Вино Тинта Као, Сира, Шенен Блан и Неро д'Авола, Страница 39

Вино обладает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина чистый, изящный, с нотами имбиря, гумуса, кардамона, минералов и цветов, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками цветов, минералов и трав.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино обладает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина чистый, изящный, с нотами имбиря, гумуса, кардамона, минералов и цветов, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками цветов, минералов и трав.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Цвет вина темный, чернильно-черный с синеватыми отблесками.

Вкус вина сильный, мужественный и хорошо структурированный, с оттенками слив, черных ягод, минералов, лаванды, фиалок, мяты и пряностей. На протяжении всего глотка ощущаются выразительные, но утонченные танины.

Полный и энергичный аромат вина продолжает вкусовые ощущения многослойным, выразительным букетом оттенков.

Вино рекомендуется подавать с красным мясом и мясными деликатесами, дичью и зрелыми сырами.

Красное вино "Piranha Waterdance" Syrah создано на основе винограда Сира с небольшим добавлением Пти Шираз, Мурведр, Турига Насьональ и Грасиано. При этом 35% сырья было собрано с принадлежащих Sine Qua Non виноградников Элевен Конфешнс, 34% с Сёд Твин и 31% — с плантации Кумулус. Для вина было использовано 74% очищенных ягод и 26% винограда на гроздях. После ферментации вино поступило на выдержку в бочках, их которых 56% — новые французские. На розлив готовое вино поступило в апреле 2015 года. Всего было изготовлено 1800 ящиков "Пиранья Уотердэнс" Сира, 2014. Это изысканное, сильное и полнотелое вино вступает в период зрелости с 2019 года, с последующим течением времени только улучшая свои выдающиеся вкусоароматические качества.История марки Sine Qua Non началась в 1994 году, когда австрийский эмигрант Манфред Кранкльприехал в Калифорнию и стал владельцем скромной кондитерской. Обосноваться в Калифорнии у него получилось только со второй попытки, а кондитерская не приносила большой прибыли. Тогда у них с женой появилось новое хобби — изготавливать вино своими руками и угощать им друзей. Одному из друзей очень полюбилось вино, которое делал Манфред, и тот пожелал его приобрести. Первый винтаж под названием "Пиковая дама" был выпущен в ограниченном количестве и произвел настоящий фурор. Этикетку с гравюрой собственноручно сделал сам владелец, используя при этом особый метод. Так, хобби превратилось в профессию. "Мы хотели делать по-настоящему вкусное и неповторимое вино, отличное от всех остальных, для истинных ценителей", — рассказывают Манфред Кранкль и его жена Элейн.  Вина хозяйства Сине Ква Нон и сегодня выпускаются в ограниченном тираже, и его жаждут любители и коллекционеры по всему миру. Поэтому существует особый лист ожидания, в который может записаться любой желающий. Каждая бутылка и каждая этикетка по-прежнему изготовляется самим Манфредом по методу линогравюры. Великий винодел Роберт Паркер, посетив винодельню, располагавшуюся тогда на заднем дворе одного из промышленных объектов, счел обстановку там похожей на декорации из фильма "Безумный Макс". Но это не помешало присваивать винам хозяйства высокие рейтинги в 96 баллов.

Цвет вина темный, чернильно-черный с синеватыми отблесками.

Вкус вина сильный, мужественный и хорошо структурированный, с оттенками слив, черных ягод, минералов, лаванды, фиалок, мяты и пряностей. На протяжении всего глотка ощущаются выразительные, но утонченные танины.

Полный и энергичный аромат вина продолжает вкусовые ощущения многослойным, выразительным букетом оттенков.

Вино рекомендуется подавать с красным мясом и мясными деликатесами, дичью и зрелыми сырами.

Красное вино "Piranha Waterdance" Syrah создано на основе винограда Сира с небольшим добавлением Пти Шираз, Мурведр, Турига Насьональ и Грасиано. При этом 35% сырья было собрано с принадлежащих Sine Qua Non виноградников Элевен Конфешнс, 34% с Сёд Твин и 31% — с плантации Кумулус. Для вина было использовано 74% очищенных ягод и 26% винограда на гроздях. После ферментации вино поступило на выдержку в бочках, их которых 56% — новые французские. На розлив готовое вино поступило в апреле 2015 года. Всего было изготовлено 1800 ящиков "Пиранья Уотердэнс" Сира, 2014. Это изысканное, сильное и полнотелое вино вступает в период зрелости с 2019 года, с последующим течением времени только улучшая свои выдающиеся вкусоароматические качества.История марки Sine Qua Non началась в 1994 году, когда австрийский эмигрант Манфред Кранкльприехал в Калифорнию и стал владельцем скромной кондитерской. Обосноваться в Калифорнии у него получилось только со второй попытки, а кондитерская не приносила большой прибыли. Тогда у них с женой появилось новое хобби — изготавливать вино своими руками и угощать им друзей. Одному из друзей очень полюбилось вино, которое делал Манфред, и тот пожелал его приобрести. Первый винтаж под названием "Пиковая дама" был выпущен в ограниченном количестве и произвел настоящий фурор. Этикетку с гравюрой собственноручно сделал сам владелец, используя при этом особый метод. Так, хобби превратилось в профессию. "Мы хотели делать по-настоящему вкусное и неповторимое вино, отличное от всех остальных, для истинных ценителей", — рассказывают Манфред Кранкль и его жена Элейн.  Вина хозяйства Сине Ква Нон и сегодня выпускаются в ограниченном тираже, и его жаждут любители и коллекционеры по всему миру. Поэтому существует особый лист ожидания, в который может записаться любой желающий. Каждая бутылка и каждая этикетка по-прежнему изготовляется самим Манфредом по методу линогравюры. Великий винодел Роберт Паркер, посетив винодельню, располагавшуюся тогда на заднем дворе одного из промышленных объектов, счел обстановку там похожей на декорации из фильма "Безумный Макс". Но это не помешало присваивать винам хозяйства высокие рейтинги в 96 баллов.

