Вино Долина Луары, Южная Африка и Кадис, Страница 105

Вино бледного золотистого цвета со светло-зелеными отблесками.

Щедрый, маслянистый вкус вина открывается ослепительно яркими нотами белой смородины, груши, цитрусовых, мела и йода, сменяющихся плотными оттенками мясного бульона, жареных орехов, тмина и цитрусовой цедры. Плотное, концентрированное послевкусие завершает невероятно сложную палитру.

Мощный, величественный аромат вина обволакивает тонами белых цветов, в которые вплетаются ноты персика, ананаса, пастернака, маракуйи, лимона, белой смородины и свежей пряной выпечки.

Вино может подаваться в качестве аперитива, а также как сопровождением к устрицам, ракам, закускам из морепродуктов, куриной грудке.

"Satellite", 2011 — достойное кюве, созданное из винограда сорта Совиньон Блан со старых виноградников в Шавиньоль, чей возраст составляет от 40 до 77 лет. Брожение вина происходит в новых 300-литровых дубовых бочках (60%)и в деревянных чанах объемом 20 гл (40%). Далее вино выдерживается на осадке от 8 до 12 месяцев. 7-8 лет отдыха позволят вину "Сателлит" выразить свою сложность и силу.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино бледного золотистого цвета со светло-зелеными отблесками.

Щедрый, маслянистый вкус вина открывается ослепительно яркими нотами белой смородины, груши, цитрусовых, мела и йода, сменяющихся плотными оттенками мясного бульона, жареных орехов, тмина и цитрусовой цедры. Плотное, концентрированное послевкусие завершает невероятно сложную палитру.

Мощный, величественный аромат вина обволакивает тонами белых цветов, в которые вплетаются ноты персика, ананаса, пастернака, маракуйи, лимона, белой смородины и свежей пряной выпечки.

Вино может подаваться в качестве аперитива, а также как сопровождением к устрицам, ракам, закускам из морепродуктов, куриной грудке.

"Satellite", 2011 — достойное кюве, созданное из винограда сорта Совиньон Блан со старых виноградников в Шавиньоль, чей возраст составляет от 40 до 77 лет. Брожение вина происходит в новых 300-литровых дубовых бочках (60%)и в деревянных чанах объемом 20 гл (40%). Далее вино выдерживается на осадке от 8 до 12 месяцев. 7-8 лет отдыха позволят вину "Сателлит" выразить свою сложность и силу.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

У вина светло-соломенный цвет с золотистыми бликами.

Вкус вина богатый, полный, концентрированный, освежающий, сложный, с сочным фруктовым ядром, нежными сливочными и прекрасно интегрированными древесными тонами, меловой минеральностью, бархатистой текстурой, яркой кислотностью и долгим, живым послевкусием.

Вино обладает выраженным сортовым ароматом с нотками цитрусовых, абрикоса, киви и яблок, дополненными нюансами ванили и специй. С возрастом все более заметными становятся минеральные оттенки.

Вино составит гармоничную пару морепродуктам, жареным гребешкам и копченому лососю.

Созданное талантливым молодым виноделом Антуаном Жирардом белое сухое вино Domaine La Clef du Recit, "Le Chene Fourchu", Sancerre AOC производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на известковых почвах небольшого виноградника площадью 1 га в Сансере. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блана, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. После традиционной ферментации половина вина выдерживается в бетонных амфорах и половина в деревянных бочках, часть из которых — новые. Использование дубовых бочек, что довольно необычно для этого региона, обеспечивает вину приятные сливочные нотки во вкусе, богатую текстуру, оттенки ванили и специй в аромате, которые прекрасно сочетаются с классической для вин Сансера минеральностью, яркими цитрусовыми тонами и освежающей кислотностью. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Детство Антуана Жирарда прошло на винодельне в апелласьоне Сансер. Прежде чем создать собственный проект в 2012 году, он много лет изучал виноделие по всему миру. Его владения занимают чуть менее 10 гектаров недалеко от города Речи в аппелласьоне Сансер. Свое хозяйство он назвал "La Clef du Recit", что в переводе значит "Ключ к истории". Изображение ключа, который он получил, вступив в права собственника, присутствует на этикетках его вин. Антуан работает с уважением к окружающей среде, учитывая особенности известковых почв. Вина Domaine La Clef du Recit демонстрируют истинный, классический стиль региона Сансер.

У вина светло-соломенный цвет с золотистыми бликами.

Вкус вина богатый, полный, концентрированный, освежающий, сложный, с сочным фруктовым ядром, нежными сливочными и прекрасно интегрированными древесными тонами, меловой минеральностью, бархатистой текстурой, яркой кислотностью и долгим, живым послевкусием.

Вино обладает выраженным сортовым ароматом с нотками цитрусовых, абрикоса, киви и яблок, дополненными нюансами ванили и специй. С возрастом все более заметными становятся минеральные оттенки.

Вино составит гармоничную пару морепродуктам, жареным гребешкам и копченому лососю.

Созданное талантливым молодым виноделом Антуаном Жирардом белое сухое вино Domaine La Clef du Recit, "Le Chene Fourchu", Sancerre AOC производится из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на известковых почвах небольшого виноградника площадью 1 га в Сансере. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блана, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Урожай собирается вручную с 45-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. После традиционной ферментации половина вина выдерживается в бетонных амфорах и половина в деревянных бочках, часть из которых — новые. Использование дубовых бочек, что довольно необычно для этого региона, обеспечивает вину приятные сливочные нотки во вкусе, богатую текстуру, оттенки ванили и специй в аромате, которые прекрасно сочетаются с классической для вин Сансера минеральностью, яркими цитрусовыми тонами и освежающей кислотностью. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Детство Антуана Жирарда прошло на винодельне в апелласьоне Сансер. Прежде чем создать собственный проект в 2012 году, он много лет изучал виноделие по всему миру. Его владения занимают чуть менее 10 гектаров недалеко от города Речи в аппелласьоне Сансер. Свое хозяйство он назвал "La Clef du Recit", что в переводе значит "Ключ к истории". Изображение ключа, который он получил, вступив в права собственника, присутствует на этикетках его вин. Антуан работает с уважением к окружающей среде, учитывая особенности известковых почв. Вина Domaine La Clef du Recit демонстрируют истинный, классический стиль региона Сансер.

У вина блестящий светло-золотистый цвет.

Вино отличается свежим, ярким, богатым, фруктовым вкусом. Хорошо интегрированные древесные ноты смягчают интенсивную кислотность, наполняя палитру округлостью. Послевкусие сложное и продолжительное.

Яркий аромат вина полон оттенков зеленых фруктов, дополненных нюансами ванили, пряностей и дыма.

Вино подается к блюдам из рыбы и морепродуктов, овечьему и козьему сыру, голубым сырам с плесенью.

"Melodie" — престижное вино, созданное по рецепту и в память о Гюставе Фуасье, благодаря которому белые вина Сансер заняли достойное место как на международном рынке, так и в сердцах поклонников этого региона. Виноград для изготовления вина собирают с небольшого участка площадью всего в 0.9 га, расположенного на южном склоне с кремниево-известковыми почвами. 40-летние лозы сорта Совиньон Блан дают урожай исключительного качества. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами максимальной спелости, а затем, на винодельне, отделяют от стеблей и с помощью лент транспортируют к пневматическому прессу, чтобы максимально сохранить целостность ягод. Процесс прессования длится довольно долго, что позволяет извлечь благородные ароматы, передающиеся из кожицы и мякоти ягод. Для винификации используется только сок, полученный самотеком. Суслом заполняют старые и новые бочки из французского дуба, где проходит брожение исключительно на собственных дрожжах. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали, где отдыхает, по крайней мере, еще 12 месяцев до того, как его бутилируют без оклейки и фильтрации. В связи с этим со временем на дне бутылки возможно возникновение небольшого осадка. В соответствии с давней традицией вся работа осуществляется на основе лунного календаря. Индивидуальный, яркий стиль вина "Мелоди" значительно отличается от большинства других вин Сансер, представленных на рынке.Хорошие условия в начале вегетационного периода 2017 года в долине Луары способствовали раннему распусканию почек. Однако, в конце апреля были сильные заморозки, которые также спровоцировали вспышку плесени, опустошившую многие лозы. Урожайность в Сансер значительно снизилась, но качество осталось высоким. Несмотря на заморозки, прогнозы на урожай были в целом положительными. Уцелевший виноград достиг хорошей степени спелости, а сухая осень позволила неспешно собирать виноград. 

