Коньяк, Страница 69
- Коньяк недорогой
- Коньяк VSOP
- Коньяк 50 лет
- Коньяк в деревянной коробке
- Коньяк XO
- Коньяк 10 лет
- Коньяк 20 лет
- Коньяк 30 лет
- Хороший Коньяк
Выберите фильтры
- 1979
- 1196
- 811
- 303
- 164
- Еще 12
- 1839
- 757
- 215
- 161
- 126
- Еще 31
- 61
- 43
- 39
- 37
- 34
- Еще 144
- 14
- 4
- 3
- 3
- 3
- Еще 4
- 4
- 3
- 3
- 2
- 2
- Еще 17
- 1031
- 790
- 365
- 352
- 342
- Еще 64
- 2
- 113
- 75
- 59
- 38
- 32
- Еще 2
- 1783
- 1534
- 368
- 264
- 121
- Еще 36
- 14
- 11
- 7
- 6
- 5
- Еще 23
- 80
- 64
- 58
- 19
- 11
- Еще 7
- 59
- 29
Коньяк темно-янтарного цвета с золотистыми и медными бликами.
В мягком, плотном вкусе коньяка присутствуют спиртуозные тона, которые не являются помехой для восприятия красивой композиции из нот рансьо, меда и сухофруктов. Начальная сладость отступает на второй план, когда возникают ноты ванили, какао, табака, грецкого ореха и древесины, дополняющиеся перечными нюансами в долгом концентрированном послевкусии.
В сложном, многогранном аромате коньяка доминируют тона изюма, сахарного сиропа, патоки, постепенно вытесняясь оттенками воздушного риса, чернослива, какао, карамели и сушеных яблок.
Коньяк подается в качестве изысканного дижестива и замечательно сочетается с кофе и кубинской сигарой.
Удивительно мягкий, сложный вкус коньяка Daniel Bouju, "Royal" приятно поразит настоящих знатоков и гурманов. В изготовлении коньяка используется виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Его спирты более 15 лет выдерживаются в бочках из лимузенского дуба, затем купажируются при бочковой крепости 60%. Коньяк разливается по бутылкам без фильтрации и окрашивания карамелью.
Коньяк темно-янтарного цвета с золотистыми и медными бликами.
В мягком, плотном вкусе коньяка присутствуют спиртуозные тона, которые не являются помехой для восприятия красивой композиции из нот рансьо, меда и сухофруктов. Начальная сладость отступает на второй план, когда возникают ноты ванили, какао, табака, грецкого ореха и древесины, дополняющиеся перечными нюансами в долгом концентрированном послевкусии.
В сложном, многогранном аромате коньяка доминируют тона изюма, сахарного сиропа, патоки, постепенно вытесняясь оттенками воздушного риса, чернослива, какао, карамели и сушеных яблок.
Коньяк подается в качестве изысканного дижестива и замечательно сочетается с кофе и кубинской сигарой.
Удивительно мягкий, сложный вкус коньяка Daniel Bouju, "Royal" приятно поразит настоящих знатоков и гурманов. В изготовлении коньяка используется виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Его спирты более 15 лет выдерживаются в бочках из лимузенского дуба, затем купажируются при бочковой крепости 60%. Коньяк разливается по бутылкам без фильтрации и окрашивания карамелью.
Коньяк чистого и яркого янтарного цвета.
Коньяк обладает щедрым, атакующим, живым, пряным, гармоничным, округлым вкусом с доминирующими тонами сухофруктов и спелого лесного ореха. В долгом послевкусии ощущаются медовые нотки.
Заманчивый, сложный аромат коньяка раскрывается тонами карамели, персиков, миндаля, засахаренных фруктов, оттенками меда, кожи и цветов.
Коньяк является превосходным дижестивом, отлично сочетается с кофе и сигарой.
Lot №76 XO "Tradition" — это изумительное сочетание резервных запасов коньяков из винограда сорта Уни Блан, выращенного в регионе Гран Шампань, созревших до совершенства в старых бочках из французского дуба Лимузен в течение как минимум 30 лет. С первых мгновений коньяк поражает изысканным, богатым ароматом с тонами карамели, персиков, миндаля и цукатов, а далее покоряет прекрасным диапазоном щедрых вкусовых ощущений.Основу купажа составляют спирты урожая 1976 года, собранного с десяти виноградников Гран Шампани. Также в бленд добавлены спирты из винограда Гран Шампани семидесятых и восьмидесятых годов XX века. Перегонка осуществлялась в аппарате под названием "шарантский аламбик" емкостью 2,5 тысячи литров. Выдержка в дубовых бочках проходила во влажных средневековых погребах. Коньяк Лот №76 ХО "Традисьон" получил Четыре звезды и статус "Highest Recommendation" от экспертного издания "Spirit Journal". Коньячный дом Тессерон на протяжении более ста лет является хранителем величайших секретов создания высококлассных коньяков. Компания была создана Абелем Тессероном в 1906 году на основе двух имений, расположенных в разных регионах: в местечке Boneuil (Гран Шампань) и в Saint-Surin (Пти Шампань). Абель Тессерон положил начало великолепной коллекции коньячных спиртов, которую "законсервировал" в склепе XII века. Эти старые и редкие сокровища, ценившиеся в узком кругу знатоков, также всегда были востребованы крупными торговцами коньяком, знающими толк в этих спиртах прекрасного качества, которые могут быть использованы для завершения благородных смесей. Именно поэтому Абель, оценив потенциал, не жалея вкладывать в коллекцию средства, создал монументальный задел для своих потомков. Но спирты не только продавались другим производителям, самые раритетные из них шли на создание исключительных коньяков под собственной маркой "Tesseron". Они имеют персональное название "Lots" — термин, редко использующийся в Шаранте. Как объяснил представитель третьего поколения семьи — Альфред Тессерон: "Эти "Lots" на самом деле являются блендами, созданными из наших резервных запасов".Сегодня из-за постоянно растущего спроса компания продает все больше и больше коньяков под собственной маркой "Tesseron". Также Дом Тессерон, благодаря активным действиям Альфреда Тессерона, является владельцем двух престижных бордоских поместий: Шато Понте-Кане в Пойяке и Шато Лафон-Роше в Сент-Эстеф.
Коньяк чистого и яркого янтарного цвета.
Коньяк обладает щедрым, атакующим, живым, пряным, гармоничным, округлым вкусом с доминирующими тонами сухофруктов и спелого лесного ореха. В долгом послевкусии ощущаются медовые нотки.
Заманчивый, сложный аромат коньяка раскрывается тонами карамели, персиков, миндаля, засахаренных фруктов, оттенками меда, кожи и цветов.
Коньяк является превосходным дижестивом, отлично сочетается с кофе и сигарой.
Lot №76 XO "Tradition" — это изумительное сочетание резервных запасов коньяков из винограда сорта Уни Блан, выращенного в регионе Гран Шампань, созревших до совершенства в старых бочках из французского дуба Лимузен в течение как минимум 30 лет. С первых мгновений коньяк поражает изысканным, богатым ароматом с тонами карамели, персиков, миндаля и цукатов, а далее покоряет прекрасным диапазоном щедрых вкусовых ощущений.Основу купажа составляют спирты урожая 1976 года, собранного с десяти виноградников Гран Шампани. Также в бленд добавлены спирты из винограда Гран Шампани семидесятых и восьмидесятых годов XX века. Перегонка осуществлялась в аппарате под названием "шарантский аламбик" емкостью 2,5 тысячи литров. Выдержка в дубовых бочках проходила во влажных средневековых погребах. Коньяк Лот №76 ХО "Традисьон" получил Четыре звезды и статус "Highest Recommendation" от экспертного издания "Spirit Journal". Коньячный дом Тессерон на протяжении более ста лет является хранителем величайших секретов создания высококлассных коньяков. Компания была создана Абелем Тессероном в 1906 году на основе двух имений, расположенных в разных регионах: в местечке Boneuil (Гран Шампань) и в Saint-Surin (Пти Шампань). Абель Тессерон положил начало великолепной коллекции коньячных спиртов, которую "законсервировал" в склепе XII века. Эти старые и редкие сокровища, ценившиеся в узком кругу знатоков, также всегда были востребованы крупными торговцами коньяком, знающими толк в этих спиртах прекрасного качества, которые могут быть использованы для завершения благородных смесей. Именно поэтому Абель, оценив потенциал, не жалея вкладывать в коллекцию средства, создал монументальный задел для своих потомков. Но спирты не только продавались другим производителям, самые раритетные из них шли на создание исключительных коньяков под собственной маркой "Tesseron". Они имеют персональное название "Lots" — термин, редко использующийся в Шаранте. Как объяснил представитель третьего поколения семьи — Альфред Тессерон: "Эти "Lots" на самом деле являются блендами, созданными из наших резервных запасов".Сегодня из-за постоянно растущего спроса компания продает все больше и больше коньяков под собственной маркой "Tesseron". Также Дом Тессерон, благодаря активным действиям Альфреда Тессерона, является владельцем двух престижных бордоских поместий: Шато Понте-Кане в Пойяке и Шато Лафон-Роше в Сент-Эстеф.
Коньяк красивого цвета красного дерева.
Восхитительно мягкий, сбалансированный вкус коньяка наполнен оттенками рансьо. Свое богатство он закрепляет нотами шоколада и сухофруктов, которые завершают долгое послевкусие.
Аромат коньяка открывается интенсивными нотами рансьо и древесины, которые сменяются оттенками инжира, абрикоса, жасмина, грецкого ореха, тостов, айвы.
Коньяк подается в качестве дижестива, хорошо сочетается с сигарами, а также изысканными десертами с орехами и карамелью.
Коньяк "Selection des Anges" XO Grande Champagne составлен из дистиллятов возрастом более 30 лет, созревавших в подвалах одного из самых аутентичных, строго придерживающихся традиций производителей коньяков региона Гран Шампань. Название коньяка является напоминанием о "доле ангелов", романтизированном объяснении испарения спиртов, которое происходит во время выдержки в дубовых бочках. К счастью, ангелы оставили достаточное количество этого восхитительного напитка, чтобы его могли оценить любители изысканных коньяков. Подтверждением волшебного вкуса "Селексьон дез Анж" ХО Гранд Шампань стала золотая медаль на "Concours International des Vins et Spiritueux de Bordeaux" в 2015 году.
Управление Коньячным Домом Пьер де Сегонзак всегда находилось в ведении настоящих потомственных мастеров "bouilleur de cru", что означает использование только урожая с собственных виноградников. Начало истории Дома положил в 1702 году Жак Ферран, который разбил виноградник на меловых почвах региона Гранд Шампань. Он определил традиции качества, которых всегда придерживались и соответствовали следующие поколения династии. С 1930 года его потомок Пьер Ферран занялся восстановлением семейного бизнеса под новым названием — "Пьер де Сегонзак". В погребах Дома до сих пор хранятся спирты, дистиллированные его отцом, дедом и прадедом. Обслуживанием покупателей и сбытом занимается его младший сын Кристиан, а работой на виноградниках — его внук Пабло. Чтобы удержаться на гребне волны в условиях жесткой конкуренции, Дом Пьер де Сегонзак создает только престижные и исключительно старые коньяки. 10 лет — это минимальный период выдержки, который допускается к использованию в купаже его элитных напитков.
Коньяк красивого цвета красного дерева.
Восхитительно мягкий, сбалансированный вкус коньяка наполнен оттенками рансьо. Свое богатство он закрепляет нотами шоколада и сухофруктов, которые завершают долгое послевкусие.
Аромат коньяка открывается интенсивными нотами рансьо и древесины, которые сменяются оттенками инжира, абрикоса, жасмина, грецкого ореха, тостов, айвы.
Коньяк подается в качестве дижестива, хорошо сочетается с сигарами, а также изысканными десертами с орехами и карамелью.
Коньяк "Selection des Anges" XO Grande Champagne составлен из дистиллятов возрастом более 30 лет, созревавших в подвалах одного из самых аутентичных, строго придерживающихся традиций производителей коньяков региона Гран Шампань. Название коньяка является напоминанием о "доле ангелов", романтизированном объяснении испарения спиртов, которое происходит во время выдержки в дубовых бочках. К счастью, ангелы оставили достаточное количество этого восхитительного напитка, чтобы его могли оценить любители изысканных коньяков. Подтверждением волшебного вкуса "Селексьон дез Анж" ХО Гранд Шампань стала золотая медаль на "Concours International des Vins et Spiritueux de Bordeaux" в 2015 году.
Управление Коньячным Домом Пьер де Сегонзак всегда находилось в ведении настоящих потомственных мастеров "bouilleur de cru", что означает использование только урожая с собственных виноградников. Начало истории Дома положил в 1702 году Жак Ферран, который разбил виноградник на меловых почвах региона Гранд Шампань. Он определил традиции качества, которых всегда придерживались и соответствовали следующие поколения династии. С 1930 года его потомок Пьер Ферран занялся восстановлением семейного бизнеса под новым названием — "Пьер де Сегонзак". В погребах Дома до сих пор хранятся спирты, дистиллированные его отцом, дедом и прадедом. Обслуживанием покупателей и сбытом занимается его младший сын Кристиан, а работой на виноградниках — его внук Пабло. Чтобы удержаться на гребне волны в условиях жесткой конкуренции, Дом Пьер де Сегонзак создает только престижные и исключительно старые коньяки. 10 лет — это минимальный период выдержки, который допускается к использованию в купаже его элитных напитков.