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина щедрый, округлый, фруктовый, с легкими минеральными оттенками и приятной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Сложный, элегантный аромат вина раскрывается нотами сливы, вишни, ежевики, черешни и перца.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, мелкой пернатой дичью, уткой, трюфелями, бараниной, горохом, говядиной с маслинами, цветками кабачков с трюфелями, сырной тарелкой.

"Moulin des Costes" — замечательное красное вино, яркое и насыщенное. Оно производится из собранного вручную винограда, отбираются только зрелые ягоды. Виноград произрастает на винограднике площадью 16,2 га. Процесс мацерации и ферментации проходит в течение трех недель в ёмкостях из нержавеющей стали и больших дубовых бочках, затем следует непродолжительная выдержка в дубовых бочках. Перед подачей вино рекомендуется декантировать при температуре 18 °С. Потенциал хранения вина составляет до 15 лет. В 1961 году Пол и Пьер Бюнан (Bunan), обладающие обширными познаниями в области виноделия и выращивания винограда в условиях средиземноморского климата, влюбились в поместье, расположенное в благородном и высокоуважаемом винодельческом регионе на юге Франции — Бандоль.Сын Пола — Лоран, приступил к работе в семейном поместье Домен Бюнан после того, как вернулся из Калифорнии, где он изучал виноделие. Лоран был первым из нового поколения, кто открыл двери более новому и современному подходу в производстве вин. Сегодня он отвечает за экспорт и развитие, его сестра Франсуаза ответственна за оформление, играющее центральную роль в ее стратегии. Дочь Пьера — Клэр, имеет квалификацию в области маркетинга, её брат Филипп надеется стать  инженером-агрономом. Благодаря превосходной комбинации семейных талантов в Домен Бюнан работает высококвалифицированная команда, которая гордится плодами своего труда — непревзойденными винами выдающегося качества.Под контролем семьи сегодня находится три хозяйства в Бандоле, но только два принадлежат им: Moulin des Costes и Mas Chateau de la Rouviere, а третье — Domaine de Belouve, арендуется. Домен Бюнан производит широкий спектр вин — от красных винтажных и характерных розовых до превосходных белых.

Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.

Вкус вина щедрый, округлый, фруктовый, с легкими минеральными оттенками и приятной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Сложный, элегантный аромат вина раскрывается нотами сливы, вишни, ежевики, черешни и перца.

Вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, мелкой пернатой дичью, уткой, трюфелями, бараниной, горохом, говядиной с маслинами, цветками кабачков с трюфелями, сырной тарелкой.

"Moulin des Costes" — замечательное красное вино, яркое и насыщенное. Оно производится из собранного вручную винограда, отбираются только зрелые ягоды. Виноград произрастает на винограднике площадью 16,2 га. Процесс мацерации и ферментации проходит в течение трех недель в ёмкостях из нержавеющей стали и больших дубовых бочках, затем следует непродолжительная выдержка в дубовых бочках. Перед подачей вино рекомендуется декантировать при температуре 18 °С. Потенциал хранения вина составляет до 15 лет. В 1961 году Пол и Пьер Бюнан (Bunan), обладающие обширными познаниями в области виноделия и выращивания винограда в условиях средиземноморского климата, влюбились в поместье, расположенное в благородном и высокоуважаемом винодельческом регионе на юге Франции — Бандоль.Сын Пола — Лоран, приступил к работе в семейном поместье Домен Бюнан после того, как вернулся из Калифорнии, где он изучал виноделие. Лоран был первым из нового поколения, кто открыл двери более новому и современному подходу в производстве вин. Сегодня он отвечает за экспорт и развитие, его сестра Франсуаза ответственна за оформление, играющее центральную роль в ее стратегии. Дочь Пьера — Клэр, имеет квалификацию в области маркетинга, её брат Филипп надеется стать  инженером-агрономом. Благодаря превосходной комбинации семейных талантов в Домен Бюнан работает высококвалифицированная команда, которая гордится плодами своего труда — непревзойденными винами выдающегося качества.Под контролем семьи сегодня находится три хозяйства в Бандоле, но только два принадлежат им: Moulin des Costes и Mas Chateau de la Rouviere, а третье — Domaine de Belouve, арендуется. Домен Бюнан производит широкий спектр вин — от красных винтажных и характерных розовых до превосходных белых.