У вина блестящий светло-золотистый цвет.

Вино отличается свежим, ярким, богатым, фруктовым вкусом. Хорошо интегрированные древесные ноты смягчают интенсивную кислотность, наполняя палитру округлостью. Послевкусие сложное и продолжительное.

Яркий аромат вина полон оттенков зеленых фруктов, дополненных нюансами ванили, пряностей и дыма.

Вино подается к блюдам из рыбы и морепродуктов, овечьему и козьему сыру, голубым сырам с плесенью.

"Melodie" — престижное вино, созданное по рецепту и в память о Гюставе Фуасье, благодаря которому белые вина Сансер заняли достойное место как на международном рынке, так и в сердцах поклонников этого региона. Виноград для изготовления вина собирают с небольшого участка площадью всего в 0.9 га, расположенного на южном склоне с кремниево-известковыми почвами. 40-летние лозы сорта Совиньон Блан дают урожай исключительного качества. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами максимальной спелости, а затем, на винодельне, отделяют от стеблей и с помощью лент транспортируют к пневматическому прессу, чтобы максимально сохранить целостность ягод. Процесс прессования длится довольно долго, что позволяет извлечь благородные ароматы, передающиеся из кожицы и мякоти ягод. Для винификации используется только сок, полученный самотеком. Суслом заполняют старые и новые бочки из французского дуба, где проходит брожение исключительно на собственных дрожжах. После ферментации вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали, где отдыхает, по крайней мере, еще 12 месяцев до того, как его бутилируют без оклейки и фильтрации. В связи с этим со временем на дне бутылки возможно возникновение небольшого осадка. В соответствии с давней традицией вся работа осуществляется на основе лунного календаря. Индивидуальный, яркий стиль вина "Мелоди" значительно отличается от большинства других вин Сансер, представленных на рынке.Хорошие условия в начале вегетационного периода 2017 года в долине Луары способствовали раннему распусканию почек. Однако, в конце апреля были сильные заморозки, которые также спровоцировали вспышку плесени, опустошившую многие лозы. Урожайность в Сансер значительно снизилась, но качество осталось высоким. Несмотря на заморозки, прогнозы на урожай были в целом положительными. Уцелевший виноград достиг хорошей степени спелости, а сухая осень позволила неспешно собирать виноград. 

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает элегантным, гармоничным вкусом с доминирующими тонами экзотических фруктов, цитрусовых и приятной свежестью в стойком, минеральном послевкусии.

Яркий аромат вина соткан из нот спелых ягод, желтых фруктов, цитрусовых и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом, молодыми и козьими сырами.

"Les Quarterons" — очень ароматный, приятный. мощный, сочный белый Сансер из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на органическом участке в 5 га с глинисто-известковой почвой. Возраст лоз — 30 лет. При винификации применяется длительная трехмесячная ферментация и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 24 месяцев и разливается по бутылкам после очень легкой фильтрации и добавления всего 1 г/гл диоксида серы. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023-2029 годы.

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино привлекает элегантным, гармоничным вкусом с доминирующими тонами экзотических фруктов, цитрусовых и приятной свежестью в стойком, минеральном послевкусии.

Яркий аромат вина соткан из нот спелых ягод, желтых фруктов, цитрусовых и минералов.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом, молодыми и козьими сырами.

"Les Quarterons" — очень ароматный, приятный. мощный, сочный белый Сансер из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на органическом участке в 5 га с глинисто-известковой почвой. Возраст лоз — 30 лет. При винификации применяется длительная трехмесячная ферментация и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 24 месяцев и разливается по бутылкам после очень легкой фильтрации и добавления всего 1 г/гл диоксида серы. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2023-2029 годы.

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.

У вина элегантный светло-золотистый цвет.

Вино демонстрирует яркий, чистый вкус с гладкой текстурой, нотами, повторяющими аромат, с интригующей кислинкой и соблазнительным послевкусием.

Аромат вина — взрывной микс из нот тропических фруктов, минералов и белых цветов.

Лучше всего это вино сочетается с региональными блюдами Долины Луары — речной рыбой или грушами, фаршированными козьим сыром Кроттэн де Шавиньоль. Его также подают к курице, белому мясу под экзотическими соусами и сыру Сэн-Нектер.

У вина элегантный светло-золотистый цвет.

Вино демонстрирует яркий, чистый вкус с гладкой текстурой, нотами, повторяющими аромат, с интригующей кислинкой и соблазнительным послевкусием.

Аромат вина — взрывной микс из нот тропических фруктов, минералов и белых цветов.

Лучше всего это вино сочетается с региональными блюдами Долины Луары — речной рыбой или грушами, фаршированными козьим сыром Кроттэн де Шавиньоль. Его также подают к курице, белому мясу под экзотическими соусами и сыру Сэн-Нектер.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина свежий, концентрированный, объемный, хорошо сбалансированный, очень привлекательный, со слегка горьковатыми нотками розового грейпфрута и длительным, солоновато-минеральным послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты белых цветов и экзотических фруктов, к которым постепенно присоединяются каменистые нюансы.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, с блюдами из рыбы, белого мяса, морепродуктов, а также с полутвердыми и козьими сырами. Попробуйте вино с эскалопом из индейки с карри или спаржей с копченым лососем.

Claude Riffault, "Echalas" Blanc представляет собой очень вкусное белое органическое вино, способное конкурировать с лучшими винами Сансер. Впервые произведенное из урожая 2020 года, это вино, выпускаемое очень ограниченной партией, было понижено Французским национальным институтом наименований мест происхождения (INAO) до уровня Vin de France (VdF). Верхняя часть участка, с которого собирается Совиньон Блан для изготовления вина, первоначально, в 1980-х годах, получила классификацию Сансер AOC, но когда позже домен попытался получить AOC для остальной части этого небольшого виноградника, его статус был понижен до Вин де Франс. Это было простое бюрократическое решение, поскольку стиль вина "Эшала" отражает лучшее, что есть в Сансере. Лозы Совиньон Блан, каждая из которых поддерживается деревянным колышком, выращиваются биодинамическими методами, урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Ферментация проходит в бетонных чанах, а длительный период созревания — в деревянных бочках третьего наполнения. Для получения вина большей свежести при винификации избегают яблочно-молочного брожения. Восхитительным винтажом 2021 года можно наслаждаться в молодости или выдерживать до десяти лет.

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина свежий, концентрированный, объемный, хорошо сбалансированный, очень привлекательный, со слегка горьковатыми нотками розового грейпфрута и длительным, солоновато-минеральным послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты белых цветов и экзотических фруктов, к которым постепенно присоединяются каменистые нюансы.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, с блюдами из рыбы, белого мяса, морепродуктов, а также с полутвердыми и козьими сырами. Попробуйте вино с эскалопом из индейки с карри или спаржей с копченым лососем.

Claude Riffault, "Echalas" Blanc представляет собой очень вкусное белое органическое вино, способное конкурировать с лучшими винами Сансер. Впервые произведенное из урожая 2020 года, это вино, выпускаемое очень ограниченной партией, было понижено Французским национальным институтом наименований мест происхождения (INAO) до уровня Vin de France (VdF). Верхняя часть участка, с которого собирается Совиньон Блан для изготовления вина, первоначально, в 1980-х годах, получила классификацию Сансер AOC, но когда позже домен попытался получить AOC для остальной части этого небольшого виноградника, его статус был понижен до Вин де Франс. Это было простое бюрократическое решение, поскольку стиль вина "Эшала" отражает лучшее, что есть в Сансере. Лозы Совиньон Блан, каждая из которых поддерживается деревянным колышком, выращиваются биодинамическими методами, урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Ферментация проходит в бетонных чанах, а длительный период созревания — в деревянных бочках третьего наполнения. Для получения вина большей свежести при винификации избегают яблочно-молочного брожения. Восхитительным винтажом 2021 года можно наслаждаться в молодости или выдерживать до десяти лет.

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Превосходно сбалансированный, богатый, насыщенный, сложный вкус вина покоряет обилием фруктово-ягодных нот, мелкозернистыми танинами и удивительно долгим, приятно пряным послевкусием.

В тонком аромате вина доминируют оттенки красных фруктов и черных ягод, среди которых наиболее четко выделяются ноты вишни, ежевики и черной смородины.

Вино будет прекрасно сочетаться с красным мясом, мелкой дичью и сильными сырами.

