Вино Тинта Као, Сира, Шардоне и Шенен Блан, Страница 155

Вино зеленовато-соломенного цвета.

Мягкий, гармоничный вкус вина завершается продолжительным финалом с минеральными нюансами.

Вино обладает чистым и свежим ароматом с деликатными фруктовыми тонами.

Вино подается к блюдам из курицы и рыбы, рекомендуется в сочетании со зрелыми и молодыми сырами.

Вино зеленовато-соломенного цвета.

Мягкий, гармоничный вкус вина завершается продолжительным финалом с минеральными нюансами.

Вино обладает чистым и свежим ароматом с деликатными фруктовыми тонами.

Вино подается к блюдам из курицы и рыбы, рекомендуется в сочетании со зрелыми и молодыми сырами.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми искрами, которые становятся более интенсивными с возрастом.

Пышное, необыкновенно насыщенное вино с прекрасной объемной палитрой. Его вкус имеет достаточную мощность, при этом проявляя тонкую гармонию сочетания фруктовых, сливочных, минеральных оттенков и деликатной кислотности. Потрясающее послевкусие не теряет концентрации до самого конца.

Аромат вина объединил в себе оттенки цветов боярышника, спелого винограда, марципана, лесного ореха, лемонграса, зеленого яблока, тона сливочного масла, горячих круассанов, меда и кремния.

Вино станет прекрасным компаньоном для блюд высокой кухни, моллюсков, фуа-гра, запеченной рыбы и ароматных сортов сыра.

Вино "Les Enseignieres" было получено из урожая c двух виноградников, расположенных в Пюлиньи-Монраше, разбитых 30 и 80 лет назад. Собранный с них виноград сорта Шардоне сразу же давят на пневматическом прессе. Полученный сок помещают в дубовые бочки для строго контролируемой алкогольной ферментации, благодаря которой из ягод извлекается максимум ароматических веществ. Яблочно-молочное брожение проводится для смягчения естественной кислотности, после чего вино выдерживается в дубовых бочках. Количество новых бочек и продолжительность выдержки определяется каждый год по результатам дегустаций. Небольшая часть новых бочек позволяет продемонстрировать четкие минеральные проявления и сохранить легкость, характерную для великих вин Пюлиньи-Монраше. В среднем доля новых бочек составляет 20%, а длительность созревания — 15-18 месяцев. Затем вино декантируют, подвергают оклейке (причем для каждой бочки выбирается свой метод) и перед розливом слегка фильтруют, чтобы придать ему блеск и чистоту.

Своим хозяйством потомственный винодел Анри Прюдон обзавелся в 1945 году после женитьбы, получив его в качестве свадебного подарка. В те времена собираемый урожай уже в виде сусла продавался крупным виноторговцам региона. В начале 80-х годов его сын Жерар Прюдон, поддержавший отца в семейном бизнесе, убедил его начать изготовление вин под собственным именем — Henri Prudhon & Fils. Ассортимент вин существенно расширился после приобретения виноградников в Сен-Обен, Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Иностранные рынки, в частности крупнейшие импортеры Нил Розенталь (Нью-Йорк) и Ричард Волфорд (Лондон), проявили большой интерес к винам компании благодаря удачному сочетанию цены, качества и нахождению виноградников в известных всему миру французских винодельческих регионах. В настоящее время Домен Анри Прюдон э Фис находится под управлением двух сыновей Жерара Прудона: Венсана и Филиппа. Они продолжают работу, начатую своим отцом и дедом, осваивая новые рынки и наращивая производство. Ежегодный выпуск продукции составляет 90000 бутылок, из которых 85% идет на экспорт.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми искрами, которые становятся более интенсивными с возрастом.

Пышное, необыкновенно насыщенное вино с прекрасной объемной палитрой. Его вкус имеет достаточную мощность, при этом проявляя тонкую гармонию сочетания фруктовых, сливочных, минеральных оттенков и деликатной кислотности. Потрясающее послевкусие не теряет концентрации до самого конца.

Аромат вина объединил в себе оттенки цветов боярышника, спелого винограда, марципана, лесного ореха, лемонграса, зеленого яблока, тона сливочного масла, горячих круассанов, меда и кремния.

Вино станет прекрасным компаньоном для блюд высокой кухни, моллюсков, фуа-гра, запеченной рыбы и ароматных сортов сыра.

Вино "Les Enseignieres" было получено из урожая c двух виноградников, расположенных в Пюлиньи-Монраше, разбитых 30 и 80 лет назад. Собранный с них виноград сорта Шардоне сразу же давят на пневматическом прессе. Полученный сок помещают в дубовые бочки для строго контролируемой алкогольной ферментации, благодаря которой из ягод извлекается максимум ароматических веществ. Яблочно-молочное брожение проводится для смягчения естественной кислотности, после чего вино выдерживается в дубовых бочках. Количество новых бочек и продолжительность выдержки определяется каждый год по результатам дегустаций. Небольшая часть новых бочек позволяет продемонстрировать четкие минеральные проявления и сохранить легкость, характерную для великих вин Пюлиньи-Монраше. В среднем доля новых бочек составляет 20%, а длительность созревания — 15-18 месяцев. Затем вино декантируют, подвергают оклейке (причем для каждой бочки выбирается свой метод) и перед розливом слегка фильтруют, чтобы придать ему блеск и чистоту.

Своим хозяйством потомственный винодел Анри Прюдон обзавелся в 1945 году после женитьбы, получив его в качестве свадебного подарка. В те времена собираемый урожай уже в виде сусла продавался крупным виноторговцам региона. В начале 80-х годов его сын Жерар Прюдон, поддержавший отца в семейном бизнесе, убедил его начать изготовление вин под собственным именем — Henri Prudhon & Fils. Ассортимент вин существенно расширился после приобретения виноградников в Сен-Обен, Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Иностранные рынки, в частности крупнейшие импортеры Нил Розенталь (Нью-Йорк) и Ричард Волфорд (Лондон), проявили большой интерес к винам компании благодаря удачному сочетанию цены, качества и нахождению виноградников в известных всему миру французских винодельческих регионах. В настоящее время Домен Анри Прюдон э Фис находится под управлением двух сыновей Жерара Прудона: Венсана и Филиппа. Они продолжают работу, начатую своим отцом и дедом, осваивая новые рынки и наращивая производство. Ежегодный выпуск продукции составляет 90000 бутылок, из которых 85% идет на экспорт.

Прозрачный золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус сочный, свежий и интенсивный, отличающийся высокой кислотностью, но при этом хорошим балансом. Во вкусовом аккорде выражены тона яблока, жареных в меду орехов, цитрусовых фруктов и белого персика. Послевкусие затяжное, ярко минеральное.

Интенсивный, минеральный аромат манит тонкими нюансами цитрусовых фруктов и свежескошенной травы, тонами спелого яблока, банана и ракушки. Вторичные ароматы представлены оттенками дуба, а третичные — землистыми элементами.

Хорошо сочетается с морепродуктами, особенно приготовленными на гриле, птицей и телятиной под густыми сливочными соусами, сырами типа Конте и Грюйер.

Maison Roche de Bellene, Chablis "Vieilles Vignes" — высококачественное белое вино, минеральное Шабли, жизнь которому дали старые лозы, "классика как по учебнику". Виноград для создания вина собирается с лоз, возраст которых превышает 50 лет. Участки расположены на высоте 240 метров над уровнем моря, имеют юго-восточную экспозицию и типичные известково-глинистые почвы. Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 5 кг для сохранения максимальной целостности ягод. После тщательного отбора и сортировки проводится мягкое прессование целых гроздей. По завершении естественной ферментации начинается малолактическая. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом вино осветляется и фильтруется.

