Вино Долина Луары, Южная Африка и Кадис, Страница 96

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, мягкий, фруктовый, с хорошей структурой, балансом и шелковистой текстурой.

Яркий аромат вина сложен из нот красных ягод (вишня, черешня, смородина), оттенков специй, дымка и дуба.

Вино подается к блюдам из свинины и телятины, хорошо сочетается с тушеным мясом, рекомендуется к сырам.

Красное вино Sancerre Reserve de Marcigoue создается из винограда Пино Нуар, собранного вручную с 25-летних лоз. Вино выдерживается в 500-литровых бочках около 12 месяцев и бутилируется без фильтрации. Вино отличается сильным и насыщенным фруктовым вкусом, красивой кислотностью и приятным ароматом. Рекомендуемый срок его выдержки — около 6 лет, но можно пить молодым. Всего в нескольких километрах к западу от города Сансер лежит крошечная коммуна Буе, именно здесь располагаются винодельня и виноградники Франсуа Кроше. Сын винодела, внук мелких собственников, Франсуа и его жена Карин сегодня работают на 10,5 га виноградников. Семейное имение Кроше во времена бабушек и дедушек было типичным сельским приусадебным участком, характеризующимся поликультурностью, где виноградная лоза разводилась наряду с другими культурами, овощами и домашним скотом. Следующее поколение семьи в лице Роберта Кроше и его жены Мари-Соланж сместило фокус, сосредоточившись только на вине. Поэтому в 1998 году Франсуа Кроше унаследовал имущество, составлявшее замечательный виноградник, где выращивались два типичных сорта региона — Совиньон Блан и Пино Нуар. Изучив энологию в Боне и проработав в Бордо (в Angelus), в Бургундии (с Bruno Clair) и в Новой Зеландии, Франсуа с радостью взялся за дело. Свой первый винтаж он выпустил в 2000 году. О нем сразу заговорили критики, отметив, что амбиции молодого 30-летнего винодела совсем не помешали созданию превосходных вин. Франсуа осуществляет личный надзор за виноградниками, а также сам проводит большую часть работы с лозами. В его производственной линейке — белые, розовые и красные вина высочайшего качества, представляющие три великих терруара Сансер и выпускающиеся ограниченными объемами.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина сложный, мягкий, фруктовый, с хорошей структурой, балансом и шелковистой текстурой.

Яркий аромат вина сложен из нот красных ягод (вишня, черешня, смородина), оттенков специй, дымка и дуба.

Вино подается к блюдам из свинины и телятины, хорошо сочетается с тушеным мясом, рекомендуется к сырам.

Красное вино Sancerre Reserve de Marcigoue создается из винограда Пино Нуар, собранного вручную с 25-летних лоз. Вино выдерживается в 500-литровых бочках около 12 месяцев и бутилируется без фильтрации. Вино отличается сильным и насыщенным фруктовым вкусом, красивой кислотностью и приятным ароматом. Рекомендуемый срок его выдержки — около 6 лет, но можно пить молодым. Всего в нескольких километрах к западу от города Сансер лежит крошечная коммуна Буе, именно здесь располагаются винодельня и виноградники Франсуа Кроше. Сын винодела, внук мелких собственников, Франсуа и его жена Карин сегодня работают на 10,5 га виноградников. Семейное имение Кроше во времена бабушек и дедушек было типичным сельским приусадебным участком, характеризующимся поликультурностью, где виноградная лоза разводилась наряду с другими культурами, овощами и домашним скотом. Следующее поколение семьи в лице Роберта Кроше и его жены Мари-Соланж сместило фокус, сосредоточившись только на вине. Поэтому в 1998 году Франсуа Кроше унаследовал имущество, составлявшее замечательный виноградник, где выращивались два типичных сорта региона — Совиньон Блан и Пино Нуар. Изучив энологию в Боне и проработав в Бордо (в Angelus), в Бургундии (с Bruno Clair) и в Новой Зеландии, Франсуа с радостью взялся за дело. Свой первый винтаж он выпустил в 2000 году. О нем сразу заговорили критики, отметив, что амбиции молодого 30-летнего винодела совсем не помешали созданию превосходных вин. Франсуа осуществляет личный надзор за виноградниками, а также сам проводит большую часть работы с лозами. В его производственной линейке — белые, розовые и красные вина высочайшего качества, представляющие три великих терруара Сансер и выпускающиеся ограниченными объемами.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вкус вина мягкий, элегантный, с фруктово-цветочными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино чарует свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, цветов и зеленых трав.

Это вино станет прекрасным дополнением к блюдам высокой кухни. Его также подают к эскалопу из телятины, рыбе, белому мясу, мягким сырам типа Мюнстер и сырам из козьего молока.

Sancerre "Le MD de Bourgeois" — великолепное, концентрированное белое вино, изготавливаемое из сорта Совиньон Блан. "МД" в названии вина означает холм Мон-Дане с уникальным терруаром, которому 130 миллионов лет. Уже в конце XI века за владение участком на "Проклятой горе" — так ее прозвали крестьяне в средние века за свой тяжелый труд — шли войны. Сегодня этот терруар считается лучшим в Сансере. Местные виноградники расположены на очень крутом южном склоне горы, на мергелевых и известняковых почвах. Средний возраст лоз виноградника составляет 35-45 лет. Для вина собирают вручную только самые спелые грозди винограда. Ягоды бережно прессуют и проводят дебурбаж для сусла (осветляют отстаиванием при низких температурах). Ферментация вина происходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 15-18 °С. Выдерживают вино в стальных емкостях на благородном осадке. После 3-х лет выдержки в бутылке вино еще больше усложняется и приобретает жирное, богатое тело. Общий потенциал хранения вина в среднем составляет 7-9 лет.За время своего выпуска вино Сансер "Ле МД де Буржуа" завоевало множество высоких балов известных ценителей качественного вина. Так, в 2006 году авторитетный журнал Wine Spectator наградил Анри Буржуа серебряной медалью за этот безупречный напиток.Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вкус вина мягкий, элегантный, с фруктово-цветочными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино чарует свежим, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, цветов и зеленых трав.

Это вино станет прекрасным дополнением к блюдам высокой кухни. Его также подают к эскалопу из телятины, рыбе, белому мясу, мягким сырам типа Мюнстер и сырам из козьего молока.

Sancerre "Le MD de Bourgeois" — великолепное, концентрированное белое вино, изготавливаемое из сорта Совиньон Блан. "МД" в названии вина означает холм Мон-Дане с уникальным терруаром, которому 130 миллионов лет. Уже в конце XI века за владение участком на "Проклятой горе" — так ее прозвали крестьяне в средние века за свой тяжелый труд — шли войны. Сегодня этот терруар считается лучшим в Сансере. Местные виноградники расположены на очень крутом южном склоне горы, на мергелевых и известняковых почвах. Средний возраст лоз виноградника составляет 35-45 лет. Для вина собирают вручную только самые спелые грозди винограда. Ягоды бережно прессуют и проводят дебурбаж для сусла (осветляют отстаиванием при низких температурах). Ферментация вина происходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 15-18 °С. Выдерживают вино в стальных емкостях на благородном осадке. После 3-х лет выдержки в бутылке вино еще больше усложняется и приобретает жирное, богатое тело. Общий потенциал хранения вина в среднем составляет 7-9 лет.За время своего выпуска вино Сансер "Ле МД де Буржуа" завоевало множество высоких балов известных ценителей качественного вина. Так, в 2006 году авторитетный журнал Wine Spectator наградил Анри Буржуа серебряной медалью за этот безупречный напиток.Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

Цвет вина — соломенно-желтый с зеленоватым оттенком.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с яркой, живой кислотностью, выразительной минеральностью и стойким, сухим, освежающим послевкусием с приятной лимонной кислинкой.

У вина приятный аромат с характерными сортовыми оттенками грейпфрута и лимонной цедры, травянистыми и минеральными нотками, слегка пряными нюансами белого перца.

Вино прекрасно в чистом виде, в сочетании с холодными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, овечьими сырами и блюдами азиатской кухни.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre Blanc — выразительное, сочное, свежее, гармоничное, идеально сбалансированное белое вино, в создании которого используется виноград сорта Совиньон Блан, выращенный в апелласьоне Сансер на почвах из юрского известняка, эоценового кремня и мелового мергеля. При культивировании винограда используются биодинамические и органические методы. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Затем ягоды мягко прессуются в пневматических прессах при низком давлении. Ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Далее вино выдерживается в течение 4 месяцев частично в стальных чанах и частично в больших деревянных бочках для большей сложности финального купажа. Вино разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.В 2021 году виноделы Sancerre сталкивались с трудностями на виноградниках почти каждый день, особенно сильный удар нанесли разрушительные весенние заморозки и вспышки болезней. Многие описывают этот год даже "катастрофическим", поскольку урожайность была ниже почти на 50%, чем в предыдущие годы. В начале апреля на Сансер, как и на Шампань, Бургундию и многие другие регионы, обрушились заморозки. Всего за несколько дней до заморозков в Сансере стояла необычно теплая погода, что еще больше усугубило ситуацию. Температуры около -7 °С держались 3 ночи подряд. Лето принесло дополнительные проблемы: частые дожди и высокую влажность, что создало идеальные условия для плесени. Температура воздуха часто колебалась между очень теплой и не по сезону прохладной. Незадолго до сбора урожая по региону прошлись сильные штормы. Однако качество уцелевшего урожая, как это обычно бывает в сложные годы, оказалось впечатляющим.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Цвет вина — соломенно-желтый с зеленоватым оттенком.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с яркой, живой кислотностью, выразительной минеральностью и стойким, сухим, освежающим послевкусием с приятной лимонной кислинкой.

У вина приятный аромат с характерными сортовыми оттенками грейпфрута и лимонной цедры, травянистыми и минеральными нотками, слегка пряными нюансами белого перца.