Коньяк насыщенного матового-золотистого цвета.
Полный, мягкий, округлый вкус коньяка наполняет насыщенными тонами изюма, кураги, жаренных орехов и специй, оставляя в стойком, приятном послевкусии изысканные нотки кофе, меда и пряностей.
Коньяк обладает насыщенным ароматом, сотканным из нот абрикоса, изюма, карамели и корицы.
Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива, а также дополнения к кофе или сигаре.
"Madatoff" 15 Years Old — роскошный коньяк, созданный на основе коньячных дистиллятов, минимальный срок выдержки которых составляет 15 лет. Белые сорта винограда, используемые для производства напитка, выращиваются в области Арцах Нагорного Карабаха. Удивительно тонкий, мягкий, изысканный вкус коньяка подчеркивает его благородное происхождение. "Мадатовъ" 15-летний рекомендуется употреблять в качестве дижестива, а также дополнения к кофе или сигаре.
Степанакертский Коньячный Завод объединяет под своим руководством три ликероводочных завода. Эти производственные мощности объединены в один конгломерат, представляющий собой полный цикл изготовления спиртных напитков — от сбраживания плодов до розлива. Для нужд предприятия закупаются крупные парии шелковицы, абрикосов, кизила и диких груш, из которых создаются плодовые водки и настойки.Для изготовления вин компания Stepankert Brandy Company приобретает выращенный в Арцахе виноград, перерабатывая три четверти всех выращенных в этом регионе ягод. Гранаты для производства гранатового вина выращиваются в собственных садах. Основным направлением деятельности завода является изготовления высококачественных, элитных коньяков. В его складских помещениях пребывают более 100 тыс. декалитров будущего благородного напитка, дозревающего в дубовых бочонках собственного изготовления.
Коньяк насыщенного матового-золотистого цвета.
Полный, мягкий, округлый вкус коньяка наполняет насыщенными тонами изюма, кураги, жаренных орехов и специй, оставляя в стойком, приятном послевкусии изысканные нотки кофе, меда и пряностей.
Коньяк обладает насыщенным ароматом, сотканным из нот абрикоса, изюма, карамели и корицы.
Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива, а также дополнения к кофе или сигаре.
"Madatoff" 15 Years Old — роскошный коньяк, созданный на основе коньячных дистиллятов, минимальный срок выдержки которых составляет 15 лет. Белые сорта винограда, используемые для производства напитка, выращиваются в области Арцах Нагорного Карабаха. Удивительно тонкий, мягкий, изысканный вкус коньяка подчеркивает его благородное происхождение. "Мадатовъ" 15-летний рекомендуется употреблять в качестве дижестива, а также дополнения к кофе или сигаре.
Степанакертский Коньячный Завод объединяет под своим руководством три ликероводочных завода. Эти производственные мощности объединены в один конгломерат, представляющий собой полный цикл изготовления спиртных напитков — от сбраживания плодов до розлива. Для нужд предприятия закупаются крупные парии шелковицы, абрикосов, кизила и диких груш, из которых создаются плодовые водки и настойки.Для изготовления вин компания Stepankert Brandy Company приобретает выращенный в Арцахе виноград, перерабатывая три четверти всех выращенных в этом регионе ягод. Гранаты для производства гранатового вина выращиваются в собственных садах. Основным направлением деятельности завода является изготовления высококачественных, элитных коньяков. В его складских помещениях пребывают более 100 тыс. декалитров будущего благородного напитка, дозревающего в дубовых бочонках собственного изготовления.
Коньяк темно-янтарного цвета с золотистыми и медными бликами.
В мягком, плотном вкусе коньяка присутствуют спиртуозные тона, которые не являются помехой для восприятия красивой композиции из нот рансьо, меда и сухофруктов. Начальная сладость отступает на второй план, когда возникают ноты ванили, какао, табака, грецкого ореха и древесины, дополняющиеся перечными нюансами в долгом концентрированном послевкусии.
В сложном, многогранном аромате коньяка доминируют тона изюма, сахарного сиропа, патоки, постепенно вытесняясь оттенками воздушного риса, чернослива, какао, карамели и сушеных яблок.
Коньяк подается в качестве изысканного дижестива и замечательно сочетается с кофе и кубинской сигарой.
Удивительно мягкий, сложный вкус коньяка Daniel Bouju, "Royal" приятно поразит настоящих знатоков и гурманов. В изготовлении коньяка используется виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Его спирты более 15 лет выдерживаются в бочках из лимузенского дуба, затем купажируются при бочковой крепости 60%. Коньяк разливается по бутылкам без фильтрации и окрашивания карамелью.
Коньяк темно-янтарного цвета с золотистыми и медными бликами.
В мягком, плотном вкусе коньяка присутствуют спиртуозные тона, которые не являются помехой для восприятия красивой композиции из нот рансьо, меда и сухофруктов. Начальная сладость отступает на второй план, когда возникают ноты ванили, какао, табака, грецкого ореха и древесины, дополняющиеся перечными нюансами в долгом концентрированном послевкусии.
В сложном, многогранном аромате коньяка доминируют тона изюма, сахарного сиропа, патоки, постепенно вытесняясь оттенками воздушного риса, чернослива, какао, карамели и сушеных яблок.
Коньяк подается в качестве изысканного дижестива и замечательно сочетается с кофе и кубинской сигарой.
Удивительно мягкий, сложный вкус коньяка Daniel Bouju, "Royal" приятно поразит настоящих знатоков и гурманов. В изготовлении коньяка используется виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Его спирты более 15 лет выдерживаются в бочках из лимузенского дуба, затем купажируются при бочковой крепости 60%. Коньяк разливается по бутылкам без фильтрации и окрашивания карамелью.
Коньяк чистого янтарного цвета.
Элегантный, пряный и насыщенный вкус коньяка мягко обволакивает нёбо. Округлое послевкусие остается нотами сухофруктов, заварного крема, сухих листьев и ванили.
Первые намеки древесины и специй в аромате коньяка сменяются теплыми тонами акации, меда, цитрусовых и сухофруктов. Второй волной приходят ноты имбирной выпечки и мускатного ореха.
Коньяк станет приятным дижестивом для окончания вечера.
"Leyrat" XO Hors d'Age — элегантный коньяк, который отличают высокое качество и доступная стоимость. Благодаря своим впечатляющим органолептическим качествам, он удостоен многих наград, среди которых: — "Best in Class" на "International Spirits Challenge 2015"; — золотая медаль на " International Spirits Challenge 2011"; — золотая медаль на "San Francisco World Spirits Competition 2011"; — бронзовая медаль на "San Francisco World Spirits Competition 2009"; — бронзовая медаль на "International Wines & Spirits Competition UK 2006"; — золотая медаль на "Spirits Challenge London 2005"; — серебряная медаль на "Cognac Masters 2014"; — серебряная медаль на "Mondial de Bruxelles 2005".Престижный и редкий коньяк "Лейра" рождается в Домене де Ше Майяр на уникальном, благодаря особенностям почвы, участке в регионе Фэн Буа, отмеченном еще в XIX веке как особенно благоприятном для культивирования винограда. Созданные здесь коньячные спирты славятся своей тонкостью и силой. Отличительная особенность коньяков состоит в том, что они очень быстро "взрослеют", но при этом живут весьма и весьма долго. Семья Лейра занимается производством коньяка на протяжении вот уже четырех поколений. Сегодняшний владелец поместья — Эдгар Лейра — ярый приверженец производства натуральных, чистейших коньяков без каких-либо добавок сахара и карамели, прилагает все усилия для создания лучшего коньяка в мире. Виноград для производства коньяка "Leyrat" собирается вручную с собственных виноградников поместья, площадь которых составляет 90 га. В хозяйстве применяются биологические методы обслуживания виноградников, предусматривающие использование органических удобрений и отказ от химических средств борьбы с вредителями.В погребе поместья Domaine de Chez Maillard хранится огромный резерв из старых и очень старых спиртов. В линейке "Leyrat" представлены коньяки следующих классов: Napoleon, VSOP, XO, XO Elite, Brut de futs, Extra, Vieux, Tres, которые разлиты как в обычные прозрачные бутылки, так и в оригинальные фарфоровые графины с покрытием из настоящего золота. Коньяки "Leyrat" украшают винные карты самых престижных ресторанов и дорогих палас-отелей. Коньяки неоднократно награждались медалями и грамотами, в частности, золотые медали были получены на международном конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 1999, 2001, 2004, 2007 годах.История молодого предприятия Francis Abecassis — одного из крупнейших землевладельцев в регионе Коньяк во Франции — началась не так давно, когда его основатель Франсис Абекассис приобрел в собственность в 2000 году три больших имения общей площадью 240 га. Предприятие Франсис Абекассис выпускает 3 бренда коньяка: "Leyrat", "ABK6" и "Le Reviseur", удостоенных множеством престижных наград и более 60 медалей на международных дегустационных выставках и конкурсах.
Коньяк чистого янтарного цвета.
Элегантный, пряный и насыщенный вкус коньяка мягко обволакивает нёбо. Округлое послевкусие остается нотами сухофруктов, заварного крема, сухих листьев и ванили.
Первые намеки древесины и специй в аромате коньяка сменяются теплыми тонами акации, меда, цитрусовых и сухофруктов. Второй волной приходят ноты имбирной выпечки и мускатного ореха.
Коньяк станет приятным дижестивом для окончания вечера.
"Leyrat" XO Hors d'Age — элегантный коньяк, который отличают высокое качество и доступная стоимость. Благодаря своим впечатляющим органолептическим качествам, он удостоен многих наград, среди которых: — "Best in Class" на "International Spirits Challenge 2015"; — золотая медаль на " International Spirits Challenge 2011"; — золотая медаль на "San Francisco World Spirits Competition 2011"; — бронзовая медаль на "San Francisco World Spirits Competition 2009"; — бронзовая медаль на "International Wines & Spirits Competition UK 2006"; — золотая медаль на "Spirits Challenge London 2005"; — серебряная медаль на "Cognac Masters 2014"; — серебряная медаль на "Mondial de Bruxelles 2005".Престижный и редкий коньяк "Лейра" рождается в Домене де Ше Майяр на уникальном, благодаря особенностям почвы, участке в регионе Фэн Буа, отмеченном еще в XIX веке как особенно благоприятном для культивирования винограда. Созданные здесь коньячные спирты славятся своей тонкостью и силой. Отличительная особенность коньяков состоит в том, что они очень быстро "взрослеют", но при этом живут весьма и весьма долго. Семья Лейра занимается производством коньяка на протяжении вот уже четырех поколений. Сегодняшний владелец поместья — Эдгар Лейра — ярый приверженец производства натуральных, чистейших коньяков без каких-либо добавок сахара и карамели, прилагает все усилия для создания лучшего коньяка в мире. Виноград для производства коньяка "Leyrat" собирается вручную с собственных виноградников поместья, площадь которых составляет 90 га. В хозяйстве применяются биологические методы обслуживания виноградников, предусматривающие использование органических удобрений и отказ от химических средств борьбы с вредителями.В погребе поместья Domaine de Chez Maillard хранится огромный резерв из старых и очень старых спиртов. В линейке "Leyrat" представлены коньяки следующих классов: Napoleon, VSOP, XO, XO Elite, Brut de futs, Extra, Vieux, Tres, которые разлиты как в обычные прозрачные бутылки, так и в оригинальные фарфоровые графины с покрытием из настоящего золота. Коньяки "Leyrat" украшают винные карты самых престижных ресторанов и дорогих палас-отелей. Коньяки неоднократно награждались медалями и грамотами, в частности, золотые медали были получены на международном конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles" в 1999, 2001, 2004, 2007 годах.История молодого предприятия Francis Abecassis — одного из крупнейших землевладельцев в регионе Коньяк во Франции — началась не так давно, когда его основатель Франсис Абекассис приобрел в собственность в 2000 году три больших имения общей площадью 240 га. Предприятие Франсис Абекассис выпускает 3 бренда коньяка: "Leyrat", "ABK6" и "Le Reviseur", удостоенных множеством престижных наград и более 60 медалей на международных дегустационных выставках и конкурсах.
Коньяк бледно-желтого цвета с золотистыми отблесками.
Вкус коньяка округлый, мягкий и элегантный, с фруктово-цветочными нюансами и долгим, пьянящим послевкусием.
В утонченном аромате коньяка солируют ноты белых цветов.
Коньяк идеален в качестве дижестива и дополнения к хорошей сигаре.
"Claude Thorin" Vintage, Cognac Grande Champagne AOC, 1996 — винтажный коньяк из винограда сорта Уни Блан. Клод Торин, нынешний владелец компании, лично исследует и отбирает винтажные вина, чтобы предложить нетипичные коньяки. В течение нескольких поколений семья Торин передавала мастерство искусства дистилляции от отца к сыну. Клод Торин, как независимый винодел, перегоняет только свои вина, соблюдая семейные традиции. Дистилляция осуществляется в 5 медных кубах по 25 гл и проводится 2 раза, чтобы сохранить только "сердце" коньячного спирта. Вина перегоняются на осадке, чтобы получить более сложные коньячные спирты. Винтаж 1996 года — один из тех коньяков, которые выдерживаются в погребах много лет. Начало созревания происходит в новых бочках из лимузенского дуба в течение одного года. Затем выдержка продолжается в красных бочках, чтобы год за годом спирты могли развить целую симфонию ароматов. Благодаря 20-летней выдержке в дубовых бочках этот коньяк постепенно приобрел утонченность и элегантность. Коньяк идеален в качестве дижестива и дополнения к хорошей сигаре.
