Вино Тинта Као, Сира, Шардоне и Шенен Блан, Страница 35

Цвет — бледно-лимонный.

Вкус характеризуется полной гармонией, множеством фруктовых и минеральных нюансов, хорошим балансом между щедростью и зрелостью, а также стойким, ярким и свежим послевкусием благодаря приемлемой кислотности.

В аромате есть отчетливый намек на мясистые фрукты (дыня, персик). Со временем в бокале проявляется классическая минеральность Шабли.

Превосходно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов.

Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке площадью 12 гектаров в самом центре апелласьона Шабли, на почвах, богатых глиной, с вкраплениями морских окаменелостей. Виноград собирается с четырех участков с лозами старше 30 лет. Бернар Дефе производит по-настоящему сортовое, богатое, нюансированное Шабли высочайшего уровня. Поместье работает, полностью опираясь на экологический подход. Ферментация проводится с природными дрожжами. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 10 месяцев, чтобы сохранить типичность терурара в каждой капле.После очень трудного 2021 года виноделы надеялись на более спокойный и щедрый сезон. Их желания исполнились... В 2022 году зима снова была довольно мягкой, с очень небольшим количеством настоящих морозных дней. Распускание почек началось рано. В начале апреля легкие заморозки нанесли очень небольшой ущерб. Специалисты подтвердили эффективность обрезки в 2 этапа для задержки распускания почек и протестировали новую установку нагревательных кабелей, она сработала хорошо. Начало вегетационного цикла было стремительным. Погода была отличная с небольшим количеством осадков в нужное время. Цветение прошло без каких-либо проблем. В конце июня выпало 80 мм осадков, что было очень позитивно для пополнения водных запасов почвы и, следовательно, для остальной части сезона. Виноградари проредили листья с одной стороны ряда в конце сезона, чтобы обеспечить хорошую аэрацию и избежать возможного распространения болезней. Сбор урожая начался в начале сентября в Шабли. Благодаря отличному санитарному состоянию виноградников виноделы смогли дождаться идеальной зрелости для каждой партии. Белые вина продемонстрировали прекрасный баланс и великолепную структуру.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Цвет — бледно-лимонный.

Вкус характеризуется полной гармонией, множеством фруктовых и минеральных нюансов, хорошим балансом между щедростью и зрелостью, а также стойким, ярким и свежим послевкусием благодаря приемлемой кислотности.

В аромате есть отчетливый намек на мясистые фрукты (дыня, персик). Со временем в бокале проявляется классическая минеральность Шабли.

Превосходно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов.

Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке площадью 12 гектаров в самом центре апелласьона Шабли, на почвах, богатых глиной, с вкраплениями морских окаменелостей. Виноград собирается с четырех участков с лозами старше 30 лет. Бернар Дефе производит по-настоящему сортовое, богатое, нюансированное Шабли высочайшего уровня. Поместье работает, полностью опираясь на экологический подход. Ферментация проводится с природными дрожжами. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 10 месяцев, чтобы сохранить типичность терурара в каждой капле.После очень трудного 2021 года виноделы надеялись на более спокойный и щедрый сезон. Их желания исполнились... В 2022 году зима снова была довольно мягкой, с очень небольшим количеством настоящих морозных дней. Распускание почек началось рано. В начале апреля легкие заморозки нанесли очень небольшой ущерб. Специалисты подтвердили эффективность обрезки в 2 этапа для задержки распускания почек и протестировали новую установку нагревательных кабелей, она сработала хорошо. Начало вегетационного цикла было стремительным. Погода была отличная с небольшим количеством осадков в нужное время. Цветение прошло без каких-либо проблем. В конце июня выпало 80 мм осадков, что было очень позитивно для пополнения водных запасов почвы и, следовательно, для остальной части сезона. Виноградари проредили листья с одной стороны ряда в конце сезона, чтобы обеспечить хорошую аэрацию и избежать возможного распространения болезней. Сбор урожая начался в начале сентября в Шабли. Благодаря отличному санитарному состоянию виноградников виноделы смогли дождаться идеальной зрелости для каждой партии. Белые вина продемонстрировали прекрасный баланс и великолепную структуру.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Чистый, прозрачный соломенный оттенок с нежным зеленым отблеском.

Вкус сложный, плотный, колоритный, точный, кисло-свежий, очень сбалансированный и гармоничный, линейный, с акцентами ромашки и теплых камней, живой кислотностью и минеральным послевкусием.

Точеный и прохладный аромат наполнен минеральными и фруктовыми оттенками, тонами цитрусовой цедры, кремния и холодного дыма на заднем плане.

Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса.

Bruno Colin, Bourgogne AOC Chardonnay — чистое и элегантное Шардоне, уникальное представление бургундского терруара в белом цвете от Бруно Колэн. Очень выразительное, соблазнительное и полное вино для своего наименования. Лозы были высажены на глинисто-известняковых почвах в 1981 году. На виноградниках практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградников и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Чистый, прозрачный соломенный оттенок с нежным зеленым отблеском.

Вкус сложный, плотный, колоритный, точный, кисло-свежий, очень сбалансированный и гармоничный, линейный, с акцентами ромашки и теплых камней, живой кислотностью и минеральным послевкусием.

Точеный и прохладный аромат наполнен минеральными и фруктовыми оттенками, тонами цитрусовой цедры, кремния и холодного дыма на заднем плане.

Идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса.

Bruno Colin, Bourgogne AOC Chardonnay — чистое и элегантное Шардоне, уникальное представление бургундского терруара в белом цвете от Бруно Колэн. Очень выразительное, соблазнительное и полное вино для своего наименования. Лозы были высажены на глинисто-известняковых почвах в 1981 году. На виноградниках практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградников и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Темно-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Винтаж 2021 года впечатляет своей бархатистой элегантностью. Умеренно насыщенные танины ласкают небо, а мясистая структура и продолжительное послевкусие обеспечивают приятные вкусовые ощущения. Тонкие пряные нотки и минеральный оттенок придают дополнительную глубину и сложность фруктовой составляющей.

В аромате раскрываются интенсивные ноты черных фруктов, ежевики и черники, которые гармонично сочетаются с землистыми оттенками мокрого камня и тонкими цветочными штрихами. Элементы специй и дыма завершают сложный букет.

Идеально сочетается с богатыми блюдами, красным мясом, дичью и острыми сырами. Прекрасно гармонирует с сильными ароматами этих блюд и подчеркивает их вкус.

"Djokovic" Syrah — элегантное и сложное красное вино из Сербии, которое порадует любителей винограда Сира. Вдохновленное стилем Старого Света, в частности родиной винограда Сира, долиной Роны, вино демонстрирует изысканность и многогранность этого особого сорта винограда. Виноград выращивается на собственном винограднике хозяйства в Тополе. Ферментация проходит в стальных чанах при строгом температурном контроле. Вино выдерживается на тонком осадке на протяжении нескольких месяцев перед розливом.

Компания Vinarija Djokovic, основанная в 2020 году, стремится стать мировым лидером винодельческой отрасли, устанавливая новые стандарты совершенства в виноделии. Компания производит исключительные вина из винограда сортов Сира и Шардоне, выращенного на собственном винограднике недалеко от Тополы, в известном винодельческом регионе Шумадия в Центральной Сербии. При производстве 40 000 бутылок в год приоритет отдается качеству над количеством. Сербское виноделие за последние 20 лет находится на подъеме: ряд независимых виноградарей производит все более изысканные вина как красные, так и белые. Сербия начала завоевывать себе заслуженное имя на международной арене как винодельческая страна с очень многообещающим будущим. На таком позитивном фоне, когда такое известное имя, как Джокович, появляется на винах, производимых в Сербии, оно обязательно привлекает внимание всего мира. На первый взгляд, возможно, не существует очевидной связи между эзотерическим миром производства изысканных вин и теннисом мирового уровня. Но если посмотреть немного глубже, можно увидеть, что у них действительно есть некоторые общие качества — страсть, настойчивость и решимость добиться наилучших результатов. Именно эти качества Горан Джокович, дядя самой известной звезды мирового тенниса, применяет к винам, которые он производит на винодельне Vinarija Djokovic. Еще одна параллель с выдающимися спортивными успехами племянника заключается в том, что Горан уделяет большое внимание команде, которую он построил вокруг себя. "Когда Новак творит чудеса на теннисном корте, за ним стоит замечательная команда, и я знаю, что это очень много значит для него. То же самое и на винодельне. Мы потратили время, чтобы найти лучших людей, которые присоединятся к нашей команде, а химия и страсть так же важны, как и технические знания. Мы семья; все они посвящены одной и той же цели — добиться наилучших результатов от нашей почвы, нашего винограда и нашей работы",— Горан.Вина Джоковича были хорошо приняты ценителями и лидерами отрасли на недавней скромной VIP-презентации на мероприятии Wine Vision в Белграде. Конечно, никто в винном мире не может полагаться только на имя — каким бы известным оно ни было. На винодельне уже ведутся работы по строительству зоны для дегустации вин, чтобы посетители могли попробовать вина и ощутить уникальную атмосферу Джоковича. Даже говорят о теннисном корте, на случай, если кто-нибудь захочет сыграть несколько игр, прежде чем отправиться в дегустационный зал.

Темно-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Винтаж 2021 года впечатляет своей бархатистой элегантностью. Умеренно насыщенные танины ласкают небо, а мясистая структура и продолжительное послевкусие обеспечивают приятные вкусовые ощущения. Тонкие пряные нотки и минеральный оттенок придают дополнительную глубину и сложность фруктовой составляющей.

В аромате раскрываются интенсивные ноты черных фруктов, ежевики и черники, которые гармонично сочетаются с землистыми оттенками мокрого камня и тонкими цветочными штрихами. Элементы специй и дыма завершают сложный букет.

Идеально сочетается с богатыми блюдами, красным мясом, дичью и острыми сырами. Прекрасно гармонирует с сильными ароматами этих блюд и подчеркивает их вкус.