Прозрачный золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус сочный, свежий и интенсивный, отличающийся высокой кислотностью, но при этом хорошим балансом. Во вкусовом аккорде выражены тона яблока, жареных в меду орехов, цитрусовых фруктов и белого персика. Послевкусие затяжное, ярко минеральное.

Интенсивный, минеральный аромат манит тонкими нюансами цитрусовых фруктов и свежескошенной травы, тонами спелого яблока, банана и ракушки. Вторичные ароматы представлены оттенками дуба, а третичные — землистыми элементами.

Хорошо сочетается с морепродуктами, особенно приготовленными на гриле, птицей и телятиной под густыми сливочными соусами, сырами типа Конте и Грюйер.

Maison Roche de Bellene, Chablis "Vieilles Vignes" — высококачественное белое вино, минеральное Шабли, жизнь которому дали старые лозы, "классика как по учебнику". Виноград для создания вина собирается с лоз, возраст которых превышает 50 лет. Участки расположены на высоте 240 метров над уровнем моря, имеют юго-восточную экспозицию и типичные известково-глинистые почвы. Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 5 кг для сохранения максимальной целостности ягод. После тщательного отбора и сортировки проводится мягкое прессование целых гроздей. По завершении естественной ферментации начинается малолактическая. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом вино осветляется и фильтруется.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина — идеальный симбиоз мощности и свежести — обладает прекрасной маслянистой текстурой, минеральными тонами, дополненными нотами экстракта зеленого чая, соли, кураги и мандарина, гармоничным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотками ананаса, ромашки, карамели, ванили, жасмина и поджаренных лесных орехов.

Вино отлично сочетается с мясом птицы, блюдами из рыбы, морепродуктами, мягкими сырами и пастой.

"Five Soldiers" — это прекрасное вино со вкусом спелых яблок, дыни, персика и легким минеральным оттенком. Вино названо в честь пяти сосен, растущих на вершине каменистого склона и возвышающихся над виноградниками Рустенберг. Это вино — дань хозяйства Рустенберг белым бургундским винами. Виноград отжимается целиком, после ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев. Это прекрасно структурированное и мощное вино, который имеет потенциал выдержки до 10 лет. Более 6 лет кряду это вино получало в рейтинге от "Wine Spectator" 90 и более баллов. Ежегодно "Файв Солджерс" удостаивается золотых и серебряных наград на международных конкурсах. История поместья Рустенберг, одного из самых красивейших винных хозяйств на мысе Доброй Надежды, берет отсчет в 1682 году. К 1781 году на винодельне производилось до 3000 бочек вина. К концу века объем продукции удвоился, и были построены новые винные погреба. В начале XIX века винодельческое предприятие было разделено его хозяином Якобом Икстином. Часть винодельни перешла его зятю, который назвал свое винодельческое фермерское хозяйство "Шонгезихт" ("Чистое лицо"), однако вскоре его продал. Рустенберг и Шонгезихт достигли пика своего расцвета в 1812 году, но к середине XIX века рецессия и болезнь, уничтожившая виноградники, привела оба хозяйства к банкротству. В 1892 Джон Х. Мерриман и его шурин Джейкоб Барри выкупили Шонгезихт и Рустенберг и тем самым спасли их от разорения. Вместе они вдохнули новую жизнь в винодельни, их вина стали экспортироваться во многие страны мира, в том числе и в Россию. Начиная с 1941 года, поместье Рустенберг является собственностью семьи Барлоу, позднее к нему присоединили и Шонгезихт, и хозяйства вновь объединились. В 1987 году управление винодельней Рустенберг взял на себя Симон Барлоу. К тому времени Южная Африка освободилась от режима апартеида, и Симон вложил много сил в развитие предприятия: построил новый винный завод и посадил новые, устойчивые к вирусам сорта винограда. Сын Симона и Розанны Барлоу — Мюррей — с недавнего времени тоже стал принимать участие в работе винодельни, он окончил Университет Энологии в Аделаиде (Австралия) и привнес новые идеи и современные взгляды на деятельность предприятия для его успешного функционирования и развития. Винодельня бесперебойно производит вина уже на протяжении более 100 лет, специализируясь в основном на блендах Каберне и винах в бордоском стиле, а флагманы их портфолио завоевали множество международных наград и признание критиков.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина — идеальный симбиоз мощности и свежести — обладает прекрасной маслянистой текстурой, минеральными тонами, дополненными нотами экстракта зеленого чая, соли, кураги и мандарина, гармоничным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотками ананаса, ромашки, карамели, ванили, жасмина и поджаренных лесных орехов.

Вино отлично сочетается с мясом птицы, блюдами из рыбы, морепродуктами, мягкими сырами и пастой.

"Five Soldiers" — это прекрасное вино со вкусом спелых яблок, дыни, персика и легким минеральным оттенком. Вино названо в честь пяти сосен, растущих на вершине каменистого склона и возвышающихся над виноградниками Рустенберг. Это вино — дань хозяйства Рустенберг белым бургундским винами. Виноград отжимается целиком, после ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев. Это прекрасно структурированное и мощное вино, который имеет потенциал выдержки до 10 лет. Более 6 лет кряду это вино получало в рейтинге от "Wine Spectator" 90 и более баллов. Ежегодно "Файв Солджерс" удостаивается золотых и серебряных наград на международных конкурсах. История поместья Рустенберг, одного из самых красивейших винных хозяйств на мысе Доброй Надежды, берет отсчет в 1682 году. К 1781 году на винодельне производилось до 3000 бочек вина. К концу века объем продукции удвоился, и были построены новые винные погреба. В начале XIX века винодельческое предприятие было разделено его хозяином Якобом Икстином. Часть винодельни перешла его зятю, который назвал свое винодельческое фермерское хозяйство "Шонгезихт" ("Чистое лицо"), однако вскоре его продал. Рустенберг и Шонгезихт достигли пика своего расцвета в 1812 году, но к середине XIX века рецессия и болезнь, уничтожившая виноградники, привела оба хозяйства к банкротству. В 1892 Джон Х. Мерриман и его шурин Джейкоб Барри выкупили Шонгезихт и Рустенберг и тем самым спасли их от разорения. Вместе они вдохнули новую жизнь в винодельни, их вина стали экспортироваться во многие страны мира, в том числе и в Россию. Начиная с 1941 года, поместье Рустенберг является собственностью семьи Барлоу, позднее к нему присоединили и Шонгезихт, и хозяйства вновь объединились. В 1987 году управление винодельней Рустенберг взял на себя Симон Барлоу. К тому времени Южная Африка освободилась от режима апартеида, и Симон вложил много сил в развитие предприятия: построил новый винный завод и посадил новые, устойчивые к вирусам сорта винограда. Сын Симона и Розанны Барлоу — Мюррей — с недавнего времени тоже стал принимать участие в работе винодельни, он окончил Университет Энологии в Аделаиде (Австралия) и привнес новые идеи и современные взгляды на деятельность предприятия для его успешного функционирования и развития. Винодельня бесперебойно производит вина уже на протяжении более 100 лет, специализируясь в основном на блендах Каберне и винах в бордоском стиле, а флагманы их портфолио завоевали множество международных наград и признание критиков.

Вино насыщенного янтарного цвета.

Вино обладает мягким, теплым вкусом с шелковистой текстурой, богатыми минеральными нотками, фруктовыми оттенками с едва уловимыми нюансами специй и продолжительным послевкусием.

Богатый, тонкий и сложный букет вина раскрывается нотами сушеных фруктов, мимозы, душистыми оттенками ромашки и шафрана, в сочетании с цветочными нотами бергамота, оттенком спелых яблок и кедра.