Вино густого малинового цвета с переходом в кирпично-красный оттенок.

Вино обладает мощным, сочным, округлым и гибким вкусом с удивительно шелковистой текстурой, отличной танинной структурой, оттенками черной смородины и ежевики, минеральными оттенками и стойким, сладковатым послевкусием красивой длины.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, шелковицы, черники, черной смородины, темной вишни, измельченных красных ягод и перца, дополненными нотами шоколада, цедры цитрусовых фруктов, черного чая, имбиря, ванили и других пряностей для выпечки.

Вином приятно наслаждаться в качестве аперитива, подавать к рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, овощному кус-кусу с говяжьими фрикадельками или жареной телячьей печени с яблоками, луком и соусом из бальзамического уксуса.

"Chateau Mont-Redon" Rouge, 2003 — мощное, но гибкое и шелковистое вино с прекрасно интегрированной танинной структурой и душистым ароматом. Вино создается из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кунуаз, Мускарден и Ваккарез. Лозы произрастают на галечно-известковых почвах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению. Мацерация длится 15-20 дней. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бургундских бочках, а вторая половина — в стальных емкостях в течение минимум 18 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает 6 месяцев в бутылках в подвалах Шато.

Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.

Вино густого малинового цвета с переходом в кирпично-красный оттенок.

Вино обладает мощным, сочным, округлым и гибким вкусом с удивительно шелковистой текстурой, отличной танинной структурой, оттенками черной смородины и ежевики, минеральными оттенками и стойким, сладковатым послевкусием красивой длины.

Аромат вина раскрывается тонами ежевики, шелковицы, черники, черной смородины, темной вишни, измельченных красных ягод и перца, дополненными нотами шоколада, цедры цитрусовых фруктов, черного чая, имбиря, ванили и других пряностей для выпечки.

Вином приятно наслаждаться в качестве аперитива, подавать к рагу из баранины с нутом и сушеным инжиром, овощному кус-кусу с говяжьими фрикадельками или жареной телячьей печени с яблоками, луком и соусом из бальзамического уксуса.

"Chateau Mont-Redon" Rouge, 2003 — мощное, но гибкое и шелковистое вино с прекрасно интегрированной танинной структурой и душистым ароматом. Вино создается из винограда сортов Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кунуаз, Мускарден и Ваккарез. Лозы произрастают на галечно-известковых почвах апелласьона Шатонеф-дю-Пап. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке и гребнеотделению. Мацерация длится 15-20 дней. По окончании малолактической ферментации половина вина выдерживается в бургундских бочках, а вторая половина — в стальных емкостях в течение минимум 18 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дополнительно созревает 6 месяцев в бутылках в подвалах Шато.

Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.В 1923 году Шато Монт-Редон переходит в руки Анри Плантина. Он высадил новые виноградные лозы на скалистых плато и стал экспериментировать с различными сортами. На протяжении четырех поколений семья Plantin возделывала виноградники, расширяя их площади и применяя многолетний опыт в виноградарстве.На сегодняшний день Chateau Mont-Redon охватывает 186 га в аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап, из них 100 га отданы под виноградники. Кроме того, в 1980 году была приобретена земля в аппелласьоне Кот дю Рон, а в 1997 году — в аппелласьоне Лирак.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и фиолетовыми отблесками.

Вино покоряет богатым, полным и элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, сложными древесно-пряными нотками, тонкими танинами, хорошим балансом и долгим, изысканным послевкусием с нюансами минералов и аниса.

Манящий букет вина окутывает ароматами красных и черных фруктов, дополненными нотками апельсиновой цедры, темного шоколада, сухоцветов, звездчатого аниса, какао, дыма и земли.

Вино рекомендуется подавать на праздничной трапезе в паре с богато приправленными мясными блюдами, такими как жареная нога ягненка с травами, тушеные ребра говядины или зажаренный на гриле стейк.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Yarden" Rom — совместное детище всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. Начиная с 2002 года, они сотрудничали в проекте, изучающем конкретные блоки виноградников с целью постоянного повышения качества вина. Естественным продолжением этих усилий стало вино "Ярден" Ром, которое отражает как качество работы Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот.  "Ярден" Ром представляет собой купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников на Голанских высотах. После ферментации вино созревало в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. "Ярден" Ром приятно уже в молодом возрасте, но будет продолжать улучшаться в бутылке несколько последующих лет и останется в отличном состоянии в течение десятилетия или более.2019 год подарил еще один выдающийся урожай на Голанских Высотах. В этом сезоне выдалась самая влажная зима в Израиле за последние 5 лет, прервавшая длительную многолетнюю засуху. Необычно прохладная весна внезапно закончилась теплым маем, за которым последовало лето с умеренными температурами. Первые плоды появились 6 августа. Особенно жаркие дни с 18 по 20 сентября ускорили созревание винограда, после чего начался сбор урожая. Необычно теплый октябрь позволил собирать виноград вплоть до 23 октября. В целом, это был еще один прекрасный сезон на Голанских Высотах, который подарил исключительные вина.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

У вина глубокий темно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком и фиолетовыми отблесками.