"Djokovic" Syrah — элегантное и сложное красное вино из Сербии, которое порадует любителей винограда Сира. Вдохновленное стилем Старого Света, в частности родиной винограда Сира, долиной Роны, вино демонстрирует изысканность и многогранность этого особого сорта винограда. Виноград выращивается на собственном винограднике хозяйства в Тополе. Ферментация проходит в стальных чанах при строгом температурном контроле. Вино выдерживается на тонком осадке на протяжении нескольких месяцев перед розливом.

Компания Vinarija Djokovic, основанная в 2020 году, стремится стать мировым лидером винодельческой отрасли, устанавливая новые стандарты совершенства в виноделии. Компания производит исключительные вина из винограда сортов Сира и Шардоне, выращенного на собственном винограднике недалеко от Тополы, в известном винодельческом регионе Шумадия в Центральной Сербии. При производстве 40 000 бутылок в год приоритет отдается качеству над количеством. Сербское виноделие за последние 20 лет находится на подъеме: ряд независимых виноградарей производит все более изысканные вина как красные, так и белые. Сербия начала завоевывать себе заслуженное имя на международной арене как винодельческая страна с очень многообещающим будущим. На таком позитивном фоне, когда такое известное имя, как Джокович, появляется на винах, производимых в Сербии, оно обязательно привлекает внимание всего мира. На первый взгляд, возможно, не существует очевидной связи между эзотерическим миром производства изысканных вин и теннисом мирового уровня. Но если посмотреть немного глубже, можно увидеть, что у них действительно есть некоторые общие качества — страсть, настойчивость и решимость добиться наилучших результатов. Именно эти качества Горан Джокович, дядя самой известной звезды мирового тенниса, применяет к винам, которые он производит на винодельне Vinarija Djokovic. Еще одна параллель с выдающимися спортивными успехами племянника заключается в том, что Горан уделяет большое внимание команде, которую он построил вокруг себя. "Когда Новак творит чудеса на теннисном корте, за ним стоит замечательная команда, и я знаю, что это очень много значит для него. То же самое и на винодельне. Мы потратили время, чтобы найти лучших людей, которые присоединятся к нашей команде, а химия и страсть так же важны, как и технические знания. Мы семья; все они посвящены одной и той же цели — добиться наилучших результатов от нашей почвы, нашего винограда и нашей работы",— Горан.Вина Джоковича были хорошо приняты ценителями и лидерами отрасли на недавней скромной VIP-презентации на мероприятии Wine Vision в Белграде. Конечно, никто в винном мире не может полагаться только на имя — каким бы известным оно ни было. На винодельне уже ведутся работы по строительству зоны для дегустации вин, чтобы посетители могли попробовать вина и ощутить уникальную атмосферу Джоковича. Даже говорят о теннисном корте, на случай, если кто-нибудь захочет сыграть несколько игр, прежде чем отправиться в дегустационный зал.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, сбалансированный, слегка сладковатый, с повторяющими аромат цветочными оттенками, которые дополняются нюансами дуба и гармоничной кислотностью. Послевкусие освежающее, преимущественно минеральное.

В легком аромате вина доминируют ноты белых цветов, подчеркнутые оттенками ванили и нюансами дыма.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы (особенно с пресноводной рыбой), морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Pouilly-Fuisse произведено из винограда Шардоне, выращенного в апелласьоне Маконе, в южной части Бургундии. Виноградники региона покрывают каменистые, покрытые осыпью склоны и подножия скалистых холмов, где почва состоит из глины и известняка юрского периода. Склоны образуют небольшие бухты с довольно крутыми откосами, обращенными на восток и юго-восток. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка на осадке с регулярным перемешиванием проводится в дубовых бочках (25–30% новых) в течение 12–14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, сбалансированный, слегка сладковатый, с повторяющими аромат цветочными оттенками, которые дополняются нюансами дуба и гармоничной кислотностью. Послевкусие освежающее, преимущественно минеральное.

В легком аромате вина доминируют ноты белых цветов, подчеркнутые оттенками ванили и нюансами дыма.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы (особенно с пресноводной рыбой), морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Pouilly-Fuisse произведено из винограда Шардоне, выращенного в апелласьоне Маконе, в южной части Бургундии. Виноградники региона покрывают каменистые, покрытые осыпью склоны и подножия скалистых холмов, где почва состоит из глины и известняка юрского периода. Склоны образуют небольшие бухты с довольно крутыми откосами, обращенными на восток и юго-восток. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка на осадке с регулярным перемешиванием проводится в дубовых бочках (25–30% новых) в течение 12–14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино соломенно-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Полнотелый, мощный и гармоничный вкус вина обладает сливочной текстурой и сильным минеральным фоном, округлыми тонами персика, груши и ананаса, продолжающимися в стойком послевкусии пикантными меловыми нюансами.

Чистый и элегантный аромат вина соткан из концентрированных оттенков лимона, ананаса, груши и персика, на фоне которых выделяются минеральные акценты.

Вино прекрасно сочетается со спаржей, копчёной форелью, тажином из цыплёнком, филе карпа с грибным соусом, ракообразными.

Eric Morgat, "Fides" — белое сухое вино, созденное и виноградного сорта Шенен Блан, выращиваемого на виноградниках зоны Саваньер Долины Луары. Разнообразие терруаров и экспозиций придают вину различные нюансы: участок l’Enclos (первый посаженный Эриком Морга в 1995 году) характеризуется почвой из эоловых песков и деформированного сланца. На виноградниках Кло-Ферр преобладают сланцевые почвы, в то время как лозы Ла-Пьерр Бешерелль выигрывают от восточной экспозиции, что позволяет им сохранять определенную свежесть в летний полдень. Небольшой участок площадью 0,5 га, которым владеет Эрик в Ла-Рош-о-Муан, одном из самых престижных терруаров Савеньера, завершает эту прекрасную композицию. Ягоды собираются по достижении оптимальной спелости, традиционная винификация осуществляется в дубовых барриках. Вино отличается полнотелым, насыщенным вкусом и ярким минеральным характером.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Вино соломенно-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Полнотелый, мощный и гармоничный вкус вина обладает сливочной текстурой и сильным минеральным фоном, округлыми тонами персика, груши и ананаса, продолжающимися в стойком послевкусии пикантными меловыми нюансами.

Чистый и элегантный аромат вина соткан из концентрированных оттенков лимона, ананаса, груши и персика, на фоне которых выделяются минеральные акценты.

Вино прекрасно сочетается со спаржей, копчёной форелью, тажином из цыплёнком, филе карпа с грибным соусом, ракообразными.

Eric Morgat, "Fides" — белое сухое вино, созденное и виноградного сорта Шенен Блан, выращиваемого на виноградниках зоны Саваньер Долины Луары. Разнообразие терруаров и экспозиций придают вину различные нюансы: участок l’Enclos (первый посаженный Эриком Морга в 1995 году) характеризуется почвой из эоловых песков и деформированного сланца. На виноградниках Кло-Ферр преобладают сланцевые почвы, в то время как лозы Ла-Пьерр Бешерелль выигрывают от восточной экспозиции, что позволяет им сохранять определенную свежесть в летний полдень. Небольшой участок площадью 0,5 га, которым владеет Эрик в Ла-Рош-о-Муан, одном из самых престижных терруаров Савеньера, завершает эту прекрасную композицию. Ягоды собираются по достижении оптимальной спелости, традиционная винификация осуществляется в дубовых барриках. Вино отличается полнотелым, насыщенным вкусом и ярким минеральным характером.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Имеет слегка туманный золотистый цвет.

Вкус сухой, динамичный, обволакивающий, ощутимая соленая минеральность характеризует долгую стойкость и делает послевкусие невероятным.

Оригинальный, яркий аромат раскрывается в бокале оттенками грецкого ореха, сухоцветов и меда, чередующимися с легкими штрихами ячменя.

Вино подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами (устрицами, креветками), закусками, суши, сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Lumiere de Silex — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан. Урожай поступает с виноградников апелласьона Жасньер, но он не требует одобрения апелляционным комитетом, поэтому вино маркируется как Vin de France. Однако это не умаляет сложности и глубины аромата вина. На винодельне гроздья винограда подвергаются прессованию с последующей ферментацией без добавления отборных дрожжей. Затем вино переливается в старые баррики для дальнейшей выдержки в течение 20 месяцев. Когда Жан Пьер считает, что вино достигло нужной стадии созревания, он приступает к розливу. После нескольких месяцев выдержки в бутылках в погребах винодельни, вино "Lumiere de Silex" наконец готово к продаже.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Имеет слегка туманный золотистый цвет.

Вкус сухой, динамичный, обволакивающий, ощутимая соленая минеральность характеризует долгую стойкость и делает послевкусие невероятным.

Оригинальный, яркий аромат раскрывается в бокале оттенками грецкого ореха, сухоцветов и меда, чередующимися с легкими штрихами ячменя.

Вино подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами (устрицами, креветками), закусками, суши, сырами.

Под брендом "L'Opera des Vins" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда, который он закупает у друзей, также, как и Жан-Пьер, практикующих органические и биодинамические методы на своих виноградниках. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "L'Opera des Vins" Lumiere de Silex — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан. Урожай поступает с виноградников апелласьона Жасньер, но он не требует одобрения апелляционным комитетом, поэтому вино маркируется как Vin de France. Однако это не умаляет сложности и глубины аромата вина. На винодельне гроздья винограда подвергаются прессованию с последующей ферментацией без добавления отборных дрожжей. Затем вино переливается в старые баррики для дальнейшей выдержки в течение 20 месяцев. Когда Жан Пьер считает, что вино достигло нужной стадии созревания, он приступает к розливу. После нескольких месяцев выдержки в бутылках в погребах винодельни, вино "Lumiere de Silex" наконец готово к продаже.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Цвет — бледный золотисто-желтый.

Вкус начинает проявлять всю свою сложность и потенциал с бархатистой и прямой структуры. Пикантный, сочный, он отличается превосходным кислотным балансом и стойкостью. Во вкусовом аккорде наблюдается гармоничное соотношение фруктовых нот персика и цветочных полутонов акации, дополненных нюансами миндаля, тонкой минеральностью и штрихами кремня.

Аромат демонстрирует прекрасную интенсивность, он взрывается оттенками белых цветов и сливы.

