Вино Тинта Као, Сира, Шардоне и Шенен Блан, Страница 33

Имеет соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует питкий, мягкий, чистый вкус с живой кислинкой, фруктово-минеральными акцентами и сбалансированным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых желтых фруктов, сливы Мирабель, меда и тостов.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Изысканное белое вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC демонстрирует пьянящий букет и очаровательную мягкость. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Сен-Ромен. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 50 гл/га. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (80%) и в дубовых бочках (20%). Потенциал вина составляет 3-4 года.Вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2012"; — золотая медаль на "Burgondia, 2007";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует питкий, мягкий, чистый вкус с живой кислинкой, фруктово-минеральными акцентами и сбалансированным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых желтых фруктов, сливы Мирабель, меда и тостов.

Вино прекрасно сочетается с телятиной, птицей в белом соусе, моллюсками на гриле, фуа-гра.

Изысканное белое вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC демонстрирует пьянящий букет и очаровательную мягкость. Для его изготовления используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на глинисто-известковых почвах апелласьона Сен-Ромен. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 50 гл/га. По окончании сбора урожая плоды подвергаются ферментации в чанах из нержавеющей стали с температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (80%) и в дубовых бочках (20%). Потенциал вина составляет 3-4 года.Вино Chateau de Melin, Saint-Romain "Sous Chateau" Blanc AOC завоевало ряд медалей и наград:— золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2014"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2012"; — золотая медаль на "Burgondia, 2007";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, демонстрирующий отчетливый минеральный характер, живую кислотность, нежную, ласкающую текстуру и пикантное, живое, свежее послевкусие.

Аромат вина раскрывается свежими нотами зеленого яблока и лимона, дополненные нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis, 2022 — шедевр от прирожденного винодела Клемана Лавале, молодое органическое белое вино, которое очаровывает своей деликатностью и тонким ароматическим профилем. Виноград выращивается на участке площадью в 4,8 га, разбитом в самом сердце склона, известного своей исключительной богатой глиной и известняком почвой. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке до розлива в бутылки в июне следующего года без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, демонстрирующий отчетливый минеральный характер, живую кислотность, нежную, ласкающую текстуру и пикантное, живое, свежее послевкусие.

Аромат вина раскрывается свежими нотами зеленого яблока и лимона, дополненные нюансами белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis, 2022 — шедевр от прирожденного винодела Клемана Лавале, молодое органическое белое вино, которое очаровывает своей деликатностью и тонким ароматическим профилем. Виноград выращивается на участке площадью в 4,8 га, разбитом в самом сердце склона, известного своей исключительной богатой глиной и известняком почвой. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на тонком осадке до розлива в бутылки в июне следующего года без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Цвет — светло-янтарный, с золотистыми бликами.

Вкус очень гармоничный, обильный и минеральный, с небольшой танинной терпкостью, тонкой кислотностью, тонами известняка, спелых фруктов, цветов и бергамота, очень кислым, освежающим послевкусием.

Сложный аромат представлен манящими тонами абрикоса, белого персика, груши, белых цветов, тарт татена, меда.

Хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "Danse de Saint Guy" VdF — еще одна "оранжевая" новинка от Ла Сорга. Вино производится из винограда сорта Шенен Блан, собранного вручную с молодых лоз, наполовину 26-летних, наполовину 8-летних. Лозы высажены на конгломератах в Верхней долине Лиму, в коммуне Кастельренг. Ла Сорга практикует исключительно экологически чистые методы культивирования и натуральную винификацию. Ягоды отделяются от гребней вручную. 40-дневная мацерация проходит под небольшим прямым прессом. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в амфорах. Разливается вино в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления сульфитов.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Цвет — светло-янтарный, с золотистыми бликами.

Вкус очень гармоничный, обильный и минеральный, с небольшой танинной терпкостью, тонкой кислотностью, тонами известняка, спелых фруктов, цветов и бергамота, очень кислым, освежающим послевкусием.

Сложный аромат представлен манящими тонами абрикоса, белого персика, груши, белых цветов, тарт татена, меда.

Хорошо сочетается с копченой рыбой, моллюсками, мясом птицы, сырами, вегетарианскими блюдами.

La Sorga, "Danse de Saint Guy" VdF — еще одна "оранжевая" новинка от Ла Сорга. Вино производится из винограда сорта Шенен Блан, собранного вручную с молодых лоз, наполовину 26-летних, наполовину 8-летних. Лозы высажены на конгломератах в Верхней долине Лиму, в коммуне Кастельренг. Ла Сорга практикует исключительно экологически чистые методы культивирования и натуральную винификацию. Ягоды отделяются от гребней вручную. 40-дневная мацерация проходит под небольшим прямым прессом. По завершении спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в амфорах. Разливается вино в бутылки без оклейки и фильтрации, а также без добавления сульфитов.

Прежде чем основать винодельню La Sorga, Энтони Тортул 6 сезонов проработал на различных виноградниках на юге Франции (в Бержерак, Фиту, Корбьер, Арьеж и Шатонеф дю Пап) в качестве винного техника и, как шутит Энтони, "полу-энолога". Затем он решил обосноваться в Лангедоке и в 2008 году создал "La Sorga". Его целью было производство широкого ассортимента натуральных вин, сочетая органическое и биодинамическое сельское хозяйство и винификацию без интервенции. Энтони — винодел-негоциант, он покупает виноград у разных виноградарей в разных регионах Лангедока и за его пределами и изготавливает из него вина в своем погребе в Безье. Тортул чрезвычайно строго подходит к выбору виноградников и ищет исключительный терруар, конечно же возделываемый органическими и биодинамическими методами. Таким образом, он собрал около 40 разных виноградников с различными сортами винограда и возрастом лоз (от 40 до 110), благодаря чему в его производственном портфеле — головокружительная мозаика из живых и остроумных вин на любой вкус.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонким желтоватыми штрихами.

Вкус полнотелый, округлый, богатый, превосходно сбалансированный, с фруктово-цитрусовой сердцевиной, тонкими минеральными штрихами и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Гармоничный, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, мандарина, лайма, бергамота, трав, сельдерея и минералов.

Вино хорошо сочетается с летними закусками, карпаччо из белых сортов рыбы, морской и озерной рыбой, ризотто и первыми блюдами из овощей, мягкими сырами.

"Blanc" Chardonnay, Oltrepo Pavese DOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Ольтрепо Павезе. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод в небольшие ящики. Алкогольная ферментация, включая частичную мацерацию на кожице, проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 17-20 °C. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 10 лет.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонким желтоватыми штрихами.

Вкус полнотелый, округлый, богатый, превосходно сбалансированный, с фруктово-цитрусовой сердцевиной, тонкими минеральными штрихами и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Гармоничный, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, мандарина, лайма, бергамота, трав, сельдерея и минералов.

Вино хорошо сочетается с летними закусками, карпаччо из белых сортов рыбы, морской и озерной рыбой, ризотто и первыми блюдами из овощей, мягкими сырами.

"Blanc" Chardonnay, Oltrepo Pavese DOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Ольтрепо Павезе. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод в небольшие ящики. Алкогольная ферментация, включая частичную мацерацию на кожице, проводится в стальных резервуарах при контролируемой температуре 17-20 °C. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 10 лет.

Основанная в 1980 году семьей Браджиотти, Tenuta Mazzolino стала центром пересечения многих противоположностей. "Mazzolino" с латинского переводится, как "точка встречи". Итальянец Энрико Браджиотти искал место, где бы могла собраться вся его многочисленная семья: 4 детей и 12 внуков, которых объединяет страсть к хорошему вину и веселому застолью. Будучи женат на француженке, он и на виноградниках соединил ведущие сорта Бургундии с родными итальянскими сортами. На 22 гектарах виноградников мирно уживаются Пино Нуар, Шардоне, Каберне Совиньон и Бонарда под присмотром французского винодела Жан-Франсуа Коварда. Погреб на тысячу квадратных метров был спроектирован и построен итальянским архитектором. Низкая урожайность, сильная обрезка, естественный травяной покров на виноградниках, отсутствие химических удобрений стали основой для получения высококачественных вин. "Потрясающая уверенность", "новое течение", "элегантность и индивидуальность" — такие характеристики дают сегодня критики винам Tenuta Mazzolino.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, чистый, сбалансированный, с цитрусово-минеральным профилем, утонченной кислинкой и четким, линейным послевкусием.

Сложный, выразительный, свежи аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, лайма, лимона и минералов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Les Vaudevey" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Les Vaudevey", расположенном на крутом склоне с восточной экспозицией. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, чистый, сбалансированный, с цитрусово-минеральным профилем, утонченной кислинкой и четким, линейным послевкусием.

Сложный, выразительный, свежи аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, лайма, лимона и минералов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru "Les Vaudevey" AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике "Les Vaudevey", расположенном на крутом склоне с восточной экспозицией. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина благородный бледно-золотистый цвет.

