Bencze, Harslevelu

Артикул: VW-256494 Вино Бенце, Харшлевелю

Коротко о товаре

НЕТ В НАЛИЧИИ

Последняя цена:

1,670 ₽

Задать вопрос о товаре

+7 (499) 110-78-08

О напитке


Цвет

Вино слегка мутного золотисто-оранжевого цвета.

Вкус

Вкус вина достаточно насыщенный, плотный, мягкий, хорошо сбалансированный, фруктовый, с выразительной минеральностью, сливочной текстурой, живой кислотностью и долгим, солоноватым послевкусием.

Аромат

Сложный аромат вина соткан нотами тропических фруктов, персика, дыни, груши, цветов ромашки, гречишного меда, дрожжей. Особенную пикантность букету придают легкие солоноватые штрихи.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также отлично сочетается с пряными блюдами из рыбы и птицы, мягкими сырами.

О продукте

Bencze, Harslevelu — натуральное оранжевое вино из винограда сорта Харшлевелю, который выращивается на плотной почве из вулканического базальта, туфа, песчаника, коричневой лесной почвы и глины. Виноградники хозяйства Bencze возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. 85% урожая прессуют целыми гроздьями, а оставшиеся 15% очищают от стеблей, и целые ягоды помещают в бродильные чаны. Часть сусла, которая ферментируется в контакте с кожицей, через 10 дней подвергается прессованию и полученный сок переливают в стальной контейнер. Другую часть (спресованные целые грозди) помещают в амфоры разного объема, в которых протекает спонтанная ферментация до середины ноября. В конце ферментации в амфоры доливают полученный в результате брожения в контакте с кожицей сок. Вино созревает на осадке в течение 10 месяцев, после чего его разливают в бутылки без очистки, фильтрации и добавления серы.

О производителе

Bencze — молодое семейное винодельческое хозяйство, в котором придерживаются органических и биодинамических принципов. Винодельня возделывает три виноградника, которые относительно близки друг к другу, но имеют разные характеры. Все они расположены на южной, высокогорной стороне горы Святого Георгия с вулканической почвой. Все вина хозяйства ферментируются самопроизвольно, с помощью местных диких дрожжей, что также определяет самовыражение места производства. В винном погребе используется минимальное количество серы и осветлителя бентонита. В центре планов Бенце — открытие старых венгерских сортов винограда, производство натуральных вин и шампанского, отражающих характер места производства.

Читать далее

Оценки и отзывы 0