Подается к устрицам и другим моллюскам, рыбе, птице и в качестве аперитива.

Roland Lavantureux, Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC — элегантное и гармоничное вино, выдающийся представитель бургундского региона. В производстве вина используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Фуршом". Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Cru тонким ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. Созданное по традиционной технологии вино для выдержки разделяется на две части. Примерно 50% созревают в чанах из нержавеющей стали, оставшиеся 50% — в старых дубовых бочках на протяжении 10-14 месяцев. Шабли Премье Крю "Фуршом" обладает запоминающимся вкусом с четкими оттенками минералов и садовых фруктов. Это вино рекомендуется сервировать к устрицам, рыбе и птице.

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным винодельческим бизнесом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил свои владения с 7 до 20 гектаров. Жена Бриджит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях: продают вино частным клиентам, в рестораны Франции и на экспорт. Сыновья Давид и Арно также работают в семейном хозяйстве. Арно следит за лозами и винификацией. Давид занимается коммерческими вопросами семейного дома. Прилежные в своей трудовой этике и полные амбиций, сыновья Лавантюро начали работу с новыми виноградниками, внесли коррективы в виноделие и улучшили упаковку вин Домена, чтобы они выглядели более интересно. Арно и Давид уже заслужили множество наград и похвал за свою работу, реальные результаты можно сполна ощутить в их винах.

Цвет — бледный золотисто-желтый.

Вкус начинает проявлять всю свою сложность и потенциал с бархатистой и прямой структуры. Пикантный, сочный, он отличается превосходным кислотным балансом и стойкостью. Во вкусовом аккорде наблюдается гармоничное соотношение фруктовых нот персика и цветочных полутонов акации, дополненных нюансами миндаля, тонкой минеральностью и штрихами кремня.

Аромат демонстрирует прекрасную интенсивность, он взрывается оттенками белых цветов и сливы.

Подается к устрицам и другим моллюскам, рыбе, птице и в качестве аперитива.

Roland Lavantureux, Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC — элегантное и гармоничное вино, выдающийся представитель бургундского региона. В производстве вина используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Фуршом". Виноградник расположен к северу от города Шабли на восточном берегу реки Серен. Здесь склоны с южной и юго-восточной экспозицией и высококачественные известняковые почвы рождают вино, отличающееся от других Chablis Premier Cru тонким ароматом с лимонными тонами и свежей минеральностью. Созданное по традиционной технологии вино для выдержки разделяется на две части. Примерно 50% созревают в чанах из нержавеющей стали, оставшиеся 50% — в старых дубовых бочках на протяжении 10-14 месяцев. Шабли Премье Крю "Фуршом" обладает запоминающимся вкусом с четкими оттенками минералов и садовых фруктов. Это вино рекомендуется сервировать к устрицам, рыбе и птице.

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным винодельческим бизнесом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил свои владения с 7 до 20 гектаров. Жена Бриджит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях: продают вино частным клиентам, в рестораны Франции и на экспорт. Сыновья Давид и Арно также работают в семейном хозяйстве. Арно следит за лозами и винификацией. Давид занимается коммерческими вопросами семейного дома. Прилежные в своей трудовой этике и полные амбиций, сыновья Лавантюро начали работу с новыми виноградниками, внесли коррективы в виноделие и улучшили упаковку вин Домена, чтобы они выглядели более интересно. Арно и Давид уже заслужили множество наград и похвал за свою работу, реальные результаты можно сполна ощутить в их винах.

Вино яркого соломенного цвета с лимонными бликами.

Вино обладает сухим, живым, хорошо сбалансированным, средней насыщенности, свежим, фруктовым вкусом с доминирующими тонами зеленого яблока и лайма, яркой кислотностью, плотной структурой, солоноватой минеральностью и нежными травяными и пряными нюансами с тонкими нотками аниса в долгом послевкусии.

Элегантный и свежий аромат вина наполнен оттенками белых цветов, мокко, карамели, а также дрожжей, к которым постепенно присоединяются яркие акценты яблок и лайма.

Вино прекрасно сочетается с запеченным мясом, разнообразными горячими блюдами, жареной фуа-гра с яблоками, жирными рыбными блюдами с обильным гарниром, а также блюдами азиатской кухни.

Weingut Brundlmayer, Chardonnay — красивое полусухое белое вино с богатым минеральным характером, цветочно-фруктовым ароматом и элегантным, сложным и свежим вкусом. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из "Лучших Шардоне мира" по версии рейтинга Веронелли. Вино создано из винограда сорта Шардоне. Некоторые лозы этого сорта выращиваются по методу "Лира", некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. Сбор урожая начался 21 сентября в 2017 году. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. Выдерживается вино на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 5,3 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет. Винтаж 2017 года был бутилирован в ноябре 2018 года.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино яркого соломенного цвета с лимонными бликами.

Вино обладает сухим, живым, хорошо сбалансированным, средней насыщенности, свежим, фруктовым вкусом с доминирующими тонами зеленого яблока и лайма, яркой кислотностью, плотной структурой, солоноватой минеральностью и нежными травяными и пряными нюансами с тонкими нотками аниса в долгом послевкусии.

Элегантный и свежий аромат вина наполнен оттенками белых цветов, мокко, карамели, а также дрожжей, к которым постепенно присоединяются яркие акценты яблок и лайма.

Вино прекрасно сочетается с запеченным мясом, разнообразными горячими блюдами, жареной фуа-гра с яблоками, жирными рыбными блюдами с обильным гарниром, а также блюдами азиатской кухни.

Weingut Brundlmayer, Chardonnay — красивое полусухое белое вино с богатым минеральным характером, цветочно-фруктовым ароматом и элегантным, сложным и свежим вкусом. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из "Лучших Шардоне мира" по версии рейтинга Веронелли. Вино создано из винограда сорта Шардоне. Некоторые лозы этого сорта выращиваются по методу "Лира", некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. Сбор урожая начался 21 сентября в 2017 году. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. Выдерживается вино на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 5,3 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет. Винтаж 2017 года был бутилирован в ноябре 2018 года.

Хозяйство Weingut Brundlmayer расположено в Нижней Австрии, в известном винодельческом регионе Кампталь, северо-западнее Вены. Нынешние владельцы этой, занимающей 70 га земли, недвижимости — семейная пара Брюндльмайер. Вилли и Эдвидж все свои силы, время и творческий потенциал посвящают виноделию. Их философия заключается в своеобразной "мудрости Природы", в том, что не следует мешать ей создавать шедевры, активно вмешиваясь техническими средствами в естественные процессы. Вилли Брюндльмайер — интереснейший человек, перфекционист, предприимчивый бизнесмен с творческим подходом к жизни. Критики уже успели окрестить его "лицом" австрийского виноделия. Благодаря его усилиям и неповторимому стилю, вина Brundlmayer полюбились всей Европе, США, Арабским Эмиратам, Азии и еще многим странам по всему миру. Владения Weingut Brundlmayer отличаются особым микроклиматом. Площадь окружена лесами, что является прекрасной природной защитой от неблагоприятных ветров. Виноградники высажены на каменистые террасы, что позволяет солнечным лучам равномерно прогревать все лозы. Компания специализируется на выращивании традиционных для этого региона сортов винограда — Грюнер Вельтлинер и Рислинг, которые занимают более половины территории, остальные земли отведены под всемирно известные Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Каберне Фран, Пино Блан, Каберне Совиньон. Сбор урожая на виноградниках Brundlmayer происходит исключительно вручную, в течение первых двух с половиной месяцев осени, продолжаясь почти до середины ноября. После сбора ягоды перебираются и проходят обработку под мягким прессом, далее сок ферментируется в деревянных или стальных резервуарах. Выдерживается вино при строго контролируемой температуре.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина живой, свежий, насыщенный, хорошо сбалансированный с минеральными тонами, оттенками орехов и сливочного масла, гладким и освежающим послевкусием.

Вино обладает приятным ароматом с тонами спелых фруктов, особенно яблока и цитрусовых, оттенками минералов и белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом, особенно с мясом птицы.

Domaine Vocoret & Fils, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" — белое сухое вино с приятным ароматом и свежим вкусом, в которых прекрасно сбалансированы минеральные и фруктовые оттенки. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Монте де Тоннер" класса Премье Крю, расположенном на левом берегу реки Серен. Уникальные почвы с преобладанием белой глины, известняк киммерийского периода и морских окаменелостей придают будущему вину характерную минеральность. Винификация производится по традиционным методам. Для ферментации и выдержки вина используются стальные резервуары и большие деревянные бочки. Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина живой, свежий, насыщенный, хорошо сбалансированный с минеральными тонами, оттенками орехов и сливочного масла, гладким и освежающим послевкусием.

Вино обладает приятным ароматом с тонами спелых фруктов, особенно яблока и цитрусовых, оттенками минералов и белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом, особенно с мясом птицы.

Domaine Vocoret & Fils, Chablis 1-er Cru "Montee de Tonnerre" — белое сухое вино с приятным ароматом и свежим вкусом, в которых прекрасно сбалансированы минеральные и фруктовые оттенки. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Монте де Тоннер" класса Премье Крю, расположенном на левом берегу реки Серен. Уникальные почвы с преобладанием белой глины, известняк киммерийского периода и морских окаменелостей придают будущему вину характерную минеральность. Винификация производится по традиционным методам. Для ферментации и выдержки вина используются стальные резервуары и большие деревянные бочки. Domaine Vocoret & Fils — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Вокоре успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство, а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина завораживающий, насыщенный, элегантный, гармоничный, с бархатистой текстурой, минеральными нотами, оттенками мускатного ореха, банана и засахаренных цитрусовых фруктов, хорошей кислотностью и сбалансированный послевкусием.

Элегантный аромате вина наполнен тонами цитрусовых и белых фруктов, сливочного масла, четкими оттенками фундука из Ланге и ванили.

Вино отлично сочетается с закусками, макаронами, супами, фондю, пирогами, запеченной рыбой, белым и красным жареным мясом, омлетами с овощами и сыром, жирными сливочными сырами, пастой, фуа-гра и фланом.