Поместье, основанное в 1950 году Андре Торином, первоначально имело несколько участков под виноградники в городе Менкс, расположенном в самом престижном районе Коньяка, Гранд Шампань. Постепенно поместье расширялось, Андре Торин установил первый перегонный куб, а виноградники разрастались. Год за годом Андре бережно хранил лучшие образцы своих коньяков, чтобы передать их следующим поколениям. Именно они сегодня и составляют основу для разработки новых коньяков. С 1990-х годов Клод Торин продолжил дело, начатое его отцом, компания стала называться его именем — Claude Thorin. Чтобы продолжить развитие поместья, он создал собственную линейку коньяков и решил присоединиться к независимым виноградарям. В постоянном поиске совершенства Клод создает исключительные коньяки. Клод приобрел старинное престижное поместье, расположенное в городе Сегонзак, в местечке под названием Биар. Более века здесь жили поколения мастеров-дистилляторов. Сегодня это штаб-квартира поместья Claude Thorin, в которой хранятся все коньячные спирты, медленно созревающие в столетних подвалах. Виноградники компании являются одними из первых, получивших сертификат HVE (высокая экологическая ценность) в регионе. Это достойное вознаграждение за усилия, прилагаемые на протяжении многих лет командой Claude Thorin в защиту окружающей среды и уникальности терруаров.
Коньяк бледно-желтого цвета с золотистыми отблесками.
Вкус коньяка округлый, мягкий и элегантный, с фруктово-цветочными нюансами и долгим, пьянящим послевкусием.
В утонченном аромате коньяка солируют ноты белых цветов.
Коньяк идеален в качестве дижестива и дополнения к хорошей сигаре.
"Claude Thorin" Vintage, Cognac Grande Champagne AOC, 1996 — винтажный коньяк из винограда сорта Уни Блан. Клод Торин, нынешний владелец компании, лично исследует и отбирает винтажные вина, чтобы предложить нетипичные коньяки. В течение нескольких поколений семья Торин передавала мастерство искусства дистилляции от отца к сыну. Клод Торин, как независимый винодел, перегоняет только свои вина, соблюдая семейные традиции. Дистилляция осуществляется в 5 медных кубах по 25 гл и проводится 2 раза, чтобы сохранить только "сердце" коньячного спирта. Вина перегоняются на осадке, чтобы получить более сложные коньячные спирты. Винтаж 1996 года — один из тех коньяков, которые выдерживаются в погребах много лет. Начало созревания происходит в новых бочках из лимузенского дуба в течение одного года. Затем выдержка продолжается в красных бочках, чтобы год за годом спирты могли развить целую симфонию ароматов. Благодаря 20-летней выдержке в дубовых бочках этот коньяк постепенно приобрел утонченность и элегантность. Коньяк идеален в качестве дижестива и дополнения к хорошей сигаре.
Поместье, основанное в 1950 году Андре Торином, первоначально имело несколько участков под виноградники в городе Менкс, расположенном в самом престижном районе Коньяка, Гранд Шампань. Постепенно поместье расширялось, Андре Торин установил первый перегонный куб, а виноградники разрастались. Год за годом Андре бережно хранил лучшие образцы своих коньяков, чтобы передать их следующим поколениям. Именно они сегодня и составляют основу для разработки новых коньяков. С 1990-х годов Клод Торин продолжил дело, начатое его отцом, компания стала называться его именем — Claude Thorin. Чтобы продолжить развитие поместья, он создал собственную линейку коньяков и решил присоединиться к независимым виноградарям. В постоянном поиске совершенства Клод создает исключительные коньяки. Клод приобрел старинное престижное поместье, расположенное в городе Сегонзак, в местечке под названием Биар. Более века здесь жили поколения мастеров-дистилляторов. Сегодня это штаб-квартира поместья Claude Thorin, в которой хранятся все коньячные спирты, медленно созревающие в столетних подвалах. Виноградники компании являются одними из первых, получивших сертификат HVE (высокая экологическая ценность) в регионе. Это достойное вознаграждение за усилия, прилагаемые на протяжении многих лет командой Claude Thorin в защиту окружающей среды и уникальности терруаров.
Коньяк имеет темно-янтарный цвет с золотистыми отблесками.
Вкус коньяка демонстрирует удивительный баланс силы и утонченности, фруктовых и древесно-пряных нот. Долгое послевкусие дает время раскрыть всю сложность ароматов.
Богатый аромат коньяка раскрывается тонами кофе, цукатов, табака и специй.
Коньяк прекрасен в качестве дижестива, в сочетании с сигарой.
"Claude Thorin" XO — исключительный коньяк, сделанный из смеси коньячных спиртов, которые были дистиллированны Андре и Клодом Торином. В течение нескольких поколений семья Торин передавала мастерство искусства дистилляции от отца к сыну. Клод Торин, как независимый винодел, перегоняет только свои вина, соблюдая семейные традиции. Дистилляция осуществляется в 5 медных кубах по 25 гл и проводится 2 раза, чтобы сохранить только "сердце" коньячного спирта. Вина перегоняются на осадке, чтобы получить более сложные коньячные спирты. Начало созревания происходит в новых бочках из лимузенского дуба в течение одного года. Затем выдержка продолжается в красных бочках, чтобы год за годом спирты могли развить целую симфонию ароматов. Коньяк прекрасен в качестве дижестива, в сочетании с сигарой.
Поместье, основанное в 1950 году Андре Торином, первоначально имело несколько участков под виноградники в городе Менкс, расположенном в самом престижном районе Коньяка, Гранд Шампань. Постепенно поместье расширялось, Андре Торин установил первый перегонный куб, а виноградники разрастались. Год за годом Андре бережно хранил лучшие образцы своих коньяков, чтобы передать их следующим поколениям. Именно они сегодня и составляют основу для разработки новых коньяков. С 1990-х годов Клод Торин продолжил дело, начатое его отцом, компания стала называться его именем — Claude Thorin. Чтобы продолжить развитие поместья, он создал собственную линейку коньяков и решил присоединиться к независимым виноградарям. В постоянном поиске совершенства Клод создает исключительные коньяки. Клод приобрел старинное престижное поместье, расположенное в городе Сегонзак, в местечке под названием Биар. Более века здесь жили поколения мастеров-дистилляторов. Сегодня это штаб-квартира поместья Claude Thorin, в которой хранятся все коньячные спирты, медленно созревающие в столетних подвалах. Виноградники компании являются одними из первых, получивших сертификат HVE (высокая экологическая ценность) в регионе. Это достойное вознаграждение за усилия, прилагаемые на протяжении многих лет командой Claude Thorin в защиту окружающей среды и уникальности терруаров.
Коньяк имеет темно-янтарный цвет с золотистыми отблесками.
Вкус коньяка демонстрирует удивительный баланс силы и утонченности, фруктовых и древесно-пряных нот. Долгое послевкусие дает время раскрыть всю сложность ароматов.
Богатый аромат коньяка раскрывается тонами кофе, цукатов, табака и специй.
Коньяк прекрасен в качестве дижестива, в сочетании с сигарой.
"Claude Thorin" XO — исключительный коньяк, сделанный из смеси коньячных спиртов, которые были дистиллированны Андре и Клодом Торином. В течение нескольких поколений семья Торин передавала мастерство искусства дистилляции от отца к сыну. Клод Торин, как независимый винодел, перегоняет только свои вина, соблюдая семейные традиции. Дистилляция осуществляется в 5 медных кубах по 25 гл и проводится 2 раза, чтобы сохранить только "сердце" коньячного спирта. Вина перегоняются на осадке, чтобы получить более сложные коньячные спирты. Начало созревания происходит в новых бочках из лимузенского дуба в течение одного года. Затем выдержка продолжается в красных бочках, чтобы год за годом спирты могли развить целую симфонию ароматов. Коньяк прекрасен в качестве дижестива, в сочетании с сигарой.
Поместье, основанное в 1950 году Андре Торином, первоначально имело несколько участков под виноградники в городе Менкс, расположенном в самом престижном районе Коньяка, Гранд Шампань. Постепенно поместье расширялось, Андре Торин установил первый перегонный куб, а виноградники разрастались. Год за годом Андре бережно хранил лучшие образцы своих коньяков, чтобы передать их следующим поколениям. Именно они сегодня и составляют основу для разработки новых коньяков. С 1990-х годов Клод Торин продолжил дело, начатое его отцом, компания стала называться его именем — Claude Thorin. Чтобы продолжить развитие поместья, он создал собственную линейку коньяков и решил присоединиться к независимым виноградарям. В постоянном поиске совершенства Клод создает исключительные коньяки. Клод приобрел старинное престижное поместье, расположенное в городе Сегонзак, в местечке под названием Биар. Более века здесь жили поколения мастеров-дистилляторов. Сегодня это штаб-квартира поместья Claude Thorin, в которой хранятся все коньячные спирты, медленно созревающие в столетних подвалах. Виноградники компании являются одними из первых, получивших сертификат HVE (высокая экологическая ценность) в регионе. Это достойное вознаграждение за усилия, прилагаемые на протяжении многих лет командой Claude Thorin в защиту окружающей среды и уникальности терруаров.
Янтарно-золотистый цвет.
Вкус подобен имбирному прянику в стакане, он сочетает в себе яркую пряность выпечки, оттенки апельсиновой цедры и цветочные нотки, а также демонстрирует элегантное, пряное послевкусие с тонами имбиря и гвоздики.
Букет предлагает ароматы сушеных фиников и инжира в сочетании с тонами кедра. При аэрации ноты сухофруктов становятся глубже, переходя в оттенки запеченной груши, ириски, шелковистые нюансы имбиря, пыльной ванили и сладкой корицы.
Прекрасно подойдет в качестве дижестива, а также как дополнение к сигаре.
Paul Giraud, XO, Grande Champagne Premier Cru AOC — роскошный французский коньяк, спирты для которого выдерживались в течение 25 лет в бочках из лимузенского дуба в погребах Дома Поль Жиро. Это элитный напиток для настоящих ценителей, его отличает невероятно длительный вкус и изысканный аромат. Paul Giraud — коньячный дом, основанный в 1837 году семьей Жиро, которая с середины 17 века проживает в Шаранте. Семейству Жиро принадлежат виноградники, располагающиеся на 35 гектарах земли в самом сердце Гран Шампань. Коньячный дом Жиро — это не что иное, как небольшой семейный бизнес, который иногда еще называют «некоммерческим». Жиро всегда используют только самый популярный сорт винограда для коньяка — Уни Блан. Собирается виноград вручную, так как сам владелец коньячного дома Жиро уверен в том, что машины, использующиеся для сбора урожая, могут повредить почву и лозы. Удобрения для ухода за виноградниками также выбираются только натуральные. Урожай здесь собирается в октябре, а дистиллируется коньяк в период с декабря по январь. Напиток выдерживается в соответствии со старинными традициями региона Коньяк, старение происходит в дубовых бочках из лимузенского дуба минимум шесть лет. Уникальное хранилище коньячного дома Жиро имеет достаточно высокий уровень влажности, что делает коньяк более мягким. Коньяки дома Жиро уже давно получили признание у многих авторитетных критиков, ведь они обладают рядом уникальных особенностей — высочайшим качеством, невероятно мягким вкусом, богатым ароматом и несравненной элегантностью.
Янтарно-золотистый цвет.
Вкус подобен имбирному прянику в стакане, он сочетает в себе яркую пряность выпечки, оттенки апельсиновой цедры и цветочные нотки, а также демонстрирует элегантное, пряное послевкусие с тонами имбиря и гвоздики.
Букет предлагает ароматы сушеных фиников и инжира в сочетании с тонами кедра. При аэрации ноты сухофруктов становятся глубже, переходя в оттенки запеченной груши, ириски, шелковистые нюансы имбиря, пыльной ванили и сладкой корицы.
Прекрасно подойдет в качестве дижестива, а также как дополнение к сигаре.
Paul Giraud, XO, Grande Champagne Premier Cru AOC — роскошный французский коньяк, спирты для которого выдерживались в течение 25 лет в бочках из лимузенского дуба в погребах Дома Поль Жиро. Это элитный напиток для настоящих ценителей, его отличает невероятно длительный вкус и изысканный аромат. Paul Giraud — коньячный дом, основанный в 1837 году семьей Жиро, которая с середины 17 века проживает в Шаранте. Семейству Жиро принадлежат виноградники, располагающиеся на 35 гектарах земли в самом сердце Гран Шампань. Коньячный дом Жиро — это не что иное, как небольшой семейный бизнес, который иногда еще называют «некоммерческим». Жиро всегда используют только самый популярный сорт винограда для коньяка — Уни Блан. Собирается виноград вручную, так как сам владелец коньячного дома Жиро уверен в том, что машины, использующиеся для сбора урожая, могут повредить почву и лозы. Удобрения для ухода за виноградниками также выбираются только натуральные. Урожай здесь собирается в октябре, а дистиллируется коньяк в период с декабря по январь. Напиток выдерживается в соответствии со старинными традициями региона Коньяк, старение происходит в дубовых бочках из лимузенского дуба минимум шесть лет. Уникальное хранилище коньячного дома Жиро имеет достаточно высокий уровень влажности, что делает коньяк более мягким. Коньяки дома Жиро уже давно получили признание у многих авторитетных критиков, ведь они обладают рядом уникальных особенностей — высочайшим качеством, невероятно мягким вкусом, богатым ароматом и несравненной элегантностью.
