Вино Тинта Као, Сира, Шардоне и Шенен Блан, Страница 258

Вино красивого золотисто-желтого цвета с зеленоватым отблеском.

Очень чистое, чувственное, прекрасно сбалансированное вино соблазняет мягкой, шелковистой текстурой и свежими, сочными тонами белых фруктов с акцентами цитрусовых и ванили. Длительное послевкусие запоминается легкими нотками минеральности.

Великолепный букет источает ароматы цветов, спелых белых фруктов (персик, груша, абрикос), меда и сливочного масла.

Вино великолепно в сочетании с рыбой, морепродуктами, фуа-гра и мягкими сырами из козьего молока.

Для вина Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Vigne Blanche виноград Шардоне собирается с двух участков виноградника Morgeot Vigne Blanche, суммарная площадь которых составляет 1,1 гектара. На темно-красных почвах, богатых глиной, растут лозы со средним возрастом около 60 лет. Собранный и отсортированный виноград давится с помощью пневматического пресса целыми гроздями, без предварительного отделения ягод от гребней. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при поддержании температуры не ниже 19°С. Затем вино до 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках, из них 30% — новые. Перед разливом в бутылки напиток фильтруется. Нужно отметить, что при соблюдении определенных условий это прекрасное вино сохраняет свои замечательные органолептические характеристики до 10 лет.Сравнительно молодое по меркам Бургундии винодельческое хозяйство Chateau de la Maltroye находится в собственности семьи Корню с 1940 года. Тогда Даниэль Пикар — дед нынешнего владельца Жан-Пьера Корню, вместе с постройками приобрел виноградники, которые составляют примерно 80% от нынешних угодий. Существующее сегодня поместье отстроено в 18 веке на месте сгоревших зданий, которые датировались 15 веком. При этом до наших дней отлично сохранились древние подземные погреба, применяемые в настоящее время для выдержки красных вин (для белого вина используется наземный "подвал" с терморегуляцией). Позади Шато, ниже по склону раскинулись обширные виноградники. Сейчас в собственности хозяйства находится 14,5 гектаров: 13 га виноградников расположены в Chassagne-Montrachet, а остальные — в Santenay. Средний возраст лоз около 50 лет. Объем производства составляет примерно 70 тысяч бутылок в год, из них 60% приходится на долю белого вина и 40% — красного. Жан-Пьер Корню, успевший поработать инженером в компании Dassault Aviation, возглавил управление хозяйством после болезни отца Андре Корню, бывшего пилота Air France, но посвятившего виноделию 20 лет своей жизни. Благодаря знаниям, трудолюбию и неуемной энергии нынешнего владельца, за последние 1,5 десятилетия вина Chateau de la Maltroye поднялись на новый качественный уровень и стали более гармоничными, богатыми и мощными.

Вино красивого золотисто-желтого цвета с зеленоватым отблеском.

Очень чистое, чувственное, прекрасно сбалансированное вино соблазняет мягкой, шелковистой текстурой и свежими, сочными тонами белых фруктов с акцентами цитрусовых и ванили. Длительное послевкусие запоминается легкими нотками минеральности.

Великолепный букет источает ароматы цветов, спелых белых фруктов (персик, груша, абрикос), меда и сливочного масла.

Вино великолепно в сочетании с рыбой, морепродуктами, фуа-гра и мягкими сырами из козьего молока.

Для вина Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Vigne Blanche виноград Шардоне собирается с двух участков виноградника Morgeot Vigne Blanche, суммарная площадь которых составляет 1,1 гектара. На темно-красных почвах, богатых глиной, растут лозы со средним возрастом около 60 лет. Собранный и отсортированный виноград давится с помощью пневматического пресса целыми гроздями, без предварительного отделения ягод от гребней. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при поддержании температуры не ниже 19°С. Затем вино до 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках, из них 30% — новые. Перед разливом в бутылки напиток фильтруется. Нужно отметить, что при соблюдении определенных условий это прекрасное вино сохраняет свои замечательные органолептические характеристики до 10 лет.Сравнительно молодое по меркам Бургундии винодельческое хозяйство Chateau de la Maltroye находится в собственности семьи Корню с 1940 года. Тогда Даниэль Пикар — дед нынешнего владельца Жан-Пьера Корню, вместе с постройками приобрел виноградники, которые составляют примерно 80% от нынешних угодий. Существующее сегодня поместье отстроено в 18 веке на месте сгоревших зданий, которые датировались 15 веком. При этом до наших дней отлично сохранились древние подземные погреба, применяемые в настоящее время для выдержки красных вин (для белого вина используется наземный "подвал" с терморегуляцией). Позади Шато, ниже по склону раскинулись обширные виноградники. Сейчас в собственности хозяйства находится 14,5 гектаров: 13 га виноградников расположены в Chassagne-Montrachet, а остальные — в Santenay. Средний возраст лоз около 50 лет. Объем производства составляет примерно 70 тысяч бутылок в год, из них 60% приходится на долю белого вина и 40% — красного. Жан-Пьер Корню, успевший поработать инженером в компании Dassault Aviation, возглавил управление хозяйством после болезни отца Андре Корню, бывшего пилота Air France, но посвятившего виноделию 20 лет своей жизни. Благодаря знаниям, трудолюбию и неуемной энергии нынешнего владельца, за последние 1,5 десятилетия вина Chateau de la Maltroye поднялись на новый качественный уровень и стали более гармоничными, богатыми и мощными.

Вино светло-вишневого цвета.

Вкус вина сбалансированный, очень питкий, фруктовый, с выраженной минеральной линией, свежей, мягкой кислотностью, хорошо интегрированными танинами и приятным, слегка пряным послевкусием.

У вина характерный аромат с интригующими тонами вулканического пепла, черного перца, диких трав и сухих роз.

Вино подается с запеченным картофелем, уткой с овощами, начиненными мясным фаршем кабачками и перцами.

Suertes del Marques, "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO — это душа Оротавы. Винтаж 2020 года представляет собой смесь винограда сортов Листан Негро и Тинта Као (Кастеллана Негра) c 35 различных виноградников, расположенных на высоте от 350 до 700 метров над уровнем моря, с разной экспозицией и преимущественно вулканическими почвами. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 180 лет. Сбор урожая осуществляется вручную с начала августа и до конца сентября. Винификация ягод с каждого участка осуществляется отдельно. Ферментация при контролируемой температуре 22-25 °С на собственных дрожжах протекает в бетонных емкостях. Малолактическая ферментация и дальнейшая выдержка вина проходят в бетонных емкостях разного объема (70%) и 500-литровых французских бочках из дуба Алье (30%) на протяжении 10 месяцев. И только непосредственно перед розливом вина смешиваются.Как и большая часть Европы и остального мира, Испания в 2020 году сильно пострадала от последствий Covid, а трудный вегетационный период только усугубил проблемы. Вегетационный период начался с необычно влажной, но теплой весны, которая принесла связанные с повышенной влажностью болезни, что привело к снижению урожайности. К счастью, качество плодов почти не пострадало. В конце концов наступила жаркая погода, которая помогла просушить виноград, избавив его от болезней. Высокие температуры не только помогли избавиться от плесени, но и привели к тому, что виноград раньше времени достиг фенольной зрелости. Полученные вина, однако, в целом были очень хорошими, как красные, так и белые. Красные, как правило, были немного более сдержанными по стилю, с акцентом на элегантность.

Спускаясь по крутому склону из вулканических камней в муниципалитете Оратава, освещенному экваториальным солнцем и овеваемому влажными пассатами, можно выйти к виноградникам Suertes del Marques. Темперамент их владельца, Джонатана Гарсиа Лимы, и мастерство винодела, Луиса Сибры, служат тому, чтобы сама земля говорила посредством прекрасных вин. Их вкус яркий и откровенно минеральный. За несколько лет с момента основания в 2006 году винокурня Suertes del Marques стала одним из самых известных производителей на Тенерифе.9 гектаров виноградных лоз разделены на несколько участков, расположенных на разной высоте от 250 до 700 метров и с различной экспозицией. Уклон любого участка довольно велик (17-38 градусов), поэтому большая часть работ в виноградниках осуществляется вручную. Самые старые посадки, гордость компании — это 100-летние лозы сортов Листан Негро, Листан Бланко и Педро Хименес.

Вино светло-вишневого цвета.