Chardonnay "Cuvee Bois" — одно из лучших итальянских Шардоне: богатое, сложное, ароматное белое вино, обладающее элегантностью и великолепным балансом. "Cuvee Bois" производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на высоте 550-750 метров над уровнем моря в Валле д'Аоста на рыхлой песчано-моренной почве. Удивительный альпийский климат придает вину особый аромат, хорошую структуру и исключительный вкус. Урожай собирают вручную в конце сентября. После сортировки виноград охлаждается и мягко прессуется целыми гроздьями. Ферментация вина проходит во французских дубовых бочках объемом в 300 литров. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев с регулярным батоннажем. После розлива Шардоне дозревает в бутылках еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет не менее 12 лет. Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина завораживающий, насыщенный, элегантный, гармоничный, с бархатистой текстурой, минеральными нотами, оттенками мускатного ореха, банана и засахаренных цитрусовых фруктов, хорошей кислотностью и сбалансированный послевкусием.

Элегантный аромате вина наполнен тонами цитрусовых и белых фруктов, сливочного масла, четкими оттенками фундука из Ланге и ванили.

Вино отлично сочетается с закусками, макаронами, супами, фондю, пирогами, запеченной рыбой, белым и красным жареным мясом, омлетами с овощами и сыром, жирными сливочными сырами, пастой, фуа-гра и фланом.

Chardonnay "Cuvee Bois" — одно из лучших итальянских Шардоне: богатое, сложное, ароматное белое вино, обладающее элегантностью и великолепным балансом. "Cuvee Bois" производится из винограда сорта Шардоне, произрастающего на высоте 550-750 метров над уровнем моря в Валле д'Аоста на рыхлой песчано-моренной почве. Удивительный альпийский климат придает вину особый аромат, хорошую структуру и исключительный вкус. Урожай собирают вручную в конце сентября. После сортировки виноград охлаждается и мягко прессуется целыми гроздьями. Ферментация вина проходит во французских дубовых бочках объемом в 300 литров. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 10 месяцев с регулярным батоннажем. После розлива Шардоне дозревает в бутылках еще 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет не менее 12 лет. Винный дом Les Cretes ведет свою историю с 1955 года, когда семьей Шаррер были приобретены 2 гектара земли, где и были разбиты первые виноградники. Сегодня компания владеет 25 гектарами прекрасных виноградников, а винодельня оборудована самым современным оборудованием, что позволяет создавать высококачественные вина, прекрасно отражающие индивидуальность терруаров Валле д’Аоста. Большая часть виноградников отведена под автохтонные сорта винограда: Пти Арвин, Пти Руж, Фюмен и Корналин, которые являются классикой региона Валле д'Аоста. Среди международных сортов в Ле Крет отдают предпочтение Шардоне, Пино Нуар, Сире и Мускату, которые отлично приспособились к климату и почве региона. Благодаря тому, что философия компании основана на классических традициях виноделия, её вина прекрасно принимаются специалистами всего мира и неоднократно удостаивались высоких оценок от таких крупнейших винных изданий как "Wine Advocat" и "Gambero Rosso".

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина плотный, насыщенный, сбалансированный, с гармоничной кислотностью, минеральными тонами и цветочными нотами жимолости и акации в послевкусии.

Аромат вина наполнен нотками йода и минералов, растительными оттенками и нюансами белых цветов.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами (гребешки, рыба, приготовленная на гриле или в запеченная в собственном соку) и блюдами этнической кухни (карри, тандури).

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis 1-er Cru "Vaillons"  произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Вайон" класса Премье Крю. Виноградник расположен на пологом склоне и имеет юго-восточную экспозицию и известково-глинистую почву со слоями осадочных пород, относящимися к юрскому периоду. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Винификация осуществляется преимущественно в терморегулируемых стальных чанах. Для выдержки используются дубовые бочки, не более 10-15% их них новые, чтобы максимально сохранить выражение терруара. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина плотный, насыщенный, сбалансированный, с гармоничной кислотностью, минеральными тонами и цветочными нотами жимолости и акации в послевкусии.

Аромат вина наполнен нотками йода и минералов, растительными оттенками и нюансами белых цветов.

Вино хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами (гребешки, рыба, приготовленная на гриле или в запеченная в собственном соку) и блюдами этнической кухни (карри, тандури).

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis 1-er Cru "Vaillons"  произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Вайон" класса Премье Крю. Виноградник расположен на пологом склоне и имеет юго-восточную экспозицию и известково-глинистую почву со слоями осадочных пород, относящимися к юрскому периоду. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Винификация осуществляется преимущественно в терморегулируемых стальных чанах. Для выдержки используются дубовые бочки, не более 10-15% их них новые, чтобы максимально сохранить выражение терруара. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина яркий, полный, выразительный, с фруктово-минеральными акцентами, пикантной кислотностью, шелковистой текстурой и долгим, сложным, идеально сбалансированным послевкусием с солоноватыми нюансами.

Вино покоряет чистым и сложным ароматом, в котором угадываются оттенки сладкой айвы, легкие нотки ананаса, минеральные тона, нюансы ланолина, пчелиной пыльцы, цедры цитрусовых и белых лилий.

Вино прекрасно сочетается со спаржей, копчёной форелью, тажином из цыплёнка, филе карпа с грибным соусом, ракообразными.

Eric Morgat, "Fides" — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается органическими методами (CERTIPAQ) на 4-х участках со сланцевыми почвами в зоне Саваньер Долины Луары. Разнообразие терруаров и экспозиций придают вину различные нюансы: участок l’Enclos (первый посаженный Эриком Морга в 1995 году) характеризуется почвой из эоловых песков и деформированного сланца. На виноградниках Кло-Ферр преобладают сланцевые почвы, в то время как лозы Ла-Пьерр Бешерелль выигрывают от восточной экспозиции, что позволяет им сохранять определенную свежесть в летний полдень. Небольшой участок площадью 0,5 га, которым владеет Эрик в Ла-Рош-о-Муан, одном из самых престижных терруаров Савеньера, завершает эту прекрасную композицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 20 лет.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация и выдержка вина протекают в 400-литровых дубовых бочках в течение года без переливаний. За несколько недель до следующего урожая вино переливают в чаны, и оно остается на осадке на протяжении еще года. По прошествии 22 месяцев выдержки вино разливается в бутылки после легкой фильтрации.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина яркий, полный, выразительный, с фруктово-минеральными акцентами, пикантной кислотностью, шелковистой текстурой и долгим, сложным, идеально сбалансированным послевкусием с солоноватыми нюансами.

Вино покоряет чистым и сложным ароматом, в котором угадываются оттенки сладкой айвы, легкие нотки ананаса, минеральные тона, нюансы ланолина, пчелиной пыльцы, цедры цитрусовых и белых лилий.

Вино прекрасно сочетается со спаржей, копчёной форелью, тажином из цыплёнка, филе карпа с грибным соусом, ракообразными.

Eric Morgat, "Fides" — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается органическими методами (CERTIPAQ) на 4-х участках со сланцевыми почвами в зоне Саваньер Долины Луары. Разнообразие терруаров и экспозиций придают вину различные нюансы: участок l’Enclos (первый посаженный Эриком Морга в 1995 году) характеризуется почвой из эоловых песков и деформированного сланца. На виноградниках Кло-Ферр преобладают сланцевые почвы, в то время как лозы Ла-Пьерр Бешерелль выигрывают от восточной экспозиции, что позволяет им сохранять определенную свежесть в летний полдень. Небольшой участок площадью 0,5 га, которым владеет Эрик в Ла-Рош-о-Муан, одном из самых престижных терруаров Савеньера, завершает эту прекрасную композицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 20 лет.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация и выдержка вина протекают в 400-литровых дубовых бочках в течение года без переливаний. За несколько недель до следующего урожая вино переливают в чаны, и оно остается на осадке на протяжении еще года. По прошествии 22 месяцев выдержки вино разливается в бутылки после легкой фильтрации.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Eric Morgat — потомственный винодел, чьей семье принадлежит Шато де Брей в Лайоне, в котором Эрик мог бы продолжать семейное дело, но решил переехать в Саваньер, чтобы производить свое вино. В возрасте 25 лет он купил два гектара виноградников Domaine de la Monnaie и выпустил свое первое вино в 1995 году. В то время во всем апелласьоне было всего шесть производителей, но с возродившимся интересом посадки виноградников увеличились до 200 га. Со временем Эрик расширил свои владения до 5 гектаров, приобретая виноградники в апелласьоне, в том числе половину гектара в крю Рош-о-Муан. Винодельня была основана на юге апелласьона, у виноградника Кло де Ферран, одним из лучших клима Савеньера. Несколько десятилетий виноградник не обрабатывался, так как предыдущий владелец выкорчевал лозы, построил посреди виноградника дом и использовал окружающие земли для выпаса скота. Эрик Морга возродил великий виноградник.  Виноградники Эрика Морга возделываеются без использования химикатов. Винодел практикует "зеленый сбор", удаляя на виноградных лозах лишние гроздья и листву для сокращения урожайности. Эрик создает более богатый и пышный стиль вин, в основном благодаря выборочному сбору урожая, при котором каждый раз собирают только очень спелый виноград, а также брожению и выдержке вина, осуществляемому в дубовых бочках. Этикетки для бутылок оформлены бельгийским художником Марселем Аскеном, на них изображены две фигуры, сплетающиеся в винном бокале. 

Соломенно-желтый цвет.

Вкус чистый, элегантный, фруктовый и ароматный, с кремовой текстурой, акцентами папайи, к которым медленно добавляются ноты апельсина, яблока, ананаса и личи. Декантация дарит новые впечатления, невероятно сложные. В финале выступает выразительный минеральный, соленый характер с каменистым шлейфом.

В букете доминируют ароматы Мускателлера и Траминера, но под ними просвечивает густое облако мускуса с жасмином и вареной маракуйей, а еще обилие оттенков грецких орехов, каштанов и мокрого кремня, травы и сена, а также сливочных, плотных, очень спелых яблок. Пикантность добавляют нюансы красного грейпфрута и слегка перезрелой папайи.