Вино покоряет богатым, полным и элегантным вкусом с сочным фруктовым ядром, сложными древесно-пряными нотками, тонкими танинами, хорошим балансом и долгим, изысканным послевкусием с нюансами минералов и аниса.

Манящий букет вина окутывает ароматами красных и черных фруктов, дополненными нотками апельсиновой цедры, темного шоколада, сухоцветов, звездчатого аниса, какао, дыма и земли.

Вино рекомендуется подавать на праздничной трапезе в паре с богато приправленными мясными блюдами, такими как жареная нога ягненка с травами, тушеные ребра говядины или зажаренный на гриле стейк.

"Yarden" — основная линейка вин премиум класса винодельни Golan Heights. Каждый год для создания этих вин используется самый лучший виноград. Yarden — это еврейское название реки Иордан, в долине которой расположены виноградники Golan Heights. На этикетках вин данной серии изображен древний еврейский символ — масляная лампа, украшенная мозаикой. "Yarden" Rom — совместное детище всемирно известного винодела Цельмы Лонг и Виктора Шонфельда, главного винодела Голан Хейтс. Начиная с 2002 года, они сотрудничали в проекте, изучающем конкретные блоки виноградников с целью постоянного повышения качества вина. Естественным продолжением этих усилий стало вино "Ярден" Ром, которое отражает как качество работы Цельмы и Виктора, так и потенциал винодельческого региона Голанских высот.  "Ярден" Ром представляет собой купаж винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранного с лучших виноградников на Голанских высотах. После ферментации вино созревало в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках и было разлито по бутылкам без фильтрации. "Ярден" Ром приятно уже в молодом возрасте, но будет продолжать улучшаться в бутылке несколько последующих лет и останется в отличном состоянии в течение десятилетия или более.2019 год подарил еще один выдающийся урожай на Голанских Высотах. В этом сезоне выдалась самая влажная зима в Израиле за последние 5 лет, прервавшая длительную многолетнюю засуху. Необычно прохладная весна внезапно закончилась теплым маем, за которым последовало лето с умеренными температурами. Первые плоды появились 6 августа. Особенно жаркие дни с 18 по 20 сентября ускорили созревание винограда, после чего начался сбор урожая. Необычно теплый октябрь позволил собирать виноград вплоть до 23 октября. В целом, это был еще один прекрасный сезон на Голанских Высотах, который подарил исключительные вина.

Golan Heights — это компания, возродившая виноделие Израиля. До 1980-х годов в стране не существовало ни одного хозяйства, которое могло бы создавать продукцию мирового уровня, хотя Палестина славится тысячелетними традициями производства вина. Компания Golan Heights была создана в 1983 году на территории Голанских Высот на севере Израиля. Качество продукции компании соответствует нормам Кашрута (правила Иудаизма). Для соблюдения кошерности, вино и виноград, из которого оно был произведено, а также процесс производства контролирует специально подготовленный раввин. Терруары Голанских Высот очень похожи микроклиматом и почвами на терруар долины Напа в Калифорнии. Поэтому калифорнийские технологии сыграли большую роль в развитии винодельни Golan Heights. Из Калифорнии были приглашены специалисты, которые провели подробные исследования базальтовых почв Голанских Высот и пришли к выводу о перспективности виноделия в этом районе. Были наняты молодые виноделы, получившие образование в Калифорнийском Университете в Дэвисе и имевшие практический опыт работы в современных винодельческих хозяйствах мира. Выбрав четкую цель, основатели Голан Хейтс создали вина мирового уровня, совершив революцию в виноделии Израиля, и добились международного признания. После тридцати лет работы, компания Golan Heights остается синонимом качественного израильского вина и продолжает продвигать вперед виноделие страны. Компания производит не только традиционные тихие вина, но и начала выпускать не имевшие ранее аналогов в Израиле вина из урожая позднего сбора и игристые вина по традиционному методу "шампенуаз". Виноградники компании Голан Хейтс расположены в регионе Галилея на севере Израиля на высоте от 400 до 1200 метров выше уровня моря и тянутся от Галилейского озера до подножия горы Хермон. На виноградниках высажены лучшие импортированные лозы Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Мерло, Шардоне, Рислинга, Пино Нуар и Гевюрцтраминера. Вулканические базальтовые почвы обладают хорошим дренажом. Виноград, растущий здесь, требует больше времени на созревание, так как климат региона довольно прохладный. Здание винодельни находится в городке Катцрин, оно оборудовано современными прессами, чанами из нержавеющей стали, камерой для охлаждения сусла и прочей модернизированной техникой. При производстве используются различные технологии винификации, выдержка осуществляется в бочках из американского и французского дуба. Компания производит три постоянных серии: "Gamla", "Yarden" и "Golan". В лучшие годы в дополнение к ним выпускаются вина линейки "Katzrin", относящиеся к супер-премиум классу.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый, щедрый вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, сливы и ежевичного компота. На заднем плане звучат нюансы черного чая, опаленной ольхи, дегтя, суглинка и сушеного аниса.