Вкус вина сбалансированный, очень питкий, фруктовый, с выраженной минеральной линией, свежей, мягкой кислотностью, хорошо интегрированными танинами и приятным, слегка пряным послевкусием.

У вина характерный аромат с интригующими тонами вулканического пепла, черного перца, диких трав и сухих роз.

Вино подается с запеченным картофелем, уткой с овощами, начиненными мясным фаршем кабачками и перцами.

Suertes del Marques, "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO — это душа Оротавы. Винтаж 2020 года представляет собой смесь винограда сортов Листан Негро и Тинта Као (Кастеллана Негра) c 35 различных виноградников, расположенных на высоте от 350 до 700 метров над уровнем моря, с разной экспозицией и преимущественно вулканическими почвами. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 180 лет. Сбор урожая осуществляется вручную с начала августа и до конца сентября. Винификация ягод с каждого участка осуществляется отдельно. Ферментация при контролируемой температуре 22-25 °С на собственных дрожжах протекает в бетонных емкостях. Малолактическая ферментация и дальнейшая выдержка вина проходят в бетонных емкостях разного объема (70%) и 500-литровых французских бочках из дуба Алье (30%) на протяжении 10 месяцев. И только непосредственно перед розливом вина смешиваются.Как и большая часть Европы и остального мира, Испания в 2020 году сильно пострадала от последствий Covid, а трудный вегетационный период только усугубил проблемы. Вегетационный период начался с необычно влажной, но теплой весны, которая принесла связанные с повышенной влажностью болезни, что привело к снижению урожайности. К счастью, качество плодов почти не пострадало. В конце концов наступила жаркая погода, которая помогла просушить виноград, избавив его от болезней. Высокие температуры не только помогли избавиться от плесени, но и привели к тому, что виноград раньше времени достиг фенольной зрелости. Полученные вина, однако, в целом были очень хорошими, как красные, так и белые. Красные, как правило, были немного более сдержанными по стилю, с акцентом на элегантность.

Спускаясь по крутому склону из вулканических камней в муниципалитете Оратава, освещенному экваториальным солнцем и овеваемому влажными пассатами, можно выйти к виноградникам Suertes del Marques. Темперамент их владельца, Джонатана Гарсиа Лимы, и мастерство винодела, Луиса Сибры, служат тому, чтобы сама земля говорила посредством прекрасных вин. Их вкус яркий и откровенно минеральный. За несколько лет с момента основания в 2006 году винокурня Suertes del Marques стала одним из самых известных производителей на Тенерифе.9 гектаров виноградных лоз разделены на несколько участков, расположенных на разной высоте от 250 до 700 метров и с различной экспозицией. Уклон любого участка довольно велик (17-38 градусов), поэтому большая часть работ в виноградниках осуществляется вручную. Самые старые посадки, гордость компании — это 100-летние лозы сортов Листан Негро, Листан Бланко и Педро Хименес.

Вино бледно-золотистого цвета.

Мягкий, обволакивающий вкус вина раскрывается нотами персика, абрикоса и яблока, минеральными и ванильными оттенками, освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием с цветочными акцентами.

Изысканный аромат вина изобилует оттенками меда, белых цветов, специй и свежей выпечки. Через время в букете проявляются нюансы трав и ванили.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из омара, лобстера, краба или раков; блюдам из мяса птицы или телятины с белым соусом; сырам с благородной голубой плесенью и твердым сырам. Идеально сочетается с фуа-гра.

Domaine Poisot Pere et Fils, Corton-Charlemagne Grand Cru — сложное, насыщенное, ароматное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на одном из лушчих белых Гран Крю в Кот де Бон — Кортон-Шарлемань. Участок, принадлежащий Домену Пуазо, расположен на склоне холма, на высоте 300 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию, выходящую на деревню Ладуа-Серриньи, и известковые почвы с белыми суглинками. Урожай собирается вручную, все грозди медленно прессуются в пневматическом винном прессе. После отжима сок осветляется в течение суток. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка от 16 до 18 месяцев проходят в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет, но некоторые винтажи прекрасно хранятся и 25-30 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино бледно-золотистого цвета.

Мягкий, обволакивающий вкус вина раскрывается нотами персика, абрикоса и яблока, минеральными и ванильными оттенками, освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием с цветочными акцентами.

Изысканный аромат вина изобилует оттенками меда, белых цветов, специй и свежей выпечки. Через время в букете проявляются нюансы трав и ванили.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из омара, лобстера, краба или раков; блюдам из мяса птицы или телятины с белым соусом; сырам с благородной голубой плесенью и твердым сырам. Идеально сочетается с фуа-гра.

Domaine Poisot Pere et Fils, Corton-Charlemagne Grand Cru — сложное, насыщенное, ароматное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на одном из лушчих белых Гран Крю в Кот де Бон — Кортон-Шарлемань. Участок, принадлежащий Домену Пуазо, расположен на склоне холма, на высоте 300 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию, выходящую на деревню Ладуа-Серриньи, и известковые почвы с белыми суглинками. Урожай собирается вручную, все грозди медленно прессуются в пневматическом винном прессе. После отжима сок осветляется в течение суток. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка от 16 до 18 месяцев проходят в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет, но некоторые винтажи прекрасно хранятся и 25-30 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вино соблазняет изысканным, чистым, богатым, полным вкусом с концентрированными фруктовыми тонами, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелых садовых фруктов, лимона Мейера, измельченного миндаля, свежей мяты и минералов.

Вино отменно в качестве аперитива, а также составит идеальную пару омарам, моллюскам, мясу птицы под сливочным соусом, паштетам из гусиной печени.

Dugat-Py, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" Vieilles Vignes — белое сухое вино, созданное из виноград сорта Шардоне. Лозы произрастают на винограднике "Су Фретий" на глинисто-известковых почвах. Средний возраст составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в стальных емкостях, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 60% являются новыми. Ежегодный объем производства составляет 900-1200 бутылок вина.Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых «долгоживущих» вин из сорта Пино Нуар — лучшее «vin de garde» (в переводе с французского «вино для хранения»). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.Бернар Дюга быстро приобрел репутацию «консервативного» винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: «…да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы». Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вино соблазняет изысканным, чистым, богатым, полным вкусом с концентрированными фруктовыми тонами, освежающей кислотностью и минеральным послевкусием.

Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелых садовых фруктов, лимона Мейера, измельченного миндаля, свежей мяты и минералов.

Вино отменно в качестве аперитива, а также составит идеальную пару омарам, моллюскам, мясу птицы под сливочным соусом, паштетам из гусиной печени.

Dugat-Py, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" Vieilles Vignes — белое сухое вино, созданное из виноград сорта Шардоне. Лозы произрастают на винограднике "Су Фретий" на глинисто-известковых почвах. Средний возраст составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне виноград подвергается ферментации в стальных емкостях, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-20 месяцев в бочках из французского дуба, из них 60% являются новыми. Ежегодный объем производства составляет 900-1200 бутылок вина.Семейное винное поместье Домен Бернар Дюга-Пи находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах. Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых «долгоживущих» вин из сорта Пино Нуар — лучшее «vin de garde» (в переводе с французского «вино для хранения»). Даже вина из апеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin «Coeur de Roy», а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.Бернар Дюга быстро приобрел репутацию «консервативного» винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого теруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: «…да, это правда, что мы фактически «живем» на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы». Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Вино бледно-желтого цвета.

У вина свежий вкус с прекрасной структурой и минеральным финишем.

Вино обладает прекрасным фруктовым ароматом с легкими кремнистыми тонами.

Вино отлично сочетается с куриным мясом, а также с морепродуктами и рыбными блюдами.

Элегантное свежее вино Saint-Aubin Premiere Cru "Les Combes" является детищем Дэмиена и Жозефа Колина — сыновей Марка Колина. Домен Марк Колин э Фис славится своими великолепными белыми винами, производимыми с использованием натуральных дрожжей. Вино Сент Обен "Ле Комб" производится из винограда сорта Шардоне, высаженного в низине на глинисто-известняковых почвах в 1985 году. Урожай собирается вручную. Винификация заключается в прессовании при помощи пневматических прессов, ферментации при температуре 20°С и выдержке в дубовых бочках в течение 10 месяцев. Перед бутилированием вино оклеивается и фильтруется. На пике развития вино будет находиться после 4-5 лет выдержки. В год производится не более 3500 бутылок этого великолепного вина.Марк Колин э Фис — это домен, в настоящее время управляемый сыновьями его основателя — Марка Колина, который одним из первых в Бургундии внедрил пневматические прессы и другие высокие технологии виноделия. Марк Колин, родившийся в 1944 году, создал свое винодельческое хозяйство в конец 1970-х годов, взяв в управление семейные виноградники, среди которых были "вековые" участки. Он культивировал 6 гектаров превосходных виноградников в Шассань-Монраше и Сен-Обене. Сегодня Домен владеет уже 19 га, включающих в себя 26 участков в Сен-Обен, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантэни. Вина Домена (70% белых и 30% красных) очень ценятся знатоками и любителями во всем мире, 50% продукции уходит на экспорт в разные страны.