Вино составит хорошую пару к рыбе, ризотто, жареному мясу и сырам.

Вино насыщенного янтарного цвета.

Вино обладает мягким, теплым вкусом с шелковистой текстурой, богатыми минеральными нотками, фруктовыми оттенками с едва уловимыми нюансами специй и продолжительным послевкусием.

Богатый, тонкий и сложный букет вина раскрывается нотами сушеных фруктов, мимозы, душистыми оттенками ромашки и шафрана, в сочетании с цветочными нотами бергамота, оттенком спелых яблок и кедра.

Вино составит хорошую пару к рыбе, ризотто, жареному мясу и сырам.

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает полным, гармоничным вкусом с фруктово-минеральными тонами, нюансами трав и тостов, с живой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует утонченный, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, лимона, яблока, груши и минералов.

Вино составит идеальную пару с моллюсками, блюдами из рыбы и белым мясом в сливочном соусе. Также хорошо сочетается с ризотто с морепродуктами и кальмарами.

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются только целые ягоды, которое подвергаются бережному отжиму при помощи пневматического пресса. После отстаивания виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации. Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes", 2016 хорошо пить уже сейчас и в период до 2026 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает полным, гармоничным вкусом с фруктово-минеральными тонами, нюансами трав и тостов, с живой кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино демонстрирует утонченный, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, лимона, яблока, груши и минералов.

Вино составит идеальную пару с моллюсками, блюдами из рыбы и белым мясом в сливочном соусе. Также хорошо сочетается с ризотто с морепродуктами и кальмарами.

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes" — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются только целые ягоды, которое подвергаются бережному отжиму при помощи пневматического пресса. После отстаивания виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации. Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes", 2016 хорошо пить уже сейчас и в период до 2026 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Очень красивое, свежее вино наполнено тонами яблока, жимолости и меда. Сухое тонизирующее послевкусие пронизано нюансами минералов.

Для этого вина характерен стойкий цветочный аромат с нотками сухофруктов.

Наиболее полно вино раскрывается в комбинации с морепродуктами, белым мясом птицы и блюдами из рыбы.

Восхитительное белое сухое вино Meursaul-Perrieres Premier Cru производится на основе винограда Шардоне, собранного на винограднике Perrieres, который находится в южной части апелласьона Мерсо на высоте 230-360 метров над уровнем моря. Лозы растут на пологих, покрытых камнями, мергелевых и известняковых склонах региона Кот-де-Ор и имеют южную и юго-восточную экспозиции. Такое расположение виноградника дает возможность растениям получать максимум тепла и солнечного света в течение всего вегетативного периода, а хорошо дренированные почвы удерживают необходимое количество влаги. На виноградниках Мерсо природа и человек создали идеальные условия для выращивания винограда сорта Шардоне и поэтому белые вина этого региона относятся к числу лучших в мире. При изготовлении вина в хозяйстве придерживаются традиционных для Бургундии методов. Тщательно отобранный виноград мягко прессуется и сусло отстаивается следующие 48 часов. Процесс ферментации протекает с еженедельным батоннажем в бочках из дуба, 15% из которых используются впервые. Напиток остается на осадке до конца июля — начала августа. Традиционно вино, прошедшее легкую фильтрацию, бутилируется в сентябре перед началом сбора нового урожая.Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.

Вино яркого золотисто-желтого цвета.

Очень красивое, свежее вино наполнено тонами яблока, жимолости и меда. Сухое тонизирующее послевкусие пронизано нюансами минералов.

Для этого вина характерен стойкий цветочный аромат с нотками сухофруктов.

Наиболее полно вино раскрывается в комбинации с морепродуктами, белым мясом птицы и блюдами из рыбы.

Восхитительное белое сухое вино Meursaul-Perrieres Premier Cru производится на основе винограда Шардоне, собранного на винограднике Perrieres, который находится в южной части апелласьона Мерсо на высоте 230-360 метров над уровнем моря. Лозы растут на пологих, покрытых камнями, мергелевых и известняковых склонах региона Кот-де-Ор и имеют южную и юго-восточную экспозиции. Такое расположение виноградника дает возможность растениям получать максимум тепла и солнечного света в течение всего вегетативного периода, а хорошо дренированные почвы удерживают необходимое количество влаги. На виноградниках Мерсо природа и человек создали идеальные условия для выращивания винограда сорта Шардоне и поэтому белые вина этого региона относятся к числу лучших в мире. При изготовлении вина в хозяйстве придерживаются традиционных для Бургундии методов. Тщательно отобранный виноград мягко прессуется и сусло отстаивается следующие 48 часов. Процесс ферментации протекает с еженедельным батоннажем в бочках из дуба, 15% из которых используются впервые. Напиток остается на осадке до конца июля — начала августа. Традиционно вино, прошедшее легкую фильтрацию, бутилируется в сентябре перед началом сбора нового урожая.Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.

Вино золотистого цвета с блеском.

Вино имеет сочный и богатый вкус грейпфрута с оттенками минералов и влажного камня. Продолжительное, изысканное послевкусие.

Вино обладает необычным мускусным ароматом с нотками ананаса, дополненными каменистыми оттенками.

Вино рекомендуют подавать к блюдам из речной и морской рыбы, морепродуктам, ризотто.

Название этого вина класса Премье Крю происходит от места произрастания виноградников. Французское слово Perrieres (Перьер) обозначает каменистую почву. Здесь она самая светлая, поэтому вина Перрьер – самые породистые и минеральные во всем Мерсо. Виноград для этого вина Бушар Пэр э Фис либо выращивает на своих виноградниках, либо приобретает у партнеров. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится при контролируемой температуре, выдерживают вино в бочках из французского дуба в течение 6-7 месяцев в погребах Шато де Бон. Мерсо Премье Крю "Перрьер" – белое комплексное и маслянистое вино с потенциалом выдержки от 8 до 25 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино золотистого цвета с блеском.

Вино имеет сочный и богатый вкус грейпфрута с оттенками минералов и влажного камня. Продолжительное, изысканное послевкусие.

Вино обладает необычным мускусным ароматом с нотками ананаса, дополненными каменистыми оттенками.

Вино рекомендуют подавать к блюдам из речной и морской рыбы, морепродуктам, ризотто.

Название этого вина класса Премье Крю происходит от места произрастания виноградников. Французское слово Perrieres (Перьер) обозначает каменистую почву. Здесь она самая светлая, поэтому вина Перрьер – самые породистые и минеральные во всем Мерсо. Виноград для этого вина Бушар Пэр э Фис либо выращивает на своих виноградниках, либо приобретает у партнеров. Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится при контролируемой температуре, выдерживают вино в бочках из французского дуба в течение 6-7 месяцев в погребах Шато де Бон. Мерсо Премье Крю "Перрьер" – белое комплексное и маслянистое вино с потенциалом выдержки от 8 до 25 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино желтого цвета с легкими золотистыми отблесками.

Вкус вина мощный, комплексный, богатый, хорошо сбалансированный, с исключительной минеральной утонченностью, нюансами фундука и щедрым послевкусием.

Очень богатый аромат вина наполнен тонами ванили, белых фруктов, зефира, цветов и тонкими нюансами дыма.

Вино хорошо сочетается с ветчиной, рыбными терринами, гребешками, горячими креветками, жареным омаром, речной рыбой, белым мясом, лососем с масляным соусом и шампиньонами, козьими сырами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres", 2015 — богатое, мощное, щедрое белое вино с интенсивным ароматом и свежим вкусом с изысканной минеральностью, завоевавшее три золотые медали на международных конкурсах. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез, на винограднике "Ле Коэр", разбитом на высоте 290 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Культивируемые здесь лозы сорта Шардоне были посажены в 1985-м и 2011 годах. Терруар ""Les Coères" считается наиболее качественным в Кот Шалонез. Из его урожаев получаются богатые и концентрированные вина. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в старых дубовых бочках. Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2017-2023 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино желтого цвета с легкими золотистыми отблесками.