Кюве Sancerre Rouge "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старых лозах усадьбы, возраст которых превышает 45 лет. Именно это отличает кюве "Vieilles Vignes" от других красных вин Роже: урожай для него собирают с лоз буквально по ягодке, но тот минимальный урожай, который они дают, имеет отличное качество, превосходную структуру и силу, а также элегантность и ароматность. Все эти характеристики передаются и вину. Кюве происходит не с одного конкретного терруара, чаще всего оно представляет смесь из винограда, выращенного на почвах из киммериджа и мергелей на известковой основе и скалистых меловых почвах, которыми знаменит Сансер. После винификации, состоящей из холодной мацерации, ферментации с регулярными перекачками сусла и пост-мацерации, вино выдерживается в 400-литровых дубовых бочках 10-12 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" 6 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Превосходно сбалансированный, богатый, насыщенный, сложный вкус вина покоряет обилием фруктово-ягодных нот, мелкозернистыми танинами и удивительно долгим, приятно пряным послевкусием.

В тонком аромате вина доминируют оттенки красных фруктов и черных ягод, среди которых наиболее четко выделяются ноты вишни, ежевики и черной смородины.

Вино будет прекрасно сочетаться с красным мясом, мелкой дичью и сильными сырами.

Кюве Sancerre Rouge "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старых лозах усадьбы, возраст которых превышает 45 лет. Именно это отличает кюве "Vieilles Vignes" от других красных вин Роже: урожай для него собирают с лоз буквально по ягодке, но тот минимальный урожай, который они дают, имеет отличное качество, превосходную структуру и силу, а также элегантность и ароматность. Все эти характеристики передаются и вину. Кюве происходит не с одного конкретного терруара, чаще всего оно представляет смесь из винограда, выращенного на почвах из киммериджа и мергелей на известковой основе и скалистых меловых почвах, которыми знаменит Сансер. После винификации, состоящей из холодной мацерации, ферментации с регулярными перекачками сусла и пост-мацерации, вино выдерживается в 400-литровых дубовых бочках 10-12 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" 6 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Превосходно сбалансированный, интенсивный вкус вина покоряет обилием фруктово-ягодных нот, мелкозернистыми танинами и удивительно долгим, слегка терпковатым послевкусием.

В изысканном аромате вина доминируют оттенки красных фруктов и черных ягод, среди которых наиболее четко выделяются ноты вишни, ежевики и черной смородины.

Вино будет прекрасно сочетаться с красным мясом, мелкой дичью и сильными сырами.

Кюве Sancerre Rouge "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старых лозах усадьбы, возраст которых более 45 лет. Именно это отличает кюве "Vieilles Vignes" от других красных вин Роже: урожай для него собирают с лоз буквально по ягодке, но тот минимальный урожай, который они дают, имеет отличное качество, превосходную структуру и силу, а также элегантность и утонченность. Все эти характеристики передаются и вину. Кюве происходит не с одного конкретного терруара, чаще всего оно представляет смесь из винограда, выращенного на почвах из киммериджа и мергелей на известковой основе и скалистых меловых почвах, которыми знаменит Сансер. После винификации, состоящей из дробления и дестеблирования, холодной мацерации, ферментации с регулярными перекачками и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в 400-литровых дубовых бочках 10-12 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" 6 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино насыщенного гранатово-красного цвета.

Превосходно сбалансированный, интенсивный вкус вина покоряет обилием фруктово-ягодных нот, мелкозернистыми танинами и удивительно долгим, слегка терпковатым послевкусием.

В изысканном аромате вина доминируют оттенки красных фруктов и черных ягод, среди которых наиболее четко выделяются ноты вишни, ежевики и черной смородины.

Вино будет прекрасно сочетаться с красным мясом, мелкой дичью и сильными сырами.

Кюве Sancerre Rouge "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старых лозах усадьбы, возраст которых более 45 лет. Именно это отличает кюве "Vieilles Vignes" от других красных вин Роже: урожай для него собирают с лоз буквально по ягодке, но тот минимальный урожай, который они дают, имеет отличное качество, превосходную структуру и силу, а также элегантность и утонченность. Все эти характеристики передаются и вину. Кюве происходит не с одного конкретного терруара, чаще всего оно представляет смесь из винограда, выращенного на почвах из киммериджа и мергелей на известковой основе и скалистых меловых почвах, которыми знаменит Сансер. После винификации, состоящей из дробления и дестеблирования, холодной мацерации, ферментации с регулярными перекачками и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в 400-литровых дубовых бочках 10-12 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" 6 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

У вина глубокий гранатово-красный цвет.

Вино обладает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, ежевики, черного перца, бальзамико и ванили.

Вино будет прекрасно сочетаться с красным мясом, пернатой дичью и сильными сырами.

Кюве Sancerre Rouge "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старых лозах усадьбы, возраст которых более 45 лет. Именно это отличает кюве "Vieilles Vignes" от других красных вин Роже: урожай для него собирают с лоз буквально по ягодке, но тот минимальный урожай, который они дают, имеет отличное качество, превосходную структуру и силу, а также элегантность и утонченность. Все эти характеристики передаются и вину. Кюве происходит не с одного конкретного терруара, чаще всего оно представляет смесь из винограда, выращенного на почвах из киммериджа и мергелей на известняковой основе и скалистых меловых почвах, которыми знаменит Сансер. После винификации, состоящей из дробления и дестеблирования, холодной мацерации, ферментации с регулярными перекачками и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в 400-литровых дубовых бочках 10-12 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" 6 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 25 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

У вина глубокий гранатово-красный цвет.

Вино обладает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными тонами и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, ежевики, черного перца, бальзамико и ванили.

Вино будет прекрасно сочетаться с красным мясом, пернатой дичью и сильными сырами.

Кюве Sancerre Rouge "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старых лозах усадьбы, возраст которых более 45 лет. Именно это отличает кюве "Vieilles Vignes" от других красных вин Роже: урожай для него собирают с лоз буквально по ягодке, но тот минимальный урожай, который они дают, имеет отличное качество, превосходную структуру и силу, а также элегантность и утонченность. Все эти характеристики передаются и вину. Кюве происходит не с одного конкретного терруара, чаще всего оно представляет смесь из винограда, выращенного на почвах из киммериджа и мергелей на известняковой основе и скалистых меловых почвах, которыми знаменит Сансер. После винификации, состоящей из дробления и дестеблирования, холодной мацерации, ферментации с регулярными перекачками и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается в 400-литровых дубовых бочках 10-12 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" 6 месяцев в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 25 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино бледно-желтого цвета с серебристыми бликами.

Вкус вина — полный, гармоничный, с нотами абрикоса, почек черной смородины и цитрусовыми нюансами, устойчивой кислотностью, структурированными танинами и хорошим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами белого персика и жимолости, пряными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с цыпленком со сливочным соусом, грибами, рыбой, морепродуктами.

"101 Rangs", 2011 — сложное, элегантное вино с многогранными нюансами в тонком аромате и фруктово-бисквитными нотами во вкусе. Вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с лоз 55-летнего возраста, произрастающих в самой высокой точке виноградника Трейси в Пуйи-Фюме AOC. Виноградник с юго-западной экспозицией характеризуется глубокими глинистыми почвами с наличием камней. Условия благоприятствуют тому, что бы лоза имела возможность проникать глубоко в почву, насыщаясь нужными питательными веществами. Лозы высажены с высокой плотностью — 17000 лоз /га.Урожай собирают исключительно вручную. В 2011 году сбор начался 12 сентября. После двух последовательных сортировок винограда на винограднике и в погребе производится медленное прессование, что обеспечивает высокое качество сусла. После винификации 15% вина выдерживается в новых 500-литровых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Остальные 85% вина выдерживаются в высоких емкостях, регулярно производится баттонаж. Потенциал хранения "101 Rangs" составляет более 8 лет.Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Вино бледно-желтого цвета с серебристыми бликами.

Вкус вина — полный, гармоничный, с нотами абрикоса, почек черной смородины и цитрусовыми нюансами, устойчивой кислотностью, структурированными танинами и хорошим послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами белого персика и жимолости, пряными оттенками.

Вино прекрасно сочетается с цыпленком со сливочным соусом, грибами, рыбой, морепродуктами.