Вино прекрасно в чистом виде, в сочетании с холодными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, овечьими сырами и блюдами азиатской кухни.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre Blanc — выразительное, сочное, свежее, гармоничное, идеально сбалансированное белое вино, в создании которого используется виноград сорта Совиньон Блан, выращенный в апелласьоне Сансер на почвах из юрского известняка, эоценового кремня и мелового мергеля. При культивировании винограда используются биодинамические и органические методы. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Затем ягоды мягко прессуются в пневматических прессах при низком давлении. Ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Далее вино выдерживается в течение 4 месяцев частично в стальных чанах и частично в больших деревянных бочках для большей сложности финального купажа. Вино разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.В 2021 году виноделы Sancerre сталкивались с трудностями на виноградниках почти каждый день, особенно сильный удар нанесли разрушительные весенние заморозки и вспышки болезней. Многие описывают этот год даже "катастрофическим", поскольку урожайность была ниже почти на 50%, чем в предыдущие годы. В начале апреля на Сансер, как и на Шампань, Бургундию и многие другие регионы, обрушились заморозки. Всего за несколько дней до заморозков в Сансере стояла необычно теплая погода, что еще больше усугубило ситуацию. Температуры около -7 °С держались 3 ночи подряд. Лето принесло дополнительные проблемы: частые дожди и высокую влажность, что создало идеальные условия для плесени. Температура воздуха часто колебалась между очень теплой и не по сезону прохладной. Незадолго до сбора урожая по региону прошлись сильные штормы. Однако качество уцелевшего урожая, как это обычно бывает в сложные годы, оказалось впечатляющим.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, но чистый и воздушный, с нотами цитрусовых фруктов, белого персика, скошенной травы и кремния, яркой освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

В аромате вина чувствуются легкие нотки кремния и дыма, за которыми следуют тона крыжовника, свежей груши, бузины и ромашки.

Вино прекрасно в чистом виде, в сочетании с холодными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, овечьими сырами и блюдами азиатской кухни.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre Blanc — выразительное, чистое, яркое белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в апелласьоне Сансер на почвах из юрского известняка, эоценового кремния и мелового мергеля. При культивировании винограда используются биодинамические и органические методы. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Затем ягоды мягко прессуются в пневматических прессах при низком давлении. Спонтанная ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Далее вино выдерживается в течение 4-х месяцев  в стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, но чистый и воздушный, с нотами цитрусовых фруктов, белого персика, скошенной травы и кремния, яркой освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

В аромате вина чувствуются легкие нотки кремния и дыма, за которыми следуют тона крыжовника, свежей груши, бузины и ромашки.

Вино прекрасно в чистом виде, в сочетании с холодными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, овечьими сырами и блюдами азиатской кухни.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre Blanc — выразительное, чистое, яркое белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в апелласьоне Сансер на почвах из юрского известняка, эоценового кремния и мелового мергеля. При культивировании винограда используются биодинамические и органические методы. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Затем ягоды мягко прессуются в пневматических прессах при низком давлении. Спонтанная ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Далее вино выдерживается в течение 4-х месяцев  в стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Вино оранжево-медового цвета.

Вкус вина сухой, округлый, мягкий, в меру вязкий, с высокой кислотностью, терпкими оттенками сидра, запеченного яблока, недозрелой груши, белого винограда, минералов, апельсина, нюансами меда, персика, нектарина, пчелиных сот и длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами апельсина, яблочного сидра, пчелиных сот и цветов (жимолость, акация).

Вино подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с пастой, морепродуктами, нежирной рыбой, сырами.

Под брендом "Les Vignes de l'Ange Vin" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда с собственных виноградников, которыми он управляет при помощи органических и биодинамических методов. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "Les Vignes de l'Ange Vin" Cuvee Bistrologie — красивое вино, обладающее одновременно силой и изяществом и являющееся классическим выражением любимого сорта Долины Луары, а именно Шенен Блан. Виноград для его изготовления собирают с очень здоровых 40-летних лоз, которые только выиграли от того, что не опрыскивались гербицидами или пестицидами, разрушающими почву. Виноградники управляются с использованием биодинамических принципов, которые гарантируют, что почва и микроорганизмы, которые процветают в ней, абсолютно здоровы. Виноград собирают вручную и прессуют, сок помещают прямо в старые (иногда очень старые) деревянные бочки для ферментации. Выдержка на осадке занимает не менее одного года. Время, которое вино провело в старых деревянных бочках, смягчило его и придало ему приятную округлость.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Вино оранжево-медового цвета.

Вкус вина сухой, округлый, мягкий, в меру вязкий, с высокой кислотностью, терпкими оттенками сидра, запеченного яблока, недозрелой груши, белого винограда, минералов, апельсина, нюансами меда, персика, нектарина, пчелиных сот и длительным послевкусием.

Аромат вина наполнен тонами апельсина, яблочного сидра, пчелиных сот и цветов (жимолость, акация).

Вино подойдет в качестве аперитива, хорошо сочетается с пастой, морепродуктами, нежирной рыбой, сырами.

Под брендом "Les Vignes de l'Ange Vin" Жан-Пьер Робино выпускает вина, изготавливаемые из винограда с собственных виноградников, которыми он управляет при помощи органических и биодинамических методов. Этикетки вин меняются каждый год и представляют собой картины Жан-Пьера, его дочери или коллажи из фотографий. "Les Vignes de l'Ange Vin" Cuvee Bistrologie — красивое вино, обладающее одновременно силой и изяществом и являющееся классическим выражением любимого сорта Долины Луары, а именно Шенен Блан. Виноград для его изготовления собирают с очень здоровых 40-летних лоз, которые только выиграли от того, что не опрыскивались гербицидами или пестицидами, разрушающими почву. Виноградники управляются с использованием биодинамических принципов, которые гарантируют, что почва и микроорганизмы, которые процветают в ней, абсолютно здоровы. Виноград собирают вручную и прессуют, сок помещают прямо в старые (иногда очень старые) деревянные бочки для ферментации. Выдержка на осадке занимает не менее одного года. Время, которое вино провело в старых деревянных бочках, смягчило его и придало ему приятную округлость.

Жан-Пьер Робино — человек-легенда, ставший пионером для всего движения натуральных вин. Про него говорят, что он имеет инфекционную энергию, которую невозможно игнорировать. Жан-Пьер Робино вырос в небольшой деревне Шаень в пяти милях к северу от города Тур, но серьезно подошел к натуральному вину в Париже. В 1989 году он открыл винный бар "L'Ange Vin", который стал одним из ведущих в узком кругу любителей натуральных вин того времени. Через двенадцать лет Жан-Пьер вернулся домой в деревню, чтобы самому делать вино. Его виноградники расположены в районах Coteaux du Loir и Jasnières и засажены сортами Шенен Блан и Пино д'Онис. Общая площадь виноградников Жан-Пьера составляет около 5,5 гектаров. Жан-Пьер и его жена Ноэлла вместе выбирали все участки, которые они хотели приобрести, и все они были с очень старыми лозами. Виноградники культивируются исключительно органическими и биодинамическими методами. Все вина Робино ферментируются естественным образом (часто очень медленно, более года), а после этого проходят длительную выдержку в очень старых бочках, расположенных в подвалах, врезанных прямо в холм много лет назад. Жан-Пьер арендует 5 таких погребов с бочками разного размера и возраста. Выпуск вина на рынок производится только тогда, когда Жан-Пьер решает, что вино достигло нужной энергии, гармонии и жизненной силы. Вина Jean-Pierre Robinot представлены двумя линейками — "Les Vignes de l'Ange Vin" (из собственного винограда) и "L'Opera des Vins" (из закупаемого органического винограда). Все вина входят в ассоциацию S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrant Ni Sulfite), что гарантирует, что в вина не добавляется ничего искусственного, включая диоксид серы.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вино демонстрирует богатый, полный вкус с фруктовыми тонами, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками персика, апельсина, абрикоса и сладких специй.

Вино — отличный аперитив. Также оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, пастой, белым мясом, моллюсками и ракообразными.

Julien Courtois, "Sava.Sol" — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Меню Пино. Виноградные лозы произрастают на старых 60-летних лозах на виноградниках с глинисто-силикатными почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией в старых дубовых бочках. Выдерживается вино в старых дубовых бочках в течение 3-4 лет. В зависимости от результатов выдержки вино может называться по-разному: если аромат вина будет близок к "Vin Jaune" (желтые сухие вина региона Жюра из винограда сорта Саваньен), то оно будет называться "Sava.Sol"; если аромат будет близок к испанскому хересу, то оно будет называться "Esquiss".

На протяжении нескольких поколений члены семьи Куртуа возделывали виноградные лозы в Долине Луары. Julien Courtois в 1998 году основал свою винодельню. На площади всего 4,5 га он выращивает 7 автохтонных сортов винограда, что позволяет ему экспериментировать с купажами и создавать великолепные вина. На сегодняшний день все вина компании производятся биодинамическими методами, ежегодный объем производства составляет всего 8000-10000 бутылок.Этикетки также привлекают к себе внимание, ведь на них, кроме модернистской графики с этническими мотивами, нет никакой информации. Дизайн этикеток разрабатывает жена Жюльена — Эйди Кука, уроженка Новой Зеландии.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вино демонстрирует богатый, полный вкус с фруктовыми тонами, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Выразительный, богатый аромат вина изобилует оттенками персика, апельсина, абрикоса и сладких специй.

Вино — отличный аперитив. Также оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, пастой, белым мясом, моллюсками и ракообразными.

Julien Courtois, "Sava.Sol" — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Меню Пино. Виноградные лозы произрастают на старых 60-летних лозах на виноградниках с глинисто-силикатными почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей естественной ферментацией в старых дубовых бочках. Выдерживается вино в старых дубовых бочках в течение 3-4 лет. В зависимости от результатов выдержки вино может называться по-разному: если аромат вина будет близок к "Vin Jaune" (желтые сухие вина региона Жюра из винограда сорта Саваньен), то оно будет называться "Sava.Sol"; если аромат будет близок к испанскому хересу, то оно будет называться "Esquiss".