Хорошо сочетается со сливочными сырами, птицей, голубой рыбой и морепродуктами.

Werlitsch, Dreigenerationenwein — вино, посвященное трем поколениям семьи Чеппе, волшебная смесь нескольких сортов винограда, где каждый сорт сияет индивидуальностью, но идеально вписывается в общую композицию. Выращенный биодинамическими методами и собранный вручную виноград отделяют от гребней, подвергают легкой мацерации в течение нескольких дней и прессуют. Спонтанная ферментация проходит в больших открытых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 2 года на осадке, после чего разливается нефильтрованным, неосветленным и без добавления SO2.  

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус чистый, элегантный, фруктовый и ароматный, с кремовой текстурой, акцентами папайи, к которым медленно добавляются ноты апельсина, яблока, ананаса и личи. Декантация дарит новые впечатления, невероятно сложные. В финале выступает выразительный минеральный, соленый характер с каменистым шлейфом.

В букете доминируют ароматы Мускателлера и Траминера, но под ними просвечивает густое облако мускуса с жасмином и вареной маракуйей, а еще обилие оттенков грецких орехов, каштанов и мокрого кремня, травы и сена, а также сливочных, плотных, очень спелых яблок. Пикантность добавляют нюансы красного грейпфрута и слегка перезрелой папайи.

Хорошо сочетается со сливочными сырами, птицей, голубой рыбой и морепродуктами.

Werlitsch, Dreigenerationenwein — вино, посвященное трем поколениям семьи Чеппе, волшебная смесь нескольких сортов винограда, где каждый сорт сияет индивидуальностью, но идеально вписывается в общую композицию. Выращенный биодинамическими методами и собранный вручную виноград отделяют от гребней, подвергают легкой мацерации в течение нескольких дней и прессуют. Спонтанная ферментация проходит в больших открытых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 2 года на осадке, после чего разливается нефильтрованным, неосветленным и без добавления SO2.  

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений. Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга. Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы. Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему". Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

У вина округлый, чистый, бодряще солоноватый, плотный и освежающий вкус с тонами сочных желтых фруктов, вкраплениями яркого свежего лайма и ананаса, выразительной минеральностью, шелковисто-кремовой текстурой и пикантной лимонно-соленой ноткой в долгом, стойком ​​послевкусии.

Аромат вина захватывает в плен оттенками орехов, дыма, древесины, луговых трав, сена, лайма и персика, дополненными тонкими тонами дыни, манго и ананаса, а также штрихами карамельной Бриошь.

Вино отлично дополнит вкус севиче из ананасов на гриле с красным луком, зелеными помидорами и чили, запеченного в духовке лимонного цыпленка с картофелем и луком-шалотом, тартара из лосося с авокадо, зеленью фенхеля и зеленым луком.

"Darscho" — чистое, фруктовое и насыщенное Шардоне из Зеевинкеля на озере Нойзидль в Бургенланде. Название вина происходит от одноименного соленого озера, одного из множества, создающих неповторимый микроклимат Зеевинкеля. Даршо образовалось во время ледникового периода, в нем можно найти различные соли. Лозы были посажены между 1980 и 2000 годами на песчаной почве у озера.Местный терруар настолько уникальный, что Хайнц Велих практикует минимальное вмешательство в естественные процессы как на винограднике, так и на винодельне. По сути, Велих позволяет природе творить вино. Виноград собирается в момент идеальной спелости ягод. Сусло не подвергается воздействию химических или механических средств. Вина долгое время оставляют на дрожжевом осадке, потому что это единственный способ создать гармонию. При винификации используются только натуральные дрожжи, которые имеют свой особый вкус. В 2018 году "Даршо" выдерживалось в течение 18 месяцев в больших и малых дубовых бочках. На пике зрелости вино будет находиться между 2020-2035 годами.

Velich — небольшое производство, которое создает большие вина! Винодельня была основана Отто Велихом в 1933 году. Она расположена в самом сердце заповедника озера Нойзидлерзее — Зеевинкель Апетлон, в окружении многочисленных озер. С тех пор хозяйство растет и развивается, единственное, что остается неизменным на протяжении многих десятилетий — место расположения самих виноградников. Около 90% виноградников расположены в Национальном парке, их площадь составляет 10 гектаров.В 1990 году компания была улучшена, расширена и модернизирована. В 2006 году были увеличены производственные площади, а в 2010 году открыта гостиница. Ассортимент вин компании Велих невелик, но продукция отличается отменным качеством. Отличительная особенность винодельни — производство только белых вин, которые изготавливаются по давним традициям винодельческого региона.В 2012 году журналом "Falstaff" винодельня Велих была удостоена звания "Винодел года". А "The Wine Advocat" написал: "В течение 20 лет винодельня Велих в Апетлоне является одной из австрийских икон Шардоне".

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

У вина округлый, чистый, бодряще солоноватый, плотный и освежающий вкус с тонами сочных желтых фруктов, вкраплениями яркого свежего лайма и ананаса, выразительной минеральностью, шелковисто-кремовой текстурой и пикантной лимонно-соленой ноткой в долгом, стойком ​​послевкусии.

Аромат вина захватывает в плен оттенками орехов, дыма, древесины, луговых трав, сена, лайма и персика, дополненными тонкими тонами дыни, манго и ананаса, а также штрихами карамельной Бриошь.

Вино отлично дополнит вкус севиче из ананасов на гриле с красным луком, зелеными помидорами и чили, запеченного в духовке лимонного цыпленка с картофелем и луком-шалотом, тартара из лосося с авокадо, зеленью фенхеля и зеленым луком.

"Darscho" — чистое, фруктовое и насыщенное Шардоне из Зеевинкеля на озере Нойзидль в Бургенланде. Название вина происходит от одноименного соленого озера, одного из множества, создающих неповторимый микроклимат Зеевинкеля. Даршо образовалось во время ледникового периода, в нем можно найти различные соли. Лозы были посажены между 1980 и 2000 годами на песчаной почве у озера.Местный терруар настолько уникальный, что Хайнц Велих практикует минимальное вмешательство в естественные процессы как на винограднике, так и на винодельне. По сути, Велих позволяет природе творить вино. Виноград собирается в момент идеальной спелости ягод. Сусло не подвергается воздействию химических или механических средств. Вина долгое время оставляют на дрожжевом осадке, потому что это единственный способ создать гармонию. При винификации используются только натуральные дрожжи, которые имеют свой особый вкус. В 2018 году "Даршо" выдерживалось в течение 18 месяцев в больших и малых дубовых бочках. На пике зрелости вино будет находиться между 2020-2035 годами.

Velich — небольшое производство, которое создает большие вина! Винодельня была основана Отто Велихом в 1933 году. Она расположена в самом сердце заповедника озера Нойзидлерзее — Зеевинкель Апетлон, в окружении многочисленных озер. С тех пор хозяйство растет и развивается, единственное, что остается неизменным на протяжении многих десятилетий — место расположения самих виноградников. Около 90% виноградников расположены в Национальном парке, их площадь составляет 10 гектаров.В 1990 году компания была улучшена, расширена и модернизирована. В 2006 году были увеличены производственные площади, а в 2010 году открыта гостиница. Ассортимент вин компании Велих невелик, но продукция отличается отменным качеством. Отличительная особенность винодельни — производство только белых вин, которые изготавливаются по давним традициям винодельческого региона.В 2012 году журналом "Falstaff" винодельня Велих была удостоена звания "Винодел года". А "The Wine Advocat" написал: "В течение 20 лет винодельня Велих в Апетлоне является одной из австрийских икон Шардоне".

Вино золотистого цвета.

Вкус вина округлый, полный, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот апельсина, лимона, пряностей, минералов и жимолости.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, "Graf" Morillon — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне (Морийон). Возраст виноградных лоз составляет 35-40 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина округлый, полный, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино покоряет многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот апельсина, лимона, пряностей, минералов и жимолости.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, закусками, рыбными блюдами, сырами.

Weingut Maria und Sepp Muster, "Graf" Morillon — белое биодинамическое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне (Морийон). Возраст виноградных лоз составляет 35-40 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. При изготовлении вина применяется гребнеотделение и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в деревянных чанах. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в бочках в течение 24 месяцев и бутилируется без фильтрации и добавления сульфитов.

"Земля — это почва нашей истории, земля наших предков и поле нашего опыта. Из неё вырастает доверие к природе, а вместе с этим и мужество отказаться от жестких шаблонов мышления и обратиться к действительно важным вещам. Процесс, который начался с пробуждения и со временем превратился в понимание и сознательное принятие".Сепп и Мария Мустер переняли поместье площадью 10 гектаров в Шлоссберге недалеко от небольшого городка Лойчах в Штирии от своих родителей, Терезы и Рудольфа Мустер. Самые старые документы о винодельне относятся к 1727 году, а планы планировки виноградников — к 1787 году. Винодельня Weingut Maria und Sepp Muster расположена в холмистой местности практически на границе со Словенией.На виноградниках и винодельне применяются методы минимального вмешательства, вина получаются максимально натуральными. С 2003 года винодельня является членом международной ассоциации Demeter.

Цвет — светлый золотистый.

Вкус отличается питкостью, гладкой текстурой, многогранностью фруктовых оттенков, хорошим балансом и свежестью. В послевкусии, несмотря на его выразительный минеральный профиль, ощущается нежная сливочность.

Свежесть букета навевает воспоминания о морском бризе и одновременно о теплом весеннем ветерке, несущем ароматы фруктового сада. Сложность букету придают ванильные ноты и тона тостов.

Является замечательным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, белой рыбы или морепродуктов с плотной текстурой с добавлением пряных соусов.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" — богатое, яркое, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Мон де Милье" в апелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст лоз составляет 35 лет. При изготовлении вина применяются алкогольная и малолактическая ферментации, проходящие в течение 3-х месяцев при температуре 20 °С. Выдержка большей части вина производится в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком и длится 18 месяцев. 30% вина созревает в стальных емкостях. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров и осветляется бентонитом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Цвет — светлый золотистый.

Вкус отличается питкостью, гладкой текстурой, многогранностью фруктовых оттенков, хорошим балансом и свежестью. В послевкусии, несмотря на его выразительный минеральный профиль, ощущается нежная сливочность.