"101 Rangs", 2011 — сложное, элегантное вино с многогранными нюансами в тонком аромате и фруктово-бисквитными нотами во вкусе. Вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с лоз 55-летнего возраста, произрастающих в самой высокой точке виноградника Трейси в Пуйи-Фюме AOC. Виноградник с юго-западной экспозицией характеризуется глубокими глинистыми почвами с наличием камней. Условия благоприятствуют тому, что бы лоза имела возможность проникать глубоко в почву, насыщаясь нужными питательными веществами. Лозы высажены с высокой плотностью — 17000 лоз /га.Урожай собирают исключительно вручную. В 2011 году сбор начался 12 сентября. После двух последовательных сортировок винограда на винограднике и в погребе производится медленное прессование, что обеспечивает высокое качество сусла. После винификации 15% вина выдерживается в новых 500-литровых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Остальные 85% вина выдерживаются в высоких емкостях, регулярно производится баттонаж. Потенциал хранения "101 Rangs" составляет более 8 лет.Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Вино демонстрирует благородный золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет насыщенным, сложным и многогранным вкусом с нотами белых фруктов, цедры лайма и грейпфрута, приятно напряженной кислотностью и аппетитной солоноватостью в стойком, сухом, слегка дымном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина манит нотками медовой дыни, свежей зелени, белых цветов и легким дуновением морского бриза.

Вино можно подавать как к традиционным для средиземноморской кухни блюдам из рыбы и морепродуктов, так и к суши или сашими. Удачным будет сочетание с мясом — телятиной, куриной грудкой, ягнятиной или молодым поросенком, приготовленным в печи или на гриле. Также вино подойдет к рагу из крольчатины в сметане или в травах.

Белые меловые почвы виноградника "Monts Damnes" в солнечный день могут ослепить любого прохожего. Свое название "Проклятые горы" он получил за крутизну, усложняющую обработку лоз и сбор винограда. Работники хозяйства передвигаются по склону на специальных воздушных подушках, изобретенных братьями Кота. Особенные климатические условия и местные почвы придают вину  "Les Monts Damnes" яркую минеральность, редкую солоноватость и приятную глубину. Урожай собирают в степени идеальной зрелости с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. Ягоды тщательно перебирают, затем они проходят обработку под мягким прессом для сохранения особой сочности вина. При ферментации сусла используются натуральные штаммы дрожжевых культур. Брожение проходит в старых дубовых деми-мюидах емкостью 600 литров, а выдержка в течение минимум года — в больших дубовых бочках емкостью 900 литров. Перед розливом вино не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2040 годы.В 2021 году виноделы Сансера сталкивались с трудностями на виноградниках почти каждый день, особенно сильный удар нанесли разрушительные весенние заморозки и вспышки болезней. Многие описывают этот год даже "катастрофическим", поскольку урожайность была ниже почти на 50%, чем в предыдущие годы. В начале апреля на Сансер обрушились заморозки. Температуры около -7 °С держались 3 ночи подряд. Лето принесло дополнительные проблемы: частые дожди и высокую влажность, что создало идеальные условия для плесени. Температура воздуха часто колебалась между очень теплой и не по сезону прохладной, и незадолго до сбора урожая по региону прошлись сильные штормы. Однако качество уцелевшего урожая, как это обычно бывает в сложные годы, оказалось впечатляющим.Domaine Pascal Cotat — это необычная, не похожая ни на какую иную в мире, винодельня. Все в ней уникально, начиная с истории ее создания и завершая методами производства вин. История этой винодельни начинается с момента, когда два брата — Франсуа и Паскаль Кота — решили разделить между собой доставшиеся им в наследство виноградники, при этом продолжив дело своих родителей. Франсуа достались семейные винные погреба, в то время как Паскалю пришлось взятся за строительство новых винных подвалов. Это история братьев, каждый из которых сумел пойти своей дорогой, при этом сохранив глубокое уважение к семейным традициям. Домен Паскаль Кота расположен в Долине Луара, в зоне Сансер. Ранее в Сансер выращивались главным образом красные сорта винограда, которые были уничтожены в конце XIX века. Затем лозы высадили вновь, на сей раз это был сорт Совиньон Блан. В 1936 году Сансер получил статус AOC. Domaine Pascal Cotat — одно из известнейших поместий в Сансер. Визитная карточка Кота — сбор урожая примерно на 10 дней позже, чем это принято в данной зоне, когда ягоды уже предельно спелые.

Вино демонстрирует благородный золотисто-желтый цвет.

Вино покоряет насыщенным, сложным и многогранным вкусом с нотами белых фруктов, цедры лайма и грейпфрута, приятно напряженной кислотностью и аппетитной солоноватостью в стойком, сухом, слегка дымном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина манит нотками медовой дыни, свежей зелени, белых цветов и легким дуновением морского бриза.

Вино можно подавать как к традиционным для средиземноморской кухни блюдам из рыбы и морепродуктов, так и к суши или сашими. Удачным будет сочетание с мясом — телятиной, куриной грудкой, ягнятиной или молодым поросенком, приготовленным в печи или на гриле. Также вино подойдет к рагу из крольчатины в сметане или в травах.

Белые меловые почвы виноградника "Monts Damnes" в солнечный день могут ослепить любого прохожего. Свое название "Проклятые горы" он получил за крутизну, усложняющую обработку лоз и сбор винограда. Работники хозяйства передвигаются по склону на специальных воздушных подушках, изобретенных братьями Кота. Особенные климатические условия и местные почвы придают вину  "Les Monts Damnes" яркую минеральность, редкую солоноватость и приятную глубину. Урожай собирают в степени идеальной зрелости с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. Ягоды тщательно перебирают, затем они проходят обработку под мягким прессом для сохранения особой сочности вина. При ферментации сусла используются натуральные штаммы дрожжевых культур. Брожение проходит в старых дубовых деми-мюидах емкостью 600 литров, а выдержка в течение минимум года — в больших дубовых бочках емкостью 900 литров. Перед розливом вино не фильтруется. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2040 годы.В 2021 году виноделы Сансера сталкивались с трудностями на виноградниках почти каждый день, особенно сильный удар нанесли разрушительные весенние заморозки и вспышки болезней. Многие описывают этот год даже "катастрофическим", поскольку урожайность была ниже почти на 50%, чем в предыдущие годы. В начале апреля на Сансер обрушились заморозки. Температуры около -7 °С держались 3 ночи подряд. Лето принесло дополнительные проблемы: частые дожди и высокую влажность, что создало идеальные условия для плесени. Температура воздуха часто колебалась между очень теплой и не по сезону прохладной, и незадолго до сбора урожая по региону прошлись сильные штормы. Однако качество уцелевшего урожая, как это обычно бывает в сложные годы, оказалось впечатляющим.Domaine Pascal Cotat — это необычная, не похожая ни на какую иную в мире, винодельня. Все в ней уникально, начиная с истории ее создания и завершая методами производства вин. История этой винодельни начинается с момента, когда два брата — Франсуа и Паскаль Кота — решили разделить между собой доставшиеся им в наследство виноградники, при этом продолжив дело своих родителей. Франсуа достались семейные винные погреба, в то время как Паскалю пришлось взятся за строительство новых винных подвалов. Это история братьев, каждый из которых сумел пойти своей дорогой, при этом сохранив глубокое уважение к семейным традициям. Домен Паскаль Кота расположен в Долине Луара, в зоне Сансер. Ранее в Сансер выращивались главным образом красные сорта винограда, которые были уничтожены в конце XIX века. Затем лозы высадили вновь, на сей раз это был сорт Совиньон Блан. В 1936 году Сансер получил статус AOC. Domaine Pascal Cotat — одно из известнейших поместий в Сансер. Визитная карточка Кота — сбор урожая примерно на 10 дней позже, чем это принято в данной зоне, когда ягоды уже предельно спелые.

Вино яркого светло-золотистого цвета.

Вино обладает насыщенным, хорошо структурированным, богатым вкусом с оттенками абрикоса, грейпфрута и удивительно долгим послевкусием с минеральными нотками.

В гармоничном и сложном аромате вина оттенки экзотических фруктов (манго и личи) переплетаются с нюансами ванили и каштанового крема.

Вино прекрасно сочетается с цыпленком под сливочным соусом, грибами, рыбой, морепродуктами.

"101 Rangs" — сложное, элегантное вино с многогранными нюансами в тонком аромате и фруктово-бисквитными нотами во вкусе. Вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с лоз 55-летнего возраста, произрастающих в самой высокой точке виноградника Трейси в Пуйи-Фюме. Виноградник с юго-западной экспозицией характеризуется глубокими глинистыми почвами с наличием камней. Условия благоприятствуют тому, что бы лоза имела возможность проникать глубоко в почву, насыщаясь нужными питательными веществами. Лозы высажены с высокой плотностью — 17000 лоз /га.Урожай для изготовления вина "101 Ранг" собирают исключительно вручную. В 2012 году сбор начался 2 октября. После двух последовательных сортировок винограда (на винограднике и в погребе) производится медленное прессование, что обеспечивает высокое качество сусла. После ферментации 15% вина выдерживается в новых 500-литровых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Остальные 85% вина созревают в стальных чанах, регулярно производится баттонаж. Потенциал хранения "101 Rangs" составляет более 8 лет. Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Вино яркого светло-золотистого цвета.