Вкус вина мощный, комплексный, богатый, хорошо сбалансированный, с исключительной минеральной утонченностью, нюансами фундука и щедрым послевкусием.

Очень богатый аромат вина наполнен тонами ванили, белых фруктов, зефира, цветов и тонкими нюансами дыма.

Вино хорошо сочетается с ветчиной, рыбными терринами, гребешками, горячими креветками, жареным омаром, речной рыбой, белым мясом, лососем с масляным соусом и шампиньонами, козьими сырами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres", 2015 — богатое, мощное, щедрое белое вино с интенсивным ароматом и свежим вкусом с изысканной минеральностью, завоевавшее три золотые медали на международных конкурсах. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез, на винограднике "Ле Коэр", разбитом на высоте 290 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Культивируемые здесь лозы сорта Шардоне были посажены в 1985-м и 2011 годах. Терруар ""Les Coères" считается наиболее качественным в Кот Шалонез. Из его урожаев получаются богатые и концентрированные вина. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в старых дубовых бочках. Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2017-2023 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина интенсивный, средней плотности, довольно гладкий, с хорошей глубиной и напряжением, щедрой свежей фруктовостью и минеральными оттенками в стильном, длинном и сложном послевкусии.

Манящий, свежий аромат вина наполнен тонами цветов, цедры цитрусовых фруктов, хрустящего зеленого яблока, белых цветов и устриц.

Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, свежей морской рыбой и белым мясом.

Белое сухое вино Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Монте де Тоннер" класса Премье Крю, расположенном на правом берегу реки Серен, рядом с виноградниками класса Гран Крю. Участок "Монте де Тоннер", вне всяческих сомнений, является самым известным и желанным среди виноградников Премье Крю Шабли. Виноградник очень маленький, всего около 4-х гектаров, первые лозы были высажены здесь в 1974 году. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, мергеля и известняка, вперемешку с окаменелостями устричных раковин. Средний возраст лоз — 35 лет.Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в стальных терморегулируемых танкерах при низкой температуре. Брожение обеспечивают культуры диких дрожжей, обитающие на кожице винограда. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Созревание на очищенном осадке в резервуарах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится 12 месяцев и дольше. Затем сусло проходит длительную стабилизацию при модерируемой температуре. При необходимости применяется осветление вина при помощи бентонита. Перед бутилированием в безвоздушной среде вино проходит разовую легкую фильтрацию. Потенциал хранения вина в среднем составляет 10 лет. Перед дегустацией вино необходимо проветрить или декантировать.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина интенсивный, средней плотности, довольно гладкий, с хорошей глубиной и напряжением, щедрой свежей фруктовостью и минеральными оттенками в стильном, длинном и сложном послевкусии.

Манящий, свежий аромат вина наполнен тонами цветов, цедры цитрусовых фруктов, хрустящего зеленого яблока, белых цветов и устриц.

Вино рекомендуется сочетать с морепродуктами, свежей морской рыбой и белым мясом.

Белое сухое вино Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Монте де Тоннер" класса Премье Крю, расположенном на правом берегу реки Серен, рядом с виноградниками класса Гран Крю. Участок "Монте де Тоннер", вне всяческих сомнений, является самым известным и желанным среди виноградников Премье Крю Шабли. Виноградник очень маленький, всего около 4-х гектаров, первые лозы были высажены здесь в 1974 году. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, мергеля и известняка, вперемешку с окаменелостями устричных раковин. Средний возраст лоз — 35 лет.Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в стальных терморегулируемых танкерах при низкой температуре. Брожение обеспечивают культуры диких дрожжей, обитающие на кожице винограда. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Созревание на очищенном осадке в резервуарах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится 12 месяцев и дольше. Затем сусло проходит длительную стабилизацию при модерируемой температуре. При необходимости применяется осветление вина при помощи бентонита. Перед бутилированием в безвоздушной среде вино проходит разовую легкую фильтрацию. Потенциал хранения вина в среднем составляет 10 лет. Перед дегустацией вино необходимо проветрить или декантировать.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает свежим, округлым, минеральным вкусом с выраженными фруктовыми нюансами, в послевкусии раскрываются нотки цветов, орехов и легких специй.

В интенсивном фруктовом аромате вина гармонично переплетаются нежные цветочные и минеральные оттенки, а также копченые нотки.

Вино отлично сочетается с рыбой под сливочным соусом, омарами, крабами, осьминогами.

Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" — восхитительное, свежее вино с насыщенным ароматным букетом, изготовленное из винограда сорта Шардоне.Целые грозди винограда прессуют, затем в течение 12 часов проводят холодное осаждение в специальных емкостях, которые уменьшают количество диоксида серы. Вино проходит ферментацию в течение 2 недель при температуре 17°C частично (88%) в емкостях из нержавеющей стали, частично (12%) — в дубовых бочках. Далее в них же выдерживается о в течение 9 месяцев. После оклеивания и легкой фильтрации вино разливают по бутылкам. Изысканное и прекрасно структурированное, вино Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" обладает прекрасным потенциалом хранения — до 15 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает свежим, округлым, минеральным вкусом с выраженными фруктовыми нюансами, в послевкусии раскрываются нотки цветов, орехов и легких специй.

В интенсивном фруктовом аромате вина гармонично переплетаются нежные цветочные и минеральные оттенки, а также копченые нотки.

Вино отлично сочетается с рыбой под сливочным соусом, омарами, крабами, осьминогами.

Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" — восхитительное, свежее вино с насыщенным ароматным букетом, изготовленное из винограда сорта Шардоне.Целые грозди винограда прессуют, затем в течение 12 часов проводят холодное осаждение в специальных емкостях, которые уменьшают количество диоксида серы. Вино проходит ферментацию в течение 2 недель при температуре 17°C частично (88%) в емкостях из нержавеющей стали, частично (12%) — в дубовых бочках. Далее в них же выдерживается о в течение 9 месяцев. После оклеивания и легкой фильтрации вино разливают по бутылкам. Изысканное и прекрасно структурированное, вино Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" обладает прекрасным потенциалом хранения — до 15 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино имеет свежий и сочный минеральный вкус, глубокий и сбалансированный.

Вино обладает изящным ароматом с нотками яблока, лимона и оттенками дыма.

Вино отлично дополняет блюда из рыбы под соусом и фуа-гра, а также идеально подходит к самым изысканным блюдам.

Chablis Grand Cru Le Clos – щедрое, сильное и богатое вино, которое с годами становится только чудеснее. Почвы виноградников — известковые с включением окаменелостей. Ферментация проходит при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев. Потенциал выдержки — 10-15 лет. Дополнительные рейтинги: винтаж 2006 – 16/20 баллов от Bettane & Desseauve – 2008.Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино имеет свежий и сочный минеральный вкус, глубокий и сбалансированный.

Вино обладает изящным ароматом с нотками яблока, лимона и оттенками дыма.

Вино отлично дополняет блюда из рыбы под соусом и фуа-гра, а также идеально подходит к самым изысканным блюдам.

Chablis Grand Cru Le Clos – щедрое, сильное и богатое вино, которое с годами становится только чудеснее. Почвы виноградников — известковые с включением окаменелостей. Ферментация проходит при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев. Потенциал выдержки — 10-15 лет. Дополнительные рейтинги: винтаж 2006 – 16/20 баллов от Bettane & Desseauve – 2008.Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вино обладает свежим, мягким, округлым вкусом с тонами белых и желтых фруктов, лесных орехов, пряностей и деликатной минеральностью.

