2038 гг. В 2016 году выдалась очень влажная зима и сильные заморозки 27 апреля нанесли значительный ущерб виноградным лозам. Мрачная, холодная и дождливая весна сильно замедлила восстановление виноградных лоз. В июне, однако, лозы наверстали упущенное, и цветение проходило в благоприятных условиях. Июль и август были очень засушливыми, с 14 июля температуры периодически превышали отметку в 30 °C. Сбор урожая начался 26 сентября в солнечную и жаркую погоду. Урожайность была небольшой, что компенсировало высокое качество винограда.

Вино демонстрирует яркий вишнево-красный цвет.

Вкус вина хорошо сбалансированный, достаточно плотный, но мягкий и элегантный, богатый, с нотами красной вишни, клубники, черной смородины и фиалки, шелковистыми танинами и яркой кислотностью, которая приводит к долгому, стойкому, минеральному послевкусию.

Хорошо выраженный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, лесной клубники и черной малины, дополненными тонкими нюансами лепестков розы и шоколада.

Вино подается к блюдам из красного мяса и птицы, сырам.

Яркое, роскошное красное вино Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых низкоурожайных 70-летних виноградных лоз, которые выращиваются в пяти климатических зонах на северном склоне Жевре-Шамбертен, отсюда и название вина "Мои пять терруаров". Жевре-Шамбертен — известная винодельческая коммуна в департаменте Кот-д'Ор в Бургундии. Красные вина апелласьона обладают впечатляющим благородным характером и большим потенциалом, а также заслуженно считаются одними из лучших вин планеты. Это обуславливается влиянием континентального климата и прекрасной совместимостью бургундских сортов винограда с особенностями климата и почв. Почвы виноградников — каменистые, с хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Солнечный свет и полное отсутствие естественных водных резервуаров гарантируют оптимальные условия созревания винограда. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Здесь придерживаются органических методов выращивания винограда без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и частичному гребнеотделению, 30% винограда винифицируется целыми гроздями. После прессования сусло ферментируется в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из них треть являются новыми, треть — однолетними и треть — двухлетними. Винтаж 2016 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2038 гг. В 2016 году выдалась очень влажная зима и сильные заморозки 27 апреля нанесли значительный ущерб виноградным лозам. Мрачная, холодная и дождливая весна сильно замедлила восстановление виноградных лоз. В июне, однако, лозы наверстали упущенное, и цветение проходило в благоприятных условиях. Июль и август были очень засушливыми, с 14 июля температуры периодически превышали отметку в 30 °C. Сбор урожая начался 26 сентября в солнечную и жаркую погоду. Урожайность была небольшой, что компенсировало высокое качество винограда.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, с тонкой минеральностью и яркой кислотностью, пудровыми, структурирующими танинами и ярким фруктовым ядром. Завершает композицию стойкое, строгое, меловое послевкусие.

Ароматы малины и вишни, смешанные с оттенками лакрицы, темного шоколада и цветочными нотами лепестков роз, представляют букет винтажа 2018 года.

Отлично сочетается с мясом, блюдами бургундской кухни, такими как беф-бургиньон или кок-о-ван.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Petite Chapelle" AOC — элегантное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Виноградник "Пти Шапель" класса Премье Крю расположен на глинисто-известковых почвах. Это один из старейших терруаров поместья. В 1877 году, незадолго до нашествия филлоксеры, прапрадедушка Жан-Луи Трапе решил приобрести участок земли недалеко от Гран Шапель площадью 0,4 га, эта земля тогда называлась "Спорынья" или "Пти Шапель". По иронии судьбы, в том же году французские лозы, посаженные с невероятной плотностью в 35000 лоз на гектар, пострадали от нападения насекомых. Урожайность тогда сильно сократилась, но какое вкусное было вино! Артур Трапе всегда с умилением вспоминал тот винтаж. Старинный терруар "Petite Chapelle" заставляет поверить в мистическую силу земли.Виноград для создания Жевре-Шамбертен Премье Крю "Пти Шапель" собирается с лоз, которые культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда, однако их доля для вин Премье Крю всегда не ниже 30%. По завершении традиционной винификации, включающей мацерацию и терморегулируемую ферментацию, вино выдерживается около года в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, с тонкой минеральностью и яркой кислотностью, пудровыми, структурирующими танинами и ярким фруктовым ядром. Завершает композицию стойкое, строгое, меловое послевкусие.