Цвет коньяка — золотисто-янтарный.
Коньяк демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, пряными нюансами и долгим, согревающим послевкусием с солоновато-смолистыми нотами.
Коньяк покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот самшита, экзотических фруктов, смолы, сухофруктов, кедра и соленого шоколада.
Коньяк следует подавать к сытным мясным блюдам, мясным закускам, десертам и фруктам.
Фанагория, "Гранд" 40-летний — роскошный, выдержанный российский коньяк, изготовленный из купажа коньячных спиртов, выдержанных в бочках из кавказского, французского (Лимузенского) и американского дуба в течение 40 лет. Сырьем для производства служит собственный виноград сортов Алиготе, Шардоне, Ркацители и Рислинг урожая 1977 года, выращенный под солнцем Кубани. Коньяк следует подавать к сытным мясным блюдам, мясным закускам, десертам и фруктам."Гранд" 40-летний завоевал Гран При в авторском гиде Артура Саркисяна, руководителя Союза сомелье и экспертов России, а также заслуженного сомелье России.
Компания "Фанагория" — один из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, обладающий богатой историей. Совхоз "Фанагорийский" был основан в 1959 году. Затем его объединили с Сенновским винным заводом (1978 год). Продукция объединенного предприятия стала официальным напитком Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. После перестройки в 1996 году компания взяла курс на модернизацию и развитие винного производства, было основано ОАО "Агропромышленная Фирма "Фанагория". Ассортимент производимых вин был значительно расширен. Продукция компании получила признание на международных выставках и конкурсах. Современная "Фанагория" владеет виноградниками площадью около 3000 га и выпускает более 2 млн единиц алкогольных напитков ежегодно.
Цвет коньяка — золотисто-янтарный.
Коньяк демонстрирует полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, пряными нюансами и долгим, согревающим послевкусием с солоновато-смолистыми нотами.
Коньяк покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот самшита, экзотических фруктов, смолы, сухофруктов, кедра и соленого шоколада.
Коньяк следует подавать к сытным мясным блюдам, мясным закускам, десертам и фруктам.
Фанагория, "Гранд" 40-летний — роскошный, выдержанный российский коньяк, изготовленный из купажа коньячных спиртов, выдержанных в бочках из кавказского, французского (Лимузенского) и американского дуба в течение 40 лет. Сырьем для производства служит собственный виноград сортов Алиготе, Шардоне, Ркацители и Рислинг урожая 1977 года, выращенный под солнцем Кубани. Коньяк следует подавать к сытным мясным блюдам, мясным закускам, десертам и фруктам."Гранд" 40-летний завоевал Гран При в авторском гиде Артура Саркисяна, руководителя Союза сомелье и экспертов России, а также заслуженного сомелье России.
Компания "Фанагория" — один из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, обладающий богатой историей. Совхоз "Фанагорийский" был основан в 1959 году. Затем его объединили с Сенновским винным заводом (1978 год). Продукция объединенного предприятия стала официальным напитком Олимпийских игр, проходивших в Москве в 1980 году. После перестройки в 1996 году компания взяла курс на модернизацию и развитие винного производства, было основано ОАО "Агропромышленная Фирма "Фанагория". Ассортимент производимых вин был значительно расширен. Продукция компании получила признание на международных выставках и конкурсах. Современная "Фанагория" владеет виноградниками площадью около 3000 га и выпускает более 2 млн единиц алкогольных напитков ежегодно.
Из лучших запасов семьи Фрапэн были взяты очень старые спирты, отличающиеся особой утонченностью букета и округлостью вкуса, которые вошли в состав этого исключительного коньяка со сложным, цветочным ароматом, мощным вкусом с оттенками пряников, шоколада, свежих и сушеных фруктов и цукатов, переходящим в притягательное, долгое послевкусие.
Из лучших запасов семьи Фрапэн были взяты очень старые спирты, отличающиеся особой утонченностью букета и округлостью вкуса, которые вошли в состав этого исключительного коньяка со сложным, цветочным ароматом, мощным вкусом с оттенками пряников, шоколада, свежих и сушеных фруктов и цукатов, переходящим в притягательное, долгое послевкусие.
Цвет коньяка — янтарный с медными бликами и золотистым сиянием.
Вкус коньяка полный, сбалансированный, насыщенный, в нем доминируют фруктово-пряные оттенки, переходящие в долгое, пьянящее послевкусие.
В сложном аромате коньяка раскрываются благородные оттенки дерева, специй, миндаля, корицы, дорогих сигар и темного шоколада.
Коньяк подается как самостоятельный дижестив, а также с сырами, шоколадом или сигарой.
"Roullet" Heritage, Fins Bois AOC — роскошный французский коньяк, созданный мастерами дома Рулле из коньячных спиртов, которые были выдержаны в дубовых бочках в течение 23-26 лет. Его вкус удивляет интенсивной полнотой и балансом. Изысканный и многослойный букет демонстрирует тона дорогой древесины и кубинских сигар, подчеркнутых присутствием нюансов специй, орехов и шоколада.
История коньячного дома Roullet восходит к XVIII веку. В 1772 году семья Рулле приобретает первый виноградник, расположенный в Гуле де Фусиньяк в аппелласьоне Коньяк. С этого времени начинается производство собственного вина, а в 1780 году Поль Фредерик решает открыть семейное производство коньяка. На протяжении 250 лет традиции, навыки и опыт передавались из поколения в поколение. Результатом кропотливой работы являлись роскошные коньячные спирты, которые поставлялись в королевский двор. Наполеон Бонапарт стал одним из первых ценителей коньяков Roullet.В начале XIX века Поль Рулле женился на дочери основателя одного из известных коньячных домов Франции, Delamain. В течение нескольких лет компания носила название Roullet & Delamain. Благодаря такому взаимовыгодному сотрудничеству мастера Рулле приобрели бесценный опыт выдержки, купажирования и отбора лучших спиртов, а мастера Деламен получили доступ к уникальным запасам погребов Roullet.На сегодняшний день компанией Roullet руководит Матиас Поль Рулле, представитель девятого поколения семьи. Продукция коньячного дома широко известна не только во Франции, но и в других странах Европы и Азии.
Цвет коньяка — янтарный с медными бликами и золотистым сиянием.
Вкус коньяка полный, сбалансированный, насыщенный, в нем доминируют фруктово-пряные оттенки, переходящие в долгое, пьянящее послевкусие.
В сложном аромате коньяка раскрываются благородные оттенки дерева, специй, миндаля, корицы, дорогих сигар и темного шоколада.
Коньяк подается как самостоятельный дижестив, а также с сырами, шоколадом или сигарой.
"Roullet" Heritage, Fins Bois AOC — роскошный французский коньяк, созданный мастерами дома Рулле из коньячных спиртов, которые были выдержаны в дубовых бочках в течение 23-26 лет. Его вкус удивляет интенсивной полнотой и балансом. Изысканный и многослойный букет демонстрирует тона дорогой древесины и кубинских сигар, подчеркнутых присутствием нюансов специй, орехов и шоколада.
История коньячного дома Roullet восходит к XVIII веку. В 1772 году семья Рулле приобретает первый виноградник, расположенный в Гуле де Фусиньяк в аппелласьоне Коньяк. С этого времени начинается производство собственного вина, а в 1780 году Поль Фредерик решает открыть семейное производство коньяка. На протяжении 250 лет традиции, навыки и опыт передавались из поколения в поколение. Результатом кропотливой работы являлись роскошные коньячные спирты, которые поставлялись в королевский двор. Наполеон Бонапарт стал одним из первых ценителей коньяков Roullet.В начале XIX века Поль Рулле женился на дочери основателя одного из известных коньячных домов Франции, Delamain. В течение нескольких лет компания носила название Roullet & Delamain. Благодаря такому взаимовыгодному сотрудничеству мастера Рулле приобрели бесценный опыт выдержки, купажирования и отбора лучших спиртов, а мастера Деламен получили доступ к уникальным запасам погребов Roullet.На сегодняшний день компанией Roullet руководит Матиас Поль Рулле, представитель девятого поколения семьи. Продукция коньячного дома широко известна не только во Франции, но и в других странах Европы и Азии.
Коньяк золотисто-соломенного цвета с янтарными бликами.
Коньяк покоряет мягким, округлым вкусом с приятными сладковатыми оттенками, кофейно-ореховыми нюансами и долгим, согревающим послевкусием.
Коньяк демонстрирует с доминирующими оттенками табака, лесного ореха, кофе и выпечки.
Коньяком лучше всего наслаждаться в чистом виде.
"Domaines Hine" Bonneuil, 2012 — последний релиз квинтэссенции стиля дома Хайн. Коньяк был создан мастером купажа дома Хайн — Эриком Форге — в честь Томаса Хайна. Всего было выпущено 450 бутылок этого роскошного напитка. Коньяком лучше всего наслаждаться в чистом виде. В 1791 году юный Томас Хайн уехал из Дорсета (Англия) в поисках счастья во Франции. Он выбрал регион Коньяк, возможно, потому что его семья, жившая на побережье, занималась продажей коньяка. Молодому человеку не повезло: во времена французской революции Томаса арестовали за шпионаж и заключили в замок в Жарнаке, но вскоре он освободился и женился на Франсуаз Элизабет, отец которой имел собственную компанию по производству коньяка в Жарнаке. Очень скоро бизнес тестя превратился в его собственную карьеру и страсть. Томас быстро стал известным и уважаемым экспертом. На протяжении многих лет он поднимал искусство создания коньяка на новые высоты, продолжая развивать бизнес, который в 1822 году получил название Thomas Hine & Co. Томас Хайн оставил более чем процветающий бизнес. Сегодня компанией Hine управляет шестое поколение, она известна и уважаема во всём мире за исключительное качество выпускаемых коньяков. Дом Hine стоит на берегу реки Шаранта, в самом сердце региона Коньяк. В древних подвалах мало что изменилось за много лет, именно здесь хранятся лучшие винтажы коньяка. Дом Hine — один из старейших домов в Жарнаке, он всегда был штаб-квартирой компании. Семья Хайн имеет поместье в 120 га в знаменитом регионе Гранд Шампань, превосходная южная экспозиция позволяет винограду прекрасно созревать под теплыми лучами солнца. 70 га земли заняты виноградниками, средний возраст лоз составляет 25 лет, остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами. Для выдержки спиртов в Хайн используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в подвалах Дома Хайн, где созданы идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки наделяется уникальными оттенками аромата и вкуса.Девиз компании гласит: "Хайн производит немного, но делает это превосходно". Хайн выпускает продукцию в ограниченном количестве, продавая коньяк в специально разработанных элегантных бутылках и упаковках, давая возможность безупречному оформлению говорить за себя.
Коньяк золотисто-соломенного цвета с янтарными бликами.
Коньяк покоряет мягким, округлым вкусом с приятными сладковатыми оттенками, кофейно-ореховыми нюансами и долгим, согревающим послевкусием.
Коньяк демонстрирует с доминирующими оттенками табака, лесного ореха, кофе и выпечки.
Коньяком лучше всего наслаждаться в чистом виде.
"Domaines Hine" Bonneuil, 2012 — последний релиз квинтэссенции стиля дома Хайн. Коньяк был создан мастером купажа дома Хайн — Эриком Форге — в честь Томаса Хайна. Всего было выпущено 450 бутылок этого роскошного напитка. Коньяком лучше всего наслаждаться в чистом виде. В 1791 году юный Томас Хайн уехал из Дорсета (Англия) в поисках счастья во Франции. Он выбрал регион Коньяк, возможно, потому что его семья, жившая на побережье, занималась продажей коньяка. Молодому человеку не повезло: во времена французской революции Томаса арестовали за шпионаж и заключили в замок в Жарнаке, но вскоре он освободился и женился на Франсуаз Элизабет, отец которой имел собственную компанию по производству коньяка в Жарнаке. Очень скоро бизнес тестя превратился в его собственную карьеру и страсть. Томас быстро стал известным и уважаемым экспертом. На протяжении многих лет он поднимал искусство создания коньяка на новые высоты, продолжая развивать бизнес, который в 1822 году получил название Thomas Hine & Co. Томас Хайн оставил более чем процветающий бизнес. Сегодня компанией Hine управляет шестое поколение, она известна и уважаема во всём мире за исключительное качество выпускаемых коньяков. Дом Hine стоит на берегу реки Шаранта, в самом сердце региона Коньяк. В древних подвалах мало что изменилось за много лет, именно здесь хранятся лучшие винтажы коньяка. Дом Hine — один из старейших домов в Жарнаке, он всегда был штаб-квартирой компании. Семья Хайн имеет поместье в 120 га в знаменитом регионе Гранд Шампань, превосходная южная экспозиция позволяет винограду прекрасно созревать под теплыми лучами солнца. 70 га земли заняты виноградниками, средний возраст лоз составляет 25 лет, остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами. Для выдержки спиртов в Хайн используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в подвалах Дома Хайн, где созданы идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки наделяется уникальными оттенками аромата и вкуса.Девиз компании гласит: "Хайн производит немного, но делает это превосходно". Хайн выпускает продукцию в ограниченном количестве, продавая коньяк в специально разработанных элегантных бутылках и упаковках, давая возможность безупречному оформлению говорить за себя.