Вино бледно-желтого цвета.

У вина свежий вкус с прекрасной структурой и минеральным финишем.

Вино обладает прекрасным фруктовым ароматом с легкими кремнистыми тонами.

Вино отлично сочетается с куриным мясом, а также с морепродуктами и рыбными блюдами.

Элегантное свежее вино Saint-Aubin Premiere Cru "Les Combes" является детищем Дэмиена и Жозефа Колина — сыновей Марка Колина. Домен Марк Колин э Фис славится своими великолепными белыми винами, производимыми с использованием натуральных дрожжей. Вино Сент Обен "Ле Комб" производится из винограда сорта Шардоне, высаженного в низине на глинисто-известняковых почвах в 1985 году. Урожай собирается вручную. Винификация заключается в прессовании при помощи пневматических прессов, ферментации при температуре 20°С и выдержке в дубовых бочках в течение 10 месяцев. Перед бутилированием вино оклеивается и фильтруется. На пике развития вино будет находиться после 4-5 лет выдержки. В год производится не более 3500 бутылок этого великолепного вина.Марк Колин э Фис — это домен, в настоящее время управляемый сыновьями его основателя — Марка Колина, который одним из первых в Бургундии внедрил пневматические прессы и другие высокие технологии виноделия. Марк Колин, родившийся в 1944 году, создал свое винодельческое хозяйство в конец 1970-х годов, взяв в управление семейные виноградники, среди которых были "вековые" участки. Он культивировал 6 гектаров превосходных виноградников в Шассань-Монраше и Сен-Обене. Сегодня Домен владеет уже 19 га, включающих в себя 26 участков в Сен-Обен, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантэни. Вина Домена (70% белых и 30% красных) очень ценятся знатоками и любителями во всем мире, 50% продукции уходит на экспорт в разные страны.

Светлое вино соломенного цвета.

Удивительно гармоничное вино с мягким, шелковистым вкусом спелых фруктов и меда. Соблазнительное, с прекрасной структурой. Послевкусие продолжительное, минеральное.

Вино наполнено ароматами цветов, экзотических фруктов и специй.

Вино подойдет к рыбе, морепродуктам, овощному ризотто, фасолевому салату и чесночным гренкам.

Светлое вино соломенного цвета.

Удивительно гармоничное вино с мягким, шелковистым вкусом спелых фруктов и меда. Соблазнительное, с прекрасной структурой. Послевкусие продолжительное, минеральное.

Вино наполнено ароматами цветов, экзотических фруктов и специй.

Вино подойдет к рыбе, морепродуктам, овощному ризотто, фасолевому салату и чесночным гренкам.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сбалансированный, гармоничный и шелковистый вкус вина обладает ярко выраженной минеральностью, придающей легкую солоноватость насыщенным оттенкам желтых фруктов. Долгое послевкусие наполнено отттенками жареных орехов, сливочного масла и тостов.

Легкий, элегантный аромат вина соткан из нот абрикоса, желтой сливы и груши, которые дополнены привлекательными нюансами сушеного манго, миндаля, белых цветов и жареных тостов.

Вино гармонично дополнит блюда из курицы или рыбы в сливочном соусе и сыры. Идеально на аперитив и в сочетании с морепродуктами.

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru "Les Porusots" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Porusots" в коммуне Meursault. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами". Действительно, местность "Порусотс" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров. На винограднике площадью 0,63 га преобладает известняковый мергель и гравий. Урожай здесь, как правило, собирают раньше, чтобы сохранить напряженность и свежесть вин. Расположение Les Porusots рядом со знаменитым виноградником Les Genevrieres делает вино экзотическим по своей природе, поэтому в хозяйстве его редко выдерживают в новых бочках, предпочитая сохранить яркие характеристики терруара.Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости. После ручного сбора урожая ягоды подверглись мягкому прессованию. После легкого оседания сусло поместили в 600-литровые и 228-литровые бочки, где произошла алкогольная и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 15% — новые. Затем вино подверглось осветлению и фильтрации перед бутилированием. Пик развития "Les Porusots" 2016 года придется на 2018–2030 годы.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Сбалансированный, гармоничный и шелковистый вкус вина обладает ярко выраженной минеральностью, придающей легкую солоноватость насыщенным оттенкам желтых фруктов. Долгое послевкусие наполнено отттенками жареных орехов, сливочного масла и тостов.

Легкий, элегантный аромат вина соткан из нот абрикоса, желтой сливы и груши, которые дополнены привлекательными нюансами сушеного манго, миндаля, белых цветов и жареных тостов.

Вино гармонично дополнит блюда из курицы или рыбы в сливочном соусе и сыры. Идеально на аперитив и в сочетании с морепродуктами.

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru "Les Porusots" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Porusots" в коммуне Meursault. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами". Действительно, местность "Порусотс" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров. На винограднике площадью 0,63 га преобладает известняковый мергель и гравий. Урожай здесь, как правило, собирают раньше, чтобы сохранить напряженность и свежесть вин. Расположение Les Porusots рядом со знаменитым виноградником Les Genevrieres делает вино экзотическим по своей природе, поэтому в хозяйстве его редко выдерживают в новых бочках, предпочитая сохранить яркие характеристики терруара.Очень мягкая зима и ранняя весна в Бургундии 2016 года привели к раннему распусканию почек на виноградных лозах, но в апреле сильнейший заморозок на фоне высокой влажности привел к гибели завязей винограда на менее защищенных участках. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли набрать необходимый уровень зрелости. После ручного сбора урожая ягоды подверглись мягкому прессованию. После легкого оседания сусло поместили в 600-литровые и 228-литровые бочки, где произошла алкогольная и малолактическая ферментация. Вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 15% — новые. Затем вино подверглось осветлению и фильтрации перед бутилированием. Пик развития "Les Porusots" 2016 года придется на 2018–2030 годы.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино привлекательного соломенного цвета с золотистыми отражениями.

Вино интригует богатым, округлым, обволакивающим вкусом с нотами лимонного пирога, яблока Гренни Смит и сладких специй, с восхитительной сливочной текстурой, освежающей кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты спелого персика, экзотического ананаса, сочных цитрусовых, белых цветов, свежей выпечки и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких как лосось, припущенный с травами, морепродуктов, ракового крем-супа.

 Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" AOC — гармоничное белое сухое вино с завораживающим, тонким ароматом и шелковистым вкусом. Для изготовления вина производитель использовал благородный сорт Шардоне, выращенный на винограднике "Champ Gain" класса Премье Крю в Пулиньи-Монраше. Участок, общей площадью 1,05 га, который принадлежит компании Domaine Faiveley с 2014 года, расположен на вершине склона холма с выгодной юго-восточной экспозицией. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1955 и 2017 годах, выращиваются на глинисто-известняковых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. В регионе преобладает прохладный микроклимат с большим количеством солнечных дней и незначительным количеством осадков. Заметные колебания суточных температур обеспечивают длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и подвергается бережному прессованию с помощью пневматического пресса. После чего полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает на протяжении 28 дней в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Выдержка вина в течение 17-18 месяцев осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием осадка, что позволяет добавить букету сложности. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино привлекательного соломенного цвета с золотистыми отражениями.

Вино интригует богатым, округлым, обволакивающим вкусом с нотами лимонного пирога, яблока Гренни Смит и сладких специй, с восхитительной сливочной текстурой, освежающей кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты спелого персика, экзотического ананаса, сочных цитрусовых, белых цветов, свежей выпечки и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких как лосось, припущенный с травами, морепродуктов, ракового крем-супа.

 Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" AOC — гармоничное белое сухое вино с завораживающим, тонким ароматом и шелковистым вкусом. Для изготовления вина производитель использовал благородный сорт Шардоне, выращенный на винограднике "Champ Gain" класса Премье Крю в Пулиньи-Монраше. Участок, общей площадью 1,05 га, который принадлежит компании Domaine Faiveley с 2014 года, расположен на вершине склона холма с выгодной юго-восточной экспозицией. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1955 и 2017 годах, выращиваются на глинисто-известняковых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. В регионе преобладает прохладный микроклимат с большим количеством солнечных дней и незначительным количеством осадков. Заметные колебания суточных температур обеспечивают длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и подвергается бережному прессованию с помощью пневматического пресса. После чего полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает на протяжении 28 дней в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Выдержка вина в течение 17-18 месяцев осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием осадка, что позволяет добавить букету сложности. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино чистого, прозрачного бледно-желтого цвета.

Вкус вина сочетает в себе мощь, утонченность и интенсивность. Сбалансированный, с устойчивой минеральной структурой, он завершается послевкусием большой длины.

Весенний аромат вина раскрывается свежими тонами цитрусовых фруктов в сочетании с нотами фруктов с белой мякотью и белых цветов. Их сопровождают завораживающие тонкие нюансы тостов и дыма.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино чистого, прозрачного бледно-желтого цвета.

Вкус вина сочетает в себе мощь, утонченность и интенсивность. Сбалансированный, с устойчивой минеральной структурой, он завершается послевкусием большой длины.

Весенний аромат вина раскрывается свежими тонами цитрусовых фруктов в сочетании с нотами фруктов с белой мякотью и белых цветов. Их сопровождают завораживающие тонкие нюансы тостов и дыма.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сбалансированный, с оживленной структурой, гармоничными тонами минералов, древесины дуба, камня, яблока, кумквата, лимона и великолепной кислотностью.

Аромат вина очаровывает яркими оттенками цитрусовых и экзотических фруктов, переплетенными с легкими поджаренными нотками.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких как лосось, припущенный с травами, морепродуктов, ракового крем-супа.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" — великолепное белое сухое вино с потенциалом хранения от 5 до 7 лет. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который был выращен вблизи селения Пюлиньи-Монраше. Терруар этого региона является поистине исключительным для выращивания Шардоне. В погребах из собранного урожая производят высококачественное виноградное сусло, которое ферментируют и выдерживают в дубовых бочках на протяжении 13-15 месяцев. Третью часть составляют абсолютно новые бочки. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сбалансированный, с оживленной структурой, гармоничными тонами минералов, древесины дуба, камня, яблока, кумквата, лимона и великолепной кислотностью.

Аромат вина очаровывает яркими оттенками цитрусовых и экзотических фруктов, переплетенными с легкими поджаренными нотками.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких как лосось, припущенный с травами, морепродуктов, ракового крем-супа.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" — великолепное белое сухое вино с потенциалом хранения от 5 до 7 лет. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который был выращен вблизи селения Пюлиньи-Монраше. Терруар этого региона является поистине исключительным для выращивания Шардоне. В погребах из собранного урожая производят высококачественное виноградное сусло, которое ферментируют и выдерживают в дубовых бочках на протяжении 13-15 месяцев. Третью часть составляют абсолютно новые бочки. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает сложным, гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом с бодрящей кислотностью, обильной минеральностью и приятными нюансами сладких специй и цитрусовых фруктов в утонченном послевкусии.

В утонченном аромате вина гармонично переплетаются оттенки сочного мандарина, лимонного масла, дыма, сухих белых цветов, воска, фундука и ванили.

Вино рекомендуется подавать к блюдам изысканной кухни, мясу домашней птицы, телятине, сырам. Составит замечательную пару с лососем и фуа-гра.

Corton-Charlemagne Grand Cru — грандиозное вино, выпущенное в очень ограниченном количестве. Довольно прямолинейное и несколько закрытое в молодости, оно требует десятилетия, чтобы развиться и показать себя во всей красе. Шардоне для изготовления вина выращивается на известковой почве региона Кот де Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные вручную с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства виноград проходит двойную сортировку. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Виноград мягко прессуют, полученное сусло отстаивается. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 15-20% — новые. Выдержка вина на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунных циклов, вино осветляют и слегка фильтруют.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает сложным, гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом с бодрящей кислотностью, обильной минеральностью и приятными нюансами сладких специй и цитрусовых фруктов в утонченном послевкусии.

В утонченном аромате вина гармонично переплетаются оттенки сочного мандарина, лимонного масла, дыма, сухих белых цветов, воска, фундука и ванили.

Вино рекомендуется подавать к блюдам изысканной кухни, мясу домашней птицы, телятине, сырам. Составит замечательную пару с лососем и фуа-гра.

Corton-Charlemagne Grand Cru — грандиозное вино, выпущенное в очень ограниченном количестве. Довольно прямолинейное и несколько закрытое в молодости, оно требует десятилетия, чтобы развиться и показать себя во всей красе. Шардоне для изготовления вина выращивается на известковой почве региона Кот де Бон. Для изготовления вина используются ягоды, собранные вручную с 50-летних лоз в окрестностях деревень Pernand Vergelesses, Aloxe Corton и Ladoix Serrigny. Перед началом производства виноград проходит двойную сортировку. Первый раз его тщательно отбирают во время ручного сбора урожая, а затем еще раз сортируют на винодельне с помощью специальных таблиц. Виноград мягко прессуют, полученное сусло отстаивается. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение с участием природных бактерий протекают в 228-литровых бочках из французского дуба, из которых 15-20% — новые. Выдержка вина на тонком осадке занимает около 18 месяцев. За 30 дней до розлива напиток из бочек переливают в резервуар из нержавеющей стали для перемешивания. Перед бутилированием, которое производится с учетом лунных циклов, вино осветляют и слегка фильтруют.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино бледно-золотого цвета с зелеными отблесками, с возрастом стремящегося к желто-янтарному.

Вкус вина богатый, мощный, концентрированный, но при этом очень изысканный и даже изящный, прекрасно сбалансированный и многогранный, с яркой минеральностью, замечательной кислотностью и округлым, длительным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен маслянистыми тонами печеного яблока, цитрусовых фруктов, ананаса, липового цвета, папоротника, можжевельника, корицы и кремния.

Вино хорошо сочетается с благородными и изысканными блюдами, фуа-гра, моллюсками, лобстером, крабом, мясом домашней птицы, телятиной в белом соусе и сырами с голубой плесенью.

Ropiteau, Corton-Charlemagne Grand Cru — роскошное, богатое, изысканное белое сухое вино, имеющее тесную связь с характером своего терруара. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в Кортон-Шарлемань на склонах холма Кортон, почва которого состоит из глины и белого мергеля. Винификация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в дубовых бочках, в них же вино выдерживается в течение 18 месяцев на тонком осадке. Перед розливом по бутылкам вино проводит несколько недель в чанах из нержавеющей стали для стабилизации и достижения баланса между разными бочками. Потенциал хранения Ропито, Кортон-Шарлемань Гран Крю составляет до 25 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Вино бледно-золотого цвета с зелеными отблесками, с возрастом стремящегося к желто-янтарному.

Вкус вина богатый, мощный, концентрированный, но при этом очень изысканный и даже изящный, прекрасно сбалансированный и многогранный, с яркой минеральностью, замечательной кислотностью и округлым, длительным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен маслянистыми тонами печеного яблока, цитрусовых фруктов, ананаса, липового цвета, папоротника, можжевельника, корицы и кремния.

Вино хорошо сочетается с благородными и изысканными блюдами, фуа-гра, моллюсками, лобстером, крабом, мясом домашней птицы, телятиной в белом соусе и сырами с голубой плесенью.

Ropiteau, Corton-Charlemagne Grand Cru — роскошное, богатое, изысканное белое сухое вино, имеющее тесную связь с характером своего терруара. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в Кортон-Шарлемань на склонах холма Кортон, почва которого состоит из глины и белого мергеля. Винификация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в дубовых бочках, в них же вино выдерживается в течение 18 месяцев на тонком осадке. Перед розливом по бутылкам вино проводит несколько недель в чанах из нержавеющей стали для стабилизации и достижения баланса между разными бочками. Потенциал хранения Ропито, Кортон-Шарлемань Гран Крю составляет до 25 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

У вина выразительный, свежий, гармоничный, шелковистый, фруктовый вкус с хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и стойким, минеральным послевкусием с деликатной ноткой специй.