Ароматы малины и вишни, смешанные с оттенками лакрицы, темного шоколада и цветочными нотами лепестков роз, представляют букет винтажа 2018 года.

Отлично сочетается с мясом, блюдами бургундской кухни, такими как беф-бургиньон или кок-о-ван.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Petite Chapelle" AOC — элегантное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Виноградник "Пти Шапель" класса Премье Крю расположен на глинисто-известковых почвах. Это один из старейших терруаров поместья. В 1877 году, незадолго до нашествия филлоксеры, прапрадедушка Жан-Луи Трапе решил приобрести участок земли недалеко от Гран Шапель площадью 0,4 га, эта земля тогда называлась "Спорынья" или "Пти Шапель". По иронии судьбы, в том же году французские лозы, посаженные с невероятной плотностью в 35000 лоз на гектар, пострадали от нападения насекомых. Урожайность тогда сильно сократилась, но какое вкусное было вино! Артур Трапе всегда с умилением вспоминал тот винтаж. Старинный терруар "Petite Chapelle" заставляет поверить в мистическую силу земли.Виноград для создания Жевре-Шамбертен Премье Крю "Пти Шапель" собирается с лоз, которые культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда, однако их доля для вин Премье Крю всегда не ниже 30%. По завершении традиционной винификации, включающей мацерацию и терморегулируемую ферментацию, вино выдерживается около года в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые.

Вино окрашено в красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, мускулистый, сильный и при этом несколько сдержанный, хорошо сбалансированный, с фруктово-цветочными акцентами и тонкими древесно-пряными тонами. Послевкусие лаконичное, продолжительное, с легкой минеральностью.

У вина глубокий аромат с доминирующими цветочными оттенками, сквозь которые проглядывают нотки красных фруктов, черной смородины, копченого мяса и глинистой почвы.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Volnay 1-er Cru "En Champans" — элегантное красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на одном из уважаемых виноградников Вольне — "Ан Шампан". Этот виноградник расположен на крутом склоне, почва — светло-коричневая известняковая. Название виноградника происходит от двух слов — "champ" ("полевой") и "pans" ("наклон, крутизна"). После традиционной винификации, при которой половина гроздей не отделялась от гребней, вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, из них 30% — новые. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2043 гг. 2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино окрашено в красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, мускулистый, сильный и при этом несколько сдержанный, хорошо сбалансированный, с фруктово-цветочными акцентами и тонкими древесно-пряными тонами. Послевкусие лаконичное, продолжительное, с легкой минеральностью.

У вина глубокий аромат с доминирующими цветочными оттенками, сквозь которые проглядывают нотки красных фруктов, черной смородины, копченого мяса и глинистой почвы.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Volnay 1-er Cru "En Champans" — элегантное красное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на одном из уважаемых виноградников Вольне — "Ан Шампан". Этот виноградник расположен на крутом склоне, почва — светло-коричневая известняковая. Название виноградника происходит от двух слов — "champ" ("полевой") и "pans" ("наклон, крутизна"). После традиционной винификации, при которой половина гроздей не отделялась от гребней, вино выдерживалось 18 месяцев в дубовых бочках, из них 30% — новые. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2043 гг. 2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Цвет — глубокий вишневый.

Вкус насыщенный и тягучий, с прекрасной чистотой фруктовых нот и очень мелкозернистыми танинами, подкрепленными острой кислотностью. С другой стороны, возникает приятное ощущение скрытого напряжения в хорошо детализированных и явно минеральных оттенках, кульминацией которого является юношеский строгий финал, обеспечивающий заметно большую глубину и стойкость.

Букет предлагает насладиться ароматами черной смородины, темного шоколада и насыщенными почвенными тонами. Щедрые древесные оттенки слегка маскируют свежие и более элегантные ноты красных ягод, фиалки и специй, но все равно дают им звучать достаточно ярко.