Вино обладает насыщенным, хорошо структурированным, богатым вкусом с оттенками абрикоса, грейпфрута и удивительно долгим послевкусием с минеральными нотками.

В гармоничном и сложном аромате вина оттенки экзотических фруктов (манго и личи) переплетаются с нюансами ванили и каштанового крема.

Вино прекрасно сочетается с цыпленком под сливочным соусом, грибами, рыбой, морепродуктами.

"101 Rangs" — сложное, элегантное вино с многогранными нюансами в тонком аромате и фруктово-бисквитными нотами во вкусе. Вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с лоз 55-летнего возраста, произрастающих в самой высокой точке виноградника Трейси в Пуйи-Фюме. Виноградник с юго-западной экспозицией характеризуется глубокими глинистыми почвами с наличием камней. Условия благоприятствуют тому, что бы лоза имела возможность проникать глубоко в почву, насыщаясь нужными питательными веществами. Лозы высажены с высокой плотностью — 17000 лоз /га.Урожай для изготовления вина "101 Ранг" собирают исключительно вручную. В 2012 году сбор начался 2 октября. После двух последовательных сортировок винограда (на винограднике и в погребе) производится медленное прессование, что обеспечивает высокое качество сусла. После ферментации 15% вина выдерживается в новых 500-литровых дубовых бочках в течение 9 месяцев. Остальные 85% вина созревают в стальных чанах, регулярно производится баттонаж. Потенциал хранения "101 Rangs" составляет более 8 лет. Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, нюансами трав, орехов и ванили, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, нектарина, трав и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, мяса домашней птицы и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж".Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем моря. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для изготовления вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях и разливают по бутылкам без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2019 года уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, нюансами трав, орехов и ванили, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, нектарина, трав и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, мяса домашней птицы и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж".Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем моря. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для изготовления вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях и разливают по бутылкам без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2019 года уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино имеет золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет богатым, изысканным, сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными тонами, украшенными легкими пряными штрихами. Живая кислотность делает его еще более питким и освежающим. Долгое послевкусие пронизано стальной минеральной жилкой.

Выразительный аромат вина представлен многогранными фруктовыми оттенками, дополненными нотками трав, щебня и белого перца.

Вино подойдет к рыбе и морепродуктам, телятине, свинине, куриной грудке, сырам, особенно из козьего или овечьего молока.

Натуральное белое вино "La Grande Cote" создано из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на богатых известково-мергелевых почвах. "Grande Cote" — это 60-летний органический виноградник, занимающий 1 га земли. Его особенность заключается в том, что он расположен на очень крутом склоне под наклоном в 30 градусов. Урожай собирается вручную в момент идеальной спелости ягод, сбор урожая может длиться до 5 дней. Плоды тщательно перебираются и ферментируются в старых дубовых деми-мюидах емкостью 600 литров. Выдержка в течение минимум года проходит в больших дубовых бочках емкостью в 900 литров. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Создание вина "La Grande Cote" хранит в себе множество нераскрытых секретов семьи Кота. Небольшие хитрости, комбинирующие давние традиции (особая схема ферментации, которую использовали еще 50 лет назад, запечатывание бутылок воском) и новые технологии, делают это вино пряным, богатым, с неповторимой кислотностью и минеральностью. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2040 годы.В 2021 году виноделы Сансера сталкивались с трудностями на виноградниках почти каждый день, особенно сильный удар нанесли разрушительные весенние заморозки и вспышки болезней. Многие описывают этот год даже "катастрофическим", поскольку урожайность была ниже почти на 50%, чем в предыдущие годы. В начале апреля на Сансер обрушились заморозки. Температуры около -7 °С держались 3 ночи подряд. Лето принесло дополнительные проблемы: частые дожди и высокую влажность, что создало идеальные условия для плесени. Температура воздуха часто колебалась между очень теплой и не по сезону прохладной, и незадолго до сбора урожая по региону прошлись сильные штормы. Однако качество уцелевшего урожая, как это обычно бывает в сложные годы, оказалось впечатляющим.Domaine Pascal Cotat — это необычная, не похожая ни на какую иную в мире, винодельня. Все в ней уникально, начиная с истории ее создания и завершая методами производства вин. История этой винодельни начинается с момента, когда два брата — Франсуа и Паскаль Кота — решили разделить между собой доставшиеся им в наследство виноградники, при этом продолжив дело своих родителей. Франсуа достались семейные винные погреба, в то время как Паскалю пришлось взятся за строительство новых винных подвалов. Это история братьев, каждый из которых сумел пойти своей дорогой, при этом сохранив глубокое уважение к семейным традициям. Домен Паскаль Кота расположен в Долине Луара, в зоне Сансер. Ранее в Сансер выращивались главным образом красные сорта винограда, которые были уничтожены в конце XIX века. Затем лозы высадили вновь, на сей раз это был сорт Совиньон Блан. В 1936 году Сансер получил статус AOC. Domaine Pascal Cotat — одно из известнейших поместий в Сансер. Визитная карточка Кота — сбор урожая примерно на 10 дней позже, чем это принято в данной зоне, когда ягоды уже предельно спелые.

Вино имеет золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет богатым, изысканным, сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными тонами, украшенными легкими пряными штрихами. Живая кислотность делает его еще более питким и освежающим. Долгое послевкусие пронизано стальной минеральной жилкой.

Выразительный аромат вина представлен многогранными фруктовыми оттенками, дополненными нотками трав, щебня и белого перца.

Вино подойдет к рыбе и морепродуктам, телятине, свинине, куриной грудке, сырам, особенно из козьего или овечьего молока.

Натуральное белое вино "La Grande Cote" создано из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на богатых известково-мергелевых почвах. "Grande Cote" — это 60-летний органический виноградник, занимающий 1 га земли. Его особенность заключается в том, что он расположен на очень крутом склоне под наклоном в 30 градусов. Урожай собирается вручную в момент идеальной спелости ягод, сбор урожая может длиться до 5 дней. Плоды тщательно перебираются и ферментируются в старых дубовых деми-мюидах емкостью 600 литров. Выдержка в течение минимум года проходит в больших дубовых бочках емкостью в 900 литров. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Создание вина "La Grande Cote" хранит в себе множество нераскрытых секретов семьи Кота. Небольшие хитрости, комбинирующие давние традиции (особая схема ферментации, которую использовали еще 50 лет назад, запечатывание бутылок воском) и новые технологии, делают это вино пряным, богатым, с неповторимой кислотностью и минеральностью. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2024-2040 годы.В 2021 году виноделы Сансера сталкивались с трудностями на виноградниках почти каждый день, особенно сильный удар нанесли разрушительные весенние заморозки и вспышки болезней. Многие описывают этот год даже "катастрофическим", поскольку урожайность была ниже почти на 50%, чем в предыдущие годы. В начале апреля на Сансер обрушились заморозки. Температуры около -7 °С держались 3 ночи подряд. Лето принесло дополнительные проблемы: частые дожди и высокую влажность, что создало идеальные условия для плесени. Температура воздуха часто колебалась между очень теплой и не по сезону прохладной, и незадолго до сбора урожая по региону прошлись сильные штормы. Однако качество уцелевшего урожая, как это обычно бывает в сложные годы, оказалось впечатляющим.Domaine Pascal Cotat — это необычная, не похожая ни на какую иную в мире, винодельня. Все в ней уникально, начиная с истории ее создания и завершая методами производства вин. История этой винодельни начинается с момента, когда два брата — Франсуа и Паскаль Кота — решили разделить между собой доставшиеся им в наследство виноградники, при этом продолжив дело своих родителей. Франсуа достались семейные винные погреба, в то время как Паскалю пришлось взятся за строительство новых винных подвалов. Это история братьев, каждый из которых сумел пойти своей дорогой, при этом сохранив глубокое уважение к семейным традициям. Домен Паскаль Кота расположен в Долине Луара, в зоне Сансер. Ранее в Сансер выращивались главным образом красные сорта винограда, которые были уничтожены в конце XIX века. Затем лозы высадили вновь, на сей раз это был сорт Совиньон Блан. В 1936 году Сансер получил статус AOC. Domaine Pascal Cotat — одно из известнейших поместий в Сансер. Визитная карточка Кота — сбор урожая примерно на 10 дней позже, чем это принято в данной зоне, когда ягоды уже предельно спелые.