Изысканный аромат вина интригует оттенками спелых тропических фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными тонкими ореховыми и дрожжевыми нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбным блюдам, таким, как лосось с травами, а также морепродуктам и крем-супу из раков.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" AOC — гармоничное белое сухое вино с завораживающим, тонким ароматом и шелковистым вкусом. Для изготовления вина производитель использовал благородный сорт Шардоне, выращенный на винограднике "Champ Gain" класса Премье Крю в Пулиньи-Монраше. Участок, общей площадью 1,05 га, который принадлежит компании Domaine Faiveley с 2014 года, расположен на вершине склона холма с выгодной юго-восточной экспозицией. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1955 и 2017 годах, выращиваются на глинисто-известняковых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. В регионе преобладает прохладный микроклимат с большим количеством солнечных дней и незначительным количеством осадков. Заметные колебания суточных температур обеспечивают длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и подвергается бережному прессованию с помощью пневматического пресса. После чего полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает на протяжении 28 дней в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Выдержка вина в течение 17-18 месяцев осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием осадка, что позволяет добавить букету сложности. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Больше всего пострадали лозы Шардоне. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Сбор урожая в поместье Faiveley прошел с 21 по 30 сентября. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным. Белые вина из Шардоне получились очень изысканными, они обладают хорошей кислотностью и замечательной минеральностью. 2021 — чистый винтаж с приятной свежестью.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

У вина выразительный, свежий, гармоничный, шелковистый, фруктовый вкус с хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и стойким, минеральным послевкусием с деликатной ноткой специй.

Изысканный аромат вина интригует оттенками спелых тропических фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными тонкими ореховыми и дрожжевыми нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбным блюдам, таким, как лосось с травами, а также морепродуктам и крем-супу из раков.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" AOC — гармоничное белое сухое вино с завораживающим, тонким ароматом и шелковистым вкусом. Для изготовления вина производитель использовал благородный сорт Шардоне, выращенный на винограднике "Champ Gain" класса Премье Крю в Пулиньи-Монраше. Участок, общей площадью 1,05 га, который принадлежит компании Domaine Faiveley с 2014 года, расположен на вершине склона холма с выгодной юго-восточной экспозицией. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1955 и 2017 годах, выращиваются на глинисто-известняковых почвах, обладающих хорошими дренажными свойствами, что обеспечивает лозам доступ к глубоко залегающим грунтовым водам. В регионе преобладает прохладный микроклимат с большим количеством солнечных дней и незначительным количеством осадков. Заметные колебания суточных температур обеспечивают длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и подвергается бережному прессованию с помощью пневматического пресса. После чего полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает на протяжении 28 дней в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Выдержка вина в течение 17-18 месяцев осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием осадка, что позволяет добавить букету сложности. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Больше всего пострадали лозы Шардоне. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Сбор урожая в поместье Faiveley прошел с 21 по 30 сентября. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным. Белые вина из Шардоне получились очень изысканными, они обладают хорошей кислотностью и замечательной минеральностью. 2021 — чистый винтаж с приятной свежестью.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино обладает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина чистый, изящный, с нотами имбиря, гумуса, кардамона, минералов и цветов, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками цветов, минералов и трав.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино обладает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина чистый, изящный, с нотами имбиря, гумуса, кардамона, минералов и цветов, тонкой кислинкой и сдержанным послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками цветов, минералов и трав.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино демонстрирует желто-золотистый цвет с хорошим блеском.

У вина освежающий, утонченный вкус с цитрусово-минеральными оттенками, приятной кислинкой и интригующим, сбалансированным послевкусием.

Вино покоряет изысканным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лимонного тимьяна, минералов и цветов лайма.

Вино хорошо сочетается с птицей, рыбой, морепродуктами, сырами.

Восхитительное вино Meursault-Charmes 1-er Cru производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на одноименном винограднике. Урожай собирают в конце сентября, после чего ягоды сортируют и подвергают мягкому прессованию. Плоды проходят винификацию, а затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18-22 месяцев.Хотя на протяжении более века поместье Comtes Lafon является частью бургундской истории, свои истоки оно берёт на юго-западе Франции — в Тарн и Гаронна. В 1864 году в Валенс-сюр-Ажен (Valence-sur-Agen) родился Жюль Жозеф Бартелеми Лафон. Его отец Шарль Лафон был регистратором прав на землю на этой территории, а позже и в Пиренеях. Жюль окончил обучение и присоединился к Государственному Регистрационному Офису, где в 1887 году он был назначен инспектором. В 1894 году Жюль женился на Мари Бок, чья семья занималась продажей вина и владела поместьем в Мерсо. В 1923 году, будучи мэром Мерсо, Жюль Лафон возрождает традицию празднования завершения сбора урожая на виноградниках. А также для владельцев винодельческих поместий и работников он пригласил своих друзей на банкет, так родился известный праздник «Paulée de Meursault». В 1931 году Жюль посвящает себя исключительно поместью. Жюля Лафона не стало в 1940 году. Это был необычайно интересный человек, его увлечения включали коллекционирование предметов искусства — гравюр, гобеленов, мебели, монет, медалей. Будучи очень эрудированным, он имел большую библиотеку, был путешественником и любителем приключений. Поместье, что существует сегодня, было в значительной степени основано Жюлем Лафоном, и очень важно различать участки, оставшиеся от Мари Бок (многие из которых были проданы), от тех, которые были куплены или расширены. Участки, унаследованные от Мари Бок: Монтели — Ле Дюрес, Кло Де Ля Бар, Вольне-Шампан, Вольне-Сантено-дю-Мильо. Приобретенные участки: Монраше (в 1918 году), Ле Гуд д'Ор, Ле Женеврьер-Дессю, Ле Перрьер, Ле Вольне-Сантно, Кло де Шеен, часть Ле Шарм. В 1944 году, после смерти Пьера Лафона, Анри Лафон решил продать поместье, которое уже на тот момент было сдано в аренду кропперам. Но сын Анри, Рене, который в то время жил и работал в Париже, был против этой идеи. Заинтересованность Рене в виноделии и виноградарстве заставили его покинуть Париж и переехать в Мерсо. Он взял в свои руки бразды правления поместьем в 1956 году, значительно увеличив производство вина.В 1984 году во главе поместья становится Доминик Лафон и его брат Бруно. В 1987 году они прекращают сдавать виноградники кропперам. С тех пор поместье площадью 13,8 га используется исключительно Доменом де Конт Лафон. В настоящее время Доменом управляют потомки Жюля Лафона, бережно храня великое наследие. Все 13,8 га поместья — это одни из лучших Крю региона. Мерсо, Пюлиньи и Монраше засажены Шардоне, а в Вольнэ и Монтели произрастает Пино Нуар. Средний возраст лоз — 32 года. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. В 1998 году Домен получил сертификат органического земледелия. Виноград собирается вручную после множества проверок спелости. Сначала ягоды отбираются сборщиками, которые устраняют нездоровые и неспелые ягоды, затем виноград сортируется на винодельне. Главной целью является винификация только здоровых ягод. Вина ферментируются в баррелях, выдержка длится около 2-х лет. Домен де Конт Лафон владеет самым глубоким и холодным погребом в Бургундии, где созревают одни из лучших бургундских вин. Сегодня Домен является ведущим производителем в Мерсо, создающим вина с астрономической глубиной, балансом и комплексностью.

Вино демонстрирует желто-золотистый цвет с хорошим блеском.

У вина освежающий, утонченный вкус с цитрусово-минеральными оттенками, приятной кислинкой и интригующим, сбалансированным послевкусием.

Вино покоряет изысканным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лимонного тимьяна, минералов и цветов лайма.

Вино хорошо сочетается с птицей, рыбой, морепродуктами, сырами.