Коньяк темного янтарного цвета, приближенного к коричневому.
Довольно мягкое, сладковатое начало вкуса коньяка продолжают сухие древесные и табачные ноты и терпковатые танины. Сердце коньяка — оттенки чернослива, изюма и инжира, дополненные пряными, лакричными и шоколадными нюансами. В продолжительном элегантном послевкусии остается пикантная горчинка.
Концентрированный, обволакивающий аромат коньяка окутывает тонами древесины, кожи, чернослива, рансьо, фруктов и ванили.
Коньяк подается в качестве изысканного дижестива, замечательно сочетается с кофе и кубинской сигарой.
Коньяк Extra — одна из драгоценностей коллекции Даниэля Бужу. Его тягучий, плотный аромат и насыщенный вкус прекрасно подтверждают зрелый возраст. Но вместе с тем, в коньяке чувствуется удивительная для столь почтенного напитка легкость и мягкость. При изготовлении коньяка был использован виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Дистилляты получены традиционным методом перегонки в небольших кубах и выдержаны не менее 35 лет в бочках из лимузенского дуба с крупным и средним зерном пористой структуры. Коньяк разливают по бутылкам после легкой фильтрации, без окрашивания карамелью и добавления сахарного сиропа.
Коньяк темного янтарного цвета, приближенного к коричневому.
Довольно мягкое, сладковатое начало вкуса коньяка продолжают сухие древесные и табачные ноты и терпковатые танины. Сердце коньяка — оттенки чернослива, изюма и инжира, дополненные пряными, лакричными и шоколадными нюансами. В продолжительном элегантном послевкусии остается пикантная горчинка.
Концентрированный, обволакивающий аромат коньяка окутывает тонами древесины, кожи, чернослива, рансьо, фруктов и ванили.
Коньяк подается в качестве изысканного дижестива, замечательно сочетается с кофе и кубинской сигарой.
Коньяк Extra — одна из драгоценностей коллекции Даниэля Бужу. Его тягучий, плотный аромат и насыщенный вкус прекрасно подтверждают зрелый возраст. Но вместе с тем, в коньяке чувствуется удивительная для столь почтенного напитка легкость и мягкость. При изготовлении коньяка был использован виноград сорта Уни Блан, выращенный в регионе Гранд Шампань на собственных виноградниках Дома Бужу. Дистилляты получены традиционным методом перегонки в небольших кубах и выдержаны не менее 35 лет в бочках из лимузенского дуба с крупным и средним зерном пористой структуры. Коньяк разливают по бутылкам после легкой фильтрации, без окрашивания карамелью и добавления сахарного сиропа.
Коньяк янтарного цвета с золотисто-медными оттенками.
Коньяк покоряет богатым, округлым, полным вкусом с фруктово-дубовыми оттенками и долгим, пьянящим послевкусием.
Коньяк демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот миндаля, темного шоколада, цветов жасмина и сандалового дерева.
Коньяк рекомендуется в качестве дижестива, в паре с кубинской сигарой и ароматным кофе.
"Roullet" Heritage, Grande Champagne AOC — роскошный французский коньяк, созданный мастерами дома Рулле из коньячных спиртов, которые были выдержаны в бочках из Лимузенского дуба в течение долгих 23 лет. Коньяк покоряет гармоничным ароматом с нотами миндаля, темного шоколада, цветов жасмина и сандалового дерева, а также богатым, полным вкусом с фруктово-дубовыми оттенками и долгим послевкусием.
История коньячного дома Roullet восходит к XVIII веку. В 1772 году семья Рулле приобретает первый виноградник, расположенный в Гуле де Фусиньяк в аппелласьоне Коньяк. С этого времени начинается производство собственного вина, а в 1780 году Поль Фредерик решает открыть семейное производство коньяка. На протяжении 250 лет традиции, навыки и опыт передавались из поколения в поколение. Результатом кропотливой работы являлись роскошные коньячные спирты, которые поставлялись в королевский двор. Наполеон Бонапарт стал одним из первых ценителей коньяков Roullet.В начале XIX века Поль Рулле женился на дочери основателя одного из известных коньячных домов Франции, Delamain. В течение нескольких лет компания носила название Roullet & Delamain. Благодаря такому взаимовыгодному сотрудничеству мастера Рулле приобрели бесценный опыт выдержки, купажирования и отбора лучших спиртов, а мастера Деламен получили доступ к уникальным запасам погребов Roullet.На сегодняшний день компанией Roullet руководит Матиас Поль Рулле, представитель девятого поколения семьи. Продукция коньячного дома широко известна не только во Франции, но и в других странах Европы и Азии.
Коньяк янтарного цвета с золотисто-медными оттенками.
Коньяк покоряет богатым, округлым, полным вкусом с фруктово-дубовыми оттенками и долгим, пьянящим послевкусием.
Коньяк демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот миндаля, темного шоколада, цветов жасмина и сандалового дерева.
Коньяк рекомендуется в качестве дижестива, в паре с кубинской сигарой и ароматным кофе.
"Roullet" Heritage, Grande Champagne AOC — роскошный французский коньяк, созданный мастерами дома Рулле из коньячных спиртов, которые были выдержаны в бочках из Лимузенского дуба в течение долгих 23 лет. Коньяк покоряет гармоничным ароматом с нотами миндаля, темного шоколада, цветов жасмина и сандалового дерева, а также богатым, полным вкусом с фруктово-дубовыми оттенками и долгим послевкусием.
История коньячного дома Roullet восходит к XVIII веку. В 1772 году семья Рулле приобретает первый виноградник, расположенный в Гуле де Фусиньяк в аппелласьоне Коньяк. С этого времени начинается производство собственного вина, а в 1780 году Поль Фредерик решает открыть семейное производство коньяка. На протяжении 250 лет традиции, навыки и опыт передавались из поколения в поколение. Результатом кропотливой работы являлись роскошные коньячные спирты, которые поставлялись в королевский двор. Наполеон Бонапарт стал одним из первых ценителей коньяков Roullet.В начале XIX века Поль Рулле женился на дочери основателя одного из известных коньячных домов Франции, Delamain. В течение нескольких лет компания носила название Roullet & Delamain. Благодаря такому взаимовыгодному сотрудничеству мастера Рулле приобрели бесценный опыт выдержки, купажирования и отбора лучших спиртов, а мастера Деламен получили доступ к уникальным запасам погребов Roullet.На сегодняшний день компанией Roullet руководит Матиас Поль Рулле, представитель девятого поколения семьи. Продукция коньячного дома широко известна не только во Франции, но и в других странах Европы и Азии.
Коньяк янтарного цвета.
Вкус коньяка насыщенный, одновременно утонченный и сложный, с древесными и бальзамическими тонами, оттенками экзотических и цитрусовых фруктов, согревающих "зимних" специй для глинтвейна (корица, имбирь, черный перец, мускатный орех, гвоздика). На финише проступают нюансы ванили, меда, жареных орехов, табака, шоколада и легкая горчинка.
Очень яркий и богатый аромат коньяка наполнен тонами цветов (белые цветы, фиалка, разнотравье, флер д’оранж), обильными нотами спелых фруктов (засахаренный апельсин, груша, абрикос, инжир), орехов и специй, которые украшают нюансы дуба, горького шоколада, грибов, кожи, мускатного ореха и табака.
Коньяк прекрасен в чистом виде в качестве дижестива, хорошо сочетается с неприторными десертами, кофе, сигарой.
"Marancheville" XO — тонкая смесь лучших запасов коньячного Дома Мараншевиль, сочетающая в себе утонченность и сложность. Этот аутентичный коньяк старше 30 лет предлагает широкую ароматическую палитру и идеально воплощает стиль Мараншевиля. Терпение — ключевое слово, чтобы насладиться всеми гранями этой прекрасной смеси. Ведь со временем выясняется — это настоящее приглашение в путешествие по Гранд Шампани! Виноград сорта Уни Блан для изготовления коньяка выращивается в апелласьоне Гранд Шампань на участках класса Премье Крю. Полученное базовое вино подвергается традиционной двойной перегонки в медных шарантских аламбиках. Для выдержки в течение минимум 30 лет используются бочки из лимузенского дуба объемом в 400 литров (15-20% — новые). Коньяк прекрасен в качестве дижестива, хорошо сочетается с десертами, кофе и сигарой.
Cognac Marancheville — молодой коньячный дом, который был основан в 2012 году двумя дальними родственниками — Грегуаром и Лораном. С начала 2000-х годов Грегуар и Лоран занимались перегонкой и продажей первоклассных спиртов для известных коньячных домов, а позже приняли решение открыть собственное производство. Наследники семейного ноу-хау руководствуются желанием передать свои вкусы и чувства, предлагая коньяки с щедрым и уникальным вкусом. Дом Мараншевиль и его виноградники находятся в коммуне Майнкс, что позволяет классифицировать все коньяки Мараншевиль как Гранд Шампань АОС и помечать престижной категорией Премье Крю де Коньяк.
Коньяк янтарного цвета.
Вкус коньяка насыщенный, одновременно утонченный и сложный, с древесными и бальзамическими тонами, оттенками экзотических и цитрусовых фруктов, согревающих "зимних" специй для глинтвейна (корица, имбирь, черный перец, мускатный орех, гвоздика). На финише проступают нюансы ванили, меда, жареных орехов, табака, шоколада и легкая горчинка.
Очень яркий и богатый аромат коньяка наполнен тонами цветов (белые цветы, фиалка, разнотравье, флер д’оранж), обильными нотами спелых фруктов (засахаренный апельсин, груша, абрикос, инжир), орехов и специй, которые украшают нюансы дуба, горького шоколада, грибов, кожи, мускатного ореха и табака.
Коньяк прекрасен в чистом виде в качестве дижестива, хорошо сочетается с неприторными десертами, кофе, сигарой.
"Marancheville" XO — тонкая смесь лучших запасов коньячного Дома Мараншевиль, сочетающая в себе утонченность и сложность. Этот аутентичный коньяк старше 30 лет предлагает широкую ароматическую палитру и идеально воплощает стиль Мараншевиля. Терпение — ключевое слово, чтобы насладиться всеми гранями этой прекрасной смеси. Ведь со временем выясняется — это настоящее приглашение в путешествие по Гранд Шампани! Виноград сорта Уни Блан для изготовления коньяка выращивается в апелласьоне Гранд Шампань на участках класса Премье Крю. Полученное базовое вино подвергается традиционной двойной перегонки в медных шарантских аламбиках. Для выдержки в течение минимум 30 лет используются бочки из лимузенского дуба объемом в 400 литров (15-20% — новые). Коньяк прекрасен в качестве дижестива, хорошо сочетается с десертами, кофе и сигарой.
Cognac Marancheville — молодой коньячный дом, который был основан в 2012 году двумя дальними родственниками — Грегуаром и Лораном. С начала 2000-х годов Грегуар и Лоран занимались перегонкой и продажей первоклассных спиртов для известных коньячных домов, а позже приняли решение открыть собственное производство. Наследники семейного ноу-хау руководствуются желанием передать свои вкусы и чувства, предлагая коньяки с щедрым и уникальным вкусом. Дом Мараншевиль и его виноградники находятся в коммуне Майнкс, что позволяет классифицировать все коньяки Мараншевиль как Гранд Шампань АОС и помечать престижной категорией Премье Крю де Коньяк.
Цвета красного дерева.
Благодаря длительной выдержке Шабасс XO обладает удивительно нежным вкусом, который постепенно раскрываясь, очаровывает тонами сухофруктов, орехов, пряностей и нюансами дубовой бочки. Долгое послевкусие завораживает все новыми оттенками вкуса, сменяющими друг друга в течение нескольких минут.
Богатый и сложный букет пленяет оттенками фундука, грецкого ореха и сухофруктов, к которым добавляются цветочные тона ириса и гиацинта, а также теплые ноты кожи и дорогого табака.
Шабас ХО 20-летней выдержки сможет подарить настоящее наслаждение своему обладателю, если употребить его согласно классическому ритуалу из бокалов тюльпановидной формы, наслаждаясь не только богатой палитрой вкуса, но и восхитительными ароматами, раскрывающимися со временем всё новыми гранями. Пить этот великолепный коньяк нужно, согревая теплом своей ладони, но ни в коем случае не подогревая на огне, т. к. входящие в него летучие соединения мгновенно испарятся и он утеряет большую часть палитры своего восхитительного вкуса и аромата. Прекрасную пару коньяку может составить чашечка натурального кофе и сигара, причем согласно французскому правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare), сначала нужно сделать глоток кофе, затем посмаковать коньяк и только после этого закурить сигару.