Вкус вина мощный, но при этом изящный и элегантный, богатый, сбалансированный, с хорошо интегрированной кислотностью, отличной глубиной и свежестью, слегка сливочной текстурой и строгой минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Утончённый аромат вина манит оттенками спелых фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными растительными и минеральными тонами, нюансами свежей выпечки.

Вино можно пить в качестве аперитива, а также подавать как сопровождение к морепродуктам, белому мясу, мягким сырам, запеченной рыбе.

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на одном из самых известных и крупнейших виноградников класса Премье Крю в Шабли — "Фуршом". Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Crus округлым ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. Шардоне для Domaine Seguinot-Bordet, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC собирается вручную с самого северного участка — L'Homme Mort, возраст лоз на котором варьируется от 45 до 60 лет. Топография участка L'Homme Mort такова, что он получает немного больше солнечного света, чем другие участки "Фуршома", что делает его одним из наиболее известных в этой части долины. Свое название виноградник получил от французского слова "мертвец", поскольку недалеко были найдены несколько саркофагов римской эпохи. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях) благодаря чему сохраняется чистота и свежесть. Выдержка на тонком осадке длится около 9 месяцев. Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 20 лет.Погода в начале 2022 года была достаточно благоприятна в Бургундии, пока в апреле не ударили сильные заморозки. К счастью, потери были относительно минимальны, и большая часть лоз осталась невредимой. Затем установились мягкие погодные условия, которые обеспечили раннее, но успешное цветение и завязывание плодов. Июнь, кроме необходимых ливней, принес грозу и даже град, которые снизили урожайность. Начиная с июля, установилась жаркая и сухая погода. Хотя жара замедлила темпы роста виноградной лозы, она также подтолкнула уцелевший виноград к полной фенольной зрелости. Неудивительно, что жаркая погода способствовала раннему сбору урожая.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

У вина благородный бледно-золотистый цвет.

Вкус вина мощный, но при этом изящный и элегантный, богатый, сбалансированный, с хорошо интегрированной кислотностью, отличной глубиной и свежестью, слегка сливочной текстурой и строгой минеральностью в долгом, сухом послевкусии.

Утончённый аромат вина манит оттенками спелых фруктов, в том числе цитрусовых, дополненными растительными и минеральными тонами, нюансами свежей выпечки.

Вино можно пить в качестве аперитива, а также подавать как сопровождение к морепродуктам, белому мясу, мягким сырам, запеченной рыбе.

Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на одном из самых известных и крупнейших виноградников класса Премье Крю в Шабли — "Фуршом". Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Crus округлым ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. Шардоне для Domaine Seguinot-Bordet, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC собирается вручную с самого северного участка — L'Homme Mort, возраст лоз на котором варьируется от 45 до 60 лет. Топография участка L'Homme Mort такова, что он получает немного больше солнечного света, чем другие участки "Фуршома", что делает его одним из наиболее известных в этой части долины. Свое название виноградник получил от французского слова "мертвец", поскольку недалеко были найдены несколько саркофагов римской эпохи. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях) благодаря чему сохраняется чистота и свежесть. Выдержка на тонком осадке длится около 9 месяцев. Это вино можно пить достаточно молодым, но также оно готово прекрасно сохранить свои лучшие качества в течение 20 лет.Погода в начале 2022 года была достаточно благоприятна в Бургундии, пока в апреле не ударили сильные заморозки. К счастью, потери были относительно минимальны, и большая часть лоз осталась невредимой. Затем установились мягкие погодные условия, которые обеспечили раннее, но успешное цветение и завязывание плодов. Июнь, кроме необходимых ливней, принес грозу и даже град, которые снизили урожайность. Начиная с июля, установилась жаркая и сухая погода. Хотя жара замедлила темпы роста виноградной лозы, она также подтолкнула уцелевший виноград к полной фенольной зрелости. Неудивительно, что жаркая погода способствовала раннему сбору урожая.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

Имеет соломенно-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус округлый, сбалансированный, полнотелый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими минеральными штрихами в стойком послевкусии.

Многогранный, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, спелого грейпфрута, цветов боярышника, пряностей и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse "La Petite Parcelle" AOP — роскошное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Птит Парсель" в апелласьоне Пуйи-Фюиссе. Виноградники высажены на буро-желтых суглинисто-каменистых почвах на высоте 250 метров над уровнем моря.Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус округлый, сбалансированный, полнотелый, с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими минеральными штрихами в стойком послевкусии.

Многогранный, роскошный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, спелого грейпфрута, цветов боярышника, пряностей и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse "La Petite Parcelle" AOP — роскошное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Птит Парсель" в апелласьоне Пуйи-Фюиссе. Виноградники высажены на буро-желтых суглинисто-каменистых почвах на высоте 250 метров над уровнем моря.Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Интенсивный соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками.

Вкус среднетелый, с концентрированными фруктовыми нотками и ярким лимонно-минеральным послевкусием, отмеченным также нюансами ванили.

Яркий аромат наполнен острыми нотками специй и печеных яблок.

Прекрасно сочетается с козьим и голубыми сырами, жареной рыбой и белым мясом, например кроликом или цесаркой.

Vallepicciola, Bianco, Toscana IGT — лучшее выражение Шардоне, умело задуманное и интерпретированное энологом, которое призвано дать 360-градусную интерпретацию характера винограда, идеально интегрированного в зону Кьянти Классико. Виноград выращивается в Кастельнуово Берарденга на винограднике Поджионе, расположенном на высоте 400 метров над уровнем моря. Лозы высажены на известняковых и глинистых почвах с присутствием мергеля и известняка. Виноград собирается и отбирается вручную в последние десять дней августа. Алкогольная ферментация проходит в цементных чанах (50%) и тонно (50%) с ежедневным батонажем в течение 10 дней. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках второго наполнения. Процесс созревания сопровождается еженедельным батонажем. После розлива вино проводит еще 4 месяца в бутылках перед реализацией.

Поместье Vallepicciola расположено на холмах Chianti Classico в небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. История поместья началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина решили отремонтировать старый женский монастырь. Сегодня монастырь — это роскошный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, раскинулись виноградники. Имущество включает 105 гектаров (260 акров) виноградных лоз, 4000 оливковых деревьев, небольшое озеро и несколько лесов и полей. Разнообразие экосистем на территории поместья поощряет полезных насекомых и других хищников, которые поддерживают методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Vallepicciola находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.

Интенсивный соломенно-желтый цвет с золотистыми отблесками.

Вкус среднетелый, с концентрированными фруктовыми нотками и ярким лимонно-минеральным послевкусием, отмеченным также нюансами ванили.

Яркий аромат наполнен острыми нотками специй и печеных яблок.

Прекрасно сочетается с козьим и голубыми сырами, жареной рыбой и белым мясом, например кроликом или цесаркой.

Vallepicciola, Bianco, Toscana IGT — лучшее выражение Шардоне, умело задуманное и интерпретированное энологом, которое призвано дать 360-градусную интерпретацию характера винограда, идеально интегрированного в зону Кьянти Классико. Виноград выращивается в Кастельнуово Берарденга на винограднике Поджионе, расположенном на высоте 400 метров над уровнем моря. Лозы высажены на известняковых и глинистых почвах с присутствием мергеля и известняка. Виноград собирается и отбирается вручную в последние десять дней августа. Алкогольная ферментация проходит в цементных чанах (50%) и тонно (50%) с ежедневным батонажем в течение 10 дней. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках второго наполнения. Процесс созревания сопровождается еженедельным батонажем. После розлива вино проводит еще 4 месяца в бутылках перед реализацией.

Поместье Vallepicciola расположено на холмах Chianti Classico в небольшой деревушке в нескольких километрах от Сиены. История поместья началась в 1999 году, когда бизнесмен Бруно Больфо и его сестра Джузеппина решили отремонтировать старый женский монастырь. Сегодня монастырь — это роскошный 5-звездочный отель, который привлекает туристов со всего мира. Рядом с отелем, в зоне с идеальным микроклиматом для производства вина, раскинулись виноградники. Имущество включает 105 гектаров (260 акров) виноградных лоз, 4000 оливковых деревьев, небольшое озеро и несколько лесов и полей. Разнообразие экосистем на территории поместья поощряет полезных насекомых и других хищников, которые поддерживают методы устойчивого ведения сельского хозяйства. Vallepicciola находится в Кастельнуово Берарденга, чье название происходит от некоего короля Берардо, благородного воина франко-германского происхождения, жившего в 9 веке. Похоже, что интерес короля Берардо был сосредоточен не только на тосканских землях, но и на винах, производимых в этом районе. Отсюда и графическая концепция на этикетке, изображающая этого несколько подвыпившего короля с асимметричными глазами и короной, плохо сидящей на голове.

Интенсивный и блестящий золотистый цвет.