Восхитительное вино Meursault-Charmes 1-er Cru производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на одноименном винограднике. Урожай собирают в конце сентября, после чего ягоды сортируют и подвергают мягкому прессованию. Плоды проходят винификацию, а затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18-22 месяцев.Хотя на протяжении более века поместье Comtes Lafon является частью бургундской истории, свои истоки оно берёт на юго-западе Франции — в Тарн и Гаронна. В 1864 году в Валенс-сюр-Ажен (Valence-sur-Agen) родился Жюль Жозеф Бартелеми Лафон. Его отец Шарль Лафон был регистратором прав на землю на этой территории, а позже и в Пиренеях. Жюль окончил обучение и присоединился к Государственному Регистрационному Офису, где в 1887 году он был назначен инспектором. В 1894 году Жюль женился на Мари Бок, чья семья занималась продажей вина и владела поместьем в Мерсо. В 1923 году, будучи мэром Мерсо, Жюль Лафон возрождает традицию празднования завершения сбора урожая на виноградниках. А также для владельцев винодельческих поместий и работников он пригласил своих друзей на банкет, так родился известный праздник «Paulée de Meursault». В 1931 году Жюль посвящает себя исключительно поместью. Жюля Лафона не стало в 1940 году. Это был необычайно интересный человек, его увлечения включали коллекционирование предметов искусства — гравюр, гобеленов, мебели, монет, медалей. Будучи очень эрудированным, он имел большую библиотеку, был путешественником и любителем приключений. Поместье, что существует сегодня, было в значительной степени основано Жюлем Лафоном, и очень важно различать участки, оставшиеся от Мари Бок (многие из которых были проданы), от тех, которые были куплены или расширены. Участки, унаследованные от Мари Бок: Монтели — Ле Дюрес, Кло Де Ля Бар, Вольне-Шампан, Вольне-Сантено-дю-Мильо. Приобретенные участки: Монраше (в 1918 году), Ле Гуд д'Ор, Ле Женеврьер-Дессю, Ле Перрьер, Ле Вольне-Сантно, Кло де Шеен, часть Ле Шарм. В 1944 году, после смерти Пьера Лафона, Анри Лафон решил продать поместье, которое уже на тот момент было сдано в аренду кропперам. Но сын Анри, Рене, который в то время жил и работал в Париже, был против этой идеи. Заинтересованность Рене в виноделии и виноградарстве заставили его покинуть Париж и переехать в Мерсо. Он взял в свои руки бразды правления поместьем в 1956 году, значительно увеличив производство вина.В 1984 году во главе поместья становится Доминик Лафон и его брат Бруно. В 1987 году они прекращают сдавать виноградники кропперам. С тех пор поместье площадью 13,8 га используется исключительно Доменом де Конт Лафон. В настоящее время Доменом управляют потомки Жюля Лафона, бережно храня великое наследие. Все 13,8 га поместья — это одни из лучших Крю региона. Мерсо, Пюлиньи и Монраше засажены Шардоне, а в Вольнэ и Монтели произрастает Пино Нуар. Средний возраст лоз — 32 года. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. В 1998 году Домен получил сертификат органического земледелия. Виноград собирается вручную после множества проверок спелости. Сначала ягоды отбираются сборщиками, которые устраняют нездоровые и неспелые ягоды, затем виноград сортируется на винодельне. Главной целью является винификация только здоровых ягод. Вина ферментируются в баррелях, выдержка длится около 2-х лет. Домен де Конт Лафон владеет самым глубоким и холодным погребом в Бургундии, где созревают одни из лучших бургундских вин. Сегодня Домен является ведущим производителем в Мерсо, создающим вина с астрономической глубиной, балансом и комплексностью.

Вино золотисто-желтого цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина изысканный, насыщенный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами, нюансами ванили и минералов, плавно перетекающими в удивительно долгое послевкусие.

Вино демонстрирует роскошный, освежающий аромат, сотканный из нот лимонного творога, цветочного меда и минералов.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой или с блюдами из белого мяса (предпочтительно курицей).

Виноград сорта Шардоне, из которого производится замечательное вино Patrick Javillier, Corton-Charlemagne Grand Cru выращивается в одноименном Гран Крю. Участок с 25-летними лозами, принадлежащий Патрику Жавилье, находится в Ле Пуже и имеет южную экспозицию. Для сохранения необходимого уровня кислотности, придающего вину утонченность, урожай снимают не дожидаясь его полной зрелости. В процессе изготовления вина для ферментации используются дубовые бочки. Последующая выдержка на осадке, длится более года и также протекает в бочках из французского дуба. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Это чудесное вино обладает большим потенциалом к выдержке и при соблюдении надлежащих условий хранения до 10 лет не теряет свои уникальные качества. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю. 

Вино золотисто-желтого цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина изысканный, насыщенный, прекрасно сбалансированный, со сливочной текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами, нюансами ванили и минералов, плавно перетекающими в удивительно долгое послевкусие.

Вино демонстрирует роскошный, освежающий аромат, сотканный из нот лимонного творога, цветочного меда и минералов.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой или с блюдами из белого мяса (предпочтительно курицей).

Виноград сорта Шардоне, из которого производится замечательное вино Patrick Javillier, Corton-Charlemagne Grand Cru выращивается в одноименном Гран Крю. Участок с 25-летними лозами, принадлежащий Патрику Жавилье, находится в Ле Пуже и имеет южную экспозицию. Для сохранения необходимого уровня кислотности, придающего вину утонченность, урожай снимают не дожидаясь его полной зрелости. В процессе изготовления вина для ферментации используются дубовые бочки. Последующая выдержка на осадке, длится более года и также протекает в бочках из французского дуба. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Это чудесное вино обладает большим потенциалом к выдержке и при соблюдении надлежащих условий хранения до 10 лет не теряет свои уникальные качества. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю. 

Вино красивого соломенно-желтого цвета.

Полнотелое вино отличается элегантным, стройным вкусом с маслянистой текстурой и нежной кислинкой. Послевкусие длительное, с приятными минеральными нотками.

Вино обладает утонченным ароматом с тонами цитрусовых, аниса, перезрелого ананаса, кремня, сушеных трав и пряностей, дополненных дымными нюансами.

Вино хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, изысканными блюдами из белой морской рыбы, а также с белым мясом или птицей под сливочным соусом.

Вино красивого соломенно-желтого цвета.

Полнотелое вино отличается элегантным, стройным вкусом с маслянистой текстурой и нежной кислинкой. Послевкусие длительное, с приятными минеральными нотками.

Вино обладает утонченным ароматом с тонами цитрусовых, аниса, перезрелого ананаса, кремня, сушеных трав и пряностей, дополненных дымными нюансами.

Вино хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, изысканными блюдами из белой морской рыбы, а также с белым мясом или птицей под сливочным соусом.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, богатый, элегантный, сочный и мускулистый, с цитрусово-минеральными акцентами, напряженной кислотностью и долгим, сухим, чистым, соленым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина раскрывается оттенками засахаренных цитрусовых фруктов, хрустящего зеленого яблока и пшеничных тостов.

Вино гармонично дополнит блюда из курицы или рыбы в сливочном соусе и сыры. Идеально на аперитив и в сочетании с морепродуктами.

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru "Les Porusots" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Porusots" в коммуне Meursault. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами". Действительно, местность "Порусотс" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров. На винограднике площадью 0,63 га преобладает известняковый мергель и гравий. Урожай здесь, как правило, собирают раньше, чтобы сохранить напряженность и свежесть вин. Расположение Les Porusots рядом со знаменитым виноградником Les Genevrieres делает вино экзотическим по своей природе, поэтому в хозяйстве его редко выдерживают в новых бочках, предпочитая сохранить яркие характеристики терруара.Виноград собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается и помещается в бочки преимущественно объемом 600 литров, а также в 228-литровые бочки, в которых проходит алкогольная и яблочно-молочная ферментация. Выдерживается вино в бочках в основном из французского дуба Алье, 25% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Затем вино переливают в стальные чаны, в которых оно дозревает в течение еще 4-6 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается легкой оклейке и деликатной фильтрации. Пик развития "Les Porusots" 2017 года придется на период с 2022 по 2027 год.В 2017 году выдалась холодная весна со сложными погодными условиями. Однако, виноградники стойко выдержали губительное воздействие заморозков, в отличие от 2016 года, когда мороз нанес значительный ущерб виноградным лозам. Жаркая погода последовала вслед за апрельскими холодами, в некоторых случаях прерывая цветение. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. Сбор урожая начался 29 сентября. Белые вина 2017 года отличаются ярким ароматом с цитрусово-цветочными тонами, свежестью и приятной солоноватостью.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, богатый, элегантный, сочный и мускулистый, с цитрусово-минеральными акцентами, напряженной кислотностью и долгим, сухим, чистым, соленым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина раскрывается оттенками засахаренных цитрусовых фруктов, хрустящего зеленого яблока и пшеничных тостов.

Вино гармонично дополнит блюда из курицы или рыбы в сливочном соусе и сыры. Идеально на аперитив и в сочетании с морепродуктами.

