Вино светлого рубиново-красного цвета.

Вкус вина нежный, гармоничный, легкий, хорошо сбалансированный, с сухим послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен оттенками красной вишни и специй.

Вино хорошо сочетается с пряными закусками, беконом, колбасами, блюдами из белого мяса, мягкими сырами.

Нежное, легкое, гармоничное красное сухое вино "Plattensteig" Edelvernatsch создают из распространенного в Альто Адиже винограда сорта Скьява, который имеет много синонимов, в том числе — Вернаш или Эдельвернатш. Название Скьява походит от способа культивирования лозы (в переводе с итальянского "schiava" означает "рабыня"), предполагающего подрезку или связывание лоз. Виноград выращивается на доломитовых почвах вдоль хребта Мендола, на высоте от 250 до 700 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную. Ферментация и выдержка вина осуществляются в больших деревянных бочках из славонского дуба. Потенциал хранения вина составляет 2-4 года.

Винодельческое хозяйство Wilhelm Walch располагается в старой деревеньке Трамин (Южный Тирлоь). Традиции создания вина были заложены здесь много столетий назад. В 1869 году семья Вальх основала здесь винодельню, став в регионе негласным "законодателем мод" в сфере виноделия. В хозяйстве свято чтятся давние традиции, популяризирующие особенности терруара и местные сорта винограда. Классические вина в современном исполнении демонстрируют отменное качество, подтверждая профессиональный подход к делу мастеров хозяйства Вильгельм Вальх. Когда-то давно основатель винодельни был успешным управляющим ресторана в Форарльберге (Австрия). Желая расширить сферу своей деятельности, он переехал вместе с семьей в близлежащий Южный Тироль, где приобрел располагающийся в Трамине бывший монастырь иезуитов и основал здесь собственную винодельню. Доказав свои навыки успешного предпринимателя, Вильгельм приобрел виноградники в самых удачных местах Южного Тироля и за короткий период сделал свое предприятие одним из крупнейших винодельческих хозяйств региона. Сегодня винзавод по прежнему принадлежит семье Вальх, ее потомкам уже в пятом поколении. За 150 лет собственность хозяйства была значительно расширена, а производство модернизировано.