Вино идеально сочетается с морской и речной рыбой — треской, лососем, форелью; курицей, телятиной, мясом, дичью и изысканными сырами.

История виноградарства в апелласьоне Эрмитажсвоими корнями уходит глубоко в древность. На местных гранитных холмах виноградные лозы выращивались со времен Римской империи, и сам Плиний в своих описаниях назвал эту зону благоприятной для виноделия. Местные жители утверждают, что виноградные лозы впервые были завезены сюда греками около 500 года до н.э. Chave, L'Hermitage Rouge AOC — элегантное вино, созданное из винограда сорта Сира, собранного с самых прекрасных виноградников Эрмитажа — "Les Bessards", "L'Ermite", "Peleat" и "Les Beaumes". Средний возраст лоз составляет 60 лет. Виноград с "Peleat" и "Les Beaumes" придает вину утонченность, элегантность и многогранность аромата. Ягоды с "L'Ermite" обеспечивают цветочный характер. Виноградники располагаются на суглинистых почвах с примесью измельченных камней. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Domaine Jean-Louis Chave — семейная винодельня, которая передавалась от отца к сыну с 1481 года. В настоящее время Домен находится под руководством Жана-Луи, хотя его отец, Жерар, все еще принимает участие в работе компании в роли опытного советчика. Домен Шав сейчас является одним из крупнейших и известнейших семейных поместий Северной Роны, владея 14.5 гектарами земли, четверть которых занимают виноградники с сортами Рузан и Марсан, а 75% — Сира, посаженные на террасах вокруг Эрмитажа. Всего семье принадлежат 9 виноградников из 18 существующих на склонах этой зоны. Секрет Chave заключается в умелом комбинировании традиционных методов с новыми техниками, а также в безграничном уважении к окружающей среде. В производстве своих вин семья Шав использует специальные технологии, позволяющие максимально сохранить первоначальные качества винограда. Ведь считают, что по-настоящему великие вина должны сохранять свой естественный фруктовый характер.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый, щедрый вкус с фруктово-минеральными акцентами и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Вино привлекает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, сливы и ежевичного компота. На заднем плане звучат нюансы черного чая, опаленной ольхи, дегтя, суглинка и сушеного аниса.

Вино идеально сочетается с морской и речной рыбой — треской, лососем, форелью; курицей, телятиной, мясом, дичью и изысканными сырами.

История виноградарства в апелласьоне Эрмитажсвоими корнями уходит глубоко в древность. На местных гранитных холмах виноградные лозы выращивались со времен Римской империи, и сам Плиний в своих описаниях назвал эту зону благоприятной для виноделия. Местные жители утверждают, что виноградные лозы впервые были завезены сюда греками около 500 года до н.э. Chave, L'Hermitage Rouge AOC — элегантное вино, созданное из винограда сорта Сира, собранного с самых прекрасных виноградников Эрмитажа — "Les Bessards", "L'Ermite", "Peleat" и "Les Beaumes". Средний возраст лоз составляет 60 лет. Виноград с "Peleat" и "Les Beaumes" придает вину утонченность, элегантность и многогранность аромата. Ягоды с "L'Ermite" обеспечивают цветочный характер. Виноградники располагаются на суглинистых почвах с примесью измельченных камней. Потенциал хранения вина составляет 20-25 лет. Domaine Jean-Louis Chave — семейная винодельня, которая передавалась от отца к сыну с 1481 года. В настоящее время Домен находится под руководством Жана-Луи, хотя его отец, Жерар, все еще принимает участие в работе компании в роли опытного советчика. Домен Шав сейчас является одним из крупнейших и известнейших семейных поместий Северной Роны, владея 14.5 гектарами земли, четверть которых занимают виноградники с сортами Рузан и Марсан, а 75% — Сира, посаженные на террасах вокруг Эрмитажа. Всего семье принадлежат 9 виноградников из 18 существующих на склонах этой зоны. Секрет Chave заключается в умелом комбинировании традиционных методов с новыми техниками, а также в безграничном уважении к окружающей среде. В производстве своих вин семья Шав использует специальные технологии, позволяющие максимально сохранить первоначальные качества винограда. Ведь считают, что по-настоящему великие вина должны сохранять свой естественный фруктовый характер.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета

Вино обладает чистым, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с нотами вишни, ежевики и фруктового мармелада, минералов, лакрицы, табака с дымчатыми нюансами и долгим сложным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен нотами сладкой ежевики, черной смородины, кедра, дыма и земли.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью.