Во вкусе явно выражено влияние дубовой бочки, тем не менее он свеж, богат, пленителен и элегантен. Тонкое сочетание минеральности терруара и оттенков зрелых фруктов характеризует долгое послевкусие.

В аромате угадываются тона свежего сливочного масла, цветочного меда, цитрусовых фруктов и белого перца.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, курицей со сливочным соусом или салатом из авокадо.

Famille Paquet, Saint-Veran AOP — изысканное Шардоне из Маконе. Виноград поставляется с 10 разных участков Сен-Веран, объединенных общей чертой: эмоциями, которые они вызывают при дегустации. Гравитационное виноделие предотвращает любое перекачивание и, следовательно, сохраняет ягоды неповрежденными. Виноград деликатно прессуют. Небольшие бродильные чаны позволяют продолжить работу по сохранению уникальности винограда с каждого участка. Во время винификации используют исключительно местные дрожжи с каждого "сюжета". По завершении 100% яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 12 месяцев. После смешивания вино еще 4 месяца отдыхает в стальных чанах на тонком осадке.Винодельня Famille Paquet расположена у подножия скал Солютре и Вержиссон, в городке Давайе. Поместье простирается на легендарных терруарах апелласьона Сен-Веран: "en Creches", "les Cras" и "les Terres Noires". Фамий Паке ведет свою историю с 1980 года, тогда хозяйство знали под именем Domaine des Valanges. В 2014 году хозяйство расширилось за счет приобретения поместья площадью 2 гектара в Солютре-Пуйи. В 2016 году трое детей Жоселин и Мишель Паке приобрели семейную собственность площадью 12 гектаров. Новое поколение работает над продолжением семейной истории, приобретая новые лозы и развивая менее интервенционистский подход к виноделию, в соответствии с принципами органического земледелия. Неутомимые любители терруаров Маконе, трое братьев имеют общее желание: производить великие бургундские вина и сделать их доступными для всех. 2019 год знаменует собой важный поворотный момент: братья объединили ассортимент под единой маркой Famille Paquet. Начиная с урожая 2021 года все вина сертифицированы как органические. Теперь биодинамическая культура стала новым стандартом Паке.

Paquet Montagnac Bourgogne, созданная в 2015 году семьями Паке и Монтаньяк, является виноторговой компанией, базирующейся в самом сердце Бургундии. Компания предлагает широкий ассортимент вин (Бургундия, Божоле, Долина Роны, розовые вина из Прованса и Вин де Франс), отвечающих потребностям различных рынков по всему миру. Снабжение, производственные мощности, а также логистический опыт позволяют компании адаптироваться ко всем запросам, независимо от размера рынка.Паке Монтаньяк Бургонь — это дети Бургундии, сыновья и внуки виноградарей, которые родились в Давайе, деревне, расположенной в самом сердце виноградников Маконе. С юных лет их будущее было очевидно. Камилле Паке была предназначена профессия виноградаря и винодела, в то время как Матье был очарован миром бизнеса и, в частности, торговлей и экспортом вина. В 2015 году, руководствуясь предпринимательским духом, они создали компанию Paquet Montagnac Bourgogne, специализирующуюся на дистрибуции вин на экспорт. В результате встречи с Maison Montagnac, торговцем из Бордо, Паке объединили усилия для создания синергии между двумя известными винодельческими регионами Франции: Бургундией и Бордо. Вместе они создали ассортимент тщательно отобранных вин, доступных под разными марками, которые адаптируются к потребностям и желаниям каждого. Их цель — продвигать французские вина по всему миру и делиться разнообразием французских терруаров с как можно большим количеством людей.

Интенсивный и блестящий золотистый цвет.

Во вкусе явно выражено влияние дубовой бочки, тем не менее он свеж, богат, пленителен и элегантен. Тонкое сочетание минеральности терруара и оттенков зрелых фруктов характеризует долгое послевкусие.

В аромате угадываются тона свежего сливочного масла, цветочного меда, цитрусовых фруктов и белого перца.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, курицей со сливочным соусом или салатом из авокадо.

Famille Paquet, Saint-Veran AOP — изысканное Шардоне из Маконе. Виноград поставляется с 10 разных участков Сен-Веран, объединенных общей чертой: эмоциями, которые они вызывают при дегустации. Гравитационное виноделие предотвращает любое перекачивание и, следовательно, сохраняет ягоды неповрежденными. Виноград деликатно прессуют. Небольшие бродильные чаны позволяют продолжить работу по сохранению уникальности винограда с каждого участка. Во время винификации используют исключительно местные дрожжи с каждого "сюжета". По завершении 100% яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%) в течение 12 месяцев. После смешивания вино еще 4 месяца отдыхает в стальных чанах на тонком осадке.Винодельня Famille Paquet расположена у подножия скал Солютре и Вержиссон, в городке Давайе. Поместье простирается на легендарных терруарах апелласьона Сен-Веран: "en Creches", "les Cras" и "les Terres Noires". Фамий Паке ведет свою историю с 1980 года, тогда хозяйство знали под именем Domaine des Valanges. В 2014 году хозяйство расширилось за счет приобретения поместья площадью 2 гектара в Солютре-Пуйи. В 2016 году трое детей Жоселин и Мишель Паке приобрели семейную собственность площадью 12 гектаров. Новое поколение работает над продолжением семейной истории, приобретая новые лозы и развивая менее интервенционистский подход к виноделию, в соответствии с принципами органического земледелия. Неутомимые любители терруаров Маконе, трое братьев имеют общее желание: производить великие бургундские вина и сделать их доступными для всех. 2019 год знаменует собой важный поворотный момент: братья объединили ассортимент под единой маркой Famille Paquet. Начиная с урожая 2021 года все вина сертифицированы как органические. Теперь биодинамическая культура стала новым стандартом Паке.

Paquet Montagnac Bourgogne, созданная в 2015 году семьями Паке и Монтаньяк, является виноторговой компанией, базирующейся в самом сердце Бургундии. Компания предлагает широкий ассортимент вин (Бургундия, Божоле, Долина Роны, розовые вина из Прованса и Вин де Франс), отвечающих потребностям различных рынков по всему миру. Снабжение, производственные мощности, а также логистический опыт позволяют компании адаптироваться ко всем запросам, независимо от размера рынка.Паке Монтаньяк Бургонь — это дети Бургундии, сыновья и внуки виноградарей, которые родились в Давайе, деревне, расположенной в самом сердце виноградников Маконе. С юных лет их будущее было очевидно. Камилле Паке была предназначена профессия виноградаря и винодела, в то время как Матье был очарован миром бизнеса и, в частности, торговлей и экспортом вина. В 2015 году, руководствуясь предпринимательским духом, они создали компанию Paquet Montagnac Bourgogne, специализирующуюся на дистрибуции вин на экспорт. В результате встречи с Maison Montagnac, торговцем из Бордо, Паке объединили усилия для создания синергии между двумя известными винодельческими регионами Франции: Бургундией и Бордо. Вместе они создали ассортимент тщательно отобранных вин, доступных под разными марками, которые адаптируются к потребностям и желаниям каждого. Их цель — продвигать французские вина по всему миру и делиться разнообразием французских терруаров с как можно большим количеством людей.

Обладает зеленовато-желтым цветом с тонкими золотистыми бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, питкий, с фруктовым профилем, превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, тонкими солоноватыми нюансами и строгим послевкусием.

Яркий, свежий, богатый аромат вырывается из бокала оттенками спелых садовых фруктов, жимолости, цитрусового масла и орехов.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с устрицами, морепродуктами, улитками, колбасами, сырами.

Domaine Vocoret, Chablis "Cuvee Etain" Tradition AOP — роскошное белое сухое вино, которое привлекает к себе внимание необычной "металлической" этикеткой. Виноград сорта Шардоне произрастает на винограднике "Les Pargues" (3/4 части ягод ) и на винограднике, который расположен возле "Монте де Тоннер" (1/4 часть ягод). По окончании сбора урожая плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых барриках. Вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких. Родиной вина является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие).

Обладает зеленовато-желтым цветом с тонкими золотистыми бликами.

Вкус полнотелый, насыщенный, питкий, с фруктовым профилем, превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью, тонкими солоноватыми нюансами и строгим послевкусием.

Яркий, свежий, богатый аромат вырывается из бокала оттенками спелых садовых фруктов, жимолости, цитрусового масла и орехов.

Вино подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с устрицами, морепродуктами, улитками, колбасами, сырами.