На протяжении нескольких поколений члены семьи Куртуа возделывали виноградные лозы в Долине Луары. Julien Courtois в 1998 году основал свою винодельню. На площади всего 4,5 га он выращивает 7 автохтонных сортов винограда, что позволяет ему экспериментировать с купажами и создавать великолепные вина. На сегодняшний день все вина компании производятся биодинамическими методами, ежегодный объем производства составляет всего 8000-10000 бутылок.Этикетки также привлекают к себе внимание, ведь на них, кроме модернистской графики с этническими мотивами, нет никакой информации. Дизайн этикеток разрабатывает жена Жюльена — Эйди Кука, уроженка Новой Зеландии.

Вино демонстрирует яркий соломенно-желтый цвет.

Вино обладает шелковистым, мясистым, выразительным, очень гармоничным вкусом с яркими нотами грейпфрута и ванили, энергичной кислотностью и продолжительным, свежим послевкусием.

Насыщенный аромат вина наполнен оттенками зрелых цитрусовых и экзотических фруктов, белых цветов и сладких специй, дополненными очень тонкой древесной нотой.

Вино прекрасно дополнит вкус блюд, приготовленных с соусом, в том числе даже острых, например, рыбы с соусом карри, птицы в сливочном соусе, дичи и баранины с пряными специями, фуа-гра, мягких сыров.

Белое сухое вино Jean Pabiot et Fils, "Cuvee Seduction", Pouilly-Fume AOC создано из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на нескольких лучших участках с глинисто-известняковыми почвами недалеко от деревни Лог в апелласьоне Пуйи-Фюме. Известняк и кремень — самые важные составляющие местных почв. Оба эти компонента обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости в прохладный вегетационный период. Частичка "Fume" в названии региона в переводе с французского означает "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращение от Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. С точки зрения аромата, вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких во Франции. Урожай для вина "Кюве Седаксьон" собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация протекает в 228-литровых бочках и 600-литровых демимудах из французского дуба. Вино выдерживается 11 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость, позволяя древесным ароматам смешиваться с фруктовыми нотами, придавая им насыщенность и элегантность. Вино розливается спустя 18 месяцев после сбора урожая. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.Вино заслужило ряд высоких оценок, наград и медалей. К примеру, винтаж 2018 года получил золотую медаль на конкурсе "Gilbert et Gaillard" в 2020 году. Jean Pabiot et Fils, "Cuvee Seduction", Pouilly-Fume AOC, как и все вина компании, сертифицировано Terra Vitis (за уважение к природе, человеку и винам) и имеет сертификат Hight Environmental Value (за уважение биоразнообразия и сокращение затрат).

Основанное в конце XIX века в Долине Луары семейное поместье Пабио сегодня находится в управлении Алена и Жерома Пабио. Изначально общая площадь виноградников хозяйства составляла всего 1,2 гектара. Виноградники обрабатывались вручную, и виноделом Луи Пабио была проделана действительно колоссальная работа. Только в 1958 году Жан Пабио — внук Луи — приобрел первый трактор. Работа на виноградниках стала постепенно механизированной, единственное, что делается вручную и сейчас — обрезка лоз. В 1978 году после завершения учебы в поместье прибыл Ален Пабио. Он высадил новые сорта винограда и расширил площадь виноградников до 29 га. Сейчас его сын Жером продолжает дело отца. Компания Jean Pabiot et Fils выпускает только высококачественные вина в ограниченных количествах, которые получили множество наград на международных выставках.

Вино демонстрирует яркий соломенно-желтый цвет.

Вино обладает шелковистым, мясистым, выразительным, очень гармоничным вкусом с яркими нотами грейпфрута и ванили, энергичной кислотностью и продолжительным, свежим послевкусием.

Насыщенный аромат вина наполнен оттенками зрелых цитрусовых и экзотических фруктов, белых цветов и сладких специй, дополненными очень тонкой древесной нотой.

Вино прекрасно дополнит вкус блюд, приготовленных с соусом, в том числе даже острых, например, рыбы с соусом карри, птицы в сливочном соусе, дичи и баранины с пряными специями, фуа-гра, мягких сыров.

Белое сухое вино Jean Pabiot et Fils, "Cuvee Seduction", Pouilly-Fume AOC создано из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на нескольких лучших участках с глинисто-известняковыми почвами недалеко от деревни Лог в апелласьоне Пуйи-Фюме. Известняк и кремень — самые важные составляющие местных почв. Оба эти компонента обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости в прохладный вегетационный период. Частичка "Fume" в названии региона в переводе с французского означает "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращение от Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. С точки зрения аромата, вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких во Франции. Урожай для вина "Кюве Седаксьон" собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация протекает в 228-литровых бочках и 600-литровых демимудах из французского дуба. Вино выдерживается 11 месяцев на тонком осадке с регулярным батонажем, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость, позволяя древесным ароматам смешиваться с фруктовыми нотами, придавая им насыщенность и элегантность. Вино розливается спустя 18 месяцев после сбора урожая. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.Вино заслужило ряд высоких оценок, наград и медалей. К примеру, винтаж 2018 года получил золотую медаль на конкурсе "Gilbert et Gaillard" в 2020 году. Jean Pabiot et Fils, "Cuvee Seduction", Pouilly-Fume AOC, как и все вина компании, сертифицировано Terra Vitis (за уважение к природе, человеку и винам) и имеет сертификат Hight Environmental Value (за уважение биоразнообразия и сокращение затрат).

Основанное в конце XIX века в Долине Луары семейное поместье Пабио сегодня находится в управлении Алена и Жерома Пабио. Изначально общая площадь виноградников хозяйства составляла всего 1,2 гектара. Виноградники обрабатывались вручную, и виноделом Луи Пабио была проделана действительно колоссальная работа. Только в 1958 году Жан Пабио — внук Луи — приобрел первый трактор. Работа на виноградниках стала постепенно механизированной, единственное, что делается вручную и сейчас — обрезка лоз. В 1978 году после завершения учебы в поместье прибыл Ален Пабио. Он высадил новые сорта винограда и расширил площадь виноградников до 29 га. Сейчас его сын Жером продолжает дело отца. Компания Jean Pabiot et Fils выпускает только высококачественные вина в ограниченных количествах, которые получили множество наград на международных выставках.

Вино демонстрирует яркий соломенно-золотистый цвет.

Вино покоряет насыщенным, свежим и питким вкусом с сочным фруктовым ядром, особый шарм которому придает дымный оттенок. Послевкусие стойкое, минеральное.

У вина выразительный и сложный аромат, представленный многогранными тонами садовых и цитрусовых фруктов, растительными и минеральными нюансами.

Вино прекрасно подойдет к устрицам, сыровяленой ветчине, морепродуктам и теплому козьему сыру на тостах. Может употребляться в качестве аперитива.

"Petit F..." — свежее, легкое, универсальное вино, до 2017 года носившее название "Petit Fume". Вино создается из винограда с молодых 15-летних лоз, произрастающих на четырех типах почвы: киммериджский мергель с мелкими устричными отложениями, альбийский красный кремень, портландский мелкозернистый известняк и оксфордский известняк с тромбоцитами. Урожай собирают вручную в небольшие коробки. Винификация и выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке проходят в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам осуществляется в первые дни весны следующего года. "Пти Ф..." рекомендуется употребить в ближайшие 3 года.Вегетационный сезон 2022 года в долине Луары выдался очень благоприятным, возможно, даже лучшим за последние несколько десятилетий. Вегетационный период начался с относительно прохладной, но не слишком суровой зимы с небольшим количеством осадков. Весна была относительно теплой и спокойной, с небольшими апрельскими заморозками, которые не нанесли значительного ущерба, поскольку распускание почек еще не произошло. В июне выпал дождь и напитал почвы, прежде чем установились июльские высокие температуры. Остаток лета и вегетационного периода жаркое солнце защищало виноград от гнили и болезней, одновременно приводя его к фенольной зрелости. В результате урожай был неудивительно ранним. Полученные плоды были богатыми и спелыми на момент сбора, но при этом сохранили важнейшую кислотность и ароматность. Белые вина этого года имеют освежающий цитрусовый оттенок наряду с сильной минеральной составляющей.Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам. В зависимости от винтажа, вина этого поместья способны развиваться 4-6 лет.

Вино демонстрирует яркий соломенно-золотистый цвет.

Вино покоряет насыщенным, свежим и питким вкусом с сочным фруктовым ядром, особый шарм которому придает дымный оттенок. Послевкусие стойкое, минеральное.

У вина выразительный и сложный аромат, представленный многогранными тонами садовых и цитрусовых фруктов, растительными и минеральными нюансами.

Вино прекрасно подойдет к устрицам, сыровяленой ветчине, морепродуктам и теплому козьему сыру на тостах. Может употребляться в качестве аперитива.

"Petit F..." — свежее, легкое, универсальное вино, до 2017 года носившее название "Petit Fume". Вино создается из винограда с молодых 15-летних лоз, произрастающих на четырех типах почвы: киммериджский мергель с мелкими устричными отложениями, альбийский красный кремень, портландский мелкозернистый известняк и оксфордский известняк с тромбоцитами. Урожай собирают вручную в небольшие коробки. Винификация и выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке проходят в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам осуществляется в первые дни весны следующего года. "Пти Ф..." рекомендуется употребить в ближайшие 3 года.Вегетационный сезон 2022 года в долине Луары выдался очень благоприятным, возможно, даже лучшим за последние несколько десятилетий. Вегетационный период начался с относительно прохладной, но не слишком суровой зимы с небольшим количеством осадков. Весна была относительно теплой и спокойной, с небольшими апрельскими заморозками, которые не нанесли значительного ущерба, поскольку распускание почек еще не произошло. В июне выпал дождь и напитал почвы, прежде чем установились июльские высокие температуры. Остаток лета и вегетационного периода жаркое солнце защищало виноград от гнили и болезней, одновременно приводя его к фенольной зрелости. В результате урожай был неудивительно ранним. Полученные плоды были богатыми и спелыми на момент сбора, но при этом сохранили важнейшую кислотность и ароматность. Белые вина этого года имеют освежающий цитрусовый оттенок наряду с сильной минеральной составляющей.Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам. В зависимости от винтажа, вина этого поместья способны развиваться 4-6 лет.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина обильный, плотный, округлый, мягкий, концентрированный и элегантный, с пикантной минеральной нотой, за которой следуют оттенки свежих фруктов (личи, маракуйя, желтый персик, цукаты) и цветущего фруктового сада, дополненные нюансами соломы и кардамона. Ярко выраженная кислотность приводит к длительному, свежему послевкусию.