Компания Шабассбыла основана в 1818 году Жаном-Батистом Шабассом, и сегодня её возглавляет уже третье поколение семьи, в которой трепетное отношение к созданию коньяка передавалось от отца к сыну. Благодаря постоянным исследованиям в области дистилляции и выдержки компания Шабасс стала обладательницей линейки прекрасных коньяков, которые в настоящее время признаны одними из лучших в мире. Создавая коньяк, мастера купажа коньячного дома Шабасс используют великолепные виноградные спирты из известных субрегионов провинции Коньяк — Пти Шампань, Фэн Буа и Бордери. Превосходные спирты Пти Шампань, раскрывающиеся нотами спелых фруктов, относятся к категории Премье Крю дю Коньяк и требуют длительного старения в бочке, тогда как Бордери присущи богатые цветочные ароматы и легкий ореховый вкус, а спирты Фэн Буа отличаются маслянистой и полнотелой текстурой. Перед вторичной дистилляцией спирты выдерживаются на осадке, благодаря чему коньяк приобретает невероятно изысканные оттенки вкуса, а секреты выдержки в бочках из лимузенского дуба наделяют напиток обворожительными ароматами.Гордость компании — превосходный коньяк Шабасс XO 20-летней выдержки, который отличается удивительно гармоничным и сложным букетом, вобравшим в себя ароматы цветов, фруктов, орехов и пряностей. Завораживая вначале нежными древесными оттенками, Шабасс ХО постепенно раскрывается все новыми гранями, приобретая более полнотелую и округлую текстуру. Сильный и благородный характер Шабасс ХО произведет неизгладимое впечатление и доставит истинное удовольствие самым искушенным гурманам.
Цвета красного дерева.
Благодаря длительной выдержке Шабасс XO обладает удивительно нежным вкусом, который постепенно раскрываясь, очаровывает тонами сухофруктов, орехов, пряностей и нюансами дубовой бочки. Долгое послевкусие завораживает все новыми оттенками вкуса, сменяющими друг друга в течение нескольких минут.
Богатый и сложный букет пленяет оттенками фундука, грецкого ореха и сухофруктов, к которым добавляются цветочные тона ириса и гиацинта, а также теплые ноты кожи и дорогого табака.
Шабас ХО 20-летней выдержки сможет подарить настоящее наслаждение своему обладателю, если употребить его согласно классическому ритуалу из бокалов тюльпановидной формы, наслаждаясь не только богатой палитрой вкуса, но и восхитительными ароматами, раскрывающимися со временем всё новыми гранями. Пить этот великолепный коньяк нужно, согревая теплом своей ладони, но ни в коем случае не подогревая на огне, т. к. входящие в него летучие соединения мгновенно испарятся и он утеряет большую часть палитры своего восхитительного вкуса и аромата. Прекрасную пару коньяку может составить чашечка натурального кофе и сигара, причем согласно французскому правилу трех "С" (Cafe, Cognac, Cigare), сначала нужно сделать глоток кофе, затем посмаковать коньяк и только после этого закурить сигару.
Компания Шабассбыла основана в 1818 году Жаном-Батистом Шабассом, и сегодня её возглавляет уже третье поколение семьи, в которой трепетное отношение к созданию коньяка передавалось от отца к сыну. Благодаря постоянным исследованиям в области дистилляции и выдержки компания Шабасс стала обладательницей линейки прекрасных коньяков, которые в настоящее время признаны одними из лучших в мире. Создавая коньяк, мастера купажа коньячного дома Шабасс используют великолепные виноградные спирты из известных субрегионов провинции Коньяк — Пти Шампань, Фэн Буа и Бордери. Превосходные спирты Пти Шампань, раскрывающиеся нотами спелых фруктов, относятся к категории Премье Крю дю Коньяк и требуют длительного старения в бочке, тогда как Бордери присущи богатые цветочные ароматы и легкий ореховый вкус, а спирты Фэн Буа отличаются маслянистой и полнотелой текстурой. Перед вторичной дистилляцией спирты выдерживаются на осадке, благодаря чему коньяк приобретает невероятно изысканные оттенки вкуса, а секреты выдержки в бочках из лимузенского дуба наделяют напиток обворожительными ароматами.Гордость компании — превосходный коньяк Шабасс XO 20-летней выдержки, который отличается удивительно гармоничным и сложным букетом, вобравшим в себя ароматы цветов, фруктов, орехов и пряностей. Завораживая вначале нежными древесными оттенками, Шабасс ХО постепенно раскрывается все новыми гранями, приобретая более полнотелую и округлую текстуру. Сильный и благородный характер Шабасс ХО произведет неизгладимое впечатление и доставит истинное удовольствие самым искушенным гурманам.
Коньяк янтарного цвета.
Вкус коньяка богатый, теплый, с нотами ванили, орехов, рансио, специй, элегантным долгим послевкусием.
В сложном ароматном букете коньяка — пряные, ванильные и древесные ноты.
Коньяк является превосходным дижестивом, хорошо сочетается с сигарой, долькой лимона, кофе.
"Cuvee Quart De Siecle" — изысканный коньяк со сложным ароматом и богатым длительным вкусом, произведенный из спиртов регионов Гранд Шампань, Пти Шампань и Бордери. Коньяк выдерживался во французских дубовых бочках в течение 25 лет. "Коньячный Дом Тиффон" (Cognac Tiffon SA) — крупнейший семейный бизнес в регионе Коньяк — был основан в 1875 году Медериком Тиффоном в городе Жарнак, расположенном на берегу реки Шаранта в самом центре региона. В 1913 году внучка основателя — Эдит Руссо-Тиффон — вышла замуж за норвежца Сверре Браастада, который в 20-летнем возрасте переехал в Жарнак, где его дядя, Хальвдан Браастад, работал финансовым менеджером в "Коньяк Бисквит". Сверре Браастад работал там в качестве торгового представителя. После Первой Мировой войны Сверре покидает "Коньяк Бисквит" для того, чтобы открыть семейный бизнес по производству коньяка. В 1919 году он регистрирует "Cognac Tiffon SA". В 1946 году Сверре покупает Шато де Триак, где обосновывается со своей женой и восемью детьми. До последних дней (Сверре прожил 100 лет и умер в 1979 году), Браастад управлял компанией и передавал накопленный за долгие годы опыт своим детям и внукам. Сегодня Дому Тиффон принадлежит 100 гектаров виноградников в зонах Гран Шампань и Фэн Буа, на которых выращиваются белые сорта винограда — Уни Блан (95%), Коломбар (4%) и Фоль Бланш (1%). Собственные перегонные заводы, расположенные в Жарнаке и Шато де Триак, позволяют перерабатывать в спирт 500 гектолитров вина в сутки. Помимо собственного винограда используется сырье, которое закупается у местных виноградарей. В погребах коньячного дома Тиффон находятся 15000 бочек емкостью в 350 литров, выполненных из французского дуба Лимузен и Тронкайс. Этого количества выдержанных коньячных спиртов достаточно для производства двадцати миллионов бутылок коньяка.
Коньяк янтарного цвета.
Вкус коньяка богатый, теплый, с нотами ванили, орехов, рансио, специй, элегантным долгим послевкусием.
В сложном ароматном букете коньяка — пряные, ванильные и древесные ноты.
Коньяк является превосходным дижестивом, хорошо сочетается с сигарой, долькой лимона, кофе.
"Cuvee Quart De Siecle" — изысканный коньяк со сложным ароматом и богатым длительным вкусом, произведенный из спиртов регионов Гранд Шампань, Пти Шампань и Бордери. Коньяк выдерживался во французских дубовых бочках в течение 25 лет. "Коньячный Дом Тиффон" (Cognac Tiffon SA) — крупнейший семейный бизнес в регионе Коньяк — был основан в 1875 году Медериком Тиффоном в городе Жарнак, расположенном на берегу реки Шаранта в самом центре региона. В 1913 году внучка основателя — Эдит Руссо-Тиффон — вышла замуж за норвежца Сверре Браастада, который в 20-летнем возрасте переехал в Жарнак, где его дядя, Хальвдан Браастад, работал финансовым менеджером в "Коньяк Бисквит". Сверре Браастад работал там в качестве торгового представителя. После Первой Мировой войны Сверре покидает "Коньяк Бисквит" для того, чтобы открыть семейный бизнес по производству коньяка. В 1919 году он регистрирует "Cognac Tiffon SA". В 1946 году Сверре покупает Шато де Триак, где обосновывается со своей женой и восемью детьми. До последних дней (Сверре прожил 100 лет и умер в 1979 году), Браастад управлял компанией и передавал накопленный за долгие годы опыт своим детям и внукам. Сегодня Дому Тиффон принадлежит 100 гектаров виноградников в зонах Гран Шампань и Фэн Буа, на которых выращиваются белые сорта винограда — Уни Блан (95%), Коломбар (4%) и Фоль Бланш (1%). Собственные перегонные заводы, расположенные в Жарнаке и Шато де Триак, позволяют перерабатывать в спирт 500 гектолитров вина в сутки. Помимо собственного винограда используется сырье, которое закупается у местных виноградарей. В погребах коньячного дома Тиффон находятся 15000 бочек емкостью в 350 литров, выполненных из французского дуба Лимузен и Тронкайс. Этого количества выдержанных коньячных спиртов достаточно для производства двадцати миллионов бутылок коньяка.
"Lautrec" Extra — элегантный коньяк, демонстрирующий приятный, богатый вкус и аромат. В его производстве используются коньячные спирты, минимальный возраст выдержки которых составляет 10 лет. Выдержка проводится в дубовых бочках. Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива.
Лотрек Экстра - Коньяк янтарно-золотистого цвета. Вкус коньяка мягкий, полный, шелковистый, с фруктово-цветочными оттенками и долгим, теплым послевкусием.Коньяк демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот засахаренных фруктов, цитрусовых цукатов, пряностей, дуба и ванили.
"Lautrec" Extra — элегантный коньяк, демонстрирующий приятный, богатый вкус и аромат. В его производстве используются коньячные спирты, минимальный возраст выдержки которых составляет 10 лет. Выдержка проводится в дубовых бочках. Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива.
Лотрек Экстра - Коньяк янтарно-золотистого цвета. Вкус коньяка мягкий, полный, шелковистый, с фруктово-цветочными оттенками и долгим, теплым послевкусием.Коньяк демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот засахаренных фруктов, цитрусовых цукатов, пряностей, дуба и ванили.
Коньяк янтарного цвета с медовыми оттенками.
У коньяка полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, нотами инжирного пирога, тропических фруктов, айвы, табака и поджаренных орехов. Послевкусие долгое и согревающее.
Коньяк демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот тропических фруктов, табака, ванили и пряностей.
Коньяк является прекрасным дижестивом, его рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом или как сопровождение к сигаре.
"Francois de Martignac" XO — изысканный французский коньяк, в производстве которого используются коньячные дистилляты из винограда сорта Уни Блан без добавления карамели и сахара. Выдерживается коньяк в течение 10-20 лет в бочках из французского дуба. Коньяк является прекрасным дижестивом, его рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом или как сопровождение к сигаре.Domaine du Coquerel расположен на границе Нормандии и Бретани, на территории, прилегающей к острову-крепости на горе Михаила Архангела (Mont Saint-Michel). Основателем Домена является Рене Гилберт, создавший в 1937 году компанию "Кальвадос Гилберт". С 1941 года компания располагается в усадьбе Кокрель, чье удачное географическое положение позволяет компании находиться сразу в трех регионах — Нормандии, Бретани и Мейне. В 1971 году компания "Кальвадос Гилберт" была куплена немецкой группой ASBACH & CO — лидером на рынке алкоголя в Германии. 1 сентября 1996 года Домен Кокрель и линия "Кальвадос" были переданы группе Гиннесс. На сегодняшний день Domaine du Coquerel является независимой французской компанией. Домен дю Кокрель 5 раз становился лучшим производителем кальвадоса, за что награждался "Большим почетным призом президента Франции" — в 1970, 1975, 1977, 1987 и 1991 годах. Это единственный производитель, который удостоился такого признания.
Коньяк янтарного цвета с медовыми оттенками.
У коньяка полный, округлый вкус с бархатистой текстурой, нотами инжирного пирога, тропических фруктов, айвы, табака и поджаренных орехов. Послевкусие долгое и согревающее.
Коньяк демонстрирует богатый, сложный аромат, сотканный из нот тропических фруктов, табака, ванили и пряностей.
Коньяк является прекрасным дижестивом, его рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом или как сопровождение к сигаре.
"Francois de Martignac" XO — изысканный французский коньяк, в производстве которого используются коньячные дистилляты из винограда сорта Уни Блан без добавления карамели и сахара. Выдерживается коньяк в течение 10-20 лет в бочках из французского дуба. Коньяк является прекрасным дижестивом, его рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом или как сопровождение к сигаре.Domaine du Coquerel расположен на границе Нормандии и Бретани, на территории, прилегающей к острову-крепости на горе Михаила Архангела (Mont Saint-Michel). Основателем Домена является Рене Гилберт, создавший в 1937 году компанию "Кальвадос Гилберт". С 1941 года компания располагается в усадьбе Кокрель, чье удачное географическое положение позволяет компании находиться сразу в трех регионах — Нормандии, Бретани и Мейне. В 1971 году компания "Кальвадос Гилберт" была куплена немецкой группой ASBACH & CO — лидером на рынке алкоголя в Германии. 1 сентября 1996 года Домен Кокрель и линия "Кальвадос" были переданы группе Гиннесс. На сегодняшний день Domaine du Coquerel является независимой французской компанией. Домен дю Кокрель 5 раз становился лучшим производителем кальвадоса, за что награждался "Большим почетным призом президента Франции" — в 1970, 1975, 1977, 1987 и 1991 годах. Это единственный производитель, который удостоился такого признания.
Коньяк привлекательного бронзового цвета с оттенком красного дерева.
У коньяка пряный, сладковатый вкус с легкой терпкостью. Изысканные ноты какао, коричневого сахара, карамели, ванили, меда и заварного крема дополняются тонами персика, абрикоса, кофе и пряностей. Долгое, сложное, бархатистое послевкусие завершают нюансы корицы, мускатного ореха и табака.