Тонкий, очень свежий аромат вина состоит из нот белых цветов, спелых фруктов, оттенков кремния и дымка.

Вино отлично подойдет к рыбе и морепродуктам, подается к крабам, осьминогам и омарам.

Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" — элегантное, изысканное вино с чарующим ароматным букетом, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Вино выдержано в течение 9 месяцев частично в емкостях из нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках. Прекрасно структурированное Шабли "Ле Боруа" обладает прекрасным потенциалом хранения — до 15 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вино обладает свежим, мягким, округлым вкусом с тонами белых и желтых фруктов, лесных орехов, пряностей и деликатной минеральностью.

Тонкий, очень свежий аромат вина состоит из нот белых цветов, спелых фруктов, оттенков кремния и дымка.

Вино отлично подойдет к рыбе и морепродуктам, подается к крабам, осьминогам и омарам.

Chablis 1-er Cru "Les Beauroy" — элегантное, изысканное вино с чарующим ароматным букетом, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Вино выдержано в течение 9 месяцев частично в емкостях из нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках. Прекрасно структурированное Шабли "Ле Боруа" обладает прекрасным потенциалом хранения — до 15 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино бледно-желтого цвета с серебристыми бликами.

Свежая, но деликатная кислотность в утонченном вкусе вина хорошо сочетается с округлой текстурой. Минеральный характер послевкусия оживляют ноты персика и розового грейпфрута.

Свежий аромат вина открывается приятным фейерверком оттенков экзотических фруктов. За ними следуют ноты ванили и минералов.

Вино может подаваться как аперитив, а также сочетается с белым мясом в соусе, морепродуктами (омарами, гребешками), яйцами пашот, жареной морской рыбой, приготовленной на пару или на гриле, козьим сыром, сыром Эмменталь.

Вино Chartron et Trebuchet, Saint-Romain AOC изготавливается из урожая виноградников, расположенных в самом сердце Кот-де-Бон. Виноград сорта Шардоне, собранный вручную, прессуется сразу по прибытии на винодельню на пневматических прессах. Алкогольная ферментация осуществляется в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. Вино может подаваться как аперитив, а также сочетается с белым мясом в соусе, морепродуктами (омарами, гребешками), яйцами пашот, жареной морской рыбой, приготовленной на пару или на гриле, козьим сыром, сыром Эмменталь.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино бледно-желтого цвета с серебристыми бликами.

Свежая, но деликатная кислотность в утонченном вкусе вина хорошо сочетается с округлой текстурой. Минеральный характер послевкусия оживляют ноты персика и розового грейпфрута.

Свежий аромат вина открывается приятным фейерверком оттенков экзотических фруктов. За ними следуют ноты ванили и минералов.

Вино может подаваться как аперитив, а также сочетается с белым мясом в соусе, морепродуктами (омарами, гребешками), яйцами пашот, жареной морской рыбой, приготовленной на пару или на гриле, козьим сыром, сыром Эмменталь.

Вино Chartron et Trebuchet, Saint-Romain AOC изготавливается из урожая виноградников, расположенных в самом сердце Кот-де-Бон. Виноград сорта Шардоне, собранный вручную, прессуется сразу по прибытии на винодельню на пневматических прессах. Алкогольная ферментация осуществляется в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках. Вино может подаваться как аперитив, а также сочетается с белым мясом в соусе, морепродуктами (омарами, гребешками), яйцами пашот, жареной морской рыбой, приготовленной на пару или на гриле, козьим сыром, сыром Эмменталь.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино красивого персикового цвета.

Вкус вина изящный, свежий, с очень шелковистыми танинами, минеральный. Во вкусе ощущаются оттенки экзотических фруктов, ванили, гуавы, папайи, розы и миндального печенья.

Вино с ароматом цитрусовых, личи, ванили, лепестков розы, белого персика, ананаса и жареных тостов.

Вино рекомендуют к блюдам из рыбы, белого мяса и салатам. Особенно хорошо сочетается с суши, паэльей, креветками под соусом.

Вино красивого персикового цвета.

Вкус вина изящный, свежий, с очень шелковистыми танинами, минеральный. Во вкусе ощущаются оттенки экзотических фруктов, ванили, гуавы, папайи, розы и миндального печенья.

Вино с ароматом цитрусовых, личи, ванили, лепестков розы, белого персика, ананаса и жареных тостов.

Вино рекомендуют к блюдам из рыбы, белого мяса и салатам. Особенно хорошо сочетается с суши, паэльей, креветками под соусом.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает насыщенным, благородным, изысканным, приятным, гармоничным вкусом с цитрусово-фруктовыми акцентами, выразительной минеральностью, сбалансированной кислотностью, сливочной текстурой и долгим, запоминающимся послевкусием.

Вино интригует чистым и ярким ароматом, в котором доминируют ноты зрелых белых фруктов (груша, персик), перерастающие в оттенки тостов, жареного лесного ореха и нюансы цитрусовых.

Вино подается как аперитив, сочетается с ракообразными, устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, козьим сыром и фруктовыми муссами.

Famille Picard, Saint-Aubin Premier Cru "Le Charmois" AOC — восхитительное классическое белое бургундское вино с приглушенными дымно-кремнистыми тонами, обрамляющими изящные сердечные ноты яблока и лимона. Виноградник "Ле Шармуа" расположен на неглубоких известковых почвах. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград сорта Шардоне подвергается традиционной винификации. Для выдержки больше не используются новые бочки, чтобы сохранить выразительную минеральность белых вин. На этой стадии вино помещают в бочки различного срока использования (от 1 до 4 лет). Выдержка длится 15 месяцев. Вино обладает потенциалом не менее 10 лет.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает насыщенным, благородным, изысканным, приятным, гармоничным вкусом с цитрусово-фруктовыми акцентами, выразительной минеральностью, сбалансированной кислотностью, сливочной текстурой и долгим, запоминающимся послевкусием.

Вино интригует чистым и ярким ароматом, в котором доминируют ноты зрелых белых фруктов (груша, персик), перерастающие в оттенки тостов, жареного лесного ореха и нюансы цитрусовых.

Вино подается как аперитив, сочетается с ракообразными, устрицами, моллюсками, жареной рыбой, легкими мясными закусками, козьим сыром и фруктовыми муссами.

Famille Picard, Saint-Aubin Premier Cru "Le Charmois" AOC — восхитительное классическое белое бургундское вино с приглушенными дымно-кремнистыми тонами, обрамляющими изящные сердечные ноты яблока и лимона. Виноградник "Ле Шармуа" расположен на неглубоких известковых почвах. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград сорта Шардоне подвергается традиционной винификации. Для выдержки больше не используются новые бочки, чтобы сохранить выразительную минеральность белых вин. На этой стадии вино помещают в бочки различного срока использования (от 1 до 4 лет). Выдержка длится 15 месяцев. Вино обладает потенциалом не менее 10 лет.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина очень плотный, сильный, полный, с высокой концентрацией. Прекрасная кислотность придает длительность элегантному послевкусию, в котором долго слышны минеральные ноты.

Экзотические фруктовые ноты в аромате вина подчеркиваются тонкими древесными намеками, нюансами гвоздики, грейпфрута и кремния.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, жареной рыбе, пасте, рагу.