Сложный аромат вина раскрывается душистыми цветочными тонами (жимолость, акация), на смену которым приходят медовые и ванильные нюансы. На заднем фоне выступают минеральные и лимонные ноты.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также отлично сочетается с ракообразными, копченой или приготовленной в соусе рыбой, птицей, кроликом, бланкетом из телятины, нежными сырами.

Белое сухое вино Jean Pabiot et Fils, "Kimeride", Pouilly-Fume AOC создано из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на нескольких участках с киммериджскими почвами в апелласьоне Пуйи-Фюме. Именно этот тип почв с большим количеством древних окаменелостей дал вину его название "Kimeride" и уникальный характер. Известняк и кремень — самые важные составляющие местных почв. Оба эти компонента обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости в прохладный вегетационный период. Частичка "Fume" в названии региона в переводе с французского означает "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращение от Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. С точки зрения аромата, вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких во Франции. Урожай для вина "Кимерид" собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград с молодых лоз возрастом до 12 лет не используется для этого кюве. Виноград очищают от гребней и частично проводят предферментационную мацерацию. После деликатного отжима начинается ферментация на диких дрожжах в чанах из нержавеющей стали при регулируемой температуре 20 °C. Вино выдерживается на тонком осадке в тех же стальных чанах с регулярным батонажем в течение нескольких первых месяцев. В целом, выдержка длится не менее 2-х лет. Потенциал вина составляет 7-8 лет.Вино заслужило ряд высоких оценок, наград и медалей. К примеру, вино урожая 2017 года получило золотую медаль на конкурсе "Concours Mondial des Sauvignon" в 2019 году. Вино урожая 2015 года также завоевало золотую медаль на "Concours Mondial des Sauvignon" и приз на конкурсе "Competition Vinalies Nationales" в 2017 году. Jean Pabiot et Fils, "Kimeride", Pouilly-Fume AOC, как и все вина компании, сертифицировано Terra Vitis (за уважение к природе, человеку и винам) и имеет сертификат Hight Environmental Value (за уважение биоразнообразия и сокращение затрат).

Основанное в конце XIX века в Долине Луары семейное поместье Пабио сегодня находится в управлении Алена и Жерома Пабио. Изначально общая площадь виноградников хозяйства составляла всего 1,2 гектара. Виноградники обрабатывались вручную, и виноделом Луи Пабио была проделана действительно колоссальная работа. Только в 1958 году Жан Пабио — внук Луи — приобрел первый трактор. Работа на виноградниках стала постепенно механизированной, единственное, что делается вручную и сейчас — обрезка лоз. В 1978 году после завершения учебы в поместье прибыл Ален Пабио. Он высадил новые сорта винограда и расширил площадь виноградников до 29 га. Сейчас его сын Жером продолжает дело отца. Компания Jean Pabiot et Fils выпускает только высококачественные вина в ограниченных количествах, которые получили множество наград на международных выставках.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина обильный, плотный, округлый, мягкий, концентрированный и элегантный, с пикантной минеральной нотой, за которой следуют оттенки свежих фруктов (личи, маракуйя, желтый персик, цукаты) и цветущего фруктового сада, дополненные нюансами соломы и кардамона. Ярко выраженная кислотность приводит к длительному, свежему послевкусию.

Сложный аромат вина раскрывается душистыми цветочными тонами (жимолость, акация), на смену которым приходят медовые и ванильные нюансы. На заднем фоне выступают минеральные и лимонные ноты.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также отлично сочетается с ракообразными, копченой или приготовленной в соусе рыбой, птицей, кроликом, бланкетом из телятины, нежными сырами.

Белое сухое вино Jean Pabiot et Fils, "Kimeride", Pouilly-Fume AOC создано из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на нескольких участках с киммериджскими почвами в апелласьоне Пуйи-Фюме. Именно этот тип почв с большим количеством древних окаменелостей дал вину его название "Kimeride" и уникальный характер. Известняк и кремень — самые важные составляющие местных почв. Оба эти компонента обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости в прохладный вегетационный период. Частичка "Fume" в названии региона в переводе с французского означает "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращение от Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. С точки зрения аромата, вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких во Франции. Урожай для вина "Кимерид" собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград с молодых лоз возрастом до 12 лет не используется для этого кюве. Виноград очищают от гребней и частично проводят предферментационную мацерацию. После деликатного отжима начинается ферментация на диких дрожжах в чанах из нержавеющей стали при регулируемой температуре 20 °C. Вино выдерживается на тонком осадке в тех же стальных чанах с регулярным батонажем в течение нескольких первых месяцев. В целом, выдержка длится не менее 2-х лет. Потенциал вина составляет 7-8 лет.Вино заслужило ряд высоких оценок, наград и медалей. К примеру, вино урожая 2017 года получило золотую медаль на конкурсе "Concours Mondial des Sauvignon" в 2019 году. Вино урожая 2015 года также завоевало золотую медаль на "Concours Mondial des Sauvignon" и приз на конкурсе "Competition Vinalies Nationales" в 2017 году. Jean Pabiot et Fils, "Kimeride", Pouilly-Fume AOC, как и все вина компании, сертифицировано Terra Vitis (за уважение к природе, человеку и винам) и имеет сертификат Hight Environmental Value (за уважение биоразнообразия и сокращение затрат).

Основанное в конце XIX века в Долине Луары семейное поместье Пабио сегодня находится в управлении Алена и Жерома Пабио. Изначально общая площадь виноградников хозяйства составляла всего 1,2 гектара. Виноградники обрабатывались вручную, и виноделом Луи Пабио была проделана действительно колоссальная работа. Только в 1958 году Жан Пабио — внук Луи — приобрел первый трактор. Работа на виноградниках стала постепенно механизированной, единственное, что делается вручную и сейчас — обрезка лоз. В 1978 году после завершения учебы в поместье прибыл Ален Пабио. Он высадил новые сорта винограда и расширил площадь виноградников до 29 га. Сейчас его сын Жером продолжает дело отца. Компания Jean Pabiot et Fils выпускает только высококачественные вина в ограниченных количествах, которые получили множество наград на международных выставках.

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет с зеленоватым оттенком.

Вино обладает насыщенным, ярким, бодрящим вкусом с оттенками персика и яблока, холодными минеральными тонами, напряженной кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате вина солируют яркие цитрусовые ноты, на заднем плане угадываются цветочные, дымные и минеральные оттенки.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, а также морепродуктов, особенно моллюсков и морских гребешков. Можно подать в качестве аперитива.

"Genetin" — белое сухое вино из долины Луары, из апелласьона Пуйи-Фюме. В XVII веке в этом регионе культивировались разные сорта белого винограда, в том числе и Мускат Женетан, который стал прародителем Совиньон Блан. Частичка "Fume" в названии региона переводится с французского как "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращенное название сорта Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. Вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких и ароматных во Франции. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы растут на известковых почвах, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости. После сбора ягод виноградный сок отжимается пневматическим прессом и самотеком попадает в чаны для брожения, находящиеся этажом ниже. Ферментация сусла и выдержка вина протекают в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Созревание вина на мелкозернистом осадке в течение 6-8 месяцев позволяет придать вкусу вина объем и насыщенность.

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет с зеленоватым оттенком.

Вино обладает насыщенным, ярким, бодрящим вкусом с оттенками персика и яблока, холодными минеральными тонами, напряженной кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате вина солируют яркие цитрусовые ноты, на заднем плане угадываются цветочные, дымные и минеральные оттенки.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, а также морепродуктов, особенно моллюсков и морских гребешков. Можно подать в качестве аперитива.

"Genetin" — белое сухое вино из долины Луары, из апелласьона Пуйи-Фюме. В XVII веке в этом регионе культивировались разные сорта белого винограда, в том числе и Мускат Женетан, который стал прародителем Совиньон Блан. Частичка "Fume" в названии региона переводится с французского как "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращенное название сорта Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. Вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких и ароматных во Франции. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы растут на известковых почвах, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости. После сбора ягод виноградный сок отжимается пневматическим прессом и самотеком попадает в чаны для брожения, находящиеся этажом ниже. Ферментация сусла и выдержка вина протекают в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Созревание вина на мелкозернистом осадке в течение 6-8 месяцев позволяет придать вкусу вина объем и насыщенность.

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

У вина соломенно-золотистый цвет с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино привлекает сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, миндаля, трав и тостов.

Вино подается как аперитив, прекрасно сочетается с омарами или стейком из лосося с лимонным кремом.

Вино Chateau de Tracy, Pouilly-Fume — это гордость семьи д'Ассэ. Оно сочетает в себе свежесть, изящество, богатство, минеральность и приятную фруктовость. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается на киммериджских почвах. Органический виноградник имеет юго-западную экспозицию. Урожай собирается вручную. Винификация проходит по традиционному методу. После деликатного прессования оставляется только сок первого отжима. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение трех недель при температуре не выше 22 °С. Выдержка на осадке в стальных резервуарах длится не менее восемь месяцев. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение получаса. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2016-2022 годы. Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено на d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

У вина соломенно-золотистый цвет с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино привлекает сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши, миндаля, трав и тостов.

Вино подается как аперитив, прекрасно сочетается с омарами или стейком из лосося с лимонным кремом.