Domaine Vocoret, Chablis "Cuvee Etain" Tradition AOP — роскошное белое сухое вино, которое привлекает к себе внимание необычной "металлической" этикеткой. Виноград сорта Шардоне произрастает на винограднике "Les Pargues" (3/4 части ягод ) и на винограднике, который расположен возле "Монте де Тоннер" (1/4 часть ягод). По окончании сбора урожая плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых барриках. Вино непременно станет украшением торжественного события или теплого вечера в кругу близких. Родиной вина является Бургундия, а именно регион Шабли — исторический винодельческий регион на севере центральной Франции. Белые вина Шабли славятся своим минеральным характером и чёткой кислотностью и производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Климат, прохладней чем в остальной Бургундии, вносит значительный вклад в стиль вина, придавая ему хрустящую кислотность, свежесть и аромат. Превосходные напитки, взлелеянные руками мастеров виноделов, имеют миллионы поклонников во всем мире, и по сей день их число постоянно увеличивается, еще раз подтверждая неписанную истину: "Шабли — регион, призванный создавать одни из самых эксклюзивных белых вин на Земле!" Для производства вина используется виноград сорта Шардоне. Этот сорт является своего рода синонимом Шабли, и виноделы отдают ему должную дань уважения за неприхотливость выращивания, и в то же время за прекрасные индивидуальные характеристики. Произрастая на почвах, содержащих высокий уровень богатой минералами глины, а также морские окаменелости, виноград приобретает характерную минеральность, которая впоследствии становится товарным знаком вин Шабли. Domaine Vocoret (Domaine Vocoret et Fils) — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие).

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина пикантный, легкий, гибкий, с выразительными минеральными нотками, фруктовыми оттенками, тонкими ванильными нюансами, свежей кислотностью и сочным, бодрящим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленого яблока, косточковых фруктов и хрустящей груши.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с травами и свежими моллюсками с лимоном.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Chardonnay — гибкое, свежее, пикантное вино из Шардоне, выращенного на юго-восточном винограднике поместья "Плантелонж", расположенного к востоку от виноградника "Ле Пьер" в апелласьоне Шассань-Монраше. "Плантелонж" разбит примерно на высоте 750 футов над уровнем моря и обращен на юго-запад. Почвы представляют собой смесь глины и известняка. Возраст лоз превышает 10 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина пикантный, легкий, гибкий, с выразительными минеральными нотками, фруктовыми оттенками, тонкими ванильными нюансами, свежей кислотностью и сочным, бодрящим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленого яблока, косточковых фруктов и хрустящей груши.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с травами и свежими моллюсками с лимоном.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Chardonnay — гибкое, свежее, пикантное вино из Шардоне, выращенного на юго-восточном винограднике поместья "Плантелонж", расположенного к востоку от виноградника "Ле Пьер" в апелласьоне Шассань-Монраше. "Плантелонж" разбит примерно на высоте 750 футов над уровнем моря и обращен на юго-запад. Почвы представляют собой смесь глины и известняка. Возраст лоз превышает 10 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина зрелый, обильный, насыщенный, с мягкой, маслянистой текстурой, повторяющими аромат фруктово-цветочными оттенками, к которым в послевкусии добавляются минеральные и легкие анисовые нотки.

Изящный аромат вина наполнен тонами белого персика и груши, ванильными, сливочными и цветочными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, особенно приготовленными на гриле или поданными со сливочными соусом.

"Les Clos" — зрелое, обильное, имеющее большое наполнение вино, более пикантное и минеральное, чем фруктовое. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается в учрежденном не так давно аппелласьоне Bourgogne Tonnerre, расположенном на территории с давними традициями виноделия всего в 25 км к северо-востоку от Шабли. Виноградники сертифицированы как органические, при их культивировании не используются химические вещества (удобрения, гербициды, фунгициды, пестициды). После ферментации с природными дрожжами вино выдерживается 15 месяцев в однолетних и двухлетних дубовых барриках.

Амори Бофор — один из шести сыновей Жака и Франсуазы Бофор из Дома шампанских вин Андре Бофор. Поэтому можно сказать, что любовь к виноделию Амори впитал с молоком матери. Работа на семейных виноградниках вкупе со степенью энолога в Университете Бона дала ему впечатляющее представление об органическом виноградарстве. Поэтому, когда Амори в 2006 году создал свой собственный домен Les Larmes de Divona, переименованный в 2014 году в Domaine Amaury Beaufort, он ни на мгновение не сомневался, что его виноградники будут возделываться по экологическим методам. Амори Бофор обосновался не в Шампани, а немного дальше на юг, в Бургундии, в районе города Тоннер, в 15 км к северо-востоку от Шабли. Амори увидел здесь огромный потенциал, поскольку терруар в Шабли почти такой же, как в Шампани. В первую очередь, это касается почвы. Амори Бофору принадлежит 10,5 гектаров виноградников, разделенных на 12 участков, с высаженными в равных частях лозами сортов Шардоне и Пино Нуар. С первого дня работы Амори стремится производить как можно более чистые вина, обладающие так называемой "винной природой", то есть, с наименьшим возможным вмешательством человека. Он старается избегать применения серы и выдерживать вина после ферментации не менее 12 месяцев, хотя очень хочет в ближайшее время увеличить этот срок до 24 месяцев.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина зрелый, обильный, насыщенный, с мягкой, маслянистой текстурой, повторяющими аромат фруктово-цветочными оттенками, к которым в послевкусии добавляются минеральные и легкие анисовые нотки.

Изящный аромат вина наполнен тонами белого персика и груши, ванильными, сливочными и цветочными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, особенно приготовленными на гриле или поданными со сливочными соусом.

"Les Clos" — зрелое, обильное, имеющее большое наполнение вино, более пикантное и минеральное, чем фруктовое. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается в учрежденном не так давно аппелласьоне Bourgogne Tonnerre, расположенном на территории с давними традициями виноделия всего в 25 км к северо-востоку от Шабли. Виноградники сертифицированы как органические, при их культивировании не используются химические вещества (удобрения, гербициды, фунгициды, пестициды). После ферментации с природными дрожжами вино выдерживается 15 месяцев в однолетних и двухлетних дубовых барриках.

Амори Бофор — один из шести сыновей Жака и Франсуазы Бофор из Дома шампанских вин Андре Бофор. Поэтому можно сказать, что любовь к виноделию Амори впитал с молоком матери. Работа на семейных виноградниках вкупе со степенью энолога в Университете Бона дала ему впечатляющее представление об органическом виноградарстве. Поэтому, когда Амори в 2006 году создал свой собственный домен Les Larmes de Divona, переименованный в 2014 году в Domaine Amaury Beaufort, он ни на мгновение не сомневался, что его виноградники будут возделываться по экологическим методам. Амори Бофор обосновался не в Шампани, а немного дальше на юг, в Бургундии, в районе города Тоннер, в 15 км к северо-востоку от Шабли. Амори увидел здесь огромный потенциал, поскольку терруар в Шабли почти такой же, как в Шампани. В первую очередь, это касается почвы. Амори Бофору принадлежит 10,5 гектаров виноградников, разделенных на 12 участков, с высаженными в равных частях лозами сортов Шардоне и Пино Нуар. С первого дня работы Амори стремится производить как можно более чистые вина, обладающие так называемой "винной природой", то есть, с наименьшим возможным вмешательством человека. Он старается избегать применения серы и выдерживать вина после ферментации не менее 12 месяцев, хотя очень хочет в ближайшее время увеличить этот срок до 24 месяцев.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, среднетеный, с маслянистой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими минеральными нюансами в длительном послевкусии.

Очаровательный, гармоничный аромат изобилует в бокале оттенками яблока, белого персика, трав, жимолости и цитрусового масла.

Вино своим свежим вкусом идеально дополнит блюда из морской и пресноводной рыбы, морепродукты, ракообразных, белое мясо.

Свежее белое сухое вино Domaine Paul Pillot, Bourgogne Chardonnay AOC, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, является классическим и традиционным для региона. Шардоне для этого вина собирается с 35-летних лоз с двух участков. Первый виноградник расположен в Реминьи, неподалеку от Сантене, где лозы произрастают на очень каменистых почвах. Второй участок находится в апелласьоне Шассань-Монраше. Земли, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для создания вина используется 40% урожая с виноградников Шассань-Монраше и 60% — Реминьи. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2037 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, среднетеный, с маслянистой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими минеральными нюансами в длительном послевкусии.

Очаровательный, гармоничный аромат изобилует в бокале оттенками яблока, белого персика, трав, жимолости и цитрусового масла.

Вино своим свежим вкусом идеально дополнит блюда из морской и пресноводной рыбы, морепродукты, ракообразных, белое мясо.

Свежее белое сухое вино Domaine Paul Pillot, Bourgogne Chardonnay AOC, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, является классическим и традиционным для региона. Шардоне для этого вина собирается с 35-летних лоз с двух участков. Первый виноградник расположен в Реминьи, неподалеку от Сантене, где лозы произрастают на очень каменистых почвах. Второй участок находится в апелласьоне Шассань-Монраше. Земли, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для создания вина используется 40% урожая с виноградников Шассань-Монраше и 60% — Реминьи. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2037 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Вино обладает чистым ярко-желтым цветом с легкими зеленоватыми отблесками.