Domaine de Montille, Meursault 1er Cru "Les Porusots" AOC — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Porusots" в коммуне Meursault. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами". Действительно, местность "Порусотс" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров. На винограднике площадью 0,63 га преобладает известняковый мергель и гравий. Урожай здесь, как правило, собирают раньше, чтобы сохранить напряженность и свежесть вин. Расположение Les Porusots рядом со знаменитым виноградником Les Genevrieres делает вино экзотическим по своей природе, поэтому в хозяйстве его редко выдерживают в новых бочках, предпочитая сохранить яркие характеристики терруара.Виноград собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается и помещается в бочки преимущественно объемом 600 литров, а также в 228-литровые бочки, в которых проходит алкогольная и яблочно-молочная ферментация. Выдерживается вино в бочках в основном из французского дуба Алье, 25% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Затем вино переливают в стальные чаны, в которых оно дозревает в течение еще 4-6 месяцев. Перед бутилированием вино подвергается легкой оклейке и деликатной фильтрации. Пик развития "Les Porusots" 2017 года придется на период с 2022 по 2027 год.В 2017 году выдалась холодная весна со сложными погодными условиями. Однако, виноградники стойко выдержали губительное воздействие заморозков, в отличие от 2016 года, когда мороз нанес значительный ущерб виноградным лозам. Жаркая погода последовала вслед за апрельскими холодами, в некоторых случаях прерывая цветение. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. Сбор урожая начался 29 сентября. Белые вина 2017 года отличаются ярким ароматом с цитрусово-цветочными тонами, свежестью и приятной солоноватостью.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.

Блестящий золотистый цвет.

Нежный и утонченный вкус демонстрирует разный стиль в молодости и зрелости. До 5 лет его характеризуют ноты белых фруктов, минеральное послевкусие и необыкновенная свежесть. Спустя 8–10 лет природное богатство происхождения проявляется в лучшем виде, а мягкие ноты специй и акациевого меда, все еще поддерживаемые свежестью, создают удивительно выразительную палитру.

Ноты ванили и печенья, обрамляющие оттенки персика, желтой сливы и лимона, представляют изысканный аромат. Конечно же, невозможно не упомянуть яркий минеральный элемент.

Рекомендуется подавать к омарам, королевскому крабу, рыбе с голландским соусом, нежным козьим сырам.

Domaine Laroche, Chablis Grand Cru "Les Blanchots", "La Reserve de l'Obedience" — лучшее вино Домена Ларош, первый винтаж которого был выпущен в 1991 году. Идея была проста — производить Шабли Гран Крю из лучших бочек Шардоне с одного из лучших участков Шабли под названием "Ле Бланшо". С тех пор каждый год в июне производится тщательный строгий отбор бочек из последнего урожая для создания прекрасного, колоритного, сложного и интенсивного вина, способного храниться и развиваться в бутылке 20 и более лет. Виноградник "Ле Бланшо" получил свое название от белой глины, которая очень распространена на этом исключительно крутом склоне холма. В этой почве обнажаются зеленые и голубые глины, кимеридж, аммониты, некоторые из которых достигают 70 см в диаметре. Это — идеальное сочетание для виноградников, которое удерживает воду на глубине, чтобы питать корни. Юго-восточная экспозиция и присутствие глины обеспечивают медленное созревание плодов без ухудшения аромата. Домен Ларош выращивает Шардоне на 8 отдельных участках "Ле Бланшо". Каждый из них имеет свою индивидуальность. Возраст, место на склоне холма, подвой, происхождение растений, глубина почвы — множество параметров придают каждому участку свой собственный качественный потенциал. Этот потенциал, от одного урожая к другому, также может варьироваться. Поэтому работа винодела состоит в том, чтобы рассматривать каждую партию, винифицируя ее отдельно.Собранный вручную урожая прессуется целыми гроздями в пневматическом прессе на винодельне. Сусло отстаивается в течение 12 часов при низкой температуре в больших резервуарах, предназначенных для ускорения естественного осаждения. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация при температуре 20 °С проходят в течение 3 недель в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение 9 месяцев в бургундских бочках (228 л) и полумуидах (400 л и 600 л). После окончательного купажирования в резервуаре из нержавеющей стали вино продолжает дозревать еще на протяжении 6 месяцев. Купаж "La Reserve de l'Obedience" создается из выбора лучших результатов из более чем 70 бочек или чанов.В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Блестящий золотистый цвет.

Нежный и утонченный вкус демонстрирует разный стиль в молодости и зрелости. До 5 лет его характеризуют ноты белых фруктов, минеральное послевкусие и необыкновенная свежесть. Спустя 8–10 лет природное богатство происхождения проявляется в лучшем виде, а мягкие ноты специй и акациевого меда, все еще поддерживаемые свежестью, создают удивительно выразительную палитру.

Ноты ванили и печенья, обрамляющие оттенки персика, желтой сливы и лимона, представляют изысканный аромат. Конечно же, невозможно не упомянуть яркий минеральный элемент.

Рекомендуется подавать к омарам, королевскому крабу, рыбе с голландским соусом, нежным козьим сырам.

Domaine Laroche, Chablis Grand Cru "Les Blanchots", "La Reserve de l'Obedience" — лучшее вино Домена Ларош, первый винтаж которого был выпущен в 1991 году. Идея была проста — производить Шабли Гран Крю из лучших бочек Шардоне с одного из лучших участков Шабли под названием "Ле Бланшо". С тех пор каждый год в июне производится тщательный строгий отбор бочек из последнего урожая для создания прекрасного, колоритного, сложного и интенсивного вина, способного храниться и развиваться в бутылке 20 и более лет. Виноградник "Ле Бланшо" получил свое название от белой глины, которая очень распространена на этом исключительно крутом склоне холма. В этой почве обнажаются зеленые и голубые глины, кимеридж, аммониты, некоторые из которых достигают 70 см в диаметре. Это — идеальное сочетание для виноградников, которое удерживает воду на глубине, чтобы питать корни. Юго-восточная экспозиция и присутствие глины обеспечивают медленное созревание плодов без ухудшения аромата. Домен Ларош выращивает Шардоне на 8 отдельных участках "Ле Бланшо". Каждый из них имеет свою индивидуальность. Возраст, место на склоне холма, подвой, происхождение растений, глубина почвы — множество параметров придают каждому участку свой собственный качественный потенциал. Этот потенциал, от одного урожая к другому, также может варьироваться. Поэтому работа винодела состоит в том, чтобы рассматривать каждую партию, винифицируя ее отдельно.Собранный вручную урожая прессуется целыми гроздями в пневматическом прессе на винодельне. Сусло отстаивается в течение 12 часов при низкой температуре в больших резервуарах, предназначенных для ускорения естественного осаждения. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация при температуре 20 °С проходят в течение 3 недель в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение 9 месяцев в бургундских бочках (228 л) и полумуидах (400 л и 600 л). После окончательного купажирования в резервуаре из нержавеющей стали вино продолжает дозревать еще на протяжении 6 месяцев. Купаж "La Reserve de l'Obedience" создается из выбора лучших результатов из более чем 70 бочек или чанов.В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует сложный, богатый вкус с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, роскошный аромат, сотканный из нот цитрусового масла, Анжуйской груши, влажных камней и мускатного ореха.

Вино станет прекрасным сопровождением к сложным блюдам из белого мяса или рыбы, мягким и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet "Les Tremblots" — это превосходное белое французское вино с отличным потенциалом выдержки, сбалансированным вкусом и средним телом, изготовленное из отборного винограда сорта Шардоне. Для производства вина используется виноград с небольшого участка общей площадью 0.90 га. Почва здесь глинисто-известковая, экспозиция — юго-восточная. Лозы — старые, в возрасте 40-70 лет. Используется ручной сбор, далее виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе, ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего следует выдержка в дубовых бочках (30% из которых — новые) в течение 17 месяцев. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактика проводится очень дозированно.  Потенциал хранения вина Пюлиньи-Монраше "Ле Трембло" составляет не менее 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует сложный, богатый вкус с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, роскошный аромат, сотканный из нот цитрусового масла, Анжуйской груши, влажных камней и мускатного ореха.

