Цвет пива — коричневый с янтарно-рубиновым отливом.

Во вкусе пива раскрывается богатый хмелевый букет с оттенками апельсиновой кожуры, грейпфрута и хвои. Прослеживается солодовая составляющая.

В аромате пива карамельный солод переплетается с тонами хвои и цедры цитрусовых.

Пиво подается к жирному мясу, рыбе, плотным закускам и запеченной птице.

Evil Twin, "Hop Flood" — американский янтарный эль с богатым букетом хмелей. В его вкусе прослеживаются характерные тона сосновой хвои, апельсиновой кожуры и грейпфрутовой косточки. Свежие ощущения отлично балансируются присутствием карамельных солодов. На создание этого пива Йеппе Ярнита Бьергсо вдохновил датский музыкальный фестиваль в Роскилле, когда в теплую летнюю ночь десятки тысяч датчан уничтожают сотни тысяч литров пива. Как утверждает пивовар Ивл Твин, "Хоп Флад" — дань уважения героическим бутылкам пива, не пережившим ночи музыкального фестиваля.

Evil Twin — кочевая, или фантомная пивоварня. Ее владелец, основатель и главный пивовар, Йеппе Ярнит Бьергсо, близнец знаменитого Миккеля Борг Бьергсо. В то время, как его брат покорял Данию и европейский континент своими уникальными рецептами пива Миккелер, Йеппе создал аналогичный проект в Северной Америке.В арсенале Ивл Твин (Злой Близнец) представлены более 70 видов пива, сваренных на разных пивоварнях США. Всех их объединяет оригинальность рецептуры и необыкновенный вкус, скопировать которые не под силу ни одному массовому производству.Продукция Evil Twin настолько популярна, что новые виды пенного напитка распродаются наперед еще до розлива по бутылкам, а открытый Йеппе паб "Торст" в Бруклине стал настоящим символом крафтовой индустрии.