Свежесть букета навевает воспоминания о морском бризе и одновременно о теплом весеннем ветерке, несущем ароматы фруктового сада. Сложность букету придают ванильные ноты и тона тостов.

Является замечательным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из белого мяса, белой рыбы или морепродуктов с плотной текстурой с добавлением пряных соусов.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" — богатое, яркое, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Мон де Милье" в апелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст лоз составляет 35 лет. При изготовлении вина применяются алкогольная и малолактическая ферментации, проходящие в течение 3-х месяцев при температуре 20 °С. Выдержка большей части вина производится в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком и длится 18 месяцев. 30% вина созревает в стальных емкостях. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров и осветляется бентонитом. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Вино очень бледного соломенного цвета с молодым зеленым оттенком.

Вкус вина мягкий, с нежной текстурой, нотками цитрусовых фруктов, инжира и дыни, хорошо интегрированными дубовыми оттенками, легкими нюансами лимонной цедры и чистой минеральной кислотностью.

Вино обладает интенсивным ароматом с тонами дыни и лайма, оттенками косточковых фруктов, нотами зеленого ананаса и гуавы, а также тонкими нюансами кремния, кедра и специй.

Вино отлично сочетается с блюдами из свинины, мяса птицы и лосося.

Знаменитые винные регионы Австралии отличаются большим разнообразием. Для ассортимента "Jaraman" виноделы компании ищут участки с необыкновенными фруктами для создания вин, которые демонстрируют их отличительные региональные особенности и стиль. Белое вино "Jaraman" Chardonnay предлагает уровни сложности наряду с декадентскими фруктовыми нотками. Оно создано с осторожностью, чтобы в полной мере продемонстрировать уникальное происхождение Шардоне (59% из долины Клер, 41% из Маргарет Ривер). Урожай собирают ранним утром, чтобы предотвратить преждевременное окисление ягод. Урожай каждого региона винифицируется отдельно друг от друга. Весь сок, полученный методом свободного пробега, ферментируется в качественных бочках из французского дуба (60% — новые, а остальные — двух- и трехлетние). После ферментации вино выдерживается 8 месяцев во французских дубовых бочках, после чего обе партии смешиваются, и купаж подготавливает для розлива в бутылки. Вино создано для немедленного наслаждения, но в идеальных условиях будет прекрасно храниться несколько лет.

Wakefield — семейный винный завод, расположенный в Долине Клэр в Южной Австралии. Винодельня является одним из соучредителей AFFW (Первые Семьи Вина Австралии). На протяжении трех поколений семья Тейлорс производит великолепные австралийские вина, в полной мере отражающие характер и потенциал здешнего терруара. В 2012 году Тейлорс выпустили первую в мире линейку игристого вина с закручивающейся крышкой. А в 2013-2015 годах первыми запустили инновацию в дизайне упаковки — на задней этикетке был установлен датчик оптимальной температуры питья. Искусство виноделия, по мнению Taylors, заключается в том, чтобы улавливать суть почвы виноградника и подчеркивать уникальность каждого растущего там сорта.

Вино очень бледного соломенного цвета с молодым зеленым оттенком.

Вкус вина мягкий, с нежной текстурой, нотками цитрусовых фруктов, инжира и дыни, хорошо интегрированными дубовыми оттенками, легкими нюансами лимонной цедры и чистой минеральной кислотностью.

Вино обладает интенсивным ароматом с тонами дыни и лайма, оттенками косточковых фруктов, нотами зеленого ананаса и гуавы, а также тонкими нюансами кремния, кедра и специй.

Вино отлично сочетается с блюдами из свинины, мяса птицы и лосося.

Знаменитые винные регионы Австралии отличаются большим разнообразием. Для ассортимента "Jaraman" виноделы компании ищут участки с необыкновенными фруктами для создания вин, которые демонстрируют их отличительные региональные особенности и стиль. Белое вино "Jaraman" Chardonnay предлагает уровни сложности наряду с декадентскими фруктовыми нотками. Оно создано с осторожностью, чтобы в полной мере продемонстрировать уникальное происхождение Шардоне (59% из долины Клер, 41% из Маргарет Ривер). Урожай собирают ранним утром, чтобы предотвратить преждевременное окисление ягод. Урожай каждого региона винифицируется отдельно друг от друга. Весь сок, полученный методом свободного пробега, ферментируется в качественных бочках из французского дуба (60% — новые, а остальные — двух- и трехлетние). После ферментации вино выдерживается 8 месяцев во французских дубовых бочках, после чего обе партии смешиваются, и купаж подготавливает для розлива в бутылки. Вино создано для немедленного наслаждения, но в идеальных условиях будет прекрасно храниться несколько лет.

Wakefield — семейный винный завод, расположенный в Долине Клэр в Южной Австралии. Винодельня является одним из соучредителей AFFW (Первые Семьи Вина Австралии). На протяжении трех поколений семья Тейлорс производит великолепные австралийские вина, в полной мере отражающие характер и потенциал здешнего терруара. В 2012 году Тейлорс выпустили первую в мире линейку игристого вина с закручивающейся крышкой. А в 2013-2015 годах первыми запустили инновацию в дизайне упаковки — на задней этикетке был установлен датчик оптимальной температуры питья. Искусство виноделия, по мнению Taylors, заключается в том, чтобы улавливать суть почвы виноградника и подчеркивать уникальность каждого растущего там сорта.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, свежий, с фруктово-цветочным профилем, тонкими минеральными штрихами и утонченной кислинкой в чарующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, цитрусовых, лесного ореха, минералов и сладкой выпечки.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на трех участках класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, свежий, с фруктово-цветочным профилем, тонкими минеральными штрихами и утонченной кислинкой в чарующем послевкусии.

Гармоничный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, цитрусовых, лесного ореха, минералов и сладкой выпечки.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на трех участках класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина многослойный, впечатляюще глубокий, острый, средней насыщенности, с солеными минеральными оттенками и длительным, свежим послевкусием.

Аромат вина раскрывается тонами зеленого яблока, белых цветов и дыма.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis "Les Ardillers" — органическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке площадью в 1,6 га, обращенном на восток и имеющем глинистую почву с концентрацией крупных известняков. Возраст лоз на винограднике составляет 40-45 лет. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами 60% вина выдерживается на осадке 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще шесть месяцев и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина многослойный, впечатляюще глубокий, острый, средней насыщенности, с солеными минеральными оттенками и длительным, свежим послевкусием.

Аромат вина раскрывается тонами зеленого яблока, белых цветов и дыма.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, белой и жирной рыбе, дичи и сырам.

Clement Lavallee, Chablis "Les Ardillers" — органическое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на участке площадью в 1,6 га, обращенном на восток и имеющем глинистую почву с концентрацией крупных известняков. Возраст лоз на винограднике составляет 40-45 лет. Урожай собирается вручную. Время сбора урожая имеет решающее значение для Клемана, который всегда предпочитает собирать грозди в самый последний момент, когда фрукты достигают максимальной зрелости. Эта задача, выполняемая рано утром, чтобы сохранить первозданное состояние и свежесть винограда, является лишь началом гораздо более обширного процесса виноделия, проходящего с минимальным вмешательством. После прессования Клеман Лавале сохраняет только сок первого отжима, а остальную часть продает кооперативу. Этот сок, превосходящий по качеству последующие отжимы, переливается в бродильные чаны из нержавеющей стали, где претерпевает решающую трансформацию в вино. После ферментации с натуральными дрожжами 60% вина выдерживается на осадке 12 месяцев в дубовых бочках, а остальная часть — в резервуарах из нержавеющей стали. После ассемблирования вино дозревает в стальных емкостях еще шесть месяцев и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации. На этикетке Шабли изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Интригует мягким, чистым, среднетелым вкусом с фруктово-пряным профилем, элегантными танинами и тонкими минеральными штрихами в продолжительном, сухом послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, черники, ежевики, смородины, черного перца, пряностей и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами, приготовленными на гриле, барбекю и жареным мясом.

Valerie Courreges, "Le Vent Dans le Voiles" Rouge, Var IGP — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, лозы подвергаются органической переработке. Возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Интригует мягким, чистым, среднетелым вкусом с фруктово-пряным профилем, элегантными танинами и тонкими минеральными штрихами в продолжительном, сухом послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, черники, ежевики, смородины, черного перца, пряностей и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами, приготовленными на гриле, барбекю и жареным мясом.

Valerie Courreges, "Le Vent Dans le Voiles" Rouge, Var IGP — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гренаш и Сира. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами, лозы подвергаются органической переработке. Возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями. Ферментация с местными дрожжами проходит в бетонных резервуарах. Выдерживается вино на тонком осадке и бутилируется без оклейки и фильтрации.

Оттачивая свое мастерство в качестве главного винодела в Chateau Fontainebleau в течение почти десяти лет, Валери Куреж стремилась производить изысканные вина отменного качества. В результате она решила приобрести несколько гектаров виноградников на холмах недалеко от города Котиньяк и создавать вина под собственной маркой. Философия виноделия Валери сосредоточена на сохранении естественного выражения характера винограда с минимальным вмешательством, позволяя терруару максимально проявляться. Она сама работает на виноградниках, тщательно отбирая с каждого участка идеально спелый и здоровый виноград. На своих виноградниках Валери отдает приоритет устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства, уделяя пристальное внимание здоровью почвы и лоз. Она считает, что на здоровом винограднике растет лучший виноград.Благодаря собственной винодельне Valerie Courreges имеет свободу экспериментировать и творчески выражать себя, оставаясь при этом верной своим основным ценностям устойчивости, аутентичности и минимального вмешательства. Ее вина из Прованса являются свидетельством приверженности сохранению естественного выражения винограда и терруара, а ее вина из Каора обещают быть не менее впечатляющими.

У вина соломенно-желтый цвет средней интенсивности с зеленовато-серебристыми бликами.

Вкус вина шелковистый, сочный, очень элегантный, сбалансированный, с тонкой минеральной пряностью, хорошо интегрированной кислотной структурой, гладкой текстурой и цепким послевкусием. Во вкусовом аккорде оттенки поджаренного дуба и ванили гармонично сочетаются со свежими тонами белых фруктов и лимонно-сливочными нюансами.