Первыми в аромате коньяка обнаруживаются ноты ириски и карамели, которые со временем обрастают оттенками меда, древесной коры, спелого винограда, кожи, орехов и сушеных ягод.
Коньяк подается самостоятельно, в чистом виде.
Прекрасный коньяк Ragnaud-Sabourin, №25 XO отличает идеальный баланс между благородной зрелостью выдержанного напитка, фруктовым ароматом и пряным вкусом. Этот идеальный союз дает коньяку силу и гармонию, а также поразительную стойкость, способную удивить даже самого взыскательного дегустатора. Богатство и мягкость этого 25-летнего коньяка лучше всего оценить в чистом виде.
Семейный коньячный дом Ragnaud-Sabourin расположен в Гранд Шампань, где он владеет одним из самых престижных виноградников категории Премье Крю, из урожаев которого создаются коньяки поместья. Дом, знаменитый своими блендами и винтажными коньяками, был основан Гастоном Брианом в 1850 году. Сегодня трое его потомков, Дени, Ани и Патрисия, руководят процессом производства коньяков и выращиванием винограда на 50 гектарах известняковых почв, растянувшихся на склонах деревушки Амблевилль. Семья Раньо-Сабуран бесконечно гордится своей долгой историей и тем фактом, что они верны традициям и преемственности поколений. Портфель дома содержит широкий ассортимент продукции исключительного качества, от начального уровня до коньяков сорокалетней выдержки и винтажных коньяков. Коньячный дом Раньо-Сабуран объединяет прошлое и настоящее, и предрекает блестящее будущее провинции Коньяк.
Коньяк привлекательного бронзового цвета с оттенком красного дерева.
У коньяка пряный, сладковатый вкус с легкой терпкостью. Изысканные ноты какао, коричневого сахара, карамели, ванили, меда и заварного крема дополняются тонами персика, абрикоса, кофе и пряностей. Долгое, сложное, бархатистое послевкусие завершают нюансы корицы, мускатного ореха и табака.
Первыми в аромате коньяка обнаруживаются ноты ириски и карамели, которые со временем обрастают оттенками меда, древесной коры, спелого винограда, кожи, орехов и сушеных ягод.
Коньяк подается самостоятельно, в чистом виде.
Прекрасный коньяк Ragnaud-Sabourin, №25 XO отличает идеальный баланс между благородной зрелостью выдержанного напитка, фруктовым ароматом и пряным вкусом. Этот идеальный союз дает коньяку силу и гармонию, а также поразительную стойкость, способную удивить даже самого взыскательного дегустатора. Богатство и мягкость этого 25-летнего коньяка лучше всего оценить в чистом виде.
Семейный коньячный дом Ragnaud-Sabourin расположен в Гранд Шампань, где он владеет одним из самых престижных виноградников категории Премье Крю, из урожаев которого создаются коньяки поместья. Дом, знаменитый своими блендами и винтажными коньяками, был основан Гастоном Брианом в 1850 году. Сегодня трое его потомков, Дени, Ани и Патрисия, руководят процессом производства коньяков и выращиванием винограда на 50 гектарах известняковых почв, растянувшихся на склонах деревушки Амблевилль. Семья Раньо-Сабуран бесконечно гордится своей долгой историей и тем фактом, что они верны традициям и преемственности поколений. Портфель дома содержит широкий ассортимент продукции исключительного качества, от начального уровня до коньяков сорокалетней выдержки и винтажных коньяков. Коньячный дом Раньо-Сабуран объединяет прошлое и настоящее, и предрекает блестящее будущее провинции Коньяк.
Коньяк красного дерева с огненным отливом.
Bowen XO обладает благородным вкусом с оттенками мандаринов, сухих фруктов, грецких и лесных орехов.
Коньяк имеет тонкий аромат с цветочными нотами фиалки, ириса и глицинии.
Боэн ХО рекомендуется в качестве дижестива.
Chabasseбыл основан в 1818 году Жаном-Батистом Шабасс, им же были созданы превосходные коньячные спирты, которые явились основой будущего семейного дела. В начале 20 века Луи Оливер Шабасс, глава Коньячного дома Chabasse, путешествуя и продвигая по миру свои коньяки, встретил Элизабет Боуэн (Bowen), которая поразила его своей страстью к природе, дикой жизни, смелостью и свободой духа. Вернувшись во Францию, он создал купаж благородного коньяка с восхитительной гаммой тонких ароматов, непревзойдённым шармом, сильным характером и назвал этот напиток в чеcть Элизабет — «Bowen». Много лет спустя, его внук, Рене Люк Шабасс, в стремлении запечатлеть историю своей семьи, восстановил этот купаж. Он так же разработал оригинальный дизайн, с роскошной комбинацией отлично выделанной кожи, золота и восхитительной палитрой природных оттенков. Для производства Боуэн смесь коньячных спиртов из Фэн Буа, Пти Шампани и Бордери, выдерживаются в бочках из лиможского дуба.
Коньяк красного дерева с огненным отливом.
Bowen XO обладает благородным вкусом с оттенками мандаринов, сухих фруктов, грецких и лесных орехов.
Коньяк имеет тонкий аромат с цветочными нотами фиалки, ириса и глицинии.
Боэн ХО рекомендуется в качестве дижестива.
Chabasseбыл основан в 1818 году Жаном-Батистом Шабасс, им же были созданы превосходные коньячные спирты, которые явились основой будущего семейного дела. В начале 20 века Луи Оливер Шабасс, глава Коньячного дома Chabasse, путешествуя и продвигая по миру свои коньяки, встретил Элизабет Боуэн (Bowen), которая поразила его своей страстью к природе, дикой жизни, смелостью и свободой духа. Вернувшись во Францию, он создал купаж благородного коньяка с восхитительной гаммой тонких ароматов, непревзойдённым шармом, сильным характером и назвал этот напиток в чеcть Элизабет — «Bowen». Много лет спустя, его внук, Рене Люк Шабасс, в стремлении запечатлеть историю своей семьи, восстановил этот купаж. Он так же разработал оригинальный дизайн, с роскошной комбинацией отлично выделанной кожи, золота и восхитительной палитрой природных оттенков. Для производства Боуэн смесь коньячных спиртов из Фэн Буа, Пти Шампани и Бордери, выдерживаются в бочках из лиможского дуба.
Коньяк имеет золотистый цвет с красными бликами.
Коньяк отличается благородным, округлым вкусом, исключительность которого невозможно забыть.
Коньяк обладает приятным ароматом с тонами фруктовой карамели и лесного ореха.
Коньяк прекрасен в качестве дижестива, а также отлично подойдет к сигаре.
Monnet X.O. — это нежный бленд, сложный и изысканный. Коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба более 10 лет. Monnet X.O. удостен наград: Бронзовая медаль LDG Competition in Frankfurt, Германия 2007, Бронзовая медаль Concours Général Agricole, Париж 2005. Дом J.G. Monnet & C° был основан местными владельцами виноградников в 1838 году и изначально носил название “La Société des Propriétaires Vinicoles de Cognac”. В 1897 году коньячный дом был переименован и получил название в честь его президента, а также уважаемого человека и настоящего профессионала Жана-Габриеля Монне. Жан-Габриэль также создал эмблему в виде саламандры, которая существует в наши дни. Сын Жана-Габриеля, Жан Монне, начал управлять семейным бизнесом после Первой мировой войны и вёл его до тех пор, пока окончательно не решил посвятить себя политической карьере, став одним из основателей Европейского Союза.Созданный для производства высококачественных коньяков, Дом Монне всегда делал всё возможное, чтобы производить первоклассную продукцию. Для изготовления коньяка Моне большинство коньячных спиртов (eaux-de-vies) отбираются из регионов Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. При создании коньяков Монне дистилляция проходит в соответствии с традиционными методами. Для получения более насыщенного аромата коньяк выдерживается в бочках из лемузенского дуба. Процесс созревания строго контролируется мастером. Дом Monnet регулярно получает награды за качество выпускаемых коньяков на различных национальных и международных выставках в Париже, Лондоне и Москве.
Коньяк имеет золотистый цвет с красными бликами.
Коньяк отличается благородным, округлым вкусом, исключительность которого невозможно забыть.
Коньяк обладает приятным ароматом с тонами фруктовой карамели и лесного ореха.
Коньяк прекрасен в качестве дижестива, а также отлично подойдет к сигаре.
Monnet X.O. — это нежный бленд, сложный и изысканный. Коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба более 10 лет. Monnet X.O. удостен наград: Бронзовая медаль LDG Competition in Frankfurt, Германия 2007, Бронзовая медаль Concours Général Agricole, Париж 2005. Дом J.G. Monnet & C° был основан местными владельцами виноградников в 1838 году и изначально носил название “La Société des Propriétaires Vinicoles de Cognac”. В 1897 году коньячный дом был переименован и получил название в честь его президента, а также уважаемого человека и настоящего профессионала Жана-Габриеля Монне. Жан-Габриэль также создал эмблему в виде саламандры, которая существует в наши дни. Сын Жана-Габриеля, Жан Монне, начал управлять семейным бизнесом после Первой мировой войны и вёл его до тех пор, пока окончательно не решил посвятить себя политической карьере, став одним из основателей Европейского Союза.Созданный для производства высококачественных коньяков, Дом Монне всегда делал всё возможное, чтобы производить первоклассную продукцию. Для изготовления коньяка Моне большинство коньячных спиртов (eaux-de-vies) отбираются из регионов Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фэн Буа. При создании коньяков Монне дистилляция проходит в соответствии с традиционными методами. Для получения более насыщенного аромата коньяк выдерживается в бочках из лемузенского дуба. Процесс созревания строго контролируется мастером. Дом Monnet регулярно получает награды за качество выпускаемых коньяков на различных национальных и международных выставках в Париже, Лондоне и Москве.
Коньяк янтарного цвета.
Вкус коньяка бархатистый, с доминирующими оттенками цитрусовых и апельсиновой корочки, столь характерными для старых коньяков, удивительными тончайшими нюансами грибов, что подтверждает процесс старения в очень влажных подвалах, теплыми нотками гвоздики, ананаса и сладкий свежескошенной травы. В уникальном затяжном послевкусии ощутимы ноты специй и пряников.
Интенсивный аромат коньяка содержит насыщенные цветочные ноты, тона цитрусовых и апельсиновой цедры, оттенки рома и изюма.
Коньяк является исключительным дижестивом, может быть подан с кофе или сигарой.
"Homage" Grande Champagne AOC — уникальный, изысканный, оригинальный коньяк, купаж которого был создан из 4-х Early Landed марочных коньяков 1983, 1984, 1986 и 1987 годов, выдержанных в дубовых бочках в Соединенном Королевстве Великобритания в принадлежащих компании Хайн меловых подвалах в Бристоле, где постоянная температура сохраняется на уровне 8-12°C, а влажность редко бывает ниже 95%. Такие условия выдержки не только ограничивают потерю объема, но и позволяют получить более тонкий и изысканный коньяк с красивым цветочно-фруктовым ароматом и едва уловимыми нотками грибов и древесины в букете. Коньяки, в состав "Homage", созданы в основном из винограда, выращенного в Grande Champagne, небольшую долю составляет исключительный урожай Petite Champagne. Купаж также дополнен более молодыми коньячными дистиллятами из Grand Champagne и Petite Champagne, созревавшими в дубовых бочках не менее 10 лет.Если Вы являетесь ценителем хорошего французского коньяка, Вы по достоинству оцените "Омаж" в благородном декантере и пополните им свою коллекцию, тем более что французы прекратили выпуск Early Landed коньяков и после 2020 года они станут практически недоступны."Homage" Grand Cru завоевал золотую медаль на "International Wine and Spirit Competition" в 2008 году и серебряную медаль на этом же конкурсе в 2006 году. В 1791 году юный Томас Хайн уехал из Дорсета (Англия) в поисках счастья во Франции. Он выбрал регион Коньяк, возможно, потому что его семья, жившая на побережье, занималась продажей коньяка. Молодому человеку не повезло: во времена французской революции Томаса арестовали за шпионаж и заключили в замок в Жарнаке. Но вскоре он освободился и женился на Франсуаз Элизабет, отец которой имел собственную компанию по производству коньяка в Жарнаке. Очень скоро бизнес тестя превратился в его собственную карьеру и страсть. Томас быстро стал известным и уважаемым экспертом. На протяжении многих лет он поднимал искусство создания коньяка на новые высоты, продолжая развивать бизнес, который в 1822 году получил название Thomas Hine & Co. Томас Хайн оставил более чем процветающий бизнес. Сегодня компанией Hine управляет шестое поколение, она известна и уважаема во всём мире за исключительное качество выпускаемых коньяков.Дом Hine стоит на берегу реки Шаранта, в самом сердце региона Коньяк. В древних подвалах мало что изменилось за много лет, именно здесь хранятся лучшие винтажы коньяка. Дом Hine — один из старейших домов в Жарнаке, он всегда был штаб-квартирой компании. Семья Хайн имеет поместье в 120 га в знаменитом регионе Гранд Шампань, превосходная южная экспозиция позволяет винограду прекрасно созревать под теплыми лучами солнца. На 70 га виноградников произрастает виноград, средний возраст лоз составляет 25 лет, остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами.Для выдержки спиртов в Хайн используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в подвалах Дома Хайн, где созданы идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки наделяется уникальными оттенками аромата и вкуса.Девиз компании гласит: "Хайн производит немного, но делает это превосходно". Хайн выпускает продукцию в ограниченном количестве, продавая коньяк в специально разработанных элегантных бутылках и упаковках, давая возможность безупречному оформлению говорить за себя.