Цвет вина — светло-желтый.

Вино демонстрирует свежий, приятный, насыщенный вкус, в котором преобладают яркие нотки спелых фруктов, в том числе цитрусовых, и белых цветов, украшенные изящной кислинкой. Послевкусие устойчивое, с легкими минеральными намеками.

У вина легкий, чистый, изысканный аромат с акцентами груши, абрикоса, ананаса и яркими нюансами лимона и пряных трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, мяса домашней птицы и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж". Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для изготовления вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях и разливается по бутылкам без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2017 года уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Цвет вина — светло-желтый.

Вино демонстрирует свежий, приятный, насыщенный вкус, в котором преобладают яркие нотки спелых фруктов, в том числе цитрусовых, и белых цветов, украшенные изящной кислинкой. Послевкусие устойчивое, с легкими минеральными намеками.

У вина легкий, чистый, изысканный аромат с акцентами груши, абрикоса, ананаса и яркими нюансами лимона и пряных трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, мяса домашней птицы и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж". Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для изготовления вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях и разливается по бутылкам без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2017 года уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина очень элегантный, живой, пикантный, с сильным напряжением, приятной хваткой, фенольными и солеными минеральными нотками, очаровательной фруктовой сердцевиной и изысканной свежей кислотностью. В длительном, интенсивном послевкусии прекрасно переплетаются утонченные, но сдержанные фруктовые и минеральные нюансы и цитрусовая горчинка.

Чистый и интенсивный аромат вина наполнен четкими минеральными оттенками йода и измельченного кремния, а также сдержанными нотками косточковых фруктов.

Вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, суши и сырами.

Claude Riffault, Sancerre "Les Chailloux" — одно из лучших белых вин Клода Риффо из урожая 2021 года. А также это единственный Сансер Клода Риффо, Совиньон Блан для изготовления которого выращивается на кремнистых почвах, тогда как остальная часть Совиньон Блан культивируется на известняке. Именно поэтому в аромате вина присутствуют четкие оттенки кремния. На прохладный, имеющий западную экспозицию виноградник "Ле Шайю" не проникает утреннее солнце, что способствует формированию тугого, свежего, цитрусового стиля вина. Средний возраст лоз Совиньон Блан составляет 50 лет. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 9 месяцев на осадке в дубовых бочках, обеспечивая Сансер "Ле Шайю" мягкость и сфокусированную сердцевину. Винтаж 2021 года рекомендуется начинать дегустировать в 2024 году.

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина очень элегантный, живой, пикантный, с сильным напряжением, приятной хваткой, фенольными и солеными минеральными нотками, очаровательной фруктовой сердцевиной и изысканной свежей кислотностью. В длительном, интенсивном послевкусии прекрасно переплетаются утонченные, но сдержанные фруктовые и минеральные нюансы и цитрусовая горчинка.

Чистый и интенсивный аромат вина наполнен четкими минеральными оттенками йода и измельченного кремния, а также сдержанными нотками косточковых фруктов.

Вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, суши и сырами.

Claude Riffault, Sancerre "Les Chailloux" — одно из лучших белых вин Клода Риффо из урожая 2021 года. А также это единственный Сансер Клода Риффо, Совиньон Блан для изготовления которого выращивается на кремнистых почвах, тогда как остальная часть Совиньон Блан культивируется на известняке. Именно поэтому в аромате вина присутствуют четкие оттенки кремния. На прохладный, имеющий западную экспозицию виноградник "Ле Шайю" не проникает утреннее солнце, что способствует формированию тугого, свежего, цитрусового стиля вина. Средний возраст лоз Совиньон Блан составляет 50 лет. После спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 9 месяцев на осадке в дубовых бочках, обеспечивая Сансер "Ле Шайю" мягкость и сфокусированную сердцевину. Винтаж 2021 года рекомендуется начинать дегустировать в 2024 году.

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино лимонно-желтого цвета с яркими отражениями.

Вкус вина пронизан тонкой кислотностью, дополненной богатыми, яркими фруктовыми тонами груши, яблока, ананаса, желтых слив и строгими минеральными нотами. В стойком послевкусии возникают нотки миндаля, воздушного риса и цветочного меда.

Средней интенсивности аромат вина развивает оттенки косточковых фруктов, цветов жимолости, бисквитного печенья и жареного миндаля.

Вино сочетается с запеченной куриной грудкой в сливочном соусе, макаронами, жареными гребешками, креветками, свиной корейкой.

"Les Terrasses" Chenin Blanc, 2015 — особое вино из урожая с виноградников, находящихся на верхних склонах, являющееся одним из лучших образцов Шенин Блан. Урожай собирают вручную в два этапа, после чего 1/3 винифицируют в новых баррелях объемом в 2700 литров, а 2/3 — в ранее использовавшихся бочках объемом в 400 литров. Процесс ферментации длится 1 месяц, последующие 9 месяцев вино выдерживается на тонком осадке с регулярным батоннажем. Вино нуждается в декантации перед употреблением в течение 15 минут.

Вино лимонно-желтого цвета с яркими отражениями.

Вкус вина пронизан тонкой кислотностью, дополненной богатыми, яркими фруктовыми тонами груши, яблока, ананаса, желтых слив и строгими минеральными нотами. В стойком послевкусии возникают нотки миндаля, воздушного риса и цветочного меда.

Средней интенсивности аромат вина развивает оттенки косточковых фруктов, цветов жимолости, бисквитного печенья и жареного миндаля.

Вино сочетается с запеченной куриной грудкой в сливочном соусе, макаронами, жареными гребешками, креветками, свиной корейкой.

"Les Terrasses" Chenin Blanc, 2015 — особое вино из урожая с виноградников, находящихся на верхних склонах, являющееся одним из лучших образцов Шенин Блан. Урожай собирают вручную в два этапа, после чего 1/3 винифицируют в новых баррелях объемом в 2700 литров, а 2/3 — в ранее использовавшихся бочках объемом в 400 литров. Процесс ферментации длится 1 месяц, последующие 9 месяцев вино выдерживается на тонком осадке с регулярным батоннажем. Вино нуждается в декантации перед употреблением в течение 15 минут.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, мощный, округлый, полный, богатый, насыщенный, тонами цитрусовых фруктов, яркими нотами тостов, пряными оттенками, нюансами лимонного творога и крыжовника и длительным, маслянистым послевкусием.

Очень интенсивный аромат вина изобилует оттенками кремния, цитрусовых фруктов и груши.

Вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, белому мясу, сырам.

Pascal Jolivet, "Exception" Sancerre Blanc — Сансер высшего качества, луарский эквивалент Гран Крю. Вино производится из урожая с трех лучших виноградников, которые разделяют характеристики терруара, что позволяет производить Совиньон Блан исключительного качества. Источники винограда — органические участки "Шен Маршан" в деревне Буэ, "Мон Дамн" в Шавиньоле и "Кло Руа" в Крезанси. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, позволяя природе идти своим чередом. Вино производится с использованием исключительно натуральных дрожжей и только в резервуарах из нержавеющей стали. Каждый урожай винифицируется отдельно до финального смешивания. Винтажу 2019 требуется около двух лет дополнительного хранения в бутылке, чтобы он открылся во всей красе.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, мощный, округлый, полный, богатый, насыщенный, тонами цитрусовых фруктов, яркими нотами тостов, пряными оттенками, нюансами лимонного творога и крыжовника и длительным, маслянистым послевкусием.

Очень интенсивный аромат вина изобилует оттенками кремния, цитрусовых фруктов и груши.

Вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, белому мясу, сырам.

Pascal Jolivet, "Exception" Sancerre Blanc — Сансер высшего качества, луарский эквивалент Гран Крю. Вино производится из урожая с трех лучших виноградников, которые разделяют характеристики терруара, что позволяет производить Совиньон Блан исключительного качества. Источники винограда — органические участки "Шен Маршан" в деревне Буэ, "Мон Дамн" в Шавиньоле и "Кло Руа" в Крезанси. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, позволяя природе идти своим чередом. Вино производится с использованием исключительно натуральных дрожжей и только в резервуарах из нержавеющей стали. Каждый урожай винифицируется отдельно до финального смешивания. Винтажу 2019 требуется около двух лет дополнительного хранения в бутылке, чтобы он открылся во всей красе.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

У вина привлекательный желто-золотистый цвет.