Аромат вина представлен тонкими сливочными нотками, яркими фруктовыми (маракуйя, персик) и легкими дрожжевыми тонами, дополненными оттенками поджаренных тостов и цветочного меда.

Вино составит хорошее сочетание с тушеной телятиной, олениной и пернатой дичью.

"Pfarrweingarten" Morillon — яркое, ароматное фруктовое вино, изготовленное из винограда сорта Мориллон (австрийское название сорта Шардоне). Виноград выращивается на монопольном участке "Pfarrweingarten", который представляет собой небольшой, хорошо защищенный виноградник с южной экспозицией. Его терруар характеризуется непредсказуемыми погодными условиями и многообразием почвы. Почва "Пфаррвайнгартен", состоящая из мергеля, глины и тонкого песчаного слоя, содержащая ракушечник и коралловый известняк, создает идеальные условия для выращивания бургундских сортов винограда. Благодаря устойчивому управлению виноградником, тщательной ручной работе и селективному сбору винограда производителю удается создать ароматное и выразительное вино. После ферментации Шардоне проходит 18-месячную выдержку на дрожжевом осадке в одно- и двухлетних дубовых баррелях объемом в 225 и 300 литров. Потенциал хранения "Пфаррвайнгартен" Мориллон составляет 10 и более лет.Начало 2019 года в Австрии выдалось теплым, поэтому бутонизация началась очень рано, в начале апреля. Прохладный и дождливый май обеспечил сбалансированный ход вегетации. Лето было очень жарким. Старые лозы хорошо справились с засухой благодаря глубокой корневой системе. К началу сбора урожая в начале сентября стало значительно прохладнее. Ночами температура воздуха регулярно опускалась ниже 10 °С. Большие колебания суточных температур привели к идеальному развитию аромата ягод. Вина 2019 года показали себя с сильной стороны, обладая идеальной зрелостью и высоким потенциалом хранения.Регион Штирия славится своими виноградниками, которые занимают всего чуть более 4200 га, поэтому Штирия считается самым маленьким винным регионом в Австрии. Виноградники расположены преимущественно на южной стороне крутых склонов, на высоте до 700 метров над уровнем моря. В основном в Штирии выращиваются белые сорта винограда: Рислинг, Пино Блан, Шардоне, Мюллер-Тургау, Траминер, Мускат, Пино Гри. Красные сорта занимают около четверти виноградников, среди них преобладают Блауэр Вильдбахер и Цвайгельт.

Sattlerhof — культовая винодельня Австрии, получившая такой статус не только благодаря своим великолепным винам, но и прогрессивным идеям, позволившим вывести вина Южной Штирии на новый уровень. Ведь до основателя винодельни, Вильгельма Заттлера-старшего, в регионе изготавливали только сладкие вина среднего уровня. Заттлер организовал производство сухих вин и строго контролировал их качество. Сын Вильгельма — Вилли продолжил дело отца и вывел Sattlerhof в число лучших хозяйств Австрии. Сочетание традиций и инноваций играет уникальную роль в хозяйстве Sattlerhof. Традиций придерживаются в управлении виноградниками. Инновации постоянно применяются при разработке новых вин, их методов обработки, технологий выдержки. Вместе они последовательно реализуют идеи улучшения сортовых характеристик винограда и позволяют подчеркнуть те качества вин, которые являются уникальными для региона.

У вина соломенно-желтый цвет средней интенсивности с зеленовато-серебристыми бликами.

Вкус вина шелковистый, сочный, очень элегантный, сбалансированный, с тонкой минеральной пряностью, хорошо интегрированной кислотной структурой, гладкой текстурой и цепким послевкусием. Во вкусовом аккорде оттенки поджаренного дуба и ванили гармонично сочетаются со свежими тонами белых фруктов и лимонно-сливочными нюансами.

Аромат вина представлен тонкими сливочными нотками, яркими фруктовыми (маракуйя, персик) и легкими дрожжевыми тонами, дополненными оттенками поджаренных тостов и цветочного меда.

Вино составит хорошее сочетание с тушеной телятиной, олениной и пернатой дичью.

"Pfarrweingarten" Morillon — яркое, ароматное фруктовое вино, изготовленное из винограда сорта Мориллон (австрийское название сорта Шардоне). Виноград выращивается на монопольном участке "Pfarrweingarten", который представляет собой небольшой, хорошо защищенный виноградник с южной экспозицией. Его терруар характеризуется непредсказуемыми погодными условиями и многообразием почвы. Почва "Пфаррвайнгартен", состоящая из мергеля, глины и тонкого песчаного слоя, содержащая ракушечник и коралловый известняк, создает идеальные условия для выращивания бургундских сортов винограда. Благодаря устойчивому управлению виноградником, тщательной ручной работе и селективному сбору винограда производителю удается создать ароматное и выразительное вино. После ферментации Шардоне проходит 18-месячную выдержку на дрожжевом осадке в одно- и двухлетних дубовых баррелях объемом в 225 и 300 литров. Потенциал хранения "Пфаррвайнгартен" Мориллон составляет 10 и более лет.Начало 2019 года в Австрии выдалось теплым, поэтому бутонизация началась очень рано, в начале апреля. Прохладный и дождливый май обеспечил сбалансированный ход вегетации. Лето было очень жарким. Старые лозы хорошо справились с засухой благодаря глубокой корневой системе. К началу сбора урожая в начале сентября стало значительно прохладнее. Ночами температура воздуха регулярно опускалась ниже 10 °С. Большие колебания суточных температур привели к идеальному развитию аромата ягод. Вина 2019 года показали себя с сильной стороны, обладая идеальной зрелостью и высоким потенциалом хранения.Регион Штирия славится своими виноградниками, которые занимают всего чуть более 4200 га, поэтому Штирия считается самым маленьким винным регионом в Австрии. Виноградники расположены преимущественно на южной стороне крутых склонов, на высоте до 700 метров над уровнем моря. В основном в Штирии выращиваются белые сорта винограда: Рислинг, Пино Блан, Шардоне, Мюллер-Тургау, Траминер, Мускат, Пино Гри. Красные сорта занимают около четверти виноградников, среди них преобладают Блауэр Вильдбахер и Цвайгельт.

Sattlerhof — культовая винодельня Австрии, получившая такой статус не только благодаря своим великолепным винам, но и прогрессивным идеям, позволившим вывести вина Южной Штирии на новый уровень. Ведь до основателя винодельни, Вильгельма Заттлера-старшего, в регионе изготавливали только сладкие вина среднего уровня. Заттлер организовал производство сухих вин и строго контролировал их качество. Сын Вильгельма — Вилли продолжил дело отца и вывел Sattlerhof в число лучших хозяйств Австрии. Сочетание традиций и инноваций играет уникальную роль в хозяйстве Sattlerhof. Традиций придерживаются в управлении виноградниками. Инновации постоянно применяются при разработке новых вин, их методов обработки, технологий выдержки. Вместе они последовательно реализуют идеи улучшения сортовых характеристик винограда и позволяют подчеркнуть те качества вин, которые являются уникальными для региона.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, плотный, с зрелыми танинами и свежей кислотностью, которая наряду с солоноватой минеральностью являются его отличительными чертами. Послевкусие приятное, продолжительное.

Великолепный аромат вина захватывает в плен оттенками ежевики, подлеска и черного перца.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

Красное вино Saint-Joseph AOP Rouge от Domaine Bernard Gripa — это Сира высшего уровня из долины Роны. Оно сложное, насыщенное и очень элегантное. Почти 90% урожая собирается в Турноне со старых лоз, возраст которых колеблется от 30 до 45 лет. Виноградники посажены на террасах с гранитной почвой, характерной для апелласьона Сен-Жозеф. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. 25% винограда винифицируется целыми гроздьями, благодаря чему вино имеет хорошую глубину и мелкозернистые танины. После трехдневной холодной мацерации проводится ферментация в открытых деревянных бродильных чанах, которая длится 2-3 недели. Этот процесс сопровождается регулярным пробитием шапки мезги. Вино выдерживается в полумуидах (60%), как новых, так и возраст которых достигает 10 лет, а также футах (40%), бочках объемом от 270 до 500 л. Процент новых бочек составляет 15-20%. Созревание на осадке длится не менее 11 месяцев. Вы можете хранить Домен Бернар Грипа, Сен-Жозеф Руж в течение добрых 10 лет или наслаждаться им в молодости, декантируя его не менее 45 минут перед подачей на стол.

Domaine Bernard Gripa находится в небольшой деревушке Мов на западном берегу величественной Роны, на севере от нее располагается Вена, а на юге — Валенсия. Cемья Грипа имеет богатую историю, многие ее поколения занимались виноделием, и сегодня именно их семейные винодельческие традиции до сих пор остаются ключевым фактором успеха Домен Бернар Грипа. Семья Грипа занимается виноделием с XVII века, а Бернар начал разливать собственное вино в бутылки в 1974 году. Бернар Грипа — очень вдумчивый винодел, всегда обладавший проницательным взглядом на местную "винодельческую сцену". Сейчас, когда ему за 70, он отошел от основных дел и больше всего счастлив, когда работает на виноградниках. Фабрис Грипа, нынешний владелец хозяйства, управляет доменом с помощью своего отца Бернара. В течение всего года Фабрис и его целеустремленная команда выполняют все работы на винограднике вручную, поскольку ни одна машина не способна добраться до крутой и сложной местности, где расположены виноградники. Фабрис использует исключительно органические методы ведения сельского хозяйства.Домен Бернар Грипа принадлежат 16 га виноградников, половина из которых засажена белыми сортами, а другая половина — красными. Уникальное сочетание как для Мов, так и долины Роны в целом. При этом 3,5 га виноградников находятся в Сен-Перэ — действительно редком апелласьоне, знаковом для производителей белых вин. Остальные участки расположены в Сен-Жозеф. Еще более уникальным является то, что средний возраст виноградных лоз хозяйства составляет 65 лет, а некоторые виноградники были засажены более 80 лет назад, что является редкостью и сокровищем. Все вина Domaine Bernard Gripa производятся традиционными методами и мастерски выражают особенности терруара своего происхождения.

