Блестящий темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, достаточно свежий, фруктовый, с приятной, хорошо интегрированной танинной терпкостью, ягодной кислинкой и ощутимыми пряными элементами в долгом, сухом послевкусии.

В выразительном аромате легко читаются характерные черты каждого сорта. Ярче всего звучат оттенки черных ягод, сафьяновой кожи, специй.

Рекомендуется к различным мясным блюдам и горячим салатам.

Яркое красное сухое вино "Долина Альмы" Каберне Совиньон-Мерло создается из одноименных сортов винограда, которые выращиваются в Альминской Долине, в Вилино и Песчаное. Местный терруар представлен мягким климатом со средиземноморскими чертами, оптимальным количеством годовых осадков и охлаждающими морскими бризами, а также темно-бурыми суглинками и богатыми карбонатными черноземами с подпочвой из известняка и плотного мергеля. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация осуществляется в современных терморегулируемых стальных чанах, также используются и бродильные емкости из дуба. Перед бутилированием вино частично созревает в американских, французских и карабахских дубовых бочках.

Любители крымских вин могут наблюдать рождение новой звезды отечественного виноделия — Alma Valley. На территории Альминской долины, около населенных пунктов Вилино и Песчаное раскинулись 200 га виноградников, засаженных многими популярными классическими европейскими сортами винограда, завезенными из питомников Германии, Франции, Италии и Австрии в 2008 году. Главным агрономом Николаем Клюкой, энологом Томасом Доллом и командой специалистов из Швейцарии был проведен тщательный анализ почв, климата и природных условий для выявления наиболее подходящих зон для разных сортов. Половина виноградных лоз уже плодоносят и дают потрясающие результаты, позволяющие планировать фантастические ассамбляжи и рассчитывать на возможность получения уникальных по своим органолептическим свойствам вин (например, "ледяного вина" Айсвайн). Выпускаемая продукция разбита на три ценовых сегмента: эксклюзивные "специальные кюве", базовые белые и красные вина "Alma Valley" и топовые "Alma Valley Reserve", а также демократичные, доступные для всех столовые вина "Vilino". Для их производства, благодаря серьезным инвестициям зарубежных инвесторов, составившим около 40 млн долларов, был построен ультрасовременный завод. Он оснащен автоматической системой подачи винограда, трехуровневой гравитационной системой передвижения виноматериала, итальянской линией розлива и современным хранилищем на 100 тысяч декалитров с перспективой увеличения вместимости до 400 тыcяч декалитров. Технологическая оснащенность отличает не только производство Alma Valley, но и сами виноградники. Для них предусмотрена система капельного полива, установлены специальные метео вышки для сбора информации о климатических условиях, количестве осадков, направлении и силе ветра, освещенности листьев, влажности воздуха и почвы. В 2014 году на должность генерального директора был приглашен Андрей Григорьев, известный как основатель российского проекта "Винотека", а его заместителем стал винный эксперт Игорь Сердюк. Под их умелым руководством проект Альминская долина должен реализовать свой высокий потенциал и завоевать сердца любителей качественных вкусных вин.