В качестве основы для стиля вина Markus Altenburger, Jungenberg Chardonnay были взяты лучшие белые бургундские вина. Юнгенберг — самый известный Крю вблизи озера Нойзидль. На его сланцевых почвах виноград выращивают с 13 века. Урожай собирали вручную в сентябре. После отделения от гребней и мацерации на шкурках в течение суток виноград прессуется. Сок сбраживают на натуральных дрожжах во французских дубовых бочках объемом 500 литров и бетонных яйцевидных емкостях. После 14-месячной выдержки в бочке вино было разлито в бутылки в марте 2017 года. 2016 год был довольно холодным, поэтому уровень кислотности вина был немного выше, чем в предыдущих винтажах. Markus Altenburger, Jungenberg Chardonnay, 2016 демонстрирует яркую свежесть и блестящую минеральность. Из-за весенних заморозков почти половина урожая была потеряна, что делает этот винтаж довольно редким.

"Лишь с течением времени можно оценить одновременно фантастическую и естественную красоту растрепанных виноградных рядов, среди которых всевозможные разновидности пчел, бабочек и полезных биологических видов, берут верх", — Маркус Альтенбургер.Виноградники компании Markus Altenburger расположены на дальнем восточном краю Австрии, где огромное влияние на них оказывает мелководное озеро Нойзидль и невысокая горная цепь Leitha. Вина хозяйства очень ярко отражают терруарные особенности региона. Их владелец, Маркус Альтенбургер, за несколько лет с момента заступления на пост главы компании начал производить не просто хорошие вина, а вина максимально близкие к природе. Он работает на 30 небольших участках, разбросанных по исторической винодельческой деревне Джойс. Большую часть внимания Маркус уделяет винограду сорта Блауфранкиш, узкому диапазону местных белых сортов и старым лозам Шардоне. Кроме того, он и его жена Бернадетт изготавливают несколько видов австрийского розового вина. С 2017 года все виноградники компании сертифицированы, как органические. В издании 2018 года винный гид Falstaff наградил Альтенбургера желанной четвертой звездой, сославшись на его "безошибочный" стиль. По словам самого Маркуса, Альтенбургеры начали обрабатывать здешние земли где-то с 16 века. Как и большинство фермеров региона, его семья разводила скот, выращивала различные сельскохозяйственные культуры и виноград. После Второй мировой войны его дедушке и бабушке, Майклу и Марии, удалось значительно расширить свой бизнес, где особое место заняло виноградарство. В 1999 году, когда владельцами стали мать и отец Маркуса (Вальпурга и Матиас), первым делом они сдали в аренду часть хозяйства, оставив себе лишь заботу о виноградниках. Сам же Маркус начал свое дело в 2006 году с 6,5 гектаров земель. В 2012 году он взял на себя полный контроль над поместьем, расширив владения вдвое. Маркус и Бернадетт занимаются бизнесом вместе, следят за здоровьем почвы и ее биологическим разнообразием. Они отдают предпочтение местным дрожжам, минимальному использованию серы, а также длительной выдержке на осадке в бетонных емкостях или нейтральной древесине."Когда я был мальчиком, меня очень интересовало виноделие, которым занимались мои родители", — объясняет Маркус. "Я был очарован тем, что нет необходимости работать по найму, а нужно взаимодействовать с природой. Родители постоянно говорили мне, что я должен изучать экономику или право, чтобы в будущем найти хорошую и высокооплачиваемую работу. И я учился, но ни разу не получил работы с достойной оплатой. Во времена учебы я познакомился с Алоисом Крачером, от которого за несколько вечеров общения узнал, что за пределами Австрии существует целый винный мир, где ценят необыкновенные вина и что работа винодела — это достойный труд. Было время, когда Кристиан Чида, Герхард Крахер, Эрих Шайблохер, Флориан Гайер и я стали соучредителями клуба Batonnage. В то время наша семейная винодельня все еще производила просто хорошие вина, а я и ребята пили жирные австралийские и калифорнийские вина. По окончании учебы я начал работать на крупную винодельню в Австрии, где обзавелся множеством международных контактов и дружеских взаимоотношений."  Именно в этот период времени Маркус стал владельцем семейного бизнеса, взяв во внимание то, что его родители "использовали иные методы виноделия, так сказать, довольно поверхностный подход к производству". Сегодня он занимается виноделием, виноградниками, органическим выращиванием, потребительской сферой, а также много экспериментирует. Бернадетт отвечает за творческую составляющую в производстве продукции. Также в сферу ее ответственности входит создание розового вина.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина очень плотный, сильный, полный, с высокой концентрацией. Прекрасная кислотность придает длительность элегантному послевкусию, в котором долго слышны минеральные ноты.

Экзотические фруктовые ноты в аромате вина подчеркиваются тонкими древесными намеками, нюансами гвоздики, грейпфрута и кремния.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, жареной рыбе, пасте, рагу.

В качестве основы для стиля вина Markus Altenburger, Jungenberg Chardonnay были взяты лучшие белые бургундские вина. Юнгенберг — самый известный Крю вблизи озера Нойзидль. На его сланцевых почвах виноград выращивают с 13 века. Урожай собирали вручную в сентябре. После отделения от гребней и мацерации на шкурках в течение суток виноград прессуется. Сок сбраживают на натуральных дрожжах во французских дубовых бочках объемом 500 литров и бетонных яйцевидных емкостях. После 14-месячной выдержки в бочке вино было разлито в бутылки в марте 2017 года. 2016 год был довольно холодным, поэтому уровень кислотности вина был немного выше, чем в предыдущих винтажах. Markus Altenburger, Jungenberg Chardonnay, 2016 демонстрирует яркую свежесть и блестящую минеральность. Из-за весенних заморозков почти половина урожая была потеряна, что делает этот винтаж довольно редким.

"Лишь с течением времени можно оценить одновременно фантастическую и естественную красоту растрепанных виноградных рядов, среди которых всевозможные разновидности пчел, бабочек и полезных биологических видов, берут верх", — Маркус Альтенбургер.Виноградники компании Markus Altenburger расположены на дальнем восточном краю Австрии, где огромное влияние на них оказывает мелководное озеро Нойзидль и невысокая горная цепь Leitha. Вина хозяйства очень ярко отражают терруарные особенности региона. Их владелец, Маркус Альтенбургер, за несколько лет с момента заступления на пост главы компании начал производить не просто хорошие вина, а вина максимально близкие к природе. Он работает на 30 небольших участках, разбросанных по исторической винодельческой деревне Джойс. Большую часть внимания Маркус уделяет винограду сорта Блауфранкиш, узкому диапазону местных белых сортов и старым лозам Шардоне. Кроме того, он и его жена Бернадетт изготавливают несколько видов австрийского розового вина. С 2017 года все виноградники компании сертифицированы, как органические. В издании 2018 года винный гид Falstaff наградил Альтенбургера желанной четвертой звездой, сославшись на его "безошибочный" стиль. По словам самого Маркуса, Альтенбургеры начали обрабатывать здешние земли где-то с 16 века. Как и большинство фермеров региона, его семья разводила скот, выращивала различные сельскохозяйственные культуры и виноград. После Второй мировой войны его дедушке и бабушке, Майклу и Марии, удалось значительно расширить свой бизнес, где особое место заняло виноградарство. В 1999 году, когда владельцами стали мать и отец Маркуса (Вальпурга и Матиас), первым делом они сдали в аренду часть хозяйства, оставив себе лишь заботу о виноградниках. Сам же Маркус начал свое дело в 2006 году с 6,5 гектаров земель. В 2012 году он взял на себя полный контроль над поместьем, расширив владения вдвое. Маркус и Бернадетт занимаются бизнесом вместе, следят за здоровьем почвы и ее биологическим разнообразием. Они отдают предпочтение местным дрожжам, минимальному использованию серы, а также длительной выдержке на осадке в бетонных емкостях или нейтральной древесине."Когда я был мальчиком, меня очень интересовало виноделие, которым занимались мои родители", — объясняет Маркус. "Я был очарован тем, что нет необходимости работать по найму, а нужно взаимодействовать с природой. Родители постоянно говорили мне, что я должен изучать экономику или право, чтобы в будущем найти хорошую и высокооплачиваемую работу. И я учился, но ни разу не получил работы с достойной оплатой. Во времена учебы я познакомился с Алоисом Крачером, от которого за несколько вечеров общения узнал, что за пределами Австрии существует целый винный мир, где ценят необыкновенные вина и что работа винодела — это достойный труд. Было время, когда Кристиан Чида, Герхард Крахер, Эрих Шайблохер, Флориан Гайер и я стали соучредителями клуба Batonnage. В то время наша семейная винодельня все еще производила просто хорошие вина, а я и ребята пили жирные австралийские и калифорнийские вина. По окончании учебы я начал работать на крупную винодельню в Австрии, где обзавелся множеством международных контактов и дружеских взаимоотношений."  Именно в этот период времени Маркус стал владельцем семейного бизнеса, взяв во внимание то, что его родители "использовали иные методы виноделия, так сказать, довольно поверхностный подход к производству". Сегодня он занимается виноделием, виноградниками, органическим выращиванием, потребительской сферой, а также много экспериментирует. Бернадетт отвечает за творческую составляющую в производстве продукции. Также в сферу ее ответственности входит создание розового вина.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

