Пиво, Страница 8

У пива привлекательный золотистый цвет с оттенком персиковой кожуры.

Вкус пива отличается легкой танинной терпкостью, приятной сложностью и свежестью. Во вкусовом аккорде сохраняются фруктово-цветочные оттенки. Элегантное послевкусие звучит живой ягодной кислинкой и свежими минеральными аккордами, украшенными аппетитной травяной горчинкой.

Выразительный аромат пива манит винными нотками зрелого винограда, оттенками зеленой сливы, спелой груши, сухой лимонной цедры, дополненными тонами абрикосовой косточки, цветов, сена и дуба.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Roussanne a l'Ancienne — уникальный ламбик, объединяющий в себе 2 мира: виноделия и пивоварения. В его производстве используется виноград Руссан, традиционный сорт французского региона Рона, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 260 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива привлекательный золотистый цвет с оттенком персиковой кожуры.

Вкус пива отличается легкой танинной терпкостью, приятной сложностью и свежестью. Во вкусовом аккорде сохраняются фруктово-цветочные оттенки. Элегантное послевкусие звучит живой ягодной кислинкой и свежими минеральными аккордами, украшенными аппетитной травяной горчинкой.

Выразительный аромат пива манит винными нотками зрелого винограда, оттенками зеленой сливы, спелой груши, сухой лимонной цедры, дополненными тонами абрикосовой косточки, цветов, сена и дуба.

Ламбик идеален охлажденным в чистом виде, при желании его можно сочетать с легкими закусками, салатами и фруктами.

"Tilquin" Oude Roussanne a l'Ancienne — уникальный ламбик, объединяющий в себе 2 мира: виноделия и пивоварения. В его производстве используется виноград Руссан, традиционный сорт французского региона Рона, а ламбики, составляющие купаж, проходят созревание во французских бочках из-под красного вина. На 1000 л молодого ламбика при ферментации традиционно используется 1000 кг винограда, конечный выход после купажирования с выдержанными ламбиками составляет 260 гр ягод на литр напитка. Как и для всех напитков гёзерии Тилкан ламбики закупаются у различных производителей и выдерживаются на гёзерии от 1-го до 3-х лет. Каждый бленд содержит ламбики из лучших 10 бочек (обычно 5 бочек ламбика однолетней выдержки, 3 бочки — двухлетней и 2 бочки — трехлетней). На постоянной основе в купажах используются ламбики от Gerardin и Cantillon. В отборе участвуют от 12 до 20 бочек. Пиво разливается в бутылки без фильтрации и пастеризации, после чего начинается вторичное брожение. Бутылки располагают в теплом помещении, температурный режим способствует естественной карбонизации пива. Дозревание, как правило, длится около 6 месяцев, но может достигать и 1 года.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Напиток бледно-розового цвета.

Напиток отличается мягким, в меру сладким, освежающим вкусом с фруктово-ягодными тонами, легкой горечью и приятной кислинкой в послевкусии.

Утонченный аромат пивного напитка наполнен тонами спелой клубники.

Пивной напиток можно употреблять сам по себе, в качестве аперитива или дижестива, а также в сочетании с легкими закусками, фруктовыми десертами, взбитыми сливками со свежими ягодами, пикантными сырами.

"Dr.Stein" — линейка пивных напитков от компании ООО Салаир-М, в основе которых лежат оригинальные авторские рецепты, созданные немецкими первооткрывателями фруктовых вкусов. С давних времен жители Германии проявляют особую любовь к пиву, которое они называют "жидким хлебом". И это неслучайно, поскольку слово "bier" произошло от прагерманского слова "beuwoz", что в переводе означает "ячмень". Чтобы удивить искушенных ценителей традиционного пенного напитка, при изготовлении пива начали добавлять натуральные фруктовые соки. Фруктовое пиво сразу же пришлось по вкусу немцам, и до сих пор пользуется большой популярностью. Линейка "Доктор Штейн" создана в дань уважения инноваторам-пивоварам, которые подарили миру фруктовое пиво с уникальным вкусом и ароматом."Dr.Stein" Strawberry — пастеризованный фильтрованный пивной напиток с нежным, освежающим вкусом и ароматом спелой клубники. В состав напитка входят исключительно натуральные ингредиенты: питьевая вода, солод светлый ячменный пивоваренный, сахар, концентрированный сок черной моркови, ароматизатор пищевой "Клубника", хмель гранулированный и пивные дрожжи. Пивной напиток изготавливается на высокотехнологичном передовом оборудовании из натурального сырья, которое закупается напрямую у производителей, и чистейшей воды из собственных скважин, обогащенной минералами и микроэлементами. Для сохранения уникального вкуса и аромата напитка используется фильтр итальянского производства. Пивной напиток "Dr.Stein" Strawberry со вкусом клубники, пожалуй, одной из самых любимых всеми ягод, точно не оставит никого равнодушным. Его свежий, мягкий вкус с приятным послевкусием и неповторимый аромат навеет воспоминания о счастливых летних каникулах в деревне у бабушки, угощающей спелой, сочной клубникой.