Вино имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, плотный, с зрелыми танинами и свежей кислотностью, которая наряду с солоноватой минеральностью являются его отличительными чертами. Послевкусие приятное, продолжительное.

Великолепный аромат вина захватывает в плен оттенками ежевики, подлеска и черного перца.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

Красное вино Saint-Joseph AOP Rouge от Domaine Bernard Gripa — это Сира высшего уровня из долины Роны. Оно сложное, насыщенное и очень элегантное. Почти 90% урожая собирается в Турноне со старых лоз, возраст которых колеблется от 30 до 45 лет. Виноградники посажены на террасах с гранитной почвой, характерной для апелласьона Сен-Жозеф. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. 25% винограда винифицируется целыми гроздьями, благодаря чему вино имеет хорошую глубину и мелкозернистые танины. После трехдневной холодной мацерации проводится ферментация в открытых деревянных бродильных чанах, которая длится 2-3 недели. Этот процесс сопровождается регулярным пробитием шапки мезги. Вино выдерживается в полумуидах (60%), как новых, так и возраст которых достигает 10 лет, а также футах (40%), бочках объемом от 270 до 500 л. Процент новых бочек составляет 15-20%. Созревание на осадке длится не менее 11 месяцев. Вы можете хранить Домен Бернар Грипа, Сен-Жозеф Руж в течение добрых 10 лет или наслаждаться им в молодости, декантируя его не менее 45 минут перед подачей на стол.

Domaine Bernard Gripa находится в небольшой деревушке Мов на западном берегу величественной Роны, на севере от нее располагается Вена, а на юге — Валенсия. Cемья Грипа имеет богатую историю, многие ее поколения занимались виноделием, и сегодня именно их семейные винодельческие традиции до сих пор остаются ключевым фактором успеха Домен Бернар Грипа. Семья Грипа занимается виноделием с XVII века, а Бернар начал разливать собственное вино в бутылки в 1974 году. Бернар Грипа — очень вдумчивый винодел, всегда обладавший проницательным взглядом на местную "винодельческую сцену". Сейчас, когда ему за 70, он отошел от основных дел и больше всего счастлив, когда работает на виноградниках. Фабрис Грипа, нынешний владелец хозяйства, управляет доменом с помощью своего отца Бернара. В течение всего года Фабрис и его целеустремленная команда выполняют все работы на винограднике вручную, поскольку ни одна машина не способна добраться до крутой и сложной местности, где расположены виноградники. Фабрис использует исключительно органические методы ведения сельского хозяйства.Домен Бернар Грипа принадлежат 16 га виноградников, половина из которых засажена белыми сортами, а другая половина — красными. Уникальное сочетание как для Мов, так и долины Роны в целом. При этом 3,5 га виноградников находятся в Сен-Перэ — действительно редком апелласьоне, знаковом для производителей белых вин. Остальные участки расположены в Сен-Жозеф. Еще более уникальным является то, что средний возраст виноградных лоз хозяйства составляет 65 лет, а некоторые виноградники были засажены более 80 лет назад, что является редкостью и сокровищем. Все вина Domaine Bernard Gripa производятся традиционными методами и мастерски выражают особенности терруара своего происхождения.

Вино темно-пурпурного цвета.

Элегантный, глубокий и полный вкус вина сформирован спелыми, округлыми, хорошо интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и насыщенными фруктово-ягодными тонами, продолжающимися в стойком послевкусии пикантными минеральными и пряными оттенками.

В выразительном и глубоком аромате вина переплетаются изысканные нюансы сливы, темной вишни и черники, щедро украшенные россыпью оттенков ванили и выжженной земли.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Красное вино "Clos Martinet" является классическим представителем "новой волны" Приората. Вино изготовлено из купажа нескольких сортов винограда: Гарнача, Каберне Совиньон, Кариньена и Сира, которые были собраны с самых лучших виноградников хозяйства, расположенных на уникальной почве "llicorella". Почва содержит перемежающиеся сланцевые и кварцевые слои, которые встречаются на родине лучших Порто в Верхнем Дуэро и в Рибера дель Дуэро. Средний возраст виноградных лоз, с которых собраны Кариньена и Гарнача, составляет свыше 60 лет. Выдержка вина проходит в бочках из дуба Алье по сложной системе: 30% — новых, 40% — второго года использования и 30% — третьего. Она длится 20-22 месяца.Небольшая винодельня Мас Мартинет основана Хосе Луисом Пересом — пионером Приората наряду с Альваро Паласиосом, Рене Барбье и Карлесом Пастрана, которые в 1989 году вместе создали свое первое вино. Виноградники общей площадью 7 га расположены вокруг винодельни на берегах реки Сиурана, между поселениями Граталлопс и Фальсет. Остальные виноградники хозяйства площадью 3 га разбросаны вокруг зоны Приорат DOQ, в том числе старые виноградники около городка Поррера, засаженные сортами Кариньена и Гарнача, и новый участок, расположенный высоко над Граталлопс. Сегодня главным лицом винодельни является Сара Перес, дочь Хосе Луиса Переса, которая причисляется к числу лучших энологов Испании. Все вина хозяйства являются органическими.

Вино темно-пурпурного цвета.

Элегантный, глубокий и полный вкус вина сформирован спелыми, округлыми, хорошо интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и насыщенными фруктово-ягодными тонами, продолжающимися в стойком послевкусии пикантными минеральными и пряными оттенками.

В выразительном и глубоком аромате вина переплетаются изысканные нюансы сливы, темной вишни и черники, щедро украшенные россыпью оттенков ванили и выжженной земли.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, дичи и сырам.

Красное вино "Clos Martinet" является классическим представителем "новой волны" Приората. Вино изготовлено из купажа нескольких сортов винограда: Гарнача, Каберне Совиньон, Кариньена и Сира, которые были собраны с самых лучших виноградников хозяйства, расположенных на уникальной почве "llicorella". Почва содержит перемежающиеся сланцевые и кварцевые слои, которые встречаются на родине лучших Порто в Верхнем Дуэро и в Рибера дель Дуэро. Средний возраст виноградных лоз, с которых собраны Кариньена и Гарнача, составляет свыше 60 лет. Выдержка вина проходит в бочках из дуба Алье по сложной системе: 30% — новых, 40% — второго года использования и 30% — третьего. Она длится 20-22 месяца.Небольшая винодельня Мас Мартинет основана Хосе Луисом Пересом — пионером Приората наряду с Альваро Паласиосом, Рене Барбье и Карлесом Пастрана, которые в 1989 году вместе создали свое первое вино. Виноградники общей площадью 7 га расположены вокруг винодельни на берегах реки Сиурана, между поселениями Граталлопс и Фальсет. Остальные виноградники хозяйства площадью 3 га разбросаны вокруг зоны Приорат DOQ, в том числе старые виноградники около городка Поррера, засаженные сортами Кариньена и Гарнача, и новый участок, расположенный высоко над Граталлопс. Сегодня главным лицом винодельни является Сара Перес, дочь Хосе Луиса Переса, которая причисляется к числу лучших энологов Испании. Все вина хозяйства являются органическими.

Вино окрашено в нежно-соломенный цвет.

Вино покоряет свежим, гармоничным, приятным, фруктовым вкусом с живой кислотностью, сливочной текстурой, тонкой минеральностью и продолжительным, сухим послевкусием с пикантными нюансами лакрицы.

В утонченном аромате солируют ноты лимона, белого персика, цукатов, белых цветов и минералов.

Идеально подходит в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, улитками, ветчиной, белой рыбой, деликатесами и козьим сыром.

Domaine Jean Collet et Fils, Chablis AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на известняковых почвах верхнеюрского периода кимериджской и портландской эпох в коммунах Chablis, Prehy и Villy. Этот тип почвы определяется чередованием очень плотных и твердых слоев известняка и более мягких глинистых мергелей, содержащих окаменелые морские организмы. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. При выращивании винограда избегают использования гербицидов. Применяется механическая культивация почвы и ручная обработка виноградников. Собранный вручную виноград подвергается мягкому прессованию пневматическим прессом, полученное сусло декантируется при низких температурах. Ферментация и созревание вина на осадке проводятся в стальных чанах при температуре 10 °C. Вино разливается в бутылки в июле следующего за урожаем года.После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля. И, как часто бывает в таких случаях, первые весенние заморозки 12 и 15 апреля в Шабли повредили лозы и бутоны, к счастью, незначительно. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура воздуха достигала 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Однако здоровье уцелевших лоз было отличным, это позволило спокойно ждать идеальной зрелости винограда. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино окрашено в нежно-соломенный цвет.

Вино покоряет свежим, гармоничным, приятным, фруктовым вкусом с живой кислотностью, сливочной текстурой, тонкой минеральностью и продолжительным, сухим послевкусием с пикантными нюансами лакрицы.

В утонченном аромате солируют ноты лимона, белого персика, цукатов, белых цветов и минералов.

Идеально подходит в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, улитками, ветчиной, белой рыбой, деликатесами и козьим сыром.

Domaine Jean Collet et Fils, Chablis AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на известняковых почвах верхнеюрского периода кимериджской и портландской эпох в коммунах Chablis, Prehy и Villy. Этот тип почвы определяется чередованием очень плотных и твердых слоев известняка и более мягких глинистых мергелей, содержащих окаменелые морские организмы. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. При выращивании винограда избегают использования гербицидов. Применяется механическая культивация почвы и ручная обработка виноградников. Собранный вручную виноград подвергается мягкому прессованию пневматическим прессом, полученное сусло декантируется при низких температурах. Ферментация и созревание вина на осадке проводятся в стальных чанах при температуре 10 °C. Вино разливается в бутылки в июле следующего за урожаем года.После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля. И, как часто бывает в таких случаях, первые весенние заморозки 12 и 15 апреля в Шабли повредили лозы и бутоны, к счастью, незначительно. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура воздуха достигала 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Однако здоровье уцелевших лоз было отличным, это позволило спокойно ждать идеальной зрелости винограда. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году. Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.