Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает интенсивным, обволакивающим вкусом с превосходной крепкой структурой и освежающей кислотностью. Послевкусие устойчивое.

Освежающий аромат вина наполнен оттенками мякоти белых фруктов с преобладанием тонов груши, дополненными древесными и бальзамическими нюансами.

Вино прекрасно подойдет к рыбным супам, богатым горячим блюдам, белому мясу, жареной и приготовленной на гриле рыбе, сырам.

Линейка "Casale Vecchio" от винодельни Фарнезе состоит из трех вин особой селекции. "Casale Vecchio" Pecorino — белое сухое вино из винограда сорта Пекорино, выращенного в регионе Терре ди Кьети в Абруццо. Пекорино называется итальянский сыр из овечьего молока и белый сорт винограда, культивируемый в центральной Италии. Возможно, название сорта происходит от слова "пекора" (овца), так как овцы любят объедать лозы этого винограда. После сбора урожай направляется на холодную мацерацию в течение 12 часов при низкой температуре в 3°C, осуществляется мягкое прессование. Ферментация проводится при температуре в 12°С, при этом 80% урожая ферментируется в емкостях из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% - в бочках из французского дуба объемом 225 л. Дополнительно проводится малолактика при низкой температуре, чтобы сохранить свежесть, с ежедневных баттонажем для укрепления структуры вина.

В 1582 году принцесса Маргарита Австрийская, дочь императора Карла V, вышла замуж за герцога Пармы Оттавио Фарнезе и купила за 52000 дукатов город Ортона. Очарованная свежим воздухом и живописными землями области, она решила построить на побережье замок для отдыха. Постройка "Маргариты" — так ласково называли замок — дала большой толчок к освоению прилегающих земель и развитию виноградарства и виноделия. Вина достаточно быстро стали не просто популярными, они украшали многочисленные банкеты главных европейских дворов.Сегодня компания Фарнезе продолжает культивировать те самые виноградники, расположенные в северной части живописной долины реки Моро. Виноградники имеют прекрасную экспозицию, а возвышающаяся всего в 30 километрах от них гора Майелла высотой в 3000 метров создает отличный микроклимат. Площадь арендуемых виноградников составляет 150 гектар, общее годовое производство — 11000000 бутылок. По словам винного критика Антонио Галлони из журнала "Wine Advocate" "вина от Фарнезе чистые, "правильные" и очень вкусные. Хозяйство не отклоняется слишком далеко от своего главного курса — производства простых, добротно сделанных вин". В настоящее время Фарнезе предлагает две линейки: первая — это простые сортовые вина, вторая — серия "Casale Vecchio", которая состоит из вин особых селекций. Фарнезе представляет непревзойдённое соотношение "цена-качество" и именно поэтому винодельня три года подряд признавалась "Итальянской Винодельней Года"!