Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует превосходно структурированный, богатый вкус с оттенками спелых темных фруктов, шелковистой текстурой и мягкими танинами в долгом послевкусии.

Многогранный аромат вина раскрывается оттенками спелой черной малины, лакрицы, пряностей, карамели и дымка.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

Lutum, "Gap's Crown" Pinot Noir — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Сонома Кост — Gap's Crown. Сбор урожая проводится исключительно вручную в начале сентября. После пятидневного холодного осаждения проводится ферментация в течение 9-11 дней в открытых резервуарах и барриках. Выдерживается вино в бочках из французского дуба (25% — новые) в течение 16 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Lutum — уникальный проект, созданный в коллаборации Bill Price и Gavin Chanin. Билл Прайс владеет несколькими виноградниками, включая виноградники Durell, Trip, DuPont, One Sky, Walala и Gap’s Crown. Гевин Чанин является талантливым виноделом и специализируется на производстве вин из Пино Нуар и Шардоне. В 2011 году они объединились с целью создавать изысканные вина, которые способны покорить сердце даже самого взыскательного ценителя. В переводе с латыни "Lutum" — "почва".На сегодняшний день, к сожалению, проект Лютум прекратил свое существование.