Отлично сочетается с мясом, блюдами бургундской кухни, такими как беф-бургиньон или кок-о-ван.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Petite Chapelle" AOC — элегантное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Виноградник "Пти Шапель" класса Премье Крю расположен на глинисто-известковых почвах. Это один из старейших терруаров поместья. В 1877 году, незадолго до нашествия филлоксеры, прапрадедушка Жан-Луи Трапе решил приобрести участок земли недалеко от Гран Шапель площадью 0,4 га, эта земля тогда называлась "Спорынья" или "Пти Шапель". По иронии судьбы, в том же году французские лозы, посаженные с невероятной плотностью в 35000 лоз на гектар, пострадали от нападения насекомых. Урожайность тогда сильно сократилась, но какое вкусное было вино! Артур Трапе всегда с умилением вспоминал тот винтаж. Старинный терруар "Petite Chapelle" заставляет поверить в мистическую силу земли.Виноград для создания Жевре-Шамбертен Премье Крю "Пти Шапель" собирается с лоз, которые культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда. В 2017 году он использовал  более чем 50% целых гроздей. По завершении традиционной винификации, включающей мацерацию и терморегулируемую ферментацию в открытых чанах с дикими дрожжами, вино выдерживается не менее года в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые.

Цвет — глубокий вишневый.

Вкус насыщенный и тягучий, с прекрасной чистотой фруктовых нот и очень мелкозернистыми танинами, подкрепленными острой кислотностью. С другой стороны, возникает приятное ощущение скрытого напряжения в хорошо детализированных и явно минеральных оттенках, кульминацией которого является юношеский строгий финал, обеспечивающий заметно большую глубину и стойкость.

Букет предлагает насладиться ароматами черной смородины, темного шоколада и насыщенными почвенными тонами. Щедрые древесные оттенки слегка маскируют свежие и более элегантные ноты красных ягод, фиалки и специй, но все равно дают им звучать достаточно ярко.

Отлично сочетается с мясом, блюдами бургундской кухни, такими как беф-бургиньон или кок-о-ван.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Petite Chapelle" AOC — элегантное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Виноградник "Пти Шапель" класса Премье Крю расположен на глинисто-известковых почвах. Это один из старейших терруаров поместья. В 1877 году, незадолго до нашествия филлоксеры, прапрадедушка Жан-Луи Трапе решил приобрести участок земли недалеко от Гран Шапель площадью 0,4 га, эта земля тогда называлась "Спорынья" или "Пти Шапель". По иронии судьбы, в том же году французские лозы, посаженные с невероятной плотностью в 35000 лоз на гектар, пострадали от нападения насекомых. Урожайность тогда сильно сократилась, но какое вкусное было вино! Артур Трапе всегда с умилением вспоминал тот винтаж. Старинный терруар "Petite Chapelle" заставляет поверить в мистическую силу земли.Виноград для создания Жевре-Шамбертен Премье Крю "Пти Шапель" собирается с лоз, которые культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда. В 2017 году он использовал  более чем 50% целых гроздей. По завершении традиционной винификации, включающей мацерацию и терморегулируемую ферментацию в открытых чанах с дикими дрожжами, вино выдерживается не менее года в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые.

Цвет — красный умеренной интенсивности.

Вкус обладает хорошим объемом и мягкой текстурой для такой поразительной сочности, выраженной глубокими нотами черной вишни в обрамлении живой, интегрированной кислотности. Послевкусие строгое, солоноватое за счет минеральной составляющей, впечатляюще стойкое.

Цветочные, мускусные ароматы перечной красной смородины и малины формируют соблазнительный букет.

Отлично подойдет к блюдам из говядины, птицы, морской рыбы.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Alea" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на различных виноградниках класса Премье Крю поместья Трапе. В 2013 году под сборным названием "Алеа" были представлены участки Petite Chapelle, Clos Prieur, Corbeaux, En Ergot и Aux Combottes. Стоит отметить, что "Алеа" было единственным вином Премье Крю урожая 2013 года, поскольку созон выдался сложным и урожайность была крайне мала. Виноград собирается с лоз, которые культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда, однако их доля для вин Премье Крю всегда не ниже 30%. По завершении традиционной винификации, включающей мацерацию и терморегулируемую ферментацию, вино выдерживается около года в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые.