"Tirant", 2001 от компании Rotllan Torra — уникальное аукционное красное вино, получившее высочайшие рейтинги винных экспертов. Роберт Паркер оценил это вино в 98 баллов из 100 возможных. Купаж вина состоит из пять сортов винограда — Гарнача, Кариньена, Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранных с лоз почтенного 90-летнего возраста. Урожай в 2001 году начали собирать 21 сентября. Выдержка вина проводилась в новых бочках, изготовленных из дуба Алье, на протяжении 12 месяцев. Всего произведено 9 800 бутылок этого великолепного вина.Rotllan Torra — старейшая винодельня Приората, которая уже два столетия принадлежит семейству Ротллан Торра. Несмотря на сравнительно небольшие объемы производства, вина Rottlan Torra знамениты и высоко ценятся многими экспертами. Семейству принадлежат лучшие виноградники Приората — это единственные виноградники в регионе, не пострадавшие от филлоксеры во время эпидемии "винной чумы" в конце XIX-начале XX столетия. Расположены виноградники с лозами почтенного 60-100-летнего возраста на высоте 100-700 метров над уровнем моря. Все работы по сбору и обработке винограда ведутся исключительно вручную. Для каждого вина ведется специальная карта, в которой в обязательном порядке фиксируется время сбора винограда, доставки на винодельню и отжима.Для производства вин Роттлан Торра используется несколько сортов винограда: Кариньена, Сира, Гарнача, Мерло и Каберне Совиньон. Для некоторых сортов вин применяется техника "посткупажа", когда сначала выдерживаются вина из одного сорта винограда, а потом производится купажирование из нескольких таких вин в одно авторское. На винодельне сохранились не только традиционные методы виноделия, но и сама старинная атмосфера — производство вин осуществляется в монастырской бодеге XV века.

Вино насыщенного темно-рубинового цвета

Вино обладает чистым, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с нотами вишни, ежевики и фруктового мармелада, минералов, лакрицы, табака с дымчатыми нюансами и долгим сложным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен нотами сладкой ежевики, черной смородины, кедра, дыма и земли.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью.

"Tirant", 2001 от компании Rotllan Torra — уникальное аукционное красное вино, получившее высочайшие рейтинги винных экспертов. Роберт Паркер оценил это вино в 98 баллов из 100 возможных. Купаж вина состоит из пять сортов винограда — Гарнача, Кариньена, Каберне Совиньон, Сира и Мерло, собранных с лоз почтенного 90-летнего возраста. Урожай в 2001 году начали собирать 21 сентября. Выдержка вина проводилась в новых бочках, изготовленных из дуба Алье, на протяжении 12 месяцев. Всего произведено 9 800 бутылок этого великолепного вина.Rotllan Torra — старейшая винодельня Приората, которая уже два столетия принадлежит семейству Ротллан Торра. Несмотря на сравнительно небольшие объемы производства, вина Rottlan Torra знамениты и высоко ценятся многими экспертами. Семейству принадлежат лучшие виноградники Приората — это единственные виноградники в регионе, не пострадавшие от филлоксеры во время эпидемии "винной чумы" в конце XIX-начале XX столетия. Расположены виноградники с лозами почтенного 60-100-летнего возраста на высоте 100-700 метров над уровнем моря. Все работы по сбору и обработке винограда ведутся исключительно вручную. Для каждого вина ведется специальная карта, в которой в обязательном порядке фиксируется время сбора винограда, доставки на винодельню и отжима.Для производства вин Роттлан Торра используется несколько сортов винограда: Кариньена, Сира, Гарнача, Мерло и Каберне Совиньон. Для некоторых сортов вин применяется техника "посткупажа", когда сначала выдерживаются вина из одного сорта винограда, а потом производится купажирование из нескольких таких вин в одно авторское. На винодельне сохранились не только традиционные методы виноделия, но и сама старинная атмосфера — производство вин осуществляется в монастырской бодеге XV века.

Вино глубокого гранатового цвета с более светлыми гранатовыми бликами.

Вкус вина полный, плотный, концентрированный, обильный, с заманчивыми бархатными танинами, которые поддерживают пикантные пряные ноты, оттенки черной смородины, ежевики, сливы, копченой земли, жареных специй и графита. Послевкусие длинное, минерально-кружевное.

Яркий аромат вина наполнен тонами красной смородины и черной малины, оттенками солодки, кофе мокко, индийских специй, салями с перцем, а также очень душистыми и соблазнительными нюансами ароматической смеси и мангала.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, а также зрелые сыры.