Вино покоряет освежающим, утонченным вкусом с нотами цитрусовых фруктов, груши, весенних цветов и трав, с пикантной кислотностью и мягким послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается нотами грейпфрута, груши, киви, лимона и хлебной корочки.

Вино великолепно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Белое вино "Blanc Fume De Pouilly" от Дидье Дагено изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который в Долине Луара называют Blanc Fume. Вино содержит виноград, используемый при изготовлении знаменитых кюве "Pur Sang", "Buisson Renard" и "Silex". "Blanc Fume De Pouilly" отличается прекрасно сбалансированным вкусом, в котором доминантными являются ноты минералов, цитрусовых фруктов и белых цветов. Половина молодого вина выдерживалась в емкостях из нержавеющей стали, остальная часть — в больших дубовых баррелях на протяжении 12 месяцев.На этикетке вина "Блан Фюме Де Пуйи" изображены ноты мелодии, сочиненной музыкантом и другом Дидье — Франсуа Кристином. Она написана для дуэта трубы и валторны. Первая строка является темой, которая взята из известной песни Жоржа Брассенса, а следующие строки являются личной интерпретацией Кристина.

Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блан. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит его сын Луи-Бенджамен Дагено и дочь Шарлотта. 

У вина привлекательный желто-золотистый цвет.

Вино покоряет освежающим, утонченным вкусом с нотами цитрусовых фруктов, груши, весенних цветов и трав, с пикантной кислотностью и мягким послевкусием.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается нотами грейпфрута, груши, киви, лимона и хлебной корочки.

Вино великолепно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Белое вино "Blanc Fume De Pouilly" от Дидье Дагено изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который в Долине Луара называют Blanc Fume. Вино содержит виноград, используемый при изготовлении знаменитых кюве "Pur Sang", "Buisson Renard" и "Silex". "Blanc Fume De Pouilly" отличается прекрасно сбалансированным вкусом, в котором доминантными являются ноты минералов, цитрусовых фруктов и белых цветов. Половина молодого вина выдерживалась в емкостях из нержавеющей стали, остальная часть — в больших дубовых баррелях на протяжении 12 месяцев.На этикетке вина "Блан Фюме Де Пуйи" изображены ноты мелодии, сочиненной музыкантом и другом Дидье — Франсуа Кристином. Она написана для дуэта трубы и валторны. Первая строка является темой, которая взята из известной песни Жоржа Брассенса, а следующие строки являются личной интерпретацией Кристина.

Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блан. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит его сын Луи-Бенджамен Дагено и дочь Шарлотта. 

Вино соломенно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, сбалансированный вкус вина наполнен нюансами спелых фруктов, нотками ягод и специй. Округлый, интенсивный аккорд оттеняется сливочной текстурой и развивается в устойчивое послевкусие с минеральными акцентами.

У вина красивый, приятный аромат с преобладанием цитрусовых ноток на уточненном минеральном фоне. Букет изысканно украшен штрихами ванили и легкими нюансами миндаля.

Вино может употребляться в качестве аперитива, в сочетании с моллюсками, рыбой, фуа-гра и белым мясом.

Sancerre Blanc "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на старых лозах хозяйства, минимальный возраст которых составляет 40 лет. На этих старинных лозах ограниченный урожай может составлять буквально несколько ягод, которые имеют исключительное качество. Они демонстрируют не только прекрасную мощную структуру, но и элегантность и утонченность вкуса. Виноград собирается не с одного участка, а чаще всего представляет собой урожай с различных терруаров, в том числе — со знаменитого "caillottes" и киммериджских мергелей, которые имеют в своем составе высокую долю известняка. Урожай собирают в тот же период, что и с других виноградных лоз, не допуская чрезмерного созревания ягод. Длительная ферментации позволяет максимально развить аромат, который гармонично дополняет богатство и структуру вкуса. Выдержка вина производится в резервуарах из нержавеющей стали (70–80%) и 400-литровых дубовых бочках (20–30%). Такое сочетание является идеальным для получения объемного вина, демонстрирующего удачный союз между сортовыми характеристиками винограда и влиянием древесины. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино соломенно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, сбалансированный вкус вина наполнен нюансами спелых фруктов, нотками ягод и специй. Округлый, интенсивный аккорд оттеняется сливочной текстурой и развивается в устойчивое послевкусие с минеральными акцентами.

У вина красивый, приятный аромат с преобладанием цитрусовых ноток на уточненном минеральном фоне. Букет изысканно украшен штрихами ванили и легкими нюансами миндаля.

Вино может употребляться в качестве аперитива, в сочетании с моллюсками, рыбой, фуа-гра и белым мясом.

Sancerre Blanc "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на старых лозах хозяйства, минимальный возраст которых составляет 40 лет. На этих старинных лозах ограниченный урожай может составлять буквально несколько ягод, которые имеют исключительное качество. Они демонстрируют не только прекрасную мощную структуру, но и элегантность и утонченность вкуса. Виноград собирается не с одного участка, а чаще всего представляет собой урожай с различных терруаров, в том числе — со знаменитого "caillottes" и киммериджских мергелей, которые имеют в своем составе высокую долю известняка. Урожай собирают в тот же период, что и с других виноградных лоз, не допуская чрезмерного созревания ягод. Длительная ферментации позволяет максимально развить аромат, который гармонично дополняет богатство и структуру вкуса. Выдержка вина производится в резервуарах из нержавеющей стали (70–80%) и 400-литровых дубовых бочках (20–30%). Такое сочетание является идеальным для получения объемного вина, демонстрирующего удачный союз между сортовыми характеристиками винограда и влиянием древесины. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Пышный, насыщенный и округлый вкус вина демонстрирует баланс шелковистой текстуры, освежающей кислотности и сладковатых тонов цитрусовых фруктов, яблока, груши, персика и меда, дополненных в стойком послевкусии пикантными нотами минералов и сладких специй.

В чистом, выразительном и элегантном аромате вина сочетаются оттенки спелых фруктов и имбиря, украшенные пряно-кремневыми нотками.

Вино подают как аперитив или к морепродуктам.

Domaine Huet, "Le Mont" Demi-Sec, Vouvray AOC — белое полусухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградники расположены недалеко от Луары, на пологом склоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Винтаж 2018 стал выдающимся в долине Луары, даже самые старые виноделы вряд ли припомнят лучший урожай как по качеству, так и по количеству. Теплая весенняя погода благоприятствовала удивительно раннему цветению винограда, отсутствие заморозков положительно сказалось на развитии завязей. Рекордно жаркое лето предотвратило распространение болезней и способствовало накоплению ягодами фенольных веществ. Превосходные погодные условия продлились вплоть до сбора урожая, отличающимся выдающимся качеством. Для "Le Mont" Demi-Sec 2018 года характерна богатая палитра ярких ароматов, насыщенный вкус и освежающая, сочная кислотность.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Пышный, насыщенный и округлый вкус вина демонстрирует баланс шелковистой текстуры, освежающей кислотности и сладковатых тонов цитрусовых фруктов, яблока, груши, персика и меда, дополненных в стойком послевкусии пикантными нотами минералов и сладких специй.

В чистом, выразительном и элегантном аромате вина сочетаются оттенки спелых фруктов и имбиря, украшенные пряно-кремневыми нотками.

Вино подают как аперитив или к морепродуктам.