"Салаир-М" — это высокотехнологичный завод с передовым оборудованием и опытными специалистами, знатоками своего дела. Идея создания компании родилась в 2014 году. Идея становится искусством, если для создателя это не просто бизнес, а любимое дело. Это не работа. Это больше, чем бизнес. Это и страсть, и увлечение. Это неотъемлемая часть жизни. Началось с того, что компания друзей возродила традицию изготовления медовухи, а изучив западный рынок напитков, еще и познакомить российского потребителя с сидром. Медовуха и сидр — это лучшее решение для любого стола. Это настоящая культура пития: вкусно, изысканно и атмосферно. Увлечение друзей переросло в бизнес. Производство решено было расположить на Маслянинском пивоваренном заводе, в Маслянинском районе, известном благоприятной экологией и великолепной природой. Завод находится на границе с Салаирским кряжем. Живописное место ежедневно вдохновляет на создание лучших напитков, а окружающая обстановка напрямую влияет на качество работы. К тому же завод расположен в 60 км от Новосибирска, что позволяет упростить логистику. Для изготовления напитков используется только натуральное сырье и чистейшая вода из собственных скважин, обогащенная минералами и микроэлементами. А разные сорта меда делают напитки поистине уникальные. Напитки "Салаир-М" производятся на передовом оборудовании, изготовленном на заказ специально для завода.

Напиток бледно-розового цвета.

Напиток отличается мягким, в меру сладким, освежающим вкусом с фруктово-ягодными тонами, легкой горечью и приятной кислинкой в послевкусии.

Утонченный аромат пивного напитка наполнен тонами спелой клубники.

Пивной напиток можно употреблять сам по себе, в качестве аперитива или дижестива, а также в сочетании с легкими закусками, фруктовыми десертами, взбитыми сливками со свежими ягодами, пикантными сырами.

"Dr.Stein" — линейка пивных напитков от компании ООО Салаир-М, в основе которых лежат оригинальные авторские рецепты, созданные немецкими первооткрывателями фруктовых вкусов. С давних времен жители Германии проявляют особую любовь к пиву, которое они называют "жидким хлебом". И это неслучайно, поскольку слово "bier" произошло от прагерманского слова "beuwoz", что в переводе означает "ячмень". Чтобы удивить искушенных ценителей традиционного пенного напитка, при изготовлении пива начали добавлять натуральные фруктовые соки. Фруктовое пиво сразу же пришлось по вкусу немцам, и до сих пор пользуется большой популярностью. Линейка "Доктор Штейн" создана в дань уважения инноваторам-пивоварам, которые подарили миру фруктовое пиво с уникальным вкусом и ароматом."Dr.Stein" Strawberry — пастеризованный фильтрованный пивной напиток с нежным, освежающим вкусом и ароматом спелой клубники. В состав напитка входят исключительно натуральные ингредиенты: питьевая вода, солод светлый ячменный пивоваренный, сахар, концентрированный сок черной моркови, ароматизатор пищевой "Клубника", хмель гранулированный и пивные дрожжи. Пивной напиток изготавливается на высокотехнологичном передовом оборудовании из натурального сырья, которое закупается напрямую у производителей, и чистейшей воды из собственных скважин, обогащенной минералами и микроэлементами. Для сохранения уникального вкуса и аромата напитка используется фильтр итальянского производства. Пивной напиток "Dr.Stein" Strawberry со вкусом клубники, пожалуй, одной из самых любимых всеми ягод, точно не оставит никого равнодушным. Его свежий, мягкий вкус с приятным послевкусием и неповторимый аромат навеет воспоминания о счастливых летних каникулах в деревне у бабушки, угощающей спелой, сочной клубникой.