В тонком и освежающем вкусе вина гармонично переплетаются нюансы цитрусовых фруктов, спелого персика и нектарина, создающие аппетитную сочность. Яркая кислотность придает сухому послевкусию ощущение кислинки на фоне элегантных минеральных полутонов.

Тонкий, свежий, элегантный аромат вина соткан из нот лимонной цедры, ананаса, яблока, сопровождающимися минеральными полутонами кремня, влажных камней и мела.

Вино хорошо подходит ко всем видам рыбы, особенно пресноводной, морепродуктам, белому мясу под соусом, козьему сыру.

Солнечный, яркий характер вино Albert Bichot, Pouilly-Fuisse "Les Clos" AOC получает еще на виноградниках, находящихся в южной части Бургундии на мергелевых и известняковых почвах скалистых отрогов Vergisson. Эти терруары дают урожаи для великолепных вин, которые требуют нескольких лет выдержки для полного раскрытия своего потенциала. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград после прессования проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали (50%), чтобы сохранить свежие оттенки фруктов и цветов в своем букете, и дубовых бочках (50%). Брожение длится от 6 до 8 недель. Половина вина выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, и стальных емкостях в течение 8 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

В тонком и освежающем вкусе вина гармонично переплетаются нюансы цитрусовых фруктов, спелого персика и нектарина, создающие аппетитную сочность. Яркая кислотность придает сухому послевкусию ощущение кислинки на фоне элегантных минеральных полутонов.

Тонкий, свежий, элегантный аромат вина соткан из нот лимонной цедры, ананаса, яблока, сопровождающимися минеральными полутонами кремня, влажных камней и мела.

Вино хорошо подходит ко всем видам рыбы, особенно пресноводной, морепродуктам, белому мясу под соусом, козьему сыру.

Солнечный, яркий характер вино Albert Bichot, Pouilly-Fuisse "Les Clos" AOC получает еще на виноградниках, находящихся в южной части Бургундии на мергелевых и известняковых почвах скалистых отрогов Vergisson. Эти терруары дают урожаи для великолепных вин, которые требуют нескольких лет выдержки для полного раскрытия своего потенциала. Подход к виноградарству компании Albert Bichot является ориентиром для многих ее партнеров, которые с той же тщательностью и вниманием занимаются выращиванием винограда, в дальнейшем используемого в производстве. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград после прессования проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали (50%), чтобы сохранить свежие оттенки фруктов и цветов в своем букете, и дубовых бочках (50%). Брожение длится от 6 до 8 недель. Половина вина выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, и стальных емкостях в течение 8 месяцев. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

У вина светло-золотистый цвет с привлекательным блеском.

Вкус вина округлый, богатый, сочный, хорошо сбалансированный и структурированный, с кремовой текстурой, хрустящей кислотностью, цитрусово-минеральными акцентами и пикантной миндальной горчинкой в интригующем послевкусии.

Сложный, многогранный, глубокий аромат вина привлекает свежими цитрусовыми нотами, гармонирующими с нюансами зеленого яблока, йодисто-минеральными и цветочными акцентами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, устрицами.

Domaine Long-Depaquit, Chablis AOC — кристально чистое, чарующее белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства Domaine Long-Depaquit в апелласьоне Шабли. На севере Бургундии, недалеко от Осера, наименование Шабли охватывает пятнадцать километров вокруг одноименного города. Монахи цистерцианского аббатства Понтиньи начали выращивать виноград в этом регионе. Шабли находится на юго-восточной окраине парижского бассейна. Виноградники хозяйства Domaine Long-Depaquit располагаются на разнообразных и богатых почвах, что придает вину удивительную сложность. Почвы виноградников состоят преимущественно из глины, известняка и мергеля. Сбор урожая осуществляется в небольшие ящики. Ягоды подвергаются медленному прессованию и статическому дебурбажу. Для сохранения минеральности, сусло ферментируется при контролируемой температуре 18 °C. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 10 месяцев. Вино Шабли покоряет своим вкусом и ароматом с первых секунд. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

У вина светло-золотистый цвет с привлекательным блеском.

Вкус вина округлый, богатый, сочный, хорошо сбалансированный и структурированный, с кремовой текстурой, хрустящей кислотностью, цитрусово-минеральными акцентами и пикантной миндальной горчинкой в интригующем послевкусии.

Сложный, многогранный, глубокий аромат вина привлекает свежими цитрусовыми нотами, гармонирующими с нюансами зеленого яблока, йодисто-минеральными и цветочными акцентами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, устрицами.

Domaine Long-Depaquit, Chablis AOC — кристально чистое, чарующее белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства Domaine Long-Depaquit в апелласьоне Шабли. На севере Бургундии, недалеко от Осера, наименование Шабли охватывает пятнадцать километров вокруг одноименного города. Монахи цистерцианского аббатства Понтиньи начали выращивать виноград в этом регионе. Шабли находится на юго-восточной окраине парижского бассейна. Виноградники хозяйства Domaine Long-Depaquit располагаются на разнообразных и богатых почвах, что придает вину удивительную сложность. Почвы виноградников состоят преимущественно из глины, известняка и мергеля. Сбор урожая осуществляется в небольшие ящики. Ягоды подвергаются медленному прессованию и статическому дебурбажу. Для сохранения минеральности, сусло ферментируется при контролируемой температуре 18 °C. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 10 месяцев. Вино Шабли покоряет своим вкусом и ароматом с первых секунд. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино бледно-желтого цвета.

Во вкусе вина ощущаются типичные для апелласьона минеральные ноты.

Тонкий аромат вина наполнен оттенками цветов ванили, лесного ореха и кокоса.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, хорошо дополнит сложные блюда из благородной рыбы и моллюсков, грибной жюльен, фуа-гра и голубые сыры.

Вино бледно-желтого цвета.

Во вкусе вина ощущаются типичные для апелласьона минеральные ноты.

Тонкий аромат вина наполнен оттенками цветов ванили, лесного ореха и кокоса.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, хорошо дополнит сложные блюда из благородной рыбы и моллюсков, грибной жюльен, фуа-гра и голубые сыры.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Насыщенное, концентрированное вино с прекрасными сливочными нотами во вкусе и минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.