Элегантный, впечатляюще сбалансированный, живой, сочный вкус вина покоряет соблазнительными тонами спелых желтых и цитрусовых фруктов, маслянистыми нотками, тончайшими орехово-дымными и хорошо интегрированными древесными оттенками, кремовой текстурой, тонкой, свежей кислотностью и долгим, ярким послевкусием с аппетитной солоноватой минеральностью.

Чудесный, насыщенный, многогранный аромат вина изобилует нотами лимонного курда, нежными тонами спелой груши, дыни, грейпфрута, юдзу и тропических фруктов, дополненными нюансами сливочного масла, тостов, свежей мяты, кремня, дыма, орехов и тонким оттенком благородной древесины.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам азиатской кухни, блюдам из рыбы и домашней птицы, морепродуктам, ракообразным и суши.

Friedrich Becker, "Schweigen" Chardonnay — превосходное белое вино из винограда сорта Шардоне, мгновенно очаровывающее своей свежестью, богатством и живым характером. Виноград выращивается в Швайгене, самой южной винодельческой деревне Пфальца. Эта коммуна, с завораживающе живописными пейзажами, расположена прямо на немецко-французской границе. Виноградные лозы Шардоне возрастом от 21 до 29 лет культивируются на выветренной известняковой, с суглинисто-глинистым слоем почве низкоурожайных виноградников, расположенных на немецкой и эльзасской стороне Швайгена. Мягкий и сбалансированный местный климат, на формирование которого существенное влияние оказывает близость горного массива, создает благоприятные условия для выращивания винограда. На всех этикетках вин от Friedrich Becker, начиная с 1973 года, изображена лиса, которая стала символом винодельни, и для многих ценителей вин по всему миру означает уникальность и бескомпромиссно высокое качество.После сбора урожая по достижении ягодами максимальной спелости виноград тщательно сортируется вручную, очищается от стеблей и бережно отжимается. Ферментация при контролируемой температуре и дальнейшая выдержка вина проводятся в 228-литровых бочках из французского и пфальцского дуба, из которых 40% — новые. После длительного созревания на осадке винтаж 2020 года был разлит по бутылкам в июне 2022 года. "Швайген" Шардоне от Фридрих Беккер обладает прекрасным потенциалом хранения, однако, благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас.Пометка VDP Ortswein означает, что Friedrich Becker, "Schweigen" Chardonnay относится к коммунальным винам — вторая ступень классификационной пирамиды Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutcher Pradikatsweinguter). Для производства этого вина используется виноград местных сортов, с разных виноградников одной коммуны, которые будут максимально точно отражать ее яркий и узнаваемый стиль. Знак качества в виде изображения стилизованного орла, несущего виноградную гроздь, на колпачке свидетельствует о том, что вино произведено индивидуальным мастером, который владеет искусством создания уникальных вин.

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина. Сегодня вместе с детьми Фрицем и Хеленой Беккер продолжает работу, придерживаясь своего безошибочного стиля, и каждый год делает всё больше для того, чтобы передать свои чувства к вину людям.

Вино обладает чистым ярко-желтым цветом с легкими зеленоватыми отблесками.

Элегантный, впечатляюще сбалансированный, живой, сочный вкус вина покоряет соблазнительными тонами спелых желтых и цитрусовых фруктов, маслянистыми нотками, тончайшими орехово-дымными и хорошо интегрированными древесными оттенками, кремовой текстурой, тонкой, свежей кислотностью и долгим, ярким послевкусием с аппетитной солоноватой минеральностью.

Чудесный, насыщенный, многогранный аромат вина изобилует нотами лимонного курда, нежными тонами спелой груши, дыни, грейпфрута, юдзу и тропических фруктов, дополненными нюансами сливочного масла, тостов, свежей мяты, кремня, дыма, орехов и тонким оттенком благородной древесины.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам азиатской кухни, блюдам из рыбы и домашней птицы, морепродуктам, ракообразным и суши.

Friedrich Becker, "Schweigen" Chardonnay — превосходное белое вино из винограда сорта Шардоне, мгновенно очаровывающее своей свежестью, богатством и живым характером. Виноград выращивается в Швайгене, самой южной винодельческой деревне Пфальца. Эта коммуна, с завораживающе живописными пейзажами, расположена прямо на немецко-французской границе. Виноградные лозы Шардоне возрастом от 21 до 29 лет культивируются на выветренной известняковой, с суглинисто-глинистым слоем почве низкоурожайных виноградников, расположенных на немецкой и эльзасской стороне Швайгена. Мягкий и сбалансированный местный климат, на формирование которого существенное влияние оказывает близость горного массива, создает благоприятные условия для выращивания винограда. На всех этикетках вин от Friedrich Becker, начиная с 1973 года, изображена лиса, которая стала символом винодельни, и для многих ценителей вин по всему миру означает уникальность и бескомпромиссно высокое качество.После сбора урожая по достижении ягодами максимальной спелости виноград тщательно сортируется вручную, очищается от стеблей и бережно отжимается. Ферментация при контролируемой температуре и дальнейшая выдержка вина проводятся в 228-литровых бочках из французского и пфальцского дуба, из которых 40% — новые. После длительного созревания на осадке винтаж 2020 года был разлит по бутылкам в июне 2022 года. "Швайген" Шардоне от Фридрих Беккер обладает прекрасным потенциалом хранения, однако, благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас.Пометка VDP Ortswein означает, что Friedrich Becker, "Schweigen" Chardonnay относится к коммунальным винам — вторая ступень классификационной пирамиды Союза производителей элитных вин Германии VDP (Verband Deutcher Pradikatsweinguter). Для производства этого вина используется виноград местных сортов, с разных виноградников одной коммуны, которые будут максимально точно отражать ее яркий и узнаваемый стиль. Знак качества в виде изображения стилизованного орла, несущего виноградную гроздь, на колпачке свидетельствует о том, что вино произведено индивидуальным мастером, который владеет искусством создания уникальных вин.

Фридрих Беккер — очень смелый человек, который на заре своей винодельческой работы порвал с родительской традицией кооперативного земледелия и решил выпускать собственные вина. Он стал одним из лучших производителей в Пфальце, лучшим производителем вин из Шпетбургундера в Германии, за особые заслуги в виноделии был включен в VDP (Союза немецких производителей элитных вин). Успеху предшествовала кропотливая работа по повышению качества красных вин. Фридрих систематически улучшал старые виноградники и заложил новые в районах с каменистой почвой с известковыми недрами. Часть виноградников раскинулась на эльзасской стороне, где можно выпускать немецкие вина. Сегодня вместе с детьми Фрицем и Хеленой Беккер продолжает работу, придерживаясь своего безошибочного стиля, и каждый год делает всё больше для того, чтобы передать свои чувства к вину людям.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Полный, округлый, элегантный и идеально сбалансированный вкус вина демонстрирует сливочную текстуру и сочную кислотность, наполняя нежными фруктовыми тонами и оставляя в приятном послевкусии яркие минеральные акценты.

Глубокий, многогранный, яркий и экспрессивный аромат вина соткан из нот ананаса и спелых желтых фруктов в обрамлении тонких дрожжевых и минеральных нюансов.

Вино гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и сырами.

Eric Morgat, "Litus" — полнотелое, элегантное белое сухое вино с ярко выраженной минеральностью. Для его создания используется виноградный сорт Шенен Блан, выращиваемый на винограднике, расположенном на вершине вулканического холма, нависающего над рекой Лайон. Почва состоит из твердого спилита — вулканической базальтовой породы. Эрик Морга восстановил эту пустошь в 2003 году, а первый урожай был собран в 2008 году. Ягоды собираются по достижении оптимальной спелости, традиционная винификация осуществляется в дубовых барриках.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Полный, округлый, элегантный и идеально сбалансированный вкус вина демонстрирует сливочную текстуру и сочную кислотность, наполняя нежными фруктовыми тонами и оставляя в приятном послевкусии яркие минеральные акценты.

Глубокий, многогранный, яркий и экспрессивный аромат вина соткан из нот ананаса и спелых желтых фруктов в обрамлении тонких дрожжевых и минеральных нюансов.

Вино гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и сырами.

Eric Morgat, "Litus" — полнотелое, элегантное белое сухое вино с ярко выраженной минеральностью. Для его создания используется виноградный сорт Шенен Блан, выращиваемый на винограднике, расположенном на вершине вулканического холма, нависающего над рекой Лайон. Почва состоит из твердого спилита — вулканической базальтовой породы. Эрик Морга восстановил эту пустошь в 2003 году, а первый урожай был собран в 2008 году. Ягоды собираются по достижении оптимальной спелости, традиционная винификация осуществляется в дубовых барриках.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Имеет соломенно-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус округлый, полнотелый, мягкий, хорошо сбалансированный, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и травяными акцентами в длительном послевкусии.

Освежающий, гармоничный, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, грейпфрута, лимона, крыжовника, трав, минералов и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белой рыбы, морепродуктам, лососю или тунцу, пасте со сливочным соусом, сырам, а также в качестве аперитива.