"Салаир-М" — это высокотехнологичный завод с передовым оборудованием и опытными специалистами, знатоками своего дела. Идея создания компании родилась в 2014 году. Идея становится искусством, если для создателя это не просто бизнес, а любимое дело. Это не работа. Это больше, чем бизнес. Это и страсть, и увлечение. Это неотъемлемая часть жизни. Началось с того, что компания друзей возродила традицию изготовления медовухи, а изучив западный рынок напитков, еще и познакомить российского потребителя с сидром. Медовуха и сидр — это лучшее решение для любого стола. Это настоящая культура пития: вкусно, изысканно и атмосферно. Увлечение друзей переросло в бизнес. Производство решено было расположить на Маслянинском пивоваренном заводе, в Маслянинском районе, известном благоприятной экологией и великолепной природой. Завод находится на границе с Салаирским кряжем. Живописное место ежедневно вдохновляет на создание лучших напитков, а окружающая обстановка напрямую влияет на качество работы. К тому же завод расположен в 60 км от Новосибирска, что позволяет упростить логистику. Для изготовления напитков используется только натуральное сырье и чистейшая вода из собственных скважин, обогащенная минералами и микроэлементами. А разные сорта меда делают напитки поистине уникальные. Напитки "Салаир-М" производятся на передовом оборудовании, изготовленном на заказ специально для завода.

Пиво туманного розово-янтарного цвета.

У пива насыщенный, освежающий, ягодный вкус с легкой кислинкой.

Пиво демонстрирует свежий, яркий аромат с характерными оттенками вишни и ежевики.

Пиво употребляется в качестве аперитива, хорошо сочетается с легкими закусками, выпечкой и сырами.

Konix Brewery, "The Mix of Taste" Cherry & Blackberry — нефильтрованный, непастеризованный кислый фруктовый эль с ярким ароматом и вкусом, в котором преобладают оттенки вишни и ежевики. Фруктовая сладость во вкусе уравновешивается освежающей кислинкой. Хмелевая горечь в 10 IBU практически незаметна. В производстве эля используется качественное сырье — солод, хмель, пюре ежевики и сок вишни. "Микс оф Тэйст" Вишня и Ежевика хорошо освежит в жаркий день.

Компания Konix Brewery — один из самых заметных российских производителей крафтового пива. Продукция пивоварни полностью соответствует гордому званию "craft". Эксклюзивный независимый ассортимент компании производится в ограниченном количестве. Пивоварня была открыта Олегом Татуевым и Евгением Голяевым в 2015 году. Новый проект двух энтузиастов пивоварения был тепло воспринят поклонниками качественного пива. Спустя несколько месяцев после выпуска первой бутылки, пиво от Коникс Бревери стало синонимом богатого вкуса и честного отношения к потребителю. Привлечение к работе в компании мастеров с большим стажем в пивной индустрии позволило вывести производство российского крафтового пива на новый качественный уровень.

Пиво туманного розово-янтарного цвета.

У пива насыщенный, освежающий, ягодный вкус с легкой кислинкой.

Пиво демонстрирует свежий, яркий аромат с характерными оттенками вишни и ежевики.

Пиво употребляется в качестве аперитива, хорошо сочетается с легкими закусками, выпечкой и сырами.

Konix Brewery, "The Mix of Taste" Cherry & Blackberry — нефильтрованный, непастеризованный кислый фруктовый эль с ярким ароматом и вкусом, в котором преобладают оттенки вишни и ежевики. Фруктовая сладость во вкусе уравновешивается освежающей кислинкой. Хмелевая горечь в 10 IBU практически незаметна. В производстве эля используется качественное сырье — солод, хмель, пюре ежевики и сок вишни. "Микс оф Тэйст" Вишня и Ежевика хорошо освежит в жаркий день.

Компания Konix Brewery — один из самых заметных российских производителей крафтового пива. Продукция пивоварни полностью соответствует гордому званию "craft". Эксклюзивный независимый ассортимент компании производится в ограниченном количестве. Пивоварня была открыта Олегом Татуевым и Евгением Голяевым в 2015 году. Новый проект двух энтузиастов пивоварения был тепло воспринят поклонниками качественного пива. Спустя несколько месяцев после выпуска первой бутылки, пиво от Коникс Бревери стало синонимом богатого вкуса и честного отношения к потребителю. Привлечение к работе в компании мастеров с большим стажем в пивной индустрии позволило вывести производство российского крафтового пива на новый качественный уровень.