Цвет — красный умеренной интенсивности.

Вкус обладает хорошим объемом и мягкой текстурой для такой поразительной сочности, выраженной глубокими нотами черной вишни в обрамлении живой, интегрированной кислотности. Послевкусие строгое, солоноватое за счет минеральной составляющей, впечатляюще стойкое.

Цветочные, мускусные ароматы перечной красной смородины и малины формируют соблазнительный букет.

Отлично подойдет к блюдам из говядины, птицы, морской рыбы.

Domaine Trapet Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Alea" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на различных виноградниках класса Премье Крю поместья Трапе. В 2013 году под сборным названием "Алеа" были представлены участки Petite Chapelle, Clos Prieur, Corbeaux, En Ergot и Aux Combottes. Стоит отметить, что "Алеа" было единственным вином Премье Крю урожая 2013 года, поскольку созон выдался сложным и урожайность была крайне мала. Виноград собирается с лоз, которые культивируются органическими и биодинамическими методами. Как и многие ведущие производители Бургундии, Жан-Луи Трапе также любит использовать при винификации целые грозди. Каждый год он адаптирует процентное соотношение целых гроздей в зависимости от условий урожая и качества винограда, однако их доля для вин Премье Крю всегда не ниже 30%. По завершении традиционной винификации, включающей мацерацию и терморегулируемую ферментацию, вино выдерживается около года в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина элегантный, сложный, насыщенный, округлый, довольно утонченный, с шелковистой текстурой, прочной танинной структурой, отчетливой минеральностью, нотками белого перца и других специй, кондитерских изделий, дуба и стойким послевкусием.

Душистый аромат вина после аэрации демонстрирует красивые цветочные тона, оттенки пряностей и нюансами кедра.

Попробуйте вино с каплуном, приготовленным на вертеле, или ребрышками "Marchand de Vin", дичью, говядиной-гриль, бараниной и зрелыми сырами.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — выразительное, сложное, ароматное, довольно утонченное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с трех участков виноградника "Ле Шарм", разбитого на довольно бедной известковой почве. Словом "Шарм" в Бургундии обозначают старые поля, ставшие пустырем, а также оно может указывать на древесину граба. После ферментации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Вино приятно уже в молодости, но полностью раскроется через 5-7 лет. Общий потенциал хранения составляет от 10 до 20 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина элегантный, сложный, насыщенный, округлый, довольно утонченный, с шелковистой текстурой, прочной танинной структурой, отчетливой минеральностью, нотками белого перца и других специй, кондитерских изделий, дуба и стойким послевкусием.

Душистый аромат вина после аэрации демонстрирует красивые цветочные тона, оттенки пряностей и нюансами кедра.

Попробуйте вино с каплуном, приготовленным на вертеле, или ребрышками "Marchand de Vin", дичью, говядиной-гриль, бараниной и зрелыми сырами.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" — выразительное, сложное, ароматное, довольно утонченное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с трех участков виноградника "Ле Шарм", разбитого на довольно бедной известковой почве. Словом "Шарм" в Бургундии обозначают старые поля, ставшие пустырем, а также оно может указывать на древесину граба. После ферментации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Вино приятно уже в молодости, но полностью раскроется через 5-7 лет. Общий потенциал хранения составляет от 10 до 20 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Темно-фиолетовый цвет.

Во вкусе наблюдается доминирование минеральных оттенков над многочисленными нотами засахаренных красных фруктов и некоторыми элементами острых специй. Устойчивые танины формируют структуру. Небольшая кислинка освежает ​​послевкусие.

Для раскрытия аромата требуется время, чтобы он проявил себя во всем своем многообразии и очаровании.

Отличная пара к мясным блюдам и сырам.