Domaine Geantet-Pansiot, Bourgogne Blanc AOC — элегантное белое сухое вино с мягким, чистым фруктовым вкусом и гармоничной, освежающей кислотностью, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который произрастает на старых лозах виноградников поместья в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно хранятся многовековые традиции.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые обещают максимальное удовольствие от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Имеет соломенно-золотистый цвет с хорошим блеском.

Вкус округлый, полнотелый, мягкий, хорошо сбалансированный, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными штрихами и травяными акцентами в длительном послевкусии.

Освежающий, гармоничный, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, грейпфрута, лимона, крыжовника, трав, минералов и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белой рыбы, морепродуктам, лососю или тунцу, пасте со сливочным соусом, сырам, а также в качестве аперитива.

Domaine Geantet-Pansiot, Bourgogne Blanc AOC — элегантное белое сухое вино с мягким, чистым фруктовым вкусом и гармоничной, освежающей кислотностью, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который произрастает на старых лозах виноградников поместья в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно хранятся многовековые традиции.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые обещают максимальное удовольствие от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Цвет варьируется от бледно-золотистого до соломенно-желтого.

Вкус изысканный и тонкий, с нотами свежих фруктов с акцентом на яблоки и груши, дополненными живыми цитрусовыми тонами и отчетливой минеральностью. Свежая кислинка также придает яркость и сочность послевкусию.

Ожидайте ароматного букета, нежного и нюансированного, с нотами фруктового сада, яблока и груши, переплетающимися с оттенками цитрусовой цедры, цветочными тонами и минеральными элементами.

Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, включая морепродукты, птицу, сливочную пасту или мягкие сыры. Является универсальным компаньоном для различных кухонь.

Maxime Cheurlin Noellat, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную в районе Лейли над Нюи-Сен-Жорж. Склон холма имеет южную экспозицию и известковые почвы. Все работы на винограднике ведутся без использования гербицидов, с максимальным уважением к исключительному терруару. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках, 20% из которых — новые. Максим воплощает в этом вине элегантность и чистоту, присущие бургундским белым винам, предлагая изысканный и выразительный образец, который оценят энтузиасты, ищущие хорошо продуманное и универсальное французское белое вино.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Цвет варьируется от бледно-золотистого до соломенно-желтого.

Вкус изысканный и тонкий, с нотами свежих фруктов с акцентом на яблоки и груши, дополненными живыми цитрусовыми тонами и отчетливой минеральностью. Свежая кислинка также придает яркость и сочность послевкусию.

Ожидайте ароматного букета, нежного и нюансированного, с нотами фруктового сада, яблока и груши, переплетающимися с оттенками цитрусовой цедры, цветочными тонами и минеральными элементами.

Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами, включая морепродукты, птицу, сливочную пасту или мягкие сыры. Является универсальным компаньоном для различных кухонь.

Maxime Cheurlin Noellat, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную в районе Лейли над Нюи-Сен-Жорж. Склон холма имеет южную экспозицию и известковые почвы. Все работы на винограднике ведутся без использования гербицидов, с максимальным уважением к исключительному терруару. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация и выдержка вина проходят в бочках, 20% из которых — новые. Максим воплощает в этом вине элегантность и чистоту, присущие бургундским белым винам, предлагая изысканный и выразительный образец, который оценят энтузиасты, ищущие хорошо продуманное и универсальное французское белое вино.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, питкий, сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, тонкими травяными нюансами и пикантной живой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Богатый, гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, грейпфрута, ванили, цитрусового масла, жимолости и трав.

Вино рекомендуется подавать охлажденным в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, устрицам, мясу птицы.

Белое сухое вино Domaine Vocoret & Fils, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOP производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Вайон" класса Премье Крю в Шабли. Почвы виноградника весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. Сбор урожая протекает в момент оптимальной спелости винограда, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Домен Вокоре входит в число немногих производителей в Шабли, которые продолжают ферментировать свои вина в больших дубовых бочках. По окончании брожения вино созревает в стальных чанах и дубовых бочках на протяжении минимум 7 месяцев. Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, питкий, сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, тонкими травяными нюансами и пикантной живой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Богатый, гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, грейпфрута, ванили, цитрусового масла, жимолости и трав.

Вино рекомендуется подавать охлажденным в качестве аперитива, а также к рыбным блюдам, устрицам, мясу птицы.

Белое сухое вино Domaine Vocoret & Fils, Chablis Premier Cru "Les Vaillons" AOP производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Вайон" класса Премье Крю в Шабли. Почвы виноградника весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. Сбор урожая протекает в момент оптимальной спелости винограда, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Домен Вокоре входит в число немногих производителей в Шабли, которые продолжают ферментировать свои вина в больших дубовых бочках. По окончании брожения вино созревает в стальных чанах и дубовых бочках на протяжении минимум 7 месяцев. Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

У вина глубокий золотисто-соломенный цвет.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, свежий аромат, сотканный из нот персика, лимона, минералов, трав и полевых цветов.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Le Domaine d'Henri, Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Vieilles Vignes AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, возраст которых достиг 50 лет. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры.Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах (75%) и в старых дубовых бочках (25%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

У вина глубокий золотисто-соломенный цвет.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, свежий аромат, сотканный из нот персика, лимона, минералов, трав и полевых цветов.

Вино лучше всего подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам, закускам, а также мягким сырам.

Le Domaine d'Henri, Chablis 1er Cru "l'Homme Mort" Vieilles Vignes AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, возраст которых достиг 50 лет. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры.Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах (75%) и в старых дубовых бочках (25%). Выдерживается вино в бочках из французского дуба.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

У вина бледно-золотистый цвет.

Вкус вина очень элегантный, сложный, гладкий, освежающий, с сочными фруктовыми и дрожжевыми оттенками, сливочной текстурой, яркой лимонной кислинкой и стойким, продолжительным, минеральным, аппетитно солоноватым послевкусием.

Чистый и элегантный аромат вина представлен концентрированными тонами лимона, белых и желтых фруктов, которые развиваются на фоне минеральных оттенков.

Вино гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и сырами.

Eric Morgat, "Litus" — полнотелое, элегантное белое сухое вино с ярко выраженной минеральностью. Для его создания используется виноград сорта Шенен Блан, который выращивается органическими методами (CERTIPAQ) на винограднике, расположенном на вершине вулканического холма, нависающего над рекой Лайон. Почва состоит из твердого спилита — вулканической базальтовой породы. Эрик Морга восстановил эту пустошь в 2003 году, а первый урожай был собран в 2008 году. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. Урожайность составляет от 20 до 30 гл/га.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация и выдержка вина протекают в 400-литровых дубовых бочках в течение года без переливаний. За несколько недель до следующего урожая вино переливают в чаны, и оно остается на осадке на протяжении еще года. По прошествии 22 месяцев выдержки вино разливается в бутылки после легкой фильтрации.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

У вина бледно-золотистый цвет.

Вкус вина очень элегантный, сложный, гладкий, освежающий, с сочными фруктовыми и дрожжевыми оттенками, сливочной текстурой, яркой лимонной кислинкой и стойким, продолжительным, минеральным, аппетитно солоноватым послевкусием.

Чистый и элегантный аромат вина представлен концентрированными тонами лимона, белых и желтых фруктов, которые развиваются на фоне минеральных оттенков.

Вино гармонично сочетается с морепродуктами, белым мясом и сырами.

Eric Morgat, "Litus" — полнотелое, элегантное белое сухое вино с ярко выраженной минеральностью. Для его создания используется виноград сорта Шенен Блан, который выращивается органическими методами (CERTIPAQ) на винограднике, расположенном на вершине вулканического холма, нависающего над рекой Лайон. Почва состоит из твердого спилита — вулканической базальтовой породы. Эрик Морга восстановил эту пустошь в 2003 году, а первый урожай был собран в 2008 году. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. Урожайность составляет от 20 до 30 гл/га.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация и выдержка вина протекают в 400-литровых дубовых бочках в течение года без переливаний. За несколько недель до следующего урожая вино переливают в чаны, и оно остается на осадке на протяжении еще года. По прошествии 22 месяцев выдержки вино разливается в бутылки после легкой фильтрации.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Вино непрозрачного рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина гибкий, широкий вкус, с концентрированными и энергичными тонами джема из красных и синих фруктов, нотами экзотических специй, фиалковой пастилы и яркой минеральностью. Послевкусие нежно-сладкое, впечатляюще продолжительное, с мелкозернистыми танинами и сильным отголоском нюансов сочных темных фруктов.

В аромате вина к тонам ежевики и вишневого ликера и оттенкам специй по мере раскрытия букета присоединяются сексуальные цветочные оттенки.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Попробуйте его с говядиной "Шароле" с соусом из красного вина и костным мозгом, жареными ребрышками с перцем чили Эспелет и вешенками, сырами типа Камамбер.