Вино Chateau de Tracy, Pouilly-Fume — это гордость семьи д'Ассэ. Оно сочетает в себе свежесть, изящество, богатство, минеральность и приятную фруктовость. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается на киммериджских почвах. Органический виноградник имеет юго-западную экспозицию. Урожай собирается вручную. Винификация проходит по традиционному методу. После деликатного прессования оставляется только сок первого отжима. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение трех недель при температуре не выше 22 °С. Выдержка на осадке в стальных резервуарах длится не менее восемь месяцев. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение получаса. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2016-2022 годы. Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено на d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина очень чистый, сочетающий в себе напряженность и сложность, свежесть, амплитуду и ноты очень спелых фруктов, находящиеся в замечательном балансе.

Аромат вина демонстрирует теплые оттенки меда и спелых фруктов.

Вино хорошо сочетается с закусками, рыбными блюдами, теплым картофельным салатом с копченым угрем, мясом птицы, острыми блюдами.

Alexandre Bain, "Pierre Precieuse" — сложное, невероятно свежее и великолепно чистое натуральное вино, настоящий "Драгоценный камень" из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Пуйи-Фюме. Виноград культивируется на биодинамическом винограднике с известковыми почвами портландского периода (135 миллионов лет назад) с тонким слоем песка, глины и сильной каменистостью, которая привносит в вино округлость. Лозы Совиньон Блан были посажены здесь в 1977 году. Виноград собирается вручную в степени полной зрелости. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживалось на осадке в течение 14 месяцев и разливалось по бутылкам без фильтрации и лишь с минимальным добавлением серы (1 г/гл), чтобы сделать напиток устойчивым. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2025 годы.

К работе на земле Александр Бан бы вдохновлен своим дедом-фермером. В 18 лет он решил пойти в винодельческую школу в Боне, чтобы изучать энологию. После нескольких опытов работы на разных виноградниках, Александр купил несколько гектаров виноградников в Пуйи-Фюме в 2007 году. Его работа на земле сразу же была основана на органических и биодинамических методах, в обработке земли Александру помогает его любимый конь Феномен, для подкормки виноградной лозы применяются травяные отвары и другие натуральные препараты, урожай собирается вручную. На винодельне работа ведется по принципу минимального вмешательства в процесс. Из-за нетипичных, выходящих за рамки ограничений апелласьона Пуйи-Фюме методов винификации, винодел в 2014 году утратил право использовать наименование Пуйи-Фюме и был вынужден маркировать свои вина как "Вин де Франс". Alexandre Bain предпочитает делать натуральное вино, потому что считает, что это самый аутентичный продукт терруара, которым он может поделиться с потребителями. Его вина сильно отличаются от классического стиля Pouilly-Fumé — более богатые, более ароматные и плотные. Но сам Александр считает, что эта разница обманчива, потому что считает свои вина "чистым выражением терруара и сорта Совиньон Блан, в которых ничего не добавлено и ничего не убрано".

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина очень чистый, сочетающий в себе напряженность и сложность, свежесть, амплитуду и ноты очень спелых фруктов, находящиеся в замечательном балансе.

Аромат вина демонстрирует теплые оттенки меда и спелых фруктов.

Вино хорошо сочетается с закусками, рыбными блюдами, теплым картофельным салатом с копченым угрем, мясом птицы, острыми блюдами.

Alexandre Bain, "Pierre Precieuse" — сложное, невероятно свежее и великолепно чистое натуральное вино, настоящий "Драгоценный камень" из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Пуйи-Фюме. Виноград культивируется на биодинамическом винограднике с известковыми почвами портландского периода (135 миллионов лет назад) с тонким слоем песка, глины и сильной каменистостью, которая привносит в вино округлость. Лозы Совиньон Блан были посажены здесь в 1977 году. Виноград собирается вручную в степени полной зрелости. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживалось на осадке в течение 14 месяцев и разливалось по бутылкам без фильтрации и лишь с минимальным добавлением серы (1 г/гл), чтобы сделать напиток устойчивым. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2020-2025 годы.

К работе на земле Александр Бан бы вдохновлен своим дедом-фермером. В 18 лет он решил пойти в винодельческую школу в Боне, чтобы изучать энологию. После нескольких опытов работы на разных виноградниках, Александр купил несколько гектаров виноградников в Пуйи-Фюме в 2007 году. Его работа на земле сразу же была основана на органических и биодинамических методах, в обработке земли Александру помогает его любимый конь Феномен, для подкормки виноградной лозы применяются травяные отвары и другие натуральные препараты, урожай собирается вручную. На винодельне работа ведется по принципу минимального вмешательства в процесс. Из-за нетипичных, выходящих за рамки ограничений апелласьона Пуйи-Фюме методов винификации, винодел в 2014 году утратил право использовать наименование Пуйи-Фюме и был вынужден маркировать свои вина как "Вин де Франс". Alexandre Bain предпочитает делать натуральное вино, потому что считает, что это самый аутентичный продукт терруара, которым он может поделиться с потребителями. Его вина сильно отличаются от классического стиля Pouilly-Fumé — более богатые, более ароматные и плотные. Но сам Александр считает, что эта разница обманчива, потому что считает свои вина "чистым выражением терруара и сорта Совиньон Блан, в которых ничего не добавлено и ничего не убрано".

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина сухой, мягкий, с минеральными и йодированными нюансами, освежающей кислотностью и свежим, тонким, элегантным послевкусием.

Вино обладает свежим, гармоничным ароматом с нотками цитрусовых и трав, минеральными оттенками, нюансами лимона и лайма.

Вино является прекрасным аперитивом. Также оно хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и козьим сыром.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина сухой, мягкий, с минеральными и йодированными нюансами, освежающей кислотностью и свежим, тонким, элегантным послевкусием.

Вино обладает свежим, гармоничным ароматом с нотками цитрусовых и трав, минеральными оттенками, нюансами лимона и лайма.

Вино является прекрасным аперитивом. Также оно хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и козьим сыром.

Вино обладает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино интригует гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот персика, груши, лимона, жимолости и трав.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением блюд из рыбы, карпаччо из гребешков, моллюсков, курятины со сморчками и сыров.

"L'Arret Buffatte" — очень фруктовое белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике "Арре Бюффат" в апелласьоне Пуйи-Фюме. Этот виноградник расположен между Клермон-Ферраном и Парижем, вдоль бывшей римской дороги, на которой была остановка дилижанса. Почва виноградника состоит из мергеля киммериджского периода с включением мелких окаменелых устриц. Средний возраст лоз составляет 45 лет. После сбора ягоды подвергаются традиционной винификации в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Благодаря долгой выдержке на осадке, вино приобретает округлость и полноту вкуса. Потенциал хранения вина составляет 12 лет. Винтаж 2021 года рекомендуется открывать не ранее 2023 года

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

Вино обладает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино интригует гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот персика, груши, лимона, жимолости и трав.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением блюд из рыбы, карпаччо из гребешков, моллюсков, курятины со сморчками и сыров.

"L'Arret Buffatte" — очень фруктовое белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике "Арре Бюффат" в апелласьоне Пуйи-Фюме. Этот виноградник расположен между Клермон-Ферраном и Парижем, вдоль бывшей римской дороги, на которой была остановка дилижанса. Почва виноградника состоит из мергеля киммериджского периода с включением мелких окаменелых устриц. Средний возраст лоз составляет 45 лет. После сбора ягоды подвергаются традиционной винификации в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Благодаря долгой выдержке на осадке, вино приобретает округлость и полноту вкуса. Потенциал хранения вина составляет 12 лет. Винтаж 2021 года рекомендуется открывать не ранее 2023 года

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

Вино красивого бледно-желтого цвета с яркими серебряными искрами.

Красивый, кристально чистый вкус вина наполнен свежестью и очарованием тонов сочных фруктов. Богатый, мощный, сливочный, с интенсивными минеральными оттенками, он поражает элегантностью и благородством.

Восхитительный аромат пленяет с первого вдоха нотами желтых фруктов (дыни, айвы, ананаса). Затем его постепенно наполняют оттенки грейпфрута, крыжовника, листьев черной смородины, спаржи, эвкалипта и минералов.

Вино сочетается с блюдами из рыбы с белым соусом: щукой, судаком.

Pouilly-Fume "Prestige" — вино из урожая со старейших виноградников компании Шатлен, которое производится только в лучшие годы. Лозы возрастом 30-40 лет посажены на глинистых и известковых почвах, усеянных мелким гравием. На винодельне ягоды раздавливаются под пневматическим прессом и помещаются для контролируемого брожения в чаны из нержавеющей стали при температуре 13-16°С. Вино не подвергается яблочно-молочному брожению, если его кислотность не очень высока. Его оставляют на тонком осадке с регулярным батоннажем на год и еще столько же выдерживают в бутылках. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет. Винтаж 2010 года завоевал бронзовую медаль на "Competition Ligers, 2012".

Семья Chatelain выращивает виноградные лозы на склонах в окрестностях Пуйи-сюр-Луар с 1630 года. Андре Шатлен, который умер в 2005 году, был одним из первых производителей в Пуйи-сюр-Луар, который стал работать на экспорт и сумел вывести свои вина на международный уровень. Сегодня в родовом поместье работают Жан-Клод и Женевьер Шатлен, к которым присоединились их сыновья — два Винсента, представляющих уже 12-е поколение виноделов семьи Chatelain. Собственность семьи — 30 гектаров виноградников в Пуйи-Фюме, распределенных по шести коммунам из семи существующих в регионе. Это Трейси-сюр-Луар, Пуйи-сюр-Луар, Месве-сюр-Луар, Сант-Анделен, Сен-Лоран л'Абай и Сен-Мартен-сюр-Нoен. Почвы в этих зонах отличаются по составу, что дает значительно большую свободу в комбинаций сортов при создании вин. Сбор урожая с виноградников на 90% осуществляется механически, но с молодых лоз и лоз, возраст которых более 50 лет, грозди собираются вручную, ведь эти лозы отличаются особенной хрупкостью.

Вино красивого бледно-желтого цвета с яркими серебряными искрами.

Красивый, кристально чистый вкус вина наполнен свежестью и очарованием тонов сочных фруктов. Богатый, мощный, сливочный, с интенсивными минеральными оттенками, он поражает элегантностью и благородством.