Domaine Francois Confuron-Gindre, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Brulees" AOC — очень выразительное вино, как по аромату, так и по вкусу, изысканный Пино Нуар, который воплощает терруар "Ле Брюле", клима Премье Крю в Вон-Романе. Участок "Ле Брюле" представляет собой очень интересный клима для работы винодела, он расположен в Комб-Брюле. "Комб" — это название небольшой закрытой долины. Виноградник представляет собой участок площадью 11,7 соток с виноградными лозами старше 50 лет. Местный микроклимат формируется за счет тепла реверберации камней на склонах холмов и свежести из долины. Исторически сложилось так, что Франсуа рано запретил гербициды и начал вспахивать почвы, чтобы повысить биоразнообразие, поощряя корни копать глубже. Виноделие ведется деликатно, с умеренным использованием дуба, чтобы подчеркнуть элегантность и шелковистость Пино Нуар, не нарушая при этом баланса. Виноград подвергается традиционной винификации, включающей очень длительное яблочно-молочное брожение, которое происходит естественным образом благодаря прохладным температурам погреба. Вино проходит выдержку в дубовых бочках разных бондарей на протяжении не менее 18 месяцев. Розлив традиционно проводится при максимальном соблюдении температуры и циклов лунного календаря.

Domaine Francois Confuron-Gindre расположен в самом сердце великого терруара Бургундии. Хозяйство владеет собственностью площадью около 11 га в 3 деревнях: Жевре-Шамбертен, Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романи. Семья виноделов Конфюрон занимается выращиванием винограда и виноделием здесь уже на протяжении 6 поколений. Компания принадлежит Клодин и Жаку Конфюрон, чьи методы поощряют биоразнообразие и сокращение использования гербицидов. Их культовый сорт — Пино Нуар, являющийся символическим как для семьи, так и региона в целом. Выращивание винограда и винификация проводятся в соответствии с традициями, поэтому в винах сохраняются все особенности различных терруаров Бургундии. Философия компании заключается в максимальном уважении к виноградной лозе и терруару, чтобы передать будущим поколениям устойчивый рабочий инструмент. Домен постоянно работает над вопросами совершенствования своих техник и ноу-хау. Сегодня сын Жака Эдуард вступает в роль полноправного хозяина винодельни, он работает над расширением экспорта вин хозяйства, поддерживает дух традиций и одновременно вдыхает новую жизнь в Домен Франсуа Конфюрон-Жандр.

Темно-фиолетовый цвет.

Во вкусе наблюдается доминирование минеральных оттенков над многочисленными нотами засахаренных красных фруктов и некоторыми элементами острых специй. Устойчивые танины формируют структуру. Небольшая кислинка освежает ​​послевкусие.

Для раскрытия аромата требуется время, чтобы он проявил себя во всем своем многообразии и очаровании.

Отличная пара к мясным блюдам и сырам.

Domaine Francois Confuron-Gindre, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Brulees" AOC — очень выразительное вино, как по аромату, так и по вкусу, изысканный Пино Нуар, который воплощает терруар "Ле Брюле", клима Премье Крю в Вон-Романе. Участок "Ле Брюле" представляет собой очень интересный клима для работы винодела, он расположен в Комб-Брюле. "Комб" — это название небольшой закрытой долины. Виноградник представляет собой участок площадью 11,7 соток с виноградными лозами старше 50 лет. Местный микроклимат формируется за счет тепла реверберации камней на склонах холмов и свежести из долины. Исторически сложилось так, что Франсуа рано запретил гербициды и начал вспахивать почвы, чтобы повысить биоразнообразие, поощряя корни копать глубже. Виноделие ведется деликатно, с умеренным использованием дуба, чтобы подчеркнуть элегантность и шелковистость Пино Нуар, не нарушая при этом баланса. Виноград подвергается традиционной винификации, включающей очень длительное яблочно-молочное брожение, которое происходит естественным образом благодаря прохладным температурам погреба. Вино проходит выдержку в дубовых бочках разных бондарей на протяжении не менее 18 месяцев. Розлив традиционно проводится при максимальном соблюдении температуры и циклов лунного календаря.