"Jusqu'a l'Os" Grenache, 2013 — великолепное, плотное, прекрасно структурированное вино, настоящая "роковая красавица" из Калифорнии. В купаж вина кроме доминирующего сорта Гренаш вошли такие сорта, как Сира и Пти Сира. Весь виноград был собран на винограднике Eleven Confessions Estate. 89% винограда ферментировались целыми кластерами. После брожения вино выдерживалось около 38 месяцев в старых французских дубовых бочках (51%), новых боках (6%) и бетонных резервуарах (43%). Розлив по бутылкам состоялся 6 декабря 2016 года. Винтаж 2013 года получил высшую оценку в 100 баллов от Роберта Паркера и 98 баллов от известного американского винного критика Джеба Даннака. Винтажу 2013 года нужно 4-5 лет дополнительного созревания в подвале, чтобы достичь своего пика, после чего он "встретит свой 20-й день рождения в прекрасной форме".История марки Sine Qua Non началась в 1994 году, когда австрийский эмигрант Манфред Кранкль приехал в Калифорнию и стал владельцем скромной кондитерской. Обосноваться в Калифорнии у него получилось только со второй попытки, а кондитерская не приносила большой прибыли. Тогда у них с женой появилось новое хобби — изготавливать вино своими руками и угощать им друзей. Одному из друзей очень полюбилось вино, которое делал Манфред, и тот пожелал его приобрести. Первый винтаж под названием "Пиковая дама" был выпущен в ограниченном количестве и произвел настоящий фурор. Этикетку с гравюрой собственноручно сделал сам владелец, используя при этом особый метод. Так, хобби превратилось в профессию. "Мы хотели делать по-настоящему вкусное и неповторимое вино, отличное от всех остальных, для истинных ценителей", — рассказывают Манфред Кранкль и его жена Элейн.  Вина хозяйства Сине Ква Нон и сегодня выпускаются в ограниченном тираже, и его жаждут любители и коллекционеры по всему миру. Поэтому существует особый лист ожидания, в который может записаться любой желающий. Каждая бутылка и каждая этикетка по-прежнему изготовляется самим Манфредом по методу линогравюры. Великий винодел Роберт Паркер, посетив винодельню, располагавшуюся тогда на заднем дворе одного из промышленных объектов, счел обстановку там похожей на декорации из фильма "Безумный Макс". Но это не помешало присваивать винам хозяйства высокие рейтинги в 96 баллов.

Вино глубокого гранатового цвета с более светлыми гранатовыми бликами.

Вкус вина полный, плотный, концентрированный, обильный, с заманчивыми бархатными танинами, которые поддерживают пикантные пряные ноты, оттенки черной смородины, ежевики, сливы, копченой земли, жареных специй и графита. Послевкусие длинное, минерально-кружевное.

Яркий аромат вина наполнен тонами красной смородины и черной малины, оттенками солодки, кофе мокко, индийских специй, салями с перцем, а также очень душистыми и соблазнительными нюансами ароматической смеси и мангала.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и дичи, а также зрелые сыры.

"Jusqu'a l'Os" Grenache, 2013 — великолепное, плотное, прекрасно структурированное вино, настоящая "роковая красавица" из Калифорнии. В купаж вина кроме доминирующего сорта Гренаш вошли такие сорта, как Сира и Пти Сира. Весь виноград был собран на винограднике Eleven Confessions Estate. 89% винограда ферментировались целыми кластерами. После брожения вино выдерживалось около 38 месяцев в старых французских дубовых бочках (51%), новых боках (6%) и бетонных резервуарах (43%). Розлив по бутылкам состоялся 6 декабря 2016 года. Винтаж 2013 года получил высшую оценку в 100 баллов от Роберта Паркера и 98 баллов от известного американского винного критика Джеба Даннака. Винтажу 2013 года нужно 4-5 лет дополнительного созревания в подвале, чтобы достичь своего пика, после чего он "встретит свой 20-й день рождения в прекрасной форме".История марки Sine Qua Non началась в 1994 году, когда австрийский эмигрант Манфред Кранкль приехал в Калифорнию и стал владельцем скромной кондитерской. Обосноваться в Калифорнии у него получилось только со второй попытки, а кондитерская не приносила большой прибыли. Тогда у них с женой появилось новое хобби — изготавливать вино своими руками и угощать им друзей. Одному из друзей очень полюбилось вино, которое делал Манфред, и тот пожелал его приобрести. Первый винтаж под названием "Пиковая дама" был выпущен в ограниченном количестве и произвел настоящий фурор. Этикетку с гравюрой собственноручно сделал сам владелец, используя при этом особый метод. Так, хобби превратилось в профессию. "Мы хотели делать по-настоящему вкусное и неповторимое вино, отличное от всех остальных, для истинных ценителей", — рассказывают Манфред Кранкль и его жена Элейн.  Вина хозяйства Сине Ква Нон и сегодня выпускаются в ограниченном тираже, и его жаждут любители и коллекционеры по всему миру. Поэтому существует особый лист ожидания, в который может записаться любой желающий. Каждая бутылка и каждая этикетка по-прежнему изготовляется самим Манфредом по методу линогравюры. Великий винодел Роберт Паркер, посетив винодельню, располагавшуюся тогда на заднем дворе одного из промышленных объектов, счел обстановку там похожей на декорации из фильма "Безумный Макс". Но это не помешало присваивать винам хозяйства высокие рейтинги в 96 баллов.