Domaine Huet, "Le Mont" Demi-Sec, Vouvray AOC — белое полусухое вино, которое производят из винограда сорта Шенен Блан. Виноградники расположены недалеко от Луары, на пологом склоне. Средний возраст виноградных лоз достигает 25 лет. Сбор урожая проводится вручную, ферментация проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Винтаж 2018 стал выдающимся в долине Луары, даже самые старые виноделы вряд ли припомнят лучший урожай как по качеству, так и по количеству. Теплая весенняя погода благоприятствовала удивительно раннему цветению винограда, отсутствие заморозков положительно сказалось на развитии завязей. Рекордно жаркое лето предотвратило распространение болезней и способствовало накоплению ягодами фенольных веществ. Превосходные погодные условия продлились вплоть до сбора урожая, отличающимся выдающимся качеством. Для "Le Mont" Demi-Sec 2018 года характерна богатая палитра ярких ароматов, насыщенный вкус и освежающая, сочная кислотность.Домен Уэ, ведущий свою историю с 1928 года, располагается на правом берегу Луары, к востоку от города Тур. Большой вклад в развитие Домена внес сын основателя — Гастон Уэ, который возглавил руководство хозяйством в 1947 году и вывел качество вин на довольно высокий уровень, который поддерживается и сегодня. Общая площадь хозяйства на сегодняшний день составляет 35 гектаров, разбитых на 3 основных виноградника: "Le Haut-Lieu", "Le Mont" и "Clos de Bourg". Каждый из трех виноградников содержит баланс молодых и старых лоз, возраст которых варьирует  между 1-10 годами(15%), 10-30 годами(35%) и 30-50 годами(50%). Это позволяет постепенно заменять старые лозы и создавать сложные купажи. В хозяйстве используются биодинамические методы культивации лозы, благодаря чему вина отличаются экологичностью и натуральностью вкуса.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет округлым, насыщенным вкусом с фруктовым ядром, тонкими солоноватыми нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Богатый, многогранный аромат вина раскрывается оттенками хурмы, сливы Мирабель, маракуйи, груши, айвы, цветов и минералов.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет округлым, насыщенным вкусом с фруктовым ядром, тонкими солоноватыми нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Богатый, многогранный аромат вина раскрывается оттенками хурмы, сливы Мирабель, маракуйи, груши, айвы, цветов и минералов.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, щедрый, с тонами вишни и пряностей, яркой кислотностью, сладкими устойчивыми танинами, шелковистой текстурой и длительным послевкусием.

Сложный, душистый аромат вина наполнен тонами сливы, вишни, лакрицы, ежевики, ванили и специй.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, дичью, горячими мясными блюдами и сырами.

Pierre Borel, "Un Pavee dans la Mare" — сочное, ароматное, изобилующее яркой кислотностью красное вино с округлым, щедрым фруктово-пряным вкусом. Виноград сорта Каберне Фран выращивается в самом сердце коммуны Бургей на органическом винограднике с песчано-гравийными почвами, окруженном красивой стеной. Пьер Борель стремится к винификации как можно более простым способом. Ферментация на кожице проходит в большом резервуаре из нержавеющей стали и резервуаре из стекловолокна. Выдержка вина длится 4-6 лет. Вино вручную разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Винодел Pierre Borel монопольно владеет виноградником в 1,5 га в апелласьоне Бургей. На этом участке, окруженном стеной, выращиваются дофиллоксерные лозы сорта Каберне Фран возрастом более ста лет. Участок с одной стороны граничит с тихой деревней, а с другой — с лесным массивом, что означает отсутствие риска загрязнения со стороны соседних производителей. Виноградник официально сертифицирован как органический. Все работы на винограднике и винодельне Пьер делает исключительно вручную, включая укупоривание бутылок. Борель производит всего пять тысяч бутылок невероятного качественного вина в год. Вина Пьера — честные, сдержанные и обладающие всем, что мы любим в Каберне Фран из долины Луары.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, щедрый, с тонами вишни и пряностей, яркой кислотностью, сладкими устойчивыми танинами, шелковистой текстурой и длительным послевкусием.

Сложный, душистый аромат вина наполнен тонами сливы, вишни, лакрицы, ежевики, ванили и специй.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, дичью, горячими мясными блюдами и сырами.

Pierre Borel, "Un Pavee dans la Mare" — сочное, ароматное, изобилующее яркой кислотностью красное вино с округлым, щедрым фруктово-пряным вкусом. Виноград сорта Каберне Фран выращивается в самом сердце коммуны Бургей на органическом винограднике с песчано-гравийными почвами, окруженном красивой стеной. Пьер Борель стремится к винификации как можно более простым способом. Ферментация на кожице проходит в большом резервуаре из нержавеющей стали и резервуаре из стекловолокна. Выдержка вина длится 4-6 лет. Вино вручную разливается по бутылкам без осветления и фильтрации.

Винодел Pierre Borel монопольно владеет виноградником в 1,5 га в апелласьоне Бургей. На этом участке, окруженном стеной, выращиваются дофиллоксерные лозы сорта Каберне Фран возрастом более ста лет. Участок с одной стороны граничит с тихой деревней, а с другой — с лесным массивом, что означает отсутствие риска загрязнения со стороны соседних производителей. Виноградник официально сертифицирован как органический. Все работы на винограднике и винодельне Пьер делает исключительно вручную, включая укупоривание бутылок. Борель производит всего пять тысяч бутылок невероятного качественного вина в год. Вина Пьера — честные, сдержанные и обладающие всем, что мы любим в Каберне Фран из долины Луары.

Цвет — красно-гранатовый.

Вкус глубокий и структурированный, свежий и минеральный, с хорошей концентрацией, обилием нот красных и черных фруктов, мяты и специй, легкими животными нюансами, нежными танинами и очень приятным послевкусием.

Аромат пряный, очень минеральный, бальзамический, с оттенками мяты и подлеска, цветочными тонами и нотами спелых красных фруктов.

Идеально гармонирует с дичью, жареным красным мясом и твердыми выдержанными сырами.

Julien Courtois, "100%" — биодинамическое красное сухое вино, изготовленное из Гаме Шодене, редкого сорта, который является естественной мутацией сорта Гаме тентюрье де Буз. Это свежий, фруктовый Гаме, с плотным телом и богатой структурой. Совершенно другой взгляд на Гаме! Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Лозы высажены в деревушке Суэн-ан-Солонь, на участках с кремнистой почвой, в глубинах которой находятся глина и силекс. Виноград собирается вручную в период с конца сентября по начало октября, подвергается гребнеотделению, мацерации в течение недели с регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги, а затем спонтанной ферментации в старых дубовых бочках без температурного контроля. Вино выдерживается в фудрах на протяжении 15 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Этикетка этого вина представляет собой рисунок маори в виде стрекозы, нарисованный Эйди Кука, женой Жюльена.

На протяжении нескольких поколений члены семьи Куртуа возделывали виноградные лозы в Долине Луары. Julien Courtois в 1998 году основал свою винодельню. На площади всего 4,5 га он выращивает 7 автохтонных сортов винограда, что позволяет ему экспериментировать с купажами и создавать великолепные вина. На сегодняшний день все вина компании производятся биодинамическими методами, ежегодный объем производства составляет всего 8000-10000 бутылок.Этикетки также привлекают к себе внимание, ведь на них, кроме модернистской графики с этническими мотивами, нет никакой информации. Дизайн этикеток разрабатывает жена Жюльена — Эйди Кука, уроженка Новой Зеландии.

Цвет — красно-гранатовый.

Вкус глубокий и структурированный, свежий и минеральный, с хорошей концентрацией, обилием нот красных и черных фруктов, мяты и специй, легкими животными нюансами, нежными танинами и очень приятным послевкусием.

Аромат пряный, очень минеральный, бальзамический, с оттенками мяты и подлеска, цветочными тонами и нотами спелых красных фруктов.

Идеально гармонирует с дичью, жареным красным мясом и твердыми выдержанными сырами.

Julien Courtois, "100%" — биодинамическое красное сухое вино, изготовленное из Гаме Шодене, редкого сорта, который является естественной мутацией сорта Гаме тентюрье де Буз. Это свежий, фруктовый Гаме, с плотным телом и богатой структурой. Совершенно другой взгляд на Гаме! Средний возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Лозы высажены в деревушке Суэн-ан-Солонь, на участках с кремнистой почвой, в глубинах которой находятся глина и силекс. Виноград собирается вручную в период с конца сентября по начало октября, подвергается гребнеотделению, мацерации в течение недели с регулярной перекачкой сусла и пробитием шапки мезги, а затем спонтанной ферментации в старых дубовых бочках без температурного контроля. Вино выдерживается в фудрах на протяжении 15 месяцев. Вино разливается без фильтрации и добавления серы. Этикетка этого вина представляет собой рисунок маори в виде стрекозы, нарисованный Эйди Кука, женой Жюльена.

На протяжении нескольких поколений члены семьи Куртуа возделывали виноградные лозы в Долине Луары. Julien Courtois в 1998 году основал свою винодельню. На площади всего 4,5 га он выращивает 7 автохтонных сортов винограда, что позволяет ему экспериментировать с купажами и создавать великолепные вина. На сегодняшний день все вина компании производятся биодинамическими методами, ежегодный объем производства составляет всего 8000-10000 бутылок.Этикетки также привлекают к себе внимание, ведь на них, кроме модернистской графики с этническими мотивами, нет никакой информации. Дизайн этикеток разрабатывает жена Жюльена — Эйди Кука, уроженка Новой Зеландии.