На террасах Шасси бывшее русло реки Роны отложило слой речной гальки, отмечая самобытность терруара и символизируя апелласьон Кроз-Эрмитаж. Сира счастливо растет здесь уже более 50 лет. Для изготовления Crozes Hermitage "Le Rouvre" Ян Шав выбирает участки, где виноград дает глубокие, идеально бархатистые танины, чтобы получить вино с выраженной идентичностью и оптимальными качествами для длительного хранения. Виноград для создания вина собирается вручную и полностью очищается от гребней. При винификации используются только натуральные дрожжевые культуры. Фаза мацерации длится 4 недели. При брожении применяется перекачка сусла, которая предпочтительнее пробивания шапки, так как является более щадящим методом извлечения танинов. Температура ферментации никогда не поднимается выше 28 °C. После брожения вино сразу же разливается в новые и бывшие в употреблении бочки деми-мюиды, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 12 месяцев. Затем вино дозревает 3 месяца в стальных чанах перед розливом в бутылки. Винтаж 2018 года требует терпения; чтобы полностью раскрыть свой потенциал, вину потребуется от 5 до 10 лет. Пик зрелости винтажа придется на 2023-2032 годы.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Вино непрозрачного рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина гибкий, широкий вкус, с концентрированными и энергичными тонами джема из красных и синих фруктов, нотами экзотических специй, фиалковой пастилы и яркой минеральностью. Послевкусие нежно-сладкое, впечатляюще продолжительное, с мелкозернистыми танинами и сильным отголоском нюансов сочных темных фруктов.

В аромате вина к тонам ежевики и вишневого ликера и оттенкам специй по мере раскрытия букета присоединяются сексуальные цветочные оттенки.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами. Попробуйте его с говядиной "Шароле" с соусом из красного вина и костным мозгом, жареными ребрышками с перцем чили Эспелет и вешенками, сырами типа Камамбер.

На террасах Шасси бывшее русло реки Роны отложило слой речной гальки, отмечая самобытность терруара и символизируя апелласьон Кроз-Эрмитаж. Сира счастливо растет здесь уже более 50 лет. Для изготовления Crozes Hermitage "Le Rouvre" Ян Шав выбирает участки, где виноград дает глубокие, идеально бархатистые танины, чтобы получить вино с выраженной идентичностью и оптимальными качествами для длительного хранения. Виноград для создания вина собирается вручную и полностью очищается от гребней. При винификации используются только натуральные дрожжевые культуры. Фаза мацерации длится 4 недели. При брожении применяется перекачка сусла, которая предпочтительнее пробивания шапки, так как является более щадящим методом извлечения танинов. Температура ферментации никогда не поднимается выше 28 °C. После брожения вино сразу же разливается в новые и бывшие в употреблении бочки деми-мюиды, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 12 месяцев. Затем вино дозревает 3 месяца в стальных чанах перед розливом в бутылки. Винтаж 2018 года требует терпения; чтобы полностью раскрыть свой потенциал, вину потребуется от 5 до 10 лет. Пик зрелости винтажа придется на 2023-2032 годы.

История винодельни Yann Chave началась с родителей Яна — Николь и Бернара Шав, которые поселились в долине Роны в начале 70-х годов и купили участок земли в четыре гектара: один гектар виноградников, а остальное — фруктовые сады. Они продолжали расширять поместье, сохраняя при этом систему двойного посева, столь распространенную в то время. Свои первые урожаи супруги Шав продали местным торговцам, а с 1973 года они начали производить собственное вино, прежде чем присоединиться к кооперативной винодельне "Tain". В 1979 году Николь и Бернар создали свою собственную винодельню. В 1996 году 26-летний Ян, имея диплом о высшем образовании в области аудита и управленческого контроля, решил работать в винодельческой части поместья. С нежной привязанностью к своему винограднику, он пересадил лозы и начал работать на земле. Став жертвой отравления инсектицидом, который он использовал для обработки виноградников, Ян начал искать альтернативные решения, занявшись органическим сельским хозяйством на заре 2000-го года. Поместье было сертифицировано как органическое в 2007-м году. Сегодня Ян Шав защищает органическое производство во имя социальной ответственности и передачи, в которую он верит, для своих детей и будущих поколений. В настоящее время его владения простираются на 20 га, из которых 1,2 га приходится на знаменитый склон Эрмитаж.

Цвет — блестящий золотистый.

Вкус насыщенный, но питкий, элегантный и утонченный, с выраженными фруктово-минеральными акцентами, сливочной текстурой, хорошим балансом и сухим, гармоничным, свежим послевкусием.

Богатая ароматическая палитра наполнена фруктовыми тонами, оттенками белых цветов и сухофруктов, нюансами мела.

Рекомендуется дегустировать в паре с изысканной местной ветчиной с соусом Шаблизьен. Идеально также в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом.

Maison Alexandre, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC — элегантное и утонченное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на известняковых почвах виноградника "Фуршом" класса Премье Крю, одного из лучших в Шабли. Лозы культивируются безопасными для окружающей среды методами. Виноград собирается машинным способом. Полученное после пневматического прессования сусло отстаивается и ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °С. Выдерживается вино в тех же резервуарах на тонком осадке около 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Потенциал вина составляет 4-5 лет, а в лучшие годы даже 6-8 лет.

Domaine Alexandre — семейная ферма, которая занимается выращиванием винограда из поколения в поколение. Сегодня предприятие возглавляет Оливье. Виноградники хозяйства, расположенные на 13 гектарах в самом сердце Шабли, охватывают 4 коммуны: Бейн, Ла Шапель Вопельтен, Линорель и Вилли. Они обрабатываются с величайшей тщательностью, а урожайность строго контролируется, чтобы производить вина большой выразительности. В январе 2020 года компания получила сертификат высокой экологической ценности (HVE), соответствующий высшему уровню системы экологической сертификации сельскохозяйственных операций. Что делает Domaine Alexandre уникальным, так это методы работы с уважением к винограду. Вина создаются и разливаются на территории поместья в самых строгих условиях с точки зрения гигиены, хранение вин проходит в кондиционированном погребе.

Цвет — блестящий золотистый.

Вкус насыщенный, но питкий, элегантный и утонченный, с выраженными фруктово-минеральными акцентами, сливочной текстурой, хорошим балансом и сухим, гармоничным, свежим послевкусием.

Богатая ароматическая палитра наполнена фруктовыми тонами, оттенками белых цветов и сухофруктов, нюансами мела.

Рекомендуется дегустировать в паре с изысканной местной ветчиной с соусом Шаблизьен. Идеально также в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом.

Maison Alexandre, Chablis 1er Cru "Fourchaume" AOC — элегантное и утонченное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, традиционного для апелласьона Шабли. Старые лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на известняковых почвах виноградника "Фуршом" класса Премье Крю, одного из лучших в Шабли. Лозы культивируются безопасными для окружающей среды методами. Виноград собирается машинным способом. Полученное после пневматического прессования сусло отстаивается и ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре 18-20 °С. Выдерживается вино в тех же резервуарах на тонком осадке около 6 месяцев. Перед бутилированием проводится тангенциальная фильтрация. Потенциал вина составляет 4-5 лет, а в лучшие годы даже 6-8 лет.

Domaine Alexandre — семейная ферма, которая занимается выращиванием винограда из поколения в поколение. Сегодня предприятие возглавляет Оливье. Виноградники хозяйства, расположенные на 13 гектарах в самом сердце Шабли, охватывают 4 коммуны: Бейн, Ла Шапель Вопельтен, Линорель и Вилли. Они обрабатываются с величайшей тщательностью, а урожайность строго контролируется, чтобы производить вина большой выразительности. В январе 2020 года компания получила сертификат высокой экологической ценности (HVE), соответствующий высшему уровню системы экологической сертификации сельскохозяйственных операций. Что делает Domaine Alexandre уникальным, так это методы работы с уважением к винограду. Вина создаются и разливаются на территории поместья в самых строгих условиях с точки зрения гигиены, хранение вин проходит в кондиционированном погребе.

Вино чистого, яркого желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вкус вина свежий, насыщенный, плотный, хорошо структурированный, богатый фруктовыми оттенками и органичной цитрусовой кислотностью. Характерная минеральность придает вкусу яркость и легкую солоноватость. Послевкусие длительное, с нотками минералов и лимонного тарта.

Аромат вина открывается тонами персика, миндаля и жареного лесного ореха в окружении цветочных нот. Затем им на смену приходят оттенки древесины, ванили, ягод бузины, флёрдоранжа и марципана, нюансы корицы и пчелиного воска.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, ризотто, сырами.

Chateau d'Avize, Coteaux Champenois Blanc — первое тихое моносортовое вино Шато д'Авиз, созданное по принципам биодинамики. Его автором является известный французский биодинамист и главный энолог винодельни Château d'Avize — Эрве Жестен. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шампани, в коммуне Авиз, виноградники которой имеют статус Гран Крю. Географическое положение и климатические условия наделяют местный терруар исключительными характеристиками, идеально подходящими для возделывания Шардоне, а строго регламентированные правила биодинамического виноделия позволяют сохранить в вине природную чистоту и гармоничность. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 22-х месяцев, становясь богатым и мощным. Coteaux Champenois Blanc — это поистине благородное вино, в котором воплотилась вся суть рождающей его земли.