Вино станет прекрасным сопровождением к сложным блюдам из белого мяса или рыбы, мягким и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet "Les Tremblots" — это превосходное белое французское вино с отличным потенциалом выдержки, сбалансированным вкусом и средним телом, изготовленное из отборного винограда сорта Шардоне. Для производства вина используется виноград с небольшого участка общей площадью 0.90 га. Почва здесь глинисто-известковая, экспозиция — юго-восточная. Лозы — старые, в возрасте 40-70 лет. Используется ручной сбор, далее виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе, ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего следует выдержка в дубовых бочках (30% из которых — новые) в течение 17 месяцев. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактика проводится очень дозированно.  Потенциал хранения вина Пюлиньи-Монраше "Ле Трембло" составляет не менее 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино отличается энергичным, живым, чистым, гладким, хорошо сбалансированным и сложным вкусом с приятными нотами лайма, айвы и сливочного масла, выразительной минеральностью, свежей кислотностью, маслянистой текстурой, нюансами ванили и консервированного лимона в продолжительном послевкусии.

В изысканном аромате вина гармонично переплетаются оттенки цедры лимона, белых цветов, специй для выпечки и минералов.

Вино составит замечательную пару блюдам вегетарианской кухни, морепродуктам, пасте, пицце, курице и индейке.

Domaine Pierre Girardin, Puligny-Montrachet "Les Enseigneres" AOC — свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Les Enseigneres". Участок расположен прямо под престижным виноградником класса Гран Крю "Batard-Montrachet" в коммуне Пулиньи-Монраше. Лозы Шардоне, средний возраст которых превышает 30 лет, выращиваются в условиях континентального климата на хорошо дренированных, с высоким содержанием известняка почвах. Уникальный терруар апелласьона позволяет получать высококачественный виноград, наделяющий будущие вина более плотной структурой и минеральным характером. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино отличается энергичным, живым, чистым, гладким, хорошо сбалансированным и сложным вкусом с приятными нотами лайма, айвы и сливочного масла, выразительной минеральностью, свежей кислотностью, маслянистой текстурой, нюансами ванили и консервированного лимона в продолжительном послевкусии.

В изысканном аромате вина гармонично переплетаются оттенки цедры лимона, белых цветов, специй для выпечки и минералов.

Вино составит замечательную пару блюдам вегетарианской кухни, морепродуктам, пасте, пицце, курице и индейке.

Domaine Pierre Girardin, Puligny-Montrachet "Les Enseigneres" AOC — свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Les Enseigneres". Участок расположен прямо под престижным виноградником класса Гран Крю "Batard-Montrachet" в коммуне Пулиньи-Монраше. Лозы Шардоне, средний возраст которых превышает 30 лет, выращиваются в условиях континентального климата на хорошо дренированных, с высоким содержанием известняка почвах. Уникальный терруар апелласьона позволяет получать высококачественный виноград, наделяющий будущие вина более плотной структурой и минеральным характером. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, яблока, дыни, лимона и полевых цветов.

Вино великолепно дополнит вкус белого мяса (свинины, индейки), рыбы в соусе или приготовленной на гриле. Его можно подавать к салатам, крабам, лобстерам и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне апелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай собирают в степени идеальной зрелости в течение нескольких определенных дней. Винификация проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течение 10-18 месяцев осуществлялется во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. На пике зрелости винтаж 2020 года будет находиться в период с 2024 по 2030 год.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, яблока, дыни, лимона и полевых цветов.

Вино великолепно дополнит вкус белого мяса (свинины, индейки), рыбы в соусе или приготовленной на гриле. Его можно подавать к салатам, крабам, лобстерам и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне апелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай собирают в степени идеальной зрелости в течение нескольких определенных дней. Винификация проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка на осадке с регулярным батоннажем в течение 10-18 месяцев осуществлялется во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые. На пике зрелости винтаж 2020 года будет находиться в период с 2024 по 2030 год.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино яркого золотисто-желтого цвета

Вино обладает восхитительной текстурой, глубиной, полным и мощным вкусом, балансом и богатством, в нем проявляются тона дуба, оттенки минералов и спелых фруктов, прекрасное длительное послевкусие.

Вино Батар-Монраше 2004 обладает прекрасным букетом — элегантным и богатым, раскрывающийся оттенками миндаля, зрелых яблок, белых цветов, меда и специй.

Batard Montrachet — прекрасный партнер для элегантного ужина, вино отлично сочетается с различными закусками, фуа-гра, лобстерами, моллюсками, омарами, гребешками.

Batard-Montrachet — это восхитительное вино Дома Луи Жадо, которое создается на одноименном винограднике общей площадью 11.24 га, расположенном в регионе Кот-де-Бон, в точке, где сходятся Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Батар-Монтраше — один из пяти крупнейших Гран Крю, которому еще в 1937 году была присвоена категория АОС. Основной сорт винограда — Шардоне. Виноградник имеет прекрасную экспозицию, почвы меловые. Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше находятся в центре четырех деревень, составляющих часть региона Кот-де-Бон, известную как «Кот де Блан» (Мерсо, Бланьи, Шасань и Пюлиньи). Эта территория получила свое название за качество своих белых вин. Вино Batard-Montrachet ферментируется и выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Процесс винификации подчеркивает уникальные качества винограда, в результате получается элегантное, сбалансированное и гармоничное вино с медовыми и фруктовыми нотками. Вино показывает все свои лучшие характеристики после 10-20 лет выдержки. Луи-Анри Дени Жадо (Louis Henry Denis Jadot) основал Дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю.Негоциантский Дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation.В 1954 году Андре Гаже (Andre Gagey) присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри.В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня Дом Жадо владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала Дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее Дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина Дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино яркого золотисто-желтого цвета

Вино обладает восхитительной текстурой, глубиной, полным и мощным вкусом, балансом и богатством, в нем проявляются тона дуба, оттенки минералов и спелых фруктов, прекрасное длительное послевкусие.

Вино Батар-Монраше 2004 обладает прекрасным букетом — элегантным и богатым, раскрывающийся оттенками миндаля, зрелых яблок, белых цветов, меда и специй.

Batard Montrachet — прекрасный партнер для элегантного ужина, вино отлично сочетается с различными закусками, фуа-гра, лобстерами, моллюсками, омарами, гребешками.

Batard-Montrachet — это восхитительное вино Дома Луи Жадо, которое создается на одноименном винограднике общей площадью 11.24 га, расположенном в регионе Кот-де-Бон, в точке, где сходятся Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Батар-Монтраше — один из пяти крупнейших Гран Крю, которому еще в 1937 году была присвоена категория АОС. Основной сорт винограда — Шардоне. Виноградник имеет прекрасную экспозицию, почвы меловые. Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше находятся в центре четырех деревень, составляющих часть региона Кот-де-Бон, известную как «Кот де Блан» (Мерсо, Бланьи, Шасань и Пюлиньи). Эта территория получила свое название за качество своих белых вин. Вино Batard-Montrachet ферментируется и выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках. Процесс винификации подчеркивает уникальные качества винограда, в результате получается элегантное, сбалансированное и гармоничное вино с медовыми и фруктовыми нотками. Вино показывает все свои лучшие характеристики после 10-20 лет выдержки. Луи-Анри Дени Жадо (Louis Henry Denis Jadot) основал Дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю.Негоциантский Дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation.В 1954 году Андре Гаже (Andre Gagey) присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри.В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня Дом Жадо владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала Дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее Дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина Дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина плотный, широкий, слегка маслянистый, минеральный, с богатыми цитрусовыми тонами, дающими ощущение энергии и свежести, и нотами белых цветов, шелковой скользящей текстурой, длительным сочным послевкусием.

Удивительный аромат вина сложен из оттенков засахаренной лимонной цедры, красного апельсина, лесного ореха и коричневых специй, нюансов цветов, кресс-салата, ментола.

Вино составит прекрасную пару сложным блюдам, таким как ракообразные, рыба "пашот", морские гребешки Сен-Жак, фуа-гра, зрелые сыры.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина плотный, широкий, слегка маслянистый, минеральный, с богатыми цитрусовыми тонами, дающими ощущение энергии и свежести, и нотами белых цветов, шелковой скользящей текстурой, длительным сочным послевкусием.

Удивительный аромат вина сложен из оттенков засахаренной лимонной цедры, красного апельсина, лесного ореха и коричневых специй, нюансов цветов, кресс-салата, ментола.

Вино составит прекрасную пару сложным блюдам, таким как ракообразные, рыба "пашот", морские гребешки Сен-Жак, фуа-гра, зрелые сыры.