Domaine Francois Confuron-Gindre расположен в самом сердце великого терруара Бургундии. Хозяйство владеет собственностью площадью около 11 га в 3 деревнях: Жевре-Шамбертен, Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романи. Семья виноделов Конфюрон занимается выращиванием винограда и виноделием здесь уже на протяжении 6 поколений. Компания принадлежит Клодин и Жаку Конфюрон, чьи методы поощряют биоразнообразие и сокращение использования гербицидов. Их культовый сорт — Пино Нуар, являющийся символическим как для семьи, так и региона в целом. Выращивание винограда и винификация проводятся в соответствии с традициями, поэтому в винах сохраняются все особенности различных терруаров Бургундии. Философия компании заключается в максимальном уважении к виноградной лозе и терруару, чтобы передать будущим поколениям устойчивый рабочий инструмент. Домен постоянно работает над вопросами совершенствования своих техник и ноу-хау. Сегодня сын Жака Эдуард вступает в роль полноправного хозяина винодельни, он работает над расширением экспорта вин хозяйства, поддерживает дух традиций и одновременно вдыхает новую жизнь в Домен Франсуа Конфюрон-Жандр.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина чистый, обильный, округлый, утонченный, пряный, с твердой сердцевиной, мелкозернистыми танинами, фруктовыми и минеральными тонами и отличной внутренней энергией в сфокусированном и сложном послевкусии.

Красивый, сложный аромат вина наполнен тонами сочной черной смородины и других темных ягод, оттенками жареного мяса, кофе эспрессо, темной почвы, большим количеством дымных, ореховых и дубовых нюансов.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" — обильное, округлое, крепкое вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Шампо" класса Премье Крю, вина которого славятся большим благородством и сложностью. Виноградник расположен на скалистом склоне Комб-де-Лаво в северо-западном секторе апелласьона Жевре-Шамбертен. Домен Арман-Жоффруа использует всего 2 из принадлежащих ему 10 гектаров "Ле Шампо". Лозы Пино Нуар имеют почтенный возраст, некоторые из них были посажены 90 лет назад. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба. Перед дегустированием вина настоятельно требуется длительная аэрация или декантация в течение нескольких часов, чтобы напиток смог полностью раскрыться и доставить истинное наслаждение.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина чистый, обильный, округлый, утонченный, пряный, с твердой сердцевиной, мелкозернистыми танинами, фруктовыми и минеральными тонами и отличной внутренней энергией в сфокусированном и сложном послевкусии.

Красивый, сложный аромат вина наполнен тонами сочной черной смородины и других темных ягод, оттенками жареного мяса, кофе эспрессо, темной почвы, большим количеством дымных, ореховых и дубовых нюансов.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, зрелыми сырами.

Domaine Harmand-Geoffroy, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" — обильное, округлое, крепкое вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Ле Шампо" класса Премье Крю, вина которого славятся большим благородством и сложностью. Виноградник расположен на скалистом склоне Комб-де-Лаво в северо-западном секторе апелласьона Жевре-Шамбертен. Домен Арман-Жоффруа использует всего 2 из принадлежащих ему 10 гектаров "Ле Шампо". Лозы Пино Нуар имеют почтенный возраст, некоторые из них были посажены 90 лет назад. Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба. Перед дегустированием вина настоятельно требуется длительная аэрация или декантация в течение нескольких часов, чтобы напиток смог полностью раскрыться и доставить истинное наслаждение.

Domaine Harmand-Geoffroy — семейная ферма, основанная в конце XIX века, сегодня занимающая площадь около 9 га. Средний возраст лоз на большинстве участков составляет 50 лет, но есть и 85-летние. Лозы культивируются без использования химических удобрений. Для достижения хорошей зрелости с них удаляются нежелательные молодые побеги, а также применяется двойная обрезка на черенке для лучшей аэрации винограда и проводится высокая обрезка для получения большей листовой поверхности. Для традиционной винификации и выдержки вин используются бочки из французского дуба. Розлив по бутылкам осуществляется в соответствии с эволюцией вина, как правило, между 12 и 16 месяцами выдержки, чтобы сохранить всю ароматическую свежесть и фруктовость. Вина Домена требуют большой аэрации перед дегустацией. Сегодня превосходно сделанные напитки Домена Арман-Жоффруа прочно входят в культовую категорию бургундских вин.