Коньяк янтарного цвета.
Вкус коньяка бархатистый, с доминирующими оттенками цитрусовых и апельсиновой корочки, столь характерными для старых коньяков, удивительными тончайшими нюансами грибов, что подтверждает процесс старения в очень влажных подвалах, теплыми нотками гвоздики, ананаса и сладкий свежескошенной травы. В уникальном затяжном послевкусии ощутимы ноты специй и пряников.
Интенсивный аромат коньяка содержит насыщенные цветочные ноты, тона цитрусовых и апельсиновой цедры, оттенки рома и изюма.
Коньяк является исключительным дижестивом, может быть подан с кофе или сигарой.
"Homage" Grande Champagne AOC — уникальный, изысканный, оригинальный коньяк, купаж которого был создан из 4-х Early Landed марочных коньяков 1983, 1984, 1986 и 1987 годов, выдержанных в дубовых бочках в Соединенном Королевстве Великобритания в принадлежащих компании Хайн меловых подвалах в Бристоле, где постоянная температура сохраняется на уровне 8-12°C, а влажность редко бывает ниже 95%. Такие условия выдержки не только ограничивают потерю объема, но и позволяют получить более тонкий и изысканный коньяк с красивым цветочно-фруктовым ароматом и едва уловимыми нотками грибов и древесины в букете. Коньяки, в состав "Homage", созданы в основном из винограда, выращенного в Grande Champagne, небольшую долю составляет исключительный урожай Petite Champagne. Купаж также дополнен более молодыми коньячными дистиллятами из Grand Champagne и Petite Champagne, созревавшими в дубовых бочках не менее 10 лет.Если Вы являетесь ценителем хорошего французского коньяка, Вы по достоинству оцените "Омаж" в благородном декантере и пополните им свою коллекцию, тем более что французы прекратили выпуск Early Landed коньяков и после 2020 года они станут практически недоступны."Homage" Grand Cru завоевал золотую медаль на "International Wine and Spirit Competition" в 2008 году и серебряную медаль на этом же конкурсе в 2006 году. В 1791 году юный Томас Хайн уехал из Дорсета (Англия) в поисках счастья во Франции. Он выбрал регион Коньяк, возможно, потому что его семья, жившая на побережье, занималась продажей коньяка. Молодому человеку не повезло: во времена французской революции Томаса арестовали за шпионаж и заключили в замок в Жарнаке. Но вскоре он освободился и женился на Франсуаз Элизабет, отец которой имел собственную компанию по производству коньяка в Жарнаке. Очень скоро бизнес тестя превратился в его собственную карьеру и страсть. Томас быстро стал известным и уважаемым экспертом. На протяжении многих лет он поднимал искусство создания коньяка на новые высоты, продолжая развивать бизнес, который в 1822 году получил название Thomas Hine & Co. Томас Хайн оставил более чем процветающий бизнес. Сегодня компанией Hine управляет шестое поколение, она известна и уважаема во всём мире за исключительное качество выпускаемых коньяков.Дом Hine стоит на берегу реки Шаранта, в самом сердце региона Коньяк. В древних подвалах мало что изменилось за много лет, именно здесь хранятся лучшие винтажы коньяка. Дом Hine — один из старейших домов в Жарнаке, он всегда был штаб-квартирой компании. Семья Хайн имеет поместье в 120 га в знаменитом регионе Гранд Шампань, превосходная южная экспозиция позволяет винограду прекрасно созревать под теплыми лучами солнца. На 70 га виноградников произрастает виноград, средний возраст лоз составляет 25 лет, остальная территория поместья покрыта лесами и пастбищами.Для выдержки спиртов в Хайн используются бочки из лимузенского дуба, большая часть которых хранится в подвалах Дома Хайн, где созданы идеальные условия для созревания коньяков, каждый из которых в процессе выдержки наделяется уникальными оттенками аромата и вкуса.Девиз компании гласит: "Хайн производит немного, но делает это превосходно". Хайн выпускает продукцию в ограниченном количестве, продавая коньяк в специально разработанных элегантных бутылках и упаковках, давая возможность безупречному оформлению говорить за себя.
Путеводитель
по коньяку
Коньяк — разновидность
дистиллированного виноградного бренди, производимого исключительно в
департаментах Шаранта и Приморская Шаранта на юго-западе Франции, к северу от
знаменитого региона Бордо. Если вы хотите купить коньяк, важно
понимать, что это не просто напиток, а продукт, созданный с соблюдением строгих
правил и традиций.
Как и
шотландский виски, французский коньяк имеет ряд строго соблюдаемых правил и
классификаций, которые должны соблюдать его производители. Одно из самых важных
правил заключается в том, что он может быть произведен только с использованием
определенного количества винограда, чаще всего ugni blanc, но также folle
blanche или colombard.
Виноград,
после сбора и прессования, подвергается ферментации, в результате чего
получается вино с низкой сладостью, очень сухое, с высокой кислотностью и
терпкостью, и только около 7-10% алкоголя, таким образом сохраняя желаемые
фруктовые и цветочные вкусы, присутствующие в конечном продукте.
Производители
коньяка обязаны использовать только традиционный стиль медного перегонного
куба, называемый шарантским медным перегонным кубом, и следовать процессу
двойной перегонки, который должен быть завершен к 31 марта в соответствии с
французским законодательством.
До того, как
полученный чистый спирт начнет выдерживаться, его называют eau de vie, который
очень богат алкоголем, около 70%, и имеет сильные персиковые и фруктовые
ароматы.
Перед тем,
как смешать их и поместить в бутылку, которая будет называться коньяком,
отдельные дистилляты eau de vie должны выдерживаться не менее двух лет в
дубовых бочках, процесс, который способствует окрашиванию спирта, а также
придает ему ароматы карамели, специй, кожи и ириски.
После
смешивания с другими выдержанными eau de vie полученный спирт разбавляют водой,
чтобы снизить содержание алкоголя, и дистилляторам разрешается добавлять
карамельный краситель и сахар перед розливом, чтобы повлиять на его цвет и
вкус.
После
смешивания и розлива по бутылкам конечный продукт может называться коньяком,
хотя между каждой бутылкой есть важные различия, которые помогают нам понять
ожидаемое качество и возраст жидкости в бутылке.
Для получения дополнительных объяснений некоторых важных правил, которые следует учитывать при изучении категории, прочитайте эту статью.
Как
классифицировать коньяк
После того
как был изложен основной процесс производства коньяка, на продаваемых бутылках
указан ряд классификаций, указывающих на качество и вкус находящегося в них
спирта, подробно описанных ниже.
- Коньяк VS (Very Special) - Очень Особенный
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее двух лет.
Цвет: от светло-золотистого до янтарного цвета.
Ароматы: свежие и четкие фруктовые ароматы, виноградные цветы, тонкие ванильные специи, легкая карамель. - Коньяк VSOP (Very Superior Old Pale) - Очень
Превосходный Старый Бледный
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее четырех лет.
Цвет: от средне-золотистого до янтарного цвета.
Ароматы: свежие и сушеные фрукты, виноградные цветы, умеренная ваниль, пряности, умеренная карамель, тонкие ореховые нотки. - Коньяк ХО (Extra Old) – Очень Старый
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее десяти лет.
Цвет: от глубокого золотистого до янтарного цвета.
Вкусы: свежие и сушеные фрукты, ваниль, специи, карамель, ириски, шоколад, ореховые нотки. - Коньяк Hors d'Age - Означает «Старше Возраста»,
то есть очень старый.
Цвет: от коричневого до темно-янтарного.
Вкусы: сухофрукты, ваниль, специи, карамель, ириска, шоколад, ореховый привкус, кофе. - Коньяк Vintage – Винтажный (по году дистилляции)
Выдержка в дубовых бочках: все отдельные спирты, используемые в окончательной смеси, должны быть одного выбранного года.
Цвет: может варьироваться, но обычно имеет цвет от глубокого золотистого до янтарного.
Вкусы: свежие и сушеные фрукты, ваниль, специи, карамель, ириски, шоколад, ореховые нотки, кофе. - Коньяк Napoleon (Наполеон)
Выдержка в дубовых бочках: выдержка не менее шести лет.
Цвет: от средне-до глубокого золотисто-янтарного цвета.
Вкусы: свежие и сушеные фрукты, виноградные цветы, ваниль, специи, карамель, ириска, ореховые нотки.
Приведенные
выше классификации защищены французским законодательством и помогают
производителям отличать свои коньяки от других бренди и их конкурентов.
При поиске
коньяков более высокого качества обязательно ищите те, которые выдерживались
дольше, поскольку только самые лучшие eau de vie отбираются и сохраняются для
столь длительных периодов выдержки.
Также важно
отметить, что поскольку коньяки представляют собой смесь различных отдельных
eau de vie, самый молодой спирт, используемый в смеси, должен достичь
минимального требования к выдержке, что означает, что в одной бутылке можно
иметь смеси более молодых и гораздо более старых eau de vie.
Карта
коньячных заводов и брендов
На рынке
доминирует четыре основных бренда, коньяк Hennessy, Martell, Remy Martin и
Courvoisier, которые производят более 90% продаваемой продукции.
Виноградники,
на которых выращивают виноград для производства коньяка, находятся в
определенном регионе на юго-западе Франции, который разделен на шесть отдельных
субрегионов, указанных ниже.
В то время
как эти четыре доминируют на рынке, существует более 300 более мелких брендов,
которые продают коньяки, произведенные из винограда, часто выращенного на их
собственных семейных виноградниках, хотя эти продукты часто трудно найти за
пределами Франции.
На этом
сайте представлены некоторые из редких винокурен и производителей, производящих
коньяк, доступных сегодня.
Рассматривая
четырех основных производителей коньяка, каждый из них производит бутылки,
выполненные в своем собственном фирменном стиле, поэтому стоит рассмотреть
дегустационные ноты каждой бутылки перед покупкой.
Тем, кто
хочет начать свое дегустационное путешествие, рекомендуется начать с коньяка
Courvoisier VS, так как это пример одного из самых сладких и, следовательно,
более доступных коньяков, в то время как такие бутылки, как коньяк Martell VS и
коньяк Remy Martin XO, более сухие, более сбалансированные и гораздо более
сложные.
Как пить
коньяк
Хотя коньяк
может быть похож по определению на другие виноградные или фруктовые бренди, он
имеет удивительно другой и уникальный вкусовой профиль, отчасти из-за строгих
правил, регулирующих его производство.
Если
посмотреть на то, какие вкусы и ощущения следует ожидать при дегустации
коньяка, есть ряд общих вкусов, используемых экспертами для описания
дегустационного опыта.
Можно
ожидать, что почти любой коньяк, независимо от возраста, будет содержать вкусы
виноградных цветов, свежих фруктов, сладких специй, таких как ваниль и корица,
сухофруктов, таких как абрикосы или персики, и засахаренных фруктов.
Помимо
этого, коньяк может развить вкусы шоколада, кожи, портвейна или хереса, ириски
и экзотических специй по мере его выдержки, что объясняет, почему хорошо
выдержанные коньяки так ценятся.
При выборе
коньяка рекомендуется употреблять его в качестве дижестива после еды и в чистом
виде без льда, особенно в случае хорошо выдержанных, таких как коньяк VSOP и
коньяк XO.
Причина
этого в том, что тщательно выдержанные коньяки обладают чрезвычайной глубиной
вкуса и характера, которые легко можно испортить, смешав спирт с водой или
миксером, поэтому при приготовлении коктейлей рекомендуется выбирать бутылки
коньяка VS.
Обычные
варианты коктейлей включают sidecar, который также часто можно приготовить с
арманьяком, French 75, который сочетает шампанское с коньяком, и даже смесь
Hennessy VS и зеленого чая, которая, хотя и проста, освежающе легка в
приготовлении и употреблении.
Сочетание
еды с коньяком
Хотя люди не
часто думают о том, чтобы сочетать еду с крепкими напитками, есть несколько
фантастических вариантов сочетания еды, доступных при поиске сочетания
французского коньяка премиум-класса с едой.
Вообще
говоря, невероятно тонкая и деликатная смесь вкусов в коньяках из сушеных и
свежих фруктов, сладких специй и цукатов может быть превосходно сочетаема с
обычными закусками, такими как темный шоколад или сухофрукты и орехи, а также
основными блюдами, включая жареную или пряную утку с апельсиновым соусом.
Для более
интересных вариантов сочетания еды рассмотрите сочетание коньяка со сливочными
или мягкими голубыми сырами или охладите бутылку коньяка и подайте ее вместе с
блюдами из морепродуктов, такими как устрицы, крабы или лобстеры.
Где купить
коньяк?
Если вы
хотите купить коньяк в Москве, обратите внимание на
специализированные магазины, такие как ВИНОВАЙН, где представлен
широкий ассортимент коньяков от известных брендов. Коньяк цена может
варьироваться в зависимости от выдержки и производителя, поэтому перед покупкой
рекомендуется изучить коньяк отзывы, чтобы выбрать оптимальный
вариант.
ИНН 7728850285, лицензия №77РПА0009429 от 15.01.2019, расположенном по адресу: Москва, ул. 6-я Парковая, д. 5. Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.