Восхитительный аромат пленяет с первого вдоха нотами желтых фруктов (дыни, айвы, ананаса). Затем его постепенно наполняют оттенки грейпфрута, крыжовника, листьев черной смородины, спаржи, эвкалипта и минералов.

Вино сочетается с блюдами из рыбы с белым соусом: щукой, судаком.

Pouilly-Fume "Prestige" — вино из урожая со старейших виноградников компании Шатлен, которое производится только в лучшие годы. Лозы возрастом 30-40 лет посажены на глинистых и известковых почвах, усеянных мелким гравием. На винодельне ягоды раздавливаются под пневматическим прессом и помещаются для контролируемого брожения в чаны из нержавеющей стали при температуре 13-16°С. Вино не подвергается яблочно-молочному брожению, если его кислотность не очень высока. Его оставляют на тонком осадке с регулярным батоннажем на год и еще столько же выдерживают в бутылках. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет. Винтаж 2010 года завоевал бронзовую медаль на "Competition Ligers, 2012".

Семья Chatelain выращивает виноградные лозы на склонах в окрестностях Пуйи-сюр-Луар с 1630 года. Андре Шатлен, который умер в 2005 году, был одним из первых производителей в Пуйи-сюр-Луар, который стал работать на экспорт и сумел вывести свои вина на международный уровень. Сегодня в родовом поместье работают Жан-Клод и Женевьер Шатлен, к которым присоединились их сыновья — два Винсента, представляющих уже 12-е поколение виноделов семьи Chatelain. Собственность семьи — 30 гектаров виноградников в Пуйи-Фюме, распределенных по шести коммунам из семи существующих в регионе. Это Трейси-сюр-Луар, Пуйи-сюр-Луар, Месве-сюр-Луар, Сант-Анделен, Сен-Лоран л'Абай и Сен-Мартен-сюр-Нoен. Почвы в этих зонах отличаются по составу, что дает значительно большую свободу в комбинаций сортов при создании вин. Сбор урожая с виноградников на 90% осуществляется механически, но с молодых лоз и лоз, возраст которых более 50 лет, грозди собираются вручную, ведь эти лозы отличаются особенной хрупкостью.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина гладкий, гармоничный, с нотами леденцов и лимонной цедры, утонченной кислинкой и свежим послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, изящный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав и весенних цветов.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, а также морепродуктов, особенно моллюсков и морских гребешков. Можно подать в качестве аперитива.

"Genetin" — белое сухое вино из долины Луары, из апелласьона Пуйи-Фюме. В XVII веке в этом регионе культивировались разные сорта белого винограда, в том числе и Мускат Женетан, который стал прародителем Совиньон Блан. Частичка "Fume" в названии региона переводится с французского как "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращенное название сорта Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. Вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких и ароматных во Франции. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы растут на известковых почвах, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости. После сбора ягод виноградный сок отжимается пневматическим прессом и самотеком попадает в чаны для брожения, находящиеся этажом ниже. Ферментация сусла и выдержка вина протекают в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Созревание вина на мелкозернистом осадке в течение 6-8 месяцев позволяет придать вкусу вина объем и насыщенность.

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина гладкий, гармоничный, с нотами леденцов и лимонной цедры, утонченной кислинкой и свежим послевкусием.

Вино демонстрирует гармоничный, изящный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав и весенних цветов.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, а также морепродуктов, особенно моллюсков и морских гребешков. Можно подать в качестве аперитива.

"Genetin" — белое сухое вино из долины Луары, из апелласьона Пуйи-Фюме. В XVII веке в этом регионе культивировались разные сорта белого винограда, в том числе и Мускат Женетан, который стал прародителем Совиньон Блан. Частичка "Fume" в названии региона переводится с французского как "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращенное название сорта Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. Вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких и ароматных во Франции. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы растут на известковых почвах, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости. После сбора ягод виноградный сок отжимается пневматическим прессом и самотеком попадает в чаны для брожения, находящиеся этажом ниже. Ферментация сусла и выдержка вина протекают в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Созревание вина на мелкозернистом осадке в течение 6-8 месяцев позволяет придать вкусу вина объем и насыщенность.

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино демонстрирует вкус большой изысканности, с взрывными цитрусовыми тонами, свежей кислотностью и стойким, минеральным, чистым послевкусием.

Насыщенный аромат вина соткан оттенками свежесрезанных трав, полевых цветов, сочных цитрусовых фруктов, минералов и ружейного кремня.

Вино отлично в качестве аперитива, а также рекомендуется подавать к рыбе, особенно лососю, морепродуктам.

Вино Chateau de Tracy, Pouilly-Fume — это гордость семьи д'Ассэ. Оно сочетает в себе свежесть, изящество, богатство, минеральность и приятную фруктовость. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается на киммериджских почвах. Органический виноградник имеет юго-западную экспозицию. Урожай собирается вручную. Винификация проходит по традиционному методу. После деликатного прессования оставляется только сок первого отжима. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение трех недель при температуре не выше 22 °С. Выдержка на осадке в стальных и цементных резервуарах объемом 600 гл длится не менее восьми месяцев. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение получаса. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2023-2029 годы.2021 год стал одним из самых низкоурожайных за последние годы в Долине Луары. Январь был относительно холодным, а февраль — мягким. В конце марта температура воздуха составляла 24 °С, что неизбежно привело к раннему началу вегетации: распускание почек наблюдалось 1 апреля. Менее чем за 8 дней погода вновь стала по-зимнему холодной. Заморозки опустошили большую часть виноградников. Виноградари также столкнулись в этом сезоне с ливнями и градом. Только в конце июня установилась благоприятная погода для стремительного развития лозы, что потребовало значительных усилий для сдерживания роста зелени и поддержания санитарного здоровья виноградной лозы. Сбор урожая проходил в очень хороших условиях. Прохладный вегетационный период благоприятствовал ароматным сортам винограда, сохраняя их элегантную структуру и чистую, освежающую кислотность.Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено на d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино демонстрирует вкус большой изысканности, с взрывными цитрусовыми тонами, свежей кислотностью и стойким, минеральным, чистым послевкусием.

Насыщенный аромат вина соткан оттенками свежесрезанных трав, полевых цветов, сочных цитрусовых фруктов, минералов и ружейного кремня.

Вино отлично в качестве аперитива, а также рекомендуется подавать к рыбе, особенно лососю, морепродуктам.

Вино Chateau de Tracy, Pouilly-Fume — это гордость семьи д'Ассэ. Оно сочетает в себе свежесть, изящество, богатство, минеральность и приятную фруктовость. Совиньон Блан для изготовления вина выращивается на киммериджских почвах. Органический виноградник имеет юго-западную экспозицию. Урожай собирается вручную. Винификация проходит по традиционному методу. После деликатного прессования оставляется только сок первого отжима. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение трех недель при температуре не выше 22 °С. Выдержка на осадке в стальных и цементных резервуарах объемом 600 гл длится не менее восьми месяцев. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение получаса. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2023-2029 годы.2021 год стал одним из самых низкоурожайных за последние годы в Долине Луары. Январь был относительно холодным, а февраль — мягким. В конце марта температура воздуха составляла 24 °С, что неизбежно привело к раннему началу вегетации: распускание почек наблюдалось 1 апреля. Менее чем за 8 дней погода вновь стала по-зимнему холодной. Заморозки опустошили большую часть виноградников. Виноградари также столкнулись в этом сезоне с ливнями и градом. Только в конце июня установилась благоприятная погода для стремительного развития лозы, что потребовало значительных усилий для сдерживания роста зелени и поддержания санитарного здоровья виноградной лозы. Сбор урожая проходил в очень хороших условиях. Прохладный вегетационный период благоприятствовал ароматным сортам винограда, сохраняя их элегантную структуру и чистую, освежающую кислотность.Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено на d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

У вина бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Вкус вина живой, свежий и сбалансированный, с яркими нотками апельсина, лайма и мандарина, украшенными цветочным оттенком розы и штрихами ладана. Послевкусие стойкое, минеральное.

Интенсивный аромат вина отмечен цитрусовыми нотами (лайм и грейпфрут) в сочетании с оттенками свежего базилика и фигового дерева. Эти тона усиливаются при аэрации и дополняются экзотическими нюансами банана, зеленого манго, белого перца и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам и белому мясу.

"Mademoiselle de T" — белое сухое вино, которое создается из винограда Совиньон Блан, выращенного на центральных холмах Пуйи-Фюме с юго-западной экспозицией над Луарой. При культивировании виноградников используется органический подход с минимальным применением химических препаратов. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После прессования в пневматическом прессе проводится быстрая мацерация при контролируемой температуре. Выдержка проходит в стальных и бетонных емкостях объемом 320 гл с периодическим батонажем и длится около 8 месяцев. Потенциал хранения и развития вина — около 5 лет. 2021 год стал одним из самых низкоурожайных за последние годы в Долине Луары. Январь был относительно холодным, а февраль — мягким. В конце марта температура воздуха составляла 24 °С, что неизбежно привело к раннему началу вегетации: распускание почек наблюдалось 1 апреля. Менее чем за 8 дней погода вновь стала по-зимнему холодной. Заморозки опустошили большую часть виноградников. Виноградари также столкнулись в этом сезоне с ливнями и градом. Только в конце июня установилась благоприятная погода для стремительного развития лозы, что потребовало значительных усилий для сдерживания роста зелени и поддержания санитарного здоровья виноградной лозы. Сбор урожая проходил в очень хороших условиях. Прохладный вегетационный период благоприятствовал ароматным сортам винограда, сохраняя их элегантную структуру и чистую, освежающую кислотность.Chateau de Tracy — это замок, который окружают виноградники, и имя которого совпадает с древнейшей деревней этого региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено на d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

У вина бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Вкус вина живой, свежий и сбалансированный, с яркими нотками апельсина, лайма и мандарина, украшенными цветочным оттенком розы и штрихами ладана. Послевкусие стойкое, минеральное.