История замка Шато д’Авиз ведется с начала XIX века, когда семья де Казанов решила заняться виноторговым бизнесом в Шампани. Замок сменил множество владельцев, и с 2010 года винодельческое хозяйство принадлежит семье Титовых ("Абрау-Дюрсо"). Борис Титов стремился полностью раскрыть потенциал Шардоне на своих виноградниках и доверил управление Шампанским домом своему другу Эрве Жестену, выдающемуся энологу и консультанту в области биодинамического виноделия. Шато д’Авиз располагает подземными галереями большой протяженности, где вина обеспечены идеальными условиями выдержки. Виноградники лежат у подножия Шато сплошным участком и, благодаря своему идеальному расположению, постоянному освещению теплыми солнечными лучами и богатым глинисто-известковым почвам, дарят Шардоне высокого качества. В 2015 году виноградники получили сертификат AB, а в 2018 году — сертификат "Деметра".

Вино чистого, яркого желтого цвета с зеленоватыми оттенками.

Вкус вина свежий, насыщенный, плотный, хорошо структурированный, богатый фруктовыми оттенками и органичной цитрусовой кислотностью. Характерная минеральность придает вкусу яркость и легкую солоноватость. Послевкусие длительное, с нотками минералов и лимонного тарта.

Аромат вина открывается тонами персика, миндаля и жареного лесного ореха в окружении цветочных нот. Затем им на смену приходят оттенки древесины, ванили, ягод бузины, флёрдоранжа и марципана, нюансы корицы и пчелиного воска.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, ризотто, сырами.

Chateau d'Avize, Coteaux Champenois Blanc — первое тихое моносортовое вино Шато д'Авиз, созданное по принципам биодинамики. Его автором является известный французский биодинамист и главный энолог винодельни Château d'Avize — Эрве Жестен. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шампани, в коммуне Авиз, виноградники которой имеют статус Гран Крю. Географическое положение и климатические условия наделяют местный терруар исключительными характеристиками, идеально подходящими для возделывания Шардоне, а строго регламентированные правила биодинамического виноделия позволяют сохранить в вине природную чистоту и гармоничность. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 22-х месяцев, становясь богатым и мощным. Coteaux Champenois Blanc — это поистине благородное вино, в котором воплотилась вся суть рождающей его земли.

История замка Шато д’Авиз ведется с начала XIX века, когда семья де Казанов решила заняться виноторговым бизнесом в Шампани. Замок сменил множество владельцев, и с 2010 года винодельческое хозяйство принадлежит семье Титовых ("Абрау-Дюрсо"). Борис Титов стремился полностью раскрыть потенциал Шардоне на своих виноградниках и доверил управление Шампанским домом своему другу Эрве Жестену, выдающемуся энологу и консультанту в области биодинамического виноделия. Шато д’Авиз располагает подземными галереями большой протяженности, где вина обеспечены идеальными условиями выдержки. Виноградники лежат у подножия Шато сплошным участком и, благодаря своему идеальному расположению, постоянному освещению теплыми солнечными лучами и богатым глинисто-известковым почвам, дарят Шардоне высокого качества. В 2015 году виноградники получили сертификат AB, а в 2018 году — сертификат "Деметра".

Цвет — соломенно-желтый.

Богатый, сложный и глубокий вкус гармонично сочетает пикантные окислительные ноты с долгим, минеральным послевкусием. Напряженная, очень острая кислотность уверенно ведет к нежно-терпкому финалу.

Аромат наполнен тонами чайных листьев, сладких персиков, апельсиновой цедры, земли и душистых трав.

Идеально в качестве аперитива, в паре с закусками, сырной тарелкой, сливочными сырами, белым мясом, птицей, овощными пюре, весенними овощами, рыбой и морепродуктами.

Domaine Sauveterre, Perrieres "Les Vieilles" VdF — уникальное кюве из винограда сорта Шардоне с замечательного участка со столетними лозами, посаженными на чистом известняке в Мейконе. Виноград выращивается безопасными для земли и окружающей среды методами. Собранный вручную виноград проходит прямое прессование и ферментацию с натуральными дрожжами. Выдерживается вино длительное время на осадке в старых барриках и разливается без добавления сульфитов.

Как и многие виноградари, Жером Гишар — тихий, скромный и трудолюбивый парень, который проводит большую часть своей жизни среди виноградных лоз на своей винодельне Domaine Sauveterre. В 2011 году, после нескольких лет ученичества, он купил старый фермерский дом и чуть менее 3-х га старых виноградников с лозами Шардоне в коммуне Монбелье в Маконне у человека схожих принципов, легенды натурального вина Ги Бланшара. И фермерский дом, и виноградники принадлежали семье Бланшара на протяжении нескольких поколений, причем с 1917 года за лозами ухаживали единственным способом, который знала семья, — органическим. В этой менее легендарной части Бургундии практикуется смешанное сельское хозяйство, обеспечивающее большое биоразнообразие. Несмотря на то, что у Ги уже была известность благодаря производству одних из лучших вин в регионе, до 1998 года главной его заботой был присмотр за стадом коз. Виноградники окружены лесом, их почвы представляют собой смесь глины и известняка, пропорции которых варьируются в зависимости от участка.Жером продолжает дело своего наставника, уделяя особое внимание тому, чтобы помочь виноградным лозам оставаться здоровыми естественным путем, используя травяные растения и органические чаи. Точно так же в погребе вина созревают до готовности, и ни на каком этапе не добавляются искусственные добавки. В результате получаются вина из Шардоне, непохожие на все, что Вы пробовали ранее, с живым характером и богатым спектром ароматов, которые редко ассоциируются с этим сортом. Недавно Жером приобрел чуть больше гектара виноградников с лозами Гаме, где Маконне встречается с Божоле в Лейне. Посаженные в 1946 году лозы расположены среди лесов у подножия вулканической горы и обладают ощутимой энергией черной вулканической почвы.

Цвет — соломенно-желтый.

Богатый, сложный и глубокий вкус гармонично сочетает пикантные окислительные ноты с долгим, минеральным послевкусием. Напряженная, очень острая кислотность уверенно ведет к нежно-терпкому финалу.

Аромат наполнен тонами чайных листьев, сладких персиков, апельсиновой цедры, земли и душистых трав.

Идеально в качестве аперитива, в паре с закусками, сырной тарелкой, сливочными сырами, белым мясом, птицей, овощными пюре, весенними овощами, рыбой и морепродуктами.

Domaine Sauveterre, Perrieres "Les Vieilles" VdF — уникальное кюве из винограда сорта Шардоне с замечательного участка со столетними лозами, посаженными на чистом известняке в Мейконе. Виноград выращивается безопасными для земли и окружающей среды методами. Собранный вручную виноград проходит прямое прессование и ферментацию с натуральными дрожжами. Выдерживается вино длительное время на осадке в старых барриках и разливается без добавления сульфитов.

Как и многие виноградари, Жером Гишар — тихий, скромный и трудолюбивый парень, который проводит большую часть своей жизни среди виноградных лоз на своей винодельне Domaine Sauveterre. В 2011 году, после нескольких лет ученичества, он купил старый фермерский дом и чуть менее 3-х га старых виноградников с лозами Шардоне в коммуне Монбелье в Маконне у человека схожих принципов, легенды натурального вина Ги Бланшара. И фермерский дом, и виноградники принадлежали семье Бланшара на протяжении нескольких поколений, причем с 1917 года за лозами ухаживали единственным способом, который знала семья, — органическим. В этой менее легендарной части Бургундии практикуется смешанное сельское хозяйство, обеспечивающее большое биоразнообразие. Несмотря на то, что у Ги уже была известность благодаря производству одних из лучших вин в регионе, до 1998 года главной его заботой был присмотр за стадом коз. Виноградники окружены лесом, их почвы представляют собой смесь глины и известняка, пропорции которых варьируются в зависимости от участка.Жером продолжает дело своего наставника, уделяя особое внимание тому, чтобы помочь виноградным лозам оставаться здоровыми естественным путем, используя травяные растения и органические чаи. Точно так же в погребе вина созревают до готовности, и ни на каком этапе не добавляются искусственные добавки. В результате получаются вина из Шардоне, непохожие на все, что Вы пробовали ранее, с живым характером и богатым спектром ароматов, которые редко ассоциируются с этим сортом. Недавно Жером приобрел чуть больше гектара виноградников с лозами Гаме, где Маконне встречается с Божоле в Лейне. Посаженные в 1946 году лозы расположены среди лесов у подножия вулканической горы и обладают ощутимой энергией черной вулканической почвы.