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.

Вино покоряет насыщенным, полным вкусом с бархатистой текстурой, нотами малины, клубники, ладана, дыма и минералов, плотными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками черной малины, черной смородины, весенних цветов, кофе эспрессо и цветов фиалки.

Вино составит идеальную пару мясным закускам, паштету, утке конфи, мягким сырам и пряным блюдам средиземноморской кухни.

Вино Cote-Rotie "La Mouline" Cote Blonde изготовлено из красного винограда сорта Сира, который придает вину ярко выраженную мужественность, и небольшого добавления белого винограда Вионье, добавляющего вину элегантную женственность. Виноград для вина выращен в Кот Блонд в винограднике "Ла Мулин", по форме напоминающем римский амфитеатр. Средний возраст виноградных лоз — около 75 лет. Почвы состоят из слабоокрашенного кремнезема, гранита и известняка. 2018 год является отличным примером того, как крутые склоны Кот-Роти могут противостоять изменениям погоды, чтобы потом дать выразительные фруктовые вина. На протяжении сезона было чередование дождей и сухой погоды, но основной проблемой стали плодовые мухи, которые сильно снизили урожайность. Спокойное дозревание винограда в конце августа сказалось на щедрости и доступности вкуса вина. Вино ферментировалось вино в чанах из нержавеющей стали с традиционным опусканием шапки. Мацерация продолжалась 4 недели. Выдержка вина производилась в новых дубовых бочках на протяжении 40 месяцев. Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.

Вино глубокого пурпурно-рубинового цвета.

Вино покоряет насыщенным, полным вкусом с бархатистой текстурой, нотами малины, клубники, ладана, дыма и минералов, плотными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина изобилует оттенками черной малины, черной смородины, весенних цветов, кофе эспрессо и цветов фиалки.

Вино составит идеальную пару мясным закускам, паштету, утке конфи, мягким сырам и пряным блюдам средиземноморской кухни.

Вино Cote-Rotie "La Mouline" Cote Blonde изготовлено из красного винограда сорта Сира, который придает вину ярко выраженную мужественность, и небольшого добавления белого винограда Вионье, добавляющего вину элегантную женственность. Виноград для вина выращен в Кот Блонд в винограднике "Ла Мулин", по форме напоминающем римский амфитеатр. Средний возраст виноградных лоз — около 75 лет. Почвы состоят из слабоокрашенного кремнезема, гранита и известняка. 2018 год является отличным примером того, как крутые склоны Кот-Роти могут противостоять изменениям погоды, чтобы потом дать выразительные фруктовые вина. На протяжении сезона было чередование дождей и сухой погоды, но основной проблемой стали плодовые мухи, которые сильно снизили урожайность. Спокойное дозревание винограда в конце августа сказалось на щедрости и доступности вкуса вина. Вино ферментировалось вино в чанах из нержавеющей стали с традиционным опусканием шапки. Мацерация продолжалась 4 недели. Выдержка вина производилась в новых дубовых бочках на протяжении 40 месяцев. Вино можно пить сейчас, также оно обладает отличным потенциалом хранения в течение 20 лет.Этьен Гигаль основал свою винодельню, известную сегодня во всем мире, в 1946 году в старинной деревушке Ампюи. Сын Этьена, Марсель Гигаль, начал помогать отцу и работать на винодельне в довольно молодом возрасте, со временем сменив своего пожилого, внезапно ослепшего отца. Марсель вкладывал в семейное дело не только все свои силы, но и душу. В наши дни 29-летний сын Марселя — Филипп Гигаль продолжает семейные винодельческие традиции. Он занимает пост главного энолога компании "Guigal" и имеет 3 высших образования. Говоря о нем, Роберт Паркер заявил, что за последние 20 лет не встречал такого винодела, который так фанатично заботится о качестве своих вин. Его слова не преувеличение: нынешний владелец компании Гигаль — настоящий перфекционист, и эта черта помогает ему производить целый ряд поистине великолепных вин. Филипп верен традициям, заложенным еще дедом Этьеном, и выдерживает вина более длительный период, чем другие производители Долины Роны. Так, элитное вино "Guigal, Cote-Rotie" проводит в дубовых бочках от 36 до 42 месяцев. Стремление к совершенству заставило Филиппа установить на винодельне новое оборудование и построить новые погреба. Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Еще одна особенность заключается в том, что некоторые из них расположены на 65-градусных склонах и обрабатываются они только вручную. Кроме того, для защиты от насекомых используют только экологически чистые методы, поэтому созданные вины наиболее ярко отражают многообразие почв Долины Роны.