Интенсивный аромат вина отмечен цитрусовыми нотами (лайм и грейпфрут) в сочетании с оттенками свежего базилика и фигового дерева. Эти тона усиливаются при аэрации и дополняются экзотическими нюансами банана, зеленого манго, белого перца и минералов.

Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам и белому мясу.

"Mademoiselle de T" — белое сухое вино, которое создается из винограда Совиньон Блан, выращенного на центральных холмах Пуйи-Фюме с юго-западной экспозицией над Луарой. При культивировании виноградников используется органический подход с минимальным применением химических препаратов. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После прессования в пневматическом прессе проводится быстрая мацерация при контролируемой температуре. Выдержка проходит в стальных и бетонных емкостях объемом 320 гл с периодическим батонажем и длится около 8 месяцев. Потенциал хранения и развития вина — около 5 лет. 2021 год стал одним из самых низкоурожайных за последние годы в Долине Луары. Январь был относительно холодным, а февраль — мягким. В конце марта температура воздуха составляла 24 °С, что неизбежно привело к раннему началу вегетации: распускание почек наблюдалось 1 апреля. Менее чем за 8 дней погода вновь стала по-зимнему холодной. Заморозки опустошили большую часть виноградников. Виноградари также столкнулись в этом сезоне с ливнями и градом. Только в конце июня установилась благоприятная погода для стремительного развития лозы, что потребовало значительных усилий для сдерживания роста зелени и поддержания санитарного здоровья виноградной лозы. Сбор урожая проходил в очень хороших условиях. Прохладный вегетационный период благоприятствовал ароматным сортам винограда, сохраняя их элегантную структуру и чистую, освежающую кислотность.Chateau de Tracy — это замок, который окружают виноградники, и имя которого совпадает с древнейшей деревней этого региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено на d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Цвет — бледно-золотистый, с зеленоватыми бликами.

Вкус минеральный, с плотной концентрированной текстурой, покоряющей молодой жизненной силой и напряженной кислотностью, приятными нотками зеленых фруктов, характерной тонкой сливочностью от выдержки на осадке и кислинкой в послевкусии.

Минеральный дымный акцент красиво подчеркивает цитрусовые ароматы букета.

Cтанет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, а также морепродуктов, особенно моллюсков и морских гребешков. Можно подать в качестве аперитива.

"Genetin" — белое сухое вино из долины Луары, из апелласьона Пуйи-Фюме. В XVII веке в этом регионе культивировались разные сорта белого винограда, в том числе и Мускат Женетан, который стал прародителем Совиньон Блан. Частичка "Fume" в названии региона переводится с французского как "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращенное название сорта Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. Вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких и ароматных во Франции. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы растут на известковых почвах, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости. После сбора ягод виноградный сок отжимается пневматическим прессом и самотеком попадает в чаны для брожения, находящиеся этажом ниже. Ферментация сусла и выдержка вина протекают в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Созревание вина на мелкозернистом осадке в течение 6-8 месяцев позволяет придать вкусу вина объем и насыщенность.

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

Цвет — бледно-золотистый, с зеленоватыми бликами.

Вкус минеральный, с плотной концентрированной текстурой, покоряющей молодой жизненной силой и напряженной кислотностью, приятными нотками зеленых фруктов, характерной тонкой сливочностью от выдержки на осадке и кислинкой в послевкусии.

Минеральный дымный акцент красиво подчеркивает цитрусовые ароматы букета.

Cтанет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, а также морепродуктов, особенно моллюсков и морских гребешков. Можно подать в качестве аперитива.

"Genetin" — белое сухое вино из долины Луары, из апелласьона Пуйи-Фюме. В XVII веке в этом регионе культивировались разные сорта белого винограда, в том числе и Мускат Женетан, который стал прародителем Совиньон Блан. Частичка "Fume" в названии региона переводится с французского как "дымный", что указывает на наличие характерных ноток пороха в аромате вин. "Дым" — это также сокращенное название сорта Blanc Fume, местного прозвища Совиньон Блан. Вина Пуйи-Фюме — одни из самых ярких и ароматных во Франции. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы растут на известковых почвах, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами и помогают виноградным лозам достичь оптимальной спелости. После сбора ягод виноградный сок отжимается пневматическим прессом и самотеком попадает в чаны для брожения, находящиеся этажом ниже. Ферментация сусла и выдержка вина протекают в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Созревание вина на мелкозернистом осадке в течение 6-8 месяцев позволяет придать вкусу вина объем и насыщенность.

Domaine Tinel-Blondelet — винодельческое хозяйство, расположенное в Pouilly-sur-Loire. На сегодняшний день хозяйством руководит Анник Тинель-Блонделе — винодел в 12-м поколении. Она унаследовала семейную винодельню в 1983 году и с тех пор создает аутентичные, элегантные вина, которые в полной мере выражают характер и потенциал местного терруара. Виноградники Домена занимают площадь в 15 га, почвы состоят из мергеля киммериджского периода, кремнезема и известняка. На виноградниках применяются органические методы работы, без применения пестицидов и гербицидов. На заводе установлено современное оборудование, все процессы производства проходят со строгим контролем температуры. В погребах круглый год поддерживается определенная температура, позволяющая обеспечить идеальные условия для выдержки. Вместе с командой профессионалов Анник создает уникальные вина, которые способны покорить сердце даже самого искушенного ценителя французских вин.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками персика, нектарина, белых цветов, миндаля и трав.

Вино прекрасно подойдет к устрицам, сыровяленой ветчине, морепродуктам и теплому козьему сыру на тостах. Может употребляться в качестве аперитива.

"Petit F..." — свежее, легкое, универсальное вино, до 2017 года носившее название "Petit Fume". Вино создается из винограда с молодых 10-15-летних лоз, произрастающих на четырех типах почвы: киммериджский мергель с мелкими устричными отложениями, альбийский красный кремень, портландский мелкозернистый известняк и оксфордский известняк с тромбоцитами. Урожай собирают вручную в небольшие коробки. Винификация и выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке проходят в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам осуществляется в первые дни весны следующего года. "Пти Ф..." рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года.Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам. В зависимости от винтажа, вина этого поместья способны развиваться 4-6 лет.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками персика, нектарина, белых цветов, миндаля и трав.

Вино прекрасно подойдет к устрицам, сыровяленой ветчине, морепродуктам и теплому козьему сыру на тостах. Может употребляться в качестве аперитива.

"Petit F..." — свежее, легкое, универсальное вино, до 2017 года носившее название "Petit Fume". Вино создается из винограда с молодых 10-15-летних лоз, произрастающих на четырех типах почвы: киммериджский мергель с мелкими устричными отложениями, альбийский красный кремень, портландский мелкозернистый известняк и оксфордский известняк с тромбоцитами. Урожай собирают вручную в небольшие коробки. Винификация и выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке проходят в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам осуществляется в первые дни весны следующего года. "Пти Ф..." рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года.Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам. В зависимости от винтажа, вина этого поместья способны развиваться 4-6 лет.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с плотной текстурой, фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и экзотических фруктов, трав, ванили и жимолости.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой (кефаль), пастой, сырами, экзотическими блюдами. Превосходно в чистом виде.

Alexandre Bain, "La Levee" — впечатляющее натуральное вино с захватывающим ароматом и богатым, сложным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на биодинамическом винограднике с неглубокой, трудно обрабатываемой почве, которая привносит в вино структуру, длину и изящество. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 24 месяца и разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Потенциал хранения "Ла Лёве" составляет 8-10 лет. При выпадении естественного осадка вино можно отфильтровать, за час до употребления рекомендуется декантация.

К работе на земле Александр Бан бы вдохновлен своим дедом-фермером. В 18 лет он решил пойти в винодельческую школу в Боне, чтобы изучать энологию. После нескольких опытов работы на разных виноградниках, Александр купил несколько гектаров виноградников в Пуйи-Фюме в 2007 году. Его работа на земле сразу же была основана на органических и биодинамических методах, в обработке земли Александру помогает его любимый конь Феномен, для подкормки виноградной лозы применяются травяные отвары и другие натуральные препараты, урожай собирается вручную. На винодельне работа ведется по принципу минимального вмешательства в процесс. Из-за нетипичных, выходящих за рамки ограничений апелласьона Пуйи-Фюме методов винификации, винодел в 2014 году утратил право использовать наименование Пуйи-Фюме и был вынужден маркировать свои вина как "Вин де Франс". Alexandre Bain предпочитает делать натуральное вино, потому что считает, что это самый аутентичный продукт терруара, которым он может поделиться с потребителями. Его вина сильно отличаются от классического стиля Pouilly-Fumé — более богатые, более ароматные и плотные. Но сам Александр считает, что эта разница обманчива, потому что считает свои вина "чистым выражением терруара и сорта Совиньон Блан, в которых ничего не добавлено и ничего не убрано".

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, с плотной текстурой, фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и экзотических фруктов, трав, ванили и жимолости.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой (кефаль), пастой, сырами, экзотическими блюдами. Превосходно в чистом виде.

Alexandre Bain, "La Levee" — впечатляющее натуральное вино с захватывающим ароматом и богатым, сложным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на биодинамическом винограднике с неглубокой, трудно обрабатываемой почве, которая привносит в вино структуру, длину и изящество. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 24 месяца и разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления серы. Потенциал хранения "Ла Лёве" составляет 8-10 лет. При выпадении естественного осадка вино можно отфильтровать, за час до употребления рекомендуется декантация.