Свежий и чистый аромат вина раскрывается тонами акации в сочетании с минеральными нотками и легким оттенком груши.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Насыщенное, концентрированное вино с прекрасными сливочными нотами во вкусе и минеральными оттенками в продолжительном послевкусии.

Свежий и чистый аромат вина раскрывается тонами акации в сочетании с минеральными нотками и легким оттенком груши.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, с хорошей глубиной, отличной структурой, тонами минералов, нежными фруктовыми оттенками и пикантной горчинкой в продолжительном послевкусии.

Насыщенный, зрелый аромат вина наполнен оттенками древесины, груши и персикового сока.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами из мяса птицы и овощей, а также с пастой со сливочным соусом и мягкими сырами.

Domaine Rijckaert, Vire-Clesse "L'Epinet" — элегантное, мягкое, хорошо структурированное вино, которое поразит не только своим длительным, глубоким вкусом, но и весьма приемлемой ценой. Виноград сорта Шардоне собирается вручную с виноградника "Л'Эпине", расположенного в северной части апелласьона Вире-Клессе и имеющего известково-глинистую почву. После естественной ферментации в дубовых бочках без контроля температуры и спонтанного малолактического брожения вино выдерживается 11-13 месяцев в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5-8 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, с хорошей глубиной, отличной структурой, тонами минералов, нежными фруктовыми оттенками и пикантной горчинкой в продолжительном послевкусии.

Насыщенный, зрелый аромат вина наполнен оттенками древесины, груши и персикового сока.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами из мяса птицы и овощей, а также с пастой со сливочным соусом и мягкими сырами.

Domaine Rijckaert, Vire-Clesse "L'Epinet" — элегантное, мягкое, хорошо структурированное вино, которое поразит не только своим длительным, глубоким вкусом, но и весьма приемлемой ценой. Виноград сорта Шардоне собирается вручную с виноградника "Л'Эпине", расположенного в северной части апелласьона Вире-Клессе и имеющего известково-глинистую почву. После естественной ферментации в дубовых бочках без контроля температуры и спонтанного малолактического брожения вино выдерживается 11-13 месяцев в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5-8 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино лимонного цвета с мягкими золотистыми отражениями.

Вкус вина элегантный, гармоничный, с идеальным балансом свежести и кислотности, нотками цитрусовых и минералов и долгим, приятным послевкусием с ореховыми нюансами.

Вино обладает элегантным, мягким, но в тоже время интенсивным ароматом с фруктовыми оттенками, нотками миндаля и фундука.

Вино прекрасно сочетается с птицей, морскими гребешками, кресс-салатом, ракообразными, зрелыми и козьими сырами.

Chablis 1-er Cru "La Chantrerie" — выразительное белое вино с прекрасным фруктовым ароматом, элегантной кислотностью и отличным балансом во вкусе. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного постоянными партнерами-виноградарями Домена Ларош в зоне Премье Крю, в основном на таких виноградниках, как Vosgros, Vaucoupins и Vaulignau. Виноградари круглый год работают в тесном контакте и под контролем технических специалистов Домена. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Ягоды подвергают пневматическому прессованию и холодной мацерации при температуре 12-15°С в течение 12 часов без доступа воздуха. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках (12%) и в резервуарах из нержавеющей стали (88%). Минимальная фильтрация перед розливом позволяет сохранить максимальную естественность вина. Перед употреблением вина рекомендуется декантация в течение часа.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино лимонного цвета с мягкими золотистыми отражениями.

Вкус вина элегантный, гармоничный, с идеальным балансом свежести и кислотности, нотками цитрусовых и минералов и долгим, приятным послевкусием с ореховыми нюансами.

Вино обладает элегантным, мягким, но в тоже время интенсивным ароматом с фруктовыми оттенками, нотками миндаля и фундука.

Вино прекрасно сочетается с птицей, морскими гребешками, кресс-салатом, ракообразными, зрелыми и козьими сырами.

Chablis 1-er Cru "La Chantrerie" — выразительное белое вино с прекрасным фруктовым ароматом, элегантной кислотностью и отличным балансом во вкусе. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного постоянными партнерами-виноградарями Домена Ларош в зоне Премье Крю, в основном на таких виноградниках, как Vosgros, Vaucoupins и Vaulignau. Виноградари круглый год работают в тесном контакте и под контролем технических специалистов Домена. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Ягоды подвергают пневматическому прессованию и холодной мацерации при температуре 12-15°С в течение 12 часов без доступа воздуха. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках (12%) и в резервуарах из нержавеющей стали (88%). Минимальная фильтрация перед розливом позволяет сохранить максимальную естественность вина. Перед употреблением вина рекомендуется декантация в течение часа.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино бледно-золотистого цвета.

Чистый, сочный и освежающий вкус вина обладает гладкой текстурой, яркой, хрустящей кислотностью и тонами лимона, зеленого яблока, айвы, дополненными в сухом послевкусии пикантными минеральными оттенками.

Утонченный аромат вина сопровождается свежими цитрусовыми оттенками и нотами желтых фруктов, щедро украшенными минеральными акцентами.

Идеальным дополнением для вина будут блюда из морепродуктов, птицы, а также рыба под сливочным соусом и мягкие сыры.

Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — приятное белое вино из сорта Шардоне, выращенного на участке "Вакупан". Виноградник имеет ту же экспозицию, что и виноградники Гран Крю и обеспечивает винам богатство вкуса и изысканную минеральность. Возраст используемых лоз составляет 48 лет, почву участков богаты мергелем и известняком киммериджского периода. Урожай собирают вручную и механически, подвергая их статической мацерации и последующей спиртовой и малолактической ферментации в стальных резервуарах. Домен Серван, Шабли Премьер Крю "Вакупан" приобретает изысканную свежесть и мягкость. Свои органолептические качества вино лучше всего раскроет с морепродуктами и рыбой под сливочным соусом.Винтаж 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью. 

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино бледно-золотистого цвета.

Чистый, сочный и освежающий вкус вина обладает гладкой текстурой, яркой, хрустящей кислотностью и тонами лимона, зеленого яблока, айвы, дополненными в сухом послевкусии пикантными минеральными оттенками.

Утонченный аромат вина сопровождается свежими цитрусовыми оттенками и нотами желтых фруктов, щедро украшенными минеральными акцентами.

Идеальным дополнением для вина будут блюда из морепродуктов, птицы, а также рыба под сливочным соусом и мягкие сыры.

Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — приятное белое вино из сорта Шардоне, выращенного на участке "Вакупан". Виноградник имеет ту же экспозицию, что и виноградники Гран Крю и обеспечивает винам богатство вкуса и изысканную минеральность. Возраст используемых лоз составляет 48 лет, почву участков богаты мергелем и известняком киммериджского периода. Урожай собирают вручную и механически, подвергая их статической мацерации и последующей спиртовой и малолактической ферментации в стальных резервуарах. Домен Серван, Шабли Премьер Крю "Вакупан" приобретает изысканную свежесть и мягкость. Свои органолептические качества вино лучше всего раскроет с морепродуктами и рыбой под сливочным соусом.Винтаж 2019 года отличается насыщенными и спелыми фруктовыми оттенками с сохранением баланса и элегантности. Результатом вегетационного сезона стал низкий урожай, демонстрирующий блестящее качество. Зима была чрезвычайно мягкой, плавно перешедшей в прохладную весну, ознаменовавшуюся сильными апрельскими заморозками, погубившими часть урожая. Прохладная погода способствовала неравномерному цветению, что снова снизило урожайность. Однако вскоре температура повысилась до такой степени, что к июлю и августу многие лозы пострадали от жары и засухи. Уцелевшие ягоды, как правило, были очень концентрированными и, на удивление, с хорошо сбалансированной кислотностью. 

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.