К работе на земле Александр Бан бы вдохновлен своим дедом-фермером. В 18 лет он решил пойти в винодельческую школу в Боне, чтобы изучать энологию. После нескольких опытов работы на разных виноградниках, Александр купил несколько гектаров виноградников в Пуйи-Фюме в 2007 году. Его работа на земле сразу же была основана на органических и биодинамических методах, в обработке земли Александру помогает его любимый конь Феномен, для подкормки виноградной лозы применяются травяные отвары и другие натуральные препараты, урожай собирается вручную. На винодельне работа ведется по принципу минимального вмешательства в процесс. Из-за нетипичных, выходящих за рамки ограничений апелласьона Пуйи-Фюме методов винификации, винодел в 2014 году утратил право использовать наименование Пуйи-Фюме и был вынужден маркировать свои вина как "Вин де Франс". Alexandre Bain предпочитает делать натуральное вино, потому что считает, что это самый аутентичный продукт терруара, которым он может поделиться с потребителями. Его вина сильно отличаются от классического стиля Pouilly-Fumé — более богатые, более ароматные и плотные. Но сам Александр считает, что эта разница обманчива, потому что считает свои вина "чистым выражением терруара и сорта Совиньон Блан, в которых ничего не добавлено и ничего не убрано".

У вина красивый светло-золотистый цвет.

Вино обладает глубоким, насыщенным, свежим, приятным вкусом с доминирующими нотами спелых желтых фруктов и минералов, живой кислотностью, нежной текстурой и деликатными дымными тонами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует зрелый и насыщенный, довольно теплый, но живой букет с дрожжевыми и кремневыми нотами, оттенками спелой груши.

Вино замечательно сочетается с морепродуктами, легкими закусками, блюдами из яиц, а также может употребляться в качестве аперитива.

Jonathan Didier Pabiot, Pouilly Fume "Florilege" — открытое, выразительное вино, дающее хорошее представление о впечатляющем ассортименте компании и объясняющее, почему Франция до сих пор считается одним из лучших производителей вин из сорта Совиньон Блан. Изготовленное из биодинамически выращенного винограда, оно покоряет сочной фруктовостью, которая дополняется прекрасной минеральной свежестью и легкой, ненавязчивой дымностью. Урожай для создания вина собирается исключительно вручную и также вручную тщательно сортируется. Медленная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при низкой температуре в течение примерно 10 дней. Используется минимальное количество SO2. Затем вино выдерживается 5 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали и некоторое время в бутылках после розлива. Получающееся в результате вино является удивительно ярким, тонким и продолжительным. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2030 год.

Jonathan Pabiot — представитель четвертого поколения семьи виноделов Пабио, который перенял мастерство от отца и деда и стал развивать семейный бизнес. Его прадед, Леон, основал семейное хозяйство и стал возделывать виноградные лозы. Позже к нему присоединился дед Джонатана, Люсьен, а затем и отец — Дидье. В 1987 году Дидье Пабио начал постройку нового дома в Les Loges и с 1990 года стал производить собственные вина. Джонатан, который был отправлен в местный колледж Cosne-sur-Loire постигать основы виноделия, бросил его, ссылаясь на то, что в колледже преподают много теории, но совсем нет практики. Вместо учебы он направился в Фожер и поступил на работу в Domaine Leon Barral. В 2005 году он вернулся в Ле Лож и стал заниматься виноделием на 2,5 га виноградников, которые подарил ему отец, и на 1 га виноградников, которые он арендовал. В производстве своих вин Джонатан применяет биодинамические виноделие. Скептически настроенный отец изменил свое мнение, когда в 2010 году Джонатан получил сертификат, позволяющий применять органические методы. В 2011 году Дидье и Джонатан объединились и стали возделывать уже 18 га собственных виноградников. Так появилось хозяйство Domaine Jonathan Didier Pabiot.

У вина красивый светло-золотистый цвет.

Вино обладает глубоким, насыщенным, свежим, приятным вкусом с доминирующими нотами спелых желтых фруктов и минералов, живой кислотностью, нежной текстурой и деликатными дымными тонами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует зрелый и насыщенный, довольно теплый, но живой букет с дрожжевыми и кремневыми нотами, оттенками спелой груши.

Вино замечательно сочетается с морепродуктами, легкими закусками, блюдами из яиц, а также может употребляться в качестве аперитива.

Jonathan Didier Pabiot, Pouilly Fume "Florilege" — открытое, выразительное вино, дающее хорошее представление о впечатляющем ассортименте компании и объясняющее, почему Франция до сих пор считается одним из лучших производителей вин из сорта Совиньон Блан. Изготовленное из биодинамически выращенного винограда, оно покоряет сочной фруктовостью, которая дополняется прекрасной минеральной свежестью и легкой, ненавязчивой дымностью. Урожай для создания вина собирается исключительно вручную и также вручную тщательно сортируется. Медленная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при низкой температуре в течение примерно 10 дней. Используется минимальное количество SO2. Затем вино выдерживается 5 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали и некоторое время в бутылках после розлива. Получающееся в результате вино является удивительно ярким, тонким и продолжительным. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2030 год.

Jonathan Pabiot — представитель четвертого поколения семьи виноделов Пабио, который перенял мастерство от отца и деда и стал развивать семейный бизнес. Его прадед, Леон, основал семейное хозяйство и стал возделывать виноградные лозы. Позже к нему присоединился дед Джонатана, Люсьен, а затем и отец — Дидье. В 1987 году Дидье Пабио начал постройку нового дома в Les Loges и с 1990 года стал производить собственные вина. Джонатан, который был отправлен в местный колледж Cosne-sur-Loire постигать основы виноделия, бросил его, ссылаясь на то, что в колледже преподают много теории, но совсем нет практики. Вместо учебы он направился в Фожер и поступил на работу в Domaine Leon Barral. В 2005 году он вернулся в Ле Лож и стал заниматься виноделием на 2,5 га виноградников, которые подарил ему отец, и на 1 га виноградников, которые он арендовал. В производстве своих вин Джонатан применяет биодинамические виноделие. Скептически настроенный отец изменил свое мнение, когда в 2010 году Джонатан получил сертификат, позволяющий применять органические методы. В 2011 году Дидье и Джонатан объединились и стали возделывать уже 18 га собственных виноградников. Так появилось хозяйство Domaine Jonathan Didier Pabiot.

Вино бледно-желтого цвета с золотыми отражениями.

Вкус вина плотный, полный, сбалансированный, хрустящий, с откровенной атакой, очень приятной кислотностью, сочетающий насыщенность и свежесть. Ноты йода и крыжовника оживляют вкус. Послевкусие длительное, ароматное, упорное.

В интенсивном аромате вина в основном преобладают тона самшита, ревеня, персика. После аэрации в аромате появляются тона лайма и сливы сорта Мирабель.

Вино прекрасно сочетается с лангустами, блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Haute Densite" — невероятно богатое вино, полностью оправдывающее свое название — "Высокая плотность". Оно производится из винограда сорта Совиньон Блан с небольшого участка, заложенного на самых красивых известняковых почвах Шато де Траси. Лозы формируются по уникальной форме, каждая ветка имеет максимум два-три кластера. Это означает, что одна виноградная лоза производит только один стакан вина. Исходя из уникального стиля выращивания и особенностей терруара, Совиньон предлагает редкую сложность. Винификация проходит с очень большой тщательностью и вниманию к деталям. "От Дансите" винтажа 2014 года было выпущено в очень ограниченном количестве — всего 2742 бутылки. Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Вино бледно-желтого цвета с золотыми отражениями.

Вкус вина плотный, полный, сбалансированный, хрустящий, с откровенной атакой, очень приятной кислотностью, сочетающий насыщенность и свежесть. Ноты йода и крыжовника оживляют вкус. Послевкусие длительное, ароматное, упорное.

В интенсивном аромате вина в основном преобладают тона самшита, ревеня, персика. После аэрации в аромате появляются тона лайма и сливы сорта Мирабель.

Вино прекрасно сочетается с лангустами, блюдами из рыбы и морепродуктов.

"Haute Densite" — невероятно богатое вино, полностью оправдывающее свое название — "Высокая плотность". Оно производится из винограда сорта Совиньон Блан с небольшого участка, заложенного на самых красивых известняковых почвах Шато де Траси. Лозы формируются по уникальной форме, каждая ветка имеет максимум два-три кластера. Это означает, что одна виноградная лоза производит только один стакан вина. Исходя из уникального стиля выращивания и особенностей терруара, Совиньон предлагает редкую сложность. Винификация проходит с очень большой тщательностью и вниманию к деталям. "От Дансите" винтажа 2014 года было выпущено в очень ограниченном количестве — всего 2742 бутылки. Chateau de Tracy — это окруженный виноградниками замок, имя которого совпадает с названием старейшей деревни региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, также встречаются и пятидесятилетние лозы и это играет очень важную роль в различности вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона. груши, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно подойдет к устрицам, сыровяленой ветчине, морепродуктам и теплому козьему сыру на тостах. Может употребляться в качестве аперитива.

"Petit F..." — свежее, легкое, универсальное вино, до 2017 года носившее название "Petit Fume". Вино создается из винограда с молодых 10-15-летних лоз, произрастающих на четырех типах почвы: киммериджский мергель с мелкими устричными отложениями, альбийский красный кремень, портландский мелкозернистый известняк и оксфордский известняк с тромбоцитами. Урожай собирают вручную в небольшие коробки. Винификация и выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке проходят в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам осуществляется в первые дни весны следующего года. "Пти Ф..." рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года.Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам. В зависимости от винтажа, вина этого поместья способны развиваться 4-6 лет.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона. груши, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно подойдет к устрицам, сыровяленой ветчине, морепродуктам и теплому козьему сыру на тостах. Может употребляться в качестве аперитива.

"Petit F..." — свежее, легкое, универсальное вино, до 2017 года носившее название "Petit Fume". Вино создается из винограда с молодых 10-15-летних лоз, произрастающих на четырех типах почвы: киммериджский мергель с мелкими устричными отложениями, альбийский красный кремень, портландский мелкозернистый известняк и оксфордский известняк с тромбоцитами. Урожай собирают вручную в небольшие коробки. Винификация и выдержка в течение 6 месяцев на тонком осадке проходят в чанах из нержавеющей стали. Розлив по бутылкам осуществляется в первые дни весны следующего года. "Пти Ф..." рекомендуется употребить в ближайшие 2-3 года.Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам. В зависимости от винтажа, вина этого поместья способны развиваться 4-6 лет.